海产品介绍

蛤蜊

被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

适宜人群

一般人群均可食用

1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

烹饪指导

蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

食用方法

1.煮蛤蜊汤：蛤蜊肉200g，加水适量，以小火煮熟，稍加食盐调味。饮汤吃肉。源于《嘉祐本草》。该书谓能“润五脏，止消渴，开胃”，或用以软坚散结，治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。

2.蛤蜊汤面

大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。

3.麻辣蛤蜊

花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。

墨鱼

墨鱼又叫乌贼。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

适用人群

适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

搭配宜忌

□相宜的黄金搭配

√墨鱼+南瓜=护眼、增进视力

√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化

□相克的禁忌搭配

×墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收

注意事项

脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食

患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食

乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

墨鱼与茄子相克。

烹饪指导

1.椒盐乌贼

食材：乌贼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。

做法：

1. 将乌贼与调味料拌匀。

2. 炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出。

3.将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的乌贼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于乌贼上，便可起锅。

特点：香脆可口的乌贼永远是让夏天火上加油的特色菜。

烹饪心得：乌贼要尽可能保持干冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免过於黏糊而不够香酥

2．韭菜丝墨鱼汤

原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。

做法：

1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状;

2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可

鲅鱼

鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，已成大连的名吃，外地游客慕名来连，以争相品尝为快。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。

食用和营养价值

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。食用方法

1.红烧鲅鱼

鲅鱼2块 1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。3.葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。4.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

2茄汁鲅鱼

材料：

葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许

做法：

1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

2.准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜

3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色

4.煎制好的鲅鱼

5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制

6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁

7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美

虾

虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

常见食用方法

炸虾韭菜炒虾肉蒸虾仁米酒炒大虾酥酥脆脆椒盐虾等

刀鱼

刀鱼又叫带鱼。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。刀鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。

食用方法

以红烧干炸为主。清炸黄河刀鱼

清炸黄河刀鱼

【特点】色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，用花椒盐蘸食滋味更好。

【原料】黄河刀鱼1000克。精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。

【制作过程】将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。

红烧刀鱼

【原料】刀鱼葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉

【制作过程】1.刀鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的刀鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨

相克食物

鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

食用方法

1.葱油小鲍鱼

主料：小鲍鱼、蒜蓉、葱花、红椒末

辅料：美极鲜酱油、蚝油、鸡精、黄酒

1. 买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。

2. 将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。

3. 将小鲍鱼用刀片下来。

4. 蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。

5. 锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。

6. 将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。

7. 将搅匀的汁淋在鲍鱼上。

8. 大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）。

9. 在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可。

2.蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料：

主料：鲍鱼

辅料：蒜、盐、鸡精、糖。

做法：

(1) 完整的鲍鱼数只（视个人购入而定，辅料因此可以增减）

(2) 将鲍肉下壳、去肠肚，加盐搓洗后冲净，再将鲍壳刷洗一下；

(3) 蒸锅烧开水后转小火，同时将蒜蓉用七成热油煸过，再放入入盐、鸡精、糖调味成汁。

(4) 将鲍肉放入鲍壳中，浇上煸好的蒜蓉汁放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

黄花鱼

黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。

黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

食用方法

1.黄花鱼骨粥

原料：黄花鱼，圆糯米1杯，清水8杯，盐，生抽，葱丝，姜丝，香菜，味精，油。

做法：

1.黄花鱼洗净．用盐盹制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时。

2.锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀．鱼骨与清水熬成汤。

3.鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即。

2.红烧黄花鱼

原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

做法：1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，

淋上芝麻油盛汤盘内即成。

特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚

糖醋黄花鱼

原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。

做法：1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。2、锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。3、锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。

3.清蒸黄花鱼

主料：黄花鱼1尾

配料：蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱

制作方法：

1：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2：将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）

3：鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4：将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味

海产品市场分析

海产品市场分析 时间:2011-09-28 15:23:00 来源:食品商务网 中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。 （一）、背景分析 目前中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为5100万吨，这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨，比上年同期增长2.12％，其中海洋捕捞产品940.34万吨，比上年同期下降0.98％，海水养殖产品产量842.50万吨，比上年同期增长5.82％。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近，省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位，其总产量为740万吨。 中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，从1990年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020年，这一数字会进一步提高40%，达到人均35.9千克。海产品的总体价格一直比较的稳定，今年上半年海产品价格同期相比上涨4.2%，远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年，中国的海鲜产品加工经历了重大发展，但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相当突出，加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着国内生活水平的不断提高，人们海产品提出了更高的要求，天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。 （二）、消费特征分析 中国深厚的饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，尤其是各种大众化的海产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面，更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，

海产品品牌营销

海产品品牌营销 本文由eijflsf贡献 海产品市场分析 中国是世界海产品生产和消费大国,拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。但与此同时,消费者的需求正在发生着微妙变化:需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量,原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求,全新的经营模式势在必行。 、背景分析(一背景分析、 目前中国已成为全球最大的海产品生产国,海鲜食品年总产量为5100 万吨,这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨,比上年同期增长2.12%,其中海洋捕捞产品940.34 万吨,比上年同期下降0.98%,海水养殖产品产量842.50万吨,比上年同期增长 5.82%。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近,省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位,其总产量为740 万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长,从1990 年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020 年,这一数字会进一步提高40%,达到人均35.9 千克。海产品的总体价格一直比较的稳定,今年上半年海产品价格同期相比上涨 4.2%,远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年,中国的海鲜产品加工经历了重大发展,但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相当突出,加工、半加工 产品仍无法满足市场需求。随着国内生活水平的不断提高,人们海产品提出了更高的要求,天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。 、消费特征分析(二消费特征分析、

XX宝”海产品品牌策划案

XX宝”海产品品牌策划案 一、荣成XX宝产品的市场分析 中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高, 海产品的消费将迅速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。 （一）、背景分析 目前中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为万吨，这代表着每年的稳定增长率。年前三季度天下海水产品产量比去年同期增长，其中海洋捕捞产品比去年同期下降。海水养殖产品产量，比去年同期增长。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南边的浙江省、福建省和广东省附近，威海荣成是山东省位居中国海鲜食品生产业的榜首，其总产量为万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，海产品的总体价格一直比较的稳定，今年上半年海产品价格同期相比上涨，远低于肉禽和蛋类产品。虽则最近几年，中国的海鲜产品加工经历了重大成长，但是海产品加工业成长相对滞后的矛盾仍相当凸起，加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着国内糊口水平的不断提高，人们海产品提出了更高的要求，天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。 （二）、消费特征分析 中国深厚的饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，尤其是各种大众化的海产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面，更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，在闲暇之余根本没有时间来购买海产品并进行加工，因此经过加工、半加工的海产品非常受青睐，消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、

海鲜基本知识

波士顿龙虾 Boston Lobster 产地：加拿大 一．产品简介：波士顿龙虾生长在北大西洋靠近北极圈0~5℃冰冷的深海海域，是龙虾中的极品。 二．营养分析：1.蛋白质含量较高。 2.低脂肪：脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易 被人体消化和吸收，并且有防止胆固醇在体内蓄积的 作用。 3.矿物成分丰富：龙虾中含有钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜 等多种元素，经常食用龙虾肉可保持神经、肌 肉的兴奋性。 4.维生素含量：龙虾富含维生素A、C、D。 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食， 味道鲜美。 其他食用方法： 扒波士顿龙虾 原料：熟冻波士顿龙虾、时令蔬菜(如芦笋、胡萝卜、甜脆豆) 调料：黄油、鸡汤、海盐、胡椒粉 做法： 1. 冷冻熟波士顿龙虾自然解冻后分切，将龙虾身薄抹黄油，装盘待用。 2.时令蔬菜洗净，用黄油炒熟，装入龙虾盘中。 3.龙虾头与鸡汤、黄油入锅，用最小火熬1个半小时成稠汁，胡椒粉调好 味，浇在菜上即成。 美式龙虾 用料：冷冻熟龙虾、黄油、葱头、鲜番茄、白兰地酒、鱼或虾汤、精盐、胡椒粉、熟胡萝卜丁、熟豌豆、土豆泥各适量。 制作方法 1、将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。 2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。

3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。 4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成 一龙虾状。 5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌 豆、熟胡萝卜点缀即可。 鳕蟹 Snow Crab 产地：美国阿拉斯加 一．产品简介：鳕蟹俗称雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹(加拿大和欧洲)。鳕蟹生活在水深50-600米的海底，水温1-3℃。 二．营养分析：营养指标(每100克) ： 热量：90千卡 蛋白质：18.5克 脂肪：1.2克 不饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食， 味道鲜美。 其他食用方法： 金栗焖阿拉斯加鳕蟹 原料：阿拉斯加鳕蟹蟹腿、栗子、西芹、葱、姜、大料、料酒、盐、糖、香油适量。 做法： 1.把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。 2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒，直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水烧开。 3.盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段，稍微烩一下即可出锅(喜欢香油味道的还可以淋上少许香油) 。 特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。

海产品市场发展特点分析报告

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海产品市场发展特点分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.sodocs.net/doc/4712727266.html, 1

目录 海产品市场发展特点分析 (4) 第一节海产品市场周期性、季节性等特点 (4) 第二节海产品市场壁垒 (4) 一、海产品市场进入壁垒 (4) 二、海产品市场成长壁垒 (5) 三、海产品市场壁垒预测 (6) 第三节海产品市场发展SWOT分析 (7) 一、海产品市场发展优势分析 (7) 1、原材料优势 (7) 2、生产优势 (8) 3、运输优势 (8) 4、销售优势 (8) 5、科研团队建设 (8) 6、管理团队建设 (8) 7、技术员工培养 (9) 二、海产品市场发展劣势分析 (9) 2、海产品行业组织力量薄弱 (9) 3、品牌营销面临多重风险 (9) 三、海产品市场机遇分析 (10) 四、海产品市场威胁分析 (10) 第四节海产品市场竞争程度分析 (10) 一、市场集中度分析 (10) 二、市场竞争类型分析 (11) 三、重点企业竞争策略分析 (12) 2

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海产品市场发展特点分析 第一节海产品市场周期性、季节性等特点 海产品作为餐饮类的行业，不存在明显的周期性。 海产品具有自然属性和经济属性的双重属性，每个季节都有自己特有的海产品，比如夏天的小龙虾、秋天的螃蟹，海产品具有比较明显的季节性。 第二节海产品市场壁垒 一、海产品市场进入壁垒 行业的进入壁垒是指该行业的新企业，或属该行业产品要进入该行业时，所受到的障碍和阻力。如果进入壁垒高，原有企业激烈反应，潜在的加入者难以进入该行业。其进入壁垒有以下几个方面： 1、规模经济。指原生产企业生产单位产品的成本随着生产规模的增加而降低。行业新加入者必须以大的生产规模进入，并冒着现有企业强烈反击的风险；或者以小的规模进入，但要长期忍受产品成本高的劣势，否则，便无法进入。 2、产品差异障碍。原有企业所具有的产品商标信誉和用户的忠诚性，新加入者要用很大的代价树立自己的信誉和克服现有用户对原有产品的忠诚。 3、资金需求。加入者要在持有大量资金，冒很大的风险的情况下才能进入。 4、转换成本。指购买者将购买一个供应商的产品转到购买另一个供应商的产品所支付的一次性成本。包括重新培训业务人员，增加新设备等。新加入者必须为购买商在成本或服务上做出重大的改进，以便购买者可以接受，否则，会给客户带来极大的不便。 5、销售渠道。一个企业的正常销售渠道，已经为原有企业服务，新加入者必须通过广告合作、广告津贴等来说服这些销售渠道接受他的产品，这样就会减少新加入者的利润。 6、与规模经济无关的成本优势。原有企业常常还具有与独立于规模经济以外的成本优势，新加入者无论取得什么样的经济规模，都不可能与之相比。它们 4

海产品介绍

蛤蜊 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。 适宜人群 一般人群均可食用 1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 烹饪指导 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。 食用方法 1.煮蛤蜊汤：蛤蜊肉200g，加水适量，以小火煮熟，稍加食盐调味。饮汤吃肉。源于《嘉祐本草》。该书谓能“润五脏，止消渴，开胃”，或用以软坚散结，治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。 2.蛤蜊汤面 大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。 3.麻辣蛤蜊 花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。 墨鱼 墨鱼又叫乌贼。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。 适用人群 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。 搭配宜忌 □相宜的黄金搭配 √墨鱼+南瓜=护眼、增进视力 √墨鱼+菜花=预防感冒、助消化 □相克的禁忌搭配 ×墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收 注意事项 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食 患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食 乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 墨鱼与茄子相克。 烹饪指导 1.椒盐乌贼 食材：乌贼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。 做法：

海产品市场分析

Seafood market analysis China is a big country of production and consumption of seafood seafood, have wide market. With the development of economy, people's living standards continue to improve, seafood consumption will rise rapidly. But at the same time, consumer demand is undergoing subtle changes: hierarchy of needs to personalized and diversified development, more and more attention to enterprises to provide quality of service, the original to the seafood wholesale, retail enter thousands of households only supply mode has not been able to meet the needs of. In order to meet the market demand, be imperative new business mode. At present Chinese has become the world's largest seafood in the seafood production, annual output of 51000000 tons, stable growth rate which represents 4.08% per year. The first three quarters of 2007, the national sea products output of 17828500 tons, up 2.12% over the same period, the marine fishing products 9403400 tons, down 0.98% over the previous year, marine aquaculture products was 8425000 tons, up 5.82% over the previous year. Sea fishing production and processing industry, concentrated in the north coastal city such as Dalian, Qingdao and southern Zhejiang Province, Fujian province and Guangdong Province, near the capital, China seafood industry ranked first in Ji'nan of Shandong Province, the total output of 7400000 tons. China seafood consumption is increasing with the growing rich middle class and, from 1990 11.5 kg per person has increased to an average of 25.6 kg per capita in 2006. Estimated that by 2020, this figure will increase 40%, 35.9 kg per capita. The overall price of seafood has been relatively stable, the first half of this year compared with the same period of seafood prices rose 4.2%, far below the poultry and egg products 29.1% and 26.2%. Although in recent years, experienced a significant development Chinese seafood products processing, but the contradiction of marine product processing industry development relative lag is still quite prominent, processed, semi processed products are still unable to meet market demand. With the continuous improvement of living standards, people put forward higher requirements to seafood, natural, nutrition, convenient, delicious, fresh seafood has gradually become the fashion. China profound diet culture, consumers generally like seafood, especially popular seafood, pork, edible oil prices climbed to seafood has become an important alternative goods. Consumers began to develop rational orientation, surface for seafood requirements is not limited to seafood, more fast, health, convenience, safety and refined, the humanization of high-quality service. With the increase of people's work, life stress, consumers free disposable time is less and less, in the spare no time to buy seafood and processing, thus processed, semi processed seafood is very popular, consumers want the enterprise can through diversification,

海产品商业计划书

海产品商业计划书 篇一：现代海鲜水产商品化公司创业计划书 1.1 公司介绍 现代海鲜水产商品化公司是一家依托海洋渔业，发展自己特有品牌的海鲜水产品商品化产品企业。 公司本身不设海洋渔业捕捞，产品原材料主要是海洋渔业资源，渔民捕捞产业。公司只设研发部.加工部和贸易部，研发部主要负责检查收购来的海鲜质量问题，以及研发.设计.包装自己品牌的海鲜商品化。加工部主要负责按研发部质量要求.产品设计.包装设计来加工。贸易部主要负责原材料的收购和加工后产品销售与网络销售，陪送产品到各个连锁店和各个主要专业批发的海鲜市场。公司下设有两种店面，一种是在专业批发的海鲜市场批发店，一种是各大城市设立的连锁店。 1.2 主要产品和业务范围 主要产品为现代海鲜水产商品化的产品，公司旗下的唯一品牌“海展”牌海鲜水产商品化的产品，主要是四大主打产品：鱼类商品化.虾类商品化.蟹类商品化.贝类商品化。 业务范围主要分三个区，一个是各大城市海鲜批发市场，一个是各大城市的连锁店，一个是各大城市的超市。公司在各大城市里主要设连锁专卖店，实现在城市中心地区专卖海鲜水产商品化，让广大市民购买便捷。公司在各大城市海鲜

批发市场批发，让海鲜商品化走进家家户户。公司在各大城市的超市里市民得到更加方便购买。 1.3 投资与财务 公司总部设立在广西北海市，因为可以直接收购加工，物流方便，质量保证。公司成立初期共需要资金150万，其中风险投资100万，短期借款50万。其中100万用于固定资产投资（租凭总部厂房，建一个安全质量检疫部，一个产品研发部，一个产品加工部，一个产品贸易部。) 其中50万作为流动资金，用于日常收购海鲜水产品与公司总部日常开支。 1.4 组织与人力资源 公司性质为有限责任公司。公司实行总经理负责制，下设贸易副总经理，一个加工部部长，主要负责产品加工，一个管理部长，主要负责公司日常事务。 2.1商业目的 创立这个公司的初衷是让人民能吃到自己满意.安全.质量保证的海鲜商品，让人民能买得起海鲜商品，食得到安全.放心的品牌海鲜商品化产品，在城市商业区和居民社区设海鲜商品化品牌连锁店的目的，也是在提高居民的生活水平，让广大普通老百姓吃得到满意的.放心的.安全的.质量保证的.有品牌的海鲜商品。 2.2 创业理念

海边产品介绍

海?边直播介绍

?目录 ?海?边双师直播模式介绍?海?边双师直播三?大特点?海?边双师直播模式创新点

学?而思海?边直播师资规模 收?入主讲为好未来体系下名师现有四?十?人左右，相关辅导?老老师?老老师400多?人，全部为?自有师资，现覆盖K12所有学科，主打初中理理科 2013年年底，海?边成?立，学?而思主讲课本式直播，每个孩?子都有辅导?老老师全程关注，每天都会给孩?子布置作业并且批改。 主营业务 公司600?人，正价课单价3500元左右，付费学员3万左 右，续保率?高达93.6%；

主讲班级A 班级B 班级C 学?生学?生学?生学?生学?生学?生学?生学?生学?生学?生学?生学?生 名师直播授课 辅导?老老师个性化辅导 主打教育资源不不平衡性，通过好未来名师的直播的?方式， ?一位名师同时在线教学多达数千?人，通过?子?母班级的形 式，?用辅导?老老师将70?人左右变为?子班级，辅导?老老师对孩?子的课前，课中，课后全?面负责，保证学?生学习质量量。

游客注册?用户正价?用户续费?用户 游客通过好未来本身的资源（家?长帮， 论坛），线下活动，名师粉丝资源，各 种?口碑?转化以及外界流量量推?广吸引?用户。通过试听课，1元课，19元学习周，公开课， 伪直播课来将?用户导?入课程，将可付费?用户导 ?入正价课，让辅导?老老师对?用户进?行行转化通过主讲每周直播授课（更更像是直播的课本）， 辅导?老老师?老老师对孩?子的课前，课中，课后全?面负责，将孩?子和家?长的所有教学需求满?足，通过PC,APP ,微信，电话，QQ 将家?长和学?生融 在直播教学中 通过辅导?老老师为主?力力，对已经付费班级内学?生家?长在续报期全?面轰炸，通过活动，优惠等各种途径保持93.6%的续保率

台山特产(美食、海产品、农产品)

台山特产 台山鳗鱼 台山市具有得天独厚的鳗养殖条件。近年来，台山鳗鱼产业不断做大做强，形成了从饲料生产、物流、养殖、吊水出口到深加工再出口一条完整的产业链，规模效益显著。 广东省台山市是中国最大的鳗鱼养殖生产基地，也是最大的鳗鱼出口基地。台山区域（包括新会、阳江、中山等地，其中以台山养鳗最多，面积最大，以下统称台山）位于广东的中南部，面临南海，常年气温较高，适宜于水产养殖。这些年来，养鳗业迅速崛起，台湾、顺德、江苏、浙江、福建等养鳗投资者纷纷在台山市的冲篓、端芬、广海、斗山、都斛、海宴等地开挖鳗鱼养殖池塘，投资者一经投入，动辄几千亩，少则五、六百亩挖池塘，并且养鳗大户的养殖场几乎靠在一起，聚集形成片区开发，每片区有上千甚至上万亩的养鳗面积。 汶村五味鹅 汶村五味鹅 顺广州、江门一路下来，食物味道都偏于清淡，且嗜以选料名贵，卖相、做工精美为登入大雅之堂的必要条件。从这个角度讲，台山人似乎更追求味浓、情浓。

当年因为地方穷，生活所迫，数以百计的台山人只好离家出外谋生，因此他们最怀念的是地道的家乡风味，追求的是家的感觉。所以即使走进星级酒店，菜牌里也尽是价格实惠的家乡传统风味菜，口味大众化。 北峰山白云茶 北峰山白云茶 台山白云茶，主要产于北峰山，以长于终年白云缭绕的山高处得名；《新宁县志》说“白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上，性最凉，能解积热；不可过饮。”大概由于白云茶常受云雾滋润，其性确较寒凉。用以泡茶，质滑味香，生津止渴，提神醒脑而解疲；且放置十日不馊。所谓不可过饮，就是如果饮之太多，轻则兴奋失眠，重则伤及脾胃。但如用之得法，却能收药效。据《百峰山草药》介绍，用干白云茶叶三至五钱，以水煎服，可治风热感冒、痰多气喘、头痛、昏睡、烦渴等病。民间还有一方：干白云茶叶一两，配以蜜糖一斤，密封于瓶内三几个月，即成医治红白痢症的特效药。这样蜜泡过的白云茶渣，炖烂敷医红眼病，不少回乡华侨，也访买一些带到海外备用。 水步黄鳝饭 水步黄鳝饭 水步黄鳝饭的制法依据各人口味各有不同，黄鳝有切成一截截的，也有撕成一条条的，但都以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。 制作黄鳝饭，先将黄鳝放入已烧开的水中煮至能撕开肉般熟，捞起过冷河，把鳝肉撕（切）好待用。将米洗净，滤干水分，用大号瓦煲将水煮开，将米倒下煮至起蟛蜞眼状。最后用猛火烧油起镬，将蒜茸、姜丝爆炒放入鳝肉中翻炒，放入调味料炒匀放入饭面，用慢火将饭透

海产品商业计划书

YBC 模式标准
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商业计划书
填表说明： 1、筛选中通过资格审核并接到通知的申请人请填写《商业计划书》 ； 《商业计划书》是申请扶持的重要资料，请申请者如实填写，任何虚假信息都将直接影 2、 响获得资助的可能性，造成损失者须承担相关法律责任； 3、我们对你填写的内容将严格保密； 4、对于填写此表有任何疑问，请登录官方网站查询：https://www.sodocs.net/doc/4712727266.html,； 5、请将填写完整的《商业计划书》表通过官方网站提交，或下载此表，填写后传真、邮寄 至本人所属城市的创业办公室（目前仅限所属城市有创业办公室的区域受理） 。
企业名称： 创业者姓名： 年龄和出生日期： 企业地址： 企业电话： 电子邮件： 电子邮件： 家庭住址： 提交日期： 拟创业企业预计工商注册时间： 拟创业企业预计工商注册时间： 以下针对已创业企业 ： 企业工商注册时间： 企业工商注册时间： 雇佣人数： 雇佣人数： （请附以营业执照复印件） 请附以营业执照复印件） 月平均营业收入： 月平均营业收入： 住宅电话：
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创业描述
1. 描述你打算生产、出售的产品，或提供的服务（一般不少于 字）： 描述你打算生产、出售的产品，或提供的服务（一般不少于50字 不少于
提示：请阐述你的企业打算做什么？
首次建立专业加工紫菜、海带等精包装的生产型的海洋食品企业。企业制定指 导产品品牌营销价格定位策略。实现产品生产和管理的标准化，依靠科技支持，引 进人才储备，加大产品科技含量，以价廉物美来取得竞争力。已荣获“中国海带之 乡”“中国紫菜之乡”的霞浦海带、紫菜产业及产品面临机遇与挑战，必需走一条 、 具有当地特色的品牌营销之路。前期发展自身企业，拓展销售市场，慢慢地发挥当 地资源优势，通过霞浦“三菜”协会，联合各加工企业，打造具有规模的生产加工 基地及集贸交易中心（主要联合政府部门及三菜协会、部分海带、紫菜加工厂等） ， 争创霞浦干制水产品行业龙头企业。
2. 详细说明经营场所的具体情况（一般不少于100字）： 详细说明经营场所的具体情况（一般不少于 字
提示：请说明以下几项内容 1） 场地规划和建筑规定 3） 合约续签和房租调整 5） 需要的许可证 7） 地理位置 9） 场所的安全性 2） 4） 6） 8） 租赁（期限、费用和讫止时间） 配套设施和装修 租赁建筑面积 交通条件
前期在没有大量资金的情况下，可寻找城郊经济型的、符合卫生规定的厂房， 来过渡公司的困难，场所租金约20000元/年（包括生产车间和仓库，面积约350㎡） ， 运输物流等交通也比较方便；等企业发展到一定的规模后，可选择有潜力的发展区
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“神奇海洋”海产品附件祥解

附件： “神奇海洋”之海产品市场 一、黄花鱼 基本介绍：黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaena crocea）和小黄鱼（Psendosciaena polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。 外形特征：其形态相近，习性相似。这类鱼，体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。 分布范围：大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。 生活环境：大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移；小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。 营养价值：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对

各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。 二、鲅鱼 基本介绍：鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有?、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，长可达1米，重20公斤。 分布范围：分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。 外形特征：体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形 生活环境：分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近

海产品策划

海产品养殖销售策划案 策划人：王立壮 张宝亮 吴迪

目录： 1，背景概述2，创业目的3，创业预想4，项目推进简介5，综述

1概述 对于大连人来说，大连海鲜是生活中不可缺少的一部分，那咸鲜的味道，进入到你的胃肠中就立即变成了一种刻骨铭心的长久滋味。多年来喜欢大连海鲜的人越来越多。在全国各地开大连海产品专卖店的人不断增加。而大连长海县更是立志建造海洋牧场，不断进行招商引资，努力发展海岛养殖业，以发展海产品养殖，改变农村面貌为目的，走自主创业和开创特色新农业企业化之路，兼顾农村、农民和农业型企业三者的利益和发展。以海产品养殖为项目启动，逐步发展特色餐饮、观光垂钓型餐饮、立体养殖生态农业及其观光旅游餐饮产业、海产品深加工的系列化新型“农”字号企业，最终依靠科研创新，形成一个拥有一批自主知识产权的、拥有大量农产品生产和科研基地的、具有大量销售网点和渠道的、具有持续创新能力的产业集团。逐步扩大产业链，创造出全国乃至世界知名的餐饮、观光和海产品深加工产品品牌。 2、创业目的 以发展新型海产企业为目的，以带动海岛经济发展，改变当地农村面貌，增加渔民收入为己任。企业和当地农村和谐发展，共同组成富裕、文明、生态的社会主义新农村典范。 3、创业预想 3.1前期以个人或多人投资为主，逐步、有条件的吸纳社会资金和风险资金以寻求发展，最终实现股份制和上市经营。 3.2创造全国乃至世界知名的绿色海洋，餐饮、观光和海产品深加工的产品品牌。 3.3通过自身发展和借助一部分的外部力量，逐步形成一个拥有一批自主知识产权的、具有大量海产品生产和科研基地的、具有大量销售网点和渠道的、具有持续创新能力的产业集团。 4、项目推进简介 4.1项目初始阶段 4.1.1背景简介：大连海产品曾随着国内外人士的喜爱，已经在几十年的城市发展中成为一个品牌。提到大连，人们就会垂涎欲滴地想到大连海鲜。当大连水产学院教授带着大连海鲜飞向遥远的美国，在同行实验室试验中得到专家“世界海鲜营养价值最高的纬度海域水产品”赞誉时，大连海鲜就注定了它的营养保健价值具有不可复制海域水产品的世界领先性。喜欢大连海鲜的国内外人士自然成批成倍地增加。 4.1.2本阶段为项目的启动阶段，该阶段的主要任务是海产品的养殖和出售，是项目的起始阶段和操作最为简易的阶段。

海产品项目商业计划书

海产品项目商业计划书项目单位： 法人代表： 联系地址： 邮政编码： 联系人：________________________ 职务： 联系电话： 传真： 电子邮箱： 保密须知 本商业计划书属商业机密,所有权归 ______________________________________________ 。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认,并遵守以下规定： 1）若收件人无意涉足本报告所述项目，请按上述地址，尽快将本计划书完整退回； 2）在没有取得的书面同意前，收件人不得将本计划书全部或部分复制、扫描、影印或以其它形式传递、泄露或散布给他人； 3）应该像对待贵单位的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。 第一章项目概要 摘要是海产品项目商业计划书的“凤头”，是对整个计划书的高度概括，投资者是否中意项目，很大程度取决于摘要的部分。可以说，没有好的摘要，就没有投资。 第二章公司介绍 一、公司成立与宗旨 二、企业简介 三、注册资本及变更情况 四、组织结构 五、经营范围 六、公司管理 1?董事会 2?管理团队 3.外部支持（外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协会等） 第三章技术与产品 一、技术描述及技术持有 二、海产品项目产品状况 1?主要产品目录（分类、名称、规格、型号、价格等） 2.产品特性

3.正在开发/待开发产品简介 4?研发计划及时间表 5.知识产权策略 6?无形资产（商标/知识产权/专利等） 三、海产品项目产品生产 1?资源及原材料供应 2.现有生产条件和生产能力 3?扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力 4.原有主要设备及需添置设备 5.产品标准、质检和生产成本控制 6.包装与储运 四、海产品项目的客户定位、形象定位等 五、海产品项目SWO分析 第四章海产品项目环境分析 一、政治法律环境 二、经济环境 三、社会环境 四、技术环境 第五章海产品产品市场分析 一、市场规模、市场结构与划分 二、目标市场的设定 三、区域市场分布 四、影响海产品产品市场需求的主要因素 五、海产品产品市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和），目前公司产品市场状况、产品排名及品牌状况 六、海产品产品市场趋势预测和市场机会 第六章海产品市场竞争分析 一、海产品行业垄断状况 二、从市场细分看竞争者市场份额 三、主要竞争对手情况：公司实力、产品情况（种类、价位、特点、包装、营销、市场占有 率 等） 四、潜在竞争对手情况和市场变化分析 五、海产品行业主要企业与该项目的竞争对比 第七章市场营销 一、营销计划概述（区域、方式、渠道、预估目标、份额） 二、销售政策的制定（以往/现行/计划）

海产品的销售渠道——批发(1)

海产品市场分析 Abstrat：Based on analyzing the main characteristics of aquatic pmduct markets and aiming at the practice of aquatic product marketing in China，the paper put forward nine strategies：innoVation marketing，lowing price，senring，pIDmotion，diversity，pop bmnd，conception，packaging． Key wOrds：aquatic product；market；marketing strategy 一、水产品市场的主要特点 水产品是指水生的具有经济价值的动植物及其各 种加工制品的总称。水产品市场与其它行业市场相比 较，具有以下特点： 1．水产品市场是品种丰富的市场。与其它农产品相 比，水产品是商品种类最多的产品。种类之多，产品品 种之丰富，已经超过了所有农产品种类之和，可达数千 种。其种类主要有鱼、虾、贝、蟹、藻五大类及其加工产 品。每一种类又有数十、数百、数千不等。市场上又分为 鲜活产品、冰鲜产品、冻品、干品、腌制品、精深加工品、 模拟产品、及其它产品，如水产保健品、水产药品等等。 丰富的种质资源，加之科技飞速发展，经济全球化，信 息化，又为水产新产品的不断涌现带来了机会。 2．水产品市场是品种之间市场价格相差悬殊的市场。 同为水产品，执行同一功能，但由于品种、规格、产地等 的不同，其市场价格相差悬殊。例如，同为鱼类，鲟鱼的 市场价格为600元／kg，鲤鱼的市场价格是6元／kg，二 者相差100倍。海参200元／kg，海湾扇贝2元／kg，大黄 鱼50元／kg等等，其价格之差一目了然。 3．水产品市场是价格变化最快的市场。河鳗上市之 初价格高达25万元／t，之后一路下跌直落到2—3万元／t。 甲鱼从每800元傀降至90元傀，更有甚者，河蟹从 每1000元／kg降至40元／kg，也只是在短短的7—8年 收稿日期：2003—12—23 之内，下降了二十几倍。由于水产品的季节性很强，一 年四季的价格在不停的变化，但也有规律，正常年份大 多数水产品市场价格以春秋为最低。例如，梭子蟹春秋 两季(大连、青岛市场)的价格是30一40元／kg，而春节 前后是100—160元／kg。无怪乎，市场人士把商品价格 的大幅度起落，统称为“海鲜价”。 4．水产品市场是门槛最低的市场。水产品市场的门 槛是最低的。换句话说，水产品市场是初级竞争性市 场，是较原始的市场形态。由于门槛低，市场相当宽容， 只要有钱挖坑，你就可以养鱼养虾；只要有钱进货，你 就可以卖鱼卖虾。由于门槛低，市场竞争就更加激烈，

海参产品介绍

即食海参精选优质刺参，不含任何添加剂和防腐剂。采用低温缩水技术精制而成。完整保留了海参中特有的多种营养成分和活性物质，包括优质蛋白质、18种氨基酸、海参皂甙、刺参粘多糖、硫酸软骨素、牛黄酸、总黄酮、SOD和锌、硒、钒、钙、铁、碘、磷、锰等矿物质及维生素B1、B2等多种维生素。这些营养成分可以显著的增强肌体免疫力，提高人体免疫细胞活性、促使抗体生成，更具补肾益气，强精健髓的传统功效。 海参开袋即食，清早空腹食用或与早餐一起食用吸收率达90%以上，方便快捷。 即食海参根据大小不同，价位是不一样的，海参越大，营养价值越高，价格就会相对高点。我们的即食海参是用干海参发好的，口感软糯，容易被人体吸收。食用起来特别方便，解决了不会发制海参的烦恼。我们的即食海参是经过高温杀菌的，里面全是用纯净水灌装的，海参的牙齿已经去掉了，并且都清洗干净了，打开就可以直接食用，如果觉得凉可以放在碗里加温水一烫就可以吃了。如果用很热的水烫海参的话，海参可能会稍微缩一点，这属于正常现象。 即食海参不止自己吃方便、实惠，送人也很不错。我们有精美包装盒，一盒可以装8只，10只，18只，20只，30只不等。可以根据自己的需求，选择不同数量的装法，单只的价格是不变的，就是数量的变化。8只，10只是个小礼盒，18只、20只、30只是个大礼盒，送人都很漂亮，并且价位不高，送给亲朋好友后，让他们把即食海参放在冰箱里冷藏就可以了，什么时候吃拿出来随时就可以吃。 即食海参是可以邮寄的，夏天在常温下都可以保存5-7天，如果放在冰箱里冷藏可以保存三个月，如果冷冻的话，可以保存一年。 冷冻即食海参： 精选优质鲜活刺参，采用国际先进的速冻技术，不添加任何防腐剂、保鲜剂，开袋无需清洗处理，解冻后可直接加热、烹调。经济、实惠、方便、老少皆宜，是居家、酒店、馈赠之首选佳品。 食用方法：每天早上煮一份粥或汤，可以将解冻后的海参切片或切丁，加到粥或汤中搅匀，利用余热将海参加热，即可食用。 冷冻即食海参是用鲜活海参高压做成的，完整保留了海参中特有的多种营养成分和活性物质，包括优质蛋白质、18种氨基酸、海参皂甙、刺参粘多糖、硫酸软骨素、牛黄酸、总黄酮、SOD和锌、硒、钒、钙、铁、碘、磷、锰等矿物质及维生素B1、B2等多种维生素。这些营养成分可以显著的增强肌体免疫力，提高人体免疫细胞活性、促使抗体生成，更具补肾益气，强精健髓的传统功效。 即食海参每袋是一斤装的，每斤的数量是不同的，6-18头/斤，个头越大的海参，营养价值越高，如果自己吃的话建议要小个头的，一天一只正合适，营养也足够了，因为海参属于温补，人一天能吸收的营养是有限的，如果少吃可以完全吸收，如果多吃就会吸收今天所吸收的，其余的就会随身体排掉。如果觉得小海参营养价值不够的话，可以买6-8个头一斤的，每天吃一半。一半不是从中间截断，而是从头到尾的纵切。 冷冻即食海参发货需要用泡沫保温箱，适合省内的发顺丰第二天到。常温不能保存，需要放在冰箱里冷冻，吃的时候提前拿出来，放在冷水里自然解冻，化冻后食用。冷冻即食海参口感脆，有嚼劲。是年轻人喜欢的口感。