苹果全生育期主要病虫害绿色防控集成技术

苹果全生育期主要病虫害绿色防控集成技术

关键词苹果绿色防控药剂组合免疫诱抗害虫诱杀技术集成陕西省苹果面积和产量均居全国第一，但苹果树腐烂病、早期落叶病、蚜虫、叶螨、金纹细蛾等病虫害成为制约苹果优质、高产的最大限制因素。为优化集成苹果树病虫害绿色防控技术体系，掌握与病虫害发生规律相结合的药剂使用关键技术，2011—2013年，笔者以作物为主线，针对苹果全生育期病虫害主要发生种类，以病虫基数控制技术为基础，重点示范苹果全生育期不同阶段主要防控对象的适宜农药品种组合，配套害虫诱杀技术、植物免疫激活产品和高效施药器械的应用，突破苹果树绿色防控技术的关键环节。通过在陕西省苹果主产区的示范实践，取得了显著效果，实现了“集成技术、规范体系、减量增效、确保安全”的目标。

1 技术集成原则

1.1 技术配套

在坚持系统调查的基础上，针对主要病虫防治对象，重点实施药剂组合技术，把握施药适期；同时组装、配套、集成农业栽培、害虫诱杀、免疫诱抗等技术措施，以作物为主线形成技术体系。

1.2 减量增效

综合考虑苹果全生育期主要防控对象发生规律和药剂使用特点，制订农药品种组合方案，提高用药对症性。同时，选用高效施药器械，科学把握喷液量，减少农药用量，提高利用率，增强农药效能。

1.3 提质降本

通过免疫诱导产品与农药的配合使用，提高苹果树免疫力，增强抗性，改善树势及果品品质，降低农药用量，提高商品率，增加产出效益。

1.4 确保安全

优先使用生物农药和高效低毒、环境友好型化学农药，严格遵循农药合理使用准则的各项指标要求，控制农药残留量，确保果品质量安全。

2 苹果全生育期主要防控对象及防控集成技术

2.1萌芽至开花前

此期主要病虫害有新发的苹果树腐烂病病斑、越冬的各种病虫，如芽鳞中越冬的苹果白粉病病菌、山楂叶螨雌成螨、苹果全爪螨卵、卷叶蛾幼虫、蚜虫卵、介壳虫等。要预防早春倒春寒，保花保果。树上喷雾选用治疗性杀菌剂+触杀性、渗透性强的杀虫剂+免疫诱导剂药剂品种组合，降低病虫害发生基数。依据田间调查情况选用三唑类杀菌剂，如43%戊唑醇悬浮剂、50%烯唑醇水分散粒剂、40%腈菌唑水分散粒剂等，杀虫剂可用40%毒死蜱乳油、1.8%阿维菌素乳油等，杀虫剂、杀菌剂各选用1种，按照各自推荐用量，不增不减，配制好药液。苹果叶螨发生重的果园，加入螨卵和成螨兼杀的杀螨剂，最后加入免疫诱导剂5%氨基寡糖素水剂800～1000倍液（要先用水稀释10倍以上再使用），混合均匀后全树细致喷雾。

（1）刮治苹果树腐烂病病斑检查全园，刮治漏防的苹果树腐烂病病斑。刮除时把病部的坏死组织及相连的5 mm左右健皮组织仔细刮净，深达木质部，连绿切成立茬、梭形。

刮后及时选用3%甲基硫菌灵糊剂（或1.8%辛菌胺醋酸盐水剂）50倍液或45%代森铵水剂50倍液等药剂涂抹病处，促进病斑愈合。超过树干1/4的大病斑及时桥接复壮。

（2）果园安装杀虫灯开花期每1.3～2.0 hm2果园安装1台杀虫灯，杀虫灯稍高于树冠，可诱杀食花金龟甲等趋光性害虫，降低害虫落卵量，减轻后期幼虫危害程度。

2.2 落花后坐果期

此期苹果白粉病随苹果树春梢抽生进人发病盛期，苹果斑点落叶病病菌、苹果褐斑病病菌、苹果锈病病菌等开始侵染新梢叶片，蚜虫、山楂叶螨、金纹细蛾、卷叶蛾等出蛰为害。花后7～10天是各种越冬病虫出蛰盛期，也是施药关键时期。

（1）树上喷雾选用保护性杀菌剂+杀虫剂+各种螨态兼顾的杀螨剂品种组合，树上喷雾，保护苹果树新生叶片免受早期落叶病病菌侵染，减轻套袋前的防治压力。如80%代森锰锌可湿性粉剂+5%啶虫脒乳油+50%四螨嗪悬浮剂，或70%丙森锌可湿性粉剂+20%吡虫啉可湿性粉剂+15%哒螨灵乳油等。按照各自推荐用量，配制好药液。

（2）果园悬挂性诱剂金纹细蛾发生较重的苹果园，田间安装性诱捕器（宁波纽康生物技术有限公司生产），棋盘式布局，诱捕器间隔15～20 m，每667m2安装5～6个，悬挂于树冠外中部，距地面高度约1.5 m，诱杀金纹细蛾成虫。

2.3 套袋前

叶部和果实病害的初侵染期和发病期也是多种害虫发生繁殖的关键时期。此期苹果斑点落叶病、苹果褐斑病等病害开始发生，叶螨繁殖加快，苹果黄蚜、金纹细蛾等进入为害盛期。保护果面，确保无病虫入袋。

（1）药剂组合以触杀、内吸性杀虫杀螨剂+保护性、内吸性杀菌剂为主，尽量选用水分散粒剂、悬浮剂等水性化剂型，全园细致喷洒，待药液干后套袋，每次喷药后可连续套袋5～7天，若没有套完，应再次喷药后继续套袋。保护性杀菌剂如75%代森锰锌水分散粒剂、65%代森锌水分散粒剂等，内吸性杀菌剂有10%苯醚甲环唑水分散粒剂、70%甲基硫菌灵水分散粒剂等，杀虫剂可选用2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂、40%毒死蜱水乳剂、5.6%阿维·联苯微乳剂、5%甲维盐水分散粒剂等，杀螨剂有5%唑螨酯悬浮剂等，杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂各选用1种，按照各自推荐用量配制好药液。

（2）配套技术6月初，根据害螨发生情况田间释放捕食螨；合理负载；及时清理杀虫灯诱杀的害虫并深埋；定期更换性诱剂诱芯或粘虫板，清理诱盆中的死虫并加注清水。

2.4 套袋后幼果期

此期苹果斑点落叶病、苹果褐斑病等病害进一步扩展，金纹细蛾、叶螨、卷叶蛾世代重叠，危害加重。苹果树落皮层形成，苹果树腐烂病开始新的侵染。

（1）树上喷雾根据病虫情报，以触杀内吸及具有胃毒作用的杀虫剂+防治早期落叶病的内吸性治疗性杀菌剂农药品种组合为主。选用免疫诱抗剂，减控害虫，提高树体抵抗力。药剂组合方案有3%多抗霉素可湿性粉剂+52.25%氯氰·毒死蜱乳油+5%氨基寡糖素水剂，或戊唑醇+50%溴螨酯乳油+40%氯虫·噻虫嗪水分散粒剂，或丙森·异菌脲+阿维菌素乳油+氨基寡糖素等。按照推荐用量，混配后全园喷雾。

（2）药剂涂干预防苹果树腐烂病6月底至7月初苹果树落皮层初形成期（树体表面翘起的、鳞片状的、易脱落的褐色坏死皮层组织），用代森铵或辛菌胺醋酸盐或噻霉酮水剂任1种50倍液，涂刷苹果树主干及大枝。

2.5 果实膨大期

此期高温多雨，诸多病虫进入盛发期，尤其是早期落叶病等叶部病害危害加重，卷叶蛾等继续为害，前期控制不力的山楂叶螨、苹果全爪螨等出现全年又一危害高峰，也是防治最后一道防线。

（1）树上喷雾根据病虫预报，综合考虑气象条件、病虫防治指标、天敌等因素，对症

选用药剂，单用或混合喷施防治1～2次，注意药剂安全间隔期。以触杀内吸及具有胃毒作用的杀虫剂+防治早期落叶病的内吸性杀菌剂+各螨态兼杀的杀螨剂农药品种组合；使用免疫诱导剂氨基寡糖素，以促进果实膨大，改善果品品质。杀菌剂选用戊唑醇（苹果褐斑病为主）或多抗霉素（以苹果斑点落叶病为主）或甲基硫菌灵或代森锰锌等，杀虫剂选用阿维·联苯、毒死蜱、菊酯类、杀铃脲、甲维盐等，杀螨剂选用螺螨酯、乙螨唑、联苯肼酯等。

（2）物理诱杀树干上部或大枝基部捆绑诱虫带。于害虫越冬前，将诱虫带对接后用绳子或胶带绑扎在苹果树第一分枝下10一20 cm处，或固定在其他小枝基部5～10 cm处，诱集害虫在其中越冬。等害虫完全休眠后到出蛰前（12月到来年2月），最好是惊蛰过后天敌爬出，再解下诱虫带集中烧毁。

2.6 果实采收后

病虫害逐渐进入越冬，如树枝干粗老翘皮中越冬的山楂叶螨雌成螨、苹果全爪螨卵、卷叶蛾越冬幼虫等，枝干上的苹果树腐烂病新发病斑、苹果轮纹病病菌、苹果干腐病病菌，病果和病落叶中越冬的金纹细蛾蛹、苹果斑点落叶病病菌、苹果褐斑病病菌、苹果轮纹病病菌等。夏季侵染的苹果树腐烂病新发病斑出现表面溃疡。

（1）树上喷雾果实采收后1周，使用长持效杀虫剂+广谱性杀菌剂农药品种组合，如48%毒死蜱乳油+80%多菌灵可湿性粉剂，按照推荐用量配制药液全园喷雾，压低越冬病虫源基数。

（2）刮治苹果树腐烂病病斑经常检查果园，对发现的苹果树腐烂病新发病斑，轻刮治（树皮表面微露黄绿色即可）后，选用3%甲基硫菌灵糊剂原液或辛菌胺醋酸盐水剂或45%代森铵水剂或噻霉酮50倍液涂抹病斑，防止苹果树腐烂病进一步扩展。

（3）落实“剪、刮、清、涂、翻”等农业技术措施一是剪除病虫枝，剪锯口、伤口等及时包泥或涂药保护；二是刮除粗老翘皮和苹果枝干轮纹病、苹果树干腐病等病皮，刮时树下铺设塑料膜，刮下的粗老翘皮、病皮集中带出园外销毁；三是清洁果园，将园内枯枝、病虫僵果、残存的套袋、杂草及“剪”“刮”下的粗老翘皮、病虫枝等一切可能为病虫害提供越冬场所的物品彻底清理出果园，并集中烧毁；四是枝干涂白，在刮除病皮和粗皮后用涂白剂（生石灰10份、20波美度石硫合剂2份、清水20份等充分搅拌均匀）对苹果树主干和大枝进行涂白；五是深翻土壤，土壤封冻前，结合施肥，把苹果树树冠下土壤深翻20～30cm。

3 科学应用集成技术

3.1 树立“科学植保”理念，优化策略

“科学植保”就是要顺应病虫害发生为害规律，把科学防控的理念贯穿于病虫害管理的全过程、各环节，全面提高技术集成和推广应用水平。就是要以综合考虑区域生态特点、关键生育期主要病虫种类和发生规律、气象和环境条件等，明确不同生育期防控目标，综合单项技术的适用性、局限性、多项技术的组合和配套应用等多因素，优化“预防为主，综合防治，突出主控，技术配套”的防治策略。如花后7～10天是各种越冬病虫侵染和出蛰盛期，套袋前要确保无病虫入袋和保护幼果果面，膨大期要考虑药剂的安全间隔期，从而确定防治技术组合。苹果落花后坐果期，正值春梢抽生期，一方面是苹果褐斑病、苹果斑点落叶病等病害的适宜初侵染期，此期若多雨，病菌侵染就加快，就要用保护性杀菌剂，一旦果园发现病斑就要用治疗性、内吸性杀菌剂；另一方面是害虫害螨出蛰盛期，金纹细蛾越冬代成虫发生整齐，适宜悬挂性诱捕器诱杀；山楂叶螨越冬代雌成螨产卵，苹果全爪螨越冬卵孵化，就要考虑选用卵、螨兼治的杀螨剂；蚜虫为害新梢，选用啶虫脒、吡虫啉等专性杀虫剂。苹果树幼果期新梢停止生长，树干落皮层形成，苹果树腐烂病新的侵染循环开始，在做好树上药剂组合喷雾防治的同时，要采用辛菌胺醋酸盐、代森铵等进行药剂涂干，预

3.2 树立“绿色植保”理念，综合防控

“绿色植保”就是要坚持以人为本，注重保护生物多样性和减少环境污染，着力促进防控措施由依赖单一化学药剂防治向绿色防控和综合防治转变。苹果树绿色防控是“科学植保”和“绿色植保”技术的全面体现，既不是“灯、板、带”，也不是单一的药剂防治。而是以苹果树为主线，以全生育期不同阶段的防控目标为重点，集成优化、配套应用农业栽培、生态调控、害虫诱杀、生物防治、免疫诱抗、药剂防治等多种技术形成的全生育期技术体系。通过加强果园肥水管理、合理修剪和负载、清扫果园、种植绿肥作物（如三叶草）等农业和生态措施[2]，改善果园生态小环境，压低病虫害发生基数；花前、幼果期和果实膨大期施用氨基寡糖素等免疫诱导剂[3]，优化苹果树农艺性状，增强树势，提高抗逆能力；通过释放捕食螨[4]、悬挂性诱捕器[5]、安装杀虫灯、捆绑诱虫带等生物和物理措施诱杀鳞翅目和越冬害虫；在监测调查的基础上，对达到防治指标的苹果园，采用高效、绿色、环保型化学药剂品种和剂型组成最佳品种和剂型组合[6]。多种防治技术措施的组装、配套、协同应用，形成苹果全生育期病虫害绿色防控技术体系，达到减量增效、提质降本，保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全。

3.3 做好病虫动态监测，科学决策

根据区域生态环境特点，科学布点，建立病虫害系统监测点，按照苹果树主要病虫调查规范，开展系统田间调查和监测。一般7～10天1次，病虫发生高峰期可适当加大调查频率，准确掌握病虫发生种类、发生程度、病叶率、虫口密度和害虫生育期等情况。根据病虫发生具体情况，明确关键生育期的主要防控目标和兼防对象，结合病虫防治指标、天敌数量、气象条件等，决定是否用药防治、要采取的具体防治技术组合、对症药剂组合及其最佳施药时期、施药次数。防治决策上要根据病虫具体情况灵活调整，发现病虫危害有上升迹象时，要及时调整药剂使用品种，当个别重发病虫害不能与主要施药时期相吻合时，要按各自的防治适期单独施药。

3.4 提高科学用药技术，减量增效

当前的病虫防控中，药剂防治依然是其中一项主要措施，关键是要掌握与病虫害发生规律相结合的药剂使用技术，从科学药剂品种组合和施药技术2个方面实现减量增效，提质降本[6]。进行药剂组合时，首先要考虑病虫害的发生为害规律，包括病害的侵染循环、为害特点，害虫的虫态、生活习性等；其次，要考虑药剂的性质、作用方式等，如病害侵染前用保护性杀菌剂，发病后要用内吸性、治疗性杀菌剂，杀螨剂中唑螨酯速效性强，对幼若螨效果好，联苯肼酯持效性好，对螨卵、幼若螨、成螨都有效；第三，要安全合理使用药剂，国家在《农药合理使用准则》中对每个农药品种的667 m2使用量、全生长季最多使用次数、安全间隔期、农药残留限量等都有明确规定，使用中要严格遵守。

科学的药剂组合还要依赖高效安全的施药技术，才能最大程度提高农药有效利用率，真正提高防效。选用风送式果林喷雾机等新型高效施药器械[7]，注重雾滴细化、药液雾化效果，改变传统的大容量“淋洗式”喷雾，避免大水量粗雾滴喷洒；科学把握施药液量，常量喷雾果园每667 m2施药液量掌握在75～100kg，喷到叶面湿润、叶片上形成适宜的雾滴沉积分布密度为宜，从而增强农药效能，减少农药用量，减少浪费和污染。施药时还要结合病虫害发生规律，如苹果褐斑病最初是树冠下层和内膛叶片先发病，而后向上层和外围叶片转移；山楂叶螨由树冠内膛向外逐渐转移为害，大多杀螨剂只具触杀性，只有虫体接触到才能起作用，因而喷雾时要做到均匀、细致、周到，树冠从上到下、从内膛到外围都要喷到。

参考文献

[1]王亚红，杜君梅.苹果树腐烂病全生育期药剂防治技术研究.陕西农业科学，2013（5）：

[2]杨普云，赵中华.农作物病虫害绿色防控技术指南.北京：中国农业出版社.2012.

[3]周天仓，赵华，卫军锋，等.壳寡糖和丙森锌对果树花期冻害的预防效果.中国植保导刊，2012（10）：50—52.

[4]张辉元，马明，董铁，等.胡瓜钝绥螨对苹果全爪螨的生物防治效果.应用生态学报，2010，21（1）：191—196.

[5]吴英杰，刘金龙.昆虫性信息素在害虫防治中的应用.山西农业科学，2009，37（8）：60—62.

[6]宁殿林，王亚红，陈宏，等.苹果全生育期病虫害绿色防控药剂组合示范.中国植保导刊，2013（10）：59—61.

[7]宋坚利，何雄奎，曾爱军，等.三种果园施药机械施药效果研究.中国农机化，2006（5）：79—82.

绿色食品大仙桃生产技术操作规程

绿色食品大仙桃生产技术操作规程 1、围 本生产技术规程规定了绿色食品桃生产所要求的产品质量、产地选择、栽培技术、采收、分级和包装等生产技术。 2、规性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 844 绿色食品温带水果 3、产品质量标准 桃质量标准应符合NY/T844的要求。 4、产地环境选择 桃的产地环境的选择必须符合NY/T391的要求。桃园建在地势高爽、土层深厚、排水良好的地方。 5、栽培技术 5.1 目标和指标 5.1.1 目标

定植3年见果，第5～15年亩产量稳定在1500kg左右。 5.1.2 产量结构指标 单株产量45～50kg，单株坐果≥250个，单果重≥175g。 5.1.3 形态结构指标 定植第1年，三大主枝基本形成；第2年，每一主枝的第一侧枝基本形成，树冠直径2m，新枝有部分花芽形成；第3年，主干直径≥7cm，树冠直径3m，挂果桃树≥80%；第4年，每一主枝上的两个侧枝配置完毕，树体主要骨架形成，树冠直径3.5m。 5.2 育苗 5.2.1 砧木 选用适应性强、根系发达的野生毛桃。 5.2.2 接穗 在三年生以上无病的桃长果枝上，选择健壮的芽作接穗。 5.2.3 嫁接时间 9月中、下旬，采用“T”字形芽接方法嫁接。 5.2.4 嫁接部位 在砧木挺直、光滑，离根颈10cm左右处。 5.3 大田准备 5.3.1 定植前的大田准备 深翻土壤，使之熟化，深度不浅于30cm；按照行距，开好畦沟，沟宽60cm，沟深40cm，做到深沟高畦，畦面呈龟背形，并做到三沟（畦沟、腰沟、垄沟）配套。

绿色食品生产过程标准

绿色食品生产过程标准 绿色食品生产过程控制是绿色食品质量控制的关键环节，绿色食品生产过程标准是绿色食品标准体系的核心。绿色食品生产过程标准包括两部分：生产资料使用准则和生产操作规程。 1、生产资料使用准则 生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性的规定，它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则。 ⑴、生产绿色食品农药使用准则 绿色食品生产应从作物－病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。 准则中的农药被禁止使用的原因有如下几种： ①高毒、剧毒，使用不安全； ②高残留，高生物富集性； ③各种慢性毒性作用，如迟发性神经毒性； ④二次中毒或二次药害，如氟乙酰胺的二次中毒现象； ⑤三致作用，致畸、致癌、致突变； ⑥含特殊杂质，如三氯杀螨醇中含有DDT； ⑦代谢产物有特殊作用，如代森类代谢产物为致癌物ETU(乙撑硫脲)； ⑧对植物不安全、药害； ⑨对环境、非靶标生物有害。 对允许限量使用的农药除严格规定品种外，对使用量和使用时间作了详细的规定。对安全间隔期(种植业中最后一次用药距收获的时间，在养殖业中最后一次用药距屠宰、捕捞的时间称休药期。)也作了明确的规定。为避免同种农药在作物体内的累积和害虫的抗药性，准则中还规定在Ａ级绿色食品生产过程中，每种允许使用的有机合成农药在一种作物的生产期内只允许使用一次，确保环境和食品不受污染。 ⑵、生产绿色食品的肥料使用准则 绿色食品生产使用的肥料必须是：一是保护和促进使用对象的生长及崐其品质的提高；二是不造成使用对象产生和积累有害物质，不影响人体健康；三是对生态环境无不良影响。规定农家肥是绿色食品的主要养分来源。 准则中规定生产绿色食品允许使用的肥料有七大类26种在AA级绿色食品生产中除可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸钾、锻烧磷酸盐外，不使用其它化学合成肥料，完全和国际接轨。A级绿色食品生产中则允许限量地使用部分化学合成肥料(但仍禁止使用硝态氮肥)，以对环境和作物(营养、味道、品质、和植物抗性)不产生不良后果的方法使用。 ⑶、生产绿色食品的其它生产资料及使用原则 生产绿色食品的其它主要生产资料还有兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等，它们的正确合理使用与否，直接影响到绿色食品畜禽产品、水产品、加工品的质量。如兽药残留影响到人们身体健康，甚至危及生命安全。为此中国绿色食品发展中心制订了《生产绿色食品的兽药使用准则》、《生产绿色食品的水产养殖用药使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》，对这些生产资料的允许使用品种、使用剂量、最高残留量和最后一次休药期天数作出了详细的规定，确保绿色食品的质量。 2、绿色食品生产操作规程

苹果树主要病虫害及防治方法

苹果主要病害得防治 一、苹果树腐烂病 苹果树腐烂病就是我国苹果产区最重要得一种枝干病害,造成局部枝干坏死,甚至全书死亡,就是苹果树丰产、稳产、延续寿命得主要障碍、除为害苹果外,还为害沙果、树檎、海棠、山定子等。日本、朝鲜等东亚国家也有次病。 1.【田间诊断】 枝干受害,病斑有溃疡、枝枯与表面溃病3种类型、溃疡型在早春树干、枝树皮上出现红褐色、水渍状、微隆起、圆至长圆形病斑(图1-１,图１－２)。质地松软,易撕裂,手压凹陷,流出黄褐色汁液,有酒糟味、后干缩,边缘有裂缝,病皮长出小黑点。潮湿时小黑点喷出金黄色得卷须状物。枝枯型在春季2～5年生枝上出现病斑,边缘不清晰,不隆起,不呈水渍状,后失水干枯,密生小黑粒点(图1－3)。表面溃疡型在夏秋落皮层上出现稍带红褐色、稍湿润得小溃疡斑。边缘不整齐,一般2～3厘米深,指甲大小至几十厘米,腐烂、后干缩呈饼状、晚秋以后形成溃疡斑。果实受害,病斑暗红褐色,圆形或不规则形,有轮纹,呈软腐状,略带酒糟味,病斑中部常有明显得小黑点(图1-４)。 2.【病原菌】 病原 Valsa mali Miyabe et Yama ｄａ称苹果黑腐皮壳菌,属子囊菌亚门真菌。秋季形成子囊壳。子囊孢子无色,单胞。无性世代为 Cytospora man ｄshu ｒica Ｍｉur ａ称苹果干腐烂壳蕉孢菌,属半知菌亚门真菌。于树皮下形成分生孢子座(小黑粒点),产生多个分生孢子器、分生孢子无色,单胞,腊肠形、 3。【发病规律】 主要以菌丝体、分生孢子器与子囊壳在病树组织及残体内越冬,病菌可在病部存活４年左右。次年分生孢子器内排出分生孢子,靠雨水飞溅传播,从伤口侵入。病菌具有潜伏浸染特性,当树体或其局部组织衰弱时,便会扩展蔓延、一般3~5月浸染,7～8月开始发病,早春为发病高峰期,晚春后抗病力增强,发病锐减、该病得发生与树势、伤口数目、愈伤能力等密切相关。管理粗放与周期性冻害就是主要流行因素。 ４。【防治方法】 (1)加强栽培管理。增施有机肥料,及时灌水。薄地可围绕树盘扩坑改土,合理留果,注意排水等措施,以增强树势。 (２)清除菌原。及时清理剪除病枝、死枝,刮除病皮。地面铺塑料膜接剪下得残枝,然后集中在园外销毁。剪锯下得大枝不要码放在园内,不用病枝做支棍或架篱笆,以免病菌传播。 (3)喷铲除剂。早春发芽前应全树喷40%福美胂可湿性粉剂100倍液。如果同石硫合剂喷药发生矛盾,可两种药隔年交替使用,铲除表面粘附与潜伏表层得病菌。 (４)刮治病斑。早春与晚秋刮净病斑烂部,刮成边缘立茬,然后涂药。可用4０％福图1-1 苹果腐烂病(溃疡型) 图1-3 苹果腐烂病(枝枯型) 图1-2 苹果腐烂病(溃疡型) 图1-4 苹果腐烂病果实受害症状

标准与技术法规

摘要：本文主要介绍有关绿色食品生产技术和种植业绿色食品生产技术标准。！！！ 关键字：绿色食品绿色食品生产技术标准 前言 绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。 标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 ③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 ④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。 正文 绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两个部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖等技术操作规程。 绿色食品产品标准此项标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。 1、绿色食品生产资料使用准则 对生产绿色食品过程中物质投入一个原则性规定，它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则，对允许、限制和禁止使用的物资及其使用方法、使用剂量、使用次数、休药期等作出了明确规定。例如，生产绿色食品的农药使用准则规定，在AA级绿色食品生产中禁止使用有机合成的化学农药，但允许使用生物源农药和矿物源农药中的硫制剂、铜制剂和矿物油乳剂，在A级绿色食品生产中对化学合成农药只允许限量使用限定的品种。 1、1肥料使用准则 1、1、1、绿色食品生产肥料的筛选与开发原则 以无害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，以生物菌肥、腐殖酸类、氨基酸类叶面肥为必要补充。 1、1、2 、绿色食品生产对肥料的要求 保护和促进作物生长品质的提高。不造成作物积累有害物质，不影响人体健康。对生态环境无不良影响。 1、1、3、允许使用的肥料种类 （1）、农家肥：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥。 （2）、商品肥:商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料（根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料）、半有机肥（有机复合肥）、无机矿质肥料、叶面肥料（微肥、植物生长辅助物质肥料）。 （3）、其他肥料：不含合成添加剂的食品、纺织工业副产物、不含防腐剂的鱼渣、骨粉、氨

国家苹果标准果园建设标准

国家苹果标准果园建设标准 本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。 1 综合指标 1.1 产量 要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。 1.2果实质量 果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm 以上果实不低于90%。小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。 1.3 树体 中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。 1.4 管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。

2 果园的环境条件与选园标准 2.1 环境条件 标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。 园地坡度小于15°。土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。 2.2 选园标准 主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。 2.2.1 园地规模及行向 园地应集中连片，面积在1000亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。 2.2.2 小区划分 小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。 2.2.3 道路系统设置 道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。 2.2.4 排灌系统设置

渤海湾地区绿色食品苹果生产操作规程【2018年发布实施】

绿色食品生产操作规程 LB/T017-2018 渤海湾地区 绿色食品苹果生产操作规程 2018-04-03发布2018-04-03实施中国绿色食品发展中心发布

前言 本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本规程起草单位：山东省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、山东省果树所、天津蓟县农产品质量安全检测中心。 本规程主要起草人：纪祥龙、张宪、冯世勇、魏树伟、孟浩、裴宗飞、张凤媛。

渤海湾地区 绿色食品苹果生产操作规程 1范围 本规程规定了绿色食品苹果生产的产地环境、品种选择、土壤管理、肥水管理、病虫害防治、整形修剪、花果管理、果实采收、生产废弃物处理、贮存与包装和档案管理。 本规程适用于北京、天津、河北、辽宁南部及西部、胶东半岛和泰沂山区的绿色食品苹果生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T391绿色食品产地质量环境 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 3产地环境 选择远离污染源、生态环境优良、灌溉水源充足的园地。大气、灌溉水和土壤的质量均应符合NY/T391的规定。 4品种选择 4.1选择原则 优先选择适合渤海湾地区生长的适应性、抗逆性强的品种。 4.2选择品种 推荐品种：珊夏、嘎啦、美国8号、王林、金帅、红将军等早、中熟品种，以及烟富 3、烟富10、龙富等晚熟品种。 4.3砧木 按照“适地适砧”的原则，做到品种、砧木、环境的统一，以海棠果、西府海棠、三叶海棠、小海棠等为主。 4.4栽植 挖长条沟，沟宽、深为0.8m×0.8m,按照每亩5000kg腐熟有机肥做底肥，将有机肥与挖出的表土混合回填坑底，回填土时先填表土，再填底距地表层生土，填至30cm～40cm

绿色食品认证及其申报要求

新疆第三期绿色（有机） 食品生产管理培训班材料 绿色食品标志认证与申报要求 新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心 北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心 二〇〇六年三月

大纲： 一、绿色食品概念及标志 1、绿色食品概念 2、绿色食品分类 3、绿色食品标志（标志、编号） 二、绿色食品认证及标准 1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围） 2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证） 3、绿色食品标准 三、绿色食品申报材料的准备 1、绿色食品申报材料目录 2、申请书及调查表 3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程） 4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单） 5、其他材料 6、外购原料

一、绿色食品概念及绿色食品标志 1. 绿色食品概念 1、什么是绿色食品？ 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。 2、绿色食品分类 绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。 A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA 级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。 2. 绿色食品标志及其含义

18.西南冷凉高地地区绿色食品苹果生产操作规程完整

绿色食品生产操作规程 LB/T 018-2018 西南冷凉高地地区 绿色食品苹果生产操作规程 2018-04-03发布 2018-04-03实施中国绿色食品发展中心发布

前言 本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本规程起草单位：中国绿色食品发展中心、省绿色发展食品发展中心、市农产品质量安全中心、市水果站、鲁甸县农产品质量安全中心、省绿色食品发展中心、省绿色食品发展中心。 本规程主要起草人：龚声信、丽菊、唐伟、春山、丁永华、全勇、云国、邓彬、康敏、曦、邱纯、升文、蔡兆祥、萍、黄毅梅、文琼、剑勇、代振江。

西南冷凉高地地区 绿色食品苹果生产操作规程 1 围 本规程规定了西南冷凉高地地区绿色食品苹果的产地环境、品种和砧木选择、整地、栽植、田间管理、采收贮藏、生产废弃物处理和建立生产记录档案。 本规程适用于阿坝、甘孜藏族自治州、的威宁、地区、的、宜威地区、昌都以南和雅鲁藏布江中下游地带的绿色食品苹果生产。 2 规性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 9847 苹果苗木 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 3 产地环境 产地环境条件应符合NY/T 391的规定。种植区坡度25°以下，10°～25°区应改造为台地。土壤有机质含量1.0%以上，土壤pH 6.0～7.0左右，地下水位1.0m以下。年平均温9℃～12℃，果实成熟期昼夜温差10℃以上。年日照时数2000 h左右。 4 品种和砧木选择 早熟品种:美国八号、神砂、嘎啦等；中熟品种：红露、新红星、金帅、华硕、优系乔纳金、红将军、红富士2001等；晚熟品种：长富2、岩富6、烟富6、烟富3、烟富8等。砧木可选用：山定子、西湖海棠、海棠、JM7、青砧1号、青砧2号等。 5 整地、栽植 5.1整地

苹果常见果实病害教案

《苹果果实主要病害》教案 一、教学目标： （一）知识目标： 1、掌握苹果常见果实病害的症状。 2、掌握苹果常见果实病害的侵染循环特点及发病条件。 3、灵活掌握苹果常见果实病害的防治方法。 （二）能力目标：培养学生理论与实践相结合的能力、观察能力、语言表达能力。 （三）情感目标：培养学生学农、爱农、乐农的情操。 二、教具配备 多媒体教室、电子课件 三、选用教材： 《苹果生产技术》，由河北科学教育出版社出版。 四、教学内容 （一）真菌类病害：轮纹病、炭疽病 （二）生理病害：苦痘病 五、教学重点、难点： (一) 教学重点： 1、掌握苹果常见果实病害的症状、侵染循环特点。 2、掌握苹果常见果实病害的发病条件。 3、掌握苹果常见果实病害的综合防治措施。 （二）、教学难点： 1、苹果常见果实病害的症状 2、苹果常见果实病害的综合防治措施 六、教学方法 讲授法、讨论法、观察法、归纳总结法、讲练结合法 七、授课时间：150分钟 八、教学过程： 组织教学： 引入新课： 以前我们学习了苹果的叶部病害，这节课我们开始学习果实病害。果实病害导致一般果园烂果病发病率为20％～30％，重者可达70％～ 80 ％，因此，掌握苹果常见果实病害症状、侵染循环特点及防治措施有着特别重要的意义。请同学们看一些果园受害的图片（激发同学们学习本节课的兴趣），下面我给同学们介绍严重为害苹果的常见果实病害。 板书：苹果常见果实病害 学生观察果实病害图片： 板书：一、真菌类病害（苹果轮纹病、炭疽病） 教师讲解：苹果轮纹病俗称粗皮病，炭疽病又称苦腐病，都在果实生长期发病，并且在果实贮藏期继续发病，是为害较大的两种果实病害。 投影讲解：（一）、症状： 板书：1、果实症状：

苹果主要病虫害防治

苹果主要病虫害的防治 1 苹果园病虫新变化 1.1 病害 炭疽、轮纹褐斑病（早期落叶）、黑红点、霉心、根腐 1.2 虫害 （1）由钻蛀、食叶危害转向卷叶、刺吸（隐蔽） （2）桃小舟毛虫康氏粉蚧（介壳虫）、绵蚜、苹小卷叶蛾、叶蝉 2 苹果园主要病害及防治 2.1 苹果腐烂病 2.1.1 腐烂病 苹果树腐烂病是一种弱寄生性真菌引起的病害。它主要以菌丝、分生孢子器和子囊壳在病皮内和病残株枝干上越冬。翌春，分生孢子器涌出孢子角，孢子角失水飞散出分生孢子。同时，成熟的子囊孢子也大量放出。 2.1.2 发生时间和伤入途径 （1）发生时间：一年中有两次孢子流行高峰，分别在4月上旬至5月中旬和9月中旬至10月中旬。 （2）伤入途径：病菌随风雨传播，此病的伤入途径有剪锯口、机械伤、病虫伤、日灼、冻害和落皮层。侵入树体的病菌经过一段潜伏期后发病。此病几乎周年发病，病斑主要出现于生长至休眼和休眼至生长两个时期。苹果树腐烂病夏季开始发病，翌年春季结束，这是一次发病过程。冻害和放高产后此病极易大流行。 2.1.3腐烂病发生的原因 （1）病原菌清理和消毒工作被忽略。腐烂病是由病菌引起，可是在生产管理当中，我们往往忽略了病源菌的清理和消毒工作，在许多苹果产区可以看到，锯子、剪刀不经消毒随意乱用，腐烂病疤不及时处理，腐烂病死树、死枝不及时清理，病变组织刮除物没有带出果园销毁，而是随意散落在果园各处，由此造成果园到处遍布腐烂病菌，一有机会，就会侵染果树。 （2）树势衰弱。由于多种原因，目前全国范围内苹果园树势都比较弱。培养健壮树势是防治腐烂病的根本措施，在实际生产当中，我们不能盲目追求高产，要把产量压下来，要把一切削弱树势的因素降到最低点。在目前情况下，为恢复树势，应当把产量保持在一个合

NYT391-2000 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件 时间:2005-12-13 16:54:00 来源:食品商务网 前言 为了保证绿色食品的质量，合理选择符合绿色食品生产要求的环境条件，防止人类生产和生活活动产生的污染对绿色食品产地的影响，并促进生产者通过综合措施增施改进土壤肥力，特制定本标准。本标准从2000年04月OI日实施，同时代替1995年8月颁布的《绿色食品产地生态环境质量标准》。 --标准名称； --定义（增加了绿色食品产地环境质量）； --环境空气质量（调整了限值）; --农田灌溉水质（调整了部分项目和限值）； --渔业水质（调整了部分项目和限值）； --土壤环境质量（调整了评价体系和含量限值）； --附录（增加了土壤肥力分级）； 本标准的附录A是标准的附录。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准主要起草单位：中国农业大学资源和环境学院。 本标准主要起草人：沈德中、杨林书、张从、孟凡乔、刘英。 1范围 本标准规定了绿色食三产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评价方法。适用于绿色食品AA级和A级隆产的农田、蔬菜地、果园、茶园、饲养场、放牧场和水产养殖场。 本标准还提出了绿色食品产池土壤肥力分级，供评价和改进土壤肥力状况时参考，列于附录之中。适用于栽培作物土禁，不适于野生植物土壤。 2引用标准 下列标准所包括的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版

本的可能性， GB3O95－1996环境空气质量标准 GB5O84－92农田灌溉水质标准 GB116O7－89渔业水质标准 GB5749－85生活饮用水质标准 GB15618－1995土壤环境质量标准 GB9137－88保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB7173－87土壤全氮测定法 GB7845－87森林土壤颗粒组成（机械组成）的测定 GB7853－87森林土壤有效磷的测定 GB7856－87森林土壤速效钾的测定 GB7863-87森林土壤阳离子交换量的测定 3定义 本标准采用下列定义。 3.1绿色食品：系指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。 3.2AA级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NY/T391要求，生产过程中不使用化学合成的肥料。农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 3.3A级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 3.4绿色食品产地环境质量：绿色食品植物生长池和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量。 4环境质量要求 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能

绿色食品 苹果生产操作规程.

绿色食品苹果生产操作规程 一、范围 本标准规定了A级绿色食品苹果的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 二、要求 （一）产地条件 1、环境条件。环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》的规定要求。 2、气候条件。年平均气温7.5℃～14.0℃，1月份平均气温不低于-10℃，生长季平均气温12.0℃～18.0℃。年降雨量500毫米～800毫米。年日照在2200小时～2800小时。 3、土壤条件。土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。土壤有机质含量1%以上。pH5.5～pH7.5。含盐量在0.13%以下。 4、轮作。前茬为苹果、梨树地，不宜继续栽植苹果，如需再植，要改种其他作物4～5年后方可。 （二）品种选择 1、品种组成。选择适合本地区的优良品种，一般以晚熟和中晚熟优良品种为主，主栽品种应占70%～80%,辅栽品种应是主栽品种的良好授粉树。授粉品种作为辅栽品种一般占总株树的20%左右，授粉效果好的，可减为10%。在大城市和大工矿区附近，少量栽培早、中熟品种。 2、根据当地具体情况，注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。 3、品种配置上注意授粉品种的选择。 (三)苗木和定植 1、苗木 （1）苗木要求按农业行业441—2001标准中的规定执行。 （2）尽量采用无病毒苗、矮化砧或矮化中间砧苗、带分枝苗。乔砧宜采用八棱海棠等砧木。 2、定植 （1）定植密度。生产中应根据立地条件，砧穗组合与栽植密度等，确定适宜的栽植方式。新建果园土壤是平泊地的，提倡实行高畦栽培，以集中地表土壤和减轻根系受涝程度。乔化砧园株行距4米～5米×6米～8米，畦宽2米，高20～30厘米；矮化和半矮化砧园株行距1.5米～4米×3米～5米。 （2）授粉树配置。以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉品种的比例：稀植时为1～3：1；密植时可增至4：1。以株为单位，最低比例为8：1，即每3行8株主栽品种的中心定植1株授粉树，最好选用专用授粉品种。有1个三倍体品种时，必须选择2个能相互授粉的二倍体品种作为授粉树或配置一个专用授粉品种。

苹果病虫害综合防治技术

苹果病虫害综合防治技术 一、苹果病虫害防治的意义 苹果病虫害防治在苹果生命周期以及周年管理中都具有重要的地位和作用。苹果病虫害防治及时到位，对延长结果年限，增长树体寿命具有重要意义。对结果期苹果园当年产量大小，质量好坏，优质果率高低都具有较大的影响。控制苹果重大病虫害发生、蔓延、确保果品安全，对果业可持续发展起着保驾护航的作用。 随着人民生活水平提高，广大消费者对果品质量安全日益重视，特别是加入WTO后，各成员国对农产品卫生安全都高度关注。农产品国际贸易技术壁垒设限愈来愈高，国内外市场准入条件也愈来愈严，市场竟争日趋激烈。果品农药残留已成为影响果业持续发展的主要制约因素。当前，我县广大果农病虫害防治技术水平不高，防治粗放，农药乱配滥用现象比较普遍，造成果品农药残留超标，果品质量下降，直接影响到了果品进入国内外高档市场和出口创汇能力，且防治成本大，防效差。解决这一问题的根本出路在于普及推广苹果园病虫害综合防治技术，提高果农防治病虫技术水平，使果农综合运用各种防治措施，科学、合理、安全使用化学农药，把果园病虫害控制在经济阈值以下。减少用药次数，把农药残留降低到国家规定的指标以下和国际市场认可的范围之内。 二、苹果病虫害综合防治的概念及原则 果园病虫害的综合防治就是应用生态学方法，根据果园生态系特点，以苹果为中心，有机协调运用各种防治措施，充分发挥生态系中有利因素的作用，限制不利因素的发展，有效地控制病虫数量，在经济损失允许条件下，使经济损失和对环境有害的副作用降低到最低程度，达到“安全、效佳、经济”的目的。 苹果病虫害防治要坚持“预防为主、综合防治”的植保方针和“治早、治小治了”的植保要求。 三、不同树龄阶段苹果园病虫害防治对象 苹果园生态系比较稳定，病虫害在一个果园可持续危害多年。一般在幼树阶段食叶害虫多，象金龟子、象甲、卷叶虫等。进入结果期后，果实病虫逐渐上升，成为主要防治对象，象食心虫、叶螨、腐烂病、早期落叶病等。苹果衰老期，一些危害衰弱树的病虫害日趋猖獗，甚至把果园毁掉，如腐烂病、根腐病、吉丁虫等。 我县苹果园病虫害种类很多，但是危害较大的病害有：腐烂病、早期落叶病、套袋苹果黑点病、锈病、白粉病等。虫害有：山楂红蜘蛛、苹果红蜘蛛、苹果小卷叶蛾、苹果蚜虫、金纹细蛾、桃小食心虫、吉丁虫等。 四、苹果综合防治的主要措施 （1）严格执行植物检疫 植物检疫就是依据国家法令，通过检疫，禁止危险性病虫害随植物及农产品由国外传入或国内输出；对国内局部分布的危险性病虫，应限制在一定的范围内，限制其传播；当危险性病虫传入到一个新地区后，应采取紧急措施，就地肃清。陕西苹果病虫的主要检疫对象有：苹果绵蚜、苹果蠹蛾、美国白蛾、苹果锈果病、苹果黑星病、苹果根瘤蚜等。我县也是这几种病虫的非疫区。因而，在调运苗木、接穗、果品等工作时，一定要加强检疫，不可偷运，逃避检疫机关。 （2）加强病虫害预测预报 病虫害的预测预报是根据病虫发生的规律，结合苹果的物候、气象、天敌等进行全面科学分析，预测病虫害未来发展的态势，为及时防治病虫害提供最佳时期和

绿色食品生产质量控制规范

绿色食品质量安全控制规范 为加强绿色食品生产全程监管，全面规范生产管理秩序，保障产地环境和产品质量符合绿色食品生产标准和要求，根据《农产品质量安全法》和《绿色食品管理办法》等有关法律法规规定，制定本办法。 一、机构设置 （一）成立以公司经理为组长，公司副经理为副组长，相关科室负责人为成员的绿色食品生产领导小组，负责绿色食品生产组织协调、制度制定、生产计划、基地建设、生产监督管理，保障绿色食品生产工作有序推进。 （二）设立绿色食品办公室，加强绿色食品质量监督管理。设负责人1名，质量监管员（内检员）1名、质量检验检测员1名。 （三）生产技术科设生产基地负责人1名，技术员2名（绿色食品技术负责人1名），保管员1名。 （四）营销科设销售员3名，管理员1名，运输员1名。 二、工作职责 （一）领导小组职责 1、组长（公司经理）是企业法人，绿色食品质量安全的第一负责人，负责绿色食品基地规划和建设指挥协调，负责绿色食品生产计划的审批，负责绿色食品基地建设与产品认证的请示和工作衔接，负责绿色食品生产监督与绩效考核。 2、副组长负责绿色食品基地建设具体组织实施，负责绿色食品制度和生产计划的制定，负责绿色食品基地的管理工作，指导各相关部门协调开展工作，确保绿色食品基地管理和产品生产全过程相关制度的有效规范运行，负责参与绿色食品生产绩效考核与评价。 （二）生产技术科 1、生产科负责拟定生产布局、生产计划、基地建设，按照绿色食品产地环境和绿色食品生产标准、规范和要求，以及绿色食品生产

技术操作规程组织生产管理，病虫害防治等。 2、科长主要负责对绿色食品生产基地建设和产品生产标准、规范和要求的监督实施。 3、基地负责人主要负责对绿色食品生产基地建设和产品生产标准、规范和要求的具体实施和生产管理，负责管理基地环境卫生，调查病虫害发生状况及趋势，负责拟定病虫害综合防治方案，统一选购药物，负责跟踪病虫害防治技术及药物效果并总结。 4、技术员主要负责对绿色食品生产技术操作规程有具体组织实施，指导生产人员按照生产技术规程和相关制度进行科学种植、施肥、用药，负责病虫害防治作业和病虫害防治技术培训，负责生产记录、档案整理保管。 5、保管员负责种子、农药、肥料等农业投入品入库、出库验货，按照绿色食品肥料准则做好入库保管保存和发放等工作。 （三）质量监管科（绿色食品办公室） 1、监管科负责绿色食品监管制度和产品质量追溯体系建立，负责绿色食品生产全过程的监督管理，提供绿色食品生产计划，组织开展绿色食品生产知识培训。 2、科长主要负责绿色食品监管制度和产品质量追溯体系建立，负责绿色食品生产全过程的监督管理，提供绿色食品生产计划，协助开展产品质量检验检测和质量验收，负责组织开展绿色食品生产知识培训。 3、内检员（质量监管员）主要负责宣贯绿色食品标准，按照绿色食品标准和管理要求，协调、指导、检查和监督企业内部绿色食品原料采购、基地建设、投入品使用、产品检验、包装印制、防伪标签、广告宣传等工作；配合绿色食品工作机构开展绿色食品监督管理工作；负责绿色食品相关数据及信息的汇总、统计、编制，及与各级绿色食品工作机构的沟通工作；承担本企业绿色食品证书和《绿色食品标志商标使用许可合同》的管理，以及产品增报和续展工作；开展对企业内部员工有关绿色食品知识的培训。

绿色食品苹果标准化生产基地示范果园滴灌工程项目

关于申请镇原县国家绿色产品地椒标准化生产基地示范果园滴灌工程项目扶持资金的报告 一、苹果产业在镇原县域发展的情况 1.自然条件 镇原县位于甘肃东部，庆阳市西南部；东邻西峰区、庆城县；南壤平凉市崆峒区、泾川县；西接宁夏彭阳县；北靠环县。地处北纬35.27'—36.16'，东径106.44'—107.36'之间。总土地面积3500km2。全县共辖19个乡镇,215个村民委会员，2008个自然村。境内自然形成平泉、屯字、孟坝、临泾、新集五条塬面，形成西北部梁峁沟谷区、中部残原沟壑区、东南部高原沟壑区三大不同特征的地理区域，境内平均海拔1456M，高差746.3M。具有明显的半湿润大陆温带季风气候特征，四季分明，雨热同期，光照充足，春季干旱多风，夏季湿热多雨，秋季温凉阴湿，冬季寒冷少雪，平均气温7.5—9.5℃，气温年较差25—30℃，日较差9—12℃，极端最高气温37.2℃，最低气温-23.3℃，≥10℃的有效积温3205.1℃，平均降水量488.5mm，空气干燥度1-2，年大气相对温度65%，无霜期140-170天。 独特的地形地貌和优越的气候资源要素，构成了该地区海拔高，光照充足，果实着色好，含糖量高，风味浓，形成了该区是以盛产苹果等北方水果为主的优势产业区。土壤类型以黑垆土为主，耕层有机制一般在1.5%左右，土壤肥力较高，供肥性、通透

性较好，土层深，透气蓄水保肥能力强，富含钾、镁、钙、锌、硒等多种微量元素，土壤氧气浓度为10%-15%，PH值为5.5-6.7，有利于苹果根系生长。产区水源主要依靠天然降雨，水源纯净、无污染，空气湿度相对较低，不利于各种病虫害的发生和繁殖，并且没有工业污染，苹果生产环境和地域特征得到维护，是生产绿色食品苹果的天然宝地。 2．面积与产量情况 镇原县是最佳的苹果适宜栽培区，县内的屯字、平泉、孟坝、临泾四条原面11个乡镇都有栽植，除生产国内苹果品种以外，还盛产日本的红富士，新西兰的嘎拉、美国的美国8号等国际化品种，目前已发展面积13.24万亩，其中挂果果园8.2万亩，幼园5.04万亩。年产苹果8.2万吨，产值2.46亿元。 3、销售与增收情况 品牌是企业生存的根本。2006年甘旭果品专业合作社投资8万元在国家商标总局注册了“甘旭”苹果等10种水果商标，承担并完成了镇原县“创建全国绿色食品苹果（10万亩）标准化生产基地”和“A级绿色食品“甘旭”牌苹果产品”双项认证工作。08年3月14日“甘旭”牌苹果获得国家A级绿色食品标志使用证书，基地认证已于08年10月份通过省级验收。这标志镇原已是率先建成全市最大的绿色食品苹果产业标准化生产基地县。2007年11月，参加了第十四届杨凌农高会，“甘旭”牌苹果以果大色艳、含糖高达17.2%的绝对优势，被中国农技协命名为“优

苹果病害大全

苹果病害 苹果黑腐病 【分布为害】在国内各苹果产区发生很少，为害较轻。 【症状】主要为害果实、枝干和叶片，以果实受害较重。果实受害，多从萼洼部位开始。初期产生红褐色小病斑，逐渐变成黑褐色。病斑扩大后，可使全果变成褐色，并软腐。病果失水后，皱缩，变成黑色僵果。其果皮下密生黑色小粒点，为病菌的分生孢子器。枝干上病斑红褐色，湿润，不久扩大成暗褐色，形状不规整。以后干缩，凹陷，周围开裂，上面长出小黑点即病菌分生孢子器。叶片初期病斑紫色，圆形；扩大后呈黑褐色至黑色，形状不规则，病斑中部凹陷，边缘隆起，中间暗灰色， 往外密生小黑点，为病菌分生孢子器。 【病原】Physalospora obtusa称仁果囊壳孢，属子囊菌亚门真菌。子囊壳黑色，球形，具短颈或乳头状孔门,没有子座。子囊孢子单胞无色。分

生孢子器扁球形或球形,褐色。分生孢子为卵圆形或卵形，单胞，偶有双胞者，初无色，后变褐色。分生孢子的萌发温度为16～32℃，相对湿度在96%以上。 【发生规律】病原主要以菌丝体和分生孢子器在病斑上或树上溃疡斑、落叶及僵果中越冬。第2年生长季节产生分生孢子，靠风雨传播，在果及枝上从伤口侵入，在叶上从气孔侵入，进行初侵染。弱枝弱树受害较重，近成熟期果实受害较重，幼叶即可受害，成叶受害较重。分生孢子释放取决于雨量及降雨持续时间。当花瓣脱落后30～45天，产生子囊孢子，子囊孢子随气流传播蔓延。 【防治方法】苹果黑腐病为害不重，不需单独防治。若有发生，可结合其他病害的防治兼治该病。清理果园时注意剪除枝、清扫病落叶、收集带病僵果等集中烧毁。另外，还要加强栽培管理，增强树势，提高抗病能力。 药剂防治：从萌芽期开始喷下列药剂： 40%克菌丹可湿性粉剂450～500倍液； 40%灭菌丹可湿性粉剂450～500倍液； 50%混杀硫悬浮剂500倍液； 36%甲基硫菌灵悬浮剂500～600倍液； 50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液。 每隔10～14天喷1次，连续2～3次。 苹果病害

绿色食品生产技术

绿色食品生产技术 1.什么是绿色食品？绿色食品与国际国内同类产品的关系 和联系是什么？ 2. 怎样理解21世纪是一个“绿色时代”? 3. 我国绿色食品产生和发展的原因和动力是什么？ 4．绿色食品与有机食品、无公害食品的主要区别是什么？5．我国绿色食品发展与国际有机农业运动发展相比较有何特点？ 6. 成我国绿色食品发展取得了哪些主要成就？ 7．什么标准和标准化？什么是强制性标准和推荐性标准？8．绿色食品质量标准体系由哪些内容构成？ 9．绿色食品为什么要实行“从土地到餐桌”全程质量控制？10．绿色食品肥料使用标准中最需要注意的是什么？11．A级绿色食品生产中哪些化学农药被禁止使用？12．绿色食品包装与标签有何具体要求？ 13. 我国绿色食品管理体系是怎样构成的，各个管理机构的职能是什么? 阐述绿色食品认证的申报原则和绿色食品认证的申报范围。 绿色食品申报的审批程序如何？ 如何加强获得绿色食品颁证后的产品质量保障？ 绿色食品企业为什么要进行年检?怎样进行年检？ 如何加强绿色食品基地建设与管理？ 19. 阐述绿色食品产地选择的基本原则。 20. 如何控制绿色食品生产过程中的自身污染？ 21. 阐述绿色食品产地选择的基本原则。 22. 请设计一个种植业或养殖业产品基地环境质量监测与评价方案。 23.为什么说绿色食品生产既不同于传统的农业生产，也不同于现代的“石油化”农业生产？ 24.在绿色食品生产中，为什么要提倡使用有机肥？ 25.长期大量使用化学农药会产生什么样的后果？ 26.绿色食品生产中，对病虫草害为什么要提倡生态控制？

27.绿色食品畜禽生产与水产养殖的基本原则是什么？ 28.如何控制养殖业的药物残留？ 29.配合日粮、绿色食品饲料添加剂的种类有哪些？ 30.农村畜禽规模养殖户如何进行绿色食品畜产品生产？ 31.绿色食品水产品养殖方式及措施有哪些？ 32. 绿色食品加工厂厂址选择有何重要意义？应遵守哪些原则？ 33. 绿色食品加工总体设计的内容和原则有哪些？应考虑哪些内外环境因素？ 34. 简述绿色食品加工厂工艺设计和绿色食品生产工艺、设备、车间工艺设计的主要内容。 35. 绿色食品加工有哪些基本原则？ 36. 绿色食品加工厂环境、车间、设施、加工卫生要求有哪些重点内容？ 37. 绿色食品生产中经常使用的主要食品添加剂有哪些？ 38. 生产绿色食品使用食品添加剂必须遵循哪些原则？ 39.绿色食品粮食收获后处理是怎样进行的？ 40.绿色食品山野菜采收处理是怎样进行的？ 41.绿色食品果蔬的成熟度判定方法有哪些？ 42.绿色食品包装材料的要求有哪些？ 43.天然果蔬保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用技术如何？ 44.绿色食品的运输方式有哪些？ 45.如何衡量绿色食品产品品质？ 46.绿色食品产品质量检测主要包括哪些内容？ 47.绿色食品产品质量检测有哪些主要方法？ 48.阐述GMP和HACCP的基本原理及相互关系? 49.绿色食品生产单位如何应用国际上先进的质量安全控制体系？ 50．绿色食品市场有何特点？其组织保障体系是什么？ 51.阐述绿色营销理论的概念及主要内容 52.绿色食品的产品策略和销售渠道策略有哪些？ 53.如何对绿色食品进行合理定价？

绿色食品标准体系构成内容

绿色食品标准体系构成内容 绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下六个部分构成： 1、绿色食品产地环境质量标准，即《绿色食品产地环境质量标准》 制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。 绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（AA级和A级）生产的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。 2、绿色食品生产技术标准 绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。 绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。 3、绿色食品产品标准 该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。 4、绿色食品包装标签标准