长沙火宫殿八大小吃历史典故及制作
长沙火宫殿八大小吃历史典故及制作
一、臭豆腐
臭豆腐是长沙独特的小吃，民间流传有话道：“住在长沙冒吃过臭豆腐，不为地道长沙人；来到长沙不吃臭豆腐，有如白到长沙走一遭。”
清同治年间，长沙府湘阴县姜氏世代制作豆腐，他在当地经营豆腐脑、白豆腐干子、酱腌豆腐等制品，深受当地人喜爱。酱腌豆腐的制作工艺非常讲究，偶尔放置时间过长，就会发臭、变黑，虽然可惜，但为了保持声誉，姜老板也只好忍痛倒掉。一次，又有一罐酱干因久置发臭，姜老板执意倒掉，老板娘却心痛舍不得，偷偷留下几片另做打算。第二天，她用豆豉辣椒蒸了几片发臭的酱干，谁知越蒸越臭，实在难闻，无法入口。老板娘并不灰心，又将有臭味的干子拿茶油去炸，结果奇迹出现了，一股异香飘满了她家里，引得大家都来观看，口水都流了出来。姜老板知道后，经反复试验、不断改进，终于制作出了远近闻名的“臭豆腐”。姜老板的后人于清道光十六年进入火宫殿，并将臭豆腐的制作工艺发扬光大，流传至今。
臭豆腐选料讲究，制作严谨，过程复杂。其制作要选用上等大豆，经洗豆筛除杂质后泡软磨碎，磨出豆浆后制胚成形，再放入卤水中浸泡一段时间，出缸后就变得又黑又臭。此时再经油炸，臭气立时消退，香味渐渐飘了出来，“臭”名远播的臭豆腐就这样出锅了。
臭豆腐的制作，最重要的是卤水。火宫殿的卤水是姜氏亲传配方，采用纯植物制剂制作而成，不添加任何添加剂，安全、卫生、质量过硬。用这种卤水制作出来的臭豆腐，保持了纯正的黑与臭，炸熟之后更是外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口，几百年来一直深受大众喜欢，连毛主席都赞不绝口。
主料：大豆
辅料：卤水
产品特色：外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口
二、姊妹团子
传说上世纪初，长沙有一位叫姜立仁的铜匠，练得一手制铜器的好手艺。生意的兴隆使他衣食无忧，经常就着店铺的灶台做点小吃打打牙祭，做得最好的是糯米团子。姜师傅生有一对孪生女儿，长大后亭亭玉立，聪明美丽。姜老爹想把养家的铜器手艺传给两个女儿，女儿却对铜器手艺不感兴趣，偏偏喜欢上了做糯米团子。姜老爹无奈，做了一副担子让姐妹俩在火宫殿的庙会场上卖起了糯米团子。团子，用糯米粉蒸制而成，一甜一咸、一高一矮，高的馅咸，矮的馅甜；一团一尖，圆的矮的像荸荠，尖的高的像蒜球。不知是什么原因，这卖糯米团子的担子往场上一摆，买的人就多，围观的人更多。团子很快就在长沙城出了名。一天，有位爱吃的食客说：“妹子，这团子还叫什么‘糯米团子’，干脆叫‘姊妹团子”算了。”这名字很快就在市面上传开了。而“姊妹团子”也成了姜氏两姐妹的谋生品牌，流传至今。姊妹团子采用纯手工制作，外观白净、吹弹可破，口感细腻油润、鲜香爽口，深受食客喜爱。
主料：糯米
辅料：白糖、猪肉
产品特色：外观白净、细腻油润、鲜香爽口
三、红烧猪脚
红烧猪脚历来就是火宫殿的著名小吃。早在一百多年前，火宫殿里有一摆摊的邓姓人家，以卖红烧猪脚出名。邓氏将猪脚加桂皮、干椒、八角、香叶等配料煨之，其口味独特，总能引得食客驻足品尝。到上世纪三十年代，邓家一能干媳妇把红烧猪脚牌子做得更响，取
店名为“邓春香”。
邓春香制作红烧猪脚选料讲究，猪脚采用宁乡所产米坨子猪的前脚，经火炙去毛后泡水刮净，再用开水掸去气味，解切后加入桂皮、八角等佐料，用文火慢慢烹制即成。做出来的红烧猪脚色泽红亮，骨肉分离而不烂，肥而不腻，味浓鲜香，至今仍为饕餮一族必选。
主料：猪脚
辅料：八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、糖色、料酒
产品特色：色泽红亮、肥而不腻、味浓鲜香
四、荷兰粉
荷兰粉名字洋气，却是地道的长沙风味，俗称“鳞皮豆腐”。清末年间，有一民间小贩以卖蚕豆粉为生，也就是“鳞皮豆腐”。上世纪三十年代，火宫殿的周福生对其加以创新，将其切成薄片后加入上等汤料，其味爽开胃，取名“荷兰粉”。
荷兰粉采用传统工艺制作，将优选出来的上等蚕豆磨碎，取其淀粉浸泡之后，放入热水迅速搅拌至凝胶状，待其自然冷却成形之后切成薄如蝉翼的片状，再配以煨炖的原汤。就这样，一碗食味浓郁、嫩滑鲜香的荷兰粉热气腾腾的端了出来，怎么能不吸引你的眼球、勾起你的食欲呢？
主料：蚕豆
辅料：
产品特色：白皙嫩滑、鲜香清醇、食味浓郁
五、八宝果饭
早在唐代，湖南人每逢腊月时，使用糯米、红枣、湘莲、核桃仁等干果果料蒸熟，掺入白糖做成一道甜品，以庆五谷丰登，又兆来年吉祥。旧时火宫殿小贩用这些方法，制成小碗八宝果饭分装出售，大受食客欢迎。
如今的八宝果饭在原来的基础上加以改良，选用上等糯米，配以核桃仁、葡萄干、瓜仁、莲子、红枣、枸杞、乔饼、香柚条等八种干果，经蒸熟、加糖、洒果、上色、搅拌、装钵等程序，再稍加蒸制即成。做出来的八宝果饭软糯油润，香甜可口，十里飘香，神仙难拒。
主料：糯米
辅料：核桃仁、葡萄干、瓜仁、莲子、红枣、枸杞、乔饼、香柚条、糖色
产品特色：软糯油润、香甜可口
六、龙脂猪血
清同治年间，火宫殿卖猪血的摊担有好几家，但只有胡家猪血摊担的生意最好。胡家一代又一代在火宫殿经营猪血，从收取血浆、上火烫血，到入碗调料，各道工序都有他自己非常严格的制作方法，做出的猪血佐以小磨麻油与葱花，吃时有如龙肝凤脂般细嫩，故得“龙脂”之名。
制作龙脂猪血是将新鲜的猪血放置于盐水中，之后进行烫血，待猪血稍稍凝固后划成薄片，放入沸水中煮熟，再入碗加调料即成。其制作方法看似简单，其实内有玄机，各道工序均有严格的要求，各种材料的配比、火候与温度等丝毫差误不得。火宫殿龙脂猪血的传人继承了胡氏精湛的技艺，保持了这一传统风味小吃的特色，做出来的猪血细嫩滑爽、鲜香可口。
主料：猪血
辅料：麻油、葱花
产品特色：细嫩爽滑、鲜香可口
七、三角豆腐
清代，在火宫殿的豆腐经营者为吸引顾客，在豆腐的外形和汤料上加以创新，制作出了“三角豆腐”。三角豆腐采用上等大豆制成豆腐，成形后再将四方豆腐干子对角切开呈三角形，油炸后用加入香料的高汤煨之，出锅后颜色翠黄、口感嫩滑、鲜美多汁，广受食客喜爱，老长沙称其为“三角干子”。
主料：大豆
辅料：
产品特色：口感嫩软、鲜美多汁
八、牛肉煮馓子
馓子在我国有千余年的历史，宋代大文豪苏轼曾为一位做馓子的少妇写了一首诗：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”火宫殿的煮馓子是火宫殿的一大创新，从上世纪四十年代张桂生制作馓子开始，就开始了对原料的精挑细选和对制作过程的精益求精。
馓子的面粉原料采用山东产上等小麦磨成粉，用八十目的罗筛过筛后，经和面、搓条、成盘、扭形油炸、调味烹制等程序，出锅后入汤，配以香葱花、芝麻油等调料，最后入碗时色香味美、落口消融。制作中，和面要九搓八压，拉丝要柔顺如棉，油炸时更要掌握火候、不断翻动，原汤更是经秘方精制而成，如此才形成了发泡均匀、通体金黄、酥脆芳香、软而带脆的馓子。故馓子深受广大食客喜爱，一直流传了下来。
主料：小麦
辅料：牛肉、葱花、芝麻油
产品特色：色香味美、落口消融
舌尖上的湖南_——湖南美食介绍(1)
舌尖上的湖南 同学们，你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。 今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！ 错误!未找到引用源。 湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香。同学们，你们知道为什么湖南的菜那么辣呢 因为湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒。
而且辣椒本身具有驱寒祛湿的功效，更能增进食欲，所以湖南人嗜辣如命。 大家熟知的剁椒鱼头、粉蒸肉、农家小炒肉等都是十足的湖南风味名菜哦！ 湖南特色小吃之一：臭豆腐 臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。不同于其它食物以香为美，臭豆腐奇在以臭命名。它闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜。毛泽东年轻时在长沙求学时，火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 特色湘菜之二：猪血丸子 猪血丸子是湘中，湘西的特色菜。每年过年前老乡杀过年猪后，将豆腐和新鲜猪血、猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一起捏成圆饼，再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏，最后熏成腊黄的
猪血丸子虽然其貌不扬，但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一起炒，吃起来耐嚼味香，别提多好吃了。 湖南特色湘菜之三：团年菜 团年菜又称“合菜”，是湘西土家族过年家家必制的特色菜。 相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬，口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。 此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
长沙小吃店大全
长沙小吃店大全 这部分是根据"星辰社区"长沙网友整理出的长沙小吃口味店大全，先贴过来做以后扫荡的目录。 店名:何氏排骨 地址:人民路花鼓剧团隔壁 推荐菜:霸王排骨 店名: 建邦 地址: 宝南街的对面,进口地方有个马里奥店 推荐菜: 铁板孜然牛肉饭 店名:大碗厨 地址:东风路上大陇段 推荐菜:猪脚5元/个 店名:达亨 地址:家乐福后面的巷子 推荐菜:风吹牛肉 店名: 百味米粉 地址: 坡子街进去后两百米 推荐菜:原汤肉丝,肉饼蒸蛋 店名: 北京馄饨店 地址: 中山路四维旁边 推荐菜: 杂酱面,蒸馄饨 店名:昱龙 地址:金色年华的隔壁巷子进去 推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子骨 店名:问客杀鸡 地址:往肿瘤医院的银洲路上 推荐菜:九龙全鱼 店名：钱粮湖土鸭馆 地址：河西英才园内,分店:河边渡沿江大道野火湖乡隔壁 推荐菜：土鸭火锅,鸭杂火锅 店名:老屋 地址:教育街口子上*蔡锷路 推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡
店名:广佬鹅盛坊 地址:劳动西路人民公社大食堂对面 推荐菜:烧鹅，卤水 店名:国宝四合一卤味店 地址:长郡中学大门口左手边 特色:四合一.五合一,六合一 店名:铁胖子 地址:桂花公园 推荐菜:口味田鸡 店名: 地址: 星电宾馆对面有家餐厅 推荐菜:香油猪脚切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的 店名:保和轩 地址:伍家岭陈家湖车站对面 推荐菜:老干妈腰花 店名:刘记 地址:河西西站对面巷子里 推荐菜:口味虾，酸菜炒饭 店名:湖南省杂技团食堂 地址:东塘（移动营业厅旁边巷子内） 推荐菜:茄子鱼头煲 店名:衡邵土菜城 地址:河西沿江大道,快到猴子石大桥 推荐菜:地道乡里菜 店名:星福 地址:南门口正粤对面的巷子里 推荐菜:青菜钵 店名:友友 地址:劳动广场 推荐菜:双椒鱼头 店名:宋记 地址:砂子塘
长沙小吃介绍
长沙小吃介绍 ------心海 湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。 长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。市内的五里牌蒸菜一条街，是品尝湘味家常菜的好去处，而且价格便宜口味极佳；在伍家岭浏阳河边一些农民开的餐馆里，可以吃到口味淳朴的“乡里菜”，平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。 如果想尝尝长沙的风味小吃，可以去坡子街的火宫殿，就在长沙步行街附近.那里的小吃品种很多，油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子以及南门口的口味虾等都做得很不错。另外在晚上的时候坡子街各个店铺内的小吃值得一试!特别是热卤刘的石锅鱼,价格既实在有美味!另外还有几家店的点心也都做得不错，比如火车站附近的清真民族饭店、黄兴南路上的李合盛餐馆和双燕馄饨店、南门口的柳德芳汤圆和黄春和粉馆、走马楼的甘长顺面馆、湘春路上的和记粉馆,湖南是省附2医院后的一条小街里的周记粉店也值得去品尝,那里的配菜由自己弄,但却不失那里粉所独有的味道。长沙的小吃多得数不甚数!连我本人还在不断的搜索中!如果有最新的情况一定再继续为各位道来. 长沙有句关于美食的顺口溜：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭、德园的包子真好呷（吃）”，可以作为吃东西时的参考。 附：德园包点店地址：黄兴杨裕兴面馆地址：解放路特色菜长沙麻仁香酥鸭发丝百页花菇无黄蛋麻辣子鸡 三层套鸡一鸭四吃 小吃 臭豆腐德园包子椒盐馓子柳德芳汤圆 杨裕兴面条姊妹团子糖油粑粑 妙趣风味菜馆（芙蓉中路候家塘段佳天国际新城。。电话：8158777） 在8月22日前去消费，点一道菜就免费送一道菜，好菜成双。 长沙特别好恰的臭豆腐！ 通泰街口上~ 大家知道沿江风光带的秦皇食府吧！！ 就在秦皇食府旁边有个巷子进去。那里进进出出的人很多。。 那个巷子很好找。进去后走大概100米的样子~就可以看见这家臭豆腐了！！ 一块钱三片！ 主要是非常好吃。。一定要去尝尝哦。。
长沙火宫殿臭豆腐大揭秘
长沙火宫殿臭豆腐大揭秘 一般来说，浸泡臭豆腐的卤水不但要补充营养，还要定期给卤水放放假，即使用两次后，要休息一天。 这三四十缸卤水，其貌不扬，却很娇贵。在我们去的前一天（1月15日），因为气温回升，才刚刚撤掉煤炉。 何谷良解释，卤水需要在5摄氏度以上的气温上才能发酵。 在冬天，豆腐坯在一缸卤水中一般浸泡6小时以上；春秋季节3小时以上，夏天则需2小时左右。 记者问，这缸卤水中是否沾染过油腥。 答，绝对不能沾染油腥，沾染油腥或其他杂物后，卤水便不再发酵。每一缸卤水都必须保持时刻发酵，才不会变坏。 火宫殿曾往卤水里倒过茅台酒 何谷良守护着一池池火宫殿的百年卤水以及关于它的历史和秘密。在闲聊中他透露在计划经济时代，火宫殿曾不计成本往卤水中成瓶成瓶倾倒过茅台酒，后来也倒过五粮液。当白沙水酿出的甘洌白沙液酒在上世纪80年代在全国屡获金奖时，白沙液酒也成为制作臭干子专业卤水中的营养素，当年，火宫殿的臭豆腐飘扬着白沙水的浓情。 从上世纪80年代开始编著的各类湘菜书籍中，石荫祥、许菊云等诸位餐饮界大佬等均介绍了臭豆腐的制法和发卤方法。除香菇、冬笋、曲酒之外，另须加入食用碱、盐及豆腐脑等用料。此外，蒋志权先生在《湖南名点与小吃》中还介绍了长沙臭干子专用卤水在发卤时，甚至添加了烤燥辗碎的公丁香、八角、广木香等，还要蒸黄豆、铺面粉等等。 值得注意的是，长沙臭干子正宗专业的卤水都在冬天起卤制作，为保持室温，常用棉被裹住卤缸并生火炉。 警惕不法商贩用劣质有害的卤水 长沙臭豆腐，因口味独特及其历史文化内涵，声名远播。 在长沙，外地客和新老长沙人总想用味蕾来体验这张长沙美食的“牌”。但在飘着臭豆腐的“臭”的大街小巷，有些不法商贩，用劣质有害的卤水来浸泡豆腐干，以低成本速成一片片臭豆腐坯。 据调查，市面存在两种有害卤水。 一种为旧已传之的荤卤，这种卤水掺杂有螺砣或蚌壳肉，在夏天或一年四季中均可发酵，臭味浓烈，翻阅上世纪90年代前后的长沙报刊，当时卫生部门在夏季打击荤卤制作臭
湖南长沙各大好玩好吃的地方
湖南长沙旅游攻略 [ 标签：湖南,长沙,旅游攻略] 满意答案 长沙旅游线路一：长沙烈士公园——湖南省博物馆——长沙动物园 推荐指数：★★★★★ 好玩指数：★★★★★ 推荐理由：烈士公园是长沙最大的公园，它集红色旅游、游乐场、民族风情和自然景观于一体，是来长沙旅游的必去之地，湖南省博物馆是湖南的历史再现，是你了解长沙的过去，了解长沙的人的最好地方。长沙动物园拥有上百种动物，是一个自然教学基地。最重要的是这三个地方相隔很近，相互间步行既可，并且和火车站也很近，交通方便。因此这条路线也是来长沙旅游最经典的！更重要的是它的开支小，烈士公园和博物馆是免费的！动物园的门票也不是很贵。照片参考： 长沙旅游线路二：橘子洲——岳麓山——大学城 推荐指数：★★★★☆ 好玩指数：★★★★☆ 推荐理由：独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。看万山红遍，层林尽染，漫江碧透，百舸争流。想不想体会毛泽东当然的意境，想不想一睹毛泽东当然的所见所闻，如果你想的话，那么这么路线是你来长沙旅游的最佳选择了，有很多来长沙旅游者就是冲这首词来的。岳麓是长沙高校最集中的地方，著名的中南大学，湖南大学，湖南师大等一大批高等学府。是长沙荒人才最集中的地方，也是来长沙旅游的一个好去处了。岳麓山是长沙市唯一的山，那里是健身，放松，休闲的最佳去处。里面更是景点众多，最著名的要属岳麓书院了，来长沙旅游怎么能不去看一下呢？照片参考： 长沙旅游线路三：世界之窗——海底世界——湖南广电 推荐指数：★★★★ 好玩指数：★★★★ 推荐理由：长沙世界之窗是中部地区最大的游乐场，它有几十个游玩项目，最著名的是中部最好的过山车，来长沙旅游没有去世界之窗那你就白来了，长沙海底世界由海洋馆、极地动物馆、科教馆、水上乐园、儿童乐园五大功能区组成。集观赏、休闲、娱乐、科普于一体，是中南地区展示物种最多、节目内容最丰富、参与性最强、最具时尚感的海洋主题公园，是中国海洋协会、湖南省科协授牌的“海洋科普教育基地”，国家４Ａ级旅游景区。湖南广电更是名声在名，我相信很多人没有来过长沙旅游，对长沙也不是很了解，但一说起湖南卫视你肯定知道，
厦门十大经典美食特产推荐
厦门十大经典美食特产推荐 厦门小吃是来厦门旅游的一个重要内容，在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。因为和台湾同属闽南地区，所以很多小吃的做法和口味与台湾很相似，入口美味香醇，令人回味无穷。 经典美食一：黄胜记猪肉干 “黄胜记”，大概无人不知无人不晓吧。它甘甜鲜美的滋味足以令人欲罢不能。在人山人海的门口，老板大方豪爽的派发一大片一大片肉脯的情景也堪称经典。Anyway，它绝对是厦门美食的一张重量级名片，还历经了百余年历史的洗礼。 经典美食二：南普陀素饼 在厦门所有品牌的馅饼中，南普陀绝对最受欢迎。纯手工制作，数量有限，常常卖断货哦~买馅饼的话，怎么能少了南普陀?想吃的话，可以到南普陀寺买啦。 经典美食三：黄则和麻糬 如果你来过厦门，一定吃过中山路的黄则和花生汤吧。是不是被人气爆棚的场景吓到了嘞~不过，别以为黄则和只有花生汤哦，黄则和麻糬、桔红糕也不错啊。不管是老厦门人还是游客，黄则和麻糬、桔红糕都是必买的哦。 经典美食四：杨小贤绵绵冰 来厦门前就听说了评价满高的杨小贤，是吃芒果甜品的，一开始我看图片以为是一小碗，结果碗端上来。。。我也惊呆了。。。没想到份量那么足，而且芒果超大个，关键是它竟然融得超慢！真的大大的推荐啊！地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）经典美食六：银祥姜母鸭 据说是游子最怀念的美味，游客最想品尝的“厦门第一鸭”。一种甘辛入味，浓香扑鼻，深入味蕾的感觉。一段置身于古街巷，感受那独特的浓郁姜香飘散整条街的动人记忆。而姜母鸭，是继全聚德烤鸭之后，第二只“会飞的鸭子”，远近驰名哦。 经典美食七：太祖牛轧糖 是否想起多年前在午后阳台一边翻书一边喝咖啡一边嚼太祖牛轧糖的情景呢?当太祖牛轧糖的奶香和花生香缠绕舌尖，仿佛又能找到那种久违的惬意恬静。 经典美食八：沙茶面
【苏式美食】老苏州最爱的10大经典菜+10大苏州特色小吃+一定要吃的10块糕
【天下美食】老苏州最爱的10大经典菜 “南食”两大台柱之一的苏帮菜，其经典传统菜品更是讲求时鲜、清淡、精细，鱼鲜虾美，藕菱笋菘等时蔬也是四季迭出，故而四季经典苏帮菜各有其千秋之美。 母油船鸭 苏州船宴素享盛名，这母游船鸭便是其中的佼佼者。整只鸭子走油后，放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料，浇入苏州著名的母油（选优质酱油从三伏晒制到秋天后，挑其中最好的一层"母油"），在砂锅中煨制而成，原汁原味，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜。 推荐品尝地：得月楼 品尝法门：这道菜的口感，以"肥而不腻，淡而不薄，清而不寡，酥烂脱骨而不失其形"为最佳。 估价：88元/份
松鼠鳜鱼 正宗的"苏州鳜鱼"用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺。"清乾隆六次下木渎都品尝这道菜，鳜鱼改刀后洗净油炸，用新鲜番茄汁入味上色（一说如夕阳下攀爬的松鼠，色彩呼应），入口先是咸鲜味浓郁，转而酸甜，是苏州菜的典型代表。
推荐品尝地：石家饭店 品尝法门：选择700g以上的鳜鱼入料最为合适，除了口味，从鳜鱼出品的造型就可看出师傅的功夫是否到家。 估价：时价 西瓜鸡
这道曾在苏州当地持续风靡四五十年的名菜，因着只能在夏天吃，且必须当天烹煮当天吃，不能贮存又无法携带，因此知道的人还真不那么多。西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉又能保持原有的鲜嫩，考究点的店家还会在西瓜皮上雕图刻画，极富美味与观赏性。 推荐品尝地：平江区的老字号店 品尝法门：在鸡的挑选上，最好选用培育约2个月左右的雏鸡，口感才能足够鲜嫩。 估价：80元左右
长沙市有名的小吃店名及地址
店名：乐森中西餐厅地址：锦绣潇湘都乐街（火车头）东面2楼推荐菜:牛排28 水库鱼46 奶茶15 咖啡16 店名:何氏排骨地址:人民路花鼓剧团隔壁推荐菜:霸王排骨 店名:建邦地址:宝南街的对面,进口地方有个马里奥店推荐菜:铁板孜然牛肉饭 店名:达亨地址:家乐福后面的巷子推荐菜:风吹牛肉 店名:百味米粉地址:坡子街进去后两百米推荐菜:原汤肉丝,肉饼蒸蛋 店名:北京馄饨店地址:中山路四维旁边推荐菜:杂酱面,蒸馄饨 店名:昱龙地址:金色年华的隔壁巷子进去推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子骨 店名:问客杀鸡地址:往肿瘤医院的银洲路上推荐菜:九龙全鱼 店名：钱粮湖土鸭馆地址：河西英才园内,分店:河边渡沿江大道野火湖乡隔壁推荐菜：土鸭火锅,鸭杂火锅 店名:老屋地址:教育街口子上*蔡锷路推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡 店名:广佬鹅盛坊地址:劳动西路人民公社大食堂对面推荐菜:烧鹅，卤水 店名:国宝四合一卤味店地址:长郡中学大门口左手边特色:四合一.五合一,六合一 店名:铁胖子地址:桂花公园推荐菜:口味田鸡 店名: 地址星电宾馆对面有家餐厅推荐菜:香油猪脚切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的 店名:保和轩地址:伍家岭陈家湖车站对面推荐菜:老干妈腰花 店名:刘记地址:河西西站对面巷子里推荐菜:口味虾，酸菜炒饭 店名:湖南省杂技团食堂地址:东塘（移动营业厅旁边巷子内）推荐菜:茄子鱼头煲 店名:衡邵土菜城地址:河西沿江大道,快到猴子石大桥推荐菜:地道乡里菜 长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了）如果要便宜的去窑岭的盛记海鲜 长沙市最好吃的凉面：中南院的（具体地址是体院北路135、406、旅2的终点站）份量足，味道级好 长沙市最好吃的煎饼：在鱼塘街每天上午10点以前就买完了 长沙最好恰的熟食：玫瑰肉干！！！ 长沙最好恰的方便面：1块8一盒的康师傅红烧牛肉面！（是最小盒子的那种卖得非常好！！超市经常脱销~ 哈哈~ 就是这个味道的脱销！！！） 长沙市最好恰的火锅：财经学院一条线火锅！再就是四方坪（805路就可以到）的火锅 长沙市最好恰的蒸菜：南阳街 长沙最好恰的热巧克力：KFC和麦当劳冰巧克力是桂林米粉的不错！ 长沙市最好恰的鸡翅：必胜客 长沙最好恰的卡布奇诺咖啡冰沙：名典 长沙最好恰的爱尔兰咖啡：花时间 长沙最好恰的水饺：省体委 长沙最好恰的咖啡：通城商业广场下面很著名的连锁----真锅但是很贵！ 长沙比较好的盒饭：平和堂 长沙市最好恰的凉面：华南小吃！
长沙小吃攻略
长沙整体来说整个城市还是不错的，虽然不是很大，虽然景点不是很多，但是那边绝对是吃货的天堂，特别是对于爱吃辣的小伙伴来说，那么多好吃的，让你应接不暇，现在主要就介绍下我这次在长沙的小吃路线，还有各种渠道打听到的各种小吃和有名的小店吧。 第一站，我是下火车到株洲，到站的时候都已经凌晨了，下车，天气有点冷，那个站没有我想象中的那么豪华气派，不过真心值得一提的是，那边的出租车打的真心便宜，我们打的走到了一个很有名的夜市店，大半夜都营业的小摊子，准备开始我们的吃货之旅。毕竟先填饱肚子才是关键啊。 打的来到火车站不远的一家比较有特色的小店。这家店呢，其实主攻的是火锅，但是它的特色火锅呢和我们传统的火锅一点都不同，其实就有点像东北乱炖，毕竟老板是黑龙江人，人很好，说话口音听得也特别舒服。这个乱炖就是他们的招牌，里面是一整只鸡，然后加上香菜和一些小香菜，加上特色的老汤料理，让人特别有食欲。
其次呢，就不得不说猪脚了。猪脚在湖南来说真的是特色，后面去了好多点好多特色的小吃都点了猪脚，大街小巷也看得见猪脚的存在。算是这边的风景线吧。这家店的猪脚口味很特别，特别香加上特色的色泽，还带一点点甜味，吃了一块之后忍不住还想吃。并且都是选用的猪脚最好的部分，吃起来也很方便。 然后我们还点了一条鱼和一些青菜，总之菜味特色和东北口味比较接近，但吃的很爽是真的，我们在哪买寒冷的夜晚，把桌子搬到马路上面吃，在米黄的灯光下别有一番特色。 然后饺子就是那首的强项了，饺子皮很有韧性，饺子的皮薄馅大，一口气吃了两份，但是最有特色的还是这边的米饭，是大米和小米一起煮的，黄色的小米夹杂在雪白粒大的大米中，这种特殊的搭配还是第一次见到，在哪买饱的状态下给尝了一份。
34个国家的经典美食大全
34个国家的经典美食大全 世界各地的美食风味迥异，就单中国而言就有八大菜系之多，遑论广阔的天地。爱时尚为大家精选34个国家的特色经典美食： 1 澳大利亚：Pie floater
常被人们誉为完美的解酒食物——Pie floater，是一种澳式肉饼。它往往被置于浓郁的绿豆汤上一起食用。有时也会在其上洒上番茄酱，醋，盐以及胡椒。 2 奥地利：维也纳炸肉排 维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。这种牛排，由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜，以及土豆或大米。
3 阿根廷：Asado 作为世界上肉质排行第一的国家，阿根廷就是美味的保证，每一款烤肉都是无与伦比的经典，特别是一些乡村口味。 4 比利时：穆莱斯炸薯条（Moules-Frites）
穆莱斯炸薯条（贻贝和炸薯条）可能在其他国家也会有，比如法国和美国，但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝（煮酒，黄油，香料，或者置于番茄清汤中），再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒，冲去嘴中的油腻之气，盛夏中，还有比这更爽的么！ 5 巴西：黑豆饭（Feijoada）
巴西着实是一个美食大国，所以很难只选择一个菜。但巴西最具代表性的菜大概还是“国民餐”——黑豆饭，由炖黑豆和熏牛肉、猪肉组成。它通常配以farofa （烤木薯粉），米饭，甘蓝，辣椒酱，外加一片橙子来帮助消化。 6 加拿大：Poutine
Poutine来自魁北克，在炸薯条淋上肉汁和奶酪，是一种美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的温暖。
湖南特色小吃
1龙脂猪血 长沙的猪血汤，俗呼之“麻油猪血”，书载以“龙脂猪血”最为出名。料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口;而猪血原本取自手工杀猪场那冒着热气的新鲜猪血，在家中摊主们早已将温热盐水把它们凝固好了，下到锅里，红红润润，细嫩嫩软似豆腐。有些文化的长沙人(长沙小吃重镇火宫殿的“老八董”中就有个叫叶德辉的文化人)想象那龙肝凤脂也不过这般，于是就给那猪血汤取了个好听的名“龙脂猪血”。更何况“龙脂猪血”还要在熬成的肉骨头鲜汤中打个转身，真是人间美味啊!赶冬夜您在街头偶尔遇上，得趁热一口喝下去，周身暖和和，余味无穷也;这样的夏天的早晨喝它也不错呢，爽爽口，开开胃，增进了食欲，在太阳的热力还未发散时，一天的干劲由此不觉又添几分也。 龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。 制作材料主料：猪血300克,芥菜100克 调料：香油2克,盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒粉2克,大葱8克 制作方法1. 猪血洗净，切薄片;2. 鲜雪里蕻洗净，切碎;3. 香油、盐、味精、鲜雪里蕻、酱油、辣椒粉、葱花加肉汤做成底汤，倒入碗中备用;4. 将切好的猪血放入沸水锅中，焯熟，捞出放入汤碗内即可。
温馨提示： 1. 本品需肉汤适量; 2. 做“龙脂猪血”所选的猪血以手工宰猪的鲜血最佳。 3.猪血中含有蛋白质18.9%(比鸡蛋的高 4.5%)，对人体非常有益。食物相克猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。 2芷江鸭 芷江鸭是风靡湘西的传统名菜，不但“肥美”，而且在“炮制”工夫上具有独特的传统工艺。名师精制的成品，观其色则红黄蓝白黑五色俱全;品其味是香甜五味俱全;其拌料更是五花八门，各有其美。拌以“广荷”及“毛豆子”的鸭子菜是“侗家”农村待客的家常菜;拌以“板栗子”的“板栗鸭”则是席上的珍品了。 芷江鸭的原料:主料：老麻鸭1只配料：油、老姜、辣椒、大蒜、生抽王 芷江鸭的做法: 1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用。 2.炒锅放油，大火烧热后加入生抽王，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色。 3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入大葱。 特点:鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。 功效:鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 3臭干子
长沙有名企业
长沙有名企业工业产品销售收入前10名企业 1 长沙卷烟厂 2 乐金飞利浦曙光电子有限公司 3 长沙中联重工科技发展股份有限公司 4 湖南省长沙电业局 5 三一重工股份有限公司 6 长沙长丰汽车制造有限责任公司 7 湖南九芝堂股份有限公司 8 长沙远大直燃机有限公司 9 湖南计算机产业集团 10 北汽福田汽车股份有限公司长沙汽车厂 高新技术产品产值前10名企业 1 乐金飞利浦曙光电子有限公司 2 三一重工股份有限公司 3 长沙长丰汽车制造有限责任公司 4 湖南长沙亚华种业股份有限公司 5 湖南金荣企业集团有限公司 6 湖南华银电力股份有限公司 7 长沙中联重工科技发展股份有限公司 8 长沙远大直燃机有限公司 9 湖南浦沅工程机械有限责任公司 10 北汽福田汽车股份有限公司长沙汽车厂 零售贸易业商品销售总额前10名企业 1 湖南友谊阿波罗股份有限公司 2 湖南省新一佳商业投资有限公司 3 湖南平和堂实业有限公司 4 长沙通程实业集团有限公司
5 长沙泰阳商城 6 长沙家乐福超市有限责任公司 7 长沙老百姓大药房有限公司 8 湖南省华银旺和超市贸易有限公司 9 中国石化股份有限公司宁乡县石油支公司 10 湖南星沙汽车有限公司 批发贸易业商品销售总额前10名企业 1 中国石油化工股份有限公司湖南石油分公司 2 湖南长丰汽车销售有限公司 3 湖南省机电设备总公司 4 南方建材股份有限公司 5 中国石油化工股份有限公司长沙石油分公司 6 湖南省新华书店 7 湖南省烟草公司长沙市公司 8 长沙双鹤医药有限公司 9 湖南鑫岸实业有限公司 10 中国烟草总公司湖南省公司 餐饮业营业收入前10名企业 1 长沙肯德基有限公司 2 湖南麦当劳（餐厅食品）有限公司 3 长沙金色年华文化娱乐有限公司 4 开福区徐记海鲜大排档 5 长沙湘鄂情酒楼有限公司 6 长沙饮食集团长沙火宫殿酒家有限公司 7 长沙饮食集团长沙银苑有限公司 8 长沙市蒙娜丽莎中西餐厅有限公司 9 湖南金悦餐饮有限公司 10 长沙饮食集团长沙玉楼东有限公司 房地产投资总额前10名企业 1 长沙高新技术产业开发总公司
舌尖上的美味：深圳十大著名小吃
舌尖上的美味：深圳十大著名小吃 吃货党的教义：以“吃多识广”为荣，以节食减肥为耻。你是不是疯狂的美食爱好者呢？小编这里诚心为您介绍深圳旅游十大特色小吃，或许吃够这十样后积累的经验足够让你大吃技能连升三级。体会舌尖上的深圳美味，触动你的味蕾! 一、蛇口鱼仔档 蛇口剧院对面的“鱼仔档”，一对老夫妻经营，只做几道菜，不过味道都很棒，喜欢海鲜的不要放过，就是地方偏僻不大好找，有一次在那里邂逅孙小美，可见此地深受广电的青睐。人均消费25。 二、潮州牛肉丸 深圳华强北华新村正对面马路的“潮州牛肉丸”，又是一段经典的回忆，价廉物美，新鲜非常，潮泰什么的比起它，真的一边凉快去吧。强力推荐牛肉，就是最普通那种，配上他们家独有的沙茶酱料，味道简直了！人均20。 三、猪肚鸡
喜欢吃猪肚的深圳人应该都知道猪肚鸡，但是“李师傅脆肚”的名号最近几年可是越来越响亮，位于华强北来自潮州牛肉店正对面小马路的“李师傅脆肚”，汤头极其鲜美，下饭圣品，小编亲眼目击有一哥们凭借小半锅脆肚汤连干9碗米饭。推荐这家，着实不错。人均40。 四、蚝 蚝门九式吃蚝专门店。位于宝安南路肯德基再往下走一点点就可以看见醒目的招牌，主要是吃蚝，就是生蚝，什么样的都有，主推的是红海湾大蚝，另外有九种不同做法，样样各有各滋味，此外各种打冷鱼类，小炒也都值得一试，推荐招牌冰冻生蚝(熟的)，一打12个108元，此处消费略贵，人均70。 五、华香鹅
华强北民间瓦缸煨汤馆边上的小店面“华香鹅”，绝对是城中饕餮第一必须光顾的地方，最正宗的广式烧鹅，叉烧，令人欲罢不能，老板水叔，一个烧味强人，值得一见。人均消费20，好吃还不贵。 六、乳鸽 深圳乳鸽最好吃的在光明农场，光明农场最正宗的是在光明招待所。他家的乳鸽烤得亮亮的，看着就垂涎欲滴，一口咬下去皮脆、肉嫩、汁香，连不容易进味的胸脯肉也很好吃。人均消费91，稍贵，附近有草场可以玩。 七、海鲜
长沙的六大特色小吃
榜上有名之一：姊妹团子 姊妹团子是火宫殿的又一有名小吃。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。 榜上有名之五：酱板鸭 酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。其中以常德金丹酱板鸭和仙都酱板鸭最为有名。
榜上有名之六：德园包子 德园茶厅位于黄兴南路闹市区。这里制作的包子选料讲究，糖包馅用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉，伴以香菇、冻馅，味精等，吃起来油而不腻，十分鲜嫩。制作上也很讲完，皮薄、馅大，外形美，一经蒸熟，具有颜色白漂，松泡富有弹性。品种有，肉馅包子、盐菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、什锦包子、叉烧包子、虾仁包子等等。银丝脑髓卷，精巧别致，落口消融，尤为人称道。德园包子已有100多年的经营历史。长沙人有“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”的顺口溜，赞誉这几个饮食店的名味小吃。
榜上有名之七：杨裕兴面条 杨裕兴面馆位于解放路，所作面条很早以来就享有盛誉。其特点是注重合理选料，精工制作：调料讲究。如面条讲究新鲜，煮面条的水讲究宽、清、开，面码讲究随到随制，新鲜可口。有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。
意大利最经典的8大美食(图文)
意大利最经典的8大美食（图文）意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，其风格浓重朴实，讲究原汁原味。除了众所周知的比萨饼和意大利面，该国的海鲜和甜品也非常有名。源远流长的意大利美食，对欧美国家也产生了深厚的影响，素有“西餐之母”的美称。以下介绍的就是游客走访意大利时，不可错过的10种美食。跟着一起来了解下吧，欢迎阅读。 1、帕尔玛干酪鸡肉(Chicken Parmigiana) 摘要：意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，其风格浓重朴实，讲究原汁原味，素有“西餐之母”的美称。本文呈现的内容就是游客走访意大利时，不可错过的10种美食。 这是一种非常经典的美食，也可以作为一种三文治来食用。事实上，任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配，都会非常美味。 2、阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo) 这是一种口感非常浓郁的意大利食品，酱汁感浓厚，奶油味较重。现成包装的阿尔费雷多面条一般不会有太正宗的味道，游客可以去杰弗逊大街的露天餐厅品尝。 3、千层面(Lasagna) 千层面也是一种非常经典的食物，是多种食材的聚合体。最好的千层面一定是依据个人口味自制的那种，可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。
4、蛤酱扁细面(Linguine with Clam Sauce) 蛤酱的种类各不相同，但最好的该种食品是那种加入了咖喱和油酱，甚至放入整个蛤蜊的一类。 5、马沙拉酒酱牛肉(Veal Marsala) 较好的马沙拉酒酱一般都会有蘑菇和青葱的元素。比较经典的这类搭配是马沙拉酒酱牛里脊肉。 6、鸡肉煎火腿卷(Chicken Saltimbocca) 多数的这类食物都会有肉(鸡肉)，火腿、菠菜和马苏里拉奶酪等食材。克拉尼(Luigi)的意大利餐馆就有这种非常美味的食物。 7、青菜拌面(Pasta Primavera) 青菜拌面是一种最为闻名的意大利素食。这道美食意大利文中的“Primavera”意思是春天时节，主要指代拌入面中的各种蔬菜元素。 8、香辣虾仁面(Shrimp Fra Diavolo) 这种食物的本地名称中的“Diavolo”是“恶魔”的意思，这里表示拌面用的红色酱汁。这种风格的红酱通常带有红辣椒和咖喱的浓郁味道。当然，最美味的香辣虾仁面还是根据个人口味而制作的那种。
长沙非物质文化遗产名录
长沙非物质文化遗产名录1.民间手工技艺 湘绣国家级 浏阳花炮国家级 浏阳豆豉制作工艺县级 浏阳素食菜县级 浏阳夏布工艺县级 浏阳竹制工艺县级 浏阳菊花石手工雕刻技艺市级 长沙窑铜官陶瓷技艺市级 达摩祖师板凳术、十八手、刑义连环、八步连环县级滚灯车市级 锣鼓亭子市级 杨裕兴传统手工技艺县级 玉楼东传统手工技艺县级 长沙棕叶编市级县级 民间手工编织县级 玉和传统酿醋技艺市级县级 浏阳夏布工艺县级 浏阳大瑶龙狮舞县级 浏阳纸孔工艺县级 长沙火宫殿传统小吃县级
2.曲艺 长沙弹词市级 3.戏曲类 长沙湘剧国家级 浏阳皮影市级 浏阳花鼓戏县级 4.民间音乐 宁乡麻山锣鼓市级 浏阳客家山歌市级 浏阳文庙祭孔古乐市级 长沙县双江镇锣鼓亭子 5.民俗 长沙火宫殿火神庙会市级 浏阳花灯、地花鼓县级 浏阳北乡夜歌县级 6.民间美术 长沙剪纸县级 火花县级 望城民间剪纸 中国红瓷器工艺县级
7.民间舞蹈 周氏双龙舞市级 宁乡对子花鼓市级 长沙县双江滚灯车 8.传统体育竞技类 浏阳端午节赛龙舟县级 洞井龙舞 双兵器竞技县级 空竹县级 9．民间乐器 浏阳西乡锣鼓县级10.民族语言 浏阳方言县级 民间语言县级 11.民间传说 麻衣老爷的传说县级 大围山相思鸟的传说县级 百果园的传说县级 平地一声雷的传说县级 化龙池的传说县级 城隍庙的传说县级
12．民间文学 白鹤泉市级 东屯渡的由来县级 詹王宫的由来县级 定王台的故事县级 凤凰台的故事县级 古稻田的故事县级 登隆街的由来县级 育婴堂的故事县级 杨开慧英勇就义的故事县级圣经学校的故事县级 落星田地名的由来县级 宝南街街名的由来县级
意大利美食,意大利经典小吃
https://www.sodocs.net/doc/3b855710.html,/意大利美食，意大利经典小吃 Arancine 调味饭团 “Arancini”在意大利语中是小橙子的意思，取自它圆圆的外形以及油炸的橙色调涂层。最正宗的版本在西西里岛，通常充满了马苏里拉奶酪,番茄沙司,豌豆和肉。不太常见的馅料包括蘑菇和茄子。一些流行的版本包括加入肉类,如牛肉和火腿、或虾和金枪鱼这样的海鲜。许多厨师亦会将新鲜植物香料如百里香、迷迭香、欧芹等添加进去。少数厨师选择将蔬菜像芦笋,绿洋葱,或冬南瓜到他们的调味饭团里。
https://www.sodocs.net/doc/3b855710.html,/ 话外：历史上第一个油炸意大利调味饭球出现在十世纪。关于这种古老小吃为何现在大行其道，有人将原因归功于意大利小说家安德烈亚·卡米雷利的侦探小说。书中的主人公常常竭尽所能的抒发对“Arancini”的渴望。 Cannolo siciliano 西西里奶酪卷
https://www.sodocs.net/doc/3b855710.html,/说起意大利西西里岛大区最经典的甜点代表，那就要属西西里奶酪卷。甜而不腻的意大利软奶酪被香脆的酥皮包裹住，两侧还沾满巧克力屑或者开心果屑，有时表面上也会加一条橙子果脯和一颗樱桃。作为西西里岛地区的传统糕点，花式奶酪卷不仅用小苏打、肉桂、蛋黄、马萨拉白葡萄酒、可可粉等丰富材料来制作外皮，出炉后还要把巧克力豆、坚果仁、切成小块的蜜饯水果和蜜饯南瓜等色彩鲜艳的材料装饰在内馅的两端，保证第一眼就让人垂涎三尺。 若在意大利餐厅点上一份新鲜的Cannolo siciliano，招待就会往一张香酥的小面皮炸成的细管里一勺一勺的塞奶酪，有股糯香，凉凉的，软软的，吃上一口，有人形容象天上的白云，有人形容象蜜月，而且还是在威尼斯坐上刚朵拉徜徉一番的蜜月。（这个形容也是醉了～）上面还有细细的一层糖霜。让人每次都迫不及待得用手抓起来吃，而且还一直舔手指头，可见多享受欲滴。 Crema Fritta 油炸奶油
长沙火宫殿八大小吃历史典故及制作
长沙火宫殿八大小吃历史典故及制作 一、臭豆腐 臭豆腐是长沙独特的小吃，民间流传有话道：“住在长沙冒吃过臭豆腐，不为地道长沙人；来到长沙不吃臭豆腐，有如白到长沙走一遭。” 清同治年间，长沙府湘阴县姜氏世代制作豆腐，他在当地经营豆腐脑、白豆腐干子、酱腌豆腐等制品，深受当地人喜爱。酱腌豆腐的制作工艺非常讲究，偶尔放置时间过长，就会发臭、变黑，虽然可惜，但为了保持声誉，姜老板也只好忍痛倒掉。一次，又有一罐酱干因久置发臭，姜老板执意倒掉，老板娘却心痛舍不得，偷偷留下几片另做打算。第二天，她用豆豉辣椒蒸了几片发臭的酱干，谁知越蒸越臭，实在难闻，无法入口。老板娘并不灰心，又将有臭味的干子拿茶油去炸，结果奇迹出现了，一股异香飘满了她家里，引得大家都来观看，口水都流了出来。姜老板知道后，经反复试验、不断改进，终于制作出了远近闻名的“臭豆腐”。姜老板的后人于清道光十六年进入火宫殿，并将臭豆腐的制作工艺发扬光大，流传至今。 臭豆腐选料讲究，制作严谨，过程复杂。其制作要选用上等大豆，经洗豆筛除杂质后泡软磨碎，磨出豆浆后制胚成形，再放入卤水中浸泡一段时间，出缸后就变得又黑又臭。此时再经油炸，臭气立时消退，香味渐渐飘了出来，“臭”名远播的臭豆腐就这样出锅了。 臭豆腐的制作，最重要的是卤水。火宫殿的卤水是姜氏亲传配方，采用纯植物制剂制作而成，不添加任何添加剂，安全、卫生、质量过硬。用这种卤水制作出来的臭豆腐，保持了纯正的黑与臭，炸熟之后更是外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口，几百年来一直深受大众喜欢，连毛主席都赞不绝口。 主料：大豆 辅料：卤水 产品特色：外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口 二、姊妹团子 传说上世纪初，长沙有一位叫姜立仁的铜匠，练得一手制铜器的好手艺。生意的兴隆使他衣食无忧，经常就着店铺的灶台做点小吃打打牙祭，做得最好的是糯米团子。姜师傅生有一对孪生女儿，长大后亭亭玉立，聪明美丽。姜老爹想把养家的铜器手艺传给两个女儿，女儿却对铜器手艺不感兴趣，偏偏喜欢上了做糯米团子。姜老爹无奈，做了一副担子让姐妹俩在火宫殿的庙会场上卖起了糯米团子。团子，用糯米粉蒸制而成，一甜一咸、一高一矮，高的馅咸，矮的馅甜；一团一尖，圆的矮的像荸荠，尖的高的像蒜球。不知是什么原因，这卖糯米团子的担子往场上一摆，买的人就多，围观的人更多。团子很快就在长沙城出了名。一天，有位爱吃的食客说：“妹子，这团子还叫什么‘糯米团子’，干脆叫‘姊妹团子”算了。”这名字很快就在市面上传开了。而“姊妹团子”也成了姜氏两姐妹的谋生品牌，流传至今。姊妹团子采用纯手工制作，外观白净、吹弹可破，口感细腻油润、鲜香爽口，深受食客喜爱。 主料：糯米 辅料：白糖、猪肉 产品特色：外观白净、细腻油润、鲜香爽口 三、红烧猪脚 红烧猪脚历来就是火宫殿的著名小吃。早在一百多年前，火宫殿里有一摆摊的邓姓人家，以卖红烧猪脚出名。邓氏将猪脚加桂皮、干椒、八角、香叶等配料煨之，其口味独特，总能引得食客驻足品尝。到上世纪三十年代，邓家一能干媳妇把红烧猪脚牌子做得更响，取
古长沙美食街说辞修改10.14(参考)
古长沙特色街说辞 我们即将开盘的就是这长达268米的古长沙美食街，将由中茂地产重金打造成为中国首条千年古长沙文化特色主题美食街区。它在规划设计上也颇费心思，将千年长沙最具代表性的建筑符号、历史人物、非物质文化遗产及其他景观元素利用建筑及装饰手段还原再现。为长沙人打造一个缅怀骨子里的长沙情怀的主题文化街区。我们将着重从如下方面打造这条特色街区： 一、建筑风格与装饰方面： 用内街外做的商业空间设计，结合吊脚楼及湖湘古建筑风格特征，及历史人文、主题场景的运用达到步移景换、情随境迁的体验感。 二、环境氛围营造方面： 整条美食街顶部设计为蓝天白云的效果，并加以现代科技技术及灯光效果、声光电、背影音乐等手段综合处理，在这条街上会有鸟语花香，也会有电闪雷鸣；在这条街上会有小雨淅沥还会有清晨、中午、傍晚、夜间不同的灯光效果呈现。 三、历史人文景观方面： 1、这里将成为人们追思古长沙历史名人的圣地，在这里将会有屈原、贾谊、关羽、朱熹、曾国蕃、左宗棠等历史文化名人的身影。 2、这里将引进湖湘最具代表性的非物质文化遗产项目落地，如湘绣、铜官窑、苗族手工银器、蜡染等等，让这里成为长沙非物质文化遗产保护基地。现在已经有国宝级工艺美术大师，中国湘绣第一人江再红女士创办的“再红湘绣”已经正式进驻古长沙特色街。 3、这里也将成为长沙吃货们的天堂，我们将招商引进长沙最有名的百年老
店，如杨裕兴、甘长顺、火宫殿、向群锅饺，还有长沙最具代表性的特色小吃如热囟、臭豆腐、辣酱鸭、糖油粑粑等等。想来各个商业区均餐饮业发达，餐饮开到哪里，人就跟到哪里，很多商业美食街区餐饮火到经常吃饭都要排队的程度，我们的古长沙美食街未来人气也将不可估量的，投资回报绝对非常高。 通过上述手段的运用，中茂商业广场古长沙特色街，必将成为长沙商业街区的一大亮点。这里也必将会成为都市人们趋之若鹜的休闲、城市微旅游目的地。这里也将会打造成为湖南广电古长沙系列影视剧拍摄的取景地。未来你在这条街上随有可能可以碰到某个明星正在拍电视电影！ 基本数据：古长沙特色街长度268米，通过6个出入口的设置，方便购物中心其他位置人流前来消费；街面宽为6-12米，层高6米，产品面积段从40-263㎡不等；
关于赞美美食的经典句子
关于赞美美食的经典句子 【篇一】 1.你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。 2.每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。 3.多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。 4.初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。 5.鲈肥菰脆调羹美，(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。 6.小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美! 7.那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。 8.我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。 9.明月几时有，把酒问青天;我饮不尽器，半酣味尤长;偶得酒中趣，空杯亦常持。 10.乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。赞美美食的经典句子 11.烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
12.臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫 在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。 13.秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。 14.东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 15.小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中， 吃上一口，好鲜美! 【篇二】 1.妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再 品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再 品品味，再咽下去。 2.初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流 匙香满屋。 3.蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。 4.日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。 5.山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。 6.长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。 7.秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。 8.东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 9.把桂圆凑近嘴边，用手一捏表皮，桂圆就会“扑溜”一声滑进 嘴里，轻轻一咬，嘴里顿时灌满了新鲜的汁水，甜津津的，细腻爽口。 10.糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同 金菊与芙蓉。
长沙美食馄饨的英文介绍
The introduce of Changsha ravioli We might have eaten ravioli, and will be exquisite appearance, enticing aroma impressed,ravioli of Changsha has owner character ,its skin seems here than paper thin, transparent than glass, which is simply revealing stuffing.ravioli is made of a leather which wrapped scallops, lean meat, green onion. Its shape looks translucent crystal skin showing a "blossoming flowers which is small and exquisite, truly beautiful.Not personally taste, this appearance has people salivating.This ravioli shape not only more beautiful,but also taste more delicious.The ravioli practice very simple.First the prepared minced meat and green onion stuff tune, put slightly larger than the broad beans some of the meat into the corner of the ravioli skin , then three entered stirring with chopsticks, a pair of left and right fold, the goldfish shape of ravioli did well.Then, put ravioli into the boiling water and cook for 4 to 5 minutes, then select a tender lettuce, also in throw it in to the water, cooked ravioli and vegetables together and finish,Finally, with ravioli soup and vegetables even sung to a large bowl, sprinkle with pepper, love spicy food, customers can add a teaspoon of pepper, and mix well that you can eat. How? Listening to my introduction, you like me salivate it? Then you go to Changsha to buy a bowl of ravioli to taste! Look at the picture !