食品安全事故应急预案演练记录

食品安全事故应急预案演练记录

记录人:

食品安全应急预案管理制度

食品安全应急预案管理制度 一、目的: 为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。 二、范围：适用于所有车间。 三、职责：食品安全应急预案由生产科执行，厂长监督指导。 四、内容 （一）应急预案启动 1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻 等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。 2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关 责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。 （二）实施应急处理措施 1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。 2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产

品质量状况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。 3、相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围； 4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生； 5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。 6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化。 7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况； 8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。 9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。 10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。 （三）产品回收 1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序进行退货。 2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时

应急处置预案和演练记录文本

xxxx 能源管理应急预案 编制： 审核： 批准： 文件编号： 发放号：

断电事故应急预案 1、目的 为了使公司在突然断电时，能够采取有效措施减少损失，制定本预案。 2、组织机构及职责 （1）领导小组成员 组长：： 组员： 职责：全面负责和领导突然断电事故的补救和防护工作，制定补救和防护方案，现场指挥和组织人员进行扑救和防护。 （2）行动小组成员 组长：： 组员： 职责：按指定的应急预案，积极参加演练。在事故发生后组织报告、扑救和安全防护，时候进行总结和修正有关措施等。 3、应急措施 3.1 发生断电情况后，值班人员应立即赶赴现场进行应急处理，同时向值班领导汇报情况。 3.2 手动切除不允许自启动的用电设备及各种用电负荷。 3.3 值班人员通知车间值班电工对电气系统、设备进行详细检查查找断电原因，若检查结果为外部电源的原因断电计全厂停电，则按操作规程执行倒闸操作启动第二路电源或启用备用发电机保障生产；若断电原因为局部断电，则在切除故障回路后进行检修，查找断电原因，排除故障后重新接通高压电源，恢复生产。

3.4 值班人员应详细了解记录停电发生的时间、原因及处理措施，并将结果记录与相应记录里面，同时将详细情况报告相关领导。

1、目的 为了使公司在油品泄漏时，能够采取有效措施减少损失，制定本预案。 2、组织机构及职责 （1）领导小组成员 组长：： 组员： 职责：全面负责和领导油品泄漏事故的补救和防护工作，制定补救和防护方案，现场指挥和组织人员进行扑救和防护。 （2）行动小组成员 组长：： 组员： 职责：按指定的应急预案，积极参加演练。在事故发生后组织报告、扑救和安全防护，时候进行总结和修正有关措施等。 3、应急措施 3.1 油品一旦发生泄漏时，应立即想办法堵塞漏洞，并及时以砂土覆盖或用松软材料吸附后，集中至空旷安全处处理，覆盖时要特别注意防止油品流入下水道、河道等地方，以防污染或者火灾隐患。 3.2 油品一旦泄露至水源中时，要立即报告相关管理部门并积极采取有效节流、清污等措施以防油品的扩散，以免造成更大污染。

学校食品安全应急演练方案

学校食品安全应急演练方案 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置： （1）成立食品卫生安全工作领导小组： 组长：（校长） 副组长：（安全员）值周教师 组员：完小全体教职工 （2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在三楼教师办公室，由兰万华（安全员）兼任。 （3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构（西舍路卫生院）发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： （1）领导小组职责： 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 （2）办公室职责： 下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人

员实施应急处理预案。 接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。 根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。 3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。 4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（3人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，

食品安全应急预案

食品安全应急预案 1.总则 1.1编制目的 建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。 1.2编制依据 按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，特制本预案。 1.3事故分级 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。 1.4事故处置原则 (1)以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。 (2)统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。 (3)科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。 (4)居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。 2.组织机构 2.1应急处理领导小组 组长：部门经理/部门主管 组员：经营场所负责人、经营场所当班组长、综合部负责人 2.2 应急处理小组职责： (1) 研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施； (2) 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故；

应急预案演练记录表

应急预案演练记录表预案名称演练科室演练时间演练地点参加人员演练目的演练过程演练小结存在问题及整改措施备注事故灾害类应急预案洛阳东方医院消防应急疏散预案（一）为了在火灾意外发生时，保证及时疏散病人、迅速解除火情，最大限度地保障医务人员、就诊患者和陪同家属的生命财产安全及社会稳定，将医院资产损失降到最低，特制定本预案。一、指导思想遵循“安全第一、预防为主、消防结合”方针，按照集中领导、统一指挥、职责明确、分工协作、规范有序、反应灵敏、运行高效的思路，建立综合性的标准化应急体系。二、应急体系目标最大限度降低意外火灾给医院带来的各种损失，保障人员及财物安全。三、组织机构、职责及应急程序成立消防安全应急处理领导小组：组长：杨黎红副组长：朱维加赵为民朱晓临张帆组员：张亚东张家柱郭红王文平史占楼职责：进行消防宣传,抓好宣传培训，做好消防应急防范工作，并在火灾发生时负责协调调度，确保各项抢救工作顺利执行。为使应急处理工作规范有序，运行高效，在消防安全应急处理领导小组下设七个小组，分别负责各自范围内的应急处理工作：（一）安全警戒组组长：张家柱组员：王建朝葛彦君和焕欣职责：负责火灾发生时的外围警戒工作，在火灾发生后，应组织相关人员在第一时间赶赴现场，疏通安全通道，并在外围用拦出足够的隔离带，疏散围观群众，方便火灾抢救。（二）物资供应组组长：李兴虎组员：袁淑霞周崇锋职责：负责火灾发生时各种急救物资的采购供应，包括：自动报警、灭火系统设备 1 套、手动报警器共32 个、自动喷淋头共609 个、消栓箱共65 个、灭火器共63 个，在接到火灾通知时，应立即赶到医院，组织各种的应急物资供应发放，为火灾抢救提供物资保障。（三）后勤保障组组长：史占楼组员：陈东风王根才职责：负责火灾发生后的各类后勤保障工作，包括自动报警系统、灭火系统的安装调试及水电供应等。（四）设备抢修组组长：孙琪组员：庄立敏周丹职责：在火灾发生时及发生后，视紧急程度，迅速将受损设备维修完毕，保障重要设备的正常运行。（五）车辆保障组组长：阎军组员：王伟高抒杨松波杨彦峰职责：火灾发生时，负责各类抢救运输工作，保障各类救灾物资安全及时、迅速到位。（六）伤员抢救组组长：牛宏立组员：张强丁敏芳李辉职责：火灾发生时，负责各类伤员应急抢救工作，保证伤员抢救及时、方法正确。（七）抢救宣传组组长：严焱组员：尤云飞职责：火灾发生后，及时宣传抢险救灾中所涌现的先进人物事迹，宣扬社会主义新风尚，增强员工凝聚力，确保稳定的医疗持续。四、应急流程火灾时，在楼内的人员有被烟气中毒、热气流烧伤，首先了解火场被困人员被困地点和抢救的通道，进行安全疏散，指挥人员采取措施，积极组织抢救和疏散。稳定情绪，维护现场秩序，指挥人员立刻报警，引导疏散，打开楼上、楼下各大门及安全通道，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。疏散时，抢救组在指挥人员带领下，一定用绳子牵领，用“跟着我”的喊语或前后扯着衣服襟的方法，将人员撤至东、南、西广场安全地带。在组织疏散撤离途中被浓烟所困时，马上采取低姿势行走或匍匐穿过浓烟区的方法，或采取毛巾（湿）等堵住嘴、鼻或用短呼吸法，迅速撤出烟雾区。在楼上的人员，疏散较为困难，指挥人员沉着冷静地观察从三个楼梯口疏散出去，疏散时应按指示标志，尽快安全撤出。先疏散受水、火、烟威胁最大的物资，疏散出来的物资堆放在安全地点，不得堵塞并派人看护，切断电源，疏散贵重物品及带有危险的物资。工作人员应履行职责，坚守岗位，保证各安全通道畅通无阻。积极使用好灭火器等，有利于灭火器的工具，及时与119 火警、120 救护联系。各组负责人员撤离后应清理现场，防止有人在慌乱中采取躲藏的方法，而发生中毒或被烧死（伤）的事故。五、保障措施（一）人员保障院属各科室按人员需求建立科室应急预备队，随时待命。灾情发生后，消防安全处理领导小组根据实际情况，抽调最优人员，参与抢险救灾。（二）物资保障药械采供科、总务科、后勤服务中心做好应急药品、物资的日常采购、储备工作，院办、急诊科做好各类车辆的应急派遣。（三）制度保障消防安全应急处理领导小组定期对各科室的应急准备工作进行监督检查，发现遗漏，勒令

XX学校食品安全应急演练方案

XX学校防止食品中毒安全应急演练实施方案 为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2016年秋季学期食品中毒安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案： 一、应急演练目的： 通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。 二、应急演练原则： 按照“学校统一领导、安全处具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。 三、应急演练组织机构： 组长：陈广兵（校长） 副组长：豆怀丽（副校长）高文江（教导主任） 组员：周金玉（大队辅导员）赵国（后勤主任） 陈艳（校医室负责人）吕柞霄（营养餐管理员） 米生虎蒋海利 四、前期准备： 1.由学校食品中毒安全应急演练副组长豆怀丽组织此应急演练相关领导、成员学习《XX学校食品中毒安全应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。 2.后勤主任赵国配合食堂管理员整理规范食堂，完善相关台账。 3.蒋海利老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程： 模拟案例： 2016年11月17日上午9时20分，我校学生在吃营养早餐20分钟后正在教室上课。 1. 9：20，学校豆怀丽副校长接到三年级班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。 2.豆校长接到报告后，立即安排大队辅导员周金玉立即核查全校各班情况。期间再没有其他班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，9:25，只有1名同学出现上述症状。豆怀丽校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作： （1）9:26分，班主任蒋海利立即将呕吐学生送至学校校医室，请医护人员做初步诊断，并填写诊断报告。 （2）营养餐管理员吕柞霄封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。 （3）安排后勤主任赵国与食堂负责人白所堂保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任高文江做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排吕柞霄通知家长并做好家长的稳定工作；安排大队辅导员周金玉做好各班班级学生稳定工作。 （4）9:32分，豆怀丽校长安排赵国主任和班主任蒋海利将这名学生送去卫生院接受治疗。 （5）9:38分，豆怀丽校长安排食堂负责人白所堂协助学校对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。 （8）9:40分，大队辅导员周金玉核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。 （6）豆怀丽校长安排教导处及时通知赵国和蒋海利将模拟食物中毒的学生安全带回学校。 3.豆怀丽校长宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。 2016年11月15日

某市2016年度食品安全事故应急处置演练脚本

某市2016年食品安全事故卫生应急处置演练脚本 （现场版） 【解说】尊敬的各位领导、各位来宾： 下午好！ 首先让我们对莅临某市2016年食品安全事故卫生应急处置演练现场的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎。 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，食品安全事故一旦发生，必须及时应对、有效处置，最大限度地减少事故对人民群众造成的危害。为锤炼我某市食品安全事故卫生应急处置能力，某市卫计局决定举行食品安全事故应急演练。本次演练模拟一起辖某市食品安全事故的发生、进展、处置情况，食品安全事故卫生应急处置领导指挥小组根据事态发展，按照应急预案的规定，分级响应，快速行动，及时有效开展应急处置和救援工作。 参演单位为某市卫计局、某市疾控中心、某市卫生监督所、某市人民医院。其他医疗单位现场观摩。 下面有请领导宣布演练开始，请参演人员就位。 【领导】我宣布，2016年某市食品安全事故应急处置演练现在开始。 第一部分：事故接报与报告 （一）接报 【解说】2016年6月30日16时，某市卫计局电话响起，（模拟电话铃声）值班人员马上拿起电话。 【某市卫计局XX】“您好！这里是某市卫计局，我是值班员XXX，请

问您有什么事情？ 【某市人民医院**】“你好！我是某市人民医院院感科XX，刚接我院急诊科医生XX电话报告，反映短时间内陆续有31名XX企业员工以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到我院急症科就诊，经初步情况核实并报告分管院领导后，怀疑为食源性疾病暴发，下面把具体情况向你们报告一下。 【某市卫计局XX】“好的，请稍等，请详细描述事情经过，我作好记录（拿笔和记录本），请讲。” 【某市人民医院**】从15时开始，某市XX企业员工因胃肠不适，短时间内陆续有31人到我院急诊科就诊，患者主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，少数患者伴有发热、乏力、头晕等症状，就诊患者年龄最小的18岁，最大的54岁。经询问，所有患者都是在XX企业食堂吃饭，有共同的就餐史，30日中午食谱为炸鸡腿、白菜炖粉皮、青椒肉丝，主食为米饭。目前，我院已完成部分病人的呕吐、排泄物等样本采集，并对采好样的病人按急性胃肠炎给予患者以抗炎、补液等对症支持治疗，并同时配合某市疾控中心开展病人流行病学个案调查，目前所有患者病情稳定，无重症病例。根据患者临床症状及发病特点，我们初步怀疑是一起“食源性疾病暴发件”。 【某市卫计局XX】“好的，请留下您的联系电话。” 【某市人民医院**】“姓名：XXX,电话：XXXXXX，手机是：XXXXXX”【某市卫计局XX】“好的，我马上向单位领导汇报。请告知接诊医生密切观察患者病情，继续做好病人样本采集，某市疾控中心到达现场后配合做好流行病学个案调查，如有其他情况及时与我们联系。

食品安全应急处置预案

食品安全应急预案 1、组长、副组长全面负责。遇到突发事件，由组长迅速向上级主管 部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。 2、食品卫生,由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料 验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。 3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。 4、若遇一般轻微食物中毒(5人以下的轻微呕吐、腹泻)由学校医 务室负责(邹兴菊，李新锐)。 5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。并立 即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”，“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。 6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病 学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家 长思想安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出的问题， 力所力及地为家长做好服务工作。 7、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂 菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。 8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。 9、信息公开，保障师生和家长在事故安生处理过程中的知情权， 及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。对一 些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。 10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人;瞒报，谎报和 不及时上报的行为;及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案 实施的行为进行严肃追究。 11、紧急疏散:若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开 食品应急预案食品安全突发事件应急预案

食品安全突发事件演练方案

食品安全突发事件演练 时间：年月日根据《食品安全事故应急预案》的要求，为提高XX公司应对突发食品安全事件时的组织指挥、快速响应及处置能力，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，决定进行食品安全应急预案的演练。为使本次演练能顺利进行，特制定本演练方案： 一、组织领导 成立XX公司食品安全事件应急预案演练总指挥部，总指挥部设在会议室。总指挥长：XX、副总指挥长：XX。下设应急演练办公室在质检部，质检部主管:XX、XX。生产主管：XX、XX。销售主管：XX、XX。 二、参演部门 生产部、销售部。 三、演练时间 XX年XX月XX日 四、演练步骤：

（1）案件突发:原因：由于食品贮存方式不当，导致食用者腹泻。时间XX年XX月XX日早上XX分。地点：XXXXXX。人数：XX人。（2）现场控制：事发后，相应人员迅速赶往现场，控制突发事件事态,初步了解相关情况。 （3）预案启动：根据食品安全突发事件的情况，报请指挥部批准,迅速启动预案.同时,成立四个处置小组： （一）生产调查组： 组长：XX 成员：XX、XX 主要任务：控制现场事态发展，对原辅材料、生产过程进行调查，同时封存样品。 （二）对外联络组： 组长：XX 成员：XX、XX 主要任务：主要负责事发地的联络。 （三）检查组： 组长：XX

成员：XX、XX 主要任务：对可疑食品快速检测或抽样。 (四）现场调查组： 组长：XX 成员：XX、XX 主要任务：及时掌握“涉嫌食品”消费者的申诉、举报动态。积极配合好指挥部的工作，报请指挥部批准后及时发布“警示信息”。五、应急响应 演练总指挥通过消费者投诉发现疑似不安全食品，向参演部门下达命令。接到命令后, 总指挥部启动应急预案，各组人员在最短时间内到达指定地点进行情况处置，力将事态损害控制在最低限度。六、演练过程 XX年XX月XX日XX时XX分，销售部接到经销商电话，有消费者投诉购买食品后，食用后出现腹泻症状，要求处置。收到信息后，总指挥部立即启动了《食品安全事故应急预案》，各组人员迅速到位。在应急处置指挥部的统一领导下，各处置工作小组迅速行动，在20分钟内赶到现场进行现场检查，现场调查组向指挥长报告现场情况，并接受指挥长指示。生产调查组、检查组按照指挥组指令制作现场检

食品安全事故应急预案演练方案范例

整体解决方案系列 食品安全事故应急预案演 练方案 （标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-57891食品安全事故应急预案演练方案Food safety accident emergency plan drill plan template 说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定 为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。 一、演习背景 这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。 二、演习过程 时间:20xx年6月28日上午8时40分

地点:库伦旗医院食堂餐厅 上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速拨打我院总值班电话，并口述:“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”值班人员听完电话后，知道事情的严重性。立刻启动应急预案，并向院长做汇报，同一时间通知 急诊科等相关科室前往现场抢救患者;同时总务科控制医用电梯，做为急救用;保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，维护现场次序和保护现场工作;突发事件应急处理小组成员立刻对现场相关食品进行现场封存同，了解事件的详细过程和掌握食物的进货渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。 库伦旗医院 二零xx年六月二十七日 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd

食品安全应急预案范文(通用3篇)

食品安全应急预案范文（通用3篇） 食品安全应急预案1 一、目的 为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、成立安全应急情况工作小组 三、安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。 2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进”三无”产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的’头等大事长期抓好、抓落实。

5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。 7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。 四、具体处理办法 1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。 3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。 食品安全应急预案2 一、日常工作 1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。 2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任

安全应急预案演练记录

安全应急预案演练记录 [模版仅供参考，切勿通篇使用] 安全应急预案演练记录 时间：11月9日 地点：教学楼、操场 总指挥：祖枫桐 参加班级：1-5年级全体学生、全体教职工 演练内容：火灾事故发生时，紧急疏散学生 演练用时：1分19秒 演练过程： 一、火灾事故应急援救演练过程记录： ①教学楼因电路漏电起火，李延臣播放报警铃。 ②利用广播宣布疏散行动开始。 ③班级正在上课的教师按照顺序从楼道快速组织学生撤离教学楼。 ④安全领导小组成员迅速各就各位疏散学生，班级内上课的教师负责教室里的疏散，迅速有序的撤出。 ⑤师生进入安全区域。 ⑥指挥小组迅速向消防队（电话119）和医院（电话120）

发出请求紧急救援的指令。 ⑦学校消防安全应急小组迅速赶到现场维持秩序，扑灭大火和救治受伤人员。 ⑧教师灭火队员使用灭火器材迅速灭火。 ⑨总指挥宣布演练结束。 二、教学楼火灾事故时师生疏散演练记录： ①总指挥下达演练开始令。 ②副总指挥具体负责实施演练预案。 ③小组成员分头到达指定位置。 ④播放警报。 ⑤副总指挥指挥各班班主任按照次序从楼道快速撤离教学楼。 ⑥师生进入安全区域。 ⑦指挥部迅速向消防队（电话119）和医院（电话120）发出请求紧急救援的指令。 ⑧学校消防安全应急小组迅速赶到现场维持秩序，扑灭大火和救治受伤人员。 ⑨教师灭火队员使用灭火器材迅速灭火。 总指挥宣布演练结束。 安全应急预案演练记录

时间： 5月12日 地点：教学楼、操场 总指挥：祖枫桐 参加班级：1-5年级全体学生、全体教职工 演练内容：接到地震警报，紧急疏散学生 演练用时：1分12秒 演练记录： 准备工作：5月11日向班主任下发应急演练活动实施方案；学生放学后，组织全体教师收看关于地震知识的制作片，要求教师做笔记，并将相关记录要点讲授给学生。（正确的避震方法；震后有组织的撤离；学生疏散安排；震后自救、互救。）过程： 1、5月12日上午9：30，忽然，安全员发出地震警报（防空警报） 2、在班级上课的教师立即组织学生离开教室。 3、安全员和各班班主任指挥学生疏散：各年级有秩序地向校园中心疏散。避开因教学楼倒塌造成的人员伤亡。 4、安全员向在场的学生讲地震知识以及有关紧急疏散措施： （1）要有顺序地疏散，在楼梯下楼时，(计划方案[ ])不准学生在楼梯或走廊互相拥挤，避免跌倒。

食品安全卫生应急预案演练

食品安全卫生应急预案演练 一、目的 及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。 二、报告 任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。 三、处置 1.由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协 调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。 2.立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。 3.根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。

4.采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。 5.妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。 6.采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。 7.协助相关部门开展食品安全的调查工作。 四、要求 1.必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。 2.事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。 3.凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。 五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队 1.领导小组成员： 组长：张钧

副组长：石玉伟徐勇 成员：朱光璞常智祥王先明何学平肖文波郑素涛白利刚吴刚 2.医疗救护应急小组： 组长：乔晓亮 队员：张红梅王波王翠翠 3.防疫应急小组： 组长：杨洪伟 副组长：王娜 成员：焦雅高晋芬张丽贞 4.后勤保障组： 组长：乔晓亮 副组长：张红梅 成员：王波王翠翠杨洪伟

食品安全应急预案

食品安全应急预案 1 目的 保证消费者的人身安全，提高产品质量。 2 范围 企业所生产的所有产品，含正在销售和消费者已购买的产品。 3 内容 3.1 产品质量事故的管理 3.1.1 产品质量事故处理小组 权利：全权处理产品质量事故中一切需处理的事宜，包括产品的撤市，人员急救，处理销毁等。 义务：保证产品质量安全，保证发生质量事故的食品不会引起人体伤害，把发生可疑质量安全的产品全部召回。 人员组成 组长：总经理 副组长：企业副总经理以上管理人员 组员：企业中层以上管理人员 人员分工 总经理：负责企业产品质量事故的总协调，特别是市场召回产品的协调。 副总经理：主要协助总经理完成市场产品召回和产品质量事故的处理，负责公司内部的质量事故处理。 品控部门：负责质量事故的鉴定，产品质量的安全性鉴定，对产品的处理提出意见，制定预防措施。 财务部门：对处理产品质量事故所需费用的支持。 采购部门：负责原辅料质量事故的联络、协调，市场召回产品的运输。 行政部门：生产现场质量隐患事故的处理，人员组织的实施。产品质量事故的人员组织考核和效果评价。

销售部门：市场召回产品的通知、安排，及市场人员组织协调。 3.1.2 产品质量事故的处理程序 企业内部生产现场发生的质量事故采用第二部分的处理方式，由主管生产技术/质量的副总经理组织协调，质检部门负责鉴定，生产技术部门组织实施并检查水、电、气设施。品控部门鉴定不符合标准要求的产品由生产技术部门做出处理，品控部门监督。质量事故处理完毕后需做总结，由负责生产技术/质量的副总经理协调提出处理意见。 市场上的质量事故采用第三部分市场质量事故处理。 3.2企业内部事故处理 3.2.1生产过程中外因（紧急停水、停电、停气）使生产不能正常进行时的半成品及产品处理。 外因引起的停机，应在2小时内恢复正常，有检验人员做好半成品物料的各项指标监控。若超过2小时，监控指标出现异常时，该批产品报废。若无异常可恢复生产，但产品需单独存放并标识，加倍检验合格后，才能准予正常销售。 3.2.2 生产过程中因机器故障所致的停机 故障在1个小时内不需做任何评估，但需做半成品的感官评定和指标检测，符合要求的方可正常生产。 故障超过1小时，但在2小时内的要进行食品安全评估，并出具报告。 3.2.3生产过程中物料污染引起的食品安全处理 物料混入污物，必须有食品安全评估人员进行评估。 3.2.4在产品检验过程中或生产后发现设备某种零部件缺失，可能会进入已包装好的产品中，需要对此产品进行全方位的检查。 3.2.5 在配料过程中添加助剂引起的食品安全问题 助剂添加量超过配方工艺要求，但没有超过GB2760中的使用量，评估后各项指标差异不大的可以正常用于生产，感官指标不符合要求时需作调整，无法调整的，按不合格品处理程序处理。 添加量超过配方剂量，同时超过GB2760标准的规定使用量，直接按照不合格作报废处理。 3.2.6因操作失误错加添加物引起的质量安全 错加食品添加剂的，可调整的继续正常生产，无法调整的按不合格品处理

应急预案演练记录

应急预案演练记录 演练时间 2013.6.1.15:00 演练地点骨科病区病房 演练内容吸氧过程中中心吸引装置出现故障应急预案参加人员 陈凡、陆维、纪桂连（护士长）、李晶（医生）演练场景 及记录 演练场景及记录：场景：： 1，责任护士（A1）陈凡在巡视病房时，发现 8床病人有病情 变化，立即呼叫医生； 2，医生立即来到病房，为病人诊治，并下达吸氧医嘱，A1准备吸氧； 3，A1安装吸氧装置时，发现中心吸氧装置发生故障，氧气不能正常输出，随卸下氧气装置，并立即通知陆维（A2）和护士长； 4，A2护士和护士长迅速推来氧气筒，利用氧气筒装置吸氧，试好流量连接吸氧管，继续为患者吸氧，并向患者和家属做好解释及安慰工作； 5，应用过程中密切观察患者缺氧有无改善以及其他病情变化； 6，护士长通知器械维修组进行维修。 演练效果评价 人员到位情况√□迅速准确□基本按时到位□个别人员不到位□重点岗位人员不到位 履职情况√□职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练□职责不明，操作不熟练物资到位情况 现场物资√□物资充分，全部有效□现场准备不充分□现场物资严重缺乏 个人防护√□全部人员防护到位□个别人员防护不到位□大部分防护不到位 协调组织情况 整体组织√□准确、高效□协调基本顺利，能满足需求□效率低，有待改进 应急小组分工√□合理、高效□基本合理能完成任务□效率低，没有完成任务 实战效果评价√□达到预期目标□基本达到目的，部分环节有待改进□没有达到目标，需重新演练 部门配合协作报告上级√□报告及时□报告不及时□联系不上配合部门√□配合、协作好，能及时到达□配合、协作差，未及时到达 处理结果√□处理到位□部分处理不到位□大部分处理不到位 急救意识√□急救意识强□急救意识薄弱□急救意识

食品安全应急预案3篇

食品安全应急预案3篇 关于《食品安全应急预案3篇》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 本文目录食品安全应急预案餐厅食品安全应急预案某县食品安全事故应急预案一、指导思想 贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。 二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理 三、应急程序 （一）应急指挥人员名单 1、负责人：国雪娟 2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁 （二）现场措施 a、对患儿的处理 1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。 2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。 3、把中毒危害控制在最小的范围 b、建立三级报告制度 1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。 2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。 c、配合行政部门对食物中毒事件的调查 1、立即停止食品加工、供应活动 2、提供留样 3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 （三）现场指挥 处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。 餐厅食品安全应急预案食品安全应急预案（2）| 返回目录餐厅食品安全是餐厅经营中很重要的事情之一，如何防止食物中毒？食物中毒要采取什么样的应急措施？下面中国吃网为你整理了一个餐厅食品安全应急预案。 一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 （三）细菌性食物中毒的预防措施

食品安全应急演练方案

武胜县沿口镇泰山小学 学生食物中毒事件应急预案演练 一、演练目的 根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。 二、演练形式和内容 2015年11月 23日上午，学生在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向单位领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《突发公共卫生事件应急预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本单位《突发公共卫生事件应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。 三、演练时间、地点 演练时间：2015年11月23日 演练地点：食堂 四、演练参加人员 1、参演人员： 负责人：张旭林陈万

成员：后勤负责人：汤运洪 食堂工作人员：何健生谭春梅 模拟中毒人员：陈凯陈奕帆龙焉 救援人员：张旭林、陈婉琼、陈万、张勇洋、何琴、汤等 具体任务： （1）救助中毒成员； （2）保护现场和维护现场秩序； （3）获取并管理各类应急物资； （4）与其他应急人员协同处理中毒事件。 2、调制人员：张旭林陈万 具体任务： （1）确保规定的演练项目得到充分演练； （2）确保演练活动的任务量和挑战性； （3）确保演练进度； （4）解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题； （5）确保演练过程的安全。 五、演练组织指挥系统及职责 （一）应急预案演练指挥部 总指挥长：张旭林 副指挥长：陈万 成员：陈婉琼张勇洋何琴汤运洪

医院食品安全事故应急预案演练

食品安全事故应急预案演练 活动方案及总结措施 为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。现将这次演练行动的有关情况总结报告如下： 一、演习背景 这次演习位于我院食堂一楼为背景，虚拟多名病人家到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂一楼大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。 二、演习过程 时间：2013年1月26日上午8时40分 地点：广南县人民医院食堂一楼餐厅 上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速拨打我院总值班电话，并口述：“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”值班人员听完电话后，知道事情的严重性。立刻启动应急预案，并向院长做汇报，

同一时间通知120、急诊科等相关科室前往现场抢救患者；同时总务科控制医用电梯，做为急救用；保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，维护现场次序和保护现场工作；突发事件应急处理小组成员立刻对现场有关物品进行现场封存同，了解事件的详细过程和掌握食物的进贷渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。 三、演习中存在的问题 通过这次演习，使我院能够在有效应对突发共公事件的处理能力，逐步提高对重大食品安全事故的应急反映能力和处理水平，确保一旦发生重大食品安全事故，我院能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减重大食品安全事故的危害，保障了消费者的生命安全。但在本次演习中发现了许多我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现如下： （一）、对食堂的食品进货渠道掌握不全，食堂没有做好相关记录，有记录的也做不够准确。 （二）、食品安全事故应急预案演练对于我院来说是一个新生事物，经验不足。反映不够迅速、不够准确、记录没有做到简单明了，没详细询问就急着就上级汇报。 （三）、现场控制不够完善，还有许多来我院探望病人的家属在使用医用电梯，现场仍然有许多群众进出食堂，造成了抢救次序混乱。 （四）、预案启动后欠缺紧凑感。从某种程度上来讲，演习

食品安全问题应急预案

食品安全问题应急预案 为了确保镇在发生公共卫生事件时，能及时有效地采取果断措施，切实维护好全镇人民的生命财产安全，防止事态恶化和扩大，把突发食品安全事故的危害降到最低程度。依据《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合我镇实际，特制定本预案。 一、指导思想 按照全心全意为人民服务和宗旨、科学发展观的要求，本着对全镇人民群众生命安全高度民主负责的态度，认真做好食品安全管理工作。 二、组织领导 （一）、成立食品安全应急处理领导小组 成员： （二）、领导小组下设一室三组 1、办公室：由镇党政办具体负责综合协调调度工作，随时向领导汇报事态的进展情况，办公室电话：6366635。

2、现场抢救组：由卫生院全体医务人员组成。主要职责是对事故受伤人员的紧急抢救及护理工作。 3、现场维护组：由派出所、镇综治办人员组成，主要职责是对事故发生后立即赶赴现场，维护好现场秩序。 4、后勤保障组：由镇财政所人员组长。主要职责是负责事故后勤保障工作及善后处理工作。 三、应急处理机制 1、发生一般安全事故，办公室在接到报警后应在10分钟内将信息报告给领导小组全体成员，并及时安排人员到现场进行处理。 2、发生重、特大安全事故，办公室在接到报警后应在10分钟内将信息报告给领导小组全体成员及县卫生部门。领导小组全体成员在接到报警后，要在最短时间内赶到现场，按职责分工做好本职工作。 四、调查前的准备 1、人员准备：应急领小组应及时指派2名以上专业人员赶赴现场调查处理，必要时应配备检验人员和有关专业人员协助前往。

2、调查处理准备：应急领导小组办公室应根据应急处理预案要求进行调查处理前准备。如采样工具、法律文书、取证工具、快速检测设备等的准备。 3、交通工具准备：应急领导小组办公室准备好应急车辆，保持良好的车况，油料充足，24小时全天侯待命。 五、食品安全事故现场调查处理 1、接到食品中毒等食品安全事故报告后，应急领导小组应通知各相关部门携带调查用品、采样器材、协助抢救的物品等迅速赶到现场。 2、到达现场后首先了解事故发生的经过和简要情况，吃过哪些事物，进食与病人数，事态发展趋势，已经采取的紧急措施等，应特别注意对“首例病人”的全面调查。 3、向首先到达现场的急救治疗医生详细了解患者临床表现的特点、急救治疗及其效果。进行必要的和可能的协助抢救的措施。 4、迅速控制突发事件局面，最大限度较少事故的损失。必要时封存现场可凝事物与环境、工具。在紧急情况下，根据食品来源与去向，立即追查可凝食品的原料、半成品、成品、生产储存、运输、销售场所，收回已售出的可凝食品，防止事态继续扩大蔓延。