白芷在调料中的作用

白芷在调料中的作用

大家都知道，白芷是一味药材，对于止痛以及消肿等有着非常好的效果。但其实除了可以作为药材之外，白芷还可以作为调料来使用。白芷可以和其他的调料等一起配制，可以提升食物的味道，从而使得食物更加鲜美。在大家常吃的调料当中，几乎都离不开白芷。那么，白芷在调料当中的作用是什么呢？

白芷性味：性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。

白芷既是药材，又是香料调料。其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。

白芷的功效编辑本段回目录

祛风，燥湿，消肿，止痛。

治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。

1、《本经》：主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头(头风)侵目泪出，长肌肤，润泽。

2、《别录》：疗风邪久渴(久渴或疑作'久泻')，呕吐，两胁满，风痛头眩，目痒。

3、《药性论》：治心腹血刺痛，除风邪，主女人血崩及呕逆，明目、止泪出，疗妇人沥血、腰腹痛;能蚀脓。

4、《日华子本草》：治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补

新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排脓，疮痍、疥癣，止痛生肌，去面?疵瘢。

5、《滇南本草》：祛皮肤游走之风，止胃冷腹痛寒痛，周身寒湿疼痛。

6、《纲目》：治鼻渊、鼻衄、齿痛、眉棱骨痛，大肠风秘，小便出血，妇人血风眩运，翻胃吐食;解砒毒，蛇伤，刀箭金疮。

白芷的作用编辑本段回目录

1、白芷对中枢神经系统有兴奋作用。小量白芷毒素对动物延髓血管运动中枢、呼吸中枢、迷走神经及脊髓均有兴奋作用，能使血压上升，

脉搏变慢，呼吸加深，并能引起流涎呕吐;大量应用能引起强直间歇性痉挛，继而全身麻痹。

2、白芷有解热镇痛作用。

3、白芷有抗炎、抗菌作用。川白芷水煎剂对各种均有一定抑制作用，对L型结核有显著的抑制作用。白芷在试管内对絮状表皮癣

菌、石膏样子芽孢癣菌等真菌有抑制作用，水浸剂(1:3)对奥杜盎氏子芽孢癣菌也有一定的抑制作用。

4、白芷有降血压作用，其所含异欧前胡素和印度??对猫有降血压作用，作用时间维持1.5小时。

5、白芷有光敏作用，其所含的香柑内酯、花椒毒素、异欧前胡素等呋喃香豆素类化合物为“光活性物质”，可用于治疗白癜风。

6、白芷有活化交感系统激素、抑制脂肪合成的作用。

7、白芷有止血作用。

8、白芷对皮肤有一定作用。白芷酊外用加小剂量长波紫外线照射，对豚鼠二硝基氯苯变应性接触性皮炎有明显抑制作用。

9、白芷可抑制肝药物代谢酶系统,滇白芷有平喘作用

白芷的功效和作用

白芷的功效和作用 导读：白芷(拉丁文名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.)Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav)，多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。 白芷的功效和作用一： 性味：性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。 功能主治：祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。 白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。 自然生长的白芷①兴安白芷，又名：达乌里当归，走马芹。 多年生草本，高可达2.5米。根粗大，直生，有时有数条支根。茎粗大，近于圆柱形，基部粗约5～9厘米，中空，通常呈紫红色，基部光滑无毛，近花序处有短柔毛。茎下部的叶大;叶柄长，墓部扩大呈鞘状，抱茎;叶为2～3回羽状分裂，最终裂片卵形至长卵形，长2～6厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，边缘有尖锐的重锯齿，基部下延成小柄;茎上部的叶较小，叶柄全部扩大成卵状的叶鞘，叶片两面

均无毛，仅叶脉上有短柔毛.复伞形花序顶生或腋生，总花梗长10～30厘米;总苞缺如或呈1～2片膨大的鞘状苞片，小总苞14～16片，狭披针形，比花梗长或等长;花萼缺如;花瓣5，白色，卵状披针形，先端渐尖，向内弯曲;雄蕊5，花丝细长伸出于花瓣外：子房下位，2室，花柱2，短，基部黄白色或白色。双悬果扁平椭圆形或近于圆形，分果具5果棱，侧棱成翅状。花期6～7月。果期7～9月。多生于河岸、溪边，以及沿海的丛林砾岩上。分布黑龙江、吉林、辽宁等地。栽培于四川、河北、河南、湖北、湖南、安徽、山西等地。 本植物野生种的根，在东北作独活用，商品称香大活，参见独活条。 白芷花②川白芷，又名：异形当归。 多年生草本，高1～2米。根直生，下面有数条支根。茎直立，圆柱形，中空，表面有细棱。叶互生;茎下部的叶2～3回3出式羽状全裂，最终裂片长卵形至披针形;叶柄鞘状，抱茎;茎上部的'叶片逐渐简化成广阔膨大的叶鞘;叶边缘有不规则锯齿，上面绿色，下面灰白色至淡绿色，两面均无毛，仅叶脉上有短刚毛，复伞形花序顶生，总花梗长15～20厘米;总值缺，小总苞数枚，狭披针形至线形，较小伞梗为长;花萼不明显;花瓣5，白色，广卵形至类圆形，先端微凹，中央有一小舌片向内折曲;雄蕊5，花药椭圆形：子房下位，2室，花柱2。双悬果长椭圆形，分果右明显的5棱，侧棱有较木质化的翅。花期5～6月。果期6～7月。生长于山地林缘。分布黑龙江、吉林、

白芷简介

白芷 白芷（拉丁文名：Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。 以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。北方的一些省区有栽培，多自产自销，少数调省外。一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。 中文学名 白芷 拉丁学名 Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav 别称 川白芷、芳香 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚纲 原始花被亚纲 目 伞形目

科 伞形科 族 前胡族 属 当归属 种 白芷 分布区域 产于中国东北及华北地区 域 真核域 生态环境 田野 一、形态特征 多年生高大草本，高1-2.5米。根圆柱形，有分枝，径3-5厘米，外表皮黄褐色至褐色，有浓烈气味。茎基部径2-5厘米，有时可达7-8厘米，通常带紫色，中空，有纵长沟纹。 基生叶一回羽状分裂，有长柄，叶柄下部有管状抱茎边缘膜质的叶鞘；茎上部叶二至三回羽状分裂，叶片轮廓为卵形至三角形，长15-30厘米，宽10-25厘米，叶柄长至15厘米，下部为囊状膨大的膜质叶鞘，无毛或稀有毛，常带紫色；末回裂片长圆形，卵形或线状披针形，多无柄，长2.5-7厘米，宽1-2.5厘米，急尖，边缘有不规则的

各种香料的作用及介绍

各种香料的作用及介绍 1)八角 又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。 属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。 2)茴香(即茴香子) 又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 味道、属性、功用与八角基本相同。 3)桂皮 又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。 属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。 4)桂枝 即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。 5)香叶 即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。 6)砂姜 又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。 属性：性温。功用：入脾胃，开郁结，辟恶气，治胃寒疼痛等症。 7)当归 属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。 属性：性温。功用：补血活血，调气解表，治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药。 8)荆芥 属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。 属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。 9)紫苏 属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。 属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症，梗能顺气安胎。 10)薄荷

白芷的美容功效与作用简介

白芷的美容功效与作用简介 大家都知道，白芷这种草本植物，善于治疗风寒感冒、头痛、牙痛、鼻炎或各疖肿等病症。白芷的功效与作用具体都有哪些呢?现在，一起来看看以下两篇文章来了解一下吧! 白芷的美容作用及功效 白芷，又名川白芷、杭白芷、滇白芷、香白芷等，为伞形科植物白芷及杭白芷的干燥根，系常用中药材。 白芷味辛、微甘，性温。无毒。入肺、脾、胃经。功能主治：祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 白芷性温，味辛，入肺、胃经。具有祛风解表，散寒祛湿，排脓止痛的功效。对于感冒头痛、鼻塞、鼻炎、牙痛、白带、风湿痹病、痈肿疮疡等症，具有较好的疗效。如治外感风寒、恶寒、发热、头痛：可用白芷、羌活各5克，薄荷、荆芥各10 克，淡豆豉5 克，葱白3 克，水煎代茶频饮;治偏头痛：可用白芷、川芎各10 克，葱白7根，水煎分2 次服;治慢性鼻窦炎：可用白芷、苏梗、薄荷、苍耳子、辛荑各30 克，熏蒸，以鼻吸收热蒸汽治疗，每天闻熏2～3 次，每次20 分钟;治牙痛：可用白芷100 克，冰片2 克，浸泡75%的医用酒精中，加盖密封10 天左右，用干棉球蘸药液置疼痛处，即可止痛，

且无毒副作用;治痔疮：用白芷60 克，紫草15 克，苦参、滑石、黄柏各30 克，水煎熏洗，每日2 次，每次40分钟。 食疗方 川芎白芷鱼头汤 原料：鱼头1 个，猪瘦肉，川芎3 克，白芷、山药、枸杞、 党参各5 克。 制作：先将鱼头和氽过的猪肉过油 煎炒，然后加入高汤或开 水，水开后将鱼头和肉捞 至汤罐中，再把洗净的药料 放入锅中，煮熟后将汤和药 料倒进罐中，文火煮90分钟 ，出锅前加入盐、味精、鸡 精等调味料即成。 功效：本品健脾益气，可增加人体 的肾精，还可起到健脑作用。 白芷多宝鱼汤 原料：白芷15 克，多宝鱼500 克，姜3 片，蛋清30克， 水淀粉2 勺，胡椒粉小半 勺、盐3 克、料酒半勺。

苍术的功效与作用

苍术的功效与作用 性温；味辛苦；归脾、胃经。 功效健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。 禁忌阴虚内热，气虚多汗者忌服。 苍术产于江苏茅山一带的质量最好，名茅术、茅苍术。 苍术为菊科苍术属植物，春、秋两季挖取根茎，除去茎叶、细根、泥土，晒干，撞去须根，得中药材苍术。 苍术有健脾功效。《本草纲目》记载：“[震亨]曰：苍术治湿，上中下皆可用……故苍术为足阳明经药，气味辛烈，强胃强脾，发谷之气。” 苍术的药材故事 许学士，是人们对宋代医道高明的大医学家许叔微的尊称。相传青年时代的叔微异常勤奋，每天攻读至深夜才上床入睡。许学士有一个睡前饮酒的习惯，大概是取民谚“睡前一口酒，能活九十九”以用酒养生之意吧！几年后，他时时感到胃中漉漉作响，胁下疼痛，饮食减少，每过十天半月还会呕吐出一些又苦又酸的胃液来。每到夏天，他的左半身不会出汗，只有右半身出汗。这到底是种什么怪病？许叔微陷入深思并四处求治。谁知遍求名医却总不见效，他心中十分苦恼。于是，许学士摒弃

了“医不自治”的信条，开始自己解救自己。他对自己的病情进行了认真的分析研究，认为自己的病主要是由“湿阻胃”引起的。于是，他按照自己“用药在精”的一贯学术思想，选用苍术一味为主药，用苍术粉1斤，大枣15枚，生麻油半两调合制成小丸，坚持每天服用50粒。以后又逐渐增加剂量，每日服用100-200粒。服药数月后，他的怪病逐渐减轻，直至获得痊愈。 为什么一味苍术有如此效力，对于许叔微的怪病有这样奇特的治疗效果呢？原来，许叔微素嗜饮酒，伤及了脾胃，脾虚不运则水湿不化，脾与胃互为表里而致“湿阻胃”，从而出现了胃中漉漉有声和夏天左半边身躯无汗而右半边有汗及呕吐胃液等内湿症状。脾属土，土爱暖而喜芳香。苍术气味芳香，性辛、温而味苦，归脾胃二经。药证相合，气味相投。苍术为芳香之品，善能醒脾化湿，湿邪属阴之气，得温则化。许叔微辨证准确，选药精当，一味药而收神功。还要认识的是，许氏坚持长期用药，且不断加大用药剂量的方法也是有良苦用心的。他深知湿邪性粘腻而滞，不易速去。只有坚持长期服药并逐渐加大剂量，才能增加药力在体内的积蓄，最终攻克湿邪。苍术的功效 【性味】 味辛；苦；性温 《本草衍义》：气味辛烈。 《珍珠囊》：甘辛。 《晶汇精要》：味苦甘，性温，无毒。 【归经】 归脾；胃；肝经 《珍珠囊》：足阳明、太阴。 《纲目》：入足太阴、阳明，手太阴、太阳之经。 《本草新编》：入足阳明、太阳经。 《本草再新》：入脾、肝二经。 【功效主治】 苍术健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。 陶弘景：除恶气。 刘完素：明目，暖水脏。 《珍珠囊》：能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。 李杲：除湿发汗，健胃安脾，治痿要药。 朱震亨：散风益气，总解诸郁。

白芷(鲜)工艺规程

目录

2、生产工艺流程

4、质量监控：见“SCGL501301 白芷生产关键工序质量监控要点”。 5、原辅料、半成品、成品质量标准

5.1 白芷原料质量标准：见“ZLJS100101 原药材质量标准”。 5.2 白芷中间产品质量标准：见“ZLJS400101 饮片中间产品质量标准”。 5.3 白芷成品质量标准：见“ZLJS500101 饮片成品质量标准”。 6、包材质量标准和文字说明 6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准” 6.2 包装说明文字： 品名：白芷 规格： 产地： 重量： 产品批号： 生产日期： 贮藏：置阴凉干燥处，防蛀 生产企业： 7、生产区的工艺卫生要求 7.1 生产区卫生要求：执行“CSGL001401一般生产区环境卫生管理规程”， 7.2 生产区清洁工作要求：执行“CSSOP000301一般生产区厂房清洁规程”， 7.3 生产区人员卫生要求：执行“SCGL000101一般生产区个人卫生规程”， 7.4 生产区工作服管理要求：执行“SCGL005701一般生产区工作服管理规程” 9、技术经济指标核算

9.2包装材料物料平衡 使用量+残损量+剩余量 塑料袋物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用量 使用数+残损数+剩余数 标签物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用数 10、技术安全及劳动保护 10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。 10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。

各种调料的作用及使用方法汇总

各种调料的作用及使用方法 从调味品的味道上分：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻 1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等 2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松露菌 3、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、木香、肉桂叶（香叶）、肉桂、桂皮、陈皮、柠檬叶、薄荷叶、香草、草果、白芷、白果、砂仁、紫寇、豆寇、茶叶、芥茉、孜然、芝麻、香油、芝麻酱、兴渠、香茅、食茱萸、百里香、九层塔、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、罂栗子、石榴、罗望子（Tamarlnd)、番红花、玫瑰香水 4、五香粉、七味粉、十三香、十四味、咖哩粉 5、番茄酱、辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、虾酱、鱼露、豆腐乳、臭豆腐、淡豆豉、面豉、南乳、味增、急汁、卤水、蚝油、XO 酱、HP酱 调味品的历史沿革，可分为三个阶段

1、第一代为：单独调味品，酱油、食醋、酱、辣椒、八角、花椒等天然辛香料，其盛行的时间最长，跨越数千年之久； 2、第二代为：高浓度及高效调味品，味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊、木糖、酵母提取物、HVP、HAP、食用香精、香料等，此类从70年代流行至今； 3、第三代为：复合调味品，现代化的复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。目前上述三种共存，但后两者逐年扩大市场占有率，营业额倍增。 一、液体调味料 酱油：可以使菜肴入味，增加食物的色泽。最适于红烧及卤味食品。 蚝油：蚝油本身很咸，可以与糖中和其咸度使用。 沙拉油：常见的烹调用油。亦可用与烹制糕点。 香油：又为芝麻油，菜肴出锅前淋上，可以增加菜肴的香味。凉

白芷膏的功效与作用

白芷膏的功效与作用 你知道白芷膏吗？日常生活中要如何利用白芷膏治疗呢?白芷膏的治疗效果怎么样呢?一起来简单的了解一下吧。 【处方】 白芷3两，白蔹3两，白术3两半，白附子（炮）1两半，白茯苓（去黑皮）1两半，白及3两，细辛（去苗叶）3两。 【制法】 上为末，用鸡子白搜和匀，为丸如弹子大，瓷合中盛。 【功能主治】 面皯疱。 【用法用量】 本方方名，据剂型当作“白芷丸”。 【摘录】 《圣济总录》卷一○一 【处方】

白芷1两半，生干地黄1两半，甘草半两，当归3分，白蔹3分，附子3分（去皮脐），川椒2合。 【制法】 上锉细。以绵裹，用猪脂3斤，煎白芷焦黄，膏成，滤去滓，收盒器中。 【功能主治】 生肌。主金疮。 【用法用量】 每取涂于疮上。 【摘录】 《圣惠》卷六十八 【处方】 白芷半两，芎藭半两，木通半两，当归半两，辛夷半两，细辛3分，莽草3分。 【制法】 上锉细。以不中水猪脂1升，煎5-7沸，候白芷色焦黄，滤去滓，

瓷盒中盛。 【功能主治】 鼻痛。 【用法用量】 每以枣核大，绵裹纳鼻中，日3次。 【摘录】 《圣惠》卷三十七 【处方】 白芷半两，防风半两（去芦头），附子半两（去皮脐），白芍药半两，当归半两，川椒半两（去目），羌活半两，独活半两，藁本半两，川乌头半两（去皮脐），细辛半两，生姜5两，白僵蚕半两，黄蜡5两，猪脂2斤半（水浸2宿，逐日1换）。 【制法】 上锉细。先煎猪脂，去滓，入诸药，煎白芷色焦赤，以绵滤去滓，澄清，拭铛令净，慢火熬，入蜡消为度，用瓷盒盛。 【功能主治】

风毒流注，骨节疼痛，筋脉挛急。 【用法用量】 每取少许于火畔熁手摩之。 【摘录】 《圣惠》卷二十五 【处方】 白芷1两，当归1两，鸡屎白5两。 【制法】 上药用猪脂7两，麻油3两，以慢火煎白芷色黄，去滓，纳鸡屎白，搅和，煎如膏。入瓷器内盛。 【功能主治】 灭瘢。主伤寒豌豆疮愈后。 【用法用量】 每日涂摩疮瘢上。 【摘录】

各种香料的配方

各种香料的配方 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。 配方1 ： 砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 三柰12g 配方2 ： 大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 花椒18g 配方3 ： 大料52g 桂皮7g 三柰10g 白胡椒3g 砂仁4g 干姜17g 甘草 7g (有些配有少许孜然，也是茴香的一种，叫野茴香。)

十三香大料的具体的配方 “十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。 其实，“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。 “十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。 听老人讲，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。 火锅香料配方 配方一

白芷综述

白芷综述 一、概述 白芷是中医临床的常用药，为伞形科植物兴安白芷（Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav）和杭白芷（Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f. var. formosana (Boiss.) Shan et Yuan）的干燥根，具有散风除湿，通窍止痛，消肿排脓的功效。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔瘘，赤白带下，痈疽疮疡等，近年来用于银屑病，白癜风的光化学治疗。药理实验证明白芷具有抗菌作用。白芷中的主要化学成分有挥发油，香豆素等，其中香豆素类化合物以线型呋喃香豆素为主，有异欧前胡素，欧前胡素，氧化前胡素，别异欧前胡素等。 二、基本情况 2.1来源 白芷来源于伞形科植物兴安白芷、浙白芷、川白芷等的干燥根。 2.2 品种 2.2.1浙白芷(杭白芷) 长圆锥形且四棱明显，“疙瘩丁”多排成4行且较粗大，表面灰青或浅灰棕色，皱纹较少，断面方形，棕色形成层环明显。气香浓烈。 2.2.2川白芷 较浙白芷粗，但四棱不及断白芷明显，表面黄白色或浅棕黄色．皱纹较明显，断面方形亦不及浙白芷明显，常呈类圆环。“疙瘩丁”较粗大。气香浓郁。过去川白芷以四川遂宁所产为最佳，铜梁所产次之，其他产地叉次。 2.2.3禹白芷(会白芷) 形似胡萝卜，类圆形而细长，直径细于前二种．表面较光滑，横向皮孔(疙瘩丁)少且不及前二种明显，体轻，粉性不足，香气较弱。 2.2.4祁白芷 多指主产于河北安国一带的白芷，条细小，形似禹白芷，表面较光滑，“疙瘩丁”较少且不明显，粉性小，气微香，下部多有分支细尾。 2.2.5其他 其他产地(如湖南、陕西等地)所产白芷则条细，支根多，且粉性不足香气弱，多自产自销。 2.3科属 属植物界被子植物门双子叶植物纲伞形目伞形科前胡族当归属。 2.4分布 2.4.1习性分布 常生长于林下，林缘，溪旁、灌丛及山谷地，白芷喜温和湿润的气候及阳光充足的环境，能耐寒。 2.4.2地理分布 主产四川、杭州，东北华北地区大部分自产自销。 生长于海拔200米至1500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。[1] 三、药理活性 3.1抗炎作用 白芷辛温，能行散祛寒；气味芳香，能走善通，通窍止痛，临床常用于风寒、各类头痛以及鼻炎、肠胃炎、月经不调、妇科炎症等。

药典白芷

Baizi ANGELICAEDAHURICAERADIX 本品为伞形科植物白芷Angelicadahurica(Fisch.exHoffm.).Benth.etHook.f.或杭白芷Angelicadahurica(Fisch.exHoffm..)Benth.etHook.var.formosana(Boiss.)ShahetYuan的干燥根。夏、秋问叶黄时采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。 【性状】本品呈长圆锥形，长l0～25cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或黄棕色，根头部钝四棱形或近圆形，具纵皱纹、支根痕及皮孔样的横向突起，有的排列成四纵行。顶 端有凹陷的茎痕。质坚实，断面白色或灰白色，粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味辛、微苦。 【鉴别】(1)本品粉末黄白色。淀粉粒甚多，单粒圆球形、多角形、椭圆形或盔帽形，直径3～25μm，脐点点状、裂缝状、十字状、三叉状、星状或人字状；复粒多由2～12分粒组成。网纹导管、螺纹导管直径10～85μm。木栓细胞多角形或类长方形，淡黄棕色。油管多已破碎，含淡黄棕色分泌物。 (2)取本品粉末0.5g，加乙醚10ml，浸泡1小时，时时振摇，滤过，滤液挥干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取白芷对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。再取欧前胡素对照品、异欧前胡素对照品，加乙酸乙酯制成每1m1各含1mg 的混合溶液，作为对照品溶液。照《薄层色谱法检验标准操作程序》(附录ⅥB)试验，吸取上述三种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(30～60℃)一乙醚(3：2)为展开剂，在25℃以下展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。【检查】水分不得过14.0％(附录ⅨH第二法)。 总灰分不得过6.0％(附录ⅨK)。 【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法，用稀乙醇作溶剂，不得少于 15.0％。 【含量测定】照《高效液相色谱法检验标准操作程序》测定。 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇一水(55：45)为流动相；检测波长为300nm。理论板数按欧前胡素峰计算应不低于3000。 对照品溶液的制备取欧前胡素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含10big的溶液，即得。 供试品溶液的制备取本品粉末(过三号筛)约0.4g，精密称定，置50ml量瓶中，加甲醇45ml，超声处理(功率300W，频率50kHz)1小时，取出，放冷，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。 测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各20μl，注入液相色谱仪，测定，即

中药材白芷行情小议

中药材白芷行情小议 白芷是大宗常用中药材，今年自四川产地开始产新后，行情迅速回调，回落幅度惊人，白芷为何如此回调，后期行情如何发展，本人谈一下自己的看法。 一、白芷的自身特性 1、白芷的主产地 目前主要供应市场的白芷分为：四川白芷、亳州白芷、安国白芷，以四川白芷含量高，质量好，价格也高于其他产地的白芷，其次是亳州白芷，安国白芷价位最低。从产新的时间来讲四川白芷从6月份开始产新，之后8月份亳州白芷产新，安国白芷产新最晚，从11月份开始产新。白芷的产新期的时间相对较长，从四川到安国产新时间将近半年的时间。 2、白芷的生长周期短 白芷生长周期一年，在中药材品种中属于种植期相对较短的品种，生长周期短，一旦价格合理，药农扩种迅速，产量恢复的快，所以价格波动频率较快，而价格不合理，产量回调速度也快，是价格波动频繁的原因之一。 3、白芷高产、稳产 白芷的亩产量在300—350公斤，管理好的地块亩产量可达400公斤左右。从家种中药材一年生的品种来比较，白芷的产量可谓高产。从白芷的种植难易程度来讲，白芷对土壤和种植技术要求不高，如果没有特殊自然灾害的影响，白芷的亩产量是相对稳定的，也是药农比较喜欢种植的原因。 二、白芷的历史行情分析 白芷生长周期一年，种植缩减快，恢复速度也快，而且产区今本都是老产区，药农有丰富的种植经验，导致价格波动频率也快。以四川白芷近十年的历史价格来看，2004年白芷价格处于低谷，价格最低回落到3元，因为连续四年的低价，药农种植积极性降低，2005年产新后行情开始上涨，2006年创下最高价10元，随后在产新的压力下，行情回调，2008年在产量大增和外围经济环境不景气的影响，行情再次回落至3元。2009年行情开始缓升，在中药材普涨的带动下，2011年白芷创下历史最高价18元。2012—2013年属于行情震荡阶段，但白芷的行情一直处于相对偏高的价位，药农的种植积极性明显增加，2014年产量大增，且有陈货等待消耗，药商的投资积极性降低，行情大幅回调。 三、白芷价格分析 白芷产新后，行情回调，目前四川产地统货交易价8—8.5元，亳州白芷小统货交易价5—6元，大统货交易价7—8元，安国白茬货交易价9—9.5元，黄茬货交易价7—7.5元，目前安国地区白芷尚未产新，今年安国地区种植面积

各种调料的作用

各种调料的作用及调料的配方 1甘菘50克在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。 2丁香20克又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。 3八角50克应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。 4小茴香50克又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。

5草果50克一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。 6砂仁50克又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。 7三奈30克有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。 8灵草30克为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀

从白芷古今使用,谈中医懂中药的重要性

从白芷古今使用，谈中医懂中药的重要性 白芷，始于东汉《神农本草经》，列为中品，具有祛湿 解表、通窍止痛之功效，用量大，用途广。 芷品质和品种要求较高，但现代中医使用时，会发现同一药方中的白芷达不到古方中描述的药效。其实白芷也分五六个 品种，各有不同，医家该如何分辨优劣，回归传统呢？今天 本草君就和各位讲讲白芷图：川白芷饮片图01 历史 中医惯用何种白芷？白芷自古就是中医钟爱的一味药。古时候的药铺对白芷的质量是很挑剔的，不同种类的白芷价格也千差万别。白芷品种众多，分川白芷、杭白芷、祁白芷、亳 白芷、香白芷、岩白芷等品种。那古代中医常用的是何品种 的白芷呢？图：川白芷饮片细节（层环、油脂点明显 可见）据明代赵宜真的医学著作《外科集验方》记载的排脓散，是明确写的需要川白芷入药。《普济方》卷三二二大圣散也点名需要川白芷、川椒、川芎等药。而在清代《慈禧光绪医方选议》中记载的“冲和膏”，处方规定要使用杭白芷。这么说来，川白芷和杭白芷应该是最好的白芷了。那么作为中医和药师，如何分辨各个品种的白芷呢？02 各种类白 芷鉴别要点首先，白芷药典标准的基源有两个，一是伞形科 植物“杭白芷”，二是伞形科植物“白芷”。川白芷（正品） 川白芷和杭白芷都来源于植物“杭白芷”。质量是白芷家族中

最好的。川白芷主产于四川遂宁及其周边，是传统道地产区。 原药材特征：类圆锥形而无明显的棱脊，有支根，头显方形。 表面有众多皱纹，分布有少数横向瘤状突起，突起处色较深。 质坚硬而较轻。饮片特征：表面浅土黄色，粉性不强，可见 棕色环纹形成层环状。香气浓，味苦辛。杭白芷 正品）杭白芷又名浙白芷，主产浙江，同样也是传统道地白芷的 产地。原药材特征：类圆锥形而具四棱，表面有较少 的纵皱纹，布有多数长0.5?1厘米的皮孔样瘤状突起，习称 '疙瘩丁'，多排列成四纵行，体形因之而具四棱，突起处色较深。质坚硬。饮片特征：白色或类白色，皮部有多数棕色油点，形 成层环状棕色，近方形。气芳香，味辛、微苦。 白芷和杭白芷质量上乘，但产量较亳白芷等要少，容易被冒充。最 简单的白芷饮片鉴别方法是看饮片中是否有接近方形的饮片（如下图）。这是伞形科植物杭白芷的独有特点。 图：川白芷饮片中独特的方形饮片，层环也呈方形白芷（正品）禹 白芷、祁白芷都基源于伞科植物“白芷”。这也是药典收录的正品 白芷，但质量不如“杭白芷”。禹白芷主产于安徽亳州，也叫亳白芷，近些年发展面积大，产量也大。 原药材特征：表皮灰棕色，形似胡萝卜，类圆形而细长，直 径细于杭白芷。表面较光滑，横向皮孔（疙瘩丁）少且不及杭 白芷明显，体轻，粉性不足，香气较弱。祁白芷正品）祁白芷主产于河北。与禹白芷类似。原药材特征：

调料大全

调料大全 盐 别名：食盐、咸鹾 使用提示：每天6～10克 盐知识介绍： 盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。 我国盐的资源很丰富，产盐区遍及全国，产量也很大，不仅能充分满足国内人民生活的需要，而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。 食盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分，所以有苦味；洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品；把原盐溶解，制成饱和溶液，经除杂处理后，再蒸发，这样制得的食盐即为再制盐，再制盐的杂质少，质量较高，晶粒呈粉状，

色泽洁白，多作为饮食业烹调之用；另外，还有人工加碘的再制盐，为一些缺碘的地方作饮食之用。 盐营养分析： 1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味； 2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用； 3. 用来清洗创伤可以防止感染； 4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质； 5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。 盐补充信息： 1. 盐储存时应阴凉避光密闭； 2. 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生； 3. 虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好； 4. 盐除了食用之外，还可以作防腐剂，利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物； 5. 盐在工业上用途也很广，是重要的工业原料； 6. 盐用于催吐，应炒黄后溶化服用；水化点眼，洗疮。 盐适合人群： 一般人群均可食用 高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食，水肿者忌食。 盐食疗作用： 盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经； 有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效； 主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。 盐做法指导： 1. 由于现在的食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉； 2. 制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味； 3. 烹调前加盐：即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩，在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐，因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐；另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐，烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下，但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短； 4. 烹调中加盐：这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技

滇白芷果的功效与作用

滇白芷果的功效与作用 在经过上千年的沉淀和积累的过程中，中药在种类和数量上规模已经相当惊人，所以选择中药治疗一些疑难杂症都是有着很好的效果，接下来就为大家推荐一种中药滇白芷果。 【英文名】 Heracleum scabridum Franch. 【别名】 土蛇床子 【来源】 药材基源：为伞形科植物糙叶独活的果实。

【原形态】 多年生草本，高60-100cm。全株被粗糙的细刺毛。根纺锤形， 有香气，下部分枝。茎圆柱形，中空，具纵沟纹，被白色刺毛，上部分枝。茎下部叶轮廓卵形至三角形，二回羽状深裂，长5-20cm，宽5-7cm，裂片宽卵形至条椭圆形，长2.5-5cm，宽1.5-2cm， 边缘具不等的齿牙，表面绿色，粗糙而细皱背面浅绿色，两面均被刺毛，以背面较多；茎上部叶与茎下部形状相似，基部有阔叶鞘，密被灰白以刺毛。复伞形花序顶生或侧生，总伞梗长14-18cm；总苞片缺或1-3，线状披针形，伞辐13-17，有粗毛，小总苞片 4-5，线形；小伞形花序有花30余朵；萼齿短，线状三角形；花瓣白色，二型，外转者为辐射瓣；雄蕊5，与花瓣互生，花丝粗而弯曲；花柱基圆锥形，花柱2，较短，叉开。分生果倒卵形或卵形，长7-8mm，宽5-6mm，光滑，每棱槽有油管1，棒形，长 度为分生果长度的1/2或超过，合生面有油管2。花期5-6，果 期8-9月。 【性味】 味辛；苦；性温

【功能主治】 祛风燥湿；止痒。主风疹；湿疹；阴痒带下 【用法用量】 外用：适量，煎汤洗；或研末撒。 【摘录】 《中华本草》 以上就是为大家介绍了关于滇白芷果的一些基本资料，希望大家可以多学一点中草药的知识，这样对自己也是有好处的。

白芷中药材种植管理技术方案

中药材白芷种苗繁育技术方案 白芷为伞形科多年生草本植物,性喜温暖湿润,阳光充足,怕高温,耐寒,适应性较强。根据公司多年的试验,结合其生物学特性,特制定本技术方案。 1、选地 选择地势平坦、阳光充足、土层深厚、土质疏松肥沃、排水性好的土壤种植为好。 2、整地 前茬作物收获后,每亩施腐熟堆肥或厩肥2000公斤,复合肥100公斤作基肥。施完后进行翻耕,深度达1尺以上为好,翻后晒土使之充分风化,晒后再翻耕一次。整平耙细后作畦,畦高15~20厘米,畦宽1.5米,畦面要平坦,以利于灌水排水,表土要平整细碎以利幼苗出土。 3、播种 3.1播种时间以秋播为主,在10-11月份播种为宜。 3.2拌种播种前用适量细土将种子拌匀,每亩种子用量12公斤。 3.3播种将拌匀细土的种子均匀撒播于畦面,淋透水。 3.4覆膜畦面插上架材,覆膜。 4、田间管理 4.1温度监控育苗期间棚内温度控制在30℃以下,温度过 高时揭开棚两次的薄膜,必要时覆盖遮阳网。 4.2不定期浇水育苗期间经常观察苗床水分,根据实际情况进行不定期补水。

4.3中耕除草视杂草生长情况进行中耕除草,同时间去弱苗。 5、取苗 白芷苗长至10cm左右时,即可移栽,移栽前20天,取掉架材和薄膜进行炼苗。 中药材白芷种植管理技术方案 白芷为伞形科多年生草本植物,性喜温暖湿润,阳光充足,怕高温,耐寒,适应性较强。根据公司多年的试验,结合其生物学特性,特制定本技术方案。 1、选地 选择地势平坦、阳光充足、土层深厚、土质疏松肥沃、排水性好的土壤种植为好。白芷对前作要求不严,甚至前作白芷生长好的连作地也可选用。 2、整地 前茬作物收获后,每亩施腐熟堆肥或厩肥2000公斤作为基肥,施完后进行翻耕,深度达1尺以上为好,耙平。3、移栽 每年3-4月,苗高约10厘米时进行移栽,株距30厘米,行距40厘米。每穴栽苗2-3株。 4、中耕除草 应结合定苗同时进行。定苗前除草可用手拔或用浅锄,定苗时可边除草,边松土,边定苗,以后逐渐加深,次数依土壤干湿程度和杂草生长情况而定,松土时一定注意勿伤主根,否则容易感病。当叶片逐渐长大,畦面上封垄荫闭以后,就不必再除草了。 5、追肥 白芷耐肥,移栽后15天左右生长开始旺盛,可在定苗

各种香料的作用

生姜 很适合：肉的料理 适合：海鲜料理、米面料理、蛋料理、蔬菜料理、炖或煮料理、甜点料理 常用的料理：烧烤、煮鱼、中华风味汤、香草茶 小小建议：准备肉类料理时，可将生姜摩擦在肉上，可去除腥味，也可使肉质柔软。 大蒜 适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理 常用的料理：牛排、炒肉；大蒜土司、臭豆腐 小小建议：有特殊的香味；可去腥。压碎后，味道会完全散发出来。 八角 适合：肉的料理、海鲜料理、炖或煮料理、甜点料理 常用的料理：熏煮猪肉、煮肝脏、烤鸭、烧烤猪肉 小小建议：适合甘辛类的肉类，可增加苹果或糕点的风味。 ＊效用：驱风寒、去痰。 韭菜 适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理 常用的料理：炒蛋、浓汤、葡萄酒蒸蛤 小小建议：因为香味温和，适合洋式料理和日式料理。 胡椒 因为采收时间的不同，处理的方式不同，而有不同的颜色与味道。分类如下： 绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。味道较淡，略带果味。 黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。 灰胡椒：将黑胡椒略经水洗，仍带外皮变成灰色的胡椒。灰胡椒在市面上很少见。如果有也都是粉末形式或是和黑、白胡椒混合贩售，味道非常淡。 粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。粉红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。 适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理 常用的料理：胡椒牛排、煎鱼、炒饭、炖煮肉菜 小小建议：胡椒可去除腥味，通常在料理完成后再加入。 ＊效用：消化、整肠、驱风寒、利尿、强身、阵痛、防腐、抗菌。 咖哩（Curry） ●咖哩的确是烹调用的香料，但它并不是一种香料；而是由十几种甚至三数十种不同的香料混合后，制作出来的粉末或膏状物；我们称这种混合物为『咖哩』。 若以口味来分，咖哩可以分为温和、中辣、辣和极辣四种；若以颜色来分，咖哩又可分为红咖哩、黄咖哩、绿咖哩、白咖哩、黑咖哩 ；如果以烹调出菜肴汁液干、湿的程度来分，咖哩又可以分为干咖哩和湿咖哩二种。 常被用来混合制作咖哩粉的香料大概有洋葱（Onion）俄力冈（Oregon）小荳蔻（Cardamom）辣椒粉（CayennePepper）肉桂（Cinnamon）丁香（Clove）姜（Ginger）小茴香（Cumin）香菜（子）（Coriander(Seeds)）蕃红花（Saffron）鼠尾草（Sage）黄姜（Turmeric）胡椒（Pepper）香茅（LemonGrass）八角（StarAnise）百里香（Thyme）茵陈蒿（Tarragon）莳萝草（Dill）荳蔻（Nutmeg）红椒粉（Parrika）罗勒（Basil）茴香（Fennel）迷迭香（Rosemary）月桂叶（BayLeave）芥末（Mustard）牛膝草（Majoram）等。如若以上列的所有之香料来自行的调配混合物，那么咖哩的香料就能变化出更多的趣致与特色；且能增加菜色的美丽与难以抵抗的食欲！ ●台湾制的咖哩，其颜色艳黄而无味；印度制的咖哩，颜色深但味香；若能将两者混合一起的话，则颜色佳、味

白芷功效作用、白茯苓功效作用、白芨功效作用

白芷粉 【功效】：美白、润肤、祛斑 【白芷介绍】： 味香色白，为古老的美容中药之一，市场上以其为原料的化妆品和美容品层出不穷，而纯正的白芷，其美容效果更为显著：白芷对美白祛斑有显著的作用，并可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。让肌肤润泽光滑，滋润的容颜呈现出水一样的灵气。 现代药理研究证明，白芷除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。 【使用方法】： 1、银玉面膜 材料：白芷粉5克、白茯苓粉5克、银耳汤（取干银耳加水熬煮即可）适量； 用法：将白芷粉和白茯苓粉用银耳汤调成糊状即成，晚睡时用此面膜敷脸，次日清晨洗去；连用1个月以上。 功效：本方有营养皮肤、淡化色素斑的功效，银耳富含多种氨基酸、微量元素锌、胶原蛋白等成分，有营养皮肤的作用，白芷活血祛风，茯苓可淡化黑斑和疤痕，坚持用此面膜1个月，可消除皮肤色素斑。 2、白芷单方面膜 材料：白芷粉适量，橄榄油； 用法：取适量白芷粉用橄榄油调匀，洗脸后涂于面部即可； 功能：祛风润肤，治疗面部色斑，增白. 3、三白面膜 材料：白芷粉1茶匙、白茯苓2茶匙、白芨1茶匙、蜂蜜或牛奶适量； 做法：将以上三种粉混和，冬天加蜂蜜适量调和，如果感觉粘就加几滴牛奶，夏天或是超油皮肤就只加牛奶适量调和，敷面20到30分钟后用温水洗净。 功效：柔嫩肌肤、美白润泽。 4、控油保湿面膜 材料：绿豆粉3茶匙、白芷粉2茶匙、蜂蜜、牛奶适量； 做法：将绿豆粉与白芷粉混合，再混入牛奶或蜂蜜适量拌匀，敷于面上约15分钟后清水洗净便可，每周可做2～3次： 功效：最适合油脂分泌过多或暗疮肌肤使用，因为面膜具有消炎抗菌及清洁的功能。 5、祛斑面膜 材料：白芷粉、玉竹、川芎、防风等研成细粉，酿造食醋（白醋）适量；