动物防疫培训资料

一、认识疫苗、熟悉疫苗

1、疫苗的概念：通过人工的方法把病源微生物（病毒、细菌等）毒力减弱或灭活，使之失去对动物致病性而又具有良好的免疫源性，接种动物后，动物机体可产生相应的免疫力以抵抗相应病源微生物的感染和发病，这种制品都称为疫苗。

2、影响疫苗接种效果的因素：a、疫苗本身的效价。b、免疫时机。c、免疫方法。d、免疫剂量。e、免疫程序。f、动物健康状况。

３、疫苗的种类和特性：

a、活疫苗（即弱毒疫苗）：故名思意，它是还有生命活性的一种疫苗，只是其毒力经人工方法已经不会引起动物发病，但确能产生相应免疫力的疫苗。这类疫苗的免疫期长、需低温保存，如猪瘟疫苗、鸡新城疫苗等。

b、灭活疫苗（死疫苗）：把病源微生物经理化方法灭活但接种动物后仍能产生相应免疫力的疫苗，这类疫苗通常采用白油为佐剂，因而又称油佐剂疫苗，如口蹄疫疫苗、猪蓝耳病疫苗、禽流感疫苗等。

c、合成多肽疫苗：通过化学合成法人工合成病源微生物的保护性多肽，再加入佐剂制成的疫苗，如猪O型口蹄疫多肽疫苗。

d、基因工程苗：用分子生物学技术对病源微生物的基因进行改造，以降低其致病性，提高其免疫活性，或将病源微生物基因组中的一个或多个对预防疫病有用的基因克隆到无毒的原核或真核表达载体上制成的疫苗，如新城疫-禽流感重组二联活疫苗等。

4、介绍各种疫苗：

要打好预防针，首先要深入细致的了解和认识各种疫苗的特性，包括生产批号、生产日期、用法用量、产生免疫力的时间及免疫时限、不良反应、保存方法等，下面一一介绍：

猪O型口蹄疫疫苗；每瓶100毫升，25公斤以下的猪每头1毫升，25公斤以上的每头2毫升，14天产生免疫力，持续6个月。

牛羊O型口蹄疫苗：每瓶100毫升，牛每头2毫升、羊每头1毫升，14天产生免疫力，持续时间半年。

猪蓝耳病疫苗：每瓶50毫升，猪每头2毫升，公、母猪每头4毫升。

猪瘟疫苗：每瓶20头份，注射后4天产生免疫力，免疫期持续半年。

禽流感疫苗：每瓶２５０毫升，３５天以下的鸡每只０．３毫升，３５天以上的鸡每只０．５毫升，１４天产生免疫力，持续时间六个月。

鸡新城疫Ⅳ系疫苗：每瓶1000羽，用于口服（或滴鼻或点眼）２个月以下的鸡。

狂犬疫苗：每瓶10只份，用于肌注两个月以上的狗。

二、疫苗的保管：

一般灭活疫苗多为液体，如猪、牛、羊口蹄疫疫苗、牛出败疫苗、炭疽疫苗、猪蓝耳病疫苗、禽流感疫苗、羊传胸疫苗等，应在2——8°C的环境下保存（放入冰箱或冰柜的保鲜层）；一般活疫苗多为固体，如猪瘟、猪丹毒、鸡瘟疫苗、仔猪付伤寒疫苗、狂犬疫苗、山羊痘等，应在-15°C 的环境下保存（放入冰箱或冰柜的冷冻层）。

三、疫苗的稀释：

1、灭活疫苗不需稀释，但要进行预温：从冰箱中取出后，要置于25°C的环境下放置两个小时左右，用时轻轻摇匀。

2、冻干疫苗的稀释要按说明书规定的稀释方法、稀释倍数和稀释剂来进行稀释，不带稀释液的疫苗应选用蒸馏水、生理盐水或无离子水稀释。对用于滴鼻或点眼疫苗的稀释，要先计算好多少滴为1毫升，每只鸡需要多少滴（一般20滴有1毫升，1滴相当于0.05毫升）,再按疫苗规定的份量计算加入稀释液。

各种疫苗应避免阳光直射和高温，稀释后的活疫苗要在2个小时内用完、灭活疫苗开瓶后要当天用完才能保证疫苗的效价，达到预期的防疫效果。

四、注射过程中的注意事项

1、注意安全：在防疫注射过程中要有保障人畜安全的意识，主要注意乘车（告别是摩托车）安全、防畜伤人（告别是狗咬）、酒后操作发生不安全因素等。

2、确认应免畜禽、减少反应死亡：进村入户后，要先了解近段时间有无疫情、待接受注射的牲畜是否有孕、是否为才购进的畜禽、已出生畜禽的日龄是否适宜注射，再进一步对要注射的畜禽进行观察，确认健康正常后方可进行防疫注射。

3、严格消毒：包括器械的煮沸消毒、疫苗瓶盖的消毒（含刮腊封）、畜禽注射部位的消毒及指导畜主对圈舍的消毒等。

4、防疫注射前，先检查疫苗（看有无疫苗瓶破裂、瓶盖松动、失真空、是否有效期内、色泽是否正常、有无沉淀、破乳等变化），并认真阅

读疫苗的使用说明书，严格按各种疫苗使用说明书上的说明，掌握好注射剂量。

5、一具注射器只能装入一种疫苗，不能混装，避免发生反应死亡事故。

6、注射时不能打飞针，避免误伤畜禽，还要尽可能多停一下针，避免疫苗随针口溢出，以保证疫苗注射后应达到的免疫效果。

五、注射疫苗后发生反应死亡的处理

在注射过程中，每注射完一户，要将自己的电话号码留给畜主，并告诉畜主，留心观察注射了疫苗的畜禽，出现异常情况要立即通知。

一般反应：精神萎靡不振，食欲减退，体温稍微升高，这种情况一般不需特殊治疗，经一至三天可恢复正常。

严重反应：表现为呼吸加快，可视黏膜充血、水肿，肌肉震颤，口角出现白沫、倒地抽搐等，常因抢救不急而发生死亡。这种情况可迅速皮下注射0.1%盐酸肾上腺素5毫克，视病情缓解程度，20分钟后可再重复注射一次。

发生反应超过6小时，经注射肾上腺素抢救仍无好转，出现高烧、咳嗽、气喘等全身症状的，进行对症治疗。

因治疗无效死亡或严重反应当场死亡的，立即报告联系本村防疫工作的畜牧站技术人员，由畜牧站技术人员到现场进行勘测，将具体情况上报县农牧局动物疫病疾控中心。

六、免疫档案的填写

填写档案时必须字迹清楚、规范，注明规模养殖小区（场、户）。

１、要真实、全面填写各种畜禽存栏数，不要只登记注射数。

２、免疫档案上的内容必须全部按要求填写，且必须与实际注射的情况相符，不得虚假填写。

３、全村注射结束后，要以小组为单位进行各类数据的汇总，然后得出全村的数据再上报到镇畜牧站。

七、科学合理安排防疫注射时间

各村应根据本村牲畜分布情况，拟定到各个村民小组进行防疫注射的时间表，并在注射的前一天通知养殖户不要把畜禽放出圈舍，以减轻工作

量和保证注射密度。

动物防疫知识.

动物防疫知识 一、动物疫病的发生和流行 （一）动物传染病、寄生虫病的概念 1、动物疫病是指动物的传染病和寄生虫病。 2、动物传染病，由病原微生物引起，具有一定的潜伏期和临床症状，且具有传染性的疾病，叫做动物传染病。 3、寄生虫病，由寄生虫寄生在动物体一定的部位而引起的疾病，叫做寄生虫病。 4、动物防疫，把动物疫病的预防、控制、扑灭以及动物及动物产品的检疫等综合性技术措施称动物防疫。 （二）动物疫病的发生条件 1、具有一定数量和毒力的病原微生物 没有病原微生物，传染病就不可能发生。 2、适宜的传染途径 病原微生物通过适宜的途径侵入到动物适宜的部位使动物感染。如果病原微生物侵入动物体的部位不适宜，也不能引起传染病。如破伤风必须是破伤风梭菌经外伤侵入动物体，并在缺氧的环境中生长繁殖才能引起动物发病。 3、动物对某种疫病具有易感性 动物对某一病原微生物没有免疫力（即没有抵抗力）叫易感性。因此，病原微生物只有侵入到对其有易感性的动物体内时才能引起疫病的发生。 动物的易感性受诸多因素影响。不同种类的动物对同一种病原微生物的易感性不同，如炭疽杆菌羊最易感染，感染后表现最急性死亡；牛马次之；而猪则表现慢性经过，临床很难发现；狗、猫易感性更低。同一种动物,不同年龄对病原微生物的易感性不同，同年龄的不同个体易感性也不一致，个体营养状况差的动物，易遭受病原微生物的侵袭。

4、适宜的外界环境因素 ①对动物抗病能力的影响：如每年早春季节，青黄不接，饲料缺乏，动物消瘦，抗病能力下降，寄生在牛羊胆管内的双腔吸虫迅速发育繁殖，对牛羊危害增强，易引起死亡。 ②对病原微生物生命力、毒力的影响：如冬季气温低，利于病毒的生存，易发生病毒性传染病。 ③对生物媒介和中间宿主生命力、分布的影响：蚊子能传播多种疫病，如流行性乙型脑炎受季节的影响，炎热的夏季传播的机会增多。 （三）动物疫病流行的特点 ①散发性：在一个较长的时间内只有零星病例以散发在形式发生，如破伤风。 ②地方性流行病：发病数量较多，范围不广，常限于一个地区（如县、乡内），如巴氏杆菌病。 ③流行性：发病数量多，在较短时间内可传播到几个乡、县甚至几个省，如猪瘟。 ④大流行性：发病数量很多，范围非常广泛，可传播到一个国家或几个国家，如口蹄疫。 ⑤爆发：是指在某一局部地区，短时间内突然出现大批同类动物发病，如口蹄疫、高致病性禽流感等。 二、消毒技术 （一）、消毒的概念 消毒是指用物理、化学或生物学的方法杀灭或清除外环境中各种病原微生物，使之达到不至于引起疾病的数量，一般以杀灭或清除率达到90%为合格。

《动物防疫法》学习知识问答100题

1、《动物防疫法》立法目的有哪些？ 答：与现行《动物防疫法》相比,新修订的《动物防疫法》立法目的更加明确。其一是将动物防疫工作纳入法制的轨道，依法加强对动物防疫活动的管理。二是预防、控制和扑灭动物疫病。三是促进养殖业发展。四是保护人体健康。五是维护公共卫生安全。 2、《中华人民共和国动物防疫法》的适用范围是什么？如何理解? 答：《中华人民共和国动物防疫法》适用于在中华人民共和国领域内的动物防疫及其监督管理活动。从以下三个方面理解： 本法适用的地域范围是中华人民共和国领域，包括我国的领陆、领水和领空以及驻外国的使、领馆和航行于公海或停泊于外国港口的我国的船舶和飞机。本法不适用于我国香港和澳门两个特别行政区。 本法对人的适用效力范围是我国领域内的单位和个人。单位包括机关法人、事业法人、企业法人、社团法人、还包括未取得法人资格的其他组织；个人包括我国公民，还包括进入我国国境的外国人、无国籍人。本法适用的人的行为即动物防疫及对动物防疫的监督管理活动。动物防疫包括有关单位和个人在动物饲养、经营、屠宰、加工、贮藏、运输等环节中预防、控制、扑灭动物疫病的各种活动。本法所调整的动物防疫活动具有广泛性和综合性。 进出境动物、动物产品的检疫不适用本法，而适用《进出境动植物检疫法》。 3、如何理解《动物防疫法》的调整对象？ 答：《动物防疫法》的调整对象从动物、动物产品、动物疫病、动物防疫及动物、动物产品的检疫五个方面来理解： （1）动物：是指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物。 家畜包括猪、牛、羊、马、驴、骡、骆驼、鹿、兔、犬等；家禽包括鸡、鸭、鹅、鸽等；人工饲养、合法合法捕获的其他动物包括各种实验动物、特种经济动物、观赏动物、演艺动物、

顾客服务技能培训资料(00001)

顾客服务技能培训讲义 课程时长：180分钟 理论部分时长：160分钟 一、顾客服务的意义和作用： 1、顾客服务的意义：顾客满意度是当代企业持续发展和健康生存的基本保障，一个企业除了能够为顾客提供优质的产品外还必须为顾客提供优良的购物体验，而这些体验正是来自于企业为顾客所提供的各类服务。因此，我们可以看到如果没有优质的服务，任何一个企业都将无法得到顾客的真正眷顾，只有那些能够长期保持强盛服务能力的企业才能真正抓住顾客，把顾客转化为企业发展的持续动力。 2、顾客服务的作用： 1）获得长期消费的忠诚顾客 2）获得良好的社会口碑 3）获得优于竞争对手的软性竞争力 4）获得最新的顾客需求情报 5）获得最好的经营成本削减机会 二、门店服务注意事项 1、门店应具备的服务心态： 1）具备谦卑心态：顾客就是上帝，我们应尽力满足顾客的一切需求；在不能完全满足顾客需求是应对顾客表达出自己的歉意。 2）具备平和心态：随时保持平静的心态，在实施服务时须摒弃一切自身情绪，随时以微笑面对顾客，不管顾客是满意或是“牢骚满腹”。 3）具备职业心态：必须认清所从事的服务为自身职业的一种需求，在实施服务的时候必须以一种职业的方式表现给顾客，包括我们的表情、我们的服务行为。4）具备耐心：服务是一项持续的过程，它将体现在我们接待顾客、介绍商品等 等每一个细节当中。因此当顾客不断表达自己需求时，我们必须将良好的服务从一而终，使顾客始终觉得能从我们身上获取到他所需求的尊重。 5）具备仁慈心态：对于到店购药的每一位顾客我们都应该表现出我们的关爱，使他们能够感受到来自我们医药零售行业每一位服务员工的关爱。 6）具备主动心态：我们必须具备服务主动性，当顾客已经表达出需要帮助或甚

动物防疫培训计划

岳阳县职业中专学校 2013年村级动物防疫员培训教学计划 为进一步做好村级兽牧员培训工作，在岳阳县阳光工程办具体指导下，特制定2013年村级动物防疫员培训教学计划。 一．培训意义与目标 岳阳县是一个农业大县，是湖南省生猪生产十强县，搞好村级动物防疫员培训工作非常紧迫而又必要。搞好村级动物防疫员培训，要适应新形势下基层动物防疫工作的新要求，提高村级动物防疫员的素质和对重大动物疫病快速处置和防控的能力。通过村级动物防疫员培训，使广大村级防疫员实习国家在兽医方面制订的法律、法规；熟练操作动物防疫的基本技能；熟练掌握疫情的基本症状和疫情的报告程序；熟练学会动物的建档及信息的统计；懂得畜牧产业发展的基本知识，提高其应知、应会能力，使其成为一名合格的动物防疫员、疫情观察员、养殖业信息统计员、产业发展指导员，为促进岳阳县农业增效、农民增收，扎实推进现代农业发展和社会主义新农村建设做出贡献。 二．培训对象与规模 将要从事或正在从事农村畜禽防疫的16—60岁的村级动物防疫员。今年拟培训阳光工程村级动物防疫员学员50名。县内每个乡镇培训3到4人。 三．培训原则与方式 村级动物防疫员培训坚持“实际、实用、实效”原则，从实际出 发，针对村级防疫员自身的工作特点、职责要求，结合基层动物防疫面临的实际情况与主要问题，突出培训重点，创新培训内容、方式、手段和机制。岳阳县职业中专学校计划承担培训阳光工程村级动物防疫员50人的任务。实行以集中培训为主，个别辅导、经验交流、现场观摩、示范引导为辅的培训模式，重在理论联系实际、解决实践操作问题的能力，对培训学员进行考试、考核，切实提高培训的成效。 四．教学计划及安排 我校村级动物防疫员培训班于2013年10月28日正式开始，到10月31日结束。培训地点设在岳阳县职业中专。具体课程安排如下：班主任：张久如 五．保障措施 （一）保证培训时间要求集中培训时间2天，实践培训2天。（二）琢磨教学内容按村级动物防疫员培养目标要求，参照省农业厅和省畜牧水产局统一组织编写培训教材进行教学，再结合岳阳县的实际，适当增减部分内容。 （三）严格师资选拔承担我校培训任务的是岳阳县畜牧局的高级畜牧师和我校业余律师陈春林，他们政治思想好，有良好的职业道德和工作责任感；专业知识扎实，有丰富的教学与实践操作经验；有较强的口头表达能力。 （四）强化培训考核培训结束时，我校安排受训学员参加理论考试和实践操作考试。篇二：动物防疫技术培训方案 关于上报《酒泉市动物防疫技术培训方案》的报告省兽医局： 为了进一步提高我市兽医专业技术人员的业务水平，充分发挥专业技术人才在解决畜牧业发展中重大问题的作用，根据《甘肃省专业技术人才知识更新工程实施方案》，结合我市畜牧专业技术人员继续教育工作的实际，现将2008年我市《动物防疫技术培训方案》报告如下： 一、培训的主要技术内容：规范化动物防疫技术、动物疫病监控技术、动物防疫效果综合评价技术。 二、培训时间：2008年3月1－15日，15天。 三、参加培训人员：完成畜牧系统专业技术人员350人的培训，其中高级职称14人，中级职称120人。

动物防疫培训计划

竭诚为您提供优质文档/双击可除 动物防疫培训计划 篇一：动物防疫培训计划 篇一：20XX年村级动物防疫员培训教学计划 岳阳县职业中专学校 20XX年村级动物防疫员培训教学计划 为进一步做好村级兽牧员培训工作，在岳阳县阳光工程办具体指导下，特制定20XX年村级动物防疫员培训教学计划。 一．培训意义与目标 岳阳县是一个农业大县，是湖南省生猪生产十强县，搞好村级动物防疫员培训工作非常紧迫而又必要。搞好村级动物防疫员培训，要适应新形势下基层动物防疫工作的新要求，提高村级动物防疫员的素质和对重大动物疫病快速处置和 防控的能力。通过村级动物防疫员培训，使广大村级防疫员实习国家在兽医方面制订的法律、法规；熟练操作动物防疫的基本技能；熟练掌握疫情的基本症状和疫情的报告程序；熟练学会动物的建档及信息的统计；懂得畜牧产业发展的基

本知识，提高其应知、应会能力，使其成为一名合格的动物防疫员、疫情观察员、养殖业信息统计员、产业发展指导员，为促进岳阳县农业增效、农民增收，扎实推进现代农业发展和社会主义新农村建设做出贡献。 二．培训对象与规模 将要从事或正在从事农村畜禽防疫的16—60岁的村级动物防疫员。今年拟培训阳光工程村级动物防疫员学员50名。县内每个乡镇培训3到4人。 三．培训原则与方式 村级动物防疫员培训坚持“实际、实用、实效”原则，从实际出发，针对村级防疫员自身的工作特点、职责要求，结合基层动物防疫面临的实际情况与主要问题，突出培训重点，创新培训内容、方式、手段和机制。岳阳县职业中专学校计划承担培训阳光工程村级动物防疫员50人的任务。实行以集中培训为主，个别辅导、经验交流、现场观摩、示范引导为辅的培训模式，重在理论联系实际、解决实践操作问题的能力，对培训学员进行考试、考核，切实提高培训的成效。 四．教学计划及安排 我校村级动物防疫员培训班于20XX年10月28日正式开始，到10月31日结束。培训地点设在岳阳县职业中专。具体课程安排如下：班主任：张久如

餐饮服务行业六大技能培训资料

第四章六大技能规范与流程

、铺台布A准备工作 1将餐椅按标准摆放好！ 2、检查摆台所需的布草是否有干净、有无破损、褶皱，若有则不能上台。并做好明显的标记退回布草间。 3、铺台过程中台布不能接触地面、台布折纹的交叉点正好在餐桌的中心点、辨别好台布的正反面。 4、中心线对准主人位与副主人、四角呈下垂状、下垂部分与地面的间距相等。 B铺台方法分三种方法 1推拉式铺台：将台布打开后放至餐桌上、找好台布的中线将台布推出去再拉回来，这种方法实用于因客人就坐餐台周围等候用餐时用的。 2、抖铺式：将台布打开放至餐桌上、找好台布的中线两手均匀的将台布抓捏在手上、将两端收回到手中。身体呈正位站立式、利用双腕的力量将台布一次性抖开并平铺于台面上。 3、撒网式：将台布打开放至餐桌上、找好台布的中线两手均匀的将台布抓捏在手上、将两端收回到手中，右脚在前、左脚在后将台布拿起来至胸前双臂与肩平、上身向左转、下肢不动、右肩与身体回转时将台布斜着向前撒出去、将台布抛向前方时上身恢复至原位将台布平铺于餐台上，动作自然潇洒。 二 __ 、摆台方法A、准备工作 1按餐位准备好餐具、并检查餐具是否有破损、油污，（破损餐具、脏餐具不能上餐台、挑出及时送至洗碗间） 2、摆放餐具时一定按标准的方法拿餐具、以免让餐具受到二次污染、或留下指纹。 3、所有餐具的标识、LG正面正对客人摆放、摆餐具时一定按照三线一点的标摆放。 4、清洁双手。 B摆台流程 1摆放苏菲碟：用苏菲碟定好位，从主人位开始按顺时方向针摆放、苏菲碟与桌子边 缘的距离是1公分、骨碟1、5公分（大约男生一手指的距离，女生两个手指的距离）。 2、摆放小餐具：将整理好的小餐具用装至托盘中开始摆台，按顺序摆放骨碟（摆放在 苏菲上）、汤碗（摆在苏菲的左上方）、汤勺（柄朝向左边）、毛巾碟（放在苏菲碟的左边）、间距为0、5公分（一手指尖的距离），毛巾碟、苏菲（骨碟）、三线一点。 3、摆筷架、筷子、席面跟（摆放时拿更劲处）、牙签、烟缸、 4、摆放杯具：直饮杯（摆在汤碗的上方、与汤碗、汤勺在一个中心点上）红酒杯（苏菲、 骨碟、同为一个中心点）白酒杯（筷架、筷子同为一个中心点。 5、摆放口布：摆放口布时、正面朝向客人，按花式将口布理挺拔。 6、摆放装饰、介绍牌、席面公更、公筷、。 7、检查餐具之间的间距是否标准、物品是否有遗漏.台布下摆垂直离椅子的距离是0、5公分。 三、收台程序1先收口布：将干净的口布挑出，脏的口布将杂物抖干净捆成一把。 2、收香巾、毛巾碟：将香巾的杂物抖干净后，挑出油渍、酒渍较多的单独放。将毛巾碟顺手叠放在转盘上。 3、收玻璃器皿：将杯内的酒汁倒在专用的容器内、把杯子倒扣规放。 4、收前厅小餐具：包括自己洗刷的物品。 5、收后厨小餐具：将食杂倒至专业的容器内，再将餐具按照以小叠大的次序叠放至小餐具专用箱内。 6、收大餐具：将食杂倒至专业的容器内，按层次叠放好。收物品时要注意轻拿轻放。 7、清理台面：用台刮将台面的杂物清理干净，尤其是牙签不能包裹在布草内。

村级动物防疫员的岗位职责与职业守则

村级动物防疫员的岗位职责与职业守则 村级动物防疫员是指由乡村聘用,承担着行政村动物防疫工作的人员。村级动物防疫员队伍是我国动物疫病防控体系的基础,是动物强制免疫、畜禽标识加挂、免疫档案建立和动物疫情报告等重要防疫措施实施的主体力量,在保证我国动物卫生安全和畜禽产品质量安全方面起着非常重要的作用。 一、加强村级动物防疫员队伍建设的重要意义 近年来,国内外重大动物疫情频繁发生。高致病性禽流感在全球范围内不断蔓延,对经济社会发展产生较为严重的影响。我国也先后多次发生较大规模的禽流感、猪蓝耳病疫情,对局部地区的农业农村经济发展造成严重危害。重大动物疫病防控的实践证明,要有效预防和控制重大动物疫情的发生和流行,必须进一步推进兽医管理体制改革,加强动物防疫体系建设,健全兽医工作队伍。加强村级动物防疫员队伍建设,可以把动物防疫的网络延伸到基层,可以把动物防疫的意识强化到基层,可以把动物防疫的技术传授到基层,有利于禽流感、猪瘟等重大动物疫情的早发现、早反应、早处置,有利于各项动物疫病防控措施的落实。近年来,我们在村级动物防疫员队伍建设方面进行了有益的探索,对有效防控重大动物疫病发挥了重要作用,但这项工作整体上进展还

很不平衡,队伍不稳定、管理制度不完善等问题十分突出,村级动物防疫队伍不适应防控重大动物疫病的需要。我们一定要充分认识加强村级动物防疫员队伍建设的重要性,增强做好这项工作的责任感和紧迫感,采取有力措施,积极推进,不断提高防控重大动物疫病的能力和水平。 二、村级动物防疫员队伍建设的原则和目标 按照“因地制宜、按需设置、明确责任、择优选用、注重素质、创新机制”的原则,把村级动物防疫员队伍建设纳入农村实用人才队伍建设和动物防疫体系建设整体规划,结合推进兽医管理体制改革和基层动物防疫体系建设,采取切实有效措施,努力建立起适应重大动物疫病防控工作需要的村级动物防疫员队伍。 三、加强村级动物防疫员队伍建设的主要措施 (一)加强对村级动物防疫员队伍建设的组织领导。要把村级动物防疫员队伍建设作为当前农业农村工作和基层动物防疫体系建设的一项紧迫任务,摆到突出位置,列入重要议事日程,切实加强领导。要根据《农业部关于加强村级动物防疫员队伍建设的意见》的精神,制订村级动物防疫员队伍建设实施方案,有计划、有步骤地加以推进。 (二)科学配置村级动物防疫员。村级动物防疫员的配置要与动物防疫工作实际相适应,要确保禽流感等重大疫病防控措施在基层能够得到有效落实。要根据本地区畜禽饲养

动物检疫的基本知识

动物检疫的基本知识 （一）检疫的定义及意义 检疫（Quarantine）：源自拉丁文Quarantum，原义是40天的意思。它起源于14世纪中叶，当时在欧洲大陆鼠疫、霍乱、疟疾、黄热病盛行，严重威胁人类的生命安全，当时在欧洲的威尼斯共和国，政府当局为了阻止传染病传入本国，规定凡入境的外来传船只和人员，一律采取在到岸之前，在锚地滞留（隔离）45天。在此期间，如果发现船上人员患有传染病，即不准船只进港和人员上岸；如果未发人员患有传染病，方允许船只进港和人员上岸。这种原始的带有强制性的隔离措施，在当时医疗系条件倘不发达的情况下，对阻止疫病的传播起到了很大的作用。 此后在国际上被广泛采用，并发展成为现在“检疫”的概念，即根据国家法律法规规定，对有关生物体（包括人类、动物和植物等）及其产品和其他相关物品，实施科学的检验鉴定与处理，以防止有害生物（包括人类和动物致病菌、病毒、寄生虫及植物性病、虫、杂草等）传入国境或在国内蔓延及在国际间传播的一项强制性行政措施。 由此可知：检疫有两种基本属性：（1）强制性。即检疫是国家采取的强制性行政措施，任何单位和个人不得干扰或阻止。它受法律保护。因此，许多国家，包括我们国家都制定了相关的法律法规；（2）预防性。即检疫可以防止疫病传入。而不是等疫病传入后再去控制。否则，不仅效果差，而且难度大，且代价高。

各国政府都非常重视检疫工作，尤其是出入境检疫工作。在世贸组织（WTO）谈判中，动植物检疫也始终是谈判的焦点，因为它是设置非关税技术性贸易性壁垒（TBT）的有效手段。为了消除由此引发的技术性贸易性壁垒，在WTO规则中有一个专门的规则----SPS协定（实施卫生与植物卫生措施协定）。 我国《进出境动植物检疫法》第一条即明确规定：为了防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境，保护农、林牧渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定本法。 （二）动物检疫 动物检疫是遵照国家法律，运用强制性手段和科学技术方法，预防或阻断动物疫病的发生以及从一个地区到另一个地区间的传播。 1、动物检疫的目的和任务： （1）保护农、林、牧、渔业生产。众所周知，农、林、牧、渔业生产在世界各国国民经济中占有非常重要的地位。采取一切有效的措施免受国内外重大疫情的灾害，是每个国家动物检疫部门的重大任务。 （2）促进经济贸易的发展。当前国际间动物及动物产品贸易的成交与否，具有优质、健康的动物和产品是关键。动物检疫工作不可缺少、事关重要。 （3）保护人民身体健康。动物及其产品与人的生活密切相关。许多疫病是人畜共患的传染病，据有关方面不完全统计，目前动物疫

村级动物防疫员培训方案

2017年村级动物防疫员培训方案为有效防控我区动物疫病，提高动物防疫人员技术水平，推动智慧动监工作顺利进行，制定本实施方案。 一、培训目的 为适应新时期动物防疫工作需要，着力培养一支懂政策、技术强、善服务的村级动物防疫员队伍，在前期进行了年轻化、知识化的升级换代后，计划于2017年2月对调整后的人员通过动物防疫理论知识与实战操作相结合的形式进行系统培训，提高村级动物防疫员业务素质和实践技能。 二、培训时间、地点 时间：2017年2月21-23日三天。 地点：理论学习在农林局14楼会议室，实战操作在**生猪屠宰场。 三、培训内容 （一）动物防疫法律法规 1.《中华人民共和国动物防疫法》 2. 《畜禽标识和养殖档案管理办法》 3.《动物产地检疫规程》 （二）村级动物防疫员工作职责 （三）动物防疫基础知识 1.疫苗免疫 2.消毒 3.畜禽标识和养殖档案 4.疫情巡查与报告

5.样品的采集、保管和运输 6.病死动物无害化处理 7.主要动物疫病流行特点、临床表现与防控 （四）实战操作 1.免疫技术操作训练 2.采样技术操作训练 四、参训人员（共71人） 1.村级动物防疫员（职业农产品质量安全员）40人； 2.每个农业综合服务站负责动物防疫的技术人员各1名共9人； 3.畜禽水产中心技术人员7人； 4.农产品质量安全管理科人员4人； 5.每个乡镇负责动物防疫管理人员各1名共11人。 五、培训耗材 1.实验动物：50只鸡、10只羊、10头猪； 2.学习资料：《**省免疫操作规范年培训手册》80册。 六、培训教师 聘请**农业科技职业学院教师。 2017年2月4日 （学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）

动物防疫知识宣传

动物防疫知识宣传资料（一） 一、强制免疫法律依据根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，国家对严重危害养殖业生产和人体健康的重大动物疫病，如牲畜五号病、猪瘟、猪蓝耳病、禽流感、新城疫等疫病实施强制免疫。 二、强制免疫病种国家对严重危害养殖业和人体健康的动物疫病实行计划免疫制度并实施强制免疫。生猪必须强制免疫注射猪五号病疫苗、蓝耳病疫苗、猪瘟疫苗；牛、羊必须强制免疫注射五号病疫苗；鸡、鸭、鹅等禽类必须强制免疫注射禽流感疫苗；鸡还要注射新城疫疫苗。 三、免疫后果动物接受免疫后，少数动物可能出现减食、减蛋、甚至死亡的免疫副反应，属正常现象，短期内出现减蛋、停食、减产、影响生长，这些免疫副反应所造成的损失均养殖户自行承担。个别动物接受免疫后出现死亡的，要及时上报乡镇兽医站，由县主管部门第一时间核实、拍照上报市、区主管部门，责成疫苗生产厂家进行补偿。 实施动物免疫标识管理制度 1、动物免疫标识包括免疫耳标、免疫档案，免疫耳标必须一次性使用，任何单位、个人不得非法生产、伪造和倒卖，动物凭免疫耳标和动物检疫合格证明上市、买卖和运输。根据农业部《动物免疫标识管理办法》，对按照规定程序（第二条）实施了强制免疫注射的猪、牛、羊按一畜一标一证要求，填发《动物免疫证明》，佩戴耳标，建立免疫档案。对实施强制免疫的家禽，发放免疫证明，建立免疫档案。 2、必须凭有效免疫证明、耳标并经临床检查健康等条件，出具《动物产地检疫合格证明》。对免疫证明上填写的耳标号与生猪耳标号不一致或免疫证明失效的，一律不得出具《动物产地检疫合格证明》。 3、防疫员必须对仔猪实行阉割、注射猪五号病疫苗和猪瘟疫苗后，才能发放免疫标识。 四、生猪新免疫程序即仔猪在25-40日龄时对其进行阉割，同时注射猪五号病和猪瘟疫苗,15天后再注射猪蓝耳病疫苗；然后在春秋两季普防时，再次注射猪五号病和猪瘟疫苗，确保免疫效果，防止重大动物疫病发生。 五、仔猪阉割首免好处实施阉割首免的仔猪，由于阉割日龄早，刺激小，有利于仔猪快速生长，同时减少了免疫空白期，提高了仔猪防疫水平，能降低发病数和死亡率。 六、动物检疫执法有关规定凡在境内交易、运输活畜及其产品的货（畜）主必须持有效的《动物产地检疫合格证明》、《动物产品检验合格证明》以及《动物及动物产品运载工具消毒证明》。对自养自宰自用生猪，必须实行年宰检疫，并按规定回收《动物免疫证明》和耳标。 七、仔猪检疫执法规定根据《动物防疫法》、《动物免疫标识管理办法》及《动物检疫管理办法》等法律、法规的规定，贩运户或畜主必须凭耳标、《产地检疫合格证明》在凤山县境内销售、调运仔猪等。 八、实行动物防疫申报制对未免疫的畜禽，养殖户（场）应积极主动地向所在地的兽医站报告，以便兽医站及时掌握有关情况。兽医站在接到申报后，必须及时按排人员进行防疫，不得拖延或拒绝等。 九、拒不接受免疫的责任按照广西壮族自治区人民政府令第61号《广西壮族自治区无规定动物疫病区管理试行办法》第十四条：在无规定动物疫病区内，对饲养经营的动物不按规定接受免疫的，由县级动物防疫监督机构责令限期免疫，拒不接受免疫的，实施强制免疫，所需费用由违法行为人承担；阻碍强制免疫的，按规定一次性处500元以下的罚款，请各养殖户自觉主动接受免疫。 动物防疫知识宣传资料（二） 一、动物传染病的一般特征 ①其特定的致致病性微生物存在，寄生虫、细菌、病毒和一些传染隆蛋白因子（如疯牛病）都可能引起传染病的发生。 ②具有传染性和流行性。 ③通过血清学和病源学等检测方法，可以了解感染和免疫状况。 ④耐过动物多数情况下可以产生特异性免疫力，在一定时期内不再感染本病。

学习动物防疫基本常识

学习动物防疫基本常识 1、动物防疫的含义是什么？ 动物防疫包括动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。动物防疫意指在动物健康状态下，要采取各种措施防止动物疫病的发生；当一些动物发生疫病后，要采取各种措施制止动物疫病的传播和流行；当一些动物发生重大疫病后，要采取扑杀所有发病动物及其直接（或间接）接触过的动物等严厉措施，及时消灭所有发病和死亡的动物，同时，无害化处理被污染的物品，并经过该疫病2个潜伏期的观察，确认不再有新的发病动物；防止疫病传播。 2、国家为什么要立法规定对动物进行防疫？哪些动物要进行防疫？ 1997年7月3日，国家主席令（第87号）颁布了《中华人民共和国动物防疫法》，使我国动物防疫工作走上了法制化轨道，使我国的动物防疫工作成为国家的强制性行为，成为人民的意志。之所以对动物防疫工作进行立法，一是动物疫病如果不采取有效防制措施，则经常会发生全国大范围流行，畜牧业就不可能发展。二是动物疫病中有200多种是人畜共患病，会传染给人类，历史上曾多次发生动物疫病传染人，引起人疫病流行，成千上万的人死于动物疫病。三是动物疫病发生后如果不及时扑灭，就会传染流行，发病会由小到大、由轻到重。对一切家畜、家禽和人工饲养的其他动物，都要按照国家和当地政府制定的防疫方针、计划和方案，采取切实有效的防疫措施，预防、控制和扑灭动物疫病，保护人体健康。 3、为什么在动物健康饲养状态下就要采取防疫措施？ 主要有三个方面原因：一是因为动物疫病具有传染性、群发性，一旦发生疫病，很快在动物群体内传播开来并将传播出去，在数天甚至一天内使饲养的大多数动物就有可能发病。二是发生的许多传染病至今没有有效的治疗方法，发病动物多数会死亡；即使可以治好的疫病，由于大批动物发病，治疗费用很高，而且发病后严重影响动物的生长发育，也会造成重大损失。三是随着自然环境的改变、畜牧业生产方式的发展和商品流通的发达，动物疫病种类越来越多，疫病传入和发生的机会越来越多。因此，一个饲养动物的专业场（户），在平时饲养时，在动物健康时，就要切实采取有效的预防措施，把疫病发生的危险性降到最低限度。 4、什么方法能使动物机体产生免疫？ 能使动物产生免疫的方法主要有：即常说的“接种疫苗’’（打预防针）使动物产生抵抗这种病原微生物感染的能力。这是防止动物疫病发生和流行的主要措施。现在很多疫病可以用接种疫苗的方法来进行防制。 5、接种疫苗发生“过敏反应”后怎样进行抢救？ 个别动物接种疫苗后，出现呼吸急促、心跳加快、皮肤出血等较严重的过敏反应，特别是发生倒地休克时，应立即进行抢救。一般是给过敏动物肌肉注射肾上腺素、地塞米松注射液等进行治疗;轻度过敏反应，如体温稍有偏高，或停食，但无其他异常时，1～2天内可以康复，不必治疗。 6、疫苗如何保存？ 不同的疫苗，保存的要求也不同。一般灭活疫苗，或者是呈液体状的疫苗，应在2～8℃条件下保存，疫苗不得结冻。如果是呈冻干固态状疫苗，应在-10～-15℃条件下保存。 必须注意：不论是灭活疫苗，还是弱毒活疫苗，保存的温度都要保持恒温，不得时高时低。包括在疫苗运输过程中，也要保持相应恒温。 7、接种疫苗时应注意哪些事项？ 接种疫苗后，动物能否产生有效的免疫效果，取决于很多的因素。除了选择优质疫苗、严格按照科学的免疫程序等外，必须注意以下事项。 （1）疫苗使用前应检查疫苗的名称、厂家、批号、有效期、物理性状、贮存条件等是否与说明书相符。要明确装置、稀释液、每头剂量、使用方法及有关注意事项，并严格遵守。对过期、无批号或不明来源的疫苗禁止使用。 （2）接种弱毒苗前后一周内禁用抗生素类药物及含有抗生素类药物饲料添加剂，因为抗生素对细菌性活疫苗具有抑杀作用。 （3）稀释冻干弱毒疫苗时，严禁用热水、温水及含氯等消毒剂的水稀释，最好用0.9%生理盐水稀释。疫苗稀释后应放阴凉处，并尽快用完。夏天一般不超过2小时，冬天一般不超过4小时，以免影响免疫效果。 （4）接种前要检查动物是否健康，禁止给不健康的动物接种疫苗。因为不健康的动物接种疫苗免疫效果差、或无效，甚至加重病情。 8、注射接种疫苗应注意哪些事项？ （1）为防止接种疫苗时传播疫病，注射接种过程中应严格消毒、细致操作。注射器、针头应洗净煮沸10～15分钟备用，注射疫苗的针头最好一头（只）动物换一个，无条件时必须一栏动物换一个。给动物注射过疫苗的针头，不得再插入疫苗瓶内抽吸疫苗，可用一个灭菌针头，插入瓶塞后固定在疫苗瓶上专供吸疫苗用，每次吸疫苗后针孔用挤干的酒精棉花包裹。吸出的药液不得再回注到瓶内。接种部位以3%碘酊消毒为宜，以免影响疫苗活性。 （2）注射器刻度要清晰，注射的剂量要准确，不漏注、不白注。进针要稳，推液不宜太快，不得打“飞针”，保证足量的疫苗真正注射到动物体内。 （3）注射部位要准确，而且要严格用3%碘酒局部消毒再注射，如肌肉注射一定要把疫苗注射到肌肉内，切勿注射到皮下或脂肪内或体外或体腔等部位。 9、制定科学的接种疫苗免疫程序。 免疫程序，是指动物一生中各种疫苗接种的次数、次序和日程。动物接种疫苗时的日龄不同、疫苗接种次数不同、前后接种疫苗的间隔时间不同，免疫效果都会不一样。免疫程序关系到各种疫苗的免疫效果。但免疫程序不是固定不变的，也没有一个统一的科学免疫程序，应根据本场本地的实际情况确定免疫程序。

村级动物防疫员技能培训教材

村级动物防疫员技能 培训教材 中国动物疫病预防控制中心 二OO八年六月

序 村级动物防疫员是指由乡村聘用，承担着行政村动物防疫工作的人员。村级动物防疫员队伍是我国动物疫病防控体系的基础，是动物强制免疫、畜禽标识加挂、免疫档案建立和动物疫情报告等重要防疫措施实施的主体力量，在保证我国动物卫生安全和畜禽产品质量安全方面起着非常重要的作用。但目前村级防疫员存在发展不平衡，队伍不稳定、人员素质不高等问题，极不适应目前我国重大动物疫病防控工作的需要。 为了加快乡村兽医队伍建设, 适应动物防控工作的需要，农业部下发了“关于组织开展村级队伍防疫员培训的通知”，组织对村级队伍防疫员开展培训。对村级队伍防疫员实施有效的培训，是努力打造一支素质高、技术精、服务好的基层防控队伍的有效途径，十分必要。 为了做好培训工作，农业部兽医局组织中国动物疫病预防控制中心编写了《村级动物防疫员技能培训教材》。该教材包括村级动物防疫员的岗位职责和职业守则、动物保定、免疫接种、寄生虫防治、消毒、畜禽标识及养殖档案管理、样品采集、病死动物处理、疫情巡查与报告等兽医技能操作技术内容，通俗易懂，技能性较强。 我们希望，该教材在村级动物防疫员培训工作中发挥一定的作用，为培养兽医高技能人才做贡献。 张仲秋 2008年6月

目录 第一章村级动物防疫员的岗位职责与职业守则 (1) 一、加强村级动物防疫员队伍建设的重要意义 (1) 二、村级动物防疫员队伍建设的原则和目标 (2) 三、加强村级动物防疫员队伍建设的主要措施 (2) 四、村级防疫员的岗位职责 (4) 五、村级防疫员职业守则 (4) 第二章动物保定 (6) 第一节动物的保定方法 (6) 一、猪的保定 (6) 二、马的保定 (7) 三、牛的保定 (9) 四、羊的保定 (12) 五、犬的保定 (13) 第二节动物保定注意事项 (14) 第三章免疫接种 (15) 第一节疫苗基础知识 (15) 一、疫苗的概念 (15) 二、疫苗种类 (15) 三、疫苗的有效期、失效期、批准文号 (17) 四、疫苗的贮藏与运输 (19) 第二节免疫接种 (21) 一、免疫接种的类型 (21) 二、免疫接种的准备 (21) 三、注射器的使用 (25) 四、免疫接种 (28) 第四节几种主要动物疫病的免疫接种 (40) 一、高致病性禽流感 (40) 二、鸡新城疫 (44) 三、口蹄疫 (48) 四、高致病性猪蓝耳病 (51) 五、猪瘟的免疫 (53) 六、猪链球菌病 (56) 七、布鲁氏菌病 (57) 八、绵羊痘和山羊痘 (59) 九、炭疽 (61) 十、狂犬病 (62) 第五节免疫反应的处置 (63) 一、观察免疫接种后动物的反应 (63) 二、处理动物免疫接种后的不良反应 (64) 三、不良免疫反应的预防 (64)

服务意识和服务技巧培训资料

服务意识和服务技巧

服务意识和服务技巧 正确的态度、良好的习惯决定服务质量； 注重细节，提升服务水平 一、服务 1、就服务本身而言，服务就是一种无形的“产品”。需要这种“产品”的人就是我们的 顾客。 2、物业管理是服务型企业，输出的产品即是服务，企业要生存要收益，就必须创 造出过硬的产品，因此以服务为宗旨将是物业管理企业的生存之道。 3、服务必须从顾客出发，以顾客为中心。服务的灵魂是态度，是服务意识。 二、服务意识 1、服务意识：是为顾客提供规范的潜在需求的服务能力，是自觉主动做好服务工 作的一种观念和愿望，它发自服务人员的内心。 案例： 一个客服部员工在接业主的电话：这个问题很简单呀。你有没有看《大厦用户手册》呀？你去看一看啦。（此例中的员工如有较强的服务意识，应该回答业主的问题，即使是因为比较忙，希望业主自己查阅，也可说：这个问题其实不难，在《大厦用户手册》上有比较详细的说明，如果你不太方便查阅，我可以帮你查一下，不过你可能要等一会儿，因为我正在处理点事，或者你过一会儿再打来好吗？） 2、能够真正站在业主的立场，为业主着想，才是真正优秀的物业管理服务人员。

三、服务意识的培养 宗旨：端正态度（1，2，3），态度决定一切（4，5） 1、正确认识自己工作的重要意义； 2、热爱企业，热爱本职工作，有做好工作的强烈愿望和主动精神； 3、学习和掌握服务知识和技能，灵活运用，在服务工作中得到乐趣、升华服务意 识。 4、客户关注的是实际呈现给他们的服务，重视的是当他们有需求的时候，服务人 员的态度好不好，能否满足他们的需求。（客户不关心企业的内部情况） 5、服务态度是衡量服务人员能否为客户提供满意服务的重要标准。态度决定一 切。（端正的工作态度，是行业职业道德的基本要求） 养成良好的习惯，细节更能体现服务质量 1、明确企业的目标、价值观、信条和自己的工作范围；（我们在为业主服务的同 时，也是在为企业服务，我们对这些目标的认识和理解，直接影响企业的服务质量，因此每一位员工都有义务理解企业的目标和自己工作对企业目标的重要性） 2、尽量使用业主的姓氏称呼业主；预见并满足业主、用户的需求，热情并亲切送 别业主、用户；（使用姓氏，表达了尊重和关注；满足需求仅是服务的基本需求，优质的服务则需要预见到客户的需求并主动解决；热情、亲切地送别则是服务过程的完美结束） 3、在工作时间尽量避免使用客用设施设备；在任何时间、地点，行动都应该以客 为先；（这是企业服务人员的言谈举止所应有的职业素质和风度。如：礼貌； 三轻：走路轻、讲话轻、操作轻，表达了尊重和关注；礼让：让业主、用户优先使用；方便：服务是为了方便客户，尽量避免因为正在提供服务而使客户感到不便）

餐饮服务员培训教材资料大全

一餐厅仪表仪容 二餐厅服务礼貌用语 三端托服务规范 四口布折花规范 五餐厅摆台规范 六斟酒服务规范 七上菜、分菜服务规范八迎宾服务规范 九送客服务规范 十中餐零点服务规范十一中餐宴会服务规范 十二退菜服务规范 十三传菜生工作规范 十四吧台工作规范 十五洗刷、消毒工作规范十六餐厅卫生工作规范十七餐厅部交接班制度 十八餐厅一日工作规范

一、服务员仪容仪表总体要求: 1、容貌端正,举止大方；端庄稳重,不卑不亢;态度与蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。 2、容貌：表情明朗、面带微笑,亲切与善、端庄大方 ２、１头发梳理整洁,前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方; 2、2按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物; ２、３不留长指甲，涂指甲油与浓妆艳抹,要淡妆上岗； 2、4男服务员坚持每天刮胡子。 3、着装: ３、1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子; 3、2领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前); 3、3鞋袜整齐,穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜)； 4、个人卫生: 4、1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面;勤还洗衣服;勤修剪指甲; 4、２班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味得食品. 5、服务员每日上班前做到，要检查自己得仪容仪表不要在餐厅有客人得地方照镜子、化妆与梳头,整理仪表要到指定得工作间。

６、站立服务： 站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上,以保持随时可以提供服务得姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶她物. 7、行走： 步子要轻而稳，步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意,并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间),行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加快步伐,但不可慌张奔跑。 8、手势： 要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同得请姿用不同得方式,如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时” 用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式,“请客人入座”用斜式、 ９、服务员应做到“三轻: 即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜、 上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。 １0、服务员得举止应做到:

动物防疫员检疫员培训试题与答案.doc

动物防疫员检疫员培训试题与答案 一、选择题（20 分每题2 分） 1、 A 由中华人民共和国第十届全国人民代表 大会常务委员会第二十九次会议于2007年8 月30 日修订通 过，自2008年1月1 日起施行。 A. 《中华人民共和国物防疫法》 B. 《畜禽标识和养殖档案管理办法》 C. 《动物免疫标识管理办法》 D. 《农产品质量安法》 ２、对病死畜禽尸体 C 处理。 A、杀来食用 B、丢到野外 C、无害化处理（埋、焚烧） D、拿到集市去卖 3、免疫后，对散养户猪、牛、羊免疫证的填写应做到B A、一户一证 B、一畜一证 C、一栏一证 D、一群一证 4、现常用的高致病性禽流感病疫苗是。 A.油乳剂灭活苗 B. 油乳剂活苗 C. 冻干灭活苗 D. 冻干活苗 5、在口蹄疫疫区内要严格实行（A ）消毒免疫的综合防治 措施。 A．封锁、隔离、扑杀B．封锁、隔离、治疗 C．封锁、治疗、扑杀D. 封锁、隔离、屠宰出售 6、家畜发生过敏反应后最常用的药物为 A 。 A.肾上腺素 B.磺胺甲基嘧啶 C.左旋咪唑 D.敌百虫 7、国家把物疫病病种分为 B 类。 A.二类 B.三类 C.四类 D.五类 8、口蹄疫疫苗和禽流感疫苗的保存温度为（B ）。 A．-15℃至0℃B．2℃至8℃ C．10℃至20℃ D.常温保 9、疫苗瓶标签上“有效期至050702”的含义是指（C ）。 A．疫苗是7 月2 日生产的 B．疫苗有效期至07年2 月. C．疫苗有效期至05年7 月

D．疫苗有效期至02年7 月5 日 10、一头10~25kg 猪注射猪O 型口蹄疫疫苗的剂量为 （C ）。 A．0.5ml B．1ml C．2 ml D.4 ml 二、填空题（20 分每题2 分） 1、一类物疫病有口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、禽流行性感冒（高致病性禽流感）、鸡新城疫。 2、《动物防疫法》所称物，是指家畜家禽和人工饲养、 合法捕获的其他物。 3、疫苗在使用过程中应始终放在疫苗冷藏箱中，避免日光照射，只有在吸取疫苗方可取出。 4、发现动物染疫或疑似染疫时，应当立即向乡（镇）动物防疫组织报告。i 5、常用的消毒方法有物理、化学、生物法三种。 6、国家实行强制免疫的物疫病有猪瘟、高致病性蓝耳病、口蹄疫、高致病性禽流感、新城疫。 7、猪瘟弱毒疫苗的最佳保存温度是－15℃，稀释后必在2 小时内用完。 8、传染病的传播方式包括：垂直传播和水平传播。 9、对禽流感易感的动物有鸡、鸭、鹅、野生鸟类、野生水禽等。 10、肌肉注射灭活油苗时候，要加温至35℃左右，再进行注 射。 三、判断题（10 分每题1 分） 1、易过期失效药品、疫苗的保管，要定期检查，按照“先进先出”和“失效期近的后出”。（×） 2、消毒药品，是浓度越高杀灭病原微生物的效果越好。（×） 3、牲畜口蹄疫、猪瘟、高致病性禽流感、鸡新城疫等不是一类动物传染病。（×） 4、村级物防疫员要爱岗敬业，有奉献精神，努力学习业务知识，不断提高理论水平和操作能力，工作积极，热情主；遵纪守法，不谋私利。（√）c 5、重大物疫病实行属地管理的原则。（√） 6、重组禽流感病毒灭活疫苗实行冷冻保藏。（×） 7、牲畜口蹄疫的易感动物有：猪、牛、马、鸡等。（×） 8、从事动物强制免疫的防疫人员，在实施动物免疫时，负责对免疫过的猪、牛、羊佩带免疫耳标。（√）. 9、免疫耳标必一次性使用，免疫耳标和耳标钳使用时严格消毒。（√） 10、患结核病的人员，可以从事畜禽的饲养工作。（×） 四、简答题（30分，每题5分） 1、怎样正确使用疫苗？ 答案要点：a、使用疫苗时，要首先阅读使用说明书或瓶签 上的各项规定，其要注意疫苗的有效期及质量，并严格按照规定的稀释液、稀释方法进行稀释。稀释完的疫苗，应在规定时间内用完，超过规定时间未用完的，应予以废弃。（1分） b、要了解当地的疫情，当某种传染病正在发生和流行时， 疫点不宜注射疫苗。（1分） C、使用时应进行详细记录。（1分） d、防疫员注射时，应密切注意畜禽的反应及使用后的效果。（1分） e、凡未按要求条件运输、储和瓶签缺失无法判明种类的疫苗，不得使用。（1分） 2、如何减少、避免动物在免疫过程中出现不良反应？ 答案要点：a、保持动物舍温度、湿度、光照适宜，通风良好；做好日常消毒工作。（0.7 分） b、制定科学的免疫程序，选用适宜的毒力或毒株的疫苗。（0.7 分） c、应严格按照疫苗的使用说明进行免疫接种，注射部位要准确，接种操作方法要规范，接种剂

餐饮服务行业六大技能培训资料

第四章六大技能规范与流程 基本将左手五指用力张开、掌心成凹型、以五指上面的指肚及大拇指指跟为支撑点。手臂自然手垂直90 度与身体距离一拳左右，收腹挺胸、两肩要平、两眼平视前方、面带微笑。法： 一、一 理托、 二、托起托盘 的 使 三、用行走方 法1、检查托盘是否清洁、有无破损。 2、把轻的、矮的物品放在托盘的前端，把高的、重点物品放在托盘的后侧。 1、左脚向前迈一小步身子微蹲成45 度、用右手将托盘轻轻平稳的拉出、左手将托盘平托于胸前。 2、掌握好托盘的重心点、收腹挺胸、抬头面带微笑。 1、两肩保持平衡右手自然摆动、步伐适中行走时要、头正肩平、注视前方、脚步轻捷、托 盘的手腕要轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节拍自然摆动，但托盘上下的摆动的幅度 不可过大。 2、遇转角处/楼梯时要放慢速度以免撞到客人，路遇客人时要主动问好及时让道，。 3、让道：将左脚向后退一步、并及时将左手托盘的重心点移至左脚，托盘与身体平衡右脚 迅速跟上，右手做一个请的手势让客人先行。 4、重托时/物品较重时可用右手扶托。 5、空托时按规定的方法托托盘，不能将托盘内的小票、油渍、水渍倒到地面上以免滑倒客人。 1、左脚向前迈一小步身子微蹲成45 度、将托盘的前端平放在桌子相的边缘处，用右手辅 四、 助左手将托盘轻轻推进去。 落托 2、保持托盘平稳、避免物品掉落。

3、传菜至包厢时要核对好菜单、并保管好小票，进门时须先敲门、如服务人员不在时可将 菜放在备餐台上、留下小票并交代当区负责人或其他同事，要做到三不上。 五、1、现将轻的、矮的先卸下，重的高的后卸，将物品合理安排规放好！ 卸托2、传菜至包厢时出门时后退至门口、转身退出并及时把门轻轻关上。 1、轻托：左手臂自然垂直90 度、掌心向上，五指分开用手指肚和掌托住盘底、掌心不与 托盘接触成凹型，掌握好重心、平托于胸前、行走时要头正肩平、注视前方、脚步轻捷、 托盘的手腕要轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节拍自然摆动，但托盘上下的摆动的幅六、 度不可过大。 步 2、重托；左手臂自然垂直90 度、掌心向上，五指分开用手指肚和掌托住盘底、掌心不与 骤： 托盘接触成凹型，掌握好重心、用右手扶住托盘的边缘、将托盘托起至胸前、向上转动手 腕，使托盘稳托于肩上、行走时要平稳轻松，要保持、盘平、肩平、头正、身直，保持托 不晃动、身体摆动。 七、 A 提示：使用礼貌用语（对不起打扰一下）。 席间 B 侧身：右脚向两椅之间迈一小步、左脚在后，侧身而立，身体不要紧贴宾客；然后，收腹 托盘 挺胸、提臀、身体微向前倾。 使用 C 托盘：托盘甩于椅子后、与身体成一条直线灵活摆动，注意托盘不可越过宾客的头顶， 方 而应向后自然拉开，注意掌握好托盘的重心。 法： 一 A 准备工作 二 、1、将餐椅按标准摆放好！ 2、检查摆台所需的布草是否有干净、有无破损、褶皱，若有则不能上台。并做好明显的标 铺 、 台记退回布草间。