黄花菜种植技术
第一章概论
黄花菜又名金针菜，属多年生特种蔬菜。黄花菜全身都是宝，其花蕾营养十分丰富，味美可口，是蔬菜中的珍品，含有人体必须的多种营养成分，具有进补、止血、消炎、清热、利尿、明目、发奶、美容、健胃等功能，深受消费者欢迎，其叶可作饲料或造纸，也可制成绳索或麻袋，其肉质根是酿酒的上乘原料。
我县黄花菜栽培历史悠久。据史书记载，春秋战国时期就作为观赏植物种植。公元1488年（明朝弘治元年）已成片栽培，作蔬菜食用。始盛于清朝康熙年间。解放后，特别是十一届三中全会以来，党的改革开放政策充分调动了广大菜农的积极性，全县黄花菜生产日新月异，目前已成为我县农村经济最大的支柱产业，祁东县成为全国最大的黄花菜生产基地县。至2009年底止，全县黄花菜种植面积16万亩，干菜总产量3.94万吨，总产值突破6亿元。产品销往全国各地，还出口欧美、东南亚、非洲等20多个国家地区，年出口量达8000多吨。
随着生活水平逐年提高，人们的保健意识逐渐增强，对黄花菜的质量要求越来越高。因此，要做大做强黄花菜产业，达到农业增效、农民增收、财政增长的目标。我们要抢抓机遇，大力开发无公害黄花菜来稳定国内市场，开发占领国际市场。
无公害黄花菜是指源于良好的生态环境，按特定的无公害农产品生产技术操作规程生产，有害有毒物质含量控制在安全允许范围内并经省级以上农业环境监测管理站等权威机构检验认定符合规定标准的黄花菜。因此，无公害黄花菜的生产，对产地环境条件、农药、肥料使用，加工、包装、贮运等均有严格的要求，必须按照特定的技术操作规程操作，才能达到无公害标准。
第二章黄花菜生物学特性
黄花菜属单子叶植物纲，百合科（Liliaceae)，萱草属（Hemerocallis)的多年生草本植物，约有十四个种，可作为食用的有以下四种：黄花菜（称北黄花菜）（H.flava L．)、黄花(称金针菜)(H．citrina Bar.)、萱草(H.fulvaL.)、红萱(H.minor Mill.)。其植株形状和对环境条件的要求大致相同。我县栽培的主要是黄花(H.citrina.Bar)和小量红萱(H.minorMill。)二种。
第一节形状特征
一、根：黄花菜根系发达。根群多数分布在30～70cm的土层内，深的可达130 -170cm。根从短缩茎的节上发生，有肉质根和纤维根两类。肉质根又可分为长条形和块状形两种。长条肉质根是组成根系的主体，它既是同化物质的贮存器官，又是养分和水的输导器官，常在春季产生，且随着短缩茎逐年向上发展，发根部位也逐年提高；块状肉质根短而肥大，主要作为贮藏器官，常在植株衰老时发生；纤维根是从肉质根上长出来的侧根，分杈多而细长，分布在长条肉质根上和块状肉质根的顶端，一般在苗期大量发生，增强吸收能力。
二、茎、叶: 叶是由地下短缩茎的顶芽发生，每一节发生的叶对生。叶鞘抱合成扁阔的假茎。叶片狭长成丛。在生产上每一假茎及其叶丛称为“一片”，实为短缩茎上的一个分蘖。黄花菜在我县每年发生两次叶，2-3月长出的称为“春苗”，待花蕾采收完毕后枯黄，不久后即发生第二次新叶，称为“冬苗”，遇霜冻后枯黄。
三、花苔：春苗长到5～6月间从叶丛中抽生花苔（俗称“抽箭”），花苔项端分生侧枝，其上着生花蕾，成伞状花序，能陆续发生花蕾，花期可持续数十天。花蕾表面可分泌蜜汁，多数品种的花蕾于傍晚开放。花蕾有花被6片，分内外两层，外层3片较狭而厚，内层3片宽而薄，内有雄蕊6枚，雌蕊1枚，子房3室。开花后受精结实，种子坚硬呈黑色。
第二节对环境条件的要求
一、对温度的要求：黄花菜每年春天旬平均温度在5℃以上时，幼叶开始生长，发出“春苗”，15 - 20℃是叶片生长的最适温度，花蕾分化和生长适温为28-33℃，且昼夜温差较大时，则植株生长旺盛，抽苔粗壮，花蕾分化多。最高临界温度40℃。冬季进入休眠期，地上部的叶片枯萎死亡，但地下部的根、茎可抵御零下38℃的低温。
二、对土壤的要求：黄花菜根系发达，对土壤的适应性广。平地坡地、肥地瘦地、红黄壤、紫色页岩、石灰岩等土壤均可种植。但土壤疏松，土层深厚，肥力较高，PH 值6.5—7.5植株生长茂盛，产量高。
三、对肥水的要求：黄花菜具有含水量较多的肉质根，耐旱力颇强，可在山坡上生长良好。它的需水规律是：在苗期需水量较少，抽苔后需土壤湿润，盛花期需水量最大。故在花期遇长期干旱，会使花蕾脱落，采摘期缩短，产量降低。但土壤中若积水严重，会影响根系生长，并易引起病害，所以稻田种植黄花菜必须做好排水工作，特别地下水位高或低洼田更应重视开沟排水。黄花菜耐瘠力强，但肥料充足，N：P：K=1:0.6:0.85植株生长良好，产量高。防止偏施氮肥，引起叶片过嫩，病害严重。
第三章：栽培技术
第一节改善生产条件，高标准建设菜园
一、园地选择：黄花菜属多年生经济作物，受益年限长，按照无公害黄花菜标准，要选择交通便利但必须避开公路主干线，产地生态环境良好，无工业“三废”。及农业废弃物、医院污水和废弃物、城市垃圾等污染源。同时要选择土层深厚，肥力较高，排灌方便的稻田和旱土适当连片种植，形成规模生产。土壤重金属背景值高的地区及地方病高发区不能建园。
二、配套设施建设：旱土、坡地种植黄花菜，要改坡土为梯土，以提高保土、保水、保肥能力，有条件的地方要广辟水源，加强灌溉等基础设施建设，引水抗旱，增强抗旱能力。稻田种植黄花菜要统一规划，高标准开好主沟、围沟、厢沟，达到沟沟相通，雨住田干，排灌自如。要求主沟宽30cm，深30cm，围沟宽30cm，深25cm，厢沟宽30cm，深20cm。土层浅的瘠薄旱土种植黄花菜要采用绿肥压青、挑客土等办法，加厚土层，改良土壤，建设高产稳产菜园。
三、老菜园的更新改造：黄花菜种植多年后（10-15年）就会分蘖增多，植株过密。对块状肉质根增多、花苔矮小、花蕾分化小、花蕾短少、产量明显下降的老菜园，应及时进行更新改造。黄花菜更新改造的常用方式有两种：一是将过密的老蔸挖取1／3- 1/2后再挑土200担培蔸。这种方式第二年产量影响较少，二是将所有老蔸全部挖出，按新栽方式重新种植，但第1-2年产量影响较大。
第二节选择良种、合理搭配
一、选用良种：选用良种是夺取黄花菜优质高产的重要措施。我县黄花菜品种资源比较丰富，除红萱外，先后在生产上应用的有30多个。目前全县大面积推广的良种有：
3、猛子花: 植株分蘖力较弱，进入盛产期较迟。6月上旬开始采摘，持续时间60～70天，花苔高约1.7m，每苔可分化花蕾60个左右。花蕾粗壮，干制品呈黄褐色。易感锈病、茎腐病，中抗叶枯病、叶斑病。每亩干菜产量200-450公斤。
二、品种搭配：黄花菜的采摘要求时间性较强，且持续时间长、采摘高峰期适遇“双抢”，季节、劳力矛盾比较突出。要根据不同情况合理搭配早、中、迟熟品种。土壤肥水条件好、劳力充裕，应种植祁珍花（冲里花）、白花、猛子花等，以鲜菜销售为主的应种植祁珍花（冲里花）和白花；土层浅、水源缺乏或种植规模较大、劳力不足，应适当搭配早热和迟熟品种，以缓和季节和劳力的矛盾。
第三节适时移栽、提高质量
一、栽植时间：栽植黄花菜最好采取分株繁殖的方法。分株繁殖生长快，第二年就可以投产，第3-4年就可进入盛产期。分株繁殖的时间从花蕾采收完毕至抽生冬苗前，或冬苗枯萎后到翌年发春苗前均可栽植。但以花蕾采收完毕后立马栽植最好，当年即可发生冬苗，抽生新根，积累养分，第二年就可抽苔投产。
二、种苗选择与处理：要求在花蕾始收期对种苗进行实地考察，把生长健壮、无病虫害、纯度高的坵块作为种苗分株的对象。黄花菜栽植前，应对种苗上下部进行修剪，切去主根上的黑蒂，清除腐朽根系，剪除支根上的根痘，修剪过长的支根，保留长度6cm
左右，有叶片时，保留3cm左右，以利成活。栽植时要注意大小苗分开成片种植，便于集中管理，实现早产、高产。
三、精细整地，施足基肥：种植黄花菜的坵块，要求深翻30cm以上，特别是稻田还要高标准开好“三沟”以利排灌。整地时，结合亩施腐熟堆肥、猪牛栏淤等有机肥4000-5000kg作基肥，与土壤拌均，再将地整碎整平。对酸性过重的土壤，每亩施石灰50公斤，以中和酸性。禁止使用不符标准的污泥或城镇垃圾、粉煤灰作肥料或土壤改良剂。
四、合理密植、保证质量：黄花菜栽培方式有多种：主要推广宽窄行种植，这种方式便于管理，有利于间作套种，提高土地利用率，要求宽行lOOcm，窄行60cm，株距
40-50cm。采用这种方式，每株栽2-4片，可采用单株和双株对栽或梅花型栽植均可。株内片距10- 15cm，栽植深度以10-15cm为宜，过浅容易“毛蔸”。品种分蘖能力强，土壤肥力高的稻田、菜园土每亩栽1600株左右，保持厢面宽2.90cm, 每厢栽四行。面积较大的坵块，保持厢面450cm，每厢栽6行。坡地、瘦土每亩栽2000株左右。栽植后每亩用1500-2000公斤的优质灰肥盖蔸，并用100-200公斤人粪尿兑水淋蔸作定根肥。
第四节加强培育管理，促进健壮生长
一、中耕除草: 当春苗还未露土或刚出地面，应进行松土除草，提高地温，促苗早发。出苗后，应做到施肥前先锄，土壤板结必锄，杂草多时立即锄，经常保持土壤疏松、无杂草，特别注意防止发生草害。
二、科学施肥: 根据黄花菜生长发育特性，在肥料施用时期和方法上坚持“四肥”并举（即冬肥、苗肥、苔肥、叶面肥），以有机肥为主，化肥为辅，N.P.K合理搭配。一是施足冬肥。在秋冬挖伏土后，选择阴雨天来临之前，每亩用人粪尿100公斤，加磷肥40-50公斤或生物有机复合肥40公斤，在蔸边开穴埋施，并浇水淋蔸。二是早施苗肥。春苗萌发时（苗高lOcm左右），每亩用腐熟的人粪尿200-300公斤，钾肥8-10公斤，混合兑水淋蔸，促春苗整齐快发。三是重施苔肥。在抽苔前7-10天结合中耕，每亩用生物有机肥40公斤或45%的复合肥30公斤，待土壤湿润时开穴深施后覆土，以促进抽苔整齐粗壮。四是看苗补施叶面肥（又称保蕾肥）。在抽苔始期用98%磷酸二氢钾25克或叶霸40-50克兑水15公斤，叶面喷雾。每亩药液用量40 - 60公斤，每隔1 0天一次，连续3次，能显著增强植株抗旱、抗病能力，促使花蕾分化多，花蕾粗壮，叶片功能期延长，幼蕾脱落少，提高产量。避免施用单质氮肥，禁止使用硝态氮肥和以硝氮作原料生产的复合（混）肥作追肥。
三、合理排灌: 春季多雨，应及时做好黄花菜园的清沟排水工作，防止渍害。7-8月高温干旱季节，要充分利用灌溉设施，及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采摘期，提高品质和产量。引水抗旱宜在早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。
四、科学防治病虫: 黄花菜主要病害有叶斑病、叶枯病、锈病，俗称“三病”。还有根腐病、红腐病、黄叶病、白绢病、炭疽病、茎枯病等。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、金龟子，俗称“三虫”。还有蝽象、蓟马、小地老虎、潜叶蝇等。
1、叶斑病: 一般初发生在叶片的中段，严重时自叶尖开始枯黄造成全叶枯死。病菌侵害花苔，出现褐色凹陷斑点。3月下旬开始发病：5月下旬危害严重，6月中旬停止发展。
2、叶枯病: 初发时，在叶片中段边缘发生水渍状小点，严重时在叶片上下形成褐色条斑，最后呈灰白色，可造成全叶枯死。5月上旬发病，6月上中旬危害严重。
3、锈病: 先在叶片上发生小斑点，逐渐扩展到全叶和花苔上布满铁锈状粉未，后期变为红褐色并有黑色斑点。5月下旬开始发病，6-7月危害严重，感病品种冬苗仍发生危害。
4、红蜘蛛: 初期在叶片背面出现灰白色的小斑点。发展后叶片布满带丝尘未，虫体细小，肉眼难以分辨。受害严重的坵块，叶片灰褐色，抽不出花苔。
一、病害防治方法：坚持以预防为主，综合防治的植保方针，严禁使用高毒，高残留农药。
1、农业防治：一是选用抗病虫的优良品种。二是加强栽培管理，培育健壮植株，增强抗病虫能力。三是抓好冬季清园工作，将病叶、杂草除尽带出集中烧毁，并全园喷施波美0.4-0.5度的石硫合剂或清园剂，不留空白，可有效杀灭越冬虫卵和菌丝，减少病虫基数。
2、生物防治：放养七星瓢虫，可有效控制蚜虫、红蜘蛛危害。还可用诱杀等方法捕灭小地老虎等成虫。
3、药剂防治：当病害初见病斑时，喷施高效低毒无残留生物农药开展防治。目前防治黄花菜病害的药剂配方有：①10%思科10克加40%贵星2.5克兑水15公斤叶面喷雾。②69%星洁25克加72%心喜25克兑水15公斤叶面喷雾。以上配方每桶水必须另加死落复1支，可有效综合防治黄花菜“三病”，并促进快速恢复生长。
当虫害发生达到防治指标时应及时进行药剂防治。
①防治蚜虫、红蜘蛛：用1%虫螨杀星10ml或圣丰一号30ml兑水15公斤，于阴天或晴天下午5时后喷雾，防治效果较佳。
②防治金龟子（蛴螬）：2.5%地虫克星1000-1500倍液淋蔸挑治。严禁使用有机砷、无机砷、有机锡、有机汞、有机杂环类杀菌剂、有机磷杀虫剂、有机氯杀螨剂、二苯醚除草剂等高毒、高残留农药。允许使用的化学农药在抽苔以后禁止使用。同时还需防止无公害黄花菜生产区以外农田使用禁用农药产生的交叉污染。
五、深挖伏土、冬培客土: 黄花菜采摘完毕后，及时割除枯苔、枯叶、清除杂草集中烧毁，同时深挖一次伏土，做到行间深挖（15cm)，蔸边浅挖。土块暂不打碎，任其日晒雨淋。ll—l2月每亩挑客土8000公斤培蔸。既可防止黄花菜“跳根毛蔸”，也可为黄花菜保暖防冻。
第五章适时采摘、精细加工
一、采摘: 黄花菜花蕾采摘对时间要求很严。干制黄花菜花蕾标准采摘时间：花蕾黄绿，紧实饱满，有光泽，长到本品种应有程度，花蕾纵沟明显，含苞待放时最佳。大多数品种在白天12：00-14：00采摘。采摘过早影响产量，产品色泽差。采摘过迟，花瓣开裂，花粉散出，品质变差，失去商品价值。速冻保鲜菜花蕾标准采摘时间：根据加工要求而定，一是头天采摘第二天成熟的花蕾。二是于早晨采摘当天成熟的花蕾，以延长保鲜时间，防止加工食用时花蕾散瓣。采摘花蕾时不要损伤幼蕾和花苔，要求带蒂不带枝梗。同时盛装鲜蕾的容器保持清沽卫生，轻装轻放，不能搓压。采下的花蕾尽快集中运送到加工厂或家中加工。
二、加工: 无公害黄花菜外观要求：色泽金黄无油渍状，气味芬芳，干燥清爽，挺直不结块，根条长短均匀，肉质肥厚，无虫蛀。内质要求：含水量低于13%，总酸量小于3%，总糖量大于37.5%，蛋白质含量大于11%，并经检测符合安全卫生指标。目前，加工无公害黄花菜主要有三种方法。
l、冻干法：采用科学方法和现代装备，将鲜菜通过漂烫、速冻、脱水、真空干燥等程序进行加工。整个加工过程不使用任何化学和食品添加剂，其产品营养成分损失少，色泽、形态好，具有很好的复水性和复原性，保质期长，完全可达到国际绿色食品标准。此法适宜于规模化、工厂化集中加工。
2、蒸煮法：将采摘回的鲜花立即装筛，每筛装7-8公斤，要多留空隙，中间要留一孔穴通至筛底，使蒸气分布均匀。装筛后立即用荷叶锅一筛一筛地蒸。要求锅内蒸气温度上升到70-80℃，维持7-10分钟即可，切忌蒸制过熟。出锅后要逐筛凉摊，不可堆积，冷却后即可摊晒。
3、焖制法：晴天中午在晒场或水泥地板上垫一层清洁薄膜，将采摘的鲜蕾叠放其上，厚度在10 cm以内，再用清洁薄膜覆盖，四周用方木压实密封，在阳光直射2-3小时待“刹青”后取出，即可摊晒。以上二种方法适宜家庭小规模加工。摊晒时最好置于竹垫上，厚度以1-2层为宜，中午翻垫。经过3-4个晒日即可出售或贮存。
黄花菜种植栽培技术
黄花菜种植栽培技术
黄花菜属百合科，萱草属的多年生草本植物。传统的黄花菜繁殖方法有播种繁殖和分株繁殖两种，以分株繁殖最为常见。近年来，一种新的繁殖技术――切根分芽繁殖法获得成功。试验表明，切根分芽繁殖法具有提高繁殖倍数、降低生产成本、成活率高、花期早、花蕾多的特点，值得推广。现将切根分芽繁殖新技术要点介绍如下： 1、起挖母株。切根分芽，一年四季都可进行，以春秋季最适宜。首先把种植5年以上的黄花菜植株或密度过大难以间挖的植株完整地从土里掘起，抖掉根须及茎部泥土，去掉枯叶，按自然分蘖，把短缩茎用手掰成一个个单株。 2、切根分芽。按照自然蘖的长短、精细及芽的多少，切根分芽。对独茎独芽的蘖，可从芽的正中直切，一分为二;对直径在1.50厘米以下的根蘖，按45度的角度斜切，把主芽和侧芽分开，再以同样的角度把侧芽逐个切成小块;对茎粗在2厘米以上的根蘖，先垂直纵切分成两半，再横切成每段带有1-3个芽的小块;从3芽并生的根蘖，先从芽中间平行开切两刀分开，再斜切成一个个小块。无论使用哪种方法切根分芽，都应使每1小块带有2-5条肉质根，根须长3-6厘米。分芽小块应放置苗圃中培育两个月，再进行大田移栽。 3、大田移栽。移栽前整好地，深翻20-30厘米，施入人畜粪、草木灰、堆肥等作基肥，然后按60厘米×100厘米的行、株距定点挖穴，穴深20-25厘米，把经过苗圃培养的成活新株移栽进穴内，填土压实根部，浇上定根水，认真管理即可。 黄花菜冬季管理抓五点：
1. 清沟排渍黄花菜比较娇嫩，既怕淹又怕旱。所以，越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。 2. 培土护蔸冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护蔸，先将枯萎的植株齐地割去，在根丛上适当铺施土杂肥、塘泥肥等，再培细土10厘米。 3. 防治害虫除尽菜地四周的杂草和残叶，用0.5波美度石硫合剂全面喷雾一次，每亩再撒施生石灰30～50公斤，以杀死越冬虫卵和细菌。 4. 深翻土壤将土壤翻耕松散，增强阳光照射，深翻时要避免伤及根系。 5.增施冬肥结合深翻土壤，亩施腐熟的猪牛粪1000～1500公斤，或土杂肥2500～3000公斤，再加施过磷酸钙30～35公斤。 黄花菜应该如何合理高效的使用肥料： 一、不管使用什么肥料首先要做到的就是合理科学的使用，同时也要平衡的施肥。科学的配制肥料，有效的使用能够很好的促进黄花菜的生长，同时增强其抗逆能力，减少病虫害的发生。 二、在对黄花菜进行施肥的时候，要切记把黄花菜的苗龄区分开来，同时也要做到分不同的时期进行有效的施肥。因为黄花菜的新苗以及老苗对于肥料的敏感度以及吸收效果都不同，因此使用肥料的时候要切合实际，科学有效的使用。 三、要充分的做好中耕疏土的工作，同时也要用水调水。因为作为黄花菜来讲，其田地中很容易形成板结，而这对黄花菜的肥料吸收
黄花菜作为大同市的特色农产品
黄花菜作为大同市的特色农产品，种植历史已有200多年，分布在大同市的大同县和广灵县，大同县是最主要的黄花菜生产基地。大同黄花多生长在大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其颜色鲜黄、角长肉厚、油性较大、久煮不烂、脆嫩爽口、营养丰富的品质，是同类产品无可比拟的。同时，大同黄花菜采用了集中蒸制、水泥地晾晒，无需加硫便可长期储存，使得黄花菜的色泽和营养成分发挥到极点，成为名副其实的“优质黄花菜”。2006年2月14日，大同县以大同县黄花合作协会的名义，注册了“大同黄花”中国地理标志证明商标。成为大同市惟一的一个中国地理标志证明商标。然而，记者从大同市工商局商标科了解到，如此珍贵的金字招牌，自注册后，至今一直闲置未用。至于原因，该科负责人说，大同县黄花合作协会不向当地生产销售黄花的企业或个人授权，当地工商部门多次出面协调不起作用。 大同县黄花合作协会是以原大同县农业局（现为大同县农业委员会）牵头成立的，理事长为原农业局长，秘书长为原农业局的一位高级工程师，会员有4个种植黄花菜较为集中村庄的全体村民，以及其他黄花种植户组成。大同县农业委员会主任辛全斌介绍说，由于历史原因，“大同黄花”地理标志证明商标目前由大同县永翔食品有限责任公司保管，他正准备着手将其收回县农业委员会。他否认地理标志证明商标“大同黄花”一直没有使用的说法。他说，大同县黄花合作协会，一直是免费将“大同黄花”地理标志证明商标提供给其会员使用，不存在不让使用。只要在其产品包装上注明“大同黄花”，说明已经在隐性使用了，只是一些企业、个人使用了却没有意识到。同时，记者还从该局了解到，该县从2009年开始，政府加大扶持力度，当地农民每种植一亩黄花补贴500元，两年内新种植黄花11000亩。目前，全县黄花种植面积5万多亩，黄花总产量1万吨（干制）。 大同县黄花总公司董事长王生杰告诉记者，该公司是大同县黄花合作协会的会员，他本人是大同黄花协会的副会长，但该公司销售的黄花菜从未使用过“大同黄花”地理标志证明商标，市县两级工商局曾出面协调未果，至于未使用的原因他不愿提及。记者从其黄花商品包装盒上看到，注册商标是“昊天”牌，注明获香港国际农产品博览会金奖、获国家（山西）特色农产品金奖、获国家优质名牌产品、获国家著名品牌产品，然后是中国黄花之乡，山西大同县黄花总公司，没有“大同黄花”字样。 大同县三利农产品有限责任公司也是大同县加工黄花菜的企业之一，总经理庞乃东说，该公司每年销往外地的黄花有600吨（干制）之多。所销的黄花菜全部没有任何标志（包括
祁东黄花菜高产品种有哪些
黄花菜又被叫做金针菜，是一种药用价值非常高的植物。在我们日常生活中可以凉拌或者煮食。黄花菜种类繁多，根据采收期可分为早熟、中熟和晚熟品种。 早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等； 中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等； 迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。 经过祁东县农科所为主的科研人员长期实践研究后，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好的，所以现在湖南省祁东县及周边地区主要种植的是这3个品种。 1、猛子花 猛子花又叫大种花。叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米。花莛高150厘米，每莛着花60～100个，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐早，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每667平方米产干菜可达250千克。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左
右，耐旱力强，虫害少，分蘖快,祁东黄花菜种植基地90%都是种植猛子花品种。 2、冲里花 冲里花又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。 3、白花 白花是湖南省祁东县黄花菜的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。
野黄花菜栽培技术
野黄花菜栽培技术 1野黄花菜的习性 野黄花菜适应性强，对光照强度的适应范围较广，半阴的地块也能生长良好。其地上部分不耐寒，遇霜冻即枯死，但短缩根和地下根部耐低温，冬季也能在土壤中安全越冬。同时根系含有较多肉质根，故耐旱能力也较强。野黄花菜是多年生植物，一经栽活，可以采收20～30年。 2栽培技术 2.1选地整地 野黄花菜对土地要求不严格，酸性的红、黄壤土和弱碱性的土壤都能生长，田埂、畦背、河坡、渠边、屋旁都能种植。为便于管理，提高产量，最好选择阳光充足、土质疏松、土层深厚的地块。 2.2繁殖方法 2.2.1分株繁殖。将野生黄花菜的母株丛整丛挖出进行分栽，每丛分8~10株，将泥土抖掉，剪去根茎下部的老根、朽根和病根，每株留一年生根7~8根，长约10cm，并将根茎四周黄褐色的毛衣去掉，露出侧芽，然后栽植。分株繁殖法全年都可进行，但以春秋季效果最好。缺点是繁殖系数低，满足不了大面积生产的需要。 2.2.2种子繁殖。选择生长健壮的植株，在开花期进行人工授粉，获取种子。人工授粉时，可适当施肥松土。授粉宜在下午3时以后进行。在连续授粉期间和授粉3周内不宜浇水，土壤不宜过湿，以免种果干缩。待果皮干枯、蒴果顶端稍裂口时，就可采摘。第2年4月播种，苗床宜用疏松肥沃的砂质壤土，平畦条播，行距20~25cm，株距2cm，沟深1~3cm。播种前用25~30℃的温水浸种2d至微露白根。播种后保持土壤湿润，及时除草，生长期间可适量施薄肥助长。苗种培育2年后即可移栽。 2.3移栽 野黄花菜移栽在3月中下旬至4月上旬发芽前进行。移栽前施足基肥，然后深翻20~30cm，整平畦面。一般栽1.2万穴/hm2，每穴栽7~8株苗。行距1m、穴距80cm、穴深20cm，穴内施有机肥和磷钾肥，并将肥土充分混匀。栽植深度10～
萱草种植方法.doc
萱草种植方法 萱草在我国大部分地区均可种植，那么你们知道萱草是怎么种植的吗？下面是我精心为你整理的，一起来看看。 1 生物生态特性 1.1 生物学特性 大花萱草又称金针花、忘忧草,百合科萱草属的多年生草本花卉,植株高25～35cm,冠径40～100cm,具短根状茎,根部肥大肉质状,呈纺缍形,叶翠绿狭长,丛生根际排成两列,花葶从中部抽出,螺旋状聚伞花序,每个花序着花数十朵,花蕾似簪,开如漏斗,裂片翻卷,花瓣先端浅裂或深裂,花被基部合成管状,雄蕊6枚,花色有绯红、金黄色、淡紫色、白绿色等。花径10cm 左右,花期5～10月中下旬,单花寿命不超过24h,清晨开放,暮色时分闭合,晚上萎蔫,花葶上其它花会陆续开放。蒴果,背裂,有黑亮种子数粒,大部分品种不结实。 1.2 生态习性 大花萱草原产中国、南欧及日本。我国南北均可种植,根状茎可在-20℃低温冻土中越冬,华北地区可露地越冬。性喜气候温暖,喜阳光,耐半阴,抗旱,抗病虫能力强,适应性广,土壤要求疏松肥沃湿润。对盐碱土壤有特别的耐性。 2 栽培技术要点
2.1 栽植 大花萱草栽培大多在早春3月初,萌芽前进行。栽培要求种植在排水良好,夏季不积水,富含有机质的土壤中。因其分蘖能力比较强,栽植时株行距须保持在30cm×40cm。大花萱草栽培管理比较简单,由于花期长,除种植时施足基肥(以腐熟的牛粪或猪粪为宜)外,花前及花期需补充追肥2～3次,以补充磷钾肥为主,也可喷施0.2%的磷酸二氢钾,促使花朵肥大,并可达到延长花期的效果,花后自地面剪除花茎,并及时清除株丛基部的枯残叶片。大花萱草亦可盆栽,但栽植时必须选择矮生品种,例如"金金娃"。盆土可用4∶3∶2∶1的草炭、松针、牛粪、园土进行配制。栽植后注意整形以利株丛匀称。 2.2 繁殖方法 大花萱草多采用分株、播种繁殖,也可进行扦插繁殖。分株多在春季萌芽前或秋季落叶后进行。一般每小丛除带肉质根外,还需带2～3个芽眼,开穴30cm,施足基肥,盖细土,压实浇透水,春季分株当年即可开花。一般每个母株可分生3～4株,个别品种,例如"金金娃"可分生6～7株。播种繁殖,宜在秋、冬季将种子作沙藏处理,春播后发芽迅速整齐,实生苗一般2年开花。亦可夏季利用幼嫩的花芽进行扦插,扦插于蛭石中,1个月左右即可生根,翌年即可开花。 2.3 病虫害防治 叶枯病和锈病是大花萱草极易发生的两种病害。病害的防治应在加强栽培管理的基础上,及时清除杂草、老叶及干枯花葶,集中销毁,以减少侵染源,并要选栽抗病品种。发病初期用50%代森锰锌500～800倍液可有效防
黄花菜种植技术
第一章概论 黄花菜又名金针菜，属多年生特种蔬菜。黄花菜全身都是宝，其花蕾营养十分丰富，味美可口，是蔬菜中的珍品，含有人体必须的多种营养成分，具有进补、止血、消炎、清热、利尿、明目、发奶、美容、健胃等功能，深受消费者欢迎，其叶可作饲料或造纸，也可制成绳索或麻袋，其肉质根是酿酒的上乘原料。 我县黄花菜栽培历史悠久。据史书记载，春秋战国时期就作为观赏植物种植。公元1488年（明朝弘治元年）已成片栽培，作蔬菜食用。始盛于清朝康熙年间。解放后，特别是十一届三中全会以来，党的改革开放政策充分调动了广大菜农的积极性，全县黄花菜生产日新月异，目前已成为我县农村经济最大的支柱产业，祁东县成为全国最大的黄花菜生产基地县。至2009年底止，全县黄花菜种植面积16万亩，干菜总产量3.94万吨，总产值突破6亿元。产品销往全国各地，还出口欧美、东南亚、非洲等20多个国家地区，年出口量达8000多吨。 随着生活水平逐年提高，人们的保健意识逐渐增强，对黄花菜的质量要求越来越高。因此，要做大做强黄花菜产业，达到农业增效、农民增收、财政增长的目标。我们要抢抓机遇，大力开发无公害黄花菜来稳定国内市场，开发占领国际市场。 无公害黄花菜是指源于良好的生态环境，按特定的无公害农产品生产技术操作规程生产，有害有毒物质含量控制在安全允许范围内并经省级以上农业环境监测管理站等权威机构检验认定符合规定标准的黄花菜。因此，无公害黄花菜的生产，对产地环境条件、农药、肥料使用，加工、包装、贮运等均有严格的要求，必须按照特定的技术操作规程操作，才能达到无公害标准。 第二章黄花菜生物学特性 黄花菜属单子叶植物纲，百合科（Liliaceae)，萱草属（Hemerocallis)的多年生草本植物，约有十四个种，可作为食用的有以下四种：黄花菜（称北黄花菜）（H.flava L．)、黄花(称金针菜)(H．citrina Bar.)、萱草(H.fulvaL.)、红萱(H.minor Mill.)。其植株形状和对环境条件的要求大致相同。我县栽培的主要是黄花(H.citrina.Bar)和小量红萱(H.minorMill。)二种。 第一节形状特征 一、根：黄花菜根系发达。根群多数分布在30～70cm的土层内，深的可达130 -170cm。根从短缩茎的节上发生，有肉质根和纤维根两类。肉质根又可分为长条形和块状形两种。长条肉质根是组成根系的主体，它既是同化物质的贮存器官，又是养分和水的输导器官，常在春季产生，且随着短缩茎逐年向上发展，发根部位也逐年提高；块状肉质根短而肥大，主要作为贮藏器官，常在植株衰老时发生；纤维根是从肉质根上长出来的侧根，分杈多而细长，分布在长条肉质根上和块状肉质根的顶端，一般在苗期大量发生，增强吸收能力。 二、茎、叶: 叶是由地下短缩茎的顶芽发生，每一节发生的叶对生。叶鞘抱合成扁阔的假茎。叶片狭长成丛。在生产上每一假茎及其叶丛称为“一片”，实为短缩茎上的一个分蘖。黄花菜在我县每年发生两次叶，2-3月长出的称为“春苗”，待花蕾采收完毕后枯黄，不久后即发生第二次新叶，称为“冬苗”，遇霜冻后枯黄。
黄花菜加工技术及设备
黄花菜加工技术及设备 黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干，就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干，造成品质下降，甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。因此，对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备，对黄花菜生产具有重要的意义。 、加工工艺 1、工艺流程黄花菜一蒸制一烘干一检验一计量包装 2、操作要点黄花菜采摘：选择花蕾在裂嘴前1?2小时采摘，这时的黄花菜产量高，质量好。蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾应及时进行蒸制，蒸制时间为8分钟左右，即达到五成熟为准，颜色 由黄转绿，花柄开始发软，手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。烘干：将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干，烘干温度为50C?70C为宜,终了水份为14%即可。检验：烘干后的黄花菜进行挑选分级，除去杂物。计量包装：检验后用包装袋进行计量包装。 、加工设备
（一）黄花菜蒸制装置蒸制装置主要由蒸箱、锅和灶组成，锅放在炉灶上，蒸箱在锅 上，蒸箱有侧门用以放摊料的网盘。工作时锅里先加上水，待水烧开后，将摊好料的网盘遂层放入蒸箱内，关严侧门进行蒸制。蒸制后打开侧门，取出物料送入烘干机内烘干。 （二）烘干设备黄花菜的烘干设备，主要有烘房、箱式烘干机、带式烘干机和遂道式 烘干装置等。1、烘房烘房主要由砖、水泥结构建造，投资少，一次烘干量大。但存在着烘干不均匀、温度不易控制、热效率低、能耗高、劳动强度大等问题。2、箱式烘干机，热源由热风炉提供，物料分层装入盛料盒内，热风可以通过换向阀从正反两个方向穿过物料，减少了烘干的不均匀性。3、带式穿流烘干机该设备由上料机、烘干室、摊料网带运行机构和风机等组成。热源可配热风炉或用蒸汽换热器。该机工作连续，干燥强度大，自动化程度高， 烘干均匀，干燥品质好，在脱水蔬菜、农副产品加工业应用广泛，但价格较高，一次性投资大。4、隧道式烘干装置隧道式烘干装置由烘干隧道、热源、烘干小车和风机等组成。隧道为烘干主体，大多为砖结构，也有少数为金属结构，热源为热风炉，也可以由蒸汽换热。烘干时将装上料的料盘放在小车搁架上，随小车由遂道的一端进入，从另一端出来，在移动的过程中物料得以干燥。该装置具有结构简单、干燥均匀、半自动化操作、投资省、处理量大的特点，广泛应用于蔬菜脱水、农产品加工、中草药材及土特产品的烘干作业。适合黄花菜烘干的设备还有其他型式，由于黄花菜干制过程中，设备投资和使用费用的大部分在烘干设备和烘干作业阶段，合理选择烘干设备和烘干工艺是一个关键环节，用户可根据产品质量要求、产量及具体经济、生产条件进行选择。
(完整版)创业计划(黄花菜种植)
创业计划 一，黄花菜的介绍 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。黄花菜的品种繁多，经过科学研究表明，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好的。 下面具体介绍这三个品种： 1．猛子花：又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。 2．冲里花：又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400斤，高的可达475斤。 3．白花：湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400斤。 二，市场调查 就全国而言，黄花菜生产基地也就那几十家（湖南祁东算是最知名的而年产量也就4.1万吨，陕西大荔县，山东省新泰，山东聊城等比较著名的生产基地）。由于黄花菜的种植和烘干的工序比较繁琐，因此一些小农户也就放弃了其种植。将这些比较大的生产商和一些较小的生产农户加起来其总产量也就五六十万吨，远远不足市场的需求量。因此这几年下来黄花菜的价格一路飙升。就庆阳而言，黄花菜的收购价格从去年的每斤六元钱飙升到今年的十八元，可想而知黄花菜已到了供不应需的地步。庆阳本身黄花菜就有着悠久的历史，并且在2006年12月，国家质检总局批准对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护。因此黄花菜的种植也受政府支持，但就现在而言在庆阳境内黄花菜的生产基地不超过两个，就现在所谓的生产基地
黄花菜干制制作工艺流程
合肥师范学院 食品机械课程 设计题目：黄花菜干制流程 设计者姓名：黄静 指导教师：于宙 系别：生命科学系 专业：生物技术（食品方向） 学号：0911431128 说明书共20 页图纸共 4 张 设计时间2012 年05 月至2012 年05 月 完成时间2012 年05 月 5 日
目录 1、微波灭菌的原理------------------------------------------3 2、微波设备图片展示--------------------------------------4 3、微波设备的特点-----------------------------------------6 4、微波使用参数--------------------------------------------7 5、微波杀菌的特点-----------------------------------------8 6、黄花菜干制流程-----------------------------------------10 7、工艺计算--------------------------------------------------12 8、参考文献-------------------------------------------------12 9、设计自我评价------------------------------------------13
一、微波灭菌的原理 微波杀菌是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞生理活动变化和反应。 微波对生物体作用的结果，生物体作为极性介质吸收微波能量后产生两种效应：热效应和非热效应（也称生物效应）。细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化，从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡的原因之一。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。
黄花菜的做法
黄花菜的做法 【导读】黄花菜又名金针菜，是一种多年生宿根草本植物，含多种维生素和糖份、蛋白质，营养丰富。既是佳肴上品佐料，又可入药，乳妇多食黄花菜，乳汁增多。黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。但不宜食用新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜有毒。 新鲜的黄花菜食用方式不对容易引起中毒。最好食用黄菜菜干或食用前新鲜黄花菜前用温水浸泡;食量不超过50克;煮之前摘除花蕊，再用水焯一下，晾干再食用。 黄花菜脊骨汤 原料：猪脊骨黄花菜 制法： 1、黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用。 2、猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。 3、炖锅里放入足量的水，加入焯好猪脊骨、姜片，大火煮开后，转小火，煮30分钟后。 4、放入泡发好的黄花菜，继续小火煮1个小时，调入盐即可。 黑木耳炒黄花菜 原料：黄花菜，黑木耳。 1、将黑木耳清水泡发，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用。 2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，掏洗干净后挤水备用。 3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，将蒜茸下锅煸香。 5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。 6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅。 黄花菜的功效 黄花菜又名金针菜，古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等，是干制蔬菜。系多年生草本植物，是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。 营养成分 黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。黄花菜的营养价值很高，其中含有的蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C能够充分地补充身体营养，据中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适症状的功效。 药用功效 黄花菜性味甘、凉，清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。可主治口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血，便秘等。 食用方法 可炒食，也可作汤食用。例如：黑木耳炒黄花菜。 食用宜忌 新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。此外，有支气管哮喘方面的患者当忌食黄花菜。 黄花菜有毒吗 吃新鲜的黄花菜会中毒，建议食用晒干的黄花菜。
(新)黄花菜种植项目建议书
(新)黄花菜种植项目 建议书 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
黄花菜种植项目建议书 黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两。种植前景广阔。 10亩地：采摘期雇佣2-3个临时工帮忙采摘。晒干加工。约5千元支出。 100亩地：请4，5个工人帮忙采摘，翻土，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到3万元。 1000亩地：请20-30个工人帮忙采摘，翻土。按量计算工资。不到30万元。 100亩地：肥料，除虫、施肥工人，按100亩地施肥工作量计算。5万足够。 1000亩地：肥料，除虫、施肥工人，按1000亩地施肥工作量计算。50万足够。 10亩地：吨/亩*10亩=吨*3万/吨=万元。 100亩地：吨/亩*100亩=35吨*3万/吨=105万元。 1000亩地：吨/亩*1000亩=350吨*3万/吨=1050万元。 1000亩地：1050万-150万-30万-50万=820万元。 1、丰产期是3年后，1-3年亩产量是从150斤提升到600-800斤。黄花菜是10年转换期。这个因素要考虑好。
2、1-3年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。 一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病虫害是可以完全控制的。 根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7，8，9四个月的产出期，可以在其他8个月来开拓市场。 如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。 如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。机器几万块，人工2，3个。也是6-9月需要而已。 1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。 3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。 4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间6-9月是最繁忙的时候。
(产品管理)黄花菜作为大同市的特色农产品
（产品管理）黄花菜作为大同市的特色农产品
黄花菜作为大同市的特色农产品，种植历史已有200多年，分布于大同市的大同县和广灵县，大同县是最主要的黄花菜生产基地。大同黄花多生长于大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其颜色鲜黄、角长肉厚、油性较大、久煮不烂、脆嫩爽口、营养丰富的品质，是同类产品无可比拟的。同时，大同黄花菜采用了集中蒸制、水泥地晾晒，无需加硫便可长期储存，使得黄花菜的色泽和营养成分发挥到极点，成为名副其实的“优质黄花菜”。2006年2月14日，大同县以大同县黄花合作协会的名义，注册了“大同黄花”中国地理标志证明商标。成为大同市惟壹的壹个中国地理标志证明商标。然而，记者从大同市工商局商标科了解到，如此珍贵的金字招牌，自注册后，至今壹直闲置未用。至于原因，该科负责人说，大同县黄花合作协会不向当地生产销售黄花的企业或个人授权，当地工商部门多次出面协调不起作用。 大同县黄花合作协会是以原大同县农业局（现为大同县农业委员会）牵头成立的，理事长为原农业局长，秘书长为原农业局的壹位高级工程师，会员有4个种植黄花菜较为集中村庄的全体村民，以及其他黄花种植户组成。大同县农业委员会主任辛全斌介绍说，由于历史原因，“大同黄花”地理标志证明商标目前由大同县永翔食品有限责任公司保管，他正准备着手将其收回县农业委员会。他否认地理标志证明商标“大同黄花”壹直没有使用的说法。他说，大同县黄花合作协会，壹直是免费将“大同黄花”地理标志证明商标提供给其会员使用，不存于不让使用。只要于其产品包装上注明“大同黄花”，说明已经于隐性使用了，只是壹些企业、个人使用了却没有意识到。同时，记者仍从该局了解到，该县从2009年开始，政府加大扶持力度，当地农民每种植壹亩黄花补贴500元，俩年内新种植黄花11000亩。目前，全县黄花种植面积5万多亩，黄花总产量1万吨（干制）。 大同县黄花总公司董事长王生杰告诉记者，该公司是大同县黄花合作协会的会员，他本人是大同黄花协会的副会长，但该公司销售的黄花菜从未使用过“大同黄花”地理标志证明商标，市县俩级工商局曾出面协调未果，至于未使用的原因他不愿提及。记者从其黄花商品包装盒上见到，注册商标是“昊天”牌，注明获香港国际农产品博览会金奖、获国家（山西）特色农产品金奖、获国家优质名牌产品、获国家著名品牌产品，然后是中国黄花之乡，山西大同县黄花总公司，没有“大同黄花”字样。 大同县三利农产品有限责任公司也是大同县加工黄花菜的企业之壹，总经理庞乃东说，该公
黄花菜的种植及效益
黄花菜的种植及效益 文章来源：发表日期：2009-2-22 黄花菜种苗介绍 20世纪80年代中期，湖南祁东黄花菜基地以祁东县农科所为主的科研人员，对黄花菜的新品种选育及高产栽培繁殖技术进行了深入的研究，培育了一大批黄花菜的新品种，按早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过科研人员的研究实践下,发现冲里花、猛子花和白花是产量最高,长出的黄花菜质量最好的.所以现在湖南祁东一带现在主要种植的是这3个品种。 1.猛子花又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。 2.冲里花又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。 3.白花湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。 湖南祁东黄花菜种苗适宜各种土质，但以红黄土壤最好，产量平均在干菜800余斤/亩(每5斤鲜菜晒1斤干菜)。每年农历阳历12月是其根茎移植最佳期，阳历5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间是10时以前，10时以后采摘易开花，它的有效生长期9-10年，移种后9-10年应翻耕重种。 黄花菜种植投资参考 黄花菜大规模种植投资参考 黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两（4万一吨）。批发价格是3万一吨。 黄花菜一年种苗投入，15-20年保产，种植前景广阔。 投入、产出分析 种苗0.1一棵，亩产绿色干黄花菜400斤（最高达500-600斤）（0.20吨）。 国际欧美市场：4万以上/吨（有营养成分质量要求） 国内、东南亚：3万/吨（绿色黄花菜）， 国内大众市场：2.1万一吨（添加剂脱水黄花菜） 一、种植投入 一亩地（666.666平方）按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40CM计算、一株最低两苗计算是7000左右棵苗。 10亩：0.7万元。 100亩：7万， 1000亩：70万。 采摘期：6，7，8，9月，一年中丰产期7，8月份。前后一月采摘人工只要1/3 二、人工投入： 1、采摘人工：按3亩/人计算，如果按采摘量计算效率更高! 由于6-9月天热，采摘都是顶着太阳冒着大雨，工人月工资按2000元，实际丰产期只有7，8月份。 10亩地：采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。 100亩地：请30个工人帮忙采摘，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到12万元。加上头尾两月20人工8万元，合计20万元。 1000亩地：请300个工人帮忙采摘，按量计算工资。不到120万元。加上头尾两月200人工，合计200万元。 2、挖土人工（可以折算成机械翻土费用） 按人均0.7亩/天计算人工，人工费：2000/30=66.67元/天 10亩地：14人工算1000元
黄花菜种苗哪里好
目前种黄花菜，一般是有两种方法，种子种植、苗子种植，其中，前者的种植时间周期特别长，回本时间太长了，所以大部分人用的是种苗种植。但是种苗有好有坏，好的苗子与受益有直接关系。那么，哪里的种苗比较好呢？ 我们建议去专门的育苗基地买苗子，那里的种苗品种齐全、存活率高、质量优良、纯度高，我们的合法权益更能得到保障。 好种苗的评判标准： 一、看种苗植株大小 看黄花菜种苗植株大小判断黄花菜种苗好坏的方法，黄花菜苗子肯定是越大越好，如果苗子非常小，还有就是不好看的，那肯定这个是比较差的苗子。 二、看种苗是否水分充足 随便抽出一株黄花菜苗，捏一下全是水的话，这个黄花菜种苗就是比较优质的黄花菜种苗。 三、选择靠谱的种苗基地 要买到优质的种苗，最关键的还是要找到一个专业、靠谱的培育基地，这需要货比三家，谨慎选择。
黄花菜种苗品种介绍： 1.猛子花 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。 2.冲里花 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县黄花菜的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。
果园间作黄花菜栽培技术
果园间作黄花菜栽培技术 摘要：黄花菜又名金针菜，对土壤条件要求不高，适应性强，栽培管理容易、生产周期短、见效快。新建果园间作黄花菜能有效利用果园的光热资源，是提高果园早期经济效益的有效途径。 关键词：果园间作黄花菜技术 1栽培与管理 1.1地点选择 黄花菜对土壤要求不严格，耐贫瘠，适应性强，不管是粘壤土还是沙壤土均能生长良好，砀山县主要在荒坡地、果园隙地及田间地头进行种植。 1.2适时移栽 从采摘结束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2个节气移栽较好。栽植时，先开好深15-20cm、宽20～30cm的穴，每穴施农家肥1～2kg、复合肥20～30g，施后把基肥与穴土拌匀。栽植成活后，当年就可长出3-5个新芽，翌年即可以有一定的产量。 1.3合理密植 黄花菜属喜阳作物，果树栽植行距小于5米的果园不适于套种。栽植时根据果树行距的大小，采取单行或双行栽植，一般行距80---90cm、丛距30---35cm，每丛栽2～4片(株)苗，丛内株距4～5cm，每丛栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。 1.4更新复壮 采收完成后，在每丛植株的一侧连根挖掉1/3的老株，促进整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的，3--4年后用同样的方法复壮另一侧。1--2年后再将剩余的蔸全部挖掉，并深翻土。 2施肥管理 黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。基肥每亩施土杂肥1-2吨，复合肥30-50kg。为促进黄花菜的早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时，每亩追施腐熟有机肥1000-1500kg和氯化钾5-6kg。黄花菜抽薹期是从营养生长期转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应重施薹肥，可在黄花菜抽薹前7天-10天，结合中耕每亩施尿素20kg－30kg和氯化钾5kg。为防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，在采摘前20天补施蕾肥，每亩施尿素5-6kg，采收前15天停止施用肥料。施肥时根据植株生长情况，掌
黄花菜
黄花菜(金针菜)的做法及介绍 产品名称：黄花菜(金针菜)的做法及介绍 产品编号：黄花菜 详细说明： 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 黄花菜介绍: 【学名】Hemerocallis citrina Baroni 【别名】金针菜 【英文名】Daylily 【分类】百合科（Liliaceae），萱草属 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的
所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。 吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》）人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为草”。 该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！ 萱草，一个名叫“紫萱”，又一个名叫“忘忧草”。吴地的书生们叫它“疗愁”。嵇康《养生论》说：“萱草忘忧”。 优质黄花菜的特征： (1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 劣质黄花菜的特征： (1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。 (2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大 (3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。 黄花菜整体介绍 (《昆明民间常用草药》) 【异名】连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》)，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)，野皮菜、真金花、鸡小提药、鸡药葛根、凤尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。 【来源】为百合科植物摺叶萱草的根。