店长岗位职责及权限

瓦罐

香

沸

洪

楼

店

岗

位

职

责

及

管

理

手

册

一、日常管理制度

二、店长岗位职责及权限

三、店长助理岗位职责及权限

四、后厨主管岗位职责及权限

五、收银员岗位职责

六、瓦罐技师岗位职责

七、服务员岗位职责

八、米线技师岗位职责

九、厨工岗位职责

十、洗碗工岗位职责

十一、问责制

十二、宿舍管理制度

日常管理制度

为了保证本店各项工作的正常有序进行，让管理者有法可依、让员工有章可循，结合本店实际，特制定以下基本管理制度，望共同遵照执行。

仪表要求

一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，不准穿肉色服装和鞋袜。

二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染艳丽颜色，不准梳过于夸张的发型。

三、男服务员：头发不准染艳丽颜色，不留胡须，勤修面。

四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。

五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。

六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。

八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

卫生要求

A、个人卫生

一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

三、大、小便后要洗手并擦净烘干。

B、区域卫生

一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。

三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致，要求整洁、无污渍。

四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。

七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周五搞大扫除。

八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。

九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。

作息时间

早会和点名时间：8：30

工作时间：上午8:30---13:30 下午16:30---21:30

值班人员：上午8:30上班，中午13:30---16:30为值班时间，晚上直到客

人散尽，星期五、六、日晚上随客流量工时顺延。

劳动纪律

一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表，等待早点名。

二、上班时间在各自岗位规范站立，面带微笑迎接客人的到来，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈。上班时间手机一律关机（店长、店助、和后厨主管工作需要除外），有特殊情况的可交吧台代为保管。

三、遇到客人、上司、公司公务人员和参观考察的加盟商，要主动问好点头致意，不得视而不见。

四、客人进店要说：您好！欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要口送客人，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临。

五、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准收受客人的物品和小费。若因态度问题导致客人不买单，给本店造成的一切损失由本人承担。

六、拾到客人物品必须上交吧台或上司，并由上司负责与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，视为窃取他人财物，后果自负。

七、进餐高峰期全员上岗，任何人不得擅自离岗。特殊情况要向值班领导请假（包括上洗手间），并限制到岗时间。

八、不准在餐厅内奔跑、打闹、大声说话、吃零食、干私活。

九、不准诋毁本店形象和声誉，更不准向外界人员透露本店的经营内幕和核心机密。一经发现立即开除并扣罚当月的工资作为补偿。

十、员工必须无条件的接受工作例会及岗位业务培训。

十一、工作中让执行成为习惯，不得当众顶撞上司。对上司工作安排有异议，先执行，后向上级申诉。

十二、爱护公物，损坏物品照价赔偿。本店的所有物品任何人不得挪为己用。

凡违反以上规定任何一款，一次乐捐5元，再次乐捐10元，三次乐捐20元。领导（店长、厨师长、店助等）违反上述规定或者员工违反规定而负有领导责任的，一次乐捐10元，再次乐捐20元，三次乐捐40元。翻番乐捐，依此类推。100元封顶。乐捐款以洪楼店名义全额捐给公司手拉手爱心基金。

店长岗位职责及权限

职务：店长

工作范围：负责全面

直接上级：店面经理

直接下级：店长助理、后厨主管、收银员、服务员

协作关系：各店店长

职位要求：

1、具有一年以上店面管理运作经验和半年以上店长、店助、经理等任职经历；

2、具有高度的责任感和较强的事业心、执行力，能够独立操控单店的经营管理工作；

3、具有较强的组织管理和协调能力，勤于思考、精于管理、善于沟通；

4、具有超强的职业敏感性和随机应变能力，敢于负责，勇于担当；

5、处理好与当地社区政府、职能部门（包括：工商、税务、城管、社区）和邻里（包括：左右商家、临街居民、物业、环卫）关系；

岗位权限：

1、全面负责本店的经营管理工作；

2、负责对来店视察领导、公司公干人员及参观学习人员的接待工作；

3、强化对店长助理、后厨主管及收银员的绝对领导，对所有的员工有监督

指导权。

岗位职责：

1、负责每天的点名和早会，部署当天工作，想方设法调动和激励员工的昂扬士气和积极性；

2、安排好来客前的准备工作，看从环境到设备、从备餐到卫生、从到岗人数到员工精神面貌等是否都是最佳状态；

3、搞好前厅和后厨的沟通和衔接，避免出现卫生和管理死角；

4、监督指导店长助理做好新员工的培训工作，帮助新员工尽快进入角色；

5、公平合理调配人员，各尽其责各司其职，确保不打乱仗或因人员布局不合理而怠慢客人。

6、按时上交营业款和上报财务报表，严防死守堵漏洞，严把支出关；

7、保持与采购、中央厨房以及公司其他部门的联络渠道畅通，及时申领必要物品；

8、接待好各种业务性质的来客来访，做的有礼有节；

9、积极征询客人的意见和建议，严肃慎重处理好客诉。

店长助理岗位职责及权限

职务：店长助理

工作范围：带领服务员完成餐厅所有清洁卫生和接待服务工作

直接上级：店长

协作关系：后厨主管、收银员等

职位要求：

1、热爱本职工作，具有从事餐饮服务一年以上或者店助、主管岗位半年以上经历者，具有一定的实战管理和现场操作经验；

2、具有高度的执行力和责任感，能够独当一面；

3、具有积极向上的个性、外向、活泼、交流和沟通能力强；

4、勇于吃苦耐劳，工作以身作则，有较强的凝聚力。

岗位权限：

1、店长的得力助手，协助店长抓好本店的日常经营管理工作；

2、店长不在时，可临时行使店长职责；

3、有对服务员工作表现考评的权利，同时也有监督指导的责任和义务。

岗位职责：

1、带领服务员完成对客人餐前、餐中和餐后的各项服务工作；

2、把前厅所有工作量化细化落实到人，并制定出各岗位的服务流程，做到既有分工也与合作；

3、以身作则，想方设法调动员工的积极性，确保全体员工以最饱满的热情投入工作中；

4、监督检查各服务岗位的工作进展和执行情况，随时纠正和整改工作中的不足；

5、负责新员工的跟班培训，使其尽快熟悉岗位流程投入工作；

6、及时了解和妥善处理客人的诉求，尽量做到使客人满意；

7、平时加强对员工思想动态的了解和掌握，及时将重要信息反应和反馈给店长；

8、负责前厅所有的员工的工作情况的总结和讲评，并认真填写工作日志。

专卖店店长职能及各岗位职责

专卖店职能及各岗位职责 目录 ◆专卖店的职能 ◆导购员的岗位职责 ◆店长职责 ◆日常管理 专卖店的职能 1、展示和维护圣德保公司品牌形象 2、完成各项经营指标 3、工程客户、零散客户的接待和商谈，促成交易。 4、各团体参观、上级领导的参观接待 5、主持导购知识和产品知识培训工作 6、人员编制：3~20人（根据店面大小需要） 7、岗位编制：3~5个（根据店面大小需要） 8、岗位名称：店长、导购员、座销员、收款员、接线员 导购员的职责 1、宣传品牌 2、产品销售 3、产品展示 4、为顾客服务 5、收集信息 6、其他 宣传品牌 1、通过在卖场与顾客的交流，向顾客宣传圣德保品牌产品和企业形象，提高

圣德保品牌的知名度。 2、在卖场派发圣德保品牌的各种宣传资料。 产品销售 1、销售 2、利用各种销售和服务技巧，提高顾客的购买欲望，促成交易，实现更高的 销售额。 产品展示 3、做好卖场的管理，保持产品与展架等等的整洁和标准化陈列。 为顾客服务 4、包括售前、售中、售后服务，为顾客办理订货、退换货、投诉等手续。 收集信息 导购员要利用直接在卖场和顾客、竞争品牌打交道的有利条件，多方面收集并向公司反馈信息。 ?1）收集顾客对产品的期望和建议，及时妥善地处理顾客异议，并及时向店长汇报。 ?2）收集竞争品牌的产品、价格和市场活动等信息，及时向店长汇报。 ?3）收集卖场对圣德保品牌的要求和建议，及时向店长汇报，建立并保持与卖场良好的客情关系，获得最佳的宣传和促销支持。 ?4）了解卖场的销售、库存情况和补货要求，及时向店长和公司反映。 其他 完成店长交办的各项临时任务及卖场安排的有关工作，热情向顾客、参观者介绍公司产品。 导购员日常工作流程图 时间工作流程图：

蛋糕店店长岗位职责

蛋糕店店长岗位职责 【篇一：面包蛋糕店店长工作详细手册】 面包蛋糕店店长工作详细手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助

每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以 提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能 力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可 直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票 打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值 与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

店长职务说明书范本

工作行为规范系列店长职务说明书（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-45793 店长职务说明书 Store manager job description 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 与“店”字有关的，都有其店长或是店主，但大型一点的酒店就不能这么称呼了，大家知道店长的职务有哪些吗不要小看了这个店长，下面企业管理网就为大家整理了店长职务说明书，仅供参阅。 职务名称:店长 直属上司:公司营运部 督导下级:店务经理、厨师长 工作范围: (一)人事管理 1.店务工作站和厨务工作站的点名例会，了解出勤情况。 2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情况。 3.负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人力资

源，不断提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率，对成绩突出或严重违犯纪律的人员，做到奖惩分明。 (二)服务品质控制 1.检查员工的精神面貌、仪容、仪表。 2.负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务、出品的改进及更新。 (三)餐单设计 (四)出品品质控制 1.以桌为单位，以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速度为中心，发挥主动式的工作方法，提高工作效率。 2.督促厨务经理检查菜品品质。 (五)成本控制 1.检查剩余食品的保管工作。 2.检查备品、厨务工作站的出品准备情况。 (六)费用控制 1.负责店内的财产管理，制定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环

服装店店长岗位职责

服装店店长工作职责 1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。 3．负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训、考核。有提升、辞退建议权利。 4．负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5．负责店铺内货品补齐，商品陈列。 6．协助主管处理与改善店铺运作的问题。 7．协助主管与所在店铺的沟通与协调。 8．定时按要求提供周围品牌在市场的推广活动。 9．了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。 10．激发导购工作热情，调节买场购物/团队气氛。 店长的工作重点: 营业前： 1．开启电器及照明设备。 2．带领店员打扫店面卫生。

3．召开晨会： ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析，工作表现的检讨。 ③培训新员工，交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情，鼓舞员工士气。 4．点货品，专卖店要清点备用金。 5．核对前日营业报表，传送公司。 营业中 1．检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。 2．专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。 3．控制卖场的电器及音箱设备。 4．备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。 5．维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。 6．即使更换橱窗、模特展示，商品陈列。 7．注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。 8．及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。 9．收集市场信息，做好销售分析。 10．整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和

结束后的收尾工作。 营业后 1．核对帐物，填写好当日营业报表。 2．营业款核对并妥善保存。留好备用金。 3．检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。 4．检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。 人事方面 1．有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。 2．有对员工给予奖励和处罚的权利。 3．有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。 4．有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 5．有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。 6．有权利对店内的突发事件进行裁决。 货品方面 1．有权利对公司的配货提出意见和建议。 2．有权利拒收有质量问题的货品。

茶楼店长岗位工作职责范本

岗位说明书系列 茶楼店长岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-22350茶楼店长岗位工作职责 Tea shop manager post job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 篇一:茶楼店长岗位职责范文 1、维持店内良好的销售业绩，完成分配的可行性销售额; 2、维持店内整齐生动的陈列摆设，茶楼日常营运管理; 3、合理控制人事成本，保持员工工作的高度效率; 4、维持店内良好的顾客服务，及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生; 5、审核店内预算和店内支出; 6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物; 7、对店内任何事物的保密性。 篇二: 1.负责店面日常管理，季度销售业绩完成及提升。 2.超市人员排班及日常管理，控制整个店内各项费用支出。

3.档期巡检，保证促销商品价格与标签，海报一致。 4.控制商品毛利，随时监督商品库存及周转情况。 5.制定每日、月、季的销售计划。 篇三: 1、全面负责公司茶馆的的统筹经营，管理; 2、建立茶楼的年度，季度，月度销售计划、各项相关工作管理制度; 3、挖掘所辖区域客户的需求，深入了解本行业，把握最新销售信息，及时为公司提供业务发展战略依据; 4、分析消费行为，根据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销产品; 5、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件; 6、组建员工队伍，制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。 篇四: 1、负责茶楼部日常的经营管理，培训新人同时带领团队开发新的客户。 2、主要的职责是统计经理兼采购、营业员业绩、佣金等

生鲜超市店长职责

超市店长岗位职责 职位名称：店长部门/组别：超市事业部/营运分部 直接上级：超市事业部总经理职位编号： 直接下级：营运副经理相关部门：公司各职能部门 （一）工作目标： 在总经理领导下、以身作则、引导部门员工遵守公司各项规章制度、齐心协力、努力完成部门各项经营指标。 二）职权范围： 1、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权； 2、部门物品领用、各项费用开支的审核权； 3、部门奖金实施权、奖励惩罚权、员工考核、考评权； 4、有权维护企业形象、维护营运秩序和现场纪律、对不安全因素或不利经营因素应采取果断措施制止和控制。 （三）岗位职责： 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施； 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进； 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作； 4、负责协助大宗商品退货； 5、负责协助客户结算，并与其友好沟通； 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚； 7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作； 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动，完成部门下达的各项经营指标； 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿，充分发挥员工的积极性； 10、负责部门员工的培训和考核； 11、负责组织、领导班前会及部门例会，贯彻执行公司各项规章制度； 12、负责组织、实施商品盘点，并对盘点结果进行分析； 13、参加部门值班； 14、负责协调处理部门之间的关系； 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见； 16、定期（周一）向直接上级汇报工作。 （四）每日工作重点： 1、每日业绩达成追踪。 2、门店管理报表阅读。 3、全店巡视：（重点部位及标准） （1）地堆、端架、＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须整齐、清洁、饱满。 （2）正常排面＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须整齐、清洁、饱满不缺货。 （3）走道＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须通畅、通视、不堆货。 （4）陈列补货＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须迅速、不遗留纸皮、栈板。 （5）pop、价签＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须正确、即时、无错误。 （6）栈板＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须堆放整齐不凌乱。 （7）孤儿商品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须即时回收。 （8）破包商品处理＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须当日处理。 （9）全店各部门清洁＿＿＿＿＿＿＿＿商品、货架、销售区、库存区。 （10）人员管理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须充分运用、合理调配。

店长岗位职责及权限

瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管理手册

一、日常管理制度 二、店长岗位职责及权限 三、店长助理岗位职责及权限 四、后厨主管岗位职责及权限 五、收银员岗位职责 六、瓦罐技师岗位职责 七、服务员岗位职责 八、米线技师岗位职责 九、厨工岗位职责 十、洗碗工岗位职责 十一、问责制 十二、宿舍管理制度

日常管理制度 为了保证本店各项工作的正常有序进行，让管理者有法可依、让员工有章可循，结合本店实际，特制定以下基本管理制度，望共同遵照执行。 仪表要求 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，不准穿肉色服装和鞋袜。 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染艳丽颜色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染艳丽颜色，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。 五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。 六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 卫生要求 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗手并擦净烘干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致，要求整洁、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周五搞大扫除。 八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。 九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。

店长岗位职责

店长规范与职责 第一节店长岗位说明 一．店长角色认知 店长是管理者而不仅仅是销售者： 对楼层——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动； 对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根(公司)氧气，树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。 二. 对店长的要求 店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。 店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、商场管理知识、商场库存管理、顾客服务意识、产品知识、商场销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。 三.店长岗位说明书 带领本楼层员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑 职责与工作任务：

职责一（负责店内综合管理） 1.统筹制定每月销售计划和任务分配 2.协助落实产品促销和效果追踪 3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略 4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工 5.定时向上级提交楼层销售报表及客户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1.负责员工日常考勤监督 2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查 3.负责对员工服务规范进行监督 4.负责监督员工目标完成进度 5.负责楼层形象日常维护与管理 6.负责楼层内外环境卫生的检查与监督 7.负责楼层突发事件的处理 8.负责店内放火防盗等安全控制与检查 职责三（负责对店员进行业务指导） 1.负责楼层每日/周/月销售计划的制定，并分解到个人及时段并监督完成 2.负责楼层促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析 3.负责执行公司产品陈列要求并做好日常活动区域布置与陈列 4.负责对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理 5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践 6.负责每日向公司传送销售日报并进行总结分析

便利店店长的主要工作职责与范围(1)

便利店店长的主要工作职责与范围 1.传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛 利目标、费用目标、利益目标。 2.对门店职员的安排与管理 考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督和管理。 3.监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点 管理，将损耗降到最低。 4.监督和审核门店的收银、排面等作业。 店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的员工作业。 5.掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰 店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销情况提出对策和建议，帮助总部制定和修改销售计划。 6. 维护门店的清洁卫生与安全 门店设备完好率的保持：设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。 门店前场与后场的环境卫生。按区域安排责任到人，由店长检查落实 7. 教育、指导工作的开展 教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。 8．职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议 店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向公司人事部门提交有关人员的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。 9．顾客投诉与意见处理 要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。 10. 其他非固定模式的作业管理 店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。 11. 各种信息的书面汇报 有关竞争店铺的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向公司汇报。

(店铺管理)店长的工作职责

店长的工作流程 《1》、营业前的准备情况 1、店员的报到 每天应提前15分钟到店，做店员的签到和考勤，查看交接记录及营业状况，待人员到齐召开店员会议。 2、晨会 早会由店长主持，所有店员必须参加。 检查仪容仪表。 总结前一天的销售状况和工作。 介绍今天的销售计划，提出当日的销售目标。 提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见。 注意每位店员的情绪，调节好他们的工作状态。 针对新员工进行工作的安排。 传达上级的工作要求。

鼓励表扬优秀店员。 指导清理店内的卫生，分区进行。 指导收银员准备工作。 店长带领店员喊企业口号，迎宾气氛一定要活跃，表情自然亲切。 《2》、营业中 1、巡视卖场，检查清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。 2、注意整个卖场的气氛。 3、每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员。 4、注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。 5、空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识。 6、指导店员及时的整理货物、清洁卫生。 《3》、营业后 1、当天的销售状况总结，核对是否完成今天的目标。

2、分析并解决相关的问题，提出相应的策略。 3、方便顾客购物跟踪反馈信息。 4、完成各种报表。 5、货物的清点和补充。 6、清洁货场和安全检查。 店长的定义： 店长是店铺的最高管理者，其工作的内容---既是店铺的总指挥，既要按规章制度指挥各部分，还要协调全体成员做好店内的营业工作。赋予店铺生命力，不断的提高店铺的经营业绩。 店长的使命： 1、贯彻落实企业的营运目标，创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。 2、领导布置门店各成员的日常工作，激发店员的积极性和创造性，营造一个愉快的工作环境。 3、企业文化，政策的最基层的执行者和捍卫者，最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。

超市店长每日工作职责及工作流程

超市店长每日工作职责及工作流程 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、

生鲜超市店长岗位职责

生鲜超市店长岗位职责 篇一:生鲜超市店长职责 超市店长岗位职责 职位名称:店长部门/组别:超市事业部/营运分部 直接上级:超市事业部总经理职位编号: 直接下级:营运副经理相关部门:公司各职能部门 ,一,工作目标: 在总经理领导下、以身作则、引导部门员工遵守公司各项规章制度、齐心协力、努力完成部门各项经营指标。 二,职权范围: 1、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权, 2、部门物品领用、各项费用开支的审核权, 3、部门奖金实施权、奖励惩罚权、员工考核、考评权, 4、有权维护企业形象、维护营运秩序和现场纪律、对不安全因素或不利经营因素应采取果断措施制止和控制。 ,三,岗位职责: 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施, 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进, 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作, 4、负责协助大宗商品退货, 5、负责协助客户结算～并与其友好沟通, 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚,

7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作, 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动～完成部门下达的各项经营指标, 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿～充分发挥员工的积极性, 10、负责部门员工的培训和考核, 11、负责组织、领导班前会及部门例会～贯彻执行公司各项规章制度 , 12、负责组织、实施商品盘点～并对盘点结果进行分析, 13、参加部门值班, 14、负责协调处理部门之间的关系, 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见, 16、定期,周一,向直接上级汇报工作。 ,四,每日工作重点: 1、每日业绩达成追踪。 2、门店管理报表阅读。 3、全店巡视:,重点部位及标准, ,1,地堆、端架、,,,,,,,,, 必须整齐、清洁、饱满。 ,2,正常排面,,,,,,,,,,, 必须整齐、清洁、饱满不缺货。 ,3,走道,,,,,,,,,,,,, 必须通畅、通视、不堆货。 ,4,陈列补货,,,,,,,,,,, 必须迅速、不遗留纸皮、栈板。 ,5,pop、价签,,,,,,,,,, 必须正确、即时、无错误。 ,6,栈板,,,,,,,,,,,,, 必须堆放整齐不凌乱。 ,7,孤儿商品,,,,, ,,,,, 必须即时回收。 ,8,破包商品处理,,,,,,,,,必须当日处理。 ,9,全店各部门清洁,,,,,,,,商品、货架、销售区、库存区。

服装专卖店店长工作职责

服装专卖店店长工作职责 有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就象是一个家，店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。 更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。 无论哪种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带，是公司销售政策的执行者和具体操作者；是企业产品的代言人，是店铺的核心。 因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 店长的工作职责: 1．了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。 3．负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。 4．负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5．负责店铺内货品补齐，商品陈列。 6．协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7．协助主管与所在商场的沟通与协调。 8．定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9．了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。 10．激发导购工作热情，调节货场购物气氛。店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前：1．开启电器及照明设备。 2．带领店员打扫店面卫生。 3．召开晨会： ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析，工作表现的检讨。 ③培训新员工，交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情，鼓舞员工士气。 4．点货品，专卖店要清点备用金。 5．核对前日营业报表，传送公司。营业中：

小超市店长岗位职责

小超市店长岗位职 责 1

小超市店长岗位职责 【篇一：超市店长每日工作职责及工作流程】 超市店长每日工作职责及工作流程 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，因此，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改进服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状

4、不设立目标，不相信自己和手下员工能够创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时） a：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 b：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、 灯光、价格、设备、零钱等状况 c：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 d：宣布当日营业目标 2、开店后到中午

化妆品店长的岗位职责

化妆品店长的岗位职责 招聘化妆品店长的时候岗位职责如何描述?以下是我为您整理化妆品店长岗位职责，供您参考，希望对你有所帮助。 化妆品店长岗位职责1 店长就是店铺的中流砥柱，岗位很关键工作很重要。果素堂在这里和大家分享一下化妆品专卖店店长需要做哪些事情。 第一：人员管理 管理的核心是管人心，店长要完全掌握每一个员工的个性特点，采取不同的管理方式与激励方法。创造公平公正的工作环境让员工信服，店长能力超群让员工佩服，思路超前让员工折服，身先士卒领先一步让员工心服，用知识引导思想与店铺保持一致，物质奖励激励员工勤奋敬业，荣誉升华提升员工的思想境界，采取因人而异的管理原则须永远遵循。 第二：店务管理 商品陈列整齐整洁，造型美观，易于观看方便顾客挑选，顾客挑选后马上去整理，随时保持整齐整洁。 第三：收集客户信息： 顾客的消费信息，顾客的需求与好恶掌握非常清楚，消费的层次与消费能力如何，大约多长时间光顾店铺掌握规律做好服务。 第四：促销板块 促销是永远的主题，天天做活动不怕没有销售，促销活动必须遵循义利结合，虚实结合与目标顾客结合的原则，捆绑组合，特价组合，赠品组合是促销的三大

法宝。 五：分析竞争对手 品牌影响力，顾客结构，促销活动的内容，对本店铺的影响，采取的对策与手段。 化妆品店长岗位职责2 1.主持负责专卖店的全面管理。 2.做好店内卫生，保持货品、货架、展台、促销台、展板、海报等所有设施设备的整洁。 3.做好专卖店防火、防盗、防洪，并严格按照设备说明书维护店内设施及电子设备正常运营，确保专卖店一切安全及正常运营。 4.保证店员人身安全、关心店员身体健康，了解店员心态，做好人员管理和团队建设，以及见习店长和实习店员的人才储备。 5.根据当地顾客特点和营业中随时出现的问题，结合店中情况总结、撰写数套话术，并及时传授给庙员，总结撰写的话术应形成文字上报销售经理,并及时与其他店长分享，以相互促进、相互借鉴。 6.以身作则遵守店规，并与店员及促销员一起熟练掌握基础护肤知识，能根据顾客肤质和特点合理搭配，向顾客推荐适合的产品。 7.熟悉庙内所有商品品牌、品名，能熟练说出店内所有产品的产品特点，对商品摆放位置做到了如指掌。 8.了解市场流通品牌和常见产品的优缺点和特性，对于指名购买流通产品的顾客，要有能力在保证成功销售该产品的同时，推荐适合顾客特点的其他优质产品。

体验店店长岗位职责

回答 1.1 制定并达成各项经营业绩指标 具体内容：根据公司下达的经营指标，分解到每天对指标进度每日关注，分析未达成的原因及时采取措施带领员工完成各项业绩指标，争取为公司经营出更好的经营业绩。 1.2 商品的进销存及结构管理 具体内容：要检核店铺商品的异常情况，负库存、畅缺品、负毛利、高库存、滞销品、应销未进、每月分析商品的动销情况，保证商品资源销售的结构合理，保证商品的进货和销售同时要追求销售最大化库存最小化。 1.7 做好员工招聘、培训、激励与绩效考核 具体内容：主要检核主管对于人员招录后对于企业文化和岗位职责的认识，另平时要通过绩效考核激励员工，对于表现优秀能够为公司发展有贡献的人员要积极推荐。 1.8 主持门店的日常营运工作 具体内容：店铺自开店前的各项准备工作到位，晨会任务的布达，日常工作的检核。 1.9 紧急事件处理及预案的制定 具体内容：各项突发事件预案的制定、培训、提问、考试、紧急的店内突发事件店长要及时妥善的处理，原则店铺公司利益损失最低，事情的情况要第一时间通知公司领导，每一位员工不得随便向外界散布不利于门店的言论。 1.10 分析竞争店情况，及时向公司本部反馈相关信息 具体内容：对于竞争环境激烈的门店，店长要每周进行两次市调，（商品价格、促销活动、特色商品、服务项目）整理后资料及店铺的意见制定促销计划，要善于观察和掌握市场现有的和潜在的竞争对手。 1.11及时处理顾客投诉与意见 具体内容：对于轻微的客诉由门店主管负责，造成升级或者恶性的由店长亲自处理，涉及到钱款的店长的权限为200元，要发挥每个主管都是一堵墙的责任，使问题在最短的时间和最小的范围解决，目的是顾客满意为止。 .

母婴店店长及店助的岗位职责

零售店店长及店助的岗位职责一般包括以下： 1、负责直营店铺的日常动作管理； 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等； 3、执行公司经营政策和专卖店管理； 4、建立优秀的管理团队，帮助店铺提升营运能力。 岗位要求： 具有服装专卖店或商场管理两年以上工作经验。 给你说点细致点： 店长的工作职责: 1．了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。 3．负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。 4．负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5．负责店铺内货品补齐，商品陈列。 6．协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7．协助主管与所在商场的沟通与协调。 8．定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9．了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。 10．激发导购工作热情，调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前： 1．开启电器及照明设备。 2．带领店员打扫店面卫生。 3．召开晨会： ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析，工作表现的检讨。 ③培训新员工，交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情，鼓舞员工士气。 4．点货品，专卖店要清点备用金。 5．核对前日营业报表，传送公司。 营业中： 1．检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。 2．专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。 3．控制卖场的电器及音箱设备（专卖店）。 4．备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。

店长岗位职责及权限

瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管

理 手 册 一、日常管理制度 二、店长岗位职责及权限 三、店长助理岗位职责及权限 四、后厨主管岗位职责及权限 五、收银员岗位职责 六、瓦罐技师岗位职责 七、服务员岗位职责 八、米线技师岗位职责 九、厨工岗位职责 十、洗碗工岗位职责 十一、问责制 十二、宿舍管理制度

日常管理制度 为了保证本店各项工作的正常有序进行，让管理者有法可依、让员工有章可循，结合本店实际，特制定以下基本管理制度，望共同遵照执行。 仪表要求 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，不准穿肉色服装和鞋袜。 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染艳丽颜色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染艳丽颜色，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。 五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。

六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 卫生要求 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗手并擦净烘干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致，要求整洁、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周五搞大扫除。

小超市店长岗位职责

店长岗位职责： 1、全面负责门店管理及运作。 2、提出门店销售计划，并指导落实。 3、传达并执行公司的工作计划。 4、负责与公司的联系沟通。 5、对门店所属人员的考评提出合理建议。 6、指导员工的工作，努力提高销售、服务业绩。 7、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境。 8、严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念。 9、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交。 10、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理，设备的日常保养。 11、负责店内其他日常事务。 12、向总公司反馈有关运营的信息。

店长作业流程时段表

店长的八项任务： 一、做好门店最高管理者的工作。管理门店日常经营活动的运作，并完成公司下达的各项经济指标。 二、做好门店代理人的工作。作为公司总部的代理人，需和其辖区的各个利益相关者，顾客，商业伙伴发展并维持良好的关系。店长的行为代表的是公司的形象，其做出的决定代表公司的决定。 三、做好关系协调工作。当门店发生问题时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使经营活动得以恢复正常。 四、做好传达者的工作。将公司总部的各项方针、计划、决定等准确、及时地传达给门店的员工。 五、做好培训师的工作。指导和培训门店的员工是连锁店长的一项重要职责。在岗培训员工是门店的一项基础工作，为公司培养员工也是店长的义务。因为新开门店的人员都是要从老的门店中抽调，所以，如果店长没有这方面的能力，就不是一个称职的店长。 六、做好保全的工作。店长须保证门店一切资产的安全。 七、做好销售工作。店长也是门店的销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证门店商品的适销对路，从而使业务蒸蒸日上。

店长的权限与职责

店长管理职责与权限 直接上级：经营股东（原始三大股东） 直接下级：前厅主管、厨师长、后勤主管、营销经理 岗位职责：全权负责穆武肥牛义乌店的管理（经营管理、财务管理、安全管理、人事管理等）。 工作内容 1、在经营股东的领导下，参与年度计划的制定，全面负责穆武肥牛义乌店的经营管理工作; 2、制定和完善各项经营管理制度、服务标准、操作流程，以及经营策略，管理、控制、协调，参与穆武肥牛义乌店的所有事务； 3、及时发现并应对竞争对手的经营动态，根据实际情况调整经营策略； 4、有效控制各项成本费用指标（对于涉及到费用的各项单据需签字确认），确保月度、年度营业目标的达成； 5、主持义乌店日常工作会议（月度的营运分析会议、周总结跟踪会议等），不断提高服务质量，提升营业和利润水平； 6、负责人事变动，调动前厅、厨房、后勤的工作积极性，制定操作考核标准，确保团队建设符合穆武肥牛义乌店发展要求，合理安排人事调动、任免； 7、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决； 8、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗； 9、确保下属员工在店内的人身、财产安全，加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训； 10、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施，负责根据分店的经营状况，制定营销计划，实施及配合公司实施整体营销； 11、按照月、周工作计划对核心管理人员的日常工作进行监督并进行考核。 12、完成上级交办的其它工作。 13、未尽事宜店长与股东另行商议。

店长的权限 1、对店内500元以内的日常开支有自主审批权（说明合理的价值和用途） （如：办公用品、书报、清洁用品、员工聚会、顾客退款等） 2、对于顾客纠纷、涉及赔款在500元以内的有决定权。 3、店长每月可享受500元产品体验券。 4、有权对员工的考核、录用、任免及开除，但必须依照实际情况，参照 管理制度相关条款，并以书面形式报告股东。 5、有权根据人才的具体能力，安排合理的事情。 6、有权启用某些员工担任某项职务，务必接受股东合理监督 7、有权对滥用职权、循私舞弊、任人唯亲者，根据情节轻重进行处理 8、有权对员工提出奖励和处罚，单笔在200元及以上以书面形式报告股东。 9、有权提出辞退不符合本店要求或表现恶劣的员工 10、有权力和义务对店内的进货提出意见和建议 11、有权力和义务对店内的突发事件进行裁决 12、有权力和义务拒收有质量问题的产品 13、店长有权对日常事务向下属做出合理的授权并进行监督和承担责任 店长签字： 授权人签字： 日期：年月日

专卖店店长职责

专卖店店长职责 专卖店店长，首先要明确专卖店店长职责以及工作流程。 一。店长工作职能：主要有专卖店人事管理、日常管理、商品管理、促销管理、运营督导等。 1.专卖店人事管理：连锁专卖店店长具有店面人事管理权 力。可以有权参与店面营业人员的招聘、录用的初选以及岗位的设定工作； 根据员工的日常工作表现进行检查和评定，可以对其提出调动、晋升、降级、辞退的意见和给予相应奖励和处罚； 对店内的突发事件进行裁决和妥善解决，自己无法解决的要及时通告专卖店经销商。 2.专卖店日常管理 卫生管理：是维护专卖店形象、树立良好品牌起着很重要的作用，是为店长日常管理中必不可少的一项职责。 安全管理：店长要树立全面的安全体系，引导各岗位人员将安全隐患消除在萌芽状态，或在危险出现时，将损失减少到最低。 客户服务管理。良好的客户服务是对专卖店的核心要求，一定要引入人性化管理模式，因为它是与传统零售终端相比最明显的优势之一，要保证顾客在购买到满意商品的同时还享受到轻松愉悦的心理满足服务，有力地提高专卖店的知名度。 3.专卖店促销管理 专卖店店长要熟练掌握各种促销的操作流程和预知其应达效果，

并领导策划和组织管理促销活动。 4.专卖店运营督导 店长在日常工作过程中，要发现并改善专卖店各项工作的不足，并及时给予指出和纠正，保持营运正常运作。 二。专卖店店长工作流程：可分为日、周和月工作流程。 由于其流程比较繁复，我们以表格来说明。 下表是某企业连锁专卖店店长一周工作流程表，大家可以参考下： 星期一 一．周会 （1）上周营业情况的分析，工作表现的检讨 （2）总部政策及当周营业活动的公布与传达 （3）员工店面训练，交流成功售卖技巧 （4）激发工作热情，鼓舞员工士气 二．店面清洁 每周至少需要进行一次比较全面的卫生清洁工作 三．商品陈列调整 每周需要进行一次商品陈列不止转货，以迎接新一周的销售高峰四．商品宣传资料检查和更新