二组乳制品商品学概论课程设计1

序号＜学

号）：

吉林农业大学发展学院

商品学概论课程设计

乳制品商品学课程设计

姓名09叶晓千

学院工商管理学院

专业市场营销

班级2018级1班

扌旨导教师_____ 赵春雷

2018年6月12日

乳制品商品学概论课程设计

以“伊利优酸乳”为主要对象

[摘要]乳制品vdairy products ）是指由奶制成的各种食品，用动物的奶加上其它辅料制成的食品，也叫奶油制品。以生鲜牛＜羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品种类繁多，竞争也越来越激烈。中国乳业市场已成为全球最大的乳业新增市场，每年的增长量占据了全球乳业新增量50%的份额，乳制品越来越生活化，逐渐进入人们的日常生活。商品学概论课程设计主要通过了解乳制品基本概念、基本原理、基本方法及其理论体系，掌握乳制品质量的构成、标准、分类、包装、储存、运输、商品质量的基本要求等内容，进而运用商品学理论和方法进行质量鉴别、食品质量评价、和解决相关问题的能力。同时，为学习市场营销类其他课程打下坚实的商品学基础。

[ 关键词] 商品学乳制品商品质量

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目录

摘要 (1)

前言 (3)

一、乳制品的概述 (4)

<一）乳制品的概念 (4)

<二）优酸乳的概念 (4)

二、伊利优酸乳的概述 (4)

<一）伊利实业集团股份有限公司简介 (4)

<二）伊利优酸乳的简介...................... 5 三、伊利优酸乳的质量管理..................... 5 四、检验

内容.......................... 6 五、商品分类........................... 7< 一）乳制品分类......................... 7< 二）伊利乳制品分类....................... 7 六、包装装潢设计......................... 8 七、储存方

案........................... 9< 一）乳制品的

储存....................... 9< 二）伊利优酸乳的

储存...................... 9 八、总体设计方案......................... 10< 一）产品策略......................... 10< 二）价格策略......................... 10< 三）销售渠道......................... 10< 四）广告策略.. (10)

前言：中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业。随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。中国乳业市场表现为：国外乳业巨头相继撤离中国市场、国内企业伊利、光明、蒙牛激战正酣。以伊利、蒙牛为代表的基地型乳业公司借助成本优势，在发展最快的常温奶领域处于领先地位，发展势头迅猛。

借此，我们小组以伊利优酸乳为主要对象，展开对乳制品的商品学概论课程设计，了解及调查其质量标准、检验方法、分类、包装、储存运输等方面的内容。

一、乳制品的概述

＜一）乳制品的概念

乳制品＜dairy products ）由奶制成的各种食品，用动物的奶加上其它辅料制成的食品，也叫奶油制品。以生鲜牛＜羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。

＜二）优酸乳的概念

"优酸"是伊利的一个注册商标, 就是无活菌的乳酸菌饮料。优酸乳并非酸

奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，含乳饮料只含1/3 鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。

二、伊利优酸乳的概述

＜一）伊利实业集团股份有限公司的简介内蒙古伊利实业集团股份有限公司是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。伊利集团由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，全国所属分公司及子公司130 多个，旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000 多个产品品种。作为行业领军者，伊利以振兴中国乳业为己任，在率先完成产业升级之后，正致力于推动中国乳业发展从“又快又好”向“又好又快”转型。

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＜二）伊利优酸乳的简介

伊利优酸乳选用内蒙古天然大草原的优质鲜奶，精心调配而成。酸甜清爽的口

感，与牛奶的营养完美融合，特别加入了科学配比的“优+益生元”，它是人体内益生菌最好的食物，在促进益生菌生长与增殖的同时，抑制有害菌的生成，维护体内微生态的正向平衡与机体健康，还可以全面提高免疫力。让肠道动起来，保证全面吸收，激活人体的多种健康元素。

三、伊利优酸乳的质量管理

近年来，伊利集团始终将食品安全视为企业的生命线，坚持品质领先、品质第一，从起步时开始，就通过不断制定标准、细化流程、更新技术，培养员工品质意识。正是这种对品质的严格把关，使得伊利集团在不断推出各类新产品的同时，不仅得到了消费者的一致认可，而且带动了整个产业的升级，为乳业的发展开创了广阔的空间。

＜一）安全方面：从源头控制质量

只有好的奶源，才能制造出品质优良的乳制品。多年来，伊利集团坚持从源头控制质量，围绕原奶质量建设奶源基地，集团采取“公司＋农户”、“公司＋牧场小区＋农户”、“公司＋规范化牧场园区”等模式，进一步打通了农户与企业之间的渠道。同时，伊利集团特别研制出绿色、环保、安全、高效的精良饲料，提供给奶农，从而保证了高品质原奶的稳定供应。截至目前，原奶合格率达到99%以上。

食品行业的立足之本是产品质量和安全。为此，伊利集团建立了全过程、全方位、全员的质量管理体系，以确保质量目标的实现。从奶牛选育开始，集团对饲料加工、奶牛养殖、奶站收奶、原辅材料采购、产品加工、物流运输、产品销售、售后服务进行全程控制；在加强过程管理的基础上，以国际一流的先进设备和不断创新的科研技术持续提升产品质量水平；强化质量监控手段，坚持国际最严格的质量检测标准，完善质量预警系统，内部质量监督与第三方质量监督相互结合，实现技术上提高、管理上强化、监督机制上完善的全方位质量控制。

＜二）优质：接轨国际标准

以ISO9000 质量管理体系为主线，伊利集团建立了全面质量管理体系。分

别引入并整合了IS022000食品安全管理体系、IS014001环境管理体系和

OHSAS1800职业健康安全管理体系。目前，集团的质量、食品安全、环境、职

5/ 11 业健康安全四标一体化综合管理体系处于良性运行状况，每位员工的服务意识、质量意识、环保意识都有了质的飞跃。

在奶源管理上，伊利将管理措施前置，以饲料供给控制原奶质量，以集中挤奶减少中间环节，以批批检验堵塞质量漏洞，全面确保原料奶质量。

在出厂监管上，伊利通过成品自检与批批送检国家权威机构的“双重检验”模

式，确保到达消费者手中的婴幼儿奶粉是合格的、放心的。

作为乳品行业龙头企业，公司始终将食品安全问题视为企业的生命线，不断加强产品质量安全保障工作，将食品安全问题贯穿于生产经营全过程，强化安全措施、增强服务意识。2003年12 月，伊利集团通过了素有企业“绿色壁垒通行证”之称的IS014001环境管理体系的认证。截止2004年12月，集团公司液态奶事业部、冷饮事业部、奶粉事业部、酸奶事业部先后通过了国际食品行业中通行的HACC质量管理体系认证，成为国内乳品行业第一家实现食品安全有效监控的企业。2004年初“伊利牌”全脂乳粉、调剂乳粉和脱脂乳粉获得了国家产品免检资格。2004年9月中国食品安全年会上，公司荣获“全国食品安全示范单位年度十强企业”称号。2005年伊利集团发布了由集团领导潘刚先生亲笔签署的《伊利集团质量宣言》，宣告了伊利公司将继续加强质量诚信建设、严加质量管理的努力和决心。2006年集团公司《质量大纲》正式发布，成为伊利质量管理的纲领性文件。

公司依据IS09001：2000《质量管理体系要求》、IS014001：2004《环境管理体系要求及使用指南》、GB/T28001-2001《职业健康安全管理体系规范》、

IS022000：2005《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》，从原辅料的源头到消费者的各环节进行质量严格管控，提升顾客满意、保护环境和维护员工安全与健康。

四、检验内容

＜一）包装检验检验包装物是否完好无损，不得有赃污和破损现象。

＜二）外观检验生产日期，保质期，生产厂家，合格标志，执行标准。

＜三）原料乳的检验

原料乳滋气味正常，脂肪、蛋白质达标，酸度w 18° T。

＜四）预处理检验

杂质度w 2ppm 脂肪》3.1%，蛋白质》2.9%，酸度w 18° T o ＜五）无菌包装灭菌，计量检验

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超高温灭菌温度，均质压力达到灭菌和均质的要求，包装容量达标。

＜六）乳和乳制品商品的执行标准：

1.GB2746—1999:酸牛乳

2.GB5408.1 —1 99：巴氏杀菌乳

3.GB5408.2 —1999:灭菌乳

4.GB5410—1999 :全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉

5.GB5415 一1999 :奶油

6.GB5417—1999 :全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳

五、商品分类

＜一）乳制品分类

1 ．液体乳类＜杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）

2.乳粉类＜全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）

3.炼乳类＜全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/ 调制炼乳、配方炼乳）

4.乳脂肪类＜稀奶油、奶油、无水奶油）

5.干酪类＜原干酪、再制干酪）

6.其他乳制品类＜干酪素、乳糖、乳清粉等）

＜二）伊利乳制品分类

1.液态奶

＜1）高端奶

①营养舒化奶＜编码: 1084970）:伊利营养舒化奶采用专利的LHT 乳糖水

解技术，是唯一一款获得国家生产技术专利权的产品，专利号为ZL 2007 1 0000802.2。

②金典纯牛奶＜编码: 1051507）:金典牛奶源自伊利珍选牧场，出自优质

荷斯坦奶牛，选取奶源精华，经过严苛的工艺，历经57 道层层珍选出来的金典纯牛奶，奶质纯正，口感香醇。优质乳蛋白》 3.5%，蛋白质含量超出国家标准18.6%。

（2＞牛奶类

①纯牛奶＜编码: 0401200000）:源自内蒙古锡林郭勒大草原、呼仑贝尔大草原、新疆天山大草原等国际公认的优质奶牛饲养基地带。有经过专职畜牧师和营养师精心挑选、养育的健康奶牛提供营养均衡的好奶。23 项严格的原奶检

7/ 11 测，全程不添加任何防腐剂，更有严格的质量管理体系。

②功能奶：高钙奶伊利高钙奶＜编码：74347）特选优质奶源，含钙量高达125毫克/100毫升，为身体提供更多钙质。特别强化维生素D,更好帮助钙质

吸收。

③谷物奶＜编码：1057341）：在纯正牛奶中加入大颗可以嚼得到的鲜香谷物颗粒，同时融入来自欧洲的燕麦精华，丝滑醇香的牛奶饱含着丰富的膳食粗纤维、蛋白质、维生素及钙铁锌矿物元素。

（3＞乳饮品

①优酸乳＜编码：1051506）＜有原味、草莓味、AD丐、橙味、蓝莓味）

②果之优＜编码：1051506）＜蓝莓味、草莓味、原味、菠萝味、橙味、银耳苹果）

（4＞儿童牛奶及儿童乳饮品

①QC星儿童成长牛奶＜编码：1207946）＜营养均衡型、益智健骨型）

②QC星儿童牛奶＜编码：1207946）＜原味、草莓味）

③QQ星儿童乳饮品＜编码：1032406）＜原味、草莓味、菠萝味、冰淇淋味）

六、商品包装装潢设计

伊利优酸乳销售包装的材料是纷美包装，是香港A 股上市公司，是中国本土首屈一指的液态饮料包装企业。纷美包装有国际水平的生产设备。蒙牛伊利生产包装盒就是纷美包装。并运用了利乐超高温灭菌奶包装线，全部生产过程实现了自动化生产。伊利优酸乳品牌20 1 8年首次在牛奶产品中应用环保包装，且在全国启动“都市森林人”的活动，希望借此活动向消费者普及“绿色消费”的环保概念。“ 2018 他们把伊利优酸乳升级了，升级后最大的变化就是采用了带有FSC＜^林管理委员会，致力于促进对全球森林资源负责任管理的独立、非营利性国际组织）认证标识的包装，这意味着纸盒包装含高达75%的木质纤维都是从木材中提取，是可再生原材料，而且这些木质纤维还是来自于经过FSC 认证的森林。”意味着不会对森林造成大量破坏，保护了森林的可持续发展。

我们这组觉得伊利优酸乳的包装可以运用个性时尚的人物插图，来增加该产品的视觉吸引力和识别度。插图是以简洁概括且夸张的手法，来表现人物的个性与时尚，而且在人物的发型上进行草莓图形的装饰或帽子上进行蓝莓的装饰，从色调和装饰上，将产品的草莓味或蓝莓味很明确的表示出来。插图的人

8/ 11 物嘴角处有一支一直通向伊利优酸乳的插口的吸管，从人物的表情，手势与字母“0K或“ YEAH相呼应，来体现出对伊利优酸乳的喜爱的喜爱程度和喝草莓味这种愉快的心情，与伊利优酸乳的广告主题“我要我的滋味”能够很好的相结合。整体的风格的年轻、时尚、阳光、个性。整体画面感和基本要素符合了产品的属性和特征，具有较好的亲和力和感染力，人物口中的吸管创意性地直接引向了包装顶部的饮料出口，具有很好的创意力、表现力。

七、储存方案

<一）乳制品的储存

乳制品储存温度过低v—2C至1 0C），虽能使奶中多数细菌死亡，但对牛奶的化学结构、还原后的组织状况等都会有所影响。

目前奶制品分为超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶两种。前者保存时间长不易变质，米用135°C - 152°C瞬间咼温将牛奶中的有害细菌全部杀死，但有益菌少。后者在6 2C - 75C条件下杀灭有害细菌的同时能最大程度保留对人体有益的菌种，但其保质期很短，多为3 - 4天，如果冷藏不符合要求，容易变质。超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶都无需加热煮开喝，如需要可稍微加温饮用<二）伊利优酸乳的储存

采用巴氏杀菌杀菌法，巴氏杀菌乳的储存、分销在巴氏杀菌乳的储存和分销过程中，必须保持冷链的连续性。冷库温度一般为4?6C。欧美国家巴氏

杀菌乳的贮藏期为1周。巴氏杀菌乳在分销时要注意小心轻放；远离有异味的物质；避光；防尘和避免高温；避免强烈震动。其中养护的技术方案有两种，超高温灭菌乳和巴氏杀菌乳的加工工艺

1.超高温灭菌乳有以下几个方面：

<1）超高温灭菌乳的定义

<2）典型的超高温灭菌纯乳的工艺

<3）超高温灭菌乳加工工艺术语

2.巴氏杀菌乳的加工工艺有以下几个方面：

<1）牛乳的收集与储存

<2）牛乳的分离、标准化和脱气

<3）牛乳的均质

<4）牛乳的巴氏杀菌

<5）巴氏杀菌乳的灌装、储存和分销

<6）巴氏杀菌对乳成分的影响

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＜7）巴氏杀菌乳的货架期

八、总体设计方案

＜一）产品策略

随着现代人越来越注重营养理念，把优酸乳看作是元养健康的代表，而且根据我们的调查数据显示大学生选择优酸乳最看重的就是它的营养价值，所以伊利纯牛奶今后将严格保障质量。

＜二）价格策略

1.拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性

2.给予适当数量折扣，鼓励多购

3.对于两款新产品，我们将维持原价

＜三）销售渠道

首先在超市方面，毫无疑问是推崇整箱陈列。除了单支陈列外，借助其促销，少量进行货架上的整箱陈列。对于很多人来说，整箱购置，习以为常，而这种陈列方式，恰恰扩大了单次购置量，自身销量无疑增加很多。此外，可与超市协商，将伊利的产品摆放在最醒目的位置，最好能与人的视线平行。

其次在垂锭校园里可以设几个伊利优酸乳校园代理，整箱购置可送货上门。

在校园里人流密集处或教案区摆放伊利自动售货机，里面只放置伊利的产品。售货机可用现金或刷校园卡付款。

＜四）?广告策略

1.关于品牌宣传

在打响品牌方面，除了大事件营销，可以适当进行公益营销，或与时代潮流相结合做广告。跳出以前的那个单纯的以“心灵的天然牧场”为广告主题，使之更多的多样化。

禾U用各种广告传媒，如电视、网络、宣传栏等等，在电视广告上，以情景

剧与著名栏目赞助的形式做广告，至于网络方面，可以在网页、游戏上＜特别是大学生常用的网站、聊天工具如QQ MSN人人网、开心网）插入广告，或者买断搜索引擎里的关键词，使伊利优酸乳第一眼就映入人的眼帘，或在车站的站牌上张贴伊利优酸乳的海报。

用著名人物之口让更多的人了解伊利及其企业文化，如伊利总裁可以出席更多的公益活动或者举行一些演讲以此来增近与顾客间的距离，增加品牌知名度。

2.促销广告

10/ 11 一些走进垂锭校园的活动，一些选秀活动如“寻找伊利优酸乳之星”。对于两款特定的产品，制定为此量身定做的广告，即以一个情景剧的形式宣扬我们产品的内涵。当然还要不定期的进行一些促销活动，来配合广告，如在一些重大的节假日上推出促销活动。另外还可以在特别的节目, 改变产品包装, 使之与节目气氛相符合, 如在中国新年上可以换上喜庆带有中国传统民俗色彩的包装。

3. 自身战略

<1）全面扩张, 实施中国伊利战略范围内大力整合就业资源。

目前,伊利优酸乳已拼接品牌机制, 资金, 市场,管理等综合优势占领市场,实施”用全球市场做中国伊利战略构想。

<2）伊利战略营销五部曲

①市场渗透法；②留有缺口法；③让利领先法；④避实击虚法；⑤核能扩

散法

4. 对案策略

①抛开草原局限的概念, 建设中国伊利新形象

②用生产基地扩大市场版图

③战略重组, 占据市场要地

④在当今竞争激烈的乳业市场中, 伊利应该说是已在市场前期取得了一定的竞争优势和品牌,然而在近有蒙牛,远有三元,光明的市场情势下,要及时调整战略,加大品牌强势, 建立全国性品牌策略

⑤加强品牌经营,有利于扩张,是企业规模不断扩大,有利于资本经营, 帮助企业吸取更多的人才

⑥加强渠道建设, 良好的销售终端有利于企业的竞争力,建立良好的渠道,终端是需要有效地创新和物流支持

小组成员：

07 王鹏：查找关于“商品质量标准”的资料

08 史柳楠：查找关于“商品检验”的资料

09 叶晓千：查找关于“商品分类及编码”和乳制品、伊利优酸乳及伊利集体的相关资料，并且归纳整理、排版

10白羽：查找关于“商品包装装潢设计”的资料

11白洁：查找关于“商品储存的方案”的资料

12 刘晓娟：查找关于“商品生产和经营的总体设计方案”的资料

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商品学心得1

回顾这一学期所经历的风风雨雨，失去与所得,我从中学会了许多,感悟了许多。从刚刚开始的一事不懂到现在的的稍有几分成熟稳重。我觉得我有了很大的进步,这些进步是进入校学生会工作之后从无形中所收获的，是行政部给了我这样一个发展平台。它磨炼了我的毅力，锻炼了我的意志。我一直告诉自己:选择了就不放弃,选择了就要坚持到底! 回首过去，在这一学期，我们行政部全体成员共历风雨，携手并进，在大家的共同努力下，我们也取得了一定的成绩。现将本学期工作总结如下： 办公室管理方面我们维护办公室内的卫生，定期安排各部门对办公室进行清洁打扫工作。 在学生会的这段时间里,给我的感觉就是组织有序。每周二都开例会，这样可以加强我们内部人员的交流和沟通，同时也是老师、学长学姐们给我们传送经验的机会。这也是一个交流平台，可以交换我们的思想，让我闪认识到和别人的思想存在哪些不同，有什么缺陷，该如何去完善，这一系列问题如能到得很好的解决，那么我们将是更上一层楼。 在学生会中，是学生代表，是学生干部，要以身作则，这样可以更好的约束自己，让自己不至于像无头苍蝇一样无所事事游手好闲。做好学生会的工作不仅是为同学们做实事，也是在提高自己的的能力。无须感叹你的付出没有得到回报，做了事情，自己心中却是喜滋滋的，这就是心灵的收获。 总的来说，工作是忙碌的、辛苦的，但感到的是充实和欣慰，因为跟着学长学姐们一起奋斗，一起解决工作中的困难，一起享受活动成功的喜悦。 每一个部门的人员都是那样的团结上进。他们不畏艰难，开拓进取。她见证了我们在一起的点点滴滴，也见证了我们的成长。我为自己能在学生会这样一个大家庭和大家一起工作而感到幸福和骄傲。 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。这学期以来，工作中的一点一滴，都化作一种无形的力量积淀在我的心底。诚然，我们都非常清楚，人们在追求成长的过程中，总会有磕磕碰碰，有让人振奋的时刻，也有让人劳心的片段。无论怎样，我学会认真仔细地对待工作。回顾一学期来的工作历程，我深深地感到：每一项活动的顺利举行，离不开领导老师的正确指导，离不开各职能部门的大力支持和全体学生会干部兢兢业业的奉献，更离不开广大同学对我们工作的理解和帮助。在今后的工作中，我们会吸取教训，汲取经验，把我们行政部的工作做得更加出色。

商品学基础与实务试题与答案

《商品学基础与实务》课后习题参考答案 2011-11-24 12:48:04| 分类: 课程学习| 标签: |字号大中小订阅 第1章商品学认知 一、选择题(1-4为单项选择题、5-6为多项选择题) 1、据西方与日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,就是( )、 A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》 2、( )被西方称为《商品学》地创始人、 A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香 3、我国古代( )一书,从学术角度,可以说就是商品学地萌芽、 A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》 4、当今世界商品学界存在( )大学派、 A 两 B 三 C 四 D 五 5、商品学地技术学派主张把商品地( )研究商品学、 A 内在质量 B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6、商品学既就是一门( )学科、 A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿 二、简答题 7、商品学地研究内容主要有哪些？ 8、商品学研究地任务主要有哪些？ 三、实务分析题 9、试分析说明商品学形成与经济发展地关系、 10、试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理、答案:1、D 2、B 3、A 4、B 5、ABC 6、ABC,其它各题略、 第2章商品了解与介绍 一、选择题(1-2为单项选择题、3-11为多项选择题) 1、相传唐代李白“解貂续酒”就是指( )、 A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春 2、相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶就是( )、 A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春 3、供给人体能量地( )称为三大营养素、 A 蛋白质 B 维生素C糖类 D 脂肪 4、食品中可能存在地有害因素按来源有( )、 A食品污染物B食品中天然存在地有害物质 C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质 5、西餐地主要特点就是( )、 A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究 6、下列属于蒸馏酒地有( )、 A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒 7、被称为服装地“骨骼”就是( )、 A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料 8、合成洗涤剂包括( )、 A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂

商品学论文-商品学关于商品质量的论文

学海无涯苦作舟! 商品学论文 学院：武汉纺织大学外经贸学院 专业：商务英语 姓名：刘霞 学号：1014302133 指导老师：胡梦阳

浅析商品质量 目录 一：什么是商品质量 二：商品质量的性质。 三：商品质量与经济效益的关系 四：商品质量的综合体现。 五：商品质量的形成过程。 六：影响商品质量的因素。 七：商品质量的基本要求。 八：提咼商品质量有何意义。 商品是用于交换的劳动产品，它具有价值和使用价值两种属

性。商品的使用价值，是指满足人们某种需要的效用，即商品的有用性。论文将将要从商品学的角度讨论商品的质量，而商品质量是衡量商品使用价值的尺度。我国商品学界一般认为，商品质量有广义和狭义之分。 引言 论文仅仅从商品的一方面对商品进行了研究，主要是由于商品质量的重要性及日益出现的一些不重视商品质量的问题对商品质量进行了阐述，希望通过这样一个手段来提醒商家商品生产要重视质量。商品质量是商品的灵魂。 一：商品质量是什么？ 我国商品学界一般认为，商品质量有广义和狭义之分。广义的商品质量是指商品具有满足明确和隐含需要的能力的特性和特征的总和。狭义的商品质量是指商品具有满足明确和隐含需要的能力的特性的总和，因此广义的商品质 量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。 二：商品质量的性质。 1、商品质量具有针对性 商品的质量是针对一定使用条件和一定的用途而言的。各种商品均需在一定使用条件和范围内按设计要求或食

用要求合理使用。若超出它的使用条件，即使是优质品也很难反映出它的实际功能，甚至会完全丧失其使用价值。 2、商品质量具有相对性 商品质量相对于同类商品（使用目的相同）的不同个体而言，是一个比较的范畴。对一般商品来说，可以通过 简单的比较和识别来观察，而对某些商品则要有严格的质 量指标规定。 3、商品质量具有可变性 商品的特性会随着科技进步而发展，而且人们消费水平的提高和社会因素的变化，对商品质量也会不断提出新 的要求；即使同一时期，因地点、地域、消费对象不同， 对商品的要求也不一样；消费者职业、年龄、性别、经济 条件、宗教信仰、文化修养、心理爱好等不同，对质量要 求也不同。 三：商品质量与经济效益的关系 一般来说，经济效益是指经济活动中取得的符合社会需要的经济成果。同所投入的劳动消耗、物质消耗、劳动占用之间的比例关系，也就是投入产出比。投入少, 产出多， 经济效益就好。但所谓产出绝不能仅仅依赖于商品数量，还必须依靠商品质量。因为人们购买的并不是商品本身，而是

商品学基础及参考答案

《商品学基础》 班级姓名学号得分 一、名词解释：20% 国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。 商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。 二、单项选择题：20% 1. 商品是具有使用价值的（ A ）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 2.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( C )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 3.根据（ A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。 A.用途； B.原材料； C.加工工艺； D.化学成分 4. 商品质量认证的安全认证属于（ A ） A、强制性认证 B、推荐性认证、 C、自愿性认证 D、国内认证 5. EAN-13条形码前2位或者前3位代表（A ）。 A国家或地区代码B厂商识别代码 C商品项目码 D 检验码 6. 在影响商品质量的各种因素中，（D ）是决定性因素。 A.环境条件； B.工艺技术； C.原材料； D.人的作用 7. 商品分类和商品编码的关系是（A ）。 A.分类在先； B.编码在先； C.不分先后 8. （ A ）因其成本低无污染可回收而备受青睐。 A、纸质材料 B、PE材料 C、金属材料 D、木材原料 9. 许多商品都有其（C ），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。 A.生产周期； B.销售周期； C.生命周期 10. 商品的（ C ）检验是商品检验的中心内容。 A重量B数量C质量D含量（有效成分） 三、填空题：20% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已 成为固定下来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、_____磷肥______和_____ 钾肥______。 4.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____ 两类。 5.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁 型质量监督___三种。 6.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 四、判断正误：20% （√ ）1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位（单体）多次重复连接而成的。 （√ ）2. 一般来说，柔性商品的抗弯强度较高。 （√ ）3. 微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 （√ ）4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。（√ ）5. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两因素。

学习电商后的心得体会3篇

学习电商后的心得体会3篇 电子商务学习心得 通过电子商务的学习，我对电子商务有了一定程度的了解，同时也深刻的体会到了电子商务在我们日常生活和工作中的作用。随着企业信息化和商务电子化，企业只有成功实现内部管理的信息化合商务的电子化，才能具有时代竞争力并进入全球电子商务。 电子商务指的是利用简单、快捷、低成本的电子通讯方式，买卖双方互不谋面地进行各种商贸活动。电子商务可以通过多种电子通讯方式来完成。简单的，比如你通过打电话或发传真的方式来与客户进行商贸活动，似乎也可以称作为电子商务；但是，现在人们所探讨的电子商务主要是以EDI（电子数据交换）和INTERNET来完成的。尤其是随着INTERNET技术的日益成熟，电子商务真正的发展将是建立在INTERNET技术上的。所以也有人把电子商务简称为IC。 电子商务是网络经济和现代物流一体化的产物，以互联网为平台的网络经济，是“新经济”的核心，网上的信息传递和信息经营，网上的交易，网上的结算等等都是依托互联网新的经济运作方式，也是网络经济的重要内容。

配送方式又是现代物流的一个核心内容，可以说是现代市场经济体制、现代科学技术和系统物流思想的综合产物，和人们一般所熟悉的“送货”有本质上的区别。从新经济的角度来看，被认为是新经济中新生产方式的“零库存生产方式”和本文一再提到的典型的新经济形态：电子商务等等，配送都是其重要的组成部分，因此配送也应当纳入到新经济的体系之中。当然，配送对于经济发展意义，不仅局限在电子商务的一个重要组成部分，更重要在于它是企业发展的一个战略手段。从历史上曾采用的一般送货，发展到以高技术方式支持的，作为企业发展战略手段的配送，也是近一二十年的事情。许多国家甚至到八十年代才真正认识到这一点。国外一篇文章提到，“在过去十年里，这种态度和认识有了极大转变。企业界普遍认识到配送是企业经营活动主要组成部分，它能给企业创造出更多盈利，是企业增强自身竞争能力的手段”。 由此可见，电子商务这种新经济形态，是由网络经济和现代物流共同创造出来的，是两者一体化的产物。如果表述电子商务的内涵，我们可以提出以下公式： 电子商务 =网上信息传递＋网上交易 + 网上结算 + 配送 一个完整的商务活动，必须通过信息流、商流，货币流、物流等4个流动过程有机构成。电子商务的特殊性就在于，信息流、商流、

二组乳制品商品学概论课程设计1

序号＜学 号）： 吉林农业大学发展学院 商品学概论课程设计 乳制品商品学课程设计 姓名09叶晓千 学院工商管理学院 专业市场营销 班级2018级1班 扌旨导教师_____ 赵春雷 2018年6月12日

乳制品商品学概论课程设计 以“伊利优酸乳”为主要对象 [摘要]乳制品vdairy products ）是指由奶制成的各种食品，用动物的奶加上其它辅料制成的食品，也叫奶油制品。以生鲜牛＜羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品种类繁多，竞争也越来越激烈。中国乳业市场已成为全球最大的乳业新增市场，每年的增长量占据了全球乳业新增量50%的份额，乳制品越来越生活化，逐渐进入人们的日常生活。商品学概论课程设计主要通过了解乳制品基本概念、基本原理、基本方法及其理论体系，掌握乳制品质量的构成、标准、分类、包装、储存、运输、商品质量的基本要求等内容，进而运用商品学理论和方法进行质量鉴别、食品质量评价、和解决相关问题的能力。同时，为学习市场营销类其他课程打下坚实的商品学基础。 [ 关键词] 商品学乳制品商品质量 2 / 11

目录 摘要 (1) 前言 (3) 一、乳制品的概述 (4) <一）乳制品的概念 (4) <二）优酸乳的概念 (4) 二、伊利优酸乳的概述 (4) <一）伊利实业集团股份有限公司简介 (4) <二）伊利优酸乳的简介...................... 5 三、伊利优酸乳的质量管理..................... 5 四、检验 内容.......................... 6 五、商品分类........................... 7< 一）乳制品分类......................... 7< 二）伊利乳制品分类....................... 7 六、包装装潢设计......................... 8 七、储存方 案........................... 9< 一）乳制品的 储存....................... 9< 二）伊利优酸乳的 储存...................... 9 八、总体设计方案......................... 10< 一）产品策略......................... 10< 二）价格策略......................... 10< 三）销售渠道......................... 10< 四）广告策略.. (10)

商品学论文1

西湖龙井的包装利弊分析 摘要： 茶叶在中国具有悠久的历史，而西湖龙井又是茶叶中的佼佼者，在国内享有盛誉。随着市场经济的发展，商品包装也越来越受到重视，茶叶包装也逐渐发展成为一个完整的行业。茶叶包装不仅起到保护茶叶的作用，而且能够美化茶叶，提高茶叶竞争力。 本文主要通过对西湖龙井包装进行利弊分析，找出现有西湖龙井包装的利弊，然后争取为西湖龙井的包装设计提供更好的思路 关键词：创新品牌包装过度 产品包装是指通过颜色、文字等外包装吸引消费者目光，以刺激消费者购买产品的行为。自改革开放以来，中国包装业借鉴欧美的先进经验，发展迅速，逐步发展成一个完整的工业体系。 包装业的迅速发展也给西湖龙井的进一步发展提供了机遇。借助包装设计，体现西湖龙井蕴含的文化精神，不仅有利于提高西湖龙井的销量，促进经济价值，也有利于提高西湖龙井的品牌形象。但是由于包装业的局限，当前西湖龙井的外包装并不能很有利表现西湖龙井的独特个性。因此如何更好进行西湖龙井的包装，成为我们要考虑的问题。 一、西湖龙井包装现状 从包装设计的角度来讲，是最直接、最有力的设计表达要素。在西湖龙井茶叶包装设计中也非常注重包装色彩，我国是一个大国，在我国也会根据每种情况的不同进行色彩的不同包装。在西湖龙井茶包装纸也会以对比色来营造一种强烈的视觉感受，视觉效果强烈的情况下，会丰富包装的层次。图形在包装上是信息的主要承载者，图形既有感性的形象，又有理性的内容和含义，它在视觉传达中有迅速、直观、易懂、表现能力丰富、感染力强等优点。在西湖龙井茶包装设计中，图形的应用则可以将茶的文化直观地展现出来，向人们展示茶的古老传统的文化特性，它的包装设计图形可以分为传统图形和现代图片。文字在包装设计中是传达商品信息的重要组成部分，在产品包装中必不可少的就是文字，它可以单独出现，也可以和图片组合在一起，或者将文字图形化，达到一种视觉效果。西湖龙井茶包装设计除了图片表现商品外，还有文字也是很重要的一部分，在文字方面，西湖龙井茶经常会使用现代字体和传统书法来表现产品，来提升产品的文化价值和品味。 西湖龙井茶叶的包装主要有三种。一是袋式包装，主要有复合薄膜袋以及纸袋，这些成本较低，适合大众消费。二是罐装，有金属罐类包装、陶瓷罐类包装、木质和竹质罐类包装，这类包装主要采取筒型和方形两种形状。由于这种包装做工比较精良，设计比较复杂，成本

商品学基础教学课件

目录第一章概论一、商品学研究对象二、商品学的产生与发展第一章概论商品经营管理中的三大矛盾商品数量多与少的矛盾商品价格高与低的矛盾商品质量好与坏的矛盾商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品经营中的质量问题。同学还回学习其他相关学科的知识，解决其他两大矛盾。一、商品学研究对象（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学，其研究的中心内容是商品的质量。（二）商品学的主要内容商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。二、商品学的产生与发展（一）商品学的产生（二）商品学在国内外的发展（一）商品学的产生商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。商品经济的发展商人的出现，是商品学产生和发展的前提。两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过程。中国陆羽唐朝《茶经》德国贝克曼 1780 年《商品学导论》商品学在国内、外的发展国际：欧洲、美洲、亚洲国内：引进的是前苏联的商品学体系本章小结第二章商品的分类第一节商品分类的概念与原则第二节商品分类标志与分类方法第三节商品编码与商品目录第四节商品条形码第五节常见的商品目录和商品分类体系第六节商品归类学习目标 1、了解商品分类的作用和意义 2、掌握分类的原则及常用标志3、熟悉常见的商品分类重点、难点：了解常用的分类标志、主要分类体系、常用编码方法思考问题问题2结论商品分类是对商品进行科学管理的基础第一节商品分类的概念与原则Ⅰ一、商品分类的概念：根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的过程。第一节商品分类的概念与原则Ⅱ二、商品分类的基本原则：科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则三、分类的作用：商品的科学分类对于经营管理讲是一项基础工作第二节商品分类标志与分类方法Ⅰ、商品分类的标志（一）内贸商业常用商品分类标志 1、用途 2、原材料 3、加工方法 4、化学成分 5、其他：产地、颜色、大小、包装方式等第二节商品分类标志与分类方法Ⅱ（二）国际贸易中常见的商品分类标志 1、按行业门划分 2、按商品的原料来源划分 3、按商品的用途划分 4、按商品的加工程度划分 5、按商品的生产制造方法划分 6、按商品的主要成分

商品学基础学后心得

商品学基础学后心得 商品学基础学后心得1 这个学期学了《商品学》才了解到～商品学是一门以自然科学为主～将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科～是研究商品使用价值及其实现的科学。商品学研究的内容是由商品学的研究对象所决定的。根据商品学的研究对象～其研究的客体是商品～以商品-人-环境为系统～以商品质量和商品品种为中心～是商品使用价值在质和量上的表现形式。 商品学的创始人是德国人约翰*贝克曼～19世纪～商品学由德国传入我国～使我国商品学得到迅速发展。课本分成四大模块～十三个学习单元。在模块一我初步了解到商品的分类～分为食品商品、服装商品、日用寄电子商品三大类～这三大类下边又分有好几小类～商品只有按类型、用途分类好才方便消费者寻找和购买。商品在介绍时有一定的步骤～按步骤介绍商品能争取一句话就能让顾客知道商品的优点。在这一模块中商品与环境这一章节印象比较深刻。由于片面追求经济增长～长期以来的高消耗、低产出、高污染、高消费的生产方式～已经造成了对环境的巨大破坏。随着科技水平的发展和全球环保意识的增强～环境保护和商品生产的协调发展已成为世界各个国家共同关注的课题。企业只有实际科学地制定企业的绿色战略～保护环境、实施绿色营销～才 1 / 5 能得到长远的发展。模块二讲的是商品管理～对商品分类又进一步概述～我知道对商品进行科学的分类～才能提高社会生产的效率。识读商品目录和商品代码有利于商品分类管理。商品质量是国家、企业以及消费者都十分关心的一个重要问题～是一切经济管理工作的永恒主题。只有从小事做起～做好细节～严把商品生产、流通、消费各个环节质量～才能确保商品质量～提高企业市场竞争力。商品包装也

商品学课程标准

山西旅游职业学院《商品学》课程标准 2014年 6 月

《商品学》课程标准 一、课程基本信息 课程名称：< <商品学>> 课程编码： 课程类别：专业基础课 课程类型：B类（理论＋实践课） 适用专业：市场营销专业 开设时间：第二学期课时数：36（其中理论课时18 学时，实践课时18 学时） 二、课程定位与课程设计 （一）课程性质与作用 本课程是营销与策划专业基础课程。通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。 （二）课程设计的理念与思路 本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。 课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。 1

立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。 本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 三、课程目标 通过理论及实训环节的教学，使学生能够编制企业营销目标与任务书；分析现有业务并编制发展计划；了解整个营销活动过程；根据不同需求水平采取不同的营销对策；根据新业务计划制定市场营销活动方案，并组织实施；分析、评估市场营销活动的效果与经验。 （一）知识目标 ●理解商品的本质及其属性；掌握商品学的研究内容及其商品学的研究方法。 ●掌握掌握质量与商品质量的含义，熟练掌握商品的一般质量要求和国际贸易对商品质量的要求；掌握决定和影响商品质量的主 要因素； ●掌握商品分类的方法、商品的化学成分与结构、商品的物理、机械及化学性质。 ●掌握商品分类的概念；熟练掌握商品的分类标志及常见的分类方法； ●掌握商品包装、商品养护、商品条形码等内容。 （二）素质目标 ●养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德； ●养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯； ●养成课后主动继续学习，将理论与实践相结合； ●熟悉《中华人民共和国产品质量法》； 2

商品学论文条形码在商场中的应用分析

条形码在商场中的应用分析 （摘要：条形码，绝大多数人都认识，它在商场中的运用，极大地方便了人们的购物生活，由于它的功能的强大，也越来越受到各方面的重视，社会在逐步更加充分的开发条形码的作用和功能。本论文通过介绍条形码的内容、功能、作用等，进一步阐述条形码在现代的商业社会，特别是一些大型商场的广泛作用。）正文：所谓的条形码，在一些商场里面随处可见，许多的超市，你会发现里面的商品，每件上面都贴有由一排黑色线条组成的标签，这就是条形码。仔细看一下，就会发现条形码上的线条有宽、有窄；黑线条之间是空白，空白也是有宽、有窄。 正式的说，条形码是一门技术，通过查找资料，我们知道，条形码是在计算机应用和实践中产生并发展起来的一种广泛应用于商业、邮政、图书管理、仓储、工业生产过程控制、交通等领域的自动识别技术，具有输入速度快、准确度高、成本低、可靠性强等优点，在当今的自动识别技术中占有重要的地位。 条形码是由一组规则排列的条、空以及对应的字符组成的标记，“条”指对光线反射率较低的部分，“空”指对光线反射率较高的部分，这些条和空组成的数据表达一定的信息，并能够用特定的设备识读，转换成与计算机兼容的二进制和十进制信息。通常对于每一种物品，它的编码是唯一的，对于普通的一维条形码来说，还要通过数据库建立条形码与商品信息的对应关系，当条形码的数据传到计算机上时，由计算机上的应用程序对数据进行操作和处理。因此，普通的一维条形码在使用过程中仅作为识别信息，它的意义是通过在计算机系统的数据库中提取相应的信息而实现的。 通过查询资料，了解到条形码技术有如下优点：1、输入速度快：与键盘输入相比，条形码输入的速度是键盘输入的5倍，并且能实现"即时数据输入"。2，可靠性高：键盘输入数据出错率为三百分之一，利用光学字符识别技术出错率为万分之一，而采用条形码技术误码率低于百万分之一。 3、采集信息量大：利用传统的一维条形码一次可采集几十位字符的信息，二维条形码更可以携带数千个字符的信息，并有一定的自动纠错能力。 4、灵活实用：条形码标识既可以作为一种识别手段单独使用，也可以和有关识别设备组成一个系统实现自动化识别，还可以和其他控制设备联接起来实现自动化管理。另外，条形码标签易于制作，

管理学基础心得体会3篇

管理学基础心得体会3篇 管理学在全世界名列基础管理学教材的榜首，自20世纪90年代引进我国以来，深受管理学界和企业界的好评，成为国内最受欢迎和采用量最大的管理学教材。下面是带来的管理学基础心得体会，欢迎大家阅读。 篇一：管理学基础心得体会 进入电大后，开始学习管理学。以前对于管理只接触过一些断断续续的概念，不是很全面了解。经过半年的系统学习下来，我有了不少收获，以前工作中接触过的一些管理培训思想都通过逐步学习而全面一一对应起来。 通过学习，我发现这门学科涉及面非常广。而有效的管理，是没有一种固定模式的。首先摆在第一位的必须是结合实际，对不同的情况，不同的目标，都会有很多个管理的选择，而我们则要从中选择出一种最有效，最节约，又或是最易实现的办法。于是，我们必须要首先明确一个最核心最本质的目标。对于企业管理，那就是投入最小成本换取最多的回报，而工作和人是管理的两个重要部分。 对于工作，所有的企业都是由无数人来担任无数职位然后形成的，因此所有的企业都有一定的组织结构和工作方式。同时每一个职位的人，不论是管理者、技术人员、工人，他们需要完成的工作也是在一定的计划内的，这些都是企业在运作前需要设计规划好的内容。因此管理的第一项也是最重要的任务便是把这些工作的结构和内容计划安排好。单从工作的角度看，如果一个企业的组织结构达到了最合理最科学，而企业中每个人的工作也是最恰当最精准，那么这个企业就能做到已最少的投入换回最多的回报。现实中这是不可能的，因为永远找不到一个最完美的工作方式，同时实际情况也是变化万千，现实的要求在不断改变，如果要“最完美”，那就必须不停的改变，这对于管理者来说也是极不现实的。因此管理学家只是致力于更大地提高工作效率，而非求一个“最完美”。

商品学的论文

国际贸易中商品包装的浅析 1860年，美国人爱默生写了一本名为《生活指南》的书，这是一本较早谈到有关商品包装的书籍。在这部书里，他讲到，当时的商人们已经注意到在运输过程中，存在着货物的破损问题，于是，产生了以保护商品安全为功能的包装。商品的包装，是沟通企业与消费者之间的桥梁。是一个极为重要的宣传媒介，在激烈竞争的市场环境中，包装作为开拓市场、占领市场的战略手段，它能有效的将产品打入市场，是决定消费者购买的关键因素。 商品包装是商品的重要组成部分，是商品能顺利实现它们的价值和使用价值的有效方法之一。随着社会经济和生产力的发展，国际市场的竞争压力增大，销售方式的变革，商品包装在国际贸易中越来越重要。所以，在国际贸易中懂得一定的包装要求和相关知识是必要的。 首先，商品包装在某种程度上能综合反映一个国家的科技水平、工业水平以及文化艺术水平，同时还关系到国家和民族的声誉。在国际贸易中，为一种商品设计或选用包装时，不仅要充分发挥包装的各种现代化功能，而且要适应不同国家、民族、不同文化背景下的消费者的嗜好差异，足以引起消费者的商品购买欲望，还要符合国际上通行的惯例和规范，商品类繁多，性能和属性千差万别，对商品的包装的要求方式和方法也各异。根据我国对外贸易的情况和对外贸易的特点，在国际贸易中，商品包装应

该达到“科学、经济、牢固、美观、适销”的基本要求。即是商品包装从设计、制作到选用都要遵循科学的原则；用料和设计都要从节约物料、节约工时、降低运费、降低成本、便于携带等保证在牢固、美观和实用的前提下，尽可能节约材料、节约省社会资源（经济）；保证商品包装要结实耐用；美观是指商品包装在你商标、文字、图案方面安排得当突出重点；适销是指商品包装要做到适销对路，要是和不同的国家、不同的地区、不同的消费对象的文化被金华、风俗习惯、宗教信仰防止按照“自我参考标准”来设计包装。 其次，国际贸易中商品包装的种类很多，按照不同的分类标志可以得到不同的分类结果。为了研究不同的种类商品包装使用价值的特点，商品包装常按照在商品流通中的作用，包装材料、用途、包装的耐压成都、所包装的商品种类来分分类。在国际贸易中，按照商品在流通中的作用，商品包装分为运输包装和销售包装。 （一）运输包装，又称为大包装或者外包装，是以保护商品不受损伤和破坏，便于商品的运输、装卸和贮存为目的，用于盛装一定数量的销售包装商品活散装商品的大型包装。运输包装有两种，一种是单件运输包装，如箱、桶、袋、包、捆、卷、筐、篓或罐等；另一种是集合运输包装，如集装包、集装袋、托盘、集装箱等。 （二）销售包装，又称为内包装、小包装活零售包装，是指

商品学基础大纲

课程代码：MA205100 《商品学基础》教学大纲 一、课程基本信息 课程名称：商品学基础 学分：3 学时：48 课程目的： 1、知识目标：商品学是一门综合性很强的学科，本课程针对高职高专学生的情况，突出应用性，以商品自然属性为主线，减少原理的叙述，强化商品应用性知识的教育，从而培养学生的实用性和实践能力。 2、能力目标：学生在第一学期已经具备现代企业管理、经济学等学科背景，本课程以强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质提高的能力培养为中心。 3、情感目标：本课程将商品理论与企业实践紧密结合，深入浅出、重点突出，从生活的角度出发，使学生能够认识到商品学与日常生活、工作的相关性，从而培养学生对商品学的热爱以及在日常生活中的应用。 本课程教学效果的主要衡量指标： 课程性质：1) 理论，√2) 理论＋实践，3) 实践（打√选择） 主要授课方式：√1) 讲授型；√2) 师生交互型；√3) 讨论型；4) 技能培养型；5)其他型（打√选择） 拟安排授课学期：1,√ 2, 3, 4, 5, 6 （打√选择适宜开课学期，允许选择一项以上） 预修课程： 并修课程：市场营销学、统计学 课程简介及主要教学方式和方法简述： 课程简介：《商品学基础》是高等院校市场营销专业的必修课，课程讲授基本的商品学理论知识，对于学生的学习、生活、工作都具有重要的指导作用，同时也是市场营销专业的基础课程之一。商品学是一门综合性很强的学科，既涉及到经济学、管理学、社会学等方面的知识和内容，又涉及物理、化学、生物等方面的知识和内容，诸如商品的成分、结构、原理、机械性能等。本课程以突出应用性，以商品的自然属性为主线，强化商品应用性知识的教育，体现出实用的原则。 主要教学方式和方法：在《商品学基础》课程的教学中，我主要采用理论+案例（案例讲

商品学基础习题集

《商品学基础》习题集 第一章绪论 一、名词解释： 1、商品 2、使用价值 3、价值 二、填空题（8分，每空1分） 1、商品是用于的产品。 2、商品的使用价值主要是由它的属性决定的。 3、商品的使用价值是一个范畴，一般物品的使用价值是一个范畴。 4、价值是商品的因素，是商品属性的体现。 5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的上的关系或比例。 三、单选题 1、商品的使用价值就是商品的（）。 A、有用性 B、观赏性 C、价值性 D、交换性 2、（）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。 A、商品 B、价值 C、使用价值 D、交换价值 3、下列不属于商品范畴的是（）。 A、股票 B、房产证 C、氧气 D、假酒 4、决定和影响商品质量的因素是商品的（） A、原材料 B、分类代码 C、检验与认证 D、包装与养护 5、衡量商品使用价值高低的尺度是（）。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品价值 D、商品质量 6、商品的（）是商品的自然属性。 A、质变 B、价值 C、包装 D、广告 7、商品学是研究（）的一门学科。 A、商品价值 B、使用价值 C、商品市场 D、商品消费 8、商品学研究的中心内容是（）。 A、商品属性 B、商品代码 C、商品养护 D、商品检验 四、简答题

1、商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式？ 2、商品的使用价值和价值有何关系？ 3、商品具有哪三个基本特征？ 4、商品学的研究包含哪些内容？ 第二章商品质量 一、名词解释 1、质量 2、质量特性 3、商品质量 4、全面质量管理 二、填空题 1、质量特性是对顾客的需要用、、、语言进行变换。 2、有形商品质量特性包括、、、、等方面。 3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是。 4、食品的营养价值包括、、三项指标。 5、商品良好的、、服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。 6、全面质量管理的基本要求是管理、管理和管理。 7、PDCA循环是按照、、、进行管理的工作方法。 8、流通过程中、和是影响商品质量的主要因素。 三、单选题 1、在市场经济条件下，（）是企业强化管理的必然趋势。 A、体系 B、资源 C、成本 D、质量 2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的（）。 A、性能 B、寿命 C、可靠性 D、安全性 3、商品的内在质量包括（）。 A、外表形态，造型结构，花色规格，内外包装 B、形态结构，内部结构，造型结构，成分结构 C、化学成分，色香味形，机械性质，生物指标 D、化学成分，机械性能，物理性质，生物指标 4、商品的（）是满足顾客需要的一种非必要条件。

商品学期末论文

目录 摘要 (1) Abstract (1) 一、商品养护简述 (2) 二、库存商品的变化及影响因素 (2) 三、库存商品养护方法 (3) 四、易燃易爆等危险商品的管理 (4) 五、仓库安全管理 (5) 【参考文献】 (6)

摘要 在商品日益丰富，各类商品日趋全球化、高速化的现代社会里，在运输和管理商品中，商品养护以及商品储运已显得十分重要。据此，本人针对商品养护以及商品储蓄做出点点看法和简述。 【关键词】商品养护、库存、损耗、湿度、仓库管理 Abstract Increasingly rich in goods, all kinds of goods increasingly globalized, high speed of modern society, and management of goods in transport, storage and transportation of goods and commodities conservation has become very important. 【KeyWord】Conservation Of Goods, Inventory, Loss, Humidity, Warehouse Management

一、商品养护简述 1.概念 商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。 2.目的 其一是研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律。其二就是研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。 3.任务 ●建立健全必要的规章制度 ●加强商品的入库验收 ●适当安排储存场所 ●有效地苫垫堆码 ●加强仓库温湿度的管理 ●搞好环境卫生 ●做好在库商品的检验工作 二、库存商品的变化及影响因素 库存商品的变化主要分为质量变化和价值变化。而质量化又包括物理变化、化学变化、生理生化变化、生物学变化。我们都知道，一旦商品质量发生变化，商品也就成了废品。商品质量变化是一个不可逆的过程，我们不可能对它进行修补、弥补，因此，最基本的就是要防止商品变质导致商品失去使用价值。预防是最重要的课题。首先，我们得熟悉商品一些质量变化的根源。比如说，茶叶和化妆品放在一起，就会因为彼此吸收异味而失去各自的使用价值。还有就是像油、水、气等商品一般会因为温度和气压的不同而呈现不同的物理状态。因此，根据商品不同的特性需要有不同的储运方式。 除了物理变化外还有化学变化，其主要包括：氧化、分解、锈蚀、风化、

创业基础课程学习心得体会

创业基础课程心得不知不觉中，一个学期快要过去了，而我们 学习的创业基础课程也即将结束。不知道大家最初是基于怎样的 想法选择了这门课程，估计是五花八门吧。而我，说实话，是被 这门课的名字所吸引选择的。创业，是每个人都会做的美丽的梦。有的人梦想成真，而有的人却竹篮打水一场空。其实，创业成功 也是基于很多因素，这个梦，不是那么容易实现的。创业，对 于许多大学生来讲，是非常具有诱惑力的。苦读十多年，能够考 上理想中的大学，几乎所有同学都对前途充满期盼，都希望能实 现自己的人生理想和价值。但怎么去实现呢创业无疑是其中的一 条道路。同时，创业是非常具有挑战性的，伴随的往往是高付出、高风险、知识面有限和技术能力不够等，许多大学生因此望而生畏，更多人则认为自身能力不足，希望工作一段时间后等待时机 再去创业。但是在我们面临困惑时，创业基础课程为我们解答了 难题，让我们在层层迷雾中，找到了方向。学习这门课程，让我 们更加了解创业的知识，也让我们认识到自己的不足和前进的动力。在创业基础课程上，我们了解到一些专业的知识，比如创 业是创业者对自己拥有的资源或通过努力能够拥有的资源进行优 化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。简单的来说， 就是创业者积极地探寻机会，积极整合资源，充分利用机会，实 现价值创造的过程。创业的本质在于把握机会、创造性地整合 资源、创新以及快速行动，是具有企业家精神的个体与有价值的 商业机会的集合，目的是创造利润和新价值。还有创业的功能是 促进城乡结构的优化，加快我国城市化进程；促进产业结构优化，加快第三产业发展；促进所有制结构的优化；促进经济规模结构 的优化；促进投资结构的优化，加快民间投资进入；带来劳动力 就业的倍增放大效应；提高政府就业管理工作效能。通过一大批 创业的微型、小型企业的设立和成长，还能够增加国家税源，成

商品学论文要求

《商品学》结课论文要求 参考题目：具体题目自定 1. “白色污染”的危害及防治 2.对低碳生活的认识 3.对食品安全的认识 要求： 结合社会现象及行为，用商品学理论进行分析，有措施和办法。字数不少于5000字。 12月15日前将纸质和电子版交我办公室。 地点：学校办公楼A402 论文格式要求 封面 ×××××××××（论文题目，一号或二号宋体，加黑，加粗，居中） 班级：2010级市场营销双学位（三号宋体，加黑，加粗，居中） 姓名：（三号宋体，加黑，加粗，居中） 学号：（三号宋体，加黑，加粗，居中） 注意：封面要美观、协调，字号可适当调整

内容摘要单独一页 （空1行） 内容摘要（3号黑体，加粗，居中） ××××××××××××××××（小4号宋体，1.5倍行距）××××× ×××××××××××××××××××××××××××××××××× 目录单独一页 （空2行） 目录（3号黑体，居中） 1××××××（一级标题，小4号宋体，行距18磅，下同） (1) 2××××××（一级标题）……………………………………………………Y 2.1××××××（二级标题）…………………………………………Y 2.2××××××（二级标题）………………………………………… Y 3 ×××××（一级标题）………………………………………………Y 参考文献………………………………………………………………………………Y 正文另起一页 1 ××××××（正文1级标题，用4号黑体，加粗，） ×××××××××（小4号宋体，1.5倍行距）×××××××××× ×××××××××××……… 1．1 ××××××（正文2级标题，用小4号黑体） ×××××××××（小4号宋体）××××××………… 1.1.1 ××××（正文3级标题，用小4号黑体） ×××××××××（小4号宋体）×××××××××××××××××××××××××××………

商品学基础

商品学基础复习资料 1.商品的定义 商品的定义：商品是为交换而生产（或用于交换）的对他人或社会有用的劳动产品。 2.商品学研究的主要内容 商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值”及其“价值量”的大小。 3.商品学的研究方法:科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法、对比分析法。 4.18世纪后期，德国的大学和商学院开始商品学课程的讲授，并开始了商品学的研究工作。 5.商品细类或品类：具有若干共同性质或特征的商品品种的总称，它包括若干商品品种。 6.商品分类的作用？答：（1）商品分类有利于信息工作的开展；（2）商品分类有助于了解商品的特征，进行科学的经营管理；（3）商品分类有助于商品的现代化管理；（4）商品分类有助于商品学教学和科研的开展。 7.商品分类标志按其适用性可分为普遍适用和局部使用两类。 8.基本的商品分类方法 基本的商品分类有两种，一种是线分类法，另外一种是面分类法。线分类法也称层级分类法。面分类法又称平行分类法。 9.、商品分类的原则 商品分类的原则：（1）科学性原则（2）系统性原则（3）可延性原则（4）兼容性原则（5）整体性原则 10.德国的约翰·贝克曼被誉为商品学的创始人。 11.《茶经》是世界上最早的一部茶叶商品学专著。 12.商品分类实践中，常见的分类标志有：商品的用途、商品的原材料、商品的加工方法、商品的主要成分和特殊成分、商品的外观形态、商品的生产季节、商品的产地。 13.商品编码的方法主要有顺序编码法、层次编码法、平行编码法和混合编码法四种。 14.层次编码法？答:层次编码法是以分类对象的从属、层次关系为排列顺序而编制代码的一种方法。这种方法常用于线分类体系，编码时将代码分成若干层级，并与分类对象的分类层级相对应。代码自左至右表示层级由高至低。 15.商品条码的概念？答：商品条码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组宽窄不同、黑白（或彩色)相间的平行线条，按一定的规矩排列组合而成的特殊图形符号。商品条码是由一组按一定规则排列的条、空及对应的字符组成的标记，用来表示一定的信息。 16.根据我国国家标准商品条码（GB 12904-2003）的定义，商品条码是指由国际物品编码协会（EAN）和统一代码委员会（UCC）规定的，用于表示商品标识代码的条码。 17.商品条码根据其发展先后及先进性程度，可分为一维条码和二维条码两大类。 18.常见商品条码：目前世界上常用的码制有EAN条形码、UPC条形码、二五条形码、交叉二五条形码、库德巴条形码、三九条形码和128条形码等。