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餐饮节日营销策划案怎么写

餐饮节日营销策划案怎么写餐饮节日使用促销营销手段，旨在对消费者或经销商提供短程激励。写营销策划方案的具体步骤是什么?下面学习啦和大家一起学习餐饮节日营销策划案。餐饮节日营销策划案 1、“三八妇女节一、活动时间：3 月 8 日二、活动内容：(1)3 月 8 日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。 (核桃花生汁、玉米汁)(2)3 月 8 日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。 (精美小礼品)(3)3 月 8 日，当天在**餐饮总店消费的女士团体，消费满 500 元以上，可享受 8 折优惠。 (4)3 月 8 日，当天在**餐饮总店消费满 1000 元以上的顾客，可吃多少送多少哦!(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率 100%.(小礼品类)(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受 9 折，并免费赠送精品水果盘一份。 (7)3 月 8 日出生的女性，可凭证件享受全单 8 折的惊爆特价。 3**餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节的到来，为女性消费者推出特大惊喜 ——自 2012 年 3 月 3 日起至 2012 年 3 月 8 日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制 ——xxxx 一份。 (“木瓜汤“芦荟养颜粥等养颜方面的菜肴)注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的 xxxxx 是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!联盟合作商家赞助：做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦! 波波美容.女子会所- 送微乐能量养生房---健康美丽新主张!艾美舍 SPA 女子会所-送 SPA 体验-- 相信专业、决心美丽!菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡 --第一家综合性健身俱乐部! 彪哥 KTV---送 298 元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧!法国红酒---免费品尝红酒、买一送一 ----品红酒就是品味生活!短信宣传：**餐饮总店庆“三八妇女节推出“品健康美食、做魅力女人主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：**42、消费者权益日 3 月 15 日目的：提升**餐饮餐饮品牌良好口碑。在**本地的 3.15 正面报道新闻。宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、以及**晚报报道及口碑提升。 3、清明节四月五日主题： “素行天下素食全宴(豆腐系列)、长寿面系列宣传方式：短信群发 5 提升**餐饮餐饮的品牌以 4、劳动节五月一日活动内容：1、5 月 1 日——5 月 x 日黄金周期间，凡持由**餐饮发送的短信的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或饮料一杯)。 2、触摸“五一幸运摸奖活动 5 月 1 日—— 5 月 x 日黄金周期间，在**餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一字样的客人将获得电影院门票一张

(暂定);凡抽出写有“五一快乐字样的客人将可获得 xxxxxx(待定)。 3、“五一全家福套餐为回报消费者，5 月 1 日— 5 月 x 日活动期间，特推出“精品湘菜、百姓价格的三款套餐：亲子三人套餐 xxx 元、快乐六人套餐 xxx 元、全家福套餐(10 人量)xxxx 元。宣传方式：1、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;4、短信打折券; 进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。 5、服务相关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。 65、母亲节 (5 月份的第 2 个周日)一、活动目的主要借助“母亲节这一事件，以“感恩名义传播“母亲节概念，提醒目标消费者对“母亲节的关注，引发其对“母亲节的庆祝活动，而且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神;呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购买率的营销目标。二、活动主题真情交织亲情，今日与众不同!母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在**餐饮餐饮!三、母亲节活动亮点 1、争取首位效应，制造社会热门话题在大中城市庆祝“母亲节已经非常普及了，但在**了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节活动中，可以留下“**餐饮让我知道母亲节的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。 2、迎合目标，消费群心理，满足情感需求“感恩母亲目标人群是 30-45 岁之间，在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般比较少，特别是与父母在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩的心结，可以引发其潜在的情感需求。四、母亲节活动宣传 1、活动预热期大多数人没有过“母亲节的习惯，为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节。第一种方式：电视台字幕，内容暂定为：感恩母亲，母爱永恒!5 月 8 日“母亲节在**餐饮，美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母，咨询电话：**第二种方式：根据餐饮预定本的订餐记录，查找顾客手机号码，由负责与客户进行沟通，告知客户此活动。 (短信群发)第三种方式：设计制作宣传彩页，同统一信息报做夹页一起发行，内容暂定为： 7 您有多久没有注意过妈妈的身体健康了?有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉?有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题一样紧张的关心过妈妈的心情了呢?我们总希

望用对于工作与人生理想的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简单，从和母亲共进温馨晚餐开始!2012 年 5 月 8 日晚上，**餐饮餐饮部举办 “和妈妈共进晚餐活动，如果您想表达与众不同的孝心，如果希望和母亲享受不一样的沟通，那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧!活动当天，您和您的家人可以享受到来自**餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自**餐饮餐饮的节日礼品!相信这个“母亲节一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆!活动时间： 2012 年 5 月 9 日活动地址： **餐饮餐饮总店订餐电话： **-** 五、母亲节活动方案 1、场地布置：2、根据预订情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠送鲜花一朵。 3、当日的背景音乐播放《独光里的妈妈》、《懂你》等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛(需提前准备)。 4、对当天过生日的母亲，在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物(暂定)。 86、儿童节六月一日“六一儿童节◎活动周期：2012 年 5 月 28 日 -6 月 1 日◎活动参与群体：不限◎活动主题：欢乐童年精彩无限——**餐饮艺术儿童节◎活动形式：为庆祝一年一度的“六一国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，**餐饮为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一儿童节。届时**餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高**餐饮在**的美誉度，吸引更多的家庭来**餐饮消费，让家长和小朋友们来**餐饮分享美食、体验快乐。 ◎活动内容届时，**餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的 2012 年儿童节。 (一)**餐饮酒店“欢乐童年精彩无限艺术儿童节晚会节目设计：凡是点到**餐饮酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加)，获奖小朋友均有礼品赠送。 1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，根据情况 9 确定小朋友报名数量。 2、儿童舞蹈演出：由 xxxx 幼儿园或者演艺公司提供，只在**餐饮酒店中间参差进行。 (邀请周边幼儿园小朋友表演)3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在**餐饮酒店合影留念，并颁发奖品 4、趣味谜语竟猜：共设谜语 50 条**餐饮酒店同时进行，**餐饮酒店随机进行安排，由主持人负责。 5、 **餐饮六一儿歌朗诵比赛：《六一宝宝好福气， **餐饮餐饮表情意》迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝来**餐饮，齐相聚合家欢乐过六一吃大餐，玩游戏宝贝都要爱妈咪猜谜语，得奖品 **餐饮给你表情意唱儿歌，跳跳舞照张合影甜蜜蜜东走走，西逛逛玩的开心都欢喜斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨宝贝能高兴阿姨累点没问题六一**餐饮来聚会，吃的玩的数第一!10◎联动促销：活动一、5 月 28 日——6 月 1 日期间，凡在**餐饮定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限相关合作“购物 1+1 提供的优惠券;活动二、5 月 28 日

——6 月 1 日活动期间，凡在六一期间来**餐饮酒店用餐者，均可免费获赠气球一个。 (三)**餐饮酒店现场装饰：1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。 2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。 3、其他点缀：在宴会厅内玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。五、活动宣传：1、背景音乐：在**餐饮酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好爸爸，坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆》《山里的孩子》《少年先锋队》《生日快乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》，共计 20 首儿童歌曲，即可在大堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱;2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。 3、媒体宣传：**晚报、潇湘晨报、统一信息报等传媒 114、视觉宣传：5 月 28 日(提前三天)开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。 5、进门处：儿童画展(自选)商家合作细则：“六·一儿童节当天，凡在**餐饮酒店带小朋友即刻获得由购物 1+1 合作商家单位提供以下：一、酷特 Baby 专业儿童摄影套餐，价值 XXX 元(待定)二、美达电影院价值 40 元的门票三、古筝妇儿中心培训班免费学 90 天(限额)◎活动推广方式：网络：百度 SEO、群发软件、**本地 QQ 群、论坛、博客短信：群发短信推广广告：海报、横幅、易拉宝广告◎ 活动目的：1、针对“六·一儿童节的小朋友们，让家长感受 **餐饮酒店的盛大开幕，让家长及小朋友认可**餐饮酒店的氛围及对餐饮的需求。 2、拉动**餐饮的家庭消费，提高散台和包房的营业额。 3、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。 4、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来**餐饮消费，提高在同行业中的竞争力。 5、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成**餐饮独具特色的促销品牌。 12 七、端午节(五月初五)目的：值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提升酒店知名度，让顾客更加了解**餐饮餐饮，调动各档次消费者潜力;增进顾客对酒店的忠诚度，信任度，我部特拟定端午节系列活动，具体细节如下：1、端午节特色套餐。推出特色套餐，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。 2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。 (考虑销售粽子)3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。可以通过团购网站提前进行宣传预定。 4、提供粽叶和糯米，包粽子比赛，在限定时间内包多少拿走多少，这个要提前安排人员，以免冷场 13 八、教师节 9 月 10 日(8 月中旬-9 月 1 日) --------开学宴、谢师宴、状元宴

(大丰收)餐厅“谢师宴消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。我们**餐饮餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情为营销主题的 “谢师宴营销活动，并制定了如下的**餐饮餐厅“谢师宴营销方案，作为营销互动的执行纲要，详细内容如下：一、“谢师宴营销活动目标市场分析“谢师宴已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴营销活动的原因：1、学生“攀比心理分析大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。 2、家长“经济心理分析学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。 3、餐厅经营发展的需要广大消费者有“谢师宴的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?14 二、餐厅“谢师宴营销活动 1、菜单价格设计及优惠 1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。 2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。 3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。 4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。 2、相关套餐等促销活动 1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴分“十年寒窗宴 468 元/桌、“金榜题名宴 568/桌、“状元及第宴 668 元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。 2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各 1 名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。 3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或联盟商家，采用“一对一的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用合作联盟商家积极主动参与。 4)桌桌有礼品，场场有惊喜。

凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到 xxxx 白酒水一瓶(价值 xxx 元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。 5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。 6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 3、广告宣传活动 1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。 152)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!至此桃花李芬芳时，**餐饮餐饮隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。 3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的 FLASH 动画广告或者是 banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴营销的内容相符合。 5)传单广告，印制活动宣传单 10000 份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。 6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。三、餐厅“谢师宴人员工作安排 1、保安必须要保证餐厅经营的安全。 2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。 3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。 4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。四、餐厅“谢师宴时间安排此次“谢师宴营销活动从 2012 年 6 月至 2012 年 9 月止。最终解释权归**餐饮餐饮所有。五、餐厅“谢师宴相关费用预算 1、特约(文、理)状元纪念品：1000×2=2000 元;2、教师纪念礼品： 100×15=1500 元;3、赠送酒水： xxx 酒水酒水赠送截止本月底， (酒水供应商提供)。 4、宣传单：10000×0.12=1200 元;5、博士帽、照相、场地布置成本 500 元;166、广告费： X 展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计 1000 元; 合计费用：6200 元(排除酒水)六、 “谢师宴营销活动效果预测 1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客 100 桌，平均 500 元/桌，即 50000 元，增净利润约 2 万多元;2、间接效果：月增客 1000 人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1 万份宣传单等，直接知晓人群至少达 2 万人以上，提高了**餐饮品牌效应，增加这些人群以后来**餐饮餐饮消费的机会，有着长期营销收益。七、“谢师宴营销活动的其它建议 1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3、通过网络营销或者团购预定的方式(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。 179、国庆节 10 月 1 日 1、大型抽奖活动“你的折扣你作主 2、喜迎国庆倾情奉嘉宾“十一黄金周期间持短信祝福优惠信息到店用餐还可享受菜金 8.8 折优惠，还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列优惠促销活动。 10、中秋节农历 8 月 15 日 1、安排厨师各推出 2 道“中秋特色菜肴或点心 2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份 3、消费满 200 元送面额 50 元的等值消费券一张 4、月饼展台(与知名品牌月饼联营) 增进营业收入 11、重阳节农历 9 月 9 日 1、滋补养身汤、健康食品展台 2、尊老活动周、福利院(公益性)联合其他商家共同 1812、圣诞节 12 月 24、25 日目的：营造圣诞氛围 1、圣诞节、圣诞屋、圣诞展台 2、迎宾穿天使服考虑：圣诞舞会(员工活动、VIP 客人邀请)13、元旦 1 月 1 日推菜品厨师交流菜品不打折、好礼相送、买五送一 14、情人节 2 月 14 日主题: 爱与你同在---**餐饮 1、亲情瞬间,永恒纪念,-----即影即取相片 2、以花代言,爱言绵绵,-- ---情人玫瑰代订 3、设立“情人留言板，供情侣在上面写上爱的挚言。 4、现场活动:亲爱的我猜猜我为你选什么菜(猜对了对方喜欢吃什么菜即送)15、正月十五元宵节汤元制作、元宵赠送、送灯笼一个、猜谜语全年餐饮营销方案一、目标企划 2013 年度工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。 []1、在 2013 年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的 **餐饮品牌。 2、2013 年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成 2012 年年度销售任务;4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照 ** 市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见 “2013 年节假日总结及“各个节假日的策划案;一、节日对应的促销活动类型推介 1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。 (实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。 2、 11 周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用 LED 电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。 3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动、“餐饮菜品品鉴活动“每季度积分兑换活动等。 4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价。餐饮店庆活动方案一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，

逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx 鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xxx 全鱼宴成为响当当的招牌。二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色;二、全面的(质量) 管理;三、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx 全鱼宴既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为 2004 年更好的发展打下良好的基础。二、本次店庆活动时间：2003 年 12 月 13 日至 22 日，共计 10 天。 (圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。 )三、地点：济南市五个店四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新四、具体方案策划一、sp 方案 1、“微笑服务。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。策划如下： 12 月 12 前各店召开动员大会;13 日至 22 日服务员之间开展“服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星，并给予物质奖;2、特价。

①每日推出一款特价菜，每日不重样。 ②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满 100 元，加赠 2 碟凉菜;满 200 元加赠 4 碟凉菜等;③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖凡是于 13 日至 22 日店庆期间，当日当次消费满 150 元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖 2 名，奖励“微山湖一日游，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费; 二等奖 11 名，奖店庆红包 1 个，现金 100 元;三等奖 100 名，奖店庆红包 1 个，现金 5 元。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择——xxx 鱼馆要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。 2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。 3、截止时间为 12 月 20 日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖 1 名，奖金 200 元;二等奖 2 名，奖金 100 元;三等奖 5 名，奖金 50 元。并进行集中展出。 3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。三、产品营销方案 1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出 18 元、28 元、38 元、48 元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色，吃 “健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。四、文化营销方案 1、借店庆 11 周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。策划如下：13 日至 22 日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。 2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、pop 等。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏 1500 元左右，《济南时报》一栏 600 元左右，电视可以上 5 秒、15 秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13 日发布一次，18 日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。五、店庆现场布置一、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等二、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出“11 周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到 xxx 鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。六、费用预算氢气球 1500 元纪念品 1000 元条幅 200 元宣传资料海报 500 元微山湖一日游 2200 元内部竞赛 1650 元广告费用 10000 元合计 17050 元七、效果分析一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。四、通过促销，提升公司营业额。五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。猜你感兴趣：1.餐饮促销活动策划方案 3 篇 2.小餐厅店庆活动方案 3.餐饮策划方案成功案例 4.餐饮品牌营销方案 5.餐饮策划方案范文

餐饮营销策划方案

餐饮活动营销方案考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点：一、四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容：当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。圣诞火鸡套餐一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容：每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。（前3位顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传：圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。活动组织人员1-2名丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。

餐饮企业年度营销计划(标准版)

餐饮企业年度营销计划(标准版) Frequent work plans can improve personal work ability, management level, find problems, analyze problems and solve problems more quickly. ( 工作计划 ) 部门：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：YB-JH-0605

餐饮企业年度营销计划(标准版) 餐饮企业年度营销计划(一) 前言餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以

最少的劳动耗费取得最大的经济效益。营销策划分析一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。 2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

餐饮行业市场营销策划案

. 餐

饮营销策划方案姓名: 系别：旅游系优质范文． . 班级: 酒店学号: 前言、、中国人有一句俗餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，人就拥有一家餐馆，268话：“民以食为天”。据了解，中高收入国家平均每人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场2000而在我国约远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施

展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端？如何提高品牌知名度？如何抢占餐饮市场的最大份额？如何引领一个市场？随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：“创造增加并保留住客源”。餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业，如何识别，分析，选择和利用市场机会，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。优质范文． . 餐饮营销策划方案CONTENTS 录目前言、、4。一、餐饮市场现状……………………………………………………。1、政治环境……………………………………………………4 。2、经济环境………………………………………………………4 43、社会文化环境…………………………………………………。4、竞争对手………………………………………………………5。二、产品市场

定位………………………………………………………5。1、市场细分………………………………………………………6。6。2、市场定位………………………………………………………7。三、营销方案……………………………………………………………。………………………………………………………7 1、营销目标 7。2、营销战略……………………………………………………… 3、营销策略………………………………………………………7。 4、品牌策略………………………………………………………7。 5、产品策略………………………………………………………7。 6、定价策略………………………………………………………7。 7、促销策略………………………………………………………7。 8、人员推销………………………………………………………8。 9、广告营销………………………………………………………9。优质范文． . 一、餐饮市场现状1、政治环境餐饮业会受到各种政治因素和法律规范因素的影响。面对着金融风暴，本餐厅可中国也出台很多的有力措施。其中绝大多说是激活企业和市场的措施，中的对以利用一些便利因素等来方便自己的运营和发展。而刚出台的《劳动法》但挑于劳动人员的一些权利的规定，可能会给我们造成一些成本等方面的影响，而在当前社会无业人员到对于每个行业都会有自己的解决方法，战都是一样的，处游走的局面下，能够节省成本也是可以力

餐饮企业业绩提升方案范文精选.

餐饮企业业绩提升方案范文第一项服务项目：产品结构调整与价格管理 1考察评估 1.1针对地区餐饮市场进行考察，评估不同消费群餐饮消费产品特征。 2深入分析 2.1对甲方企业既往产品经营数据进行分析，寻找契合上海地区餐饮消费个性的元素，从而为后续产品的结构调整和重构提供充分的实证依据。 3品结构调整与重构设计与有效管理 3.1项目成果一为重构企业产品清单。基于对甲方的产品结构现状充分的了解和分析，参照市场实际需求，对企业产品结构调整提出改进方案，以求甲方核心产品确立以及产品结构优化。 3.2项目成果二为《企业产品标准菜谱设计方案》和《企业格式化推荐文案》，该方案将对甲方企业的产品进行规范化管理提供标准量化文本设计。 3.3项目成果四为《核心产品管理手册》，该手册的设计将帮助甲方企业更为有效的管理核心产品，构筑甲方企业的核心竞争力。 4技术人员的配置 4.1针对甲方企业产品结构的调整与重构进行相应的技术力量配置，寻找与新产品相配套的厨房技术人员。 5甲方价格管理设计 5.1项目成果为《新菜单促销方案》，将针对甲方目前的菜品定价尽心重新调整，实行有效的价格管理并适当进行相关的促销展开以推动新产品的市场运作。第二项服务项目：营销策划——提升营业额联盈公司认为，要使企业的营业额得到迅速而全面的提升，并通过营业额的提升带动整个企业的快速发展，以实现企业最终的发展目标。针对企业的实际情况，联盈公司提出以提升营业额为中心，增加营销力度、展开强力营销活动的服务，以在最短的时间内达到迅速聚集人气、增加客流量，为迅速提升企业的经营业绩提供保障。一、总体思路：

联盈公司的营销策划思路是：针对企业的实际状况寻找与市场机会的结合点，发掘具有特色或鲜明烙印的元素展开营销活动，进行营销宣传和推广，实现营销目标。二、具体步骤： 1、准确定位目标市场：为营销活动的开展奠定基础。 2、重新确定行销目标：利于明确营销活动开展的方向和进度 3、全面整合营销资源：开展系列营销活动奠定基础： 4、进行营销活动的设计与展开，包括：活动主题活动内容操作方法实施保障过程监督效果测评等。第三项服务项目：员工职业培训——让员工经营企业一、前言在未来的发展中，一个企业是否具有学习能力将成为其持续竞争的决定因素之一。学习型组织及其互动共享的学习系统，是企业应对变化、创造未来的惟一持久的竞争优势。而学习型组织的建立非一朝一夕，它是一个不断推动与养成的过程。杭州联盈企业管理公司正是在要帮助企业建立学习型组织这样的指导思想之下，规划该培训方案，从而提升组织的学习能力。二、培训目标导入崭新经营理念，加强员工服务意识，提高员工服务技能，提升企业竞争能力，确立地域的领先者地位。员工培训必须重视自我人格发展，培养员工为自己工作的负责态度；增强员工的自信、自尊；提高员工在客人面前的表现技巧和语言表达能力，推进员工个人的气质表现力；帮助员工进行职业规划；敢于自我挑战，在寻求自身发展的同时，与企业共享成功。注：根据企业实际情况进行培训课程计划按排。

2020年春节餐饮营销方案

春节餐饮营销方案篇一酒店春节促销活动方法：春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票，客房方面推出优惠房，餐饮方面：宴会厅推出春节套餐，再加上配套的娱乐活动，名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。一、春节套票：实惠多多惊喜多多春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括： (1)餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅) (2)客房：160元/间。天(含双早、含服务费) (3)娱乐：12:30-17:30赠送包房5小时：17:30-02:00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费) 二、客房： 1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间。天(含早、含服) 2、2月2日-8日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。三、餐饮： 1、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭： 577元/桌、677元/桌、877元/桌提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。预定热线：******* 2、二楼宴会厅推出春节套餐：良朋相聚宴：699元/桌金玉满堂宴：799元/桌富贵吉祥宴：899元/桌四、温馨服务、阳光娱乐： (1)***大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50-100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。 (2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。 (3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐 “情人节烛光套餐”360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

餐饮业营销策划书

餐饮业营销策划书一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略 1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。 2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。 3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元（不含酒水）。 4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略 1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。 2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、

元宵节、七夕节等。 3）如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。 4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。 6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。四、推广策略 1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。 2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3）开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4）网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。 5）也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些

餐饮营销策划书范文(共5篇)

篇一：餐饮饭店营销企划书(范本) 酒店餐饮营销企划书（范本）一、市场环境分析： 1.我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于x杰集团（x杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。 2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。 3.竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。 4.我店优势分析（1）我店是隶属于x杰集团的子公司，x杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；②便利的交通和巨大的潜在顾客群； ③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。二、目标市场分析：目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处： 1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

饭店营销策划方案范例

饭店营销策划方案范例篇一：餐饮策划书范文餐饮策划书范文销售政策的制定(以往/现行/计划) 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估七. 产品价格方案 2. 影响价格变化的因素和对策八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。九. 市场开发规划，销售目标(近期、中期)，销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据六、餐厅管理结构店长兼收银 1名，厨师1名，服务生2名。七、财务状况分析 1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等 2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。 3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基

本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。 4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。第四部分：经营理念和哲学策划 ●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。 ●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。 ●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。 ●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，

餐饮业年度营销方案

餐饮业年度营销方案市场营销是舶来品，与发达国家、发达地区的餐饮企业相比，中国的餐饮企业虽然对市场营销已高度重视，但面对复杂多变的市场营销到底如何下手才能赢得优势，是餐饮业经理人必须面对的问题，为此我们拟定了餐饮企业年度营销方案模式，请您参考。（一）餐饮营销趋势在餐饮业竞争激烈的今天，营销不但是赢得优势的关键，而且呈现以下趋势：营销方案年度化。即营销方案已成体系、成策略、成步骤，不是少数人的事、可有可无的事、可多可少的事、是必须要做的事。印刷广告杂志化。即越来越多的企业认识到，只有高档、精美、有保存价值的印刷广告才受到消费者的青睐和收藏。印刷广告功能化。即越来越多的餐饮企业认识到，只有多功能的印刷广告才有更多、更实用的价值。营销预算固定化。即越来越多的餐饮企业在百元营业额构成中，把营销推广费用作为经营的固定费用。营销组织专门化。即餐饮连锁集团总部有专门的营运部门及专门的营销策划部，单店的餐饮企业也把营销组织的建立提到了日程。营销策略多样化。既注重开业时的营销推广，又能根据季节变化及不同节假日做差异化的营销。营销手段多样化。年度营销台历、开业营销消费卡、50%折让、吃100送50…… 专业水平不断提升。从4P、8P、11P到定位营销、整合营销、个性营销、绿色营销……你方唱罢我登场。营销效果越来越差。因为众多的餐饮企业、众多的营销策略、众多的营销手段构成了背景噪音，如果餐饮企业的营销方案没有个性，很容易淹没在背景噪音中。营销优势越来越短。由于餐饮行业管理无序，致使“工、农、商、学、兵”全民干餐饮，导致了餐饮业的不规则竞争。具体表现在装修周期缩短、营销优势缩短、顾客口味越变越快。（二）年度营销方案设计 1．年度营销方案模式

市场营销策划书--餐饮业主题餐厅策划

HAPPY 餐饮策划书目录：一、计划摘要 (1) 二、市场分析………………………………………1-3 三、利益相关者分析………………………………3-4 四、产品介绍………………………………………4-5 五、店面设计……………………………………....5-6 六、定价策略 (7) 七、营销策略………………………………….…...7-8 八、目标…………………………………………....8-9 九、总计划…………………………………….….9-10 十、人员分配实施 (10) 十一、小组人员简介 (11)

一、计划摘要：餐厅简介：餐饮店名：happy餐饮，在学校附近开一家饭店，本店位于浙江财经东方学院大门对面老庄区，主要针对的客户群是该校大学生。经营面积约为 100平米左右。主要提供午餐、生日晚宴，以及特色甜品。午餐分两区域分别提供南北方不同口味菜式，晚餐主要提供生日Party。餐厅装饰分有不同的区域，餐厅主体以海宁文化及我校校史为主，每一个大包厢又以不同的风格组成，分欧式风格、中式风格等等。每个小包厢都设置4个坐位，适合于情侣过生日。在餐厅一角设置一个舞台，上面放架钢琴，供人弹奏生日之歌。留下一面墙作为寿星榜，给每位办生日宴的寿星拍张照留作纪念贴上去。二、市场分析：优势分析：随着各家庭经济收入越来越好，子女的生活水平也逐渐提高，大学生生日请客也成了屡见不鲜的事情。为了扩大交

际圈，父母们也很支持，学生办生日也逐渐成了潮流。本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧。另外，本餐厅采用不同风格包厢，应该很容易受到顾客欢迎。同时，餐点还提供糕点、饮料等，并提供免费茶水。富有特定的海宁文化及我校校史和一些特殊元素的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。本店还专门聘请派对设计者，钢琴弹奏者，保证给客户群一份完美的答案。劣势分析：由于刚起步，店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。原有的相类似餐饮店竞争强烈。机会分析：据我们的市场调查与分析，主题餐厅的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而我们正是学生——这个最大客

餐饮营销计划书范文

餐饮营销计划书范文古往今来，衣食住行都是人们不可缺少的物质，正所谓民以食为天，饮食对人们来说很重要，XXXX整理了“”仅供参考，希望能帮助到大家！篇一：一楼的出品主要以”快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以"稳住一楼"为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在20xx年的三月份--四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6-9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在xx 良好社会形象，从而争取更多的客源。二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打

造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。。成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单，代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制，另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下，尽最大的努力来实现部门更多的利润。我部将在酒店领导班子的正确领导下，调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩篇二: 1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在 XX年X月底做好XX上市所有的准备工作，培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。 3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我

餐饮业2013全年营销策划方案汇编

餐饮业2013全年营销策划方案汇编2013年度企划方案一、目标企划2013年度工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。 1、在2013年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。 2、2013年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传； 3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012年年度销售任务； 4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2013年节假日总结”及“各个节假日的策划案”；二、节日对应的促销活动类型推介 1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，

做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。 2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。 3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。 4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。 5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。 6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。餐饮业2013全年营销策划方案汇编三、宣传、公益活动计划 1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3?15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。 2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。

餐饮市场营销策划书模板.doc

餐饮市场营销策划书模板餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场份额，代表着一个产业，引领一个市场？据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略 1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。 2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒楼的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。 3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。 4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、

餐饮营销策划方案90572

****公馆营销策划方案目录一、前言 (2) 二、产品分析 (2) 1、产品描述 (2) 2、产品定位： (4) 三、目标市场分析 (4) 四、营销策略 (4) 1、产品策略 (4) 2、定价策略 (5) 3、广告策略 (6) 4、活动策略 (6) 五、营销团队建立 (7)

一、前言 ****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。二、产品分析 1、产品描述 ******位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆（餐饮会所）、歌伦部（娱乐会所）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士SPA、水云间（******VIP房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领****城市文化生活品味的风尚。******目前开放对外服务的场所有****公馆（餐饮会所）和歌伦部（KTV娱乐会所）。 ****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的****第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会

议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。 1、产品的SWOT分析

酒店餐饮业营销策划方案,市场推广方案(1)

酒店餐饮业营销策划方案，市场推广方案 (1) 开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。一、销售部： 1、旅行社客源把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。

推出“年价团队房”。为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。加强日本团、韩国团、会议等促销。 2、会务客源促销促销时间：上半年1至4月下半年10至12月促销对象：政府各职能部门本地商务公司岛外商务公司以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。 3、散客客源散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。 1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。 2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。 3、根据不同客人的需要，设计多种套餐，含客房、餐

餐饮最新营销活动方案范文五篇2020

餐饮最新营销活动方案范文五篇2020 餐饮营销活动方案1 5月1日——5月7日(__店) 活动内容： 1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。 5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览___花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日——5月7日黄金周期间，在___店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得___花园门票一张;凡抽出写有“五一__店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。 3、“___饭店蔬香樟茶鸭特价卖” 5月1日——5月7日活动期间，___店每日限20只___饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。另外，为回报消费者，5月1日—5月7日活动期间，___店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费

游览___花园。让宾客充分体会到“__里的川菜，川菜中的经典”意境。五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式： 1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息; 2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气; 3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人; 4、短信打折券、现场短信交友; 5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失; 6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。市场环境分析提示：五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间! 餐饮营销活动方案2 一、前言

餐厅行业营销方案

餐厅营销方案一、目的 1、增加顾客粘性，让顾客多次到店消费。 2、让客户预存储较高的金额在餐厅，从而提高餐厅的现金储备和现金流量。 3、以智能硬件、机器人等产品，创造营销亮点，吸引顾客眼球，增强顾客消费体验。二、餐厅方案方案一一次充值5000元赠送价值5000元的xxx产品 5000元=1000元自由餐费+2000元7折酒水券+2000元代金券（10张200元）其中：自由餐费可结算任何餐厅的消费；7折酒水券限消费酒水使用，折扣金额限2000内；代金券满1000可使用1张，一次限用一张。消费者：向商家充值5000元，可获得5000元消费券+5000元xxx产品。商家：消费者若要用完2000元酒水抵用券，需再消费7000元左右的酒水；若要用完2000元代金券，按最低满额算，需再消费10000元左右。综合来看，送客户1台手机，可为餐厅带来5000+7000+10000=22000元的再次消费，而且顾客到店里消费的次数也增加了，可节省很多再开发和再推广的费用。方案二摇奖结合包厢中的智能屏，餐厅设置奖品，在顾客进入包间后，服务员提醒顾客下载APP，参与任务，所获奖品，可现场兑现使用。奖品设置： 1、现磨果汁一杯、啤酒一杯、红酒一杯等。也许顾客并没有打算要果汁，但是一桌10人，一个人有果汁，其他人没有，作为东道主，绝大的几率会顾及其他人，而再点一些果汁饮料、酒水什么的，从而增加这些产品的销量。 2、菜的原材料。

比如猪血丸子1个，香肠2跟、玉米1根、胡萝卜2根等，根据餐厅的库存和需求来定这些奖品。顾客中奖后，服务员询问顾客，是否需要把奖品做成成品，若需要，则要收多少加工费，若不需要，顾客可以把奖品原材料带走。 3、碎片收集每次在餐厅消费满88元（或者消费特定菜品），可参与一次摇奖，奖品可设置为几个字，如“我要八折、优惠100”等，或者参考支付宝集福，或者是手机、魔镜等产品的碎片，收集完整碎片，可获得对应优惠。在此基础之上，还可设定充值送道具、特权等，进一步完善餐厅充值赠送体系，并减少餐厅的经营成本。方案三餐饮联盟餐厅将消费券以5折的价格出售给公司，来购买公司的智能产品；公司将餐厅的券以自有渠道销售给消费者；消费者购买消费券后到餐厅消费，不用再另付费。消费者：可以5折享受餐厅的产品商家：将空闲的资源，兑换成消费券来购买智能产品，既能节约成本，又能以购买的智能产品，包装餐厅，增加餐厅亮点；还能转移经营风险，减少运营损失。公司：以5折消费券，绑定用户，迅速扩充用户规模；以资源互换的形式，快速完成体验店的开发合作和铺货。方案四众创包厢员工：缴纳3000元成为餐厅某个包厢的合伙人，参与手机、魔镜、机器人等产品的销售分红。餐厅：收取员工缴纳的3000元后，发给员工xxx产品，将样品布置在包厢内。公司：餐厅向公司缴纳3000元押金，公司铺货1套产品，完成销售任务，合同到期无违约，可退还押金。提成：员工成功销售，员工提成xxx元，餐厅提成xxx元。公司制作统一的购买链接，类似淘宝单页面。三、合作方式

餐饮企业年度营销方案

餐饮企业年度营销方案餐饮企业年度营销方案产品策略产品（Product）是指一切能满足买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。产品策略是指企业根据所制定的目标，对产品组合的广度.深度和相关性进行决策。根据消费者需求情况和该产品本身的情况来决定该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，辅助产品策略，季节产品策略。价格策略价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略.以需求为中心的价格策略.以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。渠道策略在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率.强度与等级.经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。

促销策略促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。包括：刺激反应策略；需要满足策略；配方策略。刺激反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。需要满足策略是指推广人员运用技巧.诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略.营业推广.公共关系.人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用，以形成局部或某一时段的立体营销优势。卖点广告卖点广告（POINT OF PURCHSEING）是指在销售现场所有售卖广告的总和，包括：横幅.挂旗.水牌.展示.展板……的总和。媒体广告（1）电视媒体。接受广告信息的人数多；广告成本昂贵，但接受信息者人均成本低；信息量小，不能保存，重复收视率不高。（2）广播媒体。接受广告信息的人数多；广告成本适中，接受信息者人均成本也低；信息量尚可，不能保存，重复收听率不高。