包装材料学复习资料
1．包装的定义
指在流通过程中为保护产品，方便流通，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。也指在采用的容器材料辅助物施加一定技术方法的操作活动。2．包装材料的定义和分类
包装材料指用于制造包装容器或构成产品包装的材料的总称。
按功能分为主要和辅助包装材料
按分类分为纸质，合成高分子，金属，玻璃陶瓷，复合，纤维木材和其他材料
按用量分，纸，塑料、金属、玻璃、其他材料。
3．纸的定义
从纤维悬浮液中将纤维沉积到适当的成型设备上，经干燥制成的平整均匀的薄页
4．纸的分类和划分与地位
按定量厚度分为纸（定量<200g/m2或厚度<0.1mm）和纸板（定量≥200g/m2或厚度≥
0.1mm），按用途分为文化用纸、包装用纸、技术用纸和生活装饰用纸。
纸和纸板子在包装材料中所占的比例最大
5．纸包装材料的特点
优点
1.原料来源丰富，价格较低廉；
2.纸容器重量较轻，可折叠，有一定的韧性和抗压强度，弹性良好，有一定的缓冲作
用
3.纸容器易加工成型，结构多样，印刷装潢好，包装适应性强
4.无二次污染，易回收利用讲解
缺点：阻隔性低，耐水性差，强度较低，尤其是湿强度低
6．造纸过程
植物——制浆——纸浆——抄纸——纸
7．植物纤维的主要成分
以植物纤维原料为主，包括其他一些合成纤维，金属纤维和矿物纤维
8．纤维素的物理结构
纤维素是由结晶区和无定形区交错联结而成的二相体系，结晶区的大分子排练具有完全的规则性，结合比较紧密；无定形区的分子链排练具有规则性，结合比较松散。两者无明显绝对界限。吸湿与放湿只能发生在非结晶区，在结晶区，由于分子上的羟基形成了氢键，所以水分子不能进入。
9．半纤维素是什么结构
半纤维素呈纤丝状结构，半纤维素在细胞壁中，基本上平行于纤维素排列，在纤维素和木素之间起联接的作用。
10．纤维素与半纤维素的比较
1纤维素是由单一的糖基组成的均一聚糖，而半纤维素是由两种或两种以上不同的糖基组成的聚糖；
2纤维素是典型的线型聚糖，半纤维素主要是线型结构，但带有各种短侧链
3半纤维素的吸湿性比纤维素低得多，在150-200之间，易于水解，易溶于氢氧化钠溶液。
11．木素的结构
木素有三种结构单元，愈疮木基、紫丁香基和对羟基苯，它们通过醚键和碳碳键连接，形成木素大分子。各种基本单元的多种连接方式，使木素结构复杂多样，没有规则性。12．制浆的过程目的方法
目的：将植物纤维原料分离成单根的纤维，增加纤维的比表面积
过程：备料制浆洗涤筛选纸浆漂白
方法：化学法（碱法，亚硫酸盐法）机械法（磨石磨木浆，木片磨木浆）化学机械浆半化学法
13．制浆中洗涤的作用：除去化学蒸煮后的废液
14．抄纸的过程：打浆和调料
打浆的作用：使细胞壁发生位移和变形，破除初生壁和次生壁的外层，使细胞壁吸水润涨，使细胞壁纵向分离，细纤维化，横向切断纤维
15.调料的过程：改变纸张的性质，更好的满足使用要求
调料的作用：施胶、加填、染色、添加助剂等
16．纸的结构特点（怎么看横向纵向，纸的匀度和正反面）
1）由多相复杂的结构要素组成的非均质的薄页；
2）纸的结构间具有结合力；
3）具有复杂的多孔结构；
4）具有三维结构；
5）纸的结构具有两面性。
匀度：表示纸的结构的均匀性，即纸的各结构要素分布的均匀性。
正面：背离网子的一面，比较平滑，细小纤维含量多，结构比较紧密;
反面：贴向网子的一面，比较粗糙，细小纤维含量少，结构比较疏松。
17.纸的性能：一般性能、机械性能、渗透性能、光学性能、表面性能、印刷性能
定量：单位面积纸或纸板的质量，以g/m2 表示
18.机械性能
抗张强度：指一定宽度的试样所能承受的最大张力，单位为kN/m，衡量纸张抵抗外力拉伸的能力。
衡量抗张强度：裂断长，抗张指数
19．抗压强度：材料受压后至压潰所能承受的最大压力。
20．抗压强度指标：环压强度、平压强度、边压强度（计算题）
（1）环压强度常用环压指数表示纸板的纵向环压强度大于横向环压强度
r==R/W (R=P/0.152)r——环压指数R——环压强度P——试样所能承受的最大压力W ——定量
（2）平压强度：在一定的速度下，使试样受到垂直于纸面的压力，压力逐渐增加至使试样压潰时的压力。X=10F/A（X——平压强度 F ——试样承受的最大压缩力, A——试样面积）（3）边压强度：X=1000F/L, F ——试样承受的最大压缩力, L——试样长边尺寸
23．耐折度：指试样在一定张力的条件下，将其折叠一定角度至其断裂时的折叠次数。
意义：耐折度对制箱、制盒用纸板特别重要，反映了纸盒和纸箱摇盖的可折叠次数。
纸和纸板的纵向耐折度大于横向耐折度。
24．纸质包装材料的分类
定量（厚度）：包装用纸，包装纸板，其他包装纸材
用途：食品包装纸和工业包装纸
用量：通用包装纸和特殊包装纸
生产原理：包装原纸，包装加工纸，合成包装纸
25．加工纸是根据所要求的特性，对原纸做某种加工所得到的纸种的总称。
26．原纸二次加工的意义
通过对原纸进行二次加工，可改善原纸原有的性质，赋予原纸新的性能，提高质量，扩
大了应用领域。
27．瓦楞原纸由面纸，芯纸，夹层和里纸组成
根据齿形分为V形瓦楞，U形瓦楞和UV形瓦楞；根据瓦楞楞型分为A,B,C,D；
根据瓦楞层数分为：
28．瓦楞纸的质量检测
29．塑料的特点
质轻、机械性能好；适宜的阻隔性和渗透性；化学稳定性好；光学性能优良；良好的加工性能和装饰性能；卫生性良好；
30．应用形式
薄膜，容器，防震缓冲包装材料，密封材料，带状材料
31．常用塑料包装材料
（1）聚乙烯PE
低密度聚乙烯（LDPE）易分子内链转移，支链较多，结晶度低，密度低，冷却后收缩率高。柔韧可延展材料，具较好的透明性和加工性能。抗张强度较低，耐热变形温度不高。耐化学药品性、耐溶剂性以及耐油性均不及HDPE，易吸收油脂而溶胀，使制品发粘。易成型加工，且成本较低。高内聚性（粘连）。
高密度聚乙烯（HDPE）不易链转移，直链型，结晶度高，密度大，性脆。坚韧的刚性材料，具较高的硬度、机械强度和耐热性。耐80 °C以下的大多数溶剂，且具有耐油性。透明性、弹性以及成型加工性能较差。
中密度聚乙烯（MDPE）支链数较LDPE少，结晶度居LDPE与HDPE之间，是一种坚硬的材料。制品刚硬，强度较高，具有较好的抗应力开裂性。
线性低密度聚乙烯（LLDPE）线性直链型分子结构，接近于HDPE，但密度又与LDPE相近。故兼具二者性能，也有其特性。结晶度近于LDPE，熔点比LDPE稍高，脆化温度比LDPE 低30－40 °C，故使用温度范围比LDPE要宽。抗冲击强度、耐应力开裂性与HDPE相近，而透明度、硬度和加工性能则在HDPE和LDPE之间。伸长率和耐穿刺性是PE中最好的。良好的热封合性。
超高分子量聚乙烯（UHMW－PE）线型分子结构，结晶度80－85％。机械强度＞＞HDPE，优异的抗环境应力开裂性、抗高温蠕变性、耐磨性和抗疲劳强度，低吸湿。塑料中吸收能量最好的一种。熔体粘度很大，加工困难。
（2）聚丙烯PP
优点：优良防潮性和抗水性，防止异味透过性较PE好，可以热封合。抗张强度、硬度、耐磨性均优于PE。尤其是具优良耐热性，在高温时抗张强度保留率高。极好的耐弯曲疲劳强度。能耐80°C以下的酸、碱、盐溶液及大多数有机溶剂。
缺点：耐老化性差（抗氧剂，UV吸收剂）。对Cu敏感（Cu抑制剂）。耐寒性差，低温抗冲性＜PE。气密性不良。某些氯代化合物、芳烃、高沸点脂肪酸能使PP发生溶胀并轻微侵蚀其表面。非极性材料，印刷性差。
（3）聚氯乙烯PVC
无定形聚合物，无明显熔点，热稳定性差，需加入热稳定剂。为得到软制品，且降低熔融温度和熔体粘度，利于成型，可加入增塑剂。
1硬质PVC：机械性能优良，低温脆性。
2软质PVC：柔软性、伸长率、耐寒性、吸水性提高；密度、硬度、脆性、机械强度等降低。
加入润滑剂：润滑、减少磨擦热，提高表面光泽度。
可根据需要加入UV吸收剂、填充剂、着色剂等。
（4）聚偏二氯乙烯PVDC
主要用作复合薄膜和涂布材料等，以充分发挥其阻隔性好的优点。
（5）聚酰胺（尼龙）
优点：缺点：
（6）共聚物和均聚物的区别：均聚物是一种单体聚合而成，共聚物是多种以上单体聚合而成。
32.塑料包装常用助剂的作用：改善成型工艺性能；改善制品的使用性能或降低成本。
33.塑料包装材料的性能：阻隔性能（主）；力学性能；卫生性能；化学性能；其他性能。
34.影响塑料包装材料阻隔性能的因素
分子极性；分子结晶性；分子定向；分子亲水性；环境温度与塑料树脂的阻隔性的关系35.表征塑料阻隔性能力大小的指标——透过率，塑料的透过率越小，说明其阻隔能力越高。36．常用的阻隔材料
高阻隔材料：EVOH、PVDC共聚物、PAN共聚物、芳香尼龙MXD6；中等阻隔材料：PA、PET
37．提供塑料包装阻隔性能的方法
1.复合改性1）树脂间的复合2）普通树脂与中等阻隔性树脂的复合3）普通树脂与高阻隔性树脂的复合4）塑料薄膜与铝箔的复合
2.添加助剂改性
3.表面涂覆改性
4.化学处理改性
38．塑料薄膜的材料：PE、PP、PS、PVC、PVDC、PA、PET、EVA、PVA。
成型方法：挤出吹塑、挤出流延、压延、溶液流延、单向双向拉伸、共挤出复合、涂布薄膜。
39．挤出吹塑成型的过程
40．拉伸法
拉伸薄膜的特点性能：双轴取向，抗拉强度、耐撕裂强度、抗冲击强度、透明度和光泽度等都提高；但伸长率降低；耐热性、耐寒性、气密性和防潮性也有改善；热封性能变差，单膜不能热封合。
41．流延法
将热塑性或热固性树脂配成一定粘度的溶液，然后以一定的速度流布在连续的支持体（钢带或辊筒）上，通过加热去除溶剂、固化后从载体上剥离下来即制得流延薄膜。42．PE薄膜为什么有很好的防潮性？
43．PP薄膜拉伸和非拉伸有什么不同？
1）未拉伸PP薄膜性能：良好透明度、光泽度、防潮性、耐热性和耐油性；机械强度大，耐撕裂、耐穿刺和耐磨性好；无毒、无味。
用途：耐寒性差，不能用于冷冻食品的包装；耐热温度高，较好热封性，用作蒸煮袋热封层。
2）双向拉伸PP薄膜
透明度、光泽度高；机械强度、韧性提高，伸长率降低；耐寒性提高；透湿率、透气率，对有机蒸汽透过率均降低；单膜不能直接热封合。（涂布粘合剂/复合）
用途：在食品、药品、香烟、纺织品等包装中代替玻璃纸，价低；回弹性大，不可做糖果的扭结包装。复合薄膜基材。热收缩膜，强度高，广泛用于食品、百货等物品的热收缩包装。
44．尼龙薄膜的性能和应用
45．中空吹塑成形的过程（第8节PPT看下）
46．泡沫塑料的性能特点
（1）容重低，可减轻包装重量，降低运输费用。
（2）优良的抗冲、抗震性。
（3）对温、湿度适应性强，能满足一般包装要求。
（4）吸水率、吸湿性小，化学稳定性好，本身不会对内装物产生腐蚀，对化学药品有较强的耐受性。
（5）导热率低，可用于保温隔热包装。
（6）成型加工方便，容易进行二次成型加工。
47．玻璃的特点在包装方面
1）玻璃包装材料的优点
无毒无味，化学稳定性极好，卫生清洁，耐气候性好。
光亮、透明、美观，阻隔性能极好，不透气。
原料来源丰富、价格便宜；成型性好，加工方便，品种形状灵活；可回收及重复使用。
耐热、耐压、耐清洗；可高温杀菌，也可低温贮藏。
2）玻璃包装材料的缺点
抗冲击强度不高；重量大增加运输成本；不能承受内外温度的急剧变化；生产时要耗费很大的能量
48．金属包装材料是什么：被压延成薄片，用于商品包装的金属材料。
分类：按材质分为钢系和铝系；按材料厚度分为板材和箔材
49．镀锡板的结构
由钢基板, 锡铁合金层，锡层, 氧化膜和油膜组成.
50．镀铬薄钢板，也叫镀铬板，是两面镀有铬的低碳薄钢板。由钢基板、金属铬层、水合氧
化铬层和油膜组成。
镀铬板的应用：用于腐蚀性较小的啤酒罐和饮料罐；经内外涂饰后用于冲拔罐和食品罐的底和盖
51．铝箔作为包装的特点
优点：1. 遮光性好；2. 对气体的阻隔性好；3. 高温和低温时的形状稳定性好；4. 易于加工；缺点：1. 软质铝箔不能承受载荷；2. 耐折叠性差；3. 无封缄性；4. 易起皱，易形成针孔。52．金属罐
金属罐：用金属薄板制成的容量较小的容器
三片罐：由罐身、罐底、罐盖三部分组成，罐身有接缝。按照接缝工艺不同，分为锡焊罐、缝焊罐和粘接罐；
二片罐：由与罐身连在一起的罐底加上罐盖两部分组成，罐身无接缝。按照加工工艺不同，分为拉伸罐、变薄拉伸罐。
53．复合包装材料组成
基材、层合粘合剂、封闭物及热封合材料、印刷与保护性涂料
54．计算渗透技术
包装材料学------试题库-副本复习资料
一、判断题（对的打“√”，错的打“×”） ※纸包装材料 2、瓦楞纸板属于各向异性的材料，不同的方向具有相同的性质。（） 3、硫酸盐法工艺制得的纸张纤维损失小，纤维强度高，漂白容易。（） 4、实验表明，瓦楞的耐破度主要与面纸、夹层有关，而瓦楞原纸对耐破强度的影响不大。 （）5、我国根据瓦楞楞型将瓦楞分为A、B、C、E四种。与A瓦楞相比，B瓦楞高而宽，富有 弹性，缓冲性能好，垂直耐压强度高，但平压性能不好。（）6、保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们 老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。（）7、可采用浸水干燥法来判别纸的正反面：浸水弯曲时内弧为反面，干燥时则相反。（）※塑料包装材料 8、聚合物是由成千上万个原子以共价键相互连接而成的大分子。（） 9、聚合物间作用力的大小，决定着作为各种性质的综合的使用性能。（） 10、水蒸气在亲水性聚合薄膜中的扩散系数是一个常数，符合菲克定律。（） 11、PET薄膜是用量最大的塑料包装薄膜。（） 12、聚合物分子的分子量越大，其玻璃化温度就越高。（） 13、若聚合物分子的链很短，可以内旋转的单键数目很少，必然呈现出柔性。（）※金属包装材料 16、黑色金属防锈剂的共同点是借助氨或有机胺的阳离子起防锈作用。（） 17、镀铝薄钢板的商品名简称为TFS。（） 18、在金属包装容器中，Drawn and Redrawn Can指深冲罐，又称拉伸罐。（）※木质包装材料 19、从木材横切面看，木质部分为两部分，通常在外部靠近树皮的部分颜色较浅，称为晚材 在内部靠近髓心的部分颜色较深，称为早材。（） 20、木纤维是木材中唯一呈辐射状的横向排列组织。（） 21、导管是绝大多数针叶树材所具有的输导组织，其直径远远大于其它细胞。（）※包装印刷油墨与粘合剂 22、印刷油墨中的颜料能使物体全部染色，而染料却不能。（） 23、油墨的细度表示颜料（包括填充料）颗粒的大小，以及颜料颗粒在连结料中的分布均匀 度。（） 二、填空题（将正确的答案填写在相应的横线上） ※纸包装材料 4、造纸工业用纤维原料包括﹍﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍﹍等。 5、制浆造纸工业用植物纤维原料大体可以分为﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。 6、植物纤维原料的化学组成是﹍﹍﹍、﹍﹍﹍和﹍﹍﹍三种主要组分，此外还含有﹍﹍﹍、 ﹍﹍﹍、﹍﹍﹍及﹍﹍﹍等少量组分。 7、纤维素最主要的化学性质是﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。 8、在纸浆漂白时，木素发生的主要反应是﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。 9、纸和纸板的生产过程可以分为﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。
包装材料学课后题答案
绪论 1.包装材料的定义是什么？对于从事包装专业的人员，为什么要学习包装材料？如何学习？ 答：包装材料是指作包装容器和满足产品包装要求所使用的材料。对于从事包装专业的人员，只有具备丰富的包装材料的理论与知识，才可能创造出新型的产品包装和包装方法，提高包装的科学技术水平。在学习、研究包装材料的过程中，要从材料的组成和结构入手，认识和掌握组成、结构、性能、应用四者之间的关系，才能产生最佳的技术比和经济比。 2.对包装材料的要求有哪些？ 答:保护性、安全性、加工性、方便性、商品性。 第二章塑料包装结构 1.名词解释 填料：填料又称填充剂，是塑料中的重要组成部分，它是对合成树脂呈现惰性的补充材料。 增塑剂：又称塑化剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，可以使其柔韧性增强，容易加工。 塑化：塑化指塑料在料筒内经加热达到流动状态并具有良好的可塑性的全过程。
塑料：塑料是以合成树脂为主要成分，添加其他添加剂，经一定的温度，压力、时间等塑制成型或制成薄膜的材料。 2.塑料一般由哪几种成分组成？各组分在塑料中作用是什么？ 答：树脂：黏合剂的作用。填充剂：增量、降低成本、改变塑料的硬度、冲击强度等。增塑剂：增强塑料的柔韧性、搞冲击性、弹性等。稳定剂：抑制塑料的降解。固化剂：提高塑料硬度。着色剂：使塑料着色。 3.试从LDPE、LLDPE、HDPE的分子结构特征分析其性能上的差异。 答：LDPE大分子中含有各种式样的长短支链使它不易产生结构致密的晶体；LLDPE分子链上含有许多短小而规整的支链，性能与LDPE相近；HDPE分子中支链很少，且主要呈线形结构，使它分子堆积较密，致使其密度较大。 4.BOPP薄膜与CPP薄膜相比，在性能上有哪些区别？ 答：BOPP的厚度较小，抗张强度经CPP大得多，延伸率比CPP要小，透湿度和氧气透过度都比CPP要小。 5.PVC和PVDC都是由相同的元素C、H、Cl构成，而PVC 为典型的非晶体塑材，PVDC为结晶塑材，为什么？并分析性能上的差别。
北京林业大学803包装材料学2020年考研专业课初试大纲
北京林业大学2020年考研803包装材料学考试大纲 一、考试大纲的性质 包装材料学是包装工程专业的技术基础课，也是包装科学的基础课程，为包装工程专业必修课之一。包装材料学是报考我校木材科学与技术专业的考试科目之一。为帮助考生明确考试复习范围和有关要求，特制定本考试大纲。 本考试大纲主要根据北京林业大学本科《包装材料学》教学大纲编制而成，适用于报考北京林业大学硕士学位研究生的考生。 二.考试内容 (一)纸包装材料与制品 1.概论 包装材料的功能及性能要求;包装材料的分类及选用原则;包装材料绿色化;纸 包装材料的种类、规格与性能。 2.包装纸和纸板 造纸原料;各种制浆方法与工艺;造纸工艺;纸和纸板性能及测试技术。 3.加工纸 涂布加工原理、方法;浸渍加工原理;浸渍加工纸性能、特点与用途;变性加工 纸加工原理、性能、特点与用途;复合加工纸加工原理、性能、特点与用途。 4.瓦楞纸板 瓦楞纸板的种类;生产瓦楞纸板的原料;瓦楞纸板的生产工艺与设备;瓦楞纸板 的质量检测;功能型瓦楞纸板。 5.瓦楞纸箱 瓦楞纸箱分类;瓦楞纸箱生产工艺;瓦楞纸箱印刷设计内容及要求;纸箱的接合;瓦楞纸箱的质量检测。
(二)非纸包装材料与制品 1.非纸包装材料概论 非纸包装材料的特点及性能要求;非纸包装材料的选用原则;非纸包装材料绿色化的概念;生命周期评估方法及应用。 2.塑料包装材料 塑料的基本构成;常用合成树脂以及塑料助剂的品种及主要性质;塑料包装制品的主要成型方法及特点;塑料包装制品的性能及质量指标测定方法，塑料制品的绿色化生产及废弃塑料包装的回收利用方法。 3.玻璃包装材料 玻璃包装制品的基本特点;瓶罐玻璃的一般成型方法及特点;玻璃瓶罐的强度指标及产品质量测定方法;轻量玻璃瓶的概念;废弃玻璃瓶罐的回收利用方法。 4.金属包装材料 金属包装材料的主要品种及性能特点;金属罐的主要原料及特点;常用金属包装罐(包括两片罐、三片罐)的成型方法及质量检测方法。 三、考试要求 考生应全面、准确地掌握纸、塑料、金属、玻璃等包装材料的性能、用途及制品成型工艺，熟悉测试和分析材料和制品性能的技术方法，并初步具备新型包装材料和制品的研究能力。 四、考试方式及时间 考试方式为闭卷笔试，时间为3小时，满分150分。 五、试卷结构 (一)各部分所占比例 纸包装材料与制品约占总分的50%，非纸包装材料与制品约占总分的50%。
食品工艺学知识点总结
食品工艺学知识点总结 食品工艺学是根据技术上先进、经济上合理的原则，研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 食品工艺学研究内容 ①食物资源利用②食品科学原理③食品工艺生产④食品安全 ⑤废弃物利用、“三废”处理 食品按原料来源分类：植物性、动物性 引起食品腐败变质的因素(填空/简答) ①微生物污染是引起食物原料变质的第一因素 食品中的高分子物质被分解为各种低分子物质，使食品品质下降，进而发生变质和腐败； 有些微生物会产生气体．使食品呈泡沫状； 有些会形成颜色，使食品变色； 有少数还会产生毒素而导致食物中毒。 ②酶会引起食品品质的严重下降 酶是食品工业不可缺少的重要材料，在食品工业上具有两重性：利用和抑制 使食品中大分子物质发生分解，为细菌生长创造条件。 果蔬类等蛋白含量少的食品，由于氧化酶的催化，促进了其呼吸作用，使温度升高，加速了食品的腐败变质。 ③化学反应 油脂与空气直接接触后发生氧化酸收。 维生素C易被氧化脱氢，并进一步反应生成二酮基古洛糖酸，失去维生素C的生理功能。 类胡萝卜素因其有较多的共轭双键，易被氧化脱色并失去生理功能。 △食品保藏中的品质变化 1、脂肪酸败 2、褐变（酶促褐变、非酶褐变） 3、淀粉老化 4、食品新鲜度下降 5、维生素的降解 食品的保藏方法/途径（填空/简答） 1、维持食品最低生命活动的保藏方法（此方法在冷库的高温库中进行） 2、抑制食品生命活动的保藏方法 3、利用生物发酵保藏的方法 4、利用无菌原理的保藏方法 食品干藏：脱水制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低水分进行长期贮藏的过程。 干燥是在自然条件或人工控制条件下促使食品中水分蒸发的工艺过程。 脱水是为保证食品品质变化最小，在人工控制条件下促使食品水分蒸发的工艺过程。 干制过程中食品的变化（填空/简答）P43 物理变化：干缩与干裂，表面硬化，多孔性，热塑性，溶质的迁移 化学变化：营养成分损失（碳水化合物的分解与焦化，油脂的氧化与酸败，蛋白质的凝固、分解，维生素的损失），风味与色泽（褐变）
大连工业大学811包装材料学2017考研试题真题
大连工业大学2017年硕士研究生入学考试自命试题 科目代码：811 科目名称：包装材料学共 2 页第1 页（所有答案请写在答题纸上，答在试卷上的一律无效） 一、填空题(共15分，每空1分) 1．化学法制浆和机械法制浆相比较，纸浆强度较低的是_____________，其原因是__________。2．涂布加工纸分为四类，即①_____________；②树脂涂布纸；③_____________；④真空镀膜纸。 3．LDPE指，其大分子形状为，HDPE分子形状为，二者中，耐冲击性和透明度较好的是；PS是聚合物的英文缩写名称；PS、LDPE、HDPE三种塑料包装材料，分子链柔顺性最低的是，原因是。 4．喷雾包装中的空间喷雾将内装物喷射成状态。 5．袋成型-充填-封口包装机的调速机构可将传动三角胶带沿可动锥轮径向外移或内嵌，改变输入轮和输出轮的_________，达到无级调速的目的。 6．贴体包装的衬底材料是用能透气的、制成的。 二、判断题（共10分，每题2分，答案以“√”或“×”表示） 1．瓦楞纸板耐破度主要取决于箱纸板的耐破度大小，和瓦楞原纸关系不大。（） 2．TFS是指镀锌薄钢板。（） 3．作为包装材料使用的PP，其构型为无规立构。（） 4．铝及铝合金的气相防锈包装常用苯并二氮唑作气相缓蚀剂。（） 5．用塑料薄膜包装的冷藏食品运出冷库时可以采用激光式打印装置透过外层裹包的塑料薄膜在包装盒上打印日期。（） 三、选择题（共10分，每题2分） 1．双向拉伸加工使塑料包装薄膜的（）。 A. 耐高温性提高 B. 透明度下降 C. 结晶度下降 D. 热封性提高2．（）复合工艺不适用于塑料薄膜和塑料薄膜的复合。 A. 湿法 B.共挤 C. 热熔 D. 干法3．一般箱纸板与瓦楞原纸的定量比维持在（）的范围内比较好。 A. 3:1 B. 3:2 C. 2:1 D. 4:1 4．吊入式装箱工艺适合于将（）装入包装箱内。 A. 袋装食品 B. 盒装饼干 C. 瓶装啤酒 D. 香烟条盒
园艺产品贮藏加工考点总结
第一章园艺产品品质与采后生理 考点总结 1.园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类：风味物质、营养物质、色素物质、质构物质。 2.园艺产品风味物质有香、甜、酸、苦、辣、涩、鲜等几种，营养物质有维生素、矿物质和淀粉，色素类物质有叶绿素类、类胡萝卜素、花青素、黄酮类色素，质构物质主要包括水分和果胶物质。 3.蔗糖、果糖、葡萄糖是果蔬中主要的糖类物质。 4.果蔬甜味的强弱受糖酸比的影响，糖酸比越高，甜味越浓，反之酸味增强。 5.果蔬的酸味主要来自一些有机酸，其中柠檬酸、苹果酸、酒石酸在水果中含量较高，故又称为果酸。 6.维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素又分为VC、维生素B1、维生素B2，脂溶性维生素又分为维生素A和维生素P。 7.酸性食品：谷物、肉类和鱼、蛋等食品中，磷、硫、氯等非金属成分含量很高；同时富含淀粉、蛋白质与脂肪，它们经消化吸收后，其最终氧化产物为CO2，CO2进入血液会使血液pH降低，故称之为“酸性食品”。【备注：如果食品中内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品】 8.淀粉含量常常用作衡量某些果蔬品质与采收成熟度的参考指标，淀粉含量越高，耐贮性越强。 9.果蔬质地的好坏取决于组织的结构，而组织结构又与其化学组成密切有关，与果蔬质地有关的化学成分主要是水分和果胶物质。 10.果胶物质有三种形态，即原果胶、可溶性果胶与果胶酸，果胶物质形态的变化是导致果蔬硬度的下降的主要原因，硬度是影响果蔬贮运性能的重要因素。 11.成熟：是指果实生长的最后阶段，在此阶段，果实充分长大，养分充分积累，已经完成发育并达到生理成熟的阶段。 12.完熟：是指果实达到成熟以后，即果实成熟的后期，果实内发生一系列急剧的生理生化变化，果实表现出特有的颜色、风味、质地，达到最适宜食用的阶段。 13.衰老：果实在充分完熟以后，进一步发生外观和品质上的劣变，达到死亡的过程。 14.园艺产品采后生理包括哪几个方面？ 答：呼吸作用、乙烯释放、失水与出汗、休眠与发芽。 15.呼吸作用：是指生活细胞经过某些代谢途径，把有机物分解同时释放出能量的过程。 16.有氧呼吸：指生活细胞在氧气充足条件下，把有机物彻底氧化分解，形成CO2和H2O并释放能量的过程。 17.无氧呼吸：指在无氧的条件下，生活细胞降解有机物为不彻底的氧化产物，同时释放出能量的过程。 18.呼吸强度：又称呼吸速率，指单位重量的果实在单位时间内消耗O2的量或释放CO2的量。 19.园艺产品的呼吸与贮藏有何关系？ 答：产品的贮藏寿命与呼吸强度成反比，呼吸强度越大，呼吸代谢越旺盛，营养物质消耗越快，成熟衰老越快贮藏寿命也较短。 20. 影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些？如何调控园艺产品的呼吸强度？ 答：影响因素：种类和品种；发育阶段与成熟度；贮藏温度与湿度；贮藏环境的气体成分；机械伤；化学物质。 调控方法：适地适种；在适宜的时期采收果实；适宜的低温控制和创造低湿度环境；适当降低O2和提高CO2的含量；防止机械损伤；使用GA、CCC、重N化合物等化学物质抑制呼
02 总 包装材料学复习题
包装材料学复习题 一、名词解释 1定量:单位面积的重量，一般以每平方米纸张重量的克数（g/m2） 2、塑料:可塑性高分子材料的简称。 3、复合薄膜：将两种或两种以上的薄膜复合在一起而组成的一种新的包装材料。 4、镀锡量：以单位面积或特定面积的镀锡板上的镀锡量来表示。 5、涂料：是一种含颜料或不含颜料的用树脂及油等制成，涂覆在物体表面并能形成牢固附着的连续薄膜的包装辅助材料。 6、胶带：把粘合剂涂布于纸、塑料、布或复合材料等基材上，然后采用一定的隔离材料或背层处理剂将粘合剂离开，并卷成盘卷，即为胶带。 8、热塑性：物质在加热时能发生流动变形，冷却后可以保持一定形状的性质。 9、透气度：透气度是在一定面积，一定真空度下，以每秒透过的空气量（m3/s）或透过100cm3空气所需的时间（s）表示 10、热固性：物质加热时不能软化和反复塑制，也不再溶剂作用下溶解的性质。 11、断裂长：定宽度的试样在本身质量的重力下，将试样拉断时的长度。 12环压强度：在一定的速度下,使环形试样平行受压，压力逐渐增加至使试样压溃时的压力为环压强度。 13油度：油度指得是以制造100g树脂所使用的油脂克数的百分比。 14塑料的玻璃态：呈高弹态的高聚物当温度降低到一定程度时，可转变成如同玻璃体状的固态，称为玻璃态，如常温下的塑料即处于玻璃态。 15碘值：每100g油脂所能吸收碘的质量（以g计） 16环氧值：100g环氧树脂中所含环氧基的摩尔数； 17羟值：供试品1g中含有的羟基，经用下法酰化后，所需氢氧化钾的重量（mg） 18氨基树脂：含有氮原子并在氮原子上直接与羟甲基（-CH2OH）相连的聚合物。 二、填空 1针叶木的纤维的特点是纤维（较长），生产的纸和纸板强度（大）。 2阔叶木纤维类型较复杂，纤维（较短），生产的纸透明度（小），强度（低）。 3、植物纤维主要由（纤维素）、（半纤维素）、（木素及少量树脂、果胶）组成。 4、造纸的基本工艺过程主要有（备料）、（制浆）、（纸浆漂白）、（打浆）、 （调料）、（浆料的稀释与精选）、（抄纸）七个过程。 5、抄纸要经过（脱水）、（压榨）、（干燥）、（压光卷取）四个主要过程。 6、纸与纸板七个方面的技术要求是（1、外观性能）、（2、物理性能）、（ 3、吸收性能）、 （4、光学性能）、（5、表面性能）、（ 6、适印性能）、（ 7其它性能）。 7、包装用纸板主要有（黄纸板）、（箱纸板）、（牛皮箱纸板）、 （白纸板与白卡纸）、（茶纸板）、（灰纸板）、（瓦楞原纸）。 8、包装用纸和纸板常用的几种纸浆是 （机械木浆）、（化学木浆）、（半化学木浆）、（化学机械浆）。
物流学考点整理(完整版)
物流学考点整理 第一章物流概念 1.物流的概念？ 美国物流管理协会定义： 物流是供应链运作中，以满足客户要求为目的，对货物、服务和相关信息在产 出地和销售地之间实现高效率和低成本的正向和反向的流动和储存所进行的 计划、执行和控制的过程。 我国国标定义： 物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、 搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。 2.物流系统的概念、目标？ 概念：物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需位移的物质资料于包装 设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员及通信联系等若干要素所 构成的具有特定功能的有机整体 目标：（5s） 服务目标（Service）：物流是后勤、供应、服务性行业、连接着生产与消费， 有着很强的服务性。 节约目标（Save）：节约是经济领域的重要规律。 快速而及时目标（Speed）：不仅是服务性的延伸，也是商品流通对物流提出的 要求。 规模适当化目标（Scale Optimization）:在流通领域要讲究规模效益。 库存调节目标（Stock Control）：物流系统通过本身的库存来实现各企业和消费 者的需求保证。 3.物流管理的定义和内容？ （GB/T 18354-2001）定义：在2001年颁布的中华人民共和国国家标准《物流术语》 中，物流管理是指为了以最低的成本达到客户所满意的服务水平，对物流活动 进行的计划、组织、指挥、协调与控制。 内容：对物流活动过程诸要素的管理。 包括诸如运输、储存等七大功能要素环节的管理。 对物流各活动过程中诸要素的管理。 即对其中人、财、物、设备、方法和信息等六大要素的管理。 对物流活动中具体职能实施的管理。 主要包括物流计划、质量、技术、经济等职能的管理等。 第二章物流理论 1.商物分离、黑大陆学说、第三利润源、冰山学说、效益背反都指什么？ ?商物分离：所谓商物分离，是指流通中的商业流通和实物流通各自按照自己的规律和渠道独立运动。 ?黑大陆学说：著名管理学权威P·F·德鲁克曾经讲过：“流通是经济领域里的黑暗大陆”. 德鲁克泛指的是流通，由于流通领域中物流活动的模糊性尤其突出，是流通领域中 人们更认识不清的领域，所以“黑大陆”说法现主要针对物流而言。 ?物流冰山：物流冰山说是日本早稻田大学西泽修教授提出来的。他研究物流成本时发现，现行的财务会计制度和会计核算方法都不可能掌握物流费用的实际情况，因 而人们对物流费用的了解是一片空白，甚至有很大的虚假性。他把这种情况比做“物 流冰山”。冰山的特点，是大部分沉在水面之下，而露出水面的仅是冰山的一角。
包装材料学名词解释(详细版)
第一章高分子包装材料基础知识 1 高分子化合物：由成千上万个原子和原子团以共价键相互连接而成的大分子，一般将相对分子量在10000以上的分子称作高分子化合物，又称高分子或大分子。 聚合物/高聚物：除蛋白质以外的合成高分子化合物 聚合（反应）：合成聚合物的反应 2 结构单元：由一种单体分子所形成的与单体结构相同的单元称为结构单元，也叫单体单元。 3 单体：形成聚合物的低分子物质称为单体。 4 重复单元：高分子中重复连接的组成和结构相同的单元。 链节：通常将高分子的重复单元称为链节。 聚合度：重复单元的数目N称为链节数，也称作聚合度。 5 引发剂：一种在聚合反应条件下能分解出自由基，并能引发单体使之聚合的物质。 6 加聚反应：在一定的条件下，含有不饱和键与单体，其不饱和键打开相互连接成大分子的过程。 缩聚反应：分子中含有两个及两个以上官能团的单体，其分子中的官能团相互反应形成大分子的过程。 均聚：凡同种单体聚合，称为均聚反应，所得产物称为均聚物。 共聚：由于均聚物往往存在某些性能上的缺陷，为了改善聚合物的性能，经常使两种或两种以上的单体一起进行聚合，得到含有两种或两种以上的聚合物。
本体聚合：将单体，引发剂和其他添加剂混合在一起，在热，光或高能射线辐照的作用下使单体聚合成聚合物的聚合反应（纯度高，性能好，不需要热处理，但须注意热发散） 悬浮聚合/珠状聚合：把单体，引发剂等在搅拌下借助某种悬浮剂，悬浮于某种介质（通常为水）中进行的聚合方法 溶液聚合：把单体，引发剂等溶解在适当溶剂中进行聚合的聚合方法 乳液聚合：指单体借乳化剂的作用，在介质水中靠机械搅拌或在剧烈振荡下分散成乳液状而进行聚合 熔融缩聚：指单体处于熔融状态，在氮气或二氧化碳气体保护下进行反应，后期抽真空脱出反应生成的小分子 溶液缩聚:单体在常温或略高于常温的某种溶剂中进行的反应，产物是聚合物的溶液或聚合物沉淀 7 数均分子量：按分子数统计平均得到的分子量。 重均分子量：按分子质量统计平均得到的分子量。 8 热塑性聚合物：凡是具有线性结构的，可在适当的溶剂中溶解，且可反复加热熔化流动、冷却变硬，便于加工成型的聚合物称为热塑性聚合物。 热固性聚合物：凡是网状（或交联）结构的聚合物，只能加热变软熔融一次，成型后再加热不熔融，且不溶解于溶剂，将此类聚合物称为热固性。 9 结晶度：结晶聚合物中，晶区部分所占的质量分数（或体积分数），称为结晶度。 10 玻璃化温度：玻璃态与高弹态之间的在转变称为玻璃化转变，对应的转变温度即为玻璃化温度。Tg 黏流温度：高弹态与黏流态之间的转变温度 Tf
包装材料复习资料.doc
第一章 包装材料学定义 包装材料:川于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称 一、包装材料学研宄的内容与目的要求 ?包装材料的结构、组成、生产加工、性能及其检测方法： ?根裾商品性能及包装要求正确选择包装材料（开发）； ?根据材料制定包装容器制品的生产工艺，并对生产过程进行技术、经济管理； ?检测包装材料性能。 二、包装材料学定义：研宂包装材料的结构、性能及生产加工与应用的科学;是包装科学的基础学科。 三、包装材料的选择原则（方法） 1.包装材料的规格（对等性原则） 2.包装材料与产品的适应性或相容性（适应性原则） 3.商品的流通环境和保质期 4.经济性原则 四、包装材料分类 1、纸质包装材料（纸、纸板、瓦愣纸板、蜂窝瓦愣纸板、现代新型加工纸与纸板） 2、高分子包装材料（塑料、橡胶、粘合剂、化学纤维、涂料） 3、金属包装材料（钢铁、铝、锡、铅） 4、玻璃和陶瓷包装材料 5、玻璃和陶瓷包装材料 6、复合包装材料 7、纤维材料（天然纤维、合成纤维、纺织品） 8、木材 9、辅助包装材料：粘合剂、涂料、汕墨、缓冲材料、封缄材料和捆扎材料 纸、塑料、金属和玻璃占总用量的90%以上，被称为四大包装材料 五、包装材料的必备性能 1、机械性能：（拉伸强度、抗压强度、耐斯裂度、耐戳穿能力） 2、耐候性能：（耐光、耐寒） 3、阻隔性或透气性：（透气性或阻气性、透光性或阻光性） 4、卫生性 5、印刷适性 6、尺寸稳定性 7、封口性 第二章纸与纸杰 一、 .造纸的基本原料（植物纤维还有填料、色料） 植物纤维的组成：纤维素、半纤维素、木素 二、纸包装材料的特点 a、机械强度较好、优良的加工成型性能； b、优异的S合性能（加工纸与纸板种类多，性能全面） c、印刷适应型（易于吸收油墨，印刷装璜及粘结加工）； d、卫生性好（造纸高温工艺过程）、环保型（降解性）； e＞质轻，运输成木低廉； f、纸的原料广泛，纸包装容器可以回收重a使用，价格低廉。 三、造纸工艺流程 备料一制浆一纸浆漂白一打浆一加填与施胶一浆料的稀释与精选一抄纸一整理木浆
食品安全学重点(整理)
重点复习内容： 1、食品污染物性质，持久性有机污染物POPs性质 食品污染物按性质分类 ?生物性危害（最大危害）（细菌和细菌毒素（非致病菌和致病菌）、霉菌和霉菌毒素（如黄曲霉毒素AFB）、寄生虫及虫卵（如蛔虫）、肠道病毒（如甲型肝炎病毒）、非常规病原体：致病性prion蛋白粒子） ?化学性危害（重要因素）（农药残留：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生物调节剂（化肥、兽药）；有毒有害金属：镉、汞、铅、砷；有机化合物：多环芳烃、N-亚硝基化合物、杂环胺、二噁英及类似物；食品添加剂：超量使用及非法定食品添加剂；）?物理性危害（放射性）（主要来自放射性物质的开采与冶炼，生产生活中的应用和排放，以及核爆炸和意外事故等，其中尤以半衰期较长的放射性核素的污染最为重要。） POPs的三个性质：①毒性；②生物富集性；③迁移性。 POPs成员：①已停产的：艾氏剂、狄氏剂、毒杀芬、PCB；②将停产的：灭蚊灵、HCB；③仍在用的：DDT（有的地区在用）、氯丹、七氯；④非本意生成的物质：二噁英 （PCDD/PCDF）。 2、黄曲霉毒素体内代谢 ?急性毒性 AFB1毒性极强，LD50为0.24mg/kg.bw。 急性毒作用：主要表现为肝脏毒性，最敏感的动物是鸭雏，肝脏出现特征性病理改变：①肝实质细胞坏死；②胆管增生；③肝细胞脂质消失延迟；④肝脏出血。 ?慢性毒性 肝组织学变化：肝细胞变性、坏死，再生结节，胆管上皮增生及肝纤维化、肝硬化； 肝功能变化：血清转氨酶、碱性磷酸酶、球蛋白升高，白蛋白、非蛋白氮降低； 其它症状：动物慢性中毒表现为生长发育迟缓，体重下降，食物利用率降低，母畜不育或产仔少等。 ?致癌性 动物：长期低剂量或短期大剂量可诱发动物实验性肝癌，致癌性与代谢形成2,3-环氧化物有关，能与DNA鸟嘌呤碱基发生加成反应，使DNA损伤导致突变、致 癌。 人类：虽无直接证据，但流行病学结果表明AFB1污染与肝癌有密切联系。 3、常见的霉菌毒素污染种类和控制措施 常见霉菌毒素 曲霉菌属：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素； 青霉菌属：展青霉毒素、黄绿青霉素、岛青霉素、黄天精、桔青霉毒素； 镰刀菌属：单端孢霉稀族化合物、玉米赤霉稀酮、丁烯酸内酯、串珠镰刀菌毒素。
《包装材料学》课后习题答案
第一篇纸包装材料与制品（习题集） -------------------------------------------------------------------------------- 第一章概论 思考题： 1．纸包装为什么在包装工业中占有主导地位？ 2．为什么提倡绿色包装？ 3．简述纸包装种类及主要性能。 第一章 1. a原料来源广、生产成本低； b保护性能优良； c加工储运方便； d印刷装潢适性好；e安全卫生； f绿色环保，易于回收处理； g复合加工性能好。 2. 随着科学技术的发展和人类文明的进步，人们对社会的可持续性发展越来越重视。包装材料作为原料和能源消耗的重要组成部分，尤其是包装废弃物对环境保护带来的重大压力。使人们在开发包装新材料和新技术的同时，要将包装领域的可持续发展放在首要位置。绿色包装是实现包装工业可持续性发展的重要途径，即在使用包装材料制造包装制品时，要考虑到包装减量（Reduce）、重复使用（Reuse）、回收利用（Recycle）和再生（Recover），尽量使用可降解材料（Degradable），减少包装带来的环境污染。 3. 包装纸和纸板的种类繁多，根据加工工艺可分为包装纸、包装纸板、加工纸和纸板等大类。作为包装材料，纸和纸板应该具备各种包装适性，以满足不同商品包装的要求，如外观性能、强度性能、抗弯曲及压缩性能、表面性能、透气与吸收性能、光学性能、适印性能、卫生和化学性能。 第二章包装纸和纸板
思考题： 1．简述造纸植物纤维原料的物理结构特征、化学组成及其主要性能。 2．简述纸和纸板的生产工艺。 3．怎样才能制造出质量良好的纸和纸板？ 4．试样测试前为什么要进行予处理？ 5．总结纸和纸板物理特性及其测试方法。 6．怎样评价纸和纸板质量的优劣？ 第二章 1. 纤维是造纸原料中最主要、最基本的植物细胞，细胞壁是由原生质体所分泌的物质形成的。根据细胞壁形成的先后和结构方面的差异，细胞壁可以分为胞间层(ML)、初生壁(P)和次生壁(S)三个部分。根据形成顺序，次生壁可分为外层(S1)、中层(S2)和内层(S3)。次生壁是细胞（纤维）的主体。化学组成：纤维素、半纤维素、木素和其他化学成分。纤维素是植物纤维原料最主要的化学成分，增加纸和纸板的强度；保留较高的半纤维素含量，对于提高纸张的裂断长、耐折度、吸收性和不透明性是有利的；保留少量木素可提高纸和纸板的挺度，过多则使纸张发脆，影响白度；其他成分为树脂、果胶质等，它们在纸和纸板中保留较少。 2. 原料――料片――纸浆――打浆――调料――抄造――纸张 3. 首先制浆过程中保留适量的木素，在保证纸张挺度的同时使纤维保持良好的柔韧性和强度。其次适度打浆，提高纸张强度的同时保证纤维具有一定长度。调料要适当，适度施胶、加填、加入化学助剂。抄造时，控制流浆箱的速度，使纸页质量均匀，网部速度决定纸页厚度和定量均匀，控制压榨部压力，使纸幅脱水均匀，在干燥初期要避免高温造成水分蒸发过快，否则要影响纤维之间的结合力，使成纸出现强度差、松软、施胶度低、收缩不均匀、翘曲等纸病。压光，使纸页紧密、表面平整，尽量消除两面差。 4. 纸和纸板的含水量对其物理性能有十分明显的影响，为了能准确地反映和比较各种纸包装材料的性能，除了测试纸和纸板的水分外，其它性能指标的测试一般都要在恒温恒湿的标准大气中进行。 5. 纸和纸板的物理性能包括抗张强度、耐破度、撕裂度、耐折度、挺度、环压强度等。他们分别可用拉力机、耐破度仪、撕裂度仪、耐折度仪、挺度仪和环压机等。
包装材料学复习资料(答案).doc
包装材料学复习资料 1.包装材料的一般性能要求：保护性、安全性、加工性、方便性、商品性。 2.主要包装材料的种类：塑料、纸张和纸板、金属、陶瓷和玻璃、油墨、黏 合剂。 3. 数均分子量 Mn=￡NM/ENi ；重均分子量 云。 4. 名词解释：（1）加聚反应：单体间相互反应生成一种高分子化合物的反应；（2） 缩聚反应：单体间相互反应生成叠壬化合物，同时还生成小分子（水、氨等 分子）的反应；（3）热塑性聚合物:聚合物大分子之间以物理力聚而成，加热时 可熔融，并能溶于适当溶剂中。热塑性聚合物受热时可塑化，冷却时则固化成 型，并且可以如此反复进行;（4）热固性聚合物:体形聚合物，加热条件下发生了 交联反应，形成了网状或体型结构，再加热时不能熔融塑化，也不溶于溶剂， 这类聚合物称为热固性聚合物° 5. 氯乙烯的自由基加聚反应：（1）链引发：R-R R- + CH 2=CHCL （2）链增长： RCH 2-CHCL- + nCH 2 =CHCL ------- ? R （3）链终止：a.重合终止 R . CH 2-CHCL- + -CHCL-CH 2- CH 2-CHCL -CHCL-CH2 ... R b.歧化终止 R ... CH 2-CHCL- + -CHCL-CH 2 ... R ------- CH2CL-CH2 .. R ? 6. 聚合物受热的力学状态：玻璃态（T
物流学考试知识点总结资料讲解
第一章物流概论 1物流定义： 物品从供应地向接受地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。克服了供给方和需求方在空间维和时间维方面的距离，创造了空间价值和时间价值。 2商物分离： 进行商品交易活动的地点，往往不是商品流通最佳路线的必经之处，商流一般要经过一定的经营环节来进行业务活动，物流则不受经营环节的限制，可以根据商品的种类、数量、交货要求、运输条件等，使商品尽可能通过最少环节，以最短的物流路线，按时保质地送到用户手中，以达到降低物流费用，提高经营效益的目的。 3物流科学的最基本特性是系统性 4物流科学的后进性： 由于物流一直处于生产的辅助环节，后勤位置，物流科学的出现有赖于数学计算机技术的发展，因此物流科学的历史比较短，物流技术落后于生产技术。 5物流学说与观点： （1）黑大陆学说：物流是经济领域的黑暗大陆，这个领域未知的东西还很多，理论和实践都不成熟 （2）冰山物流说：物流成本正如浮在水面上的冰山，人们能看见的物流费用好比冰山一角，而大量的是人们看不到的，企业内部消耗的物流费用。 （3）成本中心说：物流既是主要成本的产生点又是降低成本的关注点，物流是降低成本的宝库。 （4）利润中心说，物流可以为企业提供大量直接和间接的利润，是形成企业经营利润的主要活动---第三利润源。把节约物流费用而增加的利润叫第三利润源。 （5）服务中心说：物流活动最大的作用并不在于为企业节约了消耗，降低了成本或增加的利润，而是在于提高企业对用户的服务水平，进而提高了企业的竞争能力。 （6）效益悖反说：物流的若干功能要素之间存在着损益的矛盾，一个功能要素的优化和利益发生的同时，必然会存在另一个或另几个功能要素利润的损失，因此必须注重研究物流的总体效益，使物流系统化，使系统的各个部分有机结合起来，降低成本，实现最佳效益。 （7）物流的整体概念：物流是一片森林，而非一棵棵树木，物流的总体效果是森林的效果，不能只见树木不见森林，如物流系统化观念，物流一体化观念，都是这种思想的另一种提法。 6物流活动的功能环节： 物流有包装、装卸、运输、储存、流通加工、物流信息等功能环节构成。 （1）运输：用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动，创造商品的空间价值。 （2）储存：对物品进行保存及对其数量质量进行管理控制的活动，创造商品的时间价值。 （3）流通加工：为了增加销售而进行的进货处理，加工和装配等活动。 7物流优化的目标——5s目标：service服务性，speed快捷性，space saving有效的利用面积和空间，scale optimization规模适当化，stock control库存控制。 8物流组织目标——7R：Right quality.优良的质量，Right quantity.合适的数量，Right time.适当的时间，Right place.适当的场所，Right impression.良好的印象，Right price适宜的价格，Right commodity.适宜的商品。 9物流系统设计六要素——P Q R S T C： Products 产品种类特征，Quantity数量，Route路线，service服务水平，time时间，cost成本。10供应链物流一体化：货主采购生产配送零售商，全过程进行库存管理。 11效益悖反：物流的各项活动之间存在效益背反，物流系统就是要调整各个子系统之间的矛盾，把它们有机地联系在一起，成为一个整体使物流系统的总成本最小。 第二章包装与集装单元化技术 1包装的功能及作用： （1）保护货物（2）方便流通，通过包装合理化提高搬运效率，信息传递（3）促进销售。 2包装标识的作用： 辨别商品特征，组织商品流转，维护商品质量，保障商品储运安全，加速流转，防止差错。 3包装标识类别： （1）包装识别标志：包括分类标志，供货号，规格数量，生产日期。 （2）包装指示标志：包括小心轻放，禁用手勾，怕热怕湿。
包装工程07级包装材料学考试试题(B卷答案)
2、瓦楞纸板的形状有几种?各有什么特点? 答：U形楞。结构富有弹力，弹性恢复力强；芯纸和粘合剂的使用量较大。 V形楞。坚硬，强度大，但是弹性小，瓦楞辊容易磨损 UV形楞。性能介于U，V之间。 3、试从LDPE，LLDPE，HDPE的分子结构特征分析其性能上的差异； 答：LDPE大分子中含有多种形式的长短支链，这种支链结构使它不容易产生结构致密的晶体，所以结晶度低，密度小，强度较低。 HDPE大分子中支链很少，主要呈线型结构，这种结构使它的分子容易堆切的较紧密，所以结晶度高，密度大，材料坚韧。 LLDPE的分子结构与HDPE一样呈线性直链状，但因单体中加入了-烯烃，致使分子链上含有许多短小而规整的支链，LLDPE的支链长度比HDPE的支链长，支链数目也多，其分子结构接近HDPE，而密度与LDPE相近，兼有HDPE和LDPE的性能。 4、熔制玻璃的主要辅助原料有哪些？ 答：（1）澄清剂：在玻璃原料中加入的澄清剂在高温时本身能气化或分解放出气体，以促进排除玻璃中的气泡。常用的澄清剂有白砒、三氧化二砷、硫酸盐、氟化物、氯化钠、铵盐等。 （2）着色剂：使玻璃着色。一般是一些过渡或稀土金属的氧化物。 （3）脱色剂：用来减弱铁化合物对玻璃着色的影响，从而使无色玻璃具有良好的透明性。有化学和物理脱色剂两种。化学脱色剂即氧化剂，主要有硝酸钠、硝酸钡、白砒、氧化锑等。物理脱色剂有二氧化锰、硒、氧化钴等。 （4）乳化剂：又称乳浊剂，使玻璃呈不透明乳白色。常用冰晶石、氟硅酸钠、萤石。 （5）碎玻璃：用作玻璃原料的助熔剂，用时要除去杂质。 5、简述镀锡薄钢板的结构、性能及用途 答：结构：镀锡薄钢板又称马口铁，是由钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化膜和油膜五层构成。 性能：（1）机械性能，指镀锡原板即钢基板的机械性能，主要有钢基板的化学成分、轧制工艺和退货工艺来决定。 （2）耐蚀性：是镀锡板最重要的性能，中锡层及其表面处理情况是决定镀锡层的最重要的因素。 （3）表面性能：主要有涂饰性、涂膜附着性、锡焊性等。 用途：光亮表面、普通光亮表面的镀锡板用于生产食品罐和18L方罐的罐身、罐底盖； 粗面的镀锡板用于生产罐底盖； 无光泽表面的镀锡板用于制作包装啤酒、汽水等的王冠盖； 极粗面的镀锡板用于制作罐头以外的其他杂罐。 6、简述温度和湿度变化对阻隔层气体渗透性的影响。 答：温度的影响：对于H2、O2、N2等非凝聚性气体，渗透系数随温度升高而增大，即渗透性好，大多数气体都遵循这个规律。对于可凝聚气体，如水蒸气、有机化合物蒸汽等，在渗透过程中可能发生凝聚，渗透系数随温度变化较复杂。 湿度的影响：对湿度敏感的材料如EVOH、PV A、PA、未涂覆玻璃纸等，随着相对湿度的升高，透氧系数迅速增加，即对氧的阻隔性能迅速下降。而PE、PP、硬PVC和PET的透氧率几乎不随相对湿度的变 化而变化。
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江南大学内部复习资料 江南大学包装材料学【复习题库】 第一篇纸包装材料与制品（习题集） -------------------------------------------------------------------------------- 第一章概论 思考题： 1．纸包装为什么在包装工业中占有主导地位？ 2．为什么提倡绿色包装？ 3．简述纸包装种类及主要性能。 第二章包装纸和纸板 思考题： 1．简述造纸植物纤维原料的物理结构特征、化学组成及其主要性能。2．简述纸和纸板的生产工艺。 3．怎样才能制造出质量良好的纸和纸板？ 4．试样测试前为什么要进行予处理？ 5．总结纸和纸板物理特性及其测试方法。 6．怎样评价纸和纸板质量的优劣？ 第三章加工纸 思考题： 1．部分用于包装的纸和纸板为什么要进行加工？ 2．简述颜料、树脂涂布纸的加工原理、主要性能与产品、用途。 3．简述药剂涂布加工纸、真空镀膜张的生产工艺、产品特点与用途。4．浸渍加工对原纸有哪些要求？ 5．简述浸渍加工原理、工艺、产品性能与用途。
6．简述变性、复合加工原理、工艺、产品性能与用途。 第四章瓦楞纸板 思考题： 1．瓦楞纸板是怎样分类的？各种瓦楞有何特征、性能与用途？ 2．瓦楞原纸和箱纸板怎样选配才能生产出优质瓦楞纸板？说明理由。 3．简述单面机的作用及构造。 4．什么是无导纸爪技术？它有何优点？ 5．怎样减少压楞时楞峰破裂及瓦楞原纸断裂等故障？ 6．简述瓦楞纸板机的组成及其作用。 7．简述瓦楞纸板的生产工艺与设备。 8．某瓦楞纸板机宽度2m，工作速度180m/min ，请给它选择一套锅炉。 9．怎样评价瓦楞纸板的质量？ 10．简述功能型瓦楞纸板的加工技术、产品特点及用途。 第五章瓦楞纸箱 思考题： 1．瓦楞纸箱是如何分类的？举例说明。 2．瓦楞纸箱印刷设计须注意哪些问题？ 3．简述瓦楞纸箱生产工艺，并介绍相关设备的作用。 4．比较瓦楞纸箱接合方法及特点。 5．某纸箱（0201 型）规格为50×30×32cm，包装商品净重17.3 kg，仓贮堆码最大高度为 3.5m。如果取安全系数为 2.8 ，请选合适原料、楞型来制造这种纸箱。 6．影响瓦楞纸箱质量的主要因素有哪些，生产中如何减少它们的不良作用？
物流学考试重点课件整理
第一章 一、商流与物流、资金流、信息流 （一）产生的原因:生产和消费之间存在着间隔:社会间隔：商品所有权的不同;空间间隔：生产和消费场所不同;时间间隔：生产和消费时间上的不同 二、商流、物流、资金流、信息流 “四流”的关系——商品流通的一般过程：商流物流资金流 举例说明下列问题：（1）物流前，商流后，无资金流比如说易货贸易。双方先通过物流进行货物的交换，然后在商谈，就是商流，最后为等值交换，无资金流动。 ；（2）物流前，商流后，有资金流；（3）多次商流及资金流，一次物流；（4）多次物流，一次商流及资金流。 第二章 一、物流的性质 （一）物流科学的性质特点：1、物流是综合交叉学科；2、物流具有系统科学的特征；3、物流学属于应用科学的范围。 （二）物流的后进性：1、物流在社会生产高度发展后产生；2、物流受其它学科的限制。二、物流的分类 （三）从物流系统的性质的角度 供应物流——为生产企业提供原材料、零部件或其他物品时，物品在提供者与需求者之间的实体流动。 生产物流——生产过程中，原材料、在制品、半成品、产成品等，在企业内部的实体流动。销售物流——生产企业、流通企业出售商品时，物品在供方和需方之间的实体流动。 回收物流——不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。 废弃物物流——将经济活动中失去原有使用价值的物品，根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运、储存等，并分送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。 （五）从物流作业执行者的角度 物流作业执行者：1、企业自营物流：海尔物流、沃尔玛物流。2、第三方物流：由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。如：南方物流、安得物流、九川物流 第三章 （一）物流管理的含义 为了以最低的物流成本达到用户满意的服务水平，对物流活动进行计划、组织、协调与控制。（二）现代物流管理的特征 1、顾客满意第一 2、企业整体优化为目的 3、注重整个流通渠道的商品运动 4、重视效率更注重效果 5、是商品运动的全过程管理 6、重视以信息为中心
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