饲草饲料加工与贮藏考试讲义
《饲草饲料加工与贮藏学》讲义
绪论
一、饲草料加工与贮藏的重要意义
1．草业系统工程中的一个重要环节：
种植→加工→养殖→加工占中间一个较重要的环节。
2．提高人民生活水平，提高产品质量，产量
3．减少饲草、饲料的营养损耗
4．附带有环保意义
二、发展概况：
发达国家要有发达加工业，加大配合饲料的比重。当前解决的饲料缺乏，利用青绿饲料。
（一）国外
1．重视科研
2．开发新的饲料资源
3．重视青绿饲料的加工与利用
4．加工技术，例：粉碎的细度
5．粉状→颗粒化
（二）国内（相对起步较晚）
1．节粮型，畜牧业（加工），草食家畜，农副产品，秸秆
2．添加剂生产（有一定污染）
3．粉状向颗粒发展。
三、国内、区内饲料加工业存在的主要问题
（一）国内
1．饲料资源缺乏
总的饲料缺乏、蛋白质饲料缺乏、添加剂种类较少（我国40种，国外100多种）
2．单一饲料（农牧区）
3．青绿饲料（绿色能源）损失严重
①产量高
②营养丰富：苜蓿cp. 18-20%，豆科cp13-20%
③cp. Vit 矿物质
④促生长、未知因子
损失：
A：自然损失，夏季13%左右，秋季5-7%，冬3-4%
B：人为损失，刈割期，不适时，秋晚，加工调制不科学，饲喂浪费（二）区内
1．除以上外，主要还没有形成饲草料调制的科学观念（思想落后，难以改变）。
2．无规模的研究，加工饲草料的公司
3．与区内外比较落后
4．主要运进区外的饲料
5．西藏大量的饲草、饲料资源有待开发
6．交通不便，气候差异大
四、主要环节
1．大力发展配合饲料
2．节粮型的配方
3．充分利用青绿饲料
五、本课的内容、特点、重点：与生产实践联系紧密，应用型。
六、饲料分类：
（一）按来源分
粗饲料：干草、秸秆、豆荚
青饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生饲
料
植物性饲料多汁饲料：青贮饲料、块根、块茎、瓜类
精饲料：籽实饲料、禾本科、豆科及加工副产品饲料
动物性饲料：乳业、屠宰业，如鱼粉、骨粉
矿物性饲料：食盐、鱼粉、贝壳
特种饲料：尿素、醇母添加剂（Vit）
（二）按特性分
1．粗饲料：粗纤维含量18%以上
2．青绿饲料
3．青贮饲料
4．蛋白质饲料：粗纤维在18%以下，cp20%以上，如玉米
5．能量饲料：粗纤维含量在18%以下，cp20%以下，高梁、燕麦
6．矿物质补充饲料：
7．维生素饲料：
8．添加剂饲料：微量元素种类繁多
第一章青贮饲料
一、概述
1、青贮饲料：把青鲜饲草料在密封（隔绝空气）的条件下长期贮存的青绿
多汁饲料。
2、动态：
二、优越性：
1、可以减少青鲜饲草的营养物质损失；
2、长期保存青绿饲料的青鲜状态，长期供应；
3、提高饲料的消化率和适口性；
4、扩大饲料来源，改善适口性；
5、体积小，便于大量贮藏，既经济又安全；
6、不受季节的影响；
7、消灭病虫害。
表1-1 青贮饲料与干草消化率的比较表
饲料
消化率（%）
干物质粗蛋白质粗脂肪无氮浸出
物
粗纤维
干草65 62 53 71 65
青贮饲料69 63 68 75 72
三、常规青贮的基本原理
（一）基本原理
青鲜饲草料———切碎———乳酸发酵（厌气条件下、利用碳水化合物）———乳酸为主的有机酸（pH值下降至4.0～4.2，抑制有害微生物生长）——长期保存
（二）几种微生物的作用
1、乳酸菌——主要的有益微生物
①厌气性；②利用原料中的碳水化合物乳酸；
③耐酸性强；④适宜的温、湿度：19℃～30℃，60%～75%：
⑤体内无CP(crude protein)分解酶，所以CP基本被保存下来。
2、丁酸菌（又称梭菌、酪酸菌）——主要的有害微生物梭状芽孢杆菌
①厌气性；
②不耐酸，pH=7.0～7.4 pH=4.7时停止活动；
③CP分解酶，分解CP。
青贮饲料中出现氨的量是梭菌蛋白质水解性活动程度可靠的指标。
④适宜的温度、湿度：37℃以上，喜潮湿，70%以上。
3、酵母菌
①好气性；
②菌体蛋白，可增加蛋白质的含量。
4、醋酸菌
好气性；pH=7.0.(适宜)
5、腐败菌
①适应性强、广，绝大部分为好气性，小部分兼厌气性；
②破坏原料CP，使其成为腐烂的产生有毒、有味气体（NH3）；
③耐酸性强，PH4.4时就抑制其发育。
6、霉菌
①好气性；
②PH4.4时就抑制其发育，
③分解原料中的CP，使其败坏变质；
④适应性广。
（三）常规青贮的发酵过程
1、有氧呼吸阶段：3天
①植物细胞呼吸，分解有极质；
②好气性微生物的呼吸；
结果：Ⅰ耗尽氧气，造成厌氧环境；
Ⅱ产生热量，提高窖温；
Ⅲ产生有机酸，提高酸度。
③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌与其它微生物的竞争能力。
2、乳酸发酵阶段：（2～3周）
乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时，乳酸菌活动也缓慢下来。
3、完成期：（2～3周之后）
形成一个厌氧环境，PH4.0~4.2时，各种微生物停止活动。
失败的原因：
①含糖量不足，形成的乳酸量不足；
②含水太多；
③窖温偏高。
导致梭酸发酵，降低青贮饲料的品质。
关键：尽可能缩短第一阶段的时间，以减少有氧呼吸。
四、制作优良青贮饲料应具备的条件
（一）创造厌氧条件（环境）
尽量排除空气：①压紧；②抽气；③密封。
（二）原料要有一定的含糖量和较小的缓冲能（碳水化合物）
1、易青贮的：玉米、高粱、燕麦、向日葵、甜菜、胡萝卜、豌豆；
2、难青贮的：豆科牧草；
3、不能单独青贮的：瓜类。
（三）原料有一定的水分：60%~75%
调整水分：1、晾晒；2、混贮；3、加水。
五、青贮设备
青贮容器(青贮窖，青贮塔、青贮壕、塑料青贮)、机械设备、切割机等（一）青贮场所的基本条件
1、地点要近
表1-2 每立方青贮料重量(千克）
2、容器：坚固、不透气、不透水、不导热、内壁光滑、不留死角；(七)青贮设施的容量和大小
青贮设施的容量大小与青贮原料的种类、水分含量、切碎压实程度以及青贮设施种类不同等有关。常见的数据如下表所示。
3、造价低
4、在地势高燥之处。
（二）容器的种类
1、青贮窖（壕）：长方形、圆形等
2、青贮塔：
3、地面堆贮：
优点：造价低；缺点：冬季冻冰；易遭鼠害。
4、塑料袋青贮：选择细茎原料。
①优点：地点灵活；可以商品化；饲喂方便。
②注意事项：放于干燥无阳光的地方；不能随意搬动；防止鼠害；定期检查。
5、青草捆青贮：
优点：灵活，可以商品化；品质好；便于在天然草地上适时刈割。
注意事项：防冻；草捆高密度，越紧越好。
6、拉伸膜裹包青贮
目前，世界上发达国家流行的一种草料打捆用拉伸膜裹包的青贮技术(仅1996年一年发达国家已生产产值一亿个的青贮草捆在畜牧业上应用)，该项先进的设备和新技术已开始在我国畜牧业生产上应用。自1995年以来这项先进的草料青贮技术，已先后在内蒙古、河南省、青海省、安徽省、广东省、北京市、上海市等地试验和使用。分别用于青贮牧草、玉米秸秆、地瓜藤、芦苇、甘蔗尾叶、苜蓿、稻草等。
“拉伸膜裹包青贮”是指将收割好的新鲜牧草经打捆裹包密封保存并在厌氧发酵后形成的优质草料。英国首先开发研制了密封保存制作青贮饲料的裹包系统并获得专利，并逐步在世界发达国家应用。这套系统采用青贮专用塑料拉伸膜将重达半吨重的草捆紧紧地裹包起来。青贮专用塑料拉伸膜是一种很薄的，具有粘性，专为裹包草捆研制的塑料拉伸回缩膜，将它放在特制的机器上裹包草捆时，这种拉伸膜会回缩，紧紧地裹包在草捆上，从而能够防止外界空气和水份进入，草捆裹包好后，形成厌氧状态，草料自行发酵产生乳酸，乳酸达到一定量时，可杀灭致使草料腐败的细菌，从而可抑制草料的腐烘变质。这样不仅可以保持新鲜草料的营养成份，同时可以提高粗蛋白质含量，降低粗纤维，促使消化率明显提
高，而且适口性好，并可以在野外不同气候条件下长期保存1～2年。用此法制成草捆青贮，可以供牲畜，冬、春季节食用，特别是牧区牛羊过冬、抗灾保畜的优质理想饲料。与传统的窖装青贮相比，拉伸膜裹包青贮有以下八个优点：
1）损失浪费极小。
传统窖装青贮由于不能及时密封和密封不严，往往造成窖上部的霉烂变质。据调查，仅此一项可损失总量的15%左右，另外，由于青贮原料的含水量较大，在制作过程中水份渗漏造成干物质的流失。此外，窖装青贮，在开窖后，由于日晒和雨淋、霉烂造成较大损失。而草捆裹包青贮则几乎没有霉烂，也不会造成水分的渗漏，而且抗日晒、雨淋、风寒的功能很强；因此损失将降低到最小程度。2）灵活方便。
首先是制作、贮存的地点灵活，可以在农田、草场，也可以在饲养场院内及周边任何地方制作；其次是制作方便，即不用挖青贮窖，盖青贮塔，也不用大量的人力进行笨重劳动，并且在任何气候条件下却不会影响被贮饲料的质量；三是提取和运输方便。用塑料袋贮和圆捆贮开口即可拉取，取后可以很方便地扎实袋或用拉伸膜封(因拉伸膜有很强的粘性)。用拉伸膜包装的草捆，运输起来如同运集装箱一样方便。另外，由于每批的贮量可大可小，从而给制作茬收获量较小的较饲料品种开了方便之门，如某些牧场、农场种植苜蓿，每茬产量仅在5～10万公斤左右，窖贮就很不划算，而采用打捆裹包就比较方便。
3）青贮制品质量好。
由于制作速率快，被贮饲料高密度挤压结实，密封性能好，所以乳酸菌可以充分发酵，据内蒙古呼伦贝尔草原中心对鄂温克旗畜牧局送检的含水量为53.75%的青贮捆样品化验分析，粗蛋白质含量达14.37%(比干草高4个百分点)，
粗脂肪2.52%，粗纤维19.87%(比干草低7.68%)，灰分7.55%，含钙1.1%，磷0.14%。另据现场对比饲养试验，用此青贮料饲喂肉牛10头，不仅在内蒙古9-12月的寒冷季节没有掉膘，反而平均日增重0.63公斤；而饲喂干草的牛，平均每日减少体重0.1公斤。饲喂2岁以下肉牛，集中育肥3个月，屠宰时比对照组的肉牛，每头平均多增重50公斤。从7月份开始用青贮草捆饲喂奶牛，产乳高峰期延长2个月，日平均产奶量增加5-7公斤。另据安徽省粮油产品质量检测站对合肥市示范奶牛场送检的由拉伸膜裹包的青贮地瓜藤(山芋藤)检测结果表明：密封40天以后的山芋藤粗蛋白为21.2%，比对照组19.5%高出1.7个百分点，粗纤维由21.4%降至20.0%，降低1.4个百分点。
4）不污染环境。
窖贮制作过程中渗漏不但会降低饲料营养品质，而且还会污染土壤和水源，青贮裹包草捆无渗漏，不污染环境，使农村环境更优雅卫生。
5）成本低、效益高。
传统窖贮，由于霉烂变质，干物质流失、加之日晒、雨淋或地下水的浸泡造成较大损失，据调查，损失量占总贮量的30%左右。以100吨的青贮窖计算，窖贮青贮玉米，每公斤成本以0.2元计，百吨青贮的损失可达6000元。此外，窖贮在制作时需用大量人工，以目前的劳动力价格计算，制作100吨玉米青贮仅上窖人工费就需6000元，而且劳动强度大，天热工作很辛苦。而100吨草捆(或袋贮)的塑料拉伸膜成本仅为2800元左右，仅此一项可节省近万元。
据呼盟鄂温克旗畜牧局试验计算，由于日增产奶5公斤，每头牛每年可增收2000多元，肉牛每头增产50公斤活重，可增收150元，而且牛肉质量有明显提高，成为高档商品牛肉，卖价也将提高，其综合经济效益更为可观。
6）保存期长。
拉伸膜裹包青贮不受季节、气温、日晒、雨淋、风寒、地下水位的影响，可在露天堆放，长达1～2年不变质。同时可以节省建仓库、搭草棚的投资费用。7）节省了建窖占用土地，节省建窖投资费用和维修费用。
8）便于草料的商品化生产。
六、青贮饲料操作规程
连续作业，突击工作，短期内完成。
1、原料的适时刈割
在适当的时期对青贮原料进行刈割，。从理论上讲，禾本科牧草的适宜刈割时期为抽穗期，豆科牧草为初花期，随着半干青贮技术的普及推广和饲养技术的改善，总的趋势是推后禾本科牧草的收割期，豆科牧草则提前。
青贮玉米多采用在蜡熟末期收获，此时收货虽然率有所降低，单位面积的可消化率总量却有所增加，这是因为收获物中增加了营养价值很宝贵的子实部分。
2、控制原料水分的含量
一般青贮饲料适宜的含水量为65％～75%。以豆科牧草作原料时，其含水量以60％～70％为宜。如果含水量过高，则糖分被过分稀释，不适于乳酸菌的繁殖；含水量过低时，则青贮物不易压缩，残留空气大多，霉菌和其它杂菌滋生蔓延，产生更高的热度，会使饲料变褐，降低蛋白质的消化性，导致青贮腐烂变质，甚至有发生火灾的可能。
一般来说，将青贮的原料切碎后，握在手里，手中感到湿润，但不滴水，这个时机较为相宜。如果水分偏高，收割后可晾晒一天再贮。
青贮原料如果含水率不足，可以添加清水（井水、河水、自来水）。加水数量要根据原料的实际含水多少，计算应加水的数量。加水数量计算公式为：以原料为100与加水量之和为分母，原料中的实际含水量与加水量之和为分子，相除所
得商，即为调整后的含水量。
例：某原料原水量为60％，若每百千克加水30千克，则调整后的含水率为多少?
(60+30)÷(100+30)×100％＝90÷130×100％＝0.692×100％＝69.2％(调整后的含水率)
3、清理青贮设备
青贮原料入窖前，要清洁青贮设施。对原有的青贮窖、壕、塔，在使用之前应将青贮窖、壕或塔中及墙壁上附着的脏土铲除，拍打平滑，晾干后再用装填青贮原料要快捷迅速，避兔空气分解而导致腐败变质。青贮窖（壕）的窖底须铺一层10厘米～15厘米厚的切断的秸秆软草，以便吸收青贮汁液。窖壁四周须衬一层塑料薄膜，以加强密封性能和防止漏渗水。
4、适度切碎青贮原料
切碎的目的：
①青贮原料切碎，便于压实，排除空气；
②使植物细胞渗出汁液润湿饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖和青贮饲料品质的提高。
③切碎的长度：例如玉米、甜高梁、向日葵、菊芋等，切碎长度以1-2cm为宜，可以把结节崩开，提高利用率。大麦、燕麦、牧草等茎秆柔软，切碎长度为3-4cm。青贮原料切短与否，可影响青贮的pH、乳酸含量及干物质的消化率(表1-3)。对牛、羊等反刍动物，将牧草切成0.5～2.0cm为宜。切碎工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡碎机等。
由表看出，高水分原料切短，pH低，乳酸含量高，挥发性脂肪酸含量少，干物质消化率高。原料含水量60％-70％时，切短与否，差异不太明显。
表1-3 青贮原料切短对青贮品质的影响
5、青贮原料的填装与压实
①目的：便于排除空气；
②注意：周边要绝对压紧，尤其是角落。
切短的原料应立即装填入窖，以防止水分损失。如果是土窖，窖的四周应铺垫塑料薄膜，以避免饲料接触泥土被污染和饲料中的水分被土壤吸收而发霉。砖、石、水泥结构的永久窖则不需铺塑料薄膜。窖底可用砖平铺而不要水泥挂面。原料入窖时应有专人将原料摊平。如遇有风天气，往往茎叶分离，应及时把茎叶充分混合。装填的原料，含水率要达到65％-70％，水分不足时，要及时添加清水，并与原料搅拌均匀。水分过多时，要添加一些干饲料(如秸秆粉、糠麸、草粉等)，把含水率调整到标准水分。
在装填原料的同时，进行踩实或机械压实。中小型窖需要人工踩实，原料踩得越实，窖内残留空气越少，有利于乳酸菌的繁殖生长，抑制和杀死有害微生物，对提高青贮饲料质量有至关重要的作用。大型青贮壕或地面上青贮堆，要用履带式拖拉机反复压实。无论机械或人工压实，都要特别注意四周及四个角落处机械压不到的地方，应由人工踩实。注意不要让拖拉机带进泥土、油垢、金属等污染物。青贮原料装填过程应尽量缩短时间，小型窖应在l d内完成，中型窖2-3 d，大型窖3-4 d。
6、青贮的密封和覆盖
青贮设备中的原料装满压实以后，使原料高出窖口40-50 cm，长方形窖形成鱼脊背式，圆形窖成馒头状，然后进行密封和覆盖。密封和覆盖的方法：可先盖
一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠在青贮窖或壕壁处，然后用适当的盖子将其盖严；也可在青贮料上盖一层塑料膜，然后盖上30～50cm 的湿土；如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖约3～5cm厚的软青草一层，再在上面覆盖一层35～45cm厚的湿土，并很好地踏实。窖四周要把多余泥土清理好，挖好排水沟，防止雨水流人窖内。封窖后应每天检查盖土下沉的状况，并将下沉时盖顶上所形成的裂缝和孔隙用泥巴抹好，以保证高度密封，在青贮窖无棚的情况下，窖顶的泥土必须高出青贮窖的边缘，并呈圆顶形，以免雨水流入窖内。
7、管理
30~40天内加强管理，注意补漏。
七、半干青贮
概念：又称低水分青贮，把原料（细茎牧草）在田间晾晒使其凋萎，含水量下降到50%左右，然后进行青贮。
目前，美国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、法国及日本等国都在广为应用。我国现行推广的玉米秸秆黄贮或青黄贮均属于低水分青贮。拉伸膜青贮和袋装青贮也属此类。
（一）原理
是将青贮原料晾晒到含水量50%左右，植物细胞的渗透压达到60个大气压时，各种微生物的活动处于生理干旱状态，活动微弱，乳酸菌活动也微弱，进行轻微发酵，PH5.6左右，有弱的酸香味。
（二）优点
①干物质含量高，便于运输，饲喂方便。
②营养物质损失少。
③适口性好，淡淡的酸香味。
④对原料的含糖量要求低，容易制作成功。
（三）技术要点
优质原料，收割后迅速使含水量降至45%～55%。 八、添加剂青贮
又叫添加剂青贮，使用至今已有上百年的历史，使用的种类从无机酸发展至今已有上百种，目前世界各国约有70%的青贮饲料使用添加剂。无论何种添加剂，它必须对家畜是无毒的，尤其是对瘤胃发酵不能有副作用。根据其功能，青贮添加剂通常分为四类(见表1-4)：
表1-4 青贮添加剂分类
发酵促进剂 发酵抑制剂 好气性腐败菌 营养性 抑制剂 添加剂
培养细菌 碳水化合物类※
酸 其它
乳酸菌 葡萄糖 无机酸 甲醛 丙酸 尿素
蔗糖 甲酸 对甲醛 乙酸 氨
糖蜜 乙酸 NaNO 3 山梨酸 双缩脲
谷类 乳酸 SO 2 NH 3 矿物质
乳清 苯甲酸 NaCl 萝卜渣 丙烯酸 抗菌素 马铃薯 H 2SO 4 NaOH 桔渣 苹果酸 乌洛托品 纤维素酶 山梨酸 NaHSO 3
※碳水化合物类也属于营养性添加剂
①发酵抑制剂，部分或全部抑制微生物的生长；
加醛，能和原料中的蛋白质形成络合物，保护CP，到达真胃中被吸收利用。
②发酵促进剂，可以促进乳酸发酵；
③好气性腐败菌抑制剂，目的是防止青贮初期青贮物发生腐败；
④营养性添加剂，用以提高青贮料的营养价值。
九、举例
1、单贮：玉米、高粱等
2、混贮
①含水量不同的原料——调节水分；
②含糖量不同的原料——调节糖分；
③配合青贮，使营养价值的全面性。
十、青贮饲料的取用及饲喂
青贮饲料是一种优质多汁饲料，经过一段时间的适应后，所有家畜均喜欢采食。可逐渐增加喂量。有时也可以将青贮料与精料混拌后饲喂，然后再喂其它饲料，或将青贮料与草料拌匀同时饲喂。
1、青贮饲料的饲喂量
饲喂青贮料的数量应考虑青贮料的种类、品质、搭配饲料的种类、牲畜种类、生理状态、年龄等。
1)如果按奶牛每100kg体重计算，可喂给青贮饲料8千克，一头500千克活重的高产奶牛，每天可饲喂40千克，再加少量青干草，以及精料；
2)一头300千克活重的育肥肉牛，每天可饲喂25千克，再加一些蒸煮的碎玉米、棉籽饼，棉籽壳等。饲喂时，初期应当少一些，以后逐渐增多。对于幼畜，更要少喂一些。
3)5月龄以内的犊牛，一般应从牧草中摄取三分之一的干物质，从谷物中摄取三分之二的干物质。而且在这种月龄的小母牛，不宜饲喂尿素。
4)对临产前母畜和产后母畜也应少喂青贮料,如妊娠最后1个月的母牛不应超过1～12公斤／天／头，临产前10～12天停喂青贮饲料，产后10～15天在日粮中重新加入青贮饲料。一般生产实践中可参考如表1-5饲喂量（公斤／日／头）。
表1-5 不同家畜青贮饲料的饲喂量
2、取用青贮饲料的注意事项
(1) 先要判断青贮饲料质量的好坏。凭感观分析，就可大体作出判断：颜色青绿
或收获时为黄色，贮后变黄褐色亦可），气味带有酒香，质地柔软湿润者为最佳；如果颜色发黑（或褐色），气味酸中带臭，质地粗硬者为劣。发霉的则不应喂用。
(2) 青贮饲料完成发酵的时间，一般为30～50天，豆科植物的发酵过程约需3个月左右。取用时，应当从上端（窖顶）或一端（壕贮或堆贮）开始，逐层取用，要从窖的一端开始，按一定的厚度，自表面一层一层地住下取，使青贮饲料始终保持一个平面，切忌由一处挖洞掏取。每次取出数量以当天喂完为宜。
(3) 饲喂青贮饲料的饲槽要保持清洁卫生。每天必须清扫干净饲槽，以免剩料腐烂变质。
(4) 注意饲喂数量。青贮饲料具有酸味，在开始饲喂时，有些家畜不习惯采食，为使家畜有个适应过程，喂量宜由少到多，循序渐进。对幼牛及五月龄内的犊牛，要少喂一些青贮饲料，因为犊牛一般从牧草中摄取1/3的干物质，从谷物中摄取2/3的干物质。
(5) 及时密封窖口。青贮饲料取出后，应及时密封窖口，以防青贮饲料长期暴露在空气中千百万变质，饲喂后引起中毒或其它疾病。
(6) 注意合理搭配。青贮饲料虽然是一种优质饲料，但饲喂时必须按家畜的营养需要与精料和其它饲料进行合理搭配。刚开始饲喂时，可先喂其它饲料；也可将青贮饲料和其它饲料拌在一起饲喂，以提高饲料利用率。
(7) 处理过酸饲料有的青贮饲料酸度过大，应当减少饲喂量或加以处理，可用5%--10%的石的石灰水中和后再喂，或在混合精料中添加12%的小苏打(碳酸氢钠)，以降低胃中酸度。
(8) 青贮饲料是牛、羊等家畜的好饲料，但是不可大量用于喂兔，这是由于青贮饲料酸性大，过酸的环境会影响兔盲肠内微生物的生长与繁殖，致使微生物分泌
纤维素酶的数量减少，往往造成消化不良，甚至引发酸中毒。一般来说，兔的青贮饲料饲喂量为0.2-0.5kg/天/头。
(9) 尿素青贮时注意尿素的用量。为提高玉米青贮和牧草青贮的粗蛋白含量，一般都把尿素加入秸秆中进行青贮，尿素适宜加入量为1000公斤青贮饲料加5-6公斤尿素为宜，先将尿素溶化后，均匀地喷洒到青贮料中即可。若因为尿素摄入量过多造成氨中毒时，牛则反刍减少或停止，唾液分泌过多，表现不安、肌肉震颤、抽搐等症状，不及时治疗则会死亡，最简便的治疗方法是用2%的醋酸溶液2-3升灌服。
十一、青贮饲料的第二次发酵
即好气败坏的过程，青贮成功后，中间漏气或开窖后好气微生物引起的发酵。防止方法：1、压紧；
2、加防腐剂；
3、加强管理，注意合理取用。
十二、青贮饲料的品质鉴定
1、感官鉴定
根据青贮料的颜色、气味、口味、质地、结构等指标，通过感官评定其品质好坏的方法称为感官鉴定。青贮饲料的感官评定可以按德国农业协会（DLG）青贮质量感官评分标准来评定（见表1-6）。
等级气味酸味颜色质地
优等芳香味重,给人以
舒适感
较浓
绿或黄绿色有
光泽
湿润,松散柔软,不粘手,
茎叶花能辨认清楚
中等有刺鼻酒酸味,芳
香味淡
中等
黄褐或暗绿色柔软,水分多,茎、叶、花
能分清
劣等有刺鼻的腐败味
或霉味
淡
黑色或褐色腐烂、发粘、结块或过干、
分不清结构
牧草饲料贮藏与加工
1.我国畜牧业的特点与饲草饲料加工的关系： 农区畜牧业为主的特点为我国利用农副产品加工利用提供了方便； 散户养殖为主的特点使多种饲料资源得到开发利用，但同时也使得饲 草饲料加工的推广和普及难度增加。 2.纤维素和半纤维素少量（反刍动物能大量利用）, 木质素基本不能利用 3.青贮( Silage)是指在密封条件下使青绿饲料发酵以能够在相当长的时间内保持其质量相对稳定的一种保鲜技术。青贮条件：厌氧酸性条件 青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窖内在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成能够长期保存的饲料。可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质；适口性好，消化率高；可调剂青饲料供应的不平衡；可净化饲料，保护环境。 4.青贮过程中几种主要的微生物及其作用（各种微生物发酵的底物、生存或生长的条件及发酵的产物） 4.1 乳酸菌 生长条件：厌氧、酸性、较高环境温度和一定的含糖量。 4.2 梭状芽孢杆菌简称梭菌，也称丁酸菌或酪酸菌。 生长条件：适宜在厌氧、中性、潮湿（含水量70％以上）和较高环境温度（37℃以上）中生长。 4.3 腐败菌好气性腐败菌因缺氧而停止活动，少数厌氧性腐败菌在缺氧的条件下繁殖，它们既耐高温，又耐低温，部分还能形成芽孢，但它们都不耐酸（最低耐受pH4.4）。 作用：分解青贮饲料中的蛋白质和氨基酸，生成胺、有机酸、氢气和CO2 5、青贮过程中的营养物质变化和损失 5.1 物质变化可溶性碳水化合物→有机酸和二氧化碳；蛋白质和氨基酸→氨、胺和有机酸；其他如脂肪、纤维素、淀粉等基本保持不变。 5.2 营养物质的损失田间损失发酵损失渗出液损失氧化损失 6. 对青贮设施的要求地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点；不透气、不漏水、密封性好；建造简便、造价低。 7、理想青贮原料应具有的特点 1、富含乳酸菌可发酵的碳水化合物； 2、必须含有适当的水分； 3、具有较低的缓冲力； 4、适宜的物理结构，以便于青贮时易于压实 8．饲料最低需要含糖量（％）＝饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度即是中和每 100克全干饲料中的碱性元素，并使pH降低到4.2时所需的乳酸克数。 9、常用青贮原料的特点 9.1、禾本科青贮原料特点：富含可溶性糖，缓冲能力低，容易青贮，通常采用常规青贮方式，如玉米、甜高粱、燕麦、禾本科牧草。 9.2、豆科青贮原料特点：蛋白质含量高，缓冲能力强，水溶性糖含量少，难以青贮，通常与糖含量高的其他原料一起青贮，或采用半干青贮，添加剂青贮等，如苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、三叶草等。 10、半干青贮原理：青贮原料在风干晾晒，含水量降至45％～55％，此时植物细胞原生质水势达-54～60Pa，接近与生理干旱状态。好气性霉菌和腐败菌等的活动受到抑制，加上高度厌氧和由此伴随着的较低温度环境，就阻止了喜高水分和较高温度梭菌的活动。 11.使用青贮添加剂的目的：增加青贮饲料的营养物质含量，促进乳酸菌的发酵作用，抑制有害细菌和霉菌的生长，减少青贮饲料氧和水分的含量，防止腐烂
牧草饲料加工与贮藏
名词解释、填空.单向选择题.判断题、简述题及论述题 笫一章重点：牧草收割时期/干燥过程中营养物质损失/干草贮藏方法/加快干燥速度的措施/干草品质的检测指标和方法 干草：指牧草或饲料作物经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草，也叫青干草。 调制青干草在畜牧业生产中的意义（干草调制的重要性？）： 为家备提供均衡饲料，缓解牧草季节性压力：优质干草饲用价值商：方法简便?原料丰富，成木低，便于 贮藏：扩大配合饲料的原料资源：可防止各种疾病：优质干草可作为商品： 调制干草的方法： 自然干燥干草（简便但是损失较大）地面干燥/草架干燥/发酵干燥 人工干燥干草（人工脱水干燥而成，干燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素）?成木商.缺乏维生素D 的來源）高温干燥法/常温鼓风干燥法 牧茸干燥的途径：自然干燥（简便?损失大）/人工干燥（「燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素），成木商）/混合干燥 调制干草的牧草种类：按原料來源分：栽培下?草苜蓿、燕麦/天然干草羊草.朵类草 按植物种类分：禾木科牧草干草/豆科牧草干草/其他饲草干草/混合牧草干草 影响干草品质的因素（影响干草品质的因素？）:牧草种和品种生长环境刈割期茎叶比例收割环境r- 燥方法病虫害贮藏条件（气候相对冷凉时.生产出的牧草质量要高于生长在商温时的气候区域） 正确收获的意义（调制干草为什么要进行适时收割？）： 牧草收获-??牧草的产址及草产品的质虽：陷产品的数虽和品质：草地生产力的维持和提商；生产优质饲草饲料的基木前提：提舟収位而积上地生产力的有效途径：可以显著提扁饲草饲料的报酬：维护草地健康的有效途径：适时刈割的原则：1以贰位血积内营养物质的产址最高时期或以讥位面枳的总消化养分最高时期为标准2 有利于牧草的再生、安全越冬和返青，并对翌年的产虽和寿命无影响3根据不同的利用目 的來确定4天然割草地.以草群中主要牧草的最适刈割期为准 牧草刈割期: 羊草开花期照麦草抽穗?初花期无芒雀麦孕穂?抽楝期 老芒麦抽穂期鸭茅抽穗?初花期芦苇孕穂期 苜蓿刈割期的确定: 现舊?开花始期/最后一次刈割. 应在开花期或霜前一个半丿］时刈割 在一年两熟区.复季雨热同期，一年可收割3?4次. 两次刈割间隔通常为35-40d 在一年一熟地区，伏I气候较寒冷.生长季短，一年可收割2?3次 女年生牧草留茬一般以4?5cm为宜/机械化收割时，一般留茬6-8cm /寒冷地区为安全越冬，留茬10cm以上 收割注意事项：适时收获.多次刈割.不等于无节制地频繁刈割：根据牧草种类选择适宜的留茬商度/因种而异.不能生搬锁套/与科学的种植管理技术和饲草调制技术相结合 干燥过程中营养物质变化的符点（干燥过程中营养物质变化的特点？）： 牧草刈割后，在晒制过程中.不仅仅是失去水分，而且是一个相、复杂的营养物质的变化过程C 第一阶段：饥饿代谢阶段（饲草闊萎期）以活体细胞界化作用为主导的代谢阶段，称饥饿代谢、凋萎期等。特点： 水分散失快.5?8小时含水址由80% F降到40?50%； 是以界化作用为主导的代谢阶段.分解植物体贮存的营养物质，故又称“饥饿代谢”: 刚刈割的草体内，植物呼吸作用旺盛.温度升臥更加剧了牧草休内营养物质的分解破坏，5-10%以上。 第二阶段：自体溶解阶段（饲草干悚后期） 以植物细胞生化（轉解〉作用为主的过程.水分含虽由40%下降到15?18%。 特点…J ①牧草水分散失速度变慢〔以角质层蒸发为主）3
饲料试题 (3)
一A1题型 1.动植物体内一切含氮物质总称为（） A粗脂肪B粗蛋白质C粗纤维D粗灰分E糖类 2.饲养实践中，鸡的日粮中粗纤维应控制在（）以下。 A61% B15% C10% D5% E8% 3.下列各选项中，（）含有粗纤维。 A鸡B鸭C猪D牛E豆腐渣 4.非草食单胃动物的主要能量来源是（）。 A粗纤维B淀粉C脂肪D蛋白质E无氮浸出物 5.缺乏（）会引起动物皮肤角化不全症。 A锰B钙C铁D锌E磷 6.日粮中胆碱不足，易引起笼养蛋鸡（）。 A多发性神经炎B趾内弯曲 C 脂肪肝D滑腱症E坏血病 7.当饲料中缺乏维生素B2时雏鸡会出现（）。 A视觉障碍B多发性神经炎C佝偻病D干眼病E卷爪麻痹症 8.下列不能提供能量的营养物质是（）。 A蛋白质B脂肪C粗纤维D淀粉E维生素 9.下列均属于常量元素的是（）。 A钙磷铁B钙铁铜C铁铜钴D钠氯钾E钾硫碘 10.常量元素中碳，氢，氧，氮含量最高，他们在动物体内含量是（）. A95% B96% C91% D90% E92% 11.不属于粗灰分的是（）。 A纤维素B钴C泥沙D镁盐E氧化铜 12.动植物体内各种营养物质的消化吸收转运和运输几乎都需要（）的参与。 A矿物质B维生素C碳水化合物D蛋白质E水 13.下列营养物质含有氨化物的是（）。 A粗灰分B粗脂肪C糖类D粗蛋白质E维生素 14.微生物对饲料中（）的消化起关键作用。 A粗灰分B粗蛋白质C粗脂肪D粗纤维E无氮浸出物 15.单胃草食动物消化粗纤维的主要场所（）。 A口腔B瘤胃C小肠D皱胃E大肠 16.下列不是影响畜禽消化力的主要因素（）。 A种类B品种C年龄D饲料的性质E个体差异 17.饲料中对消化率影响最大的两种营养成分是（）。 A脂肪和糖类B粗蛋白和粗纤维C粗纤维和维生素D粗脂肪和水E粗灰分和粗纤维18.不是以蛋白质为主要原料构成的是（）。 A体液B激素C抗体D神经E骨骼 19.下列各氨基酸中，（）是成年猪所必须的氨基酸。 A 甘氨酸B胱氨酸C色氨酸D精氨酸E酪氨酸20.不能提高猪禽饲料蛋白利用率措施的是（）。 A饲料种类多样B补充氨基酸添加剂C合适的蛋白能量比D消除抗营养因子E补充维生素E+维生素K 21.在动物日粮中添加维生素（），能有效提高蛋白质利用效率。 A A+D+B12 B A +D+E C A+B1+B2 D D+E+K E A+C+B1 22.反刍动物蛋白质营养的实质是（）的营养。 A氨基酸B微生物蛋白质C葡萄糖D挥发性脂肪酸E甘油 23.下列饲料中（）含无氮浸出物最高。 A动物性饲料B青绿饲料C饼粨类饲料D禾本科籽实D豆科籽实 24.瘤胃发酵形成各种挥发性脂肪酸的多少和比例，因日粮组成而异，粗饲料比例提高时，瘤胃产生的（）增多。 A丙酸B醋酸C丁酸D甲酸E乳酸 25.畜禽食入过量的钾，会引起缺（）痉挛症。 A锰B硫C镁D钙E锌 26.只有溶解在脂肪里才能被吸收利用的维生素是（）。 A A+C B E+ C C A+ D D D+C E A+D+B 27.猪在育肥期间少喂（）含量高的饲料，多喂（）含量高的饲料。 A蛋白质脂肪B蛋白质淀粉C脂肪淀粉D脂肪蛋白质E淀粉脂肪 28.在饲养实践中，畜禽日粮脂肪含量（）. A1%-2% B5%-10% C3%-5% D10%-20% E30%-40% 29.下列容易出现脂肪缺乏的是（）。 A反刍动物长期喂青绿饲料B草食家畜长期喂青干草C家畜长期喂秸秆和块根块茎饲料D反刍家畜长期喂禾本科籽实E猪，禽长期喂籽实饲料 30.下列不利于促进钙磷吸收的是（）。 A钙磷比例1:1-2:1 B日粮中脂肪含量高C日粮中蛋白质含量高D有一定的维生素D E可溶性糖类含量高 31成年动物钙磷典型营养缺乏症（）。 A 异食癖B软骨病C白肌病D干眼病E佝偻病 32.牛奶中的乳糖主要来源于糖类代谢产物的（）。 A葡萄糖B醋酸C甲酸D丁酸 E 丙酸 33反刍家畜采食矿物质（）过量时发生溶血。 A铁B锰 C 镁D铜E氯 34.下列元素中，（）是胰岛素的辅助因素。 A氟B钼C铬D砷E硅 35．畜禽缺乏维生素E后引起（）。 A贫血B桑葚心C滑腱症D夜盲症E白肌病 36.下列维生素不能由消化道微生物合成的是（）。 A维生素B1 B维生素B2 C维生素B3 D维生素B5 E维生素B7 37抗出血维生素又称为（）。
饲料加工的流程
饲料加工工艺的流程 饲料加工艺工流程图 饲料加工工艺大致可以分为5大流程 1、原料的接收与清理及输送 2、饲料的粉碎 3、饲料的配料 4、饲料的混合 5、制粒设备与工艺 在饲料加工时选择工艺与设备的原则 ●产品的品种、质量、产量要求 ●饲料加工配方 ●工艺和设备要求 ●设备性能和质量 ●设备维护和清理 ●成本概念 ●通用工程建设空间
环保和消防等国家硬性要求 一、原料的接收与清理 基本要求：了解饲料原料及其基本特性;了解饲料原料接收、清理的基本特点及要求；掌握常用筛选设备的结构及工作原理；掌握常用磁选设备的结构及工作原理。 （1）饲料原料及其基本特性 1. 能量饲料，蛋白质补充饲料，青、粗饲料，矿物饲料，维生素,添加剂。 2。原料的物理特性与加工工艺的相关性原料的形态、粒度、容重、散落性、结构力学特性、粗糙度、硬度、热力学特性、空气学特性、吸附性和自动分级性等特性及其对加工工艺的影响与要求。 3。原料的热稳定性、耐水性、化学稳定性，可配伍性和毒性等特性及其对加工工艺影响与要求. 4. 液体原料的有关特性. （2）原料的接收原料入厂形式；接收设备、接收工艺。 1 、散装原料的接收以散装汽车、火车运输的,用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑. 2 、包装原料的接收：分为人工搬运和机械接收两种。 3 、液体原料的接收：瓶装、捅装可直接由人工搬运入库 (3）原料的清理 1.清理的目的与要求 清除原料中的杂质（泥块、石块、麻绳、铁钉、铁块等）以保障饲料产品的质量 保证工艺后继设备免于发生故障或损坏 2。原料的筛选 3。原料的磁选 (4）原料仓与立筒库 饲料中原料和物料的状态较多,必须使用各种形式的料仓，饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种. 主原料如玉米、高粮等谷物类原料,流动性好,不易结块，多采用筒仓贮存，而副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料,采用房式仓贮存 （5)原料输送 在饲料厂，从原料到成品的生产过程中的各个工序之间,除部分依靠物料自流外，都需采用不同类型的输送设备来完成输送工作，以保证饲料厂生产顺利进行。因此输送机械是饲料厂的重要设备之一。饲料厂常用的输送设备有胶带输送机,气垫输送机，刮板输送机,输送机,斗式提升机，气力输送设备以及溜管,分配器，见机和关风器等辅助设备。
《牧草栽培及加工学》期末考试复习题及参考答案
牧草栽培及加工学复习题 （课程代码222210） 一、名词解释 1、生育期：植物从种子到种子所要经历的时间。 2、青贮：利用乳酸菌产生的乳酸长期保存青绿饲料多汁营养的一种方法。 3、苗期：禾本科牧草从出苗到三叶期之间和豆科牧草从出苗到长出第一片真叶的时期成为苗期。 4、追肥：在作物生长期内结合降雨或灌溉使用的肥料。 5、土壤含水量：土壤水分与土壤湿重的比例。 6、速效养分：土壤中可被植物直接吸收利用的养分。 7、顶凌播种：冬季无积雪或积雪较少地区，经过冬季的冻融、蒸发，地表均有一定的干土层(2-3cm)。春季当表土层解冻3-5cm，下层结冻，机车可进地作业播种，俗称顶凌播种。 8、绿肥：有青绿牧草或饲料作物翻压沤制而成的肥料。 9、复种指数：单位时间（年）种植和收获植物的世代数。 10、营养生长：植物开花前的生长为营养生长。 11、生殖生长：植物开花后到种子成熟期间的生长为生殖生长。 12、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 13、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 14、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 15、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 16、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 17、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。
18、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 19、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 20、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 21、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 22、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 23、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 24、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 25、下繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 26、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 27、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。 28、混播：几种牧草或作物混在一起进行播种的一种建植方法。 29、营养临界期：植物生长过程中某一时期对肥料特别敏感，这时肥料缺乏会使产量大幅度降低，这一时期成为营养临界期。 30、返青：多年生植物在夏季或冬季枯黄后在秋季或来年春季恢复生长现出绿色成为返青。 二、简答题 1、试述牧草生产与牧草种子生产在田间栽培及管理上的区别？ 牧草生产和牧草种子生产两者的收获对象不同；田间栽培涉及土壤耕作、播种量、播种方式、播种深度、播种机具等；田间管理主要包括坐苗、间苗、水肥管理、杂草及病虫害防治、收获时间等。 2、从科学养殖及饲喂管理角度谈谈家畜臌胀病的发病机制及预防手段？ 发病机制：部分牧草或饲料在消化过程中能能产生大量泡沫。如豆科牧草，其主要成分为皂素。胃（瘤胃）中饲草料发酵产生气体；泡沫的作用下气体排放困难，胃体臌胀；家畜氧气供给减少或断绝； 防治方法：避免饥饿家畜自由采食豆科鲜草；放牧前饲喂干草；采取混播，增加禾草比
饲料加工论文
浅谈饲料加工工艺与设备的最新进展 摘要：饲料加工工艺是饲料生产中一个很重要的环节，是确保饲料工业健康稳定发展的坚强支柱之一。但随着饲料原料品种的不断增加,添加剂量的减少等诸多因素的影响，要求加工工艺进行相应的变化，以增强饲料厂竞争能力。加上目前随着动物营养研究的不断深入、人们对饲料产品的不断认识以及饲料厂竞争的加剧，饲料加工工艺不断发生变化，饲料加工中的新概念、新工艺、新设备不断地出现。而本文主要讨论饲料加工业的研究进展和发展趋势。 关键词：饲料、加工工艺、进展 优化的饲料配方和先进的加工技术可降低生产成本，满足动物生长的需要，提高企业的生产效益。推动饲料加工技术进步的因素是多方面的，随着动物生产性能的提高和营养研究的进步，饲料配方的品种不断增多，添加的量越来越少，有些添加的成分有其特殊的要求，这就需要相应的加工技术。畜牧业的发展带来环境的污染压力已引起关注，应用合适的加工技术，可以提高饲料利用率，减少环境污染。应用合适的饲料加工工艺和设备可以保证饲料产品质量，动物营养研究与养殖技术的进步促进了加工工艺和设备的发展。 1、原料接收、清理及料仓技术 原料接收是保证饲料产品质量的第一道工序，接收设备与工艺的设置要保证原料产品的安全贮存，接收过程中要合理组合原料的清理设备。对于接收后各批次原料品质差异较大的，要采用分级技术来保证加工产品的质量。这一技术的应用需要有高度灵活性的原料储存仓库，严格的管理、快速有效的分析技术作保证。 由于饲料原料来源的复杂性以及对饲料加工设备的保护，目前清理过程主要去除磁性杂质和大型杂质。但球形磁性杂质和特殊材料杂质去除值得重视。在清理加工中还需要进一步解决初清筛的噪声、细小杂质对设备部件的磨损和产品质量的稳定性影响。 料仓研究主要防止仓内物料结拱，保证合适的料仓储量。整体流动是一种特殊的设计观念，其优势在于料仓一打开，仓中整体物料就向下移动，从而可避免出现物料挤压、结块和自动分级现象。料仓设计通常要综合考虑料仓的可利用空
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建议
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建 议 作者：王明利 20世纪90年代以来，我国牧草产业在国家西部大开发、退耕还草、退牧还草等的政策支持下，取得了较快的发展。2005年之后，由于受良种补贴、退耕还林补贴等国家政策、市场价格以及其它因素的影响，产业发展起伏波动很大，尤其是受粮食补贴政策影响，牧草种植面积大幅下降。目前，我国牧草产业正处于逐步恢复发展阶段。新时期发展发展牧草产业，是促进现代草食畜牧业可持续发展的关键手段；是改善农村生态环境的重大举措；是优化产业结构、促进农业和农村经济快速发展的重要增长点；是应对气候变化的重要途径；是促进生物能源产业升级发展的有效选择。 一、我国牧草产业发展的现状 20世纪90年代中后期以来，逐渐兴起的牧草产业，已初步形成了集种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运和销售等各环节联接的产业链条。但自2004年以来，随着国家粮食安全政策的强有力实施，对牧草产业形成了不小的冲击。自国内发生“三聚氰胺”事件以来，许多大型养殖企业，特别是奶牛养殖场开始注重用苜蓿饲喂奶牛，以提高奶产品产量和质量，从而拉动了苜蓿等主要草产品价格的快速回升，导致近两年我国牧草产业逐步趋向回升的势头。 （一）我国牧草已初步建立起一个产业体系，但产业规模较小。20世纪90年代中后期，受农业政策及农产品相对过剩的影响，一些企业和个人开始从事牧草生产，我国草产业迅速崛起，涌现出很多牧草种植和加工企业，并初步形成了牧草种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运销售等一个相对完整的产业链条。但牧草产业总体规模较小，远满足不了草食畜牧业快速发展的需求。目前，全国草产品加工企业300余家，其中年加工5万吨以上的有33家。总设计生产能力为500多万吨，总实际生产加工量只有180多万吨，占设计生产能力的36%。2008年累计人工种草面积999.8万公顷，其中耕地种草面积342.3万公顷。2008年产干草6039.5万吨，不及国内正常需求量的1/10。 （二）我国牧草产业与畜牧业发达国家相比，差距很大。在畜牧业生产发达国家，牧草属于作物生产的重要组成部分，在农业生产中占据重要地位。美国在20世纪50年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录，草产业已成为美国农业中的重要支柱产业，为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业方面做出了巨大贡献。然而，我国由于长期受农耕文化的影响，牧草产业一直没有真正发展起来。只是在20世纪90年代末，在牧草国际市场需求旺盛和国内农业产业结构战略性调整的大背景下，牧草产业才出现了短暂 现代牧业 刘继伟
饲料厂中控工操作规程
饲料厂中央控制室操作工操作规程 一、开机前准备 1、根据计划单抄写生产计划一式两份（小料填加人员一份）。 2、仔细查看上班的交接班记录。 3、通知各个相关岗位做好开机前准备。 4、开启控制电源，打开电脑和相关的监视广播系统（应遵循先开外设再开主机）。 5、电脑进入系统后进入生产控制软件。 6、查看各仓余料情况。 二、开机生产 （一）注意事项 1、启动设备前通知现场，待现场给予确定后方可开机。 2、设备启动顺序应按先后再前先附属设备再主设备。 3、开启空气压缩机通知锅炉房送蒸汽。 4、当设备出现异常时应立即停机并通知相关人员前去检查，如是堵机应先排料疏通后才可重新开机生产；如是设备故障通知机电前去检修。 5、随时观察设备状况，减少设备空转时间，降低电耗。（二）、安排生产 1、根据生产计划和仓内余料情况安排进料的品种顺序数量同时启动粉碎机进行粉料。 2、通知查仓员对进料和粉料的品种进行查看核实并查看是否有漏仓窜仓。 3、根据上班生产的品种和制粒仓成品仓的余料情况确定配料品种顺序和配料量。 4、检查配料称零点和各个生产参数是否正确。 5、输入配方数据并通知制粒岗位出料口和小料添加人员配料的品种并核对小料配方。 6、选择成品仓或制粒仓启动混合输送设备 ?混合机 ?启动配料。 7、粉料成品配出来后通知相关岗位做接料准备。 （ 1）需制粒的打在制粒仓通知制粒员开机制粒并设置好冷却器的各个参数开启制粒工段附属设备，冷却器开始排料通知查仓员和出料工检查粒料的料型色泽温度确认无误打包出料。
（ 2）不需制粒的打在粉料成品仓通知出料口核对成品感观色泽确定无误 后打包出料。 （3）如不能辨别的新产品或有异样的产品应在成品一出来通知带班和现场品管检查核对。 三、各工段事项 （一）筒仓工段 1、玉米接收玉米倒入接收口后相关人员会根据仓容情况和玉米的品质通知进入那个筒仓。 2、打开需进料的筒仓进料闸门根据流程工艺按先后再前的顺序依次启动仓顶进料刮板 ?高提升机 ?初清筛?矮提升机 ?接收口刮板。 3、生产上提用玉米时应把筒仓顶部进料闸门全部关上选好需要进玉米的粉碎仓按先后再前的顺序依次开启设备再打开需提用玉米圆筒仓的下闸门。 4、当发现某仓玉米提不到时应通知相关人员去查看是否已经空仓如确认没玉米应安排人员清仓并询问品管部该用那个仓玉米生产。品管部根据仓内玉米的状况和先进先出的原则决定用那个筒仓的玉米。 5、为保证玉米的储存品质根据品管要求在玉米接收 50—100 吨时应按排人员清理筒仓工段的永磁桶，在天气晴朗的时候遵循品管通知开启筒仓上下风机进行通风换气。 （二）进料工段 1、合理安排仓位和进料的品种、顺序、数量。 2、进料工拉料到需进料的接收口时应点动三通或分配器到需进料的粉碎仓或付料配料仓，再按照流程顺序依次启动进料斗式提升 机 ?初清筛 ?初清筛提升机 ?进料刮板，最后开启对应的进料口除尘风机通知可以开始下料。 3、一个品种的原料进完，进料工把进料口的地角料打扫干净时，关闭除尘风机过一两分钟通知查仓员去看对应的粉碎仓或付料配料仓是否还有料下，在确认没有料下时才可以转好仓开启除尘风机通知可以进下一个原料。 4、每进一个品种都应第一时间通知查仓员去核对所进原料是否正确有无漏仓窜仓。 5、有些原料品管已通知可不过初清筛的进料时应关闭初清筛提升
饲料加工与贮藏复习要点
《饲草饲料加工与贮藏学》考试复习要点 题型分布： 一、名词解释（3分*5=15分）二、选择题（1分*20=20分） 三、简答题（5分*7=35分）四、论述题（15分*2=30分） 第一章青贮饲料 1.青贮饲料：在密封厌氧条件下经乳酸菌发酵、或采用化学制剂、或降低水分来抑制植物细胞呼吸及其附着微生物的发酵损失而调制保存的青绿多汁饲料。 2.基本原理： 青鲜饲草料———切碎———乳酸发酵（厌气条件下、利用碳水化合物）———乳酸为主的有机酸（pH值下降至4.0～4.2，抑制有害微生物生长）——长期保存 3.青贮饲料操作规程：连续作业，突击工作，短期内完成。 （1）原料的适时刈割：从理论上讲，禾本科牧草的适宜刈割时期为抽穗期，豆科牧草为初花期, 青贮玉米多采用在蜡熟末期收获. （2）控制原料水分的含量：一般青贮饲料适宜的含水量为65％～75%。以豆科牧草作原料时，其含水量以60％～70％为宜 （3）清理青贮设备：青贮原料入窖前，要清洁青贮设施。 （4）适度切碎青贮原料：对牛、羊等反刍动物，玉米、向日葵等，切碎长度以0.5-2cm为宜。禾本科和豆科牧草及叶菜类等的原料，切成2-3cm.含水量越低，切的越短。切碎工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡碎机等。 （5）青贮原料的填装与压实：切短的原料应立即装填入窖，以防止水分损失。 （6）青贮的密封和覆盖：目的是隔绝空气继续与原料接触，并防止雨水进入。 （7）管理 4.营养损失： ①田间损失：分3种，即机械损失、生化损失、淋雨损失 A、机械损失：主要由干燥和运输过程中枝叶的损失引起，这是真正的田间损失。 B、生化损失：主要由于植物采收后呼吸和其他酶反应引起的。 C、淋雨损失：凋萎期间的淋雨造成的损失随降雨量的加大而加大。 ②发酵损失:取决于被发酵的养分和有关的微生物。 ③渗出液损失：青贮饲料渗出液中含有营养价值高的可消化组分，如可溶性糖、有机酸、矿物质和可溶性含氮化合物。 ④氧化损失：牧草在好气过程中的损失。 5、常规青贮的发酵过程 （1）植物呼吸阶段（好气性活动阶段）：1-3天 ①植物细胞呼吸，分解有极质；②好气性微生物的呼吸 ③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌与其它微生物的竞争能力。 （2）微生物竞争阶段（乳酸发酵阶段）：（2～3周） 乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时，乳酸菌活动也缓慢下来。 （3）青贮饲料保存阶段：（2～3周之后） 形成一个厌氧环境，PH4.0~4.2时，各种微生物停止活动。 关键：尽可能缩短第一阶段的时间，以减少有氧呼吸 6.意义：（1）青贮饲料饲用价值高；（2）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营 第二章青干草及饲草原料的适时收割期 1.青干草：是将牧草、细茎饲料作物及其他饲用植物在量质兼优的时期刈割，经自然 或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲料。 2.适时刈割：适时刈割的重要性：保证原料营养最高，不影响其再生产，产量高。 主要指标：产量、营养价值
化学工艺学 教案讲义图文
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 第一章绪论 内容项 化学工业的范围和分类 化学工业的现状和发展方向 化学工艺学与化学工业的关系 一、化学工业的范围和分类 化学工业：借助于化学反应将原料制成化工产品的工业 化工原料的类型：自然矿藏、人工合成产品包括化工产品等等 化工产品的类型：到目前为止，已发现和人工合成的化工产品有2000多万种；商品销售的有8万多种；而与工农业、国防及人类生活密切相关的4000种左右。 目前我国县以上化工企业7000多家，从业人员400多万，能生产4.5万种化工产品，化肥、合成氨染料产量居世界第一；硫酸、纯碱、农药的产量居世界第二。每年为国家创造2000多亿元的税收，是我国的经济支柱产业。 化学工业的分类（按学科分类） ①.无机化工：如无机酸、碱、盐及无机化肥 ②.有机化工：如烯烃、有机酸、醇、酯，芳烃等 ③.高分子化工：利用聚合和缩聚反应，合成橡胶、塑料、化纤。 ④.精细化工：医药、农药、染料、表面活性剂、催化剂、化妆品等特定功能产品。 ⑤.生物化工：依靠微生物发酵、酶催化制取的产品如抗生素、有机溶剂、调味剂、食品添加剂等。 二、化学工业的现状、特点和发展方向 1.化学工业现状： 是我国支柱型的产业；但生产规模小、生产成本高、大型装置设备自给率低，产品品种少、功能化和差别率低，环境污染严重，能量消耗高。 2.现代化学工业特点： 原料、生产方法和生产产品的多样性与复杂性 现代化学工业生产的大型化、综合化及精细化 化工生产中多学科合作，生产技术密集
重视生产中能量的合理利用，积极采用先进的科学技术和节能工艺化学工业属于资金密集，投资回收率快利润高产业 化工生产中易燃、易爆、有毒及污染 3.现代化学工业发展的方向： ⑴.化工生产中加快研究、开发、利用高新科学技术产品。 ⑵.化工生产原料应充分利用 在化工生产中提倡设计和开发“原子经济性反应”，该概念是美国化学家B.M.Trost于1991年提出的，“在化学反应中应使原料中的每一个原子都结合到目标分子即产物中，不需要利用保护基团或离子基团，因而不会有副产物或废物生成”。即最大限度地利用原料和最大限度地减少废物排放。 ⑶.化工生产中大力发展绿色化工，生产过程中应做到“零排放” 采用无毒、无害的原料、溶剂和催化剂 利用反应选择性高的催化剂和工艺流程 将副产物和废物转化为有利用价值的产品 淘汰污染环境和破坏生态平衡的产品，开发对生态环境有好产品 实施废弃物再利用工程 ⑷.化工生产过程要实现高效、节能及智能化生产 三、化学工艺学与化学工业的关系 1.化学工艺学的分类：无机化工工艺学；有机化工工艺学；高分子化工工艺学；酿造工艺学；水泥工艺学；精细化工工艺学；生物化工工艺学等各种工艺学 2.化学工艺学与化学工业关系： 化学工艺学与化学工业的发展紧密联系，两者相互依存、相互促进，共同发展，化学工艺学是化学工业的基础学科，化学工艺学的发展可为化学工业的发展提供坚强的支撑；而化学工业的发展又可以促进化学工艺学的提高。 第二章化工资源及初步加工 内容项 2-1 化学矿 2-2 煤炭 2-3 石油 2-4 天然气 2-5 其他化工资源 化工资源包括以下几种 1.矿产资源 2.海洋资源
《饲草料加工与贮藏》实验指导书
西藏农牧学院自编教材 饲草饲料加工与贮藏学 实验指导 编者：苗彦军 薛永伟 西藏农牧学院
前言 饲草饲料加工与贮藏学是一门实用性很强的学科，除课堂讲授外，必需要有一定时数的实验及实习，才能牢固地掌握这门科学的基本知识。饲草饲料加工与贮藏学主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，经过正确加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。目前，与世界发达国家相比，我国的饲草饲料加工与贮藏方法比较落后，而西藏自治区则更为落后，有些方面还是空白。本实习指导只是根据课程的有关内容以及考虑到实习时间安排，并结合我院教学实习场地及实验室所提供的条件和实际情况而拟定的。 由于条件所限，有些实验和实习内容尚不能安排进行。有望今后随着条件的逐步改善，我们将近一步充实实验和实习内容。 由于我们水平有限，编写的时间仓促，故存在的问题不少，望广大同仁及同学们批评指正。 编者 2010年3月
目录 实验一青干草的调制 (1) 实验二青干草的品质鉴定 (4) 实验三青贮饲料调制 (6) 实验四青贮饲料品质鉴定 (8) 实验五氨化秸秆的制作及品质鉴定 (9) 实验六半干青贮料的调制及品质检验 (12) 实验七青草粉的制做及品质鉴定 (15) 实验八碎干草的制做及品质鉴定 (17)
实验一青干草的调制 一、实验目的 通过制作优质青干草，使学生掌握优质青干草的调制方法；同时让学生了解调制优质青干草原料的最佳刈割期。 二、实习材料和用具 1、需要调制的牧草 2、割草机一台或镰刀若干把 3、搂草机一台或耙子若干把 4、铁（木）杈若干把 5、运输工具——拖拉机或畜力车 6、测定水分的恒温干燥箱、普通天平或台秤或手提秤、记录 表格与干燥架等。 三、干燥调制方法 牧草干燥调制的方法很多，根据干燥方法的不同，主要分为两类：自然干燥法和人工干燥法。前者是利用太阳能和风力达到干燥的要求，其特点是不需要特殊的设备，调制技术简单，成本低廉，应用广泛，但干燥时间较长，牧草营养成分损失大。后者是利用燃料能或电能与机械能达到干燥的要求，其特点是需要特殊的设备，成本高，应用有局限性，但干燥时间短，营养物质损失少，生产效率高。本实习拟选用几种自然干燥法进行干草调制练习。 1、田间干燥法 方法程序： （1）草刈割，要注意两点，其一，为了保证牧草产量高质量好，禾本科牧草应在抽穗期刈割，豆科牧草应在始花期刈割。如果是混
化学工艺学-教案讲义
化学工艺学-教案讲义 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
第一章绪论 内容项 化学工业的范围和分类 化学工业的现状和发展方向 化学工艺学与化学工业的关系 一、化学工业的范围和分类 化学工业：借助于化学反应将原料制成化工产品的工业 化工原料的类型：自然矿藏、人工合成产品包括化工产品等等 化工产品的类型：到目前为止，已发现和人工合成的化工产品有2000多万种；商品销售的有8万多种；而与工农业、国防及人类生活密切相关的4000种左右。 目前我国县以上化工企业7000多家，从业人员400多万，能生产4.5万种化工产品，化肥、合成氨染料产量居世界第一；硫酸、纯碱、农药的产量居世界第二。每年为国家创造2000多亿元的税收，是我国的经济支柱产业。 化学工业的分类（按学科分类） ①.无机化工：如无机酸、碱、盐及无机化肥 ②.有机化工：如烯烃、有机酸、醇、酯，芳烃等 ③.高分子化工：利用聚合和缩聚反应，合成橡胶、塑料、化纤。 ④.精细化工：医药、农药、染料、表面活性剂、催化剂、化妆品等特定功能产品。 ⑤.生物化工：依靠微生物发酵、酶催化制取的产品如抗生素、有机溶剂、调味剂、食品添加剂等。 二、化学工业的现状、特点和发展方向 1.化学工业现状： 是我国支柱型的产业；但生产规模小、生产成本高、大型装置设备自给率低，产品品种少、功能化和差别率低，环境污染严重，能量消耗高。 2.现代化学工业特点： 原料、生产方法和生产产品的多样性与复杂性 现代化学工业生产的大型化、综合化及精细化 化工生产中多学科合作，生产技术密集 重视生产中能量的合理利用，积极采用先进的科学技术和节能工艺 化学工业属于资金密集，投资回收率快利润高产业 化工生产中易燃、易爆、有毒及污染 3.现代化学工业发展的方向： ⑴.化工生产中加快研究、开发、利用高新科学技术产品。 ⑵.化工生产原料应充分利用 在化工生产中提倡设计和开发“原子经济性反应”，该概念是美国化学家B.M.Trost于1991年提出的，“在化学反应中应使原料中的每一个原子都结合到目标分子即产物中，不需要利用保护基团或离子基团，因而不会有副产物或废物生成”。即最大限度地利用原料和最大限度地减少废物排放。 ⑶.化工生产中大力发展绿色化工，生产过程中应做到“零排放”
饲料加工中控试题
天普岗位等级评定中控试题 一、填空 1、安全用电的原则是：非专业人员不接触低压带电体，不靠近高压带电体。 2、生产者应当使其生产的产品达到以下质量要求：不存在危及人身、财产安全的不合理危险、 有保障人身健康的人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应符合该标准。 3、产品等级证得有效期限为5年，产品许可证的有效期限为5年。 4、干粉灭火器作用主要是抑制燃烧，二氧化碳灭火器作用主要是窒息作用。 5、饲料的水分指饲料在100-105°C烘至恒重所失去的重量。 6、感官指标指对饲料原料或成品的色泽、气味、外观性状等所做的规定。 7、配合饲料根据粉碎和配料的组合形式分为3种：先粉碎后配料工艺，先配料后粉碎工艺，先 粉碎后配料再粉碎工艺。 8、混合机按其适应的饲料种类分为：干粉料、湿拌料和稀饲料混合机。 9、所谓混合就是在外力作用下，各种物料相互掺和，在任 何容积里每种组分的微粒均匀分布。 10、饲料厂电气控制设备一般包括：强电控制设备、弱电控制设备、智能型控制仪表、现场传感 器、计算机及通信联络系统等。 11、根据粉粒体的运动，混合主要有以下形式：对流混合、扩散混合、剪切混合 12、电流表串联在被测量线路中，电压表并联在被测量线路的两端。 13、饲料厂目前使用的料位器有叶轮式、阻旋式、薄膜式、电容式等。 14、电度表由驱动元件、制动元件、转动元件、计数器组成。 15、饲料加工厂常用的现场传感器有料位器、行程开关、防堵开关、测速开关、跑偏开关、称重 传感器等。 16、圆筒除清筛主要由冲孔圆形筛筒、清理刷、机壳、传动装置及吸风部分组成。 17、磁选器可分为：电磁选器和永久磁选器两种。 18、称重传感器是一种将重量转换成电量的转换元件。 19、中控室操作工在启动设备过程中，应仔细观察相关仪表（如电压表、指示灯等）的工作状态。 20、职业道德的核心是职业道德信念 21、认真负责就是要求中心控制室操作工严格执行各项操作规程和工艺文件，本着为企业负责、为产品负责的态度，认真负责的完成饲料厂中心控制室操作指挥任务。 22、产品标准是对产品所做的技术规定，它是判断产品合格与否的主要依据。 23、当粉尘达到一定的浓度，在一些因素的诱发下，存在着火灾及粉尘爆炸的危险性。 24、有人触电时，应立即切断电源，或用绝缘物体将电线和人体分离后，再实施抢救。 25、饲料厂是比较容易产生粉尘爆炸的部门之一，其中可能产生粉尘爆炸危险的装置或设备的顺序依 次为筒仓、料仓、斗提机吸风系统 26、混合过程实际上是由对流、扩散、剪切等混合作用与分离作用同时并存的一个过程、 27、饲料中添加油脂，可增加饲料的能量，在加工过程中防止粉尘和物料分级，还可以提高颗粒饲 料产品的质量。 28、在生产添加油脂的颗粒饲料时，如果油脂超过3%会造成颗粒软化，甚至难以成形。 29、料仓结拱时，禁止用硬器敲击料斗，否则，料仓越发容易结拱。 30、额定电压在3000伏以上的电器称为高压电器，额定交流电压在1200伏、直流电压在1500伏及 以下的电器称为低压电器。 31、热继电器是一种利用电流热效应来切断电路的保护器，也是一种反应发热状态的继电器。 32、行程开关又称限位开关，是一种利用生产机械某些运动部件的碰撞来发出控制指令的主令电器。 33、配料秤属于动态秤，即称重值是随时间而变化的，所以在选用传感器时还应考虑到冲击载荷以及 震动等因素对传感器的影响。 34、预混合饲料是一种半成品的饲料，即由一种或多种高浓度的添加剂，与稀释剂按照一定的比例均 匀混合而成。 35、小麦麸质地疏松，并含有较多镁盐，具有轻泻作用，可防止动物便秘，有调养消化道作用。 36、以干物质为基础，凡粗蛋白含量在20%以上，粗纤维18%以下者均可归属于蛋白质饲料。 37、刮板输送机主要是由刮板链条、刮板、链轮、机槽和传动装置组成。 38、粒料初清装置有网带式、冲孔圆锥式和冲孔圆筒式初清筛等多种，其中以圆筒初清筛应用最为广 泛。 39、锤片粉碎机一般由供料装置、机体、转子、齿板、筛片、操作门、排料装置以及控制系统等部分 组成。 40、粉碎机按照转子轴的布置位置可分为：卧式和立式，按照物料进入粉碎室的方向，锤片粉碎机可 分为：切向喂入式、轴向喂入式、径向喂入式3种。 41、锤架板和锤片等组成的转子由轴承支承在机体。 42、锤片粉碎机的粉碎工作过程主要由两方面构成：一是锤片对物料的冲击作用；二是锤片与物料、 筛片（或齿板）与物料以及物料相互之间的摩擦、搓擦作用。 43、粉碎机的排料方式有3种： 44、锤片长度适当有利于提高度电产量，但过长则金属耗量增加，度电产量降低。 45、称重传感器和数显表是电子配料秤的核心部分，他们的性能参数直接影响到电子配料秤的优劣。 46、调制是制粒的前道工序，通过对物料加热和增湿，使之软化以利于物料制粒成形。
饲料加工工艺习题及答案2
第一章饲料原料加工前的准备和处理 一名词解释 2 .脂肪的氧化:指脂肪产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分 以及哈喇味，酸价升高 二填空 1.影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的（散落 性）、（摩擦系数）和（自动分级）。 2.原料贮存仓通常采用（立筒仓）、（房式仓）等形式，（立筒）仓主要用于 存放粒状原料，（房式）仓主要用于存放各种包装原料。 3.饲料厂中需清理的原料一般是（植物性）饲料。 4.用于饲料初清中的筛选设备主要有（圆通初清）筛、（圆锥初清）筛和（磁 选）筛。 5.安装溜管磁选器的溜管倾角为：粒料（30-35 ）°；粉料（40-45 ）°； 使物料通过磁铁的流速保持在（0.15-0.2 ）m/s。 6.饲料厂在（筒仓）、（粉碎机）、（制粒机）、（打包机） 设备之前必须安装磁选设备。 7.饲料厂的料仓按照其用途可以分为（原料仓）、（配料仓）、（成品 仓）。 8.影响料仓结拱的因素主要包括三个方面：1、（料仓的形状）；2、（饲料的 物理特性）；3、（储存时间）。 9.防止料仓结拱的措施可以从（料仓的合理形状与尺寸）、（降低仓内粉 体压力）、（减少仓壁摩擦力）等方面入手。 10.为防止料仓的结拱，粉料料仓底部倾角应≥（60~75 ）°；粒料料仓底部倾角 应≥（44~55 ）°；卸料口尺寸最短边≥（200 ）mm。 11.立筒仓内的物料温度应小于（室温5~8 ），若超过，应立即通风降温或倒 仓降温；立筒仓内的物料水分与温度密切相关，应控制在（15% ）以下。 12.饲料原料的接收工艺一般有（散装原料的陆路接收） （散装原料的水路接收）、（包装原料接收工艺）、（液体原料的接收）等形式。 13.脂肪氧化速度的影响因素主要有（脂肪本身的饱和程度）、（温度）、（水分）、（紫外 线）等因素。 三简答 1、饲料原料经过清理后应该达到哪些指标？ 大杂全部清除。 大于2mm的磁性杂质全部清除；小于2mm的磁性杂质不超过2%。 灰土、泥块含量≤5%。 清理出的杂质中所含饲用成分≤2% 2、影响筛理效果的因素主要有哪些？常用的初清设备有哪些？ 物料的物理特性 筛面的影响 筛面的运动特性：物料沿筛面适宜的运动速度 单位筛面的物料流量
牧草加工与贮藏复习
?青贮定义及意义 青贮饲料： 在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。此外，尚有经过添加无机酸、有机酸和甲酸等添加剂抑制微生物发酵，使pH 下降而保存的青绿多汁饲料。 特点 1 水分含量高：陆生植物60-90%，水生植物90-95%。 2 蛋白质含量高：禾本科牧草和叶菜类饲料蛋白质含量1.5-3%，豆科青饲料3.2-4.4%；干物质中的含量前者13-15%，后者18-24%。 3 粗纤维含量较低：幼嫩青饲料粗纤维13-30%，无氮浸出物40-50%。 4 钙、磷比例适宜：2:1，钙—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35% 5 维生素含量丰富，尤其是萝卜素50-80mg/kg，但缺乏维生素D 和B6。 6 青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还含有各种酶、激素、有机酸和某些未知生长因子，易于消化。 意义 1 保存了青饲料的营养成分：水分含量高，青绿，碳水化合物总量变化不大，蛋白质损失很少，萝卜素大部分得以保存，柔软多汁，具有酸香味。 2 适口性好，消化率高。 3 扩大饲料来源：秸秆、树叶、杂草、野菜等。 4 经济安全：单位体积贮量大（1m3青贮450700kg，干物质
100-150kg；干草70kg，干物质60kg），不受风吹日晒、雨淋、鼠害的影响。 5 消灭病虫害和杂草。 6 任何季节、任何家畜。 青贮过程中微生物的种类及其作用 乳酸菌：保证正常发酵和贮存，酸香味；（同型乳酸菌：较多乳酸，利于发酵成功，减少营养物质损失；青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌：乳酸较少，造成较多的发酵损失；发酵过程中产生较多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和霉菌。） 酵母菌：增加饲料中蛋白质含量；好气性变质分解为二氧化碳和水，造成营养物质损失；争夺养分→乙醇；二次发酵。 醋酸菌：适宜，抑制不耐酸微生物；过多，产生刺激性气味，降低品质。 梭状芽孢杆菌：丁酸和氨具有难闻的臭味，降低饲料品质；如控制发酵，则饲料发臭发粘，热量损失多，不宜于饲用。 腐败菌：腐烂变质，产生臭味、苦味。 霉菌：造成营养物质损失；产生有毒物质；引起二次发酵。