营养知识教案天天吃早餐
营养知识教案天天吃早
餐
文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
天天吃早餐
教学目标：使学生了解吃好早餐对身体健康的重要意义，并养成每天按时吃好早餐的习惯。
教学重点：了解吃好早餐对身体健康的重要意义。
教学难点：养成每天按时吃好早餐的好习惯。
教学过程：
一、教师先简要向学生讲解吃好早餐的重要意义。
学生一天都要发费很多的脑力学习,不吃早餐,上课容易走神,长期
不吃早餐还能引起贫血或低血糖,因此建议每天都必吃早餐,早餐不一定要吃很多,吃些有营养的物质,保持身体所需,比如牛奶配,以及吃一些水果等,你可以让你精神一整天.
二、然后教师问大家是否吃了早餐，吃了和未吃的举手回答作统计；再
举手回答是家长做的还是外面买的；再统计吃得饱而满意的和不饱、不满意的人数；最后让几名同学回答早餐吃了些什么？
三、在联系学生实际的基础上，讲吃好早餐的重要性。并能结合学生实
际，学生就愿意参加与老师一起讨论早餐问题了。教师再如何吃好早餐，可以吃哪些食物，并要求学生回家后与父母商讨和提出建议。1、吃早餐的好处。
（1）、吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩
好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。
（2）、对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。
（3）、早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报
告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。
2、以下是营养师推荐的早餐营养食谱。
早餐食谱（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
食谱（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐
干．香菇什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
食谱（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米．糯
米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
食谱（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米．糯
米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛
奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
食谱（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉．肉
末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核
桃．葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
食谱（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
3、早餐按照"五谷搭配．粗细搭配．荤素搭配．多样搭配"的基本原则，
尽可能使小学生营养早餐食谱达到合理营养和平衡膳食的要求。（1）、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（2）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（3）、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（4）、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪
菜．肉末．土豆．胡萝卜。
（5）、菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干鹌鹑
蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（6）、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。孩子早餐食谱举例星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期
五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
四、看图提问：你喜欢吃的是哪几种食物？你常吃的是哪几种食物？你
建议家长准备的有哪几种食物？你的早餐比6时40分早或晚，原因是什么？书上有一女孩晕倒的事件，怎样才能避免？
4、不吃早餐的12大危害：
（1）、不吃早餐影响寿命人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
（2）、不吃早餐让你反应迟钝早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
（3）、不吃早餐慢性病可能“上”身不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
（4）、不吃早餐肠胃可能要“造反”不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成、胃溃
疡。
（5）、不吃早餐便秘“出笼”在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
5、小学生早上的早餐吃什么最有营养？
牛奶营养最好了，早餐吃一个鸡蛋一杯奶最好再喝一碗就能保证营养了，中午和晚上再适当吃点水果蔬菜和营养就能全面了。
板书：意义、习惯。
五、小结。
（1）、通过本次活动，使学生懂得平衡膳食的道理，知道挑食偏食对身体有害。
（2）、使学生知道吃好早饭对身体的好处，并养成每天吃早饭的习惯。（3）、使学生了解什么食物有营养，可以多吃些，什么食物美营养，甚至对身体有害，要不吃或少吃。
（4）、使学生养成科学合理的膳食习惯，以利于学生的健康成长。（5）、引导学生向家长、邻居宣传科学合理膳食的好处，以此带动一个家庭饮食结构与习惯的变化
六、作业：她为什么会晕倒？今后该怎么办？