日本人的饮食文化生活-生活习惯-论文-毕业论文-应用日语-商务日语
日本人的饮食文化生活-生活习惯-论文-毕业论文-应用日
语-商务日语
中国某某信息学校
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2009-4-30
2009-11-25
2008 11 25
毕业设计任务书.........................................................1 毕业设计成绩评定表...................................................2 答辩申请书............................................................3-4 正文.....................................................................5-12 答辩委员会表决意见...................................................13 答辩过程记录表 (14)
课题论日本人的饮食文化生活
一、课题(论文)提纲
1.日本饮食文化的概况
2.日本饮食的典型代表——刺身
2.1 刺身的名称
2.2 刺身的材料和形状
2.3 刺身的品尝程序
2.4 刺身的?四宜?和?四忌?
3. 通过刺身看日本饮食文化的特点
3.1 原味至上
3.2 讲究?色、形、味?
4.总结
二、内容摘要
被日本海与太平洋环绕的岛国日本，近海渔业十分发达，所以古代日本人从很早就开始食用鱼类。此外，日本地处温带，温带特有的气候与地理环境，使得日本的野生植物种类繁多，品种丰富。日本的饮食文化就是在这样的环境影响下
形成的。那么，在这种环境下生活的日本人的性格特征也能从他们的饮食文化中
窥知一二。
三、参考文献
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[1]杨丽.日本鱼食文化.上海.华南理工大学出版社.1999. [2]王鑫.刺身源于中国．大连.理工大学出版社.1999. [3]郝峰.刺身间或鱼生．外国语大学出版社.2005.
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被日本海与太平洋环绕的岛国日本，近海渔业十分发达，
所以古代日本人从很早就开始食用鱼类。此外，日本地处温带，温带
特有的气候与地理环境，使得日本的野生植物种类繁多，品种丰富。
日本的饮食文化就是在这样的环境影响下形成的。那么，在这种环境
下生活的日本人的性格特征也能从他们的饮食文化中窥知一二。
日本;饮食文化;生活
日本料理，独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化
是分不开的。日本人的饮食生活，素有主食与副食之分。主食以米饭、
面条为主；副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。日本菜的特点
是季节性强，味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。更
尤为突出的特点是加工精细，量少质高，讲究色彩的搭配和摆放的艺
术化。精美的餐具使人在用餐时，不光满足了饮食要求，还仿佛同时
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又欣赏了一件件艺术品，得到一种美的享受。
因为四周临海，日本人爱吃鱼，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都
很受欢迎，其中?生鱼片?是日本独有的生食菜肴，将极新鲜的鱼贝
类仅凭刀功就可做成。本文主要来讲讲日本最具特色之一---刺身。
刺身?是日本的传统食品.‘刺身’是日本料理出了名的食品，
是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人欢迎，但是实
际在日本内陆，20世纪早期冰箱尚未发明前，很少有人吃。只是
沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用‘刺
身’的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。
2.1刺身的名称。
刺身的早期名称。刺身至少在十四世纪末已经产生，并已相
当流行。最早使用?脍?（namasu，也作鱼会）字来概括刺身和
类似食品。?脍?是指生的鱼丝、肉丝，也可指醋泡的鱼丝、肉
丝。而sashimi（刺身）在那时只是指?脍?的一种烹调技法。
只是到了酱油传入日本并广泛使用后，?刺身?（sashimi）才发展成指称类似目前刺身的名称。
刺身的书写形式。?刺身?二字是用训读汉字书写的形式；
古时也常用假名书写（如《御汤殿上日记》文明十五年十月一日，
即公元1483年）。前两个音节sashi现在用?刺?来书写，那完
全是一种想当然。最初写法并不稳定，古代曾经使用过?指味、
差身、差味、差酢、刺子、刺躬?，读音都是sashimi，较多的
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是用?指身?来书写（见《铃鹿家记》，应永六年，即公元1399年）。?指?读音也是sashi；后来觉得与?指?无关，而是动
刀子的，于是找到了有立刀旁的?刺?，于是也就把sashi解释成?切拼盘?和?切好并摆好?。这确乎有点俗词源学的味道。
后一个音节mi 倒是多用?身?来书写，意思是指肉。至于用?味?
来书写，则显然也是望?音?生义的想当然。
刺身的异名。?刺身?原是关东地区的称呼，有的时候也被
称为?uchimi?（?打身?，义为覆盖物）和?tsukurimi?（?作身?，义为拼盘。是关西的一种称呼，一般简单称为tsukuri；也可称为tsukuritoiu）。
至于?刺身?一词在日本还有多种方言的语音变异，如：富
山县的sashin和shyashin;八丈岛的sasumi;静冈县、鸟取县的
shyashimi。
据现在了解，sashimi（刺身）一词是日本室町时代（1392－1573年）开始产生的。关于这个词的来源有许多种说法：一种解释是?刺
身?是tachimi的转音。tachi是日本的刀的称呼。（《言元梯》）一种解释则认为?刺身?是?左进?之义。（《黄昏随笔》）?左?
的音读是sa;?进?的音读是shin。富山县正好把?刺身?读成sashin。一般的解释是：?刺?为切成小块或薄片，或解释为切成并摆放成拼
盘。至于?身?则大多解释为肉。另一种解释是：?刺?是串起来
的意思，因串起鱼腮而得名；而?身?就是腮的称呼。此外，还有将
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?刺身?解释为覆盖品，因切成薄片的鱼肉可以在做寿司时覆盖其上
而得名。
2.2刺身的材料和形状。
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑
鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、
鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则
是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，
有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）
和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉），甚至有我们想象不到的但又很贵重的鹿肉和马肉。是不是就到此为止
了呢？不，居然还有我们俗称?魔芋?的植物?蒟蒻?。至于早
期，据说还有蔬菜，也可以作为刺身的材料。
再深入一步，即使是鱼的刺身，除了用一般鱼类所制成的生
鱼片之外，还有用一些特别的鱼制成的刺身，例如章鱼、鱿鱼、
墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、
鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不
算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一
些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺
身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用
的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身，必须用刺身去翻译指称。
刺身的形状不外乎片、块、条，一般要根据材料而定。鱼肉
细腻的可切成薄片，也比较高级。一些大鱼，肉质较粗的就切成
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较厚的片（几乎可称为?块?了）或小长条。这些鱼的皮一般都
去掉，但是也个别鱼的特殊做法是保留鱼皮的，例如在鲷鱼上浇
热水的一种刺身（名叫?鹿の子作り?，其做法叫?烧霜作り?）。
至于章鱼之类只能根据各部位体形切成各不相同的块了。还有的
刺身，如牡蛎、螺肉、海胆、寸把长的小鱼儿、鱼子之类，则就
无须劳动快刀，可以整个儿地食用。
从上所述，我们翻译成?生鱼片?就其通常情况来说是可以
的，生鱼和薄片状毕竟是最常见的形式。这样的翻译?虽不中亦
不远矣?。
2.3刺身的品尝程序
品尝程序分初段、中断和后段，每一阶段吃的种类都不同，所蘸
的酱也各异。
初段的选择---颜色较淡的鱼种，也就是行家所称的白肉，通常
初段选用的肉质味道多为清淡，也不会有腥味，最常看到的就是绸鱼、
水针鱼，既然这类鱼味道不重，倘若还蘸着一般的酱油，那可就太逊
了，最好是能搭配柚子酱油一并食用，淡淡的柚香和着薄片生鱼，两
者相得益彰。
中断的选择---生鱼片多是贝类、鰕类、海蟾及鲑鱼。会选作中断的食材都有一个共同的特色，那就是肉质本身就有一股甘甜的味
道，这种特质在贝、鰕类上更为突出，尤其是胭脂鰕所散发出甜中带
鲜的口感，更是让人回味无穷。
如果不要太过讲究，不蘸酱料就已经很鲜美，以正统吃法来说，
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是可以蘸上少许盐在生鱼片上，然后再淋些柑橘汁，更能体现出其甜
美。
后段的选择---更是严谨，大多选用颜色较深的鱼种，行家称之
为红肉。在高级料理店的后段通常会以黑繐鱼腹肉作为完美的结尾，但是碍于成本太贵，一般店家不会使用。现在日本当地会先把肉水煮
一、二分钟，让表面略熟，但内部仍是生的，据说口感更佳。有些餐
厅对芥末十分讲究，特别从日本进口，尝起来香醇刺激，格外够劲。
不过、调味料里最好是不要放太多的芥末，否则生鱼片鲜美的味道就
会被芥末冲鼻的香味掩盖，最好在生鱼片上方蘸适量的芥末下方蘸一
点酱油，方是生鱼片的最佳吃法。
其他的佐料，如葡萄丝、小黄瓜丝、海带等夹着生鱼片吃，口感
更加，令人回味无穷。这些佐料除了增加美味外，也具有杀菌效果与
帮助消化的作用。上桌的生鱼片最好在30分钟内吃完，以免因摆放过久而变质。
2.4刺身的?四宜?和?四忌?
四宜：食用前最好先将海鲜放在4?环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的;烹调海鲜应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。;
另外活鱼杀后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟等到鱼的肌肉变软，这样有利于蛋白质分解成氨基酸，不仅容易被人体吸收，味道和口感
也很好;食用海鲜最好配清新淡雅的干白葡萄酒。四忌：吃海鲜时不
宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风等疾病;
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海鲜不宜与柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，否则会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值;避免在吃
海鱼前后两小时内服用维生素C药丸，但是，适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的;食用海鲜时最
好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。
自古以来，日本料理就被称为?五味五色五法之菜?。?五味?
是指甜、酸、辣、苦、咸；?五色?是指白、黄、红、青、黑；?五
法?则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。可见，日本饮食是精工细
作的菜肴。日本人也爱吃面酱、酱菜、酱汤、紫菜、酸梅等。爱在凉菜上撒点芝麻、紫菜末、生姜丝等用以点缀和调味。日本人还爱吃牛、鸡蛋、清水大蟹、海带、精猪肉、青菜和豆腐等，不喜欢肥肉，猪内脏和羊肉。除了饭、汤、腌酱菜之外，尚有前菜、生鱼片、烧烤类、油炸、锅煮类及凉拌菜、醋拌菜等的料理。
3.1 原味至上
在调味方面虽然使用酱油、酒、醋、砂糖等作为调味料，但都尽
量保持材料本身的原味，口味并且都很清淡。至于汤、锅煮类料理、油炸类的调味汁，为了能增添风味也使用了柴鱼片、香菇、海带及其他材料来调味。
3.2 讲究"色、形、味"
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日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜
肴是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地面窄小而人口多，保
护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。日本人总是不折不扣传承自
己先人留下的美。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让
人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不
漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花
朵，用以点缀人们的生活。
被日本海与太平洋环绕的岛国日本，近海渔业十分发达，所以古
代日本人从很早就开始食用鱼类。此外，日本地处温带，温带特有的
气候与地理环境，使得日本的野生植物种类繁多，品种丰富。日本的
饮食文化就是在这样的环境影响下形成的。
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[1]杨丽.日本鱼食文化.上海.华南理工大学出版社.1999. [2]王鑫.刺身源于中国．大连.理工大学出版社.1999. [3]郝峰.刺身间或鱼生．外国语大学出版社.2005.
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日语专业毕业论文格式
1、写作要求： I.论文长度不少于5,000单词。 II.论文结构包括标题、目录、日文摘要、中文摘要，关键词、引言、正文、结论、注释、参考文献等。正文一词不要出现在论文中。 III.标题、作者姓名、年级专业为第一页。目录为第二页，摘要与关键词为第三页。引言及正文从第四页开始。论文编页从はじめに开始到終わりに结束。目录、日文摘要、中文摘要，关键词，注释、参考文献均不参加编页。页码设置在页脚居中。 IV.摘要通常由一个段落构成。日语摘要总长度不少于500个单词。摘要通常回答如下问题： 1.选题的中心问题是什么? 2.你用了什么研究方法来证明自己的观点? 3.得到了什么结论? 4.论文有何意义? V.关键词3至5个。除专有名词外，词与词之间以分号隔开。关键词应是反映论文的主要内容且出现频率较高的词，它们往往就在标题与摘要中。关键词多为名词。 VI.引言(はじめに)的功能是： １．介绍主题 ２．限定研究范围 ３．指明研究的主要目的 ４．表明论文的大致安排或结构 VII.在引言与结语之间的正文部分应分若干章节。章、节应当编号并根据其内容列出小标题。编号应前后一致。如主要章节用阿拉伯数字１，２，３…… 排序，较小章节则用1.1, 1.2, 1.3…, 1.1.1, 1.1.2…。 VIII.结论（終わりに／まとめ）应与引语部分有所呼应。作者在这一部分将总结或复述文章的基本观点或回答引语部分提出的问题。还可就这一论题的进一步研究提出自己的设想。和引语部分一样，结论部分也不宜过长。IX.注释(注)采取尾注形式，按文章中出现的先后排序。注释部分位于参考文献之前。 X.参考文献指论文写作过程中作者参阅过的各种文献资料，包括书籍、报刊杂志文章、网上查找的各种资料等。作为毕业论文，参考文献应在６篇以上。内容包括：作者姓名、出版年份、书名或篇名、刊名、刊物的卷号或期号、文章的起止页码等。 XI.论文为ＷＯＲＤ形式打印稿，纸型为A4。 XII.字号要求：论文题目为三号加黑，大标题为四号加黑，小标题及正文为小四号。注释与参考文献内容为五号字体。. 2、答辩要求 每个答辩小组由三至四名教师和两名记录员（学生担任）组成。答辩小组组长为该小组的招集人，负责该组答辩的组织工作并主持答辩。答辩程序如下：I.答辩教师宣布答辩开始及学生答辩的次序。 II. 先由学生陈述论文的主要内容与观点及论文的研究与写作过程。时间为五分钟。
[日语专业毕业论文范文]日语专业论文范文2篇
[日语专业毕业论文范文]日语专业论文范文 2篇 日语专业论文范文一：日语专业论文 1.1死生について まず、日本人の死生観をよく分かるために、「生」と「死」の具体的な意味を知る必要があると思います。新明解によりますと、「生」はたいてい生きていること、生命、生きること三つの意味を持っています。「死」の意味は死ぬことです。 1.2生と死の関係 生と死の間にはっきりした区切りがあるので、生と死を簡単に説明すれば非常にやすいと思います。例えば、『昨日、隣のお祖母ちゃんが亡くなってしまいました。』『今日は家の猫が三匹の小猫を産みました。』生と死は明確に区別できるでしょうね。 しかし、生と死は一旦に混ぜられてしまったら、複雑になるのは避けられません。例えば、『あるお母さん難産して、死んでしまいました。不幸中の幸いは子供が無事に生きできました。お父さんは子供を抱いて、悲しみと喜びが一斉に湧き起こりました。妻がなくなったけど、妻との愛の結晶が無事にこの世の中に来ました。』この例の中、生と死の区別はそれほどはっきりしていません。 生と死の間にいったいどんな関係が持っていますか?
日本人の目には、生はいったいどんなものですか、死はどんなものですか。そして、生と死の間にどんな区別とつながりが存在しているのですか。沢山の質問が出で来ます。では、私は日本人の独特な死生観についてもっと入り込んで分析していきます。 2影響要素 2.1島国意識の影響 皆もご存知のように日本は元々多くの島からできている島国です。国土の84%は未開墾の山で、火山も沢山あります。これだけでなく、地震も古いとき から頻繁に起きます。限ぎられた土地や狭い国土、地震や台風などのような自然災害の影響で、日本人の性格の中で生まれ付きの危機感が持っています。このような危機感は歴史が流れるにしたがって、段々日本人ならではの生死観の一部分になりました。 日本独特な環境の影響があるからこそ独特な死生観があって、独特な死生観があるからこそ大和という特別な民族があります。だから、全世界でも通じる方法や規則などは日本に適するとは限らないんです。私達は日本人の死生観を分かりやすく説明するために、武士道と第二次世界大戦二つの側面から具体的に分析していきます 2.2武士道と日本人の死生観 武士は日本社会の独特な階級として、日本の精神や生活理論に深遠な影響をまたらしました。武士の中の沢山の偉い思想
浅析日本饮食文化
第28卷第4期V ol.28,No.4 西安社会科学 Xi .an Social Science 2010年8月 Aug., 2010 收稿日期:2010-04-01 作者简介:孙璐(1990-),女,黑龙江伊春人,哈尔滨师范大学社会与历史学院2007级历史学专业本科生。 浅析日本饮食文化 孙 璐 (哈尔滨师范大学 哈尔滨 152500) 摘 要:随着世界经济的高速运转,日本岛国日益成为经济、文化高度发达的国家。日本的饮食文化成为大众追捧的潮流,可以说已从追求饱食进入追求美食,进而发展成追求愉悦的心情阶段。日本料理不仅博得大和民族的深深喜爱,在世界饮食文化中也独树一帜。本文简要的介绍几种具有特色的日本料理及一些饮食习惯。 关键词:日本料理;折筷子;饮食习惯 文章编号:978-7-80712-402-3(2010)04-189-02 谈到日本的饮食文化,可以说已从追求饱食进入追求美食,进而发展成追求愉悦的心情阶段。如今科学技术的发展已使季节变得越来越不分明,然而日本人珍惜季节风味的心却始终不变。一般西方人的观念,日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司,而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的生鱼及肉质鲜嫩之炸虾,更有部分游客已做好准备去日本享用各种各样的传统美食的打算。 一、日本饮食文化的概况 日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食,蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期,日本人受到佛教思想的影响,对肉食有所禁忌,所以很少食肉。明治以后,这种禁忌才得以消除。第二次世界大战以后,日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的发展,由于西方文化的不断渗透,肉类和乳制品等的摄取也大幅增加,再加上速食食品的普及,使日本人的饮食生活愈发多样化。料理的方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等,同时搭配有味噌汤(酱汤)、腌酱菜(渍物)等。现在的副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看,而且非常讲究食器的选择。日本饮食文化。即色自然、味鲜美、形多样、器精良。 稻米自古以来作为日本人的主食,是日本人生活中不可缺少的食物。目前日本全国各地都可以种 植水稻,主要产地在日本关东与东北地区。每年春季开始种植水稻,到了10月中旬,当年产的稻米便开始出现在人们的饭桌上,这在日本被称为/新米0,著名的品种有/越光0、/竺锦0等。 二、料理系列 (一)怀石料理 怀石料理是比较有名的日本料理。按照字面来解释,就是怀中抱着石头。据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。当然到了晚上就会又冷又饿、饥寒交迫。所以和尚们想到一个方法,就是把加热的石头(温石)抱在怀里。后来人们就把仅仅填满空肚子、加热身体的清淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。实际上这是从禅宗那里来的想法,因为禅宗和茶道又有深远密切的关系,所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。怀石料理简单而雅致,同时非常讲究环境的优雅。 很多日本人认为,要品尝真正的日本传统美味,只有到京都的老店内,一边观赏美丽的庭院,一边享用茶怀石料理,才称得上地道。吸收茶道文化典雅的/茶怀石0料理,充分体现了日本文化的美 在各类日本传统料理中,怀石料理的品质、价格、地位均属最高等级。不少日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。 (二)寿司料理 寿司是日本人非常喜爱的食物。日本人常说 # 189#
商务礼仪日语论文
商务礼仪日语论文 日本作为礼仪之邦，其国民尤其重视商务礼仪。下面我为大家收集了商务礼仪日语论文，欢迎阅读！ 摘要：中国实行改革开放30年来，经济高速发展，进出口贸易、技术交流和相互投资日益繁盛。我国与日本的经济贸易规模逐年扩大，两国间的经贸往来和文化交流日益频繁。而面对不同国度、不同文化，如何和日本人成功交流成为了一个重要问题，如何通过学习掌握商务礼仪以便更好地和日本人沟通更是难中之难。本文以“鞠躬”和“握手”为中心，通过中日商务礼仪对比，试着给从事相关工作人员提供一些可以借鉴的参考。 关键词：商务礼仪握手鞠躬 1．商务礼仪的重要性 由于不同国家间文化传统的异同，世界上各个国家间的商务礼仪文化也是既有其国际性，又有其民族性。我们与日本人交流或在日资公司工作，应该本着“入乡随俗”的准则，尊重并应用好商务礼仪，不论对从事中日交流的人员，还是对即将走向工作岗位的日语系毕业生来说，都是联系到能否胜任工作的大问题。事实证明：通晓中日两国商务礼仪和规范的人才越来越受到用人单位的欢迎，他们是中日两国经济交流和公司发展不可或缺的部分，在中日两国友好交流事业中占有重要的地位。 那么，为什么商务礼仪如此重要呢？那是因为商务礼仪有三个影响。第一，商务礼仪是处理人际联系的润滑剂；第二，商务礼仪关联到公司形象和业绩的提高；第三，商务礼仪能提高个人的自身修养。商务礼仪是作为职场人士必须遵守
的最基本常识，只有掌握并应用好它才能顺利开展工作，成为职场上的商务型人才。 2．日本人的礼节―鞠躬 鞠躬礼源于中国先秦时代，两人相见，弯腰曲身待之，是为鞠躬礼。日本人通常以鞠躬作为见面礼节，在鞠躬的度数、时的长短、次数等方面还有其特别的讲究。同时，见面鞠躬作为日本特色的礼节，也是日本公司中最常见的礼节之一。在商务场合，鞠躬有三种方式： （1）颔首（轻微点头、倾斜角度是15°）。 这是程度较轻的鞠躬方式，基本用于上下班问候、进入退出时、跟上级或客人擦身而过时等。 （2）中礼（通常鞠躬、倾斜角度是30°）。 这种鞠躬是迎送客人、拜访客户时等常用的鞠躬方式。 （3）敬礼（郑重鞠躬、倾斜角度是45°）。 此种一般为程度最重的鞠躬，一般用于接待地位较高的人或道歉时，也可用在成人式、婚丧节日以及表示感谢时。 当然，若有必要，也有行九十度鞠躬礼的时候，例如深刻道歉时，为了表达自己的歉意并乞求对方原谅时可行此礼。 同时在行鞠躬礼时还需要注意以下几点： （1）考虑到两人上半身要向前倾斜来行礼，因为要空出合适的距离，以免撞头。 （2）身子首先挺直，抬头，注视对方眼睛。 （3）双腿合拢，脚尖稍分开呈V字型站定。
日语专业毕业论文格式与要求-2012版
外国语学院日语专业毕业论文格式与要求 毕业论文由以下12个部分组成，除中文封面、中文摘要及关键词等需要用中文完成的部分用中文（宋体）书写外，其余部分均用日文（MS Mincho体）完成。行距除特别指定外一律1.5倍。 ★★★自目次起使用正文模版，页码标记自目次页开始，目次为1，論文要旨页为2，正文第1页为3，往下顺推。按以下顺序、具体要求写。 1、中文封面 1）采用教务处统一印制的专用封面。 2）日文题目为黑体2号，中文题目为黑体小2号。其余为黑体3号。时间处无需改动。 3）输入各部分靠左对齐，无页码。 2、日文封面 1)全部加粗。 2)日文题目用黑体3号，其余为MS Mincho4号。时间处无需改动。 3)输入各部分靠左对齐，无页码。 3、目录 1)「目次」一词居中，MS Mincho小4号。 2)目录要有层次，并附页码，目录与页码之间加虚线。 3）以目录示例为准。 4、日文摘要与关键词 1)MS Mincho小4号，单倍行距。 2)日文「論文要旨」与「キー?ワード」，均靠左对齐，并黑体加粗，其余
内容紧随其后，不另起一行。 3)摘要300字左右。概述论文主要内容，而不是罗列论文的目录。 4)关键词3-5个。关键词之间用「、」号隔开。 5、中文摘要与关键词 1）小4号仿宋，单倍行距。 2）中文“论文摘要”与“关键词”，均靠左，并黑体加粗，其余内容紧随其后，不另起一行。 3）摘要300字左右。概述论文主要内容，而不是罗列论文的目录。 4）关键词3-5个。关键词之间用分号（；）隔开。 6、引言（はじめに） 引言又叫前言，其作用在于使读者对论文先有一个总体的了解。引言要写得自然，概括，简洁，确切。内容主要包括：研究的目的、范围和背景；理论依据、实验基础和研究方法；预期的结果及其地位、作用和意义等。 用正文模板，「はじめに」部分3号加粗。 7、正文 5,000～7,000字左右，要求论点正确，论据充分，论证有力，结构严谨。 1）各章标题：3号加粗，并居中。 2）各节标题：小 3号加粗，左起顶格。 3）“节”以下小标题：按“一、（一）①???”的]顺序使用。 4号不加粗，左起顶格。 4）其余内容：用小4号；各章之间空一行；每一自然段开头空一格。 8、结束语（おわりに） 「おわりに」部分3号加粗。结束语是在理论分析和实验验证的基础上，通过严密的逻辑推理得出的有创造性、指导性、经验性的结果描述。其作用是便于
日本饮食文化论文 (2)
河南理工大学 日 本 饮 食 文 化 学院:经济管理学院 专业：市场营销 班级：12-3班 姓名：韩洁 学号：311210070303
日本饮食文化 摘要： 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 在日本，无论是遣唐使时期，还是禅宗传入日本时期，以及日明贸易时期和江户时代，中国的饮食文化对日本的影响都是非常大的。 可以说，日本列岛食文化的形成，主要是受中国文化的影响。 一、日本饮食种类 日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食，蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响，对肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，这种禁忌才得以消除。 日本饮食被称为料理，方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等，搭配有味噌汤（酱汤）、腌酱菜（渍物）等。日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看，而且非常讲究食器的选择。即色自然、味鲜美、形多样、器精良。 怀石料理。字面来解释，就是怀中抱着石头。据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。到了晚上就会又饿又冷、饥寒交迫。所以和尚们想到一个方法，就是把加热的石头（温石）抱在怀里。后来人们就把仅仅填满空肚子，加热身体的轻淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。实际上这是从禅宗那里来的想法，因为禅宗和茶道又有深远密切的关系，所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。 卓袱料理。卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。因盛行于长崎，故又称长崎料理。 茶会料理。日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。 生鱼片。日本料理以生鱼片最为著名，自古以来日本就有吃生食的习惯。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼，是生鱼片中的佼佼者，鲜嫩可口，但价格很贵。 寿司。日本料理中独具特色的一种食品，种类也很多，按其制作方法的不同，主要可分为生、熟寿司、压寿司、握寿司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的寿司。鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。 天妇罗。我们常常在日剧中听到“天妇罗”这个名称，实际上“天妇罗”就是油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸
日本人的饮食文化生活-生活习惯-论文-毕业论文-应用日语-商务日语
日本人的饮食文化生活-生活习惯-论文-毕业论文-应用日 语-商务日语 中国某某信息学校 () 0000 00000000 () 00000 2009-4-30 2009-11-25 2008 11 25 毕业设计任务书.........................................................1 毕业设计成绩评定表...................................................2 答辩申请书............................................................3-4 正文.....................................................................5-12 答辩委员会表决意见...................................................13 答辩过程记录表 (14) 课题论日本人的饮食文化生活 一、课题(论文)提纲 1.日本饮食文化的概况 2.日本饮食的典型代表——刺身 2.1 刺身的名称 2.2 刺身的材料和形状
2.3 刺身的品尝程序 2.4 刺身的?四宜?和?四忌? 3. 通过刺身看日本饮食文化的特点 3.1 原味至上 3.2 讲究?色、形、味? 4.总结 二、内容摘要 被日本海与太平洋环绕的岛国日本，近海渔业十分发达，所以古代日本人从很早就开始食用鱼类。此外，日本地处温带，温带特有的气候与地理环境，使得日本的野生植物种类繁多，品种丰富。日本的饮食文化就是在这样的环境影响下 形成的。那么，在这种环境下生活的日本人的性格特征也能从他们的饮食文化中 窥知一二。 三、参考文献 1 [1]杨丽.日本鱼食文化.上海.华南理工大学出版社.1999. [2]王鑫.刺身源于中国．大连.理工大学出版社.1999. [3]郝峰.刺身间或鱼生．外国语大学出版社.2005. 0000 被日本海与太平洋环绕的岛国日本，近海渔业十分发达， 所以古代日本人从很早就开始食用鱼类。此外，日本地处温带，温带 特有的气候与地理环境，使得日本的野生植物种类繁多，品种丰富。 日本的饮食文化就是在这样的环境影响下形成的。那么，在这种环境 下生活的日本人的性格特征也能从他们的饮食文化中窥知一二。
日语专业毕业论文格式规范
日语专业毕业论文格式规 （2011年9月） 毕业论文由封面、要旨、中文摘要、目次、はじめに、正文、おわりに、参考文献、谢辞构成。毕业论文中所有日语字体均为MS mincho，汉字字体均为宋体。后附毕业论文模板。 封面：无页眉、页脚。论文标题为日语MS mincho字体，小二号字，加粗。标题下依次为：姓名、学号、专业、班级、指导教师、学部、论文答辩日期。 要旨：有页眉、页脚。页眉处为"东方学院本科毕业论文"字样，页眉字体"楷体_GB2312"，字号为五号。页脚处页码为"ⅰ"，字号为小五。日文标题为MS mincho，小二号字，标题不空格。"要旨"为MS mincho小三号字，两字之间空两格（全角）。"要旨"字样下方为小四号回车。要旨正文首行空一格，字体为MS mincho，行间距为1.5倍。正文结束后空一行，下为"キーワード"，小三号字。 中文摘要：有页眉，页脚。页脚处页码为"ⅱ"，小五字号。"中文摘要"字样上一行要有论文中文标题，中文标题为宋体，小二号字。"中文摘要"为宋体小三号字。中文摘要正文部分为宋体，小四号字，1.5倍行间距。正文结束后空一行，小四号回车后为"关键词"。关键词为宋体，小三号字，词与词之间用分号隔开，末尾无句号。 目次：无页眉、页脚、页码。"目次"为小三号字，两字之间空两格（全角）。"目次"下空一行，小四回车。目录中需列出每章标题和每节标题，标题字号为小四。每章标题加黑，小节标题不加黑。 はじめに：有页眉、页脚。页脚处页码为阿拉伯数字"1"。页眉下需有论文日标题，字号为小二。日文标题下为"はじめに"字样，小三号字。"はじめに"下空一行，小四号回车。"はじめに"正文为小四号字，每段首行空一格。 正文：有页眉、页脚。可根据论文具体容适当安排章节，每章另起一页。二级标题不缩进，四号字，MS mincho加粗。每节序号如"1.1"后空两格（全角）。如有三级标题，缩进一格，与正文容对齐，字号为小四。三级标题序号如"1.1.1"，序号后空一格节标题。每章节的容均为MS mincho小四号字，1.5倍行间距。 おわりに：有页眉、页脚。"おわりに"为小二号字，加粗。"おわりに"与容之间空一行，小四号回车。 参考文献：有页眉、页脚。"参考文献"字样为小二号字，日文文献为MS mincho字体，汉语文献为宋体，均为五号字。日文文献在前，汉语文献在后。序号形式为"[1]、[2]......"，序号后空一格，依次为作者名、书名、出版社名、出版时间、参考容的页码，以上项目之间用顿号隔开。书籍后需注明文献类别。出版时间精确到年即可，如果所参考文献为期刊，形式如下"出版时间，第几期：参考页码"。参考文献至少15篇。 谢辞：有页眉、页脚。"谢辞"两字之间空两格（全角）。与容之间空一行，小四回车。
日语毕业论文
日语毕业论文 前言 我们生活在一个充满机遇的社会中，但我们必须清楚和明确的是，在这个社会中同样有着另外一个名词，那就是“挑战”。我们不得不面对和接受各种各样的挑战，从而让自己变得更加优秀。规划自己的职业生涯应该从现在开始就应该深深地根治在我们的脑海中。我始终相信，只有在学习中明确了自己的目标，才能更加迅捷有效地完成自己的人生理想和目标。为了用理智代替茫然，用成熟代替无知，让我们现在就为我们职业生涯的规划努力吧! 一、自我分析 来到民大，学习日语已经将近一年的时间了。在这一年当中，我深刻的认识了自己。我性格活泼开朗、热情好动。对自己所从事的工作总是持续的高度的热情，一旦开始就不会轻言放弃。学习之余，喜欢运动，尤其喜欢散步和跑步。听音乐在我的生活中也同样扮演的十分重要的角色，通过音乐陶冶自己的情操一直是我所信奉的原则。擅于与其他人进行沟通和交流，喜欢和人打交道，具有很好的交际能力。热爱生活，所以留心观察自己身边的人和事，并且和周围的人始终保持的良好和睦的关系。为人耿直正直，做事踏实肯干，因而很容易得到老师领导及周围朋友的信任。对自己的工作及周围发生的事情永远都有自己的想法和观点。有很好的团队精神，同样是我在集体生活以及校园活动中比较活跃的法宝之一。我的劣势是，有的时候稍微有一点情绪化，也会导致事情发展的不顺利。全家的希望都寄托在我一个人的身上，所以我必须具备抛出一切杂念，全心全意倾注于自己的学业和事业的决心，事实证明我的确具备这种因素和理念。偶尔有时候会因为身边人的不重视，而感到烦闷和厌倦工作。 二、解决自我分析中的劣势 根据自我性格的分析，我还存在着很多亟待改善的地方，也许正是这些因素制约着我的前进和发展，因此，我必须紧自己的全力改掉这些坏毛病，是自己得到很好的完善。认真的对待自己的学习和工作，有效地控制自己的情绪，无论如何将属于自己的工作进行到最后一刻。在无法得到大家的关注和重视的时候，也要本着认真负责的态度完成属于袭击的那一份工作和任务。只有这样才能拥有快乐的学习和工作生活。
日语专业毕业论文格式要求及范本
外语外贸学院日语专业毕业论文格式要求与格式样本 一、毕业论文格式要求： 1、毕业论文应依次包括如下页面： 1）中文封面 2）日文封面 3）作者声明 4）致谢 5）日文摘要和关键词 6）中文摘要和关键词 7）正文 8）注释（如无尾注，可省略） 9）参考文献 10）附录 2、页码标号： 正文前页码用罗马数字如 I, II, III, IV，从正文开始用阿拉伯数字1，2，3标明页码。页码一律居中打印。 3、摘要、关键词： 日文 (1)要旨：小四号；“要旨”Ms Mincho加粗； (2)キーワード：3-5个用一个空格分隔；小四号；最后一个关键词后不用标点符号； “キーワード” Ms Mincho加粗; 汉语 参照论文格式范本。 行距为1.5倍。 4、正文格式： 1）文章题目不必出现在正文页。 2）各级标题一般要求左对齐打印。标题一律用Ms Mincho加粗。一级标题：粗体小二字；二级标题：粗体三号字；三级标题等：粗体小四号字。
3）日文一律采用Ms Mincho小四号，全文固定行距22磅；如有汉字（参考文献部分），一律用五号宋体。 4）正文中如每一段开头缩进一个汉字或一个假名字符的位置，段与段之间不空行； 如每一段开头不缩进，段与段之间必须空一行。 5）正文中一级标题间前后段落空1行。二三级等标题前后空0.5行。 5、引用： 1）文中引用人名应与参考文献保持一致，即参考文献部分为日文的用日文，汉语的则用汉语； 2）文中直接引用成段文字时，该段文字用五号，第一行缩进6个字符，其余行两端缩进4个字符。 6．注释： （1）除了文学类毕业论文可以使用尾注注释方式，其余要求使用夹注注释方式。（2）夹注中所列指的文献，必须在参考文献中列出。（如作者及作品为中文，夹注中书写作者姓氏时也使用中文。） 7．参考文献： 1）参考文献须另起一页。 2）“参考文献”Ms Mincho四号粗体，居中。 3）日文参考文献按照出版年月排序。日文参考文献在前，中文在后。 4）字体为日文Ms Mincho小四号,中文宋体五号。 例子： 日文参考文献 1.专著： 1) 基本格式（请严格注意标点符号）：作者的姓名，书名，出版地:出版商，年份。 如有第二行，与上行并齐。例： 宮島達夫，『日本語類義表現の文法（下）複文?連文編』，東京：くろしお出版，1995。 2) 书的主编（格式：各项信息的排列顺序基本同上）： 3) 机构作者（格式：各项信息的排列顺序基本同上）： 4) 翻译著作（格式：各项信息的排列顺序基本同上）： 2. 文章：
日语本科毕业论文大纲
日语本科毕业论文大纲文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
日语毕业论文大纲的模版 中国茶文化与日本茶道的联系 中国茶文化と日本茶道のつながり 学生姓名 摘要（也可以用日文要旨） 茶道自中国传入日本，与日本的传统文化相互融合从而具有了日本民族独有的气质和韵味。它与日本的宗教、艺术、社会、哲学、美术、伦理、礼仪溶为一体，从而行成了一门综合性的文化，在日本文化中占据着十分重要的地位。 对于茶道的研究一直是日本文化研究的一个重要领域。对于茶道的研究离不开对对东方文化的研究，茶道是世界东方两个民族文化融合的结晶，具有东方文化的特质。本文旨在研究中日茶文化交流的过程，茶道的变迁以及它在现实生活中的意义。在前人研究的基础上通过对茶的起源以及茶道的发展；儒教、道教、佛教对茶道的影响；中国历代对日本茶道的影响。 关键词：茶道，传统，和静清寂，禅，文化 章节设计 1. はじめに 问题提起と茶文化の定义 研究の目的と意义 2. 先行研究と研究方法. 先行研究 研究方法と资料収集 3. 茶の起源と茶文化の発展
茶の起源 茶文化の発展 4. 日本の茶道 宋代闘茶の输入と茶道の普及 唐物と书院茶 寂茶と村田珠光 千利休と茶道大成 5. 儒教、道教、仏教と茶道 道教と茶道 儒教と茶道 仏教（禅）と茶道 6. おわりに 各章节拟论述内容（至少要有各章的内容，如果能详细到各节的内容更好）1. はじめに 2. 先行研究と研究方法 3. 茶の起源と茶文化の発展 4. 日本の茶道 5. 儒教、道教、仏教と茶道 6.おわりに 参考文献 [1]周文棠.2003.茶道[M].杭州:浙江大学出版社 [2]丁文.1998.中国茶道[M].西安: 陕西旅游出版社
日语专业毕业论文中文模板
日语专业毕业论文格式规范 （2011年9月） 毕业论文由封面、要旨、中文摘要、目次、はじめに、正文、おわりに、参考文献、谢辞构成。毕业论文中所有日语字体均为MS mincho，汉字字体均为宋体。后附毕业论文模板。 封面：无页眉、页脚。论文标题为日语MS mincho字体，小二号字，加粗。标题下依次为：姓名、学号、专业、班级、指导教师、学部、论文答辩 日期。 要旨：有页眉、页脚。页眉处为“黑龙江东方学院本科毕业论文”字样，页眉字体“楷体_GB2312”，字号为五号。页脚处页码为“ⅰ”，字号为小五。日 文标题为MS mincho，小二号字，标题不空格。“要旨”为MS mincho小三号字，两字之间空两格（全角）。“要旨”字样下方为小四号回车。要旨正文首行空一 格，字体为MS mincho，行间距为1.5倍。正文结束后空一行，下为“キーワー ド”，小三号字。 中文摘要：有页眉，页脚。页脚处页码为“ⅱ”，小五字号。“中文摘要”字样上一行要有论文中文标题，中文标题为宋体，小二号字。“中 文摘要”为宋体小三号字。中文摘要正文部分为宋体，小四号字，1.5倍 行间距。正文结束后空一行，小四号回车后为“关键词”。关键词为宋体， 小三号字，词与词之间用分号隔开，末尾无句号。 目次：无页眉、页脚、页码。“目次”为小三号字，两字之间空两格（全角）。“目次”下空一行，小四回车。目录中需列出每章标题和每节标题，标题 字号为小四。每章标题加黑，小节标题不加黑。 はじめに：有页眉、页脚。页脚处页码为阿拉伯数字“1”。页眉下需有论文日标题，字号为小二。日文标题下为“はじめに”字样，小三号 字。“はじめに”下空一行，小四号回车。“はじめに”正文为小四号字， 每段首行空一格。 正文：有页眉、页脚。可根据论文具体内容适当安排章节，每章另起一页。二级标题不缩进，四号字，MS mincho加粗。每节序号如“1.1”后空两格
日语系本科毕业论文排版格式
日语系本科毕业论文排版格式 本文以“教务[2019]62号华侨大学本科毕业论文的基本要求与书写格式(暂行)”为基础，参考“校优秀毕业论文中英文概要文档格式”，并根据日语系本科毕业论文的特点修改而成。 一、封面 毕业论文的封面由学校统一印制，严格按照有关规定的格式排版、打印。毕业论文开本尺寸均为A4，装订切齐后为205mm×290mm。 二、题目 题目应能准确概括整个论文的核心内容，简明扼要、引人注目，一般不宜超过20字(考虑到日语假名的使用，字数上的限制可以稍微放宽)，可用小标题加以说明。 三、摘要(日语：要旨)及关键词(日语：キーワード) 摘要是毕业论文的必要附加部分，是以提供毕业论文内容梗概为目的，不加评论和补充解释，简明、确切记述毕业论文重要内容的完整短文。摘要应以浓缩的形式概括毕业论文研究工作的目的、课题、基本观点、主要内容、研究方法及结论，应具有独立性和概括性，并拥有与毕业论文同等量的主要信息，即不阅读毕业论文全文便能获得必要的信息。 日语系毕业论文的摘要应有日、英两种文字，日文摘要在前，英文摘要在后。日文摘要的字数，毕业论文一般不超过500字(考虑到日语假名的使用，字数上的限制可以稍微放宽到700字)，摘要页不写论文题目，摘要内容不宜使用公式、图表及参考文献序号。 关键词是为了适应计算机自动检索的需要，从论文中选取的能够反映文献特征内容的规范性词语，应参照GB3860-83《文献主题标引规则》的规定选取。对于那些反映新学科、新技术中的重要术语，也可作为关键词标出。关键词应放在摘要页最下方(应另起一行)，一般列4～7个，不超过15个字(考虑到日语假名的使用，字数上的限制可以稍微放宽)为宜，并按词条外延层次从大到小排列。 日英文摘要文档格式：
浅谈日本饮食文化
浅谈日本饮食文化发展 院系：生物科学与工程学院 学号：201420131202 姓名：杨雨佳 摘要：在中国有一部纪录片叫做“舌尖上的中国”，讲述了同一种食材在天南地北之间的变化，从文化角度所探讨的问题并不只是“吃”这么简单，从传统劳作到食物创新，生活的艰辛和几代人的智慧结晶，充分为我们展示了中国的饮食文化。与中国隔海相望的日本在饮食文化方面也有非常悠久的历史，本文从日本饮食文化的特色出发，发掘其特有的饮食文化，以飨喜欢美食的读者。 关键词：日本；饮食文化；特色 一，日本的传统饮食文化特点 日本是一个长寿的民族。根据世界卫生组织的统计数字显示，日本的平均寿命远高于发达国家的平均数字。这和日本的饮食文化特点有着密不可分的联系。从烹饪方法来看日本与中国有着很大的不同。日本的饮食特点之一是追求食材的选择和加工方式的简单与自然。用现在的营养学来讲，极大程度地保留了食物中的营养素，避免了因高温、高盐和高油而造成食物营养素的流失。保持原材料本身的味道, 多采用生的, 或是稍稍煮一下就食用的做法。蛋黄蛋白一起食用的“生蛋”便是其中一种较具代表性的吃法。因为日本是岛国,加之资源缺乏,又无接壤之领国,这一自然环境使其危机意识浓重, 总怕遇有什么天灾人祸难以度过,使日本民族灭绝。为此,有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。如“粗枝大叶害死人”这一成语,日文为“油断大敌”。他们理解为:没有油(即油断以后),大敌临头,会有不测的遭遇。为此日本人联想到,不能像中国那样每顿都用油烧菜,要惜油、省油,以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴,久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。日本居民在享受美食的同时，摄取了足够的营养，更好的维持了身体的健康，这是日本饮食所传递的饮食理念。 日本饮食中特别注重海产品的摄入，尤其是深海鱼的补充。如果，有机会去北海道参观，你将会看到一个亚洲甚至在世界也非常有影响力的生鱼物流集散地。每天，上百吨的海产品通过这个集散地发往世界各地。日本利用其得天独厚的地理优势，大力重视对海洋鱼类的捕捞，抛开对濒危海洋生物的保护不讲，日本国民的海产品的摄入水平在整个世界都是遥遥领先的。从营养学角度来说，海产品尤其是深海鱼类，例如三文鱼，鲑鱼等等都是富含低密度脂蛋白的营养佳品，通过多食用这种富含低密度脂蛋白的海产品，日本居民的身体素质有了很大的提升。更重要的是，这种健康的饮食理念已经渐渐地影响和改变这包括中国在内的世界各地。当饮食和健康联系在一起，而不仅仅是满足饱腹感的时候，饮食已经成为一种文化，甚至可以说成为一种饮食文明程度的体现。 再次，日本的饮食文化与日本的礼仪文化有着非常紧密的联系。看一个国家的文明程度有两个地方可以当作很好的观察点。一个是卫生间，一个是餐桌。日本饮食文化在它哺乳时期的确曾从早熟的、强壮的、饱满的中国机体文化中大口大口吸过乳汁，但早在1000 年前的“平安时代”，日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里，形成了洋溢着大和民族精神的饮食文化。传统的日本料理的餐具和中国的饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有朋自远方来，不亦乐乎。”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精细，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。日本人接待客人也是充满诚意的，常常为了一顿饭，提前好多天向饭店预定，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。 二，战争对于一本饮食文化的影响 二战后，日本饮食生活因美军的占领发生了翻天覆地的变化，战后初期，日本陷入粮食不足的困境，日美政府为解决“粮食困难”问题先后颁布并实施了多项政策、法案和条例。1945 年至1946 年对日本来说是最艰难的岁月。几乎所有的城市都因战争变为废墟，美军占领日本后禁止军需工厂的生产，生产设备严重损坏，资本家生产欲锐减，所有工厂停止生产，失 业人数剧增、住宅难、“食物难”、犯罪率的剧增、社会极度动荡等各种严重的社会问题接踵而至。战时经济以军需生产为主，男丁都被抓去从事战争活动，农业生产因人手不足一直滞后，加之1945 年的自然灾害使农业严重减产，收成只有常年的1/3。占领初期，美军对日本实行封锁政策，禁止日本从国外进口
专业实习论文商务日语专业论文
专业实习论文商务日语专业论文 高职商务日语专业人才培养模式之探讨 [摘要]随着全球经济趋于一体化的发展，社会对外语人才的需求越来越大。众多高职院校为适应市场经济的要求，都开设了商务日语专业，因此，人才培养目标如何合理定位,课程设置如何满足培养目标的要求, 如何培养出高素质的商务日语人才已经成为当前形势下高职商 务日语专业改革与发展的核心问题,是新形势下商务日语职业教育改革的重要方向。 [关键词]商务日语；人才培养目标；人才培养模式；商务管理操作能力；校企合作 随着中国加入WTO和全球经济一体化的发展，社会对外语人才的能力要求也越来越高，需要的是既精通外语又具备国际商务知识的复合型人才。本文在分析了高职商务日语专业特点的基础上,认为高职商务日语专业的培养模式应为“语言交际能力+商务管理与商务操作能力”,同时应采用“校企合作、工学结合”的培养模式，课程教学重点应突出“以就业为导向”的教学理念,突出高职高专应用型人才培养特色,最终实现人才培养目标。 一、高职商务日语专业的特点 高职商务日语专业区别于一般日语专业，除掌握扎实的日语基本功：熟练的日语听、说、读、写技能外，要求掌握一定的国际贸易基本知识，具有进出口业务所需的外贸单证制作、基本的计算机文字、
信息处理、软件应用、操作能力以及相当的实践能力、交际能力、协调能力和一定的创新精神，要能满足外贸行业第一线工作要求。商务日语人才是既具备相当水平日语技能又具备一定国际商务知识的复合型人才，这就决定了商务日语专业人才培养模式需采用“一手抓语言交际能力，一手抓商务管理与操作能力”的两手政策，最终实现人才培养目标。 二、高职商务日语人才培养目标 高职教育培养目标是培养面向生产管理和服务第一线的德智体全面发展的、具有一定的文化基础知识与专业理论知识、具有较强的实践技能、适应市场经济建设和社会发展需要的高级应用型技术人才。随着社会经济的发展,商务日语专业应该从原来对人才基本技能的能力培养,转向以全面素质和综合职业能力培养为目标。 高职院校在商务日语专业人才培养时首先需重点突出日语听说能力的培养，强调在基础语言知识和技能的训练过程中，侧重培养学生的实用能力和日语应用能力。 要求如下：（1）能正确流利地用日语进行日常交流。 （2）能熟练阅读日语文章。 （3）能掌握基本句子及篇章翻译的技巧。 （4）能运用日文环境下的办公自动化软件。
日语论文范例(2010)
黄冈师范学院 本科生毕业论文 论文题目：日本における集団主義の表現 [要求：MS Gothic体三号字] 作者：xxx【要求：黑体20.5】 专业班级：日语200602班[要求：宋体三号字] 指导教师：xxx【要求：黑体20.5】 学号：200513140610 [要求：Time New Roman体三号字] 2010年4月20日【统一填写此日期】
郑重声明 本人的毕业论文（设计）是在指导教师xxx 的指导下独立撰写完成的。毕业论文（设计）没有剽窃、抄袭、造假等违反学术道德、学术规范的侵权行为，本人愿意承担由此产生的各种后果，甚至法律责任；并可以通过网络接受公众的质疑。特此郑重声明。 毕业论文作者： 2010年4 月20 日【要求：宋体四号字】
要旨 集団主義とは、個人よりも集団に価値を置く思想あるいは自分の利害よりも自分の属する集団の利益を優先する価値観だ。 日本人の国家意識は昔から相当強烈だ。日本人が団結な心を持っていることだ。即ち日本人の集団主義だ。日本人は自分がある集団に属しているという意識、つまり集団志向が強い。集団意識が日本人のもっとも独特な国民性といえる。この集団意識の源は稲作文化の影響にある。日本人の集団意識の中で内外に別あることも重要な心理的特色の一つだ。また日本人の強い依頼心理か表れている。 いずれにしても、日本の集団意識が一種思想理念に属し、集団行為と結びついて、強い力を生み出すが、積極的な進歩行為であろうと、消極的反動的行為であろうと、この集団意識は参考になる値打ちがある、わが国の現代化建設事業の中で、特に国家意識、大局意識、団結の心、努力奮闘する精神をもって、国家と民族の発展進歩中で個人の価値を実現させる。 キー?ワード:集団意識；表現；特徴 标题【要求：MS Gothic体四号字，加粗】 正文【要求：MS Mincho体小四号字】
日本的饮食文化 论文
日本的饮食文化 饮食文化是指人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。俗话说就是填饱肚子，就是“吃”“喝”这两个字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。 我从小就很爱吃，身在新疆，接触到的美食的确很多，但其实我对于这种文化现象感悟并不是很深，自从学了日语和英语，学习了解了别国的文化与历史，使我认识到不同国家的“吃”文化也是受一定的影响而发展形成的。各个国家各不相同的饮食文化与其民族性格的差异应当是有一定联系的。 像中国对日本的文化，有一种同类感。日本是与我们一衣带水的“邻邦”，日中交流了数千年，隔海相望，舟船往来，互通有无。东方世界中，再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。中国饮食与日本饮食，同属东方文明的产物，具有含蓄，优雅的特点。然而，大和民族是一个富有创造思维的民族，特定的地缘环境，有限的自然资源，促使他们不断创新，进而独树一帜，这都源于大和民族对人与自然的独特领悟，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要组成部分之一，就是"饮食文化"。 说到“吃”，日本饮食独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化是分不开的。日本人的饮食生活，素有主食与副食之分。与中国一样，日本也是以米为主食的国家。日本人爱吃米，并且对米非常挑剔。他们衡量米好不好吃，主要看米饭的香味和粘度，能够满足这两项要求的米就是好米。日本四面环海，由四千多个岛屿组成的
日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，发展自己的海洋菜肴所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。日本菜的特点是季节性强，味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。另外，说到日本饮食，会使人不得不提的一种主要调味品酱油。它被誉为调味品之王，几乎可用于任何菜。日本饮食发展到今天这种水平，酱油调味品的功劳很大。 中国菜讲究"色、香、味"，日本菜讲究"色、形、味"。变了一个"形"字，日本饮食文化的特征就出来了。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。可见，日本饮食是精工细作的菜肴，讲究色彩的搭配和摆放的艺术化。精美的餐具使人在用餐时，不光满足了饮食要求，还仿佛同时又欣赏了一件件艺术品，得到一种美的享受。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。 说到“喝”，以"茶道"为例，可以说是日本的饮食文化名胜之一，茶道是以沏茶、品茶为手段，用以联络感情且富有艺术性，礼节性的一种独特活动。它是日本文化的结晶，日本文化的代表，又是日本人生活的规范，日本人心灵的寄托。茶道的内容是丰富的，它几乎将东方文化的所有内容都囊括在一个小小的茶室里。实际上日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的。可以说中国的饮食文化对日本影响历史悠久，日本也是个爱喝酒的民族，在酒类中，