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2018年酒店服务礼仪考试题附答案一、单项选择题。
1 礼仪正式形成于:
A 原始社会
B 封建社会
C 奴隶社会
D 资本主义社会
2 人类社会中,差异最大的两种文化传统是:
A 美国文化和中国文化
B 古印度和古埃及文明
C 基督文明和伊斯兰文明
D 东方传统和西方传统
3 在酒店产品中,服务质量的基础是:
A 无形服务
B 有形的物质产品
C 员工素质
D 管理
4 女员工面容化妆的总的原则是:
A 化妆上岗,淡妆上岗
B 浓妆淡抹
C 素面上岗
D 根据个人情况确定
5 服饰的色彩搭配的基本方法不包括:
A 同色搭配法
B 差异搭配法
相似搭配法C
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D主辅搭配法
6 女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合:
A 同量同色
B 同品同量
C 同质同量
D 同质同色
7 男子服饰的灵魂是:
A 皮鞋
B 西服
C 衬衫
D 领带
8 下列站姿正确的是:
A 东倒西歪
B 耸肩勾背
C 双手抱于脑后
D V字步
9 下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是:
A 放在两条大腿上
B 放在一条大腿上
C 手夹于两腿间或双手抱在腿上
D 放在身旁的扶手
10 下列走姿正确的是:
A 目光注视左右
B 同行排成行
C 手插在衣服口袋里
D 走路要用腰力
11 公务注视的范围是:
A 对方的双眼与额头之间的三角区域
B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域
C 对方衬衣的第二粒纽扣以上,左右以两肩为准的方框中对方的双眼和胸部之间D
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12 握手的次序正确的是:
A 男士先,女士后
B 晚辈先,长辈后
C 尊者居前
D 下级先,上级后
13 自我介绍的要素不包括:
A 单位
B 身份
C 部门
D 职务
14 乘坐由司机驾驶的小轿车,重要客人坐在:
A 后排左座
B 后排中座
C 司机旁边的座位
D 后排右座
15 两桌小型宴请排座的原则不包括:
A 以左为上
B 面门为上
C 以远为上
D 以右为上
二、列举题。
1 列举现代礼仪的特征。
2 列举男子西装礼仪的“三个三”。
3 列举站姿的规范要求。
4 列举国内常用称呼。
三、简答题。
1 酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么?
2 什么是TPO 原则?
3 与下属交往的礼仪有哪些?
简述服务人员礼貌用语的要求。四、论述题
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一、单项选择题
CDBAB DDDCD ACBDA
二、列举题
1 (1)国际性;(2)民族性;(3)传承性;(4)时代性。
2 (1)三色原则;(2)三一定律;(3)三大禁忌。
3 (1)头正;(2)肩平;(3)臂垂;(4)躯挺;(5)腿并。
4 (1)称职务;(2)称职业;(3)对认识熟悉的人,比较随便;(4)对陌生人和初次交往者,按照其身份特点进行称呼;(5)通用称呼,对于男士通常称“先生”,未婚女士称“小姐”。
三、简单题
1(1)仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础;(2)注重仪容仪表是酒店从业者尊重宾客的需要;(3)良好的仪容仪表可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离;(4)良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。
2 TPO 是西方人提出的服饰穿戴原则,分别是英文中时间(Time)、地点(Place)、场合(Occasion)三个单词的缩写。穿着的TPO 原则,要求人们在着装时以时间、地点、场合三项因素为准。
3 (1)尊重下属的人格;(2)善于听取下属的意见和建议;(3)宽待下属;(4)培养领导的人格魅力;(5)尊崇有才干的下属。
四、论述题
(1)接待“五声”①宾客到来有问候声;②遇到宾客有招呼声;③得到协助有致谢声;④麻烦宾客有致歉声;⑤宾客离店有道别声。(2)“文明十字”①您好;②谢谢;③请;④对不起;⑤再见。
(3)禁忌“四语”①不尊重宾客的蔑视语;②缺乏耐心的烦躁语;③
自以为是的否定语;④刁难他人的斗气语。
考试注意事项
一、考前要求
⑴考前复习要注重查缺补漏,着眼与自己水平相近知识的复习,减少大量(难度过大)的训练。.
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⑵中午和晚上要注意多休息,保证睡眠充足。
⑶注意饮食安全,不要吃的过饱,也不能空腹考试,更不能乱
吃乱饮。
⑷提前准备好考试所需的物品(如:钢笔、圆珠笔、铅笔、橡皮、尺子、圆规、小刀等)。
10分钟到考场(第要按时到指定考场考试,不能迟到,提前⑸20分钟)。一场提前⑹进入考场,不要说笑,做到心情平静、神情放松,默默回忆老师讲过的知识,尽快进入考试状态。
二、考试要求
⑴试卷发下后,先把姓名、考号写好。
⑵做题时要先审题,再做题。先易后难,由前到后,先把会做的做好,不会的,在全部完成后再思考。
⑶注意卷面要整洁,书写要工整,步骤要规范、齐全、清晰,不要乱涂乱划,确保不丢印象分、情感分。
⑷做完后要好好检查试卷,保证不出错、不漏题(不抄错题)、不空卷、答案不写进密封线。
⑸合理安排考试时间,由时间决定答题速度,严禁提前出考场。
三、考后要求
⑴不要相互之间对答案,以免因不良情绪影响下场考试。
⑵考后不要在考场附近逗留、吵闹,作好休息,调整好状态,适度复习,做好下一场考试的准备。
态度决定一切,付出总有回报,爱拼才会赢,优异的成绩在向你招手,祝你成功!
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