野生黑果枸杞(Lycium ruthenicum)原花青素与多糖含量的比较分析研究

Botanical Research 植物学研究, 2018, 7(5), 481-489

Published Online September 2018 in Hans. https://www.sodocs.net/doc/dc15459599.html,/journal/br

https://https://www.sodocs.net/doc/dc15459599.html,/10.12677/br.2018.75058

Comparative Analysis of Proanthocyanidins and Polysaccharides on Wild Lycium

ruthenicum

Haijun Chen1, Jiawei Liu2, Yumei Shan3, Lijun He4, Yong Yang5, Yan Zheng6, Jie Hou1,

Yu Zhou4, Lixiao Ma4

1Inner Mongolia Institute of Biotechnology, Hohhot Inner Mongolia

2College of Grassland, Resources and Environment, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot Inner

Mongolia

3Inner Mongolia Agriculture & Animal Husbandry Academy of Sciences, Hohhot Inner Mongolia

4Agricultural College, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot Inner Mongolia

5Inner Mongolia Institute of Grassland Survey and Planning, Hohhot Inner Mongolia

6Forestry College of Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot Inner Mongolia

Received: Aug. 10th, 2018; accepted: Aug. 24th, 2018; published: Aug. 30th, 2018

Abstract

The difference and correlation analysis were analyzed on Proanthocyanidins and Polysaccharide of wild Lycium ruthenicum experimental materials from different regions including Qinghai Prov-ince, Gansu Province, Ningxia Autonomous Region & Inner Mongolia. Cluster analysis was also used to classify the experimental materials. The results showed that the order of Proanthocyani-dins absorbance in Lycium ruthenium experimental materials was No. 4 > No. 1 > No. 5 > No. 6 > No. 3 > No. 2. The Proanthocyanidins absorbance of No. 4 (2.43) was significantly higher than that of other materials (P < 0.05). That of No. 2 was the lowest, only 1.35, but there was no significant difference between No. 3 and 6 (P > 0.05). Meanwhile, there was a significant difference between the others (P < 0.05). The content of Polysaccharide was in sequence: No. 3 > No. 7 > No. 2 > No. 4 > No. 5 > No. 6 > No. 1. The difference between No. 3 and 7 was not significant (P > 0.05), and was significantly higher than that of other materials (P < 0.05). Moreover, the variation of Proantho-cyanidins and Polysaccharide content was obvious among the experimental materials, but there was no consistency about the correlation analysis between them. From the aspect of Proanthocya-nidins, the experimental materials No. 1 and No. 4 could be classified as a group. The remaining No. 2, No. 3, No. 5 and No. 6 belonged to a group. The whole results could provide theoretical basis for introduction and breeding of fine varieties in the future.

Keywords

Lycium ruthenicum, Proanthocyanidins, Polysaccharide, Variation Analysis, Cluster Analysis

陈海军 等

野生黑果枸杞(Lycium ruthenicum )原花青素与多糖含量的比较分析研究

陈海军1，刘嘉伟2，单玉梅3，何丽君4，杨 勇5，郑 燕6，侯 杰1，周 宇4，马立晓4

1内蒙古自治区生物技术研究院，内蒙古 呼和浩特

2

内蒙古农业大学草原与资源环境学院，内蒙古 呼和浩特 3

内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 4

内蒙古农业大学农学院，内蒙古 呼和浩特 5

内蒙古自治区草原勘察规划院，内蒙古 呼和浩特 6

内蒙古农业大学林学院，内蒙古 呼和浩特

收稿日期：2018年8月10日；录用日期：2018年8月24日；发布日期：2018年8月30日

摘 要

本研究选择采集自青海省、内蒙古、宁夏和甘肃省等不同地区的野生黑果枸杞资源为研究对象，测定了供试材料的原花青素和多糖含量等常规指标，比较分析了不同地区供试材料原花青素和多糖含量的差异性及其相关性，并采用类平均距离系统聚类的方法对供试材料进行了类群划分。结果表明，供试材料黑果枸杞果实原花青素吸光度依次顺序为4号 > 1号 > 5号 > 6号 > 3号 > 2号，其中，4号野生黑果枸杞品种花青素吸光度(2.43)显著地高于其他材料(P < 0.05)，2号原花青素吸光值最低，仅为1.35，仅3号与6号间差异不显著(P > 0.05)，其余彼此间均存在显著性差异(P < 0.05)；多糖含量依次为：3号 > 7号 > 2号 > 4号 > 5号 > 6号 > 1号，3号与7号间差异不显著(P > 0.05)，且显著高于其他材料(P < 0.05)。而且原花青素与多糖含量二者变异性明显，但彼此间相关性无一致性规律。从原花青素吸光值而言，供试材料1号与4号可划归为一个类群；其余2号、3号、5号与6号，可归为一个类群，可为引种繁育优良品种提供理论依据。

关键词

黑果枸杞，原花青素，多糖，变异分析，聚类分析

Copyright ? 2018 by authors and Hans Publishers Inc.

This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). https://www.sodocs.net/doc/dc15459599.html,/licenses/by/4.0/

1. 引言

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr)是茄科枸杞属双子叶植物。在世界范围内分布约有80种[1]，在欧洲和中亚地带均有种植，在我国分布范围很广，主要分布在我国的西北地区[2]。在形态方面，黑果枸杞株高20~150 cm ，多分枝；叶片对生在短枝上，无柄，一般为条形，平均长约15 mm ，顶端钝而圆；花2裂着生在短枝的基部；种子呈肾状，显深褐色[3]。在适应性方面，黑果枸杞具有明显的优势，在海拔400~3000 m 的高寒、丘陵、盐池、盐湖、盐沼和荒漠等地带性区域均有分布[4] [5] [6]。

Open Access

陈海军等

黑果枸杞果实呈黑紫色，含有丰富的蛋白质、多糖和原花青素。现有研究表明，原花青素具有抗氧化能力，黑果枸杞原花青素对过氧化基团具有较好的清除作用，具有抗衰老能力[7][8][9]。田磊等研究表明，在以衰老小鼠为实验对象的研究中，原花青素能够升高超氧化物歧化酶的含量，从而能够增强衰老小鼠的记忆能力，为原花青素能够延缓衰老提供依据，黑果枸杞原花青素具有预防动脉硬化和降低血脂的功能[10][11][12]。黑果枸杞在多糖含量，铁、镁和钙等金属元素含量以及部分人体所必须的氨基酸含量上均超过红枸杞[13]。长期食用黑果枸杞泡水可以预防眼睛疲劳，防止心脑血管疾病的发生，促进血液流动，预防口腔疾病，改善睡眠[14]。枸杞多糖不仅可以调节机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长及突变[15][16][17][18]，延缓细胞衰老，而且也具有提神、降低“三高”、预防脂肪肝等功效[19][20]。

本试验选取来自青海省格尔木牧场、青海省柴达木盆地、青海省诺木洪农场、内蒙古阿拉善右旗、青海省玉树、宁夏海原和甘肃玉门等代表性干旱地区的黑果枸杞材料，通过对其果实多糖含量和原花青素含量的测定分析，拟解决两个关键科学问题：1) 不同生境下黑果枸杞原花青素和多糖含量变异程度如何？2) 从原花青素和多糖含量角度而言，来自不同生境的供试材料是否存在一定的关联性，类群划分如何？旨为黑果枸杞今后引种繁育与栽培及其示范推广，特别是选育兼有抗性生理特性和医用特性优良品种，提高黑果枸杞利用价值提供理论依据。

2. 材料与方法

2.1. 供试材料收集

本试验于2016年6~8月至2017年6~8月间不定期地进行野外资源采集，供试材料采集自7个不同地区，其中青海省共计4个区域(采集地)，主要来自青海省格尔木牧场(1号)、青海省柴达木盆地(2号)、青海省诺木洪农场(3号)和青海省玉树(5号)；内蒙古地区1个，为内蒙古阿拉善右旗(4号)；宁夏自治区1个，为宁夏海原市周边(6号)；甘肃省1个，为甘肃玉门(7号)。上述所有供试材料均为野生资源，待黑果枸杞成熟后进行野外采集，采集后装入牛皮纸袋并做好标记，带回实验室后置于4℃恒温环境下保存，其具体采集地基本信息概况详见表1。

2.2. 测定方法

2.2.1. 黑果枸杞果实原花青素测定原理与方法

根据柳福智提取黑果枸杞花青素的原理与方法，采用分光光度法对供试材料果实中原花青素进行测定[21]。首先配制5%盐酸溶液，取138.9 ml 36%的盐酸溶液用蒸馏水稀释至1 L。再配制80%乙醇溶液，用400 ml的无水乙醇溶液加入100 ml的蒸馏水配置80%的乙醇溶液。2种溶液配置完毕后，静置备用。Table 1. The general situation on habitat conditions of Lycium ruthenium experimental materials

表1. 黑果枸杞供试供试料采集地及其生境概况

序号采集地地理坐标

(N/E)

年降雨量

(mm)

年蒸发量

(mm)

年均气温

(℃)

1号青海省格尔木市周边36.42?/94.89?41.5 3000 ?4.2 2号青海省柴达木盆地37.04?/92.03?100.0~300.0 2000~3000 <5.0 3号青海省格尔木诺木洪农场36.03?/96.05?58.5 2849.7 4.3 4号内蒙古阿拉善右旗境内39.02?/100.06?89.0 3100.0 8.8 5号青海省玉树市周边32.03?/90.05?463.7 1698.1 ?5.6~3.9 6号宁夏海原市周边36.06?/105.02?300.0 2000.0 7.0 7号甘肃玉门市周边40.05?/97.04?66.7 2653.2 7.1

陈海军等

将黑果枸杞种子在烘干箱中80℃下干燥7 h，烘干后的种子在粉碎机中粉碎，得到粉末。平行称取3份0.5 g黑果枸杞粉末，以1:20的比值加入5 ml 5%盐酸溶液和5 ml 80%的醇溶液，添加溶液完毕后置于70℃恒温水浴锅中提取4 h。待冷却后过滤。取其中1 ml滤液置于比色杯中，以蒸馏水作为对照，在545 nm下测定提取液的吸光度。

需要指出的是，在具体野外采集供试材料时，7号材料采集浆果后随即进行了浆果中种子的清选与分离，仅收集保存了种子资源，故在分析测定时未进行其中的原花青素的测定。

2.2.2. 葡萄糖标准曲线绘制

精确称取0.1000 g无水葡萄糖(分析纯)，溶解于蒸馏水定容于1 L容量瓶。

精确称取苯酚5.0 g，加蒸馏水溶解，转移至100 ml容量瓶中定容，最后在棕色瓶中保存，备用。

使用2 ml的移液管分别精确吸取葡萄糖标准溶液0.1 ml、0.2 ml、0.4 ml、0.6 ml、0.8 ml与1.0 ml，移至预先转备好的带塞盖试管中，并加水2.0 ml，再分别加入苯酚溶液1.0 ml，搅拌均匀后，滴入浓硫酸

5.0 ml，摇匀后静置5 min，置于沸水浴中加热15 min，取出冷却至室温；同时单独吸取蒸馏水2 ml，并

加入1.0 ml的苯酚溶液和5.0 ml的浓硫酸，作为空白对照。所有溶液植被完毕后，分别在490 nm处测定吸光度，绘制葡萄糖标准曲线(图1)。

所得回归方程为Y = 0.0428X + 0.1447 (R2 = 0.9955)，表明葡萄糖在此范围内线性关系优良，完全符合实验标准。

2.2.

3. 黑果枸杞多糖含量测定

称取0.2 g供试材料黑果枸杞果实，置于110℃恒温烘箱中烘干1 h，磨碎后分放入纸包中，做好标记。用150 ml 80%的乙醇溶液在90℃下回流2 h，得到的残渣用80%的乙醇溶液洗至无色。最后用150 ml 的蒸馏水在100℃下回流2 h，得到的溶液在250 ml容量瓶中定容。精确吸取1 ml在490 nm的波长下测定吸光度，重复测定3次。利用上述回归方程，将所得吸光度计算其多糖含量(mg/L)。采用下列公式进行多糖含量百分比的换算：

()()

多糖百分比多糖含量

=??

%mg L250ml0.2g100%

2.3. 数据统计与分析

首先用Microsoft Excel 2010对所有的原始数据进行初步整理分析与处理。然后采用SAS 9.0软件(SAS Institute, Cary, North Carolina, USA)中One-Way ANOVA程序对不同供试材料原花青素和多糖含量间进行方差分析，并用Duncan法进行显著性检验(P < 0.05)；采用Pearson相关分析原花青素和多糖含量间相关性分析，并用Duncan法进行显著性检验(P < 0.05)；采用类平均距离法进行系统聚类与类群划分，生成聚类树状图。

所有作图均在Sigmaplot 11.0 (Systat Software Inc.)软件环境下完成。

3. 结果与分析

3.1. 黑果枸杞原花青素吸光度比较分析

不同采集地的供试材料原花青素含量存在明显的差异，不同的供试材料其原花青素吸光值不同(图

2)。原花青素含量依次顺序为4号> 1号> 5号> 6号> 3号> 2号，其中，4号野生黑果枸杞品种花

青素吸光度最高，为2.43，显著地高于其他品种(P < 0.05)，其次为1号，值为2.16；1号与4号的原花青素吸光值均大于2.0，其余2号、3号、5号与6号，其吸光值则均小于2.0，分别为1.35、1.64、1.81与1.71；2号原花青素吸光值最低。方差分析结果表明，原花青素吸光值仅在3号与6号间差异不显著(P >

图1. 葡萄糖液标准曲线

ence. (P < 0.05, the same as follows)

Figure 2. Comparison of Proanthocyanidins absorbance from

6 different experimental materials

图2. 6种不同供试材料原花青素吸光度的比较

0.05)，其余彼此间均存在显著差异(P < 0.05)，最高值(4号)原花青素吸光度是最低值(2号)的1.8倍，其差异明显(P < 0.05)。

3.2. 黑果枸杞果实多糖含量差异性分析

供试材料果实中多糖含量亦表现出一定的差异性，3号果实品种多糖含量最高，为6.2%；其次为7号，为6.19%，二者差异不显著，含量均高于6.0% (图3)；其他供试材料多糖含量依次表现为：2号> 4号> 5号> 6号> 1号，分别为5.59%、5.43%、5.09%、5.04%和3.5%，其中2号、4号、5号和6号多糖含量均高于5.0%，1号供试材料多糖含量则最低(3.5%)，显著低于其他材料(P < 0.05)。

3.3. 供试材料聚类分析

黑果枸杞原花青素具有一定保健作用，其含量常被作为评价黑果枸杞优劣性状的常用指标之一。采用系统聚类的方法，对供试材料黑果枸杞原花青素与多糖含量指标进行聚类分析(图4)，根据聚类分析树状图分析可见，当遗传距离为25时，6个供试材料分为2个类群，其中第一类群为5号品种、6号品种、2号品种和3号品种。第二类为1号与4号，该聚类分析结果与原花青素方差分析结果完全相一致，1号

陈海军等

Figure 3. Comparison of Polysaccharide content from 6

different experimental materials

与4号的原花青素吸光值均大于2.0，可划归为一个类群；其余2号、3号、5号与6号，其吸光值则均小于2.0，可归为一个类群。

3.4. 黑果枸杞果实多糖含量与原花青素吸光度间相关性分析

通过对6种不同产地黑果枸杞供试材的分析表明，1号和4号多糖含量与花青素吸光度呈显著负相关(P < 0.05)；2号、3号和6号的多糖含量与花青素吸光度则呈显著正相关(P < 0.05)；5号则二者间相关性不显著(R2 = 0.52, P > 0.05) (表2)。可见，黑果枸杞果实内多糖含量与花青素含量之间的相关性尚不明确，没有明显的一致规律性，今后需要进一步深入完善与研究。

4. 讨论

4.1. 不同地区黑果枸杞原花青素含量差异性分析

目前，一些相关研究发现当在不同的生长环境下，黑果枸杞果实中原花青素含量会产生一定的差异。

丁悦等相关研究表明，在恶劣的生存环境下，黑果枸杞会有利于原花青素的积累[22]，在一定的自然地理

陈海军等Table 2. Correlation analysis of anthocyanins and polysaccharides on Lycium ruthenium experimental materials

表2. 不同地区黑果枸杞供试材料中花青素与多糖含量间的相关性分析

供试材料1号2号3号4号5号6号R2?0.999**0.995**0.997**?0.972**0.52 0.998**

注：**表示相关性显著；?表示负相关关系。Note：** Represented a significant correlation. ? Represented negative correlation, not a minus sign.

区域里，植物(植物群落)主要受气候、土壤、地形和动物等因素控制，相应地可以形成许多相应顶极群落(如气候顶极等)，也形成了具有与气候等条件相适应的功能性状，这是植物长期适应的综合结果。环境养分环境也是植物赖以生存与发展的基础条件，在各种不同的生境中，聚生着特定的植物种类。植物长期生活在各种特定环境中，获得(或进化)了一些适应环境相对稳定的特性，其中包括形态结构和生理生化方面的适应特征。同时，随着环境因子的改变，植物在生理生化方面上也出现某些变化，其中植物营养成分(生理生化指标)的变化是受影响比较大方面之一。本研究中，供试材料所表现出来的一系列的差异性(变异性)，有利于今后对不同地区的黑果枸杞进行遗传育种种质资源选择，同时也为不同条件下生长的黑果枸杞资源利用提供基础依据。

此外，室内所采用的实验方法也会对供试材料中原花青素测定结果产生一定的影响。在本研究初期中，用加热方法对黑果枸杞花青素提取时会产生一些呈褐色降解物，会对花青素的含量测定造成干扰[23]。因此，在后续实验中，需进一步改进实验方法，达到预期测定花青素的含量的正确值，也有利于今后黑果枸杞食用性的开发和利用大有裨益。其中，孙奎等确定了提取黑果枸杞花青素的较优条件[23][24]：使用50%的乙醇在50℃下提取60 min，所取的黑果枸杞重量与50%的乙醇溶液的体积比为1:12。柳福智等也确定了提取黑果枸杞原花青素的较优方法[21]，即将5%的盐酸与85%的乙醇溶液混合液作为提取液，其中5%的盐酸与85%的乙醇溶液以1:1的体积比混合，所取的黑果枸杞重量与混合液的体积比为1:20，在70℃下提取4 h。韩彬等研究结果表明[24][25]，首先使用石油醚进行脱脂，再利用45倍pH = 1.5的盐酸水溶液在30℃条件下浸提0.5 h，随后经过抽滤、接着浓缩、最后干燥等程序，得到所需红色的色素粗成品，获得色素产品的提取率为76.51%。需要指出的是，上述黑果枸杞果实中原花青素提取方法均为水浴提取，用时均相对较长。现在也有相关研究分析表明，利用微波辅助技术提取黑果枸杞果实中的原花青素，所得到的含量优于利用常规方法水浴提取黑果枸杞果实中花青素含量，该方法今后有待进一步学习和探索。在本研究中，所采用的提取方法是在柳福智[21]测定黑果枸杞果实中花青素含量的方法上稍作了改进(详见材料与方法部分)，该方法具有可操作性。

4.2. 不同地区黑果枸杞多糖含量差异性分析

黑果枸杞中的多糖具有抗氧化、抗衰老、调节免疫力、抗辐射以及抗癌作用等功效[16][26]，随着科技的发展，生活水平的提高和健康意识的增强，黑果枸杞已受到越来越多人的青睐，市场上由原来单一的干果逐渐向现在的保健食品、饮品、美容化妆品等领域迅速扩展[1][6][14]。与黑果枸杞原花青素含量差异相似，不同地区黑果枸杞的多糖含量亦存在明显的地域差异，这些差异也可能与所采集的地区气候特征差异引起，这与许研究结果相一致，陈丽丽等红枸杞多糖含量研究表明[27]，采自浙江、宁夏和四川地区红枸杞多糖含量分别为0.830%，0.769%与0.590%；刘万仓等对宁夏中宁、宁夏银川和青海地区的红枸杞进行研究[28]，结果表明三个产地的红枸杞多糖含量分别为5.79%、3.96%和4.11%；相对于红枸杞内枸杞多糖的研究，目前针对黑果枸杞内枸杞多糖的研究相对较少，马玲等对同一产地内不同采收期的黑果枸杞果实中多糖含量亦具有一定的差异[29]。当采收期在6~9月时，间隔一个月采收一次，其枸杞多糖含量呈递增趋势，分别为8.63%，10.76%和12.29%。可见，供试材料地域的差异或者果实采集时期均会引起多糖含量的差异。

陈海军等

目前，黑果枸杞内枸杞多糖的研究方法有热水浸提法、碱液浸提法、酶解浸提法等，诸多方法各有优缺点。许多研究结果表明，当使用不同的提取方法时，黑果枸杞内的枸杞多糖含量具有差异。其中采用水浸提法在试验所需的试剂上价钱比较低廉，且多采用回流的方法提取，实验器材比较容易获得，但所需的时间相对较长，大约需要至少3 h，若使用多个试剂进行回流时总耗费时间会更长[30]；碱液浸提法提取多糖的所得率较高，在提取过程中碱液会导致多糖中糖苷键的断裂，导致多糖含量的损失，但回流化学试剂可以进行回收，所以花费成本相对较低；酶解浸提法则通过裂解细胞壁的方法使其中的多糖成分释放，在提取过程中环境温度多控制在60℃下，pH值多呈偏酸性，反应条件相较于其他方法比较温和，但提取过程中需涉及酶试剂的使用，因此成本较高[26]。本研究中采用水浸提法所测得黑果枸杞果实中多糖含量最高为6.2% (3号，采自青海省格尔木诺木洪农场)，马玲等使用常规的水浴提取法，黑果枸杞多糖含量为9.64% [29]，上述产生的差异来源可能有两方面：一方面，由于产地的生境不同日照时长有所差异，多糖积累过程受到差异影响[31][32]，导致多糖含量有所差异；另一方面，根据前人的研究方法可知，由于实验技术或实验方法的不同也会导致提取的多糖含量会有所差异。这些实验所得出的经验总结为今后在黑果枸杞多糖含量的测定提供依据，进而改进后期提取多糖工艺，优化提取条件。

5. 结论

不同地区供试材料黑果枸杞果实原花青素和多糖含量变化不同，其中原花青素吸光度表现为4号> 1号> 5号> 6号> 3号> 2号，其中，4号吸光度(2.43)显著地高于其他材料(P < 0.05)，2号原花青素吸光值最低，仅为1.35，仅3号与6号间差异不显著(P > 0.05)，其余彼此间均存在显著性差异(P < 0.05)；

还原糖含量依次为：3号> 7号> 2号> 4号> 5号> 6号> 1号，3号与7号间差异不显著(P > 0.05)，且均显著高于其他材料(P < 0.05)。同时，供试材料中原花青素与多糖含量二者变异性均比较明显，但彼此间相关性无一致性规律。从原花青素吸光值角度进行系统聚类，供试材料1号与4号可划归为一个类群；其余2号、3号、5号与6号，可归为一个类群，可为今后引种繁育优良品种提供理论依据。

基金项目

内蒙古自治区科技计划项目(201602083)和内蒙古农业大学科研专项资金(YZFC2017023)共同资助。

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黑枸杞与红枸杞到底有什么区别

黑枸杞与红枸杞到底有什么区别 枸杞是传统名贵中药材，也是一种营养滋补品，在日常生活中极其常见。很多人都知道，枸杞的颜色是红色的，也一直认为枸杞的颜色就该是红色。然而在近几年，一个名叫黑枸杞的品种问世了。 黑枸杞是什么？它跟枸杞有什么关系？与红枸杞又有什么区别呢？很多人都有这样的疑问，下面咱们就来看看黑枸杞与红枸杞之间到底有着什么样的联系、区别与价值。 先说联系。红枸杞是所有外表呈现为红色的枸杞的统称，所有被称为红枸杞的枸杞均为植物界枸杞属的一员。而黑枸杞，又名黑果枸杞，其表皮肉眼看为黑色，实际颜色为紫黑色，隶属于枸杞属。 从某种意义上来说，无论是红枸杞还是黑枸杞，它们都是枸杞的其中一种，且都具有较高的滋补养生功效。至于两者的区别，可以从以下几个方面去判断。 一、外观 黑枸杞是野生的，一般颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），果实偏圆形，皮较薄，果实熟后表皮为紫黑色，带有一个小的果柄。 红枸杞，表皮为红色，果实呈扁长形，而且一般没有果柄。大小因产地、品种各有不同。 二、口味 黑枸杞含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

红枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。 三、吃法 黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求。泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏。 黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色。在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的。黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。 红枸杞不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，红枸杞成人一天20g左右为佳。 四、功效 经科学研究表示，黑枸杞的营养成分和功效作用要高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。 据现代科学研究，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。 其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，维生素C和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量也远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用。 藏医一般将黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治疗月经不调、停经等方面，且药效显著。民间常作滋补强壮补肾、降压药使用。 红枸杞则主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”，主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、润肺滋肾等功效，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。 五、价值 于红枸杞相比，黑果枸杞不仅是珍贵药食两用植物资源，也是具有显著生态效益的资源种类。黑果枸杞根系特别发达，生命力极强，是干旱、半干旱地区用于水土保持造林的主要生态经济物种之一，在我国的区域生态环境建设中发挥着日益重要的作用。

黑枸杞文案

人生不过数十载，胜衰荣辱一线间，是非恩怨转眼逝，安康快乐才是福，万事莫要多烦恼，轻轻松松每一天。 谁也不知，第一粒种子为何选择将家安在青海省海西地区这茫茫的戈壁之上，但是经 受住风沙吹打、耐得住干旱的黑枸杞，它将自己柔嫩的身躯隐蔽在多刺的荆棘之中。起初，不起眼的黑枸杞在古书中并无记载，只是在《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作 中记载到：它可用于“延缓衰老、增强体质、调经养巢，护肝明目。” 千万别吃黑枸杞，因为它会让你的皮肤变得紧致，白皙，那样的话就没有人看出你的 年岁，或许你会因此而多了很多追求者，让你烦恼不已。 千万别吃黑枸杞，因为它会增加你的免疫力，那样的话你就会很少去医院，而医院的 收入也会因此减少，医生的工资降低，没有钱去消费就拉动不了内需，造成产能过剩，经 济萧条，想想是多么可怕啊。 千万别吃黑枸杞，因为它会让你的双眼变得明亮，那样的话你就会将整个世界看透， 凡事都看透就没意思了，保留一点悬念，留有一点刺激，这样的人生才够精彩。 千万别吃黑枸杞，它会让老人的身体会变得健康，那样的话儿女们想买些保健品孝敬 父母都会变得无从选择。 千万别吃黑枸杞，因为它会让你的睡眠变得正常，那样的话你就减少了夜间学习的时间，没有足够的时间去学习新鲜事物，怎么能跟的时代的发展。 女人千万别吃黑枸杞，因为它会让你变得更女人，在这个审美偏向中性的年代里，你 或许会变得很“孤单”。 男人千万别吃黑枸杞，因为它会让你变得更男人，在这个审美偏向中性的年代里，你 或许会变得很“孤单”。 所以，为了不增加烦恼，不是经济倒退，为了活的精彩，儿女体现孝心，好好学习， 以及不再“孤单”，还是谨慎吃黑枸杞。 黑枸杞真的能会让你变得更女人，皮肤紧致、白皙以及没有人看出你的年岁吗？

花青素的作用 花青素含量高的水果

花青素的作用花青素含量高的水果花青素是一种对人体健康可以带来很多好处的营养成分，这种物质在生活中的很多食物中存在，可以食用食用这些食物来为人体补充花青素，那么在生活中有哪些水果中的花青素含量高呢?下面就来为你详细解答花青素含量高的水果吧，可以选择自己喜欢的水果食用哦。 1、葡萄 部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，仅仅局限于颜色比较深的葡萄，比如：红葡萄，紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商业提取花青素的主要原料。 2、桑葚 花青素在不同的PH环境中呈现出不同的颜色，桑葚在生时是青色，在成熟之后呈紫红色或紫黑色，成熟之后的桑葚中也含有大量的花青素。 3、蓝莓 蓝莓味道酸甜，成熟之后的蓝莓蓝色很深，有的甚至偏向紫色。蓝莓中花青素的含量很高，并且口感也比较好。 4、杨梅 杨梅味道很酸，含有很多的植物酸，PH也比较低，花青素在这种环境中呈现出紫黑色，杨梅在成熟之后花青素的含量也很高。 5、无花果 无花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那层果肉也带有紫

色，无花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在无花果外皮上，果肉中含量比较低。 6、血橙 橙子和柚子都有黄色果肉和红色果肉两种，血橙中含有一定量的花青素，在维生素C和柠檬酸的作用下，花青素呈红色，因此，被称为血橙，这类水果中花青素的含量不是很高。 7、山楂 山楂在成熟之后果皮也呈紫红色，外皮中含有一定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。 8、小贴士 1.花青素在酸性环境中呈紫色或红色，在碱性环境中呈蓝色，因此，平时在选择水果时选择颜色较深的都含有一定量的花青素。 2.在目前所知道的食物中黑枸杞中的花青素的含量最高，并且也是最好吸收的一种，需大量补充花青素的人可选用黑枸杞。 9、花青素的功效价值 1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎 2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生; 3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质 4.降低感冒的次数和缩短持续时间; 5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成

黑果枸杞泡酒的作用

黑果枸杞泡酒的作用 枸杞是我们生活中最常见的一种滋补品，能对我们的身体进行很好的调理，并且枸杞的吃法也是多种多样的，比如经常用枸杞泡水或者是在煲汤的时候放入几颗枸杞都能起到非常好的效果，其中很多人也会用枸杞进行泡酒缓解身体，但是我们一定要掌握好功效，下面一起了解下黑果枸杞泡酒的作用。 黑果枸杞泡酒的作用 增强免疫力、延缓衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。 明目作用：长期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。 改善睡眠

随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。 黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。 食用方法：泡水、泡茶，泡酒等。 上面就是对黑果枸杞泡酒的作用的介绍，通过了解之后我们知道枸杞泡酒能很好的改善睡眠和提高身体的免疫力，并且对于很多经常面对电脑的人还有很好的明目的作用，但是用枸杞泡酒不能一次食用的过多。

花青素和原花青素相关资料

花青素和原花青素 一、区别 （一）定义 1、花青素：又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然素，属黄酮类化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等颜色大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的pH 值条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。在酸性条件下呈红色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。花青素的基本结构单元是2一苯基苯并吡喃型阳离子，即花色基元。现已知的花青素有20多种。 2、原花青素：也叫前花青素，英文名是Oligomeric Proantho Cyanidins 简称 OPC，是一种在热酸处理下能产生花色素的多酚化合物，是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。原花青素属于植物多酚类物质，分子由儿茶素，表儿茶素(没食子酸)分子相互缩合而成，根据缩合数量及连接的位置而构成不同类型的聚合物，如二聚体、三聚体、四聚体……十聚体等，其中二到四聚体称为低聚体原花青素(Oligomeric Proanthocyanidins，缩写为OPC)，五以上聚体称为高聚体。在各聚合体原花青素中功能活性最强的部分是低聚体原花青素(OPC)。部分二聚体、三聚体、四聚体的结构式。通常把聚合度小于6的组分称为低聚原花青素,如儿茶素、表儿茶素、原花青素B1和B2等,而把聚合度大于6的组分称为多聚体.一般认为,药用植物提取物中存在的低聚原花青素是有效成分,它们具有抗氧化、捕捉自由基等多种生物活性。 （二）化学结构 从化学结构来看，花青素与原花青素是两种完全不同的物质，原花青素属多酚类物质，花青素属类黄酮类物质。原花青素也叫前花青素，在酸性介质中加热均可产生花青素，故将这类多酚类物质命名为原花青素。 （三）颜色 花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。原花青素是无色的，是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。 （四）存在区域 原花青素广泛存在于植物的皮、壳、籽中，比如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓中;花青素广泛存在于如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，其中以紫红色的矢车菊色素，橘红色的天竺葵色素，及蓝紫色的飞燕草色素等三种为自然界常见。 （五）功效 虽然花青素与原花青素都有抗氧化去除自由基的作用，但是原花青素抗氧化的作用比花青素要大得多。OPC具有强大的抗氧化和清除自由基能力和对人体微循环具有特殊改善的双重功效，以高效、高生物利用而著称。数据表明，原花青素具有很强的清除氧离子的能力,其抑制邻苯三酚自氧化率可高达91.5%。

黑枸杞泡水一次放几粒呢

黑枸杞泡水一次放几粒呢 我们的生活离不开水，当然每个人的补水方式也是不一样的，有的人偏向于养生于是就很喜欢喝一些中药药材泡的水，而有的人图方便就直接饮用自来水或者是饮料等，但是在日常生活中我们还是应该饮用一些对自己的身体健康有好处的水，那么黑枸杞泡水一次放几粒呢？接下来让我们一起来了解一下吧。 黑枸杞泡茶一次放多少，众所周知，正确的按摩方法也能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。其实，如果在日常的饮食中，多吃点黑枸杞和奶酪，可以有效地缓解眼部疲劳。黑枸杞可延缓记忆力衰退。 黑枸杞泡茶一次放多少，许多研究都已经证明，黑枸杞有改善视力的作用，同时黑枸杞中所含的蓝色色素——花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。美国的一项研究也证实，黑枸杞可以帮助缓解视力衰退。

黑枸杞泡茶一次放多少，眼睛疲倦的原因一般与眼泪的分泌有关，这要引起你的重视，并要加倍保护眼睛，而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的食物，是较方便较有效的方法。 维生素A：不用多说，素有“护眼之必需”之称的维他命A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量较多。 维他命B：维他命B是视觉神经的营养来源之一，维他命B1不足，眼睛容易疲劳；维他命B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。 黑枸杞：黑枸杞清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2

等各种营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。 黑枸杞泡水一次放几粒？以上对于这个问题进行了解答，其实我们根据自己的需求添加，不要加的太多或者太少就行了，适量是最好的，太多的话，可以在味道上就有一些差别，太少的话，水分吸收不了黑枸杞中的营养物质，我们饮用了以后又没有任何的作用。

喝黑枸杞有什么副作用

喝黑枸杞有什么副作用 相信大家在生活中都见过枸杞吧，比较常见的枸杞类型，有黑枸杞和红枸杞，这两种枸杞的外形不一样，颜色也不一样，他们的作用也不一样，但是它们的口感喝起来都是甜的，黑枸杞要比红枸杞更加珍贵一些，价格上也更高一些，营养价值也更高一些，那么黑枸杞都有哪些副作用呢? 有人会问长期食用黑枸杞有副作用吗?这个肯定是有一定副作用的，长期大量的食用黑枸杞会导致经常上火，手足发热.虽然黑枸杞是很好的营养品，但是当我没有合理的食用方法，也会产生一定副作用的。只要我们用合理的方法去食用黑枸杞，是不会产生副作用的。 那么怎么食用黑枸杞才不会有副作用呢?首先不同的人，每天食用黑枸杞的量不同，年轻人一天食用黑枸杞不要超过100粒.小孩和老人好的不要食用黑枸杞，女性在食用黑枸杞泡水的时候，可以在水里加一点蜂蜜，喝起来味道会很好，也可以避免上火。泡水喝一天不要超过8杯.其次当我们身体在生病时，千万不用食用黑枸杞。正确使用是没有副作用的。黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞含有丰富花青素，能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重

减轻症。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。月经期间一般也是可以服用的。小经验分享：黑枸杞是一种很好的养生产品，但是效果在短时间之内看不出的，所以我们食用黑枸杞，主要是要长期的去食用，一定会有一个非常不错的效果。黑枸杞只要食用方法对，几乎是没有任何副作用的，为什么这么说呢，第一，它的加工比较简单，没有添加任何成分，第二，黑枸杞是纯天然的，不存在任何化学添加成分，不管是男女都可以长期的食用。

黑果枸杞的研究现状及其开发利用.

黑龙江农业科学 2008(5 :155~157黑龙江农业科学 黑果枸杞的研究现状及其开发利用 陈海魁 1, 蒲凌奎 2, 曹君迈 1, 任贤 1 (1. 北方民族大学生命科学与工程学院 , 银川 750021; 2. 兰州大学生命科学院 , 兰州 730000 摘要 :黑果枸杞是我国西北部分地区特有的一种多年生耐盐、抗旱、防风 固沙、具有药用价值的野生灌木。对黑果枸杞的研究现状进行了综述 , 阐述了它的开发利用价值、前景 , 并提出了黑果枸杞的开发利用途径 , 为更好的保护和合理开发利用黑果枸杞资源提供依据。关键词 :黑果枸杞 ; 研究现状 ; 开发利用 中图分类号 :S567. 1+9 文献标识码 :A 文章编号 :1002 2767(2008 05 0155 03 Current Research State and Exploitation of Lycium ruthenicum Murr C HEN Hai kui 1, PU Ling kui 2, C AO Jun mai 1, REN Xian 1 (1. Life Science Department of the N orthern U niversity for Ethnic, Yinchuan 750021; 2. Life Science Department of Lanzho u University, Lanzhou 73000 Abstract:L ycium r uthenicum M urr is a representativ e perennial shr ub of the no rthwester n r eg io n and has been widely inv estigated by phy siolog ists and eco lo gists larg ely because of its hig h medical value and its g reat envir on mental adaptatio ns conferr ed by its high tolerance to salt, alkaline, co ld, heat and w ind. W e gav e a detailed over view of the cur rent research o n L ycium ruthenicum M urr , fo rmulated its ut ilization value and prospect , and finally proposed an effectiv e and feasible approach to ex ploitatio n and application o f Ly cium ruthenicum M urr, w ith a view to pr ovide a solid basis fo r the bett er prot ection and reasonable utilization of Ly cium ruthenicum M urr. Key words:L ycium r uthenicum M urr ; curr ent r esear ch state; ex plo itatio n

经验学会这几招,轻松辨别真假黑枸杞

经验学会这几招，轻松辨别真假黑枸杞 今天小编教大家几招辨别黑枸杞的方法，以防您在购买黑枸杞的过程中上当受骗。 首先我们来认识一下正宗野生黑枸杞和假冒黑枸杞，对比才知真相。 正宗青海野生【黑枸杞】 （正宗的野生黑枸杞） 野生黑枸杞的树干较细，枝叶碎小，每一颗黑枸杞果柄都紧贴着短小的尖刺生长，所以采摘黑枸杞的时候很容易刺到手。摘一片叶子放进嘴里嚼嚼，有股咸味儿（常喝黑枸杞茶，还能起到减脂、减肚腩的作用）。 （正宗野生黑枸杞树） 成熟的黑枸杞果为墨黑色，手指轻轻一捏，就会流出紫色的汁液（不粘手），还有很多小小的籽。一整颗黑枸杞果吃进嘴里，有点甜甜的味道。

综上所述，正宗野生黑枸杞的特征是：树干较细，树叶碎小，果柄带刺，紫色汁液，味道甘甜，果中多籽。 冒充黑枸杞的【白刺果】鲜果 （假黑枸杞，即白刺果） 常常冒充野生黑枸杞的也只有白刺果，因为它们长得极其相似。但专业角度来看，还是有很大差别的。白刺果有两种：一种是红色的，一种是黑色的。 白刺果果树一般个头很大，最大的有将近3m3，即树高3米，侧身直径3米。 （假黑枸杞树，白刺果树） 白刺果树长着又长又尖的刺，可以穿透登山鞋鞋底，直至脚心。白刺果花朵凋谢以后，会留一个小凹。还未成熟的白刺果水分（糖分）较多，轻轻一挤就会“爆破”，流出甜中带酸的汁液，在手指间停留片刻会粘手。但白刺果要等到阳光吸收了它的水分，凝结成糖分以后起了褶皱才能采摘。这时候的白

刺果才是成熟的。熟透了的白刺果，红果与黑果基本相似，但红色白刺果糖分较黑色白刺果要浓，所以黏性很大，晾干周期较长。需要特别注意的是：白刺果单核（黑枸杞多核）。 综上所述，白刺果的特征是：树身较大，长有长刺，糖分较多，汁液粘手，单核果实。

常吃黑枸杞有什么好处

常吃黑枸杞有什么好处 黑枸杞治疗贫血、营养不良：生晒参20克，黑枸杞350克，熟地100克，冰糖400克，白酒1000克。将生晒参片、黑枸杞用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有生晒参、黑枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖，搅匀，再静置过滤，澄明即成。每日10～20克，可强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良等患者饮用，无病常饮，亦有强身益寿之功。常吃黑枸杞有什么好处【善仁堂介绍】 一、善仁堂采摘最正宗的青海黑枸杞，主要分布于青海东部高山沙林，生长条件艰苦，择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果（干、鲜果比例为1:10）。 二、善仁堂始终坚持“正宗正品”为公司的生存之根本，所销售的黑枸杞均是精心挑选的。 三、善仁堂直通黑枸杞的原产地，保证黑枸杞的新鲜和正宗；善仁堂与全国各大快递强强联合，提供货到付款的购物方式，方便快捷。常吃黑枸杞有什么好处 民间传说，有一书生体弱多病，到终南山寻仙求道，在山中转了好几天，也没有见到神仙踪影。正烦恼间，忽见一年轻女子正在痛骂责打一年迈妇人，赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。那女子听了，嗬嗬笑道：“你当她是我什么人？她是我的小儿媳妇。”书生不信，转问那老妇，老妇答道：“千真万确，她是我的婆婆，今年92岁了，我是她第七个儿子的媳妇，今年快五十了。”书生看来看去，怎么也不像，遂追问缘由。那婆婆说：“我是一年四季以枸杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看上去如三四十岁。我那几个儿媳妇照我说的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞，连素菜也不大吃，成天鸡鸭鱼肉，吃出这一身毛病。”书生听了这番言语，回到家里，多买枸杞服食，天长日久，百病消除，活到八十多岁。这虽然是神话传说的故事，但枸杞的功效却是古今公认的。常吃黑枸杞有什么好处 传统医学关于黑枸杞的功效论述 1、黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。 2、现代医学关于黑枸杞功效的论述：经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。 3、.柴达木野生黑枸杞生长在海拔2800米--3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染、经测定：黑枸杞河岸有17种氨基酸、13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞，据检测它的药用价值高于普通枸杞100倍以上被誉为“软黄金”黑枸杞具有的丰富花青 素可以增强免疫系统的功效，补肾益精，养肝明目，生津止渴、润肺止咳。 常吃黑枸杞有什么好处黑枸杞能解决的问题以及原理 1、皮肤问题（祛斑、美白、抗皱等）

蓝莓花青素含量是不是最多的

蓝莓花青素含量是不是最多的关于蓝莓相信大家一定不会觉得陌生，在生活中是很常见到的。尤其是对于一些饮料，什么蓝莓味道的水果或者一些护肤品也是很常见的材料。而在蓝莓中所含的花青素就是对于人的身体有些很大的帮助的，很多的人并不是很了解什么蓝莓中所含的花青素是不是最多的都是大家想要了解得，下面一起去看下蓝莓花青素含量是不是最多? 蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，它含有15種以上的花青素，花青素是強效抗氧化劑，在水果中含量不單 是第一位，而且比第二位的含量高出3-4倍，在日本藍莓被稱為『視力果』 花青素的作用： 花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。具体来说，花青素有如下几种作用： 1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎 2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生; 3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质 4.降低感冒的次数和缩短持续时间;

5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成 6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症; 7.缓解花粉病和其它过敏症 8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性; 9.保护动脉血管内壁 10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。 11.松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效)。 13.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效)。 14.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病。 15.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。 16花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因pH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、pH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。 17.花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。 关于蓝莓花青素含量是不是最多的上文中都做了详细的解释

黑果枸杞

别名：苏枸杞拉丁名：Lycium ruthenicumMurr. 科属：茄科（Solanaceae ），枸杞属Lycium 特征：多棘刺灌木，高20-150 厘米。多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。叶2-6 片簇生于短枝上，肉质，无柄，条形、条状披针形或圆柱形，长5-30 毫米，顶端钝而圆。花1-2 朵生于棘刺基部两侧的短枝上；花梗细，长5-10 毫米；花萼狭钟状，长3-4 毫米，2-4 裂；花冠漏斗状，筒部常较檐部裂片长2-3 倍，浅紫色，长1 厘米；雄蕊不等长。浆果球形，成熟后紫黑色，直径4-9 毫米；种子肾形，褐色。 于柴达木盆地的都兰、香日德、诺木洪、德令哈、格尔木等地区的戈壁荒滩上，有大片纯林，分布范围在北纬35°～39°，东经98°～103°之间，海拔2900～3500 m，年降雨量30～80 mm，年均温4．6～4．8℃的地区，生长在湖泊盆地、冲积扇、河流沿岸、风积沙丘边缘和山间盐土平原上，自然生境条件一般较为严酷。具有抗逆性强，萌生能力强，耐干旱盐碱，耐寒的生物学特性，在荒漠、戈壁、荒山、荒坡上能形成灌丛，是优良的防风固沙保持水土的优良植物资源，具有极高的生态学价值。在防风固沙，改良荒漠化土壤，保持水土方面作用显著，在生态环境建设中具有很高的生态学应用价值。

钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。 黑果枸杞果实中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明：黑果枸杞果实中的总糖含量为6.9﹪，总酸含量为0.735﹪。含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。游离氨基酸约占氨基酸总量的50﹪，这些氨基酸的含量超过红枸杞，其中Vc和脂肪含量远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。在黑果枸杞的果肉中维生素C 的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。 黑果枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。含有17种氨基酸。谷氨酸含量最高，为1.14﹪，其次是天门冬氨酸，为1.11﹪，蛋氨酸与胱氨酸含量最低，为0.14﹪。蛋白质含量11.5﹪，总糖34.43﹪，还原糖33.68﹪，Vc212.11mg（100g）ˉ1，水分10.31﹪。黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成

黑枸杞泡水喝的禁忌

黑枸杞泡水喝的禁忌 黑枸杞是热性还是凉性？ 都不是，中医对黑枸杞的解释是，味甘，性平。性平的意思是没有明显的热性或凉性。一般不要连续每天吃，一个星期吃个四五天就可以了。 平性食物，这类食物的性质介于寒凉和温热性质之间，适合于一般体质，寒凉、热性体质者都可选用。黑枸杞性温和，但是大量的服用容易导致身体上火。如果黑枸杞直接生吃，那应该更加小心点，减少用量，否则很容易就会出现上火的症状。 黑枸杞的吃法 成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用。冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。也可以配菜。 黑枸杞主要功效 增强免疫力，抗疲劳；补肾益精，生津止渴；改善血液循环；改善睡眠；养肝明目。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的天然原花青素（红枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。总的来说，黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞，抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。 黑枸杞泡水喝的禁忌是什么？

黑枸杞也是有一定的食用禁忌人群的，并不适合所有的人食用，一些有阴虚的病人或者脾胃比较虚弱的人，还有感冒发烧以及身体有炎症的人，是不适合吃黑枸杞的，特别是患有高血压和性情太过急躁的人，更不适合吃黑枸杞，否则会给身体造成严重的危害。 1、有人会把黑枸杞子与绿茶放在一起泡茶水喝，这是不科学的。这样搭配会影响黑枸杞子的药用价值。 2、黑枸杞子在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。正确做法是，在汤快煲好时放入黑枸杞子，以保证更其药效发挥。 3、孕妇在喝黑枸杞子泡水的时候可以适当加一些菊花，可以去寒。孕妇不宜饮用过量，注意少量喝就好，如有不适立即停饮。 4、黑枸杞子泡水喝一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。黑枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分，对人体健康有益，但是要注意把握用量，过量食用黑枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 黑枸杞性质介于寒凉和温热性质之间，适合于一般体质，寒凉、热性体质者都可选用。黑枸杞性温和，但是大量的服用容易导致身体上火。长期坚持，每天吃一点，才能见效。

黑枸杞的功效与作用及食用方法

黑枸杞的功效与作用及食用方法 黑果枸杞，别名：苏枸杞，俗称：黑枸杞，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。黑果枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，泡饮黑果枸杞，尽享天地精华。连续数日饮用，面色红润、精旺气足。保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。 营养价值：黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。 食用方法：成人每天3-6克黑枸杞泡水饮用（冲泡5-6遍，至水变为白色为止），也可直接嚼着吃，但一定要坚持每天吃一点，才能见效。 主要功效：因黑枸杞果所含成分水溶性很强，不适宜煲汤，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。 适宜人群：最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 1.由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。 2.黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。 3.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。 4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

黑枸杞的功效与作用及食用方法

黑枸杞的功效与作用及食用方法 黑枸杞的功效与作用及食用方法 浏览：3831 | 更新：2014-03-09 17:51 | 标签：枸杞青海野生黑枸杞简介及食用方法 【黒果枸杞产地】 产地分布:青海及西藏和欧洲中亚.生于盐化沙地,河湖沿岸,干河床.特 征:多棘刺灌木,高20-150 厘米。多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。叶2-6 片簇生于短枝上,肉质,无柄,条形、条状披针形或圆柱形,长5-30 毫米, 顶端钝而圆。花1-2 朵生于棘刺基部两侧的短枝上;花梗细,长 5-10 毫米;花萼狭钟状,长3-4 毫米,2-4 裂;花冠漏斗状,筒部常较檐部裂片长2-3 倍,浅紫色,长1 厘米;雄蕊不等长。浆果球形,成熟后紫黑色,直径4-9 毫米; 种子肾形,褐色。 【青海野生黑枸杞保健功效简介】

青海野生黑枸杞营养价值远高于红枸杞,人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞,其含有的花青素更 是具有清除自由基、抗氧化的功能,是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的药用价值,含有蛋白质、脂肪、糖类、 游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2 等各种营养成分。黑枸杞中含丰富的微量元素,由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用,可用于防 癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。 【青海野生黑枸杞镇中花青素保健功能】 现代研究发现,花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。而青海野生黑枸杞中则含有大量水溶性花青素。 花青素的发现和应用使人类从20 世纪的抗生素、维生素时代, 进入到21 世纪的花青素时代! 花 青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素,属于类黄酮化合物。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生

黑果枸杞子的功效

黑果枸杞子的功效 黑枸杞是我们都知道的一种滋补品，它要比我们常见的红色的枸杞更能对身体进行调理和改善，平时我们用黑枸杞泡水就能对身体进行很好的改善和调理，这样食用起来也是非常的简单和方便的，但是我们一定要掌握好枸杞子的功效之后在结合自己的身体情况去食用，下面一起了解下黑果枸杞子的功效。 黑果枸杞子的功效 抗衰老、 改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。 美容养颜、 改善皮肤：可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更

有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。 补肾益精、 预防癌症：黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。 护肝明目、 增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rho dopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。 改善循环、

增强体质：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。 防治糖尿病： 黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。 上面就是对黑果枸杞子的功效的介绍，通过了解之后我们知道黑枸杞能很好的改善循环以及提高免疫力和明目，我们平时不仅能用来泡水喝，平时用来泡酒等都能对身体起到调理作用，但是枸杞一次不要食用的过多，否则容易引起上火。

花青素含量测定

花青素含量测定 实验目的：掌握花青素含量测定的简单方法。 实验原理：花青素又称花色素，是苯并吡喃衍生物，属于多酚类化合物，常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是树木叶片中的主要呈色物质，在植物细胞液泡不同的pH 条件下，呈现不同的颜色。大量研究表明：花色苷具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基；降低氧化酶的活性；可以降低高血脂大鼠的甘油脂水平，改善高甘油脂脂蛋白的分解代谢；抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇含量；抗变异、抗肿瘤、抗过敏、保护胃粘膜等多种功能J。苹果花青素主要存在于果皮中，是果皮颜色形成的重要物质。苹果中的花青素由植物次生代谢重要途径一苯丙烷类代谢形成，同位素示踪揭示花青素的碳原子分别来自苯丙氨酸和乙。苹果中的花青素由矢车菊素的三种糖苷组成，分别是矢车菊素-3一半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷和矢车菊素一7·阿拉伯糖苷J。苹果中花青素的含量主要受温度、日照等因素影响，特别是紫外光可以明显提高花青素的合成效率，因此苹果的向阳面较背阳面红L4J。Jerneja等研究表明富士苹果成熟前期是其花青素形成的重要阶段，其中矢车菊素一3一半乳糖苷占总花青素92 ％～98％J。 器材与试剂： 实验仪器:分光光度计，电子天平，恒温箱，剪刀，烧杯，量筒，移液管 实验试剂：0.1mol/L HCL, 矢车菊素一3一半乳糖苷,甲醇，蒸馏水 实验材料：苹果 实验内容： 1、作标准曲线：采用l ％盐酸甲醇配置矢车菊素-3-半乳糖苷标准系列溶液，浓度分别为100、20．0、10．0、5．0、2．5、1．0 ~g／m L 。用分光光度计测出OD值（波长530nm），计算出标准曲线。 2、选2个苹果，把苹果皮削出，称取5g的果皮加入10m L l ％盐酸甲醇溶液匀浆，在40 ℃下提取1h，离心后取上清液在波长530nm测出OD值。 3、计算出苹果中花青素的含量。

黑枸杞泡水成绿色是怎么回事

黑枸杞泡水成绿色是怎么回事 由于黑枸杞比较稀少，因此很少会用黑枸杞泡水喝，但是仍然有人发现黑枸杞泡水成绿色，其实不用担心，遇到这种事情我们应该搞清楚黑枸杞泡水到底是绿色还是黑色，然后再看看自己购买的黑枸杞的真假，这样循序渐进的分析问题也更有利你解答问题，接下来让我们一起来了解一下黑枸杞泡水成绿色是怎么回事呢？ 黑枸杞泡水什么颜色为什么会变色 黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。

黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。 黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和 紫色 黑枸杞泡水一次放多少 一般成人一天是3-5g为佳;具体每次放多少是没有严格规 定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止;也可以每次放一点分开几次冲泡。黑枸杞泡水什么颜色 黑枸杞怎么泡水 1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml

左右 2、放入枸杞：将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中 3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏 心悦目 4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有 颜色为止 黑枸杞泡水喝什么味道？除了滋.补，黑枸杞最大的特点是 含有丰富的花青素，是目前自然界发现的花青素含量最高的植被，被称为“花青素之王”，而花青素能有效的抗自由基、抗氧化，更是被称为“口服的皮肤化.妆品”，这也奠定了黑枸杞能在“滋.补、美容、养生”三大方面都有很显著的功效。 虽然黑枸杞泡水成绿色看起来比较怪，但是很多事情都是有

黑枸杞营养成分

黑枸杞营养成分标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]

黑枸杞营养成分 中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质量分数%，其干果蛋白质量分数%，脂肪%，多糖%，总黄酮质量分数%，原花青素%。 果实含有γ-VE及δ-VE，每百克分别为和，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为、和。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。 黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶

的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。、 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的、、倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)。 这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。