第一章 青贮饲料
《饲草饲料加工与贮藏学》复习题
第一章青贮饲料
1.常规青贮饲料制作的原理是什么？
2.调制优良青贮饲料应具备那些条件？
3.特种青贮有那些？
4.青贮饲料化学成分和营养价值与其青贮之前原料相比有何变化？
5.青贮饲料品质鉴定有哪些方法？
6.青贮饲料有何关键技术？
第二章青干草
1.简述青干草的营养价值。
2.影响青干草品质有哪些因素？
3.如何适时刈割牧草？
4.牧草在晾晒过程中营养物质有何变化？
5.怎样进行青干草的品质鉴定？
6.在实际生产中，青干草的贮藏应做到那些注意事项？
7.影响牧草干燥速度有哪些主要因素？
第三章青草粉与碎干草
1.简述青草粉的营养价值。
2.在生产实践中，怎样合理利用青草粉和碎干草？
3.阐述青草粉的生产工艺。
4.如何进行青草粉和碎干草的品质评测和贮藏保管？
第四章叶蛋白饲料
1.什么是叶蛋白饲料？有何营养价值优势？
2.简述生产叶蛋白饲料的生产工艺流程。
3.在畜牧业生产实践中，如何有效利用叶蛋白饲料？
4.怎样合理利用和加工贮藏草渣？
第五章秸秆饲料
1.阐述秸秆用作饲料的限制因素。
2.在生产实践中，如何对秸秆进行有效加工利用？
3.氨化处理秸秆有何生产利用意义？
4.对秸秆饲料进行氨化处理时，应注意那些事项？
第六章块根、块茎类饲料
1.简述块根、块茎类饲料的主要营养特性和贮藏的主要任务。
2.根茎类饲料在贮藏过程中其营养物质有何变化和损失？
3.在寒冬季节，如何有效贮藏大批量的根茎饲料来饲喂家畜？
4.新鲜根茎类饲料在堆放贮藏过程中为何会发生“出汗”现象？对其营养成分有无影响？
5.在寒冷季节，如何有效防止根茎类饲料的冻害？
第七章籽实饲料
1.籽实饲料包括哪几类？有何营养价值？
2.影响籽实饲料呼吸有哪些主要因素？
3.籽实在生长发育过程中，其营养物质有何变化？
4.什么是籽实饲料的陈化？
5.籽实在陈化过程中，在生理、营养成分、物理特性有何重要变化？
6.籽实饲料霉变有何原因、症状和危害？如何有效防治？
7.如何有效对籽实饲料进行加工和贮藏？
第八章木本饲料
1.在我国畜牧业发展中，利用木本饲料来饲喂家畜有何重要现实意义？有何实际利用优、缺点？
2.灌木的平茬有何作用？
3.如何有效加工利用灌木类饲料？
4.简述影响树叶利用价值的限制因素。
5.怎样有效加工利用阔叶类饲料？、
6.利用生物发酵法对木本类饲料进行加工利用有何好处？
第九章食品工业副产品饲料
1.为什么不能将食品工业副产品饲料直接饲喂动物？
2.如何有效利用甜菜丝、甘蔗渣、饴糖渣、糖蜜来饲喂家畜？
3.简述饼粕饲料的营养价值。
4.豆饼中含有哪些抗营养物质？在生产实践中，如何有效加工豆饼（粕）来饲喂家畜？
5.糠麸有何营养价值？饲喂动物有何实际饲养效果？
6.怎样进行糠麸的有效贮藏？
7.简述酒糟的主要营养价值，如何合理利用饲喂家畜？
第十章非蛋白氮及水生饲料
1.以尿素为例，简述非蛋白氮饲料在反刍动物饲养上的利用原理。
2.在反刍动物饲养实践中，如何有效提高非蛋白氮的利用率？
3.在生产实践中，利用非蛋白氮饲料应有哪些注意事项？
4.简述水生饲料的主要营养价值，在饲喂家畜中应怎样合理利用？
第十一章低毒牧草及饲料的去毒加工
1.动物采食牧草及饲料后中毒有哪些主要原因？
2.饲草饲料中有哪些有毒要害物质？如何有效加工消除？
3.简述影响饲草料毒物含量的主要因素。
4.简述草木樨、沙打旺、小花棘豆、小冠花、三叶草、羽扇豆、马铃薯中有毒成分。
第十二章配合饲料
1.什么是配合饲料？有哪些种类？
2.配合饲料有何营养价值特点？
3.在生产实践中，为什么不能超量饲喂配合饲料给动物？
4.配合饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料在营养成分上有何差异？
5.生产及应用添加剂预混合饲料应注意哪些事项？
6.简述生产配合饲料有哪些基本原则？
7.进行配合饲料的配方设计主要依据那些基本内容？
8.如何进行配合饲料的质量测评？
第十三章饲草饲料的成型工艺
1.成型饲料有哪些优、缺点？
2.简述影响压粒的主要因素。
3.如何进行颗粒饲料的品质测定？
饲料青储方法
饲料青贮喂牛羊法 青贮饲料以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点，成为牛、羊等草食家畜优质粗饲料之一，并可收到提高采食量、增加产奶量、改善膘情的较好效果。初秋季节，适逢玉米秸秆、稻草青贮的黄金季节，现就如何做好青贮综述如下： 青贮有多种方法。各地可根据当地气候条件、青贮数量、青贮原料灵活掌握，平均每立方米青贮饲料量在500-550公斤左右，养殖户可根据自己养殖量灵活青贮。 1.窖式法。这是最常用的方法。分地下式、半地下式。窖最好用砖砌，表面用水泥抹面，用石块或其他材料亦可。地下式青贮。青贮窖和壕等全部位于地下，其深度应按地下水位的高低来决定，一般以不超过3米为适宜。半地下式青贮。青贮窖和壕等的一部分位于地下，一部分位于地上。在较浅的地下式的基础上，利用挖出的湿粘土或用土坯、砖、石等材料向上垒砌1～1.7米高的壁，即可建成。这种临时性的半地下式设备，比较省工、经济如制成永久性设备，可在壁的表面抹以水泥，投资少，建造容易，在生产上广泛采用。 2.塔式法。这是一种利用空间占地面积少的方法。适用于城市和城市郊区，适用于地势低洼、地下水位较高的地区。塔的高度应根据设备的条件而定，在有自动装原料的青贮切碎机的条件，可以建高达8～10米，甚至更高的青贮塔。装青贮料一般都从塔顶部装入，取青贮料可采用由顶部或底部两种取料法。无论采用哪种贮或取的方法，窖顶都需要镇压，封盖塑料薄膜，加顶盖，防雨水，并设避雷针，以免雷击。 3.袋式法。利用青贮袋青贮是比较适用现地青贮的好方法，农村千家万户养畜户都可选用。此法经济简便易行，用户只需把青贮原料切短，装入专门的塑料袋(厚度9～10丝以上)内，湿度适宜，抽尽空气，把原料踩实即可。 4.堆式法。此法经济简便易行。只要有平坦的水泥地面，砖、石铺地，或其他平整坚硬的地面，将切短的青贮堆上，注意逐层踩实，然后盖上农用无毒的塑料薄膜，用泥土压上即可。制作青贮饲料的主要步骤：收割→运输→切碎→装窖(添加核心料)→压实→密封 制作青贮饲料是一项短时间内的突击性工作。要求收割、运输、切碎、装填、压实、密封连续进行，当天完成。特殊情况下完不成的，需先行密封。各环节的主要技术要点如下： 1.收割。成功地调制优质青贮饲料的关键技术是控制青贮原料的水分。必须掌握好各种青贮饲料收割时间，及时收获。一般青贮玉米在乳熟期收割，半干青贮在蜡熟期收割，黄贮玉米秸在完熟期提前15天摘穗后收割，豆科牧草在开花初期，禾本科在抽穗期，甘薯在霜前。这时期的物料营养成份都高，含水量适宜，适于制作优质青贮饲料。 2.运输。要随割随运，及时切碎贮存。放置时间一长，水份蒸发，养分损失。 3.切碎。根据饲喂家畜不同，切成1.2厘米～5厘米碎段较好。对青贮玉米秸，要求破节率在70%以上。 4.装填压实。切碎后及时装填，含水率在65%～70%为好（水分判定方法：抓一把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1 分钟，然后松开，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%；草球能保持其形状但无汁水，则含水率为70%～75%；草球有弹性且慢慢散开，则含水率为55%～65%；草球立即散开，则含水率为55%左右；若牧草已开始折断，则含水率已低于55%。）。
青储饲料的制作方法
青储饲料的制作方法 法大家可以登陆网址了解：：https://www.sodocs.net/doc/ea13906555.html,玉米秸秆青贮饲 料，是把青绿多汁的玉米秸秆在适当含水量和含糖量条件下密封在设施中，利用乳酸抑制菌繁殖发酵而调制成的一种便于大量贮存和长期保存的饲料，具备饲草养分损失少、适口性好、消化率高等特点。青贮饲料的技术关键可概括为“切碎、压实、封严”六个字。 一、选址：青贮场地应选在地势高、向阳、排水良好、距畜舍近、取喂方便、没有粪场、无污染源的地方。 二、设施：常见的青贮设施有青贮窖（壕）、塑料袋装青贮、地面堆贮等。 1、青贮窖（壕）：青贮窖的建筑结构可根据经济条件和土质选择砖、石块、混凝土或土质结构。 根据畜群（数量）和原料情况确定青贮窖的容积大小，一头牛（五只羊食草量折合一头牛），每头大约需青贮饲料3吨，青贮窖容积为6立方米左右。根据容积确定青贮窖形状，容积大于10米3的选长方形，容积小于10米3的选圆柱形。青贮玉米秸秆一般按500公斤/米3计算。 青贮窖的质量要求是：长方形窖的宽度、圆形窖的直径应小于或等于窖的深度，深度以3米为宜，圆形窖直径以2米为宜，长方形窖的宽度一般以2.5 —3米为宜，长度以原料多少而定，但不宜超过25米,且上宽稍大于下宽。 2、袋装（打捆）青贮：袋装青贮时玉米秸秆含水量应在55%-65%。 3、地面堆贮。地面堆贮是利用墙角等地，将青贮窖贮存后，所剩部
分原料的短暂青贮，一般堆高为1.5—2.0米，堆宽为1.5—2.0米，堆长3—5米。保存时间不宜过长，应首先饲喂。 三、备料：粮用型玉米在成熟后，秸秆留有1/2的绿叶之前可收割青贮；粮饲兼用型玉米在玉米成熟收获后，黄叶较少时就可收割青贮；饲用玉米在乳熟期后可收割青贮。 青贮前，应将带有泥土砂石的玉米根和腐烂变质的玉米秸秆剔出，然后用机切碎，切碎长度为2—3厘米为宜。青贮玉米秸秆的湿度应在65—75%，用手握紧切碎的玉米秸秆指缝有液体渗出而不滴为宜。 玉米秸秆湿度不足可在切碎玉米秆中加适量的水，每100公斤需加水5—10公斤。如原料湿度过大，可将玉米秸秆适当晾晒或加入一些粉碎的干料，如麸皮、干草粉等。 四、装填 青贮用的玉米秸秆最好随收随运，随运随铡，随铡随装窖，切不可在窖外晾晒或堆放过久。 把铡碎的玉米秸秆逐层装入窖内，每装20厘米厚可用人踩、石夯、拖拉机压等方法将玉米秸秆压实，应特别注意将窖壁四周压实。玉米秸秆高出窖口30—40厘米，使其呈中间高四周低，圆形窖为馒头状，长方形窖呈弧形屋脊状，圆形窖或小型容积窖应在一天内装完、封闭。 青贮窖装满后，应尽最大可能排除空气，用2-3层塑料薄膜将玉米秸秆完全盖严，地下式窖在薄膜上压一层20-30厘米厚的湿土，拍
全株玉米青贮技术
全株玉米青贮技术 在平原地区，采取一年两茬玉米种植，进行全株玉米青贮，是解决奶牛优质粗料来源的便捷办法。据试验，利用全株玉米青贮饲喂奶牛比用去穗玉米青贮饲喂奶牛提高产奶量14.9%，农户种植一亩两茬玉米，全株卖给奶牛场，可增加效益400-500元。现将我们近年来在雨季进行全株玉米青贮操作的技术要点总结如下： 一、青贮池的建造。青贮池的容积要根据玉米产量和奶牛的饲养头数来确定。1、根据亩产全株玉米5000公斤和青贮容量每立方米500公斤来确定青贮池的容积。2、根据奶牛饲养头数和奶牛日用青贮30-35公斤来确定青贮池的宽度和深度。饲养3-5头奶牛的，青贮池的宽度和深度不超过1.5×1.5米；饲料10头左右奶牛的，青贮池的宽度和深度为2.5米和1.5-2.0米，青贮池的坡度为5%-10%。如用12马力拖拉机压实，青贮池宽度为底宽2.2米，上宽2.5米。3、可建简易青贮池，也可建永久性青贮池，四角要砌成圆角。4、青贮池底夯实后用砖铺严，池底要有一定坡度，出料口处最低，并在最低处建一个渗水坑(40×60厘米)。其作用，一是遇到下雨，雨水集中到低洼处，不浸泡青贮料;二是雨水过多时可在渗水坑安放抽水机把雨水抽走。 二、全株玉米的收割。谷雨(4月20日)前后种的玉米，可7月30日(双季)或9月中旬前后待玉米粒表皮发硬，用手指甲掐粒能掐出一股白色浓汁，即刚达到蜡熟时开始收割，最好贴地皮砍下，但不能
带上。要达到随收割、随运输、随青贮。如果全部收割后再青贮，玉米秸则注意不能平放，要靠墙或靠支撑杆立放。 三、全株玉米的青贮。利用土坑青贮时，土坑底部夯实用砖铺平，四周用塑料布铺好，塑料布高出坑面50厘米；永久性青贮池四周不用铺塑料布。如玉米秸量大，要用时铡5000-8000公斤的大型铡草机。玉米秸切碎长度，喂牛1.5-2厘米，喂羊1厘米，一个机子备两组刀片，每隔2小时换一次刀片，保证玉米秸碎度，边铡草，边压实，草面高出地面30厘米时，把四周玉米秸抽齐，多余的放在中间，形成中间高，四周低的草面，先把四周塑料布提起盖住草边，然后用塑料布盖严池顶，塑料超出池边30-50厘米厚，池外培土成斜面，培土距池边不少于50厘米，把青贮池封严，在距青贮池1米处开挖排水沟。 青贮时遇到雨天，要用塑料布苫好，并把青贮池盖严。小型青贮池可用木棒或竹竿搭起支架，盖上塑料布，周围用土或砖压严，不能让雨水灌进青贮池。 玉米全株青贮的制作方法 一、全株玉米青贮的原理及其营养价值分析 全株玉米青贮的原理是将带穗的玉米青绿饲料在密闭厌氧条件下，通过乳酸菌发酵产生乳酸，当乳酸在青贮饲料中累积到一定浓度时（PH值低于4.2）,青贮饲料中所有的微生物活性都被抑制，从而达到长期保存青绿饲料营养价值的目的。
饲料青贮技术要点
饲料青贮技术要点 青贮饲料因基本保持了青绿多汁饲料的营养，并改善了适口性，被畜牧业生产中广泛应用，成为调节青绿饲料季节性余缺，提高饲用价值的重要措施。但青贮饲料品质的好坏，与青贮原料、青贮技术和管理等密切相关。本文就调调制青贮饲料的好处、青贮原理、调制与饲用技术等作一简述，仅供参考。 一、青贮饲料的好处。饲料青贮技术是将青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下控制发酵使饲草保持多汁状态而长期贮存的一种饲草调制技术。青贮饲料从总体上看具有五方面的好处：1.营养损失较少。青饲料适时青贮，其营养成分一般仅损失10%左右。而自然风干过程中，由于植物细胞并未立即死亡，仍在继续呼吸，需消耗和分解营养物质，当达到风干状态时，营养损失约30%左右。如果在风干过程中，遇到雨雪淋洗或发霉变质，则损失更大。据测定，优质青贮玉米秸比风干玉米秸粗蛋白高1倍，粗脂肪高4倍，而粗纤维低7.5个百分点，尤其是对维生素的保存更为有利。2.适口性好。青饲料经过乳酸发酵后，质地柔软，具有酸甜清香味，牲畜大都喜食。尤其是对一些质地较硬、适口性差的青绿料经青贮后，改善适口性效果更为明显。3.单位容积内贮量大。1立方米青贮饲料的重量为450—700千克，其中干物质150千克。而1立方米干草仅为70千克，约含干物质60千克。单位容积内贮量大，有利于草料的贮存。4.可长期保存。青贮饲料不仅可以常年利用，受自然灾害的影响较小，而且保存期达3—4年，有报道可达20年。而干草即使在库房内堆放，也会受鼠虫或霉变的危害。5.可减少消化系统和寄生虫病的发生。青贮饲料由于营养丰富，乳酸和维生素含量丰富，饲喂牲畜消化疾病较少。同时，由于饲料经发酵后，寄生虫及其虫卵被杀死，可减少内寄生虫病的发生。一些杂草种子也因发酵而失去发芽能力，减少了牲畜粪便传播杂草的机率。 二、饲料青贮的基本原理。饲料青贮的基本原理就是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮料中所有微生物过程都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青饲料的营养价值。青贮饲料发酵是一个复杂的微生物群消长演变和生物化学过程，其发酵过程大致分三个阶段：1.好气性活动阶段。新鲜的青贮原料装入青贮窑后，由于在青贮原料间还有少许空气，腐败菌、酵母菌、霉菌等各种好气性和兼性厌氧细菌迅速繁殖，由于存在活着的细胞连续呼吸以及各种酶的活动和微生物的
青贮技术规范
玉米秸秆青贮技术操作规范 玉米秸秆青贮饲料，是把青绿多汁的玉米秸秆在适当含水量和含糖量条件下密封在设施中，利用乳酸抑制菌繁殖发酵而调制成的一种便于大量贮存和长期保存的饲料，具备饲草养分损失少、适口性好、消化率高等特点。青贮饲料的技术关键可概括为“切碎、压实、封严”六个字。 一、选址：青贮场地应选在地势高、向阳、排水良好、距畜舍近、取喂方便、没有粪场、无污染源的地方。 二、设施：青贮池的建筑结构可根据经济条件和土质选择砖、石块、混凝土或土质结构。 根据畜群（数量）和原料情况确定青贮池的容积大小，一头牛（五只羊食草量折合一头牛），年需青贮饲料5吨，青贮池容积为8立方米左右。 青贮池的质量要求是：长方形池的宽度、圆形池的直径应小于或等于池的深度，深度以3米为宜，长方形池的宽度一般以2.5—3米为宜，长度以原料多少而定，上宽稍大于下宽。 三、备料：粮用型玉米在成熟后，秸秆留有1/2的绿叶之前可收割青贮；粮饲兼用型玉米在玉米成熟收获后，黄叶较少时就可收割青贮；饲用玉米在乳熟期后可收割青贮。 青贮前，应将带有泥土砂石的玉米根和腐烂变质的玉米秸秆剔出，然后用铡草机切碎，切碎长度为2—3厘米为宜。青贮玉米秸秆的湿度应在65—75%，用手握紧切碎的玉米秸秆，指缝有液体渗出而不滴为宜。 玉米秸秆湿度不足，可在切碎玉米秆中加适量的水，每100公斤
需加水5—10公斤。 四、装填：青贮用的玉米秸秆最好随收随运，随运随铡，随铡随装池，切不可在池外晾晒或堆放过久。 把铡碎的玉米秸秆逐层装入池内，每装20厘米厚可用人踩、石夯、拖拉机压等方法将玉米秸秆压实，应特别注意将池壁四周压实。玉米秸秆高出池口30—40厘米，使其呈中间高四周低，圆形池为馒头状，长方形池呈弧形屋脊状，圆形池或小型容积池应在一天内装完、封闭。 青贮池装满后，应尽最大可能排除空气，用2-3层塑料薄膜将玉米秸秆完全盖严，地下式池在薄膜上压一层20-30厘米厚的湿土，拍实打光，地上式和半地上式池在薄膜上压一层草帘。 贮后一周内经常检查池顶，如发现下沉或有裂缝，应及时修填拍实，并在青贮池的四周距池口50厘米挖一个20×20厘米的排水沟。 五、启用：封口30天后，便可启封饲喂。一旦启封，应连续使用直到用完，切忌取取停停以防霉变。取用时应每天按家畜实际采食量取出、切勿全面打开或掏洞使用。青贮饲料取出后不宜放置过久，以防变质。 六、质检：上等青贮饲料绿色或黄绿色，具浓郁酒酸香味，质地柔软，疏松稍湿润，PH为4-4.5；中等青贮饲料，呈黄褐色或暗褐色稍有酒味，柔软稍干；劣质青贮饲料，呈黑褐色，干松散或结成粘块，有臭味，PH大于5。只有上等或中等的青贮饲料才能饲喂牲畜，劣质青贮玉米秸秆不能饲喂家畜。 七、饲喂：初喂青贮饲料时，要有一个适应过程，量应由少到多。如出现拉稀时可酌减喂量或暂停数日后再喂。
青贮饲料练习题
第四章青贮饲料 一、名词 1、青贮饲料 2、最低需要含糖量 二、填空 1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。 2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。 3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH降低，从而抑制其他杂菌繁殖。 三．选择题 1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。 A 酵母菌 B 乳酸菌 C 丁酸菌 D 霉菌 2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。 A 25%～35% B 35%～45% C 45%～60% D 65%～75% 四、简答题 1、简述青贮饲料制作的原理是什么 在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。 2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件 （1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料； （2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。 （3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。 （4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活性强
青储饲料的制作方法
青储饲料的制作方法 夏季各种绿色植物均生长茂盛，牛羊养殖户都喜欢在饲料中加些绿草或青玉米杆，来让牛羊的饲料营养更丰富一些。随着广大农牧区舍饲养牛羊业的蓬勃兴起，青储饲料越来越被人们所认可。国内外畜牧业发展成功经验证明，青贮饲料是现代畜牧业发展不可替代的重要饲料形式。新疆青贮饲料的制作至今已很普遍，贮制形式、方法等缺乏科学性，也不够规范化。优质青贮饲料喂畜禽适口性很好，利用率高，可获得良好效果。九月下旬至十月末伴随着玉米的收获玉米秸秆也随之大量产生。玉米秸秆的处理方法一直很让农民困扰，如果用来制作成青贮饲料，不仅能够变废为宝，解决牛羊冬春吃青的问题，也能解决农民的困扰。那么如何制作能使青贮饲料口感更好，营养更丰富呢？ 1、把握好收割时间：制作青贮的玉米秸秆既不能收割太早也不能收割过晚。收割早时 秸秆水分大，糖分少，发酵效果不好；收割过晚，秸秆水分和营养流失，青贮适口性差。 一般密植青刈玉米在乳熟期，豆科植物在开花初期，禾本科牧草在抽穗期，甘薯藤在霜前 收割。 2、快速运输：玉米秸秆收割后要及时运至青贮地点，以防耗时过长造成水分蒸发， 细胞呼吸及物料氧化作用造成营养损失。 3、料长合适：一般将原料切成2～3厘米，以利于装窖时踩实、压紧、排气，同时 沉降也较均匀，养分损失少。此外，切短的植物组织能渗出大量汁液，有利于乳酸菌生长，加速青贮过程。 4、撒料装窖：5吨青贮物料用金宝贝发酵剂1公斤。将金宝贝青贮饲料发酵助剂 用米糠（麦麸皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀释，喷水，物料水分调至60～70%，备 用。水分合适与否判断办法：手抓一把物料，见水印不滴水，落地能散开却可。将青贮原 料的水分含量调至60～70%，然后开始装窖，随装随踩，一边装原料，一边撒发酵菌剂， 每装30厘米左右踩实1次，尤其是边缘踩得越实越好，尽量1次装满全窖。 5、盖草封土：装填量需高于边缘30厘米，以防青贮料下沉。周围用木板等围好，2～ 3天下沉后除去木板，盖上一层切短至5～10厘米，厚度约20厘米的青草，然后盖土踩实，盖土的厚度为60厘米，堆成馒头形状，拍平表面，并在窖的周围挖排水沟。最初几天应注意检查，发现盖土裂缝及时修好。采用塑料薄膜覆盖法制作青贮时，其他步骤与一般青贮 相同，但应注意最后覆盖塑料薄膜后压土或压上其他重物，薄膜应严格密封，防止漏气。 青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发 酵，冬季取出的青贮料应放在仓库或者圈舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉 烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂家禽，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆 去制作肥料。青贮料是优质多汁饲料，牲畜经一段适应后，均喜食。开始时要先经过训练饲喂，于 空腹时先喂青贮料，最初少喂，逐步增多，然后再喂草料或将青贮料与草料拌匀饲喂。喂量应考虑 家畜种类、年龄、生理状态、饲料种类等。对于牛，玉米青贮料可多喂些（5公斤/100公斤体 重）。禾本科青贮料居中（4公斤/100公斤体重），豆科青贮料可少喂些（3公斤/100公斤 体重）。上等青贮料。黄绿色、绿色，酸味浓，有芳香味，柔软，稍湿润。中等青贮料。黄 褐色、黑绿色，酸味中等或较少，芳香并稍有酒精味或丁酸味，柔软稍干或水分稍多。下等青贮料。 黑色、褐色，酸味很少，有臭味，干燥松散或黏软成块，不宜饲喂，以防牲畜中毒。
青贮料的饲喂方法和饲喂量
青贮料的饲喂方法和饲喂量 1．驯饲青贮饲料可以作为草食家畜牛羊的主要粗饲料，一般占饲粮干物质的50%以下。青贮料是一种良好的多汁饲料，但是，没有喂过青贮饲料的牲畜，开始饲喂青贮时多数不爱吃，经过一个驯食阶段后，几乎所有的家畜都喜采食。驯食的方法是，在牲畜空肚时，第一次先用少量青贮饲料与少量精饲料混合、充分搅拌后饲喂，使牲畜不能挑食。经过1-2周不间断饲喂，多数牲畜一般都能很快习惯。然后再逐步增加饲喂量。饲喂青贮饲料最好不要间断，一方面防止窖内饲料腐烂变质，另一方面牲畜频繁变换饲料容易引起消化不良或生产不稳定。 2．饲喂方法喂饲青贮料要经常注意饲料槽的清洁，喂剩下来的青贮料应立即从食槽中清除出去。在冬季饲喂青贮时，要随取随喂，防止青贮料挂霜或冰冻，最好在畜舍内或暖棚里，先空腹喂青贮料，再喂干草和精饲料，以缩短青贮饲料的采食时间。冬季寒冷且青贮饲料含水量大，牲畜不能单独大量喂用，应混拌一定数量的干草或铡碎的干玉米秸。饲喂过程中，如发现牲畜有拉稀现象，应减量或停喂，待恢复正常后再继续喂用。用青贮料喂饲奶牛，应在挤奶后进行，切忌在挤乳房内存放青贮料，以免损害牛乳的气味。由于青贮饲料含有大量有机酸，具有轻泻作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，产前15d停喂。劣质的青贮饲料有害畜体健康，易造成流产，不能饲喂。 奶牛场中青贮饲料必须保证常年均衡供应。对于大规模肉牛场来说，青贮饲料也是粗饲料的重要来源。如果青贮饲料的数量充足且质量稳定，奶牛的产奶量和肉牛的增重速度就能保持恒定。 牛对青贮饲料的干物质自由采食量低于有效能量相同的青刈饲料或干草，牧草青贮较玉米青贮降低进食量更明显。造成青贮饲料进食量低的原因尚不十分清楚，可能与蛋白质降解产生有毒胺类、酸抑制和瘤胃微生物合成过程受阻等因素有关。也有人认为，青贮饲料的含水量高是主要
青贮饲料调制技术
青贮饲料调制技术 师万勇 (定西市农业局,甘肃定西 7430006) [中图分类号] S816.5+3 [文献标识码] C [文章编号] 100426704(2009)022******* 青贮饲料是以青刈的新鲜饲料为原料,切碎后装入适宜青贮的容器中,隔绝空气,经乳酸菌发酵制成的饲料。由于青贮饲料能够很好的保存植物的营养成份,具有易贮藏、适口性好、宜消化、可实现四季均衡供应的特点,所以非常适用于家畜饲养,是发展家畜养殖业的一项实用技术。 1 饲料青贮的基本原理 饲料青贮是将新鲜的饲料装入密封的青贮设备中,隔绝氧气,通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵,将原料中所含的糖分转化为有机酸,其主要是乳酸,当乳酸积累达到一定浓度时,就能够抑制其它微生物的活动,从而有效制止饲料中的养分被其它微生物分解,使饲料中的养分得以很好保存。其次,在乳酸发酵的过程中,将会产生大量热能使饲料温度上升,当温度上升到50℃时,发酵停止。由于青贮饲料是在密封且微生物活动停止的环境下贮藏,因此可使饲料长期贮存不变质。 2 饲料青贮的技术要点 2.1 尽量排除空气 由于饲料的青贮过程主要是利用乳酸菌的厌氧发酵来保存饲料,所以在青贮的过程中,原料应切得越短、踏得越实、密封得越严越好,尽量排除空气,不然将会有好气的其它细菌乘机滋生,导致青贮腐败。 2.2 缩短装窖时间 饲料铡碎后堆放半天,将会产生大量热量,这既损失养分,又影响质量,所以在青贮的过程中,应快割、快铡、快装窖,以此保证青贮的质量。 2.3 注意饲料水分 青贮饲料中适宜乳酸菌繁殖的含水量介于65%～75%之间,如果含水量是不足,原料则不易压实,空气也不能很好排除,不利于乳酸菌的繁殖;如 [收稿日期] 2008210222 [作者简介] 师万勇,(1962-),男,甘肃临洮人,本科,高级农 艺师,从事畜牧技术管理工作。果含水量过多,则会在受压下使枝叶青贮料中的汁液流失,使原料结块,降低乳酸浓度,会导致酪酸发酵。最简单的检测含水量的方法是用力挤青贮料,使指间水湿但不滴水为好。对于玉米杆等质地粗硬、不易压实的青贮料,含水量应高些,对于茎藤类青贮料,含水量应低些。 2.4 一定的含糖量 青贮原料中的乳酸主要是由糖分发酵转化而来的,所以在原料中必须要有一定量的糖分,以保证乳酸菌繁殖的需要,原料中的含糖量应不低于1.0%～1.5%。根据原料含糖量的多少,可将原料分为三种类型:即易青贮原料,如玉米、高梁、向日葵等秸杆原料;难青贮原料,如苜蓿、红豆草等豆科牧草;不易青贮原料,如瓜类蔓秧等。为此在实际青贮中,应将易青贮原料与其它两类原料搭配,以此达到良好的青贮效果。 3 饲料青贮的调制方法 青贮饲料的调制可分为容器的建造、原料准备、原料装填、容器密封、青贮完成五个步骤。 3.1 容器的建造 青贮饲料制作容器有青贮窖(坑)、青贮塔、青贮缸、青贮塑料袋等几种,根据青贮原料的品种和数量的多少确定采用那种青贮容器,以及青贮容器的大小。现重点介绍常用的青贮窖的建造方法。 3.1.1 地下式青贮窖 地下式青贮窖适用于地下水位低、土质坚硬的地区,一般在易排水、向阳、距离家畜圈较近的地方建造,窖全部位于地下。窖的形状可为圆形或长方形(如采用长方形窖,将长宽交接处修为弧形),上大下小,侧壁呈坡形,窖深为2.5～3m(太深则不易取料,太浅则装料太少,且不利于用料的自身重量压实,易发生霉变)。窖修好后,底部及四周铺一层无毒的聚乙烯塑料膜,最好用砖砌好,并用水泥抹面。在窖的周围修好排水沟或安装排水管,以防雨水进入。 301 畜牧兽医杂志 第28卷 第2期 2009年
玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术
玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术 玉米秸秆青贮饲料是将含水率为65%～75%的玉米秸秆经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，而制成的一种优质粗饲料。它能有效保存秸秆原有的营养成分，改善秸秆的适口性，提高其消化率，可调剂青饲料供应的不平衡，充分利用当地丰富的秸秆资源，是草食动物春冬季节必不可少的粗饲料。玉米秸秆袋装青贮饲料制作成本低，操作简单，取喂方便，适宜在农村小规模养殖户中推广应用。 1 青贮饲料的制作原理 将含水量为65-75％的新鲜、优质的玉米秸秆切碎，装在隔绝空气密闭的容器环境（窖、池、塔、袋等）中，使乳酸菌在无氧环境、水分充足和有一定量的可溶性糖分（1-1.5％）的条件下大量繁殖，分解糖产生乳酸，经过30-45天，使贮料的pH值降到4.0左右，所有的微生物（包括乳酸菌）活动均被抑制或杀死，得以长期稳定地保存青贮饲料。 2 制作青贮饲料的条件 2.1 含糖量 青贮原料要有一定的含糖量，不得低于1-1.5％，如含糖多的玉米秸杆、麦秸等。 2.2 含水量 青贮原料的含水量要适度，在60-70%最为合适。 2.3 温度适宜 温度要在19-35°C左右。 2.4 缺氧 将原料压实，排出空气，保持缺氧状态。 1 崔晓琴：（1968-），女，甘肃泾川，本科，研究员，主要从事畜牧科研工作。 2 * 通讯作者：曹海舟，（1964-）男，甘肃临洮，硕士，高级讲师，主要从事畜牧与科研工作。 3 袋装青贮饲料的制作步骤与方法 3.1 青贮袋的选用与制备
首先选用无色、透明、无毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，单层厚度为10-12丝，幅宽1米（即周长2米），剪成长1.5-2.0米为宜，用封口机或细绳扎紧一端翻面，将扎头置于塑料袋内，制成不漏气的袋子，再选用与塑料袋同样大小的常规纤维编织袋，将其套于塑料袋外，制成青贮袋。 3.2 青贮原料的选择与加工 3.2.1 选择适宜的收割时期 当玉米上有一点干穗时，剥开以后，用指甲一掐，玉米粒不往外流水，也能掐的动，就像蜡一样的感觉，这时候带穗收割玉米秆最适合做全株青贮饲料。 去掉果穗青贮时，玉米收获后剩下的秸杆，从下面看有两、三片黄叶，用手一拧秸杆，不折也不出水，这时秸杆的水分含量就是65-75%左右，适合做青贮饲料。收割的秸杆要随割随用，及时加工，尽量减少曝晒，避免堆积发热，保证原料的青绿和新鲜，当天收割的秸杆应当天装入青贮窖。 3.2.2适度切碎青贮原料 为使青贮原料便于装填，紧密压实，排出空气，装袋前需将选好的玉米秸秆用铡草机切碎1-2厘米，边切碎边装袋。为提高青贮料的品质，在有条件的情况下可选择添加尿素0.3-0.5%，食盐0.2-0.3%，米糠或麦麸5-10%，也可不添加任何原料直接青贮。 3.2.3 控制原料水分的含量 用于袋装青贮的玉米秸秆含水量以65-75%为佳，如含水量过高可适当晾晒，含水量过低，需对秸秆喷洒清水。秸秆含水量的检查方法：用手抓取铡碎的青贮原料试样，双手握紧、挤压，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多；若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少很明显的水珠，说明含水量合适；否则，含水量偏低。 3.3 装袋与密封
青贮饲料的制作技术
青贮饲料的制作技术 来源：类别：技术文章更新时间：2008-3-13 10:25:27 阅读191次 适时把青玉米秸、牧草、各种野草、野菜制作成青贮饲料，不但为家畜提供了丰富的营养，而且能节约成本，提高养殖效益。下面介绍青贮饲料的制作技术。 一、原料来源。青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物和牧草（如玉米、高粱、燕麦）、豆科作物（如苜蓿）、蔬菜瓜类副产品、块根块茎饲料、水生饲料、野草、野菜、树叶以及农副产品均可制作青贮饲料。 二、所需设备。青贮设备有很多种，如青贮塔、青贮窖（圆形、长方形）、青贮壕（地下式、半地下式、地上式）、青贮袋、青贮堆等。各地可根据不同条件因地制宜地选用一种形式，在地下水位低、冬季寒冷地区宜用地下式或半地下式设备。建造方法：首先是选址，注意选土质坚硬、排水良好、高燥、靠近畜舍、远离水源和粪坑的地方。其次是选材，可用砖石、混凝土修筑，也可用塑料薄膜，又可挖掘简单的土窖，还可就地取材（如闲置水池）。最后计算设备大小，以畜群规模和每年需要的青贮饲料来确定容积为例，一般每头牛每年需青贮1万公斤（羊为2500公斤）。青贮总量（公斤）等于头数乘以1万，再求出容积x，x 等于青贮总量除以每立方米青贮重量（一般为400-750公斤/立方米），根据此容积进一步确定设备的长、宽、高、直径等。圆形设备容积等于3.14乘以半径的平方乘高，长形设备容积等于长乘宽（上下宽的中数）乘高。圆形窖的直径应按每天饲喂青贮饲料数量计算，一般为50-90厘米，深度或高度由饲喂青贮饲料时间长短而定，但一般高度不小于直径的2倍，也不要大于直径的3.5倍。 三、制作步骤 1、适期刈割。适期刈割可提高青贮饲料的产量和养分含量，一般玉米带穗青贮以蜡熟至黄熟期为宜，无穗青贮以有多半绿叶为宜，高粱青贮以蜡熟期为宜，豆科牧草以开花期为宜，甘薯藤以霜前为宜。 2、调节水分含量。适宜含水量为70%左右，刈割后直接青贮的原料含水量较高（75-80%），可加入干草、秸秆等或晾晒来降低水分，当水分过低时可加水（15公斤水/100公斤秸秆）或与新鲜嫩绿原料混装。水分测定可将铡碎的原料在手中握紧成团，若草团不散开但渗出液很少，则水分约为70-75%；若草团慢慢散开，无汁液渗出，则水分约为60-70%；若草团很快散开，则水分小于60%。 3、切碎。原料必须切碎，切碎便于压实，同时渗出汁液可促进乳酸菌繁殖，考虑到反刍，不宜过短，也不要超过1.5厘米，一般半干牧草青贮长度为0.65 厘米，玉米秸秆青贮长度为0.65-1.3厘米,当青贮饲料粗硬时应切得短些,细软时应稍长些。 4、装填和压实。在检查完设备后，于窖底铺15厘米厚的清洁垫草或吸水性强的草粉。青贮原料应随切碎随装贮，装窖速度要快，原料不要在窖外久置、日晒或雨淋。同时注意不要混入土块、粪便、铁钉等异物。要注意层层压实，每装
青贮饲料制作技术
青贮饲料制作技术 -- 饲料添加剂 2007年5月16日中国农业技术网 1. 作用 青贮技术进步很快，青贮料生产逐步取代了干草的生产。现在青贮技术中最重要的方法之一是采用了青贮添加剂。其作用，一是可以抑制窖内有害微生物活动，减少营养成分损失；二是防止青贮料霉败，提高营养价值。因新鲜青绿饲料经收割铡短，植物细胞还未死亡，青贮后2～3天内仍呼出二氧化碳，耗费氧气，形成厌氧环境，使好氧菌生活力减弱直至死亡；而厌氧性乳酸菌则利用饲料中的糖分和水分迅速生长繁殖，作无氧酵解，生成大量乳酸，使饲料酸化，从而保存饲料养分不受损失，达到保存饲料的目的。故添加青贮添加剂起到抑菌、酸化、防腐败的作用。 2．种类 青贮添加剂主要有3类。一类是发酵促进剂，促进乳酸发酵，达到保鲜贮存的目的，如接种菌体等。另一类是保护剂，抑制饲料中有害微生物活动，防止饲料腐败霉变，减少养分流失，如防腐剂(甲醛、亚硫酸与焦亚硫酸)、有机酸(甲酸、乙酸)、无机酸(硫酸、盐酸、磷酸)。第三类是添加含氮等营养性物质，提高饲料的营养价值，改善饲料风味，如尿素、糖蜜、氨水、食盐、尿素一糖蜜、磷酸二铵等物质。 3．主要青贮饲料添加剂 (1)无机酸添加剂无机酸添加剂包括硫酸、盐酸、磷酸等，主要用于高水分的青贮料，它们能取代细菌生成的各种酸，具有很强的腐蚀性。使用后可停止有害微生物的呼吸，杀死有害细菌，可使青贮料的pH降至5以下，从而抑制有害细菌生长，为有益细菌生长繁殖创造条件。 硫酸和盐酸：用法是1份硫酸(或盐酸)，放人5份水中，配成稀酸，100千克青贮料中加入5～7千克稀酸。添加后可使青贮迅速下沉，有利于青贮料的压实，并可杀死细菌，抑制杂菌，增加乳酸含量，降低pH。此外，它们与青贮料中的盐类发生作用，游离出很多苹果酸、柠檬酸等有机酸，从而增加了青贮料的适口性。应注意的是强酸易溶解钙盐，产生钙的负平衡，对家畜骨骼发育产生影响，故应同时补钙质(碳酸钙、小苏打和骨粉)，用喷雾器把碳酸钙均匀喷洒在青贮料表层，再盖上塑料布，可有效地抑制霉菌，防止腐败。 磷酸：添加后使青贮料的pH很快下降，减少青贮过程中一些好氧和厌氧发酵的损失。并因含磷量的增加，改善了青贮料的品质，提高了营养价值。磷酸的添加效果较好，其腐蚀性较硫酸、盐酸都小。但使用后青贮料中的钙、磷比例中磷偏高，应适当补充钙质饲料。 (2)有机酸添加剂 甲酸：为有机酸中降低pH最强的一种。添加甲酸后促使青贮料最初阶段的pH降低，为乳酸菌发育创造适宜条件，增加乳酸产量，抑制杂菌的生长，减少好氧或厌氧发酵的损失，有较强的杀菌力。同时，可提高饲料中可溶性碳水化合物含量，有效防止蛋白质水解，有助于饲料中蛋白质和能量的保存，提高青贮料的营养价值和品质，从而提高家畜采食量和干物质消化率。 添加量一般为每吨青贮饲料中添加95％的甲酸千克，或85％～90％的甲酸～千克，手工添加时应加水稀释，浓甲酸刺激皮肤，有痒痛感，会引起烧伤，故手工操作应有保护措施。 乙酸和丙酸：乙酸为一较弱的有机酸。用法和作用与甲酸相同。丙酸，添加％～％可减少酵母菌的生长，％可抑制细菌生长，％～％可作为不易青贮作物的保存剂。苜蓿、黑麦草青贮时添加丙酸，其干物质和蛋白质消化率明显提高，开窖后，好氧性发酵开始的时间推迟。 (3)防腐添加剂 甲醛：37％～40％的甲醛溶液称福尔马林。青贮料中添加％～％福尔马林，能有效抑制细菌和许多杂菌，并可与蛋白质结合形成甲醛合氮，增加结合蛋白质的能力。反刍家畜瘤胃内有大量细菌，蛋白质极易降解成氨而损失，而甲醛合氮很难被瘤胃微生物破坏，减少或阻止了瘤胃微生物对蛋白质的降解作用，增加过瘤胃蛋白数量。同时，添加甲醛也减少了青贮窖中蛋白质的降解，增加家畜的蛋白质供给量。因此，甲醛主要用于蛋白质含量较多的饲料，调制成青贮料，供牛、羊采用；单贮的青贮玉米，或不用于喂牛、羊的青贮料，则不必添加甲醛。
养羊青贮饲料技术先
养羊青贮饲料技术先 青贮饲料是各种牲畜的优良饲料，青绿的牧草（禾本科、豆科牧草）制作青贮饲料时，仅损失其原有养分的10%左右，比调制成干草所含的养分高30—40%，并含有各种维生素，尤其含胡萝卜素多，同时含有多量的各种钙、磷和矿物质，所以也是冬春季节里营养价值比较完全的饲料。冬春季节利用青贮饲料喂养牲畜，缩短冬夏季节的饲料差异，能保证牲畜健康生长。 一、建窖 一般采用青贮窖。地下式窖装填青贮料方便，容易踩实压紧，在生产中最常见。窖址选择要求地势高、干燥，易排水，离羊舍较近。不要在低洼处或树阴下建窖。窖壁要光滑，长方形的窖四角应为圆形，便于青贮料下沉，排出空气。 窖形及规格：小圆形窖一般直径为2米、深3米。长方形窖，一般宽1．5～2米?上口宽2米，下底宽1．5～1．6米、深2．5～3米、长6～10米。大型的宽4．5～6米、深3．5～7米、长10～30米。 可以根据青贮饲料重量设计窖?壕的修建规格大小。以下为每立方米青贮饲料的重量：全株玉米600千克；野草600～750千克；收获后的玉米秸500千克；甘薯藤500～550千克；青草550千克；萝卜缨750千克。
1．对青贮原料的要求。适宜的含水量一般应为65％～70％，不宜过低或过高，用手抓一把铡短的原料，轻揉后用力握，手指缝中出现水珠但不成串滴出，说明含水适宜，无水珠则含水分少，应均匀洒清水或加入含水分高的 青饲料；若成串滴出水珠，说明水分过多，青贮前需加入干草或适量麸皮等吸收水分。 青贮原料要求含有一定量的糖分。禾本科牧草或秸秆含糖量符合青贮要求，可制作单一青贮；豆科牧草含糖量少、含粗蛋白多，不宜单独作青贮，应按1：2比例与禾本科牧草混贮。此外，每1吨豆科牧草与1吨带穗玉米秸或每3吨豆科牧草与1吨青高粱秸混贮均可。青贮原料装窖前必须铡短。质地粗硬的原料，如玉米秸等以2～3厘米长为宜。柔软的原料，如藤蔓类以3～4厘米为宜。 2．常用的青贮原料。青刈带穗玉米：乳熟期整株玉米含有适宜的水分和糖分，是制作青贮的最佳原料。玉米秸：收获果穗后的玉米秸上若仍有1／2的绿色叶片，适于青贮。若部分秸秆发黄，3／4的叶片干枯视为青黄秸，青贮时每100千克原料需加水5～15千克。甘薯蔓：及时调制，避免霜打或晒成半干状态而影响青贮质量。白菜叶、萝卜叶等：菜叶类含水量70％～80％，最好与干草粉或麸皮混合青贮。
饲草优质高效青贮关键技术与应用
项目名称：饲草优质高效青贮关键技术与应用 提名奖项：国家科技进步二等奖 提位：中国农学会 项目简介 青贮是饲草高质量保存的最有效手段，是推进国家粮改饲政策落地生根的重要抓手，也是奶业等现代草食畜牧业持续健康发展的根本保障。我国每年青贮饲料需求量近亿吨，生产量亿吨左右，产值多亿元。青贮基础研究薄弱、调制技术落后，从田间到牧场的标准化规模化青贮技术体系尚不健全，导致青贮营养损失大、品质不高。项目围绕青贮过程中微生物和代产物变化规律、青贮菌剂、调制技术与工艺设备等方面开展共性和关键技术攻关，取得了系列重要创新成果。通过大规模应用，有效缓解了我国优质青贮饲料缺乏的局面，极大提升了我国青贮饲料生产水平，有力促进了草食畜牧业发展。 ．揭示了青贮过程中主要微生物菌群演替规律、蛋白质降解和好氧变质机理，为优质青贮料调制提供了理论基础。从微生物组学和代组学角度，系统揭示了青贮过程中乳酸菌、梭菌等主要微生物种群演替规律与发酵品质的在机制，发现青贮发酵代产物中含有氨基丁酸等益生物质和酚酸等抑菌物质；首次阐明种肽链外切酶和种肽链切酶对蛋白质降解的特异性作用机制；探明类谷糠乳杆菌通过产生十六烷酸等抑制青贮饲料有氧变质的机理；明确是导致饲草型发酵好氧变质的主要酵母。 . 创建了以乳酸菌调控改善青贮发酵品质为核心的青贮关键技术体系，有效降低了青贮营养损失。从余菌株中优选出快速产酸、抑制有氧变质、高温发酵、低温发酵等登记菌株株，开发出种“壮乐美”青贮专用乳酸菌制剂；发明了美拉德产物包埋乳酸菌技术，提高常温贮存存活率以上；通过种植密度、施氮等措施，首次研发出饲草乳酸菌富集技术，乳酸菌数量最高可增加倍以上；利用葡萄渣等富酚类物质有效降低了蛋白降解酶的活性，减少苜蓿蛋白降解；通过类谷糠乳杆菌添加和混合青贮配比，推迟青贮料变质时间一周以上。
秸秆青贮饲料制作技术(精)
主持人(甲) 近几年来，我国牛羊养殖业保持持续上涨的发展势头，奶类总产量提高很快，并且在全国范围内形成了规模较大的乳业集团、牛肉集团、羊肉集团和羊毛集团。乳业有三元、光明、伊利、三鹿、夏进等集团、牛肉有河北福成、长春的皓月集团、羊肉有内蒙草原兴发、宁夏吴忠和灵武地区的集团、羊毛有新疆萨帕乐等集团。在这些产业化集团的带领下，农民养牛、养羊的积极性高涨，并形成了以龙头企业为核心的奶牛养殖区域。目前牛肉、羊肉和羊毛产量每年都在以较高的速度在递增，预计到"十五"期间仍会保持高速增长。 要想大力发展饲草的牛羊养殖业，无疑必须首先解决饲料问题，我国目前还是一是缺少牧草，二是缺少粮食资源。那么有什麽好办法既可以减少生产成本又能解决饲料问题呢?据我所知，农村有大量的农作物秸秆，但是目前我国农作物秸秆的利用率只有30%左右，大量的秸秆被焚烧或浪费，造成了环境的污染和资源的浪费。如果合理地开发利用它们，可以做到不用粮食，少用精料，从而大力发展生态型畜牧业。当然了，秸秆是农村中最主要的农作物副产品，而且我国自古以来就有利用秸秆来喂草食家畜饲料的传统。不过，这些秸秆通常不经任何处理，只是将其铡切成3－5厘米长而喂牲畜，这样做虽然采食量有所提高，而且饲喂时，饲料浪费也大为减少，但是这种未经处理的秸秆，牲畜吃后消化率低，粗蛋白含量也低，适口性差，采食量不高。关于秸秆的处理方法我们曾请过农业部的郭庭双老师讲过"秸秆过腹还田"技术，那是将干秸秆通过氨化作用处理饲喂家畜的技术。那么，如何将大量新鲜或者是半干的农作物秸秆及麦草、稻草转化为家畜的饲料呢？新疆天物科技发展（股份）有限公司已经运用FP4青贮剂技术很好地解决了这个问题。FP4分别代表英文饲料及秸秆的第一个字母，4是代表菌种由4株组成。FP4青贮技术从1995年起，就已经试验、示范与推广了。他们先后在新疆、内蒙古、宁夏、云南、江西、河南、河北、山东、安徽、江苏、吉林、辽宁、黑龙江、天津、北京、上海等全国许多地区做了大量的服务工作。讲座、培训近千场次；操作现场超过十万吨；并得到广大养殖农民朋友的热烈欢迎，FP4目前是我国市场上比较典型的一种青贮剂，每袋只有20克就可以青贮秸秆500-1000公斤。为了更便捷地把FP4青贮剂技术推向全国的乡乡村村，服务于广大的养殖者，2001年3月该公司在有关行业主管部门的大力支持下于北京成立了"FP4青贮技术推广总部"，许多著名的专家教授也加入到FP4的技术推广工作中，更好地服务于广大养殖者。 青贮技术是利用什麽原理来处理农作物秸秆呢？ （乙）近几年来青贮技术推广的很快，它是用厌氧微生物来分解秸秆的纤维素和木质素，青贮随然不能提高秸秆的营养价值，但它可以最大限度地保存青绿秸秆的营养价值。 （甲）您能谈谈都有哪些秸秆可以用作青贮呢？ （乙）农村的秸秆可多了，可作青贮的原料范围非常广，象玉米秸、麦秸、稻草、高粱秆、豆秸、花生秧、白薯秧、芝麻秆、棉花秸秆等常见农作物的茎、叶以及其它无毒的杂草都可以。这些材料不但能作鲜秸秆的青贮还能做半干青贮（半干青贮也叫黄贮），如果您收割下来的秸秆当时没有地方或者有别的原因不能及时作青贮的话，可以把它收起来作半干青贮，青贮这种方法操作简单，四季均可制作，便于养殖户学习掌握。 （甲）青贮的方式有哪些呢？
青贮饲料的保存与饲喂方法
青贮饲料的保存与饲喂方法 时间:2008-12-30 9:11:39 来源:陇东报社作者:张秀珍杨植编辑:左万民浏览次数: 277 青贮饲料是在厌氧状态下利用发酵作用保存起来的多汁饲料，只有在缺乏氧气的条件下才能继续保持不变质，若与空气一接触，很快会感染霉菌和杂菌，这些细菌混入后能引起青贮饲料的迅速变质。开窖后的取用和保管是关系到青贮饲料饲用效果十分重要的问题。 一、青贮饲料的保存及采取方法 1、青贮时，原料装填完毕后，用饲料膜盖严，再用土压实，防止表面氧化和空气进入引起腐烂。 2、青贮饲料一般经过40－50天左右便能完成发酵过程，如果需要，即可开窖使用。如暂时还不需要，可不必急于开窖。一般青贮饲料可保存数年，质量不变。 3、开启青贮窖的方法，应根据青贮窖的形状来决定，圆形的青贮窖首先应将上面的盖土去掉，然后再将覆盖膜以及腐烂的草层部分掀去，直到露出好的青贮饲料为止。长方形即沟形青贮窖应从一端开口，先取掉开口上部的60cm左右的盖土和草料，由窖内取出覆盖草或腐烂的青贮料，不要放在窖旁，以免妨碍工作和影响卫生。在开窖的过程中，应注意勿使泥土混入青贮料中，特别是土窖更应注意，以免窖壁上的土块跌落窖内。 4、从圆形窖中采取青贮饲料时，应自表面一层层地向下取，不可掏取，务使青贮饲料保持一个平面。每天至少取6cm厚的一层，不然也会使青贮料变坏。长方形（沟形）青贮窖应从青贮饲料的横断面垂直方向，由上而下一层层切取，每天切取厚度也应保持在6cm以上。每次取青贮饲料后，用塑料薄膜盖住窖口，以防止雨淋、风吹、日晒、冰冻。
二、青贮饲料的饲喂方法 1、不能长期堆放。青贮饲料和青鲜饲草一样，不能长时间堆放在圈舍内，尤其是气温较高的天气容易变质。取出后宜尽快饲喂家畜。 2、逐渐适应。开始饲喂时，家畜不习惯，要由少到多，持适应后喂足。 3、合理搭配。各种家畜几乎都可以饲喂青贮饲料，考虑到青贮饲料的理化特征，如容积大，含有机酸多，对于种畜的用量搭配不宜太多、怀孕后期家畜也不宜多喂；对于肥育后期的家畜及高产奶牛，既要达到一定的采食量，又要保持日粮有较高的营养浓度，故青贮饲料的搭配要求合理。 4、避免气味进入奶中，挤奶的家畜在挤奶后两小时再喂青贮饲料，以减少气味附到牛奶中，影响奶的风味。 5、不宜单一饲喂。青贮饲料饲喂养量一般不应超过日粮总量的1／2。奶牛肉牛的喂量可达日粮总量的3／4。各种家畜饲喂青贮饲料的参考食粮：奶牛15－20公斤，育成牛9－20公斤，役牛10－20公斤，育肥牛初期12－14公斤，犊牛5－9公斤，马7－10公斤，羊5－8公斤，兔0.5公斤。 喂青贮饲料要经常注意饲料槽要保持清洁，非则会污染好草或影响家畜食欲。喂剩的青贮饲料应立即从食槽中清除出去，每次用多少，取多少，不能大量取出堆放在畜舍里慢慢饲喂；要保持青贮饲料的经常新鲜。在冬季青贮饲料易结冰，可先使它融化，用冰冻的青贮饲料喂家畜，会引起家畜疝痛或使孕畜流产。 三、青贮饲料的品质鉴定 1、上等青贮饲料，呈绿色或黄绿色，具有浓郁酒酸香味，质地柔软，疏松稍湿润，PH为4.0－4.5。 2、中等青贮饲料，呈黄褐色或暗绿色，稍有酒味，柔软稍干或水份稍多，PH为4.5－5.0。 3、劣质青贮饲料，呈黑褐色，干燥松散或结成粘块，PH大于5.0。