酒店战略管理
题目：1、酒店餐饮与社会餐饮的竞争力比较研究
2、酒店管理理念发展趋势分析
3、酒店餐饮“六常”管理应用研究
4、浅谈酒店文化对员工行为的影响
5、论酒店经营模式的创新
6、浅谈如何提高酒店培训质量
7、对中低档酒店管理方式创新的探讨
8、酒店的信息化管理研究
9、试论酒店如何有效防止优秀员工“跳槽”
10、我国经济型酒店发展现状研究
11、论私营酒店的发展障碍与对策
12、中国饭店业的餐饮形势及发展思路研究
13、试论××××酒店（某部门）经营管理中存在的问题
14、谈如何提升酒店企业的核心竞争力
15、电子商务在酒店营销中的应用研究16、浅谈酒店营销手段的创新7、浅谈酒店的无干扰服务18、浅谈酒店企业文化的营造
19、试论酒店客源市场的定位
20、浅谈酒店的管家式服务21、如何处理酒店非正式组织问题
22、论酒店品牌营销策略
22、浅析酒店婚宴产品的组合开发
23、提高酒店从业人员心理素质的途径分析
24、酒店客户关系管理研究
25、产权式酒店的发展研究
酒店运行管理方案
星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。
要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：
一、关于客房部的改革
一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议：
1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。
2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议：
⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样；
⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；
⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；
⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节；
⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音；
⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；
⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。
以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。
我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种：
1、项目丰富化
客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。
2、服务个性化
标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在
酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。
3、设施智能化
随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在
饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。
4、客房绿色化
在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。
5、设计人文化
客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。
6、类型多样化
随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。
二、关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革
一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，
除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对
于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议：
1、初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气；
2、营业中英节奏轻快的音乐，令人感到愉快；
3、休息时间音乐以抒情、轻柔为主；
4、营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；
5、营业中忌放流行歌曲，最好以轻音乐为主，曲子在更换的同时，也应保留一优美的
固定的曲子做为餐厅主曲，声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责；
餐饮行业是一种复杂性经营结构：制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、
调味、出锅、盛装等繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，所以选
拔厨师队伍，选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法：常言说："
三分技术，七分管理"。就管理来说，又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，
强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好，
为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。
（1）搞好职工的自身素质。遵守职业道德，严明劳动纪律，明确管理章程，制定各项管
理制度和生产标准，抓好每个环节的组织、指挥、监督和调节。服务人员必须培训后上岗，奖勤罚懒，促使职员上进，每天要有例会制，总结缺点，发扬优点。
（2）落刀成才，物尽其用。不论经营什么菜式都要把浪费率压低到最低层，把成本的起
货率提高到最高层。成本原料是菜式的基础，成本大小决定利润高低，所以选料上压低成本，让利给消费者，以便售价让顾客更好的接收。菜式品种建立标准卡，规定其所用原
料品种，规格和数量，精确核算成本，一切出品率按规格标准操作，这样即控制了成本，又保证了出品质量一致性，做到标准化，对保持饭菜质量十分有利。
（3）以龙头菜式带动经营主动权。从中档菜式中不断推出本店的特色菜，并以成本稍高
价售出，来刺激客人消费，活跃酒店气氛，而且还要使其适应各档次消费者的需求，以
便抓住饮食业经营主动权。（4）食无定味，适口而择。不论经营什么菜肴，都要入乡随俗，把当地人口味考虑到前边，适应地方口味变化，能让消费者接受，顾客认为好吃那就"万岁"。再说粤菜、港式粤菜、湘菜、川菜等结合当地生活习惯，在突出保持其特点、物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。
（5）要安全生产，各部门把握好自己责任区（包括原材料、卫生等等）。采购、仓库、
生产必须建立帐面流水帐；服务、生产、收银也必须建立良好财务制度。实行分片包干制，定期检查各部门卫生、生产情况，形成一个良好的工作环境。本人认为，若想搞好我们
酒店，应了解了大环境、大趋势，掌握我们顾客群体心理、口味，做到知已知彼，科学决策，找到经营路子。传统的菜式与改良引进的西餐和创新菜三路齐头并进。只有拓宽思路，
才能适应当今饮食业市场经济社会的消费需求，才能在激烈竞争中站稳脚，领导餐饮的朝流。
三、餐饮部的人力资源管理
餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥
着越来越重要的作用。随着社会生产力发展，国际间的社会、经济交往日益频繁，旅游业
的快速发展，人们生活水平的极大提高，饮食业必将进一步繁荣与发展。
经济全球化，竞争多元化使餐饮市场竞争更为激烈，同时面临着走向世界，开拓国际市场
的机遇和挑战。饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争，要想在激烈
的竞争中，立于不败之地，尽快与国际餐饮业的发展同步与并轨，首要的问题就是搞好餐
饮部的人力资源管理，“树立以人为本”、“人是企业第一要素”的管理理念。
要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会
效益，应该从合理定员、科学安排、全员培训、激励机制等几方面抓?
A、合理定员，科学安排
定员定额是餐饮管理的基础工作，对餐饮部编制各类计划，实行岗位责任制和经济核算制，提供科学依据，能预防人浮于事，劳役不均等弊端，有利于提高厨房、餐厅员工的积极性
和劳动效率。要遵守的一个原则就是：突出一个“精”字，机构要精，人员要精，保证满负
荷运作，做到事事有人管，人人都管事。
我见议可以用以下几种方法：
（一）根据饭店的规模、等级、按比例定员。一般来说，管理人员应掌握在1：10，
餐厅人员和厨房人员的比例应该是1：1。
（二）根据劳动效率定员，把定员和定额结合起来，很多餐厅以餐厅类型和桌椅，可接待
宾客数量为依据来进行定员，比如：宴会厅、高级宴会：1只圆桌、10位客人，需配
服务员2-3名；一般宴会：1桌10位客人，一名服务员即可。
（三）按岗位职责与设备定员：餐饮部办公人员和一些需人看管岗位，可根据职责范围定员；根据设备多少定员，还要按员工的业务能力、熟练程度，具体掌握。
（四）科学安排班次，餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排要适应营业需要。不管是
一班制、二班制或三班制，必须保证满足餐厅经营和服务的需要，合理科学安排，即要发
挥员工的积极性，保证满负荷运作，还要考虑员工的承受能力和困难，关心员工的身体健康，避免员工长期超负荷工作产生厌战情绪。人的承受能力是有限的，超负荷的工作，长
时间得不到充分休息，就要拖垮身体。时间一长，餐厅经营就要受到影响。
在定员定额的管理上，要做到“事事有人管，人人都管事“的科学管理机制。做到化繁为简，一专多能，一人多职，一职多责，一员多岗。
B、切实抓好全员培训
餐饮部要想在激烈的竞争中，不甘人后，取得明显优势，就必须加强全员的培训，全面提
高整体素质。要搞好培训，关键是思想上必须创新，要不断地接受新理论、新观念、新事物，只有不断创新，才能持续发展，创新又是餐饮企业生生不息的源泉和不竭动力，只要
坚持思想上创新，就能做到技术创新，给宾客提供新产品。培训实质上也是学习新知识、
新理论、新技术的过程。
大量的资料表明，培训与不培训是截然不同的。国外的饭店集团，都有多处的培训基地，每年都有严格的培训计划，像知名品牌“肯德基”就非常重视员工培训，并建有训练和教育
基地。通过培训使员工提高工作技能，丰富完善员工自身的知识，提供个人发展机遇，为
企业发展注入了活力。
像国内近年来，涌现出叫的响的知名品牌“小蓝鲸”、“绿茵阁咖啡厅”，他们的成功，也是
归功于培训与学习，他们走出国门向日本、美国和欧洲等国家学习先进的现代的管理理念。请国内大专院校教授，饮食行业专家进行指导，或是聘请专业人才，他们的共同点就是学习、学习、再学习。
餐饮部全面培训，主要包括：管理人才培训、职业道德培训、专业知识技能培训和外语基础培训等方面。
在培训方法上要灵活多样，采取多种形式，最常用的就是“请进来”、“送出去”。请国内外
大专院校的专家教授及烹饪界大师进行业务理论知识讲座和实践技能培训。
有条件的话，把管理人才、业务骨干送出国门进行深造，或到国内知名餐饮企业进行学习。为巩固和考核培训学习效果，平时要有计划地开展岗位练兵、技术比赛、业务考核，巩固
管理水平、烹饪技术水平、服务技能。
C、建立员工激励机制
在员工激励方面，通过建设企业文化、企业精神，在企业中形成一种企业凝聚力和团队精神。团队精神是由具体目标和综合性手段等方面组成的管理理论体系，在团队精神及员工
激励方面，知名品牌“肯德基”特别注意激励文化，“肯德基”在中国能成功发展，也得益于
激励文化，集团高层经常亲自到餐厅激励员工士气，定期巡视自己管辖的餐厅，使上下沟
通更有效，使部属产生荣誉感、自豪感、增强责任心。
“团队精神是企业之魂！”在具体实行上，我认为应该采取以下措施：
（一）首先要有良好的企业环境
只有建立起能使员工感到受关怀、尊重的良好环境，员工才会自觉地加倍工作，没有快乐的员工，就没有快乐的宾客。
（二）对员工进行理想、目标及自我价值的激励
根据企业的发展，制定出具体目标，使每个人都有自己的工作目标，激励员工为完成工作目标进行竞争，鼓舞员工克服困难，不达目标誓不罢休的决心，认识到自我的价值。如企业参加创优、星级评定等活动，用企业要达到的目标激励员工，这样他们才会不计报酬、不计工作时间，创造一切条件，为达到目标而忘我工作。
（三）榜样的力量是无穷的
榜样又是很具体的，像领导的以身作则，单位的先进人物、先进事例，以及社会上的英雄模范，历史上的英雄人物都能激励员工作出不平凡的成绩。
（四）奖惩分明、用制度激励人
古今中外精神和物质的奖惩，历来都是一种有力和有效的激励因素和管理手段。
比如对技术好、贡献大、任劳任怨的员工，从精神上给予表扬，从物质上予以奖励。根据需要，可以调换到关键或能发挥更大作用的岗位、提拔晋级、外出学习考察、深造，或优先解决住房。通过以上手段，会使受奖者心理产生积极影响，产生积极向上的力量，并能促进企业内人际关系的健康发展。
对技术差、违反纪律、造成损失的要当罚则罚，屡教不改的员工，要予以辞退。恰当的惩罚，能使周围的人受到教育、引以为戒，有过不罚将会影响员工的积极性，带来不良后果。
中外知名品牌和成功的餐饮企业都有一套符合自己企业实际的制度和岗位职责，以规范企业员工的言行。用制度塑造一批人，保证了工作的高速运转；一系列行之有效的制度措施为企业管理打下了基础。
实践证明，用制度管理的力度是长久的，来自科学的机制的力量是巨大的。只要有效地维护了制度的绝对权威，就能使企业走上规范化的管理。
四、酒店在竞争中可选择的竞争策略我见议以下几点：
1、靠创新取胜。随着客观环境的变化，客人消费欲望和消费习惯的变化，酒店不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。
2、靠优质服务取胜。服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。
酒店的设备条件再好，如果没有优质服务相配套，也会在竞争中被淘汰；相反，设备条件差一些，如果能提供优质服务，也能赢得客人的信任，在竞争中取胜。
3、靠快速取胜。迅速适应市场的需求变化，并及时向客人提供令人满意的服务项目。酒
店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞争中取得主动权，以快取胜。
4、靠优势取胜。酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条件，以争取有利的竞争地位。
五、回顾与预见
回顾十年路，预见十年后。
总结经验教训，不要重复自己。要善于从走过的路子里摸索出独出心裁的思维，并以此预测下一步怎么做，采取什么措施。我们虽然不可能象孔子那样前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年，否则便不是称职的企业领导。
以常人不可企及的才干，追求“赢”字。
革新与创造
没有一成不变的市场，也没有一成不变管理。去年使我们赚钱的办法在今年不一定有效。环境在不断变化，管理者必须不断革新和创造。从酒店的产品和服务，从硬件到软件，从工作到生活，都必须不断革新和创造。
崇尚时速，追求变化。从服务到管理，从流程到模式，都必须有革新和变化。没有革新，意味着你不会革新，只能坐等淘汰。
要经常改变公司的基础框架，学习使用新的经营方法，让员工去适应新的工作环境，让他们敢于冒险和创新。
酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年代开始，就有外资进入中国酒店业，如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，而引进国外酒店管理集团的管理也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。外方管理酒店是指由外方独资、中外合资或中方独资并由外方参与管理的中国酒店。国外酒店管理集团由于起步早，管理科学、形成了先进的管理制度和经营方式，是一笔宝贵的财富。中国的酒店正在快速成长的过程中，需要先进的理念加以引导，再加上中国入境游市场的迅速发展，外方管理的酒店能够更好的为外国游客提供服务，使外国游客产生亲切感和安全感，因此，许多中国的中高星级酒店都选择国外酒店管理集团进行管理，外方管理酒店在中国也取得了比较好的经营业绩。外方管理酒店作为中国旅游业改革开放的重要标志之一，经过近20年的发展，已经由尝
试性发展进入到运作成熟、快速扩张的新时期。这些酒店已由过去仅仅关注外国客人市场转向国内和国际并重、由主要城市向二级城市迈进、由沿海地区向内陆扩展，并开始了对中国酒店业的全方位影响。外方管理酒店成功经营的原因除了在政策上有一定优惠之外，其充分利用人力资源以获得竞争优势的人力资源战略也起着举足轻重的作用。目前中国大陆由外方管理的主要几大集团酒店，如香格里拉、假日、喜来登、万豪、希尔顿等。其人力资源管理上值得借鉴的经验有以下几点：首先，在用人制度上较为灵活、科学。由于有地方政府的支持，外方管理酒店在国际范围内的人才聘用基本上没有限制，而且由于实行合同制，人员的聘用和解聘更加灵活。尤其受裙带关系影响较小，人员安排更为科学。其次，外方管理酒店普遍重视对员工的培训。几乎所有的外方管理酒店都设有独立的培训部门，有些还建立专门的培训学校，或者联系国内外有关院校对员工进行培训，希望通过培训来提高员工素质，从而提高酒店的竞争力。第三，在员工待遇上，外方管理酒店略为优厚。首先是付给本地雇员的工资基本上高于或持平于行业平均水平，其次在对中方雇员的奖励计划上，较为容易依据自身经营业绩作出决定。而很多中方管理酒店由于投资主体原因往往需经上级部门批准，企业难以独立决策。第四，成功推行了人才本土化战略。80
年代初，国内几家主要集团酒店的外方人数曾最高达150多人，占总员工数的10%。进入90年代，随着中方管理人才的成熟，许多外方管理酒店已经顺利实现了人才本土化，
成为外方管理酒店维持其竞争力的核心战略。尽管由于实行了成熟的人力资源管理政策，使得大多数外力管理酒店在中国大陆市场上取得了较强的竞争力，但在外方管理酒店人力资源的实际管理当中，还存在着一些问题：一、由文化差异引起的薪酬模式实施困难。个人业绩付薪奖励体系是国外酒店业中较为普遍的做法，它是通过对员工绩效的有效考核为基础，实现将薪酬奖励与考核结果挂钩的制度，能够最大限度地调动员工的工作积极性，发挥他们的潜能。但是，大部分中国员工却对目前职务和岗位挂钩的薪资模式表示满意。因为受中国传统文化的影响，中国人认为人际关系和谐很重要，这种平均主义分配模式正好可以维持和谐的人际关系，而个人业绩付薪体制则可能破坏这一和谐，因此其实施受到了阻碍。二、由员工素质低引起的服务质量问题。尽管中国酒店从业人员的素质有了较大的提高，但与国内外客人日益个性化的需求相比，酒店员工的素质和技能还远没有达到要求。主要原因是员工学历普遍偏低，没有掌握必备的技能，如外语；而且由于传统观念的影响，大多数员工对本职工作没有认同感，认为是伺候人的行业，缺乏相应的职业道德和职业修养，由此导致服务态度、服务技能难以令人满意-因此，酒店业员工素质亟待提高。
三、由员工跳槽引起的人才流失问题。由于外方管理酒店用人制度的开放性与灵活性，使得员工流动率一直较高，虽然到了90年代所下降，但另一种现象的存在也令人担忧，那
就是流失主要集中在中高层员工中，尤其是大学生跳槽的比例极高，致使许多酒店人力资源部门在招聘员工时宁愿要职高生，也不愿要大学生。这对本身员工素质不高的酒店业来说无疑是雪上加霜，恶性循环。四、中方管理人才的真正成熟还需要很长一段时间。虽然很多中方管理人才都具有比较丰富的实践经验，但由于总体上受教育水平不高，在决策能
力．管理能力和总体战略的把握上还有待于进一步提高。尤其是缺少那些有海外留学和工
作经历，对东西方制度和文化都有较深理解的高级人才。而且，一部分员工“服洋不服内”，也给中方管理人员开展工作带来了一定的障碍。五、员工培训往往达不到预期效果。多数员工没有主动要求培训的意识，只是根据酒店的安排参加，这样难免使培训流于形式，难
以达到预期的效果、只有从根本上解决培训队伍的构成、培训内容以及培训计划的安排。
符合员工对培训时间、内容和形式上的需求。才能调动员工参加培训的积极性，为酒店发
展培养合格的人才。六、由文化差异引起的管理中的摩擦。外方管理酒店中中外方员工关系从总体上来说比较和谐，但也存在着一些由文化差异所造成的问题，不过好在外方管理人员在进行国际委派时大都会进行跨文化培训，使得由于文化差异所产生的矛盾降到较低
的水平。科学的人力资源系统理论假定人是生来勤奋的，在正常的、对个人才能的发挥没有限制的环境里，人都能主动、自主、自立、员工中蕴藏着解决组织所面临的各种问题的
丰富智慧和创新精神。在这一假设下，简单的说，酒店留住员工并能最大限度的激发员工
的动因可以被归纳为：合理的薪酬、有发展力的职业前景、愉快的工作氛围、不断学习和
提高的机会。因此，针对以上几点，笔者认为酒店人力资源管理者应抓好以下几方面：一、采用“性格特征聘用法”。员工选择不当是导致员工跳槽、人员流失的首要原因，并直接导
致酒店人力资源管理成本的上升。因此．酒店在选拔员工时，应首先对空缺的职位进行细分，按照岗位的不同特点选拔符合其性格要求的员工。此外，任用那些充满激情、快乐，
友善的员工总是正确的选择。里兹?卡尔顿酒店利用高预测方法确定岗位候选人，通过“性
格特征聘用法”的精心选拔后，每一个岗位上的员工都是高效率的，他们不仅不遗余力地使顾客满意，并可以参与自己工作区域内的计划制定。在过去的几年中，里兹?卡尔顿酒店减少了近一半的人员流动。二、把核心能力植入人力资源体系，彻底改变传统的薪酬设计理念。传统的薪酬体系只能消除员工的不满意，却不能达到激励员工的目的。因此，薪酬要
与能力和工作绩效挂钩，以激励员工的工作动机。首先要明确酒店的商业战略，例如假日
酒店的商业战略是“提高营业额，使运营成功，重新构建和统一机能，壮大酒店基础，培养优秀的企业文化，进一步发掘战略优势”。然后对面试中发掘的个人能力进行认证，证实其有助于酒店商业战略的成功。再把核心能力与人力资源体系相整合，只有能力完全被整合
到所有体系中。包括招聘，培训、绩效考评、奖励、领导力发展、继承计划和职业规划，
才能取得最大的成功。最后，以能力为基础制定资薪体系，并将能力体系引入新员工的认
识环境中，以明确酒店对他们的期望。假日酒店使用能力体系，成功的转变了其海外子公
司的企业文化，并使人力资源战略与公司战略和薪酬体系保持一致，五年以来利润一直保
持增长，客户满意度很高，而且员工流失率也很低。三，员工职业生涯规划。酒店应该对每一位员工设计其职业发展规划；尤其是对大学生等高素质人才的职业发展要有一套明确
的规划方案，使其能够看到未来发展的方向和目标。在招聘时，应该选择有潜质并热爱酒
店工作的大学生，按照其性格特点和兴趣爱好，分配到某个部门，给予其一段时间的基层
工作锻炼，如果达到了特定的指标并通过评审，可以提升到一定的职位，这样，通过不断
的磨练和培养，将能为酒店创造出优秀的管理人才。外方管理公司还可以提供一定的海外
培训经历，这样的职业生涯发展规划一定会受到大学生的欢迎。例如美国假日集团在孟菲
斯市设假日酒店大学，假日集团的经理们都得在这?进行为期2至5周的学习。喜来登集
团在全世界3个大洲设有5个培训中心用以训练中高级管理人员。这样的培训将有助于留
住人才、激励人才。四、交叉培训。交叉培训是一种员工通过接受额外服务技巧的培训来满足不止一个工作岗位需要的培训方式，现已被越来越多的西方酒店作为保持人员素质优势，提高服务质量及竞争力的重要手段。实施交叉培训有助于酒店更加有效的控制成本，
在旅游旺季业务量突增或员工生病、休假以及顾客额外需求导致酒店内部出现工作缺位时
能够及时弥补。同时，还可以降低员工的跳槽率。因为一方面，员工喜欢培训所带来的挑
战，减少了长期重复同样工作而产生的厌烦情绪，增加了新鲜感另一方面，使员工一专多能，效率大幅度提高，从而节约了劳动资本，工资水平上涨。马里奥特酒店集团采用交叉培训管理模式后，进行了大规模减位政策，压缩了30%管理职位，人力资源投资成本减少，每年的净收益增加了10亿美元，并使员工规模达到了最优化。Westin酒店实施交叉培训后，高质量的员工队伍和优质的服务已经从顾客的信息反馈中得到证实：82%的客人有再度下榻Westin的打算，87%的客人准备把Westin推荐给他人，这无疑验证了交叉培训的可行性与高效性
酒店战略管理
题目：1、酒店餐饮与社会餐饮的竞争力比较研究 2、酒店管理理念发展趋势分析 3、酒店餐饮“六常”管理应用研究 4、浅谈酒店文化对员工行为的影响 5、论酒店经营模式的创新 6、浅谈如何提高酒店培训质量 7、对中低档酒店管理方式创新的探讨 8、酒店的信息化管理研究 9、试论酒店如何有效防止优秀员工“跳槽” 10、我国经济型酒店发展现状研究 11、论私营酒店的发展障碍与对策 12、中国饭店业的餐饮形势及发展思路研究 13、试论××××酒店（某部门）经营管理中存在的问题 14、谈如何提升酒店企业的核心竞争力 15、电子商务在酒店营销中的应用研究16、浅谈酒店营销手段的创新7、浅谈酒店的无干扰服务18、浅谈酒店企业文化的营造 19、试论酒店客源市场的定位 20、浅谈酒店的管家式服务21、如何处理酒店非正式组织问题 22、论酒店品牌营销策略 22、浅析酒店婚宴产品的组合开发 23、提高酒店从业人员心理素质的途径分析 24、酒店客户关系管理研究 25、产权式酒店的发展研究 酒店运行管理方案
星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。 要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议： 一、关于客房部的改革 一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议： 1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议： ⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样； ⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； ⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景； ⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节； ⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音； ⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受； ⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。 以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。 我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种： 1、项目丰富化 客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 2、服务个性化 标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在
自考中小企业战略管理(复习资料)
第一章中小企业战略管理导论 2.企业战略管理：是使企业能够达到其战略目标的动态管理过程，是一门 跨功能决策的艺术与科学。（名词解释） 企业战略管理的要点有三个：（1）有明确的目的性，（2）企业战略管理 是一个全面的、全过程的管理，关心的是企业长期稳定的发展。（3）强调 将直觉与分析结合起来进行决策。（多选或简答） 3. 企业战略管理的作用：（1）加深对经营环境的研究。（2）强化战略的 实施（3）将日常经营与计划控制、近期目标与长远目标相结合。（4）重 视战略的评价与更新。（简单或论述） 4. 简述中小企业实施战略管理的必要性，战略管理对中小企业有哪些作用？(P13-P14) 答：必要性：（1）开展战略管理是中小企业生存的需要；（2）开展战略 管理是中小企业发展的需要；（3）开展战略管理是中小企业提高核心竞争 力的要求。 作用：（1）企业战略为企业提出了清晰的发展方向和途径，有利于企业长 期稳定发展。（2）企业经营战略可以提高企业的市场应变能力，使企业处 于主动和优势地位。（3）企业经营战略增强了企业的竞争能力，有利于开 拓国际和国内市场。（4）企业经营战略能够使企业不断创新，以适应市场 变化。（简答或论述） 5.简述中小企业战略措施（p16）：是为实现战略方针、目标而采取的长期 性经营政策和策略。一般分为（1）公司治理战略、（2）行业选择战略、（3）业务发展战略、（4）产品开发战略、（5）资产经营战略。（多选时 全选） 6.论述中小企业成熟期和衰退期不同生命周期的发展战略。(P20-P21)
答：（1）成熟期一般采用的发展战略是：名牌战略、一体化战略和国际化经营战略。 A: 一体化战略是指一个企业同时生产经营两种以上用途基本不同的产品的战略。 B: 名牌战略是企业为了使其品牌具有高知名度、高信誉度、高市场占有率和高经济效益而进行的总体规划。 C:国际化经营战略是指突破国家界限，向国外发展业务，参与国际分工和交换，实现产品国际化的一种战略。 （2）衰退期发展战略选择主要有三种方向：若要发展壮大为大型企业或企业集团，具体可选择一体化战略、联合战略及国际化战略；还可选择稳定性战略和紧缩性战略。 A:稳定型战略是针对存在的问题，在尽量不增加生产要素投入的条件下，通过挖潜，保持现有的产销规模和市场占有率，巩固现有市场竞争地位的战略。 B:紧缩型战略是指在导致中小企业生产经营活动衰退的一个或多个因素已经出现并得到确认的情况下，对企业生产经营活动的局部或整体做出必要调整而采取的一种战略。（案例分析） 第二章中小企业创业战略 1. 创业者的类型（p28）（多选）： 答：（1）生存型创业者（2）变现型创业者（3）主动型创业者 3.经营方式选择（P37）（多选）： 答：（1）自产自销（2）代购代销（3）“三来”加工（4）批发（5）零售（6）连锁加盟
企业战略管理2018年随堂练习
1.(单选题) （）是推动中国企业外部环境变化的首要和根本性驱动因素。 参考答案：A．技术进步 2.(单选题) 受到技术进步、经济全球化和中国经济转型三大驱动因素的影响，中国企业的经营环境表现出（）的特点。 参考答案：C．高度动态化 3.(单选题) 经营环境动态化对企业的影响主要表现在（）。 参考答案：B．竞争优势可保持性下降 4.(单选题) 单一行业/产品/市场企业，或者集团公司属下的子公司所采用的战略是（）。 参考答案：B．经营层战略 5.(单选题) 从企业战略功能的角度看，一体化战略、多元化战略属于（）。 参考答案：A．增长型战略 6.(单选题) 选择和进入盈利水平最大或者行业信誉最高的行业，是企业获得高于社会平均水平收益的首要战略，这是以下哪一种企业战略决策思维模式中的假设？（）。 参考答案：B．产业组织模式 7.(单选题) 企业资源和能力上的竞争优势是企业战略制定的依据与获得超额利润的基础，这是以下哪一种企业战略决策思维模式中的假设？（）。 参考答案：C．资源基础模式 8.(单选题) 企业战略管理者对战略目标进行分解，构建战略实施的计划体系，制定相应的职能战略，提供必要的管理支持，这些活动处于企业战略管理的（）阶段。 参考答案：B．战略实施 9.(单选题) 根据企业战略意图、宗旨等，提出企业战略，并在获得批准后，负责企业战略的实施，是（）在企业战略管理中发挥的作用。 参考答案：B．高层管理者 1.(单选题) 根据对企业经营影响的远近，可将外部环境划分为三个层次。行业相关因素（包括供应商、购买者、潜在进入者、替代产品以及行业内部的竞争者等）属于哪一个层次的外部环境？（）。 参考答案：C．市场与行业环境 2.(单选题) 宏观环境不包括（）环境因素。 参考答案：D．组织 3.(单选题) 政治与法律环境不包括（）因素。 参考答案：C．货币政策 4.(单选题) 社会文化环境不包括（）因素。 参考答案：A．失业率 5.(单选题) 经济环境不包括（）因素。 参考答案：D．收入分配 6.(单选题) 技术环境不包括（）因素。 参考答案：B．对待工作和休闲的态度 7.(单选题) 市场供需关系分析是对市场环境的（）方面进行分析。 参考答案：A．市场结构 8.(单选题) 在五力分析模型中，影响行业潜在进入者进入障碍的因素不包括（）。 参考答案：C．企业文化 9.(单选题) 在（）情况下，供应商有较强的讨价还价能力。 参考答案：A．供应商所处行业集中化程度高 10.(单选题) 在（）情况下，购买商有较强的讨价还价能力。 参考答案：D．购买商容易进行后向一体化 11.(单选题) 在（）情况下，行业内部竞争会变得激烈化。 参考答案：B．行业具有非常高的固定成本或库存成本 12.(单选题) 战略群是由一个行业内（）和市场定位相似的竞争者所组成的群体。 参考答案：C．目标市场 1.(单选题) 企业的有形资源不包括（）。 参考答案：D．质量标准
酒店管理经典案例分析
您能帮我核对一下吗 某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前厅收银部支付这段时间里用餐的费用。 当他看到账单上总金额时，马上火冒三丈，他说："你们真是乱收费，我不可能有这么高的消费！" 收银员面带微笑地回答说："对不起，您能让我核对一下原始单据吗"客人当然不表示异议。收银员一面检查账单，一面对客人说："真是对不起，您能帮我一起核对一下吗" 客人点头认可，于是和收银员一起就账单上的项目一一核对。其间，那位收银员小姐顺势对几笔大的金额，如招待访客、饮用名酒……作了口头提醒，以唤起客人的回忆。 等账目全部核对完毕，收银员小姐很有礼貌地说"谢谢您帮助我核对了账单，耽误了您的时间，劳驾了！" 此时，客人知道自己错了，连声说："小姐，麻烦你了，真不好意思！" 点评： 前厅收银部是个非常"敏感"的部门，最容易引起客人发火。在通常情况下，长住客人在酒店内用餐后都喜欢用"签单"的方式来结账，简单易行。 但是由于客人在用餐时容易忽视所点菜肴和酒类的价格，所以等客人事后到付款时，看到账单上汇总的金额，往往会大吃一惊，觉得自己并没有花费那么多，就会责怪餐厅所报的账目（包括价格）有差错，结果便把火气发泄到收银员身上。 本例中的收银小姐用美好的语言使客人熄了火，一开始她就揣摩客人的心理，避免用生硬的语言，像"签单上面肯定有你的签字"、"账单肯定不会错……"之类的话，使客人不至于因下不来台而恼羞成怒。本来酒店有规定，账单应由有异议的客人自己进行检查，而那位收银员小姐在处理矛盾时，先向客人道歉，然后邀请客人与自己一起核对账目，让客人通过核对去回忆每笔账的消费经过，这样做非常有说服力，果然客人心服口服。语言礼貌是尊重的核心。说话时要尊重客人，即使客人发了火，也不要忘记尊重客人即尊重自己这一道理。 这是谁的责任 佳节刚过，南方某宾馆的迎宾楼，失去了往日的喧哗、繁躁，寂静的大厅，半天也看不到一位来宾的身影。 客房管理员A紧锁着眉头，考虑着节后的工作安排。突然她喜上眉梢，拿着电话筒与管理员B 通话：目前客源较少，何不趁此机会安排员工休息。管理员B说："刚休了7天，再连着休，会不会太接近，而以后的20几天没休息日，员工会不会太辛苦。"管理员A说："没关系，反正现在客源少，闲着也是闲着。"俩人商定后，就着手安排各楼层员工轮休。 不到中旬，轮休的员工陆续到岗，紧接着客源渐好，会议一个接着一个，整个迎客楼又恢复了昔日的热闹，员工们为南来北往的宾客提供着优质的服务。 紧张的工作日以继夜地度过了十几天，管理员A正为自己的"英明决策"感到沾沾自喜时。下午四点服务员小陈突然胃痛；晚上交接班时，小李的母亲心绞痛住院；小黄的腿在装开水时不慎烫伤。面对接二连三突然出现的问题，管理员A似乎有点乱了方寸。怎么办姜到底是老的辣，管
企业战略管理系统-随堂练习2019华南理工大学
企业战略管理-2019春 华工网络教育随堂练习 第一章战略管理导论 1.(单选题) （）是推动中国企业外部环境变化的首要和根本性驱动因素。 A．技术进步 B．经济全球化 C．经营环境动态化 D．中国经济转型 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：A 问题解析： 2.(单选题) 受到技术进步、经济全球化和中国经济转型三大驱动因素的影响，中国企业的经营环境表现出（）的特点。 A．高度封闭化 B．中央集权化 C．高度动态化 D．适度竞争化 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：C 问题解析： 3.(单选题) 经营环境动态化对企业的影响主要表现在（）。 A．竞争优势可保持性增强 B．竞争优势可保持性下降 C．竞争优势增强 D．竞争优势下降 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：B 问题解析： 4.(单选题) 单一行业/产品/市场企业，或者集团公司属下的子公司所采用的战略是（）。A．公司层战略 B．经营层战略 C．职能层战略 D．职能层策略 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：B 问题解析： 5.(单选题) 从企业战略功能的角度看，一体化战略、多元化战略属于（）。 A．增长型战略 B．稳定型战略 C．收缩型战略 D．组合型战略 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：A 问题解析： 6.(单选题) 选择和进入盈利水平最大或者行业信誉最高的行业，是企业获得高于社会平均水平收益的首要战略，这是以下哪一种企业战略决策思维模式中的假设？（）。 A．制度基础模式 B．产业组织模式 C．资源基础模式 D．行业基础模式 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：B 问题解析： 7.(单选题) 企业资源和能力上的竞争优势是企业战略制定的依据与获得超额利润的基础，这是以下哪一种企业战略决策思维模式中的假设？（）。 A．制度基础模式 B．产业组织模式 C．资源基础模式 D．行业基础模式 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：C
维也纳酒店案例分析
目录 一、中国酒店行业发展背景 (1) （一）发展历史 (1) （二）发展现状 (1) （三）发展趋势 (2) 二、维也纳精品连锁酒店简介 (3) (一)简介 (3) (二)发展历程 (3) 三、理论基础 (4) 四、维也纳人力资源管理 (5) （一）人力资源规划 (5) （二）招聘管理 (6) （三）培训管理 (7) （四）绩效管理 (8) （五）薪酬管理 (9) （六）劳动关系管理 (9) 五、案例启示 (10) 附录 (12)
维也纳精品连锁酒店的人力资源管理分析 目前，旅游市场的快速发展，带动中国酒店业的迅猛扩张，酒店业正处于品牌发展的上升期。酒店业繁荣发展，但酒店业人才流失沉疴仍存。根据相关统计，一般经济型酒店员工流失率为30%，整个酒店行业人员的平均流失率高达50%，酒店业陷入“招人难、留人更难”的困境。得益于维也纳精品连锁酒店（以下简称“维也纳”）独特的人力资源管理，全体员工的流失率低于10%，本案例将对维也纳的人力资源管理进行分析和解读，以期能够为其他酒店人力资源管理提供借鉴。 一、中国酒店行业发展背景 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然，到目前为止行业已经发展到相对成熟的阶段。当下酒店产业已成为中国经济社会发展体系的重要组成部分，目前酒店行业包括星级酒店、普通旅馆和经济型酒店（经济型酒店因为行业规范尚未形成，有部分酒店与3星级及以下酒店、社会旅馆有重合）等基本业态。其中，星级酒店发展相对成熟，因此也成为了整个行业的支柱和代表，此外，还出现了精品酒店、公寓式酒店等新型酒店业态。 （一）发展历史 中国酒店业的发展主要经历了如下几个阶段： 1、国有化管理阶段（1978年之前）：国家对老酒店整顿改造，建设了一批高级酒店宾馆，用于接待外国专家、国际友好人士、爱国华侨及出差人员。由于采用计划经济管理方式，使国内酒店管理长期处于落后状态，1978年国内有相当于星级的酒店137家，客房1.5万多间。 2、现代酒店初创阶段（1978-1983）：改革开放以来，酒店业走向企业型管理，为满足日益增多的外事接待需求，国家把政府招待所改造为涉外酒店，尤其是在沿海城市引进外资兴建酒店，形成一批中外合资的经典酒店，如广州白天鹅、中国大饭店、北京建国饭店等。中外合资模式引进了现代酒店管理理念。 3、稳定发展阶段（1983-1988）：酒店业走向科学管理。1984年国务院颁发《推进北京建国饭店经营管理方法的有关事项》，全国掀起了学习科学管理的热潮。同年，上海锦江集团公司成立，中国饭店业的集团化运作进入探索阶段。1984年假日、香格里拉进入中国，1985年雅高进入中国，此后国际酒店集团纷纷进入中国，在高端酒店市场里跑马圈地。 4、规范化管理阶段（1988-1994）：1988年，国家旅游局发布《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，该标准的出台将中国酒店业带入标准化的发展轨道，随后一大批星级饭店逐渐成长起来。 5、集团化管理阶段（1994至今）：1994年成立第一批国内酒店管理公司，1995年中国酒店业利润开始下滑，1998年出现全行业亏损，2004年实现恢复性增长，开始了集团化、连锁化运作。随着锦江之星、如家等酒店公司的成立，国内经济型酒店进入高速发展阶段。 （二）发展现状 近年来我国宏观经济形势良好，居民收入水平提高，旅游业迎来了黄金发展期。2011年中国旅游业“十二五”规划发布，未来五年旅游业将作为中国战略性支柱产业，继续保持高速增长。随着旅游业在我国的不断发展，作为旅游业支柱产业之一的酒店业也将实现持续
新形势下酒店经营的五大策略
新形势下酒店经营的五大策略（你可以看看） 自2012年12月中央颁布实施“八项规定”以来，一场限制公款奢侈消费的风暴席卷全国，各地党政机关、事业单位和国有企业纷纷响应，取消了每年“惯例性”在酒店，特别是高星级酒店举行的迎春会、团拜会、茶话会及各种形式的座谈会、联谊会，压缩或减少了一般性的工作会议，就是召开会议也压缩了规模，降低了规格，减少了会议时间，实行长会短开，杜绝了各种高档奢侈的公务宴请和康乐消费，非理性的公款消费得到了有效的遏制。在这种环境氛围下，有的甚至连正常的公务消费也不敢进行了，公职人员也不敢参加虽然不是公费的商务宴请和娱乐消费了。同时，公职人员的私人互相请吃和吃请现象也明显减少。这给涉及到吃、住、购、娱及会议等功能和服务的高星级酒店经营带来了前所未有的压力，导致经营收入较之往年都有较大幅度下滑，再加上水、电、气、原材料（米、面、肉、畜、禽及蔬菜等）、人工工资、社保等费用全面上浮，综合成本不断上升，高星级酒店经营的形势十分严峻，如何“化危为机”？积极应对目前的经营困难和问题，笔者经过认真的观察和冷静的分析思考，认为只有“调结构、转方式、做特色、控成本、保品质”，才是高星级酒店经营和求生存及发展的积极应对之策。下面谈点个人的认识和想法，与同行进行交流。 一、调结构 过去很长一段时间，公款消费直接或间接的影响到酒店的市场结构和经营模式，科学系统的酒店市场结构被很多酒店有意或无意的忽略，过度的依赖公务消费，这在经济欠发达的市、县一级的高星级酒店更为明显。比如当地的党政机关、事业单位和国有企业举行会议或各种庆典活动，接待上级领导和外地或相邻地方的各级公职人员，招待下级或互相请吃都愿意选择在当地最豪华的酒店，认为这是理所应当的，要不然就会被认为不够档次，不够热情；一些民营企业老板进行商务宴请也愿意选择当地最好的酒店，请的人和被请的人都觉得有面子。因此，讲排场、摆阔气、互相攀比成了一种时尚消费，这也有意无意地把正常理性的消费推向高端奢侈的消费，既浪费了资源，也在群众中造成了不好的影响。当然，从中央的“八项规定”、的要求来说，并没有说不要到高星级酒店消费，高星级酒店依然是我国改革开放和对外接待的窗口，是一个地方经济社会发展水平的标志、文明时尚的场所、招商引资的基地、旅游产品的形象、是国民生活品质提高的体现，它显示了社会的进步和发展。“八项规定”的核心思想是引导理性消费，而不是放弃消费。因为整个国家的党务、政务及社会团体、事业单位、国有企业等的各项经济社会活动和对外开放要正常开展，上下左右要联系交往，正常的、合理的、理性的公款消费还是要的。 酒店良好的经营依赖于良好的宏观经济环境，从我国经济发展的大势来说，发展经济，加快现代化、城镇化建设，在2010年基础上，于2020年实现国民经济和人均收入翻一番的目标，是经济社会发展的大势、是时代的主流，在这个问题上酒店经营者或业主必须要有充分和明确的认识，看到希望，对未来的经营要坚定信心。但也要清醒的看到，限制“公款奢侈消费”，反对铺张浪费绝不是一个短
2014年4月全国自考《企业经营战略》试题及答案详解
2014 年4 月高等教育自学考试全国统一命题考试 《企业经营战略》试题和答案详解 课程代码：00151 【“P”代表教材页码】 一、单项选择题(本大题共15 小题，每小题 1 分，共15 分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。 1.企业以战略思想为指导，根据对主、客观条件的分析而制定的在战略期内努力发展的总目的和应达到的总水平属于【】 A.战略阶段 B.战略目标 C.战略方针 D.战略对策 正确答案：B（1 分）P21 2.某小食品厂利用独特技术，开发出风味独特的叶子饮料，该小食品厂采取的经营战略是【】 A.联合经营的成长战略 B.特色经营战略 C.承包经营战略 D.赶超型竞争战略 正确答案：B（1 分）P137 3.某公司除从事汽车产品的生产外，还生产电冰箱、洗衣机、飞机发动机、潜水艇等，则该公司采取的发展战略是【】 A.集中型发展战略 B.横向一体化战略 C.纵向一体化战略 D.多样化发展战略 正确答案：D（1 分）P89 4.关于紧缩型战略的特点，下列说法错误的是【】 A.对企业现有的产品或市场领域实行收缩、调整和撤退的措施 B.继续追求与过去相同或相似的经济效益目标
C.逐步缩小企业的产销规模，降低市场占有率 D.基本目的是使企业摆脱困境、渡过危机，因此具有过渡的性质 正确答案：B（1 分）P101 5.以智能密集型企业为核心，联合工业、贸易、金融等组成企业集团以开发高新技术为目标的集团化战略属于【】 A.多元复合型集团化战略 B.产品辐射型集团化战略 C.科技开发型集团化战略 D.项目配套型集团化战略 正确答案：C（1 分）P121 6.企业战略经营领域(SBA)是环境引力与企业实力的结合部，奶牛SBA 指【】 A.环境引力小与企业实力小的结合部 B.环境引力小与企业实力大的结合部 C.环境引力大与企业实力大的结合部 D.环境引力大与企业实力小的结合部 正确答案：B（1 分）P52 7.发达国家企业为降低产品成本，与我国企业合作，由中国企业代为制造加工，则此类中外企业间的合作属于【】 A.产品生产型合作 B.技术开发型合作 C.市场开发型合作 D.资源开发型合作作用 正确答案：A（1 分）P177 8.下列产品的要素中属于无形要素的是【】 A.产品数量 B.产品品质 C.产品信誉 D. 产品款式 正确答案：C（1 分）P210 9.关于柔性结构组织的特点，下列说法错误的是【】 A.领导关系不太确定，常有变动 B.分工细，有明确的任务和权责规定 C. 决策权限下授 D.主要靠横向沟通
企业战略管理随堂练习题
盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。 ziyequma 第一章 单选 1．科学管理创始人( )强调，要通过计划工作，挑选，培训和组织工人，以便增加产量。 A、法约尔B．泰勒C，安索夫D、波特 【答案：B】 2．经典战略理论缺陷之一是忽视了对企业竞争环境进行分析与选择，在一定程度上弥补这一缺陷的是（） A．钱德勒B．安索夫C．波特D．安德鲁斯 【答案：C】 3．在战略管理系统设计的模式中，由企业的高层管理决定整个企业的经营方向，并对整个事业部或各个部门提出如何达到这个方向的具体指导的模式属于（）A．自下而上的模式B．自上而下的模式C．上下结合的模式D．小组计划模式 【答案：B】 4.在企业战略管理中，负责向外界诸如社会公众、新闻媒体、政府等传播企业的内部信息的高层管理者发挥的是（）角色？ A．领导者B．监督者C．发言人D．企业家 【答案：C】 5.一个企业的战略可划分为三个层次，其中不包括以下（）层次？ A．公司战略B．经营（事业部）战略 C．业务战略D．职能战略 【答案：C】 多选 6．优秀战略就是适应战略，具体讲就是战略要与( )相适应。 A.竞争对手 B．环境 C资源 D．文化 E．组织 【答案：BCE】
7.企业战略管理特征有（） A．高层次性 B．整体性 C．竞争性 D．动态性 E．长远性 【答案：ABD】 8.战略管理对管理者所要求的三种基本能力有（） A技术能力 B思维能力 C人际关系能力 D应用能力 E逻辑能力 【答案：ABC】 9．企业宏观环境主要包括( )等宏观因素。 A政治法律 B，经济 C．财政货币政策 D．技术 E．社会文化 【答案：ABDE】 判断 10. 战略管理是一种全面的管理过程。 【答案：X】 11．从实践考察企业战略管理的演进，大致经历了三个阶段。 【答案：X】 12．世界著名战略管理权威安索夫提出了行业中的竞争存在五种基本竞争力量。【答案：X】 第二章 单选 13.政府贷款和补贴对某些行业的发展也有着积极的影响，这种影响应该属于下列哪种因素？（） A.经济因素 B.技术因素 C.法律和政治因素 D. 文化因素 【答案：C】 14．没有进入及退出市场障碍的是（） A.产品同质性高 B.产品差异性高 C.市场集中度高 D.转换成本高 【答案：A】 15．在《竞争战略》一书中( )提出了著名的五种竞争力量模型。 A、波特B．钱德勒 C、魁因D．安索夫 【答案：A】 16．迈克尔·波特教授提出了著名的“五种力量模型”，这五种基本竞争力量是
(餐饮管理)世界著名饭店经典管理案例研究
世界著名饭店经典管理案例研究 世界饭店经营管理成功者是现代饭店管理原理和方法的伟大实践者、创新者。从那些影响世界饭店业发展的巨人身上，我们可以感受到饭店管理者的真实形象和力量，他们的经验与格言将给我们极大的启示。 第一篇贵族饭店经营管理成功者里兹（Ritz）的经验与格言 现代饭店起源于欧洲的贵族饭店。欧洲贵族饭店经营管理的成功者是西泽·里兹(CesarRitz）。英国国王爱德华四世称赞里兹：“你不仅是国王们的旅馆主，你也是旅馆主们的国王。” 西泽·里兹1850年2月23日出生于瑞士南部一个叫尼德瓦尔德（Niederwald）的小村庄里。以后曾在当时巴黎最有名的沃尔辛餐厅（Voision）当侍者。在那里，他接待了许多王候、贵族、富豪和艺人，其中有法国国王和王储、比利时国王利奥彼得二世、俄国的沙皇和皇后、意大利国王和丹麦王子等，并了解了他们各自的嗜好、习惯、虚荣心等。此后，里兹作为一名侍者，先后在奥地利、瑞士、法国、德国、英国的几家餐厅和饭店工作，并崭露头角。27岁时，里兹被邀请担任当时瑞士最大最豪华的卢塞恩国家大旅（HotelGrandNational）的总经理。 里兹的经历使他立志去创造旨在为上层社会服务的贵族饭店。他的成功经验之一是：无需考虑成本、价格，尽可能使顾客满意。这是因为他的顾客是贵族，支付能力很高，对价格不在乎，只追求奢侈、豪华、新奇的享受（按现代经营管理理念，这似乎不合时宜，但在当时贵族化生活的立场，的确是成功的条件）。为了满足贵族的各种需要，里兹创造了各种活动，并不惜重金。例如，如果饭店周围没有公园景色（Park view），他就创造公园景色。在卢塞恩国家大旅馆当经理时，为了让客人从饭店窗口眺望远处山景，感受到一种特殊的欣赏效果，他在山顶上燃起烽火，并同时点燃了1万支蜡烛。还有，为了创造一种威尼斯水城的气氛，里兹在伦敦萨伏依旅馆（SavoyHotel）底层餐厅放满水，水面上飘荡着威尼斯凤尾船，客人可以在二楼一边聆听船上人唱歌，一边品尝美味佳肴。像这样的例子不胜枚举，由此可以看出里兹一个现代流派无法形容的商业创造天才。 里兹的成功经验之二是：引导住宿、饮食、娱乐消费的新潮流，教导整个世界如何享受高品质的生活。 1898年6月，里兹建成了一家自己的饭店：里兹旅馆，位于巴黎旺多姆广场15号院。这一旅馆遵循“卫生、高效而优雅”的原则，是当时巴黎最现代化的旅馆。这一旅馆在世界上第一次实现了“一个房间一个浴室”，比美国商业旅馆之王斯塔特勒先生提倡的“一间客房一浴室、一个美元零五十”的布法罗旅馆整整早10年。里兹旅馆的另一创新是用灯光创造气氛。里兹用雪花膏罩把灯光打到有颜色的天花板上，这种反射光使客人感到柔合舒适，餐桌上的灯光淡雅，制造
酒店未来战略规划
*****服务业未来战略规划 *****酒店开业至今，赢得了社会的认可，有一定知名度，是县上知名度美誉度颇高的三星级酒店，公司制定长远发展目标，在未来将面向酒店业﹑餐饮业发展。2013年的*****召开了公司战略规划会议，对未来发展进行了长期战略规划，*****发展至今已经有实力进行集团化公司的建设和管理运作，在未来，*****将继续克勤克俭﹑励志图新的为发展国家服务事业贡献力量！ 一、未来远景：成为*****省100强的综合性连锁酒店管理公司 该目标有三层含义： ●酒店管理公司：酒店管理专家，酒店投资专家，酒店商学院。 ●综合性： 1）目标定位：继续发展星级酒店，强化*****星级高端酒店的市场定位，向中档商务酒店市场发展，建立*****中档商务酒店发展模式。 2）发展定位：面向*****拓展商务会议型酒店和度假型酒店，进行酒店管理﹑酒店投资﹑酒店人才培育﹑美食汇等多业态领域的长远备战。 ●*****排名前10，省内100强： 目前已基本完成*****县的战略布局，下一步的重点是*****周边县市、*****市以及拓展周边地级市。未来五年的重点仍在*****市内，并且*****在三、四线城市具备较强的差异化竞争力。 二、目标布局 ●五年规模目标： 拥有2-3家以上开业的星级酒店，单店客房数量超过300间，健全商务
会议和休闲娱乐硬软件系统； 拥有4-6家以上开业的中档商务酒店，单店客房数量150间； 建立2-3家会员制高档私人会所（主题以政商交流学习，佛儒会员，休闲展会为内容），会员1000位； 实现快餐连锁10家直营50家以上加盟合作店的营运规模。 进入*****市酒店管理公司10强，争取*****省前100强。 ●布局目标： 1）立足*****，辐射*****，结合当地招商大中项目布点，完成星级度假式酒店的布局； 2）实现和*****周边县市以及*****市区拓展目标，完成中档商务型会议酒店的格局。 3）在城中核心（CBD）建立一家以政商为主轴的高档服务型会所。 5）在商业中心等大型人口密集区实施快餐连锁运作。 6）完善酒店娱乐设施，建设集美食、购物、观光、休闲、会议、住宿等于一体的综合性服务业。 ●质量目标：酒店优质服务在当地享有声誉，宾客满意度、市场认知度列同档市场的前列；保持每家*****酒店当地一流酒店的经营业绩和品牌声望，酒店业绩列市场同档酒店前列。 三、总体规划 *****将成立酒店管理公司从业务拓展、品牌建设、集团化营销、产品经营、运营管理、集中采购等几个方面举措着手开展工作，能力提升与发展举措为实现五年战略目标，酒店，通过努力以培育*****酒店管理公司的核心资源，提升战略性能力、连锁发展能力及盈利能力。
2018年4月自考企业经营战略00151试题及答案
2018年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 企业经营战略试卷 (课程代码00151) 本试卷共4页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题：本大题共l5小题，每小题l分，共l5分。在每小题列出的备选项 中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1．企业使用电话、邮购、回复卡等方式与顾客进行直接的双向信息交流，由此形成的 营销谋划被称为 A．网络营销 B．文化营销 C．直复营销 D．绿色营销 2．对行业中的竞争结构进行分析时，下列说法错误的是 A．供方实现向前一体化的可能性大，则供方对行业施加的竞争压力就大 B．供方提供的产品可替代程度低，用户的选择余地小，则供方处于不利地位 C．在同一个行业中，生产相同或相似产品的企业越多，则竟争会越激烈 D．买方采取集中进货的方式，或者进货量较大，则买方处于有利地位 3．美国国际电话电报公司当初收购大陆面包公司和希尔顿饭店时，其采取的发展型战 略属于 A．横向一体化战略 B．复合型多样化发展战略 C．纵向一体化战略 D．同心多样化发展战略 4．关于紧缩型战略，下列说法正确的是 A．企业实现紧缩型战略的途径有扩充现有产品线、扩大销售范围等方式 B．紧缩型战略指企业从目前的战略经营领域和基础水平收缩和撤退，且偏离战略起点较大的经营谋划与方略 C．实施紧缩型战略的企业力争保持现有的市场占有率和产销规模不变或者略有增长，稳定和巩固企业现有的竞争地位 D．紧缩型战略强调企业通过创造新的产品和新的需求来引导消费、创造消费 5．以智能密集型企业为核心，联合工业企业、贸易企业、金融企业等组成企业集团， 以开发高新技术为目标的战略属于 A．多元复合型集团化战略 B．产品辐射型集团化战略 C．科技开发型集团化战略 D．经营服务型集团化战略
企业战略管理 随堂练习 第一章 战略管理导论
企业战略管理随堂练习第一章战略管理导论 1.(单选题) （）是推动中国企业外部环境变化的首要和根本性驱动因素。 A．技术进步 B．经济全球化 C．经营环境动态化 D．中国经济转型 答题： A. B. C. D. （已提交） 2.(单选题) 受到技术进步、经济全球化和中国经济转型三大驱动因素的影响，中国企业的经营环境表现出（）的特点。 A．高度封闭化 B．中央集权化 C．高度动态化 D．适度竞争化 答题： A. B. C. D. （已提交） 3.(单选题) 经营环境动态化对企业的影响主要表现在（）。 A．竞争优势可保持性增强 B．竞争优势可保持性下降 C．竞争优势增强 D．竞争优势下降 答题： A. B. C. D. （已提交） 4.(单选题) 单一行业/产品/市场企业，或者集团公司属下的子公司所采用的战略是（）。 A．公司层战略 B．经营层战略 C．职能层战略 D．职能层策略 答题： A. B. C. D. （已提交） 5.(单选题) 从企业战略功能的角度看，一体化战略、多元化战略属于（）。 A．增长型战略 B．稳定型战略 C．收缩型战略 D．组合型战略 答题： A. B. C. D. （已提交） 6.(单选题) 选择和进入盈利水平最大或者行业信誉最高的行业，是企业获得高于社会平均水平收益的首要战略，这是以下哪一种企业战略决策思维模式中的假设？（）。 A．制度基础模式 B．产业组织模式 C．资源基础模式 D．行业基础模式 答题： A. B. C. D. （已提交） 7.(单选题) 企业资源和能力上的竞争优势是企业战略制定的依据与获得超额利润的基础，这是以下哪一种企业战略决策思维模式中的假设？（）。 A．制度基础模式 B．产业组织模式 C．资源基础模式 D．行业基础模式 答题： A. B. C. D. （已提交） 8.(单选题) 企业战略管理者对战略目标进行分解，构建战略实施的计划体系，制定相应的职能战略，提供必要的管理支持，这些活动处于企业战略管理的（）阶段。 A．战略制定 B．战略实施 C．战略评价 D．战略控制 答题： A. B. C. D. （已提交）
酒店多元化战略管理
2.3产品多元化的服务类型现状分析 现在我国酒店在进行多元化战略的顾客定位时，主要还是针对酒店行业相关的集中行业的顾客进行的相关定位，而现在主要的多元化类型如图3所示： 图3 酒店多元化产品服务类型现状 总之，从现实来看，我国酒店集团一方面资产规模普遍较之国际酒店集团小，多元化投资的能力有限；另一方面则是对控制经营风险的意识不强。我国酒店业因行政区域性划分等历史因素，绝大多数酒店都是单业经营，而且区域性极强。可喜的是，一些酒店已经意识到偏于一隅的不足，开始了多元化战略及区域外投资的尝试，如涉足房地产及旅游的其它行业。同时，有些酒店集团也正尝试扩大连锁经营及合资经营，大力开展地域多元化战略，如锦江集团及华天酒店。此外，随着我国各级政府对于旅游业重视程度不断增强，有些酒店集团正尝试着通过政府渠道获得投资机会以及战略性资源。 总体上来讲，前几年国内酒店在多元化战略实践中，既有成功的典范，也有失败的案例。如开元旅业集团实施了多元化战略后使企业迅速壮大，业绩和竞争力也因为多元化战略不断得到提升；而东方宾馆过去曾进行过非相关多元化的尝试，比如房地产等，其业绩不但没有上升反而下降，最后不得不剥离一些非相关产业。现在其经营策略是围绕酒店主业来进行经营并对过去众多的投资项目进行梳理，只保留了跟酒店业务有关的旅行社、汽车公司和酒店管理公司等。这样做的后果弊端也显现出来，即抗风险能力明显不强，导致大幅亏损。由此可见，中国酒店业在满足一定的条件下，是可以实施多元化战略的。而多元化和酒店绩效
的关系也是相当复杂的。 2.3.1旅游行业 一般酒店业的发展与当地的旅游业是紧密相连的，旅游团队市场一般通过中间商一各类酒店进行预订，其量较大，虽然一次订购总价较高，但单位价格较低，总体利润较低。并且旅游团队客人对酒店设施、人力成本消耗较大，酒店需投入更多的财力、人力维持运作。旅游团队季节性强，旺季时数量多，但在旅游淡季时数量非常少，使酒店的经营出现波动和不稳定的现象。因而在多元化的发展过程中，酒店业多元化发展常常会向旅游业伸延，酒店自身发展旅行团进行了相关旅游行业的扩展。 2.3.2公司或是商业会议、会展业 在酒店多元化发展过程中，随着中国入世，国内的企业公司与国际的企业出现了越来越多的国际合作，国外企业来中国开展商务的活动逐渐增多，国际商务客消费能力也较强，因此很多多元化的酒店凭借地理优势争取这部分客人来酒店召开会议或是开展会展活动。大公司的商务客因考虑到公司形象，以及自身经济实力雄厚，所以一般会选择五星级酒店开展相关会展活动，而一些中小型企业，尤其是中东、东亚的企业和欧美的一些中小型企业会选择消费不高但配套设施又有很完善的三星级酒店作为自己开展会展的活动场所。而酒店在进行会展业的多元化的过程中，自然也可以争取到这部分客户前来入住，可谓两全其美。 2.3.3酒店用品生产行业 酒店多元化战略中，要想具备接待各种会议和会展的承办能力，必须备有会议需要的各种设备、和各种类型的会议厅以及辅助服务项目如：打印条幅、电脑技术服务、投影、录像服务、洗衣服务、联系车辆等。而很多酒店在这个过程中就会自己生产大部分日用品，这样很多酒店开始了向生产行业延伸的过程，首先是酒店业相关产品，然后发展到与制服制造、餐具生产等行业。 补充： 在消费市场日新月异的今天，人们对于物质方面的追求也越来越高，单一的产品和服务已经无法满足目前消费群体与日俱增的个性化需要，因此这必然促使酒店以多元化的战略来填补细分市场的空白，以此挖掘出潜在的巨大效益。一方面能够丰富消费者的购物生活激励与沟通：
中小企业战略管理考试重点-本科自考电子版
中小企业战略管理复习资料 名词解释 1、企业战略就是要充分利用企业的机会和面临的危险去评价企业的现在和未来的环境， 用优势和劣势去评价企业的内部条件，进而选择确定企业的总体目标，制定和选择实现目标的总体性策略。 2、战略指导思想又称核心价值观或经营理念，是企业或企业家对未来发展的一种见解或 设想。 3、战略策略是指企业为实现其宗旨、目标和任务而确定的组织行为方向和资源配置纲要 或长期性经营战略方案。 4、战略措施又称战术方案或具体手段，是指实现战略策略而采取的一些具体的经营战术 和方法，是对组织目标的更景区的甚至量化的描述。 5、资源战略即以企业所在地的特定资源为依托，为社会提供主要由这种资源构成的产品 或服务，从而确定企业生产经营方向的战略。 6、局部市场战略，所谓局部市场战略是指中小企业根据所在地的市场特点，利用其比较 接近市场的优势，向局部市场提供产品或服务的战略。 7、市场调研是系统地汇集、记录和分析产品和服务市场的有关数据，它能有规律地、客 观地反映消费者或潜在消费者及他们的需求和欲望，能通过研究消费者的行为和反应做出结论，进而改善企业的营销活动。 8、分销渠道：销售渠道从生产者的角度来说，就是分销渠道。 9、分销渠道的长度：商品从生产者流向最终消费者的过程中，要经过若干环节和层次， 所经环节的数目被称为渠道级数，分销渠道的长度就是指中间商的级数。 10、分销渠道的长度策略：企业分销渠道的长度策略，是指企业根据产品特点、市场状 况和企业自身条件等因素来决定渠道的长短。 11、分销渠道的宽度策略：分销渠道的宽度是指企业在某一市场并列使用的中间商的数目。 第一章中小企业的战略体系与竞争战略选择 一、中小企业总体战略及专项战略的构成特点。 由于中小企业处于成长阶段，在还不具备“做大”的条件下，应自觉进入细分市场，实行“小而专、小而精、小而新、小而特”的发展战略，在总体战略中采用成长战略，而总体战略或各专项战略的核心任务就是为了取得竞争优势，因此把竞争战略放在战略体系的核心战略位置上。在此基础上构成了中小企业的战略管理体系，下面简述各专项战略： 1.市场营销战略，市场营销为企业提供了一整套系统的经营思想、态度、策略和战术 2.核心专长战略，企业必须建立赖以持续经营的核心能力 3.技术创新战略，技术创新是一个企业能否获取持续竞争优势的关键 4.投融资战略，投融资关系到企业能否存在并发展壮大的最终驱动力和制约因素
企业战略管理,随堂练习2018年华南理工大学
企业战略管理,随堂练习2018 1.(单选题) 战略管理的目的是提高企业对（）的适应性，使企业做到可持续发展。 A．外部环境 B．内部条件 C．社会关系 D．管理理论 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：A 问题解析： 2.(单选题) 美国学者罗伯？卡茨将企业管理工作对管理者能力的要求划分成三个方面，企业高层管理者最需要的能力是（）。 A．技术能力 B．人际关系能力 C．思维能力 D．组织能力 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：C 问题解析： 3.(单选题) 识别出企业外部环境中存在的机会，对其配以相应的资源或能力以充分利用这些机会，并在此基础上制定出适宜的战略，称为（）。 A．战略延伸 B．战略识别 C．战略创新 D．战略匹配性 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：D 问题解析： 4.(单选题) 企业充分利用本身的资源和能力，主动地去创造竞争优势，或创造出新的发展机会，称为（）。 A．战略延伸 B．战略识别 C．战略创新 D．战略匹配性 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：A 问题解析： 5.(单选题) 战略管理过程由三个要素组成，其中不包括（）。 A．战略分析 B．战略控制 C．战略选择 D．战略实施 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：B 问题解析： 6.(单选题) 分析企业环境、责任与目标、资源与能力是战略管理过程三要素中（）要素的内容。 A．战略分析 B．战略控制 C．战略选择 D．战略实施 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：A 问题解析： 7.(单选题) 确定企业的经营范围、在特定经营领域的竞争优势，是战略管理过程三要素中（）要素的内容。 A．战略分析 B．战略控制 C．战略选择 D．战略实施 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：C 问题解析： 8.(单选题) 企业的战略方案确定后，可以从三个方面来推进战略的实施。以下（）不属于战略实施。 A．构建企业的组织结构 B．挑选合适的企业高层管理者 C．有效管理和实施战略变革 D．确定特定经营环境的竞争优势 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：D 问题解析： 9.(单选题) 在战略管理系统设计的模式中，由企业的高层管理人员决定整个企业的经营方向，并对各个事业部或各个部门给出如何达到这一方向的具体指导的模式属于（）。 A．自下而上的模式 B．自上而下的模式 C．上下结合的模式 D．小组计划模式 答题： A. B. C. D. （已提交） 参考答案：B 问题解析： 10.(单选题) 战略管理者是企业战略管理的主体，其构成不包括（）。 A．董事会 B．高层管理者 C．非正式组织的领导 D．基层管理者