超市调研结果2
虹桥华润苏果
一、超市的店名及所在社区
1、店名：华润苏果虹桥中心店
2、社区：鼓楼区
3、地址：鼓楼区中山北路281号新城市虹桥中心B1楼
二、超市周围的交通状况：（公交及自有车辆状况）
1、公交：虹桥广场对面有一个公交站台，白天有八辆直达公交（16路、31路、34路、100路、151路、156路、168路、D2），夜间有四辆直达公交（825、825、816、中六）。
2、自有车辆：无自有车辆
三、超市的营业面积：（是否有车库）
1、面积：约12000平方米
2、车库：负二楼有一个停车场，分为A区、B区，大约有500个汽车停车位。停车费是三块钱一个小时。
四、超市的零售组合包装：
1、商品种类：
商品大类比较多，包括家居、家电、日常生活用品、食品等多种类商品；一种商品下的小类也很多，有很多不同品牌和不同规格的商品。以开心果、红酒、白酒、酸奶、洗发露为例，开心果，分为大袋装，小袋装，不同品牌的有15种；红酒，分为瓶装、礼盒装，不同品牌的有7种；白酒分为简易装和精装，不同品牌的有60种；酸奶，有四个种类较多的品牌：光明有23种，蒙牛有20种，伊利有18种，卫岗有18种；洗发露约有12种不同品牌。因此商品种类比较丰富。
2、自有品牌：
有自有品牌的产品，华润自己生产的棉签，商品名为“简约棉签”分大、中、小三种包装，但小包装的已缺货；
3、顾客服务：有大型公共服务台，服务态度一般；
4、购物环境
1）、灯光偏暗；
2）、地面卫生一般，在食品区的销售酱油区域地上大块有黑色污垢；
3）、无饮水区；
4）、无休息座椅；
5）、卫生间在收银台外面，使用不算方便
五、超市客户指向度：
1、商品陈列及配货齐全度
（1）、商品陈列
1）、整齐度：超市的格局比较乱，货架都摆在通道里，使得通道变得很窄小，视觉效果不佳。但是，指引比较清晰，有黄色指引小标标明大类，比较容易找到相应物品；
2）、色彩、光亮：普通日光灯，灯光偏暗，色彩感不佳，光亮感不佳；
3）、价格：
有会员价和普通价，差额大(例：雀巢奶香威化会员价：￥22，普通价：￥27.2)，食品促销活动比较多，例如，熟食类商品买荤菜送蔬菜，酸奶买一送一；以洗衣粉、饮料、水果、牛奶四类商品的价格为例：
洗衣粉：奥妙：奥妙99全自动洗衣粉，规格560克，单价6.4元；含金纺馨香洗衣粉，规格560克，单价7.2元；全自动洁彩洗衣粉，规格560克，单价7.2元；净蓝全效洗衣粉，规格1800克，单价18.9元；阳光清香型洗衣粉，规格1800克，单价19.9元；雕牌：加酶无磷洗衣粉，规格818克，单价7.3元，规格1638克，单价11.9元，规格1.36千克，单价12.5元；
饮料：雪碧：2.5L的6.3元，500ml的2.8元，可口可乐：2.5L的6.3元，500ml的2.6元；美汁源果粒橙：1.25L的6.5元，420ml的2.8元。
水果：陕西红富士4.98元/斤，黄冠梨3.98元/斤，贡梨4.58元/斤。
牛奶：蒙牛：纯牛奶1L利乐包×6，43.8元，纯牛奶250ml×20，44.8元；伊利：纯牛奶1L×6，53.4元
方便面五连包：康师傅大食袋红烧牛肉面，11.9元，陈坛酸菜面，12元；统一：红烧牛肉面12.5元，老坛酸菜面12.5元
（2）、配货齐全度
缺货现象严重，畅销物品很多都缺货（例如：嘉顿威化2种口味缺货，2种袋装酱油缺货、小瓶六神花露水缺货）
1）、有高、中、低档不同价格商品，例如：茶叶的七个货架从右向左的顺序分别是礼盒、大包装袋装茶、袋装茶、袋泡茶；
2）、有不同品种的商品搭配，例如：一瓶蒙牛大果粒搭配一瓶蒙牛纯牛奶、一瓶大瓶雪碧搭配一瓶大瓶可口可乐；
3)、调查后未发现不同品牌的商品搭配；
4）、有不同功能的商品搭配，例如，日用品区中的高露洁牙膏搭配着高露洁牙刷卖；2、流行商品进店速度（最新的流行商品是否进来）
流行商品进店速度适中。如服装，款式不够新颖；饮料，品牌种类及口味数量较少，如：苹果手机、电脑等更新换代比较快的电子产品类的流行商品已经进入。
3、商品等级
商品等级存在分布，部分商品呈现低中高档各级别分布，如袋装薯片，有价格偏低的盼盼及其他不知名的品牌，也有可比克以及上好佳、乐事等的中高档品牌（盼盼4.5元、亲亲80克4元、奇多90克4.6元、好丽友45克3.5元、可比克36克2.5元、乐事45克3.65元、上好佳50克3元、妙脆角65克5.3元）；但是部分商品的等级分布不够明显，如方便面的品牌，康师傅、统一、今麦郎、今野、五谷道场、福满多，价格较为接近。(五连包：康师傅9.5元、统一12.5元、今麦郎7.8元、五谷道场9.9元、农心10.5元、白象6.9元)，而牙膏的价格分布差别较大（云南白药100克21.3元、黑人190克15.9元、高露洁120克10.5元、中华牙膏130克8.8元、竹盐150克10.9元、佳洁士200克12.9元、黑妹200元8.9元）云南白药为高档牙膏、黑妹为低档牙膏。洗衣粉也有低中高档等级分布，调牌818克7.3元、超能600克8.5元、里白1175克12.5元、碧浪2000克29.5元、奥妙1100克11.9元、汰渍3000克29.9元。牛奶：蒙牛：纯牛奶1L利乐包×6，43.8元，纯牛奶250ml×20，44.8元；伊利：纯牛奶1L×6，53.4元
4、挑选商品的便利程度（取货是否方便、是否缺货）
顾客取货较为方便，货架间的通道宽敞，两辆购物车可以并排通行。
货架上存在缺货现象，如散装食品，调味品，化妆品等多种商品。其中，部分商品货架已贴出缺货标签，但也有货架未贴出。
5、期限管理（有没有过期或接近过期的商品）
未发现过期货接近过期的商品，但是打折促销的商品生产日期多数为2011年。熟食品在下午6点以后，进行买荤送素的促销。
6、价格水平
（1）、平均价格水平：
蔬菜类：3.55元每斤包菜1.58、西洋菜4.58、冬瓜2.28、娃娃菜5.77、黄瓜2.58、西红柿4.58、青椒4.98、胡萝卜2.68、山药5.98、豆荚6.98、土豆1.98
水果：6.066元每斤陕西红富士4.98元/斤，华圣苹果6.98，糖心红富士7.98，特级红富士9.8，金品红富士5.98，黄冠梨,3.98元/斤，贡梨：4.58元/斤,丰水梨4.99，纽荷尔脐橙5.98，澳仑士橙6.8。
饼干类：4.26元/袋（好吃点4.2元/袋、闲趣3.2元/袋、奥利奥5.9元/袋）饮料类：3.93元/L（脉动：规格1.5升的7.9元，百事可乐：规格2.5升的6.9元，美年达：规格2升的6.6元，汇源：规格1升的12.9元，美汁源：规格1.25升的6.9元）奶粉类：规格：900克的179.36元（荷兰乳牛老年奶粉118元、多美滋奶粉144元、多美滋孕妇奶粉167元、雀巢婴儿奶粉145元、雀巢孕产妇奶粉162元、雀巢能恩婴儿奶粉227元、力多婴幼儿奶粉125元、贝因美孕产妇奶粉174元、美赞臣婴儿奶粉206元、美素力婴儿奶粉239元、雅士利孕产妇奶粉188元、亨氏孕产妇奶粉219元、亨氏超金学儿高奶粉238元、台生元婴儿奶粉238元、伊利孕妇奶粉99.9元伊利精装幼儿奶粉129元）（2）、价格差：以散装果冻为例（单位：元/斤）
亲亲喜之郎
低价 6 6.7
中价8.8 10.5
高价11.9 13.5
价格差 5.9 6.8
（3）、特价商品：
在超市入口处，有1元特价商品专区，主要为日常生活用品，如针线、牙签、棉签等；（4）、定价策略
在普通货架上，部分商品有特价优惠；此外，部分商品价格还分为会员价与非会员价。
7、接待顾客的态度（对顾客是否热情）
调查的时间段是四点到六点。
（1）、刚进超市的时候，顾客比较少，无法看出服务人员接待顾客的态度。
（2）、在自行询问服务员一些关于商品的事情（比如说商品是否在打折）后，开始服务员态度冷淡，初步印象不是很好。
（3）、一段时间后，超市的顾客逐渐变多，老年人占大部分比例，老年人一般都不太清楚商品是否在打折或者打几折，所以需要服务人员的解说。观察以后，服务整体很热情。
以十分制为标准，该超市的服务态度可以打8分。
8、店员的商品知识（是否能知道顾客能准确、快捷的找到自己想买的商品）（1）、据观察，以及自行询问服务人员（比如询问饮料以及洗衣粉的具体位置），该超市人员都能说出商品的具体位置，且表达清晰。
（2）、关于商品本身的知识也表达到位，像食用油，酸奶，以及熟食这些商品，在相关区域，服务人员会自行介绍有关商品（比如说酸奶哪些是买一送一的，哪些是买一送二的，哪些是过了今天就不打折的）。整体来说，可以打9分，店员的商品知识符合要求。
9、交款等待时间（很长、一般还是很短、收银台的数量）
该超市一共有26个收银台，但是六点的时候，或许是交班时间，只有10个收银台在工作。有3个收银台结账需要等待，大约两分钟时间，其余7个收银台不需要等待。
10、卖场满意度（顾客购物的现场体验）
（1）、被调查的消费者涉及各个年龄段（老年人，中年人，青年人）.
（2）、老年人和中年人的分数偏中上等，6分、7分、8分、9分都有.
（3）、大学生，高中生都在7分、8分左右。
（4）、调查体验以后，从该超市的购物氛围，服务态度，是否缺货，东西的新鲜程度等各方面，从调查者自身给该超市打6分。
从调查结果来看，消费者对该超市的满意度也平均在7分左右。
具体询问了21个消费者，数据如以下表格所示：
1、打高分的消费者是觉得该超市的服务态度很好，促销人员和导购人员可以让消费者在短时间里了解商品的信息。
2、打低分的消费者是觉得该超市的部分熟食和肉类不够新鲜，部分商品有缺货现象。
3、作为调查自身，给该超市打得分不高，主要是觉得该超市的货物摆放不合理，还有购物环境一般。
11、超市顾客指向度
将该超市的顾客分为三个类别，分别是老年人、中年人、青年人（老年人占50%比例，中年人占20%比例，青年人占30%比例）。
据观察，90%老年人的购物篮里，东西偏少（只有几样素菜、水果等少数东西），其余10%的老年人购物篮里只多了大米、食用油等食品。
60%青年人的购物车里东西偏少（就是买了一些零食），其他40%青年人购物车里除了吃的，还多了一些生活用品（比如抽纸、牙膏、洗发膏等）。
95%中年人购物车里的商品都很多（生活用品、零食、厨房用品等等），其他5%中年人就是买了一点菜。
根据计算，去该超市的人有36%的人买的东西多，其余的买的东西少。
六、顾客的平均消费额
大桥南路家乐福调研
一、超市店名及所在地区
1、超市的店名：家乐福（大桥南路）
2、所在社区：江月楼办事处，大桥南路7号
二、超市周围的交通状况：
1 、交通便利：
公交66 （5:20—22:00）67 （5:30—23:00）中六（5:30—21:30）汉江(5:30—23:00) 172(6:40—21:00) 174(5:50—20:15) 183（5:30—22:30）825 174（6:45—20:45）
汉江（区间夜间）21 (4:40—22:10) 579(5:10—21:10) 131(6:15—23:00) 132(6:00—23:00) 151 (6:00—23:00) 156 (6:10—21:30) 168(6:20—21:30) D2(6:00—22:30)
平均每一分钟从站台经过9辆公交；平均每一分钟从站台经过40辆私家车及30辆出租车
2、自有车辆
无自由车辆，由供应商提供配送。
三、超市营业面积：
7000多平方米有露天车库和地下车库露天车库可停30辆地下车库可停40辆
四、超市的零售组合包装
1、商品品种
商品种类多但没有自由品牌。商品种类能满足消费者需求，且多数商品种类都较多，如开心果27种，香港甜心屋1种、含羞草3种、华味哼4种、天喔7种、百味2种、万多福2种、益民1种、姚太太2种、果王3种、夫子庙1种、咬咬1种；茶叶55种，立顿19种、龙井12种、碧螺春2种、铁观音7种、尚正普洱6种、杭白菊3种、甘汁园5种、黄山贡菊1种；白酒108种，茅台24种、五粮液15种、洋河11种、汤沟9种、国缘2种、水井贡1种、郎21种、剑南春5种、国窖1种、泸州老窖15种、水井坊4种；红酒60种，威龙3种、张裕解百纳9种、长城36种、茅台5种、新味美思1种、王朝5种、百思吉1种；
酸牛奶伊利29种、光明10种、蒙牛25种、卫岗18种；洗发膏18种品牌；化妆品9种品牌。
2、商品组合
商品组合搭配销售较合理，且销售情况良好。具体组合有牙刷与牙膏和在一块销售，笔和本子组合，纯牛奶加酸牛奶，茶和杯子。
3、购物环境
没有大型的公共服务台，服务态度较好，灯光一般，地面卫生一般，没有饮水区，没有休息座椅，卫生间比较方便（收银台出口一个，地下车库入口一个）。
五、超市顾客指向度
1、商品陈列及配货齐全度
（1）、商品的陈列：
1）、整齐程度：家乐福采用的是同一商品水平陈列，不垂直陈列；促销堆头，家乐福的堆头一般都是正方体或者长方体形状，比较单一，而且堆头最上面的商品往往比较杂乱。从超市的整体布局来看，分布、陈列较为整齐，大类商品分区摆放。而具体到低一级的类别，则整齐度不一，如饮料、方便面、数码产品摆放很整齐，而家乐福的生鲜区域是整个卖场中最糟糕的：水产区域地上水迹明显，蔬果区域有塑料袋、纸箱丢弃在地上，而且长时间无人打扫。生活用品（如清洁用品、餐具、器具等零杂类）、学习用品就比较乱，尤其是学习用品，分开摆在相离较远的位置，不易寻购。
2）、色彩：家乐福店在商品陈列时，对颜色搭配的要求已达到十分讲究的地步。几乎所有的商品，在陈列时针对不同的商品，利用商品自有的颜色进行区分开来，进行有机的组合。如将毛巾等商品利用毛巾自有的颜色进行有机的组合，如生鲜区水果蔬菜等色泽明亮且比较新鲜。让顾客选购时一目了然。从而节省了选购时间，提高商品的销售。
3）、光亮：讲究卖场的气氛营造，挑起顾客强烈的购买欲家乐福充分利用灯光，POP以及特价商品，堆位等有机的组合，把整个卖场的气氛营造得非常浓郁，让顾客一进家乐福便有一种购买的冲动。
4）、价格：家乐福一直强调低价，“低价就是棒！”。大多商品确实价格比较低。同一商品，无论是促销价还是平常价格，家乐福的价格都不高于其他卖场，经常会比其他卖场低一些。调查表明有20%的价格较高，70%的商品价格适中，10%的价格较低。而且，大部分消费者对该超市的商品价格表示能够接受。
如丘比沙拉酱（原味）价格是11.95元，美极鲜鸡粉（听装）310g价格是12.99元，雀巢中老年麦片价格是20.50元，好丽友派30G*12P价格是12.90元，百味林开口松子300g 价格是20.60元，美加净护手霜75g价格是5.50元，强生婴儿牛奶沐浴露300ml 10.90元，露露杏仁露240ml 2.15元，美汁源果粒橙1.25L 5.60元。像这些，其价格都是能为消费者所接受的。还有：
牛奶：蒙牛纯牛奶250ml x 16包33.6元，伊利纯牛奶250ml x 16包33.6元
方便面：康师傅红烧牛肉面5包装12元（赠品小锅）老坛牛肉面5包装10.2元（赠品盘子）统一红烧牛肉面5包装12元(赠品杯子)
饮料：美汁源果粒橙1.25L 5.60元，美汁源（蜜桃味）3.1元(420ml) 美汁源（柠檬味）3.2元(420ml) 美汁源（红葡萄）3.5元(420ml) 美汁源（热带果粒）3.2元(420ml) ；可口可乐10.40元（330ml x6 ）；雪碧12.00元（330ml x6 ）
洗衣粉：奥妙4元（500g）、碧浪3.2元（500g）、白猫4.5元（560g）、立白3元（508g）、汰渍2.1元（508g）
水果：苹果（红富士）3.99元/斤，橙子（澳美香橙）6.58元/斤，梨（贡梨）3.99元/
斤
（2）配货齐全度
家乐福的商品种类繁多且非常齐全，能够满足消费者的基本需求外还能提供多样化的、新颖的商品，为消费者购物提供了极大便利。像酒水、饮料、方便面、洗衣粉、卫生纸、文具用品、家居用品等等商品种类非常多，有的都有四五十种能够让消费者自由、自主选购，如饮料有多种品牌，每种品牌都有二三十种；此外，不同品牌、不同种类商品的价格都有不同层次，高中低档都有，可以满足不同层次消费者的不同需求。从不同品牌商品的搭配来看，许多商品都有着很多不同的品牌，例如饮料就有雪碧、可口可乐、百事可乐、果粒橙、芬达、美年达、鲜橙多、果鲜美、冰红茶、凉茶、营养快线等，电脑有联想、三星、戴尔、惠普、飞利浦、清华同方、东芝等，总体来说品牌搭配很齐全；从不同功能的商品搭配看，还是说一下电脑，在电脑的销售区，配有电脑配件的销售，另外像电磁炉的销售区配有锅的销售，诸如此类的还有很多。总的说来，该超市的商品配备比较齐全合理。
1）、在洗涤商品区域，商品陈列依次是“家庭卫生用品（卫生纸、洗衣粉、洗衣液、肥皂、厨房洁厕用品）、家庭清洁护理用品（清香剂、皮革木制家具护理油、杀虫剂）、家庭用的清扫、清洁工具（拖把、扫把、垃圾袋、塑料桶、垃圾桶等）。把我们分类的日杂类的商品与洗涤类商品一起陈列。
2）、鞋油与鞋刷子的共同陈列。
3）、婴儿服装、鞋等系列商品与奶瓶、奶嘴等婴儿用品关联陈列。
4）、家居商品部位设有4个架面的台灯区，与小件家具形成了关联性的陈列方式。
5）、酒类部位与饮料类部位相邻，符合消费习惯。
2、流行商品的进店速度：
总的来说，这个店流行商品的进店速度是较适中，像服装类、洗涤用品类流行商品较慢，而诸如更新换代比较快的电子产品类有流行商品进入店内，如：手机、电脑等比较快
3、商品的等级：
几乎每类商品都有不同的等级，只是有些商品等级分布比较明显，有些商品则不明显。如
牙膏：高露洁9.2元（120g）、佳洁士10.6元（120g）、竹盐15.0元（100g）舒适达29.9元（120g）、黑人17.6元（120g）、中华7.6元（120g）、
最低价格：7.6元（120g）最高价格：29.9（120g）商品等级分布还是比较明显的洗发露：海飞丝39.9元（400ml）、飘柔36元（400ml）、潘婷33元（400ml）、沙宣45元（400ml）
最低价格：33元（ml）最高价格：45元（400ml）商品等级分布不明显洗衣粉：奥妙4元（500g）、碧浪3.2元（500g）、白猫4.5元（560g）、立白3元（508g）、汰渍2.1元（508g）
最低价格：汰渍2.1元（508g）最高价格：4.5元（560g）商品等级分布不明显洗面乳：曼秀雷敦32元（150ml）、欧莱雅75元（100ml）、倩碧165元（200ml）、玉兰油19.9元（100g）、雅诗兰黛235元（125ml）
最低价格：19.9元（100g）最高价格：雅诗兰黛235元（125ml）商品等级分布明显方便面：福满多7.4元（5包）、今野7.7元（5包）、今麦郎9.1元（5包）康师傅9.5元（5包）、五谷道场10.8元（5包）、老坛酸菜12.4元（5包）、卤肉面12.4元（5包）、统一21.6元（5包）。
最低价格：7.4元（5包）最高价格：21.6元（5包）商品等级分布还是比较明显的薯片：乐事6.8元（每桶）、好丽友8.1元（每桶）、品名8.8元（每桶）、上好佳8.8元（每桶）
最低价格：6.8元（每桶）最高价格：8.8元（每桶）商品等级分布不明显牛奶：光明纯牛奶19.1元（12袋*205g）、光明红枣酸奶30.2元（15袋*150g）、优滋酸奶饮品38.2元（250ml*12盒）、卫岗珍珠润牛奶48元（250ml*12盒）、卫岗淳正高品质牛奶55元（250ml*12盒）
最低价格：19.1元（12袋*205g）最高价格：55元（250ml*12盒）商品等级分布明显4、挑选商品的便利程度
（1）取货是否便利：90%的商品挑选都比较便利，一般情况下，由人的眼睛向下20度是最易观看的。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1。5M到2 M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M，所以消费者挑选商品非常便利。
1)、店内所有商品都必须让顾客看清楚，并让其作出购买与否的判断。商品陈列使顾客显而易见，第一，商品要正面对顾客，特别是商品的价格标签要正面面向顾客，POP吊牌制作清楚，摆放准确；第二，每一种商品不能被其他商品挡住视线；第三，货架下面不易看清的陈列商品，可以向后倾斜式陈列，方便顾客观看。
2)、在陈列商品时，与上隔板之间应留有3—5厘米的空隙，让顾客的手容易进入，并方便放回原处。
3)、货架上的商品必须要经常、充分地放满陈列，给顾客一个商品丰富的好感觉，从而吸引顾客购买，同时减少内仓库存，加速商品周转。
4）、家乐福的货架没有那么高，陈列的商品顾客可以轻易取到，货架顶端堆放着整箱的货物，方便补货，同时也减少了仓库的压力。
(2)是否缺货：家乐福在营业时间对排面是不进行补货的，即使商品销售一空，也要等到营业时间结束才补货。这就造成排面不整齐、不饱满，甚至造成货架大面积空货。我就见过有一品牌酱油和醋排面全部空掉，下面也没有贴缺货标签。观察发现，补货时间在晚上，正是人流高峰，叉车、栈板、整箱的货物使卖场变得混乱不堪，对排面商品我很少看到用手推车补货的，都是用叉车拉着一板货来补排面。家乐福采用的前后台制度，造成补货时间较长，降低了补货效率。
5、期限管理：
到了家乐福，给我的第一印象就是商品种类的齐全，当然稍微加点杂乱，里面的环境相比之前去过的苏果，乐天玛特显得有些拥堵，很多货物空缺，错乱无序，居然很长一段时间都没有看到理货员的身影，另外地面卫生情况做的也不是太好。由于我的第一项任务是看家乐福陈列的商品是否有过期或接近过期，所以我就主要看了相关食品和生活用品的保质期，首先我来到了销售牙膏的地方，映入眼帘的是有点凌乱的布局，举个例子，黑妹牙膏除了夹杂在自己的区域内，又占用了高露洁所在的“地盘”，就牙膏来说，我挑选了蓝天六必治，高露洁，佳洁士以及黑人牙膏进行比较。在其他商品区也是有选择性的挑选了一些商品进行比较。
（1）牙膏区
多种品牌的牙膏不注明生产日期或生产日期在包装盒内，相当不便于消费者了解，如蓝天六必治和高露洁，除此，高露洁草本牙膏产于2011年6月，虽然保质期18个月，但距今时间之长也的确有点说不过去了。
（2）蚊香区
夏天即将来到，蚊香的销售想必又将上一个台阶，尤其是对于四大火炉之一的南京，在家乐福我特地找到了货架上的蚊香品牌，发现只有清一色的“雷达”，反拿包装，却发现其生产日期为2011年8月20日，而且这个日期还在很不起眼的地方，对于敏感的蚊虫来说，时间太长功效上的折扣也会打个大大的问号？
（3）乐天木糖醇
该类产品青少年使用居多，而青年人在超市消费又恰恰最易忽视生产的时间及其保质期。乐天木糖醇生产日期居然为2011年6月8日，更惊讶的是保质期仅仅只有一年，而超市的销售人员也非等闲之辈，他们早就想好了策略，把它放在三楼食品区靠近电梯的地方，是偶然还是别有用心？家乐福超市营销手段令人“折服”！
（4）营养快线
天气热了，饮料的销售也愈加的红火，这次我也特意看了几个我们都很熟悉的品牌，百事，可口可乐，激活，脉动，哇哈哈冰红茶，它们的生产日期都在2012年3月到4月之间，看来对饮料超市主管对于销售火热的饮料这一块的工作还是相当重视的，不敢有丝毫的怠慢，然而只有营养快线的生产日期居然在2011年10月12日，过去足足有半年之久，而且从货架上的情况来看，外包装都存在一定程度的干瘪，看来在货架上也有一段时间了。（5）牛奶
牛奶的保质期相对来说较短，但也不能短缺，因为在量上面也必须考虑的极为透彻，家乐福里面的牛奶品牌居多，包括特仑苏，蒙牛，莫斯利安，相对来说对于极其短暂的保质期，家乐福推出了极其吸引顾客的促销策略，促销价一箱送四带，便宜还挺实惠。这在一定程度上回避了牛奶保质期果断的弊端。
总体来说，家乐福的商品都还算新鲜，值得提到的是水果，其他产品也较少存在过期或即将过期的情况出现，然而对于上述等部分商品的生产时间过长还是未引起超市相关工作人员的注意，如果消费者在购买这些产品的使用过程中带来一些不好的症状，这将会无形中给家乐福的声誉带来一定的负面影响，显然得不偿失，超市很难再对其进行弥补，顾客流失将会成为必然。
6、价格水平：
1)、平均价格水平
在家乐福超市各类物品价格相比其他超市，的确存在一定的价格优惠，里面基本每一个商品区域都写有“低价”也在一定程度是给顾客带来了极大的心理暗示，让顾客感觉买的便宜，如
蔬菜类：茄子7.99元/500克胡萝卜 3.99元/500克土豆 2.58元/500克白萝卜1.10元/500克西红柿2.99元/500克西葫芦2.99元/500克
大白菜1.38元/500克卷心菜1.58元/500克青菜0.99元/500克
白花菜2.58元/500克冬瓜2.99元/500克藕：2.99元/500克
青椒5.99元/500克洋葱1.38元/500克
总体来说家乐福蔬菜价格较为便宜，初次家乐福还推出了诸多一元一下的菜系，减少中间环节，节省额外费用，相比之下吸引顾客
水果类：人参果7.99元/500克精品红富士8.58元/500克哈密瓜5.99元/500克香蕉国产3.99元/500克香蕉进口5.99元/500克凤梨 7.58元/500克
芒果 12.8元/500克黑美人西瓜3.99元/500克黄河蜜瓜 7.99元/500克
雪莲果 5.99元/500克贡梨3.99元/500克黄瓜2.58元/500克
饮料类：王老吉（加多宝）一箱12听40.5元、美年达330毫升罐装2.1元、雪碧330毫升罐装2.3元、百事可乐330毫升罐装2.0元、可口可乐330毫升罐装2.1元、美年达500毫升2.6元、雪碧500毫升2.6元、芬达500毫升2.8元、可口可乐500毫升2.7元、百事可乐500毫升2.7元、红牛5.1元、激活3.6元、娃哈哈冰红茶2.3元、营养快线4.1元家乐福的饮料价格趋于平稳，基本价格维持在3元左右
奶粉类：贝因美123第一阶段0-12月229元、第二阶段6-12月168元、第三阶段1-3岁148元、金领冠第一阶段229元、第二阶段180元、第三阶段155元、雀巢能恩900克袋装第一阶段193、雀巢能恩900克袋装第二阶段203、雀巢能恩900克袋装第三阶段177。
这次调研奶粉额外收获了：一般奶粉根据婴儿的不同年龄层次有不同划分，价格维持在两百元上下，还算稳定
2)、价格差
另外据一位工作人员介绍，家乐福商品的特价时间较多，尤其是水果及其电器类，为了比较更加有针对性，和我们组的成员商量之后，选择的商品是散装果冻，为了满足不同层次顾客的选择，家乐福果冻主要有喜之郎低价位果冻，喜之郎中价位果冻，喜之郎高价位果冻，我在果冻旁边停留了20分钟，发现足足有30多名顾客选择了购买，可见这个季节消费者对果冻还是有所青睐
1）喜之郎低价位果冻售价6.5元/斤
2）喜之郎中价位果冻售价10元/斤
3）喜之郎高价位果冻售价11.9元/斤
4）徐福记特级散装果冻售价12.5元/斤
3）、特价商品
由于五一的到来，家乐福在4月17-26日这段时间推出了一系列商品价格上的优惠来回馈消费者。雅克散装高价果冻促销价9元/500克，蒙牛酸酸乳原味1.30元。还有
（1）饮料酒类
康师傅饮品(450毫升) 促销价：￥2.20
百事纯果乐鲜果粒橙汁饮料(420毫升) 促销价：￥2.5
美汁源爽粒葡萄汁饮料(420毫升) 促销价：￥2.90
尖叫活性肽饮料运动装(550毫升) 促销价：￥3
红牛维生素功能饮料规格：元/听(250毫升) 促销价：￥5.10
康师傅矿物质水规格：元/箱(550毫升×12)促销价：￥7.20
康师傅冰红茶饮品规格：元/组(500毫升×4)促销价：￥8.60
鲜橙多 +红茶促销装规格：元/组(2升+2升) 促销价：￥10.90
天目湖原汁麦瓶啤酒(550毫升) 促销价：￥2.80
青岛醇厚瓶规格：元/瓶(600毫升) 促销价：￥3
威龙至尊干红葡萄酒规格：元/瓶(750毫升) 促销价：￥18.90
52度泸州老窖名酿五年规格：元/瓶(500毫升) 促销价：￥58
（2）日常百货
克林莱凹凸保鲜袋买3送一促销价：￥3.90
聚诚美家密封杯规格：元/个(600毫升) 促销价：￥4.90
好帮手不锈钢复底奶锅规格：元/个促销价：￥29.90
爱华仕校园系列斜纹提花料双肩背包规格：元/个促销价：￥99
竹砧板规格：元/个(34×24×1.5厘米) 促销价：￥9.90
飞利浦亚明电子节能灯促销价：￥9.90
田七本草芦荟植物护龈牙膏促销价：￥5.30
维达喜洋洋三层手帕纸促销价：￥5
舒肤佳香皂四块优惠装促销价：￥11.90
（3）家电
苏泊尔电水壶SWF12P1A -150规格：元/台促销价：￥88
爱普吸尘器HU-3107H规格：元/台促销价：￥199
超人吹风机SB80规格：元/台促销价：￥48
九阳豆浆机DJ12B-A11D规格：元/台促销价：￥369
TCL冰箱BCD-168C3 促销价：￥1358
海信LED背光源液晶电视机LED32 促销价：￥2299立减300 （4）服装
男女PVC室内拖鞋规格：元/双(37-44码) 促销价：￥9.90
低价男式短袖衬衫规格：元/件(38-43厘米) 促销价：￥29
西湖三折加大伞/铅笔伞规格：元/把促销价：￥29.90
低价男式休闲裤规格：元/条(2.2-3.1市尺) 促销价：￥59
衣都家女式印花短袖T恤规格：元/件促销价：￥79
男式皮鞋规格：元/双促销价：￥69
（2）定价策略：
1）差异化策略
在家乐福超市家乐福一直坚持“超低售价”的经营宗旨，最大可能地向消费者提供最低价格的商品。用果冻举例，价格上的差异很好的体现了其商品的销售特色，通过不断降低成本来实现的。降低成本取决于采购、配送、管理等多方面，家乐福建立的“全球采购系统”是其降低成本的重要策略之一。其“超低售价”的经营理念针对的是零售业最广大的消费群，即占整个消费者80%的中低收入阶层，因此，它具有普遍性，窥一斑见全豹，其他产品也以此为定价策略，这也成为家乐福的基本经营方针。
2）心理定价策略
尾数定价：用所调查的果冻来说，整数种价格往往定价很少的，而绝大多数定价为尾数是奇数的，且以5、9居多，约占一半以上，家乐福的这仅在尾数上比对手少一点儿，但却因此给顾客一种家乐福的东西较便宜的感觉，从而更加刺激顾客的消费。
3）促销定价
家乐福经常推出自己的促销产品，在这次调查中，我看到了位于果冻货架最靠近走廊一列有促销台，推出了促销的雅克散装果冻，吸引顾客的眼球，而且上方挂着醒目的大黄色价格牌。家乐福的这种与厂商的联盟，一方面能够向消费者传达一种“低价”的信息，另一方面能够促进其它相关商品的销售。
总之，商品价格、灵活多变。家乐福的商品价格不是固定不变的，而是根据影响商品价格的多种因素的变化和市场需求状况，及时调整商品价格。价格的调整变动，使人们感觉到价格能较准确地反映成本，定价客观准确，同时感到提高后的价格是正常价格，降低的价格是优惠价格，也有助于吸引客户的选购。
7、接待顾客的态度：
经过这两次的实地调研，我对家乐福员工的服务态度有了更为清晰的认知，总体来说，家乐福员工愿意为顾客服务，愿意帮助他们解决问题，态度上随和亲切，特别是促销区的店员的态度真的挺不错。但还是有些店员的态度让人费解……
正例：
（1）上了电梯来到二楼，向一个工作人员表明来意，希望记录些商品价格上的信息，她显得非常配合，主动问我是不是学生来完成课下作业，在交流中，她还给我介绍了哪些产品更物美价廉，销售不错，哪些产品存在缺陷，流动的速度很慢，简单的交流中看的出着这个店员在平时对待顾客的态度也很随和，责任心强，让人倍感亲切。
（2）在保健品区域，我在货架上想找一个既价格合理又不失营养的早餐豆奶，一段时间选择之后，终于挑到所喜欢的商品，正当洋洋得意之时，一位工作的阿姨走过来，用及其耐心的口吻告诉我我选择的这一袋碳水化合物居多，她建议我购买另一袋，比较之后价格相近，另一品牌的营养成分更高，而且销售的更为快速，一个细节，让我感觉到了一份温暖，看到了超市工作人员的那份细心，与对顾客的贴心。
（3）在促销区：特别是饮料的区域，家乐福推出免费品尝的手段，这也引起很多顾客的兴趣，但面对很多都仅仅是为了品尝而不打算购买的顾客，促销员的脸上还是一脸的笑容，这虽是职责所在，却也可以体现他们拥有较高的素质和客户至上的理念。
反例：
一些员工对于年纪较大的客户容易产生不太耐烦的情绪，在超市的调研过程中，见到了一个老人想买剃须刀的场景，老人只是想多了解点具体的东西，问题稍微细而多了点，开始还算热情的店员终于坐不住了，问他到底要不要买，快点买回去就知道了。
综述：之前有闻顾客对家乐福员工的抱怨，这是来感觉家乐福高层针对员工培训这块肯定也已经做了极为细致的工作，总体说来，效果还算不错，员工的态度也有很大改观，为客户带去了更为贴心的服务，但一小部分员工由于自身或一些其他因素对顾客的态度还是给家乐福带来了一定的负面影响。
8、店员的商品知识：
见上述案例一，家乐福店员对于所陈列的商品位置极为了解，通过与家乐福店员的交流和接触，发现家乐福在这一点上做的最为突出，几乎在我和小组成员需求的商品超市员工总会在第一时间给顾客带来答案，给我们节省了很多的宝贵时间，也在不经意间给顾客留下了深刻而又良好的印象。在与店员的几次简单的交流过程中，感觉最多的是他们对于每个区域产品的熟悉，不仅仅包括自己指定的工作区域，这一点更有针对性，给客户带来的便利那也是立竿见影。
9、交款等待时间：
一共有22个收银台，常用的是15个，非高峰期时交款等待时间不长，一分钟不到，但是到高峰期时等待时期很长，等待五分钟甚至十分钟以上也是可能的。
10、卖场满意度：
家乐福对顾客的现场购买体验还是很重视的，有专门的购物体验柜台和专业的导购人员，比如饮料货架旁边会有促销人员推行新饮料免费试喝活动，电子产品柜台有导购人员指导顾客进行产品使用体验。总体而言，顾客对家乐福的满意度还是比较高的。
实行十分制评价，让顾客对家乐福的整体印象进行打分，本次共调查了21名顾客；
1-5分：不满意；6-8分：基本满意；9-10分：很满意
顾客打分（为了方便记录，分数由低到高列出）：
打8分的顾客希望家乐福能够在一些大件商品价格方面能够便宜一点，打9分的顾客希望家乐福能够在繁忙时段采取措施缩短交款等待时间。
顾客平均打分：186/20=8.86分，说明顾客对家乐福超市的卖场满意度还是很高的。
小组成员打分：
谢咏皓：9分；瞿燕清：9分；柏文勇：9分；李亚军：9分
小组平均打分：36/4=9分
在对家乐福卖场满意度的小组评分方面，我们小组的意见是一致的，一致认为家乐福的
卖场满意度很高，需要改进的就是家乐福能够在高峰时期尽量缩短交款等待时间。
11、超市顾客指向度：
我们小组把家乐福超市的顾客分为三类：儿童，少年，青壮年，中年，老年。其中，儿童人占总体人数的2%，少年占总体人数的18%，青壮年占总体人数的50%，中年占总体人数的25%，老年人占总体人数的5%
具体指向度：
（1）儿童群体所占比例很小，他们进入家乐福几乎都是买一些最靠近收银台的食品类货架，他们购买的大多为儿童喜欢吃的零食以及饮料，所话费金额不大，在20元以内，不过也有少部分儿童会购买儿童书籍和文具；
（2）少年群体多集聚在书刊杂志部分，但是看得多，买的少，及时购买书籍的价钱也不高，价钱在30元之内。相比之下，更多的少年会去购买各种文具，话费在几块钱至100元之间不等；
（3）青壮年人群更多的会关注电子电器商品，小件商品比如MP3、MP4、手机、数码相机等等，大件的有显示器甚至冰箱空调。所花金额从百元至数千元不等，但是根据我们小组观察，在这个季节，很少有人买大件电器，更多的青壮年人群购买的是中小件电子电器商品；（4）中年人群购买的商品多为生活日用品以及一些家具用品，比如牙膏牙刷、清洁剂、洗衣粉、椅子、衣架等等，所消费的金额在50至500之间；
（5）老年人群购买的多为水果蔬菜、少量粮食和食用油，金额在200元之内；
六、超市的平均消费金额：
我们小组一共调查了30位顾客，为了方便记录，不计入元以下单位，采取四舍五入的
乐天玛特
一、超市店名及所在地区
乐天玛特，营业时间8:00-22:00，位于玄武湖隧道附近的中央路331号
超市门口的路正对面极为科利华中学，右对面为锦江大厦，右对面左行40米为汉庭休闲酒店。
二、周围交通状况
公交便利：出门右转即可到玄武湖隧道公交站，且此站通行11条公交线路（游1、1路、15、22、30、33、34、56、801、117、28路），从早上4:30以后就有班车运行直到晚上23:00。
靠近地铁站，出门即为地铁站的新模范马路站。
超市门口大约有500平方米的停车场所。
三、营业面积
整个超市仅仅只有底面一层，大约营业面积为2300平方米左右，门口约有500平方米停车场所
四、超市零售组合包装
1、商品种类：
整个超市的商品种类相对较为齐全，从日常的食物、生活用品、服装、出行车辆到学习用品、娱乐产品及高档的数码产品一应俱全，能满足消费者的基本需求。具体到各类商品下的不同小类就有所不同，像洗衣粉、饮料、饼干、生活用品的碗筷、数码产品等种类很多，如洗衣粉就有20~30种，开心果23种，白酒40种，红酒（外国牌30种、中国品牌8种），酸牛奶蒙牛20种、伊利23种、光明20种、卫岗18种，洗发膏19种牌子，此外每种又分不同规格重量大小。而相对于此，服装、车辆等的品种就比较少，数量也少。另外，在调研中发现其有自有品牌商品（如饮料、洗衣粉）。
2、商品组合：
如卖电脑的区域，还配备送鼠标垫、清洗液、鼠标等；饮料中将同为2.5升的雪碧和可口可乐组合在一块销售，还有雪碧和果粒橙（可口可乐）的组合，外赠一个杯子或钢盆；酸奶的销售中，如卫岗酸奶，100克的8盒组成一个包装，售价7.9，附赠一副不锈钢的筷子和勺子，光明畅优8杯100克的另加赠139克的酸奶一杯和一个勺子；此外，还有方便面5包组合装另赠一个饭盒。
3、购物环境：
灯光叫明亮；地面卫生一般，生鲜区卫生较差，地面有水渍、赃物；无饮水区，无休息座椅；卫生间使用不方便，超市内部无卫生间，且外部卫生间在超市入口处右转50米。
五、超市顾客指向度
1、商品的陈列及配货齐全度
（1）、商品陈列
1）、整齐程度：
从超市的整体布局来看，分布、陈列较为整齐，大类商品分区摆放。而具体到低一级的类别，则整齐度不一，如车辆、饮料、方便面、数码产品、生蔬区，餐具（如碗、碟子、水杯、酒杯）等摆放非常的整齐，而生活用品（如清洁用品、器具等零杂类）、牛奶、学习用品就比较乱，尤其是牛奶类的，分开摆在相离较远的位置，不易寻购。
2）、色彩、光亮：
从调查来看，商品搭配陈列色彩较协调，不会有突兀的感觉。多数商品包装光鲜，像生鲜区水果蔬菜等色泽明亮且比较新鲜。
3）、价格：
总体上就我个人感觉商品价格偏高，调查表明有25%的价格较高，63%的商品价格适中，
12%的价格较低。而且，大部分消费者对该超市的商品价格表示能够接受。如牛奶、方便面、饮料、洗衣粉、水果：
牛奶——伊利纯牛奶：1升6盒装的价格是52.8元，高钙的1升6盒58.8元蒙牛的纯牛奶：1升6包装的43.5元，250毫升16盒装44.8元。
方便面——康师傅红烧牛肉面5包装的12元，陈坛酸菜牛肉面5包装12元，外送一个饭盒统一：红烧牛肉面5包装12.5元，老坛牛肉面5包装12.5元，且都外送一个饭盒。
饮料——雪碧2.5升的5.9元（促销价）原价6.3元，500毫升2.8元可口可乐：2.5升的5.9元（促销价）原价6.3元，500毫升的2.8元果粒橙：1.2升的6.3元，420毫升的2.8元。
洗衣粉——雕牌：838克的超白加香7.9元，1.36千克的12.9元，1.638千克的14.1元奥妙：560克99全自动、洁彩、金纺价格分别为6.6、7.2、7.2元,1.8千克净蓝全效及阳光清香分别为18.6、19.5元。
水果——苹果：陕西红富士4.99元每斤梨：贡梨4.59元每斤，黄冠梨4.59元每斤橙子：香橙1.99元每斤，赣南橙3.59元每斤，新奇士橙9.99元每斤。诸如这些，价格都是消费者所能接受的。
（2）、配货齐全度
整个超市商品种类齐全，能够一次性满足广大消费者的需求，降低了消费者多地购买的不便。同时很多商品种类较多，能够让消费者自由选购，如方便面有多种品牌，每种品牌都有二三十种，还有饮料、生活必需品等等种类都比较繁多；另外，每类商品的价格都有不同层次，价格高的、中等的，较低的，可以满足不同消费者的不同需求，如电脑有2000多、3000多、4000多、5000多，甚至10000多的都有，这也代表着不同的档次水平；从不同品牌商品的搭配来看，许多商品都有着很多不同的品牌，例如洗衣粉就有奥妙、碧浪、汰渍、雕牌、超能、立白、白猫、奇鸣、去污霸、妙管家、欧莉福等，电脑有联想、三星、戴尔、惠普、飞利浦、清华同方、东芝等，总体来说品牌搭配比较齐全；从不同功能的商品搭配看，还是说一下电脑，在电脑的销售区，配有电脑配件的销售，另外像电磁炉的销售区配有锅的销售，诸如此类的还有很多。总的说来，该超市的商品配备比较齐全合理。
2、流行商品的进店速度：
总的来说，该店流行商品的进店速度是非常慢的，像服装类、鞋类、洗涤用品类几乎看不到流行商品，只有更新换代比较快的电子产品类有流行商品进入店内，如：Iphone4s手机、Apple电脑。
3、商品的等级：
几乎每类商品都有不同的等级，只是有些商品等级分布比较明显，有些商品则不明显。如：方便面：福满多7.5元（5包）、今野7.8元（5包）、今麦郎9.0元（5包）康师傅9.5元（5包）、五谷道场10.9元（5包）、老坛酸菜12.5元（5包）、卤肉面12.5元（5包）、统一21.8元（5包）。
最低价格：7.5元（5包）最高价格：21.8元（5包）商品等级分布还是比较明显的薯片：乐事6.9元（每桶）、好丽友8.2元（每桶）、品名8.9元（每桶）、上好佳8.9元（每桶）
最低价格：6.9元（每桶）最高价格：8.9元（每桶）商品等级分布不明显牛奶：光明纯牛奶19.2元（12袋*205g）、光明红枣酸奶30.4元（15袋*150g）、优滋酸奶饮品38.4元（250ml*12盒）、卫岗珍珠润牛奶48元（250ml*12盒）、卫岗淳正高品质牛奶55元（250ml*12盒）
最低价格：19.2元（12袋*205g）最高价格：55元（250ml*12盒）商品等级分布明显牙膏：黑妹水晶冰凉牙膏2.8元（90g）、中华健齿白5.2元（155g）、高露洁草本美白
5.2元（140g）、黑妹活力清爽牙膏
6.2元（120g）、中华魔力迅白8.8元（115g）、高露洁健白防蛀9.9元（140g）、黑妹蜂酿冰茶牙膏11.8元（130g）、佳洁士防蛀修护13.9元（200g）、黑人双重薄荷强健牙釉质牙膏14.5元（180g）、高露洁360°全面口腔健康1
7.5元（200g）、高露洁专效抗敏2
8.6元（110g）
最低价格：黑妹水晶冰凉牙膏 2.8元（90g）最高价格：高露洁专效抗敏28.6元（110g）商品等级分布非常明显
洗衣粉：碧浪专业去渍3元（300g）、乐之选全效净白4.2元（560g）、雕牌超白加香4.8元（508g）、奥妙全自动洁彩7.2元（560g）、超能天然皂（馨香炫彩）11.5元（680g）、雕牌加香无磷12.9元（360g）、超能低泡浓缩13.8元（880g）、奥妙净蓝全效16.8元（2.2kg）、汰渍全效360°18.6元（2.2kg）、超能天然皂粉馨香柔软19.9元（1.6kg）、碧浪专业去渍自然清新21.5元（1kg）、超能去渍365倍净飘香23.8元（1.8kg）、碧浪专业去渍24.9元（1.988kg）、汰渍净白去渍38元（5kg）
最低价格：碧浪专业去渍3元（300g）最高价格：汰渍净白去渍38元（5kg）
商品等级分布非常明显
4、挑选商品的便利程度：
95%的商品挑选都比较便利，如蔬菜水果类货架高度大约在人的腰部偏上一点，所以消费者挑选商品非常便利。生活日用品虽然都摆放在很高的货架上，但货架上一竖排商品都是同一品名、规格的，如果下面的商品销售完了，销售人员会将货架上面的商品移到消费者可以够得到的高度，所以也很便利。只有厨具类（如炒菜用的锅、碗、盘子、陶瓷杯等）取货不是很方便，因为这些商品都是挂在很高的货架上，而且每种商品的质量和花样都不相同，如果消费者想购买货架上部的商品或者想看一看质量或花样，就不方便，就要让销售人员给自己取货。
店里99%的商品都不缺货，一眼望去，货架上的商品都是满满的，只有打折的商品有极少数缺货（如飘柔洗发水、沙宣洗发水）
5、期限管理：
在乐天玛特没有发现过期的产品，大部分产品都是新进来的，还有的商品是离有效期还有2、3个月。海鲜产品（如：鱼）、熟食类（如：包子、馒头、凉皮、凉面、酒酿饼、油炸鸡腿等）保质期非常短的商品在下午六点后都会进行打折处理。
6、价格水平
1）平均价格水平
蔬菜类：平均4-5元(每斤) （山药3.4、马兰头1.9、紫甘薯6.9、牛心菜1.6、青尖椒4、西葫芦3、生姜2.9、黄瓜2.6、土豆1.4、萝卜1.4、茄子4、菊花菜1.9、豆苗1.9、鲜蘑菇13.2、原木香菇13.2、精选菠菜9.4、大葱5.6、莴笋5、芹菜3.5）
水果类：7-8元（每斤）（冰糖心红富士8.9、贡梨4.59、香蕉9.9、木瓜4.9、蛇果14.9、新奇士橙9.9、草莓14.9、进口红提22.9、国产猕猴桃7.9、橙子3.5、精装节柑1.9、无籽西瓜4.6、进口香蕉9.9、哈密瓜5.4）
奶粉类：90-100元（每罐*900g）(安怡长青中老年高钙配方奶粉98元/每罐*800g、伊利欣生活配方奶粉116元/每罐*900g、伊利高钙高铁奶粉85元/每罐*900g、伊利中老年奶粉68元/每罐*900g、雀巢高纤高钙奶粉114.5元/每罐*900g、雀巢高钙高铁奶粉101.8元/每罐*900g、雀巢中老年奶粉83.5元/每罐*900g、雀巢儿童奶粉六岁以上86.3元/每罐*1000g、雀巢儿童奶粉一岁以上99.5元/每罐*1000g)
饮料类：3.5元- 4元/L (可口可乐5.9元/2L*每瓶、可口可乐6.2元/2.5L*每瓶、百事可乐5.6元/2L*每瓶、百事可乐6.2元/2L*每瓶、百事可乐3.8元/1.25L*每瓶、可乐+雪碧混合装13.8元/1.25L*2瓶、七喜4.7元/1.25L*每瓶、七喜6.2元/2L*每瓶、七喜6.3元/2.5L*每
瓶、雪碧6.3元/2L*每瓶、美年达青苹果味6.2元/2L*每瓶、美年达青苹果味6.5元/2.5L*每瓶、美年达乌梅味6.2元/2L*每瓶、美汁源热带果粒果汁6.5元/1.25L*每瓶、美汁源爽粒葡萄6.6元/1.25L*每瓶、美汁源酷儿鲜橙汁饮料6.9元/1.5L*每瓶、美汁源果粒橙12.6元/1.25L*2瓶、统一蜜桃多5.6元/1.25L*每瓶、统一蜜桃多7.5元/2L*每瓶、统一葡萄多7.4元/2L*每瓶、统一鲜橙多元6.9元/2L*每瓶、康师傅白葡萄汁饮品8.2元/2L*每瓶、康师傅每日C鲜橙汁8.2元/2L*每瓶
2）价格差
某类商品的最高和最低价格：果冻台尚散装系列精制果冻：最高价格：12.8元（每斤）最低价格：7.8元（每斤）相差还是比较大的
3）特价商品：
饮料类（脉动、冰红茶、百事可乐、农夫果园，其中农夫果园打折最厉害）
食品类（饼干、豆腐干、火腿肠、面粉、面条、蜂蜜，折扣不大最多比平时便宜1-2元）洗涤用品类（飘柔洗发水、沙宣洗发水、佳洁士牙膏）
4）定价策略：
折扣定价策略：数量折扣（如：雨飘抽纸：一包2.8元，五包13.8元）
季节折扣（如：冬天穿的大衣全场七折处理）
产品组合定价策略：服装类：衬衫和外套合在一起销售
牛奶：活力益生元消健酸牛奶+筷子和勺子一起销售新产品定价策略：Apple电脑9998元
7、接待顾客的态度
乐天玛特里的促销员态度不冷不热，他们不会主动迎上来介绍相关产品，而是问什么答什么，不会过多介绍产品，整体显得没有激情，比较懒散；
有时候顾客需要买产品时，询问相关产品信息时，每人在专柜或某区域，导致顾客扔下产品走人，顾客流失。
8、店员的商品知识
乐天玛特店里员工基本上都可以明确指出商品所在位置，态度还可以，偶尔有一两个会说：这是某某区域，你去那边区域问。
超市内部人员较均匀分布，大约每走十五步就有一个乐天玛特超市内部员工。
9、交款等待时间
乐天玛特店里人流量不大，超市内共十个收银台，平均每个收银台五六个人等待结账。
每个人平均现金结账时间为50秒，刷卡结账为70秒，途中会出现刷卡机出现故障，等待时间为2-3分钟。
10、卖场满意度
实行顾客打分制，总分为十分，让顾客对乐天玛特的整体印象（包括超市产品的布局、收银速度、销售人员态度等）如何进行打分。被调查的消费者涉及三个年龄段（老年人，中年人，青年人），共询问了21个消费者，数据如以下表格所示：
打分的同时顾客反映了如下问题：
（1）、超市内肉不新鲜，卖肉的人不注意形象，不坐凳子，直接坐在卖肉的柜台上。（2）、会员价和非会员价差别很大，想办个会员卡的，非得要有固定电话才能办，很多顾客因为没有固定电话办不了会员卡而懊恼。
（3）、有时候收银速度较慢，等待时间近半个小时。
（4）、乐天玛特超市只有一层，货物摆放没有导购标识卡，寻购困难。
（5）、有些时候超市内促销员不在，询问相关产品信息找不到人。
（6）、有些店里人员给顾客指向时态度不好，有时候头也不抬，只是随便指指。
（7）、店里有不少商品较其它大型超市较贵，店内环境一般。
11、超市顾客指向度
乐天玛特店里人流量不多，平均每个顾客购买的商品在七八件左右。
在超市里，我们调查了21位顾客来乐天玛特超市的频率，其数据如下表格所示：
由以上数据分析得：其中第1次来的所占调查人群为9.52%，2-3次为38.09%，4-6次为33.33%，6次以上为19.06%。
六、顾客的平均消费金额
在十个收银台之间来回看，记录下了30组数据，回来计算分析，如下表格所示：
由以上数据分析得：平均消费50元以下为60%，消费在51-100元为20%，消费在101-200元为13.3%，消费在201-300元为0%，消费在300元以上为6.7%。