花椒花椒的功效与作用

花椒的种植发展前景花椒是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料及药材等多种用途的经济树种。其分布广易栽培好管理用途多效益好为广大群众所喜爱。目前武都区按照市委“举特色旗、走富民、建小康市”的总体目标把发展花椒等花椒介绍花椒落叶灌木或小乔木可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料并可提取芳香油又可入药种子可食用又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌增加食欲；使血管扩张从而起到降低血压的作用。一般花椒的基本用途服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。药理：抑菌试验：花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏花椒炮制方法炮制方法

花椒：取原药材除去椒目（另作药用）、果柄及杂质。炒花椒：取净花椒置预热锅内用文火加热炒至颜色加深有香气呈油亮光泽（出汗）取出晾凉。花椒的炮制作用炮制作用花椒：味辛性温。有小毒。归脾、胃、肾经。具有温中止痛、杀虫止痒的功能。生花椒有小毒辛温之性甚强外用杀虫止痒作用佳。用于疥疮、湿疹或皮肤瘙痒。炒花椒：炒后可减毒长于温中散寒驱虫止痛。用于脘腹寒花椒功能主治功能主治

温中止痛杀虫止痒。用于脘腹冷痛呕吐泄泻虫积腹痛蛔虫症；外治湿疹瘙痒。花椒的用法用量用法用量

3～6g。外用适量煎汤熏洗。贮藏置通风干燥处。花椒的药理作用药理作用

1．抗病原微生物作用在试管内川椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌等革兰阳性菌；对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌花椒的食疗价值食疗价值

花椒水提取物（5g/kg/d）给小鼠灌胃连续5日能降低四氯化碳所引起的血清谷丙转氨酶升高．牻牛儿醇小剂量能抑制大鼠的自发活动．小量口服对大鼠有轻度利尿作用,大量则抑制尿排泄．给兔静脉注射可发花椒的营养分析营养分析

果皮含有挥发油油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumicalcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。1．花椒气味芳香可除各种肉类花椒的生活妙用生活妙用

1．粮食防虫：存放的粮食被蛀了用布包上几十粒花椒放入虫就会自己跑走或死去。2、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末就可防止油脂变哈味。3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒蚂蚁就不敢进花椒的

辨别辨别

花椒位列“十三香”之首是
我国特有的香料位列调料“十三香”之首无论红烧、卤味、小菜等菜肴均可用到它。1．天气寒冷时空气干燥有少数人往花椒中掺水以增加其重量。鉴别方法为用手握硬脆或用手搓应花椒的烹调用途烹调用途

为四川菜使用最多的调料常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。1．炒菜时在锅内热油中放几粒花椒发黑后捞出留油炒菜菜香扑鼻2．把花椒、植物油、酱油烧热花椒 - 用药禁忌花椒-用药禁忌

1、阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。

2、《本草经集注》：杏仁为之使。畏款冬。恶枯楼、防葵。畏雌黄。

3、《名医别录》：多食令人乏气口闭者杀人。

4、《千金·食治》：久食令人乏气失明。