食疗与养生
食疗与养生
食疗与养生中华民族应用饮食养生保健的历史源远流长几千年来我国己逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论。
《山海经·修务训》记载神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦令民知所避就。
当此之时一日遇七十毒。
”这生动地反映了古人寻找食物的壮丽史实。
明代李时珍的名著《本草纲目》收载了千余种药物其中就有两百余种保健医疗性质的食物养生食疗方剂也有数百种之多。
在日常生活中如果能够注意饮食方法及饮食宜忌的规律并根据自身的需要选择适当的食物进行补养不仅可以保证健康还可以提高人体新陈代谢的能力益寿延年。
一、食养“食养”即饮食养生就是通过食物对身体进行调养。
“食养”分两类：一类是正常健康人的食养另一类是有病症的患者的食养。
正常健康人食养的目的是通过饮食提供人体活动消耗所需要的各类营养素不使之失去平衡以保持机体新陈代谢的正常进行。
“生命在于平衡。
”摄入的营养素缺乏会造成机体营养不良而失去平衡摄入的营养素过多也会造成营养过剩而失去平衡这些都会造成新陈代谢障碍而形成疾病。
但正常人体有良好的自稳力对摄入营养素的波动有一定的承受力
和调节力。
只要不偏食不暴饮暴食使摄入营养素的波动在自身的承受力和调节力的范围内对于有益食品可以“一切都吃适可而止”。
“安身之本必资于食不知食宜者必有殃祸。
”这是我国古代养生家对食养的认识与评价。
根据他们的观点现代人加以总结提出食养的个原则：一是饮食有节忌暴饮暴食二是食宜清淡忌膏粱厚味【膏梁厚味】肥腻浓厚的食物。
长期多食不但影响肠胃功能还会产生内热和疮疡的病症。
三是不可偏食多食五谷杂粮四不勉强进食不渴强饮则胃胀不饥强食则脾劳五是怒后勿进食古人常说食后不怒怒后不食六是饮食不可过冷过热过冷伤胃气过热灼内膜七是食后不要做剧烈运动八是注意食后养生。
二、食疗食疗又称食治即利用食物来影响机体各方面的功能使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
通常认为食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。
也就是说食物最主要的是营养作用。
其实不然中医很早就认识到食物不仅能营养而且还能疗疾祛病。
食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。
食疗是中国人的传统习惯通过饮食达到调理身体强壮体魄的目的。
食疗文化源远流长食疗是一种长远的养生行为。
以前的人通过食疗调理身体现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。
食疗是一种健康的健体之道。
中医历来强调“药疗不如食疗”以食物为药物具有以下几大突出的优点：一、食疗不会产生任何毒副作用而药物治病则不然长期使用往往会产生各种副作用和依赖性而且还可能对人体的某些健康造成影响二、这些食物都是我们日常生活中的平凡之物价格低廉有的甚至不花分文让我们在日常用餐中便可达到治病的目的这又是昂贵的医药费所无法比拟的三、食物为药还具有无痛苦的优点让人们在享受美食的过程中祛除病痛避免了打针、吃药甚至手术之苦。
有此几大药物无法可比的优点我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢？当然食疗是最好的偏方食疗确实时防病治病有很好的功效有不同于药物治疗的优点但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。
如果病情急重．或者应用食疗后疾病不减轻应该请医生指导。
》虚体质人体特征：精神容易感到疲乏平时说话常感气短食欲缺乏易出虚汗。
施膳：谷物以粳米为宜帮助调养。
平性的豆类如黑大豆、玉米、燕麦、黄豆可适量选用。
蔬菜应选择平性的花菜、卷心菜等以及温性的南瓜等。
水果干果可多吃温性的。
肉类中可多吃猪肉、鹅、鹌鹑、鸽子、乌贼、黄鱼等。
》湿体质人体特征：形体虚胖口干又不想喝水或喝完还是不解渴
大便不成形舌苔滑腻。
施膳：多吃泡饭利于消化。
多选用健脾、利湿的米仁、赤豆、白扁豆、黄豆芽、绿豆芽等。
蔬菜中可都吃萝卜、冬瓜以及各种豆类。
水果、肉类的选择同倦体质。
》寒体质人体特征：怕冷、手脚冰凉、腰酸肢软、性欲减退、夜尿。
施膳：谷物应以粳米为主。
蔬菜应选平性的芡实、温热的大蒜、葱、韭菜等。
水果则不妨挑选温热性的龙眼、荔枝、金橘、桔子、核桃仁等。
多吃红糖。
》热体质人体特征：形体瘦削脸色发红口干咽燥大便干舌质偏红原因是阴虚火旺。
施膳：谷物以平性的粳米为主。
豆类不宜多吃蔬菜宜多吃青菜、大白菜、银耳、山药、芹菜、丝瓜、黄瓜、百合、生菜、芦笋、番茄、草菇等。
水果、肉类也以平、凉为主。
世界流行的食疗九法：红萝卜治痛风红茶防治流感维生素B防治糖尿病牛奶防治支气管炎蜂王浆防治关节炎橘汁防治尿道感染南瓜子防治前列腺病淀粉类食物防治肠癌菠菜防治视网膜退化三、食补就是通过调整平常饮食种类和方式等以求维护健康治疗疾病的一种方法。
含义：、补养虚衰之体。
、补充人体缺乏的某些营养成分达到卸病延年养生益寿的目的。
传统食疗与养生观念和法则一、传统食疗与养生的主要观念、整体饮食保健观中医药理论提倡一种整体观是把各个器官看作有机联系整体中的个体通过对整体的调整来达到对局部器官的保健和治疗作用。
《黄帝内经》是中国传统医学四大经典著作之一(《黄帝内经》、《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》)是我国医学宝库中现存成书最早的一部医学典籍。
《黄帝内经》非常重要的思想“治未病”。
《黄帝内经》中说：“不治已病治未病不治已乱治未乱。
”“不治已病治未病”的意思是说假如一个人的肝脏出了问题不要指盲目的治疗肝脏还要从其他未生病的脏器着手。
肝属木肾属水水生木心属火木生火。
所以也要从肾脏和心脏上着手治疗。
中国医学中将五行与人五脏相配合,其分配为：木肝、火心、土脾、金肺、水肾《皇帝内经》五行指：金、木、水、火、土五脏指：肺、肝、肾、心、脾五行的生克关系实线表示相生虚线表示相克而“不治已乱治未乱”的意思是说假设一个公司的管理模式上出了问题造成了混乱。
不要指盲目的解决当前的混乱而要从造成混乱的原因和混乱将会导致的后果着手。
简单的说就是把前头和后面两端解决中间的那段麻烦也就不存在了。
中国古代有三大以“经”命名的奇书第一部是《易经》第二部是《道德经》第三部就是《黄帝内经》。
中国古代最著名的大医家张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等均深受《内经》思想的熏陶和影响无不刻苦研读之深得其精要而终成我国历史上的一代名医。
、辩体与辩证施膳饮食保健观()辩体施膳：根据不同的体质选择适合自身体质的饮食由于先天禀赋和后天各种因素不同的影响所表现的生理功能和适应能力都有着特殊性根据中医理论望闻问切辩证施治的观点在饮食保健中应遵循“辩体施膳”的观点。
（）辩证施膳：根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食即所谓“辨证施膳”。
、脾胃为本饮食保健观中医认为脾胃是消化系统的主要脏器它的功能是运化水谷即消化食物并吸收其中的养分供身体利用。
祖国医学认为“脾胃为后天之本气血化生之源”脾胃功能正常气血就充足。
需要注意的是“脾胃一怕生二怕冷三怕撑”。
二、食养与食疗基本法则：、扶正祛邪扶助正气、祛除邪气、正邪兼顾。
扶助正气有助于祛邪、祛除邪气能使邪去正安有利于正气的恢复。
所以扶正祛邪是指导食养与食疗的重要法则。
（）扶助正气是通过食补来实现食补主要包括：补气、补血、补阴、补阳四大方面的内容如补气包括：补益元气、补益脾气、补益肺气。
补血包括：补养精血、补养心血、补养肝血。
补阴包括：滋补肾阴、滋补肺阴、滋补心阴。
补阳包括：补肾壮阳、温补脾阳、补助心阳。
（）祛除邪气能使邪去正安疾病康复。
祛邪的方法很多如表邪宜用汗法热邪宜用清法寒邪宜用温法食积宜用消法。
（）正邪兼顾根据正虚邪实不同情况或先扶正后祛邪或先祛邪后扶正从而达到扶正祛邪的目的。
、调整阴阳在正常情况下调整阴阳的目的在于保持或促进阴阳的平衡。
在疾病发生后调整阴阳的目的则在于恢复阴阳的相对平衡。
根据阴阳出现偏盛或偏衰的情况分别采用泻其偏盛、补其偏衰的方法。
阳偏盛：宜用寒性食物以清泻阳热。
（）泻其偏盛阴偏盛：宜用热性食物以温散阴寒。
“热者寒之、寒者热之”阴偏衰：滋补养阴。
（）补其偏衰阳偏衰：温补助阳。
“阴中求阳”或“阳中求阴”阴阳俱衰：阴阳并补。
、调整肺腑功能人体是以脏腑为核心的有机整体脏腑功能及其相
互关系的协调是人体健康的基础。
相反脏腑功能的异常及相互关系的失调又是疾病发生的病理基础。
所以调整脏腑功能是食疗一个重要法则。
正常人来说在于增强脏腑功能及促进脏腑间相互关系的协调。
疾病情况下则在于纠正脏腑功能的异常及相互关系的失调。
（）调整脏腑自身的功能主要是依据脏腑各自的生理功能特点进行调整以维持和增强脏腑各自正常的生理功能或使异常的脏腑恢复正常的生理功能。
如脾主运化和升清宜用健运脾胃的食物和升发脾气的食物以增强脾胃的生理功能再如胃主通降以降为和若胃失通降则可出现大便秘结等病症宜用通降胃气的食物以恢复胃的正常生理功能。
由于五脏之中肾为先天之本脾为后天之本故调整脾肾的功能在调整脏腑功能中占有重要地位。
（）调整脏腑间的相互关系根据各脏腑间生理上相互联系病理上相互影响的特点进行协调。
如在生理上脾的健运有赖于肝主疏泄在调理脾胃运化功能时除宜用健运脾胃的食物以外还宜配合疏肝理气的食物以增强脾胃的运化功能。
相反在病理情况下肝失疏泄可致脾失健运宜用疏肝理气的食物为主使肝脾之间的病理影响恢复正常只有这样食疗才能收到较好效果。
、调理气血气血是构成人体和维持人体生命活动的物质基础但它
在体内必须保持运行通畅才能发挥其生理效应。
调理气血是建立在扶正（补气、补血）基础之上主要有行气、活血和止血。
在正常情况下行气和活血在于保持气血运行畅通在疾病情况下除了应根据气血运行不畅出现气滞和血瘀分别采用行气和活血的食物外气血运行失常还可表现为另一种情况即出血则宜止血的食物。
故调畅气血宜用温热性食物止血宜用寒凉性食物。
、因异制宜包括：因时、因地、因人制宜饮食营养与健康饮食营养是食物对于正常机体的养生作用。
正常情况下食物的补养作用能提供能量更新组织维持正常的生命活动而对于疾病则能增强正气修复组织治疗各种虚症。
食物的调节作用可以维护正常机体的脏腑功能和功能间的阴阳平衡。
健康状态下促进机体排泄功能的是食物之“泻”的营养作用。
与此同理利用其作用可祛除外感病邪和排除体内毒素治疗疾病。
在健康方面：《素问．藏气法时论》认为：“毒药攻邪五谷为养五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以补益精气。
”这里讲一下五谷、无果、五畜、五菜中的药治作用。
五谷为粳米、麦、大豆、小豆、黄黍shǔ果为枣、李、栗、杏、桃：五畜为牛、犬、猪、羊、鸡五菜为葵kuí、韭、霍、薤xiè、葱。
并分别标明了每个品种的五行属性。
谷类
粳米有益气除烦、补脾胃、养五脏、壮气力、止渴、固肠止泻白虎汤用为佐药取其和胃荞麦有降气宽肠磨消积滞作用能治疗脾积泄泻糯米有补中益气、补肺气、养胃津的功效小麦除烦、止血、利小便润肺燥。
对于更年期妇女食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
黑芝麻中的维生素E非常丰富可延缓衰老。
有润五脏强筋骨、益气力等作用。
可强壮身体益寿延年滋补肝肾润养脾肺肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘产后阴血不足所致的乳少白扁豆健脾养胃清暑止泻。
适于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴。
妇女赤白带下亦宜。
绿豆具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴及明目降压之功效对于热痒、中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。
果类
大枣有补气益血、健脾益气功效安中、养脾气、平胃气润心肺、补五脏。
治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。
对神经衰弱、过敏性紫斑、肝炎、血小板减少等病都有良好的疗效。
根据药理研究大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。
大枣虽然味甘、无毒但性偏湿热故不能多食尤其内有湿热者多食
会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
在日常生活中还要注意以下几点：大枣不要与胡罗卜或黄瓜一起吃胡罗卜含有抗坏血酸酵酶黄瓜中含有维生素分解酶两种成分都能够破坏大枣中的维生素C。
肉类
牛乳补脾胃益虚损生津润肠止痛解毒。
治疗反胃以及热病伤阴口干。
猪肚健脾胃、补虚损。
用于虚劳羸弱、小儿疳积、脾虚腹泻、消渴、小便频数、胃痛、下痢。
治寒性胃痛治胃、十二指肠溃疡治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦者治妇女白带治脾虚水肿或泄泻。
猪肾补肾益精利膀胱治消渴色斑、黑斑皮肤。
羊肉具有温补作用最宜在冬天食用治虚劳及产妇虚寒腹痛。
羊肉性温热常吃容易上火。
菜类生莱菔下气宽胸消谷消痰止咳橄榄、生莱菔(即白萝卜)清．王士雄以其组方即成为防治急性咽、喉炎及其他时感症的名方青龙白虎汤。
熟莱菔补脾运食下气和中。
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口营养上它含有蛋白质、脂肪、糖类多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。
尤其是黄瓜中含有的细纤维素可以降低血液中胆固醇、甘油三酯
的含量促进肠道蠕动加速废物排泄改善人体新陈代谢。
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪因此常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
西红柿性微寒味甘酸生津止渴凉血养肝清热解毒治疗高血压、坏血病预防动脉硬化、肝脏病等。
高血压患者连续半月在清晨空腹吃两个西红柿有降压作用。
以西红柿代水果每天吃次两周后治牙龈出血见效。
西红柿汁与西瓜汁各半杯混合饮服退热止烦渴。
西红柿汁与甘蔗汁或山楂汁混合饮服治胃热、口干舌燥。
近代医家又发现西红柿所含的有机酸可软化血管促进钙、铁元素吸收对肠道粘膜有收敛作用。
所含苹果酸和柠檬酸可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
所含糖类多半为果糖和葡萄糖既易于吸收又养心护肝。
所含蕃茄素有消炎利尿作用对肾脏病患者尤有裨益。
所含少量番茄碱能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
西红柿去皮与蜜糖拌服还可治便秘。
西红柿切片熬汤入少许食盐当茶饮有祛热解暑功效。
西红柿还具有美容功效。
本品含维生素高而热量相当低是人们需要节制饮食时的良好解饥食品对保持女性身材苗条有一定作用。
西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质能抑制酪氨酸酶的活性使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失起到预防蝴
蝶斑或老人斑的作用。
完整的主食＝谷物＋豆类（大豆）“五谷宜为养失豆则不良”大豆黑大豆：甘平入脾、肾经健脾利湿活血解毒补血补肾黄大豆：甘平入脾、大肠经健脾利湿解毒肾之谷醋腌大豆健脾补肾、补血活血通便利水、乌发明目解毒适合肾虚、血虚、水肿、脑力工作者及减肥人群补肾益脾、乌发明目通乳养虚、祛湿利尿适合老年人、病后虚弱和孕、产妇慢性肾炎水肿、妊娠水肿等黑豆鲫鱼汤√高蛋白、低热量蛋白质含量：大豆＞肉类＞鸡蛋蛋白质效用：鸡蛋＞大豆≈肉类豆腐干和瘦肉可︰替换大豆制品是素食的主要食材之一大豆制品米面菌类蔬菜等脂肪含量：大豆（多为不饱和脂肪酸）≈肉类（不含胆固醇）（含植物固醇）糖、淀粉：大豆低糖、不含淀粉√丰富膳食纤维多种矿物质和维生素多种活性营养物质、↓胆固醇、软化血管防治心血管疾病、↓血糖、抗癌、预防和改善更年期综合症、健脑益智预防老年痴呆、防止骨质疏松、解酒、保护肝脏、通便、减肥、美容豆腐：甘凉入脾、大肠经益气和中生津润燥清热解毒腐皮腐竹干炸响铃水分↓蛋白质↑热量↑豆芽：维生素C↑豆豉：大豆异黄酮等↑加工后营养物质含量、活性、利用率大大增加日式纳豆豆浆：甘平（微凉）补虚润燥清肺化痰利尿牛奶：甘平（微凉）补虚损益肺胃生津润肠蛋白质≈蛋白质脂肪、热量＜脂肪、热量活性物质＞活性物质钾、铁↑钙↑乳糖、儿童青少年、尤其是婴儿不能只喝豆浆牛奶对促进生长发育更好√、乳糖不耐受者老年人、心脑血管病、糖尿病患者减肥人群可选择豆浆豆浆和牛奶各有利弊、消化不良、肾功能不全、痛风、缺碘等人群少
吃或不吃大豆及其制品豆浆＋鸡蛋？√√√√黄花“四物汤”原料黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽功能营养成分完备补血、养血、美容良方黄花菜：去湿利水、养血止血、宽胸除烦、发乳木耳：“蘑菇皇后”“素中之荤、菜中之肉”“含铁食品之冠”含有丰富的胶质豆腐：“植物肉”“既好吃又滋补”豆芽：“白龙之须”、“春蚕之蛰”百合蠲忿萱草忘忧白扁豆甘、微温入脾、胃经补脾和中化湿消暑适用于：、脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀有显著的消除肿瘤的作用扁豆花茶：甘、淡、平健脾和胃清暑利湿白扁豆粥原料白扁豆克粳米两制作二者同煮为粥。
功能健脾养胃利湿止泻适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性久泻、烦渴等症。
赤小豆别名红豆性味归经甘、微寒心、小肠、脾功效健脾利湿解毒散瘀应用、脾虚、气血不足、水肿、黄疸、妇女气血不足、乳汁不下、痔疮、大便下血绿豆别名青小豆性味归经甘、寒心、肝、胃功效清热消暑利尿解毒应用、暑热烦渴、水肿、小便不利、解农药中毒、铅中毒等李时珍赞为“济世良谷”绿豆皮晒干作枕名绿豆枕可明目、清脑、降血压、治头痛豆汤（三豆汤、五豆汤）八宝粥调补五脏、营养全面的食疗佳品丝瓜别名绵瓜、菜瓜、天罗瓜性味归经甘凉肺、肝、胃、大肠功效清热化痰凉血解毒通经络应用、咳嗽、大便下血、筋骨酸痛乳汁不下现代研究美容、抗过敏、抗病毒、抗癌南瓜别名番瓜倭瓜北瓜性味归经甘平肺、脾、胃功效补中益气解毒消肿驱虫应用、化痰排脓止咳：南瓜炖牛肉、胸膜炎、肋间神经痛：煮熟捣烂敷贴、牛
皮癣：鲜南瓜叶捣烂涂敷、寄生虫病：生南瓜或南瓜子炒熟碾碎蜂蜜调服、慢性咽炎：南瓜花、蜂蜜水煎代茶宜忌气滞湿阻禁服南瓜现代研究、降糖、促进溃疡愈合（果胶）、降脂、防止动脉粥样硬化、通便南瓜海带汤原料南瓜克海带克炖猪后肘肉克姜片制作南瓜去皮去瓤切块海带洗净浸软切段水沸后入料用慢火煲小时加盐即可。
功能充饥去热除虫定喘祛脂肪胆固醇降血压适合肥胖高血压者食用。
海带：消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌黄瓜别名刺瓜胡瓜性味归经甘凉肺、脾、胃功效清暑热利水解毒现代研究、抗炎、抗肿瘤、提高免疫力（胡芦素）、降糖、降脂、降压、美容：抗皱、润肤宜忌不宜和富含维生素C的食物同食苦瓜别名癞瓜凉瓜性味归经苦寒心肝胃功效清热解暑解毒应用、中暑、疔疮肿毒、风火牙痛、赤眼疼痛、咽喉肿痛、痢疾现代研究、降糖、抗癌防癌、抗菌、保湿美白嫩肤宜忌脾胃虚寒不宜孕妇忌食宜与鸡蛋同食。
佛手瓜葫芦节瓜西葫芦番茄别名西红柿洋柿性味归经酸甘微寒肝、脾、胃功效清热消暑生津止渴补肾利尿健胃消食应用、暑热津伤口渴食欲不振尿少尿黄、胃热口苦现代研究、助消化、降脂降压、利尿排钠、抗氧化、抗真菌宜忌脾胃虚寒慎用不宜空腹吃。
青色不宜食用（熟食生食？）茄子别名落苏昆仑瓜性味归经甘凉脾、胃、大肠功效清热、活血、消肿应用、肠风便血、疮疡现代研究、降脂降压软化血管、抗癌、增强人体抗氧化活性、促进消化辣椒性味归经辛热脾、胃功效温中散寒下气消食应用、胃脘冷痛、风湿性关节
炎、冻疮现代研究、防癌、提高免疫力、抗血栓形成补充青椒（灯笼椒、菜椒）韭菜别名壮阳草起阳草性味归经辛温肾、胃、肺、肝功效补肾、温中、行气、散淤、解毒应用、脾胃虚寒、肾虚阳痿、腰痛遗精、胸闷、胸痛、出血症、跌打损伤、瘀血肿痛宜忌阴虚内热慎食洋葱别名洋葱头玉葱性味归经辛温肺功效健胃理气解毒杀虫现代研究、降脂降压、抗血栓形成、降糖、利尿、杀菌、抗炎抗过敏宜忌生食尤佳补充葱胡萝卜别名红萝卜性味归经辛甘平肺、脾、肝功效健脾和中滋肝明目化痰止咳清热解毒应用、脾虚（食少、乏力）、肝虚视物模糊、雀目、久病咳喘现代研究降脂降压、强心抗炎、抗过敏增强免疫力、抗癌宜忌忌与过多醋酸同食宜于猪肝同食。
芹菜性味归经辛甘凉肝、胃、膀胱功效清热平肝健胃下气利尿应用、高血压头晕头痛、胃肠炎、吐泻、肝炎现代研究、降脂降压、利尿、补铁补血韭菜别名壮阳草起阳草性味归经辛温肾、胃、肺、肝功效补肾、温中、行气、散淤、解毒应用、脾胃虚寒、肾虚阳痿、腰痛遗精、胸闷、胸痛、出血症、跌打损伤、瘀血肿痛宜忌阴虚内热慎食洋葱别名洋葱头玉葱性味归经辛温肺功效健胃理气解毒杀虫现代研究、降脂降压、抗血栓形成、降糖、利尿、杀菌、抗炎抗过敏宜忌生食尤佳补充葱大蒜别名胡蒜性味归经辛温脾胃肺大肠功效温中行滞解毒杀虫现代研究、抗菌消炎、抗病毒、抗动脉硬化、降脂、降压、抗肿瘤、提高机体免疫力、健脑（兴奋、抗疲劳、抗抑郁）宜忌“葱蒜不离菜、百病生不来”
食疗与养生
食疗与养生 食疗与养生中华民族应用饮食养生保健的历史源远流长几千年来我国己逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论。 《山海经·修务训》记载神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦令民知所避就。 当此之时一日遇七十毒。 ”这生动地反映了古人寻找食物的壮丽史实。 明代李时珍的名著《本草纲目》收载了千余种药物其中就有两百余种保健医疗性质的食物养生食疗方剂也有数百种之多。 在日常生活中如果能够注意饮食方法及饮食宜忌的规律并根据自身的需要选择适当的食物进行补养不仅可以保证健康还可以提高人体新陈代谢的能力益寿延年。 一、食养“食养”即饮食养生就是通过食物对身体进行调养。 “食养”分两类：一类是正常健康人的食养另一类是有病症的患者的食养。 正常健康人食养的目的是通过饮食提供人体活动消耗所需要的各类营养素不使之失去平衡以保持机体新陈代谢的正常进行。 “生命在于平衡。 ”摄入的营养素缺乏会造成机体营养不良而失去平衡摄入的营养素过多也会造成营养过剩而失去平衡这些都会造成新陈代谢障碍而形成疾病。 但正常人体有良好的自稳力对摄入营养素的波动有一定的承受力
和调节力。 只要不偏食不暴饮暴食使摄入营养素的波动在自身的承受力和调节力的范围内对于有益食品可以“一切都吃适可而止”。 “安身之本必资于食不知食宜者必有殃祸。 ”这是我国古代养生家对食养的认识与评价。 根据他们的观点现代人加以总结提出食养的个原则：一是饮食有节忌暴饮暴食二是食宜清淡忌膏粱厚味【膏梁厚味】肥腻浓厚的食物。 长期多食不但影响肠胃功能还会产生内热和疮疡的病症。 三是不可偏食多食五谷杂粮四不勉强进食不渴强饮则胃胀不饥强食则脾劳五是怒后勿进食古人常说食后不怒怒后不食六是饮食不可过冷过热过冷伤胃气过热灼内膜七是食后不要做剧烈运动八是注意食后养生。 二、食疗食疗又称食治即利用食物来影响机体各方面的功能使其获得健康或愈疾防病的一种方法。 通常认为食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说食物最主要的是营养作用。 其实不然中医很早就认识到食物不仅能营养而且还能疗疾祛病。 食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。 食疗是中国人的传统习惯通过饮食达到调理身体强壮体魄的目的。 食疗文化源远流长食疗是一种长远的养生行为。
中医食疗与养生保健讲课稿
中医食疗与养生保健 中医食疗与养生保健 中医药食疗 中国医药学具有数千年的悠久历史，它是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。千百年来，中国医药学为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。 利用中医学的某些药方，人们发展了食疗文化。食疗文化的治病原理，更有赖于中医文化的理论和实践。在所谓的“有意无意之间”，其实有着“食疗家”——即“医学家”们的有意识引领。这种引导作用，是由于中医学理论广阔而深厚的内涵。而食疗文化是中国饮食文化不可分割的一个部分，即融合于饮食文化的一般发展过程之中，又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来，成为中国饮食文化中的一枝奇葩。在人们平常的食疗保健中，可以有药膳、药粥、药酒，甚至于药茶，每样东西都融合了某些中医学的医药原理。 首先我们说一下药茶方面。我们平时说的美肤茶就是用沸水冲泡浓绿茶，然后将软骨素调和茶水中，经常引用可以美艳肌肤，使皮肤富有弹性。而珍珠茶就是用珍珠研磨成细粉，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉，这样可以润肌泽肤，达到美容的效果。 而时下有些女性皮肤暗黄粗糙，易生暗疮、眼袋、黑眼圈，还有色素沉着现象，归根究底是由于饮食结构不均衡，导致体内新陈代谢发生障碍。此时，人们就想出了多种多样的美容汤来解决女性们的各种皮肤问题。譬如，奶油桂鱼糖，经常
食用不但可使肌肤白净透红，还可防止皮肤色素沉着，消除雀斑，淡化黄褐斑；冬瓜薏米瘦肉汤，有祛湿除斑、养血益颜、清热解毒的功效，也可以治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑和黄褐斑；绿豆老鸭汤，能清热解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮；苹果生鱼汤，可以治脾虚血气不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。诸如此类的美容汤可以说是数不胜数，这样就能看出中医美容越来越普遍了。 而除了美容之外，女性们最关心的莫过于减肥了，所以减肥粥也应运而生了。就好象美颜瘦身粥，它是用黄豆和芝麻做成的，黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，而芝麻具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、使人面色红润有光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用；生姜粥，中医常把食物分成阴阳两性，生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食物是阴性还是阳性，吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为人们在休息的时候便能排除额外的能量，所以减肥者要是能适当地进食阳性食物就能事半功倍；大蒜粥，大蒜与生姜一样同属阳性食 物故能治肥胖，再加上大蒜有消炎、止泻、利尿、降压等作用，并且有十分强的杀菌能力，所以大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果。总之，这些减肥粥都可以减肥，又可以强身健体、养颜美容，也可以同时治疗体内的疾病，而且它们都含有珍贵的药效成分，同时能被身体百分百地吸收，这也成为药粥的特征之一。 从上述关于中医美容的各种药茶、药膳、药粥，我们就可以看到在我们平常的食疗保健中，某些中医的医药原理真的起了很大的作用，从而我们也可以看到中国食疗文化的最大特点在于其浑然天成，效法自然，于日常人生必需的饮食之中，在不知不觉、有意无意之间，强身益寿，治疗疾病，使人置身于美食文化的高度享受之中。 总而言之，食疗与药疗，食物与药物，其治病原理相同，理论贯通。掌握中医学的基本理论，可以更好理解各种食疗法，也可以更科学地应用食疗方法达到更佳疗效，也能使人们在享受饮食文化的同时得到治疗的益处。
食疗养生
食疗养生 食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。 随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。 中文名 食疗养生 简称 食养 意义 通过吃来对我们的身体进行保养 延伸 养生杂粮粉，杂粮粥，药膳 目录 .1原理
.2食疗作用 .?中医食疗 .?四季食疗 .3方法 .?养生杂粮粉 .?养生法 .4养生食物 .?莲藕 .?燕麦 .?核桃 .?黑芝麻 .?白木耳 .?莲子 .?空心菜 .?白萝卜 .?甘蔗 .?鱼 .?大米 .5养生食谱 .?蔬果 .?油酱毛蟹 .?海米炝竹笋 .?甘蔗粥 .6养生抗衰老 .?基本介绍 .?蔬果 .?纤维素 .?胶质 原理 编辑 中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅; 五菜常为充，新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。 中国的传统膳食结构是非常合理的，但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显
十二种养生食疗配方
十二种养生食疗配方 高血压危害人类的健康，除了吃药治疗外，高血压患者日常也要注重饮食，努力将血压控制在稳定的水平。下面学习给大家介绍十二种养生食疗配方，希望有用! 养生食疗配方1：开胃八珍膏 【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子 【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方2：排毒如意配 【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁 【养生功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
养生食疗配方3：美容养肤配方 【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦 【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方4：减肥瘦身配方 【原料】荞麦、黑米、糙米 【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方5：养发配方 【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米 【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米 【养生功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方6：益智配方 【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山 【养生功效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方7：益眠糊 【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦 【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方8：素四神抗感粉 【原料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦
食疗养生餐厅营运方案
药膳食疗养生餐厅营运方案 老人的慢性疾病调理，以及老人及家属越来越重视的，食疗养生充分体现在辅治诊疗上，摒弃部分夸大功效保健品，而养生餐饮目前在养老院属新餐饮产业项目。而且，目前养老院的餐饮业大都只重视菜肴的质量、花式、品种，而重视菜肴卡路里计算，养生指数计算的少之又少。本项目提出的中医食疗养生理念便应运而生。 一养生药膳 中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。而现在很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。 食疗养生是根据不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品。这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病。 药膳讲究首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的中医食疗原则，给予适当的药膳治疗； 三药膳餐厅： 1、概念： 初拟以北京中药大学附属东方医院的药膳处方及……营养处方为基础，相对于普通餐饮，药膳餐厅更加注重健康价值的实现。 所以，我们的项目在借鉴北京中医药大学药膳的经验的基础上，将食疗养生与老人的饮食习惯和口味相结合，推出系列营养膳食，让老人在“吃饱，吃好”的基础上，达到饮食治疗的目的。 四营运方案 在前期经营方面应采取如下措施： （一）创立之初就进行中医药膳文化设计和装饰，经营管理体系规划达到更高的高度，形成良好中医药膳的传统文化氛围。 （二）精准定位 在以老人健康为导向的价值链中，针对不同的慢性疾病进行初步细分，这是决定经营内涵和经营定位、产品类型的关键。确定定位后，针对老人慢病群进行详细的调查，研究老人的饮食喜好和消费意向，最合适的渠道将这些信息传播给目标老人尽可能包容更多的风味药膳，更多的适应各类人的口味习惯，这样才能让更多的长者走进来。 通过归类可以分为中医药膳文化体系、服务体系、管理系统、营销系统、素质培训、采购系统；这几大模块共同构成了“中心”运营的系统整体。 附1：具体做好以下三点： 1、服务技能和培训，保证服务质量 一营运过程中针对厨房部门需要尽快形成药膳主体菜系，逐步丰富食疗品种，提高膳食质量、保证充足客源。 1、尽快形成主体菜系：明确药膳主体菜系，是造成没有特色客源不稳定的主要因素之一。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。 2、厨师的技术高低是保证药膳质量的前提，由此招收、引进、有潜力、热爱老人服务且厨艺高的厨师。
百科全说 陈允斌
1. 葱根 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。 2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。 3.梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽， 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。 吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。 蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。 吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。 5.橘子皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。 橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。
陈允斌食疗养生全集
陈允斌食疗养生全集葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳 1. 葱根 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。 2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。 3.梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽， 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。
中医食疗养生的方法
中医食疗养生的方法 食疗养生是一种很健康的生活方式，而且现在药膳食疗也相当的流行。那么，中医食疗养生的方法有哪些呢?下面跟着一起来了解一下吧。 中医食疗养生的原则中医食疗养生定时进餐、适时五味 古代医家告诫人们，“先饥而食，食勿令饱;先渴而饮，饮勿太过”。《吕氏春秋。尽数》一文中也说“凡食之道，无饥无饱”，这和《黄帝内经》中所说的“饮食有节”一样包含了适时适量两层含义。现代医学已经证实，一些常见的胃肠疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的形成，在诸多病因中，饥饱不调，不能按时进食，是致病的首要原因。 中医食疗养生营养均衡、谨和五味 人体新陈代谢必需的脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐和水，富含于谷物类、豆类、蔬菜类、鱼肉类、禽蛋类等各种食物之中。各类食品的营养成份各有侧重，谷物类糖分多，鱼肉类脂肪多，禽蛋类蛋白质多，蔬菜类维生素多，食物要多样化，不能太挑剔，所以中医提倡“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食养原则。人是杂食性动物，食物品种多样，谨和五味，营养成份就均衡就全面。 中医食疗养生咸淡适宜、中和五味 不偏不依谓之中和，古人所说的“五味中和”是指各种食品的酸、
苦、甘、辛、咸各种味道要浓淡适度，宁淡勿浓。《吕氏春秋。尽数》说“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，则生害矣”。五味过浓要损伤机体，五味过淡以不能激发食欲，因而要五味适度，即吃的时候口中舒服，吃了以后心中舒服，排泄时肠中通畅。如果只图吃的时候口中够味，吃后引发心中难受，排泄困难，则对身体有害无益。《养生论》“滋味煎其脏腑，醴醪煮其胃肠”，说的就是这个道理。 中医食疗养生饥饱调匀、适量五味 《黄帝内经》说“饮食自倍，肠胃乃伤。”暴饮暴食除损伤肠胃，增加消化器官的负担而外，营养过剩也并非好事，从生理学观点看，营养成分越多，在新陈代谢过程中有毒的代谢产物就越多，代谢功能越旺盛，细胞的成熟和死亡也相应加快。有人曾用两组小鼠做实验，一组给予全量食物，由其任意摄取，另一组只给全量的80%。观察结果，全量食物组的平均寿命为36个月，而食量80%的平均寿命为55个月。所以“节食可以长寿”的观点是有科学依据的。 中医食疗养生的食谱1、银耳猪肝汤 把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。 2、山药青笋炒鸡肝
十二种养生食疗配方
十二种养生食疗配方 高血压危害人类的，除了吃药治疗外，高血压患者日常也要注重饮食，努力将血压控制在稳定的水平。下面学习给大家介绍十二种养生食疗配方，希望有用! 养生食疗配方1：开胃八珍膏 【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子 【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方2：排毒如意配 【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁 【养生功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处
养生食疗配方3：养肤配方 【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦 【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方4：减肥瘦身配方 【原料】荞麦、黑米、糙米 【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好! 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处 养生食疗配方5：养发配方 【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米 【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米
小寒养生与食疗
小寒养生与食疗 时令物语 斗指戊为小寒，时天气渐寒，尚未大寒，故名小寒。 每年阳历的1月5日前后是小寒节气，此时太阳黄经为285度。 民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气起源于黄河流域，《月令七十二候集解》说：“月初寒尚小……月半则大矣。”按当时的情况延续至今而已。小寒节气三候为： 一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲； 意思是说此时阳气已动，大雁开始向北迁移；喜鹊也感受到了阳气开始筑巢；雉在接近四九时也感受到了阳气而开始鸣叫。 据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒，如今各种药膳火锅成了全国百姓消寒壮热的美味佳肴。正因如此，很多人忽略了合理进补的问题，特别是青年人，自恃体强而暴饮暴食，饥饱寒热无度，最终引来无穷后患。 有关小寒的农谚也极为丰富，如： 小寒大寒，冻成一团。 冷在三九，热在中伏。 腊七腊八，冻死旱鸭。 腊七腊八，冻裂脚丫。 腊月三场白，来年收小麦。 腊月三场白，家家都有麦。 腊月三白，适宜麦菜。 腊月三场雾，河底踏成路。 三九不封河，来年雹子多。 小寒胜大寒，常见不稀罕。 小寒节，十五天，七八天处三九天。 天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。 南方地区冬暖显著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰冻，最低气温在零下10℃左右。而华南北部最低气温却很少低于零下5℃，华南南部0℃以下的低温更不多见。我国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温可达零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰。低海拔河谷地带，则是我国南方大部分地区隆冬最暖的地方，1月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温。 小寒养生经 唐代名医孙思邈指出：“安生之本，必资于食。一不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安脏腑。”说明饮食对人体的作用。小寒节气已数九寒天，人们大补特补无可非议，但进补不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义，元代《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”所以在进补时不要被“五味之所伤”。 说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋、冬近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血，抵御严寒侵袭，
食疗养生之感想
食疗养生之感想 说起对食疗养生的感想，要从开始选这门课开始。 由于我们得到选课的消息比较晚，所以上网看到可选的课程已经为数不多了。于是晚上的选修课只剩下周四的《孟子》选读，除此而外便要到周末上课了。当时很犹豫，是要选周四的呢，还是选择周六早上的。因为周六有食疗这门课，只看到这个课名，就挺感兴趣的。可又因为是周末早上的课，所以当时还有点犹豫。幸好我在网上查了下关于食疗的概念和知识，才知道原来食疗有如此大的作用，于是我便决定了要选这门课。先来说说在上课前我了解了哪些关于食疗的内容。 食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。 只是看了这一小段，就让我对食疗学这门课程非常感兴趣，因为除了以上内容外，我更想了解更多这方面的知识，并且更想把它们运用到真实生活中来。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发，是一种健康地健体之道。 于是，我怀着好奇的心态开始上课了。第一次课老师主要讲了食疗与营养。首先，从“穷”与“富”两方面入手，叙述了两类不同的人是如何由日常饮食的差异而导致不同的疾病的：穷人因为生活贫困的原因，所以饮食多为素多荤少，由此导致优质蛋白及免疫球蛋白的减少，而这种情况导致的最终结果是传染病的滋生蔓延；相反的，富者因为日常饮食多是荤多素少，所以体内所得的维生素、矿物质下降，相应的酶也会变少，因此最终他们可能只会得一些文明病，即非传染性疾病。其实我在想，不管是穷人还是富人，不管怎么吃总会吃出病来，那做人不是很累了么，或许这是人类生存的一种自然规律吧。其实仔细想想又不然，食物本身是没有缺点的，主要是因为我们人类自身的调理出了问题，倘若我们可以用心谨慎来分配我们的膳食，那么食物就该变成治疗疾病的良方了。后来老师简单介绍了很多种疾病，如高血压、冠心病、高脂血症、肥胖症、癌症、中风、糖尿病、老年痴呆还有骨质疏松等等。 第二次课老师让我们查关于感冒的食疗原则、感冒的分型以及感冒每型的食疗方等。我上网查了一下，感觉资料不是很多，但还是把查到的抄了下来。其实在查感冒食疗方的过程中触动蛮大的，原来日常生活中的菊花、山楂、金银花、糯米等都可以用来作治疗感冒的药方，这样既方便又易得的方法越来越让我倾心。我尽最大努力查到了好多，但是最后却发现所有的内容都大同小异，所有最终写下的也只有部分而已。 直至第三次课上，老师公布了正确答案。内容很详细，包括感冒每型的症状，治疗原则，处方，组成及制作，还有宜吃食物等。通过这次课我才真正认识到治疗感冒的食疗处方的伟大魅力，老师给出的专业性答案对我来说是很宝贵的。或许我们不会太容易严谨地按照处方来治疗我们的感冒，但是至少它在帮助我们理解或者在日常生活中的应用提供了很好的指导作用。由此我还想到，我们应该经常多积累些日常生活中的常识，区分一些有益健康的食物
二十四节气的养生食疗
二十四节气的养生食疗 立春： 斗指东北，维为立春，时春气始至，四时之卒始，故名立春 阳历2月4日前后是二十四节气中的第一个节气 立春时节养生着重要顺应春天阳气生发、万物始生的特点。 春属木，与肝相应。在春季养生方面，主要是护肝，可以有目的选择一些柔养肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应选择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地进行配方选膳，可以达到很好的食疗效果。立春的饮食药膳应以“升补”为主，适宜的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，食之有补肝肾、益精血、乌发明目、温中益气的功效。 雨水： 斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。 五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，雨水时节的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。 惊蛰：
斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰也。 每年阳历3月6日左右时二十四节气的惊蛰。 饮食调养：应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。 惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，多吃清淡食物，也可以适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。 维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素C含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、甘蓝（圆白菜）、菜花、西兰花、芥菜、芥兰、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、鲜枣、酸枣、蜜枣、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。 还应多吃清淡食物：如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。一般选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。 春分： 斗指壬为春分，行约周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名春分。 阳历3月21日左右是二十四节气中的春分。 春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健养生也应保持人体的阴阳平衡状态。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则比佐
中医食疗与养生(精)
中医食疗与养生刘维忠 二 O 一二年十一月 目录 一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 (3) 1.管理是慢性病防治的最高境界 (3) 2.食疗是慢性病调理的首选方法 (4) 3.运动是最好的药 (10) 4.无药治疗是慢性病最重要的治疗手段 (11) 5.心情 (11) 6.中医谚语和顺口溜 (11) 7.慢性病治疗的原则............................................. 16 二、慢性病的食疗和管理 (16) 8.糖尿病的食疗与管理 (16) 9.高血压的食疗与管理.......................................... 17 10.失眠的食疗与管理.......................................... 18 11. 高血脂和肥胖症的食疗与管理.............................. 20 12. 其他疾病的食疗与管理....................................... 20 13. 鸡蛋妙用 (28) 一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 1.管理是慢性病防治的最高境界。
上世纪 70年代美国慢性病大幅上升, 医疗费用占国民收入的 18%,经过 10年的预防和健康教育收到超级回报,高血压下降 55%, 糖尿病下降 50%, 脑卒中下降 75%, 医疗费用只是 10年前的 10%。 慢性病的管理是预防慢性病的最重要方法。其内容包括:记录自己疾病的变化规律,并按时记录,如高血压者每天量血压并记录.糖尿病也要定期测定餐前餐后血糖水平并记录;观察自己的生活习惯对疾病变化的影响并记录,比如,晚上喝了酒,第二天血糖升高了,就记录下来;调整自己的生活习惯, 改善自己的健康状况,比如今天没有运动,明天血压或血糖高了,就要提醒自己加强锻炼。 慢性病管理三个关键词:记录、观察、调整。又比如卫生厅开展的对白血病、肾衰竭、高血压、糖尿病、高血脂调查和预防中发现,装修和家具污染容易造成白血病,卫生厅与教育厅联合下发通知,要求学校召开家长会宣传这方面的知识,调整装修行为减少白血病。与农业、林业、旅游等发文发展中医相关产业,预防疾病。如,农民从日光温室潮湿的环境出来受风后关节炎多,卫生厅与农业厅下发文件改造大棚,建设缓冲间,并艾灸关节,关节炎就会减少。与农业厅联合下发文件发展药菜两用蔬菜产业,调理治疗高血压、糖尿病、高血脂等慢 性病。与农业厅联合下发文件,发展牛奶安全草产业,减少激素、抗菌素对牛奶污染。卫生厅号召在村级做三件事:建设 50面健康文化墙,一病一墙,把食疗方,内病外治方,民间单验方等写在墙上,群众有什么病去什么墙抄方子。由村医组织在村级开展健康沙龙, 农民互相交流慢性病管理经验和防病知识。今年给农民教 6项中医适宜技术和保健知识。包括盐袋治疗 13种病、高血压、糖尿病、高血脂、腹泻、感冒等。 2.食疗是慢性病调理的首选方法。 古人说,凡膳皆药,药食同源,寓医于食。孙思邈说,凡欲治病,先以食疗,食疗不愈,后乃药尔。不论中药西药,是药三分毒,部分降血压药降性欲。部分降血糖、降血脂药容易造成严重肝肾疾病。激素易诱发糖尿病。实践中对食疗的基本认识。中医樊正伦女儿上学时 400名学生食物中毒,附近医院全满了,他没有上医院,煮了一锅绿
养生保健食物大全
养生保健食物大全 玉米：谷类里第一提的是玉米，说它是“黄金作物”。研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油六种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。 豆浆：豆类对人体的保健作用非常大，尤其是大豆。豆浆一般由大豆制成，对黄种人来说，最适合的是豆浆。豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收。还有豆浆能给人体补充优质蛋白。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，其中特别是异黄酮。 蘑菇汤：蘑菇能提高免疫功能,是保健品。 骨头汤：骨头汤里含有延年益寿的胶质物质。 酸奶：酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。 绿茶：第一能抗癌，第二能坚固牙齿，第三能使血管不易破裂。绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。第三，绿茶含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。 葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。喝红葡萄酒，带皮吃红葡萄都能保健。红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏猝停。红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。喝酒也要限量：葡萄酒每天不超过50～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300毫升。不过白葡萄没有逆转醇，所以要买红葡萄。 老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等五谷杂粮，食疗重于药疗。 酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。 荞麦：谷类中第二提的是荞麦。它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，对肠道有很大的保健作用。 薯类、山药、土豆：谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。它有“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，预防直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，预防糖尿病；吸收毒素，预防胃肠道炎症。
时下最火的养生项目——中医食疗
什么是养生？有没有必要养？很多人会认为养生根本没用，或者说一个经常养生的人比不养生的人还命短，等等的质疑。其实这是一个误区，大部分我们看到的都是表面现象，其实健康是多方面的综合管理。养生是尽可能去对身心健康有帮助的事情。而并不意味着就一定会完完全全就是健康的。如果不养生身体本身就会更糟糕。比如一个抽烟的人会举例子说谁抽烟比没有抽烟的人更寿。谁喝酒比没有喝酒的人更健康。其实诸如此类的例子很多。但是如果反过来看呢？抽烟患肺的几率会升高很多。喝酒患酒精肝的几率会提升很多。 推动我国养生产业发展的主要因素有三个，一是我国老龄化速度加快，2018年，我国60周岁及以上人口数量达到24949万人，占总人口的17.9%，老年人口的增加使得市场对养生的需求快速增长；二是我国亚健康人口不断增多，2018年，我国亚健康人口
占比已经达到70%以上，受健康意识不断提升的推动，我国居民对养生的认同度不断提高；三是我国政正在大力推动大健康产业发展。在三个因素的共同作用下，我国养生产业规模迅速扩张。 现在的年轻人流行“喝着贵的补品熬着长的夜”这种无厘头的养生方法，让人觉得又好笑又无奈。养生其实并不难，关键是要养得正确、养得科学，长命百岁不是问题。前段时间，网上盛传着可乐泡枸杞，蹦迪加泡脚养生，随着这些是友对于年轻一代“惜命”的观念哭笑不得，但是养生不能随便养，要科学的养生，正确的养生。另外，养生并不是一件非常冗杂的事情，它其实涵盖在我们简单的生活当中。
时下最火的养生项目——中医食疗！中医养生讲“三分调，七分养”，是指体脏腑失调的时候，虽然用特别的食品、健品或药进行调养，能够起到一定作用，但是还有七分，是要在日常睡眠、饮食、情志、运动等诸方面养成良好习惯，才能使体尽快恢复、保持平衡。如果您想脏腑平衡、身心安康，就必须顺应天地自然的规律，“饮食有节，起居有常，不妄劳作”，做到“和于阴阳，调于四时”，而能“终其天年，度百岁乃去”！ 养生产业涉及范围广泛，我国养生企业数量庞大，市场格局极为分散，行业发展较为混乱。随着消费观念升级以家策推动，我国养生企业开始向集休闲、娱乐、餐饮、健等多种功能于一体的综合服务方向发展，品牌连锁企业开始出现，行业经营理念不断提升，单个企业经营规模不断扩大。
食疗养生法心得
食疗养生心得 食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养（定义引自百度百科）。 首先我很认同这种未病先防的观念，以前对于食疗知识略有涉猎，了解到食物有不同的温热甘寒等性质，但了解得并不全面。只有在老人家时常的念叨里知道，咳嗽了可以煮酸梅梨汁喝、风寒要喝红糖姜汤、受伤了不要吃牛羊荤腥之类的生活食疗小常识。所以我对食疗的理解仍停留在“每种食物都有其作用功效，一日三餐最好均衡饮食——早吃好、午吃饱、晚吃饱——多五谷、常果蔬、少肉类”的初级阶段，而对于什么气候、什么身体状态下应多进食什么水果饭菜，则是缺乏概念的。更不要说知道哪些饮食调养膳单了。 在学习了几个星期的食疗养生课程后，终于对这方面的知识有了一个比较全面的认识，甚至在后面几课中针对不同的症状的专题食疗我决定运用自己所学到的食养知识，来为自己私人定制一套个性化的食疗养生膳单。 首先我学习到的就是，不管是西医还是中医，治疗和养生都是因人制宜的，因为没有两个人的体质会是一模一样的，所以不必盲目去跟随别人的养生方法。而在中国的食疗养生里，除了重要的因人制宜、判断自身体质之外，还要因时制宜，根据四时的变化不同来改变膳食，才能达到最佳的养生效果。 根据体质类型分析，我本人的体质应为平和型，具体表现为“患病较少、适应能力强、性格随和开朗、精力充沛、头发稠密有光泽”；但由于久居湿地、善食肥甘，于夏季常呈偏湿热症，特别苦夏，容易便秘或大便干燥、皮肤干燥、感到口干咽燥、感到手脚心发热、一不注意就易患痤疮（但不严重）；同时由于不良的生活习惯，如有时会由于学习压力，长期进食煎炸烧烤类食物、连续熬夜，我认为我还需要预防自己出现阴虚症状。所以我为自己制定的菜单目标仍为：早吃好，午吃饱，晚吃少。（并早日戒除夜宵。） 五谷杂粮、蔬菜水果、肉食乳制品，均衡搭配。最新目标：每餐多吃菜一至两道，摈弃挑食坏毛病。 暑热上火时，多吃赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平食物，少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助
浅谈食疗养生行业
浅谈食疗养生行业 现如今，越来越多的人注重养生，并且还与食疗搭配在一起。许多想若谷草堂这样的食疗养生店也应运而生，那么，食疗与养生之间有什么关系呢？ 什么是食疗与养生呢？食疗杨生法简称“食养”。即用食物来影响机体各方面的功用，使其取得安康或愈疾防病的一种摄生办法。俗语也便是经过吃来对咱们的身体进行养护。 食疗与养生的原理是什么呢？我国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代言语描写便是，要坚持食物来历的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、生果和薯类;每天要摄入满意的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要恰当。我国的传统膳食规划是非常合理的，但我国民众的饮食规划却越来越西化。资料闪现，1997年到2002年，我国居民所花费的十大类食物中，粮食和豆类食物的花费量分别下降了l2.6%和6.8%，糖类食物增长了42.1%，植物油类、肉类、禽类和蛋类的花费都分别上升了20%以上。这种形势的出现跟洋快餐众多等疑问有关，洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食物，肉类比例非常高，这种“吃肉才有营养”的差错导向是构成饮食规划西化的重要原因，而实际上，食物热量的60%左右来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%～15%来自蛋白质，如此才是志向的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低，即高热量、高脂肪和高蛋白质，低矿物质、低维生素和低膳食纤维。
由于营养严肃失衡，所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和废物食物。起源于1886年，成立于2003年的若谷草堂，创造性推出了纯天然，无添加的多谷现磨营养粉。延续了华夏文明独有的五谷膳食养生传统，同时将食补与现代科技合二为一。采用现代先进的NAT低温烘熟工艺，最大程度保留谷物的营养成分。并从现代营养学角度出发，将五谷中蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等多种营养成分完整保留，通过科学加工技术，更有助于人体的吸收，提高人体免疫力，促进血液循环，调节神经系统，将谷物中的营养能量，充分转移到人体细胞中，让充满自然生命力的谷物释放出最大的营养能量。 食物疗法和药物疗法有很大的不一样。食物看病最明显的特色之一，即是“有病看病，无病强身”，对人体基本上无毒副效果。也即是说，运用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有关于性地用于某些病证的医治或辅佐医治，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的医治和身心的恢复，但食物毕竟是食物，它富含人体必需的各种养分物质，首要在于补偿阴阳气血的不断耗费。因而，即便是辨证不精确，食物也不会给人体带来太大的损害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗患者服之不光疗病并可果腹不光果腹更可适口用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因而，食物疗法习气规模较广泛，首要关于亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他医治办法的辅佐手法，跟着平常饮食日子自然地被承受。 药物疗法首要运用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，首要是为看病而设，因而药物疗法习气规模较限制，首要关于患者，
中医食疗养生食谱大全
中醫食療養生食譜大全 ˙芝麻粉 [功效]補血、潤腸、通乳、養發等功效。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，腸燥便秘，富含維生素E和芝麻素具有優異的抗氧化作用，故能抗老防癌，美容養顏。 [用法]用開水、熱豆漿，或牛奶沖泡即可食用，也可拌入麥片粥中食用或與核桃粉及雜糧粉面調服。 ˙杏仁粉 [功效]富含硒為抗癌食品，鈣含量是牛奶的2倍，含少量纖微質可健喂消食，具有潤肺清火、散寒、驅風、止瀉、潤燥之功效，能幫助肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成，鎮咳化痰，排毒養顏，治療便秘。古往今來公認的美容佳品，對體虛咳嗽，大便乾燥等疾病療效特別明顯。 ˙核桃粉 [功效]有健胃，潤肺，養神，補益精血，潤燥滑腸的功效。廣泛用於治療神經歲衰弱，高血壓，冠心病，肺氣腫，胃痛等症，是很好的食療保健品，配藥，生吃皆可，都有補血養氣，補腎填精，止咳平喘等良好功效。 ˙葛根粉 [功效]有解肌退熱，發表透診，生津止渴、升陽止瀉，降血壓，降低膽固醇功效。防治心腦血管疾病有奇效，解酒有特效。治療高血壓，高血脂，高血糖，及偏頭痛等心腦血管等疾病。葛根粉對女性豐胸美容效果顯著。 [用法]既可熟飲，也可生吃、熟飲，就是每次取葛粉25克，先用30克涼開水調均後，再用200克沸水沖泡即可，加糖食用，香甜十足。若用溫水直接沖泡生飲，清涼效果則更佳。暑天，假如泡熟放進冰箱，結冰更好吃，清涼、解渴、解暑效果特佳。 ˙蓮藕粉 [功效]有益心，補心，消食止渴生肌的功效。可涼血養血，清熱退火，足進新陳代謝，解毒醒酒，利水通經，美容養顏，是老幼婦孺，虛弱病人的良好補品。 [用法]先用涼水調均，然後沸水沖調成糊或直接放入微波爐大火轉一分鐘即可食用。 ˙蓮子粉