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茶餐厅策划

一茶餐厅历史

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。

二茶餐厅的前景

酒水利润高、存货走得快、进货有数期、每天均有现金收入，资金周转方面可以更灵活。而最重要的一点，是餐厅的食物配搭弹性大，可供变化的空间甚多。

三会遇到的问题

虽然有人会担心成本太大，但其实在国内开一间一百平方左右的餐厅，只需三十至五十万元左右，要是自己创业资金不够，只要跟几位朋友合资便能成事。但除了资金之外，开餐厅并不比吃东西那么简单，在筹备过程中还有很多地方要注意。例如餐厅的设计必须符合各种安全条例，更要通过多个政府部门严格的独立审查等。如果不懂得其中诀窍，

便会阻碍申领营业牌照的进度，白白浪费不少时间和金钱！有一个台湾人在广州市人民中路开一间西餐厅，装修搞好了大半年也未能开业，原因就是不懂各种的申办环节，从而使创业成本大大增加。

其实，民以食为天，投资餐饮业是一个永远都不会消亡的行业，大有大做，小有小做。要开一间赚钱的餐厅当然不是一件轻而易举的事情，但任何事情都有其规律，有心者如能按照本文所提示的方方面面去深入研究，再结合自己的实际情况，开一间赚钱的餐厅就不会太难了。

四申领营业执照程序

让你所创办的餐厅合法化，工商登记是必要的步骤。首先，餐厅的名称要预先核准，首先要了解准备注册的餐厅名称有没有已被其他人注册了。名称预先核准后，就可以向工商部门申办营业执照了。

通常登记注册所需的资料有如下：

1、股东身份证（原件及复印件，两人以上）

2、计生证明（子女或未婚证）

3、暂住证明（非本地居民）

4、相片每人三张

5、法人代表的个人简历

6、经营办公场地的租赁合同及产权证书（原件及复印件）

7、名称（新注册的需提交三个以上）

8、拟定经营范围

9、股东出资比例说明（最小股份不能小于总额的10%）

10、须经有关部门审批的项目，还应提交相关的批文。

有关餐厅申领营业牌照的条件，还要经过如下几个重要环节：经营者必须要取得卫生防疫、环保、消防、城管等职能部门同意开业的审批证明；如果是在商住楼宇的首层开餐厅，还必须取得楼上大多数的住户的书面同意开业的证明，只要其中有一个环节不通过，工商局都不会发出营业执照的。

按广州市法例规定，一间餐厅的面积不可小于五十平方米，各地也有各地的规定。

五装修

理论上，申请牌照者先向城管部门递交装修申请，当取得同意装修许可的通知当日起，依照通知内的规定为餐厅进行装修工作。但其实同意装修许可的通知只是城管部门向申请人所作的指引及规限，里边只有大概的装修要求，但具体细节则没有。申请人应在收到装修许可之前，雇用有经验且了解政府发牌照条例及审批程序的专业人士，为其餐

厅进行符合规格的装修设计及工程。这样便可省却等待审批的时间。当然，承接装修工程的公司必须具备政府认可的相关资质。

如餐厅的面积较小则以装潢加强视觉效果也能收到奇效，在黄金地段上，能租到一个小店已属不易，更何况关乎资金，经验尚浅的创业者也不宜租大面积的店面，事实上，如果经过适当的室内设计，往往能使小空间发挥大作用，甚至造成空间扩大的错觉。例如以镜面做墙以加大空间感，以矮墙搭配盆栽来做空间区隔，都是常见的运用装饰来达到视觉效果的做法。镜子是运用极广的一种装潢材料，有一个例子可以作为佐证。

同样的道理在细小的餐厅里也行得通，如果你注意过各类店面的装潢，一定会同意这个说法。装潢前，要先和设计师充分而全面的沟通，你必须明确地让设计师知道，你希望营造什么样的气氛，是明亮、温馨或是清雅、幽静，是时髦、前卫或是古朴、简陋，配合餐厅的经营特色、诉求的消费层，塑造与餐厅一致的风格，并且将装潢费用控制在预算之内。

装潢进行时，要确定实际使用的装修材料的质量，小心被偷工减料枉做冤大头，尤其是与公共安全相关的部分。能够亲自监工当然最好，至少每天都要出现。盯紧进度，别让怠惰、赶场的工人误了你的开店计划。

注意消防安全、整体管线安排，考虑空间将来能否扩大使用、改变空间结构是否违反租约、空调设备的位置、雨天是否会造成不便，以及水电和灯光的配置等等。

六资金不够如何投资搞餐厅

如果你本身没有开一间全新餐厅的本钱，又找不到合资伙伴的话，不防考虑承兑一间现成的餐厅来做。承兑一间餐厅，即是将尚在经营的餐厅，包括营业牌照，装修及所有生财工具作转让。承兑一间现成的餐厅，其好处是投资成本较开办新店为低。以普通一间一百平方米左右的餐厅为例，承兑费可能只需五至十万元，省下的本钱主要用作店面的装修、空调系统及消防系统等方面。但如果要开设一间同样大小的新店，则最少都要十几二十万元左右。当然，餐厅的新旧程度、经营状况的好坏的不同，承兑费用也有很大的差别。

承兑费用的多少，除了视乎餐厅的营业额和店铺的所在地区外，最重要的还是餐厅里的生财工具，包括炉灶、厨房用具、冷柜及空调等。生财工具的数量、新旧程度和可用性，均会对承兑费用的数目有所影响。若生财工具的质素不佳，甚至不能使用的话，那么承兑下来也无用。

承兑一间餐厅其实并非付一笔钱就一劳永逸。买方在决定接手前，应仔细检查清楚各项细则，才可确保餐厅在接手后能正常运作。首先要注意的是，该餐厅是否无牌经营，买方宜聘请顾问去检查清楚有关

走火通道、消防设备、炉灶等是否符合最新的法例规定，因为一些开业已有一段时间的餐厅，其设施未必能符合新条例的要求，现在只是在无牌营业。最常见的问题是，现成餐厅的设备并不符合现时的环保条例；因为该些餐厅在开业时，环保的条例可能比现在宽松。

买方还需注意，餐厅的间隔是否有违法的改动：如违章建筑、阻塞店后街巷及行人通道的设施等。买方还应要求卖方出示餐厅的检查纪录，查看餐厅以前有否被人投诉或控告等。也需留意该餐厅的前任经营者是否有负债、欠税等问题。

创业者最好还要预留充足的流动资金。笔者提议餐厅的经营者最好预留“三注钱”，第一注为本钱，第二注为预留第一个月的流动资金，第三注则作为守业之用。

此外，评判一间现成餐厅值不值得承兑下来要考虑以下五个方面的因素：

1、经营地段，影响客源及消费量

2、人流量。

3、交通及附近的消费场所分布。

4、附近的竞争对手及其价钱。

5、食物的质素是否优良，能否留住熟客。

七餐饮店选点技巧

餐厅的经营地点是生意成功的基础，一般来说，餐饮店的选店法则有以下四项：

1、自己居住的地区。

2、与自己经济上或人事上有关系的地区。

3、自己希望的地区。

4、预算范围内的适当地区。

前两项选择是运用地缘关系，可以广泛利用既有人缘拓展业务，打下创业基础；后两项则必须参酌行业特点，考虑地段，针对主、客观条件来做考虑。

一般来说，人潮就是钱潮，在车水马龙、人气汇集的商业地段中设店，成功的机率较高，你的餐厅若设在车站、夜市、娱乐场所、大型商场附近，就至少占了七分地利。因为川流不息的人潮就是利基，有这么多的潜在顾客，只要售卖的食物或提供的服务能满足消费者需求，就不怕没有好业绩。

在选定餐厅经营地点之前，必须实际对当地商业氛围作一番调查分析，才能做出最后决定。例如，了解当地各餐饮行业的设店与营业情形，包括同业与相关行业，店铺数量多少？业绩如何？竞争或合作情

况？还有来往人群的特性，如年龄、职业、性别、消费习性（偏好与价位）……，以及人潮出现的周期，在每一天的什么时段会出现什么样的消费人群？逢周末、假日、季节，是不是会有变化？有没有淡旺季之分？例如在学校附近的店面，学生的作息时间就是第一个要注意的要素，同时要将寒暑假列入考虑；而如果在商业写字楼集中区，客源锁定上班一族，人潮出没的时间就有所不同，而且顾客的职业差异和收入也会影响消费行为，这些都是决定是否选择餐厅的经营地点时应考虑的因素。

这种种因素，关乎你的事业成败，更牵涉到你的营业内容、订价策略、人事规划、营业时间……，务必要实地记录了解，如果一切都符合你的设店条件，那快点行动吧！

最后，要切记：租金低廉，未必是好交易。你需要的是可以为你带来顾客的开店地点。此外，要对所租用的地段和店铺等作详细的地段规划调查，说不定该地段是政府已规划了要清拆的地段，如果此事项搞不清楚，吃大亏的只会是你，创业的成功机会也就微乎其微了。

本博主曾有一个朋友在广州市下塘西路接手经营一家面积二百多平方米的餐厅，接手前我特别提醒他，一定要想法弄清楚这家餐厅的业权是否已经给政府有关部门作了规划的房产。他说对方保证没有问题，因为房产是市妇联的，有什么问题她们可以出面摆平。以前她们就已经摆平过无数次的麻烦事情，这年头谁都可以不信，但政府部门的话就不能不信。

三个多月以后，这家叫“维维”的餐厅就不幸碰上广州市政府的“一年一小变”清拆违章建筑大行动，由于“维维餐厅”属于违章建筑，理所当然要被清拆掉，这次就连市妇联也没有办法了，当初的许诺也不承认了，因为也没有白纸黑字，我这个朋友的教训是因为太相信转租者和有关部门的能力，从而放松了警惕，更没有亲自去做过调查了解，结果，用了几十万元得到一个无法挽救的教训，而且还背上了一身的债务。

这个案例对于准备创业的你应该有一定的启发吧？要千万记住，转租人或业主的话是不能轻易相信的，因为，他们想快些找到承租者当然会好话说尽，同时他们也会把一些不利的因素隐瞒。所以事前做好调查核实工作是事业成败的关键。

要搞清楚经营的地点是不是违章建筑或是政府已规划的用地一点也不难，只要你去当地的城市规划部门咨询一下就会清楚了。当然，交一点的咨询费也是值得的。

八职工要求

餐厅毕竟是售卖食物的地方，就算装修、地点和设备都近乎完美，但食物难吃始终是无法留住客人的。想请到好师傅，绝不能吝啬区区几千元。现时一般“大厨”的月薪市价约为三千至六千元，而“水吧”的市价约为以前五至三千元，而楼面伙计的月工资，市价则约为六

百至八百元。拉长补短后，一间餐厅的厨房师傅平均月薪五千元（以广东为例）。现在的餐厅，通常会雇用“文武班”即冲茶、做点心、炸鸡翅及炒菜样样皆能的师傅，再配合两、三个学徒，即能组成班底。餐厅厨房的分工并不像大酒楼般仔细，通常班底内所有人都能胜任所有位置。

九自身要求

身为餐厅老板，最好也懂得“煮几味”，当厨房师傅人手短缺或生意太繁忙时，也能亲自下厨帮忙。

通常各地的省会城市都有开办有关饮食厨师烹饪之类的课程，准餐厅老板们可考虑学一招半式，以备不时之需。况且，懂得厨房管理对采购环节的成本控制也大有帮助。

十餐厅特色

谈到有特色并不是三言两语就能说明，笔者认为，特色包括以下几个方面，出品方面：食物制作要精良，口味鲜美，要有几个招牌菜；装修方面：格调清新、灯火通明，色彩柔和；经营方面：价格合理，菜式更要不断推陈出新，制定适应食客的推广策略，注重员工的技能培训；服务方面：亲切热情，主动大方，无微不至，礼貌周到，熟记客人姓名，

迎来送往。如果餐厅能做到以上所提到的方方面面，餐厅的经营者不赚钱才怪？

装修上的创意可营造好气氛，大部分人都认为，必须花大钱、请名师，才能有令人满意的店面设计，其实不然，如果你有足够的创意，也许只是一个灵感，也许是一点模仿加上一些变化，不需耗资也能拥有一间理想的餐厅。最明显的例子，应该是已盛行数年的怀旧型饺子店，例如“东北人”风味饺子连锁店。在这种类型的餐厅里，你可以看到许多旧时农村的“废弃物”，逐渐被人们遗忘却又倍感亲切的老式农家家具，每一样都不是“高档货”，但是经过巧思布置，却重现了古老的乡居风貌，而吸引消费者的正是这种怀旧气氛，一大串老蒜头、一双旧草鞋、一顶破草帽、一只小风筝、一幅文革时期的革命样板戏剧照海报，却依然令人着迷，首创此风者真是个创意高手。

这些既传统又新派的特色餐厅便很有技巧地在菜式和装修方面多花了点功夫，形成新派特色餐厅的风格，类似的特色餐厅还有绿茵阁咖啡廊、谭鱼头火锅、真功夫快餐等，在国内此类餐厅越来越多，生意越做越红火，尤其吸引年青一辈，每每就算要排队也要一尝其中的滋味。

十一吸引顾客的方法

香港的茶餐厅就是特色餐厅的佼佼者，它的投资动用数百万元，门面装修也比较醒目。但单靠外表是没有用的，最重要的还是有招牌菜

来吸引顾客，以香港太兴烧味茶餐厅为例，它的五星级烧肉系列、原冻冰镇奶茶等，均是令人耳目一新的菜式和饮料。由于这些招牌杀手锏都不能在一般的旧式餐厅内品尝到，故风头和质素都盖过传统餐厅。所以，窥中这一点的“新派老板”，便能赚到盆满钵满。

为了出奇招以竞争赢对手，传统餐厅不能不来一次革命性的大变革，加入电脑化的元素，在打响名堂之余，更可以加强自己的实力和建立鲜明的形象。

在二百多平方米的地方里，四个角落及收银柜台共安装了六部电脑，这正是当年香港首间电脑化餐厅——香港合发茶餐厅的特色之处。以一个伺服器来处理日常的生意。餐厅在引入这种新科技，单是电脑的投资已达数十万，而内部的装修也比较新潮，主要是走年轻化的市场路线。虽然投资额绝对不小，但负责人林志明先生还是觉得物有所值。“电脑化后，下单的速度比以前快了一倍，差不多客人下单后，食物便可以很快送到他们面前。”林先生解释说。

十二餐厅电脑化管理

其实，电脑化后的合发茶餐厅与传统餐厅的运作模式大同小异，只是以往伙计们是用人手来下单，以登记台号及食物，然后把菜单送到厨房及水吧；现在就改用电脑来入单，厨房则可立即根据每张台的订菜单来预备食物。

用于餐厅的电脑系统最重要是操作容易，员工只需三日时间便可以轻易上手，太复杂的步骤他们是接受不来的。当然，电脑化只是能尽量令客人觉得方便和简单，食物质素的好坏始终才是最重要的。

即使如何电脑化，装修如何花巧或华丽也好，吸引人的始终是可口的食物。如合发茶餐厅驰名的罗宋汤、螺丝粉、冰镇菠萝油、金桔柠蜜及蜂蜜人参奶等，每天都有不少人慕名而来品尝一番。

餐厅电脑化将会是整个潮流所趋，亦是一种进化。最重要是速度，采用电脑化以后，下单至送餐的过程足足可以快一倍，收银的速度亦快很多，平均两秒就可以结算一张单，实在是节省了不少时间。此外，用电脑下单相对地不需要大量的人手，间接是省了成本；而且，手写菜单可能会因每个人的字迹不同，或写得模糊不清而令厨房因看不清楚而出错食物，电脑化后就可以省却了这些麻烦。

再者，可以避免短款的情况出现。因为电脑的记忆系统记录了每天所卖过的食品名称，老板可从中知道销量，那一款食物好卖一些都知道，亦可帮助设计日后的菜单及准确地掌握入货量；更重要的是，晚上整理账务时省却了许多时间。

看罢以上有关餐厅的开业介绍，你可能马上就想动身去开一间来做老板，但你有否想过，经营餐厅每周要工作七日，由一大早到深夜都不停地工作。在刚开业时更需要亲力亲为，这样才能了解顾客的需要；此外，还要不时自创一些新的食物和款式，才能突围而出。但一间餐厅

的成功关键，到底还是要靠经营者的勤快和有不断的创意才能会成功的。

餐饮项目策划书模板(共7篇)

篇一：餐饮创业计划书模板餐饮创业计划书格式第一章企业概况一、企业基本情况 1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成二、企业经营业绩三、公司管理团队 1、主要团队管理人员 2、团队素质第二章企业产品及服务一、企业经营模式二、企业主要服务产品结构三、中心餐饮与直营餐饮 1、中心餐饮店规划 2、餐饮店设计 3、餐饮运营管理 4、直营餐饮运作计划四、加盟餐饮 1、加盟餐饮经营模式 2、加盟业务操作与流程 3、加盟成本费用和投资预测 4、加盟商利益分析五、增值服务 1、电子商务服务 2、物流服务七、服务质量控制第三章行业和市场分析一、行业现状及发展前景 1、行业现状 2、行业发展前景二、客源市场分析1、市场潜力 2、市场增长预测 3、目标市场 4、市场份额三、市场竞争及对策 1、市场竞争情况 2、竞争对策四、政府产业政策第四章营销战略与 cis 计划第三章营销一、营销目标二、营销策略 1、品牌策略 2、服务市场定位与组合策略 3、价格策略 4、销售方式与渠道营销策略 5、广告策略 6、促销策略 7、公关策略三、营销队伍建设计划四、cis 计划 1、企业 cis 战略 2、餐饮统一 cis 系统五、售后服务体系 1、服务宗旨 2、售后服务体系及基本功能六、饮食文化活动营销策略餐饮投资计划书餐饮投资计划一：“餐饮店”的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一

茶餐厅创业计划书模板

茶餐厅创业计划书

茶餐厅创业计划书一、基本情况: 1、企业名: 港式茶餐厅 2、行业类型: 餐饮业 3、组织形式: 个体工商户主要经营范围: 自己家乡的市中心, 这里是人流的中心集合处 4、经营地点: 河北省辛集市面积: 占地大概150平方米选择该地点的理由: 因为市中心处没有一间茶餐厅, 该地点是人流车流的集中地带, 交通方便, 市场前景非常广阔。 5、创业者的个人情况: 姓名: 杨森性别: 男年龄: 20 文化程度: 大学

相关工作经历: 曾经在餐厅里打工, 懂得一点怎样经营, 但在日后的日子里本人会增加社会实践的, 学习与这方面的知识的。二、立项概述: 我是一名大学生, 专业是管理专业, 从小对经营方面感兴趣, 而且家里也经营茶叶。现在想自主创业, 凭着自己对经营的爱好和向往, 一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅, 用此来发展自己。我从小喜欢喝茶, 这使我对茶有着一种特殊的情感, 而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来, 使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验, 资金情况及对当今社会的了解, 决定要谨慎从事, 三思而后行, 因为这有非常大得风险, 加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高, 追求环保, 追求健康已成为一种生活时尚。茶的很多功能都有助于身体健康。绿色食品能够保证人们的身心健康, 顾客至上, 这是我们的宗旨。三、市场分析随着经济稳定快速增长, 城乡居民收入水平明显提高, 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。当前中国的餐饮市场中, 正餐以中式正餐为主, 西式正餐逐渐兴起, 但当前规模尚小;快餐以西式快餐为主, 肯德基、麦当劳、必胜客等, 是市场中的主力, 中式快餐已经蓬勃发展, 但当前尚无法与”洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业

茶餐厅开业策划方案

茶餐厅开业策划方案篇一:餐厅开业计划书做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备, 具体包括:(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。(二)设计餐厅各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构,餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:1、本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量,思想汇报专题与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,餐厅减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。4、其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制

餐饮营销策划方案

餐饮活动营销方案考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点：一、四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容：当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。圣诞火鸡套餐一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容：每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。（前3位顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传：圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。活动组织人员1-2名丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。

餐馆策划书

餐馆策划书前言按照任务中提供的资料，就所选位置应该做何用时，我建议开设一家餐馆，提供早餐、午餐和晚餐。以下内容为我本人对于开设餐馆的的营销策划，开设一家餐馆，如果将前期准备工作做好，即做好餐馆的营销策划，将会取得意想不到的效果，赢得市场份额。市场状况分析靠近学校和医院，这两个场所的人流量相对是较大的，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人只有人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，开设餐馆是一个不错选择。消费者分析开设餐馆主要针对的是以下两个消费群体：（一）、学生：餐馆在学校右面50米远的地方，不算太远，学生可以来此消费，学生如果住校或者距离家太远便会就近选择就餐。而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于纯粹的消费者，消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓住。（二）、来医院看病的人及家属：几乎每天都会有人来此看病，甚者住院。来此总得吃，这是必须的。如果家离医院远的话，他们匆匆从家里赶到这来看病，兴许早就饿了，他们会选择在此地就餐，在此看护住院住院病人的家属也会选择在此就餐。就我所了解的医院的消费水平相对于外面来说要高，他们愿意选择在外面就餐，外面会相对较便宜。投资与损益分析（一）、餐馆成本估算（仅供参考）：餐馆的成本主要来自员工工资、租金、折旧费、水电费、营业税等等，这些都是基本的费用，在成本中的比例都很大，同时成本的大小也关乎利润的大小，须格外慎重，应做到恰大好处。餐馆成本估算图表（单位：元/月）餐馆成本（元）人员工资2400 房租7000

餐饮店开业活动方案

餐饮店开业活动方案【篇一：餐饮店开业广告策划书】餐饮店开业广告策划书餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高技术、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人格化的企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。imc（整合营销传播）作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式，它通过塑造企业形象，使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出，迅速占领目标消费群体，从而提升业绩，达到既定的经营目标和经营战略，基于这个认识，imc实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通，是企业参与市场竞争的先锋，而且imc要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为，以信息化、鲜明性的方式传达给公众，从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性，它的终极目的是希望能建立良好的企业形象，取得目标消费群体的认同，达到企业赢利最终目的。根据imc原则，我们针对“店面”做出第一阶段市场推广方案：一、投放大量钱夹纸与dm宣传单，（钱夹纸与dm宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐电话）。对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球，以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。 1、活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券（酒水消费除外）；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券（酒水消费除外）。 2、开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100元可享受1例1 元菜品，依此类推，以三例为限； 3、开业一个月内，每日晚9：00在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖机会，且当日消费总额

饭店营销策划方案范例

饭店营销策划方案范例篇一：餐饮策划书范文餐饮策划书范文销售政策的制定(以往/现行/计划) 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估七. 产品价格方案 2. 影响价格变化的因素和对策八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。九. 市场开发规划，销售目标(近期、中期)，销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据六、餐厅管理结构店长兼收银 1名，厨师1名，服务生2名。七、财务状况分析 1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等 2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。 3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基

本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。 4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。第四部分：经营理念和哲学策划 ●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。 ●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。 ●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。 ●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，

餐饮策划方案

餐饮策划方案（一）根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。一、营销策略 1.建立会员制老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：（1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分；（2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠；（3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。 2.每周一款特价菜以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。 3.代金、折扣券以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。 4.赠品利用节假日的促销节点，用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。 5.抽奖抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。 6.服务品质通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：（1）入店问候语；（2）用餐时温馨提醒；（3）对菜品的了如指掌；（4）茶水、饮料的送达及时； 7.免费品尝新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。 8.会员答谢日利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。二、促销执行以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。 1.元旦活动时间：3天活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。 2.春节、情人节活动时间：春节前半个月活动内容：（1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券；（2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。 3.3.15会员饕餮日活动时间：3天活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。

(完整word版)港式茶餐厅创业计划书模板(最新篇)

港式茶餐厅创业计划书模板港式茶餐厅创业计划书模板港式茶餐厅是一个相当快速而时尚的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:港式饮料、韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。前期准备 1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。 2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。 3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。 4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。选址经验 1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。在写字楼投资一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为35～45元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻。住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。装修经验 1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在300～500元平方米以内。 2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明为了您的健康，请您洗手的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。 3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，比如在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：

餐厅开业活动策划

餐厅开业活动策划 1、活动总主题 1、dream——您梦想的家园! 2、给您回家的感觉——dream宾馆 3、你我共建美好家园 4、您的家园由我们来建设活动目标通过本次活动，让四平人们了解dream、认识dream，对dream有个感性的认识。活动程序活动方案 5、前期指 6、示牌宣传(设置指 7、示牌)： (1)设置地点：以dream宾馆为中心，2KM范围内的主要道路上 (2)设置形式：重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位) (3)数量：每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个 (4)大孝高度：视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目 (5)设计要求：要求使用dream宾馆标准的标识及标准字体 (6)时间要求：于开张前10天设好 (7)目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度; 2、开业公关活动策划方案 (1)主题：dream宾馆为您过生日! (2)活动时间：开业当天。 (3)活动地点：dream宾馆。 (4)活动概况：给dream宾馆开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由dream宾馆代为支付。 (5)活动细则、注意事项：

1)刊登活动广告： A、时间：开业前10天 B、媒介：《四平日报》、《新文化报》 C、版面：1/4版 D、文案内容：标题：dream宾馆为您过生日! 正文第一段：dream宾馆介绍文第二段：为您过生日活动介绍——dream宾馆将于XXXX年XX月XX日正式开张营业，为庆祝dream宾馆的开业，特举办dream宾馆为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。名条件：凡当天过生日，并在四平有固定居所的市民，均可报名参加名登记日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8点-下午6点额限制：限30名，先到先得，额满即止; 名地点：dream宾馆一楼大厅办事处名须知：凭人身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必须有监护人陪同;年老体弱的人必须有人陪护。其余说明：进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内;本次活动家一切解释权归dream宾馆。 2)先报名预定房间报名时间：广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。报名须知：凭当天报纸广告、持本人身份证(或户口本，以防身份证有假)，亲临dream宾馆预先订房登记。报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。

餐饮计划书范文

创业计划书学号：2200920902317 姓名：马吉锋专业：建筑经济管理

餐饮计划书范文拟定名称：辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅）选址条件：标准门面房，具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件，同时还是乐山最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。餐饮计划书市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；肖坝路所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。餐饮特色：以川菜主菜系，宣扬巴蜀饮食文化，以"辣"为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。拟定规模：建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。拟定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。开业准备： 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。投资预算：房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。经营成本：房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金 0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。固定资产折旧：固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。盈利预算：

茶餐厅创业项目计划书

创业计划书茶餐厅项目名称： xxx茶餐厅创业者： xx 2015 年 xx 月 xx日

目录 1.项目简介 (3) 2.市场分析 (3) 3.店面设计及产品服务 (3) （1）店面设计 (3) （2）产品的开发 (3) 4.营销计划 (4) 5.人员配置 (6) 6.财务预算 (6) （1）启动资金预算 (6) （2）收入预测 (7) （3）每月成本预算 (7) （4）利润估计 (8) 7.风险预测与应对措施 (8)

xxx茶餐厅创业计划书一、项目简介：本店拟取名称为“xxx快餐馆”,是二人合伙企业。主要为人们提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算开在xxx,提供广式、港式风味的快餐和小吃，面积约为100平方左右。本店需启动资金30万元，本人自有资金xx万，合伙人自有资金xx万，贷款xx万。二、市场分析：据我们近期的市场调查，xx路附近目前提供港式风味的快餐厅较少，直接竞争对手相对较少，会吸引较多的年轻顾客前来猎奇体验。本店的目标客户群是附近的写字楼白领及小区住户。xx区商圈白领较多，高档住宅区较多，人流量较大，消费能力强，人均消费较高，可以保障本店得到持续的收入。小本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营围以满足消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成为餐饮行业的著名品牌。三、店面设计及产品服务： 1、店面设计

本店面积在100平方米左右，装修色调明亮，简洁，大方，加装港式风情的软装饰品，以突出小资情调氛围。在营业期间会播放一些轻柔的音乐，给顾客营造一个充满轻松愉快的就餐环境。 2、产品开发及定价主要有以下几类：（1）、饮品系列：特浓丝袜奶茶 12元/杯岩盐芝士盖奶茶 15元/杯椰果奶茶 12元/杯相思红豆 12元/杯双拼奶茶 13元/杯原味冻奶茶 12元/杯港式鸳鸯 14元/杯维C利纳宾 10元/杯咸柠泡泡 12元/杯百香果泡泡 15元/杯西柚泡泡 13元/杯朱古力 10元/杯阿华田 10元/杯暖暖茶 10元/杯（2）、甜品系列：龟苓膏 12元/份椰果西米露 12元/份红豆西米露 15元/份芒果汁 25元/份芒果西米露 15元/份芒果龟苓膏 15元/份（3）、小吃：炸猪排 12元/份咖喱鱼蛋 10元/份记杂丸 15元/份原味鸡蛋仔 13元/份西多士 15元/份

餐厅开业详细策划方案

餐厅开业详细策划方案一、活动构思 1、以剪彩揭幕、奠基典礼为主线，经过大厅剪彩揭幕、工地奠基典礼、馈礼品、庆祝酒会来完成活动目的。 2、经过活动传播开始内部认购的信息，使潜在消费者获得信息。 3、经过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对海角红楼利都度假酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。 4、经过活动的各种新闻传播，让既定目标人群确认自己了解的楼盘信息，较其它方式更为客观。二、整体气氛布置整个会场将配合大厅剪彩揭幕和奠基典礼的主题，以剪彩揭幕、奠基典礼的热烈喜庆和庄重气氛为基调，工地四个空飘气球悬挂空中作呼应，并输出海角红楼利都度假酒店的信息。内以红、黄、蓝相间的气球链造型装点一新。主干道及、工地入口布置有海角红楼利都度假酒店标志的彩旗，内墙布置展板，保证做到气氛庄重热烈。 1、布置（1）在主干道两侧插上路旗及指示牌。（2）悬挂海角红楼利都度假酒店开业庆典横幅。

内容：文字海角红楼利都度假酒店开业庆典” 颜色：字（中黄色）底色（红色）字体：圆黑色（3）充气拱形门一个（内容、颜色、字体同（2））（4）门口铺红色地毯，摆花蓝和鲜花盆景。（5）内四壁挂满红、黄、蓝相间的气球。（6）门匾罩红绸布。 2、奠基现场（工地）布置奠基现场四个空飘气球悬挂空中，文字“热烈祝贺海角红楼利都度假酒店奠基典礼开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加海角红楼利都度假酒店开业庆典”。在奠基现场放置一块青石碑，若干把扎有红绸带的铁铲。 3、主会场区（1）在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序。（2）会场周围设置两只大音箱和有架话筒，便于主持和有关人员发言讲话。（3）乐队和舞龙队位于主会场主持区一侧。三、活动程序设置作为一个庆典活动，欢庆的气氛应浓烈，我们计划用一部分欢庆

餐厅营销策划的方案

餐厅营销策划的方案开拓市场没有多大捷径可走吃苦是最根本的出路为什么这样说因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时信息输出（宣传促销）是最关键酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品大量投放媒体广告即使有也是小范围内在开业初期那么人员促销是最主要的手段所以定期回访是最重要的一、销售部 1、旅行社客源（1）把价格做杠杆在旺季追求利润最大化在淡季时追求高的出租率吸引各社团队（2）稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作力争为指定酒店主要是岛内旅行社他们的客源是酒店的生存基本客源在旅行社客源市场的开发主要以价格为杠杆接待好各社的老总保证节日用房障碍基本不存在问题而价格是竞争对手最容易做到的怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率那就必须对计调部人员进行公关（3）积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源（4）推出“年价团队房”（一年一个价）（5）为扩大餐饮消费团队要求含早餐、正餐（6）加强日本团、韩国团、会议等促销 2、会务客源促销（1）促销时间：上半年1至4月

下半年10至12月（2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司（3）以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客（4）建全代理制组织省内外会务客源策划一些企业经济类的学术研讨培训班会议和事业单位的会议 3、散客客源散客市场客源的开发是我们酒店客房追求的最主要的客源市场()要在有限的房数提高总量散团比例的改变是根本途径在开拓散客市场重点是海口市场其次是岛内其它县市从战备方向上来讲最后的重点移向岛外广东、上海和北京等地 1、参加行业的连锁服务加强与各企事业单位的联系稳定现有客户大力开发新客户本地市场客户要逐一登门拜访 2、针对散客客房、餐饮捆绑销售客户在酒店住房可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠 3、根据不同客人的需要设计多种套餐（包价）含客房、餐饮、 4、大力发展长住客户；制定内部员工合理的客房提成奖励制度 5、扩大司机拉客量对出租车司机的促销建全中介差价规定和订房差价提差方法 6、开辟上订房加强络促销扩大络订房中心的订房二、餐饮部（1）增加品种和特色菜降低价格提高质量

餐饮店策划方案

第一章发展目标在“大众创业，万众创新”时代背景下，市场部（下文简称“我部”）利用XXX特有资源，大力发展XXX特色餐饮业，逐步建立一条XXXX特色餐饮产业链，为公司创收创利。第二章市场分析 2.1背景介绍社会生活节奏加快，餐饮业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国内地的餐饮业发展十分迅速，可是XXX特色餐饮业在内地发展较为单一。经过大量的市场调查，我部发现很多特色餐饮店注重点是拉面或者只做拉面，其它新疆菜品很少涉及，这样就导致很多消费者产生“拉面等于餐饮”的误区。针对现有XXX餐饮市场的单一性，我部拟投资建立一家的餐饮店，将XXX菜系整体地呈献消费者面前。 2.2市场调研经过走访XXXX等18个地区，加之综合分析区域人口总数，店铺租金，食材价格，竞争对手情况等因素，我部将店铺选址在XXX地区，现将此地区情况说明如下： 2.2.1区域人口情况 XXX地区分为周转房和公寓两类住宅，固定居住人口在4700

人左右，流动人口约为800人；区域人口主要以年轻人为主，购买能力较强。 2.2.2地理位置 XXX距离XX地区三公里，靠近商业中心；附近有大型建材城，靠近XXX公交站，交通便利。 2.2.3食材价格 XXXX上有一家大型的批发市场，距离XXX四公里左右，原材料购买较为便利；根据走访来XXX菜市场，我部得出以下价格信息（波动区间）： 2.2.4竞争对手当前，在XXX地区有7家餐饮店，1个大排档，其余3家店铺处于待租状态，注：此街店铺面积基本在75㎡，月租金3000元/月（可商议）。 XXXX地区已确定租户有中国兰州牛肉拉面，山西刀削面，东

茶餐厅创业计划书三篇

茶餐厅创业计划书三篇一、基本情况： 1、企业名：港式茶餐厅 2、行业类型：餐饮业 3、组织形式：个体工商户主要经营范围：自己家乡的市中心，这里是人流的中心集合处 4、经营地点：面积：占地大概150平方米选择该地点的理由：因为市中心处没有一间茶餐厅，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。 5、创业者的个人情况：姓名：杨性别：男年龄：文化程度：大学相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。二、立项概述：我是一名大学生，专业是管理专业，从小对经营方面感兴趣，而且家里也经营茶叶。现在想自主创业，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。我从小喜欢喝茶，这使我对茶有着一种特殊的情感，而且现在有很大关于茶的食

品逐渐发展起来，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而后行，因为这有非常大得风险，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康已成为一种生活时尚。茶的很多功能都有助于身体健康。绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。三、市场分析随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与"洋快餐"相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

2020餐饮新店开业活动方案

餐厅在开业时都会筹备开业典礼，并且配合上一些促销，以期博得一个好的头彩。下面是整理的餐饮新店开业活动方案，欢迎阅读参考! 一、活动形式 (一)开业前期广告宣传为了达到向广大市民告知XX酒楼新店开业的喜庆消息，趁此机会传开业大吉李志洲 - 开业大吉播海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。 1、《XX晚报》发布内容： a、有关新店开张信息。 b、有关开业当天活动信息。 c、有关企业文化信息。作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。发布规格：1/6版发布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X 发布媒体：《XX晚报》 2、精美画册(5万份)以及开业纪念品,发布内容： a、新店布局特点、 b、菜式推介 c、服务推介(酒楼柜台、各包房等) 作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。开业必须的资料，有关贵宾顾客将肯定是公司的主要业务，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为酒楼源源不断的客流提供基

础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。发行方法： a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份; b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。 3、市内户外广告发布发布内容： a、有关新店开张信息。 b、有关开业当天活动信息。 c、有关企业文化信息。作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“XX十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在XX的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。发布日期：XX年X月X日——XX年X月X日 4、彩色宣传单张夹报发行发布内容： a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点 d、开业十天内，婚宴8折; e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。夹带媒体：《XX日报》、《XX晚报》

主题餐厅策划书

目录任意创计、执行总结、服务介绍三、公司概述四、市场分析五、市场销售战略六、公司发展战略七、管理体系八、财务分析九、风险研究附录：题餐厅 ... 3 ... 5 . . 9 11 24 28 ...4 3 、任意门主题餐厅前期市场调研报告.45

一.执行总结一.社会背景：创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式，我国在改革开放以后，创业的形势有很明显的好转，不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头，都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。 ?行业背景: 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所, 民以食为天”，其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。不知从什么时候起，主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念, 别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。三.市场?背景随着信息科技的发展，手机等电子科技产品，已经改变了人们的生活方式，低头族泛滥，大部人都通过，微博、短信、QQ、微信等软件

休闲茶餐厅商业策划方案书

休闲茶餐厅商业策划方案书休闲茶餐厅商业策划方案书项目背景今天，在香港大街小巷随处可见的茶餐厅，大约出现在半个世纪以前，当时英国殖民时期的香港，由于受西式生活习惯影响，一些港人开始喜欢喝西茶，但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂的西餐厅，因此出现了平民化的西餐厅，当时多被称为餐室或冰室，也就是现在茶餐厅的前身。至于茶餐厅名称的来由，虽然莫衷一是，但或许与其招呼客人的一项特色有关：每当客人一坐下，伙计（侍应）便按人头端出清茶奉客。茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。此外，勇于尝试的香港人，就连茶餐厅里的饮料也不放过，创造出无数结合中西饮品的港式饮料，除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七（七喜Sprite汽水加柠檬片和盐）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八门的饮料。体会香港文化精神到了60年代，茶餐厅开始蓬勃发展，茶餐也从中式、西式，扩

展到日式、泰式、马来式等无所不包，眼花缭乱的境界；几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中，都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说，要研究香港文化和精神，就一定要到这里的茶餐厅体会。这里的顾客，有的穿西装打领带，有的穿衬衫和拖鞋；有的谈生意、有的看报纸、有的聊天，他们不分阶层和男女老少，全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。这些和港人生活密不可分，早已成为香港文化一部分的茶餐厅，自从大量出现在小说，电视剧以及饮食杂志的报道后，地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅，甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑字的时钟相伴着；挑高的天花板上，依旧挂着传统白色吊扇；二楼背对背而坐的卡位（雅座），仍旧倚着绿色铁窗，共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移。传统金字招牌位在中环结志街的兰芳园茶餐厅，虽然四周楼宇愈建愈高，但兰芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌，迎接50多年来到此惠顾的新老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外，更随着时代的变迁，研创出多款迎合现代港人口味的餐点。 “驰名丝袜靓奶茶，金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金字招牌，而许多初次听到丝袜奶茶之名的人，一定会好奇地问，真的是用丝袜来冲茶吗？