紫苏叶提取物及其提取方法

紫苏叶提取物及其提取方法

紫苏叶是一种常见的中草药材，具有广泛的药用价值。紫苏叶提取物是通过提取紫苏叶中的有效成分制备而成的，具有多种生物活性和药理作用。本文将介绍紫苏叶提取物的提取方法及其应用领域。

一、紫苏叶提取物的提取方法

紫苏叶提取物的制备主要通过溶剂提取法和超声波辅助提取法。以下分别介绍这两种方法的具体步骤。

1. 溶剂提取法

步骤：

(1) 将干燥的紫苏叶粉末加入适量的有机溶剂中，如乙醇、丙酮等。

(2) 进行搅拌浸提，通常在室温下进行12-24小时。

(3) 将提取液过滤，得到澄清的溶液。

(4) 通过浓缩和干燥，得到紫苏叶提取物。

2. 超声波辅助提取法

步骤：

(1) 将紫苏叶粉末加入适量的溶剂中，放入超声波提取仪中。

(2) 开启超声波设备，设置合适的频率和功率。

(3) 进行超声波提取，通常在室温下进行15-30分钟。

(4) 将提取液过滤，得到澄清的溶液。

(5) 通过浓缩和干燥，得到紫苏叶提取物。

二、紫苏叶提取物的应用领域

紫苏叶提取物具有多种生物活性和药理作用，因此在医药、保健品和食品等领域有广泛的应用。

1. 医药领域

紫苏叶提取物中含有丰富的挥发油成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。研究表明，紫苏叶提取物对多种疾病具有治疗和预防作用，如肝炎、消化不良、心脑血管疾病等。

2. 保健品领域

紫苏叶提取物富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、多酚类化合物等。这些成分具有抗氧化、免疫调节和抗衰老等功效，可用于保健品的制备。

3. 食品领域

紫苏叶提取物具有独特的香味和风味，可用于食品的调味和添加。例如，紫苏叶提取物可以用于制备口味独特的调味料、饮料、糕点等。

三、紫苏叶提取物的发展前景

随着人们对健康的关注度的提高，对天然植物提取物的需求也越来越大。紫苏叶提取物作为一种天然有效的植物营养素，具有广阔的

应用前景。

1. 医药领域

紫苏叶提取物具有广谱的抗菌和抗炎作用，可以用于开发新型的抗菌药物和抗炎药物。此外，紫苏叶提取物还具有抗肿瘤、抗过敏等作用，有望成为新型的抗癌药物和抗过敏药物的候选物。

2. 保健品领域

随着人们健康意识的提高，保健品市场不断扩大。紫苏叶提取物富含的多种营养成分，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化、免疫调节等作用，可以应用于保健品的研发和生产。

3. 食品领域

紫苏叶提取物具有独特的香味和风味，可以用于食品的调味和添加。随着人们对食品品质和口感的要求提高，紫苏叶提取物在食品行业的应用前景广阔。

紫苏叶提取物作为一种天然有效的植物营养素，具有多种生物活性和药理作用，有着广泛的应用领域和发展前景。随着科学技术的不断进步，紫苏叶提取物在医药、保健品和食品等领域的应用将得到进一步的拓展和深化。

紫苏油的提取及特性研究

紫苏油的提取及特性研究 紫苏油的提取及特性研究 引言： 紫苏油是一种具有丰富药用和食用价值的天然植物油，它被广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。在过去的几十年里，对紫苏油的提取和特性进行了广泛的研究。本文将综述紫苏油的提取方法和其主要特性的研究进展，以期为进一步研究和开发紫苏油提供参考。 一、紫苏油的提取方法： 1. 蒸馏提取法：采用水蒸气蒸馏的方法，将紫苏叶通过 加热蒸发，再通过冷凝收集蒸馏出的油液，最后得到紫苏油。这种方法易于操作且成本较低，但由于温度和蒸发时间的不同，提取物的质量和产量可能有所差异。 2. 超声波提取法：利用超声波的高能量震荡作用，加速 提取紫苏叶中的油分。这种方法具有提取效率高、提取时间短、可以保留较多的活性成分等优点，但设备成本较高。 3. 气相色谱法：首先将紫苏叶进行研磨，并用某种溶剂 将油提取出来，然后利用气相色谱仪对提取物进行分离和鉴定。这种方法可以对紫苏油中的各种成分进行精确的分析，但提取过程相对繁琐，需要较长的时间。 二、紫苏油的主要化学成分： 1. 主要挥发油：紫苏油主要由挥发油成分组成，其中主 要成分包括麝香酮、柠檬醛、叶醇等。这些成分赋予了紫苏油辛辣的气味和独特的风味。 2. 脂肪酸：紫苏油富含多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、 α-亚麻酸、γ-亚麻酸等。这些脂肪酸对人体具有重要的保健

作用，如降血脂、抗氧化等。 3. 生物活性成分：紫苏油中富含一些具有生物活性的成分，如花青素、酚类化合物等。这些成分具有抗炎、抗菌、抗氧化等多种生物活性，对人体健康有益。 三、紫苏油的主要特性： 1. 色泽和气味：紫苏油呈深紫红色，具有独特的香气， 可用于调味和香精的添加。 2. 抗氧化性能：紫苏油具有较强的抗氧化作用，可以有 效地防止食品和化妆品的氧化变质。 3. 抗菌性能：紫苏油对多种常见的细菌和真菌具有抑制 作用，可以应用于抗菌剂的研发。 4. 降血脂作用：紫苏油中的亚油酸和α-亚麻酸能够降 低血液中胆固醇的含量，有利于预防心血管疾病的发生。 5. 保湿作用：紫苏油中的花青素和酚类化合物具有良好 的保湿效果，可以在化妆品中用作保湿剂。 结论： 通过对紫苏油的提取方法和主要特性的研究，我们可以了解到紫苏油具有丰富的生物活性成分和多种功效。未来的研究可以进一步探索紫苏油在食品、保健品、化妆品等领域的应用，以及通过调整提取方法提高产品品质和产量等方面的研究。紫苏油的开发和利用将为人类的健康和生活品质做出更大的贡献 综上所述，紫苏油是一种富含亚油酸和α-亚麻酸的植物油，具有降血脂、抗氧化、抗菌等多种生物活性。紫苏油呈深紫红色，具有特殊香气，可用于调味和香精添加。其抗氧化性能强，可有效防止食品和化妆品的氧化变质，具有抑制多种细菌和真菌的作用，可应用于抗菌剂的研发。此外，紫苏油还具

紫苏精油的研究新趋势.pdf

紫苏精油的研究新趋势 薛山 (西南大学食品科学学院，重庆 400715) 摘要：紫苏是一种具有很高利用价值的食药两用植物。紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质，具有多种生物学功能，如抗氧化、保护血管、抗菌消炎、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等。随着科研的不断深入，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进，除了沿用传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法，和更为优化的同时蒸馏萃取、超声波辅助有机溶剂萃取、液一液萃取、以及超临界 CO2萃取，很多新型且高效的方法也得到了应用。紫苏精油现已成为国内外科研领域的研究热点，无论是食品的增香，防腐，抗菌，增色；还是特效药物的研发和临床治疗的推广；以及化妆品、清漆等工业原料的供应，其均带来了可观的经济效益，具有重大的科研价值。本文着重介绍了紫苏精油的组成成分、提取方法、生物学功效及其在食品、医疗、化工等领域中的应用状况，同时也对其的发展趋势进行了展望，以期为紫苏精油的开发应用提供一定的理论基础和创新依据。 关键词：紫苏精油；提取方法；生物学功效；趋势中图分类号：Ts202．1 文献标识码：A 文章编号： 1006—2513(加11)01—0199—06 New trends of research on wssentialoilfrOm perila frutescens XUE Shan (ColegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400715) Abstract：Perilafrutescensisanedibleandclinicalfunctionplantwhichhashigherexploitationvalue．Theperila加一tescensessentialoilmostly extracted from the leaf and seed has various biological functions， such as antioxidant， pro— tectingblood vessels，anti —bacterialand antiphlogosis，protecting the liver， na tican cer，depression improving and se· dation． With the developmentofscientifc research． perilaoilextraction method hasbeen optimize． Besidest}letradi—tionalmethodssuchassteam distilation(SD)andsolventextraction(SE)，morenewextractionshavebeenapplied，suchassimultaneousdistilationextraction(SDE)，ultrasonic—assistedsolventextraction(UASE)，liquid—liquid extraction(LLE)，ndasupercritical luidfextractionCO2(SFE—CO2)．Nowadays，thestudyofperillafrutescenses—sential oilis becoming a hotspotin scientific research both athome and abroad． The essential oilCan notonly be used asthe lavoringf， preservative，antimicrobial， and hyperchromic agent， butalso isthe industrial raw m~efials， such ascosmetics，varnishesandSOon．Thus，ithasbroughtconsiderableeconomicbenefitsndaofgreatscientificvalue．Thispapermainlyintroducesthechemical components，extractionmethods，biologicalfunctionsofessential oilfrompe—rilaiutescensf．Inaddition，theapplicationsinthereasaoffoodindustry，medicaltreatment，andchemical industry andSOOilarealsodiscussed．Thenew trendsofresearchontheessential oilfromperilafrutescensaredepictedtopro—vide theoreticalbasis in the exploitation and application ofthe essential oil． Keywords：essentialoilromf perillafrutescents；extraction；biological function；newrendst

紫苏叶的研究进展

紫苏叶的研究进展 作者单位：225500 江苏省姜堰市中医院 通讯作者：刘浏 目的近年来紫苏属植物的研究与利用已成为世界性的热点课题，本文综述紫苏叶的化学成分、药理学方面的研究进展，以供研究和临床参考，为进一步的合理开发利用提供帮助。方法查阅近几年国内外有关文献，进行评估分析。结果紫苏叶在抗菌和抗病毒、止血、镇静和镇痛、抗氧化、抗肿瘤等方面都有积极的作用。结论紫苏叶蕴藏巨大的药用价值，很可能被开发作为调脂药、中药 抗生素或具有多种用途的保健品，具有较大潜在的市场。 紫苏叶为唇形科植物紫苏（Perilla frutescens L. Britt.）的干燥叶（或带嫩枝）。具有解表散寒、行气和胃之功效，用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中 毒。现将国内外近年来对紫苏叶的化学成分研究及药理研究概况综述如下。 1 化学成分研究 紫苏叶的主要成分为挥发油，且紫苏叶中的挥发油是一种有药理活性的成分。国内外的研究均表明，紫苏叶挥发油的有效成分主要是紫苏醛，还有少量的 柠檬烯及A-蒎烯等。 2004年，孟青等［1］应用气相色谱-质谱联用技术对紫苏挥发油成分 进行分析，结果从紫苏挥发油中分离并鉴定出29种化合物。秦晓霜采用水蒸气蒸馏法提取紫苏挥发油，用GC-MS联用仪分析挥发油的总离子图，结果鉴定出紫苏挥发油的主要化学成分为紫苏醛（92.13%）、柠檬烯（2.86%）、1,6,10-十二碳三烯、7,11-二甲基-3-亚甲基（2.24%）、1,6-辛二醇-3-醇、3,7-二甲基（0.79%） 等10种化合物。 马松涛等［2］用水蒸汽蒸馏香紫苏花序及叶得精油0.7%～ 1.5%，

经GC/MS分析，鉴定出46种香气成分，约占出峰面积的97%，其中含量较高的为芳樟醇、α-松油醇、乙酸芳樟酯、乙酸橙花酯、乙酸香叶酯、石竹烯及β- 荜澄茄油烯。 日本学者Morinaka等［3］对36个紫苏鲜叶样品进行研究，共产生 120个峰，平均为45个峰，分离鉴定出29种成分，其主要成分是紫苏醛、莳萝芹菜脑、香薷酮、紫苏酮。紫苏茎叶含挥发油0.1%～0.2%，油中含左旋紫苏醛40%～55%（紫苏香气主要成分），左旋紫苏烯20%～30%，苏烯酮0.5%以及A-蒎烯、B-蒎烯、枯酸、矢车菊素、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、芳香醇、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚、榄香素、B-呋喃酮、异紫苏酮等［4］。 程司堃等［5］建立紫苏提取液中紫苏醇的含量测定方法，采用毛细管气相色谱法，结果紫苏醇的浓度为0.008～ 1.300 mg/ml，与测得的色谱峰面积成良好线性关系。崔向青等［6］用气相色谱-质谱联用技术对紫苏挥发油进行了定量分析。赵晖［7］用毛细管气相色谱-质谱法对蒸馏的紫苏精油的主要化学类型进行分析。邹耀洪等［8］用同时蒸馏萃取法提取了紫苏叶的挥发性成分，用GC-MS联用法分离鉴定出44种化合物。刘月秀等［9］对紫苏植物叶片及种子进行了化学成分分析，结果表明，紫苏叶片 中粗蛋白含量较高，为28％，β-胡萝卜素含量为24.7 mg/kg，全株挥发油含量为0.22％～2.70％，紫苏种子油脂肪酸中α-亚麻酸含量为62.9％。南京大学药学重 点实验室用气相色谱分析了紫苏叶提取物［10］。Nitta等［11］对种植和野生的紫苏挥发油分别进行了分析，发现种植紫苏的挥发油有合成柠檬酸的酶，并且它们的组成成分并不完全相同。Habegger等［12］研究了3个产地红苏叶挥发油的成分，发现不同产地红苏叶的挥发油组成不同，相同组分的含量也不同。 2 药理学研究 2.1 抗菌、抗病毒郭群群等［13］发现紫苏叶挥发油对革兰阳性菌 中金黄色葡萄球菌和革兰阴性菌中大肠杆菌具有较强的抗菌作用，特别是金黄色葡萄球菌。另有研究表明，紫苏中的紫苏醛、柠檬醛具有抑菌作用，当两者质量

紫苏叶提取物及其提取方法

紫苏叶提取物及其提取方法 紫苏叶是一种常见的中草药材，具有广泛的药用价值。紫苏叶提取物是通过提取紫苏叶中的有效成分制备而成的，具有多种生物活性和药理作用。本文将介绍紫苏叶提取物的提取方法及其应用领域。 一、紫苏叶提取物的提取方法 紫苏叶提取物的制备主要通过溶剂提取法和超声波辅助提取法。以下分别介绍这两种方法的具体步骤。 1. 溶剂提取法 步骤： (1) 将干燥的紫苏叶粉末加入适量的有机溶剂中，如乙醇、丙酮等。 (2) 进行搅拌浸提，通常在室温下进行12-24小时。 (3) 将提取液过滤，得到澄清的溶液。 (4) 通过浓缩和干燥，得到紫苏叶提取物。 2. 超声波辅助提取法 步骤： (1) 将紫苏叶粉末加入适量的溶剂中，放入超声波提取仪中。 (2) 开启超声波设备，设置合适的频率和功率。 (3) 进行超声波提取，通常在室温下进行15-30分钟。 (4) 将提取液过滤，得到澄清的溶液。 (5) 通过浓缩和干燥，得到紫苏叶提取物。

二、紫苏叶提取物的应用领域 紫苏叶提取物具有多种生物活性和药理作用，因此在医药、保健品和食品等领域有广泛的应用。 1. 医药领域 紫苏叶提取物中含有丰富的挥发油成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。研究表明，紫苏叶提取物对多种疾病具有治疗和预防作用，如肝炎、消化不良、心脑血管疾病等。 2. 保健品领域 紫苏叶提取物富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、多酚类化合物等。这些成分具有抗氧化、免疫调节和抗衰老等功效，可用于保健品的制备。 3. 食品领域 紫苏叶提取物具有独特的香味和风味，可用于食品的调味和添加。例如，紫苏叶提取物可以用于制备口味独特的调味料、饮料、糕点等。 三、紫苏叶提取物的发展前景 随着人们对健康的关注度的提高，对天然植物提取物的需求也越来越大。紫苏叶提取物作为一种天然有效的植物营养素，具有广阔的

紫苏叶抗氧化物质的超声提取方法优化

紫苏叶抗氧化物质的超声提取方法优化 专业:中草药栽培与鉴定姓名:周美丽导师:吴卫教授 摘要：【目的】为充分利用紫苏叶资源，研究超声波辅助提取紫苏叶抗氧化物质的工艺条件。【方法】以紫苏叶提取物中·OH清除率为抗氧化活性评价指标，采用单因素试验和正交试验研究超声波辅助提取紫苏叶抗氧化物质的工艺条件。【结果】影响紫苏叶抗氧化物质超声波辅助提取效果的主次因素为：C(料液比)>B(超声波作用时间)>A(酒精浓度)，紫苏叶抗氧化物质最佳提取工艺为乙醇体积分数为20％、超声时间为70 min、料液比为1：45。【结论】超声波辅助提取优化方案的提取方法效率高，抗氧化物质的·OH清除率可达21.028％。 关键词：紫苏叶；超声辅助提取；抗氧化能力；·OH清除率 Optimal extraction of antioxidants in leaves of Perilla frutescens by ultrasonic Major: Cultivation and Identification of Chinese Herbal Medicine Student: Zhou Meili Supervisor: Prof. Wu Wei Abstract：【Objective】 To make full use of purple Perilla leaf resources, study an optimal extraction of antioxidants in leaves of Perilla frutescens by ultrasonic 【Methods】Using emination ratio of hydroxyl radicals as an antioxidant activity indicator of Perilla leav es, study optimal extraction conditions of antioxidants in leaves of Perilla frutescens by ultrasonic extraction methods using a single-factor-experiment and an orthogonal array design.【Results】The main factors affecting the extraction ratios of antioxidants in the leaves of Perilla frutescens by ultrasonic methods is as following, extracting time > solid-liquid ratio>ethanol concentration .The optimal conditions for extraction could be 20% ethanol as extraction solvent with a solid-liquid ratio 1:45.mL-1 for 70 min.【Conclusion】The emination ratio of hydroxyl radicals of extractions was the higher, with the value of 21.028%.

紫苏中酚酸类成分研究进展

紫苏中酚酸类成分研究进展 张琛武;郭佳琪;郭宝林 【摘要】紫苏水溶性成分主要是酚酸类成分,紫苏叶中主要含有迷迭香酸和咖啡酸及其酯类衍生物,紫苏果中则为迷迭香酸和咖啡酸的苷类衍生物,迷迭香酸是其中最主要的成分.含量研究文献中也以迷迭香酸研究最多,各部位的含量叶大于果实和茎,根含量最低,影响含量的因素中包括种质、产地和采收时间,但大多研究包括了种质和产地的不同,难以衡量主要的影响因素.紫苏中酚酸具有抗炎、抗菌、抗过敏、抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、保肝、降血糖和降血脂等药理作用.%The water soluble component of Perillafrutescens is mainly phenolic acids.Rosmarinic acid,caffeic acid and their ester derivatives chiefly exist in leaves.Rosmarinic acid,caffeic acid and its glycoside derivatives exist in fruits.Among them rosmarinic acid is the most researched compound.The content of rosmarinic acid in perilla leaves is higher than that in other parts of the plant,such as stems and fruits.And there is lowest content in roots.Factors affecting the content include the germplasm,place origin and collecting time.Many papers involved germplasm and place origin with no major factors being elucidated.The phenolic acids in perilla have wide pharmacological activities including anti-inflammatory,antibacterial,anti-allergic,antioxidant,anti-tumor,anti-depression,protecting liver,hypoglycemic and hypolipidemic effects. 【期刊名称】《中国现代中药》 【年(卷),期】2017(019)011

这种叶子了不得！全身都是宝！保护肝脏、降血脂、降压和预防血栓

这种叶子了不得！全身都是宝！保护肝脏、降血脂、降压和预 防血栓 紫苏，又名苏麻红、红苏麻。我国南北均产紫苏，其花、叶、芽、种子全部都可以食用。明代李时珍曾记载:'紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之'。紫苏，辛温，归肺、脾经。紫苏发汗解表，理气宽中，行气和胃，解鱼蟹毒。常用于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满、脾胃气滞、胸闷、鱼蟹中毒、妊娠呕吐。 紫苏是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种“药食同源”品种之一。具有保护肝脏、降血脂和降血压、抑制血小板聚集、减少血栓形成、预防癌变、提高记忆能力、抗炎、抗过敏、抗衰老、抗肿瘤、抗微生物、降血糖、解毒和健胃消食作用。 紫苏嫩叶可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍等。紫苏汁液可供糕点等食品染色之用，是天然色素原料。用紫苏叶煮鱼蟹，可增加香气和美味。 紫苏嫩叶营养丰富，属于高蛋白、高胡萝卜素、高矿物质和维生素，紫苏叶中含有丰富的胡萝卜素，其所含有的胡萝卜素是胡萝卜的6倍。紫苏嫩茎叶富含多种人体必需的氨基酸，其中氨基酸既含有成人所必需的8种氨基酸，又含有儿童必需的10种氨基酸，属于完全蛋白质。所以紫苏叶片不仅是营养丰富的野生蔬菜，而且可以开发成高蛋白食品。 紫苏除富含多种维生素和矿物质以外，还含有紫苏醛、紫苏醇、

薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等植物化学成分。紫苏叶检测出10种矿物质元素，矿物质种类齐全。紫苏叶中钙元素含量与优质豆腐相当，是较好的高钙植物。紫苏籽含大量油脂，油中富含亚麻酸、亚油酸和油酸。 紫苏营养保健价值 《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎” 杀菌防腐 紫苏嫩叶营养丰富，含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，紫苏具有特异芳香，有杀菌防腐作用。 健胃消食 紫苏能紫苏叶中含有紫苏酮，而紫苏酮可以刺激肠环形肌的运动，促进肠蠕动，促进胃液分泌，改善消化功能，具有良好的健胃消食功效，对生长发育有一定的促进作用。 预防三高以及心脑血管疾病 紫苏茎叶中含有的粗纤维，对糖尿病、肥胖症、高血脂等现代病都有一定的防治作用； 保护眼睛 紫苏含有丰富的胡萝卜素，对保护眼睛有很大的作用。

紫苏染色方法

紫苏染色方法 紫苏是一种常见的草本植物，具有丰富的营养价值和药用价值。除了可以用来烹饪和制作药物外，紫苏还可以用来染色，给织物和纤维制品增添美丽的色彩。下面将介绍一种简单的紫苏染色方法，希望对大家有所帮助。 材料准备： - 紫苏叶：鲜叶或干燥叶均可。鲜叶可以在花草市场或超市购买，干燥叶可以在药店或网上购买。 - 酒精：用于提取紫苏叶的色素。 - 纯净水：用于稀释紫苏叶提取物。 - 织物或纤维制品：可以是棉布、丝绸、羊毛等。 步骤： 1. 准备紫苏叶：如果是鲜叶，需要将叶子洗净并晾干；如果是干燥叶，可以直接使用。 2. 提取紫苏叶的色素：将紫苏叶放入一个容器中，加入适量的酒精，浸泡一段时间（时间可以根据需要的颜色深浅来调整，一般为数小时至一天）。酒精可以将紫苏叶中的色素提取出来，使得染色效果更好。 3. 筛选提取物：将浸泡好的紫苏叶和酒精混合物倒入一个干净的容器中，用纱布或滤纸进行过滤，去除叶渣和杂质，留下纯净的紫苏

提取物。 4. 稀释提取物：将提取物与适量的纯净水混合，按照需要的颜色深浅来调整稀释比例。颜色越深，稀释比例越小；颜色越浅，稀释比例越大。 5. 染色：将织物或纤维制品放入染缸中，倒入稀释好的紫苏提取物，确保织物或纤维完全浸泡在染料中。可以用手或木棍轻轻搅拌，使染料均匀渗透。 6. 固定颜色：将染好的织物或纤维制品取出，挂在通风处晾干。然后将其放入烘干机中或用熨斗烘烤，以固定颜色。烘干时要注意温度控制，避免过高的温度导致织物或纤维变形或烧焦。 7. 清洗：染好的织物或纤维制品会有一些余色，可以用清水冲洗，直到水变清为止。然后用中性洗涤剂轻轻洗涤，避免摩擦和揉搓，以防染色褪色。 8. 晾干：将清洗干净的织物或纤维制品晾干，避免阳光直射，以免颜色褪色。 紫苏染色方法简单易行，但是染色效果会因为不同的织物和纤维素材而有所不同。一般来说，天然纤维，如棉布和丝绸，染色效果更好，颜色鲜艳持久；而人造纤维和合成纤维，如聚酯纤维，染色效果较差，颜色往往不够饱和。此外，染色前最好对织物进行预处理，如浸泡在盐水中，以提高染色效果。 紫苏染色是一种简单而有趣的染色方法，不仅可以给织物和纤维制

药食同源说紫苏

药食同源说紫苏 紫苏，是一种具有特异香气的一年生草本唇形科植物，别名苏子，原产我国。紫苏茎叶清香扑鼻，用其汁液煮粥，吃起来清香爽口，健胃解暑。两千多年前解释词义的专著《尔雅》记述：“取(紫苏嫩茎叶)研汁煮粥，良，长服令人体白身香。”宋仁宗曾命翰林院制定消暑的汤饮，“以紫苏熟水为第一”，所以，元代诗人吴莱呤道：“向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一。” 紫苏的叶、梗、种子、根均可入药，而且具有很高的营养价值，又是一种时尚蔬菜和保健品。近年来，对其开发利用价值的广泛研究取得了重大成果，紫苏的利用价值已引起了世界范围的注意。前苏联曾专门成立了紫苏研究所，对紫苏进行了深入细致的研究;日本、韩国、加拿大等国近十多年来，进行了大规模的商业种植，并开发了食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种紫苏产品。我国上海、北京、陕西及东北等地区，已于十几年前开始了较大规模的紫苏栽培试验和开发利用研究。 药用价值 紫苏是一种常用中药，药用叶、种子、枝茎。《本草纲目》载：紫苏有“下气，除寒中，其子油良。除寒热，治一切冷气。补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。解饥发表，散风寒，行气宽中，消

痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒”等功效，是治感冒的特效药。近年来我国有关科研单位对300余个蔬菜样品进行了防癌促活性检测，结果紫苏名列榜首。 食用价值 紫苏茎叶清香扑鼻，嫩叶可生食，作汤或煎炒，茎叶可腌渍后食用，也可作解暑之饮料。宋代陈耆卿著《赤城志》记载，宋代浙江台州常见上市的蔬菜中就有紫苏。在煮鱼时加上点紫苏叶有解腥、增鲜提味的作用，西汉枚乘在其名赋《七发》中即开列;“鲤鱼片缀紫苏”等佳肴。可见紫苏的食用历史悠久。明代李时珍说：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月做熟汤饮之。”明代徐光启在《农政全书》中也说：“菜叶癲食，煮饮亦可，子研汁煮粥食之，皆好。叶可生食，与鱼作羹味佳。”明代高濂在《遵生八笺》中还介绍了“紫苏粥”、“苏麻粥”以及一种紫苏泡制的饮料：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”有趣的是，在宋代的《清明上河图》上，也画有出售紫苏饮料。在图中有两处大伞下挂着招牌，上书“饮子”，伞下是张茶水桌。“饮子”是什么?杜甫有诗句：“饮子频通汗，怀君相报珠。”古人称汤药为饮子，那么宋代汴京虹桥一带卖的是什么饮子呢?据画上有西瓜摊来推测，季节是在夏天，所售应为紫苏饮子或香薷饮子，它们可以防暑。如今也有紫

紫苏提取注意事项

紫苏提取注意事项 紫苏，又名紫苏叶，是一种常见的香料和药用植物，具有较高的药用和保健价值。紫苏提取物常被用于食品添加剂、药品和化妆品等行业。但在进行紫苏提取过程中，需要注意一些事项，以确保提取物的质量和安全性。 首先，紫苏提取过程中要选择优质的原料。优质的紫苏叶具有天然、无污染、新鲜的特点，可以保证提取物的质量。在选择原料时，应注意避免受到农药、重金属等污染物的污染，选择有机种植或者无公害农产品作为原料，以确保提取物的安全性。 其次，紫苏提取过程中要选择合适的提取方法。常见的紫苏提取方法包括水蒸汽蒸馏法、超临界流体提取法、微波辅助提取法等。不同的提取方法对提取物的成分和品质都会有影响，因此在选择提取方法时，需要根据实际情况进行综合考虑，选择合适的提取方法，以获得高品质的提取物。 同时，在紫苏提取过程中需要控制好提取的条件。包括提取温度、提取时间、提取压力等参数的控制，都会对提取物的质量产生影响。合理控制提取条件，可以提高提取效率，同时保证提取物的品质和安全性。 在紫苏提取过程中，需要注意保持生产环境的清洁卫生。提取过程中的设备、容器、工具等都应该保持清洁，并定期进行消毒和清洁，以防止微生物的污染，确保提取物的安全性。

另外，在进行紫苏提取过程中，需要注意提取物的保存和储存。提取物在保存和储存过程中，要避免受到阳光直射、高温、潮湿等因素的影响，选择干燥、通风、阴凉的环境进行存放，并采取密封、防潮、防污染的措施，以延长提取物的保存期限，保证提取物的品质和安全性。 在紫苏提取过程中，还需要注意遵守相关法律法规和标准。根据国家的相关法律法规和标准，对紫苏提取物的生产、质量、安全性等方面有着明确的规定，生产企业需要遵守相关的法律法规和标准，确保提取物符合安全、卫生、质量标准，以保障消费者的健康和权益。 总之，紫苏提取是一个复杂的过程，需要在选材、提取方法、提取条件、生产环境、保存储存等方面严格把控，确保提取物的质量和安全性。只有在全面把控的情况下，才能生产出优质、安全的紫苏提取物，为消费者提供优质的产品。

紫苏叶精选成分

紫苏叶精选成分 子叶紫苏，全草入药，具有解表散寒、抑菌解毒、止咳化痰、理气安胎的作用。紫苏叶有特殊的香味，可以给鱼、虾、蟹解毒。以下是相关作文。过来看看。 紫苏叶状物作文【篇一】 紫苏(紫苏)是一种中药，也是一种药食同源的食品。可以冷食，油炸，炖食。紫苏的功效和作用是什么？今天我给大家介绍一下紫苏的功效和作用。 首先我来介绍一下紫苏叶：的功效 子叶紫苏，全草入药，具有解表散寒、抑菌解毒、止咳化痰、理气安胎的作用。紫苏叶有特殊的香味，可以给鱼、虾、蟹解毒。 然后介绍紫苏叶的作用： 1.对血糖的影响：紫苏油的主要成分紫苏醛制成肟后，口服血糖升高效果强于紫苏油。把这个肟溶解在橄榄油里，皮下注射也有效果，但是比较慢。 2.解热作用：用于感冒、发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽或胸闷者。能散表寒，通肺气，故与生姜同用。对于咳嗽患者，常与杏仁、前胡等配伍，如苏星散。气滞胸闷者，与香附、陈皮同用，如苏三。用于脾胃气滞，胸闷呕吐。本品具有行气、舒中、和胃、止呕的功效。对于感冒者，与藿香同用；过热者可与黄色配合使用。 3.抗菌作用：紫苏子叶能抑制试管中葡萄球菌的生长。紫苏叶水提物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母和霉菌有一定的抑制作用，对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于黑曲霉和酵母。通过实验研究，获得了紫苏水提取物对细菌和真菌的

抑制作用，了解了其抑菌特性，为紫苏水提取物在天然食品防腐剂领域的开发利用提供了实验依据，也为紫苏的综合利用开辟了新途径。可用作酱油、泡菜等的防腐剂。 紫苏叶除了药用外，还有一定的食疗作用。 1.炒紫苏叶：将紫苏叶逐一洗净，用布擦干，放入盘中；将油炸粉末与适量的水混合。锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入准备好的炒粉中，放入油锅内文火炒至两面金黄取出放在盘子上；油炸后，撒上盐和胡椒。 2.紫苏叶黄瓜：将紫苏叶洗净，加盐杀死，切碎。将黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入小锅中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，然后将切好的紫苏撒在黄瓜丝上，撒上香油，拌匀后上菜，盛盘。 3.鲜紫苏叶卷鱼头：紫苏叶洗净切碎；鱼头打开，去腮，洗净，用盐腌制，用干生粉拍打，在油镬中加入生姜，鱼头略炸，溅少许绍酒。加入1250毫升(5碗)清水，煮沸至刚刚熟，加入紫苏叶和葱，加入盐。这个量可以3~4人使用。 服用紫苏叶禁忌：温病气虚者不宜服用紫苏叶。 紫苏叶状物作文【篇二】 我老家有一种野生植物叫“紫苏叶”。它叶子的纹理对称生长，仔细观察，并附有柔毛。叶子两面都是紫色，或者上表面是绿色，下表面是紫色。叶子的边缘呈锯齿状。 给我印象最深的原因是它承载了我童年最美好的回忆。当我只有四五岁的时候，有一天，我像往常一样每天去闻紫苏叶。我喜欢

紫苏中迷迭香酸的研究现状

紫苏中迷迭香酸的研究现状 摘要：紫苏是广泛分布于各地的唇形科植物，其中含有的活性成分迷迭香酸 表现出了众多的药理活性。本文主要从紫苏中迷迭香酸的提取、纯化工艺和抗菌 活性等方面展开介绍，以期为紫苏及迷迭香酸的开发利用做一定的参考。 关键词：紫苏迷迭香酸提取抗菌 1.引言 紫苏为原产中国的一年生草本植物，叶片多皱缩卷曲，具有特异的芳香气味。它生长适应性很强，广泛分布于全球各地，在俄罗斯、日本、加拿大等国进行了 大量的商业性栽种。紫苏中含有丰富的营养物质，次级代谢产物多样，具有广泛 的应用。查阅相关记载得知紫苏除了药用、油用以外，也作香料、食物等用。例 如在湛江吴川地区，紫苏叶是广泛使用的调味品，而在韩国、越南等地区人们常 常直接食用。 2.紫苏中迷迭香酸简介 紫苏含有多种有效物质，使用价值颇高，其中的迷迭香酸更是不容小觑。迷 迭香酸是天然的酚酸类物质，由一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸缩 合而成，在双子叶植物中广泛存在，如紫草科、唇形科植物。迷迭香酸在体内外 试验中表现多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抑制菌体生物膜生长、抗肿 瘤[1]等，因此也被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。接下来笔者主要从迷 迭香酸的生产工艺和抑菌两方面展开介绍。 3.迷迭香酸的提取生产工艺 迷迭香酸的生产主要有三个方面：植物合成、化学合成以及生物合成。对于 提取方面，迷迭香酸主要从唇形科植物迷迭香中获得，但随着紫苏的开发利用程 度加大，也常从紫苏的叶、茎及种子中提取纯化。目前除溶剂提取、热水浸提等 传统方法以外，超声波辅助提取、超临界流体萃取等新技术进一步提高了迷迭香

酸的溶出率。如朱惠丽[2]利用热水浸提法在紫苏叶中得到0. 82%迷迭香酸；刘根 才[3]利用紫苏叶在料液比（g/mL）1∶9，39%乙醇超声提取63 min的条件下，提 取到0.61%迷迭香酸。从紫苏中提取到的迷迭香酸粗提液还需经过纯化精制，常 用的提纯方法有结晶法、有机溶剂萃取法和大孔树脂吸附法[4]。经纯化后的迷迭 香酸提取物纯度更高，药理功效更强。 除此之外，迷迭香酸生物合成时的前体是苯丙氨酸和酪氨酸，其途径包括苯 丙氨酸和酪氨酸2条平行分支途径。酶法合成方法早在1990年就已发明，并逐 步完善，经完善后的合成路线相对较长，总收率较低，部分试剂价格昂贵，特别 是最后一步脱羟基保护反应效率不高。因此，袁虎[5]等人本文以甲基作为羟基保 护基，藜芦醛为起始原料，对甲醚化迷迭香酸脱甲基方法进行了重点研究，完成 了迷迭香酸的全合成并使总收率提高至30%。 4.迷迭香酸的抑菌作用 迷迭香酸的药理活性多种多样，在抗菌和抑制细菌生物膜形成方面显著有效。近年来由于抗生素的滥用，细菌的抗药性也逐渐增强。研究表明，这种抗药性的 增强很大部分是源于细菌在其菌体周围分泌了一些多糖、核酸类物质，形成了网 状似的胞外聚合物，从而降低了细菌对外界药物的敏感程度，增强了耐药性。而 迷迭香酸对细菌则表现出双管齐下的作用，既对抑制细菌本身的生长，同时破坏 细菌形成的生物膜，极大地增强了杀菌作用。孙峋[6]等人研究证实迷迭香酸通过 改变细菌细胞膜的通透性，加速膜内蛋白质、脂类流出，干扰细菌生理代谢，进 而抑制细菌对宿主细胞的侵害。周伟[7]等人研究了紫苏叶提取物对鲣鱼鱼柳冷藏 过程中的抑菌和抗脂质氧化作用，实验结果显示经含迷迭香酸、紫苏醇提取物和 紫苏水提物的蒸煮液蒸煮处理的鲣鱼鱼柳在4℃条件下有效抑制鱼柳中微生物生长、降低脂质氧化速率，起到抑菌效果。宋剑武[8]等人利用多种实验方法研究表 明迷迭香酸对含fosA3基因大肠杆菌有一定的抑菌活性和杀菌活性，其与部分抗 菌药联合应用后，抗菌药体外抗菌活性显著增强。任志清[1]等人发现迷迭香酸含 量与紫苏叶提取物的抗氧化能力呈显著正相关，且对多种常见致病细菌的生长均 有不同程度的抑制作用，包括铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等。近年来关于迷 迭香酸对细菌生物膜的研究也层出不穷，国外学者做了关于从植物中提取到的迷

紫苏叶子采摘技巧

紫苏叶子采摘技巧 紫苏，又称青紫苏、紫草，是一种常见的香草植物，被广泛用于日本、韩国、中国等地的料理和药膳中。紫苏叶子富含香气和营养，所以采摘时需要特别注意技巧，以保证采摘质量和食用效果。下面介绍一些紫苏叶子采摘的技巧和注意事项。 一、选择时机 紫苏一年生，生长周期约为3-4个月，一般在6月到10月之间采摘。紫苏的叶子生长较快，一般在种下后30-40天就可以采摘。在采摘时，需要选择天气晴朗、无风的日子，这样可以减少叶子受损和营养流失的情况。另外，采摘时最好在早晨或傍晚进行，此时紫苏的香气最为浓郁，也更易于区分叶子的大小和颜色。 二、选择叶子 紫苏叶子的大小和颜色不一，通常有大叶和小叶两种，大小和颜色的选择取决于所需的用途。一般来说，大叶适合做卷饼、寿司等，小叶适合做汤、煮菜等。在选择叶子时，需要注意以下几点： 1.选择新鲜、嫩绿的叶子，这样的叶子香气更浓郁，口感更好。 2.尽量选择没有伤痕、虫蛀的叶子，否则会影响食用效果。 3.选择颜色均匀的叶子，避免过于发黄或发红的叶子，这样的叶子可能已经老化或者被阳光暴晒过。 三、采摘方法 采摘紫苏叶子需要一定的技巧和经验，以下是一些常见的采摘方法：

1.使用剪刀或手指 使用剪刀或手指轻轻夹住叶子，向上轻轻一拉即可采摘。需要注意的是，不要用力过猛，否则容易将叶子扯断或损坏。 2.采摘整枝 在紫苏长势比较好的时候，可以采摘整枝，这样可以减少采摘的时间和劳动力。将整枝紫苏放在水中稍微摇晃一下，然后将叶子摘下即可。需要注意的是，采摘后需要将叶子清洗干净，去除杂质和泥土。 四、保存方法 采摘好的紫苏叶子需要妥善保存，以保证其香气和营养不流失。以下是一些常见的保存方法： 1.冰箱保存 将紫苏叶子放入保鲜袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷藏室保存。需要注意的是，不要将紫苏叶子和其他食物放在一起，以免受到异味影响。 2.晾晒保存 将紫苏叶子晾晒至干燥后，放入密封袋中保存即可。需要注意的是，晾晒时要选择阴凉、通风的地方，避免阳光直射。 综上所述，采摘紫苏叶子需要注意时机、选择叶子、采摘方法和保存方法，只有掌握了这些技巧，才能采摘到新鲜、美味的紫苏叶子，为自己和家人带来健康和美味。

紫苏叶花青素提取工艺及其活性研究

紫苏叶花青素提取工艺及其活性研究 黄红雨;赵虎;金晓艳 【摘要】为提高紫苏的综合利用率,探究紫苏叶中花青素的最佳提取工艺条件并对其抗氧化和抑菌活性进行研究.结果发现,乙醇提取法的最佳条件为2.5％HCl-60％乙醇60℃提取2.5 h,花青素得率为4.003 mg/100 g;超声波辅助提取法的最佳提取工艺为超声功率450 W,超声时间20 min,料液比1:40(g/mL),超声温度为40℃,花青素得率为5.489 mg/100 g.超声波辅助提取法较乙醇提取法,花青素得率提高0.37倍,提取时间缩短了86.67％,提取温度降低,降低成本.通过总抗氧化能力(ferric reducing antioxidant potential,FRAP)测定发现紫苏叶花青素具有较强的铁离子还原氧化能力,此外紫苏叶花青素对DPPH·、·OH、O2-·有特定的清除能力,因此花青素具有一定的抗氧化能力.不同浓度紫苏叶花青素对不同的菌株均有一定的抑制性能,对大肠杆菌有较好的抑制作用,其最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)分别为1.25 mg/mL和2.5 mg/mL,对腐败希瓦氏菌抑制作用不明显. 【期刊名称】《食品研究与开发》 【年(卷),期】2018(039)014 【总页数】8页(P50-57) 【关键词】紫苏叶;花青素;提取;抗氧化;抑菌 【作者】黄红雨;赵虎;金晓艳

【作者单位】昌吉职业技术学院,新疆昌吉831100;昌吉州中医医院,新疆昌吉831100;昌吉职业技术学院,新疆昌吉831100 【正文语种】中文 紫苏（Perilla frutescens（L.）Britton）是唇形科（Labiatae）一年生药食同源植物[1]。紫苏叶含有蛋白质、挥发油、多酚、黄酮、色素等多种营养成分，具有 抗菌消炎、防过敏、解热及抗氧化、调节血脂、抗肿瘤、改善肝机能等健康促进功能[2-5]。花青素是一种黄酮类的水溶性色素，一般来源于梗、叶片和果实。目前 经常借助水提法[6]和酸化乙醇法提取[7]，其中因水提法费时、提取量少、效率低、杂质较多等缺点应用较少，酸化乙醇法应用较广泛，可防止非酰基化花青素降解。超声波辅助提取法，是借助超声波来提高得率的一种新技术，有快速高效、低成本等优点，具有良好的发展前景广阔。张鑫[8]等对紫苏叶花青素提取得出其最优条 件为料液比1∶30，50%乙醇体积，50℃处理120 min，此时提取率为5.6%。熊何健[9]等采用DPPH法测定桑葚花青素抗氧化能力，李敏[10]等采用1，1-二苯 基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力测定、铁还原抗氧化能力测定（ferric-reducing antioxidant potential assay，FRAP）、氧自由基吸收容量测定（oxygen radical absorbance capacity assay，ORAC）与细胞抗氧化性（cellular antioxidant activity，CAA）等方法对比了黑莓、黑米麸、蓝莓、紫心苷中提取的花青素的抗氧化活性；此外，有报道对紫苏叶挥发油以及紫苏全草的抑菌活性进行研究[11-13]，但对紫苏叶花青素的抑菌性研 究较少。 近些年，花青素因其天然、安全性好、优良效果、资源可更新等优势在保健品、香料、医药及化妆品等领域都有良好的发展前景[14]。本文以紫苏叶为对象，探究其