大米深加工的介绍

大米深加工延伸产品的介绍

随着人们生活水平的迅速提高和生活节奏的加快，以及营养、卫生观念的增强，不少人对所吃的大米的需求，已不再是普通的白米，而是将大米经过进一步加工的各种加工米。大米市场需求呈现出量小质精的特点，大米生产向深加工发展，米制品种更加多元化，大米小包装化和品牌化渐成趋势。因此，大米深加工的前景看好。目前，可以通过大米深加工进行开发的各种加工米主要有：

1 营养米

营养米又称强化米。是将白米浸入含有维生素B1、铁、钙及其它营养素的溶液，捞起后，再在外面加封不易溶于水的胶质保护层。这种米比普通白米的营养更丰富，有补充人体维生素B1、铁、钙及其它营养素的作用。用这种米煮饭，不需要进行淘洗。如果淘洗，反而会使加入的营养成分不可避免地遭受损失。

2 快熟米

快熟米又称快速米。是将大米在碾磨后，加水加热蒸煮，再经脱水处理而成。食用时，只需加入适量的水，花数分钟最多十分钟的加热，即成可口的大米饭。它和吃快餐面一样快捷、方便，非常适合工作繁忙、无暇干家务的家庭食用，吃腻了快餐面的人也可换一换口味。

3 加光米

加光米又称珠光米。是在大米的表面，用葡萄糖等作涂料，喷涂在外层，以增加米粒的光泽及透明度。但有些加光米，还加入了滑石粉，这是不科学的。因为滑石粉易生成石棉，石棉一旦通过米饭进入人体，便会有致癌的危险。所以，在加光米中，不可加入滑石粉。

4 水晶米

水晶米又称免淘米。是将普遍白米再经过一道或多道碾磨程序而成。其方法是利用水磨机，使米粒之间互相摩擦至表面光滑为止，并以水气吸去磨下的粉末及杂质，从而使米粒晶莹洁白。但需注意碾磨次数不可过多。若碾磨次数越多，虽可使米粒越洁白，而米粒中的维生素和矿物质等营养成分，也会损失越多。人们在吃这种米时，可不用淘洗。

5 人造米

人造米是利用米粉或淀粉，与粘结剂、强化剂%即营养成分&等混合，通过挤压机形成米粒大小的颗粒，再经老化、干燥，就是成品。这种人造米克服了上述浸渍、包裹等方法均匀性差的缺点，且营养成分和风味均可人工控制，还可制成快熟米。是一种很有发展前途的营养性食品。

6胚芽米

最初由日本研制生产,其精度接近普通精白米,但保留了80%以上的胚芽,营养丰富,含有维生素A、b。D等。尤其富含维生素巳上。

7强化米

美国将吸足维生素BI、维生素B。、烟酸和铁离子溶液的大米,徐上一层水溶性蛋日质酒精薄膜后再淘洗。米中维生索不致被破坏.蒸煮时,薄膜溶化,大米所吸附的营养便散在米饭

中.

8上光米

意大利生产出一种上光米,这种米是将葡萄糖放人搅拌器内,加水稀释,然后放进白米上光.这种米不用淘洗,光洁清爽,营养丰富,口感亦好。

9 胚芽米

最初由日本研制生产,其精度接近普通精白米,但保留了80%以上的胚芽,营养丰富,含有维生素A、B_2、D等,尤其富含维生素B_1、E。目前,国内少有。

10 脱脂米

普通大米中含0.8%的脂肪,在贮藏过程中,脂肪酸度极易升高。从而影响米的质量和食用口味.若从大米中提出部分脂肪,不仅可减少脂肪氧化的可能,而且大米洁白、无油,贮藏时间长.

部分品种的加工工艺介绍：

一、水晶米水磨米。

①产品特点：水磨米表面光洁，含糠量少，深受消费者欢迎。

②工艺流程：原料处理→碾米→降温→去糠→分级筛→成品。

③制作要点：

原料：加工水磨米可以用一道碾白的糙米，也可以用已经碾白的标1米或标2米。水磨碾米：把经一道碾白的标2米自然冷却7～10天后，进行水磨加工。可在碾米机上加一水嘴。加水量视原料品种、水分和大米精度而定，一般为原料的0．4％～0．9％。

具体应掌握：

一是在出料口检查米流，以湿润不结团，抓一把米在手心里抖一抖即松散为宜。二是筛孔里有潮粉条挂出，但无水滴。三是冷却后的大米，粒面光滑无刺。

降温、去糠：掌握好适当吸水量，以保证降温和失水效果，同时吸走米流中的浮糠。用流化槽冷却器降温效果较好。分级筛：筛出碎米和糠粉团，即为成品。

二、米粉丝。

①工艺流程：白大米→洗涤→浸渍→制浆→蒸熟→制丝→再蒸熟→干燥→成品。

②制作要点：

洗涤、浸渍：将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净，再放入浸米糟中浸渍2～3小时。制浆：把浸好的米放入磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。

蒸熟：把湿淀粉破块，充分揉摩后，放入蒸笼中蒸至八成熟。

制丝：将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。

再蒸熟：把制好的米粉条立即放入蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。干燥：把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，臵于架上晒干，即为成品。

三、米花糖。

①产品特点：香甜可口，具有米花清香，无异味。

②原料配方：糯米80公斤，砂糖30公斤，饴糖16公斤，油28公斤，绵白糖19公斤，桂花少量。

③工艺流程：制米干→爆米花→熬糖浆→成型。

④制作要点：制米干：把糯米淘洗净，水浸7～8小时，捞出后蒸成粘米饭，将米饭晒干、晒透，把粘接成块的搓成散粒。

爆米花：

一般有两种方法，一是砂炒，二是油炸。砂炒法是，把砂子筛选洗淘干净，除去粗粒和细末，留比米粒略小的均匀砂粒。把砂粒用豆油拌炒，使砂粒表面光滑，再把砂粒放入锅中炒热，投入米干，用急火炒拌，爆花后及时出锅，筛去砂粒。油炸法是，把食油放入锅中烧到180℃左右，放入米干，爆成花时迅速捞出。注意不要爆焦或爆花不良。

熬糖浆：把砂糖和水放入锅中加热，汗锅后加入饴糖，熬到116～120℃即可。

成型：把米花倒入熬好的糖浆内，搅拌均匀，然后铺入模框内，压平，厚约3.5厘米。最后在上面放一层白糖，撤上桂花，用刀切成长方块，即为成品。

四、大米饴糖。

①产品特点：大米饴糖具有润肺、滋补、化食等功效。产值高，利润大。

②原料配方：大米50公斤，小麦或大麦2～3公斤（或稻谷4～5公斤）。

③工艺流程：原料（大米）→浸泡→蒸料→作坯→熬糖→成品。

④制作要点：

浸泡：把大米放入缸内加水浸泡1．5～2小时，并反复搓洗，然后捞起用清水洗净，沥去水。蒸料：将泡过的大米用大火蒸煮70～100分钟，米熟透后把米取出，倒入清水缸内浸泡，让其充分吸水，约10～15分钟，饭粒开始膨胀时取出，重新猛蒸1．5～2小时，将米饭取出，倒入木桶内扒散。

作坯：稍微冷却后，将预先制好的麦芽浆（大麦或小麦臵于28～30℃的室温下催芽，芽长1．5～2厘米时粉碎成浆）均匀地洒在米饭上，反复搅拌均匀。当米饭还未完全冷却时，快速入缸密封发酵。12小时后，发酵基本完全，把65公斤沸水倒入坯料中反复搅动，使其冲发坯料，再密封1～2小时，坯料自动浮上水面即可。

熬糖：把发酵后的坯料过滤取汁，除去浮渣入锅熬制。熬制时前、中期大火猛熬，后期文火慢熬，并且边熬边搅拌。当什液变稠，呈黄色时用瓢勺舀在模具中，迅速灭火，即成。五、大米豆腐。

①选料：原料主要是大米和石灰(粳米不行)。石灰以最新鲜的石灰为好。

②浸泡：1公斤大米放50克粉状石灰，石灰要先调成糊浆，再加入水中。浸泡3小时~4小时，口尝带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清。

③磨浆：磨浆时水和米的比例为1∶2。

④煮浆：在洗净的铁锅里放入适量的水(1公斤大米放2公斤水)，然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火。⑤成形：煮熟的米浆变成糊浆，趁热装入预先准备的容器里。容器的大小以大米豆腐的厚度而定，容器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后用刀划成豆腐块即可。

国内大米深加工企业成功品种

1，糙米汁

“米乐糙米汁”，我国第一个糙米健康营养型饮品，由辽宁省盘锦启兴米乐绿色饮品有限公司研究开发成功，并于近日上市。产品不仅填补了国内市场空白，也为稻米产品深度开发闯出一条新路。

糙米就是稻谷去壳后而保留胚芽和内皮层的“浅黄米”。通俗地说，是没经过磨、抛光的“活米”，保留了稻谷中的所有的天然营养成份，在国际市场上被誉为２１世纪健康、营养米，在一些发达国家备受推崇。

盘锦启兴米乐绿色饮品有限公司正是瞄准这一巨大的市场空间，依托家乡中国优质大米

原产地，以市场为目标，确立了高起点、高科技定位的产品研发方向，与国内多家专业科研单位建立了以盘锦地产资源为研究、开发方向的战略合作关系，获得了多项可产业化的科研成果，其中一期科研成果转化产品——米乐糙米汁，作为市场主打产品以营养价值高、口感好、包装新颖，一上市就受到广大消费者的青睐，产品通过了国家食品安全认证、绿色食品认证和ＩＳＯ９００１认证，并获得全国农产品加工贸易博览会金奖，成为中国公共营养协会推荐产品。

2，糯米纸和糯米纸粉

海宁市上佳食品有限公司,落在举世闻名的钱塘江畔，距杭州40公里。有十余年的糯米纸和糯米纸粉生产史。公司组织专业技术成员，主攻膜新产品技术，现生产的淀粉膜生产线、适用制造各类食用膜、可溶化工膜。公司还可提供速溶纸香皂的生产技术及配方。

3, 柠檬酸

武汉双凤柠檬酸有限公司地处九省通衢的武汉。是用大米进行深加工的现代化民营生产企业。公司主导产品是一水柠檬酸和柠檬酸钠, 用作食品添加剂，产品质量全部达到英国药典Bp93标准。年营业额人民币5000万元/年-1亿元/年。

4,蒸谷米

中粮（江西）米业有限公司是目前中国唯一、亚洲最大的蒸谷米加工厂，是中国蒸谷米生产和大米规模化深加工的旗舰。该公司由中粮集团和江西省金佳谷物有限公司共同投资创办，位于江西省进贤县，于2001年8月成立, 2004年1月白米投产，2004年11月蒸谷米投产。中粮（江西）米业年产蒸谷米18万吨、白米6万吨，以出口为导向，兼顾国内销售。蒸谷米面向欧洲、美洲、中东、非洲等主要国际市场，白米面向香港、日本、韩国等重要传统市场。

5，果葡糖浆

江西天禾糖业发展有限公司为江西省农业产业化省级龙头企业。地址：江西省南昌县幽兰镇经济开发区。是以大米（碎米）为主要原料、运用生物工程技术生产：F55果蜜,F50.F42果葡糖浆、高麦芽糖浆、低聚异麦芽糖浆（粉）、啤酒专用糖浆、大米蛋白粉等产品的农产品深加工企业。年转化稻谷5万吨、年创产值5000万元、年创税利600万元。

6，饲料级大米蛋白粉

安徽乐健绿色食品有限公司是以农副产品深加工为主的安徽省农业产业化龙头企业，注册资金1000万元。（公司地址:安徽桐城。主要生产设备包括：年产2万吨淀粉糖生产线一条，年产2.79万吨淀粉、变性淀粉、谷朊粉生产线一条，主要产品有大米蛋白粉等十几种系列产品。

饲料级大米蛋白粉是以优质大米为原料,应用现代生化反应工程技术,通过对大米进行深加工而得到的大米淀粉的副产品，它是蛋白质的优质资源，是各种动物的优质食粮，能帮助它们减轻肠胃气，对禽畜有助长抗病功能、是畜牧业及饲料工业的优良添加剂。

7，多孔淀粉

辽宁立达生物科技有限公司,企业利用国际及自主知识产权的专利技术，并充分利用国内外先进水平的工艺、设备，年精深加工二万吨水稻。可年产多孔淀粉4000吨、大米蛋白600吨、米糠营养素1000吨及γ-氨基丁酸200吨。

企业预计追加投资15000万元，进行扩产建设。建成投产后，可年处理水稻十二万吨。年产多孔淀粉21000吨，大米蛋白3360吨，米糠营养素及其固体饮料8840吨以及γ-氨基丁酸1400吨。年新增销售收入65000万元，年创利税19000万元。

8，发芽糙米

福州好麦食品有限公司是生产好麦牌发芽糙米及其系列产品的食品加工企业。公司首期

投资人民币870万元，有“三个中心、一个工厂”①水稻育种和产品研发中心②企业管理和信息中心③市场营销中心和设备现代化的发芽糙米加工厂。企业自行研发一套微电脑控制全自动化的“糙米发芽”设备（该设备已申报国家专利保护）。

发芽糙米是以特定水稻品种的糙米为原料，经超声波洗涤、磁化水浸泡，在发酵技术、酶技术、生物活性技术的帮助下经怀孕式的萌发后，激活了糙米中的营养成分，糙米中营养成分得到了提升、细化。发芽后的糙米含有丰富的r-氨基丁酸和膳食纤维。它能通过中枢神经系统促进血管扩张，抑制动脉硬化，使脑血畅通，补充r-氨基丁酸有助于抗衰老，同时科学家还发现r-氨基丁酸能降低血压，安定精神，缓解脑血栓、脑动脉硬化造成的头痛、耳鸣，心律失常，改善睡眠，促进长期记忆。膳食纤维能帮助改善酸性体质，排泄细胞内酸性物质，恢复受酸性物质污染的细胞活性，改善便秘，轻松排便从而使人体的酸碱平衡的调整变的简单，所以“发芽糙米”是糖尿病病人与亚健康状态人群的主流食品。

目前，各种加工米的市场前景虽然看好，但开发生产时应从本地的需求及企业的技术、设备条件出发，可先小批量的试产试销，待打开销路后，再扩大生产，以避免造成积压和经济损失。

厦门大米深加工项目可行性研究报告

厦门大米深加工项目可行性研究报告 规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。 米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。 该大米制品项目计划总投资14080.87万元，其中：固定资产投资11969.01万元，占项目总投资的85.00%；流动资金2111.86万元，占项目总投资的15.00%。 本期项目达产年营业收入15382.00万元，总成本费用11839.10 万元，税金及附加233.85万元，利润总额3542.90万元，利税总额4265.43万元，税后净利润2657.18万元，达产年纳税总额1608.26万元；达产年投资利润率25.16%，投资利税率30.29%，投资回报率18.87%，全部投资回收期6.80年，提供就业职位275个。

大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。 稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30%左右，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷，较2017年减少65.2万公顷。

大米加工合同

大米加工合同 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 是XX最新发布的《大米加工合同》的详细范文参考文章，感觉写的不错，希望对您有帮助，重新编辑了一下发到XX。 篇一:大 大米委托加工协议 甲方: 协议编号:乙方: 根据国家相关政策、法律、法规,经甲、乙双方友好协商,就甲方委托乙方进行东北水稻加工事宜签订如下协议,以供双方共同遵守。 一、委托加工产品、品种、数量 二、包装方式、包装重量 1、包装方式:委托加工产品包装物均有乙方提供,包装方式按甲方生产通知书要求来进行。 2、包装重量:标准包的重量不得低于标准包标示的重量。

三、加工、费用、副产品的处理 1、加工方式:委托加工的稻谷有甲方负责提供,乙方仅负责甲方委托产品的代加工。 2、加工费:按每吨按市场价格来计算。 3、副产品处理:对于甲方提供原粮加工出的副产品可协商销售给乙方,甲方也可以自行处理(协商以后一般以冲抵加工费用,盈余部分返回给甲方)。 四.确保大米加工质量并按时按量交货 1.甲方委托乙方生产加工的大米,乙方应确保做到: 2.确保大米生产过程按照标准化生产加工,同时符合环境标准和食品安全标准。 3.确保按照甲方要求进行严格分类包装,做到不掺杂掺假,不以次充好。 4.确保按照甲方要求按时按量交货。 本协议书一式两份,甲乙双方各执一份,各份具有同等法律效力。未尽事宜,

双方另行协商,本协议自甲、乙双方盖章签字之日起生效。 甲方(盖章):乙方(盖章): 法人代表:法人代表: 签约时间: 年月日 篇二:农民专业合作社大米类委托加工合同 委托加工合同 委托方(甲方): 五常良新水稻种植农民专业合作社(以下简称甲方) 范文TOP100受委托方(乙方): 五常兴源米业(以下简称乙方) 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢

四川大米深加工项目商业计划书

四川大米深加工项目商业计划书 规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要 稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多， 在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占 我国粮食总面积的30%左右，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷， 较2017年减少65.2万公顷。 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。 大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和 领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市 场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将 会日趋激烈。 该大米制品项目计划总投资16195.92万元，其中：固定资产投资13696.56万元，占项目总投资的84.57%；流动资金2499.36万元，占 项目总投资的15.43%。 达产年营业收入22007.00万元，净利润3344.58万元，达产年纳 税总额1987.38万元；达产年投资利润率27.53%，投资利税率32.92%，投资回报率20.65%，全部投资回收期6.34年，提供就业职位430个。

四川大米深加工项目商业计划书目录 第一章基本信息 第二章项目必要性分析 第三章市场分析、调研 第四章建设规划 第五章土建工程说明 第六章运营管理模式 第七章风险评估 第八章 SWOT分析 第九章实施安排 第十章投资分析 第十一章经济效益分析 第十二章项目总结

第一章基本信息 一、项目名称及建设性质 （一）项目名称 四川大米深加工项目 （二）项目建设性质 该项目属于新建项目，依托xxx新兴产业示范区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以大米制品为核心的综合性产业基地，年产值可达22000.00万元。 二、项目承办单位 xxx有限公司 三、战略合作单位 xxx集团 四、项目建设背景 米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。

浙江大米深加工项目商业计划书

浙江大米深加工项目商业计划书 投资分析/实施方案

报告摘要 米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的 各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年 糕等制作。 大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等 工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所 需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。 该大米制品项目计划总投资16337.52万元，其中：固定资产投资12803.27万元，占项目总投资的78.37%；流动资金3534.25万元，占 项目总投资的21.63%。 达产年营业收入26101.00万元，净利润4541.16万元，达产年纳 税总额2650.64万元；达产年投资利润率37.06%，投资利税率44.02%，投资回报率27.80%，全部投资回收期5.10年，提供就业职位393个。

浙江大米深加工项目商业计划书目录 第一章概论 第二章投资背景及必要性分析 第三章市场调研分析 第四章项目规划分析 第五章项目工程设计说明 第六章运营管理模式 第七章风险应对评价分析 第八章 SWOT分析 第九章实施计划 第十章项目投资情况 第十一章盈利能力分析 第十二章项目总结、建议

第一章概论 一、项目名称及建设性质 （一）项目名称 浙江大米深加工项目 （二）项目建设性质 该项目属于新建项目，依托xxx产业发展示范区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以大米制品为核心的综合性产业基地，年产值可达26000.00万元。 二、项目承办单位 xxx集团 三、战略合作单位 xxx投资公司 四、项目建设背景 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。

品牌大米委托加工合同

品牌大米委托加工合同 签订时间： 签订地点： 甲方：公司 乙方：公司 根据国家相关法律、法规和政策，本着平等、互惠、互利原则，经甲、乙双方友好协商，就甲方委托乙方代为加工稻谷事宜签订如下合同，供双方共同遵守。 1、原粮提供 1.1数量：以甲方加工订单为准。数量以交货地点电子地磅衡重为准（以净重计），并据此进行结算。 1.2质量：原粮若使用乙方仓储水稻的，质量以入库时双方检测的质量为准。 1.3原粮交接时间：以甲方加工订单要求为准。 2、加工要求及成品提供 2.1委托加工订单 （1）甲方根据市场销售情况，以书面形式向乙方发出订单需求，明确订单的数量、加工规格、供货时间等，乙方如有异议，应在接订单后2个工作日内书面提出，否则视为同意。订单确认后由乙方加盖公章后邮寄给甲方； （2）乙方应严格按双方确认的品种和工艺制作，产品质量应符合合同约定及甲方企业标准，并不得低于国家食品卫生标准； （3）每批次加工的稻谷项下产生的成品及副产品加和综合得率不得低于99%； （4）乙方在开机加工前应将设备中残留的水稻，大米、副产品等清理干净，避免残留物混入，影响产品纯度。 2.2质量标准，本合同加工质量标准以甲方企业标准为准，并不得低于国标相关标准，具体详见合同附件；如甲方对产品有特殊要求的，可另行通知乙方，乙方根据品种及实际情况认为需要调整指标的，应向甲方提出建议并征得甲方书面许可。 2.3如果交货前甲方向乙方提供了样品，乙方交货时整体质量应不低于样品标准，否则甲方有权拒收货物并要求乙方承担相应的一切损失。乙方交付成品质

量的判定以甲方品控部或甲方的委托方在甲方指定到货地点检验为准。乙方如对甲方品控部或甲方委托方的检验结果存在异议，应在检验后3日内向甲方提出会检，会检不能取得统一意见的，可委托甲、乙双方认可的有检验资质的第三方检验机构检验，此检验结果对甲、乙双方都是最终的。会检及第三方检验机构检验可能发生的费用由提出方承担。如双方同时提出检验，检验费用由双方平均分担。 2.4成品包装：包装由甲方免费提供（包括纸箱、PE袋），乙方提供卸车仓储。乙方负责完成装袋、抽真空、塑封、整形、装盒、批量包装等全部包装工作，若需要封口线、封箱的，包装缝口线由乙方承担。乙方负责对甲方提供的包材进行进厂验收，包材到厂3日内乙方将对包材的数量、质量及瑕疵验收结果反馈甲方，乙方未进行验收或验收未发现问题导致产品损失的，由乙方赔偿甲方损失。无论采取何种包装方式，乙方在内外封装完成前后均应安排专人逐个、逐项检验封装质量，确保包装合格率达到100%。 2.5交货方式及地点，按如下方式执行： 方式一、甲方自提，乙方负责检查车辆卫生并负责装车，根据甲方计划进行生产，乙方应于甲方加工订单下达的要求时间内完成加工任务。 方式二、甲方指定地点汽车/站/港交货。根据甲方计划进行生产，乙方应于甲方订单要求的时间分批次交货，否则乙方须承担甲方一切损失。货到后卸车由甲方承担。具体发货时间及批次由甲方及时通告乙方。乙方应在货物发出当日书面通知甲方，以便甲方做好验收准备。乙方应当提供清洁无污染的运输工具并投保运输保险，负责运输并承担运输费用和风险。乙方保证所安排的运输工具是清洁无污染的，符合国家粮食运输、仓储标准。如因乙方提供运输工具不当致使货物质量变劣，乙方应承担由此造成的全部经济损失。 方式三、其他方式：。 3、相关费用计算 3.1本合同价格见下表：

大米代加工合同范文

大米代加工合同范文 最近发表了一篇名为《大米代加工合同》的范文，感觉写的不错，希望对您有帮助，看完如果觉得有帮助请记得（）。 大米加工企业合作意向协议书 : 公司法人代表:: 公司法人代表: 为发展省县农业产业化项目,将县粮食加工企业做大做强,提升粮食标准化加工的生产水平,本着诚信守法、合作共赢的原则,经多次友好协商,达成以下意向协议: 第一条委托稻谷收购和大米加工 甲、乙双方合作初期采取松散型合作方式,即在不影响乙方原有生产条件和业务开展的利益前提下,甲方出资委托乙方协助收购甲方指定区域所需品种的稻谷进行加工。乙方应全力协助甲方,按甲方指定价格及时收购稻谷进行加工,确保加工的大米按质按量及时交货,加工费用随行就市。 第二条确保大米加工质量并按时按量交货

甲方委托乙方收购的稻谷及生产加工的大米,乙方应确保做到: 1、按甲方要求的品种、数量和指定的价格进行收购。 2、确保收购的稻谷符合生产加工标准和质量标准。 3、确保大米生产过程按照标准化生产加工,同时符合环境标准和食品安全标准。 4、确保按照甲方要求进行严格分类包装,做到不掺杂掺假,不以次充好。 5、确保按照甲方要求按时按量交货。 6、全力协助甲方解决粮食仓储和物流事项。 第三条双方紧密型合作后成立新公司 随着甲乙双方合作的逐步深入,根据甲方销售市场业务发展的规模和进度,双方认为条件适宜时,愿意由松散型合作上升为紧密型合作关系,共同规划、投资征地,成立一家新公司并建设现代化标准新厂房,将企业做大做强。

第四条新公司甲乙双方的责权 甲乙双方成立新公司,按股份比例出资工商注册。甲方拥有公司股权51%以上,法定代表人和公司董事长由甲方出任,公司总经理由乙方出任。双方均应严格按照《中华人民 ___公司法》、《中华人民 ___法》和公司《章程》的规定行使公司责权、履行义务,管理运营好公司。 第五条甲乙双方职责分工 1、甲方主要负责外部市场产品销售业务与整合资源。 2、乙方主要负责新公司日常经营管理,即粮食收购和生产加工主业务,甲方委派人员协助乙方经营管理。 3、原则上,甲乙双方共同商议解决问题,但在公司重大决策存在争议时,乙方同意按照甲方决策执行,同时责任风险和造成的后果由甲方承担。 4、甲方在投资的项目和企业,如需当地政府给予相关优惠政策,乙方应全力协助争取,并按“一事一议”的方式另行

大米加工工艺的过程

关于大米加工工艺的过程 基本工艺流程。大中型企业工艺流程灵活性强，适应加工不同原粮品种、不同原粮含杂、不同成品质量大米；适应加工有色米及食用糙米；适应加工回机米；适应加工配置米。大型企业采用双生产线或多生产线，同时生产不同品种大米或不同质量等级的大米。 稻谷清理与稻谷分级。我国稻谷大部分来源于个体农民生产，品种多杂；收割、干燥条件差，原粮含杂较多；给稻谷加工带来了较大的难度。针对这种现象，稻谷清理工艺设计多道筛选、多道去石，实际生产中依据原粮含杂灵活选用筛选、去石的道数。加强风选。保证净谷质量。不能依赖色选机在成品阶段把关，控制成品含杂。大型厂在清理流程末端将稻谷按大小粒分级，分开砻谷、碾米，合理选择砻碾设备技术参数，减少碎米。大小粒谷分开包装，有利于提高商品价值。 回砻谷加工与糙米调质。大型厂采用回砻谷单独加工。砻谷后未脱壳的稻谷经过一次辊压，承受辊压力能力减小，将这部分未脱壳稻谷（回砻谷）并入主流稻谷进入砻谷机再脱壳，易产生爆腰、碎米。选用一台砻谷机单独加工回砻谷，合理调整辊压及线速差，既减少糙碎米、爆腰粒，又降低胶耗、电耗，还方便操作管理。 适宜的糙米碾白水分为13.5%-15.0%。糙米水分低，加工中产生的碎米多。采用糙米雾化着水并润糙一段时间，增加糙米表层的摩擦系数，有利于糙米皮层的碾削和擦离，可降低碾白压力，减少碾米过程中的碎米，提高出米率，同时有助于成品大米均匀碾白。 多道碾米与大米抛米。多道碾制大米，碾米机机内压力小，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，则出米率提高，糙白不匀率降低。 大米抛光是加工精制米、优质大米时必不可少的工序。抛光借助摩擦作用将米粒表面浮糠擦除，提高米粒表面的光洁度，同时有助于大米保鲜。生产有色米、食和糙米时，借助抛光作用，除去米粒表面粘附的稻糠粉。 碾白与抛光道数设计：加工精制米、出口米，选用3-4道碾白，2道抛光；加工标一米，2-3道碾白，1-2道抛光；加工有色米、食和糙米，1道碾白，1道抛光。 大米色选。色选用于除去米粒中的异色粒（异色米粒及异色杂质），是生产精制米、出口米时一道重要的保证产品质量的工序。大型厂设计色选流程时，考虑到副流（异色粒）量较大，单独选用一台色选机处理副流。中型厂直接选用带副流的色选机。 配制米。配制米是指将两种或多种大米按一定比例混合在一起作为一种大米产品。通过将不同营养，不同口感的大米混合，实现不同大米理化性能互补，从而提高大米的营养，改善大米的口感。例如将黑、紫、红色米与白米配制来提高白米的营养；将优质籼米、粳米与普通籼米配制来改良普通籼米的口感。配制米并非单纯地将碎米配入整米。 有色稻谷、优质稻谷营养价值高，口感好，但种植面积、产量均有限。普通品种稻谷产量高、生长期短，但口感较差。我国有12亿多人口，仅仅依靠优质品种大米，无法满足人

大米加工协议范本

委托加工合同 委托方（甲方）：浙江康运竹稻农业开发有限公司（以下简称甲方）受委托方（乙方）：义乌市义宝农庄（以下简称乙方） 为确保甲乙双方权利和义务，保障本合同能够顺利进行，本着平等互利的原则，根据中华人民共和国《合同法》和《食品安全法》，结合甲乙双方实际情况，经甲乙双方友好协商，特签订本合同。 一、加工生产内容及其说明 1、产品品名：大米 产品规格为：25kg 产品执行标准名称及标准号：GB 1354-2009 大米如增加产品由双方另行签订书面补充协议。 2、委托范围：由甲方提供全部合格稻谷原料，乙方从磨米、包装等工序进行生产加工。 二、甲方权利和义务 1、甲方按照食品要求自行设计产品包装。 2、每次产品加工前由甲方准备充分的合格原辅材料和包装材料。 3、甲方提前五天向乙方提供生产加工计划，所有物料应在生产开工前两天，将合格的原料辅料和包装材料交给乙方检验合格入库。 4、甲方可协助乙方对产品进行加工，并有权利对产品加工过程进行监督和抽查。

5、如果因甲方提供的原材料原因，所造成的产品质量不合格和生产损失，由甲方负责并承担相应责任。 三、乙方权利和义务 1、根据甲方要求对产品进行加工。 2、乙方加工产品前，应保证上次加工场地清场完全，符合生产标准，若因乙方清场不严而产生质量问题由乙方负责。 3、乙方应根据甲方提供的质量标准对每批次原辅、包装材料进行检验。乙方发现物料存在问题，应及时通知甲方作退货处理。乙方检验发现问题后，未及时通知甲方，由此引发的一切不良后果由乙方承担，并向甲方赔偿由此带来的相应经济损失。 4、乙方必须对加工产品的质量负责，如因乙方原因导致产品的质量不合格而造成的损失由乙方承担，并向甲方赔偿相应的经济损失。 5、乙方必须按食品相关规范进行生产，如果因为操作问题而产生的事故，责任由乙方自行承担。 四、结款方式：双方自行协商 五、违约责任 1、甲方未按合同要求及时支付乙方加工费用，逾期10天以上，则每天加收加工费的1％作为延期付款赔偿给乙方。 2、乙方如果未按合同履行义务，甲方有权向乙方追究经济损失。 3、如果在履行合同时产生纠纷，双方先协商解决，如果协商解决不成，合同暂时中止，双方都可向当地司法部门提起诉讼。 六、附则

大米深加工生产线及谷壳节能发电技术改造项目实施方案

峡江县鸿鑫工贸有限公司新上大米精深 加工流水线及谷壳节能发电 技术改造项目实施方案 第一章项目基本情况 一、项目实施目的及意义 峡江县鸿鑫工贸有限公司是一家以精制大米加工和大米深加工（米粉）为主的农产品加工企业，2005年荣获农业产业化省级龙头企业称号，现实行了公司+农户、产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的动作模式，并综合产业优势，对所产生的副产品、废品谷壳改造为锅炉用燃料，同时计划用谷壳进行生物发电，用于供应企业生产用电，从而节省生产成本，提高企业经济效益，有助于缓解我国能源消耗日趋紧张寻求新路。 二、项目实施单位现状 公司位于江西省峡江县巴邱镇岭上路120号，用地面积26000平方米，地理位置优越，交通便利。现有二条米粉生产线和一条日产120吨大米加工线，固定资产3800万元，员工400人，年生产加工米粉6000吨，加工大米30000吨，年收入8700万元，利税430万元。 第二章项目技术改造内容 一、36000吨精制大米生产线

根据公司现有条件和市场需要，新增日产120吨，年产36000吨生产能力精制大米生产线，本项目在充分采用目前国内粮机厂生产的先进工艺设备龚谷机、抛光机、大米分级，电子计量、真空整形包装外，另再引进一套韩国制造的大米色选设备，既可建成初期年产精制大米20000吨，远期36000吨的大米生产线。 二、扩增年产20000吨米粉生产线 扩增年产20000吨系列米粉生产线，要求一机多用，生产方便米粉、波纹粉、水排粉、直条粉、通心粉，还应根据市场的变化，储备生产其他系列米粉的能力，米粉品种追求多样化。 三、谷壳发电项目 利用生物质气化发电系统，谷壳发电机组，可综合利用现在加工大米所产生的谷壳发电。现有我公司加工厂大米所产生的谷壳为年2000万斤。目前公司改造燃煤锅炉为烧谷壳锅炉，供应生产米粉用蒸气，但利用率不超过40%，60%只能运输出厂，供其他企业使用，如按照扩建大米生产线建设实施计划，2006年4月后大米加工线正常投入运转，谷壳量将加一倍，除公司自用外，将产生大量谷壳外运，按照现有了解和掌握的生物质气发电系统技术，综合利用谷壳发电可满足企业生产用电容量需要，年可节省生产用电成本230万元左右。 四、项目实施后效果循环图 以上大米加工、扩增米粉生产线和谷壳发电三个项目建成投入使用后，将形成一个优良的绿色环保食品生物食链，有利于节约资源和发展循环经济。如下图所示：

大米购销合同(完整版)

大米购销合同 甲方: （以下简称甲方） 乙方: （以下简称乙方） 甲、乙双方本着平等、互惠、互利、共同发展的原则，就大米购销事宜达成如下协议： 一、合同期限自年月日起至年月日止。 二、产品名称、品种、规格型号、单价和数量 1、产品名称：优质香米、优质粳米。（详细描述见附件） 2、品种：香米、宁粳43。 3、规格型号：5kg/袋（真空包装）和5kg礼盒装。 4、单价、数量： 优质香米真空袋装供应数量10944袋，单价：88元/袋；共计54.72吨，总价：963072元。 优质香米礼盒装供应数量2000盒，单价：98元/盒；共计10吨，总价：196000元。 优质粳米真空袋装供应数量5056袋，单价：80元/袋；共计25.28吨，总价：404480元 合同总价：（￥：1563552元） 大写：壹佰伍拾陆万叁仟伍佰伍拾贰元整 5、产品数量：依据实际数量 三、产品的质量等级、执行标准及产品优势 产品的质量等级：一级。 执行标准：GB1354。 产品优势： 1、为了保证优质水稻生产的标准化，对生产各环节进行严格技术把关，并建立健全生产管理制度、质量管理手册、投入品管理制度、培训制度、年度实施方案、生产计划和生产操作规程，对田间生产进行详细记录，在田间施肥、机械作业、草害防除、病虫害防控等环节，严格控制投入品质量，确保水稻生产符合国家标准。 2、从种植到收割再到储存，品种不掺杂，不同品种因不同的生育期适时播种、适时收割，水分检验合格后分不同区域入库储存。

3、加工优选单一品种、无霉变、不掺外地米、当季水稻生产。 四、结算方式： 乙方加工完成后交付给甲方入库，甲方管理人员验收，确保质量合格、数量无误，双方当事人签字确认后以转账或现金方式进行支付。 五、交货地点： 由甲方指定地点。 六、交货时间： 双方约定时间送货。 七、运输方式： 乙方送货或通过当地物流公司送货至甲方指定地点。 八、违约责任： 甲乙双方任何一方违约，违约方应赔偿另一方因违约造成的一切经济损失。 九、本合同经双方签章审查鉴定后生效，并对双方都具有约束力，应严格履行。如有违约，违约方愿承担违约责任，并赔偿损失，支付违约费用。甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。未尽事宜，双方协商解决。 甲方代表签字(盖章)：乙方代表签字(盖章)： 年月日

宁波大米深加工项目商业计划书

宁波大米深加工项目商业计划书 投资分析/实施方案

报告摘要 稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多， 在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占 我国粮食总面积的30%左右，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷， 较2017年减少65.2万公顷。 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。 大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和 领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市 场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将 会日趋激烈。 该大米制品项目计划总投资16260.78万元，其中：固定资产投资12406.76万元，占项目总投资的76.30%；流动资金3854.02万元，占 项目总投资的23.70%。 达产年营业收入27708.00万元，净利润4252.90万元，达产年纳 税总额2490.18万元；达产年投资利润率34.87%，投资利税率41.47%，投资回报率26.15%，全部投资回收期5.32年，提供就业职位517个。

宁波大米深加工项目商业计划书目录 第一章概况 第二章背景、必要性分析 第三章项目市场调研 第四章项目规划分析 第五章项目工程方案 第六章运营管理模式 第七章项目风险说明 第八章 SWOT分析 第九章项目实施计划 第十章投资计划 第十一章经济评价 第十二章综合评价

第一章概况 一、项目名称及建设性质 （一）项目名称 宁波大米深加工项目 （二）项目建设性质 该项目属于新建项目，依托某经济园区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以大米制品为核心的综合性产业基地，年产值可达28000.00万元。 二、项目承办单位 xxx公司 三、战略合作单位 xxx科技公司 四、项目建设背景 米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。

大米副产品的深加工

稻谷加工 稻谷加工的产品有整米、碎米、米糠、稻壳。在整米中，根据不同工艺流程以及设备性能和操作可分为普通大米、免淘米、蒸谷米、强化米、速煮米。（1）稻壳 稻米副产品的加工技术在不断的发展中，对于稻米副产品稻壳，稻壳含丰富的木质素、戊聚糖和二氧化硅等成分，可为能源利用，可以作为燃料发电，牲畜饲料填充物，碳化稻壳灰可用来生产水玻璃、白炭黑、活性炭等。 （2）糙米 糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素B1、B2，还有多种矿物质如铁、钙、镁等，对于改善人体营养素平衡、维持人体正常机能有很大帮助。为了改善糙米口感差，蒸煮时间长等缺点，通过浸泡法、碾削法、干燥法、辐射法以及化学方法改善糙米中淀粉不易糊化，改善其吸水性以及口感等不足。 （3）米糠 米糠是糙米碾白过程中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物。我国每年的米糠产量很高，适合加以利用，属可再生能源。米糠中主要由多糖、脂肪、蛋白质、维生素、谷维素等成分组成。由于米糠中蛋白质和脂肪的含量比较高，一般可用作动物饲料，用于提炼米糠油。米糠中解脂酶的存在使得米糠很不稳定，在提炼米糠油的工艺中，需要通过热处理或者挤压膨化技术钝化解脂酶。再通过脱蜡脱色脱臭等工艺操作，提炼出米糠油。米糠油中甾醇。谷维素、肌醇等物质，对人体很有利。 通过多次提取、固液分离、干燥、均质等生产工艺可以从米糠中提取米糠营养素和米糠营养纤维。可作为多种纤维食品以及各种食品的功能性添加剂。

从米糠中可以提取米糠蛋白，米糠蛋白可作为营养强化剂。 米糠中脱去的蜡可以用来生产28醇、30醇。 （4）大米胚芽 大米胚芽营养非常丰富，其蛋白质和脂类含量很高，蛋白质中氨基酸组成比较平衡，赖氨酸含量更是比其他谷物含量高，大米蛋白的利用率比较高，米胚蛋白中清蛋白与球蛋白含量比较高，超过一半的蛋白质能在水中分散开，所以比较适合加工成优质的植物蛋白营养饮料。通过米胚去芽、浸泡、磨浆、浆渣分离、调配、均质、灌装封口、灭菌冷却生产工艺流程，生产出的米胚芽饮料含有丰富的蛋白质，脂肪。维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2以及矿物质，营养丰富，色泽口感俱佳。 （5）碎米 碎米作为食用米的商品价值不高，主要作工业用粮，主要利用其中的淀粉。运用低过敏性米蛋白和抗性淀粉的联产技术生产米蛋白和米淀粉，米淀粉可通过双酶法技术以及酶法脱枝技术生产多孔性淀粉以及抗性淀粉。米蛋白可用于生产低敏性蛋白,这种米蛋白高营养性、好的消化性，适合做婴儿断奶食品。、 碎米还可以用作酿造，利用其中的淀粉生产酒精、丙酮、丁醇、柠檬酸等。【参考文献】 [1]王正刚、周望岩、李永飞.稻米及其副产品深加工技术.粮食加工.2008.33 [2]郭晓娜、朱永义、朱科学.主食糙米及其研制方法.粮食与饲料工业.2002.11

大米代加工合同合同大全.doc

大米代加工合同_合同大全 公司法人代表公司法人代表 为发展省县农业产业化项目,将县粮食加工企业做大做强,提升粮食标准化加工的生产水平,本着诚信守法、合作共赢的原则,经多次友好协商,达成以下意向协议 第一条委托稻谷收购和大米加工 甲、乙双方合作初期采取松散型合作方式,即在不影响乙方原有生产条件和业务开展的利益前提下,甲方出资委托乙方协助收购甲方指定区域所需品种的稻谷进行加工。乙方应全力协助甲方,按甲方指定价格及时收购稻谷进行加工,确保加工的大米按质按量及时交货,加工费用随行就市。 第二条确保大米加工质量并按时按量交货 甲方委托乙方收购的稻谷及生产加工的大米,乙方应确保做到 1、按甲方要求的品种、数量和指定的价格进行收购。 2、确保收购的稻谷符合生产加工标准和质量标准。 3、确保大米生产过程按照标准化生产加工,同时符合环境标准和食品安全标准。

4、确保按照甲方要求进行严格分类包装,做到不掺杂掺假,不以次充好。 5、确保按照甲方要求按时按量交货。 6、全力协助甲方解决粮食仓储和物流事项。 第三条双方紧密型合作后成立新公司 随着甲乙双方合作的逐步深入,根据甲方销售市场业务发展的规模和进度,双方认为条件适宜时,愿意由松散型合作上升为紧密型合作关系,共同规划、投资征地,成立一家新公司并建设现代化标准新厂房,将企业做大做强。 第四条新公司甲乙双方的责权 甲乙双方成立新公司,按股份比例出资工商注册。甲方拥有公司股权51%以上,法定代表人和公司董事长由甲方出任,公司总经理由乙方出任。双方均应严格按照《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国法》和公司《章程》的规定行使公司责权、履行义务,管理运营好公司。 第五条甲乙双方职责分工 1、甲方主要负责外部市场产品销售业务与整合资源。 2、乙方主要负责新公司日常经营管理,即粮食收购和生产加工主业务,甲方委派人员协助乙方经营管理。

贵州大米深加工项目可行性研究报告

贵州大米深加工项目可行性研究报告 规划设计/投资分析/实施方案

报告摘要说明 大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。 该大米制品项目计划总投资9719.03万元，其中：固定资产投资7782.18万元，占项目总投资的80.07%；流动资金1936.85万元，占项目总投资的19.93%。 本期项目达产年营业收入16791.00万元，总成本费用13374.93 万元，税金及附加183.49万元，利润总额3416.07万元，利税总额4070.74万元，税后净利润2562.05万元，达产年纳税总额1508.69万元；达产年投资利润率35.15%，投资利税率41.88%，投资回报率26.36%，全部投资回收期5.29年，提供就业职位225个。

米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。 稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30%左右，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷，较2017年减少65.2万公顷。

河北大米深加工项目可行性研究报告

河北大米深加工项目可行性研究报告 规划设计/投资方案/产业运营

报告摘要说明 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。 稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30%左右，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷，较2017年减少65.2万公顷。 该大米制品项目计划总投资6400.53万元，其中：固定资产投资4387.23万元，占项目总投资的68.54%；流动资金2013.30万元，占项目总投资的31.46%。 本期项目达产年营业收入14225.00万元，总成本费用10800.17 万元，税金及附加128.72万元，利润总额3424.83万元，利税总额4025.94万元，税后净利润2568.62万元，达产年纳税总额1457.32万元；达产年投资利润率53.51%，投资利税率62.90%，投资回报率40.13%，全部投资回收期3.99年，提供就业职位293个。

米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。 大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

大米加工

提高碾米效率降低成本损耗 牧羊商务网/ 2009-08-26 [大] [中] [小] 刘金林 （江苏牧羊集团客服中心江苏扬州225127） 摘要：提高大米生产企业综合利润价值，总结各生产企业成功经验，对加工过程中成本损耗控制、损耗与原料收购、储存、工艺、加工设备之间的关系进行相应的阐述。 关健词：成本损耗、原料、工艺、加工设备、处理方法 如今大米生产企业相互竞争已白日化，企业如何发展？如何以最低的成本，达到最高的效率？不被潮流所颠覆，值得每一个发展中的企业所深思。 企业要得到更好的发展就必需见效益，如何体现效益？必定是所得到利润空间的大小，成本将直接影响到利润的空间。有效降低成本损耗将是我们共同探讨的目标。成本损耗与原料、工艺、设备、加工方法有着密切的关联。 1原粮收购与储存 1.1 原料采购质量控制 原粮在收购储存是第一关，原粮水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。 1.2 适时通风降温降水 入秋致冬昼夜温差过大，仓外气温已达零下，而仓内粮食温度仍有15℃以上，粮堆内、外温差过大，这时更应加强机械通

风，散发粮堆湿热，以防结露，产生水稻产生“水黄”，对大米品质的影响是致命的，色选机也是很难剔除。 1.3 安全储存 充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到1 0℃以下，水分降低到安全标准以内；在春季气温上升，隔热保温也是防止仓顶结露，必须考虑仓顶盖的结构、隔热层的特点、仓内温度，选择合理的通风时机和通风时间适以便安全度夏，随急应付生产。 2 工艺部局 2.1 有效资源整合 其次在工艺部份，如何有效降低成本损耗也是十分重要，资源整合是一个趋势，单线日产量大米200吨以上，国内也是屡见不鲜，无论从设备布局、人力投入、吨米电损耗将是一个新的提高。我们还可以多吸收面粉工艺的优点，采用多层布置，利用物料自流，减速少设备的投入，降低电耗和减少占地面积；像砻谷机、米机、抛光机、色选机经常需要调整、重要的设备同楼层集中管理，控制质量、易于操作管理；（图一）

食品委托加工合同(大米委托加工)

食品委托加工合同 委托方(甲方)： 被委托方(乙方)： 甲乙双方本着诚实守信的原则,平等互利,经双方公平、友好协商，达成如下协议: 一、甲方委托乙方加工生产大米，该产品的生产主料（水稻）由甲方提供，产品包装由甲方提供，产品使用乙方生产许可证。在生产过程中甲方有权派人进住乙方工厂进行技术监督，乙方需严格按照甲方的要求进行生产。 二、甲方需提前15天给乙方下达生产通知单，生产通知单需提供生产产量、规格、包装方式、交货时间及生产要求等具体内容。 三、本合同期限为五年，从20XX年1月1日至20XX年1月1日止。 四、交货及付款方式 加工费：乙方以每吨米80元计算。 乙方将货物送至甲方指定托运部，所产生的托运费由甲方承担，若甲方派车到乙方工厂提货，由乙方负责安排工人装车。

甲方按月结算货款给乙方，在每月最后一天对帐，于次月10号以前一次性付清所有货款。 五、乙方在生产过程中所使用的原材料和包装物必须符合国家相关法律法规的规定，若产品的安全、质量出现问题由乙方承担全部责任；若产品质量不合格，甲方可要求乙方退换货，如包装出现漏气现象导致产品质量发生改变等。 六、如产品有质量问题，经有关部门检测，确定是产品本身问题，乙方承担责任。但由于运输过程或由于甲方销售、储存不当，而造成产品质量问题，由甲方承担责任，但乙方可以退换货。 七、乙方应提供此产品相对应批次合格的检验报告，若工商局、质检局抽检此产品不合格由乙方承担责任；在甲方所在地送检的样品检验费由甲方支付，若产品不合格所造成的损失由乙方承担一切责任。 八、甲方委托乙方生产的产品，乙方不得将该产品投放市场，销售权归甲方所有。 九、在生产过程中，若发生安全事故及财产损失，由乙方负全部责任，与甲方无关。 十、本合同从签订之日起，双方均不得违约，若有一方违约，违约方应承担对方的一切经济损失和承担违约责任；本合同在履行过程中发生争议，双方当事人协商解决，协商不成的应向本地仲裁机构申请仲

广东大米深加工项目商业计划书

广东大米深加工项目商业计划书 投资分析/实施方案

报告摘要 稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多， 在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占 我国粮食总面积的30%左右，2018年中国稻谷播种面积达3009.5万公顷， 较2017年减少65.2万公顷。 大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等 工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所 需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。 该大米制品项目计划总投资21526.57万元，其中：固定资产投资16891.98万元，占项目总投资的78.47%；流动资金4634.59万元，占 项目总投资的21.53%。 达产年营业收入31067.00万元，净利润5098.43万元，达产年纳 税总额2978.34万元；达产年投资利润率31.58%，投资利税率37.52%，投资回报率23.68%，全部投资回收期5.72年，提供就业职位458个。

广东大米深加工项目商业计划书目录 第一章总论 第二章建设背景 第三章市场研究 第四章产品规划及建设规模 第五章项目工程设计说明 第六章运营管理模式 第七章项目风险评估 第八章 SWOT分析 第九章项目实施安排 第十章项目投资规划 第十一章项目经济效益 第十二章项目总结、建议

第一章总论 一、项目名称及建设性质 （一）项目名称 广东大米深加工项目 （二）项目建设性质 该项目属于新建项目，依托xxx临港经济开发区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以大米制品为核心的综合性产业基地，年产值可达31000.00万元。 二、项目承办单位 xxx科技发展公司 三、战略合作单位 xxx科技公司 四、项目建设背景 米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产包括：—挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。 我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和

大米深加工项目书正稿

第一章总论 项目名称：翁牛特旗黑鱼泡子有机农场有机大米深加工项目 建设单位：翁牛特旗黑鱼泡子有机农牧业开发 建设地址: 市翁牛特旗黑鱼泡子有机农场和与其相邻的白音套海乡1.1 建设单位概况 翁牛特旗黑鱼泡子有机农牧业开发成立于2003年，是自治区首家以发展生态经济、开发有机农牧业的民营企业，主营有机大米、有机水稻种子、有机畜产品、有机水产品、有机肥料，目前公司总资产4040万元。 翁牛特旗黑鱼泡子有机农牧业开发，前身是翁牛特旗黑鱼泡子有机农场，始建于1998年，辖4个村民组、380户农户、1480口人。农场现有土地20万亩，其中耕地面积1.8万亩，沙地面积14万亩，林地面积1.0万亩，草地面积1.2万亩，水域面积0.9万亩。农场自1998年开始，在有关技术人员指导下，开发有机水稻，稻田里全部施用有机肥料，杜绝化肥、农药和激素类物质的使用。2001年，农场开始按有机农业生产要求对4000亩水稻进行为期三年的转换，在转换期严格执行国家OFDC 认证标准和有机食品生产技术规。2002年，经国家有机食品发展中心检测，该4000亩水稻符合认证标准，并颁发了有机食品基地证书，同年，获得国家有机食品产品认证。这是全区首家获得有机水稻认证产品。2004年以来，农场又有12000亩水稻先后通过有机食品认证，年产有机水稻

560万公斤，已经发展成为我国最大的有机水稻种植基地。 2003年黑鱼泡子有机农场重新注册为翁牛特旗黑鱼泡子有机农牧业开发。公司建立有机水稻、良种繁育、水产养殖、庭院经济、沙产业综合开发五大生产基地；下设有机大米加工厂和生物有机肥厂两个加工厂。公司现有员工118人，其中企业管理人员25人，高、中级技术人员16人。公司2004年被国家环保总局认定为国家有机食品生产基地，2005年被农业部命名为有机农业示场，2006年被评为市农牧业产业化重点龙头企业，2009年被评为自治区农牧业产业化重点龙头企业。 1.2 项目编制依据与原则 1.2.1 编制依据 1、《中共中央、国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发[2006]1号） 2、国家发展改革委《国家粮食安全中长期规划纲要》（2008-2020年） 3、自治区财政厅、粮食局关于印发支持粮油流通业发展专项资金2009年项目申报指南的通知（财贸［2009］号）财贸（2009）426号 4、自治区财政厅关于印发《自治区支持粮油流通业专项资金管理暂行办法》的通知（财贸［2008］1194号） 5、自治区粮食局《自治区粮食局关于建立专项资金加强粮食基础设施建设的报告》（粮发[2008]18号）

大米加工行业分析报告

大米加工行业分析报告 第一章?大米加工行业概述 第一节大米加工行业介绍 社会发展进程已经促使餐饮业走向社会化、产业化，更快捷、方便、卫生，摆脱了淘洗、蒸煮的家庭劳作。现代上班族工作节奏快，学生群、打工仔也是来去匆匆，一日三餐的烦琐，使他们开始要求米饭主食象西方面包一样简便省时，即售即食，因此，大米熟食产品应运而生。熟食米饭既要求快捷方便、包装卫生，又必须保持米饭的传统风味、口味和营养成份。 目前，市场上出现了多种方便米饭，方便米饭是经水浸泡或短时间加热后便可食用地方便米制品，日本于1970年便出现了方便米饭业，1992年日本方便米饭总产产量为13t，我国对方便米饭也日趋重视，市场上相继推出罐头米饭、速冻米饭，高温杀菌米饭和膨化米饭等。 除此以外，传统的大米加工产品还包括有粽子、米粉、米花糖、大米饴糖等。 第二节大米行业市场分析 一、大米行业产量分析 中国是世界上最大的大米生产量国和消费国，全国65%以上的人口以大米为主食。 数据来源：1998-2006年来源中国农业信息网《2007年中国农业发展报告》除了2003年，由于经济及气候等各方面的原因，我国大米产量较低以外，在1998～2008年间，我国大米产量基本平衡。 二、大米行业进出口分析 我国曾是世界三大大米出口国之一，大米是我国的传统出口商品。但随着国际农产品市场竞争日趋激烈和我国加入世贸组织，大米的出口也遇到了一定的困难。 数据来源：国家粮油信息中心统计尤其是在2006年往后，随着国外居民对大米加工产品需求量的增加，传统的大米出口受到了重大的打击，开始呈现大幅下滑趋势。 数据来源：国家粮油信息中心统计与出口相比，我国大米进口量微乎其微，只占世界大米贸易量（2500万吨）的约1.5％。由于国内大米市场价格大幅上扬，2004年我国大米进口量突破76万吨，是1997年以来进口量最多的一年；2005年大米进口量略有下降，为51.4万吨；2006年进口72万吨，同比增长40.0％；2007年进口量47万吨；20 08年进口量33万吨。由于大米的进口配额仅占我国大米总产量的3-4％，加上进口大米价格一般远高于国