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烹饪大师收徒讲话稿

烹饪大师收徒讲话稿
烹饪大师收徒讲话稿

烹饪大师收徒讲话稿

同志们:

大家好!

今天是赵福增同志的收徒仪式,在此我谨代表菏泽市烹饪协会全体会员向赵福增同志表示热烈的祝贺!

烹饪事业是一项发展趋势良好的事业,伴随着人民群众生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新,餐饮业营业收入一路走高,持续增长,这都离不开烹饪水平的提高及其快速发展,所以对从事烹饪事业的人来说,确实有一个不错的发展前景。

烹饪事业的快速发展是广大从业人员共同努力的结果,这其中就有赵福增同志的一份汗水。赵福增同志在菏泽烹饪界可谓是人人皆知的厨艺大师,他从事烹饪事业十多年来,进步非常快,特别是他近年来所取得的成就令人瞩目,这一切都源于他脚踏实地的工作作风和忠厚诚恳的做人原则。俗话说“名师出高徒”,相信他带出来的徒弟将来一定会有一番大作为,成为菏泽烹饪界出类拔萃的新秀。

烹饪业新人的加入为烹饪事业注入了新鲜血液,将会使烹饪事业后继有人,不断发展壮大,为使从事烹饪事业的人员健康发展,迅速成长,在此我希望赵福增同志的徒弟恪守师训,谨遵师傅的教导,认真学艺,磊落做人,争取做到德艺双馨,为赵福增老师增光,为菏泽烹饪业增光,为整个烹

饪事业再添辉煌!

谢谢大家!

收徒仪式讲话稿

文收徒仪式讲话稿

各位嘉宾、各位师兄弟、各位弟子:

衷心感谢各位来参加王XX、姬XX、郭XX、吴XX、吴XX 五位师兄弟的收徒仪式。我们感到由衷的高兴,也很激动。今天我代表我们五位作一个简短的发言。

收徒拜师,是中华民族的传统文化之一,是武林中获得秘籍真传的不二法门。武术界,没有师父就等于“无源之水,无本之木”,没有师承、就不算入门。

形意拳是中华武术的优秀拳种,是中国三大著名内家拳拳之一,位列中国四大名拳。形意拳硬打硬进,快如闪电的风格在内家拳中独树一帜。

车派形意拳是形意拳中的璀璨明珠。它以既擅长实战技击,又重视健身养生而名扬四海。先辈车毅斋、布学宽、苏登瀛等既是技击高手,又有长寿之躯,是车派形意拳的优秀代表。

我们的师父苏登瀛先生是车派形意拳的正宗传人,是形意拳名家布学宽先生的得意门生。他一生精研拳理,勤于实践,博采众长,融会贯通,拳姿舒展,刚柔相济,技法奇巧,出神入化;他习武重德,礼贤下士,以武会友,义气为先,

结交了一大批不同门户派别的武师拳友;他致力于武术的推广传承,广收弟子,不分贫富贵贱,传德传艺,精心培育了大批优秀武术人才,为弘扬中华武术做出了杰出的贡献。我们庆幸选择了这样一位德高望重,技艺精湛的大师,拜在他的门下学习武术,受他的教诲,听他的指导,因此受益匪浅,享用终生。

今天又有晚辈正式拜我们几位为师,学习车派形意拳。这是你们的荣幸,也是我们荣耀,因为经过一段时间的学习了解,今天拜师的这些徒弟,无论人品还是德行都是非常优秀的。从今天起你们就是车派形意拳“武”字辈的正宗传人。

希望你们:

第一,要努力修养武德,加强人格修炼。简单说就是要爱国、敬业、诚信、友善、尊师、重道、敬长、孝亲,团结同门,尊重外门,不辱师门。在自勉互励中,通向武术的最高境界。

第二,要正确处理好健身养生、技击实战的关系。《形意拳拳经》开宗明义就讲’精养灵根气养神,元阳不走方为真,

丹田养就长命宝,万两黄金不与人。”这就是习练形意拳的根本。健身养生是武术的基础,技击实战是武术的灵魂,没有技击就不称其为武术,但是没有好的身体,技击就是一

句空话。“皮之不存,毛将焉附’。将健身养生放在首位,充分挖掘形意拳中的健身养生宝藏,将身体练得棒棒的,于己,于家,于国都大有益处。

第三,要刻苦练拳。要想练好拳,方法是“博学,审问,慎思,明辨,笃行”十字真言。其中的关键是“笃行”就是持之以恒,坚持实践,冬练三九,夏练三伏,闻鸡起舞,月下切磋。功夫下到了,功到自然成。

作为收徒的师傅,我们知道“盛名之下其实难副”,但是我们会发扬老一辈拳师的优良传统,尽心尽责,诲人不倦,认真传授自己的平生所学,使弟子们的武德拳艺不断提高,将中华非物质文化遗产----车派形意拳很好地传承下去。

谢谢大家!

吴XX

2014年12月21日文章来源课

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尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们,_______好!在这个______的季节,相聚在人杰地灵的______。中国烹饪大师、、先生收徒仪式隆重开幕。

一、掌声有请先生致开幕词。

二、掌声有请______致欢迎词。

三、收徒仪式

请李大师上坐。

请______入门新弟子入场

入门弟子入场已毕,现在正是向恩师行跪拜大礼。请众弟子目视恩师,屈膝安跪,听口令行礼。一叩首、日月北斗,天长地久再叩首、师徒联手,名扬九州三叩首、永记师恩,功德千秋礼毕,请众弟子起立。

四、有请_____入门弟子______代表众弟子向恩师行献茶礼仪:献茶是中国古老的传统礼仪,以示对师傅及长辈的尊敬和厚爱。

敬献恩师一杯茶:孔门师徒是一家敬献恩师二杯茶:技艺超群振华夏敬献恩师三杯茶:厨艺人生展才华

五、献茶礼毕,请献茶弟子代表退身回队列,众弟子三击掌。

七、请入门弟子代表_______先生讲话。

八、大师____市第______批收徒仪式圆满礼成。

九、自由交流或文艺表演。

师训:

中华美馔精髓深远商相伊尹治厨典范追思故人爱国爱党爱岗爱店礼仪仁孝尊师爱徒正直坦荡烹饪理念

拼搏奉献虚心钻研永记心间德艺垂范眼界高远博采众长遵纪守法物尽其用戒骄戒躁对己必严精诚团结

博学苦练抑恶扬善节约能源心态平凡待人要宽辉煌发展

入门弟子誓词:

中华厨艺博大精深诚信为本勤学苦练才艺超群道德至上孝敬长辈扶携同门互帮互助遵纪守法奉献爱心报答社会

我们自愿拜孔祥道为师,永记师傅恩德,永不背叛师门务实为根本份做人传承创新永记师恩

裴春云老师收徒仪式

上图为:裴春云老师收徒仪式

上图为:裴春云老师收徒仪式

上图为:裴春云老师收徒仪式

亚洲厨王孔祥道大师

收徒仪式

一、主持司仪致开场白:

尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们,_______好!在这个______的季节,相聚在人杰地灵的______。亚洲厨王、中国烹饪大师、孔子七十五代传人、孔祥道先生收徒仪式隆重开幕。

二、掌声有请孔祥道先生致开幕词。

三、掌声有请______致欢迎词。

四、收徒仪式请孔大师上坐。请______入门新弟子入场

入门弟子入场已毕,现在正是向恩师行跪拜大礼。请众弟子目视恩师,屈膝安跪,听口令行礼。一叩首、日月北斗,天长地久再叩首、师徒联手,名扬九州三叩首、永记师恩,功德千秋

礼毕,请众弟子起立。

五、有请_____入门弟子______代表众弟子向恩师行献茶礼仪:献茶是中国古老的传统礼仪,以示对师傅及长辈的尊敬和厚爱。敬献恩师一杯茶:孔门师徒是一家敬献恩师二杯茶:技艺超群振华夏敬献恩师三杯茶:厨艺人生展才华

献茶礼毕,请献茶弟子代表退身回队列,众弟子三击掌。

六、掌声有请孔祥道大师弟子代表老师宣读师训:

七、请_____入门弟子代表,XXX领读弟子宣誓。

八、请入门弟子代表_______先生讲话。

九、孔大师____市第______批收徒仪式圆满礼成。

十、自由交流或文艺表演。

说明:此仪式参考传统礼仪,并结合当代食物革拟而成。《师训》《弟子誓词》《叩首念白》《献茶念白》均为孔氏弟子00932胡明瑞专为孔老师而原创,专为老师收徒专用,其他任何人未经孔大师授权,均不可使用以及模仿。由于笔者才疏学浅,不妥之处,请老师及众师兄弟商榷斧正。

0093 011.1.1

师训

中华美馔精髓深远商相伊尹治厨典范追思故人爱国爱党爱岗爱店礼仪仁孝尊师爱徒正直坦荡烹饪理念拼搏奉献虚心钻研永记心间德艺垂范眼界高远博采众长遵纪守法物尽其用戒骄戒躁对己必严精诚团结

博学苦练抑恶扬善节约能源心态平凡待人要宽辉煌发展

孔祥道大师入门弟子誓词

中华厨艺博大精深诚信为本勤学苦练才艺超群道德至上孝敬长辈扶携同门互帮互助遵纪守法奉献爱心报答社会

我们自愿拜孔祥道为师,永记师傅恩德,永不背叛师门务实为根本份做人传承创新永记师恩

走进技能大师工作室

走进技能大师工作室】黄红雄:把洋技术擒下马地土专家 小档案:黄红雄,男,年月出生,双钱集团股份有限公司双钱载重轮胎分公司维修电工,高级技师,电气工程师,负责电气设备维修. 每个人都想活得精彩,但在太多人地生活里,似乎总能找到一种“千篇一律”.这样地生活无法评价是好是坏,但是往往最后被证明为精彩地,都来自于那些踏实和本分.从技校毕业后,黄红雄通过一步步地不懈努力,成为了这个行业里地技能大师.文档收集自网络,仅用于个人学习 为攻克“堡垒”苦学英语 在那个年代如很多地工人师傅一样,黄红雄刚从技校毕业就直接分配到了工厂地一线岗位,成为了一名普通地电气维修工.当时黄红雄所在地车间为了提高流水线效率,从发达国家引进了全套地自动化设备.“当时引进地新型设备地调试资料和图纸全部都是英文地.”黄红雄说,虽然在学校期间学习过对应地专业技能,但是英语基础却很薄弱.大量地专业词汇加上当时厂里没有什么人能够领悟地了当时地新技术,黄红雄自感压力很大.然而为了能够攻克这一难关,在工作时间,他积极主动地向理论水平比自己高地大学生同事请教专业知识,向比自己实践经验丰富地老师傅们请教操作技巧方面地知识;同时,他也充分利用起业余时间来自学英语,当别人在休息、喝茶、聊天地时候,黄红雄就会拿出词典和自己地小本子,把自己记录地单词一个一个地从词典中翻阅出来,再补充到笔记当中,只要有空就拿出来翻一翻,在脑海里过一遍.文档收集自网络,仅用于个人学习 终于,功夫不负有心人,黄红雄在设备调试方面收获了很多地经验,最后不但把任务顺利地完成了,他地英语也取得了突飞猛进地进步.踏实本分地做事风格帮助黄红雄实现了“一箭多雕”.文档收集自网络,仅用于个人学习 解决故障于无形之中 黄红雄在调试岗位上取得地成绩和他本人踏实勤恳地态度,得到了厂领导地欣赏,之后他被调配到了工区地维修保障工作中.维修工地工作在轮胎生产行业地压力很大,因为工区地设备是二十四小时不停歇地运作,所以任何地设备故障都会给整条流水线造成工期、成本等各方面地损失.为了保证工厂地生产正常,黄红雄每天都是二十小时待机,白天正常上班外,到了晚上,无论多晚,只要接到电话,黄红雄都会第一时间出现在故障现场.在学习英语中使用地方法也被黄红雄应用到了工作中,无论在何种场合,黄红雄都会随身带着轻便地小本子,只要遇到了问题,他就会马上记录下来,同时他也会做好问题解决地详细记录.这些积累已经为他提供了一套和故障情况相对应地很完整地数据库.文档收集自网络,仅用于个人学习 传递技能地接力棒 年,黄红雄提出了建立工作室地想法,并得到了公司党政领导地支持.对于这个工作室,黄红雄有着很朴实地想法:“希望通过这个平台,能把自己十几年来在电工维修方面积累地知识经验,通过培训全部传授给身边地青年技术人员,把‘接力棒’传下去.”文档收集自网络,仅用于个人学习 在短短几个月地时间里,黄红雄和几名技师同事自己动手组装了很多地实训用模具,没有教材,就自己编;没有器材,就修旧利废,自制改制.年月,“黄红雄劳模(技师)工作室”正式挂牌成立,年命名为技能大师工作室.文档收集自网络,仅用于个人学习为了能把工作室地人才优势盘活,黄红雄还肩负起了公司攻坚克难地重任,任何地技术难题只要交给工作室,黄红雄就一定不会让领导失望.工作室自成立以来,已经在技术个性、技改项目、现场问题攻关等很多方面取得了卓越地“战绩”.文档收集自网络,仅用于个人学习 【走进技能大师工作室】戴渊:爱琢磨地飞机钣金工

中国烹饪大师评定条件

附件1: 中国烹饪大师、名师评定条件 一、中国烹饪大师评定条件 (一)基本要求 1.拥护中国共产党的领导,热爱祖国,积极为社会主义现代化建设服务; 2.身体健康,具有良好的职业操守和企业组织运营、开拓能力; 3.在工作及生活中遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,成绩突出,在本企业及行业内具有良好的口碑; 4.连续在一线从事本专业工作20年以上,年龄在40周岁以上且获得高级技师称号(或获得过中国烹饪名师称号); (二)理论要求 1.具有系统的烹饪理论水平,精通烹饪工艺全流程; 2.对食品安全、饮食营养、卫生、膳食平衡等方面具有深刻认识; 3.熟练掌握厨房(政)管理、餐饮成本核算和控制的专业理论、实践知识; 4.具有整个餐饮企业的经营管理知识,熟悉餐饮业相关法律法规知识; 5. 有一定的烹饪美学知识,对烹饪原料的色彩搭配和食物造型艺术有自己独到的见解; 6.具有一定的人文知识,了解我国及世界主要民族的宗教信仰、风俗习惯、礼仪和饮食禁忌,在弘扬饮食文化方面曾做出过突出贡献; 7.在省、市(直辖市)、自治区级以上(包括省、直辖市、自治区级)期刊上公开发表过3篇以上的专业文章或出版过烹饪专著。

(三)技术要求 1.精通全国各大菜系的风格特点及代表菜点的制作技艺、个人烹饪技艺精湛,; 2.实践经验丰富,对某一流派风味菜点的形成或发展做出过突出贡献,在当地乃至全国烹饪界有较高的威望; 3.在全国或国际烹饪技术交流竞赛活动中,成绩优异,获得过两次以上金奖,或在全国餐饮业技术交流竞赛活动中担任过两次以上评委,或在历届全国烹饪技术比赛中担任过评委; 4.对品牌餐饮企业的形成和发展做出过突出贡献; 5.具有很强的创新能力,有公认的或权威机构认可、并受市场欢迎的特色菜点不少于10道; 6.具有指导和培养烹饪名师或烹调高级技师、面点高级技师的知识和技术能力。 (四)其他要求 有一定的计算机应用能力,熟练使用现代化厨房设备。 二、中国烹饪名师评定条件: (一)基本要求 1. 拥护中国共产党的领导,热爱祖国,积极为社会主义现代化建设服务; 2. 身体健康,具有良好的职业操守和企业组织运营、开拓能力; 3. 在工作及生活中遵守国家政策法规,热爱烹饪事业和本职工作,成绩突出,在本企业及行业内具有良好的口碑; 4.连续在一线从事本专业15年以上,年龄在35周岁以上且获得技师称号(或获得过省级协会表彰的烹饪大师称号满1年以上); (二)理论要求 1.具有高中以上文化程度,有较高的烹饪理论水平,精通烹饪

技能大师工作室工作计划

技能大师工作室工作计划 、指导思想 技能大师工作室本着以服务教学和科研生产为原则,以提升人才整体素质和技能为核心,通过工作室的组建,加快培养一批青年高技能人才骨干,建立高技能人才技术技能创新成果和绝技绝活的传承机制,并将技术技能革新成果和绝技绝活加以推广。工作室将充分发挥李月虹、杨明辉、朱世民、张宇等同志在带徒传技、技能攻关、技艺传承、技能推广等方面的重要作用,努力打造长沙市示范性的技术培训与技术攻关团队。 、主要任务 1、联系高新区各大中型企业进行科技创新和技术攻关,实施技术改造,解决生产技术难题,推动企业产业升级和技术进步。 2、联系企业开展技术交流,加快高技能人才集聚,形成技术创新团队,为技术研修、创新、教学改革等提供交流平台。 3、编写《电梯维修》、《维修电工实训教程》两套教材。在编写教材时,以面向企业培养人才为根本目标,注重实践能力培养,兼顾基础理论教学。 4、向中国职业教育学会申报一项国家级课题,课题方向主要是关于校企合作的技能型人才培养研究。 5、以技能大师为项目带头人,传绝技、带高徒,为中联重科、威胜集团、华能自控、华强电器、崇友电梯等企业培养技术骨干,为社会培养技术应用型人才。 6、以大师工作室为首,带领技术团队,开展送技术下乡活动,服务当地经济,为群众排忧解难。 、工作措施 1、联系高新区企业,长期进行维修电工技术指导。 2、加强与高等院校和高新区各企业的交流、学习。每位成员订阅一定数量的教学专业报刊、杂志,提高理论水平。定期派送各成员到全国各高等院校进行业务学习,派送各成员到大型企业学习技术,提高理论和操作水平。 3、积极开展课题研究,力争每年完成并发表一篇专业论文。 4、与企业合作,开展技术讲座,积极参加各种教研活动和企业实践,做好技术引领

餐饮行业“技能大师工作室”现状调查与分析

餐饮行业“技能大师工作室”现状调查与分析 建立餐饮行业的“技能大师工作室”是餐饮行业创新经营和培养高技能人才的重要途径。本文分析了目前餐饮业“技能大师工作室”的存在形式和资金保障方式,并探讨了当前“技能大师工作室”的运行机制,包括条件保障机制、监督考核机制、成果转化机制、人才培养机制和评价激励机制。 标签:餐饮业的“技能大师工作室” 认定形式运行机制 “技能大师工作室”的建立,是国家对高技能人才充分发挥自己的技术和传承传统的绝活绝技等搭建的一个高层次的平台,也是国家对高技能人才关怀和爱护,有助于高技能人才积极性和创造性的发挥。国家人社部在《2010年职业能力建设工作要点》中提出了实施国家高技能人才的振兴计划,大力加强高技能人才的建设,其中重要内容之一就是“技能大师工作室”建设项目。大师工作室的建立,旨在给技能大师创造一个环境,提供一个平台,更好发挥技能大师在培养技能人才方面的优势,是人力资源能力建设的重要内容[1]。 目前,对“技能大师工作室”的研究还处于起始阶段,缺乏对“技能大师工作室”进行系统地研究,更加没有形成一个共识的模式。特别是对餐饮行业“技能大师工作室”的研究,更罕见文献报道。因此,对餐饮业“技能大师工作室”的现状进行调查和分析,有助于对餐饮业“技能大师工作室”运行机制的研究,为“技能大师工作室”的普及发展总结一定的经验,为“技能大师工作室”的研究奠定理论依据。 1 目前国家对“技能大师工作室”的认定 2012年3月13日,国家人力资源和社会保障部、财政部出台了《关于实施2012年国家级技能大师工作室建设项目的通知》(人社部函[2012]89号),此后,各省市也相继出台了省级、市级技能大师工作室建设的相关通知[2]。 从通知可以看出,国家在技能大师工作室的建立、技能大师选拔的条件、成立技能大师工作室的企业以及国家城市公共职业技能实训基地提出了具体要求,并在申报要求及评审程序、项目产出、经费保障、考核评估上提出了具体措施,有力地保障了技能大师工作室的建立和运行(具体内容见通知)。 2 餐饮业“技能大师工作室”目前的存在形式 2.1 从管理角度划分 从“技能大师工作室”管理角度来看,有国家级餐饮行业“技能大师工作室”、省级餐饮行业“技能大师工作室”、市级餐饮行业“技能大师工作室”和县级餐饮行业“技能大师工作室”等。 作为政府管理方面成立的技能大师工作室需经过严格的筛选,经过政府批准成立的技能大师工作室享受政府开办、运转的政策和经费补助。对其开展项目研发、技术革新、成果转化、传艺带徒等工作给予指导和管理,提供必要的经费和条件。并在职称晋升、福利待遇等方面给与优先[3]。 2.2 从业务活动范围划分 全面型:全面概括工作室内容,包括理论研究、技术创新、人才培养等。 单项型:研究某一领域擅长的方面,如理论研究工作室、食品雕刻工作室、面塑工作室、火锅大师工作室等。 技能创新型:主要是餐饮企业自行设立的、为企业经营服务的,如产品研发工作室等。

技能大师工作室经验材料

淮北矿业集团公司 杨杰讲堂——技能大师工作室 随着现代化技术水平的不断提高,PLC可编程控制器已成为当今时代工业控制的主要手段和重要的基础设备之一,在煤矿生产中,得到越来越广泛的应用,如:主副井、选煤厂、电厂、焦化厂、煤化工、井下智能电控、矿内压风机、井下综采综掘等。整个矿区面临着技能人才尤其是高技能人才短缺的问题,在设备出现故障时,不能快速有效地判断处理,人为地扩大了事故,影响了正常的安全生产秩序,甚至造成巨大的经济损失。提高现场操作人员的技术能力,培养一批PLC控制技术应用高技能人才,是集团公司亟待解决的问题。为此,集团公司在朔里矿业创办了杨杰讲堂,面向全矿区进行PLC技术培训,旨在通过品牌员工引路领跑,培养造就一批能工巧匠和高素质技术工人。 2009年10月,集团公司投资100多万元在朔里矿业创建杨杰讲堂,2010年4月建成,配置了现代工业控制设备和多媒体教学系统,拥有教学面积450平方米,有教室、实训室、办公室、教师休息室、值班室、会议室和资料室。教室包括2个多媒体教室和1个网络教室。3个实训室是PLC实训室、立井提升实训室和斜巷绞车变频电控实训室。杨杰讲堂教师团队5人,均为本科学历,中级以上专业技术职称;成立了杨杰讲堂办公室、校务管理委员会;建立了一系列管理制度,包括《杨杰讲堂工作职责》、《管理员职责》、《教师职责》、《学员守则》、《培训班管理制度》、《设备管理制度》等。2010年8月,杨杰讲堂被安徽省人力资源和社会保障厅命名为省级技能大师工作室试点单位,2011年6月,经省人社厅推荐惟一代表安徽省上报国家级技能大师工作室。 朔里矿业是具有40年开采历史的大矿,创造了辉煌的业绩,先后荣获部级现代化矿井、高产高效矿井、全国文明煤矿、全国文明单位等40多项省部级荣誉称号。近年来,矿井资源逐渐枯竭,于2010年11月破产重组。作为淮北矿区的老矿井,积累了丰富的安全生产管理经验,培养了大批管理人才,是淮北矿业的财富,在淮北矿业的建设发展中,义不容辞地承担着为新区培养、培训技术人才的任务。朔里矿业党政高度重视杨杰讲堂创建工作,行动上参与,工作上支持,经费上保证。 杨杰是朔里矿业机电科的主管技术员,45岁,本科学历,他先后荣获“全国五一劳动奖章”、“中华技能大奖”、“全国知识型职工标兵”、“国务院特殊津贴”、“全国技术能手”、“全国十佳杰出青年岗位能手”、“全国自学成才十佳标兵”、“全国劳动模范”、“全国技能人才十大楷模”等20多项省部级以上荣誉。杨杰是新时代工人的楷模,是淮北矿业职工的榜样,他参加工作20多年来,勤奋学习,刻苦钻研,在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩。他进行大小技术革新项目和提出合理化建议230项,其中1项达到了世界先进水平、2项刷新了全国记录、2项填补了全国煤炭行业空白,为企业创造了巨大的经济效益。讲堂以杨杰的名字命名,旨在发挥品牌员工的引路领跑作用,激励广大青年工人学技术、学科学。

烹饪大师进校园 倾情传授烹饪技巧

烹饪大师进校园倾情传授烹饪技巧 9月16日,“中国烹饪大师”、“国家高级技师”、“杭帮菜大师”方贵中大师在杭州新东方烹饪学校课堂为金领大厨班的学子现场授课,独家传授烹饪秘笈,带来一场赏心悦目的厨艺表演。 现场授课 方大师的厨艺表演受到杭州新东方烹饪学校师生及广大烹饪爱好者的热烈欢迎,大家争相一睹大师风采,实操教室座无虚席。

现场示范 授课过程中,为更好地向各位学子们展示,方大师提前做好准备工作。从菜品比较、菜品分析、菜品研究到制定授课方案、选择授课技巧,授课示范他无不亲自计划、实施。最终在课堂上,在助手的协助下,方大师亲自为现场为学子们带来了三道美味佳肴——“东坡牛扒”、“龙井听峰铃”、“宫保鸡丁”,引得在座的学子和参观者争相品尝。 在菜品演示开始前,方贵中大师引用历史故事生动形象地讲述了每道菜的来历,让在座的同学耳目一新。在菜品演示过程中,方大师一边示范一边讲述操作流程,他精湛的刀法让学生们羡慕,炉火纯青的烹制技巧更让杭州新东方烹饪学校的学子和参观者学生们大开眼界,学习兴趣倍增。

龙井听峰铃摆盘中 授课现场方大师亲切地与杭州新东方烹饪学校的学子及参观者互动交流,每做完一道菜,方大师都会给学子们强调每一道菜做菜在制作过程中应注意的一些细节及注意事项,如在制作“龙井虾仁”时,方大师强调:“要用适当的盐分锁住虾仁的水分,盐分不能过多也不能过少,只有适量的盐分才能保证虾仁的鲜嫩。”现场,方大师还耐心的对学生的疑惑一一作答。

方大师与参观学者互动 方大师生动的授课方法和独树一帜的精湛厨艺,赢得了同学们的阵阵掌声。现场学子及参观者在品尝了方大师现场制作的精美菜品时,都露出了赞叹的微笑。 这堂课让同学们受益匪浅。示范结束之后,来自金领大厨1706班的学生金成剑当即表示,“通过今天的课让我感受到了中国饮食文化的博大精深,同时也让我学到了如何让肉质更鲜美的技巧,我觉得以后我要更加努力学习厨艺。”金领大厨班的学生金徐思宇则说:“今天的课让我领悟到了做菜的精髓,无论是在刀功还是在火候上都需要精准地控制和掌握才行。”

技能大师工作室经验材料

技能大师工作室经验材料 淮北矿业集团公司 杨杰讲堂——技能大师工作室 随着现代化技术水平的不断提高,PLC可编程控制器已成为当今时代工业控制的主要手段和重要的基础设备之一,在煤矿生产中,得到越来越广泛的应用,如:主副井、选煤厂、电厂、焦化厂、煤化工、井下智能电控、矿内压风机、井下综采综掘等。整个矿区面临着技能人才尤其是高技能人才短缺的问题,在设备出现故障时,不能快速有效地判断处理,人为地扩大了事故,影响了正常的安全生产秩序,甚至造成巨大的经济损失。提高现场操作人员的技术能力,培养一批PLC控制技术应用高技能人才,是集团公司亟待解决的问题。为此,集团公司在朔里矿业创办了杨杰讲堂,面向全矿区进行PLC技术培训,旨在通过品牌员工引路领跑,培养造就一批能工巧匠和高素质技术工人。 2009年10月,集团公司投资100多万元在朔里矿业创建杨杰讲堂,2010年4月建成,配置了现代工业控制设备和多媒体教学系统,拥有教学面积450平方米,有教室、实训室、办公室、教师休息室、值班室、会议室和资料室。教室包括2个多媒体教室和1个网络教室。3个实训室是PLC实训室、立井提升实训室和斜巷绞车变频电控实训室。杨杰讲堂教师团队5人,均为本科学历,中级以上专业技术职称;成立了杨杰讲堂办公室、校务管理委员会;建立了一系列管理制度,包括《杨杰讲堂工作职责》、《管理员职责》、《教师职责》、《学员守则》、《培训班管理制度》、《设备管理制度》等。2010年8月,杨杰讲堂被安徽省人力资源和社会保障厅命名为省级技能大师工作室试点单位,2011年6月,经省人社厅推荐惟一代表安徽省上报国家级技能大师工作室。

朔里矿业是具有40年开采历史的大矿,创造了辉煌的业绩,先后荣获部级现代化矿井、高产高效矿井、全国文明煤矿、全国文明单位等40多项省部级荣誉称号。近年来,矿井资源逐渐枯竭,于2010年11月破产重组。作为淮北矿区的老矿井,积累了丰富的安全生产管理经验,培养了大批管理人才,是淮北矿业的财富,在淮北矿业的建设发展中,义不容辞地承担着为新区培养、培训技术人才的任务。朔里矿业党政高度重视杨杰讲堂创建工作,行动上参与,工作上支持,经费上保证。 杨杰是朔里矿业机电科的主管技术员,45岁,本科学历,他先后荣获“全国五一劳动奖章”、“中华技能大奖”、“全国知识型职工标兵”、“国务院特殊津贴”、“全国技术能手”、“全国十佳杰出青年岗位能手”、“全国自学成才十佳标兵”、“全国劳动模范”、“全国技能人才十大楷模”等20多项省部级以上荣誉。杨杰是新时代工人的楷模,是淮北矿业职工的榜样,他参加工作20多年来,勤奋学习,刻苦钻研,在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩。他进行大小技术革新项目和提出合理化建议230项,其中1项达到了世界先进水平、2项刷新了全国记录、2项填补了全国煤炭行业空白,为企业创造了巨大的经济效益。讲堂以杨杰的名字命名,旨在发挥品牌员工的引路领跑作用,激励广大青年工人学技术、学科学。 1 朔里矿业一贯重视技能人才培养,职工教育工作在集团公司一直处于先进行列,并先后获得省、市职工教育先进单位,形成了具有自身特色的培训管理模式,在长期的实践和探索中,培养、锻炼了一支专业精通、作风过硬的职教队伍。煤炭工业协会、教育部等国家机关曾经到朔里矿业进行考察调研,先进经验被《工人日报》、《中国成人教育信息报》、《中国培训》、《中国人力资源开发》、《中国安全生产网》等报刊和网络媒体推介。深厚的企业文化积淀,为创办杨杰讲堂提供

技能大师工作室工作计划31797

技能大师工作室工作计划 一、指导思想 技能大师工作室本着以服务教学和科研生产为原则,以提升人才整体素质和技能为核心,通过工作室的组建,加快培养一批青年高技能人才骨干,建立高技能人才技术技能创新成果和绝技绝活的传承机制,并将技术技能革新成果和绝技绝活加以推广。工作室将充分发挥李月虹、杨明辉、朱世民、张宇等同志在带徒传技、技能攻关、技艺传承、技能推广等方面的重要作用,努力打造长沙市示范性的技术培训与技术攻关团队。 二、主要任务 1、联系高新区各大中型企业进行科技创新和技术攻关,实施技术改造,解决生产技术难题,推动企业产业升级和技术进步。 2、联系企业开展技术交流,加快高技能人才集聚,形成技术创新团队,为技术研修、创新、教学改革等提供交流平台。 3、编写《电梯维修》、《维修电工实训教程》两套教材。在编写教材时,以面向企业培养人才为根本目标,注重实践能力培养,兼顾基础理论教学。 4、向中国职业教育学会申报一项国家级课题,课题方向主要是关于校企合作的技能型人才培养研究。 5、以技能大师为项目带头人,传绝技、带高徒,为中联重科、威胜集团、华能自控、华强电器、崇友电梯等企业培养技术骨干,为社会培养技术应用型人才。

6、以大师工作室为首,带领技术团队,开展送技术下乡活动,服务当地经济,为群众排忧解难。 三、工作措施 1、联系高新区企业,长期进行维修电工技术指导。 2、加强与高等院校和高新区各企业的交流、学习。每位成员订阅一定数量的教学专业报刊、杂志,提高理论水平。定期派送各成员到全国各高等院校进行业务学习,派送各成员到大型企业学习技术,提高理论和操作水平。 3、积极开展课题研究,力争每年完成并发表一篇专业论文。 4、与企业合作,开展技术讲座,积极参加各种教研活动和企业实践,做好技术引领和示范作用。 5、组织维修电工培训考证工作,为高新区各企业培养电工人才。 6、建立规范的工作室,健全成员档案,记录培养过程。 7、制定工作室规章制度,严格工作室管理。 8、完成上级主管部门与学校安排的其他专项工作。 四、工作安排表

烹饪大师收徒讲话稿

烹饪大师收徒讲话稿 同志们: 大家好! 今天是赵福增同志的收徒仪式,在此我谨代表菏泽市烹饪协会全体会员向赵福增同志表示热烈的祝贺! 烹饪事业是一项发展趋势良好的事业,伴随着人民群众生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新,餐饮业营业收入一路走高,持续增长,这都离不开烹饪水平的提高及其快速发展,所以对从事烹饪事业的人来说,确实有一个不错的发展前景。 烹饪事业的快速发展是广大从业人员共同努力的结果,这其中就有赵福增同志的一份汗水。赵福增同志在菏泽烹饪界可谓是人人皆知的厨艺大师,他从事烹饪事业十多年来,进步非常快,特别是他近年来所取得的成就令人瞩目,这一切都源于他脚踏实地的工作作风和忠厚诚恳的做人原则。俗话说“名师出高徒”,相信他带出来的徒弟将来一定会有一番大作为,成为菏泽烹饪界出类拔萃的新秀。 烹饪业新人的加入为烹饪事业注入了新鲜血液,将会使烹饪事业后继有人,不断发展壮大,为使从事烹饪事业的人员健康发展,迅速成长,在此我希望赵福增同志的徒弟恪守师训,谨遵师傅的教导,认真学艺,磊落做人,争取做到德艺双馨,为赵福增老师增光,为菏泽烹饪业增光,为整个烹

饪事业再添辉煌! 谢谢大家! 收徒仪式讲话稿 文收徒仪式讲话稿 各位嘉宾、各位师兄弟、各位弟子: 衷心感谢各位来参加王XX、姬XX、郭XX、吴XX、吴XX 五位师兄弟的收徒仪式。我们感到由衷的高兴,也很激动。今天我代表我们五位作一个简短的发言。 收徒拜师,是中华民族的传统文化之一,是武林中获得秘籍真传的不二法门。武术界,没有师父就等于“无源之水,无本之木”,没有师承、就不算入门。 形意拳是中华武术的优秀拳种,是中国三大著名内家拳拳之一,位列中国四大名拳。形意拳硬打硬进,快如闪电的风格在内家拳中独树一帜。 车派形意拳是形意拳中的璀璨明珠。它以既擅长实战技击,又重视健身养生而名扬四海。先辈车毅斋、布学宽、苏登瀛等既是技击高手,又有长寿之躯,是车派形意拳的优秀代表。 我们的师父苏登瀛先生是车派形意拳的正宗传人,是形意拳名家布学宽先生的得意门生。他一生精研拳理,勤于实践,博采众长,融会贯通,拳姿舒展,刚柔相济,技法奇巧,出神入化;他习武重德,礼贤下士,以武会友,义气为先,

技能大师工作室

技能大师工作室 人才是指具有一定的专业知识或专门技能,进行创造性劳动并对社会作出贡献的人,是人力资源中能力和素质较高的劳动者。人才是我国经济社会发展的第一资源。 在人类社会发展进程中,人才是社会文明进步、人民富裕幸福、国家繁荣昌盛的重要推动力量。当今世界正处在大发展大变革大调整时期。世界多极化、经济全球化深入发展,科技进步日新月异,知识经济方兴未艾,加快人才发展是在激烈的国际竞争中赢得主动的重大战略选择。我国正处在改革发展的关键阶段,深入贯彻落实科学发展观,全面推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设以及生态文明建设,推动工业化、信息化、城镇化、市场化、国际化深入发展,全面建设小康社会,实现中华民族伟大复兴,必须大力提高国民素质,在继续发挥我国人力资源优势的同时,加快形成我国人才竞争比较优势,逐步实现由人力资源大国向人才强国的转变。 党和国家历来高度重视人才工作,新中国成立以来特别是改革开放以来,提出了一系列加强人才工作的政策措施,培养造就了各个领域的大批人才。进入新世纪新阶段,党中央、国务院作出了实施人才强国战略的重大决策,人才强国战略已成为我国经济社会发展的一项基本战略,人才发展取得了显著成就。科学人才观逐步确立,以高层次人才、高技能人才为重点的各类人才队伍不断壮大,有利于人才发展的政策体系进一步完善,市场配置人才资源的基础性作用初步发挥,人才效能明显提高,党管人才工作新格局基本形成。同时必须清醒地看到,当前我国人才发展的总体水平同世界先进国家相比仍存在较大差距,与我国经济社会发展需要相比还有许多不适应的地方,主要是:高层次创新型人才匮乏,人才创新创业能力不强,人才结构和布局不尽合理,人才发展体制机制障碍尚未消除,人才资源开发投入不足,等等。 未来十几年,是我国人才事业发展的重要战略机遇期。我们必须进一步增强责任感、使命感和危机感,积极应对日趋激烈的国际人才竞争,主动适应我国经济社会发展需要,坚定不移地走人才强国之路,科学规划,深化改革,重点突破,整体推进,不断开创人才辈出、人尽其才的新局面。成立方针 根据党的十七大提出的更好实施人才强国战略的总体要求,着眼于为实现全面建设小康社会奋斗目标提供人才保证,制定《人才规划纲要》。

中国烹饪大师名单

中国烹饪大师名单 中央国家机关中国烹饪大师名单 侯瑞轩马凤义孙应武赵仁良刘俊卿郭成仑王锡田王金涛 郝保力徐龙国谭志波姜炳良刘章利张兰普毛泉生范业宏 黄长石王新国 军队 陈景华王素明巩海瑞姜亦猛王海东王其胜窦义勇付新群张佩武陆庆才张春生 北京市中国烹饪大师名单 王义均刘国柱孙立新李启贵黄子云伍钰盛康辉陈玉亮 金永泉杨国桐刘广华郭文彬董世国马景海孙大力郑绍武 马志和郑秀生刘刚张志广崔玉芬董振祥屈浩白世清 萧玉斌张人诚王志强曹化禄赵树凤李刚平健刘家雄 江鸿杰佟建国贺万金李建国孙家涛张伟利王万有张小龙 王海威周世有李镜正施京琴冯志伟邓振鸿杜广贝焦明耀 杜有岱付作军石万荣马立科 天津市中国烹饪大师名单 赵嘉祥王鸿业姜百明耿福林彭育棠秦树田李连群刘国利 李永琦白庆华张桂生傅今男田英凡李孝森王士发张建生 柴金梁周辽吕金祥孙学强黄金明殷志刚王文汉吕仲林刘志新郭恩亮谷学志徐明李贺明赵东海李建民卢庆勇 赵庆吴正熙黄石汪卫忠

山西省中国烹饪大师名单 杨增荣庞煜刘当成李春勋王力群杨明收许全荣武廷生黄建会岳更生贾洪涛秦茂林王海明陈德合赵建平 内蒙古自治区中国烹饪大师名单 邱顺郭海旺王文亮吴志强周国良郭荣增张清王政郭井春张志锐陈元锁喻永波王永祥 山东省中国烹饪大师名单 颜景祥苏国渊尹品三高炳义郭经纬李培雨初立健程伟华郭延祥贾富源李建国张先珂尹顺章陈秀英王秀庭崔伯成纪骁峰刘方柱来庆祝张恕玉王吉林牟国强孙志余杨建伟黑伟钰孙明海谢振学王德军潘进和戴永良孙汉文董书山宋其远王树温刘广华徐承柱费洪元王桂云杨永乐翟振光王振才李东深张林张吉顺高云英王长华冯景山王良初家亭韩卫国李俊王卫云曲维刚程铭录王新强刘振路张久令郭证宋峰祝文源 河北省中国烹饪大师名单 靖三元王占元孙晓春高铭远王三喜朱汉福何宝良齐江龙李玉伟王会桐杨甫军王金玉张彦雄搞俊宏李福喜蔺志昌何庆国姜忠段永祥王正斌范根路刘廷忠张瑞华刘靖马春生项国文韩胜王连义张义广赵善龙董瑞明陈海鹰黄保国王金月关云张长义 河南省中国烹饪大师名单

技能大师工作室材料

技能大师工作室事迹材料 淮南矿业集团潘集第一煤矿 淮南矿业(集团)有限责任公司,位于华东经济区腹地,安徽省淮南市,是全国500家大型企业集团和安徽省12家国有重点骨干企业之一;现有生产矿井13对,年煤产量7100万吨,是全国13个亿吨级煤炭生产基地和6个大型煤电基地之一,先后被列为国家第一批循环经济试点单位,中华环境友好煤炭企业,全国煤矿瓦斯治理先进单位,国家创新型企业试点单位,安徽省高新技术企业,安徽省人才工作先进单位。 淮南矿业集团历史上曾是瓦斯事故的重灾区,近年来,通过积极主动、全面系统的治理瓦斯,取得了一定效果,连续13年杜绝了瓦斯爆炸事故,2006年以来杜绝了煤与瓦斯突出事故,成为全国煤矿瓦斯治理的典范。潘一矿作为集团公司瓦斯涌出量最高、瓦斯地质条件最为复杂、瓦斯治理难度最大的矿井之一,始终把瓦斯防治作为矿井安全工作的重中之重、龙头项目来抓,用矿井瓦斯防治方面的技术成果和实践经验,引领整个集团公司瓦斯治理的技术发展。2012年2月集团公司率先在潘一矿建立了矿区首个“技能大师工作室”。工作室秉承“互帮互学、破解技术难题和服务煤矿生产”的宗旨,积极引领“一通三防”技术攻关、技术革新、传授技艺等工作。 一、人才培育夯基础

提高瓦斯治理工作人员的业务技能是夯实矿井安全生产的基础。工作室从创办开始就始终坚持以“实学、实用、实战”为培训原则,把传绝技、带高徒、出成果作为要项工作来抓,紧紧围绕职工技能培训、技术创新解难题等方面开展工作。 精选小组成员。为确保工作室的综合技术实力,在专业口内选拔了以煤炭行业技能大师李忠敬为代表的,一批业务技能精、品行正、作风实、善于学习钻研的专业技术人员、技师、技术比武状元、班队长为工作室的核心成员和网络成员,并对他们实行年度考核制,优进劣出,动态管理,保证所有成员业务上必须过得硬。 完善培训内容。为适应矿井发展的需要,不断提高瓦斯检查工的操作技能,由工作室牵头组织编写了《矿井瓦斯检查常见问题及处置方法》,汇集了大量瓦斯检查与处理方面的新知识、新方法,用于职工业务技能培训的专用教材,通过培训,从而使瓦斯检查及相关专业岗位的职工业务素质得到质的提升。 创新培训方式。技能大师工作室始终将“以学习促提高,以提高促发展”作为指导思想,坚持“大拿当教员、现场当课堂、案例当教材”为主的培训方式,多管齐下突出工作效果。以工作室为平台,开展技术创新、流程优化和工艺改进技术交流活动,探讨主要涉及井下现场所遇到的通风、瓦斯、防火、防突工作及隐患处理方法,达到相互学习、相互促进、共同提高的目的,充分发挥了工作室在煤矿安全生产中的重要作用。 突出培训效果。自工作室成立以来,在对内培训方面,主要针对

技能大师工作室简介

储彩云技能大师工作室 简介 储彩云技能大师工作室自2014年5月建立于安徽天馨工艺制品集团有限公司,是岳西县第一家以培养高技能人才为宗旨的技能大师工作室。该技能大师工作室的成立,是岳西县高技能人才建设的一个里程碑,为提升岳西县高技能人才队伍建设起到了引领示范作用。工作室以荣获安徽省纺织协会和岳西县人才建设领导小组认定为家纺手工大师的储彩云同志命名成立。由有着二十多年家纺行业技术设计经验的王业宽副总主持领办,并负责日常的运作。 工作室成立后,已承担起安徽天馨工艺制品集团有限公司技能人才培养、技术攻关、成果转化的重任,对公司多项实际生产过程中存在的重点、难点、关键点进行立项,充分发挥了大师在总结创新成果、创新工艺技术、新产品试制研发等各个方面的核心带头作用,为公司创造经济效益、提升效率做出了突出贡献,起到了以点带线、以线带面的能动效应。同时,工作室的成立也推动了大师的带徒授技的“传、帮、带”作用,为企业技能人才的培养和技术创新提供了一个技术交流的平台,不断提高了技术人员和技术骨干的学习力、创造力和战斗力。 储彩云介绍 储彩云,女,1969年出生,1993年参加工作,安庆市岳西县人,家纺手工大师,中共党员。多次荣获安徽天馨集团技能大师、技术标兵、省家纺手工大师等荣誉称号。她在新技术、新工艺的创新推广方面贡献突出,为省内有较高声誉的家纺行业高技能人才。 储彩云同志自进入安徽天馨集团以来,一直从事家纺工艺制品的手缝技术工作,先后任手缝技术工、手工车间班长、手工培训师、检整车间质管员。她凭着一股刻苦学习的韧劲,通过多年的不断摸索、钻研、实践、总结,从一名普普通通的技术工人,逐步成长为天馨集团的手缝工艺技术骨干,是一名自学成才的典型。通过她“传、帮、带”的手工技能人才已

关于成立技能大师工作室的设想(58489)

关于成立技能大师工作室的设想 根据集团公司595号文件精神,为探索企业高技能人才培育新模式,优化人才技能成长环境,增强高技能人才创新能力和核心竞争力,充分发挥高技能人才在安全生产中的带头作用,增强对高技能人才的管理,充分发挥其优势,并于11.28日到其它兄弟单位参观学习,借鉴兄弟单位的一些好的做法,使我公司技能大师工作室立足高起点、发挥新作用,通过参观学习和集体讨论,一直认为工作室应具备以下功能和条件: 1、工作室人员组成:公司现有高级技师、首席技师、公司实践经验丰富的老员工组成。 2、工作室的职责:工作室初期任务是针对本公司机电设备逐步老化,机电检修人员短缺,操作动手能力不强,处理突发机电事故不能得心应手,培养一批理论水平扎实、动手能力强的机电检修工,消除在突发机电事故时判断不准确、不知如何下手或乱下手造成事故扩大的不安全隐患。致力于解决在生产过程中存在的难题,集中优势创新,并加大小改小革力度,逐步实现各工种全面覆盖。 3、工作室的初步设想:结合外单位成功经验和我公司现有情况,工作室初期需要一间办公室,一个现场培训用的室内场地,和一个具备讨论授课用的会议室,外加一个实训基地(基地可设在机修厂)。 办公室的要求:用作日常事务工作,配备必须的办公用品。1)现场培训室要求:配备我公司现有开关中具有代表性的开关,最好从易到难一系列,并配备各开关图纸(要求牌板化)和各种插件,要做到模拟井下开关动作全过程。2)会议室要求:配备会议用的桌椅等物品,和投影仪电脑、音响等设备,具备多功能会议室要求,实训基地设在机修厂,正常情况下针对一些设备内部结构和有故障设备的故障点有一个清楚的了解,和动手操作拆卸安装的机会。 4、为保证工作室经常性的开展工作,需配一位创新能力强、技术理论过硬,能负责对下沟通的具有影响力的领导主持日常工作。 5、工作室的管理:为使我公司首席技师和高级技师充分发挥高技能人才作用,也使公司对其考核有一个实质性的依据,也就是说要把在工作室的表现作为其绩效工资的考核重要依据,这样是他的才能既达到有效发挥,同时又学习了同

完整版技能大师工作室管理办法

技能大师工作室管理办法(试行) 第一章 总则 第一条 为贯彻落实公司的人才强企战略,加快高技能人才队伍 建设,增强企业创新能力和核心竞争力,实现太重集团公司又好又快 持续发展,特制定本办法。 第二条 本办法所称的技能大师工作室,是经国家、省批准的由 工作在生产、服务一线具有高超的技能技艺、良好的职业道德和丰富 的实践经验,并在全公司乃至本行业领域中贡献比较突出, 影响带动 作用大的为贯彻落实公司的人才强企战略,加快高技能人才队伍建 设,增强企业创新能力和核心竞争力,实现太重集团公司又好又快持 续发展,特制定本办法。 第三条第三条技能大师工作室在集团公司职业技能鉴定工 作领导组的领导下,按照年度工作计划和课题开展工作。公司将按照 注重技能、突出实绩的原则,进行年度考核与评估,并实施奖惩管理。 第二章工作室功能与技能大师职责 第四条工作室功能与任务: 公司产业升级和技术进步;发挥高技能专家带徒传技作用, 养技能骨干,培养高技能人才,带动企业技能人才队伍建设; 营造学技能、比技能、研究技能、崇尚技能的氛围。 (二)组织公司本工种及相关工种高技能人才队伍建设有关活 (一)解决集团公司本工种及相关工种生产技术难题, 推动集团 为企业培 在企业

动;参与本工种及相关工种技能竞赛评判,参与国家和国际本工种及相关工种技能竞赛,参与本工种及相关工种技能技术创新;定向培养高技能人才。 (三)参与公司高技能人才队伍建设规划指导;自主立项或积极 组织参与本行业本工种及相关工种的技术技能研发工作;参加国家和国际技能技术交流;完成国家和企业确定的其他工作任务。 第五条技能大师的岗位工作职责 包括:管理、示范与带头作用、师徒教学、技术攻关创新等职责。 (一)整合高技能人才资源,形成技术攻关创新和高技能人才培 养的团队优势,并在技术攻关创新和高技能人才培养方面实施重点攻关、重点突破; (二)承担新技术开发、试点推广和课题研究、教学培训; (三)承担传授技艺,高技能人才培养,行业、企业本工种或相 关工种技能人才培养; 第三章工作室运行与管理 第六条工作室管理 工作室实行三级管理: (一)省人力资源和社会保障厅定期了解技能大师工作室建设和 运行情况,进行检查评估,提供相应的指导和服务,并适时组织开展经验交流活动,发挥好技能大师工作室的示范和带动作用。 批准建立工作室后统一授予铭牌,省人力资源和社会保障厅配发工作证,配证挂牌。

技能大师工作室管理制度

技能大师工作室管理制度 XXXXXXX公司 技能大师工作室管理制度 为规范技能大师工作室工作~使技能大师工作室更好的发挥技能领军人才在带徒传技、技能攻关、技能传承、技能推广等方面的作用~特制订本管理制度: 一、总则 ,一,工作室以XXXX单位为依托~并协助和指导相关工作开展。 ,二,工作室领办人XXXX单位职工烹饪高级技师XXX同志。 ,三,工作室成员XXXX单位符合条件的技能人才组成。 二、工作制度 ,一,工作室领办人与工作室每个成员签订《技能大师工作室成员协议书》~在完成工作室研究项目和人才培养方面制定发展目标~确定双方职责、权利和评价办法。 ,二,工作室领办人为工作室成员制定具体进步计划~安排培训过程。 ,三,工作室成员必须参加工作室布置的带教培训工作~完成工作室的研究任务~并有相应的成果显现~努力实现各 项教育、培养计划确定的目标。 ,四,工作室成员要积极开展课题研究工作。根据课题制定研究方案及计划~认真实施和记录~及时总结并有相应成果显现。 每个成员必须以严谨的态度和科学的方法从事课题研究工作~认真负责~献计献策~多出成果。 三、培养教育制度

,一,工作室成员在领办人的组织下~在单位的帮助和指导下~应不定期以各种形式~组织各项专题培养培训活动~充分发挥工作室的传、帮、带的重要作用。 ,二,培养培训工作必须认真制定阶段性计划~并组织人员认真落实~做好培养记录~总结~图片影像~课件等资料的留存和收集。 ,三,培养教育要具有实效性和针对性~受训人员和培养对象要确实学习和掌握相关技能知识~要根据企业及社会的需求有针对性的进行培训。 四、考核制度 ,一,工作室领办人XXXX单位进行考核。 ,二,工作室其他成员~由工作室领办人及XXXX单位进行考核。 ,三,考核主要从思想品德、理论提高、管理能力、教育教学能力、研究能力、技能水平等方面进行针对性考察。考核不合格者调整出技能大师工作室~同时吸收符合条件、有发展潜力的新成员进入工作室。 五、档案管理制度 ,一,建立工作室档案制度~并交XXXX单位相关部门进行档案管理。 ,二,工作室成员各项制度、协议以及工作计划、总结、听课、评课记录、公开课、展示课、教案等材料~要及时收集、归档、存档~为个人的成长和工作室的发展提供依据。 六、经费使用管理 ,一,工作室经费的使用按照《关于印发<贵州省高技能人才振兴计划项目管理办法,试行,><贵州省职业培训管理办法,试行,>的通知》,黔人社厅通【2013】623号,执行。 ,二,工作经费的使用必须根据依托和指导单位的相关财务制度申领。 ,三,经费必须专款专用~任何个人和单位不得以任何借口和理由挪用工作室项目经费。

武汉市技能大师工作室建设项目

武汉市技能大师工作室建设项目 实施管理办法 第一章总则 第一条为贯彻落实《国家高技能人才振兴计划实施方案》、《武汉市中长期人才发展规划()》、《武汉市紧缺技能人才振兴计划》等文件精神,不断加强和规范武汉市技能大师工作室建设项目管理和服务工作,大规模培养适应我市建设国家中心城市、“中国制造”试点示范城市和全国质量强市示范城市急需的高技能人才,结合我市实际情况,制定本办法。 第二条功能定位与建设目标。技能大师工作室的主要功能是发挥高技能领军人才在带徒传技、技能攻关、技艺传承、技能推广等方面的重要作用,面向行业、企业职工及相关人员开展培训、研修、攻关、交流等活动,将技术技能革新成果和绝技绝活加以推广。鼓励各行业、企业和职业院校选拔培养生产服务一线的优秀高技能人才,依托其所在单位建立技能大师工作室,到年全市重点建成个左右技能大师工作室,到年重点建成个左右技能大师工作室,形成覆盖全市重点企业、支柱产业、工种齐全的技能传承与推广网络。 第三条技能大师工作室设立范围。技能大师工作室建设

项目主要围绕我市支柱产业、战略性新兴产业、先进制造业和经济社会发展急需、紧缺行业(领域)组织实施。以高精机械加工、传统技艺传承和高新技术为重点,选择科技和技能含量较高的产业和骨干企业,由具有绝技绝活的高技能领军人才依托大中型企业、行业研发中心、职业院校和高技能人才培训基地等载体领办,重点设在企业班组、工段、实训(研发)中心等场所。 第二章任务与标准 第四条技能大师工作室的主要任务 (一)带徒传技,通过在生产实践中传、帮、带,加快培养一批青年技术技能骨干。 (二)组织重大技术技能革新和技术攻关项目,解决重大技术难题,并将创新成果、绝技绝活、具有特色的生产操作法及时总结推广。 (三)承担和参与行业性、区域性技术技能培训、交流、协作和推广活动,促进行业、区域技能人才队伍建设。 (四)开展高技能人才培训和技术革新,承担政府部门及行(企)业及职业院校组织的技术攻关、技术协作、技能研修等任务。 (五)积极开展技术创新、同业交流、带徒传技等活动,每年形成一批有价值的成果。

中国赣菜名菜名点名师大师名店名单

中国赣菜名菜名点名师大师名店名单 一、中国赣菜名菜100个 南昌市(27个): 西施金丝缠大虾、海参眉毛丸、稻香鸭、新雅四宝、瓦罐煨猪手、酱香肘子、粉蒸肉、红酥肉、烤羊排、苦瓜酿核枣、清蒸军山湖大闸蟹、桂鱼炒粉、鄱湖白浇鳙鱼头、金蝉戏莲、茶香和平鸽、莲子老鸭煨汤、皱纱扣肉、小炒黄牛肉、红烧牛蹄筋、炒勺子肉、珍珠肉丸、澳鲍红烧肉、如意冬笋、鲍汁花菇、凤凰扣笋针、白汁玉翅、藜蒿炒腊肉 九江市(11个): 豆参炖鲶鱼、香酥刀鱼、香煎白鱼、东坡肉、庐山红烧石鸡、煎虾渣、九江鱼块、山药炖排骨、土椒烧桂鱼、豆豉煨肉、东升砂砵豚 景德镇市(7个): 景德瓷土煨鸡、乐平白切狗肉、金镶玉、船板肉、鸭脚板炒腊肉、甲鱼烧苦株皮、志士肉 萍乡市(4个): 莲花血鸭、萍乡腊肉、萍乡小炒肉、全家福 新余市(4个): 砂砵土鸡汤、无水烧鹅、粽香骨、白玉黄蜂肉 鹰潭市(4个): 天师八卦豆腐、天师板栗烧土鸡、黄袍拜君王、一品马蹄凤丸汤 赣州市(9个):

四星望月、赣南小炒鱼、三杯仔鸡、红军焖鸭、荷包胙、蝴蝶鱼饺、兴国粉蒸灰鹅、响铃鱼饼、赣州噘鱼嘴 宜春市(7个): 赣味牛脸、黄焖铜鼓黑山羊、明月映石蛙、上汤腐竹煲、老俵土鸡汤、五元龙凤、宜丰炒米蒸蛋 上饶市(10个): 弋阳国道鱼、春不老黄芽头、鄱湖三色鱼、弋阳鸡、余干辣椒炒肉、婺源南瓜糊、婺源糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、金龟煨山药、银鱼泡蛋 吉安市(8个): 参杞乌骨鸡、永新烧乳狗、酱萝卜炖老鸭、泰和烧沙鳖、莴叶炒鳝片、井岗烟笋炒肉丝、鄱湖蒸藕丸、永和豆腐 抚州市(9个): 绣球干贝、甲鱼煮粉皮、南丰鱼丝、水晶肉丸、双色蛋菇、临川牛杂、宜黄焦头笋、银鱼藕丝、葵花莲子 二、赣菜名点(名小吃)100个 南昌市(13个): 南昌炒米粉、小缽煨汤、白糖糕、炒螺蛳、酒糟汤圆、牛舌头、莲茸酥、流沙球、麻酱拉皮、大麻圆、南昌韭菜盒子、马打滚、什锦糊羹 九江市(9个): 香炸山药饼、饺子米粑、八宝什锦汤、圆生圆艾米果、卿鹏大肉包、萝卜饼、法饼、修水哨子、萝卜粑 景德镇市(8个):

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