孕早期1-3月食谱
孕 早 期 （1 ～3 月 ） 食 谱
白汁玻璃鱼片
主料：丝瓜(500 克) 番茄(200 克) 鳜鱼(300 克) 辅料：鸡蛋(150 克) 蘑菇(鲜蘑)(50 克) 玉兰片(30 克) 调料： 猪油(炼制)(60 克) 料酒(50 克) 盐(10 克) 白砂糖(5 克) 味 精(2 克) 胡椒粉(1 克) 姜(15 克) 淀粉(豌豆)(100 克) 大葱(15 克) 鸡油(15 克)
制作方法 1.蘑菇切成薄片，嫩丝瓜刮去粗皮(应保留着青嫩皮)，剔去内 瓤，切成 5 厘米长、3 厘米宽的片。玉兰片泡切成薄片，用冷水烧开氽过，沥干水分。西红柿用开水烫一下，剥去皮， 去掉瓤和籽，切薄片。葱白切成段。余下葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.桂鱼片成 6 毫米厚的片，用葱姜酒汁、盐腌约半小时，加入鸡蛋清浆上。 3.砧板上铺一层干淀粉，逐片将鱼肉两面粘上干淀粉，左手按着鱼肉，右手用擀面杖轻轻将鱼片敲成薄片，用盘 装上。 4.锅内放入水烧开，将鱼片下入水锅内氽熟，捞出放入冷水内凉透，改成 5 厘米长、3 厘米宽的长方片。 5.锅内放入油烧到六成热时，下入玉兰片、蘑菇、丝瓜和盐炒一下，继下入味精、鸡汤 400 毫升、西红柿片、玻 璃鱼片烧开，用湿淀粉 10 克(淀粉 5 克加水 5 克)调稀勾芡，放胡椒粉，装入盘内，淋鸡油即成。 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 此品含有丰富的蛋白质，纤维素和维生素，是准妈妈孕期补充营养的必备选择。
扁豆焖面
原料 扁豆 250 克,面条 250 克,肉片 75 克,葱花,姜丝各适量,蒜粒 1 小勺,酱油 2 大勺,盐,味精各适量
制 1、扁豆两头去筋，掰两节;面条切成约 10 厘米长的段。 2、烧热 3 勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白 倒入酱油， 酱油汁沸腾后放入扁豆， 翻炒至扁豆呈翠绿色， 加水(略 低于扁豆)。 3、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的 熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。 怀孕早期准妈妈 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁叶酸及食物纤维、维 A 原、维生素 B1、维生素 B2、维 C 和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的 B 族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
草莓果汁
草莓 100 克 奶酪 100 克 柠檬 150 克 辅料： 冰片 3 克 调料： 白砂糖 5 克
将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与乳酪混合。再 注入杯中，放进冰片与白糖。 适用人群 怀孕早期食用。 健康提示 草莓果汁润肺生津，健脾和胃，补血益气，凉血解毒，可用于脾胃 虚弱、食少纳呆、神疲乏力、头晕，长有面疱，粉刺者多食有益。
茶香腰果
腰果 200 克,绿茶粉 3 克,菜叶丝 25 克，糖 30 克,味椒盐 2 克, 水 50 克,精油 400 克(实耗 8 克)制作方法 制作方法 1.腰果用水冲洗一下， 放入烧至 100℃左右的油锅中氽熟捞出; 再放入菜叶丝炸成菜松，用餐巾纸吸去油并将其揉碎。 2.倒去锅中油，加入糖、水熬融化并成浓汁后放入腰果，翻匀， 使腰果表面挂上一层薄薄的糖浆，然后撒入菜松、绿茶粉、味椒盐， 拌匀，即可装盘。
适用人群怀孕早期准妈妈健康提示 健康提示 适用人群 绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素 C 及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命 C 的抗氧化功效。腰果果肉脆嫩多汁，含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸，还含有多种维生素和钙、磷、铁等 矿物元素
二姜烧鸡
主料： 鸡肉 500 克 辅料： 高良姜 10 克 草豆蔻 5 克 陈皮 5 克 调料：姜 20 克 胡椒粉 2 克 味精 2 克 大葱 5 克 盐 2 克 植 物油 15 克制作方法 制作方法 1.将鸡肉切块;干姜、 高良姜、 草豆蔻和陈皮洗净;葱白切成段。 2.锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高 汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时，加葱、胡椒粉、味 精、盐调味，再烧一会儿即可。适用人群 适用人群 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 此菜具有补中散寒，行气止痛的作用。
番茄鸡蛋豆腐汤
鸡蛋 50 克 番茄 100 克 豆腐 200 克 调料： 植物油 50 克 大葱 5 克 盐 3 克 味精 1 克制作方法 制作方法 1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡; 2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开; 3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片; 4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。适用人群 适用人群 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 番茄鸡蛋汤又酸又嫩，除了可以提起准妈妈的食欲外，还可以 促进宝宝神经系统的发育，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
番茄焖青豆
番茄 150 克 豌豆 300 克 辅料： 火腿肠 50 克 调料： 盐 3 克 胡椒粉 1 克 鸡精 2 克 白砂糖 5 克 植物油 15 克制作方法 制作方法 1.番茄入沸水烫过撕皮切丁;火腿肠切成丁。 2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和 白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁 合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。 供优质的植物蛋白质和丰富的维生素。菜品口感 清香回甜，绵软合口。 怀孕早期食用。本菜能够提
生菜花烧鸡翅
鸡翅 400 克,菜花 125 克,葱段、姜片各 10 克，药包 1 个(内装 桑寄生 20 克，八角、桂皮各 2 克)，料酒 10 克，酱油 8 克，精盐 3 克，湿淀粉 10 克，清汤 800 克，芝麻油 10 克，植物油 15 克。法 法 1)菜花切成小块。鸡翅治净，剁去翅尖，再从关节处斩断，下 入沸水锅中焯去血污捞出。 (2)锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加 清汤，下入药包烧开，煎煮 40 分钟左右，捞出药包、葱、姜不用。 下入鸡翅烧开，炖至熟烂。 (3)加入酱油，下入菜花、精盐烧至熟烂、汤汁将尽，用湿淀 粉匀芡，淋入芝麻油，出锅盛入盘内即成。适用人群 适用人群 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 鸡肉含有优质的蛋白质，可以帮助准妈妈提供丰富的蛋白质。
海鲜煮粉皮
主料： 干贝 100 克 虾仁 100 克 粉皮 150 克 草鱼 100 克 辅料： 鸡蛋清 50 克 生菜 150 克 调料： 姜 8 克 大葱 6 克 淀粉(玉米) 10 克 五香粉 20 克 生 抽 15 克 白砂糖 20 克 料酒 10 克 盐 10 克 植物油 100 克 香油 20 克 1. 粉皮放入水中浸泡 30 分钟后放入沸水锅略烫， 捞起切粗条; 2. 生菜洗净择好; 3. 姜、葱拍扁备用; 4. 带子(干贝)冲洗干净，以毛巾吸干水分，滚上一层淀粉及五香粉，放入热油锅稍微炸一下，捞出沥油; 5. 鲜鱿鱼洗净，以刀刻花纹，沾上少许淀粉，放入热油锅稍微炸一下，捞出沥油; 6. 虾仁挑泥肠后，用淀粉及五香粉拌匀; 7. 草鱼去骨留鱼肉洗净，切厚片吸干水分，以蛋白、生抽、白糖、五香粉及香油和匀腌片刻，放入热油锅稍微炸 一下，捞出沥油; 8. 炒锅再下植物油烧热，爆香姜、葱，投入带子、鱿鱼、虾仁、鱼肉翻炒均匀，下料酒、高汤(60 克); 9. 煮 30 分钟后放入粉皮及生菜，以生抽、白糖、盐、五香粉调味，再煮 10 分钟，淋香油即成。适用人群 适用人群 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 此品用于健脾开胃调理。
黑豆巴戢（ji2） 黑豆巴戢（ji2）天茶
黑豆 2 两、巴戢天 3 钱。制作方法 制作方法 1、黑豆、巴戢天清水冲净。 2、加 4 碗水，大火开后转小火煮约 40 分钟，即可当茶饮、吃黑豆。适用人群 适用人群 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 此品滋肾补中，改善孕期水肿。
甘蔗生姜汁
主料： 甘蔗 100 克 姜汁 10 克制作方法 制作方法 将甘蔗取汁，备用。将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。人群 人群 孕早期的准妈妈健康提示 健康提示 此品清热和胃，润燥生津，降逆止呕。适用于妊娠胃虚呕吐者。
花椰菜虾羹
主料：虾仁 100 克,花椰菜 100 克,荸荠 200 克 辅料：草菇 30 克,胡萝卜 20 克，高汤 600 克 调料： 3 克,盐 3 克,香油 5 克,胡椒粉 1 克,淀粉(玉米)15 克, 姜 色拉油 8 克
1. 虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌 10 分钟，放入滚水中灼熟，捞起; 2. 草菇焯水烫透，捞出，沥干水分; 3. 荸荠去皮，切成小薄片; 4. 鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用; 5. 花椰菜洗净，改成小朵，放入滚水中汆 1 分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分; 6. 胡萝卜洗净，切成小薄片; 7. 烧热锅，下入色拉油，爆香姜(切片)，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮 2 分钟; 8. 下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉 25 克(淀粉 15 克加水)勾芡，放下花椰菜搅匀煮滚; 9. 下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。适用人群 适用人群 怀孕早期准妈妈健康提示 健康提示 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、叶酸、维生素 C、维生素 A 等。虾营养丰富，含蛋白质 是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易 消化。
煎夹沙香蕉
红豆沙 250 克,香蕉 100 克，淀粉(玉米)20 克,花生油 75 克法 法 1. 将香蕉剥皮后剖为四片; 2. 豆沙分成四团，搓成同样大小的条; 3. 2 条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小 块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用; 4. 锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上 糊上锅; 5. 以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。健康提示 健康提示 香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、锌、叶酸、维生素 A 和 C，同时 膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
姜汁炖砂仁
主料： 砂仁 5 克 辅料： 姜汁 15 克制作方法 制作方法 1. 将砂仁、 姜汁同放入炖盅内， 加清水半碗， 隔水炖 30 分钟以上。 2. 将熬煮好的姜汁砂仁去渣，待凉后缓缓饮用。适用人群 适用人群 健康提示 此菜品健脾开胃调，缓解准妈妈的孕吐反应。
酱肉四季豆
【材 料】四季豆 200 克、牛肉丝、胡萝卜各 100 克、姜 2 片 【调味料】A 料:黑胡椒牛排酱 1 包、米酒 1/2 小匙、淀粉 1/4 小匙 B 料:香麻油 1/8 小匙
牛肉丝放入碗中加 A 料拌匀(图 1)。 四季豆洗净、 切斜段(图 制 1、
2);胡萝卜和姜去皮、切丝。 2、锅中倒入 1 大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒 数下，盛起。 3、锅中余油烧热，放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀，加 1 大匙水焖煮至熟，再加入炒好的牛肉丝拌匀，淋上 B 料即可盛起。健康提示 健康提示 此菜具黑胡椒酱和麻油香，味浓、微辣，可促进食欲及补充铁质、蛋白质。
浸豉油皇鸡
主料： 鸡 1000 克 调料： 卤汁 500 克
1.净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。 2.精卤水烧滚，将鸡放入，用小火(汤面保持虾线泡状)浸煮 20 分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。 本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理
开洋扒蒲菜
主料： 蒲菜 1000 克 辅料： 虾米 50 克 调料： 姜 10 克 猪油(炼制) 70 克 小葱 10 克 盐 15 克 淀粉(蚕豆) 5 克 味精 1 克制 制 1. 将蒲菜洗净，切成 10 厘米长的段; 2. 锅中舀入鸡清汤 750 毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟 时，捞出用清水洗净; 3. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入蒲菜略煸，放入鸡清汤 250 毫升、精盐、味精，烧至熟 软时起锅; 4. 将葱(切段)、姜(切片)放在扣碗内，放上虾米、蒲菜整齐摆放碗中，舀入鸡清汤 250 毫升，上笼蒸约 8 分钟取 出，将汤汁滗入锅内，蒲菜复扣入盘中，拣去葱姜; 5. 将锅中原汤烧沸，用水淀粉勾芡，浇在蒲菜上即成。 本菜品细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢。含有丰富的维生素，适合准妈妈补充所需要的维生素。
栗子炒鸡
主料：鸡胸脯肉 250 克,栗子(熟)200 克 调料：大葱 10 克,姜 10 克,大蒜(白皮)5 克,料酒 10 克,白砂糖 5 克,盐 3 克,酱油 5 克,淀粉(豌豆)10 克,味精 2 克,蚝油 5 克,香油 10 克,花生油 30 克制 制 作 1. 将嫩鸡肉切成 2 厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉 上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。 3. 将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。 4. 锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、 蚝油、酱油，翻炒约 3 分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。 适用栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B 族维生素、叶酸等多 适用 种成分。鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 A，维生素 C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
凉拌莴苣
莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油 1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。 2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以 按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。 莴苣含有多种维生素、矿物质、维他命 C、铁、叶酸等。麻油中含有蛋白质、芝麻素、维生素 E、卵磷脂、蔗糖、钙、 磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
栗子牛肉
主料：牛肉(肥瘦)400 克,栗子(鲜)150 克 调料： 料酒 20 克,盐 5 克,酱油 20 克,味精 4 克,白砂糖 10 克,胡椒粉 2 克,大葱 5 克,姜 5 克,辣椒(红,尖,干)2 克,香油 5 克,花生油 40 克制作方法 制作方法 1. 牛肉洗净切成 3 厘米见方的小块; 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻; 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油; 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香; 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸; 6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀; 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。 栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B 族维生素、叶酸等多 种成分。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素 B 族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、 化痰熄风的作用。
栗子焖排骨
排骨 500 克，栗子(鲜)200 克，大蒜(白皮)10 克,盐 6 克,白砂糖 3 克,酱 油 15 克,香油 5 克,淀粉(玉米)10 克,花生油 25 克,料酒 15 克 1. 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌 2 个小时至入味; 2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒; 3. 等排骨炒到 5 分熟，加入栗子继续爆炒; 4. 最后加适量水焖煮 15 分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。 栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B 族维生素、叶酸等多 种成分。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
卤五香豆
主料： 大豆 300 克 调料： 桂皮 5 克 茴香籽[小茴香籽] 20 克 料酒 5 克 胡椒粉 5 克 甘 草 5 克 卤汁 20 克 白砂糖 5 克 五香粉 5 克制作方法 制作方法 1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱 布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。 2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘 草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。 本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。
柳王鱼
主料： 鲈鱼 500 克 辅料： 鸡蛋清 100 克 芹菜 100 克 荸荠 100 克 火腿 50 克 调料： 味精 10 克 盐 10 克 黄酒 8 克 姜 5 克 大葱 10 克 香油 15 克 猪油(炼制) 8 克 淀粉(玉米) 4 克 1. 将芹菜洗净切末; 2. 荸荠洗净去皮切小粒; 3. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 4. 火腿洗净切末; 5. 将姜洗净切片，葱洗净切段; 6. 将鲈鱼肉片成厚约 1 厘米左右，周围改整齐，用碟盛起，加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀; 7. 备 1 碟，碟底放上 3 只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜 2 片，葱 2 条; 8. 食时把鱼放进蒸笼蒸约 7 分钟取出，捡去姜，取出下面筷子; 9. 将鱼的原汁下锅加入上汤 200 克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡下蛋白，加香油、猪油淋于鱼面; 10. 在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。 本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。
梅干莲子粥
主料： 米饭(蒸) 100 克 辅料： 莲子 50 克 杨梅 50 克 鸡蛋 75 克 调料： 冰糖 15 克 朗姆酒 5 克制作方法 制作方法 1. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。 2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。 3. 将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约 20 分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。 4. 鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约 10 秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 本菜品用于气血双补调理和补虚养身调理。
木耳炒黄花
水发黑木耳 100 克，水发黄花 200 克，韭菜花 20 克，蒜子肉 10 克。 调料：花生油 15 克，盐 5 克，白糖 1 克，湿生粉适量。 1、将黑木耳去蒂切成丝，洗净，黄花切成丝，韭菜花洗净切成段.蒜子 肉切小片。 2、锅内烧油，下入蒜子肉片、黑木耳、黄花，用中火炒香。 3、然后加入韭菜花，调入盐、白糖炒至入味，再用湿生粉勾芡，翻炒几 次，出锅入碟即成。 孕妇怀孕早期常吃此菜有健脑安神作用，利于胎儿脑组织的发育。
焖鹅脚翼
主料： 鹅脚翼 500 克 辅料： 苦瓜 300 克 调料： 大蒜 10 克 豆豉 10 克 黄酒 15 克 淀粉(豌豆) 15 克 花生油 50 克 盐 3 克 味精 2 克 酱油 5 克 白砂糖 5 克 香 油 10 克 1. 将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分;鹅脚 翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成 湿淀粉备用。 2. 烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤 500 毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀 加盖焖软，再加入苦瓜，再煮 10 分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。 此汤具有清热解毒调理和利尿调理的作用。
牛肉酸菜汤
主料： 酸白菜 1000 克 牛肉(瘦) 250 克 辅料： 土豆 250 克 胡萝卜 250 克 洋葱 250 克 奶油 100 克 调料： 番茄酱 250 克 黄油 250 克 盐 10 克 味精 6 克 香叶 3 克 胡 椒粉 2 克 1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油 炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。 2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火 20 分钟，倒入清汤，下土豆块， 烧沸后下盐和味精调好口味。 3.上汤时汤内放煮牛肉(煮熟)250 克，酸菜上浇酸奶油 100 克，撒点胡椒粉即可。 此汤具有健脾开胃调理的作用
葡萄干莲子汤
主料： 葡萄干 50 克 莲子 100 克制作方法 制作方法 1. 莲子剖开去芯。 2. 葡萄干洗净。 3. 去芯莲子与葡萄干一起装入瓦煲内，加水 800 毫升左右，用旺火 烧开后改用文火，煲至莲子熟烂时停火，喝汤吃料。健康提示 健康提示 此汤具有益肝、安胎的作用。
清汤煲雪耳
主料： 银耳(干) 15 克 调料： 冰糖 5 克 1. 将银耳用冷水洗净，再浸热水，胀大后，连浸银耳的热水， 可以将之煮，清水是不会成胶的。 2. 亦可将银耳连水煮滚后，放入有盖的盅内，再隔水蒸或炖 煮都可以。 3. 这时的银耳，如以煮或炖的时间都差不多，约两三小时， 还会像一朵雪花一样，加入冰糖便可以。 清汤煲雪耳具有强肺润肌的功效。
沙参玉竹老鸭汤
主料： 鸭 600 克 辅料： 北沙参 60 克 玉竹 60 克 姜 5 克 调料： 盐 3 克 味精 2 克制作方法 制作方法 1. 北沙参、玉竹洗净。 2. 老鸭洗净，斩件。 3. 姜洗净，切片。 4. 把光老鸭、北沙参、玉竹、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2 小时，加盐、味精调味供用。 此汤菜具有滋阴清补的作用。
松仁海带
松子仁 50 克，水发海带 100 克，鸡汤、盐各少许。制作方法 制作方法 1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净，切成细丝。 2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即 成。 松子仁健脾滋阴，海带散结软坚，通便。 孕早期妇女食用可壮体，还可防治便秘，有利安胎。海带含碘丰富、有 利胚胎的生长发育。
碎肉泡菜
主料： 牛肉(肥瘦) 100 克 泡菜 250 克 调料： 盐 2 克 味精 1 克 白砂糖 3 克 花椒 2 克 植物油 15 克 1.将洗净的牛肉剁碎;泡椒剁成细粒，备用。 2.锅内放油烧热，下花椒，稍炸捞出，放入碎肉，快速翻炒， 待干时，加盐、白糖、味精、泡菜，翻炒均匀即可。 工艺提示 泡菜可用泡豇豆代替，味道更佳。 本菜含丰富的蛋白质、脂肪及维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、 铁等成分，可缓解早孕反应。
鲜味莴苣丝
材料：莴笋 250 克，辣椒(红,尖,干)30 克 调料：虾油 10 克,醋 5 克,盐 3 克,味精 2 克,胡椒粉 2 克方法 方法 1. 将莴苣去皮，洗净切细丝; 2. 红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝; 3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋 拌匀即可。 莴苣含有多种维生素、矿物质、维他命 C、铁、叶酸等。辣椒 中含有丰富的维生素 C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾。
天星蛋
主料： 鸡蛋 600 克 辅料： 香菇(鲜) 30 克 油菜 50 克 调料： 淀粉(蚕豆) 8 克 盐 5 克 香油 3 克 味精 3 克 猪油(炼制) 60 克 1. 取鸡蛋 8 个打开，将蛋清、蛋黄分别盛在两只碗中; 2. 香菇去蒂，洗净，切成指甲片; 3. 油菜择洗干净，切成小段; 4. 将蛋黄入笼蒸至断浆，取出晾凉，剁成泥，然后做成莲子大小的丸子 24 个; 5. 蛋清用筷子顺一个方向搅打成泡沫状待用; 6. 炒锅置中火上烧热，加入熟猪油烧至三成热时，用汤匙将蛋清泡舀入油锅，待受热呈小圆形，但还没有凝固时， 拿一个蛋黄小丸放其中间，用筷子包好，使其受热，自然粘合成天星蛋，照此逐一做好后捞起，盛入盘中待用; 7. 另 3 个蛋磕入汤碗中，用筷子搅散，放入精盐，加冷汤，入笼蒸 15 分钟，上面摆上天星蛋; 8. 炒锅置旺火上，用油滑好，放入香菇、油菜煸炒，加入汤 150 毫升、盐、味精，用湿淀粉勾米汤芡浇在天星蛋 上，滴上香油。 此菜品有健脾开胃调理的作用。
土豆炖鸡块
鸡肉 300 克、土豆 350 克 调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量 1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。 2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油 和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。 3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。 在孕早期，准妈妈食用此菜，能够孕早期清淡补益，保证营养摄入。
香菇肉粥
材料：猪绞肉 100 克、香菇 2-3 朵、芹菜、虾干各 30 克、红 葱头 2-3 粒、白米 50 克 调味料： A 料：酱油 1 小匙 B 料：胡椒粉 1/8 小匙制作方法 制作方法 1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。 2、 香菇泡软， 去蒂、 切丝;绞肉放入碗中加一半 A 料拌匀备用。 3、白米洗净，放入锅中加 2 杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。 4、锅中倒入 1/2 大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的 A 料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起， 加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约 15 分钟，再加入 B 料及芹菜末，即可食用。 香菇富含维生素 B 群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。
小米红枣粥
小米 100 克 枣(干) 30 克 辅料： 赤小豆 15 克 调料： 赤砂糖 10 克制作方法 制作方法 红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣(去核)， 煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。 小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素 B1、B2，红枣含维 生素 C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种具有较高营养价值的益 智粥品。
腰果熘虾仁
主料：虾仁 1000 克,腰果 100 克 辅料：火腿 30 克,鸡蛋清 25 克 调料： 猪油(炼制)100 克,料酒 10 克,盐 5 克,味精 1 克,胡椒 粉 1 克,大葱 10 克,姜 10 克,淀粉(豌豆)18 克,鸡油 10 克 1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。 2.虾仁放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的 薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的 虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干 淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。 3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤 50 毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉 6 克(淀粉 3 克加水 3 克)兑成汁。 4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下 入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。 腰果果肉脆嫩多汁，含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成 分，且其肉质松软，易消化。
银耳竹笙汤
【材料】白木耳 4-5 朵(约 100 克)、竹笙 2-3 支、莲子 10-15 粒、枸杞 15-20 粒、红枣 10 粒、百合 10 片 【调味料】A 料:冰糖 1-2 小匙 1、白木耳放入水中浸泡约 5-6 小时，捞出洗净，分成小朵， 去蒂备用。 2、竹笙放入水中浸泡约 10-20 分钟，捞出，剪成 2 厘米小段， 再放入滚水中汆烫。 3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙及 6-7 杯水，外锅加 2 杯水，蒸煮至 开关跳起，加入 A 料，外锅再加 1/2 杯水续煮至开关跳起即可。 白木耳又叫银耳， 含丰富的胶质、 多种维生素及 17 种氨基酸， 有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、 补虚、安神的作用。
珍珠豆腐丸
主料： 豆腐 500 克 糯米 150 克 辅料： 平菇 50 克 木耳(水发) 50 克 调料： 盐 5 克 大葱 20 克 姜 20 克 味精 2 克 猪油(炼制) 50 克 淀粉(豌豆) 10 克 1.豆腐用刀砸成茸泥;糯米洗净用温水泡 2 小时， 姜切细末。 平菇、 木耳洗净待用。葱切成马耳状。 2.豆腐茸与泡过的糯米混合在一起，加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子，逐个 放入笼格中，置沸水锅上蒸 20 分钟，取出放于大汤盘中。 3.锅中放油烧热，投入木耳、平菇稍煸一下，加汤烧开，放葱段、盐，然后用水淀粉勾成芡汁，浇在盘中豆腐丸 上即成。 此菜洁白柔糯，为江汉平原农家喜食的一款风味菜。能帮助准妈妈补充蛋白质。
蒸鲈鱼
活鲈鱼 1 条(约 600 克)、水发冬菇丝 100 克、肉丝 100 克 调料:料酒、糖、盐、葱段、姜丝、香菜各适量 1.将鲈鱼刮鳞去鳃、剖腹除去内脏后洗净，鱼身两面切花刀，放入盘 中;香菜择好洗净，切末。 2.将鲈鱼放入锅中蒸 8-10 分钟后取出，把葱段和香菜末摆放在鱼身 上。 3.锅中热油，放入姜丝，冬菇丝、肉丝、料酒、盐和糖翻炒，大火收 浓汤汁，再将滚烫的汤汁浇淋在鲈鱼身上即可。 在孕早期，准妈妈食用此菜，能够孕早期清淡补益，保证营养摄入。
塘鱼菜薹
主料： 鲤鱼 300 克 油菜薹 1500 克 辅料： 春笋 65 克 鸡蛋清 25 克 虾米 1 克 调料： 盐 3 克 淀粉(玉米) 8 克 猪油(炼制) 110 克 1. 将鲤鱼去骨留鱼肉洗净沥去水，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀， 加湿淀粉搅匀; 2. 油菜薹取菜心洗净，切成长 4 厘米的段; 3. 冬笋切薄片备用; 4. 炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油烧至五成热，放入鱼片，用手勺轻轻拨散至乳白色，倒入漏勺; 5. 原锅留油仍放在旺火上，烧至六成热，倒入菜薹心，炒至翠绿色，加入鸡清汤(300 克)，放入笋片、虾子、精 盐，移中火上烧约 4 分钟后，倒入鱼片; 6. 烧约 1 分钟，起锅盛入盘中。 此菜品有利尿调理和通乳调理。
孕妇食谱大全
怀孕期间所有孕妇的饮食 妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妇多喜食酸，而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。 当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。孕妇的孕妇食谱应注重合理而全面的孕妇营养食谱，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类和鱼类。适量增加热能的摄入量，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满意需要。热能主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。无机盐和维生素的供应来源于：奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、肝、蛋、蔬菜、水果类。 推荐食谱： 凉拌三丝黄鱼汤番茄炒豆腐酸菜鲫鱼汤自制酸黄瓜烧油菜芝麻菠菜凉拌芹菜叶干烧冬笋烧茄子银耳拌豆芽香椿芽拌豆腐五香海带丝凉拌豆芽干煸芹菜虎皮青椒 炒黄豆芽凉拌双耳金色嫩豇豆兰花油菜烧豆腐丸子豆腐炝花生米香辣黄瓜丝豆芽拌香干糖醋红丁炒素鸡生笋香菇豆角扒黄花菜素翅番茄黄花鱼出水芙蓉 一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正常发育。 妊娠8周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。孕妇日常饮食应以优质的蛋白质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、丐为主，在视需要添加维生素类，好好调理。 妊娠第二月时，孕妇早孕反应较严峻，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食，如烤馒头片、饼干等，不要吃稀饭或汤菜。晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可以吃的丰盛些，另外，少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。可多选孕妇寻常爱吃的食物以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜水果及蔬菜为佳。 推荐食谱： 山楂鲤鱼鸡蛋汤凉拌猪肝麻酱菠菜草莓绿豆粥炒素什锦什锦果汁饭豆仁饭奶油玉米笋青芹拌香干糖醋白菜（孕期）炝土豆丝豆芽炒韭菜拔丝苹果糖醋萝卜皮芹菜拌银芽猴头菇扒菜心黑木耳炒黄花菜（孕期）松仁海带糖醋排骨腐竹烧肉丝甜椒牛肉丝核桃芹菜炝腐竹炝腐竹柠檬炒肉片炒三豆松子豆腐素烧三元猕猴桃烩水果榨菜 蒸牛肉玉米饭团 孕妇在第三个月时，只要吃饱了饭菜，身体便可获得足够的热量和蛋白质，但是在复杂的代谢过程中，还需要维生素的帮助和催化，所以孕妇要多吃新鲜的水果和蔬菜。 怀孕前期是胎儿的骨骼及内脏的形成期，孕妇最好要多吃一些含丐及蛋白质的食物，而且蛋白质天天至少要摄入40克才可以维持孕妇的蛋白质平衡。
怀孕6个月孕妇营养食谱做法大全
怀孕6个月孕妇营养食谱做法大全 I、果银耳 主料：银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克。 辅料：桂花少许、湿淀粉适量。 调料：白糖适量。 做法： 1、银耳用湿水发1小时，清干净后，放入碗内，加水300克，上展用中火蒸2小时 2、蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。 3、鲜果切成指甲大小的块，放人锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾荧，倒人碗内。 4、吃时，碗上铺一层银耳、撒上桂花。 功效：银耳富含维生素D．能防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益。 II、鱼香肝片 原料：猪肝250克。 辅料：菜油150克，水豆粉30克，汤25克。
调料：泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，醋10克，绍酒10克，白糖10克，味精1克。 做法： 1、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。 2、用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。 3、炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。 特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。 III、凉拌五彩素丝 原料：土豆1个，洋葱1个，红萝l、半根，青瓜半根．青椒1个，白芝麻少许，蒜茸少许。食盐1茶匙，香醋1汤匙．汤匙少许。 做法： ①将土豆削皮，切丝，飞水至八成熟．过冷水，红萝卜、青瓜、青椒切丝．洋葱切丝，飞水。 ②将土豆丝、红萝l、丝，青椒丝、青瓜丝、洋葱丝放八碟中，加蒜茸、食盐、香醋拌匀略腌。 ③淋上麻油．撒上白芝麻即可。 功能：此菜爽口咸鲜，维生素丰富。
孕妇营养饮食知识大全
妊娠期孕妇营养 营养是人体身心健康的物质基础。孕期的营养尤其重要，因为它不仅影响到胎儿的正常发育，也影响到出生后婴幼儿的体力和智力。需知：先天不足者，后天也难调。 有调查表明，孕期蛋白质的缺乏，不利于胎儿中枢神经系统的发育和功能的健全，使30%的幼儿出现精神或智力不正常，他们反应迟钝，记忆力差。孕期很少吃肉食因而缺锌的，日后孩子阅读能力也会差些。有人对生有唇裂婴儿的母亲进行了孕期营养调查，发出40%的母亲在孕期有营养缺乏症，另外的60 %有不同程度的贫血。因此，应该合理而均衡地安排孕期的饮食，保证营养的全面供给。 营养对妊娠妇女本身也是重要的。她既要保证自己正常新陈代谢的需要，又要供给胎儿发育所需，当然需要良好而足够的饮食。而良好的饮食，适宜的膳食，可以减轻妊娠初期的不适反应，可以减少妊振后期发生某些疾病的可能性，对产后促进乳汁分泌也是有益的。 不过，妊娠妇女对食物往往有“不正常”的要求，如特别喜欢吃酸的、甜的或辣的；有时迫切希望吃到某种食物，想吃个够；有时想吃平时从不愿吃的东西等等。对这些，一般都可给予满足。 有人曾对部分孕妇作过营养调查，发现她们对蛋白质、钙、维生素的摄取普遍不足，患贫血的也不少(春季患贫血者达36.3%，夏季为18.3%)。可见，防止孕妇营养失衡，既是关系到孕妇的健康，更是为了优生优育，其重要意义是不言而明的。 (1)怀孕早期(1～3个月)的饮食怀孕早期，胎儿生长较缓慢，对饮食中热能及各种营养素的需要量与孕前基本相似或略有增加。由于此时孕妇常有不同程度的恶心、呕吐、厌食、厌油、嗜酸等异常反应，故此期的饮食宜清淡而易于消化。晨起可吃些干的淀粉类食品，如烤馒头片、烤面包干、苏打饼干、甜饼干等。在3次主餐外可根据条件增加到餐2一3次，使进餐进食量不致过多，力争不引起呕吐。吃饭时应少喝汤。如有轻度呕吐，休息一会再设法补食。也可按妊娠呕吐食疗法处理。此期应多食蔬菜水果，进食一些高营养食品如鱼、禽、蛋等，要多注意饮食的质量。 (2)怀孕中期(4～6个月)的饮食这时早孕反应多已停止，胎儿发育增快，此时要有足够的热量、蛋白质和维生素，不可挑食忌D，也不应该迷信蜂王浆、珍珠粉、巧克力之类的补品。鲜牛奶、羊奶含有优质蛋白质及多种无机盐(每100毫牛奶中含钙约 100毫克)，也是维生素 A、D及维生素 B2、B6的食品来源。每日应供250～500毫升。鼓励不习惯饮用者从少量开始，逐渐增加至需要量。 蛋类是提供优质蛋白的最佳天然食品，也是脂溶性维生素及孕妇特别需要的叶酸、维生素B12、B6、B2的丰富来源，铁的含量也高。 每天可食鸡蛋1～3个。鱼、禽、畜的瘦肉及动物血液，都是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源，每日饮食中最好能供给50～150克，如有困难，可用蛋类、豆类代替。 各种动物肝脏是孕妇必需的维生素及铁的良来源，也是供给优质蛋白质的良好食品，可
孕妇营养早餐食谱大全
孕妇营养早餐食谱大全 麻婆西施粥 食谱原料 主料：稻米100克对虾50克豆腐50克甜豆10克 辅料：大葱5克姜3克大蒜2克 调料：番茄酱5克豆瓣辣酱5克白砂糖3克味精3克香油5克 制作方法 1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。 2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。 3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。 4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。 适用人群 孕中期的准妈妈 健康提示 此粥具有补气益阴，滋养肺胃的功效。 红枣桂圆银耳羹 原料：红枣7 枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。 做法：将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。 功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。 糖醋莲藕 原料：莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。 做法： （1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。 （2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。 功效：藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。 贴心提醒：此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。 清晨养胃汤 材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 桑椹三明治 材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。 做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。 2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
孕早期(1-3个月)的饮食全攻略
孕早期（1-3个月）的饮食全攻略 由于平时工作的关系，我经常能看到一些准妈妈们在网站上的留言，可能大家都是新婚初孕的原因吧，问的问题也基本一样，都是一些关于孕期饮食方面的，如：孕妇适合吃什么，不能吃什么，什么东西可以防止呕吐等。没想到就是这几个小问题，也难倒了不少的准妈妈们。下面小编告诉你，孕早期到底应该怎么吃： 一、孕早期（1-3个月）的营养摄取原则 在宝宝的生长发育过程中，只要按照怀孕的早、中、晚三个阶段各有一些侧重点的摄取营养，就可以满足胎儿成长的需要了。由于孕早期是胎儿神经发育的重要阶段，所以在孕早期的准妈妈们要注意多吃一些富含叶酸的食物。 第一个月： 胎儿血液循环开始，甲状腺组织、肾脏、眼睛、耳朵形成，四肢开始发展，脑部、脊髓、口腔、消化道形成。 准妈妈的饮食应以均衡营养为主，在均衡营养的基础上补充钙、铁、铜、维生素A。 推荐食用：红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油。 第二个月： 此时胎儿的脑神经、肌神经、视神经、基本骨架已经形成以及肌肉、口鼻腔、胃发育完成，同时性器官开始分化出来。 准妈妈应该增加脂肪、蛋白质、钙、维生素A、维生素D、维生素B1和B2、镁、磷、铜的摄入。 推荐食用：蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、鱼肝油、动物内脏、胡萝卜、豆。 第三个月： 胎儿的膀胱、手指甲、脚趾甲开始形成，以及胎儿肺部出现雏形，甲状腺分泌荷尔蒙。 准妈妈应补充维生素A、蛋白质、钙。 推荐食用：动物肝脏、蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、红绿色蔬菜
二、适合孕妇的最佳食物 生一个健康聪明的小宝宝，是每个孕妇的最大心愿。科学地选择食物不仅有利于母体健康，更有益于胎儿发育，你一定乐于认识和选择这些食物。 1、最佳保胎蔬菜：菠菜 菠菜是孕妇早期必吃食物之一，因为每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、沅脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。 健康提示：由于菠菜含大量草酸，会干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收。食用时先将菠菜倒入开水中焯一下，可以把大部分草酸破坏掉，吃起来就安全了。 2、最佳防呕吐食品：柠檬汁 呕吐为孕妇最难受的反应之一，会给孕妇带来相当大的痛苦。其实防止呕吐的方法很简单，只需一杯柠檬汁，每日1剂，日服2次就能解决问题。 制作方法：鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸渍24小时，再用小火煨熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。 3、最佳饮料：绿茶 绿茶乃微量元素的“富矿”，对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中的一种。据调查，在食谱相同的情况下，常喝绿茶的孕妇比不喝的每天多摄取锌达14mg之多。此外，绿茶含铁元素也不少，故常饮绿茶可防贫血。 健康提示：由于茶叶中的鞣酸可干扰食物中的锌、铁等元素的吸收，而人在进餐后30-60分钟才能把食物中的铁质基本吸收完毕，因此绿茶需要在进餐后30-60分钟才可饮用，此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而可尽收补锌之利了。 4、最佳零食：瓜子 孕妇在正餐外，多吃一点零食可拓宽营养的来源渠道。营养师建议嗑瓜子，例如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有一定好处。如葵花子富含维生素E；西瓜子亚油酸多，而亚油酸可转化成“脑黄金”，能促进胎儿大脑发育；南瓜子的优势则在于营养全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等应有尽有，而且养分比例比较平衡，有利于人体的吸收与利用。
孕妇早期食谱
怀孕早期的营养食谱 妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食，以加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样，就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要。 第一个月的食谱： 1、清蒸鲤鱼 原料：新鲜鲤鱼1条，重500克以上。 做法：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。 特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶阻尤有良效。 2、花仁蹄花汤 原料：花生米2oo克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。 做法： (1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。 (2)把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。 (3)猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撤上胡椒粉、味精、葱花即可。 特点：汤白、肉烂，富于营养。 ３、番茄烧豆腐 主料：番茄20克，豆腐两块。 调料：油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。 此菜有两种做法： (1)先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，油热，放番前片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放人，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。 (2)在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放人豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜，即可上盘。此菜红、白、绿相间，色美而鲜。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。 第2个月的食谱: 孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难。 下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜： １、白菜奶汁汤 原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀 粉少许，食油、鸡油各少许。 做法： (1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。
孕妇食谱大全
孕妇食谱大全 准妈妈一定对孕期饮食烦恼，孕早期吃什么？晚期吃什么？都是头疼的问题，我索罗了一些孕妇食谱，希望对准妈妈们有用哦！ 孕妇食谱之孕早期饮食：可以补充多种维生素和适量叶酸。 50天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过补充叶酸来预防神经管畸形。但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育不良。叶酸理想日摄入量为0.4毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻早孕时的呕吐等妊娠反应。 此外，在孕早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况，尤其在早晨及饭后比较明显，有的还会出现偏食、厌食的现象。很多孕妇担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。其实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在吃东西方面顺其自然，只要是想吃的，稀饭、榨菜都可以。 孕妇食谱之孕早期饮食：在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又 较松弛、蠕动差，容易发生便秘、痔疮。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。 从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。 妊娠4个月的食谱 为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。 早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；10点：橘子1个（含大量的维生素C）；午餐：凉面1盘，西红柿鸡蛋酱；3点：牛奶1瓶、饼干几片；晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，瘦肉2两，胡萝卜豆腐肉汤1碗。 下面介绍几种营养菜做法: １、虾仁炒韭菜： 原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。 做法：
孕妇食谱前三个月
孕期食谱 都说优生优育要从孕前准备开始，也许很多女性知道怀孕之前要从孕前第三个月开始戒烟戒酒以及其他的不良生活习惯，当然孕前饮食也是相当关键的哦，怀孕前三个月吃什么食物最好呢？ 怀孕前三个月要加强营养，以瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。 食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉，肝，鸡，鱼，虾，奶，蛋，大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克.保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆，白薯，玉米等杂粮.保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油，菜油，花生油和橄榄油. 适量增加矿物质的摄取，如钙，铁，锌，铜，锰，镁等，其中钙和铁非常重要.食物中含钙多的是牛奶，蛋黄，大豆，面和蔬菜.补充维生素，多吃蔬菜和水果.注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜，腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏. 尽量少食刺激性食物，如辣椒，浓茶，咖啡等;不宜多吃过咸，过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟. 孕妇前3个月吃什么好 因为前3个月是胎儿长大脑的黄金时间,所以你要多吃有助于胎儿长脑的,但不要过度的吃.. 饮食以清淡可口为宜，忌油腻，多吃维生素、无机盐含量丰富的食物。可吃点酸味食品，因为酸味能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收，对孕妇早期恶心、呕吐的症状会有不同程度的改善。 多补充蛋白质、叶酸铁质片、维生素E、维生素C等营养 早孕的前三个月，除了正常饮食之外，每天一粒叶酸片，有助于孩子脑神经的发育。还可以买些孕妇奶粉来喝，这样可以补充从膳食中摄取不足的部分。也可以去医院抽个指血，化验微量元素含量，再由医生根据化验结果对你进行指导。 众所周知，在孕期孕妇应加强营养。而在孕期前3个月应特别需要食用这些食物。 第一个月：由于孕妇往往不知道自己已经怀孕，未能将一日三餐纳入到孕期这个特殊轨道上来，这对优生很不利。其实，营养准备应该从两个月的提前期开始，确诊怀孕后更应加强。适当多进食一些含必需氨基酸丰富的优质蛋白食品，如牛奶、鱼、瘦肉、蛋类、豆类等。同时注意对叶酸的摄
孕晚期食谱家常菜做法
孕晚期食谱家常菜做法 因为孕妇非常注重饮食营养均衡，所以在饮食上可谓是全家操碎了心。各种营养搭配食谱出现在了每个孕妇的家中。那么，在孕晚期时食谱家常菜的做法都有哪些呢？ 1、孕妇食谱莴笋炒虾仁 做法：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈；蒜姜切碎；坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起；锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)。 2、孕妇食谱栗子鸡块 做法：鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟；栗子去壳煮熟；炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有；炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖；再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火；将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。 3、小米蒸排骨 做法：准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒；把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右；猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱；放入准备好的姜末；把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时；取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可；把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中；上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。 以上是关于孕晚期食谱推荐及做法，准妈妈们学会了吗？
孕妇食谱大全孕妇营养早餐食谱大全
麻婆西施粥 食谱原料 主料： 稻米100 克对虾50 克豆腐50 克甜豆10 克 辅料： 大葱5 克姜3 克大蒜2 克 调料： 番茄酱5 克豆瓣辣酱5克白砂糖3克味精3 克香油5克 制作方法 1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。 2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。 3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30 毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料（番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油）一起煮成芡汁。 4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。 适用人群 孕中期的准妈妈 健康提示 此粥具有补气益阴，滋养肺胃的功效。 红枣桂圆银耳羹 原料： 红枣7 枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。 做法：
将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15 分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。 功效： 每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。 糖醋莲藕 原料： 莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，食盐1 克，花椒10 粒，葱花少许。 做法： （1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。 （2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。 功效： 藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。贴心提醒： 此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。 清晨养胃汤 材料： 红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20 个，适量白糖。做法： 1."将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800 克水。 2."煮沸后改用小火慢煎15 分钟。
妈妈怀孕40周食谱
第1周，以米食为主，辅以青菜、海产品。因这一时期的营养与胎儿大脑发育有关。 第2周，以米食为主，增加猪肉、鸡蛋。这一时期的饮食与胎儿的脊髓发育有关。 第3周，改换面食，特别是玉米面、白薯面及其它淀粉食物。这是为了胎儿的皮肤发育做好冷准备。第3周增加米食，增加猪肉、青菜。这胎儿的血液发育打基础。 第4周，大量吃鸡蛋，为胎儿的毛发发育做充分准备。 第5周，饮食同第四周相同。 第6周，孕妇要多食海带，其它食物自便。这是为胎儿大脑发育着想。 第7周，大量食米及豆类，尤其是豆腐，为胎儿的肉质发育做准备。 第8周，饮食与第4周一致。 第9周，大量食鱼。这一时期的食物与胎儿的乳腺发育、眼球发育有关。 第10周，可以少食鱼肉，多吃菜，是为了胎儿的皮肤膜发育正常健康。 第11周，大量食牛肉、羊肉、鸡肉。这一周是胎儿突飞猛进的发育时期。 第12周，大量饮用白开水。主要是从胎儿肉质发育考虑的。 第13周，依然需要为胎儿的毛发发育提供营养，多食黄豆、青豆、角豆。 第14周，大量食用土豆等淀粉食物，包括白蓍、藕。这一周是胎儿内分泌初期发育阶段。 第15周，多吃鱼、虾海产品。主要是从胎儿的生殖器发育着想。 第16周，大量食面食。其余自便，因这一时期胎儿的外型发育略有停顿。 第17周，多食米，尤其是小米、高粱米。胎儿在这个时期内变化不大。 第18周，大量食肉、鱼、虾，还可以食海参、贝类等海产品。对胎儿心脏发育有利。 第19周，以食面为主，注意多吃青菜。这时期胎儿的营养需求量增加。 第20周，多吃青菜、水果。尤其是香蕉、苹果、桃等。对胎儿的皮肤生长有益。 第21周，食米，各种米类。少吃肉。这是为胎儿神经初期发育做准备。 第22周，大量食鱼、肉、蛋。这一时期羊水物质多于以往。 第23周，要多吃豆类、花生、核桃、松子。当然是为大脑的整体发育着想的。 第24周与第25周，是胎儿发育又一**阶段。这一时期，孕妇要尽量多吃食物。尤其是酸味水果、辣味蔬菜，包括日常不大喜欢吃的食物。这个时期的饮食，越丰富多彩越好。 第26周，猪肝、猪肠、猪肚，或者是羊与牛的内脏。第26周胎儿的心脏发育突出。 第27周，没有特别要求，孕妇自便 第28周，与第29周的饮食相仿。这段时间内胎儿手足发育明显。 第29周，要大量食鱼类。尤其是海鱼及一些胶质食物，像肉皮、牛筋等。因这些食物对补充母体的营养有利。第第29周的孕妇自身体质有所减弱。 第30周始，孕妇的牛奶量需要加大，可以吃高浓度的奶粉食物。除此之外，青菜需要量加大，特别是胡萝卜、白菜. 第31周同第30周，第31周胎儿身体神经开始生长。 第32周，是一个特别的时期，这段时间内要少吃鱼腥食物，而大量食用菌类、豆腐及粉丝和少量牛肉。原因在于这一时期是胎儿脑神经的突出发育期，鱼腥食物的蛋白质经母体转换之后，容易产生一种微量的酸性毒素，对胎儿脑神经有害。 第33周，孕妇的食量自然增大。这段时间内，胎儿的肾、肝、胃的胎功能明显，特别是随着胎儿血液的增长，孕妇爱吃零食。第33周有条件的话适量进补，象少量人参、杜仲皆可。 第34周，要多吃鸡、鸭、鱼、蛋。这一周胎儿的手足神经发育明显。五官发育也超过其他时期。 第35周、第36周、第37周，没有专门的食物要求，孕妇自定。 第38周，可以吃酸味水果，因为这一段时间内，胎儿的泌尿系统发育突出。 第39周，大量进食水果，以米食为主，还要吃肉、蛋食物，为胎儿的出生做充分准备。 第40周，是最后一周，这段时间产妇要少吃鱼腥食物及肉食，多吃青菜，增加产力。
孕妇营养食谱知识大全
孕妇营养食谱知识大全 目录 孕妇饮食营养知识 (1) 孕期营养相关因素 (1) 孕妇营养需求 (2) 孕期营养素的总体需求 (18) 胎儿发育必需的营养素 (18) 孕妇需要的营养素 (29) 最容易忽视的营养素 (34) 孕前饮食的基本原则 (36) 怀孕早期饮食的基本原则 (45) 1 / 117下载文档可编辑
怀孕中期饮食的基本原则 (59) 怀孕晚期饮食的基本原则 (80) 营养与优生 (90) 与大脑发育关系密切的营养种类 (91) 与智能关系密切的维生素种类 (97) 优生与饮食营养的关系 (101) 对胎儿脑及神经系统发育的影响 (105) 2 / 117下载文档可编辑
孕妇饮食营养知识 从妊娠开始至分娩，以及整个哺乳期，母体要经历一系列的生理、生化改变。在此期间，母体不仅要供给自身生理变化的营养要求，还要供给胎儿生长发育所需要的营养。因此，孕产妇的营养不仅关系自身健康，同样要影响到胎儿，乃至婴儿的健康发育和成长。 孕期营养相关因素 营养方面作相应的调整。妊娠分为3个主要时期：妊娠早期（1个月—3个月），胎儿生长发育很快，重要脏器萌芽，但体重平均每天仅增加1克，对营养的要求是质高量少，此期孕 1 / 117下载文档可编辑
妇与正常人要求相近或略减；妊娠中期（4个月—6个月），胎儿体重增长加速，平均每天增加10克，对热能和各种营养素的需要量均相应增加；妊娠晚期（7个月—9个月），胎儿体重增加迅速，尤以妊娠32周-38周时最为明显，此时母体还需额外贮备营养为分娩和哺乳作准备。 孕妇营养需求 1.热能 WHO建议，妊娠早期（头3个月）每天增加630千焦（150千卡），中期以后（后6个月）则每天增加1470千焦（350千卡）。我国建议为， 2 / 117下载文档可编辑
《孕妇1一40周食谱大全》
孕妇每月食谱大全： 一、怀孕1个月（1-4周） 妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满足需要，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。 孕妇怀孕一个月食谱推荐：凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、自制酸黄瓜、烧油菜、芝麻菠菜、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜、兰花油菜、烧豆腐丸子、豆腐炝花生米 二、怀孕2个月（5-8周） 一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正常发育。妊娠8周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。 孕妇怀孕2个月推荐食谱：山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱菠菜、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭、奶油玉米笋、青芹拌香干、糖醋白菜（孕期）、炝土豆丝、豆芽炒韭菜、拔丝苹果、糖醋萝卜皮、芹菜拌银芽 三、怀孕3个月（9-12周） 孕妇在第三个月时，只要吃饱了饭菜，身体便可获得足够的热量和蛋白质，但是在复杂的代谢过程中，还需要维生素的帮助和催化，所以孕妇要多吃新鲜的水果和蔬菜。怀孕前期是胎儿的骨骼及内脏的形成期，孕妇最好要多吃一些含钙及蛋白质的食物，而且蛋白质每天至少要摄入40克才可以维持孕妇的蛋白质平衡。 孕妇怀孕3个月推荐食谱：鱼肉水饺、豆芽炒肉丝、海米拌芹菜、鱼香肝片、花生炖猪蹄、虾油拌豆腐、干蒸鲤鱼、酸辣鱿鱼卷、香椿蛋炒饭、炝虾子菠菜、蛋黄菜花汤 四、怀孕4个月（13-16周） 妊娠四个月饮食的重点是使孕妇摄取足够的营养。在这个时期，由于早孕反应的结束，身心皆舒适，胎儿的内环境也很安定，亦是食欲突然旺盛的时期，过去一直不太需要营养的胎儿现在进入了急速生长的时期，需要较多的营养，因此孕妇要多摄取蛋白质、植物性脂肪、钙、维生素等营养物质。特别是有过严重早孕反应的人，身体的营养状况不好，为追回损失，必须吃充足的饭菜和注意食疗。 孕妇怀孕4个月推荐食谱：豆芽生鱼片、油爆肚仁、小米面发糕、清炖牛肉汤、烩二冬、牛奶大米饭、木瓜羊肉汤、木须肉、茭白炒鸡蛋、烧鸭肝、虾子烩豆腐 五、怀孕5个月（17-20周） 20周时的胎儿生长趋于平稳，此时您需要将更多的精力放到增强营养上。怀孕早期食欲不振的情况早已消失，您会在本阶段食欲大增，应尽量多吃些营养均衡的食品，切忌饮食过量。妊娠五个月时，孕妇容易引起贫血，要小心谨慎。 孕妇怀孕5个月推荐食谱：青椒炒鸡蛋、糖醋鱼卷、莲蓬豆腐、海米烧油菜、鸭馄饨、蜜汁猪排、桂圆肉粥、三鲜烩鱼唇、八宝粥、核桃江米粥、黑糯米粥、豌豆粥 六、怀孕6个月（21-24周） 怀孕六个月，孕妇的体型会显得更加臃肿，到本月末将会变成大腹便便的标准孕妇模样。此时，孕妇和胎儿的营养需要猛增，就因该注意增加适量的营养，以保证身体的需要。在增加营养的同时要重点增加维生素的摄入量。 孕妇怀孕6个月推荐食谱：滑炒鳝鱼丝、什锦腐竹、香芹鳝丝、香菇熏干、花生米炒芹菜、韭菜炒鸡蛋、干煸鳝鱼丝、银鱼青豆松、桃仁火腿炒虾球、虾皮萝卜丝汤、雪菜蚕豆汤、莲子桂圆汤 七、怀孕7个月（25-28周） 怀孕七月以后，胎儿大脑正在发育，代谢活动也增强，孕妇的食欲增加，需要大量的热量和蛋白质。由于怀孕后期，胎儿生长更快，胎儿体内需要贮存的营养素增多，孕妇需要的营养也达到高峰。为此，应做到膳食多样化，尽力扩大营养素的来源，保证营养素和热量的供给。 孕妇怀孕7个月推荐食谱：香菇烧鹌鹑蛋、珊瑚白菜、猪肝炒油菜、鸭血豆腐汤、桃仁炒猪腰、煲仔黄牛肉、甜藕糯米粥、土豆青椒丝、东坡豆腐 八、怀孕8个月（29-32周） 进入八月，孕妇会因身体笨重而行动不便。子宫此时已占据了大半个腹部，孕妇的胃被挤压，饭量受到影响，因而常常有吃不饱的感觉。在这个时期，母体基础代谢率增到最高峰。应尽量补充营养，实行一日多餐，均衡摄取各种营养素，防止肥胖和发育迟缓。 在本月中，胎儿开始在肝脏和皮下储存脂肪。此时如碳水化合物摄入不足，将导致母体内的蛋白质和脂肪分解和动
孕妇食谱大全 十月怀胎每月必吃菜谱(图)
孕妇食谱大全十月怀胎每月必吃菜谱（图） 准妈妈们怀孕十个月，每个月的饮食重点都不同，为了保证胎儿可以最大限度地汲取营养，一份孕妇食谱大全是每个孕妇应该了解的。孕妇食谱大全孕妇食谱大全1、怀孕1个月吃什么妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满足需要，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。孕妇怀孕一个月食谱：凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、自制酸黄瓜、烧油菜、芝麻菠菜、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜、兰花油菜、烧豆腐丸子、豆腐炝花生米、香辣黄瓜丝、豆芽拌香干、糖醋红丁、炒素鸡生笋、香菇豆角、扒黄花菜素翅、番茄黄花鱼。孕妇怀孕一个月饮食宜忌：①孕妇的食谱应注意合理而全面的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃、玉米胚芽、瘦猪肉肝、蛋、蔬菜、水果类多吃。 ②孕妇多喜食酸，中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。③对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。④当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽
量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、 花生等。⑤孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐， 所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。2、怀孕2个月吃什么一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正常发育。妊娠8周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。孕妇怀孕2个月食谱：山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱菠菜、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭、奶油玉米笋、青芹拌香干、糖醋白菜（孕期）、炝土 豆丝、豆芽炒韭菜、拔丝苹果、糖醋萝卜皮、芹菜拌银芽、猴头菇扒菜心、黑木耳炒黄花菜（孕期）、松仁海带、糖醋 排骨、腐竹烧肉丝、甜椒牛肉丝、核桃芹菜炝腐竹、炝腐竹、柠檬炒肉片、炒三豆、松子豆腐、榨菜蒸牛肉、玉米饭团孕妇怀孕2个月饮食宜忌：①孕妇日常饮食应以优质的蛋白 质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、钙 为主，在视需要添加维生素类，好好调理。②妊娠第二月时，孕妇早孕反应较严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食，如烤馒头片、饼干等，不要吃稀饭或汤菜。③晚餐
孕早期食谱与禁忌食谱
孕早期食谱与禁忌食谱 对于妈妈们来说，在怀孕的早期营养是非常重要的，因为妈妈的营养不仅要满足自身的需要，还要满足胎儿的发育，所以需要的营养也非常多，这时候如果出现一个食谱告诉妈妈们，该吃哪些，那妈妈们就轻松多了，不如一起来看看今天推荐的食谱吧。 孕早期（1-3个月）的营养摄取原则 在宝宝的生长发育过程中，只要按照怀孕的早、中、晚三个阶段各有一些侧重点的摄取营养，就可以满足胎儿成长的需要了。由于孕早期是胎儿神经发育的重要阶段，所以在孕早期的准妈妈们要注意多吃一些富含叶酸的食物。 第一个月：胎儿血液循环开始，甲状腺组织、肾脏、眼睛、耳朵形成，四肢开始发展，脑部、脊髓、口腔、消化道形成 准妈妈的饮食应以均衡营养为主，在均衡营养的基础上补充钙、铁、铜、维生素A 推荐食用：红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油 第二个月：此时胎儿的脑神经、肌神经、视神经、基本骨架已经形成以及肌肉、口鼻腔、胃发育完成，同时性器官开始分化出来 准妈妈应该增加脂肪、蛋白质、钙、维生素A、维生素D、维生素B1和B2、镁、磷、铜的摄入 推荐食用：蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、鱼肝油、动物内脏、胡萝卜、豆 第三个月：胎儿的膀胱、手指甲、脚趾甲开始形成，以及胎儿肺部出现雏形，甲状腺分泌荷尔蒙 准妈妈应补充维生素A、蛋白质、钙 推荐食用：动物肝脏、蛋、奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、红绿色蔬菜 孕妇禁忌食物 忌食螃蟹、海带和甲鱼：食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。忌食米仁和马齿觅：米仁又称薏苡仁，它促使子宫收缩，易诱发流产。马齿觅亦使子宫收缩增多、强度增大易造成流产。 各位妈妈们可以平时按照上面讲的孕妇早期食谱进行搭配，补充营养，同时也要注意不要吃禁忌的食物，点餐的时候也要多加小心哟。
(完整版)孕妇食谱大全十月怀胎每月必吃菜谱
孕妇食谱大全十月怀胎每月必吃菜谱 准妈妈们一般都比较没食欲，加之一身两命，负担更大，所以，准妈妈们在正餐之外，可适当吃一点零食，让准妈妈在解馋之余，也能为自已和肚子里的宝宝补充不同的养分。长按二维码进入孕妇零食小店，这里有适合准妈妈吃的零食。 大枣 大枣的营养价值很高。因为它不仅自身含有丰富的维生素C，还能给准妈妈补充铁，大枣可是很好的孕期零食。但是大枣也不能吃得太多，否则很容易使准妈妈胀气。在这我可以告诉准妈妈，大枣可以做成红枣粥来喝。 核桃 核桃是一种营养价值非常高的食物，它自身含有丰富的维生素E 、亚麻酸以及磷脂等，尤其是亚麻酸对促进大脑的发育很重要。但准妈妈还要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。 同时，准妈妈们怀孕十个月，每个月的饮食重点都不同，为了保证胎儿可以最大限度地汲取营养，一份孕妇食谱大全是每个孕妇应该了解的。 孕妇食谱大全 1、怀孕1个月吃什么 妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满足需要，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉
，副食调味方面以酸味为主。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。 孕妇怀孕一个月食谱： 凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、自制酸黄瓜、烧油菜、芝麻菠菜、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜、兰花油菜、烧豆腐丸子、豆腐炝花生米、香辣黄瓜丝、豆芽拌香干、糖醋红丁、炒素鸡生笋、香菇豆角、扒黄花菜素翅、番茄黄花鱼。 孕妇怀孕一个月饮食宜忌： ①孕妇的食谱应注意合理而全面的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃、玉米胚芽、瘦猪肉肝、蛋、蔬菜、水果类多吃。 ②孕妇多喜食酸，中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。 ③对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。 ④当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。 ⑤孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。 2、怀孕2个月吃什么
孕妇营养宣教方案 (2)
孕妇营养宣教计划方案 一.意义 现阶段孕妇对于营养有着强烈的需求，虽然每个人都能通过各种媒体等获得相关的营养知识，但也存在一些问题。第一，饮食营养还是需要很多的专业知识，这导致部分孕妇仍然存在一定营养误区；其次，孕妇即使在一些大的医院建档，也无法享受到专业的营养指导服务；第三由于个体化差异，每个人的营养需求是不一样的，需要通过个性化的对其进行营养筛查和指导。想通过此类干预，达到孕妇的全程营养管理，包括对后期的干预和支持。将家庭医生模式充分运用与社区妇幼保健工作，探讨特色的社区家庭医生特色模式。 二．主要实施方案 为孕妇开展调查。对孕妇进行简单的营养知识宣传、评估，通过家庭医生方式建立联系方式，并告知有半日的营养课程指导和营养筛查、以及营养评估。 三.具体实施方案 1.筛查实验人群：将营养咨询作为家医签约的特色服务内容，为孕妇开展调查。具体实施流程：在孕产妇来我中心建档过程中，保健科建册人员张瑶、张丽告知营养科王尊开展营养膳食调查（地点：保健科二楼智筛室，服务内容：测量身高、体重、腰围、血压、体脂、发放营养膳食调查表（通过介绍膳食宝塔，详细告知孕妇采集营养膳食食谱的正确方法）；测量工具：成人体重秤、
血压计、皮尺、身高测量仪、体脂仪）。对孕妇进行简单的营养知识宣传、评估，通过家庭医生方式建立联系方式，并告知有半日的营养课程指导和营养筛查、以及营养评估。筛选有意愿的人群，预订讲课时间。目标暂定人群数量10+2人/次。 2.课程设计，营养宣教课程2课时，分别由公共卫生科王尊授课。内容分为孕期生理和孕期饮食营养，课时不超过30分钟。（1）其中孕期营养课程主要分为两部分，第一是介绍由于生理期改变导致的需要额外补充营养的部分。（15分钟） （2）第二个是烹饪饮食介绍，如果能通过实际操作演示会更好，现场演示一般蔬菜和食物的实际摄入量。（10分钟）。 （3）第三部分对大家的饮食进行答疑解惑。（5分钟） 3.对每个孕妇进行营养评估和拟定个性化的营养食谱。对于超重、肥胖和有基础疾病的孕妇给与营养指导。预计每个人营养测量5分钟，个性化指导5分钟。营养测量由杨玉彦来执行。（此次营养指导内容：营养测量包括身高、体重、体质成分、腰围、握力？。采集及录入营养膳食食谱信息）。由王尊负责开展个性化营养指导、个性化食谱。 需要思考问题：后期维护？ 预约下次听课时间与初筛的间隔多久？ 对于正常人群，宣教一次？那对于高位人群宣教几次？是否有参照文献？