连锁便利店业务流程
***连锁便利店业务流程————————————————————————————————
目录
一、招商组货业务流程
二、新品进货业务流程
三、商品补货业务流程
四、商品调拨业务流程
五、商品返货业务流程
六、非购进商品（促销赠品）业务流程
七、厂商费用收缴、使用业务流程
八、商品定价、调价业务流程
九、商品促销业务流程
十、商品货款结算付款业务流程
十一、顾客商品退换业务流程
十二、商品盘点业务流程
十三、部领用业务流程
一、招商组货业务流程
2．运作要求：
（1）招商采购必须按经营定位、商品配置及营销策略要求，选择供货厂商、选定经营商品及洽谈定价格、订量和合作条件，其审核审批程序亦须遵循此要求。
（2）厂商资信及商品销售手续、质检证明等索证、验证必须完整、合法、有效，复印加上必须加盖原章。
（3）除大件或高价值商品外，须请厂商提供样品封存，作为验收实物标准。
（4）《供应商准入报告》须规填报，且合同及《供应商合约主表》、《供应商签约商品明细表》须规填制，并确保与《供应商准入报告》容一致：合同及《供应商合约主表》、《供应商签约商品明
细表》须由供货厂商先行签章后转返我方审验签章。
（5）合同签约权和新品订货权仅限于执行总经理及采购部经理。
附：（1）《商品购销合同》、《联合经营协议》
（2）《供应商合约主表》
（3）《供应商签约明细表》
（4）《供应商准入报告》
（5）《入库验收报表》一式三联：一联：收货组：二联：采购部：三联：供货商
16小时便利店员工工作流程
EASY BEST 16小时门店员工工作流程 时间内容完成情况责任人 07：00 员工提前10分钟到岗，签到。备好零钱、购物袋。开门营业。店内电器设施运转情况检查，擦拭清洁，冷冻柜温度监控。门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。店外门前清扫，窗台和台阶擦拭。购物篮干净整齐放置于通道旁随手易取处。垃圾桶清洁。 08：00 面包、牛奶等商品鲜度、保质期检查。补货、商品前进式纵架规范陈列，一货一签到位。水果架整理，卫生清洁。与总部通讯，加载、上传，确认配货单，执行调价。 09：00直送店商品电话订货，水果订货，做好记录。服务台清理，清洁卫生工作再完善。 10：00 上传数据。店内外地面卫生清洁，货架、货品、服务台商品卫生清洁。直送店商品收货、验货、上货，标价签跟踪。店长严格按照排班表到岗签到，检查员工出勤和仪容仪表，检查店面日常工作。 11：00 电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。营业高峰前商品准备状况检查，购物袋准备，水果鲜度检查，全体员工全力以赴迎接营业高峰。 12：00营业高峰中热情服务，认真导购。提高警惕，加强防范意识、防损防盗。 13：00 交接班作业，员工提前10分钟到岗，签到。上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检查。购物袋、零钞准备完毕。重点商品交接，填写交接日志。接班员工对交班员工区域的标价签、环境卫生、后备仓上货情况检查，发现问题及时纠正。交班员工出现的遗留问题因接班员工疏忽大意而遗漏，所有后果由接班员工自负。低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检查，订单制作，库配订单确认。服务台商品补充整理。 14：00 轮换午餐。店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。补货、拉架。服务台卫生打扫，购物袋补充，门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。购物篮归位。 15：00 低温食品、奶制品、面包订货。总部指令落实检查。直送店商品收、验、上货，标签跟踪。电器设施运转状况检查，清洁卫生。冷冻柜温度监控、记录，商品整理。后备仓整理，商品补货、彻底清洁，前进式纵架规范陈列。 16：00 店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。服务台清洁，门窗玻璃擦拭。订单制作完成。商品补货、彻底清洁，前进式纵架规范陈列。 17：00营业高峰前端头排面上货准备，检查。零钞、购物袋准备，购物篮归位。 18：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。 19：00 轮换晚餐。拉架、补货，后备仓整理。店内外地面卫生打扫，门头灯箱开启。电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。商品整理，标价签跟踪。 20：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。21：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。 22：00 冷冻柜、风柜商品整理、清洁。设备运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。擦拭电器设备，清洗风柜、冷柜、空调的过滤网并关闭。日配品临期、到期下架，拉架，补货制单。低温食品、面包、加工食品鲜度检查。区域员工补充货品，检查标价签。整理服务台内外，清扫店堂内外。 23：00 营业结束。即使是关店前一分钟进店的顾客，也要让他满意购物，因此，要留心送走最后一位顾客才能关店。门店保全系统布防。
便利店-便利店筹备流程(最新整理)
便利店筹备流程
“” “” At the end, Xiao Bian gives you a passage. Minand once said, "people who learn to learn are very happy people.". In every wonderful life, learning is an eternal theme. As a professional clerical and teaching position, I understand the importance of continuous learning, "life is diligent, nothing can be gained", only continuous learning can achieve better self. Only by constantly learning and mastering the latest relevant knowledge, can employees from all walks of life keep up with the pace of enterprise development and innovate to meet the needs of the market. This document is also edited by my studio professionals, there may be errors in the document, if there are errors, please correct, thank you!
全家便利店现状及优化方案
联合职业技术学院 工业园区分院 毕业设计（论文） 专业班级 11 级物流管理专业 4 班 学生靓学号 4 2 指导教师然职称 指导教师单位工业园区工业技术学校 毕业设计（论文）提交日期年月日
全家便利店现状及优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 (3) 第2章全家便利店现状 (3) 2.1优质的营业环境 (3) 2.2 一流的配送和一流的管理 (4) 2.3全家的专业经营指导 (4) 第3章全家便利店优化方案 (5) 3.1 产品和服务 (5) 3.2定价 (5) 3.3促销 (5) 3.4定位分析 (5) 第4章结论 (5) 致 (6) 参考文献 (6)
全家便利店现状及优化方案 摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以“方便”为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。 关键词：全家便利店；现状；优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念，和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕“服务”是第一个主题。 第2章全家便利店现状 2.1优质的营业环境 以「全家就是你家」为概念，朝外环、环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，
便利店收银工作流程安排
便利店收银工作流程安排 收银工作的容繁杂而琐碎，除了有每日的例行工作之外，还有每周及每月的固定作业。如果能将这些林林总总的原则及细节予以整理并列成表，并且依据各超市的作业习惯及特性自行安排固定的作业时间，可使超市的收银员在进行收银工作、主管执行工作检核，以及收银业务交接和代理时有一定的规可循。 以下即针对每日、每周、每月的收银工作安排予以介绍。 一、每日工作流程安排收银工作的区域围除了包括一般为顾客结帐的收银柜台之外，还有服务台的部分。兹将这两个工作区每日的收银工作流程归纳成表一。 二、每周工作流程安排 （一）订货（指收银业务用必备物品）。 （二）清洗购物车、篮。 （三）更新特价宣传单。 （四）确定收银员轮班表。 （五）向银行兑换零钱（包括硬币和小额纸币）。 （六）营业所得存入银行。 （七）整理并传送以周为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。 三、每月工作流程安排 （一）月初库存上月份的统一发票存根联。 （二）月底购买下月份的统一发票。 （三）必备文具的申请或购买。
（四）单月份申报营业税。 （五）整理并传送以月为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。（六）收银机定期维修。 表一每日收银工作流程表
便利店连锁门店收银员管理 、任职资格 1、了解公司及门店有关的各项规章制度。 2 、熟悉收银业务运作。
3、熟练掌握各种收银设备的操作技能。 4 、具备一定的服务意识和销售技巧，服从性、协作意识强。 5 、具备基本的电脑知识和财务知识。 6 、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。 7 、思想素质好，金钱价值观念清晰。 岗位职责 1 、为顾客提供快速、优质的结算服务。 2 、防止商品从收银通道流失。 3 、准时参加公司组织的各种培训与考核。 操作要求 上班时： 1、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面点清。
大型综合百货连锁超市解决方案(DOC14页)
大型综合百货连锁超市解决方案 一．概述 前言，中国零售业信息化状况的三个层面的分布基本明朗：在高端企业，进销调存核心结构体系基本运作正常，面临的主要问题是数据的深挖掘和加工、财务业务系统的高度集成、根据企业的并购重组保证系统和数据的统一、稳定；在中端企业，分散营运向集中管理转变，进销调存核心结构系统正在由分散单店管理、销售核算向连锁管理、进价核算过渡；在低端企业，刚刚涉足、转向连锁零售业，对于信息化认识处于表面层次，业务流程和信息系统建设需要一段时间的探索、认识和渐进过程。而整个零售行业对信息化的认识已经逐渐趋向一致的认识：信息化是企业可持续发展、增强核心竞争力的必要手段。 百威3000XP商业POS软件——超市版是在认真研究众多客户需求的基础上，凭借智百威科技多年积累的、专注于零售行业应用的丰富经验、对客户需求的理解、对企业信息管理的认知及结合我们在帮助其它零售企业实施商业自动化的实战经验而开发的。本系统从企业运营及管理的实际情况出发，结合当前中国零售业业态发展趋势，提供了一个大型连锁超市商业管理信息系统的全面技术解决方案。
二．业态分析 众所周知,西方零售业态总体来说经历了四次大的革命，即百货商店、连锁超市、购物中心和无店铺销售。这种业态的演进不是偶然的或无根据的，而是零售业适应社会经济和文化技术发展的产物。如百货商店的出现是适应西方工业革命大量生产大量销售和城市化进程的要求而产生的，连锁超市是适应商业降低成本、方便顾客的要求产生的，购物中心则是城市空洞化、居住郊区化的必然反映，而无店铺销售则是电子技术和信息技术在流通领域的延伸。应该说，零售业态的每次创新都更好地满足了消费者的利益和需求，更好地推动了工业生产的发展。 从零售业的发展史看，商业零售业态主要受到消费需求和工业生产两股力量的制约。在供给力量大于消费力量的卖方市场下，谁适应工业生产的要求，谁就能生存发展,此时的流通业只是“桥梁”和“渠道”作用。然而在买方市场下,尤其是在今天人们的物质需求已获得相对满足,供给日愈过剩的情况下,虽然“供给决定需求"仍具意义,但消费者已成为主宰市场的绝对力量,只有那些胜任消费需求的企业才有生命力。此时的零售业已不仅仅是“桥梁"和“渠道",而是起着先导作用，即一方面开发需求,另一方面引导生产。谁能更好地发挥这种作用，谁就能获得发展,这是我们认识当今零售业必须具有的概念。现代零售业态表现形式多种多样,
连锁便利店管理要求
连锁便利店管理要求 Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-
连锁便利店管理要求——门店管理规范 1、范围 本标准对连锁便利店的门店管理进行规范。 2、连锁便利店门店管理规范 现场管理规范 主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客单价，扩大销售。现场管理重点有： 卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。 陈列管理。商品丰富，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。 商品管理。开展科学的管理，收集销售数据管理系统的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大销售商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和价格，以确保畅销商品不缺货。 服务管理规范 服务用语。服务语言：您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎光临、欢迎再来等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应该表示道歉，然后应该告知商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。 客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推卸责任，应以诚挚的关心态度，耐心去听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。 门店人员岗位职责规范 店长职责 店长是门店的核心人物，店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要做到： ——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。 ——执行总部下达的商品价格变动。 ——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。 ——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。 ——掌握门店各种设备的维护保养知识。 ——监督和审查门店收银和报表制作、帐务处理等作业。 ——监督和检查理货员及其他人员工作。 ——负责对员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理。
加油站便利店商品库存管理系统操作流程
起草部门：油站运营部 分发目录：本部全体员工 签发人： _____________（总经理）签发日期：
便利店库存管理系统操作流程指引◆商品入库： 非油品验收单 油站在正常验收所订购的非油品时使用。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如图），在此界面可直接对内容进行修改、删除，审核后即在系统内生效。 第1步选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示所有符合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据； 商品的库存管理是油站营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包 括商品入库、出库和回库三个环节：
第3步 点击“编辑”； 第4步 第5步 保存并审核。 例如： 小贴士： 商品根据不同性质划分为22类：酒、糖果、饼干、奶、家庭食品、面包、快餐、快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具/玩具、日用品、健康美容品、药品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车用品、机油 便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域 每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图 香烟是需要特别留意的贵重商品，在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独立而且相对密封的容器来储存。 将实际收货数量录入系统《非油品验收单》 按商品种类的不同将其放置在库房的相应区域
◆商品出库：库房商品实际出库与账面记录 非油品移仓单 油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用，系统在核减销售时使用货架库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。 第1步选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步进入该模块后点击右上角的“新建”； 第3步选择“营业日期”与“班次”； 第4步选择“移出仓位”与“移入仓位”； 第5步点击“增加删除商品明细”； 第6步选择商品并输入“移仓数量”； 第7步保存并审核。
A连锁便利店配送中心业务流程优化设计
山东交通学院 现代物流学课程设计 题目：A连锁便利店配送中心业务流程优化设 计 院(系)别交通与物流工程学院 专业物流工程 班级 学号 姓名 指导教师
二○一二年三月 摘要 根据A连锁便利店的特点及要求，运用现代物流配送管理理论和方法以及现代信息技术对A连锁便利店配送中心业务流程进行研究分析，B物流公司对配送中心作业流程进行合理优化，以适合高效率快速处理配送，同时追求低成本物流的要求，就总结了解了A连锁便利店的自身配送中心作业流程存在的问题提出解决方案。A连锁便利店主打商品为面包、速冻食品、饮料及日常用品，大部分是拆零商品，需要合理利用仓储区，采用电子分拣系统提高分拣速度、降低差错。并对A便利店物流配送外包进行SWOT分析。 关键词：A连锁便利店配送中心分析与规划预期效果
目录 1. A连锁便利店的分析 (3) 1.1 A连锁便利店特点 (3) 1.2配送要求分析 (3) 2. A连锁便利店配送中心的选择 (3) 2.1连锁店配送中心的重要性 (3) 2.2配送中心库区布局设计 (4) 2.3 物流配送中心的SWOT分析 (5) 2.3.1 SWOT分析 (5) 2.3.2 连锁便利店物流外包的可行性分析 (5) 2.4 配送中心拣货系统设计 (6) 2.4.1拣货系统在配货中的重要性 (6) 2.4.2 拣选系统的EIQ分析法 (6) 3. 配送中心作业流程优化设计 (7) 3.1 配送中心流程设计 (7) 3.2 入库管理 (8) 3.3 分拣，配送发货管理 (9) 3.4 进行货物分拣 (9) 3.5 配货、送货 (10) 3.6 仓库管理 (10) 3.7 退货管理 (11) 4. 预期效果 (11) 4.1配送中心布局的预期效果 (11) 4.1.1 提高仓库的利用率 (11) 4.1.2 提高了作业效率 (11) 4.1.3 缩减人力资源 (11) 4.2 配送中心作业流程的预期效果 (11) 4.2.1 分拣效率与速度得到提高 (11) 4.2.2 各项环节合理安排 (12) 4.2.3 流程优化预期效果 (12) 4.3 服务质量提高 (12) 5. 设计体会及今后的改进意见 (13) 5.1 设计体会 (13) 5.2 改进意见 (13) 参考文献 (14)
连锁便利店筹建方案
连锁便利店筹建方案 背景:通过前期与优客龙的合作，我们不难发现，如果是做单店，我们可以选择加盟别的商家。但是，如果我们要做连锁便利店，要做自己的品牌，就不能做加盟，哪怕是半加盟。事实证明，选择一站式采购是不靠谱的，那样的结果只能是，上游被人控制，我们的脖子被上游卡住，进退两难。因此，我们必须自己控制采购渠道，必须拥有专业的营采队伍和拓展队伍，否则，我们开的店将与杂货铺无异，毫无专业性可言。我慎重的向公司建议，成立专门团队，建立属于惠卡自己的便利店。 一、团队组建 1、总部团队:设总监1名，总监助理1名。下设采购部、营运督导部、开店筹备部、店址拓展部、加盟拓展部等。 , 采购部:经理1名 , 食品组:主管1名，助理1名 , 非食品组:主管1名，助理1名 , 营运督导部:经理1名，督导1-5名 , 开店筹备部:经理1名，助理1-10名 , 店址拓展部:主管1-10名 , 加盟拓展部(待定) 初期，营采人员可合并使用，暂设营采经理1名，食品营采主管1名，非食品营采主管1名;中期，店址拓展部与加盟拓展部可暂时合并使用。 2、门店团队:设店长1名，店长助理1名，员工1-5名(视店面大小而配置不同) 二、职能职责 , 采购部经理
1)全面负责部门日常工作 2)负责审批公司商品的引进计划、淘汰计划、以及门店商品结构设置方案 3)制定供应商引进计划，对供应商实施有效管理 4)负责公司年度合同的签订 5)完成公司下达的费用计划及后台毛利目标 6)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等 7)主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作 , 食品/非食品组主管 1)协助采购部经理开展商品采购及部门管理等工作 2)编制本组单项采购计划，并落实实施 3)在部门经理的指导下，参与编制采购预算，并控制采购费用 4)参与供应商信息的分析及供应商的选择与评估，负责新供应商的开发与维护 5)完成采购经理交办的其他工作 6)非食品组主管同时负责便利店所需耗材的采购工作 , 营运督导部经理 1)全面负责部门日常工作 2)负责制定各类营运标准、规范、流程，保证各项营运工作有序开展 3)负责指导营运督导工作，保证公司营运标准、规范、流程在门店的有效执行 4)负责拟定培训计划，对下属各营运人员进行培训 5)负责制定公司年度销售、毛利目标，并带领门店顺利完成 6)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等 7)主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作 , 营运督导部督导
便利店标准采购业务流程图
e 家e 友便利连锁店一般业务管理总流程 否 是 是 是 否 否 是 需 不需 《新供应商商品引进流程》 《订货管理作业流程》 《收货工作流程》 商场进行商品销售、管理 信息部：新商品试 销是否已经到期 采购部分析经营是否有问题 采购部与店面共同分析 是否有滞销或质量问题 《退货管理流程》 采购部处理解决 《结算流程》 《新商品转正流程》 《供应商分析淘汰流》是否新供应商 是否新供应商 采购部与供应商洽谈新商品引进 《旧供应商新商品引进流程》
e 家e 友便利连锁店新供应商商品引进流程 已有经营 不 同 意 无 采购主管洽谈新供应商及新商品 将供应商详细资料列表，上报采购经理审批。并注明更换供应商原因：如供货价较低、 是生产厂家等 商品是否已有经营 采购部录入组录入： 1、新供应商资料 2、新商品资料 3、设定商品状态 采购主管下新品订单，并通知运营部经理 填写《新增商品登录（修改）表》 将供应商详细情况资料装订 申报采购经理审批
e 家e 友便利连锁店旧供应商新商品引进流程 不 同 意 同意 供应商带新商品样品及资料与采购主管直接洽谈 采购主管下新品订单，并通知运营部经理 新品资料单转交店长 采购主管录新商品资料进系统并确认 采购主管填写 《新增商品登录（修改）表》 采购部经理签名同意后生效
e 家e 友便利连锁店联营及代销供应商引进流程 不 同 意 同意 不同意 同意 采购部与供应商协商代销或扣点条件 采购主管与供应商草签联营或代销合同 采购员与供应商合同签署备案（一式三份） 采购部录入小组供应商和商品资料，进入订货程序 整理费用收取清单 总经理签名是否同意 采购部留底 财务部留底 供应商留底 采购文员填写《新品录入资料表》和《供应商资料表》 供应商在合同上签名、盖公章交采购经理和采购总 监审核
连锁企业冷链物流配送设施规划——以可的便利店为例
论文题：连锁零售经营企业的冷链物流配送设施规划——以可的便利店为例 思路图
第一部分：案例设计的背景 对所研究案例有深入了解，并总结对进行设施规划的其必要性。 2.以上海可的便利店有限公司为例，简要介绍其发展状况，突出其建立冷链物流配送中心，实施配送的必要性：冷链物流市场的未来发展潜力是巨大的，对连锁零售经营企业来讲，这也是一块相当大的蛋糕据。积极完善冷链物流设施规划，在保证食品安全供应的前提下，还能节约成本，这对可的便利店的发展具有战略性的意义 第二部分：案例设计的整体思路 业务非成熟时的流程图
第三部分：设施规划方案 冷链仓储设备： 一、制冷系统 （1）冷媒的选择：氨系列或氟系列或二次冷媒（冰水或乙二醇）。（2）制冷主机的选择：机头、压力容器、油分离器、阀件。 （3）制冷风机的选择：电热除霜、水除霜、热气除霜。 （4）控制系统：阀件、感应装置、自控装置及控制软件。 （5）管路与阀件系统。 二、温度控制系统： （1）温度感应装置 (2)温度记录装置 三、存储设备： (1)仓库：要求不仅能满足货物储存的需要，还要节约成本，提高空 间利用率。 在业务不成熟的时候：采用平面仓库（货物量小，技术不成熟）； 在业务成熟的时候：采用立体仓库（货物量大，立体的可以提高仓库利用空间）；与主要的运输线相连（便于运输，保持食品的新鲜度）；建筑结构和功能区的：仓库的功能区要安排在仓库穿堂的地方（缓冲一部分因温差过大而带来的不适应现象）。
（2）货架：要求货架与墙体的边缘需要考虑有较大的间隙空间，以满足货物与墙体不会有存取时的不便，同时也为了防止在货架安装时带不必要的尺寸。货架钢材选型应比常温库的高，而且材质也应是抗低温的材质钢材。 在业务不成熟的时候：采用重力式货架（先进先出的原则，而且货量较小，可以用重力式货架）； 在业务成熟的时候：采用重力式货架以及驶入和驶出式货架（先进先出的原则，业务成熟后，业务量大，需要大量的存贮空间，这样可以很好的利用空间）； （3）托盘（塑料托盘）：大而重的物品主要以托盘装载存取，小而轻的一般以周转箱零 件盒等容器类堆放存储。 库内作业方面 拣货作业是冷链配送中心最重要的作业环节, 集中了配送中心50%人力, 占全部作业时间的80%以上, 因此对拣货作业流程的改进, 可以达到事半功倍的效果。为此可的便利店可以改变以往冷库内手工操作为主的传统做法, 充分利用现代信息技术与设备, 以电子标签辅助拣选系统( DPS) 和RF 无限网络系统为核心, 开发“台车+ 输送带+ 滑落式货架”的作业模式, 配合作业线段批次作业法, 对传统拣货流程进行再造, 实现了全过程冷链食品不落地, 而且使拣货场地缩减一半, 拣货速度提高数倍。 一、非成熟阶段：冷库内手工操作为主的传统做法
便利店订货流程
商品订货 一、订货流程图 店长生成 手工订单 晚班班长 生成系统 订单 是否增加 订货品项， 订货数量 二、下单流程 1.店长早上上班检查前一天销售情况,按销售情况做好今天的下货手工订单,必须在下班前完成. （1）A类产品要货量 检查A类产品的现有库存，根据库存要货，要求A类产品在店面的库存是销量的1.5倍 （2）B类产品要货量 1.货架上的商品数量存货在15个左右的不需要增加库存。 2.货架上的商品数量存货不足10的需增加至15个的库存量。 （3）C类产品要货量 C类产品以满足货架数量，保持陈列饱满即可，不允许在门店有积压库存。
2.店长下班前把下货手工订单交接给当班班长 (1)店长在下班前把做好的手工订单交接给当班班长，交接注意事项，让该当班班长与晚班班长交接。 3晚班班长根据现有订单在订单上增加需要补充的品项及数量. （1）晚班班长在凌晨5——7点前把店长的手工订单生成系统订单。（2）生成系统订单后检查是否需要追加下货品项和下货数量，一并录入到系统订单内，保证满足在配送周期内不出现缺货，断货现象。 4.晚班班长在交接班前审核单据。 5.晚班交班后，由早班当班前上传数据. 备注: 1、以编码为准； 2、饮料下货以整件为最小单位. 3、晚班班长需注意特殊情况增加要货数量； 4、晚班班长完成并审核上传要货单，确认已上传成功后，方可下班； 三、门店直送商品下单流程 1.店长按现有库存提前做好门店直下商品的订单； 2.店长做好订单以后，按照直下供应商周期表电话联系供应商下货；门店直下供应商： 产品名称周期 蒂丽雪斯、谷末豆浆每日 全华商、绿太行周一、周四
冰祥、皇马雪中原、贸恒发 周一 蛋品、思念水饺 八桂书店随机 烟草局固定周期 备注：根据门店直下供货商的产品不同，按照办公室制定的门店下货周期表下货； 四、突发事件解决方案 1、网络不通、vpi无法连接时: 导出要货单——拷贝U盘内——找网络发送配送中心 2、断电时：手工订货单传真至配送中心或电话给仓库
便利店收银工作流程安排
便利店收银工作流程安排 收银工作的内容繁杂而琐碎，除了有每日的例行工作之外，还有每周及每月的固定作业。如果能将这些林林总总的原则及细节予以整理并列成表，并且依据各超市的作业习惯及特性自行安排固定的作业时间，可使超市的收银员在进行收银工作、主管执行工作检核，以及收银业务交接和代理时有一定的规范可循。 以下即针对每日、每周、每月的收银工作安排予以介绍。 一、每日工作流程安排 收银工作的区域范围除了包括一般为顾客结帐的收银柜台之外，还有服务台的部分。兹将这两个工作区每日的收银工作流程归纳成表一。 二、每周工作流程安排 (一)订货(指收银业务用必备物品)。 (二)清洗购物车、篮。 (三)更新特价宣传单。 (四)确定收银员轮班表。 (五)向银行兑换零钱（包括硬币和小额纸币）。 (六)营业所得存入银行。 (七)整理并传送以周为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。 三、每月工作流程安排 (一)月初库存上月份的统一发票存根联。 (二)月底购买下月份的统一发票。 (三)必备文具的申请或购买。 (四)单月份申报营业税。 (五)整理并传送以月为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。 (六)收银机定期维修。
表一每日收银工作流程表 便利店连锁门店收银员管理 一、任职资格
1、了解公司及门店有关的各项规章制度。 2、熟悉收银业务运作。 3、熟练掌握各种收银设备的操作技能。 4、具备一定的服务意识和销售技巧，服从性、协作意识强。 5、具备基本的电脑知识和财务知识。 6、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。 7、思想素质好，金钱价值观念清晰。 二、岗位职责 1、为顾客提供快速、优质的结算服务。 2、防止商品从收银通道流失。 3、准时参加公司组织的各种培训与考核。 三、操作要求 上班时：
便利店24小时工作流程
24小时门店员工工作流程时间内容完成责任情况人员工提前10分钟到岗,签到。 交接班作业。 上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检查，零钞准备完毕，重点商品交接，填写交接日志。 接班员工对交班员工街区的标价签、环08： 00境卫生、后备仓上货情况检查，发现问题及时纠正。 交班员工出现的遗留问题因接班员工疏忽大意而遗漏，所有后果由接班员工自负。 清洗门头。 分店与总部通讯，加载、上传。 执行调价，确认配货单。 09： 00直送店商品电话订货，书刊订货，服务台清理，清洁卫生工作再完善。 传定单。 店内电器设施运转情况检查，擦拭清洁。 冷冻柜温度监控记录。 店内外地面卫生清洁，货架、货品、服务10： 00台商品卫生清洁。 直送店商品收货、验货、上货，标价签跟踪。 店长周一8：
30到岗，其它日期10： 00到岗签到，检查员工出勤和仪容仪表，检查店面日常工作。 11： 0012： 00营业高峰前商品准备状况检查，购物袋准备，加工食品准备、鲜度检查。 全体员工全力以赴迎接营业高峰。 营业高峰中热情服务，认真导购。 提高警惕，加强防范意识、防损防盗。 轮换午餐。 店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。 补货、13： 00拉架。 服务台卫生打扫，购物袋补充，门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。 低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检查，订单14： 00制作，服务台商品补充整理，缺货单制作，电器设施运转状况检查，擦拭清洁。 冷冻柜温度监控、记录。 库配订单确认。 15： 00低温食品、奶制品、面包订货。
总部指令落实检查。 书刊架整理补货，订货。 直送店商品收、验、上货，标签跟踪。 店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭，服务台清洁。 16： 00门窗玻璃擦拭。 现加工商品的存货检查、补充，大库订单制作完成。 17： 0018： 00营业高峰前食品准备，检查。 零钞、购物袋准备。 加工食品、熟食的检查。 购物篮归位。 营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。 拉架、补货，后备仓整理。 店内外地面卫生清洁，窗台、19： 00台阶擦拭，服务台清洁。 门头灯箱开启。 书刊整理、补货。 电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。
连锁便利店业务流程
连锁便利店业务流程 ***连锁便利店业务流程 ————————————————————————————————目录 一、招商组货业务流程 二、新品进货业务流程 三、商品补货业务流程 四、商品调拨业务流程 五、商品返货业务流程 六、非购进商品(促销赠品)业务流程七、厂商费用收缴、使用业务流程八、商品定价、调价业务流程九、商品促销业务流程 十、商品货款结算付款业务流程十一、顾客商品退换业务流程十二、商品盘点业务流程十三、内部领用业务流程 一、招商组货业务流程 采购员通过市场调研，结合经营定位及营销策略， 确定经营商品及选择供货厂商 采购员与供货厂商联洽、谈判，并索取厂商及商品资料，汇1( 业务流程: 集整理签约、订货、定价情况。按要求填报〈供应商准入报 告〉、〈供应商合约主表〉、〈供应商签约商品明细表〉 采购部经理审核、确认签约、订货、定价申报情况，业务部审验厂商资信及商品销售手续、质检证明 审核未通过，退返采购员调整、完善审核通过，上报常务副总审批
常务副总与厂商复洽或审批通过审批未通过，责承采购部调整厂商或与厂商 复 洽品种、订量、定价及合作条件 采购部采购员落实合同签约 采购部经理针对所签合同及〈供应商准入报告〉、〈供应商合约主表〉、 〈供应商签约商品明细表〉内容实施审验复核。若有误，签约商品则退返采购员修正 采购部经理审验复核无误后，加盖合同章，采购员将以上三表及合同转入信息部录入，录入完毕后，采购员根据将合同及〈供应商准入报告〉、〈供应商合给各门店订货数量，录入并生成《订货单》一联，并通知厂商按单送约主表〉、〈供应商签约商品明细表〉及资货信材料存档 供货商到货后由配送中心收货组打印《订货单》一联，核对厂商供货凭证无误,收货 人员与厂商共同交验商品，填写实收数量后并确认，收货组录入并生成《入库验收 报表》由收货员逐联审核并加盖“货已收讫”章，由收货员将首联《入库验收报表》 及供货凭证在收货组留存。另两联分转采购部和供货商。收货组检验商品条码，打 印店内码，粘贴于商品相应位置上后，进入库房。 2(运作要求: (1)招商采购必须按经营定位、商品配置及营销策略要求，选择供货厂商、选 定经营商品及洽谈定 价格、订量和合作条件，其审核审批程序亦须遵循此要求。
开便利店的流程
开便利店的流程 1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。 2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。 3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。 4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。 5：装修。修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP 等。 6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。 7：开业，并根据实际销售调整货源。 便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。 商业专家认为，以下地理位置不适合开设便利店（开店就上https://www.sodocs.net/doc/ef3746433.html,）： 1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人； 2、非顾客汇集的交通干道； 3、在马路上无法看到商店； 4、在地下或者是二层以上； 5、无法设立店铺门面和招牌；
便利店仓库管理及盘点流程
仓库管理及盘点流程 一、仓库管理作业 仓库管理是指商品储存空间的管理。仓库管理作业应注意的问题有： 1、库存商品要进行定位管理，即将不同的商品分类、分区管理的原则来存放，并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域：第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。 2、储存商品不可直接与地面接触。一是为了避免潮湿；二是为了堆放整齐。 3、要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。 4、仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。 5、商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进行出的原则。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同颜色的标签，以明显识别进货的日期。 6、到货的时候要整理仓库，以便到货存放。 二、盘点作业流程 盘点的结果可以说是一份商场经营绩效的成绩单。通过盘点作业可以计算出商场真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。 1、盘点目的。 盘点目的主要有两个：一是控制存货，以指导日常经营业务；二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。 2、盘点原则。 一般是每两个月对商品盘点一次，为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则：售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。 即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点，“停止营业”以及“月未盘点”并不一定才是“正确”的盘点，便利店可以在“营业中盘点”，且任何时候都可以进行。 自动盘点原则，即利用现代化技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可利用收银机和扫描器来完成盘点作业。
便利店营业员工作职责及工作流程
便利店营业员岗位职责 1.仪容仪表、服务礼仪到位，与门店所有成员一起打造新余服务区、畅 行公司形象； 2.商品的来货验收、上架陈列、补货、防损等日常营业工作； 3.便利店休息区、地板、货架、堆头、商品卫生形象的维护及保持； 4.便利店内商品陈列、排面整齐；价格牌清晰完整，一物一牌；保质期 控制；向领班建议补货或订货商品； 5、商品补货严格遵守“先进先出”的原则，确保无过期商品上架或销售 6.为顾客提供优质的消费服务，做好商品销售工作，特别是土特产的介绍； 7.便利店内贵重商品、易碎商品的安全管控； 8.收银高峰期、顾客购买高单价商品、夜班期间协助收银员工作； 9.检查便利店内各种设备设施的运行情况，及时向领班反馈异常信息； 10.配合店长或领班做好南北区调货工作； 11.配合店长、领班做好定期或不定期盘点工作 12.完成本班次的各类表格填写： 交接班登记表、报损表、招待登记表等 12.及时完成店长或领班交代的其他事项 便利店营业员工作流程 （一）岗前 1、提前10分钟到岗整理仪容仪表，佩戴工作牌
2、检查上班此营业员的工作，如卫生是否打扫干净、工作台面是否摆放私人物品…… 3、与上班次营业员进行工作交接： 上班次遗留工作、本班次首要工作、本班次注意事项等等 （二）岗中 1、顾客进店后，营业员与收银员一起用预约的音调喊“欢迎光临” 2、观察进店顾客，察觉是否异常（如顾客是否将店内同类商品带入店内，是否携带有易藏商品的袋子、是否多人同时入店等）提高防损、防盗的警惕，加强防范； 3、根据上班次营业员的工作交接及自己对店内观察，规划好当天工作，把紧急、重要的工作放在第一位； 4、巡视店内货架商品的陈列情况，如商品不丰满、不齐全或缺档，及时向领班反映进行补货，补货时本着先进先出、丰满、整洁、便于选购的原则，对拜访不符合陈列标准的，要进行合理的调整；补货时特别注意不得堵住购物通道； 5、检查店内货架商品的质量，对包装破损、漏气、质量异常和临期商品，要及时清理出来，详细记录在报损单中，并及时向店长或领班汇报。 6、检查货品标签，做到一货一签，对货签不到位，要立即更改；对没有标签的，要及时补上；对于不同口味不同价格的同一商品，做到一件一签，以防止在销售时发生价格差错； 7、熟悉店内商品分区及陈列位置，能准确无误指引顾客其所需商品的位置； 8、顾客在店内逗留较长时间，可上签询问： “您好，请问需要点什么？” 9、卖场较多顾客时，应加强店内巡视，做好顾客服务和防损防盗工作；
连锁便利店管理要求
连锁便利店管理要求——门店管理规范 1、范围 本标准对连锁便利店的门店管理进行规范。 2、连锁便利店门店管理规范 2.1现场管理规范 主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客单价，扩大销售。现场管理重点有：2.1.1卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。 2.1.2陈列管理。商品丰富，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。 2.1.3商品管理。开展科学的管理，收集销售数据管理系统的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大销售商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和价格，以确保畅销商品不缺货。 2.2服务管理规范 2.2.1服务用语。服务语言：您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎光临、欢迎再来等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。 2.2.2对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应该表示道歉，然后应该告知商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。 2.2.3客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推卸责任，应以诚挚的关心态度，耐心去听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。 2.3门店人员岗位职责规范 2.3.1店长职责 店长是门店的核心人物，店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要做到： ——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。 ——执行总部下达的商品价格变动。 ——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。 ——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。 ——掌握门店各种设备的维护保养知识。 ——监督和审查门店收银和报表制作、帐务处理等作业。 ——监督和检查理货员及其他人员工作。 ——负责对员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理。 ——负责对员工人事考核、提升、降级和调动的建议。 ——负责对员工的培训教育。 ——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种突发事件。 ——监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。 ——监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。 ——做好与门店周围社区的各项协调工作。 店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理能力和组织能力。 2.3.2便利店收银员职责 便利店收银员具有：熟悉商品的陈列区域、商品基本价位、收银流程、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台的安全等职责。