提升温州农家乐乡村旅游业发展水平的对策研究

提升温州农家乐乡村旅游业发展水平的对策研究

提升农家乐乡村旅游业发展水平的对策研究

添加时间：2011-06-10 作者：谢小荣林绳权王建国金成龙胡学铐来源：

乡村旅游是以农村自然环境、田园风光、人文遗迹、民俗风情、农耕文化、乡村聚落、生产经营形态等为旅游吸引物，以城市居民为主要目标市场，满足旅游者的休闲、体验、观光、度假、娱乐、购物等多方面需求的一种旅游活动。乡村旅游在欧美国家已有100多年的历史，1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立，标志着农家乐乡村旅游的诞生。随着城市化和工业化进程的加快，城市人口急剧增多，到郊外乡村观光旅游、休闲度假和体验农家生活的需求不断产生，乡村旅游迅速发展起来。20世纪80年代后，欧美乡村旅游步入规范发展的轨道，显示出强劲的生命力和巨大的发展潜力。2003年全英国乡村旅游收入达到102亿英镑；2004年，奥地利乡村旅游人数占旅游总人数的18％，收入占旅游总收入的25％。

我国的乡村旅游起步较晚，真正意义上的乡村旅游的起步是上世纪80年代，经过30年的发展，目前已形成乡村旅游又好又快发展新格局。2006年，国家旅游局在成都召开的全国首届乡村旅游现场会上将我国的乡村旅游归纳为10个类型：乡村度假休闲型、依托景区发展型、旅游城镇建设型、原生态文化村寨型、民族风情依托型、特色产业带动型、现代农村展示型、农业观光开发型、生态环境示范型、红色旅游结合型。目前我国乡村旅游年接待游客已超过4亿人次，乡村旅游收入超过600亿元，乡村旅游如今已成为我国旅游业的重要组成部分。

据国务院发展研究中心社会发展课题组于2007年11月8日公布在国家旅游局网站旅游调研文章《概念、类型、误区、问题和对策——五问中国乡村旅游》一文中指出：农家乐是以农户家居和农、林、牧、渔及园艺等农村资源为载体的乡村旅游类型，是现阶段乡村旅游的基本形式，也是现阶段最有中国特色的乡村旅游。因此，本文将农家乐和乡村旅游并在一起进行研究。既显现农家乐这一特点，又避免脱离乡村旅游而狭隘的去理解农家乐。

农家乐乡村旅游的兴起是世界性潮流和趋势，前景广阔。胡锦涛总书记2004年7月26日在视察上海崇明县前卫生态村时指出：“农家乐前途无量”。2008年10月，党中央在十七届三中全会通过的《关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》提出，要“因地制宜发展特色产业和乡村旅游

商机，工商资本开始积极投资兴办农家乐乡村旅游业。其特点是投资额比较大，开始以创新需求来吸引游客。如平阳县墨城海鲜排档、苍南县桥墩江滨农家乐都是这一时期呈爆发式兴办起来。这一阶段，农家乐乡村旅游还没有引起政府的重视，缺乏规划引导和政策扶持。

规范提升阶段：2006-2010年。这一阶段农家乐乡村旅游业纳入温州市委、市政府重点工作责任制，出台了扶持政策，建立了引导这一产业发展的协调小组，使这一产业由自发无序状态逐步走向规范化发展道路。2006年开始开展农家乐特色村、示范点的认定，开展农家乐服务质量星级评定工作，并采取以奖代补形式，引导农家乐创特色树品牌，引导经营户提高服务水平。各县（市、区）也出台政策，建立领导小组，加大财政资金投入，编制农家乐乡村旅游规划，促进农家乐休闲旅游业健康发展。2009年10月，温州市农办、市旅游局制定了《温州市农村精品项目培育和认定办法》，提出以对事关农家乐可持续发展而又相对薄弱环节上，进行大胆探索和创新，可以发挥很好的带动作用的综合配套建设为重点引导支持农家乐特色村、示范点创精品。当年有瓯海区泽雅下庵村、洞头县东屏镇东岙村和乐清市清平乐农庄、文成县山水果园农庄、平阳县鸿运休闲渔业有限公司等5个精品村、点创建单位，市财政对精品村和精品点创建最高可分别给予15万元和10万元的以奖代补，调动了农家乐经营者创精品的积极性。2010年又有8个村、点开展精品创建，以提升农家乐的品味和档次。

同时,农家乐协会成为农家乐乡村旅游业自律规范发展一支重要的力量。2009年11月，文成县成立了全市第一个县级农家乐协会。2010年9月永嘉县农家乐协会成立。2010年10月，温州农家乐协会成立，首批会员132名。2010年12月，平阳县成立农家乐协会。全市农家乐发展进入了党政引导、部门支持、企业创业和协会自律的阶段。

二、温州农家乐乡村旅游发展的类型特征

经过十几年发展，特别是2006年以来，各级党委、政府对农家乐乡村旅游进行积极引导服务，温州农家乐乡村旅游业发展初具规模，具有浓郁的地方特色，发展类型多样化，投资主体多元化，农家乐乡村旅游业的发展方式正在经历重大转变：从农民自发发展向各级政府规划引导转变；从简单的“吃农家饭、住农家院、摘农家果”向回归自然、认识农业、怡情生活等方向转变；从最初的景区周边和个别城市郊区向更多的适宜发展区域转变；由一家一户一园的分散状态向园区和集群发展转变；

以农户经营为主向农民合作组织经营、社会资本共同投资经营发展转变。

（一）从服务内容看，按照省农旅办的统计口径，主要有下列四种类型：

一是美味佳肴型。这种形式以解决顾客的就餐为发展契机，以价廉、味美、舒适、随意的饮食消费需求为经营策略，以原汁原味的当地特色农家菜为卖点。这是农村特色菜肴在适应城市居民时尚消费需求的过程中对城镇餐饮业的一种冲击和改造，是面广量大的富有温州特色的“农家乐”的主要发展形态。至2008年底全市共有美味佳肴型农家乐村（点）320个、686户，接待游客484.9万人，营业收入2.5亿元。温州靠山面海，山区多，海岸线长，山里人家的农家特色菜肴和到海滨吃海鲜赏海景，对广大消费者很有吸引力，也是一种惬意的休闲方式。随着城乡交通条件的改善，私家车大量涌现，这种“农家乐”形式前景十分广阔。

二是休闲度假型。这种形式大多依托景区景点，发挥区位旅游资源优势，以提供吃、住、游、购服务为主要经营手段。这种类型有以提供住宿服务为主的家庭旅馆型和有的以提供运动休闲服务为主的运动休闲型。至2008年底全市共有休闲度假型农家乐村（点）165个、490户，接待游客54万人，营业收入1.48亿元。家庭旅馆的发展，不仅有效地缓解了旅游基础设施建设滞后、接待能力不足的瓶颈制约，满足了城市中低收入人群休闲观光度假旅游的消费需求，而且使农村空置的住房得到充分利用，也解决一大批农民劳动就业问题，不出家门就可增加收入。如永嘉县依托楠溪江风景名胜区和一批特色古村落，兴起了一批家庭旅馆业。黄南乡林坑村有农家旅馆10多家，其中服务质量达三星级有7家，可接待就餐550人，有床位190多。鹤盛乡罗川岭上自然村自2004年下半年相继推出“白云客栈”、“山里人之居”、“绿缘客栈”等5家家庭旅馆，有80床位，2008年国庆黄金周，该村的“山里人之居”仅烤全羊就卖了120多头。运动休闲度假型，包括一些森林公园和乡村滨海运动场所。温州市有18处省级以上森林公园，有多处海滨浴场，为城乡人民避暑休闲度假提供了好去处。特别是由农民投资的乡村运动场所近年来发展较快，成为一种新型的运动场所，如乐清白石镇的天然游泳池，瑞安的马屿、湖岭、陶山等地一些天然游泳池等。

三是农业观光型。这种类型是伴随农村经济结构调整和效益农业发展而产生的，以休闲观光农业的兴起为契机，也使温州市旅游业的发展出现新的业态，从而拓展旅游业的发展空间。至2008年底，全市成规模的休闲观光农业经营村（点）52个、151户，年接待游客129.2万人次，营业收入

0.51亿元。这种形式有采摘瓜果的、休闲垂钓的，有观赏动植物的，也有度假休憩型的。像瓯海的白云山农业观光园，瑞安的桐浦观光农业开发，永嘉茗岙的油菜观光在温州都享有一定的美誉度和知名度。夏季杨梅成熟时，在永嘉桥头、瑞安高楼、瓯海茶山等地都适时推出杨梅自助采摘观光体验活动，吸引了众多的游客，取得可观的经济收入。

四是民俗文化型。这种形式的“农家乐”项目，一般规模较大，投资较多，有一定的科技含量，集农业生产、科技示范和科普教育功能于一体，寓教于乐，在休闲中体验农家之乐、农事知识。如瓯海区泽雅镇金坑峡的“山乡农业学习基地”（农家乐），有“捣年糕”、“磨麦”、“舂米”、“原始造纸”、“农家耕地”、“徒手抓泥鳅”、“挑扁担”等10多项目，这些项目内容都是模仿古老纯正的农家生活而设计的，所用的米斗、棕绳、畚斗等农田工具也都是当年使用过完好地保存下来的，具有浓厚的乡土气息和温州地方色彩。同时还开设了一个“家具、农机具博物馆”，展品有100多件，这些项目推出后，使泽雅的客流量明显增加。又如永嘉县大箬岩镇埭头村，村内古建筑众多，文化底蕴深厚，靠近陶公洞、石门台、崖下库等景区，该村做好古村落保护，开办生态保护宣传画廊，开设捉田鱼、掰玉米、种茶、插秧等农事体验活动和农业、环保科普教育活动，成为亲子游和青少年采风写生的好去处，全村有三星级以上农家乐经营户7户，可就餐500多人，住宿200人。

（二）从投资主体看，主要有六种方式：一是农户家庭投资型；二是村集体投入型；三是农场转型投资型；四是工商资本投资开发型；五是大学生创业投资型；六是跨区域联户经营型。

从发展实践看，农家乐经营方式创新、投资力度加大。新增的经营点大多依托现代农业园区和苗木基地、果园等，起步高、投资额大、品味好、服务内容更有特色。如乐清市恬苑一品休闲观光园，占地600多亩，集餐饮、会务、苗木栽培与观赏于一体。鹿城区双潮乡尚田农庄乡村俱乐部，以会员制模式，将认领耕地体验农活与乡村休闲、户外运动、餐饮住宿服务相结合，创新农家乐经营的新模式。一些经营业绩较好的农家乐旅游村、经营点，注重长远发展和游客消费需求，积极投资进行改造提升。永嘉县大箬岩镇埭头村推进生态设施建设，创建全省首批全国生态村。永嘉县九丈甸园旅游开发有限公司投资2000万元，改造建设具有楠溪江古民居特色的园林化高端度假山庄。文成县山水果园农庄投入200多万元对餐饮接待设施和果园基础设施进行改造，不仅扩大了接待能力，而且增加了文化品味，提升了档次。

三、温州市农家乐休闲旅游面临的突出问题

这些年来，温州市农家乐乡村旅游业的发展，发挥了小村庄联结大世界、小经营开拓大市场、小产业带动大发展的强大作用，实践表明，胡锦涛总书记提出的“农家乐前途无量”的论断，是十分正确和有预见性的。

但是农家乐作为一项新兴产业，由于政策的支持力度、经营业主的素质和投入能力等因素的制约，在发展过程中，仍面临不少矛盾、困难，存在一些亟待解决的问题。从产业内部看，主要存在布局不合理、管理水平不高、人员素质较低、基础设施较差、投资结构不合理等问题。从外部环境看，主要存在行业管理和规划引导不到位、政策扶持滞后、业主融资贷款难、社会负担重等问题。

一是经营项目单一类同，产品同质化比较普遍。目前农家乐的多数经营者只是简单地将现有的农田、林地、果园、渔场、养殖场加以美化和修饰，造成农家乐休闲旅游产品内容和形式基本雷同，局限于吃农家菜，且菜肴大同小异，一般的住宿服务，地方特色不够突出。普遍存在产品粗糙，内容单一，项目雷同，经营粗放，布局不合理，功能不配套，市场定位不准确，特色不鲜明等问题。相较于丰富多样的乡村旅游资源，旅游开发粗放，内容单一；相对于旅游者多样的旅游需求，旅游活动单一，旅游感受单调。许多农家乐乡村旅游开发存在一定盲目性，缺乏科学、合理的规划指导,许多农村新建了现代楼房，与田园风光、自然景观为主的环境不相协调。这种同质化经营既难以满足游客的多元化消费需求，也容易引发竞相压价、降低服务水平的恶性竞争。

二是民俗风情氛围不浓厚，“乐”字文章做得不深。目前部分农家乐经营者尚未意识到发掘地方文化和民俗风情，加工提炼出鲜明的文化主题。多数农家乐经营村、点的文化内涵不深，生态文明体现不够，经营项目单一，服务仅限于吃饭、喝茶、打牌，游客参与性的活动和观赏性的节目太少，“农”味不足，“乐”趣不够。农家乐的魅力，在于浓郁的乡土气息和乡村风情，要发掘、整理、保护与发展当地的人文景观、风土人情、民俗文化特色，丰富农家乐休闲旅游的民俗风情文化内涵。

三是饮食卫生不容乐观，安全管理存在隐患。不少农家乐休闲旅游经营户未能参照《浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级标准》，服务行为不够规范，厨房设备简陋、餐具破损，缺乏必要的消毒、防蝇防蚊设施，生熟食混放，卫生状况令人担忧。消防、防盗等安全设施不足，未设置标明安全标志标式，存在明显的安全隐患。农家乐要规范、有序、健康发展，首先必须健全制度，完善落实农

农家乐发展现状与趋势

农家乐发展现状与趋势 摘要:作为生态旅游的一种，乡村旅游近年来发展迅速，乡村旅游在我国的发展处在起步阶段，期中难免存在一些问题,本文就我国农家乐的发展进行综合的阐述与分析,并给予一些合理的建议。 关键字：农家乐发展问题趋势 正文： 农家乐在国外称为“乡村旅游”，它起始于19世纪的欧洲。“农家乐”这一词在我国由来已久。最早出自南宋爱国诗人陆游之笔。陆游在他的《剑南诗稿之岳池农家》中就有“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶”的诗句。但是，“农家乐”真正作为一项旅游产业还是我国改革开放以后的事。在20世纪80年代中后期，由于我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲假时间日益增多，一个大众化的休闭时代正在走来，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人多拥挤，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然、舒展身心。而乡村自然风景好，绿色景观多，空气新鲜，很适合城里人去休闲旅游。在这个背景下，长期生活在城市的人，在假日里就走出闹市，走进乡村，回归大自然，感受乡村文化，体验农家快乐，于是“农家乐”这种乡村旅游形式就应运而生。 国外对“农家乐”（ caural taurism）的定义没有统一意见，但具有代表性是欧盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD)所下的定义，即“农家乐”(rural tourixm)是指发生在乡村地区的旅游活动，并进一步认为乡村特点（rurality）是“农家乐”(rural tourism)的整体核心和卖点。 国内对“农家乐”也无严格的定义，但大多数人认为“农家乐”是以农家为基本单位，借助自身的区位、资源、环境优势，利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、休闲、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经济实体。农家乐旅游的特色是“吃农家饭、品农家菜、干农家活、享农家乐、赏农家景、觅农家情、购农家品”，突出了原汁原味的农家风味。 进入21世纪以后，我国的农家乐进入了大众化休闲旅游的新阶段，成为乡村旅游发展的新热点。农家乐从四川成都平原扩展到全国，农家乐的规模从农家农户发展到农家乐合作组织或农家乐服务中心，农家乐的产品从单一的吃住扩大到休闲、度假、体验、教育等多种产品，农家乐的经营从自发性逐步发展到规范化、标准化，农家乐的环境从脏、乱、差逐步发展到整洁、安全、绿色，农家乐的项目内容从一般娱乐发展到文化、生态内涵的增强，农家乐的设施和服务从过

农家乐旅游模式发展调研报告

农家乐旅游模式发展调研报告 农家乐旅游模式发展调研报告 乡村农家乐是从年年开始创办的，到目前为止，已经有7家经营农家乐的农户，还有农户正在筹备当中。何家乡村位于何家乡西南部，距离常山县城约10公里，公交车可以直达村里，交通极为便利。坐落于村境内的山是常山县著名的生态旅游区。景区内山清水秀、有国家级生态公益林8403亩，森林覆盖率达到98%。乌鹰坞水库、万寿寺、万寿塔、三贤祠、千年苦楮树、天伞神剑等自然、人文景观，更以神、奇、秀、美蜚声县内外。相传千年古刹万寿寺佛主颇为灵验，慕名前来烧香拜佛、休闲观光的香客游人络绎不绝，是浙西地区远近闻名的佛教胜地。这些都是村发展农

家提供了有力的条件。从年年开始创办农家乐到目前村已经有农家乐经营户7户，还有农户正在进行农家乐筹备工作。作为村村民主任助理，我专门对村农家乐发展情况进行了调研，查找了各地休闲旅游发展的相关信息，形成了初浅的意见，现将调研情况报告如下： 一、岗村发展农家乐的优势 1、山作为一个旅游景区，在常山县城及周边地区小有名气，使农家乐的经营有一定的市场优势。 2、村已经全部实现了主干道的路面硬化，村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生，污水处理工程和饮用水工程也已经完成，路灯亮化工程也已经排上了议事日程。，这些都是村发展农家乐有利的硬件条件，为农家乐的发展奠定了良好的基础。 3、村农家乐成立了农家乐经营协会，通过农家乐经营户的自主管理和自我约束，对农家乐的环境卫生，菜肴的质量和价格都有统一明确的规定，使农

家乐的经营有良好的竞争氛围，保证了顾客的用餐质量。 4、何家乡党委、政府，村村两委都十分重视农家乐的发展，专门组织人员参加县有关部门举行的农家乐经营培训。派人到常山有名的桃花源学习当地农家乐的经营运作经验。。有利于引导村农家乐稳步、健康向前发展。 二、村农家乐经营发展现状 整个村如今已经有7家农家乐经营用户，经济效益颇好。农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜，山野中的野菜，农户自家养殖的土鸡、土鸭，还有山中的野味。菜肴的口味以咸鲜辣为主，符合浙西地区人们的口味。吸引了大批的客人前来用餐。而且，农家乐的收费经济实惠。许多从外地来的客人纷纷称赞，这样的农家乐很好，有特色，既方便，又实惠，在品尝了土菜、野味特色菜的同时，还能领略山的美景，到村是不枉一行。 就拿最早开办的农家乐“黄冈农家

农家乐论文

浅淡农家乐 内容摘要：本文对中国“农家乐”的现状和历史发展等各方面进行了探讨，在分析农家乐概念的基础上，提出自己的看法。在结合中国近几十年的变化提出了农家乐的发展动因，以及在发展的过程中其发展出的类型。最后探讨了目前的农家乐发展存在的一些问题，并尝试性提出一些笔者的解决方案。 关键字：农家乐农家乐类型农家乐问题农家乐状况 当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。我国农家乐虽然起步迟，但发展迅速，尤其是20世纪90 年代中后期实行“黄金周”假期后，农家乐开发骤然升温。而且近年来，随着现代社会中的竞争越练越激烈,田园牧歌式的生活成为很多都市人的梦想生活方式。“农家乐”旅游就在这样的形势下产生和迅速发展起来了。在很多城市的郊区和广大农村地区,如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。本文就“农家乐”的概念、发展动因、发展类型、发展状况、发展不足之处、对不足的对策建议等进行研究，以期对这个新型的旅游模式的发展有所帮助。 一、农家乐概念初探 1.与农家乐旅游相关的概念有农家乐、农业旅游等。 (1)农家乐:英语为Agri-tourism。有关“农家乐”的定义，国

内比较有代表性的定义分别是由王兵、杜江、舒象连和张家恩给出的。其共同点是都强调农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需求的一种旅游活动，它是众多旅游形式中的一种，是隶属于生态旅游的一种专项旅游形式。而国外较为普遍接受的则是Gilber和Tung(1990)年的定义:农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。由此可见，本文所讲的农家乐旅游与国外的农家乐含义基本是一致的。 (2)农业旅游:狭义的农业旅游是指合理地利用与开发农业自然资源，把农业和旅游功能结合起来，通过优化产业结构，合理布局，达到美化景观，保护环境，提供观光休闲的一种新型的旅游活动。广义的农业旅游是指农家乐，包括利用农村野外空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅游开发，使农业与农村的观光旅游功能显著扩大，满足游客不同层次的需要。农业旅游是生态旅游的一部分，农家乐旅游又隶属于农业旅游。 2.关于农家乐的概念，因为各位学者观点的不同，以及中国农家乐正处于发展的初步阶段，所以有很多的定义，从笔者的掌握情况来看，笔者认为有下列是比较准确和概括性强的： ⑴杨继瑞和黄善明认为：①从投资主体看，“农家乐经济”的投资主体以拥有集体土地使用权的农户为主，在不变更土地权属与使用方式的前提下，以自住房屋为基础进行一定的投资，为游客提供吃、住、娱乐等服务;②从经营主体看，“农家乐经济”一般由投

农家乐特色

农家乐设计特色攻略 市场经济的关键是竞争，而竞争就是优胜劣汰。只有那些有自己独到特色的农家乐才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。特色是农家乐产品的生命力所在。目前我国开办的农家乐中，存在问题最多的就是盲目跟风、照搬照抄，缺乏自己的特色。 1．农家乐应有自己的特色 乡土味是农家乐普遍的特点，但这并不意味着每个农家乐个体之间没有差别，相反，各个农家乐应该在具有普遍特点的基础上想办法凸显自己的特色。 农家乐个体的特色主要体现在产品的开办和服务的提供上。有的农家乐开办民俗文化产品，有的开办田园风光产品，还有的开办休闲娱乐、农事参与、劳动教育、参观学习、乡村科考、乡村度假、商务会议、风味品尝、古建筑游览、特色民居参观、农作知识、农产品购买、手工艺品、农村副业、各种疗养等产品。无论开办什么产品，经营者都应“量体裁衣”，根据自己的资源特点和游客需求开办出适合的农家乐产品来，并提供独到的农家乐服务，做出自己的特色来。 2．突出农家乐产品和服务特色的途径 (1)利用创新突出农家乐的特色 旅游者都有喜新厌旧的心理。他们追求的是新、奇、特的意境。因此，经营者应对老产品及时改造，时时提供创新产品。旅游产品只有不断改进和完善才会拥有永久的生命力。创新有产品的创新、营销的创新、服务的创新、管理的创新。 (2)利用营销突出农家乐的特色 “好酒不怕巷子深”的时代已经过去，现在“好酒”也要广泛宣传，才能让人慕名而来。要学会使用各种广告媒体如报纸、杂志、电视、电台、宣传画（册）、网络等宣传自己的特色；也可通过广告公司、政府平台、集体活动、个人口传等方式宣传自己的特色。 (3)利用洁净的经营环境来突出农家乐特色 目前大部分农家乐的卫生条件不能很让游客满意，主要是由于城乡生活观念及方式的差别造成的。经营者何不突出自己的卫生特色，让游客满意，吸引更多的客源呢？ (4)利用服务突出农家乐的特色 游客对农家乐的服务，要求不会像星级宾馆那样高，但也不是没要求。他们希望农家乐的服务体现“农家”特色，少些商业气息，多点淳朴厚实，就像回到某个农村亲戚的家里一样，自然、舒心、温暖。 (5)利用口号突出农家乐的特色 一句贴切的宣传口号会让游客一次就记住你。但是，精彩的口号并不容易找到。要根据农家乐的形象定位、旅游地地方风格的确定，并要做市场调查，才能提炼出能提升农家乐知名度的宣传口号。 (6)利用品牌突出农家乐的特色 品牌，来源于古挪威文，意思是“烙印”。品牌已经演化为一个包括科学与艺术、商标与名称、包装与视觉、价格与价值、历史与现实、符号与实体、知名度与美誉度、忠诚度与信任度等有形与无形的综合体。好的品牌需要经营者有先进的经营理念、准确的产品定位、良好的形象策划、科学的管理体制和正确的预

“农家乐”旅游的现状及发展对策

“农家乐”旅游的现状及发展对策 “农家乐”是一种新型的乡村旅游形式，它的发展对农民收入和生活水平的提高起着重要的作用。随着小康社会的推进、农村的文化、生活水平的不断提高，为“农家乐”旅游的发展提供了必要的条件。随着“农家乐”旅游的开展，不仅可以增加当地的经济收入，还可以促进民族文化的传播。但是在“农家乐”旅游发展的过程中还是存在很多问题，本文从“农家乐”旅游的现状和发展中存在的问题进行分析，并对如何加强“农家乐”旅游的发展给出了相关建议。 随着社会经济的快速发展，旅游业也在迅速的发展起来，其中“农家乐”旅游是一种新型的旅游形式，也是大力发展乡村旅游的新机遇。“农家乐”旅游是利用田园风景、农村民俗文化和农民生活等资源，并以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动为特色的一种乡村旅游。它把农耕文化与现代文明相融合，体现了天人合一、顺应自然这一传统理念。由于“农家乐”旅游独特、有趣的农家特色，深受人们的喜爱。其快速的发展也推动了我国旅游业的发展，并对我国实现旅游强国的梦想起着重要的意义。那么，如何快速的发展“农家乐”旅游，笔者结合自己的工作经验，对此谈谈自己的看法。

一、“农家乐”旅游的现状 （一）“农家乐”在我国发展迅速。“农家乐”是二十世纪八十年代在四川产生的一种新型的乡村旅游，到现在“农家乐”已经无人不知无人不晓了，可见，它在我国的发展非常迅速。如：成都平原的人们基本上每家每户都在搞旅游，用独特的农家特色将全国各地的游人吸引去度假。目前，“农家乐”已成为了成都旅游的一道靓丽的风景线。 （二）“农家乐”具有无限的发展潜力。我国的乡村是一个自然风景好、生态环境好、具有民俗文化特色的地区，可以为“农家乐”旅游的发展提供较好的资源和环境。分别体现在以下几方面：一是气候类型多；二是生物资源丰富；三是具有特色的民族文化。民族文化、民族住房的建筑、民族饮食习惯等都可以成为“农家乐”旅游发展得亮点和文化内涵；四是人民生活水平的不断提高。因此，“农家乐”旅游的发展具有巨大的市场潜力与资源潜力。 （三）“农家乐”旅游的经济效益明显。“农家乐”旅游的发展市场需求相适应，并且以少量的投资，取得巨大的收益，从而推动农村经济的快速发展和提高人民的生活水平。如：2006年春节的时候，湖南省长沙市的1200多家“农家乐”生意兴隆，人山人海，且接待的游客高达10万人，收入接近千万元，这就是明显的“开门红”。 二、“农家乐”旅游发展中存在的问题

浅谈“农家乐”休闲旅游业的发展现状及未来(一)

浅谈“农家乐”休闲旅游业的发展现状及未来(一) 论文关键词：庆城县农家乐休闲旅游业发展现状 论文摘要：简述了庆城县“农家乐”休闲旅游业的发展现状，分析了发展中存在的问题，提出了规范庆城县“农家乐”休闲旅游业发展的相关措施。 1现状 从2000年开始，毗邻周祖陵的几户村民利用自家的院落窑洞，以简单的农家特色饭菜办起了“农家乐”小院，周祖陵游客的吃饭休息问题得到了解决。2006年，在庆城镇政府和有关部门的大力支持和帮助下，该村依托地处城郊和紧靠周祖陵风景区的区位优势，积极兴建了周祖农耕文化饮食一条街，发展“农家乐”休闲旅游。几年来手工臊子面、土暖锅、炖土鸡、炒土鸡蛋等清淡素雅、风味独特的乡村小馔已成为周祖陵“农家乐”的品牌。游客们在体验“住农家院、吃农家饭、干农家活、学农家艺、享农家乐”的过程中放松身心，其乐融融。截止目前，周祖陵景区的“农家乐”已发展为13家，直接从事“农家乐”的农民已达150人，经营床位100多张，年收入达50多万元，形成了初具规模的特色产业。 2存在的问题 由于强烈的致富愿望，广大农民对发展“农家乐”旅游认识超前，并表现出了极大的热情，许多农民主动开办家庭“农家乐”。但是，由于受主客观因素的制约，周祖陵“农家乐”还存在着旅游资源整合不够，产品同质化的现象比较突出，从业人员的素质偏低，“农家乐”建筑和周围环境不相协调，卫生条件较差，设施简陋，可供游客购买的商品比较少等许多问题。另外，特色不突出，参与性、体验性的活动还不多等诸多问题，影响和制约着周祖陵“农家乐”的健康快速发展。 2.1经营理念上，业主只重视特色，忽视了人居环境、服务水平的重要性部分业主在利用农家小院、治理美化环境、人员培训和服务质量上投入较少，在“农家乐”旅游开发建设上脱离了朴素、自然、协调的基本原则，使整个“农家乐”设施失去了原有农家生活的优势，严重地制约了“农家乐”经济的进一步发展。 2.2旅游产品质量低，类型单一，低层次重复开发“农家乐”旅游配套设施不全，卫生状况较差。一些农家接待点厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；没有水厕，排污排水通道不畅；生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等，整体卫生状况不容乐观。此外，“农家乐”仍停留在单纯的餐饮服务上，对于挖掘民俗和利用农家生活开展的参与性项目还很少。 2.3安全缺乏保障在用电方面，由于开办“农家乐”旅游，导致农户家用电器增多，负荷加重，而一些农村电线电路长期得不到改造和检修，极易漏电走火；部分“农家乐”接待点房前屋后堆满各种杂物，消防设施缺乏，存在着极大的火灾隐患。农家接待点对如何保障游客生命财产安全尚无必要的制度和规范。 2.4规划布局不够合理“农家乐”旅游的规划设计布局由于得到乡政府和有关部门的重视，总体情况良好，但由于“农家乐”旅游具有分散性、松散性等特点，很多规范管理是一种事后管理，事前较难控制，造成一些“农家乐”旅游在规划布局上缺乏必要的科学依据，乱建设、乱开发在一定范围内存在。 2.5环境污染日益严重“农家乐”的业主大多环保意识淡漠，将大量残羹剩汤、纸袋酒瓶等生活垃圾随意到处倾倒。因此如何把脏、乱、差隔绝于农家乐之外，帮助“农家乐”走上健康环保的发展之路，已成为当前急需解决的问题。 2.6“农家乐”的内涵挖掘不够深入周祖陵“农家乐”季节性较强，游客基本都集中在每年4～10月份，其他时间较少，主要原因是没有一年四季都有可玩赏的风景和可参与的节目。二是对周祖农耕文化、歧伯中医药文化、独特的民俗文化、饮食文化、黄土风情等旅游资源的培育开发不够。

农家乐旅游服务质量研究【文献综述】

文献综述 农家乐旅游服务质量研究 1　“农家乐”在国内外的发展 1.1　农家乐在国外的发展 农家乐起源于国外的乡村旅游。并将国内特有的乡村景观民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。 1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着世界乡村旅游的开端，而其广泛兴起始于20世纪中后期（尹衍波，2005）。20世纪50年代，国外出现了集生产、观光、游乐于一体的大型综合观光农场，这种农场融合人工与天然，使农业景观更具观赏性（王云才，2002）。法国的乡村旅游起步也很早，从20世纪60年代算起，也有40几年的发展历程（方忠权，2008）。法国的乡村旅游最早起源于乡村旅馆的兴建和随之而来的全国性联合经营组织的组建。过去，乡村旅游主要以观光旅游、休闲度假为主；近年来，国外的乡村旅游又向深层次发展，旅游者不仅“看”而且“干”，由过去欣赏结果，变为参与过程，真正体验农活的“原汁原味”。 1.2　农家乐在国内的发展 我国国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。

农家乐标语：农家乐旅游宣传语

农家乐标语：农家乐旅游宣传语 标语，农家乐标语：农家乐旅游宣传语 1、百里生态山水，千年魅力乡村。 2、出灵山圣地心清净，入西府农家口满香。 3、登火山湿地，游古代山寨，品乡村风情。 4、动感秀山水，动情乡村风，动心农家乐。 5、动情秀山水，动心农家乐。 6、多彩乡村风风情万种，一品农家乐乐在其中。 7、观山水风光，赏乡村风情，品农家风味。 8、好客水城，欢乐农家。 9、红灯笼，竹篱笆，休闲玩乐去农家。 10、黄河岸边农家乐，吃饭钓鱼好玩乐。 11、回归大自然，走进原生态，品味民风乡俗。 12、快乐农家，快乐田园，共建文明。 13、老家的滋味，温馨的回想。 14、老酒野菜土鸭，秀山水城农家。 15、麦风香草，乐以忘忧。 16、魅力大路，欢乐乡村。 17、农家乐，大家的乐园。 18、农家乐，乐在农家。 19、农家田园，是你我的绿色天地。 20、品味农家生活，领略山水情怀。 21、扔一片垃圾不等于施肥，折一枝鲜花不等于嫁接。 22、山哈琼浆飘香古山寨，大路风光留住都市人。 23、山水画廊休闲地，乡村农家生态园。 24、山水天堂，神奇乡村。 25、山水之中，尘世之外--水城农家乐。 26、生态风，农家情。

27、生态山水画廊，休闲养生天堂。 28、生态水城，快乐农家。 29、生态水城画中游，休闲养生农家乐。 30、生态水城魅力无限，快乐农家精彩有约。 31、水城好风光，欢乐在农家。 32、水城农家乐，诚邀天下客。 33、水城生态游，农家休闲乐。 34、天然氧吧，高山土菜，乡村风情。 35、田园自然景，悠然享人生。 36、万秀山水情，多彩乡村风，一品农家乐。 37、忘情生态山水，情醉水城农家。 38、乡村妹子的请柬，神奇山水的画卷。 39、乡村妹子农家菜，乡村山水农家情。 40、乡村农家乐，大路山水情。 41、乡村如此**，风情这边独好。 42、乡村休闲地，农家生态园。 43、心泊生态水城，梦栖风情农家。 44、一片真心，关心绿地；一片真情，关注健康。 45、由我开始，创办农家新天地。 46、游乡村美景，品农家风情。 47、游原生态水城，品农家乐美味。 48、游在水城，乐在农家。 49、游在乡村，乐在农家。 50、原始生态，千古风情--农家第一村。 51、原汁原味原生态，乐山乐水乐农家。 52、缘起大路，情定乡村。 53、在“乐”中返璞归真，让青山绿水长存。 54、自然绿色原生态，放飞心灵农家乐。 55、纵情天然氧吧，感受乡村风情，品味农家乐趣。

农家乐旅游发展探析

农家乐旅游发展探析 “一村一大”农村行政管理专业秋季陈闯 内容摘要：农家乐是以农业、农村、农事为载体，主要利用庭院、鱼塘、果园、农场等场地，在 一些城郊和旅游景点的周边逐渐发展起来的，以展示民族风情和民俗农事为特色，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。农家乐旅游的发展，有利于促进农村产业结构调整，转移农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别；有利于增加农民收入，提高农民的生活质量，促进新农村物质文明与精神文明建设。本文分析了农家乐旅游发展的优势、存在的问题,为农家乐的发展寻找对策。 关键词：农家乐发展现状问题对策

目录 一、农家乐的发展意义 （一）增加农民收入 （二）转移农村剩余劳动力 （三）提高农村文明程度 （四）满足观光、休闲新需求 二、农家乐的发展现状 三、现阶段农家乐存在的问题 （一）特色不浓 （二）盲目开办 （三）服务滞后 （四）品位不高 （五）环境受损 （六）管理不善 四、发展农家乐的对策 （一）开办论证要从多角度入手 （二）要走可持续发展之路 （三）要遵循市场经济规律

农家乐旅游发展探析 农家乐是以农业、农村、农事为载体，主要利用庭院、鱼塘、果园、农场等场地，在一些城郊和旅游景点的周边逐渐发展起来的，以展示民族风情和民俗农事为特色，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。农家乐旅游的发展，有利于促进农村产业结构调整，转移农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别；有利于增加农民收入，提高农民的生活质量，促进新农村物质文明与精神文明建设。本文分析了农家乐旅游发展的优势、存在的问题,为农家乐的发展寻找对策。 一、农家乐的发展意义 （一）增加农民收入 农家乐能促进农村经济发展，增加农民收入。如XX的XX，在高海拔的山地发展云雾茶、中药材、干果和草食动物，开发绿色食品；在低海拔山地和平地种植粮、棉、油、烟、果和饲养肉猪、肉禽；在风景游览区则发展为旅游服务的蔬菜、花卉、禽蛋、奶品业，并饲养和种植观赏性的动、植物，使农家乐的总产值占农业总产值的47％，占国民生产总值的34％。又如XX衡山县龙凤乡，利用楠竹资源，开办了旅游竹笋食品和竹雕、竹帽、竹席等20多种产品，使60％的农民有了乡村别墅，并有90户农民当上了小老板。 （二）转移农村剩余劳动力 农家乐具有分流、消化农村剩余劳动力的作用。农家乐需要一整套的设施，如需要住宿、饮食、商场、交通等基础设施，不仅需要管理人员、还需要服务人员和导游等等，能吸收利用大量劳动力就业。况且农家乐的从业人员没有年龄限制，大部分在30～50岁，这部分人往往是处于“种地难增收，出门无技术”的境地，而农家乐不仅给他们提供了就业平台，而且也可获得丰厚的回报。 （三）提高农村文明程度 农家乐还由于其开放性、动态性，不同时期有着不同地区、不同层次的人流往来，旅游带来了人流、物流，更有意识流、思想流。旅游的开办不仅给旅游地经济发展注入了巨大的生机和活力，更给旅游地带来全新的观念和思想。因此，农家乐是新的思想观念的“催化剂”。农民通过经营实践、耳闻目染，他们的生活习惯、行为举止正在逐渐向城里人靠拢。这样，有利于消除农村不良的陈规陋习和转变农民的生活

论农家乐旅游的现状与发展对策【文献综述】

毕业设计文献综述 旅游管理 论农家乐旅游的现状与发展对策 （一）国内外研究现状 我国国内真正意义上的农家乐旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。近年来国内外政府积极推动农业旅游,以提升农业竞争力与农业资源使用效率,增加农业收入、繁荣乡村经济。 殷平曾在《1997年-2003年国内乡村旅游研究文献分析》中提到过我国对乡村旅游的研究，他指出：第一,在目前的旅游研究与农业研究中,有关乡村旅游的文章太少。第二,发表乡村旅游论文的期刊多集中在旅游类、地理类,其作者也基本都是旅游地理、旅游开发方面的第三,有关乡村旅游的研究领域比较窄。第四,现有的研究重复工作比较多。 而学者温芳也曾说过，国外乡村旅游开展比较早,取得了一些成功的经验。目前,我国论文中有关国外成果的介绍较少。尽管如此,我们仍然可以从一些文章中学到国外乡村旅游的先进经验。如何景明的文章,对国外乡村旅游的研究做了深入的评述。该研究认为,国外乡村旅游研究的范围主要集中在乡村旅游概念、乡村旅游与乡村可持续发展、乡村旅游供给需求的动力机制、乡村旅游的社会影响、乡村旅游的管理、乡村旅游的策略以及乡村旅游发展中女性问题等7个方面。并且认为国外的乡村旅游研究方法主要是社会学和旅游学的一些研究方法。而王云才的研究则显得更为实用与现实。其论文以澳大利亚和台湾两个地区为例分析了国外乡村旅游政策制定方面的先进经验。隋春花在《乡村旅游: 21世纪旅游新趋势初探》一文中指出，在国外,乡村旅游的主要形式是休闲观光型和务农参与型, 目前在发达国家,乡村旅游被认为是一种较高层次高品味的旅游形式。 （二）研究主要成果 就全国来看，以农家乐为主要形式的乡村旅游已使2000万人脱贫。吃农家饭、干农家活、住农家院已成为发展乡村旅游的重要增长点。然而经过20多年的发展，以农家乐为典型业态的乡村旅游产品已显现出一系列问题，如何在理论上解释这些问题并提

农家乐项目简述

农家乐项目简述 随着现代旅游业的发展，旅游者不再只满足于普通的观光型旅游，而是希望获得一次愉悦的经历，强调一种参与和体验。 编者按：“采菊东篱下，悠然见南山。”陶翁笔下那舒适闲逸的田园风光不知倾倒了多少身居都市，生活在钢筋水泥的丛林中，整日为功名利禄奔波的人们。如今，走进田园、走进大自然已不再是想想而已，越来越多的崇尚大自然的人们开始踏入这反璞归真的自然界，享受大自然的慷慨赐予和丰富多彩的民俗风情。相信精明的商家一定不会坐失这大好商机，因为，他明白这后面巨大的商业价值。 概念：近些年来，在市区周边兴起了一种由农民利用自家院落以及依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式，人们通俗地称之为“农家乐”。农家乐，是近年都市人的一种新玩法。都市人渴望到大自然做深呼吸，而高档度假村的价格让其望而却步，农家猪圈当厕所的习俗让其心生尴尬，于是，一种既能让都市人亲近大自然又保持现状的农家旅馆应运而生，取名农家乐。 特点：“农家乐”的兴起，是城乡消费方式改变的一种新的现象，尤其与成都的特定地域环境有密切的关系。从市场需求的角度探析，农家休闲旅游的兴起源于几点。一是城市消费能力。成都是中国中西部的特大中心城市，属居民收入较高的城市，即使是城市中低收入阶层，也有少许余钱可用于旅游消费，“农家乐”因此成为可能。二是现代“城市病”。成都市同现代化进程中的其它大城市一样，也面临着一系列由于城市人口急剧膨胀而引发的“城市病”。诸如土地资源紧张，住房狭窄、交通拥挤，污染严重等，造成城市人生活紧张、压抑，也存在着大都市人际关系的冷漠与疏离现象。市民渴望有一个回归自然的人性化环境，以张扬自己的个性。“农家乐”正好满足市民的这一心理需求。三是“双休日”闲暇时间。双休日的实行，使素来较为发达的成都

农家乐助力旅游业发展的思考

农家乐助力旅游业发展的思考 近年来，江西省安远县依托香港同胞饮用水东江源头、赣南采茶戏发源地、中国楹联之乡、中国脐橙之乡、苏区全红县等品牌资源，按照构建“一轴三圈四片区”发展布局，形成生态旅游圈、文化体验旅游圈、观光旅游圈，精心打造东江源养生休闲度假区、橙园生态旅游区、文化感怀体验区、古迹文物乡村参观区等四大旅游片区。2014年，该县旅游业获得长足的发展，全县旅游接待总人数为105.4万人次，实现旅游综合收入5.36亿元。 然而，表面的繁荣却掩盖不住一种尴尬，安远县的旅游收入仍是一种“节日经济”、“门票经济”。行、游、娱、购、食、宿等多个方面存在不配套、不衔接问题，导致许多游客基本上是“景区一日游”。如何做大做强安远旅游产业？通过多方调研，大力发展“农家乐”不失为一个有效途径。 一、发展“农家乐”的现实意义 一是增加旅游项目。随着人民生活水平提高，旅游市场消费日趋丰富多样，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、摘农家果，钓农家鱼、玩农家乐”为主要内容的“农家乐”特色旅游，进一步丰富旅游产品文化内涵，提高旅游产品品位，越来越受到都市人的青睐。

二是减轻重点景区的接待压力。在节假日特别是“黄金周”旅游期间，三百山景区、东生围等重点景区人满为患，不少自驾游的游客来到目的地后，还要漫无目的地寻找酒店、景点，找个停车吃饭的地方都难。“农家乐”大都处在城郊 结合部及其成熟的旅行区（点）附近，交通通讯较为方便，能有效地避免游客旅行的长途劳顿之苦，在分流游客、减轻热点旅游景区压力及其提高旅游接待能力等方面发挥重要 作用。 三是拓展农业功能和发展空间。“农家乐”的发展，可 以促进观光农业、精品农业、无公害蔬菜等绿色经济的发展，并能从旅游业上收到大的效益。随着社会的进步，人们在节假日去乡间度假和生态旅游的意向与日俱增，旅游收入会越来越可观，较大地拓展了农业的利润空间。 四是增加农民收入。“农家乐”适应市场需求，并且具 有投资小、回收快等特点，具有较好的经济效益及其社会效益。如三百山景区周边发展乡村酒店、农家旅馆30余家， 带动三百山当地立体种养、绿色农业蓬勃发展。 二、安远县发展“农家乐”存在的问题 在安远县“农家乐”蓬勃发展的同时，产品粗糙、低水平的问题也不容忽视。 一是整体发展层次低。目前，安远县大多数“农家乐”多为低、小、散，高品位、高档次、多功能、知识型的还很

农家乐计划书

黄绍忠月亮水库农家乐 项目计划书 项目法人代表：黄绍忠 二零一六年八月编制

一、背景介绍 农家乐，是农民依托当地独具特色的旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营的一种特色旅游服务。这也逐步成为人民勤劳致富的有效途径。他们可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收入。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。 现今农家乐旅游作为一种新兴的特色项目，农家乐旅游从一开始就受到游客普遍欢迎和市场广泛认同，有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。随着人们物质生活水平的不断提高，现代旅游业的快速发展，近几年以“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，干农家活，享农家乐，购农家物”为主要内容的“农家乐”旅游方式，引起社会各界的极大重视和关注。 在人们对精神文化生活的需求日趋丰富并呈多样性发展的今天，农家乐特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。农家乐旅游的蓬勃兴起，让农民充分看到了环境资源的价值，积极主动地保护和建设良好的自然生态环境，以农家乐旅游提供强有力的支撑和保障。城市游客的到来，送来了城市的信息、技术和管理，带动了农家乐旅游业质量和水平的提高，推动了农村社会的城市化进程。因此，农家乐旅游是城乡互动中的桥梁和纽带。 二、项目简介 黄绍忠月亮水库农家乐旅游项目，地处贵州省贵阳市清镇市站街镇甘坝村西面，位于站街镇工业园区西面，东抵站街经济开发新区，西面、背面及南面均被国有森林所环绕。地势由西向东倾斜，平均海拔1327米，年平均气温14℃左右，冬无严寒，夏无酷暑，雨水充足，属亚热带季风性湿润气候。 黄绍忠月亮水库农家乐旅游项目，利用站街镇独具特色的绿色森

农家乐的现状与经营模式

农家乐的现状与经营模式 1 研究背景 目前,我国国内旅游业持续不断升温,各种旅游方式应运而生。随着人们收入水平的提高，闲暇时间的增多，可以预见旅游业的纯粹观光功能将趋于弱化,度假、休闲、体验的功能将逐步呈现。伴随着城市居民回归自然意识的产生，作为一种新型旅游形式的农家乐旅游应运而生，已成为了我国旅游业中一道亮丽的风景。 2 研究目的 农家乐作为一种乡村休闲旅游的新型旅游形式，对发展农业和旅游业具有明显的促进作用。一方面，农家乐旅游的发展有助于调整农村产业结构，有助于提高农民素质，更有助于城乡交流，促进新农村建设，从而缩小城乡差距；另一方面，农家乐旅游的发展顺应了旅游业发展的浪潮，拓宽了旅游资源的种类和特色，丰富了旅游产品的文化内涵和品位推动了旅游消费，进一步提升了旅游业的综合效益。 3 各地农家乐发展现状 3.1 方家庄村农家乐旅游的发展现状 3.1.1 具体情况 方家庄村是首府乌鲁木齐市南郊水西沟镇的一个行政村，距离市区仅 38 公里，是进入水西沟镇风景旅游区的门户，也是去南山丝绸之路国际滑雪场的必经之路。在 2003 年开展农家乐旅游以前，这里由于地处山区，地少且不平整、产业优势不突出，绝大部分村民依靠种地和放牧维持生计，生活水平处于较为贫困的状态，年人均收入3000余元。村民居住条件较差，大部分住宅是上世纪 60-70年代村民自建的土坯房，住宅低矮、阴暗、破旧，人畜混住。这个由于历史形成的自然村，缺乏统一规划，住宅布局散乱，居住分散，供排水、乡村道路、交通、环境卫生等最基本的公共服务设施严重滞后。2003 年，方家庄村调整农业经济结构，转变传统的生产方式，依托“南山风景区必经之路”的优势条件，整村发展农家乐。在 2003 年 10 月开始农家乐旅游接待营业，人均收入由 2003 年的 4574 元增加到

论农家乐旅游的现状与发展对策【开题报告】

毕业论文开题报告 旅游管理 论农家乐旅游的现状与发展对策 一、选题的背景和意义 一）背景 农家乐”的产生，不是偶然的社会现象，它是经济、社会、文化发展到特定阶段所产生的农业生产结构调整、城乡消费结构升级换代的一种必然的经济现象，尤其与当地的特定地域环境有密切的联系。首先，“农家乐”在中国出现较晚，是我国生产力发展的结果。我国“农家乐”旅游业的产生，是在我国进人改革开放后，特别是近几年，整个旅游处于蓬勃发展时期而产生的一种旅游形式。使我国旅游业一改以往单一化的局面，呈现出多层次、多样化的发展趋势。在城市近郊发展起来的“农家乐”旅游，就是一种拓展旅游思路，满足广大旅游者日益变化的心理需要而开发出的新型的旅游项目。其次，“农家乐”在中国的产生，有着悠久的历史渊源和丰富的内涵。农家乐作为社会风情游的一个特色旅游项目,起源于在日本兴起的家庭旅游。20世纪50年代,日本东京等地推出了“日本家庭访问”,让游客有机会可以直接接触和了解旅游地居民的生活方式和习俗,受到众多游客的青睐。农家乐旅游在国外已有数十年的历史,开展得比较成功的多是一些欧美发达国家如美国、法国、德国、波兰等。国内真正意义上的农家乐旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。农家乐旅游是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物,是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。 近年来国内外政府积极推动农业旅游旨在大力增加农业收入、繁荣乡村经济。在这种 形势下,农家乐旅游验证了“星星点火,可以燎原”。例如,“2007中国和谐城乡游”、“9华夏城乡游”、“99生态旅游年”等等,这些活动的启动,都为乡村旅游的发展开辟了一条全新的道路。在我国,目前农家乐旅游主要以农庄度假和民俗节庆为主题。其返璞真、回归自然的旅游方式正日渐成为人们的追求和向往。“农家乐”旅游已成为当地农

农家乐存在的6大问题及7大对策

农家乐存在的6大问题及7大对策 1、存在的主要问题 农家乐扎根于农村,也受到农村社会发展现状和农民群众自身素质的限制,存在许多亟待解决的问题。其中比较普遍的问题有以下六个方面： (1)基础设施简陋，卫生状况不尽如人意 主要表现为无卫生许可证经营，如：厨房设备简陋，厨房内污水随处可见，并偶见老鼠影子;生熟食品和菜肴乱堆乱放，切生、熟食品的菜板不分;厕所及院落存在卫生死角，如简陋的旱厕、潲水缸、猪圈、羊栏等紧邻厨房;农家乐帮厨的人大都是农家乐的经营者或从周围请来的农妇、村姑，不少人没有经过严格的身体检查，无健康证上岗;部分食品进货渠道混乱，个别农家乐采购的粉条、苕皮、豆皮等制作凉菜的主辅料大多是从一些小作坊购进等等，卫生状况令人堪忧。 (2)内容比较单一,旅游层次有待提高 源于我国农耕文化的农家乐具有原生、原创性文化的可贵品质，这是它的生命力所在。当代大众文化作为后工业文化的产物，具有批量复制的消费文化的特点，具有泯灭文化个性等诸多异质文化特点，现在，有些农家乐盲目照搬大众文化的娱乐内容、方式，势必削弱农家乐的生命力，危机农家乐的进一步发展。现在的农家乐大多仅仅将“乐”字放在吃上,有人戏称为“白天吃玉米糁,晚上支摊打麻将。体现农村生产、生活方式等方面的内容尚未被纳入“乐”的内容，因而，旅游产品层次仅仅停留在观光层面，距离参与层面及文蕴层面尚有一定差距。 (3)组织程度不高,管理亟须规范 一方面，农家乐是一种以群体模式出现的旅游形式,只有在统一有序、错位发展的环境中才能取得较大发展。由于农民群众自身的组织程度不高,一些地方形成了单打独干、恶意

竞争的不良局面。另一方面，农家乐情况极其特殊，没接待游客时，是农民的住宅，政府执法部门不能管。营业时又是餐馆，客人走了后又变成住宅。此外，一些农家乐还兼营小卖部，但出售的酒水质量也不同程度存在问题。究竟该由哪个部门来监管，目前确实存在监管盲区。 不规范的地方就会出现农家乐之间、农家乐与景区之间的不正当竞争，这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。比如，农家乐经营户私自带客进园。据估计，某景区每年通过购票的游客在10万人次左右，而由村民领入的游客数量每年也有10万人次左右，景区仅门票收入一项，每年损失50万元。这样的估算是相当保守的。而村民们的“农家乐”、烤烤场给园内公办的烧烤场带来的巨大冲击，也造成公园近10万元的损失。而事实上，旅游景区为农家乐的兴起提供了基础和依据，同时农家乐的兴旺又激活了景区的发展。因此，景区与农家乐之间不应是恶性竞争，而是优势互补，双方的产品满足的是不同游客的需求，只有各自都办出了自己的特色，才能消除双方之间的这种恶性竞争，才能正确处理好双方的关系，从而形成灵活有序的市场局面，促进旅游业的协调发展。 (4)环保问题与安全问题日益凸现 位于山清水秀的欠发达地区的“农家乐”由于管理水平落后，服务档次不高，随着接待人数的增多，污水垃圾处理以及消防安全隐患增多;个别农家乐为了揽客，安装了秋千、滑梯、跷跷板等游乐设施，但基本上都存在一些问题，有的部件锈蚀，有的连接部位容易滑脱，有的水泥板产生了裂缝，这些都容易给游玩者造成皮外伤或更大的伤害;由于农家乐特殊的地理位置，大多临河(沟、渠或堰塘)，靠近公铁路，农家乐没有固定的安保人员，又缺乏一些重点部位的提示性标牌，如果带孩子前来游玩的家长只顾自己玩牌或喝茶，孩子缺乏监管很容易发生伤害事故，而如果发生事故，以农家乐的特殊经营地位，双方要解决纠纷将会十分麻烦。此外，一些农家乐里还有拴养的狗、敞放的猫、鸡等动物，稍有不慎，也容易给小孩子带来难以预料的伤害。 (5)特色不够鲜明,品牌意识不强 特色和品牌是吸引游客的关键因素。目前,大多数农家乐经营户还是以被动经营为主,照猫画虎,千篇一律,没有自己的特色，缺乏对于民间、民俗文化和自身发展特征的挖掘,缺少市场开拓意识。农家乐经营者要考虑通过互联网进行宣传促销，此外，农家乐旅游还要加强与周边旅游资源的联同开发，共同树立品牌，以达到互惠互利的双赢效果。 (6)从业人员专业知识欠缺，服务水平有待提高 在实际操作中，当地农民既是管理人员，又是服务人员，处于粗放经营中，形成轻管理、低质量、低收入的恶性循环，严重制约了“农家乐”休闲旅游业的发展。 2、对策与建议 根据农家乐经营的依赖条件和存在问题,在今后的发展实践中,除了要加强政府引导和提供必要的政策服务帮助以外,重点要围绕“一个中心”,做好“一篇文章”,凸显“两大特色”,努力实现“三化”。围绕一个中心,就是如何吸引游客、留住游客。游客的数量决定着农家乐的成败,抓住游客才能抓住市场。要通过一言一行,积极捕捉游客的心理动态,不断改进服务形式和服务内容。同时,要搞好客源市场分析,扩大对外宣传。做好一篇文章,就是充分做好“乐”的

广州农家乐旅游发展现状及对策研究

广州农家乐旅游发展现状及对策研究 随着人民群众物质生活水平的不断提高，农家乐旅游逐渐成为广州旅游发展的新方向，然而广州市不少农家乐经营存在着环境污染、品牌意识淡薄等问题。据此分析了广州农家乐旅游发展现状与存在的问题，提出了广州市郊农家乐发展的对策。 标签：农家乐；旅游；广州 随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对旅游的需求和投入逐年增加。由于城市生活的压力和繁忙，越来越多的城市居民在周末或者节假日选择农家乐旅游，放松心情。农家乐旅游最鲜明的特征便是其所独具的乡土性，很好的将农村自身淳朴的风貌与深厚的乡土文化相融合，体现了农家特有的乡土属性。 1.广州农家乐旅游发展的现状 广州依托市郊丰富的乡村资源，大力发展休闲观光农业旅游，使得都市农业和现代旅游业都得到了蓬勃发展。目前广州农家乐的数量已经超过千家，有10家乡村旅游景区被评为国家4A和3A级旅游景区。 （1）农家乐数量较多。广州农家乐大多数主要集中在东北部山区，从化区、增城区、白云区等地的农家乐发展较快。从化区共有农家乐景区30多个，各种类型的农家乐100多家，从业人员3万多人；增城的农家乐发展初具规模，农民增收的贡献率近40%；白云区农家乐发展迅速，年纯收益超2000万元。 （2）分布區域较广。广州市郊农家乐主要分布在风景优美、交通便利的农村。农家乐业态主要有四大类型：一是餐饮食宿型。例如海鸥岛绿色农庄。二是观光采摘体验型。主要有农产品采摘、品尝体验的果园、种植园，如香密山果庄。三是乡村旅游型。主要为一些历史文化资源丰富、自然生态特色明显的村落，例如沙湾镇北村。四是农业园区型。这类景区是集购物、休闲等多功能一体的综合性农家乐园区，如“一村两岛”万亩农业生态园。 （3）规模效应明显。广州农家乐休闲旅游村已经建成253个，其中省级特色示范村26个，市级特色示范村57个、示范点89个、星级农家乐111家。2015年全市农家乐旅游企业和经营户经营总收入达到21亿元。 （4）客源充足。到2015年末，广州市常住人口1350.11万人，城镇人口比重为85.53%。单从常住人口看，广州地区乡村旅游发展的市场空间广大，旅游业增势良好，城市接待过夜旅游人数5330.05万人次，增长5.7%。 2.广州农家乐旅游存在的问题 （1）环境污染严重。农家乐周边环境一旦被污染破坏，很难恢复到其原来