(完整版)教你做15道美味下饭菜

道美味下饭菜15教你做

一、【辣炒什锦藕丁】

4块克青红椒各1根豆腐干节火腿原料：莲藕1100 克）茶匙（3汤匙（）酱油115ml）盐1/2汤匙（调料：老干妈辣酱230ml 做法：

莲藕去皮洗净后切丁。青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。、火腿切丁。豆腐干切丁。 1分钟，至豆腐丁成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1、炒锅烧热后倒入油，待油 27 分钟。表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒21、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒 3 分钟即

可。．

二、【酱焖牛肉小土豆】

克根花生50瓣干葱根大蒜32头香菜根10牛肉原料：500克小土豆300克杭椒6茶匙）白糖1克）料酒1汤匙（15ml茶匙（调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/23 克）2）干淀粉汤匙（30（5克）香油1茶匙（5ml 做法：

大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌1.5cm1、将牛肉切成

20分钟。20均匀后，腌制分钟。花生洗净，用清水浸泡大小的块）。干葱切成3cm、小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成 2 长的段。片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，、平底锅中倒入油，大火加热至7 3翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不24 、倒入腌好的牛肉翻炒45必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖．

分钟。

5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

三、【蘑菇五花肉烧萝卜】

片5片大葱7克小萝卜300克老姜300 原料：蘑菇片20克五花肉31/2茶匙（15ml）蚝油1汤匙（）盐5ml 调料：料酒1茶匙（）酱油1汤匙（15ml ）（1ml香油（1克）1/4茶匙茶匙1白胡椒茶匙克）糖1（5克）1/4茶匙（克）鸡粉1/4 做法：分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄、蘑菇片用冷水浸泡30 1 片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。分钟，待五花肉成热时，倒入五花肉改中火煸炒75 2、锅中倒入油，大火加热至分

钟至水分出来。3出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过 3分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁5锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖收到略干，调入鸡粉和香油即可出

锅。．

四、【黑四剁】

朵克香菇61/4头青红椒各1根猪肉馅100 原料：玫瑰大头菜茶匙）生抽11茶匙（5ml）老抽调料：料酒 1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml

克）1/4茶匙（15ml（）味精做法：

小时后洗净，去蒂切成小粒。、将香菇用温水浸泡1 1分钟。大头菜切成小粒。青红椒、将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10 2 去蒂去籽后切成小粒。分钟，将37成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3 、锅烧热倒入油，待油肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。（这时有些巴锅，将锅内清洗干净）分钟，放入成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒274 、烧热洗净的锅，倒入油待分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。2青红椒粒，调入生抽再继续

炒．

五、【麻辣花椒鸡】

段姜片510个大葱根鲜花椒100克干红辣椒200 原料：三黄鸡1只南瓜克青笋1 片5500ml 开水（5克）茶匙1茶匙（5克）盐1糖汤匙调料：老干妈豆豉辣酱4（60克）做法：

分3030分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡 1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡钟。、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成 2

小块。葱切段。姜切片。成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概7 3、锅中倒入油，烧至

2分钟。炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火4

分钟，待汤汁略收干即可。5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5煮

六、【雪菜剁椒遇冬笋】

茶匙1克、冬笋一个、大葱数片、剁椒2大勺、盐原料：雪菜（雪里蕻）一袋200 5克）、鸡精少许、香油少许茶匙（（5克）、糖1 做法：

分钟后，捞出沥干水份备用。1、冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2

成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入、大火加热炒锅中的油，待油6 2 分钟，再加入剁椒和雪菜冬笋丁煸炒2 分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。2、翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒3

七、【家味宫保鸡】

茶匙克）姜末12茶匙（10克青红椒各原料：鸡胸肉2504根炸花生米50克葱粒

根15粒干红辣椒65（5克）蒜末1茶匙（克）花椒汤匙210克）米醋31/2茶匙（克）干淀粉2茶匙（调料：盐1茶匙（5克）料酒）30ml（水淀粉2汤匙210克）清水汤匙（30ml）（）1（30ml）酱油汤匙（15ml白糖2茶匙）1汤匙（15ml香油做法：

茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制大小的丁，加入盐（1/2、鸡胸肉切 11cm 5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调1/2 2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（

成汁备用。、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色 3 略变深后，放入干辣椒爆香。秒钟，倒入调好的料汁，大火、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒104

分钟后，倒入炸好的花生米即可。1翻

炒．

八、【茭白炒鸡米】

31/2茶匙（1汤匙（15ml）盐1 原料：茭白1根鸡胸肉1块青椒1根红椒根料酒茶匙1/4茶匙（5克）鸡精11个生抽汤匙（15ml）糖15ml克）色拉油1茶匙（）蛋清克）（1 做法：

鸡胸肉切碎，茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。 1、分钟。1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10放在小碗中，调入料酒， 8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散。 2、炒锅中倒入油，大火加热至茶、待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁，再调入生抽，糖和剩余的1/43

分钟撒鸡精即可。2匙盐，翻

炒．

九、【鱼香肉丝】

克）151汤匙（克）克葱末1汤匙（15姜末10 原料：猪里脊300克黑木耳朵笋200 克）4汤匙（60蒜末1汤匙（15克）剁椒）汤匙（15ml11茶匙（5ml）糖2 调料：酱油1汤匙（15ml）醋汤匙（30ml）料酒，60ml）水淀粉4汤匙（汤匙（茶匙（3ml）清水345ml克）香油盐1/2

茶匙（31/2 次使用）分2 做法：

40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 1、将猪里脊切丝。黑木耳用分钟。将葱末放入碗中，调入52 、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子、烧热锅后倒入油，待油73

铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。秒钟，待2024 、倒入笋丝和木耳丝，翻炒分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒汤汁略黏稠即可出

锅。．

五星级大厨师教你排骨的十种作法,一次学好品尝到爽!

五星级大厨师教你排骨的十种作法，一次学好品尝到爽！ 做为无肉不欢的吃客一族，排骨但是极好的美味，爱吃荤的小伙伴们赶快来看热闹吧~五星级大厨师的十种排骨作法，一次学好品尝到爽~ 一、糖酷排骨 作法： 1、排骨绰水，沥干水分后用沸水清洗一遍； 2、凉干放盐、料酒、生抽、姜蒜丝拌匀腌渍五分钟； 3、排骨置压力锅中煮制，沸腾后四分钟关火； 4、待锅凉透捞出排骨； 5、热锅滚油下白砂糖、白醋、番茄沙司小火熬料； 7、待锅中内料汁浓稠时，排骨下锅煸炒至挂汁后，撒熟芝麻熄火。 二、麻辣干锅排骨 作法： 1、提前准备食物，排骨800克，青笋一根，姜10克，蒜10克，圆葱一个，朝天椒适当； 2、将青笋切割成段、洋葱切丝、生姜切成片、蒜切成片； 3、凉水入锅，将排骨焯一下； 4、将焯好的排骨再度放入火锅中，添加适量的开水、随后放入料酒、八角、盐、生姜片，火灾烧开后，转小火烧煮二十分钟； 5、将排骨捞出，趁着热倒进适当的生抽拌匀； 6、炒锅中添加适量的油，随后放入排骨，小火慢煎至双面金黄色时预留； 7、将切完的圆葱铺平在麻辣干锅底端预留； 8、锅中添加适量的油，油烧后放入郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后放入蒜、辣椒干爆锅出香气； 9、将青笋放入锅中爆锅匀均； 10、将排骨放入锅中爆锅匀均，起锅前面少量味精，芝麻油； 11、将排骨放入麻辣干锅内，点一小块乙醇，就可以启动。 三、清炖排骨 作法： 1、排骨焯水，生姜切成片，葱切条； 2、坐锅打火下油，冷油放入白砂糖（糖：油=1：3），小火渐渐地把糖炒化，待红豆糖水发红并冒泡泡当下排骨炒匀； 3、下生姜片，麻椒和香辛料，炒成香气后倒进生抽，料酒着色； 4、添加水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点鸡精，起锅。 四、葡萄酒排骨 作法： 1、排骨清洗绰水。 2、锅热加点油，下姜、蒜、剁辣椒煸香。 3、放入排骨炒成肉刚开始缩紧，下平菇一起炒。 4、倒进葡萄酒、酱油、八角煮沸，盖盖子小火炖。

部编版《中国美食》教案4

二年级下册语文教案-4《中国美食》-我有一双小巧手人教 （部编版） 《我有一双小巧手》成果展示 【设计理念】 综合实践活动课是一门既动手又动脑的课程，需要每个孩子都参与，学校家庭都参与，二年级的孩子已经具备了一定的生活实践能力，正是培养孩子参与到家庭劳动中去，为父母分担家务的好时机，本册语文书有一篇课文是《中国美食》，本次综合实践活动主题的确立就是这节课的延伸。 【活动目标】 1.在生活中，让孩子爱上自己自己做美食，感受自己做出美食的乐趣，学会一项技能，做父母的小帮手。 2.通过展示，锻炼学生搜集、整理信息的能力，培养学生参与活动的积极性，增强活动设计与语言表达的能力，变得更加自信。 3.通过展示，培养学生探究精神和创新意识，使学生学会分享、合作。 【活动重难点】 通过展示活动，学生相互交流、合作学习，获取其他同学的建议，认识到小组合作的重要性 活动方式：汇报、展示、交流、互动。 【活动说明】

本次活动事先由学生自愿分成四个研究小组，在老师的指导下通过自己的观察实践，在家里与父母的学习，积极整理，并写出自己的心得，学会了自己做面食，感受到了自己事情自己做的成就感。本次活动为学生搭建了展示自我研究成果的平台，由四个小组分别主持汇报展示，为学生共享成果提供了良好的机会。 【活动过程】 一、谈话导入： 同学们，本次综合实践活动是语文课上《中国美食》那节课的延伸，经过了一学期的活动，大家都学到了好几样面食的制作方法，每个同学都有不同的收获。这节课每个小组就我们就有请各个小组与大家分享自己的收获，准备好了吗？ 下面我们请各位组长到前面来。大家掌声欢迎。 二、组长台前做开场白 组长带领组员喊出各自小组的口号。 师：下面我们的展示活动正式开始，有请小饼小组台前展示。 第一小组：小饼小组四人上台展示 1.组长发言：大家好，我们是小饼小组，我们在这一学期中学到了很多美味的饼做法，比如说家常饼、鸡蛋饼、葱油饼、馅饼……下面我们组就跟大家分享我们的收获。大屏幕上是我们组搜集的一些美味的饼的图片，看了这些图片是不是让你们直流口水呀？

【精选】教你怎么做美食

皮蛋瘦肉粥 原料：大米250克、猪里脊肉100克、松花蛋1个、油条1根 调料：葱末5克、精盐1/3小匙、鸡粉1小匙、淀粉1/2小匙、味精、绍酒各少许 准备中： 1、大米淘洗衣干净，放冷水中浸泡30分钟，捞出沥水； 2、松花蛋剥去外壳、洗净、切成小瓣、油条切成小段； 3、猪里脊肉去筋膜、洗净沥水、切成3厘米大小的片，放入碗 中加入淀粉、绍酒、味精搅拌均匀，腌渍15分钟，锅中加水 烧沸焯烫一下，捞出沥水。 制作： 1、大米放入沸水锅内用旺火稍煮，再转小火煮成粥； 2、放入肉片煮5分钟，再加入松花蛋稍煮均匀，放入油条段煮匀； 3、加入精盐、鸡粉煮5分钟，撒入葱末，即可出锅。 虾仁菠菜粥 原料：大米200克、鲜虾150克、菠菜50克 调料：葱段、姜片、八角、精盐各适量 准备中： 1、大米淘洗干净………… 2、菠菜择洗干净，沥净水分，切成3厘米长小段，放入加有少许

精盐的沸水中焯烫一下，捞出过凉、沥水； 3、鲜虾剥去壳，从背处片开挑去泥肠，洗净沥水、锅置火上，加 入适量清水世，放入葱段、姜片、八角烧沸，再放入虾仁，煮2 分钟，捞出沥水。 制作： 1、大米放入沸水锅内旺火稍煮转小火煮成粥，放入虾仁、菠菜段 煮至熟； 2、撇入浮末，加入精盐、鸡粉调好，即可出锅。 山药大枣枸杞滋补粥 原料：大米200克、大枣10枚、山药10克、百合10克、枸杞10克调料：冰糖100克 准备中： 1、大米淘洗干净………… 2、锅中加少许清水和冰糖，用小火煮至溶化，过滤成冰糖汁； 3、红枣、枸杞洗净，沥去水分； 4、山药去皮，放入淡盐水中浸泡，洗净黏液，沥干后切片，放沸 水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。 制作： 1、锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米用旺火稍煮，转小火 煮25分钟大米将熟，撇去浮末，放入山药、大枣、枸杞，煮10

教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!

教你做5种美味的街边小吃，告诉你做法配方你都可以出去摆摊了！ 鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。 做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。 2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。 3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。 4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。） 8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。 9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。 奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。 做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。 2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。 3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。 4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。 5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。 6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。 7、全部做好再二次发酵10分钟。 8、中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸，一次不要放太多，留出膨胀空间。 9、炸至金黄，要记得翻哦，不然会黑黑的。 开口笑材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。 做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅打至白糖溶化。 2、少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。 3、揉成面团醒十分钟。 4、搓成圆柱形长条，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。 5、在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。 6、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下，个个咧嘴笑。 玉米面搅团材料：玉米面300克左右、面粉100克、配料：韭菜1把、蒜粒8个、姜1块、醋3勺、生抽芝麻少许、勺、凉白开少许、辣椒面适量、食用油适量。 做法：1、备好玉米面加适量水，水要一点点加，边搅拌边加。 2、混合成浆，不能太稀，也不能太稠，把握好稀稠度。 3、然后调汁，蒜粒和生姜切碎加少许盐，捣成蒜泥，加辣椒面，少许芝麻，让汤汁更有鲜味。 4、锅中烧油，烧的温度要高一些，后面味道越香，油热后，快速浇在备好的调料中，煎出香味，搅匀，加盐、醋，生抽，凉白开拌成汤汁。 5、韭菜洗净，切段，倒入少许油，炒好韭菜盛出。

教你做50种家常菜

教你做50种家常菜 一：茄汁蘑菇 茄－番茄 茄汁－番茄酱 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋， 糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香 油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中， 加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀， 腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷 藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒， 翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加 入土豆和豆角，继续炖至熟 6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

四：酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯ 酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段； 猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪 油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、 干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

苏东坡10大幽默故事：好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一!

苏东坡10大幽默故事：好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一！ 北宋大文豪苏轼，世称“东坡居士”，一生虽然历经各种崎岖坎坷，多灾多难，但是他总是能够以乐观旷达的心境对待之，苏东坡活到了65岁，这个年纪，在如今当然说不上很大，但在古代，却算得上是高寿了。 苏轼有如此高寿，在很大程度上是得益于他那乐观、风趣、超脱的人生态度。他生性幽默，爱开玩笑，总能以“笑”和“乐”来对待生活中的一切。他的一生就是一部中国文人的幽默史。这份与生俱来、浸入到骨子里的幽默，见证于他那多情且豪迈的诗词文章，亦体现于生活中那点滴的幽默趣事之中。 一、聚宴争菜 苏东坡二十岁的时候，有一次与同乡们一起到京师参加科举考试。这里面有六个自负的举人看不起他，商议好备下酒菜，请苏东坡赴宴，打算戏弄他。苏东坡接到邀请后欣然前往。 入席尚未动筷子，一个举人提议行酒令，酒令内容必须要引用历史人物和事件，行完令可以独吃一盘菜。其余五人连声叫好。 “我先来。”年纪较长的说：“姜子牙渭水钓鱼！”说完捧走了一盘鱼。 “秦叔宝长安卖马！”第二位神气地端走了马肉。 “苏子卿塞北牧羊！”第三位毫不示弱地拿走了羊肉。 “张翼德涿县卖肉！”第四个急吼吼地伸手把肉扒了过去。 “关云长荆州刮骨！”第五个迫不及待地抢走了骨头。 “诸葛亮隆中种菜！”第六个傲慢地端起了最后的一盘青菜。 菜全部分完了，六个举人兴高采烈地正准备边吃边嘲笑苏东坡时，苏东坡却不慌不忙地一拍桌子，喝道：“秦始皇并吞六国！”说完把那六盘菜全部端到自己面前享用，那六个举人只能干瞪眼。 点评：这个民间故事被附会到多个名人身上，其他还有徐渭、郑板桥等，为了强调他们年轻时聪明伶俐。 二、巧骂贪官

第八讲 中国历史区域文化

第八讲中国历史区域文化 一、中国古代人文地理学思想 中国古代“文化”一词起源很早，《周礼》载：“观乎天文以察时变，观乎人文以化成天下”。 《史记?货殖列传》： 关中：“膏壤沃野千里”、“其民犹有先王之遗风，好稼穑，殖五谷，地重，重为邪。”“[孝]昭治咸阳，因以汉都，长安诸陵，四方辐辏并至而会，地小人众，故其民益玩巧而事末也。” 三河：“夫三河在天下之中，……土地小狭，民人众，都国诸侯所聚会，故其俗纤俭习事。” 《汉书?地理志》：“凡民函五常之性，而其刚柔缓急，音声不同，系水土之风气，故谓之风；好恶取舍，动静亡常，随君上之情欲，故谓之俗。” 《隋书?地理志》 《太平寰宇记》 明?王士性《广志绎》 二、区域文化的研究现状 通俗性读物的普及 表现为地域文化丛书的出版，如辽宁人民出版社的一套丛书基本上承袭了中国传统文化区的划分，大致有齐鲁文化、吴越文化、八闽文化、三秦文化、燕赵文化、三晋文化、中州文化、江西文化、荆楚文化、台湾文化、两淮文化、徽州文化（形成较晚）、巴蜀文化、岭南文化等。 专业性的研究 时期：集中在文化区的形成和发展时期。如周振鹤对秦汉文化区的考察，卢云对汉晋文化地理的研究等。（周振鹤主编：《中国历史文化区域研究》，复旦大学出版社，1997；卢云《汉晋文化地理》，陕西人民教育出版社，1991） 地域：往往与研究者的籍贯或生活地区有关。如：张晓虹对陕西历史文化地理的研究（《文化区域的分异与整合——陕西历史地理文化研究》）、张伟然对湖南、湖北历史文化地理的研究（《湖南历史文化地理》、《湖北历史文化地理》）文化要素：大致涉及到语言、学术、宗教、风俗、人物，有的还涉及到了戏剧和音乐等文化要素。 三、文化区的考古学渊源 《禹贡》九州与龙山文化区系 四、典型文化区的形成与划分 形成期：春秋战国时期 （1）诸子的“百家争鸣”严谨、睿智地表现了区域文化中学术层面的不同风格；（2）《诗经》国风鲜明、生动地反映了区域文化中民间层面的不同风格如音乐、民俗等等。

重庆最接地气儿的十大下酒菜,如果你饿了,千万别点开!

一、火锅 来重庆漂的外地人一直心里都会有一个疑问：为什么重庆人春天吃火锅，夏天吃火锅，秋天冬天，一年四季都可以吃火锅呢？那是因为想吃什么就能煮什么，火锅里捞出来的东西配什么都好吃，自然火锅下酒也是重庆人的最爱咯。 二、卤鸭子 因为卤鸭子皮皮干爽，香气馥郁，回味悠长，味轻不抢酒香。好多重庆人工作回家，晚上累了，就几两片好的卤鸭子，一边聊天一边喝点小酒。 推荐餐馆：老谢黑鸭颐之时熏卤鸭 三、烧烤 烧烤加酒，越喝越有。苕皮、花菜、豆皮豆干、土豆坨、土豆片、海带海白菜，火腿肠脆皮肠、鸭肝鸭心还有连蹄，想烤荤的还是素的都依着个人喜好。半夜里的大排档，还有很多重庆人挽着袖子大声地划拳喝酒吃烧烤。 推荐餐馆：神伙烧烤九村烤脑花 四、口水鸡 喜欢喝几杯儿的重庆人看到口水鸡就口水直流，鲜嫩脆滑的鸡肉焖到满满的红油里面，上面撒上一片香喷喷的炒芝麻和花生，简直好吃的停不下来，连酒都能多喝几杯！ 推荐餐馆：谭氏麻辣鸡块 五、花生米

不管是卤制、酥炸、白煮还是生吃也好，花生米一直是广大重庆酒鬼的老战友。 推荐餐馆:在哪点儿吃都行！ 六、小龙虾 小龙虾辛辣刺激的口味和重庆人火爆耿直的性格简直是绝配。丢一颗龙虾肉进嘴巴，味蕾会瞬间被其复杂的辣味征服，好像脑袋被谁打了一拳，得快点儿喝几口酒缓一缓。 推荐餐馆：潼妈龙虾霸王虾去吃小龙虾 七、卤牛肉 重庆人都像从《水浒传》里走出来的人一样，个个都喜欢吃卤牛肉。要数符合重庆人口味的下酒菜，卤牛肉当之无愧。切几片，打一个油碟，花生碎、蒜蓉、小米辣喜欢什么加什么，一个人都能喝下不少酒。 推荐餐馆：百年江湖 八、豆腐干（干锅豆腐干、卤豆腐干） 有些重庆人喝酒接受不了汤水较多的下酒菜，所以他们对干锅豆腐干和卤豆腐干情有独钟。首先是干炒激发了豆腐味道与香料味道的奇妙融合，最后一个就是干锅里的豆腐不会冷却，边喝边聊很舒服。卤豆腐干就不多说了，和卤牛肉是一个道理。 推荐餐馆：金川聚味堂 九、烤鱼 重庆夹在两条大江中间，所以重庆人吃鱼很厉害。尤其重庆烤鱼更是名冠全国，活蹦

第一次学做美食作文正式版

第一次学做美食作文 我是一个什么美食都爱吃的小妞。我虽然爱吃，但却不爱做，哎，要学做美食，太难了！ 今天，老师布置了一项特别的作业，学做美食，哦，听起来很好玩，但是做起来可就不容易了。回家的路上我不停地想，要做什么呢？“沙拉，面包，对了，就做蛋糕吧！”我高兴地大叫。 开始做蛋糕了，妈妈拿出一张表格对我说：“内容都在这张表上，按照上面的方法做就可以了。”“好吧！”我好奇地接过表格，点了点头，认真地看了一遍。对照着表格开始准备食材，从柜子里拿出两个碗，再从冰箱里拿出四个鸡蛋，最后打开电子称，拿出打蛋器，装好，接着拿出一个小碗，倒入面粉，“多了，多了！”妈妈叫道。“哎呀！”我急忙倒出一点…… 终于准备好了，我小心翼翼地敲开一个鸡蛋，蛋黄放在一个碗里，蛋白放在一个碗里，“成功了！”我欢呼道。我又拿出一个鸡蛋，哒！的一声，鸡蛋碎了，我惊讶地大叫，手忙脚乱地清理，再拿出一个鸡蛋，我更小心了，“OK，终于好了！”我歇了一口气。 接着要打蛋白了，妈妈把打蛋器的使用方法清清楚楚地写在了纸上，我轻轻地拿起打蛋器，握好，把速度推向5档，叮叮当当，蛋白一圈一圈地转了起来，像一群顽皮的小朋友，嬉戏打闹着；也像一阵阵龙卷风，卷走了一切。随着打蛋器不停地搅动，蛋白越来越稠、越打越厚，越打越吃力，终于打到像一层奶油似的，一根筷子插下去不会倒，到了这个程度，就代表蛋白已经制作成功了，而我也觉得手心被震得好痛…… 终于打完蛋白了，我按照妈妈写的把面粉倒进蛋黄了，“哎呀，倒到地板上了！”我大叫。“哎，太不小心了。”妈妈扫起面粉。我只好重新倒面粉，用劲搅拌，起先，面粉都黏在碗边，像一个不会游泳的小朋友，害怕下水，必须用汤勺轻轻地刮下来搅拌，渐渐的渐渐的，原本金黄金黄的蛋黄变成了淡淡的柠檬黄，而且还越来越稠。等面粉和蛋黄融为一体的时候，说明就搅拌好了！ 最后一件事当然就是把锅热好，为了防止粘锅，所以要倒入适量的食用油并抹匀整个锅底，再把蛋黄和蛋白倒在一起，搅拌均匀，变成了浅浅的麦子的颜色，再倒入锅中，三十分钟后看成果啦！ 叮咚，打开电饭锅，整个家里一下子充满蛋糕的香气。我撒了葡萄干，又让它多焖了几分钟，吃起来更香了！不仅有那原滋原味，还有自己成功的喜悦！ 通过这件事，我明白了做什么事都是先苦后甜，一分耕耘一分收获，没有付出，就一定没有收获，只有认真、执着脚踏实地地做事情，一步一个脚印，才能收获成功的喜悦！

教你做几道好吃又简单的菜

教你做几道好吃又简单的菜 夏日的到来，不仅带来了酷暑，也让人们出现了没有胃口吃饭的现象。天气这么热人们宁愿喝着冰镇饮料也不愿意吃热喷喷的饭菜。那么为了改善这个状况，今天就给大家分享几道在夏日做起来简单又美味的菜吧。 夏季菜谱家常菜做法 ★蒜蓉蒸茄子： 曾有试验从茄子中提取的一种物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。 制作方法：茄子2根，去皮，将茄子切成10厘米左右的长

条，蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。 ★蜂蜜苦瓜： 苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 制作方法：苦瓜1根洗净，削成薄片，将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时，取出苦瓜放入盘中，浇上蜂蜜即可食用。 ★海带冬瓜排骨汤：

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。 制作方法：排骨200克洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块，海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块，倒入排骨、料酒、盐，大火煮开后转小火炖1个小时，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明即可食用。 ★红薯小米粥： 红薯被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实红薯也有强大的防癌功能。最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

江苏省各大城市特色菜及点心

江苏省各大城市特色菜及点心 南京市：特色菜（南京盐水鸭、金陵酱鸭、茄汁鸡、松鼠鱼、炒鳝湖） 点心类（五香豆、蟹壳黄烧饼、开洋干丝、葱油饼、什锦菜包、鸡丝面、桂花夹心小元宵） 无锡市：特色菜（滨湖脆蟹、无锡酱排骨、肉酿面筋、活炝清虾、阳澄湖大闸蟹） 江阴市：特色菜（三味汤圆、姜汁田螺） 徐州市：特色菜（干煸墨鱼、干煸鸡、地锅羊肉） 糕点类（八大金刚：1、三刀2、酥糖、3、麻片4、麻饼5、芙蓉6、云片7、蜂糕8、条酥） 常州市：特色菜（萝卜干下酒菜、马蹄酥、三鲜馄饨、义隆素火腿、银丝面、糟扣肉）糕点类（芝麻糖、豆渣饼） 苏州市：特色菜（糖醋排骨、酱汁肉、水浦蛋、腌笃鲜） 点心类（梅花糕、海棠糕） 南通市：特色菜（金钱萝卜饼、海门提汤羊肉、糖醋黄鱼、白汁鱼、韭菜盒子）点心类（潮糕、印糕、豆腐脑、西亭脆饼、缸爿） 如皋市：特色菜（香糖芋烧肉、炒蚕蛹、干煸蚕蛹） 连云港市：特色菜（以海鲜为主银刀鱼、东方对虾、羊毛虾、梭子蟹） 淮安市：特色菜（钦工肉圆、码头牛羊肉、老母鸡汤、叉烧肉） 点心类（五仁月饼、枇把糕、桃酥饼、八珍糕、桂花糕） 扬州市：特色菜（四喜汤圆、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧麦、笋肉馄饨、玉米糕、黄桥烧饼） 点心类（三丁包子、双麻酥饼、翡翠烧麦、野鸭菜包、糯米蒸饺、鸡丝卷子） 高邮市：特色菜（翡翠水晶球、高邮咸鸭蛋菊花海螺、天下第一球、马蹄桂鱼、蟹黄豆腐、鱼香茄夹、二龙戏珠、菊花海螺） 宝应市：特色菜（地藕、芦笋、仪征特色盐水鹅、仪征油港龙虾、仪征市佳雪龙虾） 镇江市：特色菜（水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、百花酒焖肉） 丹阳市：特色菜（丹阳名菜12道延陵东进鸭姣、江鲜河豚、鮰鱼狮子头、丹阳肴肉、塘鳢炒索粉、埤城羊肉、秧草桂鱼、水晶白玉猪手、齐梁粽香蹄、贤桥牛肉、江鲜刀鱼、界牌豆腐） 点心类（杏仁酥、桃酥、绿豆糕、水发糕）

部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优秀教案

《中国美食》 主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。 【知识与能力目标】 1.正确认读“菠、煎、腐”等 13 个生字；正确书写“烧、烤”等8个字； 2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。【过程与方法目标】 正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。 【情感态度价值观目标】 了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 【教学重点】

学会生字，读好词语。 【教学难点】 正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。 多媒体课件。 一、启发谈话，导入活动 1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。 2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学习《中国美食》。 3.板书课题，一起齐读课题。 二、检查预习 1.出示11道美食图片。 图片中，介绍了哪些美食？ 请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。 2.检查字词识读 同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？ 出示： hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡 同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。 指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。 出示： bō cài xiāng jiān dòu fu shuǐ zhǔ yú cōngbào yáng ròu xiǎo jī dùn mó gu zhēng jiǎo zhá jiàng miàn xiǎo mǐ zhōu 菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥 自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。 3. 检查课文朗读

自己动手做美食的句子大全

自己动手做美食的句子大全 自己动手做美食的句子大全 导读：自从有了安宝，好久没好好下厨了，突然怀念以前精心为家人做饭的时候，这周有时间，计划起来做大餐陪家人。下面是励志故事网小编为你精选的自己动手做美食的句子。 1. 做一个热爱生活的人，把诗情画意揉进柴米油盐里，把生活描绘成你喜欢的样子。 2. 世间万物皆可负，唯美食不可辜负。 3. 人间不值得，但我和美食值得。 4. 对于吃货而言，没有什么事情是碗救不了的。 5. 好久没有晒做饭了，来点儿正能量和幸福感。做完了才觉得自己真的是很有天赋呀!发在朋友圈的图每一张都非常好看，可能是因为我的手艺好才会做出那么好的菜吧! 6. 同事做的椒盐鸡翅，除了椒盐被我放多了咸了，其它都很成功，这么久下来发现自己做的食物是越来越难吃，以后很难享受到美食了，害怕吗？酸甜苦辣咸，我都要往嘴里送，选择了就不要抱怨，忘记一切烦恼，继续前进… 7. 成都妹儿从小喜爱美食，不单单是体现在爱吃，而是吃过了还要学着自己做。你知道吗，动手学习制作美食的过程也

是一种绝佳的享受呢。每当品尝着自己亲手做成功的美味时，心里美滋滋的。 8. 人生苦短，别苦了你的胃。 9. 生活的仪式感很重要，忙绿的日子里也要把柴米油盐的生活过的有诗意。给自己做一顿美食，好好享受。愿自己每天都可以保持愉悦的心情和积极的生活心态。 10. 吃货的快乐你们永远不懂，那就是有了美食，抛弃一切。 11. 千万不要被周围的环境给同化，快乐其实很简单，工作之余，吃着自己做出来的美食也是一种享受。 12. 我有一个问题，有一个可爱的女孩最近胖了，但她真的很温柔很善良，所以她今晚可以吃火锅吗？ 13. 我晒的美食，可惜你只能看看。 14. 自“做”自受，血受……你多久没给自己做顿饭吃了？一起做饭吧！喜欢的朋友可以关注本人微博，每天一期直播，一起享受美食吧…… 15. 知道减肥为了什么吗，减肥就是为了再吃。 16. 曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿 17. 做饭也算是一种天赋了，吃的心花怒放，自己动手丰衣足食。 18. 我的梦想是，住在食家庄，日日食全食美，夜夜喋喋不休 19. 吃食是一种幸福，品味是一种情趣。

手把手教你做21道美食

手把手教你做21道美食- 1、手把手教你做啤酒鸭 材料：鸭子一只 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。 2、手把手教你做豉汁排骨 用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，只要把排骨过一下水，然后用酱拌匀，上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了，很简单，很好吃，很入味！ 排骨洗净切块蒜切碎豆豉切碎 放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀。 习惯性在放在快熟的饭上蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了，不老也不怕生。看看，得了～ 3、手把手教你做桂花糯米藕 准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时，藕去皮。

藕切两半，将糯米塞到藕的孔里。 高压锅里放水适量，将藕放入。煮半小时。 高压锅里放入冰糖，加点水，继续煮15分钟。（注意高压锅的安全使用）好了，切片开吃～～ 4、手把手教你做甜美的玫瑰糖 材料：鲜玫瑰花两朵 白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备) 工具：石臼(超市就有的) 深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一! 做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分 将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放滴） 用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫，质地晶莹的团块。 捣啊，捣啊，捣啊！ 捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中 5、手把手教你做姜撞奶 材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖。 提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！ 2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！

手把手教你做黄焖鸡米饭,比饭店的好吃,简单好做,鸡肉超嫩入味

手把手教你做黄焖鸡米饭，比饭店的好吃，简单好做，鸡肉超嫩入味 黄焖鸡最初的起源是济南，因为味道鲜美可口，风靡一时，如今更是传出国门，在世界流行起来，下面就教大家黄焖鸡米饭的家常做法。 一、家常黄焖鸡米饭 食材：柴鸡半只干香菇30g青椒半个彩椒半个美人椒1个醪糟100g干黄酱30g花生酱20g豆瓣酱30g番茄酱30g黄豆酱20g剁椒酱20g蚝油10g生抽10g香油5g香醋5g生姜一块大葱一段植物油适量 制作工艺： 1、首先熬酱料，锅里放入植物油和香油，加入醪糟100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克，小火熬煮出香味。一次性多做了些，这些酱料在这道菜里只用少部分 2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发 3、鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片 4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。 5、加入香菇翻炒，加入泡香菇的水以及适量清水煮开。 6、转入高压锅里煮20分钟左右，转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可 二、原汁黄焖鸡米饭 食材：三黄鸡1只干香菇8朵西芹50克红绿尖椒各2个生姜15克大蒜15克盐2勺料酒10克鸡精半小勺胡椒粉少许蚝油10克BBQ 烧烤酱20克 制作工艺： 1、两斤半左右三黄鸡一只，宰杀清理干净 2、剁成4CM见方的小块置于大碗中，用料酒拌匀 3、干香菇泡发后洗净，切去蒂部 4、改刀面长条状 5、红绿辣椒斜切成圈 6、生姜大蒜切大片 7、将除鸡精之外的所有材料加入碗中拌匀 8、将鸡块倒入电饭煲中 9、盖上盖子，时间设定为1个小时 10、开盖后加鸡精调味即可 小提士：这道菜的操作关键是不加一滴水和油，完全利用陶瓷煲小火慢炖的工作原理，将所有食材封闭闷煮，以带出鸡翅中的油份和菜品中的水份，最后才能成就一锅原汁原味的黄焖鸡。 三、正宗黄焖鸡米饭 食材：三黄鸡半只冬笋100克干香菇10朵黑木耳10克食盐1茶匙冰糖1茶匙姜5片蒜2瓣干辣椒6个料酒1汤匙生抽1汤匙老抽12汤匙蚝油1汤匙五香粉1茶匙植物油2汤匙细香葱1根红尖椒1个尖椒1个 制作工艺： 1、香菇提前泡发，木耳提前泡发，冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿 2、鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清 3、泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分 4、加入姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、抓匀，腌制20分钟以上 5、冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净

学做一道美食--范文复习过程

学做一道美食 第一小节：开头（好的开头，好的开始。交代自己要学得是哪一道菜） 第二小节：做菜的准备工作。 第三小节：做菜的经过。（用好“先……接着……然后……紧接 着……最后……”等这些表示过程性连接的词语，把学做 菜的经过写清楚。） 第四小节：品尝的滋味与喜悦。 第五小节：结尾总结或写写自己的体会与感受。 第1篇：我学会了做番茄炒蛋 我曾经学会过许多东西，如同天上的繁星。比如：学会了使用电脑，学会 了帮妈妈洗洗米、学会了游泳等等，在学这些本领中，我都尝试过了酸、甜、苦、辣。但是令我最难忘的是第一次学会做番茄炒蛋。 那是个一个风和日丽的周末，我早早就做完作业，而且中午的时间又到了，家里只有“厨艺高超”的奶奶。我便请教奶奶教我做饭，本以为奶奶不会答应的。谁知，奶奶居然高兴地答应了。 我便开始了做饭“大行动”了，首先，我按照奶奶的吩咐准备好材料后，就开 始炒了，我把金黄金黄的花生油倒进锅里，只听见一阵吱吱～的声音，十分刺耳。过了一会儿花生油热了，香味开始慢慢地散发出来了，我连忙笨手笨脚地 把切的不知像什么样的红通通的番茄放进锅里炒，左炒炒右炒炒，可有意思了。等番茄熟了后，我马上把那调好的淡黄鸡蛋放进锅里，当然，最重要的一件事 我可没忘了放盐，可是当我放盐时，一颗烫滚滚的油弹到我的手里，疼的我大叫，奶奶立刻让我洗了个手，这时才没那么疼。但是，我还是没有放弃，继续 完成我的“杰作”，把锅里的番茄和鸡蛋弄得“前翻后拥”的。过了几分钟锅里的番 茄和蛋终于熟了。我赶紧拿起碟子，把我的“作品”装上放到奶奶的面前，那碟 番茄炒蛋的香味很诱人，连我也忍不住地流口水。等奶奶尝完后，我连忙问奶 奶觉得如何，这时，奶奶笑着对我竖起了大拇指。我看了后十分高兴，心里甜 滋滋的，好像吃了蜜糖似的。 虽然这碟菜称不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛！ 果然“功夫不负有心人”。只要我们认真地去学习每一样东西，那一定会成功的。 第2篇：我学会了炒白菜 今天我们家里可热闹了！小朋友们，你们知道我家为什么这么热闹吗？告 诉你们吧，因为我要和妈妈学炒菜了，想学，就跟我一起来学吧！

十大恐怖海洋怪物

由于生活在太平洋幽深的海底，人们对神秘的“大乌贼”了解得并不多。而在水手们之间流行的一个传说让这种神秘显得更加具有传奇色彩：它们巨大的触须能够从海床直接延伸到海平面，它们强有力的吸盘可以撕裂船身。据悉在太平洋、大西洋的深海水域最大的大乌贼，体长可达20米左右，重约2-3吨，是世界上最大的无脊椎动物。它的性情极为凶猛，以鱼类和无脊椎动物为食，并能与巨鲸搏斗。事实上，“大乌贼”一般最大可以长到18米长900公斤重。 2.抹香鲸 抹香鲸是齿鲸中体型最庞大的一个物种，头极大，前端钝，所以又称为巨头鲸，也名真甲鲸，成年抹香鲸体长18～25米，体重20～25吨。它主要栖息于南北纬70°之间的海域中。身体粗短，行动缓慢笨拙，易于捕杀。现存量由原来的85万头下降到43万头。

红王蟹的学名叫堪察加石蟹，重量可达10公斤，巨大的钳子能一下夹掉人的手指。展开身长1.5米、重达10公斤的红王蟹能够给海洋世界里的其他生物带来巨大的灾难。红王蟹成群结队，疯狂吞吃蛤和各种贝类动物，也吃海藻、死鱼和鱼卵。 4.琵琶鱼 面相易怒的琵琶鱼生活在世界上“最不好客”的环境——洋底的漆黑之中。琵琶鱼(学名鮟鱇)，又称“电光鱼”，是一种生活在海洋里的形状怪异的鱼类。体长一般为45厘米，最长可达2米。尾根与鱼身衔接处长有一排锋利的刺，刺尖可产生毒液。从鱼体的背面俯视，很像

一把琵琶，故称“琵琶鱼”。 5.把鲨鱼当下酒菜的虎鲸 虎鲸主要捕食鱼，海豹，甚至鲨鱼。 6.5000米水下的Fangtooths Fangtooths 是一种罕见的鱼，生活热带和冷-温带深达5000米的水域7.蓝环章鱼

教你做15道美味下饭菜

教你做15道美味下饭菜 一、【辣炒什锦藕丁】 原料：莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克） 做法： 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁 表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1 分钟即可。

二、【酱焖牛肉小土豆】 原料：牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克） 做法： 1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌 均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。 2、小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成 片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。 3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根 煸香。 4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45

分钟。 5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以 加热杭椒，又能保持它的颜色不变。 三、【蘑菇五花肉烧萝卜】 原料：蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄 片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。 2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉 出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。 3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁 收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

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(完整版)中国美食公开课教案

《中国美食》教学设计 执教者:范祖旭 教学目标： 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字 2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法 3.激发学生对中国美食的热爱 教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法 教学过程： 一、欣赏中国美食地图 1.师：孩子们，平时妈妈做过哪些菜呢，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）快看这是什么？（出示：中国美食地图）。你都看到了哪些美食？生说。 2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。 3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。 二、初读课文 师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。 三、情景识字 师：第一环节：看图认识菜名

出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？ 这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声） 这道菜你吃过吗？红烧茄子 烤鸭 水煮鱼（煮是翘舌音） 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。） 第二环节去图识字 1.师:刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。 去图片，认识菜名：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子 烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读） 3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读） 4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读） 第三环节：卡片抢答巩固识字 1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇 2.请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台