动物性食品化学性污染及放射性污染
动物性食品卫生检验试题与复习资料
动物性食品卫生检验试题+复习资料（全） 一、单项选择题 1.恩格尔系数是指食品支出总额占个人消费品支出总额的比重，实际上反映了居民消费水平的变化。一般而言，恩格尔系数在（ D ）以上生活为贫困。 A.50-59％ B.45-50％ C.20-40％ D.59％以上。 2.屠宰加工企业的平面布局总的设计原则不包括（ D ）。 A.符合科学管理 B.方便生产 C.清洁卫生 D.地势 应高燥﹑平坦﹑有一坡度 3.屠畜收购前的准备不包括（ D）。 A.了解疫情 B.物质准备 C.人员分工 D.严格检疫 4.宰前检验的个体检查包括（D ）。 A.静态的检查 B.动态的检查 C.饮食状态的检查 D.看、听、摸、检 5.宰后检验的“白下水”检验不包括（ D ）。 A.胃、肠及相应淋巴结 B.胰及相应淋巴结 C.脾及相应淋巴结 D.肾及相应淋巴结 6.猪头部检验检验要点不包括（D ）。 A.颌下淋巴 B.咬肌 C.鼻盘、唇、齿龈 D.腹股沟浅淋巴结 7.肌肉僵直的根本原因为肌肉中B ）含量的多少。 A.糖酵解酶 B. ATP C.糖原 D.葡萄糖 8.在集贸市场上对动物产品进行监督检查的工作程序是（B ）。 A.验章，查证，感官检验，处理 B.查证，验章，感官检验，处理 C.查证，感官检验，验章，处理 D.感官检验，查证，验章，处理 9.腌腊制品的盐卤浓度为（B ）。 A.15%饱和盐溶液 B.25%饱和盐溶液 C.35%饱和盐 溶液 D.45%饱和盐溶液 10.罐头类食品的外销检验取样其取样基数不得少 于（C ）罐，采取的检样全部进行感官、理化检验及细菌学检验，化学检验不得少于取样数的1/10，且每批不得少于2罐。 A.3 B.4 C.5 D.6 11.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（A ）。 A. 细菌性食物中毒 B.有毒动、植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 E.真菌毒素 12.细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于 (D )。 A.夏季食物易受污染 B.进食熟肉类食品多 C.人口流动性大 D.气温较高，微生物易于生长繁殖 E.生熟交叉污染 13.在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是 ( D )。 A.肉制品 B.豆制品 C.罐头食品 D.自制发酵食品 E.鱼制品 14.发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是( E )。 A.沙门菌属食物中毒 B.副溶血性弧菌食物中毒 C.致病性大肠杆菌食物中毒 D.肉毒食物中 毒E.葡萄球菌食物中毒 15.植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最 可能原因是(C )。 A.沙门菌属 B.副溶血性弧菌 C.葡萄球菌肠毒 素 D.肉毒梭菌毒素 16．以下哪项不属于屠畜运输中的兽医卫生监督的 内容（C） A及时检查畜群，妥善处理死畜； B做好防疫及消 毒工作和饮喂工作； C防治违章宰杀，避免购入患病畜；D加强饲养管 理，防止压、热、冷等。 17．宰前检验的步骤不包括（D） A入场验收 B 住场查圈C 送宰检查D了解疫情 18．屠畜收购检疫的方法不包括（D） A外貌检查B逐头测温C实验室检查D个体诊断 19．屠畜宰前检验后的处理不包括（A ） A冷宰 B禁宰 C急宰 D 准宰 20．胴体的整理方法包括干修、湿修两种，其卫生 要求是肉尸应平平整整、干干、净净，摘除三腺一 体，做到四不带。“三腺”指的是（A） A甲状腺、肾上腺、病变淋巴。B甲状腺、肾上腺、 前列腺C唾液腺、肾上腺、病变淋巴腺D甲状腺、 肾上腺、脑垂体 21．宰后检验的“白下水”检验不包括D） A胃、肠及相应淋巴结。B胰及相应淋巴结C脾及 相应淋巴结D肾及相应淋巴结 22.传染病流行过程的要素不包括包括（B ） A传染源B中间宿主C易感人群D传播途径。 23．不是寄生虫与宿主共存关系（D ） A共栖 B互利共生C寄生D以上都不是 24．囊尾蚴病又名囊虫病，来自患囊虫病猪的肉俗 称（A ），是由有钩或无钩绦虫的幼虫所引起的一 种经肉感染人的人畜共患寄生虫病，多种动物均可 感染此病。是肉品卫生检验的重点项目之一。 A“米猪肉”B“DFD肉”C“白肌肉”D“水煮肉” 25．肌肉僵直过程中的微观变化不包括（C ） A．次黄嘌呤核苷酸的形成 B．酸性极限PH值的形 成 C．次黄嘌呤的形成 D．WHC的变化 26.肉解冻的。注意事项以下那个是错误的（A ） A解冻介质的温度应尽量低，最高不能超过产品温 度的30℃， B解冻介质的数量要充足，应尽量流动， C采用空气解冻时，湿度要大，否则，升温慢，干 耗大， D解冻的单元应尽量小，以增大接触面。 27．腌腊制品的感官检查不包括（ C） A 看 B扦 C听 D斩 28.食物中毒的发病条件不包括（A ） A感染B食物被中毒物污染C进食数量正常D食物 食用前未彻底加热 29. 食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起 的（C ） A. 有毒食物 B. 腐败变质 的食物 C. 正常数量可食状态的有毒食物 D. 动物性食 品 30. 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于 （A ） A．人与人之间有无传染性 B．较短时间内有大量的 病人出现 C．有一定潜伏期 D．有相似的临床表现,有无体温 升高 31．宰后检验的要求包括不包括（C） A检验人员要熟练掌握病理解剖知识，下刀准确， 对病变反应迅速，判断无误， B按一定检验顺序进行，防止漏检， C要保持商品的完整性，不得随意下刀，淋巴结要 横切，肌肉要纵切。 D做好疫病检出的原始纪录， 32.猪头部检验检验要点不包括（D） A颌下淋巴 B咬肌 C鼻盘、唇、齿龈D腹股沟浅淋 巴结 33．猪肉尸宰后检验必检淋巴结不包括（C） A腹股沟浅淋巴结，B髂淋巴结，C颌下淋巴结，D 各内脏器官淋巴结 34．肌肉僵直过程中的微观变化不包括（C） A．次黄嘌呤核苷酸的形成 B．酸性极限PH值的形成 C．次黄嘌呤的形成 D．WHC的变化 35．腌腊制品原料的卫生要求不包括（B） A原料必须来自健康畜禽，并经兽医卫生检验 合格新鲜肉或冻肉， B使用鲜肉原料必须充分风凉或加热解冻， C选用的肠衣或膀胱皮子应有弹性，新鲜，无 污垢，无孔洞，使用纤维素肠衣，成本底，使用方 便。 D 腌制用具要及时用热水清洗、消毒后才能 再次使用。 36.腌腊制品的盐卤浓度为（B） A 15%饱和盐溶液， B 25%饱和盐溶液，C35%饱和盐 溶液，D45%饱和盐溶液， 37.食物中毒的发病条件不包括（A） A感染B食物被中毒物污染C进食数量正常D食物食 用前未彻底加热 38.二噁英事件属于食物的（ A ） A. 化学性污染 B. 微生物污染 C. 放射性污 染 D. 昆虫污染 39.食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的 （C ） A. 有毒食物 B. 腐败变质的食物 C. 正常 数量可食状态的有毒食物 D. 动物性食品 E. 植物性食品 40.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒 以下列哪项较为多见（ D ） A. 沙门菌食物中毒 B. 肉毒杆菌食物中毒 C. 河豚鱼中毒 D. 副溶血性弧菌 E. 葡萄球菌中毒 41.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（ B ） A. 油温过高容易使油产生“哈喇味” B. 油温过高 使油产生对人体有害的特质 C. 容易使被煎炸食物的口感不好 D. 以上说法均不正确 42.从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大 的区别在于（D） A.有无恶心、呕吐 B.有无腹痛、腹泻 C.病死率不同 D.有无体温升高
中国石油天然气集团公司放射性污染防治管理规定
关于印发《中国石油天然气集团公司 放射性污染防治管理规定》的通知 中油安〔2012〕54号 各企事业单位： 现将《中国石油天然气集团公司放射性污染防治管理规定》印发给你们，请认真贯彻执行。 附件：中国石油天然气集团公司放射性污染防治管理规定 中国石油天然气集团公司 二○一二年二月十五日
中国石油天然气集团公司 放射性污染防治管理规定 第一章总则 第一条为加强和规范中国石油天然气集团公司（以下简称集团公司）放射性污染防治管理，依据《中华人民共和国放射性污染防治法》和《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》，制定本规定。 第二条本规定适用于集团公司及其全资子公司、直属企事业单位（以下统称所属企业）的放射性污染防治管理。 集团公司及所属企业的控（参）股子公司放射性污染防治管理，参照本规定执行。 涉及中华人民共和国境外作业的放射性污染防治管理参照本规定执行，并满足所在国家（地区）相关法律法规要求。 第三条放射性污染是指由于人类活动造成物料、人体、场所、环境介质表面或者内部出现超过国家标准的放射性物质或者射线。 放射性污染防治管理包括放射性同位素与射线装置的许可、贮存、运输和使用，以及人员与场所监测、放射性废物贮存与处
置、辐射事故应急等全过程管理。 第二章管理机构和职责 第四条集团公司安全环保与节能部是集团公司放射性污染防治归口管理部门，主要履行以下职责： （一）贯彻落实国家放射性污染防治法律法规，组织制定集团公司放射性污染防治管理规章制度； （二）指导和监督专业分公司、所属企业放射性污染防治管理工作； （三）组织较大及以上辐射事故的调查。 第五条集团公司总部其他相关管理部门，按照各自职责分工负责放射性污染防治相关管理工作。 第六条专业分公司负责业务归口企业放射性污染防治管理工作，主要履行以下职责： （一）负责落实国家放射性污染防治法律法规和集团公司相关规章制度，指导和监督业务归口企业放射性污染防治工作，组织开展专项检查； （二）负责督促业务归口企业落实新建、改建、扩建项目放射防护措施投资，监督建设项目环保“三同时”执行情况以及隐患整改情况； （三）组织放射性污染防治培训；
核安全辐射工作人员培训考核试题
核安全辐射工作人员培训考核试题 一、填空（每空1分，共41分） 1、国家对放射性污染的防治，实行、、、的方针。 2、《中华人民共和国放射性污染防治法》规定，行政主管部门对全国放射性污染防治工作依法实施统一监督管理。 3、放射性物质和射线装置应当设置明显的和说明，生产、销售、使用、贮存、处置放射性物质和射线装置的场所，以及运输放射性物质和含放射源的射线装置的工具，应当设置明显的。 4、生产、销售、使用放射性同位素和射线装置的单位，应当按照国务院有关放射性同位素与射线装置放射防护的规定申请办理登记手续。 5、放射性同位素应当单独存放，不得与易燃、易爆、腐蚀性物品等一起存放，其贮存场所应当采取有效的、、防的安全防护措施，并指定专人负责保管、贮存、领取、使用、归还放射性同位素时，应当进行登记、检查，做到。 6、产生放射性固体废弃物的单位，应当按照国务院环境保护行政主管部门的规定，对其产生的放射性固体废弃物进行处理后，送交单位处置，并承担。 7、《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》规定，国家对放射源和射线装置实行，根据放射源，射线装置对人体健康和环境的潜在危害程度，从高到低将放射源分为类，将射线装置分为类。 8、《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》规定，放射性同位素的转出、转入单位应当在转让活动完成之日起日内，分别向其所在地省、自治区、直辖市人民政府环境保护主管部门备案。 9、持有放射源的单位将废旧放射源交回、返回或者送交贮存的，应当在该活动完成之日起20日内向其所在地省、自治区、直辖市人民政府环境保护主管部门备案。 10、《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》规定，生产、销售、使用放射性同位素和射线装置的单位，应当对本单位的放射性同位素、射线装置安全和防护状况进行。发现安全隐患，应当立即。 11、《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》规定，在室外、野外使用放射性同位素和射线装置的，应当按照国家安全和防护的要求划出区域，设置明显的，必要时设。 12、根据辐射事故的性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，从重到轻将辐射事故分为：
放射性污染及防治
放射性污染及防治 （一）放射性污染的定义和特点 在自然界和人工生产的元素中，有一些能自动发生衰变，并放射出肉眼看不见的射线。这些元素统称为放射性元素或放射性物质。在自然状态下，来自宇宙的射线和地球环境本身的放射性元素一般不会给生物带来危害。50年代以来，人的活动使得人工辐射和人工放射性物质大大增加，环境中的射线强度随之增强，危害生物的生存，从而产生了放射性污染。 放射性污染的特点：1.绝大多数放射性核素的毒性，按致毒物本身重量计算，均高于一般的化学毒物。2.按放射性损伤产生的效应，可能给后代的遗传带来隐患。3.放射性剂量的大小只有辐射探测仪才可以探测，非人的感觉器官所能知晓。4.射线具有穿透性，特别是r射线可穿透一定厚度的屏障层。5.放射性核素具有蜕变能力。6.放射性活度只能通过自然衰变而减弱。凭借以上特点，放射性污染深深地吸引了公众的眼球，有关放射性污染的每一次报道都有可能引发公众的恐慌。因此，治理放射性污染，保护环境免受放射性元素的危害，也成为当今环境治理的重要一环。 （二）放射性污染的来源及危害 想要治理放射性污染，先要对其有大致的了解。放射源包括天然放射源和人工放射源。天然放射源包括宇宙辐射、地球内放射性物质和人体内放射性物质，在世界范围内，天然本底辐射每年对个人的平均辐射剂量为2.4mSv(1sv相当于每克物质吸收0.001J的能量),而人体每
年能接受的最大辐射剂量为100mSv。由此可见，天然本底辐射对环境的危害微乎其微。人工放射源包括原子能工业排放的废物、核武器试验的沉降物、医疗放射性以及科研放射性。由于对环境产生危害的主要是人工放射源，因此对人工放射源的处理及预防就成为放射性污染防治的主要方面。 对人类危害最大的四大污染源，它们的影响方式也不尽相同：一、原子能工业中核燃料的提炼、精制和核燃料元件的制造，都会有放射性废物产生和废水、废气的排放。这些放射性“三废”都有可能造成污染。由于原子能工业生产过程和操作运行都采取了相应的安全防护措施，“三废”排放也受到严格控制，所以对环境的污染并不十分严重。但是当原子能工厂发生意外事故，其污染是相当严重的。比如前苏联的切尔诺贝利核事故、美国的三里岛以及日本的福岛核事故，都给民众带来了巨大的危害和恐慌。 二、在进行大气层、地面或地下核试验时，排入大气中的放射性物质与大气中的飘尘相结合，由于重力作用或雨雪的冲刷而沉降于地球表面，这些物质称为放射性沉降物或放射性粉尘。放射性沉降物播散的范围很大，往往可以沉降到整个地球表面，而且沉降很慢，一般需要几个月甚至几年才能落到大气对流层或地面，衰变则需上百年甚至上万年。 三、医疗检查和诊断过程中，患者身体都要受到一定剂量的放射性照射，例如，进行一次肺部x光透视，约接受0.4mSv的剂量，进行一次胃部透视，约接受15mSV的剂量。
动物性食品卫生检验-实验指导
黄淮学院 动物性食品卫生检验实验 实验一肉新鲜度的卫生检验 一、目的要求 掌握新鲜肉卫生的各项指标判定。 二、主要仪器耗材 扩散皿，微量滴定管，滤纸，漏斗，天平，剪刀，镊子，锥形瓶，量筒，pH 试纸 三、实验原理 1挥发性盐基氮的测定 挥发性盐基氮在测定时遇弱碱剂氧化镁即被游离而蒸馏出来，馏出的氨被硼酸吸收，生成硼酸铵。其反应式为： 2NH 3+4H 3 BO 3 →(NH 4 ) 2 B 4 O 7 +5H 2 O 使吸收液由酸性变为碱性，混合指示剂由紫色变为绿色，然后用盐酸标准溶液滴定，使混合指示剂再由绿色反至紫色即为终点。根据盐酸标准溶液消耗量计算挥发性盐基氮含量。 2硫化氢反应 肉类在腐败过程中，含硫氨基酸进一步分解，释放出硫化氢，硫化氢在碱性条件下与可溶性铅盐发生反应，生成黑色的硫化铅。 H2S＋Pb(CH3COO)2→PbS（黑色沉淀）＋2CH3COOH 四、实验内容 （一）感官检查运用视觉、嗅觉、味觉和触觉，对待检肉进行色泽、组织状态、粘度、气味、肉汤滋味等个方面的检查，以判定肉的新鲜度。 检查方法分割的小块肉，应检查其皮肤、脂肪、肌肉的色泽、组织结构状态、黏度、弹性和气味。 （二）pH值测定 1 样品处理将样品除净脂肪、筋腱和骨后，剪碎搅匀，称取10g，置于锥型瓶中，加入100ml水，间歇摇动，浸渍30min过滤，滤液放入冰箱后备用。 2 将以上处理好的样品液用pH试纸测定其pH值。 （三）硫化氢反应 1 将待检肉剪碎至绿豆大小，装入100ml锥型瓶中，使之达到瓶容积的1/3。 2 取一滤纸条，用碱性醋酸铅溶液湿润，稍干后将其小心插入锥型瓶，勿使纸条触及肉样。
上海市放射性污染防治若干规定
上海市放射性污染防治若干规定（2009年12月5日上海市人民政府第23 号令公布） 字体【大 中小】 【打 印】 【推 荐】 【纠 错】 【关 闭】 第一条（目的和依据） 为了防治放射性污染，保障环境安全和人体健康，根据《中华人民共和国放射性污染防治法》和《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》等法律法规，结合本市实际，制定本规定。 第二条（适用范围） 本规定适用于本市范围内放射性污染的防治及其监督管理活动。 第三条（部门职责） 上海市环境保护行政主管部门（以下简称市环保部门）对本市范围内放射性污染防治工作实施统一监督管理。 区、县环境保护行政主管部门（以下简称区、县环保部门）负责本辖区范围内的以下工作： （一）Ⅳ类、Ⅴ类放射源和Ⅲ类射线装置的生产、销售、使用单位放射性污染防治的监督管理及相关违法行为的行政处罚； （二）含放射源探伤装置在室外、野外探伤作业活动的监督管理及相关违法行为的行政处罚； （三）受市环保部门委托，审批和颁发Ⅳ类、Ⅴ类放射源和Ⅲ类射线装置销售、使用单位的辐射安全许可证。 本市卫生、公安、城市交通等行政管理部门依据有关法律、法规规定的职责分工，对放射性污染防治工作实施监督管理。 第四条（信息共享） 市和区、县环境保护行政主管部门（以下统称环保部门）应当会同卫生、公安、城市交通等行政管理部门采取联席会议等形式，定期研究解决放射性污染防治有关问题，加强放射性污染防治的监督管理。 环保部门应当组织建立放射性污染管理信息系统。环保、公安、卫生、城市交通等行政管理部门应当互通信息，实现信息共享。 第五条（防治规划） 市环保部门应当会同有关部门制定本市放射性污染防治规划，并纳入本市环境保护规划。 区、县环保部门应当根据市放射性污染防治规划，制定本区、县放射性污染防治实施方案。 第六条（禁止规定） 禁止在居民住宅楼、商住综合楼内生产、使用、贮存放射性同位素或者Ⅰ类、Ⅱ类射线装置。 禁止向无辐射安全许可证的单位或者向超出辐射安全许可证规定的种类和
核安全与核发展
核安全与核发展 由于近期日本福岛核泄漏事件并引发国内的抢盐风波，大家一度“谈核色变”，我们目前所生存的环境已处在或即将处在核的重重包围之中，核离我们大家已不再遥远和陌生，我认为科学认识核，科学利用核，运用科学发展的态度冷静看待核才是我们应有的正确态度。 一、人类和平利用核能的历程 2011年3月11日，日本9.0大地震导致的福岛核电站重大核安全事故再次引发人们对核电安全的担忧。在世界核电发展史上，“谈核色变”并非第一次，1979年3月28日美国三厘岛核电站事故以及1986年4月26日前苏联切尔诺贝利核泄漏事故也都曾令核电发展迅速降温，但痛定思痛后，全球核电建设还是从减缓发展进入复苏阶段。从上世纪80年代中期开始,伴随着世界电力消费的增长,全球核能发电也一直同步增长,始终保持占总发电量16%的份额。根据世界核能协会WNA的数据:世界核能发电量居前三位的国家依次是美国、法国和日本。 纵观人类和平利用核能的历程，全球核电发展可分为４个阶段： 实验示范阶段：上世纪５０年代中期至６０年代初。在此期间，世界共有３８个机组投入运行，属于“第一代”核电站。高速发展阶段：上世纪６０年代中期至８０年代初。全世界共有２４２个核电机组投入运行，属于“第二代”核电站。受石油危机的影响，以及核电经济性，核电经历了一个大规模高速发展阶段，鼎盛时期平均每１７天就会有一座新核电站投入运行。减缓发展阶段：上世纪８０年代初至本世纪初。由于美国三厘岛核电站事故以及前苏联切尔诺贝利核泄漏，全球核电发展迅速降温。１９９０年至２００４年间，全球核电总装机容量年增长率由此前的１７％降至２％。开始复苏阶段：２１世纪以来，随着世界经济的复苏以及越来越严重的能源危机，世界核电的发展开始进入复苏期，美国、欧洲开发的先进的轻水堆核电站，即“第三代”核电站取得重大进展。 日本福岛核电站采用的是二代核电技术（实际是重水反应堆，重水反应堆是用
放射性污染防治法案例
放射性污染案例 某年某月某日，山西省一位农民张某在该地区环境检测站宿舍工地干活，捡到一个亮晶晶的小东西，便放进了上衣口袋里，几小时后，便出现了恶心、呕吐等症状。十几天后，他便不明不白地死去。没过几天，在他生病期间照顾他的父亲和弟弟也得了同样的“病”而相继去世，妻子也病得不轻。后来经过医务工作者的调查，才找到了真正的病因，那个亮晶晶的小东西是废弃的钴60，其放射性强度高达10居里，足以“照死人”。经过调查，这个废弃的放射源——钴60是属于该地区科委的。20年前该地区的科委，为了培育良种，就在上海医疗器械厂的帮助下筹建了钴60辐照装置。后来，这几个钴源的克镭当量弱化，钴源装置不再需要。10年前，该科委迁往新址，原址由地区划归该地区的环境监测站，但是，钴60辐照室和两间附属操作室仍归科委占用。事发前一年，市环境监测站急于用地，省环保局便安排省放射环境管理站负责放射源的收储工作。这一年5月、6月间，该地区环境监测站白某与省放射环境管理站陈某、李某双方口头商定由省放射环境管理站对钴源进行倒装、储藏和运输。决定之后，省放射环境管理站找到中国辐射防护研究院的专家韩某和L某，请他们到场帮助工作。6月20日，陈某、李某、韩某、 L某4人参加该地区环境监测站主持召开的“迁源论证会”。环境监测站未通知科委领导，只通知了钴源室的管理人员贺某。会上，当有人间到钴源数量时，贺某回答：“4个。”此外，到会专家也没有收集这些钴源的其他相关资料。6月26日，陈某、李某负责现场检测，韩某、卜某负责倒装技术操作，贺某等人协助倒装。操作中，韩某发现，钴源数量与贺某提供的情况有差别，其中之一颜色发暗，便向贺某问原因，贺某的解释是其中有一个是防止核泄漏的“堵头”。陈某和李某也未对钴源进行监测，遂将钴源倒装封存。钴源被拉走，巨大的危险却留下来。最终导致了前述事故的发生。 问题：根据相关法律法规的内容，在该起事故中，哪些人或单位应该负法律责任，责任分别有哪些？为什么？ 陈某与李某违反了《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》第五十六条第3款 第五十六条违反本条例规定，生产、销售、使用放射性同位素的单位有下列行为之一的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令限期改正，给予警告；逾期不改正的，由原发证机关暂扣或者吊销许可证： （三）将废旧放射源交回生产单位、返回原出口方或者送交放射性废物集中贮存单位贮存，未按照规定备案的。 《放射性物品运输安全管理条例》第三十四条 第三十四条托运人应当向承运人提交运输说明书、辐射监测报告、核与辐射事故应急响应指南、装卸作业方法、安全防护指南，承运人应当查验、收存。托运人提交文件不齐全的，承运人不得承运。 《放射性废物安全管理条例》第十八条
北京市环境保护局关于印发《北京市“十三五”时期辐射安全与放射
北京市环境保护局关于印发《北京市“十三五”时期辐射安全与放射性污染防治工作方案》的通知 【法规类别】污染防治 【发文字号】京环发[2017]31号 【发布部门】北京市环境保护局 【发布日期】2017.09.27 【实施日期】2017.09.27 【时效性】现行有效 【效力级别】XP10 北京市环境保护局关于印发《北京市“十三五”时期辐射安全与放射性污染防治工作方 案》的通知 （京环发〔2017〕31号） 各区环保局、北京经济技术开发区环保局，局机关各处室、直属各单位： 为进一步提升全市辐射安全管理水平，明确“十三五”期间本市辐射安全监管与放射性污染防治主要任务，我局组织制定了《北京市“十三五”时期辐射安全与放射性污染防治工作方案》，已经局长办公会审议通过。现印发给你们，请认真贯彻执行。 北京市环境保护局 2017年9月27日
北京市“十三五”时期 辐射安全与放射性污染防治工作方案 为贯彻落实国家《“十三五”生态环境保护规划》《北京市“十三五”时期环境保护和生态建设规划》以及《核安全与放射性污染防治“十三五”规划及2025年远景目标》，特制定本方案。 一、总体要求 （一）总体思路 全面贯彻国家和本市对环境保护工作的决策部署，落实本市“十三五”时期对核与辐射安全提出的任务和要求，坚持“预防为主，安全第一”的方针，树立预防式管理思想，以保障首都核与辐射安全为目标，以实施科学高效的辐射安全监管为保障，完善预防式管理体制机制，健全法规标准制度体系，加强能力建设，强化主体责任，构建高标准、高水平的辐射安全环境，不断提高本市辐射安全水平，为建设国际一流的和谐宜居之都提供重要保障。 （二）主要目标 放射性同位素和射线装置持续安全受控，核技术利用安全水平有效提升，辐射环境安全风险不断降低，辐射环境质量持续保持良好，全市辐射环境安全。 1．在核技术利用装置安全水平提高方面，放射性同位素和射线装置全部纳入管理，提升放射源尤其是高风险移动放射源全过程监管能力，确保持续安全受控，放射源辐射事故发生率不高于每年每万枚1起。 2．在辐射安全事故防御及风险降低方面，深化核安全文化宣贯，强化放射源和II类
放射性同位素与射线装置安全和防护管理办法(20200521132458)
环境保护部令 部令第18号 放射性同位素与射线装置安全和防护管理办法 《放射性同位素与射线装置安全和防护管理办法》已由环境保护部2011年第一次部务会议于2011年3月24日审议通过。现予公布，自2011年5月1日起施行。 环境保护部部长? 周生贤 二○一一年四月十八日 主题词：环保法规放射性令 放射性同位素与射线装置安全和防护管理办法 第一章? 总则 第二章? 场所安全和防护 第三章? 人员安全和防护 第四章? 废旧放射源与被放射性污染的物品管理 第五章? 监督检查
第六章? 应急报告与处理 第七章? 豁免管理 第八章? 法律责任 第九章? 附则 第一章? 总? 则 第一条? 为了加强放射性同位素与射线装置的安全和防护管理，根据《中华人民共和国放射性污染防治法》和《放射性同位素与射线 装置安全和防护条例》，制定本办法。 第二条? 本办法适用于生产、销售、使用放射性同位素与射线装置的场所、人员的安全和防护，废旧放射源与被放射性污染的物品的管理以及豁免管理等相关活动。 第三条? 生产、销售、使用放射性同位素与射线装置的单位，应当对本单位的放射性同位素与射线装置的辐射安全和防护工作负责， 并依法对其造成的放射性危害承担责任。 第四条? 县级以上人民政府环境保护主管部门，应当依照《中华人民共和国放射性污染防治法》、《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》和本办法的规定，对放射性同位素与射线装置的安全和防护工作实施监督管理。
第二章? 场所安全和防护 第五条? 生产、销售、使用、贮存放射性同位素与射线装置的场所，应当按照国家有关规定设置明显的放射性标志，其入口处应当按照国家有关安全和防护标准的要求，设置安全和防护设施以及必要的防护安全联锁、报警装置或者工作信号。 射线装置的生产调试和使用场所，应当具有防止误操作、防止工作人员和公众受到意外照射的安全措施。 放射性同位素的包装容器、含放射性同位素的设备和射线装置， 应当设置明显的放射性标识和中文警示说明；放射源上能够设置放射性标识的，应当一并设置。运输放射性同位素和含放射源的射线装置的工具，应当按照国家有关规定设置明显的放射性标志或者显示危险 信号。 第六条? 生产、使用放射性同位素与射线装置的场所，应当按照国家有关规定采取有效措施，防止运行故障，并避免故障导致次生危害。 第七条? 放射性同位素和被放射性污染的物品应当单独存放，不得与易燃、易爆、腐蚀性物品等一起存放，并指定专人负责保管。
核安全问题之我见
核安全问题之我见 尊敬的各位评委老师、亲爱的同学们： 大家好！我是来自初一（1）班的田先存，今天我演讲的题目是《核安全问题之我见》。 2011年3月11日，日本福岛核电站发生核反应堆爆炸，使得放射性物质外泄。这一事件引发了亚洲地区人民的恐慌，使得社会秩序一度混乱，“抢盐事件”随之发生。在听说“吃盐能预防核辐射”或是“近几年，中国会因为这次日本核泄漏事件不再产盐”等没有证据的流言后，全国掀起了一股“买盐”的热潮。而这些人大多是持着从众的思想，其实，他们并不知道“买盐”或是“多多吃盐”这些行为究竟是否正确合理，除了知道核辐射对人的身体健康有害且有时会产生致命性的威胁外，对核辐射、核安全并不十分了解。 但今天我要讲的不是“抢盐”事件，而是引起其事件的“核安全”问题。 核能尽管可以给人类带来取之不尽的新能源，但也给世界带来了毁灭性。到目前为止，全世界核能民用的历史上仅发生过两起重大核安全事故。1979年3月，美国三哩岛核电站二号堆发生了一次严重的失水事故，虽然并没有造成大的人员伤亡但在经济上却造成了10到18亿美元的损失，事故的危害尚在进一步观测调查中。1984年4月，前苏联基辅附近的切尔诺贝利核电站发生事故，造成大量的发射性物质泄漏，30km范围内的居民被迫撤离，欧洲不少国家也受到轻微的核污染，引起了强烈的国际反响。据报道，有31人死亡，203人受伤，135000人被疏散。随之而来的核安全问题已越来越引起国际社会的重视。 那什么是核安全呢？核安全是指采取措施确保核设施和核材料的安全，防止和应对核材料的偷窃、蓄意破坏、未经授权的获取、非法贩运等恶意行为，以及防范恐怖分子及非国家行为者获取核材料、破坏核设施等。 近年来，随着核能、核技术的广泛应用，核材料安全风险上升，核恐怖主义的潜在威胁也引起关注。根据国际原子能机构的统计，从1993年到2008年的15年间，核材料被偷盗、遗失达1500起。核材料走私活动也日益增多。如果恐怖分子获得核武器或核材料，并发动核恐怖袭击，将对人类造成严重危害。美国总统奥巴马曾表示，美国面临的首要威胁不再是国家之间的核战争，而是核恐怖主义与核扩散。因此，确保核武器和核材料的安全、减少核扩散，也是国际社会
放射性污染的防治对策
放射性污染的防治对策 1402032026孙小飞环境工程（2）班摘要:本文阐述放射性污染土壤的危害 , 是人们生产、生活中不能忽视的问题 , 要采取有效措施进行治理和修复。重点探讨了间接防治、直接治理、采用耐辐射微生物、超积累植物和森林等修复技术的防治对策。只有通过有效方法进行治理和修复 , 才能起到阻截废气、废液、废渣进入土壤 ,控制污染源 , 使污染土壤恢复原有的功能。 关键词:放射性 ; 土壤污染; 防治对策 ; 植物修复技术 被放射性核素污染的土壤，其传统的修复方法常破坏环境，因此，对土壤放射性污染的防治对策或修复技术是要视污染情况而定。目前釆取的方法，大致分为间接防治法、直接治理法和生物修复技术三种。 一．放射性污染防治 1.土壤放射性污染的间接防治法 间接防治就是先釆用机械物理、化学、电化学和物理化学联合去污等方法对放射性污染水源、大型设备、车辆等进行去污。然后将放射性污染物焚烧、固化、掩埋，不要让放射性污染物质进入土壤。 1.1.机械物理法 目前主要有：吸尘法，用吸尘器吸除放射性污染物；擦试法，对污染面进行远距离擦试或打磨，并可配备排气净化系统；高压喷射法，利用高压喷头射出水或者蒸气，用机械力破坏污染层，达到去污目的；超声波法，该法利用18-l00kHz机械振动在固液交界面产生空化作用达到去污目的。 1.2.化学法 化学法就是利用化学清洗剂溶解、疏松、剥离设备表面放射性拔紊污腻物，涂层，氧化膜层等，从而达到去污目的。所用化学药品包括无机酸类、有机酸类、氧化还原类，螯合剂类、碱类、表面活性剂（如烷基磺酸盐、烷基吡啶等）以及溶剂、缓蚀剂、促进剂等。清洗方式可用浸泡法、循环法、剥离膜法，从而去除放射性污染物。 1.3.电化学法 该法将去污部件作阳极，电解槽作阴极，在电流作用下污染表面层均匀溶解，污
核安全文化参考资料
部门姓名得分 一、填空题（有50个试题，共50分，每空0.5分） 1.《民用核安全设备监督管理条例》是2007年以国务院500号文发布，从2008年1月1 日正式实施。 2.HAF 601由国家哪个部门发布的？国家环境保护部（国家环境保护总局）。 3.我们常说的“HAF”表示核安全法规。 4.核安全设备在制造活动开始前，项目质量保证大纲应该由核电营运单位（核电厂）批准； 报国家核安全局备案。 5.对违反《民用核安全设备监督管理条例》规定，被依法吊销许可证的单位自吊销许可证之 日起1年内不得重新领取许可证？ 6.我国的核安全法律法规体系的总方针是安全第一，质量第一。 7.质量保证文件包括三个层次：第一层次文件是质量保证大纲；第二层次文件是一 套质量保证大纲程序；第三层次文件包括作业程序、细则、图纸等实施质量活动的依据文件。 8.民用核安全设备在制造过程中出现重大质量问题，应当在 24小时内向国家核安全 监管部门报告。 9.产品制造中质量控制点一般有 H、W、R点。 10.核电设备产品制造外部接口的联络以书面形式方式进行。 11.质量保证大纲按HAF003的要求建立，总经理对核电厂设备制造质量负全责。 12.总经理每年组织进行管理部门审查、保证大纲的适用性。 13.文件的分发包括受控和非受控。 14.中广核的不符合项分为I和E 类两种。 15.中核的不符合项分为内部、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ四种。 16.不符合项的最终处置决定有照原样接收（照用）、返工、返修、报废。 17.质量保证记录的分为永久性和非永久性两大类。 18.在工序执行到“H”点时必须停止，只有在指定H点的机构到达现场以后工作方可恢复， 除非事先已得到该机构签发的书面放弃认可单。 19.根据国家核安全局文件国核安函（2008）89号文件要求，对于核安全1级设备，按照不符 合项分类方法将最高级别和次一级别的不符合项在开启后 3 个工作日上报。
中国石油天然气股份有限公司放射性污染防治管理规定
关于印发《中国石油天然气股份有限公司放射性污染防治管理规定》的通知 石油安〔2012 〕38 号 各企事业单位： 现将《中国石油天然气股份有限公司放射性污染防治管理规定》印发给你们，请认真贯彻执行。 附件：中国石油天然气股份有限公司放射性污染防治管理规 中国石油天然气股份有限公司 二O—二年二月十五日
中国石油天然气股份有限公司 放射性污染防治管理规定 第一章总则 第一条为加强和规范中国石油天然气股份有限公司（以下简称股份公司）放射性污染防治管理，依据《中华人民共和国放射性污染防治法》和《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》制定本规定。 第二条本规定适用于股份公司及其全资子公司、直属企事业单位（以下统称所属企业）的放射性污染防治管理。 股份公司及所属企业的控（参）股子公司放射性污染防治管理，参照本规定执行。 涉及中华人民共和国境外作业的放射性污染防治管理参照本规定执行，并满足所在国家（地区）相关法律法规要求。 第三条放射性污染是指由于人类活动造成物料、人体、场所、环境介质表面或者内部出现超过国家标准的放射性物质或者射线。 放射性污染防治管理包括放射性同位素与射线装置的许可、贮存、运输和使用，以及人员与场所监测、放射性废物贮存与处置、辐射事故应急等全过程管理。 第二章管理机构和职责
第四条股份公司安全环保与节能部是股份公司放射性污染防治归口管理部门，主要履行以下职责： （一）贯彻落实国家放射性污染防治法律法规，组织制定股份公司放射性污染防治管理规章制度； （二）指导和监督专业分公司、所属企业放射性污染防治管理工作； （三）组织较大及以上辐射事故的调查。 第五条股份公司总部其他相关管理部门，按照各自职责分工负责放射性污染防治相关管理工作。 第六条专业分公司负责业务归口企业放射性污染防治管理工作，主要履行以下职责： （一）负责落实国家放射性污染防治法律法规和股份公司相关规章制度，指导和监督业务归口企业放射性污染防治工作，组织开展专项检查； （二）负责督促业务归口企业落实新建、改建、扩建项目放射防护措施投资，监督建设项目环保“三同时”执行情况以及隐患整改情况； （三）组织放射性污染防治培训； （四）根据专业管理需要制定事故报告管理程序，建立辐射 事故专业应急救援队伍，配备应急救援设备和物资； （五）组织业务归口企业一般辐射事故调查。 第七条所属企业是放射性污染防治管理的责任主体，主要履行以下职责：
动物性食品卫生学考题整理
动物性食品卫生学试题范围 一、名词解释 1.动物性食品卫生学 以兽医学和公共卫生学的理论为基础，从预防观点出发，研究肉、蛋、乳和水产等动物性食品的预防性和生产性卫生监督，产品卫生质量的鉴定、控制以及最合理的加工利用，保证生产、经营的正常运行和保障人畜的健康，预防疾病传播和增进人类福利的综合性应用学科。 2.肉的僵直 屠宰后的畜禽肉，随着肌糖原的酵解和各种生化反应的进行，肌纤维发生强直性收缩，使肌肉失去弹性，变得僵硬，这种状态称为肉的僵直。特点：肌肉收缩变硬；肌肉变得迟钝、不透明；pH值降低；保水性低；适口性差。 3.肉的成熟 屠宰后的动物肉在一定温度下贮存一定时间，继僵直之后肌肉组织变的柔软而有弹性，切面富于水分，易于煮烂，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩可口，具有愉快的香气和滋味，这种食用性质得到改善的肉称为成熟肉，其变化过程称为肉的成熟。 4.挥发性盐基氮（TVBN） 系指肉品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量，即在此条件下能形成氨的含氮物的总称。在肉品腐败过程中，其蛋白质分解产生的胺及氨等碱性含氮物可以与在腐败过程中同时分解产生的有机酸结合，形成一种称为盐基态氮的物质积聚在肉品中，这种物质具有挥发性，因此称为挥发性盐基氮。 5.肉的冻结 肉中所含的水分，部分或全部变成冰，肉中心温度降至—15℃以下的过程，成为肉的冻结，冻结后的肉称为冷冻肉。加工冻肉的目的是为了做长期保藏。冻结的肉，虽然其色泽、香味都不如鲜肉或冷却肉，但能较长期贮藏，也能做较远距离的运输，因而仍被世界各国广泛采用。 6.平酸菌 罐头工业上把能引起罐头食品变质酸败而又不胖听（即产酸不产气）的细菌称为平酸菌。从微生物学分类上看主要有两种，即嗜热脂肪芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌。 7.90%递减时间 在一定温度和条件下，能杀死90%的微生物所需要的时间，叫该微生物在该温度下的90%递减时间，简称D，并以Dt℃表示。 8.加热致死时间曲线 发现在半对数纸上将加热杀死全部微生物所需的最少时间和对应的温度坐标点联会，结果大致成一直线。 9.F值 在某一温度下完全杀灭某种微生物所需的时间。 10.Z值 当温度按直线刻度标绘，时间（或D值）按对数刻度标绘时，要求越过一个对数周期的加热时间所需降低或提高的杀菌温度差。 11.HACCP HACCP是危害分析和关键控制点的英文缩写，是对食品安全有显著意义的危害加以识别、评估和控制的体系。该体系以科学性和系统性为基础，涉及食品安全的所有方面，着重强调对危害的预防，可将食品安全控制方法从滞后型的最终产品检验方法转变为预防性的质量保证方法。 HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法，是一种新的质量保证系统，是一种生产过程各环节的控制。包括范围：危害分析HA，以及关键控制点CCP。适用于评价动物性食品卫生质量的评价体系。 12.细菌菌相 动物性食品的细菌菌相：是指动物性食品被细菌污染后共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。其中相对数量较大的细菌称之为优势菌种(属、株)。影响菌相的因素：a、细菌污染来
四川省放射性污染防治管理办法
四川省放射性污染防治管理办法 《四川省放射性污染防治管理办法》已经１９９９年１月２８日省人民政府第１９次常务会议通过，现予发布施行。 第一章总则 第一条为加强放射性污染防治管理，防止放射性污染，保护和改善环境，保障公众健康和安全，根据《中华人民共和国环境保护法》等法律、法规，结合四川实际，制定本办法。 第二条在四川省行政区域内从事核设施建设、电磁辐射、核技术应用、伴生放射性矿产资源开发利用，以及放射性废物或放射性污染物处理、处置等活动，必须遵守本办法。 第三条省环境保护行政主管部门负责全省放射性污染防治的统一监督管理。省辐射环境管理监测机构具体负责全省辐射项目污染及其环境的监测工作。 市（地、州）、县（市、区）环境保护行政主管部门，协助省环境保护行政主管部门对本辖区内的放射性污染实施监督管理。 第四条任何单位和个人对造成放射性污染的行为有权制止、检举和控告。对在放射环境保护工作中成绩显著的单位和个人，由县级以上人民政府或环境保护行政主管部门给予表彰奖励。 第二章监督管理 第五条新建对环境有辐射影响的建设项目，其选址定点应当经省环境保护行政主管部门审查同意。核设施建设项目选址必须按国家有关规定进行论证，经省环境保护行政主管部门审查同意后，报国家环境保护行政主管部门审批。 第六条新建、扩建、改建对环境有辐射影响的建设项目，以及从事含有放射性的来料加工生产，应当向省环境保护行政主管部门提交环境影响报告书（表），经批准后，方可实施。核设施项目环境影响报告书，由省环境保护行政主管部门审查后，报国家环境保护行政主管部门审批。 第七条辐射项目环境影响报告书（表）经批准后，若辐射项目的规模、工艺或地址发生变化，必须重新编制环境影响报告书（表）。 辐射项目环境影响报告书（表）批准后，超过两年还未进行设计、施工的，应当按审批程序重新报批。 第八条各级政府和有关部门不得擅自批准实施未经省级以上环境保护行政主管部门审查选址和审批环境影响报告书（表）的辐射项目。 第九条新建、扩建、改建对环境有辐射影响的建设项目，必须配套建设防治污染的设施，并与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。 辐射项目防治污染设施应当由省以上环境保护行政主管部门组织工艺设计审查和竣工验收；经验收合格后，该辐射项目方可投入生产和使用。辐射项目防治污染设施的验收应当与主体工程的验收同时进行。 第十条辐射项目退役，应编制退役环境影响报告书（表）和退役实施方案，报省环境
核安全考试试卷
核安全考试试题 车间：姓名：成绩： 一、填空题（每题3分，共30分） 1、“核安全文化”是（国际原子能机构（IAEA））在总结前苏联切尔诺贝利事故经验教训的基础上提出的 2、核安全文化的提出使不同社会制度的（）、不同层次的（）和不同文化背景的(员工)有了一个为核安全作贡献的统一行为准则。 3、(核安全文化)是指各有关组织和个人达成共识并付诸实践的价值观、行为准则和特性的总和；它以“安全第一”为根本方针，以维护公众健康和环境安全为最终目标。 4、国家核安全局在实际工作中积极倡导和大力推进各核能与技术利用单位以“（安全第一）、（）”为核心的核安全文化建设， 5、我国第一座自行建立的核电站是（）。 6、（保障核安全）是培育核安全文化的根本目的，而核安全文化则是核安全的基础，是核安全“纵深防御”体系中的重要屏障，也是对核安全实践经验的总结与凝炼。 7、中国奉行“（理性）、（协调）、（并进）”的核安全观，它是现阶段中国倡导的核安全文化的核心价值观，是国际社会和中国核安全发展经验的总结。 8、核安全文化从狭义上讲是（）与（）利用行业对保障核安全的负责任态度和持续改进核安全主动作为的统一 9、核安全文化是中国核安全观在意识和潜意识层面的沉淀，是它在核安全领域的（延伸）和（细化），核安全文化倡导的行为方式和主要特性是中国核安全观在核安全领域的行动落实和具体体现。 10、核安全文化弱化的征兆主要包括四个方面：（组织问题）、（管理问题）、（雇员问题）和（技术问题）。 二、选择题（每题3分，共30分） 1. 核安全的定义是（ C ） A. 物项或服务在使用中能够令顾客满意的工作能力； B. 某一物项和服务所具有的按其对安全的重要性和使用目的而规定的特性； C. 完成正确的运行工况、事故预防或缓解事故后果从而实现保护厂区人员、公众和环境免遭过量辐射危害； D. 与数量相反的概念。 2. 核安全文化的核心是（） A. 质量保证； B. 质量检查； C. 安全管理； D. 物项管理。 3、核安全文化具有（继承、创新和发展）这一动态演进的自有规律。（ B ）。 A.承接、带动、发展 B.继承、创新、发展 C.带动、发展、创造 D继承﹑创新﹑带动 4、中国核安全观是我国基于国际环境、现实国情、客观条件和（文明传承）提出的（）。 A、文明传承 B、节约资源 C、废物利用 D、强化管理 5、中国核安全观是世界观和方法论，是高于态度和意识之上的观念，是（核安全）（）。 A核文化 B核安全 C核安全文化 D核设施 6、中国核安全观在核安全领域的行动落实和具体体现是（B ）。