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植物甾醇酯

植物甾醇

来源：植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。

特点

植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理

植物甾醇

活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。

植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。

美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。

植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。

植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。

作用功效

1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。

3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA

分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g

植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。

4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。

生命钥匙

1、植物甾醇，起着有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙。那么植物甾醇是如何“打败”坏胆固醇的呢？北京大学公共卫生学院李可基教授打了个很有趣的比方。植物甾醇和胆固醇是一对冤家，但老天爷给他俩只安排了一个座位。它们进入人体，见面就打。先是在消化环节，就像我们挤地铁，从”安检“时就开打，在这个过程中，植物甾醇会把坏胆固醇挤出队列，不经安检你就上不了地铁。第二步是进入肠系统，哥俩还会打，有植物甾醇在，坏胆固醇进的就没有那么痛快。等到第三步，在细胞环节，这哥儿俩还在打，打来打去，最终结果是坏胆固醇吸收减少，也就减少了血胆固醇。

2、据专家介绍，坏胆固醇占到座位后不是坐着不动，而是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少会动。这样，二者在人体内的竞争中，植物甾醇一旦占据坏胆固醇的位置，便能轻松让其无容身之地，离开人体。

平衡食谱

1、研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。问题是，通过天然食品，每天仅能摄入植物甾醇200到400毫克，和1.3克有个差额。可考虑利用添加了植物甾醇的食物“进补”。比如美国等发达国家在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，就是一个很好的办法。

2、降低胆固醇，除了遵照医嘱辅以降脂药物治疗外，科学的生活方式是至关重要的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授、食品科学博士范志红教授还为公众推荐了一份针对降低胆固醇，帮助机体平衡的每日膳食组合：

早餐：牛奶250ml+速食燕麦片（30g）冲成糊；烤全麦馒头2片，夹核桃仁碎1勺；水果1份。午餐：豌豆木耳豆腐干炒肉丁；焯拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味；红薯大米饭（米50g，红薯100g切丁）；豆浆1大杯300g。晚餐：八宝粥1碗（红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2-3枚枣）；清炒绿菜花；蒸蛋羹（半个鸡蛋的量）；金针菇胡萝卜丝拌海带丝。

四大真相

植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”，世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐；全球47个国家认可并将其应用于食品领域。

植物甾醇到底是什么？这首先要从了解胆固醇开始。胆固醇过高和心血管疾病的关系，已经是大多数人都知道的常识了。世界卫生组织的调查也显示，全球范围内三分之一的心血管疾病均源于高胆固醇。但事实上，胆固醇也有好坏之分：其中的高密度胆固醇被称为“好胆固醇”，可以帮助构筑细胞膜、合成激素，清洁疏通动脉，而低密度胆固醇也就是“坏胆固醇”则刚好相反。

第一大真相：植物甾醇是“除恶扬善”型类胆固醇

植物甾醇是一种活性成分，在植物的根、茎、叶、果实和种子中均广泛存在。植物甾醇在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似，而且它能“识别”血液中的好坏胆固醇。植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置，并促使其排出体外，从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量，同时并不影响好胆固醇的含量。

世界顶尖脂质代谢专家、华盛顿大学医学院理查德？奥斯兰教授给了一个形象的比喻：“这就好比是在一辆驶往心脏的‘公车’上，植物甾醇能够与胆固醇交换位置，占领座位，还能将胆固醇赶下车。”

第二大真相：植物甾醇的“智能管理”方式

有趣的是，只有当人体每天摄入的胆固醇量高于400-450毫克时，植物甾醇才会“工作”,展现它阻碍胆固醇吸收的作用。这意味着，如果人体本身胆固醇的摄入量不是很高，植物甾醇就不会影响胆固醇的吸收，从而帮助体内胆固醇始终保持在正常的水平。

第三大真相：植物甾醇无法被人体合成

早在1953年，国外就开始了对植物甾醇影响胆固醇水平的研究，如今被全球范围内的学者、专家誉为“生命的钥匙”。不过，这个对人类如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成，唯一的途径是通过膳食获取。

然而，随着生活水平的提高，人们饮食结构的变化，加上食品加工对植物甾醇的破坏，人们平均每天摄入植物甾醇的量只有200到400毫克，无法达到降低胆固醇的效果。针对这种现状各国专家倾向于建议通过多种饮食渠道增加植物甾醇的摄入量。

第四大真相：植物甾醇是平衡膳食的“好帮手”

美国布兰代斯大学的研究人员通过研究发现，10名参与者连续4周每天吃两份30克的富含植物甾醇的墨西哥炸玉米片后，他们的“坏胆固醇”平均减少15%，而“好胆固醇”没有发生变化，胆固醇总量减少了10%.

近几年，世界各国根据当地居民的饮食习惯，在面包、酸奶、牛奶、食用油、橙汁等日常食品中加入植物甾醇（脂），作为平衡膳食的有效补充，特仑苏、联合利华、达能等品牌均有相关产品不断问世。在我国，植物甾醇已经获批新资源食品认证。

编辑本段各种食品植物甾醇含量

各种食品植物甾醇含量： /100g

Food Source Sterol Content（mg）

per100g of Food Source

Rice Bran oil 米糠油 1190

Corn oil 玉米油 968

Sesame seeds 芝麻油 714

Safflower oil 红花油 444

Soybean oil 大豆油 250

Olive oil 橄榄油 221

Peanuts 花生油 220

Italian salad dressing 意大利沙拉酱 121

Garbanzo beans 鹰嘴豆 35

Bananas 香蕉 16

Carrots 胡萝卜 12

Tomatoes 西红柿 17

据近期大量新闻报道，金龙鱼率先推出富含10000ppm植物甾醇的新一代玉米油。毛玉米油是植物甾醇颇为丰富的食品之一，但经过精炼后，会

有一定的损失，金龙鱼从消费者利益出发通过研发倡导“适度精炼”，适

量添加植物甾醇脂，更多地保留植物甾醇、维生素E等有益健康成分。作

为目前市场上第一家推出植物甾醇玉米油的食用油品牌，金龙鱼植物甾醇

玉米油，植物甾醇含量达10000ppm，恢复到与天然毛玉米油几乎等同的含量。

质量指标：β-谷甾醇（β-sitosterol）85-95%、菜油甾醇（campesterol）5%-15%

旋光度：15-28

酸值：≤1.0

过氧化值：≤10.0

皂化值：≤3.0

水份：≤4.0%

灰份：≤0.5%

重金属：≤20ppm

砷盐: ≤1.0ppm

植物甾醇酯

植物甾醇来源：植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。特点植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理植物甾醇活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。

植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。作用功效 1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。 2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。 3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA 分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g 植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。 4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。生命钥匙 1、植物甾醇，起着有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙。那么植物甾醇是如何“打败”坏胆固醇的呢？北京大学公共卫生学院李可基教授打了个很有趣的比方。植物甾醇和胆固醇是一对冤家，但老天爷给他俩只安排了一个座位。它们进入人体，见面就打。先是在消化环节，就像我们挤地铁，从”安检“时就开打，在这个过程中，植物甾醇会把坏胆固醇挤出队列，不经安检你就上不了地铁。第二步是进入肠系统，哥俩还会打，有植物甾醇在，坏胆固醇进的就没有那么痛快。等到第三步，在细胞环节，这哥儿俩还在打，打来打去，最终结果是坏胆固醇吸收减少，也就减少了血胆固醇。 2、据专家介绍，坏胆固醇占到座位后不是坐着不动，而是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少会动。这样，二者在人体内的竞争中，植物甾醇一旦占据坏胆固醇的位置，便能轻松让其无容身之地，离开人体。

植物材料验收标准

工程部植物材料验收标准提要：3.1.2树干无蛀干性害虫侵扰，无虫眼，虫囊，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过5%。叶片正常无病虫害。3.1.3树干无机械损伤，折断枝条最大不超过5cm，折断枝条率不超过10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。文章来源自房地产E网植物材料验收标准 1.0目的：保证用于工程的植物材料符合设计要求及行业规范，保证工程质量。 2.0适用范围：用于工程的所有植物花卉材料。 3.0内容: 3.1乔木部分: 3.1.1树干较顺直。树冠（除特殊树种要求树干弯曲）完整饱满均匀，分枝合理长势良好，无徒长。 3.1.2树干无蛀干性害虫侵扰，无虫眼，虫囊，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过5%。叶片正常无病虫害。 3.1.3树干无机械损伤，折断枝条最大不超过5cm，折断枝条率不超过10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。 3.1.4土球规格，根系展幅达到要求，土球完整，包装牢靠，土球无松散，无开裂；裸根苗不劈裂，根系完整，切口平整。 3.1.5容器苗规格符合要求，容器完整，树苗无徒长。

3.2灌木部分 3.2.1树冠完整，饱满，均匀，长势良好无徒长 3.2.2无蛀干性害虫侵害，无虫眼，虫粪，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比

例不超过5%。叶片正常无病虫害。 3.2.3植株无机械损伤，折断枝条最大不超过5cm，折断枝条率不超过10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。 3.2.4土球规格，根系展幅达到要求，土球完整，包装牢靠，土球无松散，无开裂；裸根苗不劈裂，根系完整，切口平整。 3.2.5容器苗规格符合要求，容器完整，树苗无徒长。 3.3草坪部分 3.3.1草卷、草块长宽尺寸基本一致，厚度均匀。草块土层厚度宜为3～5cm，草卷土层厚度宜为1～3cm，无松散，杂草不超过5%，草高2~5cm ,根系良好，草芯鲜活。 3.3.2叶色正常，无病虫害，所带土壤无食根性害虫， 3.3.3草卷、草块堆放合理，起挖运输时间不能过长。无发烧变黄现象。特殊草坪（如佛甲草）不得有机械损伤。 3.4花卉部分 3.4.1一、二年生成品花卉，应株高正常。不低于10cm。冠幅饱满，不低于15cm，分枝合理，不低于3个。叶簇健壮。色泽明亮，无徒长。 3.4.2一、二年生成品花卉，根系发达，盆底无大于3mm的断根，土球无松散，营养土比例不低于20%。

气相色谱法测定食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量(精)

安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2006,34(19):4830-4831 责任编辑罗芸责任校对罗芸气相色谱法测定食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量彭浩,陈文强,邓百万(陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723001) 摘要采用毛细管气相色谱法,对不同品种、压榨工艺的3种食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量进行了分析。结果表明,3种食用菜籽油中均含有菜籽甾醇、菜油甾醇和β2谷甾醇,均未检测到豆甾醇;其甾醇总含量以双低脱皮冷榨油最高,脱皮冷榨油次之,最低为普通 2谷甾醇含量最高。成品油。同时,在所有样品中测出的3种甾醇中均以β 关键词气相色谱法;食用菜籽油;植物甾醇;组成;含量中图分类号O657.7+1 文献标识码A文章编号0517-6611(2006)19-4830- 02AnalysisofthePlantSterolComponentandContentofEdibleRapeOilwithGasCheromatog raphy eyBio2resoucesLaboratory,ShaanxiUniversityofTechnology,Hanzhong,Shaanxi723001) PENGHaoetal(ShaanxiK Abstract Theplantsterolcomponentofthreesortsoflocalediblerapeoilsaswellasthesqueezingcraftwas analyzedandthecontentwasdeterminedwithcapillarygaschromatography.Theresultindicat edtheyallhadBrassicasterol,Campesterolandβ2sitosterol,however,andnostigmasterolwas discov2ered.Furthermore,thesterolscontentwasthebiggestindouble2lowremovedseedskin andcoldlyextractedoil;secondaryinremovedseedskinandcoldlyextractedoilandtheminimu minthegene ralrefinedoil.Ofallthethreespeciesanalyzed,thecontentoftheβ2sitosterolmaxi mum.Keywords Gaschromatography;Ediblerapeoil;Plantsterol 植物甾醇是一种三萜醇类化合物,广泛存在于植物中,尤其在植物油不皂化物和植物油精炼时脱臭馏出物中含量较高,。天然植物甾醇种类繁多,醇以及β2谷甾醇,,发,减轻心血管疾病的发生有显著意义,[2.3]。最近,国际营养学会推荐的未来十大功能性营养成分中就包括植物甾醇[4,5]。

植物甾醇综述()

副产物综合利用植物甾醇的提取与功能研究进展学生姓名：学号：年级：授课教师：专业：中国·大庆

1植物甾醇的结构、来源与性质甾醇是甾族化合物中的一种，分子的基本骨架(主体甾核称为环戊烷多氢菲核)有三个六元环和一个五元环组成。C-3位上连有一个羟基,C-17位连有由8~10个碳原子构成的侧链,多数甾醇C-5位为双键。由于C-17位上的R不同和C-3位上羟基结合的物质不同,甾醇的种类也不同。常见游离甾醇有胆甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇等结构形式]1[，见图1-1。植物甾醇作为植物细胞的重要组分，在根、茎、叶、果实、中均有存在。已发现甾醇在植物中主要有两种存在形式，即游离甾醇、甾醇酯。植物油脂中以小麦胚芽油、玉米胚芽油、米糠油等含量最高]2[。植物甾醇与胆固醇有着相似的化学结构，然而人类对于胆固醇的吸收远远多于植物甾醇]3[。甾醇通常为片状或粉末状白色固体，经溶剂结晶处理的甾醇为白色鳞片状或针状晶体，其中在乙醇溶剂中结晶形成针状或菱片状，在二氯乙烷溶剂中形成针刺状或长棱晶。甾醇分子中，碳原子数一般为27至31，分子量约为386至456。甾醇熔点较高，都在100℃以上最高达215℃。甾醇的相对密度略大于水，不溶于水，可溶于多种有机溶剂。植物甾醇的物理化学性质主要表现为疏水性，但是因为其结构上带有羟基基团，因而又具有亲水性。在同一个物质结构中同时具有亲水基团和亲油基团意味着该物质具有乳化性。植物甾醇的乳化性可以通过对羟基基团进行化学改性而得到改善。植物甾醇具有两性的特征使得它具有调节和控制反相膜流动性的能力]4[。 2植物甾醇的提取从油脂下脚中去除非甾醇类物质提取街醇方法很多，其原理一般基于原料理化性质及生化反应方面差异。如物质在碱存在下可皂化性，有机溶剂中溶解度差异;菌醇和其它物质可络合性及其络合物溶解度差异;表面活性剂存在下亲水性差异;高真空条件下物质蒸气压及分子自由程差异;及物质吸附力差异等。从油脂下脚中提取街醇通常分两步进行，先从原料中提取以幽醇为主的不皂化物(粗甾醇)，然后从不皂化物中精制甾醇。本文中主要介绍两种提取方法，其中溶剂结晶法属实验室制法，干湿皂化法属工业制法]5[。 2.1 溶剂结晶法该法为现今油脂工程专业教材上所述的提取方法，可用于直接分离，操作较为简单。结晶法所用的主要溶剂有:甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮和乙酸乙酯等。使用单一溶剂，

什么是植物甾醇

植物甾醇是一种结构和生化特性与胆固醇相似的甾醇类物质。这种“类脂肪”广泛存在于植物的根、茎、叶和果实中，在人体内不能合成，唯一的途径是通过膳食摄取。其广泛应用于医学、工业、日化、农业，是一种多用途纯天然的物质。植物甾醇EPA(E：effect ,P：powerful,A：active)即活化强效的植物甾醇，是国内利用领先的技术活化后的一种溶解性和生物利用性高的植物甾醇，较国外同类产品有大幅提高；另外，也表示植物甾醇和EPA(二十碳五烯酸)的复方。植物甾醇酯即酯化后的植物甾醇。由于植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特征，其很难溶于水和脂类溶剂中，科学家将其酯化后便于作为添加剂加入到脂类饮食中。一、植物甾醇的理化性特性化学性质：植物甾醇从角鲨烯经生物合成衍化而来。四个环（a，b，c，d）成反式连接，形成一个alpha平面系统。侧链和两个甲基（c—18，c—19）与环成一角度并在环平面的上方，即形成beta立体异构。此外，从c—20形成的侧链，使甾醇分子顶部和底部都产生一个平面，这就使得刚性的甾醇核与膜基质之间形成多样化的疏水相互作用。一般来说c—3位羟基具有beta立体异构。多数甾醇和谷甾醇都有c—5位双键，并且在c—24上有甲基或乙基的取代。

豆甾醇比前两者还多一个侧链上的双键，同时c—24上和谷甾醇一样有乙基的取代。这种取代反应由反式甲基化反应形成，甲基或乙基具有alpha或beta差向（立体）异构体的醇是24alpha差向（立体）异构体，而24一甲基甾醇是alpha和beta差向（立体）异构体的混合物。植物中的这种c—24烷基化反应是特异性的。另一个植物甾醇的特征是反式c—22位双键的大量存在，顺式双键则要少的多。物理性质：大部分的植物甾醇是固体，如谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇，它们的熔点分别是140℃，157℃—158℃和170℃。侧链越大，自醇的疏水性越强。带有28或29个碳原子的植物甾醇比27碳的胆甾醇疏水性更强，加溶容量更低。侧链上的双键使甾醇具有亲水性。然而，游离甾醇和甾醇在非极性溶剂如正己烷中是可溶的，而甾醇糖昔更适合用极性溶剂来溶解。游离甾醇3位上的羟基可与脂肪酸或酚酸形成甾醇酯，或是与糖的贝位形成beta连接的甾醇糖苷或酰甾督醇糖苷。在酰基甾醇糖苷的糖的6位上可与长链脂肪酸发生酯化。甾醇的氧化反应是甾醇在经历加工和贮藏稳定性考验中最重要的化学反应。研究的最彻底的是胆甾醇的氧化机理，5位双键甾醇都遵循这一机理，但植物甾醇的氧化产物并不清楚。二、植物甾醇的主要生理功能-—调节血脂 1、植物甾醇调节血脂研发历史早在上个世纪五十年代，人们就已经知道从膳食中摄入植物甾醇越多，胆固醇的吸收率就越低，血清中的胆固醇水平就越低。poollak在1953年使用谷甾醇作为药物，治疗高胆固醇症。由于当时使用的是植物甾醇晶体，溶解性和生物可利用性都比较差，因此使用的剂量很大，每天可高达259。

植物甾醇报告

植物甾醇国内外市场状况 1.植物甾醇用途植物甾醇是一种具有生理价值的物质。它对人体具有重要生理活性作用，具有独特的消炎、退热及抗肿瘤等功能，用作临床医药已在许多国家的药典中记载。能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇障碍代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果。因此植物甾醇在食品饮料、饮食增补剂、药品、化妆品和纺织等众多行业中有着广泛的用途。目前在欧美广泛使用于蛋黄酱、甜品、酸奶、牛奶、食用油、饮料等；同时以片剂、胶囊直接作为营养保健品使用。在日用化工领域作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化；在医药领域应用于甾体原料药关键中间体4-AD(范称)，对甾体激素行业有举足轻重的地位。化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。印刷行业作为油墨颜料的分散剂, 纺织工业作为柔软剂,食品工业作为防止煎炸油劣变的抗氧剂。在其他领域如光学产品、饲料、油漆、颜料、树脂、造纸、杀虫剂及除草剂等均有不同程度的应用。 2.植物甾醇法律地位植物甾醇的安全性已经得到了包括我国在内的世界多个国家和地区的认可。 1999年，美国FDA批准添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”标签。 1999年，日本农林省批准植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯为调节血脂的特定专用保健食品FOSHU 的功能性添加剂。 2000年，美国FDA发布的健康公告称：“植物甾醇及酯、植物甾烷醇及酯，能通过降低血中胆固醇水平而有助于减少冠心病的危险。每天从膳食中摄入 1.3g 植物甾醇或 3.4g 植物甾烷醇能达到明显降低胆固醇的作用”。 2003年2月，美国FDA 批准了佳吉公司植物甾醇有利于心脏健康的健康声称，正式给予植物甾醇市场“合法地位”。 2004年，欧盟委员会批准植物甾醇和植物甾醇酯在几类特定食品中使用，如黄油涂酱、牛奶类产品及优酪乳类产品。 2006年，澳大利亚颁布两份新的食品标准。第一项标准将允许澳大利亚和新西兰消费者获得各种以植物甾醇强化的食品，另一项标准将使生产商能够在澳大利亚和新西兰制造配

植物甾醇

植物甾醇植物甾醇：来源：植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。特点：植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。作用功效 1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。 2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。 3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食

植物甾醇液相检测方法

本方法适用于保健食品中植物甾醇的测定本方法谷甾醇和豆甾醇的检出限为0.02μg 本方法线性范围为0.1~0.5mg/ml 1.方法提要试样中的谷甾醇和豆甾醇经提取后在高效反相色谱C18柱分离，用紫外检测器检测，以外标法定量谷甾醇和豆甾醇的含量。 2.仪器高效液相色谱仪，带紫外检测器。 3.试剂除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。（1）异丙醇：色谱纯。（2）乙腈：色谱纯（3）乙醇。（4）β—谷甾醇对照品：Fluka公司（纯度≥90%）（5）豆甾醇对照品：Fluka公司（纯度≥90%）（6）谷甾醇和豆甾醇混合标准溶液：精度称取β-谷甾醇和豆甾醇对照品0.0100g，移入 10ml容量瓶中，加入乙醇，超声波振荡助溶，并用乙醇定容到10ml，此为浓度1.0mg/ml的标准储备液。 4.测定步骤（1）样品处理：称取均匀样品0.25g（精确到0.1mg），置于50ml容量瓶中，加入40ml乙醇，超声波振荡60min取出，冷却后用乙醇定容至刻度，摇匀后经0.45μm微孔膜过滤，清液待分析。（2）标准工作曲线绘制：精度吸取β-谷甾醇和豆甾醇标准溶液（1.0mg/ml）1.0、2.0、5. 0ml，分别置于10ml容量瓶中，用乙醇定容，摇匀。分别取10μl标准工作系列溶液进样分析，以测得的β-谷甾醇和豆甾醇的峰面积，分别对β-谷甾醇和豆甾醇的浓度绘制标准曲线。（3）色谱条件色谱柱：ODSC18液相色谱柱，4.6mm×250mm，5μm。流动相：乙腈＋异丙醇（70＋30，V/V）。流速：1ml/min。柱温：室温。紫外检测波长：210nm。（4）样品测定：取样品滤液10μl进液相色谱仪分离测定，根据色谱峰保留时间定性，以外标峰面积法进行定量。 5、结果计算根据待测样品色谱峰面积，由标准曲线回归方程式的样液中β—谷甾醇和豆甾醇含量，计算出样品中的含量。样品中β—谷甾醇和豆甾醇含量按下式进行计算 X

欧洲药典植物甾醇检测方法

PHYTOSTEROL Phytosterolum DEFINITION Natural mixture of sterols obtained from plants of the genuses Hypoxis. Pin us and Picea. Content: minimum 70.0 per cent of p-sitosterol (dried substance). CHARACTERS Appearance : white or almost white powder. Solubility: practically insoluble in water, soluble in tetrahydrofuran, sparingly soluble in ethyl acetate? IDENTIFICATION A.Mix 1 ml of acetic anhydride R with 0.5 ml of solution S (see Tests). After the addition of 0.1 ml of sulphuric acid R a red colour is produced which changes rapidly to violet then to blue and finally to green. B.Examine the chromatograms obtained in the assay. Results: the principal peak in the chromatogram obtained with the test solution is similar in retention time to the peak in the chromatogram obtained with reference solution (b)? TESTS Solution S. Dissolve 1.0 gin tetrahydrofuran R and dilute to 20 ml with the same solvent Appearance of solution. Solution S is clear (227) and not more intensely coloured than reference solution Y6(222、Method II}. Acidity or alkalinity. Shake 0.20 g with a mixture of 4.0 ml of ethyl acetate R and 10.0 ml oi carbon dioxide-free water R for 3 min. Allow the layers to separate? To the aqueous layer add 0」ml of bromothymol bluo solution RI. If the solution is yellow not more than 0.5 ml of 0.01 M sodium hydroxide is required to change the colour to blue? If the solution is blue not more than 0.5 ml of 0.01 Mhydrochloric acid is required to change the colour to yellow. Specific optical rotation (227):■ 15 to -28 (dried substance).

植物材料工程检验批质量验收记录(一)

植物材料工程检验批质量验收记录㈠工程名称从化市温泉镇南平村“万村绿”绿化工程分部工程名称植物材料工程验收部位施工单位广州市八达工程有限公司项目经理欧计雄施工执行标准名称及编号《城市绿化工程施工及验收规范》（GJJ/ T82－99）《城市园林绿化工程施工及验收规范》（DB11/ T212－2003）分包单位分包项目经理质量验收规范的规定施工单位自检记录监理(建设)单位验收记录主控项目栽植材料的种类规格必须符合设计要求合格 2 严禁带有严重的病、虫、草害无一般项目1 树木姿态各生长势良好病虫害无土球和树根系良好 2 允许偏差 mm 胸径 ﹤5cm -0. 5 5～10cm-10 -1 0 0 -1 0 -1 -1 -1 0 11～15cm-2 15～ 20cm(落叶) -2 高度针叶类 ﹤3m +50 -30 ﹥3m-30 阔叶类 1.5～ 2.5m -50 -30 2.6～4.5m -50 -40 ﹥4.6m-10﹪ 冠幅 ﹤1m -10 1.0～ 2.0m-20-15 -20 -15 -14 -13 -10 -21 -18 -14 -10 2.1～ 3.0m-30 ﹥3m-40 施工单位检查评定结果专业工长（施工员）施工班组长主控项目全部合格，一般项目满足规范规定要求。项目专业质量检查员：年月日监理（建设）单位验收结论专业监理工程师：（建设单位项目专业负责人）年月日

植物材料工程检验批质量验收记录㈡工程名称远大生态风景项目B地块景观工程分部工程名称植物材料工程验收部位二组团12#楼周边苗木种植施工单位浙江伟达园林工程有限公司项目经理沈国方施工执行标准名称及编号《城市绿化工程施工及验收规范》（GJJ/ T82－99）《城市园林绿化工程施工及验收规范》（DB11/ T212－2003）分包单位分包项目经理质量验收规范的规定施工单位自检记录监理(建设)单位验收记录主控项目1 栽植材料的种类规格必须符合设计要求合格2 严禁带有严重的病虫、草害无一般项目1 草块和草根茎良好 2 花苗地被良好 2 允许偏差 m m 灌木高度 ﹤100cm ＋20 －5 100～150cm＋30 － 10 ﹥150m＋30 － 20 冠幅 ﹤100cm－10 100～150cm －15 ﹥150m－20 球类冠幅 ﹤50cm －10 50～100cm －20 101～200cm －30 ﹥200m－40 高度 ﹤50cm 0 50～100cm－5 101～200cm－15 ﹥200m－20 施工单位检查评定结果专业工长（施工员）施工班组长主控项目全部合格，一般项目满足规范规定要求。项目专业质量检查员：年月日监理（建设）单位验收结论专业监理工程师：（建设单位项目专业负责人）年月日

植物材料验收标准

工程部植物材料验收标准提要： 3.1.2树干无蛀干性害虫侵扰，无虫眼，虫囊，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过5%。叶片正常无病虫害。 3.1.3树干无机械损伤，折断枝条最大不超过5cm，折断枝条率不超过10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。文章来源自房地产E网植物材料验收标准 1.0目的：保证用于工程的植物材料符合设计要求及行业规范，保证工程质量。 2.0适用范围：用于工程的所有植物花卉材料。 3.0内容： 3.1乔木部分： 3.1.1树干较顺直。树冠（除特殊树种要求树干弯曲）完整饱满均匀，分枝合理长势良好，无徒长。 3.1.2树干无蛀干性害虫侵扰，无虫眼，虫囊，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过5%。叶片正常无病虫害。 3.1.3树干无机械损伤，折断枝条最大不超过5cm，折断枝条率不超过10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。 3.1.4 土球规格，根系展幅达到要求，土球完整，包装牢靠，土球无松散，无开裂；裸根苗不劈裂，根系完整，切口平整。 3.1.5容器苗规格符合要求，容器完整，树苗无徒长。乔木的规格应符合设计要求，应满足以下条件：

灌木的规格应符合设计要求，应满足以下条件: 3.2灌木部分 3.2.1树冠完整，饱满，均匀，长势良好无徒长 3.2.2无蛀干性害虫侵害，无虫眼，虫粪，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过5%。叶片正常无病虫害。 3.2.3植株无机械损伤，折断枝条最大不超过5cm，折断枝条率不超过10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。 3.2.4 土球规格，根系展幅达到要求，土球完整，包装牢靠，土球无松散，无开裂；裸根苗不劈裂，根系完整，切口平整。 3.2.5容器苗规格符合要求，容器完整，树苗无徒长。 3.3草坪部分 3.3.1草卷、草块长宽尺寸基本一致，厚度均匀。草块土层厚度宜为3?5cm，草卷土层厚度宜为1?3cm，无松散，杂草不超过5%，草高2~5cm根系良好，草芯鲜活。 3.3.2叶色正常，无病虫害，所带土壤无食根性害虫， 3.3.3草卷、草块堆放合理，起挖运输时间不能过长。无发烧变黄现象。特殊草坪（如佛甲草）不得有机械损伤。 3.4花卉部分 3.4.1 —、二年生成品花卉，应株高正常。不低于10cm。冠幅饱满，不低于15cm,分枝合理，不低于3个。叶簇健壮。色泽明亮，无徒长。

植物材料验收标准

工程部植物材料验收标准提要：3.1.2 树干无蛀干性害虫侵扰，无虫眼，虫囊，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过 5%。叶片正常无病虫害。 3.1.3 树干无机械损伤，折断枝条最大不超过 5cm，折断枝条率不超过 10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。文章来源自房地产E 网植物材料验收标准 1.0 目的：保证用于工程的植物材料符合设计要求及行业规范，保证工程质量。 2.0 适用范围：用于工程的所有植物花卉材料。 3.0 内容: 3.1 乔木部分: 3.1.1 树干较顺直。树冠（除特殊树种要求树干弯曲）完整饱满均匀，分枝合理长势良好，无徒长。 3.1.2 树干无蛀干性害虫侵扰，无虫眼，虫囊，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过 5%。叶片正常无病虫害。 3.1.3 树干无机械损伤，折断枝条最大不超过 5cm，折断枝条率不超过 10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。 3.1.4 土球规格，根系展幅达到要求，土球完整，包装牢靠，土球无松散，无开裂；裸根苗不劈裂，根系完整，切口平整。 3.1.5 容器苗规格符合要求，容器完整，树苗无徒长。

3.2 灌木部分 3.2.1 树冠完整，饱满，均匀，长势良好无徒长 3.2.2 无蛀干性害虫侵害，无虫眼，虫粪，虫卵，叶片被食叶性害虫啃食叶片的所占比例不超过 5%。叶片正常无病虫害。 3.2.3 植株无机械损伤，折断枝条最大不超过 5cm，折断枝条率不超过 10%。叶片保留率以保持景观效果及成活而定。 3.2.4 土球规格，根系展幅达到要求，土球完整，包装牢靠，土球无松散，无开裂；裸根苗不劈裂，根系完整，切口平整。 3.2.5 容器苗规格符合要求，容器完整，树苗无徒长。 3.3 草坪部分 3.3.1 草卷、草块长宽尺寸基本一致，厚度均匀。草块土层厚度宜为 3～5cm，草卷土层厚度宜为 1～3cm，无松散，杂草不超过 5%，草高 2~5cm ,根系良好，草芯鲜活。 3.3.2 叶色正常，无病虫害，所带土壤无食根性害虫， 3.3.3 草卷、草块堆放合理，起挖运输时间不能过长。无发烧变黄现象。特殊草坪（如

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