沾化冬枣

沾化冬枣

枣果市场前景分析

一、国际市场前景广阔

枣树原产我国，至今已有4000多年的栽培历史，国外栽培量少，也未形成商品规模。我国加入世界贸易组织后，传统果品，如南方的柑桔、香蕉，北方的苹果、酥梨等，均受到洋果品的强烈冲击。枣树是我国的特产果树，不仅历史悠久，而且量多质优，在世界上名列前茅。我国枣树种植面积约占全世界的98％，世界各国的食用枣90％由我国供应，我国独有的枣业，遇上了千载难逢的发展机遇。

目前，我国每年出口原枣及加工品9000吨左右，仅占总产量的2％，其中原枣出口约占总出口量的一半，原枣的出口主要为制干枣果，鲜食枣果的出口量极少。而出口量的80％销往东南亚国家，只有20％销往美、英、荷兰等国。现在部分优良品种如中华大梨枣、大雪枣、芒果冬枣、金丝小枣等鲜枣在欧、美的售价竞高达每千克36美元，远远超过了其它干鲜果价格。在国际市场上，1吨鲜枣价值相当于40吨苹果或20吨核桃。随着中国加入世贸组织，大

枣及其加工产品在国际市场的流通将加快，需求量也会越来越大。

二、枣的营养丰富，国内市场货源奇缺

据《中国果树志枣卷》记载，枣果营养丰富，用途广泛，经济价值很高，每100克鲜枣含维生素C600－800毫克，是号称“维C大王”中华猕猴桃的倍以上。枣具有很好的医疗价值，《神农本草》、《本草纲目》对其医疗价值均有记载，认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明：枣对气血不足、贫血、肺虚、咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效，为国内外医学界重视的营养滋补剂，早在一千多年前，医学家张仲景的很多药方中就用枣做药引，一直沿用至今。枣果除鲜食，还可制干或加工成果脯。在打入国际市场方面，大枣与其它水果相比独占鳌头。

据报道，目前全国枣树面积不足47万公倾，总产量80万吨左右，人均仅有0.6千克。从市场需求看，远远不能满足形势的发展，据各大枣基地及市场的销售情况看，优质鲜果售价每千克8元以上，干制品每千克10元以上，而且供不应求。

三、综合效益分析

1、枣树有较强的适应性

枣树的适应性和适栽范围广，北纬19－度，东经75－125度，无论在含盐碱量较大的海滨湿地，还是在干旱的丘陵瘠谷，大多数乔木不能正常生长，枣树却表现出顽强的生命力，而且还有十分显着的经济效益。在海拨2000米的高山上，枣的成熟期稍微推迟，而品质和产量未受影响。枣树抗旱耐湿，抗寒耐热，在我国分布之广，适应性之强，引起人们的重视。有些地区正积极开发枣树资源，将枣树作为退耕还林，调整农林产业结构的首选树种。

2、早实稳产寿命长

大部分优良枣树品种，当年栽苗，当年即可见果。在管理得当的情况下，二三年丰产，三四年即可进入盛产期，亩产值几千乃至数万元。枣树比一般果树提前1－3年挂果，具有连续开花、高产的能力。由于枣树发芽晚，当年随花芽分化，随开花坐果，能抵御短期内不利于开花坐果的天气因素。一般不会出现早春冻害和大小年现象。枣树的寿命达二三百年，百年老树仍然可株产鲜枣百千克左右。

3、可间作套种，立体收益

枣树可作防护林，又能与多种作物间作。枣树发芽晚、落叶早，根系深广，枝系稀小，园内通风透光较好。枣粮间作，可解决发展经济与粮食生产之间的矛盾；枣与其它经济作物间作，实现地上、地面双收入，提高土地与空间利用率；枣与牧草间作，既带动畜牧业发展，又能利用剩余劳动力，增加收益。总之，发展枣树间作，既可提高资源利用率又使效益成倍增加。

4、充分利用剩余劳动力和资源

大枣属短平快树种，需劳动强度不大，对土壤条件要求不高，发展枣树，能使闲散剩余劳力和资源得到充分利用。

5、发展枣树的生态效益

在公路两旁和游园区栽培大枣或观赏枣，既可美化环境又能就地销售，经济效益可观。枣树耐旱、耐瘠，对保持水土和涵养水源起到积极作用，在农业产业结构调整、西部大开发以及发展生态农业、旅游农业方面都将发挥积极影响。

名贵鲜食果品－大梨枣

经济性状：果实特大，近园形，单果平均重31.6克，最大单果重82.7克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味极甜。鲜枣含糖量%，含酸量%，维生素C每百克果肉含毫克，不溶性固形物，核长纺锤形，核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝，无种仁，果实品质极上。

植物学特征：树冠乱头形，树姿下垂，干性弱，树势中庸，树体中大，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深，剥落少，枣头枝褐红色，枣股灰褐色，园锥形，通常抽生枣吊4-8个，吊长13 .5-29 厘米，着果较多部位7-10节。

生物学特性：枣头萌发力强，进入结果期早，一般嫁接后第二年大量结果，枣头、枣肥结果能力很强，特丰产，产量稳定，2年生植株产鲜枣公斤，3年生植株产鲜枣6--8公斤。在陕西高陵地区，4月中旬发芽，5月下旬开花，6月中旬达盛花期，9月中下旬果实成熟，11月上旬落叶。苗木价格：4元/株，10株起邮；50株以上元/株；100株以上3元/株。

中华大梨枣品质、丰产性及栽培管理介绍

一、丰产。中华大梨枣个大，是常规枣难以相比的，是目前已知全国最大的鲜食商品枣。它座果率高，常有成串座果现象。和同等树势座果率相比较，产量是其它枣树的2-3倍以上，甚至更高.枣吊最长达1米,一般50厘米。栽后第一年就进入生长结果期，第二年进入盛果期,亩产2000公斤,第三年进入丰产期，亩产商品枣4000公斤，五年生亩产商品枣6000公斤以上，亩效益是苹果亩效益的10倍。成熟期一般在八月下旬陆续进入商品果发白期，便可上市销售，商品成期可采摘至10月下旬。

二、好管理。枣树以它的特殊结构，修剪、喷药管理程度底，比苹果树管理减少工序50次以上。一般在6月上旬摘心(顶心和边心)，花心期钮枝、环割；喷赤霉据素920，可大大提高座果率，有条件的花期浇水一次，枣树膨大期浇水一次便可；病虫害防治，使用常规农药；有草时进行除草。

三、栽培模式：枣粮间作田(4米×1米),密植枣园(3米×1米),一般园(3米×2米)。栽后及时浇水，当年每棵

可施50-100克尿素催长，每年发芽前施氮磷钾复合肥料一次，平时喷 l-3次叶面肥，产量剧增。

四、中华大梨枣属喜光性植物，通耐-32℃严寒；抗干旱，即是在无水利条件下，正常结果是普通枣树的一倍以上；对土质要求不严格，盐碱地也可栽培，南北方各枣区均可栽培。每年阳历10月下旬至12月下旬即可秋栽，春栽阳历2月上旬至4月中旬。

中华大梨枣易栽易活易管,适应范围广,不论城镇乡村,山区平原均可栽植,且见效快,效益好,是农民脱贫致富的一条捷径。广阔的农村可广栽中华大梨枣。湖北省随州市唐县镇全镇每年人均收入超千元,成为当地农户致富的一大支柱。群众赞誉: “四旁梨枣树,等于大金库”, “梨枣树梨枣树,谁种它来谁致富”。“要想早日富,快栽梨枣树”。所以说,植中华大梨枣,富亿万百姓是一项造福人民,惠及后世的伟大事业。

伏脆蜜枣：

2003年4月列入国家星火计划，6月通过国家植物新品种权初审，8月获得山东省林业科技进步奖8月中旬脆熟，单果-27克，短圆柱形，肉细酥脆，品质可与沾化冬枣相媲美，尤其适于大棚栽培。被着名果树专家汪景彦研究员誉为：“目前酥脆程度和品质最好、成熟最早，极有开发潜力的鲜食枣新品种。”目前国内早熟枣种植面积较少，发展该品种前景远大，商机无限，果农朋友应慧眼识“英雄。”种苗每株8元，5株起邮，20株以上每株6元。

沾化冬枣

沾化冬枣是一种成熟较晚、珍贵稀有的鲜食果品，在0℃～5℃的条件下可储藏4个月，能在果品淡季供应市场，特别是能在元旦和春节供应市场。目前，在北京、上海、广州和香港特别行政区的市场上，沾化冬枣的单价比干枣要高3倍。由于鲜食枣比干枣产量要高１倍以上，因此目前沾化冬枣比金丝小枣等干枣品种经济价值高出6倍，而且前者市场畅销，后者市场滞销。同时，沾化冬枣是我国新的果品资源，打入国际市场后具有广阔的前景。沾化冬

枣产于山东省渤海地区、黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚，珍贵稀有的鲜食果品。沾化冬枣果实近圆形，平均单果重14.6克，果面平整，果皮薄，赭红色，富光泽，果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，啖食无渣，甘甜清香，营养丰富。沾化冬枣的果实呈圆形，似苹果，故有“小苹果”之称。沾化冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是其维生素C的含量为苹果的70倍、梨的140倍，被称为“活维生素丸”。此外，沾化冬枣中还含有较多的维生素A、维生素E以及钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌功效，其营养价值为百果之冠。美国俄勒岗州大学园艺农学院生命科学研究所主任鲍依尔教授在品尝沾化冬枣后称其为“世界第一果品”。沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。苗木果树苗木绿化苗木苗木苗木果树苗木绿化苗木。供苗每株5元，10株起邮，达20株以上每株4元，100株以上每株3元。

金丝新4号：是目前枣品种中仅有的鲜食、制干品质均达极上品级的优良品种。具有早果性强，果大、品质优，花期适应较低温度21-22℃。坐果稳定，高产稳产的特点。果实长筒形，两端平，中部略粗，平均单果重10-12g，大小整齐，果皮薄，有韧性，浅棕红色，光亮艳丽，果肉细脆致密，汁液较多，味极甜微酸，无杂味，含可溶性固形物40-45%。是目前所有枣品种中最高的，可食率%，鲜食品质极佳。果实糖分积累早，白熟期可溶性固形物即达23%，半红期达33%，完熟期前高达42-45%，鲜食宜采期长达25天左右，制干率55%左右，红枣浅棕红色，皮纹细，光亮美观，肉厚饱满，富弹性，熟食质细，清香甘甜，品质极上，核小，长梭形，多含种子。树势较强，幼树针刺特别发达，直刺长-3cm，结果枝健壮，长24-28cm，着叶16-22片，花量大，花序多，每花序着花7-9朵，其风土适应性与金丝小枣同。成熟期在9月底。10株起邮，每株6元，50株以上每株5元，百株每株4元。

金芒果枣

又名芒果枣。长椭圆形或长卵圆形，纵径3．5—5．00n，横径2．3—3．30n。平均果重25．8Q，最大果重32．“。果肩瘦小，披斜，梗洼小，深浅不等。环洼中深，窄小。果顶端渐细瘦，端部平圆，顶洼小，浅或中深。果面光亮，不平有隆起，具5、6条浅显的沟棱，白果肩贯穿嗣部，直到果顶。果皮较厚，赭红色，不开裂。果点白熟期灰白色，中大，较明显，着色后转红色。果肉厚，乳白色，质细松脆，汁液中多，白熟期含可溶性固形物％，

含水％，脆熟期，含可溶性固形物35％-37％，味甜，微酸。可食率％，鲜食品质上。果核中等大，长梭形，纵径3.1cm，横径-0.9cm，平均核重0.57g。核纹中深，纵斜条形，少数核内含有种子。适应性较差，不耐干旱，果实生长期干旱，落果严重。树势中等，发枝力较弱。冠内枝系较稀。结果较早，嫁接后第二年开始结果。第四年左右进入盛果期，产量较高。在产地，4月10口前后萌芽，5月下旬始花，10月上、中旬进入脆熟期采收，10月下旬落叶，果实生长期100--130天。不裂果。树体中等大，树姿半开张，树冠自然圆头形。主枝开张角40°--80°35—40年生树，树高，冠径东西4.5m，南北，干高2.6m，干周。树于

灰黑色，表面较粗糙，裂纹纵条形，较宽，不规则，皮易剥落。枣头红褐色，生长势中等，平均长50cm，节间长6--7cm。皮孔中大，圆形，凸起，开裂。针刺不发达，直刺长0.6cm左右，1-2年后逐渐脱落。2年生枝枝面蜡质厚，呈灰褐色。多年生枝灰黑色，枝面粗糙。枣股粗，圆锥形，最长，持续生长结果10年左右。5-6年生枣股长1.6cm，直径1.7cm，抽生枣吊3--5个。枣吊粗0.18cm，长左右，着生叶片15片。叶片大，卵状披针形，叶面绿色，有光泽，质厚。叶长，叶宽 3.6cm。叶尖渐尖，先端圆或钝尖。叶基圆形，叶缘略上拢，锯齿较粗大，1cm内有3个，齿尖较钝。花多，每个花序着花3-7朵。花蕾浅绿色，五棱形，棱角圆。花径左右，初开花蜜盘浅黄色。花萼狭长。该品种适性较差，不耐干旱，结果早，较丰产。果实大，肉质细脆，味甜略酸，风味及佳，为珍贵的晚熟品种，并可做蜜枣等加工品。供苗每株8元，10株起邮，20株以上每株6元。

葫芦枣

状似葫芦。龙枣；树干形状各异。茶壶枣；状似荼壶。陕西泾渭研究所高陵示范基地培育出的观赏枣系列品种“中国龙”和“向来红”属名贵园林盆景，很有美化，观赏价值，其果食品味俱佳。

果实9月份成熟，平均单果重7—10克，含糖量特高，酥嫩味甜可口，果实倒卵长形，上半部腰细凹，形如宝葫芦，美观喜人，果实品质极上，丰产性强，是集鲜食观赏庭园美化为一体的优良品种。株价8元，5株起邮。

茶壶枣

平均果重6.3g,最大果重10.2g,果实肩部或近肩部有2～4个对角排列的肉质突出物,有的果实为一对突出物,形状像壶嘴、壶把,与椭圆形果实主体联成一体,形似茶壶。果面光滑,果皮薄,紫红色。果肉绿白色,质地粗松略绵,汁液中多,味甜略酸,含可溶性固形物24%～%。该品种适应性强,寿命长,结果早,有极高的观赏价值。株价8元，5株起邮。

磨盘枣

平均果重7.2g,最大13.7g,果形似磨面或磨豆腐的石磨,上下两扇石磨合到一起。果皮较厚,韧性强。肉质致密, 甜,鲜枣含可溶性固形物30%～33%,可食率%,总糖%,酸%,Vc含量100g。该品种树体健壮,抗裂果。可作为观赏树木于庭院栽培,并可用作培育抗裂品种的育种材料。株价8元，5株起邮。

壶瓶枣

山西十大名枣之一,为制干、生食和加工兼用优良品种,1996年北京国际果品展览会获银奖。该品种果实大,长卵形或圆柱形,平均果重23g,最大35.1g,果面较光滑,果皮较薄、深红色。果肉厚,质地较松脆,汁液中等,味甜,含可溶性固形物%,含糖量%,酸%,Vc含量100g,含水量%。可食率%,鲜食品质上等。干枣含糖量%,酸%,适宜生食、制干和制作蜜枣和醉枣。该品种树体较高大,干性中强,枝系粗壮,树姿半开张。进入结果期较早,一般栽后3年开始结果,10年后进入盛果期,亩产可达1500kg左右,果实成熟期9月中旬,生育期100天左右。该品种适宜我国北方大部地区发展,是集生食、制干、加工于一体的优良品种。但应注意适期采收,以防裂果浆烂。株价8元，5株起邮。

龙须枣

龙须枣树势较弱，主干灰褐色，发育枝红褐色。枝、干及吊均都弯曲下垂。叶小而厚。龙须枣的果实较小，果实的形状为柱形且稍弯，大小均匀。单果重7克左右，皮薄肉厚，质脆，汁少，味甜。从果实的用途上讲，为鲜食、制干兼用型品种，目前主要的用途是作观赏用树种。

龙须枣适应性强，抗病虫，抗干旱，耐盐碱；喜肥水条件比较高的土壤类型。由于该种枣树具有一定的观赏价值，是目前庭院美化、绿化及用于室内盆景应用方面的优良品种。株价8元，5株起邮。

辣角枣

果实中大，纵径~ 厘米，横径~ 厘米，平均果子重12 克，最大果重22 克。果实形状奇特美观，长锥形或长椭圆形，开头大小均整齐一致。果面平滑光洁，果皮薄，紫红色。果肉白色，质地较细，酥脆，稍松软，汁液较多，酸甜适口。鲜果可溶性固形式物含量31%~37% ，鲜食品质上等。

果核长纺锤形，核肉多不含种仁，果实可食率% 。果实生长期110天左右，很少裂果，一般9 月下旬成熟采收（图）。

辣椒枣树体高大，树姿较直立，半开张。枣头红褐色，针刺不发达，枣股持续结果年龄较长。枣吊细长，叶片长卵形或卵状披针形。该品种适应性较强，抗风、耐旱、耐涝、耐盐碱。丰产性较好，可适当发展。株价8元，5株起邮。

胎里红

胎里红枣：别名“老来变”，果实中等大，从花朵到幼果期，均呈紫红色，至完熟期为赭红色100天左右，红色果实，由小到老挂满枝头，实为好看。在园林绿地、庭院绿化中，或点缀花坛，花镜，草坪内栽培。是难得的优良树种，观赏和食用价值都很高。

该品种9月上旬成熟，果实生长期100天左右，果实绿白色，肉质松软，汁液中多，味甜，并可制做蜜枣。树

体中等大，树姿开张，树势较强，适应性和抗逆性均强，嫁接繁殖，当年结果较丰产。株价8元，5株起邮。[CENTER][IMG]Upfiles/[/IMG][/CENTER]