牧草加工与贮藏复习资料
?青贮定义及意义
青贮饲料：
在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。此外，尚有经过添加无机酸、有机酸和甲酸等添加剂抑制微生物发酵，使pH下降而保存的青绿多汁饲料。
特点
1 水分含量高：陆生植物60-90%，水生植物90-95%。
2 蛋白质含量高：禾本科牧草和叶菜类饲料蛋白质含量1.5-3%，豆科青饲料3.2-4.4%；干物质中的含量前者13-15%，后者18-24%。
3 粗纤维含量较低：幼嫩青饲料粗纤维13-30%，无氮浸出物40-50%。
4 钙、磷比例适宜：2:1，钙—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35%
5 维生素含量丰富，尤其是胡萝卜素50-80mg/kg，但缺乏维生素D和B6。
6 青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还含有各种酶、激素、有机酸和某些未知生长因子，易于消化。
意义
1 保存了青饲料的营养成分：水分含量高，青绿，碳水化合物总量变化不大，蛋白质损失很少，胡萝卜素大部分得以保存，柔软多汁，具有酸香味。
2 适口性好，消化率高。
3 扩大饲料来源：秸秆、树叶、杂草、野菜等。
4 经济安全：单位体积贮量大（1m3青贮450700kg，干物质100-150kg；干草70kg，干物质60kg），不受风吹日晒、雨淋、鼠害的影响。
5 消灭病虫害和杂草。
6 任何季节、任何家畜。
青贮过程中微生物的种类及其作用
乳酸菌：保证正常发酵和贮存，酸香味；（同型乳酸菌：较多乳酸，利于发酵成功，减少营养物质损失；青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌：乳酸较少，造成较多的发酵损失；发酵过程中产生较多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和霉菌。）
酵母菌：增加饲料中蛋白质含量；好气性变质分解为二氧化碳和水，造成营养物质损失；争夺养分→乙醇；二次发酵。
醋酸菌：适宜，抑制不耐酸微生物；过多，产生刺激性气味，降低品质。
梭状芽孢杆菌：丁酸和氨具有难闻的臭味，降低饲料品质；如控制发酵，则饲料发臭发粘，热量损失多，不宜于饲用。
腐败菌：腐烂变质，产生臭味、苦味。
霉菌：造成营养物质损失；产生有毒物质；引起二次发酵。
?青贮的理想条件：水分、糖分、易于压实、缓冲度小，厌氧、酸性、温暖、65-75%水分。
青贮原料应有一定的含糖量：糖→乳酸，pH4.2
最低需要含糖量：使pH下降到4.2时，原料的含糖量，=饲料缓冲度×1.7
饲料缓冲度：中和每100g全干饲料中的碱性元素，pH降至4.2时，所需要的乳酸克数。葡萄糖转变为乳酸的百分率为60%，1g 乳酸需要100/60=1.7g葡萄糖
●正青贮糖差：实际含糖量>最低含糖量，易青贮；负青贮糖差：实际含糖量<最低含糖量，难青贮。
◇玉米：2.91% ×1.7=4.95%，实际26.79%
◇紫花苜蓿：5.58% ×1.7=9.5%，实际3.72%
2 青贮原料应有适宜的含水量：65-75%
过高：酪酸菌、梭菌，变臭、品质下降
不足：不易压紧，热青贮料或霉青贮料
●延长生育期
混贮
凋萎或添加干料
3 厌氧条件
4 适宜的物理结构，易于压实
5 较低的缓冲能力
?青贮过程中营养物质的损失情况
（一）营养物质变化
1 大部分碳水化合物：乳酸、醋酸、醇类（乙醇）；pH>4.7 （梭菌），丁酸、二氧化碳
2 蛋白质：总体变化不大，pH<4.4时，部分蛋白质→氨基酸；pH>4.4时，梭菌：氨基酸→胺类、丁酸等，腐败菌：胺类、氨等
3 乙醇：醋酸（少量）
4 纤维素：基本保持不变
5 脂肪：基本保持不变
6 大部分胡萝卜素得以保存，其他维生素损失较少
（二）营养物质损失
1 田间损失：机械损失(禾本科2-5%，豆科15-35%)，生化损失（呼吸、酶），雨淋损失
2 发酵损失：干物质损失大于能量损失
3 渗出液损失：可溶性糖、有机酸、矿物质、可溶性含氮化合物
4 氧化损失：氧气量，维生素C损失达60-65%
5 二次发酵：破损、开窖后空气进入
青贮原料的种类及其特点
一禾谷类作物：玉米、高粱、大麦、燕麦、黑麦等，
易青贮
二禾本科牧草：黑麦草、鸭茅、猫尾草、象草等
三豆科牧草：紫花苜蓿、红三叶、白三叶、红豆草、蚕豆等，难青贮原因：1 干物质中水溶性糖含量低，多糖一淀粉为主，淀粉不能直接利用；2 蛋白质含量高，中和乳酸。
四其他青贮原料：饲用植物副产品，如甜菜及其副产品、向日葵、马铃薯等
?青贮饲料的调制方法：常规青贮、半干青贮、混合青贮、添加
剂青贮和饲用谷物的湿贮
常规青贮：
适时刈割
禾本科：抽穗期；豆科：初花期；玉米：蜡熟末期
切碎和填装
切碎：豆科牧草、禾本科牧草、叶菜类，23cm；玉米、向日葵，0.5-2cm，压实、排除空气、汁液渗出利于乳酸菌发酵
填装：2-5d，时间越短越好。
压实：厌氧环境，尤其是边。
密封与管理：
密封：原料上面覆盖10-20cm长的秸秆或牧草，覆膜，覆盖30-50cm的土，隔绝与空气接触，阻止雨水进入
管理：补覆漏水、漏气的地方
二半干青贮
（一）原理：
青贮原料风干晾晒，含水量降至45-55%时，植物细胞接近于生理干旱状态，好气性的霉菌、腐败菌活动受到抑制，高度厌氧环境和较低的温度阻止喜高水分和较高温度梭菌的活动，丁酸发酵微弱，乳酸菌发酵虽受到抑制，但在一定程度上仍能进行。
（二）特点：
1 含水量较少，干物质量多
2 营养物质损失更少：干草—落叶、氧化（胡萝卜素50%）；一般青贮—微生物活动
◆关键是迅速散水
混合青贮：
1 青贮原料干物质含量低：甜菜叶、鲁梅克斯、块根块茎类等，
可与含水量低的原料混合，如干糠、干草粉等。
2 糖含量低的原料与富含糖的原料青贮：豆科牧草与禾本科牧草，如干糠、干草粉等。
3 提高营养价值，调制配合青贮饲料。
添加剂青贮：
目的：1 保证乳酸菌繁殖，促进青贮发酵
2 改善营养价值
（一）发酵促进剂：
1 富含碳水化合物的原料：糖蜜（禾本科4%，豆科6%）、玉米、麦类、马铃薯、葡萄糖1-2%
2 酶制剂:纤维素和半纤维素
3 乳酸菌制剂：植物乳杆菌、肠道球菌、戊糖片球菌、干酪乳杆菌等，100kg青贮料中乳酸菌培养物0.5L或乳酸菌制剂0.45kg （二）发酵抑制剂：部分或全部地抑制微生物生长
1 无机酸：对设备、家畜和环境不利，使用不多。
2 甲酸：
作用：抑制梭菌和肠杆菌，减少发酵过程中蛋白分解。
85%的甲酸添加量：鲜重的——禾本科牧草0.3%，豆科牧草0.5%，混播牧草0.4%。
（三）好气性抑制变质剂：丙酸、己酸、山梨酸和氨
◆丙酸—抑制好气性变质，0.3-0.5%
（四）营养性添加剂：尿素、氨、二缩尿、矿物质改善青贮饲料营养价值，对青贮发酵一般不起有益的作用
◆尿素—形成菌体蛋白，提高蛋白质含量
（五）吸收剂：稻草杆、甜菜渣、丙烯酰胺、斑脱土（膨润土）
饲用谷物湿贮
刚收获的含水较高的饲用谷物，玉米、高粱、大麦、燕麦等，用青贮设施，密封保藏。30d后，即可取用
◆湿贮后不能食用，只能用作饲料。丙酸
二次发酵：酵母、霉菌
二次发酵：
青贮成功后，由于开窖或密封不严，或青贮袋破损，致使空气侵入青贮设施内，引起好气性微生物活动，分解青贮饲料中的糖、乳酸和乙酸，以及蛋白质和氨基酸，并产生热量，使pH逐渐升高，品质变坏。也称为好气性变质。酵母菌和霉菌。
防止二次发酵的措施：
1 压实和严格密封；
2 青贮和保存过程中防止漏气；
3 连续取用，喂多少取多少；
4 喷洒防腐剂：甲酸、丙酸、丁酸
5 异型乳酸发酵和丙酸菌发酵：丙酸菌可以将饲料中的糖及其发酵产生的乳酸分解成乙酸和丙酸，能有效抑制青贮料中酵母菌和霉菌的繁殖。
青干草、碎干草、青草粉的定义
青干草：指将牧草、细茎饲料作物及其他饲用植物，在量质兼优时期刈割，经过自然或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲草。青草粉：将适时刈割的牧草经快速干燥后，粉碎而成的青绿状草粉。<15%
碎干草：又称干草段，是将适时刈割的牧草，快速干燥后，切碎（或干燥前切碎）称8-15cm长的草段进行保存的饲料。<18%
牧草干燥过程中营养物质的变化与损失
一晒制青干草过程中的养分损失：
（一）牧草采收后生理生化变化造成损失
1 以活细胞异化作用为主导的代谢阶段特点：
(1)水分散失快：40%
(2)饥饿代谢
(3)呼吸作用旺盛，致使温度升高，更加剧了牧草体内营养物质的分解破坏
2 以植物细胞生化（酶解）作用为主导的阶段：
(1)水分散失速度变慢：40%—15～18%
(2)有酶参与的生化过程：
(3)维生素及可溶性营养物质损失较多：晒干>阴干
(4)牧草中麦角固醇在紫外线的照射下转化为维生素D
(5)在干燥后期或贮藏过程中，蜡质、挥发油、萜烯类等物质氧化产生醛类和醇类，是青干草具有一种特殊的芳香味。
（二）光化学作用造成的损失：胡萝卜素、叶绿素、维生素C 等因光化学作用而大部分被分解破坏
（三）机械作用引起的损失：叶片、嫩枝及花序等折断脱落（四）雨淋损失：含水量40%
（五）霉烂变质的损失
▲总营养物质损失20—30%，可消化蛋白质损失30%，维生素损失50%以上。其中，机械作用造成的损失最大，尤其是豆科青干草
叶片脱落造成的损失最为严重。
干草调制原则：
1 缩短干燥时间
2 植物各部分含水量均匀
3 避免淋雨，长期暴晒
4 集草、聚堆、压捆等作业，应在植物细嫩部分不易折断时进行。干草调制工艺流程：
1 自然干燥法
（1）前期处理阶段：刈割前使用干燥剂（碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪酸），禾本科牧草干燥剂效果不明显。
（2）中期处理阶段：压扁、切短
（3）干燥暴晒阶段：薄层平铺暴晒4-5h，40%在早晨或晚间进行最后一次翻晒，同时2行集1行或小堆晒制（高1m，直径1.5m），继续晾晒4-5天。
（4）原地打捆：<18%，早晨或晚间打捆
（5）草捆贮存：留间隙
（6）二次压缩打捆：12-14%，两捆压缩为1捆
2.人工干燥法
摊晒2-4h，然后快速机械干燥
3 高水分苜蓿的调制
无水氨（20-30%）、乳酸菌（25-30%）、尿素和防腐剂
加快干燥速度的方法：
1 压裂牧草茎秆：豆科牧草及杂类草；（1）机械压裂法（2）豆科牧草与农作物秸秆分层压裂法
2 翻晒通风干燥法：豆科牧草最后一次翻晒应在含水量不少于40-50%
3 草架干燥法
4 草捆干燥法：低密度草捆堆垛，留间隙
5 适时阴干及常温鼓风干燥法：禾本科：35-40%；豆科：40-50%
6 高温快速烘干干燥法
7 使用化学制剂加速干燥法：
碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪酸的混合液等，破坏植物体表明的蜡质层结构，促进水分蒸发。
8 低温冻干调制青干草：霜后1-2周
（1）避开7-8月阴雨天气；
（2）简单易行，避免打草季节劳动力不足的矛盾；
（3）质量高、适口性好，色绿、味正，叶片、嫩枝很少脱落；（4）易安全贮藏
9 豆科牧草与作物秸秆分层压扁法：麦秸、稻草约10cm，刈割的新鲜豆科牧草10cm，再加一层麦秸或稻草。
?青干草、青草粉的贮藏：防止自燃
防止青干草过度发酵与自燃：<17-18%，因植物体内的酶及微生
物的活动而发酵，温度上升到40-50℃，适度发酵，具有芳香味；20%以上，易过度发酵，应设通风道。60℃以上微生物停止活动，氧化作用继续进行，150 ℃左右，接触新鲜空气即可引起自燃。一般在30-40d。
?维生素D的产生
?秸秆的定义：
农作物及牧草收获子实后的茎叶、皮壳统称为秸秆。
?秸秆作为饲料的限制因素
一营养价值低：
1 秸秆粗蛋白含量低：豆科：5-9%，禾本科：3-5%。反刍动物最低不低于8%。
2 消化能低：7.8-10.5 MJ/Kg DM，育肥羔羊要求17.0-18.8 MJ/Kg DM。
3 缺乏维生素：胡萝卜素2-5mg/kg，VA、VD、VE几乎为零。
4 钙、磷含量低，硅酸盐含量高：2:1
5 粗纤维含量高：NDF60-70%，ADF40-50%。
二消化率低：1 木质素是影响秸秆消化率的主要因素：（1）胞间木质素：与果胶将细胞黏结在一起，木质素镶嵌在细胞表面，
是细胞结成群体聚集态。（2）细胞壁内木质素：在次生壁中木质素与纤维素紧密结合成许多微细的薄层，薄层之间充满了纤维素、半纤维素等营养物质。
2 秸秆的表皮膜（禾本科）和蜡质层（豆科）
妨碍了秸秆的消化利用。
3 纤维素分子间形成的结晶结构具有高抗蚀性。
▲阻碍了家畜肠道微生物与营养物质的接触
?秸秆的物理、化学、生物加工法
物理加工法：利用机械、水、热力等作用，使秸秆破碎、软化、降解，便于家畜咀嚼和消化的一种加工方法。
（一）切短与粉碎：减少咀嚼能量消耗，减少饲料浪费，采食量提高20-30%
1 切短：牛：3-4cm，马、驴、骡：23cm，羊：1.5-2.5cm。
2 粉碎
（二）浸泡：软化秸秆、提高适口性，可
除去秸秆上的泥土等杂物
在100kg水中加入食盐3-5kg，将切碎的秸秆分批在桶内或池内浸泡24h左右。饲喂前加入糠麸或精料3-5kg/100kg，切忌补盐。（三）蒸煮：降低纤维素的结晶度，软化秸秆，增加适口性，提高消化率。1 加水蒸煮法：100kg切碎的秸秆，饼类饲料2-4kg，食盐0.5-1kg，水100-150kg比例在锅内蒸煮0.5-1h，温度90℃，再参
入适量胡萝卜素或优质干草进行饲喂。2 通气蒸煮法：切碎的秸秆与胡萝卜混合放入锅内，锅下层铺好通气管，上层覆盖麻袋，然后通入蒸汽，20-30min，再闷5-6h，取出饲喂。
（四）膨化：将秸秆、荚壳饲料置于密闭的容器内，加热加压，然后迅速解除压力，是饲料暴露在空气中膨胀。
◆作用：
1 木质素：（1）熔化、软化；（2）溶解与水解。
2 纤维素：水解、氧化，聚合度降低；结晶度降低。
3 半纤维素：水解断裂，聚合度降低。
4 蛋白质：一定破坏作用。
5 膨化处理的机械效应：细胞壁疏松，秸秆变软，秸秆
消化率提高
◆秸秆要求：1 含水量：30-50% 2 温度：150℃以上，最好200-300 ℃3 压力：15-87kg/cm3 4 时间：5-30min
◆膨化方法：
加热升压法，加热、加压法，加压升温法
（五）打浆：改善适口性，增加采食量。马铃薯蔓、甘薯蔓等，秸秆与水按1:1
（六）照射：粗纤维减少，无氮浸出物含量增加，消化
率提高。远红外线、激光、X射线、γ射线（+碱化具
有加性效应）。
（七）碾青：提高适口性，提高营养价值。
二化学调制法：应用酸碱等化学试剂处理秸秆，分解秸秆中难于消化的部分，以提高秸秆营养价值、适口性和消化率。
（一）氨化：在秸秆饲料中，添加一定量的
液氨、氨水、尿素、碳酸氢铵等，以密闭的塑料薄膜或氨化窖等为容器，处理一定时间后，软化秸秆、提高秸秆适口性及消化率的方法。
1 原理：产生OH-、NH4+ ，提高秸秆消化率
（1）OH-打破了木质素和纤维素之间酯键，溶解了半纤维素和一部分木质素及硅，纤维素部分水解和膨胀，胃液容易渗入。
（2）NH4+吸附在秸秆上，增加了秸秆粗蛋白质含量，瘤胃微生物利用形成菌体蛋白，家畜能利用菌体蛋白。
（3）秸秆软化，中和秸秆酸度，形成适宜瘤胃微生物活动的微碱性环境。pH5.7
2 优缺点：
优点
（1）提高粗蛋白含量：4-6%。
（2）提高采食量：20-40%。
（3）提高消化率：10-20%。
（4）成本低，投资少，方法简便易行。
（5）杀菌作用：虫卵、病菌、杂草种子。
缺点
氨利用率低：50%；环境污染；影响人、畜健康。
3 化学药品：
（1）用量=氨的经济用量/（氨源的含氮量×1.21）
（2）氨的经济用量：2.5-3.5%每100kg秸秆；1.21：氮转化为氨的系数为1.21
3 化学药品：
（1）尿素：含氮量46.67%，少量温水，喷洒秸秆，时间长5d左右。（2）氨水：含氮量20%，根据氨水中水含量+秸秆含
水量来调整含水量；氨枪注入，倾倒加氨法，扩散半径2-2.5m，距底1m。
（3）液氨：含氮量82.3%，扩散半径1-1.5m，距底0.2m，提高消化率：10-20%。
（4）碳酸氢铵：含氮量15%，液体形式（与水混合）、固体形式（直接分层撒入秸秆，0.5m一层）。
（5）尿液：孟加拉国。
4 秸秆准备：切碎
5 秸秆含水量调整：25-35%；通常秸秆含水量10-15%。
过高：开窖后晾晒时间增加；氨浓度降低，易发生霉变；对氨化效果无明显的影响。
过低：秸秆中无足够的吸附载体，效果差。
6 氨化方法：
（1）埋置氨化法：壕、池、窖，塑料，尿素、碳铵。
（2）堆垛氨化法：高燥地方铺设塑料；堆垛、密封；加氨，最好是液氨或氨水；管理，灭鼠、补漏。6 氨化方法：
（3）装袋氨化法：防止袋子破损。
（4）炉化氨化法：秸秆打捆-氨化炉（无水氨或氨水、加热至45℃风扇15h)-密闭4h-开门放氨。
（5）氨化炕：
7 氨化时间：随气温而定，夏:15-20天，冬：30-40天；尿素，5d。影响氨化质量的因素：
（1）氨的用量：2.5-3.5%。
（2）环境温度：通常25 ℃，液氨温度越高越好，尿素夏季高温不宜。
（3）氨化时间
（4）秸秆含水量
（5）秸秆类型：消化率55-65%不用氨化
（6）空气（密闭）
（7 ）压力：在98.07-490.33千帕范围内，压力越高质量越好。
9 氨化秸秆的品质检验：
（1）质地：柔软、蓬松。
（2）颜色：麦秸-杏黄色，玉米秸-褐色；灰色、白色、黑色-已经变质。
（3）pH：氨化-8.0左右，偏碱性；未氨化-5.7，偏酸性
（4）发霉情况：不易发霉。
（5）气味：糊香味、刺激的氨味
（6）空气（密闭）
（7 ）压力：在98.07-490.33千帕范围内，压力越高质量越好。
10 氨化秸秆饲喂：（1）放氨：1-2d
（2）搭配：维生素（青饲料）、矿物质（复合营养添砖）、能量（精饲料）补充。
（3）不能过多，幼畜慎用
（4）不能时断时续：瘤胃微生物失衡（5）忌喂后饮水
10 氨化时的注意事项：眼睛，清水洗，硼酸水洗，氯霉素眼膏
三生物调制法：
利用乳酸菌、酵母菌等有益微生物，在适宜的条件下，分解秸秆中难以被家畜消化利用的部分，增加菌体蛋白质、维生素（主要B组维生素）及其他对家畜有益的物质，并可软化秸秆、改善味道、提高适口性。
?粗饲料的加工
块根块茎类和子实饲料
?贮藏的原理及贮藏技术：玉米、大豆
?块根：胡萝卜、甜菜、甘薯、莞根等。
?块茎：马铃薯、菊芋、甘蓝等
特点：◆水分含量高：75-95%；干物质含量少，消化能低；富含糖
类、淀粉、矿物质及维生素等，纤维素含量<10%；易消化，适口性好。
◆组织柔软，易造成伤害、失水萎蔫和微生物侵染。
贮藏的主要任务：◆维持正常的生命活动，保持新鲜多汁状态和适口性
◆降低生理活动，减少营养物质损失，延长贮藏期
一、根茎类饲料采收后生理：1 呼吸消耗：维持最低限度的有氧呼吸，抑制无氧呼吸。氧气<3%，无氧呼吸旺盛，分解更多的养分，产生的乙醇、乙醛导致中毒、变黑，窒息死亡。
影响因素（1）温度（2）空气组成：O2：3-5%，CO2 ：8% （3）品种和种类：通常块根>块茎（4）呼吸保卫反应：伤呼吸
2 失水萎蔫：萝卜糠心原因之一。
作用：
（1）失水：蛋白质凝固破坏，细胞壁破裂，细胞死
亡，失去抵抗力而腐烂。
（2）失水加强水解酶活性：淀粉→糖；蔗糖→单糖
“出汗”现象：块根块茎或子实类饲料在贮运时，
有时可见堆表层潮湿或由冷凝的水珠，这种现象
叫“出汗”现象。
原因：（1）堆内不易散热，堆内温度高于堆外，较温暖、湿润的空气从堆内移到堆表面时，过多的水汽冷凝；（2）贮藏温度的波动也容易引起。
3 休眠与贮藏：（1）低温：块根没有休眠现象，胡萝卜、萝卜、甜菜等，贮藏中可低温强制使其休眠；（2）植物激素：萘乙酸甲酯或乙酯（3）γ射线
二块茎类饲料的冻害：
冰冻临界温度：
甜菜-2～-3℃，
胡萝卜-1～-2℃，
马铃薯、萝卜0～-1.5℃
甘薯9℃。
三营养物质的变化与损失：1 水分变化：温度较低，湿度较大。2 营养物质损失：（1）呼吸消耗：（2）酶：分解、转化和重新组合红薯：淀粉→糖、糊精马铃薯：0-2 ℃淀粉→糖，呼吸弱；>10 ℃糖→淀粉，呼吸强；忽高忽低，淀粉含量明显下降。最适贮藏温度0-5 ℃
四微生物与贮藏的关系：腐烂的主要原因。新鲜、无机械损伤的根茎饲料，对微生物具有一定抵抗能力。
?适宜贮藏条件：胡萝卜：0～1℃，90-95%，通气；甜菜：0～3℃，90-92% ，通气；马铃薯：3～5℃，80-85%，通气、黑暗；萝卜：1～3℃，90-95% ；红薯：10-13℃，85-95%，通气
块根类饲料的贮藏：无生理休眠低温0～3℃；低氧35%；适当的二氧化碳8%；适宜的湿度85%、切除生长点。
▲埋藏、层积
牧草饲料贮藏与加工
1.我国畜牧业的特点与饲草饲料加工的关系： 农区畜牧业为主的特点为我国利用农副产品加工利用提供了方便； 散户养殖为主的特点使多种饲料资源得到开发利用，但同时也使得饲 草饲料加工的推广和普及难度增加。 2.纤维素和半纤维素少量（反刍动物能大量利用）, 木质素基本不能利用 3.青贮( Silage)是指在密封条件下使青绿饲料发酵以能够在相当长的时间内保持其质量相对稳定的一种保鲜技术。青贮条件：厌氧酸性条件 青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窖内在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成能够长期保存的饲料。可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质；适口性好，消化率高；可调剂青饲料供应的不平衡；可净化饲料，保护环境。 4.青贮过程中几种主要的微生物及其作用（各种微生物发酵的底物、生存或生长的条件及发酵的产物） 4.1 乳酸菌 生长条件：厌氧、酸性、较高环境温度和一定的含糖量。 4.2 梭状芽孢杆菌简称梭菌，也称丁酸菌或酪酸菌。 生长条件：适宜在厌氧、中性、潮湿（含水量70％以上）和较高环境温度（37℃以上）中生长。 4.3 腐败菌好气性腐败菌因缺氧而停止活动，少数厌氧性腐败菌在缺氧的条件下繁殖，它们既耐高温，又耐低温，部分还能形成芽孢，但它们都不耐酸（最低耐受pH4.4）。 作用：分解青贮饲料中的蛋白质和氨基酸，生成胺、有机酸、氢气和CO2 5、青贮过程中的营养物质变化和损失 5.1 物质变化可溶性碳水化合物→有机酸和二氧化碳；蛋白质和氨基酸→氨、胺和有机酸；其他如脂肪、纤维素、淀粉等基本保持不变。 5.2 营养物质的损失田间损失发酵损失渗出液损失氧化损失 6. 对青贮设施的要求地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点；不透气、不漏水、密封性好；建造简便、造价低。 7、理想青贮原料应具有的特点 1、富含乳酸菌可发酵的碳水化合物； 2、必须含有适当的水分； 3、具有较低的缓冲力； 4、适宜的物理结构，以便于青贮时易于压实 8．饲料最低需要含糖量（％）＝饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度即是中和每 100克全干饲料中的碱性元素，并使pH降低到4.2时所需的乳酸克数。 9、常用青贮原料的特点 9.1、禾本科青贮原料特点：富含可溶性糖，缓冲能力低，容易青贮，通常采用常规青贮方式，如玉米、甜高粱、燕麦、禾本科牧草。 9.2、豆科青贮原料特点：蛋白质含量高，缓冲能力强，水溶性糖含量少，难以青贮，通常与糖含量高的其他原料一起青贮，或采用半干青贮，添加剂青贮等，如苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、三叶草等。 10、半干青贮原理：青贮原料在风干晾晒，含水量降至45％～55％，此时植物细胞原生质水势达-54～60Pa，接近与生理干旱状态。好气性霉菌和腐败菌等的活动受到抑制，加上高度厌氧和由此伴随着的较低温度环境，就阻止了喜高水分和较高温度梭菌的活动。 11.使用青贮添加剂的目的：增加青贮饲料的营养物质含量，促进乳酸菌的发酵作用，抑制有害细菌和霉菌的生长，减少青贮饲料氧和水分的含量，防止腐烂
牧草饲料加工与贮藏
名词解释、填空.单向选择题.判断题、简述题及论述题 笫一章重点：牧草收割时期/干燥过程中营养物质损失/干草贮藏方法/加快干燥速度的措施/干草品质的检测指标和方法 干草：指牧草或饲料作物经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草，也叫青干草。 调制青干草在畜牧业生产中的意义（干草调制的重要性？）： 为家备提供均衡饲料，缓解牧草季节性压力：优质干草饲用价值商：方法简便?原料丰富，成木低，便于 贮藏：扩大配合饲料的原料资源：可防止各种疾病：优质干草可作为商品： 调制干草的方法： 自然干燥干草（简便但是损失较大）地面干燥/草架干燥/发酵干燥 人工干燥干草（人工脱水干燥而成，干燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素）?成木商.缺乏维生素D 的來源）高温干燥法/常温鼓风干燥法 牧茸干燥的途径：自然干燥（简便?损失大）/人工干燥（「燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素），成木商）/混合干燥 调制干草的牧草种类：按原料來源分：栽培下?草苜蓿、燕麦/天然干草羊草.朵类草 按植物种类分：禾木科牧草干草/豆科牧草干草/其他饲草干草/混合牧草干草 影响干草品质的因素（影响干草品质的因素？）:牧草种和品种生长环境刈割期茎叶比例收割环境r- 燥方法病虫害贮藏条件（气候相对冷凉时.生产出的牧草质量要高于生长在商温时的气候区域） 正确收获的意义（调制干草为什么要进行适时收割？）： 牧草收获-??牧草的产址及草产品的质虽：陷产品的数虽和品质：草地生产力的维持和提商；生产优质饲草饲料的基木前提：提舟収位而积上地生产力的有效途径：可以显著提扁饲草饲料的报酬：维护草地健康的有效途径：适时刈割的原则：1以贰位血积内营养物质的产址最高时期或以讥位面枳的总消化养分最高时期为标准2 有利于牧草的再生、安全越冬和返青，并对翌年的产虽和寿命无影响3根据不同的利用目 的來确定4天然割草地.以草群中主要牧草的最适刈割期为准 牧草刈割期: 羊草开花期照麦草抽穗?初花期无芒雀麦孕穂?抽楝期 老芒麦抽穂期鸭茅抽穗?初花期芦苇孕穂期 苜蓿刈割期的确定: 现舊?开花始期/最后一次刈割. 应在开花期或霜前一个半丿］时刈割 在一年两熟区.复季雨热同期，一年可收割3?4次. 两次刈割间隔通常为35-40d 在一年一熟地区，伏I气候较寒冷.生长季短，一年可收割2?3次 女年生牧草留茬一般以4?5cm为宜/机械化收割时，一般留茬6-8cm /寒冷地区为安全越冬，留茬10cm以上 收割注意事项：适时收获.多次刈割.不等于无节制地频繁刈割：根据牧草种类选择适宜的留茬商度/因种而异.不能生搬锁套/与科学的种植管理技术和饲草调制技术相结合 干燥过程中营养物质变化的符点（干燥过程中营养物质变化的特点？）： 牧草刈割后，在晒制过程中.不仅仅是失去水分，而且是一个相、复杂的营养物质的变化过程C 第一阶段：饥饿代谢阶段（饲草闊萎期）以活体细胞界化作用为主导的代谢阶段，称饥饿代谢、凋萎期等。特点： 水分散失快.5?8小时含水址由80% F降到40?50%； 是以界化作用为主导的代谢阶段.分解植物体贮存的营养物质，故又称“饥饿代谢”: 刚刈割的草体内，植物呼吸作用旺盛.温度升臥更加剧了牧草休内营养物质的分解破坏，5-10%以上。 第二阶段：自体溶解阶段（饲草干悚后期） 以植物细胞生化（轉解〉作用为主的过程.水分含虽由40%下降到15?18%。 特点…J ①牧草水分散失速度变慢〔以角质层蒸发为主）3
小型牧草收割机毕业设计说明书
目录 摘要 (1) 前言 (2) 1前悬挂式旋转式牧草收割机总体设计 (2) 1.1本设计需要解决的技术问题 (2) 1.2收获对象对机械性能的要求 (2) 1.3总体设计原则 (3) 1.4要求达到的技术参数 (3) 1.5总体参数的确定 (3) 1.6总体方案的确定 (4) 2 计算部分 2.1传动比分配 (6) 2.2 v带传动设计 (6) 2.3锥齿轮传动设计 (7) 2.4四连杆挂接机构设计 (8) 3 总结 (9) 谢词 参考文献
小型悬挂旋转式割草机中传动部件和机架设计 扣扣1269408632 摘要：针对牧草收获产业，本文介绍了牧草收获机在国内的发展现状，对国内各种牧草收获机机型进行了分析，并在此基础上，设计出了前悬挂旋转式牧草收割机。该机器对牧草种类和样式有广泛的适应性，这为大规模开发利用旋转式牧草收割机产品提供了良好的发展机遇。 关键词：牧草；旋转式；收获机械 The transmission the frame’s design in small suspension rotary type field mower Abstract:According to the forage harvesting industry,this paper introduces the
development status of forage harvester in China. Design of the front suspension rotary mower on this basis. This machine widely on pasture types and styles have adaptability. This provides a good opportunity for the development of large-scale exploitation and utilization of rotary mower product. Keywords:pasture; rotary type; harvesting machinery 前言 牧草收割是草产业生产中的一个重要环节，提高牧草收割机械化水平和生产率，对于确保草产业丰收极为重要。切割器是各种牧草收割机械的重要工作部件，目前，各种牧草收割机械普遍采用的切割器有往复式和回转式两种。回转式切割机属无支承切割，不产生堵塞现象，更换刀片简易。 本次设计的双圆盘式割草机，选用回转式切割器，对牧草的适应性强，特别适应于稠密、倒伏和缠连的牧草，工作平稳，生产率高。设计的双圆盘割草机有以下几个特点: 一、该机具由小四轮拖拉机前悬挂作业，主要有挂接、升降、传动、切割等机构组成，设计简单，结构紧凑; 二、本机具的升降由拖拉机液压手柄操纵，通过升臂、钢丝绳、滑轮等机构提升拉杆，完成机具的水平升降; 三、动力由拖拉机飞轮传递，机具皮带轮布置在两个齿轮箱中间，两个皮带轮处在同一个平面内，结构更紧凑; 四、机具前端设置了防护栏和防护罩，刀盘制作成碟形，使刀片旋转时与地面成一定角度，且脱落或飞出时不致伤人，安全可靠。 本次设计主要完成了圆盘式割草机的总体方案的选型，切割器的总体设计，传动系统的设计，主要零部件的设计与校核。
《牧草栽培及加工学》期末考试复习题及参考答案
牧草栽培及加工学复习题 （课程代码222210） 一、名词解释 1、生育期：植物从种子到种子所要经历的时间。 2、青贮：利用乳酸菌产生的乳酸长期保存青绿饲料多汁营养的一种方法。 3、苗期：禾本科牧草从出苗到三叶期之间和豆科牧草从出苗到长出第一片真叶的时期成为苗期。 4、追肥：在作物生长期内结合降雨或灌溉使用的肥料。 5、土壤含水量：土壤水分与土壤湿重的比例。 6、速效养分：土壤中可被植物直接吸收利用的养分。 7、顶凌播种：冬季无积雪或积雪较少地区，经过冬季的冻融、蒸发，地表均有一定的干土层(2-3cm)。春季当表土层解冻3-5cm，下层结冻，机车可进地作业播种，俗称顶凌播种。 8、绿肥：有青绿牧草或饲料作物翻压沤制而成的肥料。 9、复种指数：单位时间（年）种植和收获植物的世代数。 10、营养生长：植物开花前的生长为营养生长。 11、生殖生长：植物开花后到种子成熟期间的生长为生殖生长。 12、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 13、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 14、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 15、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 16、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 17、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。
18、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 19、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 20、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 21、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 22、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 23、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 24、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 25、下繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 26、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 27、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。 28、混播：几种牧草或作物混在一起进行播种的一种建植方法。 29、营养临界期：植物生长过程中某一时期对肥料特别敏感，这时肥料缺乏会使产量大幅度降低，这一时期成为营养临界期。 30、返青：多年生植物在夏季或冬季枯黄后在秋季或来年春季恢复生长现出绿色成为返青。 二、简答题 1、试述牧草生产与牧草种子生产在田间栽培及管理上的区别？ 牧草生产和牧草种子生产两者的收获对象不同；田间栽培涉及土壤耕作、播种量、播种方式、播种深度、播种机具等；田间管理主要包括坐苗、间苗、水肥管理、杂草及病虫害防治、收获时间等。 2、从科学养殖及饲喂管理角度谈谈家畜臌胀病的发病机制及预防手段？ 发病机制：部分牧草或饲料在消化过程中能能产生大量泡沫。如豆科牧草，其主要成分为皂素。胃（瘤胃）中饲草料发酵产生气体；泡沫的作用下气体排放困难，胃体臌胀；家畜氧气供给减少或断绝； 防治方法：避免饥饿家畜自由采食豆科鲜草；放牧前饲喂干草；采取混播，增加禾草比
小型牧草收割机的设计
目录 摘要 (Ⅰ) Abstract (Ⅱ) 第1章绪论 (1) 1.1 研究的目的和意义 (1) 1.2国内外发展现状 (2) 1.2.1国外牧草收割机的生产研究概况 (2) 1.2.2国内牧草收割机的生产研究概况 (3) 1.2.3国内外牧草收割机械切割部件发展概况 (4) 第2章整体方案的确定 (6) 2.1 收割机类型的选择 (6) 2.1.1 按切割装置分类 (6) 2.1.2 往复式割草机分类 (6) 2.2 方案确定 (7) 2.3 本章小结 (8) 第3章切割系统的设计 (9) 3.1切割器主要参数分析 (9) 3.1.1 往复式切割器影响切割质量的因素分析 (9) 3.1.2 技术参数的分析和评价 (10) 3．2 凸轮轴的设计 (10) 3.2.1 凸轮轴的设计 (10) 3.2.2 确定凸轮轴各段的直径和长度 (11) 3．3 切割装置的设计 (11) 3.3.1 动刀的结构 (11) 3.3.2 刀片间隙的调整 (12) 3.3.3 偏心轮的设计 (13) 3.3.4 切割装置附件的设计 (13) 3．4 本章小结 (14) 第4章传动系统的设计 (15) 4．1 传动系统的结构设计和传动比确定 (15)
4.1.1 传动系统结构设计 (15) 4.1.2 传动比确定 (15) 4．2 收割机功率需求分析和传动效率 (16) 4.2.1 收割机的功率分析 (16) 4.2.2 收割机的传动效率 (17) 4．3 减速器的设计 (28) 4.3.1 锥齿轮的设计 (28) 4.3.2 减速箱输入轴的设计和校核 (22) 4.3.3 曲柄主轴的设计和校核 (26) 4.3.4 箱体及附件的设计 (30) 4．4 本章小结 (33) 第5章输送系统的设计 (34) 5．1 输送带速度计算 (34) 5．2 输送系统参数确定 (35) 5.2.1 输送系统中带传动的设计 (35) 5.2.2 拨齿高度和间距 (37) 5.2.3 输送带高度 (37) 5.2.4 割台前伸量 (37) 5．3 链传动的设计 (37) 5．4 输送主轴的设计和校核 (39) 5.4.1 输送主轴的设计 (39) 5.4.2 确定输送主轴各段的直径和长度 (40) 5.4.3 轴的受力分析 (40) 5.4.4 输送主轴的强度校核 (41) 5．5 本章小结 (41) 结论 (42) 参考文献 (43) 致谢 (45)
国外牧草生产加工技术定稿版
国外牧草生产加工技术 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
美国幅员辽阔，地形复杂。中部属大陆性半湿润、半干旱与干旱气候，西部大部分地区属半干旱和干旱气候，较有利于牧草的生长与生产。2009年9月下旬，长三角地区的奶协组团对美国中西部地区牧草产业进行了为期10天的考察，对其从田间生长到市场销售、出口的整个产业链作了初步了解，基本上可划分为：田间种植、存储；工厂加工；运输、销售三个阶段。其最大的特色是，所有这些过程全都实现了机械化作业。现将访问获得的一些情况向大家作一简介。 牧草的田间种植、存储 美国西部高原比较干燥，年温差高达25℃，山区地势越高气温越低。纬度差异对平均气温的影响也很大。从哥伦比亚高原到科罗拉多高原，冬季平均气温高出 10℃，夏季更明显。年均降水量500毫米以下，高原荒漠地带不到250毫米。这样的气候条件反而为牧草生长、收割、翻晒等提供了优越条件。与我国传统作物管理方式基本相同，牧草耕种后，农户们充分利用当地的气候条件和水资源，科学施肥、合理灌溉，及时检查作物生长情况。到牧草可收割时，机器进地收割、田间翻晒、打捆、堆垛、捡垛、装车，然后统一集中存放。 种植访问中EI Toro公司负责人的一句话令人印象深刻：“这里的土壤我们都经过分析，适宜种植，而我们这里水资源很有限，但是我们要用这有限的水资源灌溉好土壤，培养出优质的农作物。”当地农户利用土壤、水、气候等自然资源，科学种植，在牧草等农作物种植方面很有经验。比如苜蓿和小麦、玉米、马铃薯等豆科牧草和禾本科牧草进行合理轮作。根据土壤、气候的不同，一般三年一轮换。主要牧草品种有：苜蓿草、梯牧草、百慕大、克莱因、燕麦、苏丹草等。施用农药都是美国农业部批准的，以保证牧草的质量。相关农药的施药记录要求保存整整7年，以备相关部门随时检查。 Rick Hilafiker是加州一位农场主。他的8000英亩土地主要用于种植牧草，供应Wilbur Ellis公司。Rick祖籍瑞士，祖父辈来到这里时先养牛，但1960年的一场龙卷风将家里的牛卷走后，他们就再也不养牛了，转而因地制宜种植牧草。现在他拥有价值150万美元左右的各种机器58台。其中打捆机6台、割草机3台、翻晒机2台、拖拉机15台，还有一些深耕机等。平时只有十几个人工作，忙时要雇40个人~50个人，一般雇用墨西哥工人，平均工资是每小时10美元。
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建议
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建 议 作者：王明利 20世纪90年代以来，我国牧草产业在国家西部大开发、退耕还草、退牧还草等的政策支持下，取得了较快的发展。2005年之后，由于受良种补贴、退耕还林补贴等国家政策、市场价格以及其它因素的影响，产业发展起伏波动很大，尤其是受粮食补贴政策影响，牧草种植面积大幅下降。目前，我国牧草产业正处于逐步恢复发展阶段。新时期发展发展牧草产业，是促进现代草食畜牧业可持续发展的关键手段；是改善农村生态环境的重大举措；是优化产业结构、促进农业和农村经济快速发展的重要增长点；是应对气候变化的重要途径；是促进生物能源产业升级发展的有效选择。 一、我国牧草产业发展的现状 20世纪90年代中后期以来，逐渐兴起的牧草产业，已初步形成了集种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运和销售等各环节联接的产业链条。但自2004年以来，随着国家粮食安全政策的强有力实施，对牧草产业形成了不小的冲击。自国内发生“三聚氰胺”事件以来，许多大型养殖企业，特别是奶牛养殖场开始注重用苜蓿饲喂奶牛，以提高奶产品产量和质量，从而拉动了苜蓿等主要草产品价格的快速回升，导致近两年我国牧草产业逐步趋向回升的势头。 （一）我国牧草已初步建立起一个产业体系，但产业规模较小。20世纪90年代中后期，受农业政策及农产品相对过剩的影响，一些企业和个人开始从事牧草生产，我国草产业迅速崛起，涌现出很多牧草种植和加工企业，并初步形成了牧草种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运销售等一个相对完整的产业链条。但牧草产业总体规模较小，远满足不了草食畜牧业快速发展的需求。目前，全国草产品加工企业300余家，其中年加工5万吨以上的有33家。总设计生产能力为500多万吨，总实际生产加工量只有180多万吨，占设计生产能力的36%。2008年累计人工种草面积999.8万公顷，其中耕地种草面积342.3万公顷。2008年产干草6039.5万吨，不及国内正常需求量的1/10。 （二）我国牧草产业与畜牧业发达国家相比，差距很大。在畜牧业生产发达国家，牧草属于作物生产的重要组成部分，在农业生产中占据重要地位。美国在20世纪50年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录，草产业已成为美国农业中的重要支柱产业，为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业方面做出了巨大贡献。然而，我国由于长期受农耕文化的影响，牧草产业一直没有真正发展起来。只是在20世纪90年代末，在牧草国际市场需求旺盛和国内农业产业结构战略性调整的大背景下，牧草产业才出现了短暂 现代牧业 刘继伟
饲料加工与贮藏复习要点
《饲草饲料加工与贮藏学》考试复习要点 题型分布： 一、名词解释（3分*5=15分）二、选择题（1分*20=20分） 三、简答题（5分*7=35分）四、论述题（15分*2=30分） 第一章青贮饲料 1.青贮饲料：在密封厌氧条件下经乳酸菌发酵、或采用化学制剂、或降低水分来抑制植物细胞呼吸及其附着微生物的发酵损失而调制保存的青绿多汁饲料。 2.基本原理： 青鲜饲草料———切碎———乳酸发酵（厌气条件下、利用碳水化合物）———乳酸为主的有机酸（pH值下降至4.0～4.2，抑制有害微生物生长）——长期保存 3.青贮饲料操作规程：连续作业，突击工作，短期内完成。 （1）原料的适时刈割：从理论上讲，禾本科牧草的适宜刈割时期为抽穗期，豆科牧草为初花期, 青贮玉米多采用在蜡熟末期收获. （2）控制原料水分的含量：一般青贮饲料适宜的含水量为65％～75%。以豆科牧草作原料时，其含水量以60％～70％为宜 （3）清理青贮设备：青贮原料入窖前，要清洁青贮设施。 （4）适度切碎青贮原料：对牛、羊等反刍动物，玉米、向日葵等，切碎长度以0.5-2cm为宜。禾本科和豆科牧草及叶菜类等的原料，切成2-3cm.含水量越低，切的越短。切碎工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡碎机等。 （5）青贮原料的填装与压实：切短的原料应立即装填入窖，以防止水分损失。 （6）青贮的密封和覆盖：目的是隔绝空气继续与原料接触，并防止雨水进入。 （7）管理 4.营养损失： ①田间损失：分3种，即机械损失、生化损失、淋雨损失 A、机械损失：主要由干燥和运输过程中枝叶的损失引起，这是真正的田间损失。 B、生化损失：主要由于植物采收后呼吸和其他酶反应引起的。 C、淋雨损失：凋萎期间的淋雨造成的损失随降雨量的加大而加大。 ②发酵损失:取决于被发酵的养分和有关的微生物。 ③渗出液损失：青贮饲料渗出液中含有营养价值高的可消化组分，如可溶性糖、有机酸、矿物质和可溶性含氮化合物。 ④氧化损失：牧草在好气过程中的损失。 5、常规青贮的发酵过程 （1）植物呼吸阶段（好气性活动阶段）：1-3天 ①植物细胞呼吸，分解有极质；②好气性微生物的呼吸 ③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌与其它微生物的竞争能力。 （2）微生物竞争阶段（乳酸发酵阶段）：（2～3周） 乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时，乳酸菌活动也缓慢下来。 （3）青贮饲料保存阶段：（2～3周之后） 形成一个厌氧环境，PH4.0~4.2时，各种微生物停止活动。 关键：尽可能缩短第一阶段的时间，以减少有氧呼吸 6.意义：（1）青贮饲料饲用价值高；（2）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营 第二章青干草及饲草原料的适时收割期 1.青干草：是将牧草、细茎饲料作物及其他饲用植物在量质兼优的时期刈割，经自然 或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲料。 2.适时刈割：适时刈割的重要性：保证原料营养最高，不影响其再生产，产量高。 主要指标：产量、营养价值
牧草加工与贮藏复习
?青贮定义及意义 青贮饲料： 在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。此外，尚有经过添加无机酸、有机酸和甲酸等添加剂抑制微生物发酵，使pH 下降而保存的青绿多汁饲料。 特点 1 水分含量高：陆生植物60-90%，水生植物90-95%。 2 蛋白质含量高：禾本科牧草和叶菜类饲料蛋白质含量1.5-3%，豆科青饲料3.2-4.4%；干物质中的含量前者13-15%，后者18-24%。 3 粗纤维含量较低：幼嫩青饲料粗纤维13-30%，无氮浸出物40-50%。 4 钙、磷比例适宜：2:1，钙—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35% 5 维生素含量丰富，尤其是萝卜素50-80mg/kg，但缺乏维生素D 和B6。 6 青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还含有各种酶、激素、有机酸和某些未知生长因子，易于消化。 意义 1 保存了青饲料的营养成分：水分含量高，青绿，碳水化合物总量变化不大，蛋白质损失很少，萝卜素大部分得以保存，柔软多汁，具有酸香味。 2 适口性好，消化率高。 3 扩大饲料来源：秸秆、树叶、杂草、野菜等。 4 经济安全：单位体积贮量大（1m3青贮450700kg，干物质
100-150kg；干草70kg，干物质60kg），不受风吹日晒、雨淋、鼠害的影响。 5 消灭病虫害和杂草。 6 任何季节、任何家畜。 青贮过程中微生物的种类及其作用 乳酸菌：保证正常发酵和贮存，酸香味；（同型乳酸菌：较多乳酸，利于发酵成功，减少营养物质损失；青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌：乳酸较少，造成较多的发酵损失；发酵过程中产生较多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和霉菌。） 酵母菌：增加饲料中蛋白质含量；好气性变质分解为二氧化碳和水，造成营养物质损失；争夺养分→乙醇；二次发酵。 醋酸菌：适宜，抑制不耐酸微生物；过多，产生刺激性气味，降低品质。 梭状芽孢杆菌：丁酸和氨具有难闻的臭味，降低饲料品质；如控制发酵，则饲料发臭发粘，热量损失多，不宜于饲用。 腐败菌：腐烂变质，产生臭味、苦味。 霉菌：造成营养物质损失；产生有毒物质；引起二次发酵。
《饲草料加工与贮藏》实验指导书
西藏农牧学院自编教材 饲草饲料加工与贮藏学 实验指导 编者：苗彦军 薛永伟 西藏农牧学院
前言 饲草饲料加工与贮藏学是一门实用性很强的学科，除课堂讲授外，必需要有一定时数的实验及实习，才能牢固地掌握这门科学的基本知识。饲草饲料加工与贮藏学主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，经过正确加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。目前，与世界发达国家相比，我国的饲草饲料加工与贮藏方法比较落后，而西藏自治区则更为落后，有些方面还是空白。本实习指导只是根据课程的有关内容以及考虑到实习时间安排，并结合我院教学实习场地及实验室所提供的条件和实际情况而拟定的。 由于条件所限，有些实验和实习内容尚不能安排进行。有望今后随着条件的逐步改善，我们将近一步充实实验和实习内容。 由于我们水平有限，编写的时间仓促，故存在的问题不少，望广大同仁及同学们批评指正。 编者 2010年3月
目录 实验一青干草的调制 (1) 实验二青干草的品质鉴定 (4) 实验三青贮饲料调制 (6) 实验四青贮饲料品质鉴定 (8) 实验五氨化秸秆的制作及品质鉴定 (9) 实验六半干青贮料的调制及品质检验 (12) 实验七青草粉的制做及品质鉴定 (15) 实验八碎干草的制做及品质鉴定 (17)
实验一青干草的调制 一、实验目的 通过制作优质青干草，使学生掌握优质青干草的调制方法；同时让学生了解调制优质青干草原料的最佳刈割期。 二、实习材料和用具 1、需要调制的牧草 2、割草机一台或镰刀若干把 3、搂草机一台或耙子若干把 4、铁（木）杈若干把 5、运输工具——拖拉机或畜力车 6、测定水分的恒温干燥箱、普通天平或台秤或手提秤、记录 表格与干燥架等。 三、干燥调制方法 牧草干燥调制的方法很多，根据干燥方法的不同，主要分为两类：自然干燥法和人工干燥法。前者是利用太阳能和风力达到干燥的要求，其特点是不需要特殊的设备，调制技术简单，成本低廉，应用广泛，但干燥时间较长，牧草营养成分损失大。后者是利用燃料能或电能与机械能达到干燥的要求，其特点是需要特殊的设备，成本高，应用有局限性，但干燥时间短，营养物质损失少，生产效率高。本实习拟选用几种自然干燥法进行干草调制练习。 1、田间干燥法 方法程序： （1）草刈割，要注意两点，其一，为了保证牧草产量高质量好，禾本科牧草应在抽穗期刈割，豆科牧草应在始花期刈割。如果是混
机械毕业设计1142牧草割草压扁收获机设计
摘要 畜牧业的发展水平反映了一个国家的经济发展水平和技术的进步程度，在一些畜牧业发达国家，畜牧业产值在农业总产值中占有很高的比例，在畜牧业产值中，60%以上是由牧草转化来的，所以牧草生产是畜牧业中最基础的产业，还是一个经济效益很高的产业。但是，我国牧草收获机械化水平低，设备陈旧不能满足收获需求，有时还需要人工收割，使牧草产量和品质下降，缺乏牧草收获机械，以阻碍了草产业的发展。 本课题的确定是在收集、分析以往使用经验以及国外同类产品最新技术资料的基础上确定的。研制了一种可以一次完成切割、压扁、集拢铺条三种作业工序的切割压扁机，它的特点是采用了偏心式拨禾轮，将牧草拨入立式割台，并及时推向压扁辊；采用了一对对称反向螺旋凸纹宽幅的橡胶压扁辊和钢制压扁辊，且其纵向有一定的安装角度，提高了压扁效果。 本文主要是应用机械设计方法和机械原理对割草压扁机的全部零件进行尺寸研究设计，对主要的传动零部件进行受力分析和强度校核计算，用CAXA电子图板及CAXA实体设计软件进行设计和绘图，初步完成了整机的设计并整理出图纸。 关键词：苜蓿；割草压扁机；往复式切割器；偏心拨禾轮
Abstract The development level of animal husbandry, reflect a nation’s economic development level and technical progress, in some animal husbandry development countries, proportion of output value animal husbandry is high in the total agricultural output rates, in the animal husbandry production value, so in animal husbandry forage production is the foundation industry. However, our country forage harvest mechanization level is low and old equipment can not satisfy the demand harvest, sometimes people need to harvest, these make forage output and quality decline, lack of forage harvest machinery has hindered the development of forage industry. This topic is in the determination of widely collection, analysis ever uses the same products abroad experience and the latest technologies are determined on the basis of data. Developed a kind of can once completed cutting, were rounded up shop three assignment of article process cutting flattening machine, its characteristic is that the eccentric reel stir the clover to the stand and push to the compression roller in time; using a pair of symmetrical cam wide rubber reverse spiral crushed roller and steel crushed roller, and the longitudinal have certain installation angle which can raise the compression result. The paper fully applied method of machine design and machine principles to design individual parts on the front-mounted haybine, and perform load analyzing and strength evaluation on the mainly shafts and the wheel gears. Then the software of CAXA were used to complete the whole series drawings for the machine. Key words: medicago; haybine; reciprocating cutter bar; eccentric winder
饲草收获机械
第九章畜牧机械 第一节饲草收获机械 一、饲草收获工艺 1．饲草类型 大体分为四大类，即天然牧草、种植牧草、青贮饲料作物、农作物秸秆。 2．饲草收获的牧业技术要求 （1）收获适时（割与收要适时）：一般豆科牧草在开花初期，禾本科牧草在抽穗前10—15天左右为适收期。收获过早产量低，收获过迟则牧草茎杆纤维质增加而营养成分损失较大，影响饲用价值。如果不能及时凉晒、捆垛及合理贮存，其营养成分损失还将增加。 （2）割茬高度要适当。割茬高度应该是在不影响牧草次年生长的条件下尽量低割，割茬太高不仅产量降低，营养损失也较大。因此，牧草合适割茬一般为天然牧草4—5cm；种植牧草5—6cm；晚秋收获的牧草6—7cm。 （3）湿度适宜。风干调制工序少，干燥速度快，保证合适的牧草湿度，在饲草收获中是很重要的，是能达到优质牧草（叶多色绿，营养丰实，芬芳适口的牧草）。一般（新疆地区）搂草时湿度为40—50%；圆捆20—40%；方捆17—25%；压垛20—30%；散草检拾装载车30—40%等。若湿度高于上述值时，会因霉烂或发酵而使干草养分损失，降低牧草品质，而过分干燥则又易花叶脱落，使营养居分降低。 （4）减少丢失损失率和沾污程度。要求在牧草收获各环节中，尽量避免机器对牧草的打击与揉搓，减少泥土和脏物混入牧草中。 3．实现饲草机械化的意义 （1）保证适时收获，缩短收获时间。如222团有苜蓿一万多亩，麦草1.5—2个月，现机械收获只需20天左右。 （2）降低生产成本。过去手工收获，每亩10元左右（82年），机械收获每亩成本只有3.5元（82年）。 （3）减少损失浪费。手工收获牧草损失达20—25%，而机械收获只有5—8%。 （4）提高饲草营养成分和饲用价值。 （5）解放了劳动力。 4．饲草收获工艺过程 4.1饲草产品类型 1）散干草； 2）草捆（方草捆、园草捆、大草垛）； 3）干草块、草饼； 4）草粉； 5）青贮料； （二）饲草收获工艺过程类型及特点 1、散干草收获工艺过程： 机械堆垛法：割——搂——集——运——垛 捡拾装载车法：割——搂——捡拾装载车——运——卸 特点：机械堆垛法适用于当年喂饲为主的植株稀疏，矮小的天然草场，且运输距离较近者，所用机具比较简单，价格低。但收获物所需运输、贮存的空间较大，牧草损失也多。
牧草加工机械
牧草加工机械 写在前面：牧草拥有种类多、分布广、适应性强、易种植、营养价值丰富、更新快等多种特性。正因为牧草的有这么多的优良特性，在畜牧业的实际应用和生产中有着重要的作用。对于牧草的加工和应用，已经系统化和机械化，牧草加工机械在牧草的生产和应用中越来越普遍。为了学好牧草加工，我们对牧草加工机械必须有深刻的认识和了解。下面对一些常见的，牧草加工中经常遇到的机械做一个简单的认识。 1.什么是牧草加工机械种草养畜，已成为我国北方广大农民种植业结构调整和农民增收的亮点。由于牧草生产对机械化的依赖性强，我们把从播种前的耕整地开始，整个生产流程，包括播种、植保、收获、运输、深加工等，各个环节都需要使用专用的草业机械工具称为牧草加工机械，也叫牧草机械。 2.牧草机械作用 2.1.提高生产效率和增加效益 将牧草加工机械应用到牧草的生产实践中去，避免了劳动力的浪费，能节省大量的人力、物力；同时，牧草机械能做到对饲草的大批量加工处理，这样，就很大程度提高了生产效率，为饲草业带来了超高的效益。 2.2.促进牧草产业发展 牧草加工机械的应用，对牧草业的发展有极大促进和推动作用。牧草机械能大面积的处理与加工牧草，使之规模化、产业化，为国家和社会带来巨大的经济效益，直接推动畜牧业的发展壮大。 2.3.改善牧草产品品质 牧草机械的应用，有利于提高牧草产品的品质。人工加工牧草产品，人力有限，不同的加工人员对于相同的牧草产品，难以保证所有的产品都有相同的质量。但是，牧草机械却能做到对批量的牧草产品保质保量，相同的产品质量一样，完 善了牧草产品的品质。 2.4.增加草产品种类 人的能力有限，处理加工饲草产品时，不一定能对牧草产品中添加微量剂量的把握。然而，牧草加工机械能精益求精，这样就能按照更多、更严格、更苛刻的要求来生产牧草产品，大大提高牧草产品的种类。 3.牧草机械种类 3.1.生产机械 3.1.1.割草机：割草机适宜收割天然牧草及人工种植牧草、芦苇等，具有生产效率高适应性强，金属消耗低等优点。可与搂草机连接，实现割搂联合作业。还可将三台串连成机组，由一台拖拉机牵引作业。总结割草机的优点变现在：a?生产率高，故障率低。b.机构设计合理简单，质量优良，维修保养简单、方便。c.物料切割均匀，粉碎效果好，提高了饲料的利用率。
牧草饲料加工与贮藏试题库
牧草饲料加工与贮藏（试题库） 一、名词解释 1.牧草饲料加工：以牧草饲料为原料，经过收获、加工、贮藏、检验等环节，生产出 符合一定的质量标准、适合流通的牧草饲料产品的过程。 2.适时收获：在牧草饲料生产过程中，在牧草及饲料作物质量和产量兼优时期进行及 时刈割贮藏的生产环节。 3.青干草：将牧草或饲料作物在质、量兼优时期刈割，经过一定的干燥方法制成的粗 饲料；制备良好的干草仍然保持青绿色，故也成为青干草。 4.饥饿代谢：刈割后牧草与根分离，营养物质的供应中断，同化作用转向分解作用， 而且只能分解植物体内的营养物质，导致饥饿代谢。 5.自体溶解：植物细胞死亡以后，在植物体内酶的参与下进行各种生化反应；这种在 死细胞中进行的物质转化过程成为自体溶解。 6.凋萎青贮：在良好干燥条件下，经过4～6h的晾晒或风干，使原料含水量达到60%~70% 之间，再捡拾、切碎、入窖青贮。 7.二次发酵：由于没有严格控制青贮饲料在发酵贮藏过程中所需的厌氧环境以及在取 用过程中未能妥善管理而造成青贮饲料的有氧变质。 8.秸秆饲料：作物收获籽实后的地上茎叶或藤蔓、皮壳以及牧草等直接（或经过加工 处理）作为的饲料。 9.叶蛋白：将新鲜牧草或其他青绿植物切碎压榨后，从其汁液中提取的蛋白质制品。 10.呼吸强度：单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或者吸入氧的 重量。 11.强迫休眠：得不到发芽所需的各种基本条件而休眠，只要满足这些条件即可发芽。 12.生理休眠：由于生理上没有成熟而休眠，即使提供适宜的条件亦不能发芽。 13.低温贮藏：利用自然低温条件或机械制冷设备，降低仓内温度，使籽实饲料处于低 温状况的贮藏方法。 14.低氧贮藏：籽实饲料在密封条件下，由于机械脱氧或生物呼吸造成堆内低氧状态， 并伴随着二氧化碳的累积，从而降低籽实饲料生理活动的贮藏方法。 15.预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。 16.气控贮藏理论：籽实饲料在贮藏过程中，适当降低氧气的浓度，提高二氧化碳的浓 度，可以抑制呼吸，又不会干扰正常的代谢活动。 17.配合饲料:以动物不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要及饲料营 养价值评定的实验和研究为基础，根据饲料资源的数量和价格情况，将多种原料合理搭配，按照规定工艺流程生产的工业产品。 18.混合饲料:又称初级配合饲料，是由两种或两种以上的饲料按一定比例进行混合组成 的饲料。 19.添加剂预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混 合物 20.单项预混料：由同一种类的多种饲料添加剂和载体组成的预混料 21.籽实陈化：籽实随着贮藏时间的延长表现出酶的活性减弱，呼吸下降，生活力减弱； 原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变；品质逐渐变劣的现象称为籽实陈化 22.牧草饲料中毒：指牧草饲料本身含有有毒物质，或因其加工调制、贮存、使用不当， 而引起家畜中毒的现象 填空题 1.限制秸秆饲用的主要因素、。
牧草及饲料作物栽培学教案
牧草栽培及草地学 教案 西南大学荣昌校区动物科学系草业教研室 伍莲 二00八年2月25日
牧草栽培及草地学教案 一、课程的性质、地位和任务 本课程是研究牧草的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。就饲草生产本学科的性 质而言，属于植物性生产的范畴，在种植业中居重要地位，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，饲草生产直接服务于畜牧业，是畜牧生产中所不可缺少的环节，是高等农业院校动物科学专业、草业科学专业的一门专业基础课或专业课。 课程的任务是运用现代生物科学和农业科学技术，深刻揭示牧草在各种因素作用下的 生长发育规律，最大限度的发挥其丰产潜力，为畜牧业生产提供优质、高产、高效的饲料， 并通过科学的加工调制，提高饲草的利用率。 二、基本要求 （一）理论知识方面 1、牧草的起源、分布和分类； 2、牧草的特征特性； 3、牧草生长发育与环境条件的关系； 4、主要牧草的生产性能和栽培技术； 5、牧草的利用途径和加工原理（青贮）。 （二）能力技能方面 1、掌握主要牧草栽培的全程技术； 2、掌握青贮的一般技术和操作方法； 3、掌握饲草料均衡供应技术。 三、教学说明及学时分配 （一）使用教材：本课程选用《饲草生产学》（董宽虎主编，第一版）为教材。实验 指导书采用西南大学荣昌校区草业教研室编写的《牧草栽培及草地学实习指导》 （二）学时分配：本课程共45学时，其中理论学时29学时，实验学时16学时。
讲授纲要 第一章绪论（6学时） 一、教学内容及学时分配 1、基本概念（1学时） 2、牧草与国民经济的可持续发展（2学时） 3、国内外牧草生产现状与发展趋势（1学时） 4、课程的性质、任务和内容（1学时） 5、前景展望（1学时） 二、教学目的与要求 1、了解饲草的概念 2、了解饲草生产的重要性 三、教学重点与难点 重点：基本概念 难点：牧草与国民经济的可持续发展 四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件 五、讲授内容 1、饲草的概念 2、饲草与国家经济的可持续发展 3、国内外饲草地生产现状与发展趋势 4、饲草生产学的性质、任务和内容 5、前景展望 第二章农学基础（6学时）一、教学内容及学时分配 第一节牧草的生长发育（2学时）