奶酪的几种吃法

奶酪的几种吃法

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

入门版

片状奶酪

奶酪是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。单从钙含量来说，40克奶酪就能与250克牛奶相当。从维生素角度来说，奶酪的B族维生素和维生素AD的含量也是普通牛奶的好几倍。从营养学角度来说，它的确是个极益消化的好东西。但热量也很高，不能太贪吃哦！

这样吃：

奶酪水果串

原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或爱吃的其它水果。

做法：将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。小心地取一根长竹签，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。

奶酪意大利面

主料：意大利面150克，蕃茄4个，奶酪20克，洋葱15克，蒜少许，白葡萄酒30克

配料：橄榄油、胡椒粉、黄油、盐、蕃茄酱

做法：1、锅中加水、盐、黄油（奶油）煮开，加入意大利面

2、蕃茄去皮籽切碎，洋葱切碎

3、锅中加橄榄油，热后加入洋葱碎、蒜碎和酒炒香后加入蕃茄酱及蕃茄碎煮10分钟，加入盐、胡椒粉。

4、把汁倒入盘中，再把面摆在上面，淋上橄榄油和切碎的奶酪即成。

TIPS：选片状奶酪

入门可从片状奶酪或轻淡的奶酪吃起，通常经过加工处理后的奶酪可使口味较大众化，保存期限较长。可直接食用或佐以牛奶、面包、饼干、葡萄干等。对于初吃者，尽量购买单片包装的奶酪片，买回家后放在冰箱中冷藏保存。打开包装的奶酪片，最好一次吃完。如果食用变质的奶酪，很容易造成腹泻。

已吃过大众化口味之奶酪，并期待更多样口感的奶酪。可尝试硬质奶酪及软质奶酪，软质奶酪是法国最具代表性的一种成熟的奶酪，由于凝结及风干方式不同又可分为白霉奶酪及洗浸奶酪。可直接食用或佐以圆润易入口的葡萄酒、法国面包。

这样吃：

奶酪虾仁西红柿盅

在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤；

把虾仁放入沸水中焯30秒；

将油烧热后放入虾仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿，上面点缀几颗青豆。

草莓鲜奶酪

材料：芝士4片、草莓4颗、鲜奶500克

调料：蜂蜜2大匙

做法： 1. 芝士4片泡水5分钟，至全部软化后沥干备用。

2. 鲜奶加热到煮沸，再把芝士放入，很快就溶化。

3. 分放入小容器，待冷再放入冰箱，4小时后即可食用。

4. 新鲜草莓装饰，淋上蜂蜜。

如果想要QQ的，芝士可以用上8片，就有果冻般的口感。刀子先预热，再切冰奶酪，可以切得非常平整。

奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。特别是北方孩子普遍缺钙，奶酪可是个宝。

宝贝食用奶酪的原则

食量：对于1-3岁的宝贝来说，每天20-30克就可以了，这个量也就是半个鸡蛋那么大。

软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。

不要过量：对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。

注意少盐：很多奶酪的味道都很咸，因此用奶酪做菜的时候要适当减少放盐的量。同时，奶酪脂肪很大，所以也要适当控制放油的量。

这样吃：

可口奶酥

奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再裹面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。

芝士鲜奶汤

用料：鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半片切碎，咸饼干1件(或粟米片酌量)。

做法：1.鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放入芝士及牛油煮溶，放极少的盐调味。

2.把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片。

回答：2008-01-17 11:54

评论

qixiqing555

[学长]

奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。

奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。

二、比然奶酪（Brie Cheese ），），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。

三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

四、车达奶酪（Cheddar cheese ），，英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。

五、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese ），，德国的一种著名奶酪，以产地命名。含乳脂48%，重70-85k g，果香味浓，口味刺激。

六、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese ），：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。

七、蓝奶酪（blue cheese ），，通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑纹，因而有独特的风味。

分类

做好的奶酪按照含水量分为软，中软，中硬或硬。另外还可以按照做法和外形分为以下几种：

鲜奶酪，：只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括cottage cheese, cream cheese, 希腊的feta, 法国的framage frais, petite s uisse, Sainte-Marie, 意大利的Maschepone，mazzarella, 绵羊奶的ricotta, 和印度的paneer。

花皮软奶酪），：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括

苏格兰的Bonchester

法国的Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel.

富强奶酪：这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括

法国的Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。

洗皮奶酪），：这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭，大都人不吃。这类包括

丹麦的Esrom

德国和荷兰的Limburger

爱尔兰的Milleens

德国的Munster

比利时的Renmoudou(Piquant)

意大利的Taleggio

英格兰的Torville

瑞士和法国的Vacherin

法国的Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nanta is, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sorbais, Trappiste de Belval

蓝奶酪），：这种奶酪是在结块之后，撒上Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的Gorgonzola, 法国的Roquefort, 和英国的Stilton。

硬熟奶酪），：这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分，一般比较硬。

生压奶酪），：生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。

山羊奶酪），：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。

绵羊奶酪），：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。

食用

各国有不同的做法。奶酪有很多吃法。法国人经常是在主菜吃完，拿出奶酪和酒做一道菜，在甜食之前。意大利菜烧的时候加进很多加奶酪，如面条和馅饼。希腊人用生菜，橄榄和奶酪凉拌。

很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它在大一点的一块肥肉一样，吃得发胀，不消化，越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化奶糖，一般是吃比较软奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。

著名的奶酪食品包括：奶酪蛋糕，奶酪荷包蛋，法国洋葱汤等。

提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭乳酪），是属于鲜奶酪的一种。

奶酪的做法

1、牛奶烧开，倒到碗中晾凉（千万别用脱脂牛奶，最好用全脂的） 2、取两个鸡蛋清，加酌量白糖，用打蛋器搅拌到出现细密均 匀的白色泡沫（我家至今没有打蛋器，我都是用筷子搅到手腕 抽筋……另外，白糖的量看自己喜欢的甜度调整） 3、把牛奶缓慢倒入搅好的蛋液中（只要蛋清液搅拌充分，牛 奶就会立即和蛋液混合在一起） PS：牛奶在碗中晾凉之后，会在上面形成一层奶皮，进行将牛 奶倒入蛋液中这一步时尽量保持原来碗中奶皮的完整，这样等 下一步吧奶倒回碗中的时候，奶皮就会浮到上面；） 4、把漂浮在上面的白色泡沫打掉，然后把蛋液和牛奶的混合 液体倒回原来盛奶的碗中 5、蒙上保鲜膜，上锅蒸大概十五到二十分钟，出锅晾凉即可， 放入冰箱冷藏之后口感更佳 送上奶酪制作过程。开始啦！ 首先是原料。很简单啊：牛奶+醪糟。比例2：1，如图1所示。这里推荐稻香村4元一袋的醪糟（500g/袋）和纸袋装牛奶（500g/袋）。塑料袋不容易凝固（吸取上次的失败经验~）。牛奶越浓越好。

图1 原料图 把牛奶倒入奶锅里放在火上煮开并晾凉（不理解为什么要这样，“师傅”教的，照着做吧~）。如图2所示。一定要晾凉，否则过热会与米酒发生反应。 图2 牛奶加热 煮开的牛奶晾凉后会有一层奶皮，这里一定要把它除去哦！如图3所示。否则也是不利于凝固（还是源自上次的失败经验）

图3 去掉奶皮 找来一个空碗和屉布（有较大缝隙的布）。把醪糟分成几次倒在布上，用手挤出米酒，滤去江米。如图4、图5所示。 图4 过滤

图5 榨汁 将过滤后的米酒倒入煮开晾凉的奶锅里，如图6所示。并且搅匀。这时候味道就已经成形了。 图6 混合 那些原料差不多最终能分成5-6碗（普通的米饭碗啊，不晓得几寸）。每个碗都要用保鲜膜封严，然后用牙签扎孔。孔越多越好，有利于牛奶中水分的蒸发，使其更容易凝固，如图7所示。

一块奶酪教案

一块奶酪教学设计与反思 [教学目标] 1.认识本课“诱、舔”等11个生字，认识多音字“处、稍”，培养主动识字的习惯。 2.正确、流利、有感情地朗读课文。 3.默读课文，理解课文内容，体会蚂蚁队长以身作则、严守纪律的美好品质，教育学生要自觉遭守集体纪律。 [教学重点]1.正确、流利、有感情地朗读课文。2.默读课文，理解课文内容，体会蚂蚁队长以身作则、严守纪律的美好品质。 [教学难点]教育学生要自觉遭守集体纪律。 [教学课时] 1课时 一．简笔画导入 同学们喜欢童话故事吗。这节课老师就带你走进童话王国。认识一群团结守纪的新朋友。看他们的队长来了。同学们，猜猜这是谁?他还给我们带来了一份礼物。蚂蚁队长和这块奶酪之间还发生了一段动人的故事。这节课就让我们一起学习童话故事。 板书课题:一块奶酪。 [设计意图]激发学生学习兴趣。 二、初读课文了解文章主要内容 1.请同学们打开书三十七页,读自学提示。 明确要求: (1.)课文围绕一块奶酪讲了一件什么事。 (2.)你喜欢文中的蚂蚁队长吗。理由是什么 课前同学们都已经预习课文了。老师要检查一下你们的识字情况。 2.检查识字情况。宣布出发诱人添一下强大跺脚聚到 稍息毅力犯禁令 多音字:处稍 师:同学们字词掌握的非趁。预习课文，你读懂了什么 3.请同学通读课文，按提亦概括文章的主要内容 蚂蚁们在(搬运粮食)时，发现了(一块奶酪)。在搬运奶酪时因用力过猛，拽到了一角。队长命令(年龄最小的蚂蚁)吃掉奶酪。大家一起把大奶酪搬进洞里。

【设计意图】让孩子知道概括课文内容不难，让学生学会概括文章主要内容方法。 师:蚂蚁队长在命令年龄最小的蚂蚁吃掉奶酪扎之前。又经历3怎样的思想斗争。奶酪是什么样的? 三、品读感悟，以读促写 (一) 1.请同学们默读4、5自然段。 思考:这是一块怎样的奶酪课件出亦4.5自然段内容。 从“实在太大了，左排抬不起又搬搬不动，只好叫来七八只小蚂蚁。”可以看出这块奶酪实在太大了。 2.指导学生朗读。加动作朗读 奶酪多诱人啊，不要说吃，单是闻闻都要消口水。(读出诱人的语气) 3.口语表达练习:如果你有这样的一块奶酪，你会怎样做呢? (同学们七嘴八舌说... ) 4.文中的小蚂蚁又是怎样做的呢? 课件出亦句子: (读出钦佩的语气) 5.口语表达训练:你认为这是一群怎样的小蚂蚁? (学生按给出句式说:我认为这是一群...的小蚂蚁。) 师:小蚂蚁们的纪律性真强，我相信在这样一支遭纪守法的队伍里，一定会有一位纪律严明的领导者。蚂蚁队长带领着小蚂蚁往回抬时，因为他用力过猛把奶酪的一脚拽掉了。盯着那一点儿掉在地上的奶酪渣，蚂蚁队长是怎么想的?怎么做的? [设计意图] 通过有感情地朗读，让学生置身于童话故事中。从而以读促说，训练学生的口语表达能力，从中感受小蚂蚁連纪守法思想品质。 (二)、品读感悟，以读促写二 1.默读课文,~12自然段，用浪线画出蚂蚁队长怎么想的句. 直线画出它是怎么做的句子;读一读，并说一说蚂蚁队长是个志样的人?你喜欢他吗 2.小组合作学习

奶酪的历史

奶酪的历史 随着年代的久远，奶酪的起源就显得不可考了！坊间流传着许多发现奶酪经过的传说故事。有一传言是指奶酪第一次被发现是在中东，当时有一不知名的阿拉伯游牧民族携带装有牛奶的行囊，骑马旅行欲横度沙漠地区。 行走约几小时后，口渴的他，打算拿出行囊中的牛奶解解渴，却发现牛奶已经分离成灰白液体及白色固体。之后有人猜测，或许因为行囊的制作是利用动物的器官－胃，有类似凝乳酵素的酵素包含其中，再加上高温和马奔驰的剧烈动作，才能有效地分解出凝乳和乳清。但阿拉伯游牧民族其实并不关心奶酪形成的细节，只了解乳清是可以饮用的，而凝乳是可食用的，是有利他旅行的食物。欧洲是奶酪的发祥地，在罗马时代，经过长时间的成熟发展历程，奶酪的制作技术已趋于完备，相关知识也增进不少，已经了解奶酪拥有多变的口味，不同的口味和特性，均可藉由不同的制作方式产生。在罗马较大的城堡中，会有一个专门制作奶酪的厨房，和放置奶酪熟成(Ripen)的区域，而在城市里家庭自制加工的奶酪，则可以拿到专门熏制奶酪的地区。而到中世纪之后，欧洲各地的修道士，是当时的改革者和开发先驱，因为自给自足的生活方式，使得奶酪的制作方法能够流传下来。尔后到文艺复兴期间，奶酪被认为是不健康的食物，受欢迎的程度明显下降，直到19世纪，人们的接受度又慢慢上升，并且逐渐地将奶酪的制造，从农场移到奶酪制作工厂。 奶酪的制造方法 奶酪的制作相当耗时费力，可简单地分为天然奶酪和加工奶酪的制作方法。加工奶酪的作法是将天然吉士捣碎、加热溶解，杀菌后再装入容器中。天然奶酪的制作步骤则较繁琐： 1.将已杀菌过的牛乳，加入乳酸菌，促成发酵作用，形成凝乳和乳清。 2.确认凝乳的凝固程度。 3.当凝乳达到适当硬度时，以凝乳刀切成网状(此时温度需升高些，好让凝乳中的乳清能够排出)，并持续轻拌(如不搅拌，则容易使凝乳沉入乳清下)。 4.将凝乳捞出、吊起，与乳清分离。

奶酪粉的吃法

奶酪粉的吃法 意式蛋黄面 原料(4人份)：400克spaghetti面条（意大利面条的一个品种名称，大陆很难买到，可以找相同的品种代替，这里是实心面条），3只鸡蛋，100克培根肉（其实就是加工了的羊肉，可以用羊肉代替），蒜，2勺奶昔，2勺干grq奶酪粉，2勺干pecoflno奶酪粉，盐、胡椒粉。 备料时间：15分钟。烹制时间：15分钟。 1．将培根肉切成小肉丁，然后将其与一瓣压碎的蒜放入油锅内一起炒，不要加任何调料，直到将培根肉丁炒至脆香； 2．将盛有水的锅置于火上，水烧开后加入少许盐，再放入面条烹煮； 3．将鸡蛋倒入一只小盆内，加入奶昔和奶酪，足量的胡椒和盐，打匀； 4．面条煮至软硬适度后盛出，趁热倒入盛有鸡蛋的小盆内，快速搅动，加入做好的培根肉丁和汁，完全拌匀之后即可食用。 其他制作方法： 制作意式蛋黄面既可以使用普通的培根肉，也可使用熏培根肉，取决于各人的口味。为了易于消化，可以不加奶昔。如果不喜欢羊奶酪的味道，可以使用帕尔马干酪。 辣味通心粉 原料(4人份)：400克BUCGrini面条，150克培根肉，150克干PeCONnoRomono 奶酪粉，400克西红柿切块，一个洋葱，红辣椒，高汤、盐、胡椒。 备料时间：15分钟。烹制时间：15分钟。 1．将培根肉切成均匀的肉片，将其直接放进平底锅中煎制，不需要加任何调料。注意保持中火并不断搅拌，直到肉片中的油完全融化为止； 2．在平底锅中加入切成片的洋葱，煎出香味之后再加入西红柿块和一小片辣椒。放盐、胡椒粉，中火煮35分钟，煮的过程中需不断加入高汤（高汤的种类可以依自己口味而定）； 3．将盛有水的锅放在炉火上，水烧开后加入盐，再放入面条煮好之后盛出放入一个小盆中，与做好的酱汁一起拌匀，再加入羊奶酪粉后即可食用。 其他制作方法：

奶酪的吃法

奶酪的吃法 奶酪作为一种典型的西方食品，现如今在我国也是非常非常普遍的，有很多朋友都非常的喜欢吃奶酪，而且奶酪因为是使用牛奶浓缩而成的，因此它本身所含的营养成分也非常的高，如果是经常使用奶酪的话，对于预防一些疾病、保护人们的眼睛以及强筋健骨都有一定的效果。 而且奶酪的胆固醇含量也比较低，所以即便是老年人，也不用担心使用奶酪过多会引起三高疾病出现。不过很多中国人对于奶酪的吃法，其实了解的并不是特别的完全，针对这种现象，本文就为您详细介绍奶酪的吃法。 现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。接下来介绍两款奶酪土豆和奶酪色拉的做法： 一、奶酪土豆 这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。 二、奶酪色拉 用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法

和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。 上述这两种就是比较常见的奶酪的吃法，可以说也是最能发挥奶酪本身特色的吃法，不过即便是奶酪本身的胆固醇含量低，但是它的热量非常的高，所以对于肥胖人士来说，奶酪绝对是禁止食用的一种食品，希望各位朋友可以注意。

教你奶油奶酪的吃法

教你奶油奶酪的吃法 很多人对奶油奶酪怎么吃并不是很清楚，这样的佳肴在使用的时候，也是要适量的进行，奶油奶酪甜度过高，所以过多的选择它，会使得食物过于太甜，这个使用的时候要注意，那么今天小编就为大家带来奶油奶酪的吃法吧。 奶油奶酪怎么吃： 奶油奶酪布丁 材料 奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g 做法 1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成酱状。 2、加入柠檬汁继续搅拌。 3、牛奶+淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌。 4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。 5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟。 奶油奶酪吐司 材料：奶油奶酪125克，高粉600克(大约)，鸡蛋一个，牛奶一袋，酵母10克，盐3克，糖50克，黄油30克 做法

1.鸡蛋磕入面包桶 2.加奶油奶酪用筷子搅匀 3.牛奶微波30秒，加入酵母粉静置10分钟后搅匀 4.牛奶倒入面包桶搅匀 5.高粉、盐、糖拌匀后加入面包桶 6.用筷子搅拌试试水分，多了加面粉，少了加水 7.启动面包机发面团程序，揉面20分钟 8.加入黄油后再揉20分钟后停止 9.拔掉电源放到温暖处发酵 10.发酵好面团分割成6分 11.排气滚圆后弛15-20分钟 12.取一团擀成椭圆形 13.翻面叠3折 14.再驰15分钟 15.顺着长的一边擀开 16.顺着长的一边卷起来 17.排入吐司模 18.放入烤箱进行二次发酵 19.发酵至8分满拿出 20.刷蛋液 21.烤箱预热175度，下层，40分钟 以上就是对奶油奶酪怎么吃的详细介绍了，这些吃法是制作奶油奶酪不错选择，使得在吃的时候，能够很好的品尝到奶油奶酪独特口感，不过在吃这样食物的时候，也是要注意不能过多的

奶酪的制作方法

揭开奶酪神秘的面纱---自制美味鲜奶酪 (2007-04-27 10:02:48) 转载YOYO

这次DIY的新鲜奶酪basic cheese成品完全坚硬结实，味道也不是一般的好吃~ 喜欢吃奶酪的TX们都可以试一下，真是非常非常棒又有趣的过程~ 奶酪的好处举不胜举，它有降低脂肪增加肌肉密度、提高免疫力强健骨骼、清新口气等作用~ 但一般人都会认为吃奶酪会发胖，看上次的留言里嗖嗖安啾MM就似乎有这顾虑~ 其实不然，作为奶品之王的cheese其主要成分中，蛋白质占到了25%，众所周知蛋白质是构成人体细胞的重要物质，而让人体能健康运作的必需氨基酸，在cheese的蛋白质中可以均衡的攝取，其中的几种必需氨基酸还有加速酒精分解，強化肝脏的机能；亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化有防癌作用，还可增强免疫力降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。此外cheese也是钙质的一大来源，几百克的cheese就能提供大量飲食所得的钙含量，尤其对发育中的孩字、孕妇、老年人及预防骨质疏松的人来说，是很好的补钙来源。Cheese也含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、B群、D、E，以及矿物質钠、磷等，磷可以帮助钙的吸收。喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值变得更丰富。奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量却很低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。每天适量吃点奶酪不但不会发胖，而且还可以改善肠胃等消化系统的功能~ 这次DIY的basic cheese，和上次做的cream cheese： https://www.sodocs.net/doc/a45528948.html,/u/48c44d7501000afe有所不同，因为没有采用高温凝结，减少了乳清蛋白的含水量，做出来的乳酪口味更结实绵密、营养流失更少、回味更长久，保存时间也可以延长到7天~ basic cheeser如果在合适乳酪发酵所需的环境中，几周后就会变成更加结实的硬乳酪~ 这么一想，如果跟农村呆上一段时间就更好咯，呵~ 1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

干酪可以直接吃吗

干酪可以直接吃吗 干酪相信很多人都听说过，但是吃过的人不多吧。干酪是西方国家常见的一种食品，国内还没有流传开来，当然也有一定的价格因素。干酪其实叫奶酪，材料自然是奶制品做成的，营养价值相对于来说要更高些。买了干酪之后，人们还不熟悉怎么吃干酪，闹出了不少笑话，那么，干酪是直接吃吗？ 奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。 奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

1、准备阶段：把苹果，梨洗净削皮，切成适当小块，放于盘子中；将准备的再制奶酪也适当切成小块，放于另一盘子中。 2、准备一个深一点的锅，在里面放适量水，加热十分钟，然后在水中放一个中等大小的碗，将事先准备好的再制奶酪切块放入碗里，并在上面浇少量纯牛奶，待其融化，变稠后继续加适量牛奶（根据个人爱好）。 3、将煮好的奶酪浇在切好的水果切块上，冷却一小会但不要太久，等奶酪成型即，一款美味的水果奶酪就可以使用了，一饱口福吧。

奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍

奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍 奶酪常识 奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。奶酪中的胆固醇含量比较低，对心血管健康有利，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食用后不必担心发胖。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。 奶酪是不应该暴露在冰箱里，合适在2-6℃冷藏。 奶酪分类 全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为： 1.鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。 2.花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括苏格兰的 Bonchester ，法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel. 3.富强奶酪：这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。 4.洗皮奶酪：这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓删，大多数人不习惯。这类包括 丹麦的Esrom ，德国和荷兰的Limburger ，爱尔兰的Milleens ，德国的Munster ，比利时的Renmoudou(Piquant) ，意大利的 Taleggio ，英格兰的 Torville ，瑞士和法国的 Vacherin 5.蓝奶酪：这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。 6.硬熟奶酪：这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分，一般比较硬。 7.生压奶酪：生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。 山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。 8.绵羊奶酪：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。 常见奶酪特点介绍 以下是几种常见奶酪的介绍，便于大家了解选购并尝试。

块状奶酪的吃法有哪些

块状奶酪的吃法有哪些 块状奶酪的吃法有哪些？这个问题对于喜欢吃奶酪的朋友来说，还是很有必要去了解一下的。那么块状奶酪怎么吃呢？块状奶酪的吃法有哪些？接下来本文就为大家介绍三种块状奶酪的吃法，味道都不错哦！想要了解块状奶酪的吃法有哪些的朋友可以一起来看看哦！ 一、奶酪水果串 原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或爱吃的其它水果。 做法：将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。小心地取一根长竹签，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。 二、奶酪意大利面 原料：意大利面150克，蕃茄4个，奶酪20克，洋葱15克，蒜少许，白葡萄酒30克，橄榄油、胡椒粉、黄油、盐、蕃茄酱各适量。 做法： 1、锅中加水、盐、黄油（奶油）煮开，加入意大利面。 2、蕃茄去皮籽切碎，洋葱切碎。 3、锅中加橄榄油，热后加入洋葱碎、蒜碎和酒炒香后加入蕃

茄酱及蕃茄碎煮10分钟，加入盐、胡椒粉。 4、把汁倒入盘中，再把面摆在上面，淋上橄榄油和切碎的奶酪即成。 三、奶酪虾仁西红柿盅 原料：西红柿、虾仁、奶酪、青豆、油各适量。 做法： 1、在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤。 2、把虾仁放入沸水中焯30秒。 3、将油烧热后放入虾仁炒熟，最后放入奶酪。 4、炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿，上面点缀几颗青豆即可。 爱心提示： 奶酪是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。单从钙含量来说，40克奶酪就能与250克牛奶相当。从维生素角度来说，奶酪的B族维生素和维生素AD的含量也是普通牛奶的好几倍。从营养学角度来说，它的确是个极益消化的好东西，但热量也很高，不能太贪吃哦！ 以上就是关于块状奶酪的吃法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种块状奶酪的吃法，相信不少朋友都吃到过，其实这些吃法都是很常见的，而且制作起来也比较简单。因此喜欢吃奶酪的朋友不妨试试上面介绍的几种块状奶酪的吃法哦，每种吃法都是很美味的呢！

奶酪的营养

奶酪的营养 奶酪现在是很多人都喜欢吃的一种食物，随着生活的质量提高，那么现在很多人都学会了怎样去养生，就是由于这样各式各样养生的食物就出现了。还有根据不同人的口味，市面上出现了许多不同品种的食物，就像用奶进行一定的加工成就出了奶酪这一品种的食物。不单单这样，还多了很多不一样的款式让我们进行挑选。 食物只有有营养，对身体有益这样我们食用了这些食品才能够吸收到一定的营养价值，这样身体才会得到健康，相反的如果在不知情的情况下吃了一些对身体有害的食物，那么就会造成身体生病的症状，所以吃食物之前首先要做的就是去了解这些食物的营养，那么奶酪的营养是什么呢? 奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1)，

这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3%～40%之间，每 100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白)，因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。在一些新工艺如超滤技术生产奶酪，可以不排出乳清，这样提高了奶酪的蛋白营养价值。 另外奶酪生产中不发生美拉得德反应，因此，奶酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91%～97%。制作奶酪需经过微生物的发酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白质形成氨基酸、肽、际、胨等小分子物质，因此很容易消化，其蛋白质消化率达96%～98%。另有人报道在奶酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐渐降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在细菌脱羧酶的催化下，可进一步发生降解反应。γ-氨基丁酸是就由谷氨酸脱羧而来，因此很多奶酪中都含有γ- GABA。而γ-GABA是一种具有降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、精神安定、促进长期记忆、肾功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感，还可提供人体所需的一部分能量，在体内的消化率为88%～94%。

奶油奶酪怎么保存原来有这4种方法

奶油奶酪怎么保存原来有这4种方法 奶油奶酪是制作芝士蛋糕必备的食材，可是每次制作的时候并不能够一下用完一袋，剩下的奶油奶酪如果保存不当的话几天就会坏掉浪费了，那么奶油奶酪该怎样保存呢?其实日常生活总 是有四种方法来保存奶油奶酪的，下面我们就来具体的了解下吧! 奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，开封后只能用3~7天，一时很难用完，余下的奶油奶酪、淡奶油怎么办，不知道怎么才能保存长些，下面有几种方法，效果比较好，也非常简单实用。 奶油奶酪开封后用第1种方法，可以保存30多天(冷藏)， 第2种奶油奶酪保存方法可以几个月不坏，淡奶油也可以保存 20天以上哦! ★一. 密实袋小环境消毒杀菌冷藏法 原理：

大家知道酒精有杀菌作用，也知道它的挥发性。在密实袋里放几个酒精棉球，就可以营造出一个可持续的消毒杀菌的小环境。将我们要保存的芝士密封后放入，酒精在密封小环境中不断缓慢挥发杀菌，可持续阻止细菌滋生。 工具： 药用酒精棉球(可以自己做)N球+干净的密实袋1~2个(或者密封性好的容器) 做法： 1、每次操作前要洗手、用酒精棉球擦手、擦舀芝士的用具、擦芝士的包装袋口。

2、舀出所须奶油奶酪，暂时不用的部分尽量少动，不要换原包装，不要分小包装，也不要舀松，剩下部分，表面尽量平整。 3、舀完收紧原包装袋口时，尽量把空气压出，在袋口附近放2个酒精棉球，包紧，(棉球压在塑料膜外靠近开口处，与芝士不直接接触)，用宽胶纸贴住。 4、在密实袋里再丢2~4个酒精棉球，把包好的奶油奶酪放入，在密实袋封口前，压出袋里空气。 5、封好密实袋，放回奶油奶酪原包装盒里冷藏。不放心的话，还可以再套个酒精密实袋，双保险。 6、每次用完后，要适当加新酒精棉球，即使不用，最好一周左右要检查一次，如果酒精棉球干了，就要加新的。

奶酪的制法

涅磐经中,将人生分五味:乳味,酪味,生酥味,熟酥味,醍醐味. 从牛出乳,从乳出酪,从酪出生稣,从生稣出熟稣,从熟稣出醍醐. 醍醐,是乳品加工的最高境界. 众生为牛,声闻为乳味,缘觉为酪味,菩萨为生熟酥味,而佛则是醍醐味. 醍醐灌顶,则是精神满足的最高境界. 乳,牛奶. 酪,牛奶凝乳,即凝结的牛奶. 生酥,新鲜奶酪. 熟酥,干酪. 醍醐,高级干酪. 先说说乳和酪. 红楼梦中,贾妃赐出糖蒸酥酪,宝玉命留与袭人吃,结果给李嫫嫫吃掉了.这里的糖蒸酥酪,便是一种牛奶凝乳.酪,是我们古代就有的食物.其中: 南方代表作品:双皮奶,姜汁撞奶. 前者用蛋清凝乳,后者是利用生姜蛋白酶,在摄氏70-80度时令蛋白质凝结. 北方代表作品:老北京奶酪,或叫宫廷奶酪,是一种满族人的传统奶制品.主要是利用酒酿(醪糟)或米酒中的根霉菌Rhizopus产酸凝乳.枸杞等物质也可凝乳. 酸性物质,会令蛋白质变性凝固.乳品加工,通常是通过酶制剂或微生物发酵产生有机酸,令牛奶中的酪蛋白变性凝固.常见的优秀菌株,包括保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,嗜酸乳杆菌,双歧杆菌等,被广泛的运用于酸奶和奶酪的加工.有的奶酪,需要多菌株配合,产生丰富的口感. 除了各种菌株,凝乳酶rennet也被广泛地用于乳品加工业.这种物质最初是从小牛小羊的胃里提取的,1990年后能化学合成,并批量生产,被广泛的用于奶酪制造. 很多同学抱怨买不到凝乳酶,但凝乳酶不过是众多凝乳手段中的一种.原则上,柠檬,醋,这些酸性物质在一定条件下都能使蛋白质凝结,之所以不用它们做奶酪, 主要是一没什么风味,二效率不高.另外还有一个安全性的问题,比如蜂蜜,红糖,红枣,茶叶等含有的酸性物质,会令牛奶产生沉淀,产生可能对健康不利的合成物,所以不宜和蛋白质同食.

奶酪的几种吃法

奶酪的几种吃法 奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 入门版 片状奶酪 奶酪是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。单从钙含量来说，40克奶酪就能与250克牛奶相当。从维生素角度来说，奶酪的B族维生素和维生素AD的含量也是普通牛奶的好几倍。从营养学角度来说，它的确是个极益消化的好东西。但热量也很高，不能太贪吃哦！ 这样吃： 奶酪水果串 原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或爱吃的其它水果。 做法：将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。小心地取一根长竹签，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。 奶酪意大利面 主料：意大利面150克，蕃茄4个，奶酪20克，洋葱15克，蒜少许，白葡萄酒30克 配料：橄榄油、胡椒粉、黄油、盐、蕃茄酱 做法：1、锅中加水、盐、黄油（奶油）煮开，加入意大利面 2、蕃茄去皮籽切碎，洋葱切碎 3、锅中加橄榄油，热后加入洋葱碎、蒜碎和酒炒香后加入蕃茄酱及蕃茄碎煮10分钟，加入盐、胡椒粉。 4、把汁倒入盘中，再把面摆在上面，淋上橄榄油和切碎的奶酪即成。 TIPS：选片状奶酪 入门可从片状奶酪或轻淡的奶酪吃起，通常经过加工处理后的奶酪可使口味较大众化，保存期限较长。可直接食用或佐以牛奶、面包、饼干、葡萄干等。对于初吃者，尽量购买单片包装的奶酪片，买回家后放在冰箱中冷藏保存。打开包装的奶酪片，最好一次吃完。如果食用变质的奶酪，很容易造成腹泻。 已吃过大众化口味之奶酪，并期待更多样口感的奶酪。可尝试硬质奶酪及软质奶酪，软质奶酪是法国最具代表性的一种成熟的奶酪，由于凝结及风干方式不同又可分为白霉奶酪及洗浸奶酪。可直接食用或佐以圆润易入口的葡萄酒、法国面包。 这样吃： 奶酪虾仁西红柿盅 在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤； 把虾仁放入沸水中焯30秒； 将油烧热后放入虾仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿，上面点缀几颗青豆。 草莓鲜奶酪 材料：芝士4片、草莓4颗、鲜奶500克 调料：蜂蜜2大匙 做法： 1. 芝士4片泡水5分钟，至全部软化后沥干备用。 2. 鲜奶加热到煮沸，再把芝士放入，很快就溶化。 3. 分放入小容器，待冷再放入冰箱，4小时后即可食用。

片状奶酪的吃法

片状奶酪的吃法 【导读】在西方国家，奶酪几乎成了日常食品之一，无论吃面包、吃披萨都得有奶酪，但是奶酪有很多中，有硬质地的，有软质地的，还有片状的，块状的，如果宝妈自己买来DIY糕饼的话，总是分不清该用哪种。妈网百科今天专门给大家介绍片状奶酪的吃法，这是最常见的奶酪，很多超市都能买到，也是人们最常吃到的，除开介绍吃法之外，我们还会教大家片状奶酪怎样软化，片状奶酪和黄油的区别，敬请关注。 说起奶酪，小编也是醉了，因为身边好多朋友都说它的粉丝，每次看到奶酪都得尖叫一番，真的有介么好吃？小编亲自动手了一番，买了一包片状的奶酪，虽然平常厨艺不精，但是这样基本的早餐还是能搞定的，下面我们就来看看片状奶酪的吃法吧。 主料：吐司片两片、火腿两片、奶酪一片、生菜一片、番茄酱适量（看，材料果然少，准备起来so easy！） 做法： 1、做三明治的模具是必不可少的，放入一片吐司，再铺上洗净的生菜。 2、番茄酱挤起来，按照自己喜欢的程度添加，别漏出来就好了。 3、放上一片火腿，火腿最好是片状的话，最好别用一条一条的香肠还切成块（也是醉了）。 4、再在火腿上面铺上一片奶酪，挤上适量的番茄酱。 5、盖上另外一片吐司，盖上三明治模具的盖子，用手轻轻按压一下定型。 6、然后打开盖子，就OK了，真正零厨艺菜鸟也能2分钟做出来的美味早餐。 片状奶酪怎样软化 在妈网很多妈友表示自己买到的片状奶酪不好软化，是自己掌握不住技巧呢？还是因为牌子的问题？有此问题的宝妈赶紧看过来，百科在这里教大家一个轻松“安全”的软化片状奶酪的方法。 很多人都建议大家软化奶酪的时候通过隔水加热软化，但是片状的奶酪需要软而不需要化，那应该怎么做呢？ 准备一条干净的毛巾，放入煮开的热水中烫一下，直到八十度的时候，就将毛巾拿出来，感觉烫的话可以用镊子加起来。 将毛巾拧干之后，包裹住片状的奶酪。哦，对，记得是没有拆开那层透明薄膜的片状奶酪，包起来过一会就发现奶酪已经软了，此时就可以进行下一步了。 片状奶酪吃多了会胖吗 在咱们大中国，超市中最常见的就是片状奶酪了，但是很多人都觉得吃奶酪会发胖，特别是一想到西方国家那些爱吃奶酪的人儿，个个都那么“健壮”，都把咱们娇小玲珑的宝妈给吓哭了！ 片状奶酪吃多了会胖吗？ 其实奶酪的热量属于比较高的，除开含有丰富的蛋白质和钙、磷以及维生素之外，其实饱和脂肪还是蛮高的，甚至高达50%，每100克的奶酪，里面就有328大卡热量，可见这个热量还是比较“可观”的。 因此如果担心体重增加但又想吃奶酪的宝妈，可以选择低脂的奶酪哦。 片状奶酪和黄油的区别 块状的马苏里拉奶酪最适合用来做披萨，而片状的奶酪最适合用来做三文治等包点，但是让人费解的就是，片状奶酪和黄油的区别在哪里？网上的菜谱说得那么模糊，让菜鸟宝妈们傻傻分不清，这样真的好吗？

奶油干酪怎么吃

奶油干酪怎么吃 奶制品是我们日常生活的必需品，尤其是奶制品中钙含量是非常高的，而且还很容易被人消化吸收，奶油干酪在平时的吃法也是非常多的，有些人喜欢直接吃，有些人喜欢将奶油干酪和其他的食物搭配起来食用，比如可以和土豆搭配起来做成土豆卷食用，还可以做成奶油冻糕食用，味道都是不错的。 奶油干酪怎么吃? 【焦糖奶酪蛋糕】 食材：焦糖、黄油、奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油。 步骤： 1、白砂糖加入水煮，煮到冒烟而且变成深棕色，关火。加入淡奶油搅拌。 2、黄油放在锅里面加热融化，并将电动打蛋器搅拌。 3、奶油奶酪隔水加热融化，饭后倒入黄油里面，搅拌至柔软顺滑。 4、敲开3个鸡蛋，取蛋黄后加入白砂糖搅拌均匀，分三次搅匀哈。 5、蛋白加入白糖之后打发气泡，倒入1/3的蛋白到奶油奶酪糊当中搅拌，之后加入低筋面粉搅拌。 6、继续喝将剩下的蛋白和奶油奶酪糊搅拌。 7、焦糖加入到奶油奶酪糊中搅拌，然后入模烘烤。 8、烤箱预热到180度，放入中下层烘焙50分钟。

【奶油奶酪土豆泥】 食材：土豆、奶油奶酪、黄油、白胡椒粉、盐、牛奶。 步骤： 1、买2个土豆，带皮蒸熟，取出后去掉皮，放在小碗里捣成土豆泥。 2、往土豆泥中加入黄油、白胡椒粉以及盐，顺着一个方向不断搅拌。 3、慢慢加入牛奶，往同一个方便搅拌至土豆泥顺滑。 4、奶油奶酪隔水加热融化哈，倒入土豆泥中不断搅拌。 5、土豆泥挤入裱花嘴袋子里面，然后挤压出来。 6、要是你够重口味，可以淋上老干妈辣椒酱的哈。 奶油奶酪的营养价值 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收; 2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美; 3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻; 4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面;

一块奶酪教案

《一块奶酪》教学设计 教材分析 本课是九年制义务教育人教版部编本三年级语文上册第三单元的 一篇略读课文，是一个童话故事。课文记叙了蚂蚁队长带领蚂蚁搬运食物，把一小块掉了的奶酪让给最小的蚂蚁吃，赞扬了蚂蚁队长以身作则，关心幼小的美好品质。 教学目标： 1.认识12个汉字，掌握多音字“处、稍”的意义和用法。 2.快速默读课文，围绕蚂蚁队长的言行找出关键信息，说一说你喜欢蚂蚁队长的理由。 3.学习蚂蚁队长以身作则、平等待人、关爱弱者的美好品质。 教学重点： 1.认识12个汉字。 2.快速默读课文，围绕蚂蚁队长的言行找出关键信息，说一说你喜欢蚂蚁队长的理由。 教学难点： 学习蚂蚁队长以身作则、平等待人、关爱弱者的美好品质。 教学准备： 课件 教学过程： 一、创设情景，导入新课。

1.同学们，你平时见过蚂蚁吗？谁能把你见到的蚂蚁的样子或蚂蚁的一次活动说一说？（课件出示1）蚂蚁图片。 2.讲故事导入课题。 3.同学们想不想知道到底发生了什么故事呢？让我们到课文中去寻找答案。（课件出示2）一块奶酪（学生齐读课题）（板书：一块奶酪） 二、听读感知 1.听范读，画出生字词，读准字音、注意字形，想一想：蚂蚁们做了什么事？ 2.学生借助拼音自读课文，一边读一边动笔圈画出陌生的词句。 三、生字认读，读准字音 1.课文中有很多生字，有些还比较难，不知道在朗读的过程中你都认识了吗？谁可以给大家领读一下。 2.出示带生字的词语指名领读。在词语中认读生字。 宣布诱人舔一下强大犯罪禁令 处罚稍息犹豫跺脚聚集毅力 3.去掉拼音，小组同学进行“蚂蚁搬食物”的活动。 4.读生字，随机点击小蚂蚁把食物搬回家。 四、了解内容 有感情地朗读课文，思考：课文围绕一块奶酪讲了一件什么事？你喜欢文中的蚂蚁队长吗？说说理由。 1.学生根据阅读成果填空。

芝士片怎么吃

芝士片怎么吃 随着我们对外开放和文化的不断交流，很多国外的食物不断的进入我们的市场，成为我们日常的饮食需要。芝士片是一种来自德国的食物，它可以用来搭配各种各样的面包，对于面包的提味是非常好的，而且会让那个味道更好符合我们的胃口，所以建议大家可以对芝士片的吃法有一定的了解。 我们在食用芝士片的时候，应该要注意芝士片的用量，这样才不会造成芝士片的浪费，又不会影响到面包的味道。下面就让我们一起来了解一下芝士片的吃法是怎么样的吧。 准备面包片，煎蛋，火腿，生菜，沙拉酱(或者番茄酱)，做三明治当早餐吃? 如果能接受这个味道的话睡前吃一片(直接吃)，配半小杯红酒，可以美容丰胸 家里有烤箱吗?有的话可以自制汉堡，比外面买的健康而且味道好的多，或者做切达奶酪饼干，很好吃。 配料:低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddarcheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺(15ML)，盐4克。 表面装饰及调味:鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量。 烘焙:175度，25分钟左右，至表面金黄色。 制作过程: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)。

2、切成碎条的奶酪片备用。 3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。 4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。 5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。 6、倒入低筋面粉。 7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 9、把长条切成小段，排放在烤盘上。 10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。 11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。 12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。 为了让你们更好的食用芝士片，我们希望大家可以在平时多去了解一些相关的资料，这对于你们在生活中更好的享受芝士片的营养价值和味道有很大的帮助。对于文章介绍的芝士片吃法，希望你们可以告诉你们身边的朋友，让他们更好的食用芝士片。

部编版(统编)小学语文三年级上册第三单元《11 一块奶酪》教学设计

11*一块奶酪 1.认识本课“宣、诱、舔、毅、强”等10个生字，掌握多音字“处、稍”，理解并积累“宣布、嘀咕、争先恐后、毅力、七上八下、禁令、牵挂、犹豫”等词语。 2.继续学习默读课文的方法，围绕蚂蚁队长的言行找出相关的信息。分角色表演故事，在表演的过程中体会语言、动作、心理描写的作用。 3.围绕“你喜欢蚂蚁队长吗？”这个问题，体会蚂蚁队长以身作则、平等待人、有毅力又充满友爱的品质。 重点 继续学习默读课文的方法，围绕蚂蚁大队长的言行找出相关的信息。分角色表演故事，在表演的过程中体会语言、动作、心理描写的作用。 难点 体会蚂蚁队长以身作则、平等待人、有毅力又充满友爱的品质。 1.识字教学 本课的生字教学可以让学生自主观察，然后根据自己的理解说一说。教师在这个过程中点拨，如联系生活情景识字“宣”，组词“宣布”，联想学校开运动会领导宣布运动会开幕。做动作理解“舔”字等。多音字的教学还是适合放到情景中，在情景中感悟不同的读音在句子中有不同的含义。 2.默读课文 说到默读课文，学生已经知道是不出声读。但具体的操作并不是很清楚，提示方法：不出声，不只是读，还要带着问题读课文；在默读的时候找出关键信息。 3.演一演 提前分组，分好角色，合作排演，在课堂的时候尽量完善展示。表演时对“嘀咕、拽、七上八下、恼火、跺脚”这些词语在神态和动作上要到位并积累词语。 1.预习提纲 （1）通过查阅字典、借助拼音等方法认识本课生字。对多音字“处、稍”的读音在情景中理解。

（2）搜集“搬运、奶酪、禁令、聚集”的图片，帮助学生认识这些事物和动作行为。 （3）对作者辛勤做一个简单的了解。 （4）默读课文，能把课文正确流利地读通顺，为课堂分角色表演做准备。 2.多媒体课件 教学课时 1课时。 一、出示图片，导入新课。 1.（课件出示：几只蚂蚁围着一块大奶酪的图片）引导学生观察，并用自己的语言描述，几句话就行。 2.师：什么是奶酪？小蚂蚁面对美味的奶酪是怎样做的？赶紧去课文中看看吧。 课件出示课前搜集的奶酪的资料： 奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养也因此更加丰富。 3.板书课题，齐读课题。 设计意图： 借助直观的图片，引发学生对蚂蚁和奶酪的认知，帮助和引导学生提出问题，为学习本课内容做好准备。 二、初读课文，识记生字。 1.课件出示自学提示: 1.默读课文，要求读准字音，读流利， 遇到不认识的字圈出来或者请教同桌。做到不出声、不指读，带着“小蚂蚁面对美味的奶酪是怎样做的？”这个问题默读课文。 2.用自己的方法理解词语“搬运、禁令、聚集”。 3.检查朗读情况，看字音是否正确，句子是否通顺。 2.同桌合作，汇报交流。 （1）课件出示重点指导的字：舔、毅、跺、处、稍。

奶酪开封可以放多久

奶酪开封可以放多久 大家对奶酪比较熟悉了，从各大超市里就可以看到，不同的奶酪制品供大家选择，由于这是一种含有丰富营养物质的食物，所以很受家长们的喜爱，每天给孩子吃一些对成长发育是很有好处的。但奶酪的保存大家也要注意，尤其是开封后要注意及早吃完。那么，奶酪开封可以放多久呢？这是大家一定要了解的内容。 奶酪的保存方法 为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。在打开制造商提供的包装之后，请您遵循以下原则： 1.新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。 2.把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。 3.硬质干酪，例如帕门森parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。 4.只有磨碎的硬质奶酪如帕门森parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月。如果将其它的奶酪如契

达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎。 5.切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕。 6.如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约 1.3厘米的厚度。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。 7.特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存。如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。