《商品学》答案整理版
一、填空题：
1、是商品标准评定商品质量的依据和准则。
2、商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。
3、食糖的主要成分是蔗糖。
4、商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检测质量管理阶段、统计质量
管理阶段和全面质量管理阶段。
5、ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。
6、某些固体商品在温度较高时发软变形甚至熔融为液体的现象称为熔化。
7、商品质量是由自然属性和社会属性综合构成的。
8、商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为普通适用的分类标准
和局部适用的分类标准。
9、在商品库房贮存的质量管理中应注意做好商品入库、商品在库和商品出库
这三个基本环节的管理工作。
10、商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量为中心内容，研究商品使用价值的科学。
11、商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。
12、以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。
二、判断题：(略)
三、单项选择题：
1、商品质量认证的安全认证属于( A )。
A、强制性认证
B、推荐性认证、
C、自愿性认证
D、国内认证
2、( B )适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法。
A、简单随机抽样法
B、分组随机抽样法
C、等距随机抽样法
D、阶段随机抽样法
3、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定
品级的方法是( A )。
A、百分记分法
B、限定记分法
C、限定缺陷法
D、商品分级法
4、大包装是指( C )。
A、挂式包装
B、配套包装
C、运输包装
D、销售包装
5、各种日用消费品主要贮存在( A )。
A、库房
B、货棚
C、货场
D、车间
6、( D )是金属商品的重要破坏形式。
A、老化
B、氧化
C、分解
D、腐蚀
7、我国茶叶按加工特点进行分类，其中( B ) 属于不发酵茶。
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
8、最有营养价值的饮料酒是( B )。
A、白酒
B、黄酒
C、啤酒
D、葡萄酒
9、( D )是一种营养食品，有“液体面包”之称。
A、面包
B、白兰地
C、茶叶
D、啤酒
10、常见的12度啤酒是指( B )的浓度为12。
A、酒精
B、原麦汁
C、二氧化碳
D、氨基酸
11、商品质量的高低是由生产、流通和( C ) 全过程中许多因素共同决定的。
A、加工
B、包装
C、消费
D、销售
12、生产检验又称为( A )。
A、第一方检验
B、第二方检验
C、第三方检验
D、第四方检验
13、商品条码最早产生于( D )。
A、日本
B、中国
C、加拿大
D、美国
14、销售包装已成为商品的无声推销员体现了商品包装的( D )。
A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能
15、集装箱具有的容积要求有( A ) 立方米以上。
A、1
B、2
C、3
D、4
16、( D )是金属商品的重要破坏形式。
A、老化
B、氧化
C、分解
D、腐蚀
17、我国茶叶按加工特点进行分类，其中( B ) 属于不发酵茶。
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
18、最有营养价值的饮料酒是( B )。
A、白酒D
B、黄酒
C、啤酒
D、葡萄酒
19、( D )是一种营养食品，有“液体面包”之称。
A、面包
B、白兰地
C、茶叶
D、啤酒
20、常见的12度啤酒是指( B )的浓度为12。
A、酒精
B、原麦汁
C、二氧化碳
D、氨基酸
四、多项选择题：
1、中国商品质量认证分为( AC )两种。
A、安全认证
B、质量认证
C、合格认证
D、优化认证
2、在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是( BCD )。
A、460
B、690
C、691
D、692
3、对容易发生霉变变化的商品应贮存在( ABC ) 的环境中。
A、低温
B、低氧
C、低湿
D、超低温
4、根据生产方法可把酒分为( BC )。
A、高度酒
B、蒸馏酒
C、发酵酒
D、中度酒
5、第三方检验又称为( CD )。
A、买方检验
B、买方检验
C、公正检验
D、法定检验
6、影响商品质量的因素有( ABCD )。
A、原材料
B、生产工艺
C、运输
D、包装
7、商品分类的基本方法有( ABCD )。
A、线分类法
B、层级分类法
C、面分类法
D、平行分类法
8、世界三大饮料有( ACD )。
A、茶叶
B、白酒
C、咖啡
D、可可
9、商品贮存的存放场所一般有( ACD )。
A、库房
B、车间
C、货棚
D、货场
10、运输包装又称为( AD )。
A、大包装
B、小包装
C、内包装
D、外包装
五、名词解释：
1、商品质量认证: 即产品质量认证是由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动，如国内的CCC中国强制性认证标志，国际的SG安全认证等。
2、商品检验: 又称商品质量检验。是指根据各级商品标准规定的质量指标，评价和确定商
品质量优劣及商品品级的活动
3、商品分类: 商品分类是指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统的逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元
4、商品质量: 商品满足需要能力的特征和特性的总和
5、商品贮存:商品在流通的各个环节中，为实现销售目的所出现的暂时停留和存放
6、商品的运输包装:以便利商品运输、贮存为主要目的的包装。又称为大包装或外包装
六、简答题：
1、如何保管茶叶？
防潮、防热、防串味、要掌握先进先出的原则、茶叶的分装应要干燥和清洁的场所进行，分装后应放在洁净、密封的容器内
2、如何运用感官鉴别法鉴别黄酒的质量？
黄酒色泽鉴别——黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清澈透明，光泽明亮，无沉淀物和物。黄酒香气鉴别——黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。黄酒滋味鉴别——应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。黄酒酒度鉴别——黄酒酒精含量一般为14.5%～20%。
3、试解释GB/T 20115-2001表示的意思
2001年颁发的第20115号推荐性国家标准
4、如何对棉纤维、羊毛纤维、粘胶纤维进行感官鉴别？
可用手摸纤维或其织品的柔软必、弹性和织品褶皱情况等，用眼看纤维或其织品的外观，光泽及纤维的粗细、弯曲状态等，以初步判断属于哪种纤维:a . 棉纤维细短柔软，弹性差，无光泽，附有各种杂色和疵点。b .羊毛纤维较长且卷曲柔软而富有弹性，手摸有暖感。c .粘胶纤维用手拉干态或湿态纤维，其湿强很低，较易拉断
5、怎样防止贮存商品的霉腐变化？
药剂防霉腐，气相防霉腐，气调防霉腐，低温防霉腐，干燥防霉腐，辐射防霉腐
6、EAN13条码的数字码为“6902226189610”，表示广州美晨股份有限公司在中国生产的国香型黑妹牙膏。试解释该数字码不同数字段的含义。
690：国别代码——中国
2226：制造厂商——广州美晨股份有限公司
18961：商品代码——国际香型黑妹牙膏
0：校验码
七、案例分析题（略）
商品学
1商品学其产生与发展总体上分为萌芽、创立和发展三个阶段。 2商品学研究的核心——商品质量(应包含商品的明确质量与隐含质量，商品的有形质量 3 4商品：是指用来交换，并满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。 5商品的使用价值：是指商品满足人们和社会需要的效用；对于商家称为商家使用价值或交换使用价值；对于消费者称为消费使用价值。 6商品学：是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 7商品质量：即商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征的总和。 8影响商品质量的因素：科学技术的发展、科学管理和员工素质、科研与设计、原料、工艺和设备、质量检验、包装、运输与储存、销售服务、使用与保养、商品的废弃处理。9商品质量标准：即对商品质量和有关商品质量的各方面（如品种、规格、用途、试验方法、检验方法、标志、包装、储存、运输、养护等）所做的技术规定。 10商品质量标准的分类：①按标准的约束性分：强制性标准和推荐性标准；②按标准的表达形式分：文件标准和实物标准。 11我国标准分级：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。 12商品组成成分：通常按各种成分在其使用性能中所发挥的作用，分为主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。 13商品的结构：宏观结构、微观结构。 14食品营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水分。 15质量劣变：是指商品在储运过程中，由于外界因素的作用发生的化学变化、生理生化变化、微生物变化而造成的商品质量变劣，甚至完全丧失使用价值的现象。 16商品的化学变化：①腐蚀：化学腐蚀和电化学腐蚀；②金属的化学腐蚀、煤的风化与自燃和化工原料的亚硝酸钠的氧化。 17微生物引起的商品质量变化：霉变、发酵、腐败。 18鱼肉特有的生物化学变化。且处在僵直期的鱼 19商品美学质量的形式要素：材质美、色彩美和形体美。 20商品标准化:是指在商品生产和流通的各环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。21标准化原理：简化原理、同一原理、协调原理和最优化原理。 22商品质量法规种类：产品质量法、产品责任法（疏忽责任、担保责任和严格责任）、消费者权益保护法（保障安全权、知悉真情权、自主选择权、公平交易权、依法求偿权、依法结社权、求教获知权、维护尊严权和监督批评权）。 23商品质量管理发展的阶段：检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。24PDCA循环（戴明循环）：计划、执行、检查、处理。 25质量认证：是由一个公认的权威机构（第三方）对企业质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别，并提供文件证明的活动。 26绿色食品分为A级和AA级，A级为在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品标准要求； 生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料物质，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤，控制害虫病草，保护或提高产品品质，从而保证产
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辽宁大学2017-2018学年第一学期期末考试 商品学基础 A试卷 一、单选题：（每题2分共计20分） 1.中国物品编码中心于( )年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN 条码系统。 A.1981 B.1991 C.1978 D.1988 2.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是( )抽样检验方法。 A.调整型 B.非调整型 C.计量 D.计数 3.UPC条码是美国统一代码委员会于( )年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。 A.1973 B.1981 C.1971 D.1983 4.( )是电子元器件专用合格认证标志。 A.PRC B.长城标志 C.方圆标志 D.BS标志 5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于( )年成立。 A.1978 B.1981 C.1980 D.1988 6.茶叶按( )进行分级。 A.感官质量指标 B.理化指标 C.微生物指标 D.主要成分含量指标 7.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 8.商品品种有多次分工，其顺序是( ) A.生产分工、流通分工、消费需求分工 B.生产分工、消费需求分工、流通分工 C.流通分工、生产分工、消费需求分工 D.消费需求分工、生产分工、流通分工 9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与( )功能关系最密切。 A.美化 B.保护 C.卫生 D.促销 10.下列各项中，( )属于商品整体概念的有形附加物。 A.免费安装空调服务 B.长城标志 C.冰箱制冷功能 D.售后终身保修 二、不定项选择题 (每题3分共计30分) 1.下列分类中( )按加工方法作为分类标志。 A.红茶、乌龙茶、绿茶 B.蒸馏酒、发酵酒、配制酒 C.洗发剂、染发剂、护发剂 D.油性发用香波、护发香波、去头屑香波 E.毛织品、丝织品、棉织品 2.霉腐微生物中，霉菌大都属( )。 A.干生型 B.湿生型 C.中性型 D.中温型 E.低温型 3.在我国，取得商品质量认证的商品必须具备( )条件。 A.符合企业标准 B.符合国家标准 C.符合行业标准 D.质量稳定，能正常批量生产 E.商品质量稳定 4.影响储存商品质量变化的最主要的环境因素是空气的( )。 A.温度 B.霉腐微生物 C.湿度 D.仓虫 E.尘埃 5.对产品的全部性能要求依据标准进行认证，称为( )。 A.安全认证 B.综合认证 C.全性能认证 D.质量认证 E.质量体系认证 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
每天一句励志正能量的话
每天一句励志正能量的话 学习要不断进取，不断努力，就像逆水行驶的小船，不努力向前，就只能向后退。 我喜欢向没有知识但是聪明的人学习，他们那一套不讲理原始，令人难堪，但往往行得通。受过教育的女人事事讲风度，连唯一的武器都失掉，任由社会宰割。 当你快乐时，你要想，这快乐不是永恒的。当你痛苦时你要想这痛苦也不是永恒的。 图难於其易，为大於其细;天下难事，必作於易，天下大事，必作於细。是以圣人终不为大，故能成其大。 远古时代的男人是用下半身思考的动物，文明时代的男人是用上半身思考的人类。 成功与失败都是一种表现方式，是一种对结果的评价，可以从中得到经验。 既是工夫是最珍贵的财产,那么爱惜工夫,有理地利用光阴就很首要,如何在理地耗费光阴,就好像花钱的计划一样主要,钱花
完了可再挣,工夫花完了就不能再生,因而,更要运用好你的光阴。 人生不是一种享乐，而是一桩十分沉重的工作。—列夫·托尔斯泰 一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。 任何事情要想取得成功，必须肯下苦功，并有坚持到底的毅力。 如果你想成为你所想的那种人，只要你愿意付出代价，使用积极的心态，你就能成功。 放纵自己的欲望是最大的祸害;谈论别人的隐私是最大的罪恶;不知自己过失是最大的病痛。 人生的高度，一半始于个人的努力，一半源自众多的选择。人生的败笔，亦多是生于选择当中：一是不会选择，盲目攀高，肆意逐浪，心神分离，难修正果;二是不坚持选择，目常斜视，心易旁顾，朝秦暮楚，难成其大;三是不断地选择，胸无大志，似萍戏水，如草随风，难得善终。努力提升素质，选择决定人生。 一个人的改变，源于自我的积极进取，而不是等待什么天赐
商品学2
1.以具体商品为例，试说明其功能，商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述他们之间的关系。 (1)商品的功能效用是指商品为了满足消费者的一定需要所能提供的可靠地、必须的职能或效用，如手机的功能和效用是方便交流，缩短时空距离。 (2)商品体。是商品功能效用的载体，它是人们利用原材料，通过有目的有效用的劳动投入而创造出来的具体劳动产物。不同的使用目的要求商品有不同的功能和效用。而功能效用又是商品体在不同使用条件下所表现出来的各种性能如化学性能、物理性能、生理生化性能等的综合。商品体能够具备哪些性能，是由商品体的成分组成和形态结构所决定的。 (3)有形附加物。商品的有形附加物包括商品名称、商标、及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标识、专利标记及其原产地标志或证明、质量及安全卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 (4)无形附加物。是指人们购买有形商品时所获得的各种有形附加物或附加利益。 这三者构成一个统一的整体，都是商品整体概念中不可缺少的要求。商品生产者和经营者只有生产出具备以上各种要素的商品，才能向社会提供人们需要的商品，才能使形式商品转化为消费者使用的现实商品。 2.如何正确理解商品使用价值的本质?商品学如何研究商品使用价值? （1）.作为商品，它必须既有使用价值又有价值，二都缺一不可。作为商品，它的价值不能离开使用价值。价值是抽象的东西，不能独立存在，必须依附在具体的物质上面，使用价值是价值的物质承担者。作为商品，它的使用价值也不能离开价值。凡是商品必然有价值，如果一个物品只有使用价值而无价值，也就不可能称其为商品。商品是使用价值和价值的统一体。但是作为商品生产者或商品消费者不可能同时占有使用价值和价值。这是因为作为商品生产者为了得到商品的价值必须让出使用价值，而作为消费者为了得到商品的使用价值必须付出价值，不可能二者均占有。 （2）.商品学的研究对象是商品的使用价值。商品的使用价值的二重属性：自然属性和社会属性。 商品使用价值的自然属性主要涉及：商品的成分、结构和性质；影响商品质量的因素；商品质量管理与质量监督；商品质量标准；商品检验、包装和储运。商品使用价值的社会属性主要涉及：消费者需求规律；商品文化；商品信息与预测；商品开发；商品与环境。
商品学
商品学 第一章、课后习题 一、判断对错 1、消费者购买商品，本质是购买一种需要。 ( √ ) 2、商品学是研究商品质量变化的科学。 ( × ) 3、商品的自然属性相对变化，社会经济属性相对稳定。 ( × ) 4、需要动态地、综合性地看待商品的使用价值。 ( √ ) 5、随着社会经济的发展，商品的“商”和“品”两重性将日益受到人们的重视。( √ ) 二、选择题 1、商品的使用价值就是商品的（A）。 A、有用性 B、观赏性 C、价值型 D、交换性 2、（ D ）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。 A、商品 B、价值 C、使用价值 D、交换价值 3、下列不属于商品犯愁的是（ C ）。 A、股票 B、房产证 C、空气 D、假酒 4、商品的（ A、C ）是商品的自然属性。 A、成分 B、价值 C、外形 D、广告 5、衡量商品使用价值大小的尺度是（ C ）。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品价值 D、商品质量 6、商品学研究的中心内容是（ A ）。 A、商品质量 B、商品代码 C、商品护养 D、商品检验 7、商品学的创始人是（ A ）。 A、约翰·贝克曼 B、陆羽 C、李时珍 D、达尔文 8、世界上最早的一部商品学专著是（ B ）。 A、普那贝特《生药学》 B、陆羽《茶经》 C、李时珍《本草纲目》 D、迪米斯基《商业之美》
二、课后习题 一、判断对错 1、商品质量的本质是满足消费者需求的程度。 （×） 2、商品的使用价值主要来源于它的社会质量。 （×） 3、有了商品标准，商品质量就完全有了依据。 ( × ) 4、产品的设计开发时形成商品质量的前提。 ( √ ) 5、PDCA的四个过程通过一次运动就完结。 ( × ) 6、TOM是美国式的思路，其思路与日本的TQC完全一样。 ( × ) 7、制定标准、形成制度的阶段是PDCA的执行阶段。 ( × ) 二、选择题 1、在市场经济条件下，（D）是企业强化管理的必然趋势。 A、体系 B、资源 C、成本 D、质量 2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品（C）。 A、性能 B、寿命 C、可靠性 D、安全性 3、商品的内在质量包括（D）。 A、外表形态，造型结构，花色规格，内外包装 B、形态结构，内部结构，造型结构，成分结构 C、化学成分，色形成分，机械性质，生物指标 D、化学成分，机械性能，物理性质，生物指标 4、商品标准的有关规定是商品质量的（B）技术条件。 A、最高 B、最低 C、相同 D、参照 5、（A）是决定商品质量的重要因素。 A、原材料 B、生产工艺 C、质量控制 D、销售服务 6、吸湿性、透气性等是对纺织品质量（D）方面的基本要求。 A材料 B、组织结构 C、机械性能 D、服用性能 7、在商品质量形成并固定的过程中，（B）具有决定性的意义。 A、开发设计 B、生产工艺 C、产品检验 D、商品包装 8、全过程质量管理包装从试产调研、设计开发、生产作业到（D）。 A、包装运输 B、仓储养护 C、广告宣传 D、销售服务 9、在PDCA循环过程中，（ D）是关键阶段。 A、P B、D C、C D、A
2018-2019-1商品学期末A卷答案
班级 学号 姓名 考试科目 -------------------------- --------------------- ------------ -- -------------- ---装-----------订-- ---- -- ---线--------- ---------- --- --- ----- ---------------------------- ----- ----- --- ----- --- -- 延安职业技术学院试题A 卷 （2018-2019学年度第一学期期末考试） 商品学基础试题答案(命题人：陈昌) 一、判断题（每题1分，共15分） 1-5 ×√√√× 6-10 √×××× 11-15 ×√ × √ √ 二、单项选择（每小题2分，共28分） 1-5 B A A B A 6-10 D C B C C 11-14 A A B C 三、多项选择（每小题2分，共28分） 1-5 AB ABCD AB ABCD BC 6-10 BCD AB AC AB ABC 11-14 ABCD AB ABCD ABCD 四、名词解释（每题3分，共计15分） １、商品的使用价值：是指商品满足人们某种需要的属性。 ２、商品质量：人们习惯上称之为商品品质，是指商品与其规定标准技术条件的符合程度。 ３、商品分类：是指根据一定的目的，选择恰当的标志，将任何一类商品集合总体科学地、系统地逐级进行分类划分的过程。 ４、商品代码：是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。 ５、商品标准：是对商品的质量以及与质量相关的某些或全部要求所做的统一规定。 五、实务操作：14分 1、 1—3位：国家代码或地区代码或中国代码； 4—8位：厂商代码或厂商识别码 9—12位：商品代码或商品项目代码； 13位是校验码 2、略
每日一句正能量的话
每日一句正能量的话 1、缘起，在人群中，我看见你。缘灭，我看见你，在人群中。 2、坚强的意志和决心可以战胜一切困难，执着的信念和无谓的心灵才是最强大的武器。 3、很多时候，颠倒一下视角，会发现一个全新的世界。 4、不能做最快乐的自己，但一定要做最真实的自己。 5、学到很多东西的决窍，就是一下子不要学很多的东西。 6、笑容，是众人皆醉我独醒的孤独。 7、松软的沙滩上最容易留下脚印。钽也最容易被潮水抹去。 8、成功之秘诀，在始终不变其目的。 9、在人生的大海中，我们虽然不能把握风的大小，却可以调整帆的方向。 10、成功毫无技巧可言，我一向只对工作尽力而为而已。 11、见己不是，万善之门。见人不是，诸恶之根。 12、独立傲然，俯视脚下苍生，只为红颜而泣。 13、战士永远是年轻的。他不犹豫，不休息。战士永不会失去青春的活力。 14、勇敢地迎接逆境，即使不能实现最初的梦想，也会打开另一扇梦想的大门。 15、冰冻三尺，非一日之寒；人生祸福，皆多年累积。 16、真正的强者，不是没有眼泪的人，而是含着眼泪奔跑的人。
17、一个人的理想有多高，志气就有多大。 18、没有男人是值得你为他流泪的，值得的那一个，不会让你哭。 19、没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。 20、我要励志做个有气质的流氓，有品位的色狼，有知识的文盲。 21、你缺少的不是金钱，而是能力，经验和机会。 22、想要人前显贵，必须吃苦受累。 23、活着一天，就是有福气，就该珍惜。当我哭泣我没有鞋子穿的时辰，我发觉有人却没有脚。 24、走的最慢的人，只要他不丧失目标，也比漫无目的徘徊的人走得快。 25、为人处事、说话都不能过头，要体谅别人的感受，凡事有个“度”，物急必反，和气为贵。 26、人生本来就是一条无法回头的路，就勇敢的向前走吧！ 27、在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。 28、奔跑的时侯，应该忘却自我，超越自我。 29、本性的苏醒，往往在遭遇真实之后。 30、每天都是一个起点，每天都有一点进步，每天都有一点收获！ 31、不要那么相信自己的回忆，里面那个人，不一定同样想念你。 32、既然已回不到过去、还不如想想自己的未来。 33、花一般的年纪。却早已经消逝了花的色彩。 34、在富有、权力、荣誉和独占的爱当中去探求幸福，不但不会得到幸福，而且还一定会失去幸福。
商品学模拟考试题及参考答案
商品学模拟考试题及参考答案 一、名词解释：15% 国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。 商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 （有机体商品的）呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 出入境动植物检疫：通常指出入境动植物检疫，是指为了防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其它有害生物人为地传入、传出国境而由政府部门采取 的综合措施。 质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。 二、填空题：30% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下 来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、_____磷肥______和_____钾肥______。 4.标准化组织CAC的中文全程是____________食品法典委员会_____________。 5.按照联合国国际贸易标准分类，习惯上把其中的第0~4类商品称为___初级产品_______， 而把第5~8类商品称为________制成品_______。 6.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____两类。 7.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁型质量 监督___三种。 8.国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的__25__%时，申 请使用缩短版条码才是合理的。 9.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 三、判断正误：15% （√ ）1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位（单体）多次重复连接而成的。 （√ ）2. 一般来说，柔性商品的抗弯强度较高。 （√ ）3. 微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 （√ ）4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。（√ ）5. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两因素。 （√ ）6. 联合国国际贸易标准分类体系采用5位数字编码。 （√ ）7. 一般来说，没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。 （√ ）8. 集装箱既是运输工具，又是包装方法、包装容器。 （√ ）9. 证明商标完全不涉及商品提供者的信息，不表明商品的来源。 （ ×）10. 型式试验主要是指从市场上随机抽取样品，由国家认可的独立检验机构进行检验，并确定质量符合标准的过程。 （ ×）11. 标准化经济效果=标准化有用效果×标准化劳动耗费 （√ ）12. 外贸企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量监督检验，属于消费者质量监督。 （√ ）13. 美国、欧盟等一些国家经常以保障人类健康、安全、卫生和保护环境为借口对进口商品设限。 （ ×）14. 妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。 （ ×）15. 标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。 四、单项选择题：10% 1. 我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴______2______。 1. CCIB标志 2. CCC标志 3. 长城标志 2. 无机盐是物质经高温(550～600℃)煅烧后残留下来的不挥发物，也称______1______。 1. 矿物质 2. 杂质 3. 碳水化合物 3. 丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照_____1_______进行分类的结果。 1. 商品的加工制造方法 2. 商品的性质 3. 商品的外观形态 4. 国际海运危规把危险货物分为_______1________。 1. 9大类 2. 10大类 3. 21大类 5. 代号为DB31/T的标准是一种________3_________。 1. 行业标准 2. 国际标准 3. 地方标准 6. 所谓内控标准，主要指的是_______2_______的一种类型。 1. 行业标准 2. 企业标准 3. 地方标准 7. 通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为______3______。 1. 感官检验法 2. 理化检验法 3. 实用性检验法 8. 国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是______3______。 1. 979 2. 978 3. 977 9. 《协调制度》的英文简称是______3______。 1. CCCN 2. SITC 3. HS
商品学基础学后心得
商品学基础学后心得 商品学基础学后心得1 这个学期学了《商品学》才了解到～商品学是一门以自然科学为主～将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科～是研究商品使用价值及其实现的科学。商品学研究的内容是由商品学的研究对象所决定的。根据商品学的研究对象～其研究的客体是商品～以商品-人-环境为系统～以商品质量和商品品种为中心～是商品使用价值在质和量上的表现形式。 商品学的创始人是德国人约翰*贝克曼～19世纪～商品学由德国传入我国～使我国商品学得到迅速发展。课本分成四大模块～十三个学习单元。在模块一我初步了解到商品的分类～分为食品商品、服装商品、日用寄电子商品三大类～这三大类下边又分有好几小类～商品只有按类型、用途分类好才方便消费者寻找和购买。商品在介绍时有一定的步骤～按步骤介绍商品能争取一句话就能让顾客知道商品的优点。在这一模块中商品与环境这一章节印象比较深刻。由于片面追求经济增长～长期以来的高消耗、低产出、高污染、高消费的生产方式～已经造成了对环境的巨大破坏。随着科技水平的发展和全球环保意识的增强～环境保护和商品生产的协调发展已成为世界各个国家共同关注的课题。企业只有实际科学地制定企业的绿色战略～保护环境、实施绿色营销～才 1 / 5 能得到长远的发展。模块二讲的是商品管理～对商品分类又进一步概述～我知道对商品进行科学的分类～才能提高社会生产的效率。识读商品目录和商品代码有利于商品分类管理。商品质量是国家、企业以及消费者都十分关心的一个重要问题～是一切经济管理工作的永恒主题。只有从小事做起～做好细节～严把商品生产、流通、消费各个环节质量～才能确保商品质量～提高企业市场竞争力。商品包装也
商品学 期末知识点归纳
第一章 商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线， 具体包括： 商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律； 商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化； 商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境； 新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。 第二章 商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。 商品分类的方法： 选择商品分类标志的基本原则： 目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则 常用的商品分类标志： 1.以商品的用途作为分类标志 2.以原材料作为商品的分类标志 3.以加工工艺作为分类标志 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.以商品的产地作为分类标志 商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则 商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法
● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。 ● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13 中国大陆前缀码690~695 EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量） 商品条码的种类 目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版) 结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码 货运单 储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码
每日一句工作正能量励志名言
每日一句工作正能量励志名言 如果你的生活已处于低谷，那就，大胆走，因为你怎样走都是在向上。下面由与大家分享每日一句正能量励志名言，希望你们喜欢!欢迎阅读! 1、生活的乐趣取决于生活都本身，而不是取决于工作或地点。 2、成功的另一个名字叫做奋斗，勇敢的另一个名字叫做攀登，创新的另一个名字叫做探索。 3、人生最重要的价值是心灵的幸福，而不是任何身外之物。 4、如果一个人说不是钱的问题，十有八九就是钱的问题。 5、要对生命感到喜悦，因为它给了你去爱的机会，去工作，去玩乐，并用能仰头看星星的机会。 6、一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望。 7、志在峰巅的攀登者，不会陶醉在沿途的某个脚印之中。
8、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。 9、生活不是单行线，此路不通赶紧拐弯。 10、一个常常看别人缺点的人，自己本身就不够好，因为他没有时间检讨他自己。 11、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。 12、运气不能持续一辈子，能持续一辈子的是你个人的能力。 13、不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。 14、赚钱之道很多，但是找不到赚钱的种子，便成不了事业家。 15、生活中，我们每天都在尝试尝试中，我们走向成功品味失败，走过心灵的阴雨晴空运动员们，不要放弃尝试无论失败与否重要的是你勇于参与的精神，付出的背后是胜利无论是否成功，我们永远赞美你，你们永远是我们的骄傲。
16、面对困难挫折挑战只要你肯相信自己，不断努力的付出，哪怕你现在的人生是从零开始，你都可以做得到。 17、不要指望别人能替你体验生活，该吃的苦就要自己来吃，该有的经历都要一一历练。 18、在工作中从完善到创新，是证明自我的价值，是自我进步的过程，是说明自我有信心，有潜质迎接挑战的勇气。 19、在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么;在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起;只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。 20、当一个人真正觉悟的一刻，他放弃追寻外在世界的财富，而开始追寻他内心世界的真正财富。 21、一切都经过了，一切都走过了，一切都熬过了，生命的底色里，增了韧，添了柔。这时候平和下来的生命，已经沉静到扰不乱，已经稳健到动不摇，已经淡定到风打不动。 22、在希望与失望的决斗中，如果你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。
每日一句话励志语录,今日分享正能量一段话
每日一句话励志语录,今日分享正能量一段话 1、有拼搏才会进步，有拼搏才会有成果，有拼搏才会成功。 2、突如其来的伤痛，也只能依靠时间去抚平了。 3、变老是人生的必修课，变成熟是选修课。 4、对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前行的方向却很危险。 5、千金难买早知道，万金难买的是后悔药。 6、无知是一张白纸，在上面可写出壮丽的诗篇;错误是一张被乱写乱画过的纸，要写字还得先把它擦干净。 7、只要学不死，就往死里学。说出来会被嘲笑的梦想才有实现它的价值。 8、最遥远的距离是人还在，情还在，回去的路已不在。 9、男人追新鲜，女人求安全，不过人性弱点。 10、远大的希望造就伟大的人物。 11、没有月色的夜里，萤火虫用心点亮漫天的星。 12、八十日带发效忠，表太祖十七朝人物，十万人同心死义，留大明三百里江山。
13、做人要含蓄点，不必斤斤计较，水清无鱼，人清无徒，谁又不跟谁一辈子，有些事放在心中自己知道就算了。 14、这个世界，有些东西不是真理，但我们却深信不疑。 15、只有人欣赏你的成功，没有人会去计较你的手段。 16、不要灰心，不要绝望，对一切都要乐观，需要有决心。 17、你是怎么样的人，就会吸引什么样的人。 18、新的火焰可以把旧的火焰扑灭；大的苦痛可以使小的苦痛减轻。 19、明知道是一场戏，还要忍痛演下去。 20、学习是一个循序渐进的过程，无捷径可走，唯一的方式就是努力！努力！ 21、未必钱多乐便多，财多累己招烦恼。清贫乐道真自在，无牵无挂乐逍遥。 22、没有比人更高的山，没有比心更宽的海，人是世界的主宰。 23、没有目标的人永远为有目标的人去努力。 24、动摇理想信念，必然迷失方向；追求骄奢浮华，终将逸豫亡身。 25、努力不一定成功，但放弃一定失败只有学会如何停下来的人，
商品学练习题2
第二章商品分类与编码 练习题 一、单项选择题 1、在商品品种的多次分类中，就使用价值来说，起决定作用的是( )的分类。 A、生产分工 B、流通分工 C、消费需求 D、特征不同 2、将工业产品分为重工业品和轻工业品是按( )对商品进行的分类。 A、生产分工 B、使用价值 C、流通分工 D、消费需求 3、大米属于( )商品品种。 A、复杂的 B、简单的 C、初级的 D、高级的 4、将商品分为日用商品和非日用商品，是按商品品种的( )对商品进行的分类。 A、形成领域 B、纵向深度 C、重要程度 D、行业部门 5、( )也称规格。 A、商品大类 B、商品品目 C、商品品目 D、商品细目 6、在线分类法的分类体系中，( )范围内只能选择一个分类标志。 A、同一层级 B、不同层级 C、所有层级 D、大类和中类 7、商品分类标志实质是商品本身的( )。 A、自然属性 B、经济属性 C、社会属性 D、属性 8、按( )可将纺织品分为棉织品、毛织品、丝织品、化纤织品和混纺织品。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 9、按( )可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 10、按( )可将碳钢、锰钢、不锈钢等。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 11、商品分类和商品编码的关系是( )。 A、编码在前 B、分类在前 C、同时进行 D、不分先后 12、国际物品编码协会(EAN)分配给我国的国际通用条形码前缀码号为( )。 A、590 B、690 C、790 D、791 13、超市销售水果、鲜肉，适宜采用的条形码为( )。 A、EAN条码 B、厂家条码 C、变量单元店内码 D、定量单元店内码 14、已在世界各国普及、国际通用的条形码是( )。 A、UPC B、ISO C、EAN D、VDF 15、混合编码是( )的合成。 A、层次编码与数字编码 B、层次编码与平行编码 C、数字编码与字母编码 D、层次编码与字母编码 16、采用数字型代码为商品编码，( )适用于容量不大的编码对象集合体。 A、顺序编码法 B、层次编码法 C、平行编码法 D、混合编码法 17、采用数字型代码为商品编码，( )适用于编码对象相对稳定的商品集合体。 A、顺序编码法 B、层次编码法 C、平行编码法 D、混合编码法 18、采用数字型代码为商品编码，( )的不足是代码过长，冗余度大，不便于计算机
商品学名词解释
名词解释 1.商品条码： （1）条形码是一种可印制的机器语言。 （2）条形码是计算机输入数据的一种特殊代码。 （3）条形码是由一组宽窄不同，黑白或彩色相间的平行线条代表相应的字符，并依照一定的规则排列组合而成的图象，作为一定事物的标记。 2.商品学：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的一门学科。具体地说围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来研究商品的自然属性和社会属性。 3.质量方针：由组织及最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。 4.质量体系：为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源。 5.商品质量：第一类定义：产品或服务满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。第二类定义：所谓质量是商品上市后给予社会的损失。 6.商品标准化：是指在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。 7.消费者运动：是指以广大消费者为主体，以各级消费者组织为领导，借助各种法律的、舆论的、经济的、行政的手段，保护消费者合法权益，以谋求消费者大众较高生活质量的运动。 8.HACCP认证：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。 9.商品品种：是指按某种商品特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。 10.商品标准：是技术标准的一种。是指为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面所做的技术规定。 简答： 1.简述质量、品种、效益之间的关系 质量、品种、效益三者是有机的统一体，它们之间相互依赖，相互制约。商品品种是构成效益的基础，商品质量是构成效益的关键。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不上品种，质量无法体现；抓质量，上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自行消亡。 1.举例说明常用商品分类方法 (一) 线分类法(层级分类法)
商品学期末
2010学年第一学期《商品知识 商品知识》期末卷（适用10 专卖1、2班） 班级 _______ 姓名_________ 一、单项选择题（每小题2分，共50分） 1、商品学研究的中心内容是（ ） A、商品的原材料 B、商品的包装 C、商品质量 D、商品的 养护 2、下列属于商品的是（ ） A、空气 B、阳光 C、报废的劳动产品 D、超市的零 食 3、哪个属于商品的核心部分？（ ） A、冰箱的外观 B、冰箱冷冻功能 C、免费安装调试 D、 送货服务 4、将茶叶分类为红茶、绿茶、黑茶是按照商品的（ ）分类 A、商品的用途 B、原材料 C、生产加工方法 D、主要成分 5、EAN—8没有哪段代码（ ） A、前缀码 B、商品代码 C、校验码 D、企业代码 6、对食品质量最基本的要求是（ ） A、有营养价值 B、有良好的色、香、味、形 C、卫生、无毒无害、无污染 D、主要热量 7、哪些不属于强制性标准？（ ） A、药品标准 B、食品卫生标准 C、安全运输标准 D、衣服裁剪标准 8、不适宜感官检验的质量指标是( ) A、气味 B、弹性 C、成分 D、色泽 9、供需、需货双方一旦发生质量纠纷，购销合同( ) A、不能作为质量仲裁、检验的依据 B、可以作为质量仲裁、检验的依据 C、唯一的质量仲裁、检验的依据
D、在符合《经济合同法》的前提下可以作为质量仲裁的建议的法律依 据 10、与其他运输包装形式比较，集合包装的最大优点是（ ）。 A、提高装卸效率 B、保护商品 C、减少损耗 D、可重复使用 11、以下防潮功能好的包装物是( ) A、纸袋 B、麻袋 C、塑料袋 D、草袋 12、商品监督检验属于（ ） A、第一方检验 B、第二方检验 C、第三方检验 D、全数 检验 13、我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴（ ）。 A、CCIB标志 B、CCC标志 C、长城标志 D、方 圆标志 14、电冰箱的星级符号属于（ ）。 A、销售包装的一般标志 B、商品的质量标志 C、产品的性能指示标志 D、产品的原材料和成分标志 15、冷酸灵牙膏属于（ ）哪种类型牙膏 A、防龋齿药物牙膏 B、消炎止血药物牙膏 C、脱敏药物牙膏 D、普通牙膏 16、夏天到海滨浴场或者是热带地区游泳应该使用防晒霜（ ）。 A、SPF5 B、SPF25以上 C、SPF10 D、SPF15 17、古龙水的香精浓度在（ ）。 A、15%——30% B、10%——15% C、5%——10% D、2% ——5% 18、（ ）适用于批量较大的商品检验 A、简单随机抽样法 B、分层随机抽样法 C、系统随机抽样法 19、下列属于危险货物包装标志的是（ ）
每日一句话正能量,每日分享正能量一句话
每日一句话正能量,每日分享正能量一句话 1、须交有道之人，莫结无义之友。饮清静之茶，莫贪花色之酒。开方便之门，闲是非之口。 2、每个年龄都有每个年龄相匹配的烦恼。 3、沉湎于希望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。 4、靠山山会倒，靠水水会流，靠自己永远不倒。 5、所有的经历都是必然，不摔跤永远不知道哪里的路最平坦。 6、生命充满了失望，年轻，是最残酷的武器。 7、不要悲伤、不要哭泣，生活对每个人都是公平的。 8、每个星期一定要抽时间出来锻炼身体的。好处多多。 9、过度的热情会把被爱的人宠坏。 10、为了未来好一点，现在苦一点有什么。 11、不要因为冲动而说些过激的话没有人愿意拿热情换冷漠拿体贴换伤害 12、忘记昨天，伤口是昨天的；幸福是明天的，重新开始。 13、清清楚楚看昨天，扎扎实实抓今天，高高兴兴看明天。向昨天要经验，向今天要成果，向明天要动力。
14、脚步再小，依然向着前方，就算翅膀断了，心也要飞翔。 15、不用谁施舍阳光，我们自己是太阳。 16、每天提升正能量，心中充满小太阳。 17、帮大人物办事是小人物的理想！ 18、记住，一定要相信奇迹。 19、如果看不到明天的太阳，就尽情地欣赏今晚的月亮。 20、看得远。要高瞻远瞩，有战略眼光，万不可因小失大，因贪图眼前利益而影响全局。 21、婚姻就像拾贝壳，不要捡最大、最漂亮的，要捡自己喜欢、最适合的，并且，捡到了就不要再去海滩了。 22、有时要学会听取身边人的意见，更多时候这样才不会让自己受到伤害。 23、要成功就要周详考虑谋定而后动，一旦决定即雷厉风行一干到底，害怕失败什么都别干。 24、有了风雨的洗礼才能看见斑斓的彩虹，有了失败的痛苦才会尝到成功的喜悦。 25、随缘不是得过且过，因循苟且，而是尽人事、听天命。 26、聪明人若和愚人争论，休想能有光彩。
商品学实务第二版课后习题及答案.doc
一、填空题： 1、实物商品的整体一般是由工业商品、农业商品、消费品构成的。 2、商品学的研究对象是商品使用价值和价值。 3、商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。 4、商品学常用的研究方法科学实验、现场实验、技术指标分析、社会调查、对比分析。 5、商品学在其中发展过程中产生了两个研究方向：技术商品学、经济商品学。 6、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。 7、人们对商品质量要求重点关注的是商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。 8、流通过程中影响商品质量的主要因素有运输、装卸、储存、销售服务。 9、PDCA管理循环包括计划（Play）、执行(Do)、检查(Check)、处理(Action)四个阶段。 10、按所检验商品的相对数量不同，检验可分为全数检验、抽样检验和免于检验。 11、随机抽样法是目前被广泛产用的且众所公认最为合理的抽样方法。 12、检验商品品质的方法很多，通常分为感官检验法和理化检验法两大类。 13、商品质量分级的方法有很多，一般有百分法、限定记分法和限定缺陷法三种。 14、生乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应作为生乳。 15、灭菌乳是指以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，不添加或添加辅料，经灭菌制成的液态产品，它包括超高温和保持灭菌乳两大类。 16、发酵乳是指以生牛或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH降低的产品 17、奶油（黄油）是指以乳和（或）稀奶油为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80%产品。 18、根据我国茶叶加工分为初、精致两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、和黑茶五大类。 19、绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类加工方法各不同，但基本工序相同，即杀青、揉捻、干燥三个过程。 20、茶多酚与茶叶得色、香、味有直接关系，它是决定茶汤滋味和颜色的主要成分，是茶叶质量构成的一个重要因素。 21、茶汤的苦味是由咖啡碱产生的，他在生理上能刺激中枢神经引起兴奋，强心利尿，并有助于消除疲劳。 22、根据原料的来源不同，纺织纤维可分为天然纤维、化学纤维、无机纤维。 23、合成纤维五大纶是指条轮、锦纶、腈纶、丙纶、氨纶。 24、棉纤维的主要化学成分是纤维素，羊毛的主要化学成分是蛋白质，蚕丝的主要成分是丝素和丝胶。 25、在化纤中，合成短纤维称为纶，纤维素短纤维称为纤。 26、在商业习惯上，常将织物商品分为机织物、针织物、其他织品三大类。 27、织物的形成通常要经过准备、织造、整理三道工序。 28、服装质量的具体要求包括适应性、审美性、舒适性、卫生安全性、耐久性、经济性。 29、服装按用途和功能可分为工作服装、生活服装、运动服装。 30、日用工业品是指满足人们日常生活使用也需要的工业品。俗称日用百货 31、一般情况下，日用工业品商品的主要成分包括金属成分、无机化合物成分、有机成分。 32、对塑料制品的品种鉴别方法有感官鉴别法和燃烧鉴别法。 33、塑料制品是由以树脂为主要原料生成的塑料粉或颗粒，经过成形，有的还经过修饰装配等加工而制成的日用工业品。 34、塑料按其受热加工性能不同可分为热塑性塑料和热固性塑料。 35、合成洗洁剂的感官质量指标主要有色泽和气味、稳定性、流动性、吸潮结块性等。 36、我国洗衣粉为PH为9.5~11.0，碱性较强，适于洗条棉麻，对羊毛、丝绸等织物则不宜。