茅台镇茅泉酒业有限公司管理制度(doc 14页)
贵州茅泉酒业有限公司质量管理方针
质量是企业的生命，是企业永恒的主题。为了强化企业质量意识，牢固树立“以质求存”的观念，加强企业质量管理，经公司研究提出本企业质量方针。
茅泉酒业产品质量方针是：高标准、严要求，精益求精生产100%的合格产品，消费者满意
的产品。
为了确保这一方针的实现，具体措施是：
一、由一名副总经理主抓质量工作；
二、成立由各车间与检测人员组成的质量管理办公室，具体负责质量目标的落实。
三、切实加强质量知识的培训，使员工的质量意识不断增强，熟悉掌握行业标准和达标产品的生产技能，增强检测人员的检测水平；
四、实行质量奖惩制。对出现质量问题，公司将追究主管领导责任，严惩直接责任人，反之，对严把质量关，无质量差错和对质量管理有重大贡献的，给予奖励。
2002年5月1日
贵州茅泉酒业有限公司质量目标管理制度
根据国家有关文件精神，行业规章制度及标准，为提高公司产品质量，规范质量管理，特制定本制度。
一、公司明确一名领导负责企业质量全面工作，该领导必须履行其质量管理职责；公司设专制质量管理机构，进行质量管理日常工作，明确各环节质量管理负责人，主抓质量管理日常事务。
二、基酒车间质量目标：基酒生产车间，应严格遵守公司规定的各项操作流程，生产出优质达标的基础酒，为此，必须认真作好以下环节工作：1、原燃材料的购进：必须达到规定标准，不合格的原燃材料坚决不能进仓；2、生产配料环节：必须按公司规定的配料控制点（即配料比例）产出高产优质的基础酒；3、生产发酵环节：严格按公司规定的入窖温度、发酵时间、窖池的密封等重要环节。
三、贮存环节：公司的基础酒必须达到贮存时间，没有达到贮存时间的，严禁调入勾兑车间勾兑，贮存时间要求在基础酒产出入库时3年以上。
四、勾兑环节：勾兑加浆时，必须加入已交货的水，达到GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定，勾兑达所需要酒精度后进行化检测，化验不合格的，继续进行净化、勾调，至化验合格标准，然后进行储存，等待再过滤后罐装。
五、包装环节：应按以下目标进行：1、洗瓶：酒瓶的损耗率为2%以下，酒瓶的洗净率为98%；2、灌装：检验员必须在流水线上逐一进行感官（目视）检验，每隔二十分钟随机抽取一瓶进行计量检测，所抽验产品必须达到计量标准；3、在批次成件酒中，随机抽取六件，每件抽取一瓶，共六瓶，总量不少于300ML4、包装成件入库前，化验员进行抽取化验，抽取合格率必须达到100%，抽取不合格产品严禁出厂；5、出厂前必须认真检查各项产品记录，出厂合格率必须达到100%。
六、其他环节目标管理根据公司有关制度执行。
2002年5月5日
贵州茅泉酒业有限公司
质量管理组织管理组织机构及人员职责
为了切实加强企业产品质量管理，经公司研究决定成立“贵州茅泉酒业有限公司质量管理办公室”（简称质管办），由公司副总经理陈坤德同志兼任办公室主任，由蔡回启和罗安明为副主任，陈宗孝、周婷、罗安明为成员，由梁明政为基酒车间主任，蔡回启为包装车间主任，周婷为化验、检测室主任。
一、具体分工：
1、陈坤德同志负责公司质量管理全面工作。
2、梁明政负责基酒车间质量管理工作。
3、陈宗孝负责勾兑车间质量管理工作。
4、蔡回启负责包装车间质量管理工作。
5、周婷、罗安明负责公司化验、检测工作。
二、质管办主要工作职责：
1、负责监督公司产品生产流程的工作。
2、负责管理公司产品和原辅材料的质量。
3、负责基酒的质量工作。
4、负责勾兑的半成品质量工作。
5、负责包装流水线的质量、计量工作。
6、负责随机抽样的化验、检测工作。
7、负责包装材料、基酒等的入库检验工作。
三、基酒车间主任主要工作职责与权限：
1、组织车间员工按公司计划进行生产；
2、对车间进行行政管理。
3、负责车间生产安全与消防安全。
4、抓好车间生产的质量工作：即原燃材料不合格决不进仓，生产配料必须按规定标准进行，生产发酵严格按入窖温度、发酵时间、窖池密封等要求把好关；
5、作好各种原始记录。
四、勾兑车间主任主要工作职责与权限：
1、严格按品牌要求和理化指标、卫生指标要求调配勾兑；
2、勾兑完工的产品，必须达到酒体、感观（色、味）要求；
3、清洗有关设备；
4、建立台帐，作好记录；
5、负责车间的生产安全与消防工作。
五、包装车间主任主要工作职责与权限：
1、负责包装车间的行政管理工作；
2、完成公司安排的生产任务；
3、负责半成品、成品的质量工作，保证生产各环节的质量、计量工作。
4、负责材料保管、收发，最大程度地减少材料损耗，降低生产成本；
5、建立台帐，作好记录；
6、负责车间的生产安全消防工作。
附：公司组织机构图
公司组织机构图
不合格管理制度
为了强化企业质量管理，树立“以质求存”观念，加强员工的质量意识，严格遵守公司的质量方针，操作规程，特制定本制度。
一、工艺操作规程不合格管理制度
（一）原料处理环节
1、在原辅材料购进环节要严格把关，如出现不合格原辅材料入库的，必须由验收人负责退回，造成的经济损失由验收人承担。
2、原材料的红粮调入加工房加工粉碎时，加工人员务必按第一次为整粒80%，碎炎症为20%。第二次为整料70%，碎料为30%。如出现粉碎机筛坏造成粮粉过粗，需把过粗粮粉过滤从新粉碎。曲块加工粉碎时出现同类不合格情况，按该规定处理。
（二）配料环节
配料过程中严格准确过磅，出现差错时，应采取措施，如某原材料比例过多，补上所差其它原料的数量，达到公司的配料参数。
（三）发酵环节
1、严格监测控制下窖温度，严格执行公司发酵参数，多次反复测量入窖温度，如出现有误差的，应及时雨向酿酒师汇报，立即采取补救措施。
2、发酵时间因计算错误，造成提前开窖的，应及时恢复窖皮（窖泥）密封，继续发酵，达
到规定的发酵时间。
（四）贮存环节
基酒贮存时间必须认真查阅所建基酒贮存档案，没有达到贮存时间而调入勾调车间进行勾调的，应予以调回贮存，如调入勾兑车间混装到其它酒的，采取就地贮存，并作好记录。（五）勾调环节
1、在勾调过程中造成基础酒配方比例计算错误的，勾调技术人员应重新计算加入所差某种基酒数量。
2、在勾调搅拌未达到要求和酒精度测量不准而调入包装车间的不合格产品，应调回勾调车间重新勾调，直至达到合格为止。
（六）包装环节
1、酒瓶没有洗干净的，返回重洗。
2、酒瓶根据公司参数不合格的，规定不能使用的决不能使用，并根据购销协议，予以退回的退回，该销毁的销毁。
3、灌装过程中，检测人员在流水线上目视检测有不清澈透明、有悬浮物、沉淀物的，应返回上一道工序予以处理。
4、如灌装机灌装容量没有达到容量规定的，应及时调整灌装机，并把没达到容量的返回上一道工序予以处理。
5、瓶装酒装箱时，质检员应检验各工序是否达到标准，如某工出现问题，造成装箱前不合格，应返工到造成不合格的工处理。
二、生产员工不合格管理制度
（一）新进员工在一个月实习时间后，进行评定是否转下如没达到转正资格的，予以辞退。（二）转下的员工，在生产操作过程中，在某专业岗位上，如不专研业务，不求上进的，在专业技能测评不合格的，应采取调换岗位或辞退。
（三）生产员工应进行定期健康检查，如患有传染病的，不能达到国家规定的健康要求的，严格杜绝进厂，如已经进厂工作的，劝其必须离岗。
（四）公司采取短期、长期分批的技能培训，如通过技能培训仍不合格的，进行换岗降级或作辞退处理。
三、职责分工与责任追究
（一）职责分工
1、原辅材料把关由物品保管员、验收员负责。
2、原材料进生产环节由生产车间负责人负责。
3、贮存环节、勾调环节由勾酒师负责。
4、包装环节由化验员与包装车间负责人负责。
5、员工管理由公司办公室负责人负责。
（二）责任追究
根据职责分工，在生产全过程中如果发生不合格品的出现，公司将进行倒查，实行原因不明确不放过，整改措施不落实不放过的“三不放过”原则，针对不合格出现的程度与后果进行从严处理，分别按书面检查、扣发工资、赔偿损失、解聘等方式进行处理。
二00二年六月
贵州省茅泉酒业有限公司
卫生管理制度
为了创造良好的工作环境，树立良好的企业形象，特拟定卫生管理制度及个人卫生要求，请严格遵照执行。
一、卫生制度
1、厂区周围不得有有的气体、粉尘、灰尘。应无积水。
2、厂区内不得随意倒垃圾，乱扔废纸、杂物。
3、严禁随地吐痰、随地扔果皮、残剩变质食物等。
4、厂区严禁饲养家畜、家禽。
5、生产场地，公共卫生区域、办公地点等各负其责，坚持每天打扫，做到地面、桌面、窗台等无灰尘，室内无杂物，物品分类明确，堆放整齐有序，井井有条。
6、车间在生产期间每天下班前要全面打扫卫生。
7、办公室每周五对各个部门的卫生情况进行一次检查。
二、个人卫生要求
1、上班时必须穿戴洁净的工休憩衣帽、鞋、手套、口罩，保持良好的个人卫生，同时不得将与生产无关的个人用品、杂物带入车间。
2、在生产过程中保持良好的个人工作区域卫生，严禁在车间内吸烟随地吐痰。
3、平时要勤洗勤涮，不得留长指甲，男生不准留长发，生产操作时女生不能散发披肩，必须头发束起。生产操作时不能戴耳环、戒指等金属物。
4、每年进行体检，严禁患有传染病的人员上岗生产。
5、凡新进员工必须体检合格后方能上岗。
2002年7月15日
贵州茅泉酒业有限公司
生产设备、设施管理制度
为了保证各项生产设备设施的安全、完整，以及性能良好，特制定本制度。
一、一切生产设备设施的购进，各生产单位根据需要向公司提出采购计划，经总经理签字后进行购买。
二、购进的生产设备设施，财务要登记固定资产明细账和明细卡片，设置设备设施台账，以便随时掌握生产设备设施的新旧程度、维修情况、设备设施情况。
三、生产设备设施实行厂长负责与专人管理相结合的制度。即厂长对厂内生产设备设施必须要亲自过问，随时检查，掌握情况。专管人员要负责设备设施的保养和操作以及维护工作，随时保持设备设施处于良好状态。
四、大型设备设施要由设备专管人员操作，不得让不懂和不熟悉的工作人员操作。若违反造成损坏，由专管员和责任人共同承担损失。
五、生产设备设施的使用和操作，要严格按操作规程。若因不按规定操作造成的不安全事故，以及设备设施损坏的，应追究有关责任，造成较大事故的，应追究法律责任。
六、大型设备设施（如生产厂房、包装厂房），不能随意搬迁，同时应随时维修，根据生产需要予以改造。
2002年10月4日
贵州茅泉酒业有限公司
文件管理制度
一、文件、资料及档案实行专人管理。
二、从有关职能部门、单位所获得的文件、资料，要送总经理及相关人员阅读，涉及需办理的事项，要及时办理，读阅后专管人员将文件，资料进行登记，搜集、归档。
三、公司内部制发、出台的文件，要及时送达有关部门，同时进行登记，搜集、归档。
四、对公司的各种原始记录，进行搜集、归档，以便今后查阅对比。
五、各种文件，资料收存归档时，要分类别，目录清楚，便于查阅，妥善保管，不得遗失。
六、若因需要查阅和提取文件、资料，要先经业务部经理同意，查阅和提取要进行登记，记录，并由查阅人签字，提取的文件，资料要近期归还，确保文件的安全、完整。
七、若违反规定，将文件、资料损毁、遗失，处当事人和专管人员50-100元的罚款。2002年1月3日
贵州茅泉酒业有限公司
采购控制管理制度
为了加强采购过程的管理控制，提高对供货方进行选择、评价和控制力，确保采购物品符合规定要求，制定本采购控制制度。
一、职责
（一）采购部
1、负责按公司要求组织对供货方进行评价，编制《合格供货方目录》。
2、负责执行采购作业。
（二）质量管理办公室
1、负责编制采购物资技术标准及验证规程并监督和指导成品库、检验室执行。
2、负责制定实施供货方物资质量评价标准及相关评价工作，并根据采购部提供的书面材料验证供方的供应质量保证能力。
（三）成品保管员与检验室负责采购物资的进货验证。
（四）分管副总审批《合格供货方目录》和批准《物资采购计划单》。
二、工作程序
（一）采购物资的管理
质管办负责制定采购物资技术标准及验证规程，成品库保管员与检验室负责按验证规程具体实施采购产品的验证。
（二）对供货方的评价
1、采购部根据采购物资技术标准和生产需要，通过对物资的质量、价格、供货期等进行比较，选择合格的供方，填写《供货方评价记录》。对同类物资应尽可能选择几家合格的供货方。采购部负责建立并保存合格供货方的记录。
2、对有多年业务往来的供货方，应提供充分的局面证明材料，可以包括以下内容，以证实其质量保证能力。
（1）质量体系认证书；
（2）本公司对供货方质量管理体系进行审核的结果；
（3）供货方资质资料；
（4）供货方产品的质量、价格、交货能力等情况；
（5）供货方的财务状况、服务和支持能力等。
3、对第一次供应物资的供货方，除提供充分的书面证明材料外，还需经质量管理办公室批准，进行样品测试及小批量试用，测试合格才能供货。
（1）新供方根据技术要求提供少量样品。
（2）成品库、检验员对样品进行验证，出具相应的验证报告，反馈给采购部和质管办。（3）样品如不合格可再送样，但最多不能超过三次；
（4）样品验证合格后，采购部通知供方小批量供货，经成品库、检验员进货验证合格后，交生产车间试作，并由试用单位出具相应试用报告，反馈给采购部和质管办；
（5）小批量进货验证或试用下合格则取消其其供货资格。样品验证、小批量试用均合格的供方经分管副总批准后，可列入《合格供方目录》。
4、供货方产品出现严重质量问题，采购部立即与供方联系协商处理事宜，并要求对该问题采取相应的措施。如连续三次发生相同质量问题，采取措施后，质量没有明显改进的，应取消欺供货资格。
5、采购部每年对合格供货方进行一次跟踪复评，填写《供货方评价记录》。
（三）采购
1、采购计划。采购部根据公司生产计划编制《物资采购计划表》，经质管办审核，分管领导批准后实施采购。
（1）采购部根据批准的《物资采购计划表》，按照采购物资质量技术标准在《合格供货方目录》中选择供货方并进行采购。
（2）第一次向供货方采购物资时，应签定《采购合同》，明确品名规格、数量、质量要求、技术标准、验收条件、供货期限及违约责任。
（3）采购部根据需要将相应的技术要求作为合同附件给供货方。
（4）采购前采购员应核实提供给供方的技术要求是否有效，确认后实施采购。
（四）采购信息
（1）对产品质量的要求（可直接引用种类标准或提供规范技术性文件）。
（2）对产品的验收要求，包括验收的准则和放行方式。
（3）对供货方的产品、程序、过程、设备、人员提出有关批准或资格鉴定的要求。如供货方产品的安全认证等。
（4）适用的质量管理体系要求。
（5）采购物品的价格、数量、交付及争议的解决方式。
（6）本公司的采购文件包括《物资采购计划单》采购合同及技术附件。
（五）采购产品的验证
（1）由公司质检员进行进货验证。
（2）由公司质检员到供货方进行验证。
（3）验证包括检验、测量、观察、工艺验证，提供合格证明文件等方式。根据采购物资的类别不同，在相应的检验规定中规定不同的检验方式。
（4）对产品的验证应认真做好记录，并对记录内容存档保留，记录内容应保留在两年以上。贵州茅泉酒业有限公司
生产过程管理制度
一、基酒生产过程管理
1、必须严格按照工艺流程进行生产。
2、原铺材料的购进，必须根据公司有关采购制度规定进行，购进优质、合格的原铺材料，特别是主材的红粮、小麦必须严格把关。
3、在配料环节，严格使用曲药比例，做康壳、糟醅的用料比例。
4、基酒生产的关键环节—发酵，必须严格掌握入池时的温度，发酵时间必须达到规定要求，发酵的有关控制点，必须按公司规定执行。
5、基酒的储存时间，在规定的三年以上，只能推迟，不能提前使用。
6、使用基酒时，需进行化验，化验合格后方能进行勾调。
二、勾调管理
1、勾调人员必须对勾调工作做到兢兢业业，一丝不苟。
2、严格使用合格达标的净化水加入勾调的的基础酒中。
3、勾调后，进行多次过滤，必须经过理化化验合格后调入包装车间。
三、包装过程制度
1、严格按公司的勾兑、包装工艺流程进行包装生产。
2、包装所用的酒瓶，必须使用验收合格的酒瓶。
3、洗瓶后，须凉干酒瓶，方能传送罐装流水线进行罐装。
4、罐装后在传送带上，检测人员必须逐一进行目视，同时按公司规定的间隔时间内进行计量检测。
5、完工产品每批次必须进行理化卫生化验，化验合格方能出厂。
6、计量必须每批次随机抽取6件，每件抽1瓶，总量不少于3000ml为合格。
2002年5月10日
贵州茅泉酒业有限公司
酱香型生产工艺关键控制点和操作规程及参数
根据有关文件精神，行业规定，白酒工艺流程，公司特制定生产工艺关键控制点和操作规程及参数制度，希各生产部门遵照执行。关键控制点和操作规程及参数，在今后执行中，不能随意更改，如需要改的，应先书面报告质检办公室审批后，方能更改，如自行更改的，应追究有关人员的责任。
酱香型大曲酒特点：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久，独特的风味来自长期的生产实践所总结的精湛酿酒工艺。其特点为高温大曲，两次投料，高温堆积，多轮次发酵。酱香型酒生产工艺比较复杂，周期长，原料高粱从投料酿酒发酵开始需经七轮次，传统生产是“伏天踩曲，多轮次发酵”。
一、配料参数
1、曲药：制曲：每100kg小麦制成品曲82kg，粉碎损耗率为4%。
2、高粱与曲药的比例：一般每100kg粮用曲为（七次）：11%、18%、13%、13%、11%、7%、6%、5%。
3、糟醅：糟醅粮、曲、水、糠壳等的混合物，为了保持疏松，增加糟醅中的空气含量，要做到以下几点：
（1）原料不要粉碎太细，不要蒸得太熟。
（2）上堆要均匀，甑的容积要合理，上堆速度要控制。
（3）下窖疏松，下速度不宜太快，除窖面拍平外不必踩窖。
（4）从3次酒起要加糠壳，以增加疏松程度并调节糟醅中水分、酸度含量。
二、发酵
1、温度：下沙糙沙收堆23℃—26℃；熟糟收堆25℃—28℃；曲温度在冬季比收堆温度高2—3℃；夏季与收堆温度一样。堆积温度：下糙沙45—50℃；熟糟42℃—50℃；窖内温度：糟醅入窖后，品温逐渐上升，到15天后，缓慢下降。到开窖时，熟糟一般34—37℃；
控制温度应遵守以下原则
（1）下曲温度不要过高，否则影响曲药的活力；下曲后翻拌要均匀；各甑之间温度要一致。上堆时，堆子四周同时上，不要上在一侧，糟醅要抛到堆子顶部；堆子不宜收得太高，否则会成升温不均匀。
（2）如果堆积时升温困难，堆的时间又太长，要采取措施入窖，否则糟醅馊臭，影响质量。冬天检测堆温，温度计要插得深一点。
（3）入窖时原则上温度高的下在窖底，温度低的下在窖面，保持窖内温度一致。
三、贮存
长期贮存是提高酱香型酒风格质量的重要措施，贮存期一般求3年以上。
新酒入库时，应先经评尝小组人员评定等级后，按等级或风格在库内排列整齐贮存。贮存容器上要标标签，详细建立库存档案，上面写清坛号、产酒日期、入库日期、净重、酒精度等。贮存目的：香气增加，酒味柔和，酒内各种成分之间趋于协调，也就是达到自然老熟的目的。
四、勾调
勾调是将酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。
勾调目的：是把组合用酒固有的性质和风味相对不同，内部组成差异大，风貌不一的情况予以清除，得到有全新面貌的酒。使组合而成的酒完全脱离窖池发酵蒸馏所得酒的原貌。
加浆：加水调整白酒酒度的过程。
勾兑：将有差异的合格酒，互相掺混，达到统一标准基础酒的过程。
调味：在合格的基础酒中调入适量老龄酒的过程。
工艺规程及参数
1、根据勾调技术人员所列的基础酒配方比例进行放大计算，并在库房中找出对应的基础酒。
2、用计量器具将所需材料分别计量，用酒泵打入同一勾兑罐中。
3、待所需物料全部进入勾兑罐后，用空气搅拌机（无没气泵）进行充分搅拌，并不断变换出气口的位置，尽量使酒均匀，搅拌时间一般为1—2小时。
4、停止搅拌待液面全部静止后，用量筒取样进行酒度测定，取样时应从下面出口和上层液面分别以50%取出，再各自测定酒度，如酒度相同并达到所需酒度则说明已搅拌均匀，否则应继续搅拌均匀。
5、将已耗用的数量在原酒罐的标识上注明。
6、将组勾调好的取样分别送勾兑人员调配和持枪进行分析化验。
五、包装
（一）洗瓶
工艺规程
1、先用擦布将瓶子外面擦洗干净，然后将瓶刷插入瓶内帖内壁洗净瓶体内部。
2、再将瓶子从池中拿出，倒尽瓶中残留的水，再放进喷水嘴上清洗完毕。
3、将洗净的瓶子放在规定的架子上或由机器控于水分。
参数及控制
1、不透明砂料：周围无裂纹，轻击不破≤2。
2、气泡：表面有气泡，不许用。
3、裂纹：有明显折光的裂纹，不许用。
4、瓶口：封合面上影响密封性的折皱，合缝线和砂粒，不许用。
5、厚度：瓶身最薄处≥1.5mnl；瓶底：≥3mml。
6、光洁度：严重明显皱纹，模具氧化印、冷斑，不许用。
（二）灌装
工艺规程：用洗净凉干的合格瓶子装上灌装流水线传送带上，进行灌装。
参数及控制
1、罐装后在传送带上，检测人员必须对每瓶进行目视，每瓶必须达到清澈透明，无悬浮物，无深沉物，合格率达99%以上。
2、用酒精计检验酒度是否符合要求：允许正负1度。
3、用量筒检验瓶酒装量是否符合要求：按公司规定的间隔时间内进行计量检测（每隔20分钟抽检一次），每批次随机抽取6瓶，每瓶不得少于500ml。
（三）上盖
工艺规程
1、上班后在库房领出当日所需瓶盖，严格清洗，上盖时，将盖放在瓶嘴上。
2、瓶盖内外清洁无污垢，大小合适，松紧适度（过松漏气，过紧裂口），不漏酒。
3、下班后将剩余瓶盖用白布盖严。
4、将封盖用的内塞、外盖清洁干净，放入专用容器内待用。
5、通过传送带的日光灯对照，用肉眼观察瓶内有无异物，有异物时必须送出，必须返工。
6、上盖时思想集中，不能漏检，漏上盖。
工艺控制
1、检验酒质是否清澈透明，无杂物，无悬浮物，无深沉物。如出现问题，返回返回上道工序。
2、上盖后，瓶盖要松紧适度，光滑整洁，确保酒瓶倒置不漏酒。
3、不符合质量要求的酒，倒入酒罐内作出标识，重新勾调、品尝、过滤，达到合格后再进行罐装、上盖。
（四）贴商标
工艺规程
1、领用商标时，应检查商标是否符合要求，在商标的背同生产日期、批号。
2、贴标时，应匀称、无歪斜，浆糊要均匀。
3、商标、颈花必须中心对齐，不得掉角、翻边、翘角及使用废标。
4、有正副标的两边间距必须大致相等。
5、不得有漏贴商标、颈花的现象。
6、使用防伪封口、封底小圆都必须贴上，不得有漏贴现象，防伪小圆不得超过出瓶盖边缘，小圆注册商标必须正对主标，不得有歪斜现象。
7、使用绸带的产品打结一边必须对准正标，不得有松带及未打绸带而装箱。
控制
1、检查商标的设计必须符合国家有关法规、标准内容，对不合格商标备案并退回仓库。
2、瓶装酒标志须符合《食品卫生法》及0IMI国际建议第79号的《定量包装商品标签内容》的规定执行。
（五）装箱
工艺规程
1、入箱时箱子不能打反，箱内所装产品必须和箱子名称一致，严重变形及烂箱不能使用。
2、入箱时必须写清包装日期、产品名称、规格、批号、班次、工号、检验员、装箱员。
3、入箱时应仔细核对装箱数量，商标是否完好，是否有卷标现象。
4、打包带必须打紧、打正、不得有松带、歪斜现象，打包扣必须夹紧、夹平，不得有漏打现象。
参数及控制
1、按箱子方向进行搬运，轻拿轻放，在规定场所摆放整齐，摆放高度不能超过规定范围。
2、摆放时品种不同的酒必须隔离开，进行挂牌标识。
3、瓶装外包装的箱子应注明厂名、产地、酒名、瓶数、包装尺寸、瓶装规格、容积重量等，并有“小心轻放”、“向上”、“怕湿”等指示标志。
4、包装完工产品合格率为100%。
贵州茅泉酒业有限公司
2002年7月5日
贵州茅泉酒业有限公司
产品质量检验制度
（一）检验项目要求
（1）基酒生产必须严格按照工艺流程进行生产。
（2）原辅材料的购进，特别是主材料红粮、小麦必须严格把关。
（3）严格使用曲药比例，做康壳、糟醅的用料比例。
（4）基酒发酵的有关控制点，必须按公司规定执行。
（5）基酒储存时间必须在规定的三年以上。
（6）使用基酒必须进行化验，方能进行勾调。
（7）包装所用的酒瓶，必须使用验收合格的酒瓶。
（8）瓶盖、盖布、丝带、商标、彩盒、外箱抽样不合格标准不得超过0.2%。
（二）检验方法
（1）检验人员必须逐一进行目视，发现不合格产品立即取出并投入废料库。
（2）必须随时随地检查基酒发酵入池时的温度，并一一做好记录。
（3）查看酒瓶是否有变形、变色、制作不完整、破损等，如发现立即取出投入废料库。（4）查看瓶盖是否有变形变色与瓶不配套破损等，发现投入废料库。
（5）商标外箱有无错印、规格不符、破损、纸质不符等。发现投入废料库。
(三)检验批次规定
（1）完工产品每批次必须进行理化卫生化验，化验合格方能出厂。
（2）成品出厂必须由质量检验室QA抽样检验合格。
（3）计量必须每批次随机抽取六件，每件一瓶，总量不少于3000MI为合格。
（四）检验人员职责
（1）检验员（QC）必须详实地作好每次验收记录和验收报告。
（2）每次进的原材料必须详实记录，对每次不合格品做好记录。
（3）记录内容应归档整理，保留时间庆在两年以上。.
2002年七月四日
贵州茅泉酒业有限公司
检测设备管理制度
一、由化验室负责人负责对所有检测设备的管理和安排使用。
二、建立检测设备档案，逐一检测设备进行登记，以便掌握报损情况和重新购置情况。
三、下班前对使用过的检测设备清洗归位存放。
四、每周六对所有检测设备进行一次全面检查、保养，包括数量、好与坏、备用、报废等。同时，检查其卫生状况，对不卫生的及时进行清洗。
五、自觉爱护和保养各种检测设备，对保管不善造成损坏的公司将视其情况处理。
六、定期检定，对各种检测设备要定期报质检部门进行检定。
贵州茅泉酒业有限公司
二00二年五月八日
贵州茅泉酒业有限公司
不合格品控制程序
为了确保不合格产品（包括包装材料、基酒、半成品和成品酒）得到识别和控制，防止其非预期使用和交付，物制定本制度。
一、适用范围：租用于本公司产品生产过程中对不合格品检测识别和控制
二、职责
1、质量管理办公室负责不合格品的判定标识和处置实施。
2、营销部负责已交付不合格品的处置。
3、采购部负责不合格品包装材料的处置。
4、生产、包装车间负责生产过程中不合格的处置。
三、程序要求
对于发现的不合格品应立即隔离并按不合格品的标识与追溯控制程序进行处置。
1、发现零星不合格品由质量管理办公室及时做出标识和记录。并填写《不合格品处置单》报公司主管副总进行处置。
2、发生较大批量的不合格品时，质量管理办公天之骄子及时做出标识和记录。并填写《不合格品处置单》报公司主管副总进行处置。
四、不合格品包装材料的处置
发现不合格品馐材料时，库房保管员应做好标识，放入不合格品存放区。不合格包装材料一律不予退货，由采购部通知供货方来确认后，在质量管理办公天之骄子的监督下就地销毁，同时将处置情况记录在《不合格品处置单》中。
五、不合格半成品和成品的处置
对于可以及时消除或纠正的不合格品，由质量管理办公室通知生产、包装车间进行返工，返工后由持枪员重新检验，合格后，转入下一道工序或放行。
对于较大的能引起严重后果的不合格品由质量管理办公天之骄子检验填写《不合格品处置单》报公司主管质量副总审核。
并及时召集车间、采购、营销等部门进行会议分析，提出处置方案，报公司主要领导批准后实施。处置结果由质量管理办公室记入《不合格品处置单》中。
六、交付后发现不合格品的控制
对于交付后发现的不合格品，按照公司产品质量不合格召回制度进行处置，并根据产生的影响和后果进行赔礼道歉、赔偿损失。
质量管理办公室按照产品交付后活动控制程序进行分析，找出原因，提出对不合格的处置意见，对责任人的处理方案。
贵州茅泉酒有限公司
二00二年七五日
贵州茅泉酒业有限公司
产品召回管理制度
为了保护消费者的合法权益，避免流入市场的不合格食品对消费者人身安全造成伤害，物制定本制度：
一、在获悉本公司销售的食品可能存在危害消费者健康、安全的缺陷时，及时通知消费者，并从市场和消费者手中收问题食品，予以更换、赔偿的积极有效的补救措施，以消除不合格食品危害风险。
二、召回食品含三类：一类可能造成较严重损害健康或死亡的食品；二类是造成损害健康可能性较小的食品；三类是不会造成损害健康但不适合消费的食品。
三、需召回食品信息的来源：一是经营者从食品生产厂商处获悉的；二是经营者自捡、执法部门检测出的不合格食品；三是媒体曝光的；四是政府和职能部门发布的。
四、召回食品的信息要在媒体或食品信息公布栏上发布。
贵州茅泉酒业有限公司
进货查验记录制度
一、如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。进货采用计算机管理，需建立电子台账。
二、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。
三、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售标据。并向购货者开具载有前款规定信息的销售票据或清单，同时加盖印章或签字。
四、食品进货查验记录、批发记录或票据应当真实，保存期限不得少于两年。
贵州茅泉酒业有限公司
出厂检验记录制度
一、按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。
二、储存散装食品，应当在储存位置标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品的容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
三、储存、运输和装卸食品听容器、工具和设备要安全无害、保持清洁，防止食品污染，不得交有毒、有害物品同食品一同运输。
贵州茅泉酒业有限公司
食品生产过程安全管理情况记录制度
一、进货检查验收制度：食品经营者采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证和食品合格的证实文件，不从无合法经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质食品，保证所售食品质量安全。
二、进货台账登记制度：采购食品时应当向供货者索取“一票通”进货凭证，按工商部门要求规范食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。妥善保管书式台账档案，鼓励建立电子台账，台账保存期限不少于两下。
三、不合格食品自行下柜销毁制度：经营者发现其经营的食品吵符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。经营者对过期、变质食品要主动及时下柜，采取无害化处置、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市；对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予以下柜，经鉴定台合格再重新上柜销售。
四、消费者处置制度：严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者合法权益。积极配合工商部门、消保委处置消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处置协议，不无理拒绝和故意执行政策拖延。
五、食品信息公示制度：在经营场所显著位置设立“食品安全信息公示栏”，及时宣布涉及食品安全的消费、监管等信息，必要时通过播送、电视媒体等途径宣布，并建立食品安全信息公示栏，接受有关单位检查和消费者查询。
六、日常卫生管理制度：1、食品经营场所与个人生活空间分开，经营场所应做到清洁、整齐、不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔果壳、纸张，不准随地吐痰，不准乱倒垃圾；经营场所天天一清扫。每月一大扫，保持空中、门窗、墙壁、天花板的清洁，不积尘、不积水、不积蜘蛛网。
2、商品陈列整齐有序，分类分架、离地离墙摆放。不得与农药、化肥等有害物品或其它不洁物品混放。
3、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严格食品过期变质。食品储存区应采取防鼠、防虫、防潮、防尘、通风等措施，确保存放心的储物保持干燥清洁，整齐有序。
4、散装食品应调协专门的销售区域，明显的标志辨别或隔离。销售区域严禁放置废弃物，严禁销售任何非食品物品，并且根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施；在盛放散装食品容器或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；直接入口的食品应当有小包装或使用无毒、清洁的包装材料。
七、从业人员卫生管理制度：1、从业人员必须有健康证方可上岗，每年至少要进行一次健
康体检。
2、从业人同必须勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥。
3、从业人员进经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外。
4、从业人员在经营场所不得吸烟及从事其它有碍食品卫生的活动。
八、突发食品安全事故紧急报告及处置制度：1、食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
2、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。
3、发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，事故发生单位应及时向事故地县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭相关证据。贵州茅泉酒业有限公司
食品安全培训档案制度
一、组织新入职员工学习食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识，要求其熟练掌握相关法律法规知识，并能够贯彻执行。培训合格者才允许从事食品流通经营，并建立培训档案。
二、公司将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，对掌握情况进行考核。贵州茅泉酒业有限公司
从业人员健康检查和健康档案制度
一、公司建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动肺结核、化脓性或者渗出性皮肤等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二接触直接入口食品的工作人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
四、建立从来人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。
酒业管理制度
第一章总则 一、为了加强公司管理，明确公司内部管理职责，使内务管理工作更加标准化、制度化和规范化，结合公司实际情况，特制订本制度。本制度适用于公司所有成员并严格遵守各项规定。 一·考勤制度：考勤管理制度 1.目的 为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并使员工的工资核算做到有法可依，结合我公司实际情况，特制定本规定。 2.适用范围 本制度适用于本公司所有员工。 3.管理规定 3.1.工作制度 3．1．1工作时间:周一至周五上午8：00---12：00 下午13：00—17：00 B．实行不定时工作制的员工，在保证完成甲方工作任务情况下，经公司同意,可自行安排工作和休息时间。
3．1．2打卡制度 3.1.2.1公司实行上、下班指纹录入打卡制度。全体员工都必须自觉遵守工作时间，实行不定时工作制的员工不必打卡。 3.1.2.2打卡次数：一日两次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。 3.1.2.3打卡时间：打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间； 3.1.2.4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡应填写《外勤登记表》,注明外出日期、事由、外勤起止时间。因公外出需事先申请，如因特殊情况不能事先申请，应在事毕到岗当日完成申请、审批手续，否则按旷工处理。因停电、卡钟（工卡）故障未打卡的员工，上班前、下班后要及时到部门考勤员处填写 2 《未打卡补签申请表》，由直接主管签字证明当日的出勤状况，报部门经理、人力资源部批准后，月底由部门考勤员据此上报考勤。上述情况考勤由各部门或分公司和项目文员协助人力资源部进行管理。 3.1.2.5手工考勤制度 3.1.2.6手工考勤制申请：由于工作性质，员工无法正常打卡（如外围人员、出差），可由各部门提出人员名单，经主管副总批准后，报人力资源部审批备案。
酒业公司行政管理制度汇编
行政管理制度汇编 二零零三年八月
目录 一、员工行为规范 (1) 二、内部印章管理制度 (3) 总则 (3) 第一章印章的种类及组织机构 (3) 第二章印章的使用 (3) 第三章附则 (4) 第四章附表 (4) 三、文件与档案管理制度 (7) 总则 (7) 第一章文档的分类 (7) 第二章文件的编号与管理 (8) 第三章档案的编号与管理 (8) 第四章文档的保存期限 (10) 第五章附则 (11) 第六章附表 (11) 四、保密制度 (14) 总则 (14) 第一章保密义务 (14) 第二章机密的定义 (14)
第四章附则 (15) 五、车辆管理办法 (16) 总则 (16) 第一章公务车用车管理 (16) 第二章货运车用车管理 (17) 第三章车辆的维修和保养 (17) 第四章驾驶员管理 (17) 第五章违规与事故处理 (18) 第六章车辆的费用管理 (18) 第七章附则 (19) 第八章附表 (19) 六、会议室管理制度 (23) 总则 (23) 第一章会议室的使用 (23) 第二章会议室的日常管理 (23) 第三章附则 (23) 第四章附表 (24) 七、办公用品和办公设备管理规定 (25) 总则 (25) 第一章办公用品管理 (25)
第三章附则 (26) 第四章附表 (26)
一、员工行为规范 第一条严禁在办公室大声喧哗，谈论与工作无关的事务。 第二条办公室内可以就工作问题进行讨论与争论，但严禁因个人事务争吵。 第三条遇公司客人来访时，要礼貌谦让。 第四条禁止将私人客人带入办公区域。 第五条员工在上班时间内要注意仪容仪表，总体要求是：得体、大方整洁。 第六条员工上班应注意将头发梳理整齐，男职员发不过耳，并不准留胡须；女职员上班提倡化淡妆，金银或其他饰物的佩戴应得当。 第七条不准在办公室及公司门口的楼道内吸烟。 第八条各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发出臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。 第九条各工作场所内，严禁随地吐痰。 第十条垃圾、污物、废弃物等，不得任意乱倒堆积。 第十一条员工的办公桌面要保持整洁，文件、文具要摆放整齐。 第十二条公司电话主要是作为方便与外界沟通、方便开展业务之用，不提倡员工在公司内打私人电话。 第十三条接听电话要用话简练、清晰，回话礼貌、耐心。 第十四条不得用办公电话长时间聊天，通话时要注意音量，尽量不打扰他人工作。 第十五条个人办公桌电话响铃五声内要接听。 第十六条输入计算机的信息属公司机密，未经批准不准向任何人提供、泄露。 第十七条员工应爱护各种设备，降低消耗。对各种设备应按规范要求操作、保养。如发现故障，应及时报请维修，以免影响工作。 第十八条严禁个人在计算机内安装游戏软件。 第十九条严紧在公司上网浏览与工作无关的内容，不得用网络通讯工具聊天。 第二十条员工要有防计算机病毒意识。使用软盘或其他电子存储介质在使用前，必须确保无病毒。
酒业能源管理暂行办法制度格式
酒业能源管理暂行办法制 度格式 Final revision on November 26, 2020
乌毡帽酒业能源管理暂行办法第一条：为加强能源管理工作，提高企业的节能意识及自觉性，合理节能降耗减少浪费，更好保障生产、办公、生活需要，制定本办法。第二条：本办法适用于企业直供生产车间、办公地点及居住单元。第三条：本办法所称能源，是指电力、蒸汽、生产生活用水（包括自来水、自备井水等）。第四条：能源管理坚持遵循国家有关法规和政策、厉行节约、效能统一的原则，加强节能宣传教育，积极推广节能新技术、新设施。能源管理体系第五条：生产部负责企业能源的综合管理。（包括及时根据生产需要统筹安排能源供应、每月核算能源利用率、制定能源管理制度）第六条：由机修、电工和能源供应（锅炉房）配合生产部，统筹规划能源计量表的配被和能源用量的核算。第七条：各单位（部门）要有领导分管、专人负责本单位的节能工作。1）杜绝长流水、长夜灯，提倡节省创效益；2）生产线上因设备故障，在维修设备过程中（生产不能正常生产的情况下）应及时关闭生产线上其它运转机械。3）工作结束后，由专人负责各能源开关的检查。4）各科室（部门）离开办公室应关闭办公室相应的电器设备的电源（如：电脑、空调等）。5）各车间应积极提高工作资率，相应提高能源的利用率。节能管理工作计划第八条：明确规划和完善公司能源支配网络结构。
明确公司能源计量表所支配的区域、较准确的显示各车间能源用量，提供准确的能源记录数据并为准确反应各车间能源耗损提供有效的保障。第九条：精确核算公司能源的利用率和耗损率。分析能源的记录数据，为节能创效提供合理的分析数据。第十条：整体规范本公司能源管理制度。根据企业实际情况制定相应的管理制度，加强车间和生产部的监督力，加大企业节能的宣传力，让企业每个职工养成“节能”的好习惯。第十一条：针对各车间的实际消耗量，参照相应能源管理制度，对节能表现好的部门或车间，给予一定的物质奖励；而对于能源浪费的行为，视行为的轻重，给予相应的处罚。
酒业公司管理规章制度
第一章总则 第一条为促进管理效率，提高全员士气，并使其依据及遵守，特制定此公司制度，公司全体员工均遵照执行。 第二条本章程适用于本公司全体员工，包含试用期人员。 第三条本公司属于专业销售公司，全体员工必须共同投入以实现为目的，以做大做强为宗旨，积极表现个人荣誉感和责任心。 第四条未在公司管理制度章程上签名者，不得列为公司正式员工。 第五条本公司对所有在职员工的升迁,加级，加薪及考核等，皆以该员工的平时表现与业绩为主要依据，包含员工的服务意识，竞争意识，经营意识，荣誉心，责任感等。 第二章人事制度 第一条新进人员经公司录用开始上班日起，前三个月为试用考核期，经试用合格者将转正，享受公司一切福利待遇。 第二条考核期间业绩表现优良者，可提前转正，但试用期不得低于一个月；若考核成绩太差，且无改进之意者，可予直接解聘。 第三条须办手续（手续齐全后法方可上岗）。 1、填写员工岗位申请表 2、缴学历证明及身份证复印件一份，近照两张。 3、请领公司制度，并实施在职教育。 4、业务、出纳、库管需提供担保书。 第四条新进人员自上班日起一个月内为训观察期，若无故离职者，不得向公司申请任何薪资及费用。 第五条未经相关领导许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷工，矿工一日罚30二日70三日及以上者罚款100以及按无故离职处理。 第六条若因工作不适或因其他个人因素而想自行离职者：须提前30天以书面形式报公司批准后方可离职，否则以15天薪水相抵，补偿公司损失；未经核准而自行离职者，视同自愿放弃任何未领工资奖金，公司不再发放其未领工资奖金。 第七条员工办理任何请辞时，须提交书面“辞职报告”，口头呈报不予承认，不得生效。 第八条员工在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不全而导致公司资金及财物上有所损失，须负赔偿责任，公司将依法处理。
酒业有限公司管理制度=实行制
邓家酒业 公司管理制度 欢迎您加入邓家酒业工作！为加强公司员工的管理，提高员工专业技术素质，培养出“纪律严明，素质优良，品行端正”的工作人员，根据国家有关规章制度，结合我公司的实际情况，特制订本条例。 一、作息时间 1、每月带薪假期为4天。 2、工作时间：员工每日正常工作时间为 8小时。 冬季：周一至周日：上午： 8 ：30 － 12 ：00 下午: 13 ：30 － 18 ：00 为工作时间 门店： 9：00-17：00为工作时间 夏季: 周一至周日：上午： 8 ：00 － 12 ：00 下午: 15 ：00 － 19 ：00 为工作时间 门店： 8：00-18：00为工作时间（中午可轮休2个小时） 3、临时加班及法定节假日视本公司实际情况由公司临时进行安排。 二、上班守则 1、不准迟到、早退、旷工、无正当理由与公司失去联系、无故不接或关机停机。 2、在市场拓展、维护中杜绝不服从调派或拒绝调派。接到业务任务拖沓推延、超出拟定时间到达无合理解释,必须从重处罚。必须详实填写业务单、当日必须及时上交业务单。
3、必须为公司和客户保守商业秘密。对客户交付的商业“图文资料”应妥善保管，不得遗失。由此引起的损失和争议概由本人承担，公司概不负责。 4、员工在工作时间接打私人每次不得超过3分钟、工作时间不从事与本岗位无关的活动，不准看与工作无关的书报、酗酒、赌博、严禁上网聊天、浏览与工作无关的、听歌、视频等娱乐活动。不准在上班时间吃零食、睡觉、干私活。 5、不准私自离岗外出，如确有急事须向公司说明情况经准许后方可外出。 6、勤俭节约，爱护公司财物；耐心细致、准确高效、业务精练，清洁自己的工作岗位，保持良好工作环境。 7、衣冠不整，精神懒散，言语粗鲁，行事莽撞，与客户发生争执，因服务态度恶劣而遭投诉。 8、公司外部帐目由专人负责签收,员工在业务活动中,不得代收客户现金。 9、文具领取应登记名称、数量，并由领取人签名。严禁将任何办公文具取回家私用。员工有义务爱惜公司一切办公文具，并节约使用。 10、未征得同意，不得使用他人计算机，不得随意翻看他人办公资料物品。需要的资料，资料持有人必须按规定保存。 三、考勤 1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自签到，不得代替他人签到 2、按每月考勤,其中4天休息日为有薪假期考勤。（每月的2天有薪假期自愿上班者，奖励100元） 3、迟到、早退、旷工 （1）、迟到或早退15分钟以者，每次扣发薪金 10 元。 30 分钟以上 1 小时以者，每次扣发薪金 20 元。每月除正常假期（4天）外，其余正常上班时间前不准
酒业有限公司管理制度实行制
酒业有限公司管理制度实行制
广安邓家酒业有限公司 公司管理制度 欢迎您加入广安邓家酒业有限公司工作！为加强公司员工的管理，提高员工专业技术素质，培养出“纪律严明，素质优良，品行端正”的工作人员，根据国家有关规章制度，结合我公司的实际情况，特制订本条例。 一、作息时间 1、每月带薪假期为4天。 2、工作时间：员工每日正常工作时间为8小时。冬季：周一至周日：上午： 8 ：30 － 12 ：00 下午: 13 ：30 － 18 ：00 为工作时间 门店： 9：00-17：00为工作时间 夏季: 周一至周日：上午：8 ：00 －12 ：00 下午: 15 ：00 － 19 ：00 为工作时间 门店：8：00-18：00为工作时间（中午可轮休2个小时） 3、临时加班及法定节假日视本公司实际情况由公司临时进行安排。 二、上班守则 1、不准迟到、早退、旷工、无正当理由与公司失去联系、无故不接电话或关机停机。 2、在市场拓展、维护中杜绝不服从调派或拒绝调派。接到业务任务拖沓推延、超出拟定时间到达无合理解释,必须从重处罚。必须详实填写业务单、当
日必须及时上交业务单。 3、必须为公司和客户保守商业秘密。对客户交付的商业“图文资料”应妥善保管，不得遗失。由此引起的损失和争议概由本人承担，公司概不负责。 4、员工在工作时间内接打私人电话每次不得超过3分钟、工作时间内不从事与本岗位无关的活动，不准看与工作无关的书报、酗酒、赌博、严禁上网聊天、浏览与工作无关的网站、听歌、视频等娱乐活动。不准在上班时间吃零食、睡觉、干私活。 5、不准私自离岗外出，如确有急事须向公司说明情况经准许后方可外出。 6、勤俭节约，爱护公司财物；耐心细致、准确高效、业务精练，清洁自己的工作岗位，保持良好工作环境。 7、衣冠不整，精神懒散，言语粗鲁，行事莽撞，与客户发生争执，因服务态度恶劣而遭投诉。 8、公司外部帐目由专人负责签收,员工在业务活动中,不得代收客户现金。 9、文具领取应登记名称、数量，并由领取人签名。严禁将任何办公文具取回家私用。员工有义务爱惜公司一切办公文具，并节约使用。 10、未征得同意，不得使用她人计算机，不得随意翻看她人办公资料物品。需要保密的资料，资料持有人必须按规定保存。 三、考勤 1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自签到，不得代替她人签到 2、按每月考勤,其中4天休息日为有薪假期考勤。（每月的2天有薪假期自愿上班者，奖励100元） 3、迟到、早退、旷工
酒厂(酒业公司)全套管理规章制度汇编(组织架构、岗位职责说明、企业制度)
酒厂企业组织架构全套职责制度及岗位设计2020-2021完整版汇编 编号：LZH/JYQX-ZD02b-2020 作者：玖月琼兮 2020年7月X日
目录 第1章公司组织结构设计的程序 (8) 1.1 概述 (8) 1.2 组织结构的重要性 (8) 1.3 企业病的根源 (9) 1.4 当组织结构不再适合企业 (11) 1.5 如何设计合适的组织结构 (15) 第2章设计说明 (20) 2.1 企业组织结构设计原则及内容 (20) 2.2 企业的组织框架 (23) 第3章XX酒厂职能部门职责设计 (25) 3.1 办公室 (25) 3.2 企业管理部 (28) 3.3 战略发展部 (31) 3.4 人力资源部 (33) 3.5 财务部 (37) 3.6 生产技术部 (40) 3.7 生产部岗位描述 (42) 3.7.1 生产部职责 (42) 3.7.2 组织结构 (42) 3.7.3 生产部岗位职责 (43) 3.7.4 设备科 (50) 3.8 市场开发部 (55) 3.9 安全管理部 (57) 3.10 信息管理部 (60) 3.12 经营部岗位描述 (62) 3.12.1 部门职责 (62) 3.12.2 组织结构 (62) 3.12.3 岗位职责 (62) 3.13 质检部岗位描述 (77) 3.13.1 部门职责 (77) 3.13.2 组织结构 (78) 3.13.3 岗位职责 (78) 第4章人力资源管理制度 (82) 4.1 机构设置与职务等级规范 (83) 4.2 培训管理办法 (84) 4.3 培训效果评估管理办法 (89) 4.4 考勤管理办法 (93) 4.5 培训讲师管理办法 (97) 4.6 员工跨部门流动管理办法 (117) 4.7 员工辞职管理办法 (120) 4.8 员工辞退管理办法 (126)
某酒业公司经销商管理制度
经销商管理制度 总则 第一条为了规范经销商的选择与管理，特制订本制度。 第二条本制度中所涉及的经销商，指与上海香溢酒业有限公司（以下简称香溢酒业）签订了正式经销协议的经销商。 第三条经销商的权利：经销商是香溢酒业产品销售的主要代表者，保证经销商的利益是香溢酒业获利的基本条件。香溢酒业将尽力保证经销商的利益，为经销商提供具有多种获益方式和多重激励措施的商务政策，确保经销商的生存和发展空间。经销商有权利享受香溢酒业提供产品销售和服务方面的支持。 第四条经销商的义务：经销商负责指定区域内香溢酒业产品的推广与销售，包括发现潜在客户、积极推荐香溢酒业的产品、为客户提供销售服务、定期走访客户、按时反馈信息、执行下达的销售计划等，同时经销商必须严格遵守香溢酒业的相关管理制度。在违犯相关管理制度时，接受相应的处罚。 第一章经销商管理模式 第五条香溢酒业对经销商实行动态分级管理模式。 第六条经销商的选择：在每个销售区域中，依据经销商的自身条件、资金实力、销售经验等指标，选择适合的经销商作为香溢酒业的甲级经销商和乙级经销商。愿意承担一定销售任务的有实力经销商为甲级经销商，其他愿意经销香溢系列白酒，并符合基本条件的经销商为乙级经销商。 第七条经销商动态评价：香溢酒业每年对现有经销商进行评估，经销商根据评估结果，享有不同的商务政策。 第八条经销商的数量设置：依据不同销售区域的实际情况，每个销售区域可以选择1～5家甲级经销商。 第二章经销商选择和评级制度 第九条由销售部进行待开发经销商的选择，由市场部进行相应的评级，以上两项工作分别由部门经理审核后提交给销售副总审核及总经理审批。 第十条新经销商的选择评级标准 1.甲级经销商的标准 1)经销商必须是独立的企业法人单位或持有法人委托书的二级法人单位，有主管部门正式批
酒业公司管理制度流程=实行制
广安邓家酒业有限公司 公司管理制度 欢迎您加入广安邓家酒业有限公司工作！为加强公司员工的管理，提高员工专业技术素质，培养出“纪律严明，素质优良，品行端正”的工作人员，根据国家有关规章制度，结合我公司的实际情况，特制订本条例。 一、作息时间 1、每月带薪假期为4天。 2、工作时间：员工每日正常工作时间为8小时。 冬季：周一至周日：上午：8：30－12：00 下午:13：30－18：00为工作时间 门店：9：00-17：00为工作时间 夏季:周一至周日：上午：8：00－12：00 下午:15：00－19：00为工作时间 门店：8：00-18：00为工作时间（中午可轮休2个小时） 3、临时加班及法定节假日视本公司实际情况由公司临时进行安排。 二、上班守则 1、不准迟到、早退、旷工、无正当理由与公司失去联系、无故不接电话或关机停机。 2、在市场拓展、维护中杜绝不服从调派或拒绝调派。接到业务任务拖沓推延、超出拟定时间到达无合理解释,必须从重处罚。必须详实填写业务单、当日必须及时上交业务单。 3、必须为公司和客户保守商业秘密。对客户交付的商业“图文资料”应妥善保管，不得遗失。由此引起的损失和争议概由本人承担，公司概不负责。
4、员工在工作时间内接打私人电话每次不得超过3分钟、工作时间内不从事与本岗位无关的活动，不准看与工作无关的书报、酗酒、赌博、严禁上网聊天、浏览与工作无关的网站、听歌、视频等娱乐活动。不准在上班时间吃零食、睡觉、干私活。 5、不准私自离岗外出，如确有急事须向公司说明情况经准许后方可外出。 6、勤俭节约，爱护公司财物；耐心细致、准确高效、业务精练，清洁自己的工作岗位，保持良好工作环境。 7、衣冠不整，精神懒散，言语粗鲁，行事莽撞，与客户发生争执，因服务态度恶劣而遭投诉。 8、公司外部帐目由专人负责签收,员工在业务活动中,不得代收客户现金。 9、文具领取应登记名称、数量，并由领取人签名。严禁将任何办公文具取回家私用。员工有义务爱惜公司一切办公文具，并节约使用。 10、未征得同意，不得使用他人计算机，不得随意翻看他人办公资料物品。需要保密的资料，资料持有人必须按规定保存。 三、考勤 1、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自签到，不得代替他人签到 2、按每月考勤,其中4天休息日为有薪假期考勤。（每月的2天有薪假期自愿上班者，奖励100元） 3、迟到、早退、旷工 （1）、迟到或早退15分钟以内者，每次扣发薪金10元。30分钟以上1小时以内者，每次扣发薪金20元。每月除正常假期（4天）外，其余正常上班时间前不准（无病、无其他重要特殊事情）借故电话请假。凡超过30分钟以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。
酒企业管理规章制度
宏滨经贸有限公司考勤制度 （为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度） 工作时间：早08:00—12:00 下午14:00—18:00 一、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。 ?? 二、周一至周日为工作日，周六与周日为准许轮休日，如需在周一与周五之间轮休的，必须经过部门主管签字方可生效并将在周六与周日补上班。如未补上班的，按照事假处理。?? 三、严格请、销假制度。请假必须书写请假条，员工因私事请假1天以内的（含1天），由部门负责人批准；3天以内的（含3天），由办公室主任批准；3天以上的，报总经理批准。办公室主任和部门负责人请假，一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。病假需出示医院病历证明，无证明的按事假处理。 四、根据劳动部《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》的规定，日工资：月工资收入÷月计薪天数；月计薪天数=（365天－52天）÷12月=26.08天。事假一般按照假期的天数扣除相应的日工资，即：月工资÷26.08*事假天数=应扣除的事假工资。?? 五、上班时间开始后2分钟至30分钟内到班者，按迟到论处，扣20元；超过30分钟以上者，按旷工一天论处。提前15分钟以内下班者，按早退论处，扣20元；超过15分钟者，按旷工一天论处。 六、经电话查岗不在岗者，需回电话超过5分钟者，按旷工处理；出现3次以上同类情况的，公司做开除处理。超市促销员上岗前需电话告知已上岗，如检查不在岗的按旷工处理；出现3次以上同类情况的，公司做开除处理。累计3次不接电话者，扣除100元的电话费补贴；累计5次不接电话者，公司做开除处理。 七、1个月内迟到、早退累计达3次者，扣发5天的基本工资；累计达3次以上5次以下者，扣发10天的基本工资；累计达5次以上10次以下者，扣发当月15天的基本工资；累计达10次以上者，扣发当月的基本工资并做开除处理。 ?? 八、旷工1天者，扣发5天的基本工资，并给予一次口头警告；每月累计旷工2天者，扣发10天的基本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分；每月累计旷工3天者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并给予记大过1次处分；每月累计旷工3天以上，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并做开除处理。 九、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按旷工3天处理并做开除处理。?? 十、积极参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向组织者或带队者请假。在规定时间内未到或早退的，按照本制度第五条、第六条、第七条规定处理；未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照本制度第七条规定处理。 ?? 十一、上班打卡是作为公司员工的义务与责任，打卡制度人人必须严格遵守，上下班未打卡经证明人在岗位的，未打卡一次扣10元；累计两次未打卡，人员在岗的扣除30元；累计三次未打卡，人员在岗的扣除50元，累计3次以上5次以下未打卡者，人员在岗的按照矿工一天处理；累计5次以上10次以下未打卡者，人员在岗的，扣200元；10次以上未打卡者，做开除处理。（确实有特殊情况的，逐级签字证明后方可免于处罚。忘记证明的，后果由个人承担。） 十二、经总经理或分管领导决定春节值班的人员每天补助100元。未经批准，值班人员不得空岗或迟到，如有空岗者，视为旷工，按照本制度第七条规定处理；如有迟到者，按本制度 第五条、第六条规定处理。 ??
上海香溢酒业公司市场信息管理制度
上海香溢酒业公司市场信息管理制度 总则 第一条为了规范上海香溢酒业（以下简称“香溢酒业”）市场部的市场信息治理工作，结合香溢酒业的组织机构调整工作和新的部门职能变化，特制订本制度，并通过本制度保证香溢酒业市场部的市场信息治理工作顺利进行。 第二条香溢酒业的市场信息治理应以公司整体战略为指导，遵循“科学、翔实、准确”的原则，充分发挥市场部业务人员的工作积极性和制造性，对香溢酒业所在的高档极品白酒行业的市场信息进行收集、分析和治理，从而对企业的整体经营提供有效的数据支持和方案保证。 第一章组织机构 第三条香溢酒业的市场信息治理工作需要在市场部经理的主持下，由市场部专员具体操作。 第四条市场部经理的职责是： 1.确定市场信息收集打算 2.确定市场信息收集内容 3.确定市场信息分析方法 4.关于市场分析方案进行全面审核 第五条市场部专员的职责是： 1.主动收集市场信息 2.收集由销售部提供的销售统计报表 3.依据多方面收集的信息进行市场情形分析 4.编写市场分析报告 第二章市场信息收集规划 第六条该部分要紧说明市场信息收集前期的规划工作，市场部业务人员能够依据此部分内容做为开展具体工作的思路和框架。需要明确关于何种信息进行收集、市场信息收集工作的时刻频度、市场信息的内容、收集信息的目的。 第七条市场信息收集工作是市场部专员的日常工作，每周五需要向市场部经理提交一周的市场动态，按月编写市场分析报告，当月月末3日内提供。
第八条市场信息收集能够包括如下四方面内容 1.关于客户开发全过程的市场信息收集： 1）通过销售部填写的客户档案收集潜在的客户信息和市场信息 2）在客户确认过程中通过外部途径收集客户资信情形 2.关于销售过程的统计：销售部内勤每周末向市场部专员提供通过审批的销售统计报表。 3.关于竞争对手的信息收集：收集茅台、剑南春、水井坊等国内竞争对手和国外高档洋 酒竞争对手的战略变化、市场信息、销售情形、经营动态等信息。 4.关于供应商的信息收集：收集五粮液的战略变化、市场信息、销售情形、经营动态等 信息。 第三章市场信息收集方法 第九条市场部专员的工作要紧在香溢酒业办公地点进行，在接触客户的工作过程中，销售部业务员将收集的信息归入客户信息卡，并在客户档案中治理，而客户档案的治理工作是由市场部专员操作的，市场部专员能够通过档案信息分析香溢的销售工作情形。 第十条销售部内勤每周一将上周销售统计报表送交市场部专员，由市场部专员登记查收。 第十一条在处理客户投诉、针对销售终端和经销商的抽查和访谈工作中，市场部专员从侧面收集本制度第二章提到的多方面信息。 第十二条市场部专员通过网络及其他媒体手段收集行业信息、对手信息、产品信息等多方面信息。 第四章市场信息分析 第十三条市场部专员每月要向市场部经理、香溢酒业销售副总、香溢酒业总经理提交市场信息分析报告，市场部经理需要在两个工作日内对分析报告进行审核同时转给销售副总批阅，销售副总提出修改意见后交总经理最终批阅，在接到总经理的修改意见后，市场部经理需要在两个工作日之内对分析报告提出修改意见并交市场部专员修改，市场部专员需要在三个工作日内对报告进行调整。 第十四条市场分析报告的内容能够依据企业关注的重点进行调整，其内容能够包括；行业进展变化、行业以后预期、政府政策、消费者行为趋势、竞争力分析（行业内部的竞争者、供应商、消费者、潜在的进入者和替代品生产者）、广告促销活动成效、销售终端的选择合理性、销售队伍能力、企业进展展望等。
上海香溢酒业公司员工考勤及假期管理制度
员工考勤及假期管理制度 总则 第一条为规X公司考勤及休假事宜，特制定本制度 第一章考勤管理 第二条公司全体员工必须遵守工作时间，不得迟到、早退。 第三条工作时间：公司实行定时工作制，每周工作5天，具体安排如下： 上午 9：00-12：00，下午12：30--17：30， 第四条公司全体员工上班、下班均需刷卡记录，工作时间出入办公场所、会议室也需要刷卡记录出入时间。 第五条上班、下班忘记刷卡，当月因个人原因忘记刷卡累计3次（含）以上者，扣发1天日薪；累计5次（含）以上者，扣发2天日薪；累计7次（含）以上者，扣发3天日薪。 第六条工作时间离开公司半小时以上者，需向直接上级请假，并告知公司前台，以便前台记录。如果前台文员处没有相关记录，该员工需进行解释，如缺乏合理理由，则每次扣发至少半天日薪。 第七条如因工作性质需要，员工无需按时上下班，由所属部门提出人员，经人力资源部审核后，报公司总经理批准。 第八条公司的考勤区间为日历月。 第九条公司前台文员负责管理日常考勤及考勤统计工作，并须于每月3日前（遇节假日顺延）将上月公司的考勤情况汇总后，填写考勤汇总表，连同每日考勤电子文档一同交至人力资源部。 前台文员负责准确记录考勤，及时上交考勤表。 第十条人力资源部在收到考勤汇总表后，进行记录存档，将本月考勤情况于每月5日前（遇节假日顺延）予以公布。人力资源部根据本制度计算员工考勤结果，并于每月6日前（遇节假日顺延）将工资发放表交财务部。人力资源部负责考勤情况的公布和考勤工资的计算。
第二章加班管理 第十一条公司希望员工在每天8小时工作制内完成本职工作，确因工作需要加班或值班，才予批准。 第十二条加班时间限制： 1.工作日加班每日不超过1小时，特殊情况时不超过3小时； 2.每月累计加班上限为21小时。 第十三条不安排女员工在怀孕期或哺乳未满1周岁婴儿期间加班。 第十四条凡需加班者，均须填写《加班登记表》申请加班。 第十五条员工加班需经部门经理审批，工作日加班超过3小时、节假日加班应由部门经理审核，副总经理审批。 第十六条加班完毕员工应在加班记录表中填写加班情况，由部门经理填写意见。 第十七条部门经理应在月底汇总本部门全部加班纪录，填写部门加班记录汇总表，送人力资源部存档。 第十八条人力资源部应在月底汇总本公司全部加班纪录，填写公司加班记录汇总表，报送总经理审批后存档、计算加班费用。 第十九条部门加班费用应不超过本部门工资预算的3%。 第二十条加班费用的计算 1.平日加班 加班工资= 本月每小时工资额（本月工资额/22天/8小时，以下同）×1.5倍×加班时间 2.双休日加班 加班工资= 本月每小时工资额×2倍×加班时间 3.法定节日加班 加班工资= 本月每小时工资额×3倍×加班时间 第三章假期管理 第二十一条病假：员工因病不能正常上班的，须请病假。病假超过1天（不含）者，须提供医院开具的有效证明。公司正式员工1年内可以享受3个工作日（含）的全薪病假，即发放全额日薪；1年内病假超过3个工作日（不含）者，病假超出期间发放日薪的60%；超过5个工
酒业有限公司仓库管理制度
XXXX酒业有限公司 仓库管理制度 1.目的 对各类物资的出入库验收、帐册管理、物品防护、出库等环节进行控制和管理，确保库存物资质量。 2.范围 适用于公司内各仓库的管理（包括原料库、包装库、食品添加剂库、成品库） 3.职责 3.1供销部负责对各物资仓库的管理。 3.2质检部负责各类物资的入库验收。 3.3各仓库保管员对分管仓库物资的入库、保管和发放负责。 4.管理内容与方法 4.1物资的入库与验收 4.1.1各类物资入库均需办理入库手续，采购物资入库由采购人员填写“入库单”，产成品入库，由灌装车间填写“入库单”。 4.1.2质检部质检人员负责对入库物资进行质量验收，并由质检员按供方提供的检验报告或合格证进行验收，必要时，按进厂检验规范进行检验，确认合格后在入库单上签字后方可入库。 4.1.3仓库保管员负责入库物资的数量验收，物资入库时，由保管员按“入库单”逐项核对，并通过查数、检斤确认入库物资名称、规格、数量无误后，在入库单上签字，方可入库。 4.1.4”入库单”只有经办理物资入库人员、质检员、保管员三方签字后方可视为办理完入库手续。“入库单”一式三份，办理入库部门、仓库、财务各一份。 4.1.5仓库保管员依据“入库单”登记库存物资台帐，财务部门
依据“入库单”进行核算，对签字手续不全的“入库单”，不能办理结算手续。 4.1.6对经检验不合格的物资，由质检员出具检验报告单，采购部门按《不合格管理办法》同供方联系，协商办理退、换货。 4.1.7对入库验收中发现数量不符的物资，保管员及时通知采购人员同供方协商处理，处置前妥善保管并由库管员加以标识。 4.1.8保管员对采购进库物资要做好到货记录。 4.2帐册管理 4.2.1仓库保管员对库存物资台帐，必须按规定项目认真填写，做到日清月结。 4.2.2各仓库要定期进行物资盘存，报出动态表必须做到入库、出库与结存保持平衡，亏库要合理，有说明。 4.3物资保管 4.3.1各类物资要根据产品特点和防护要求，存放在适宜的库房或场地。 4.3.2各类物资保管要做到“两齐”（库容整齐、物资摆放整齐）；“两清”（数量清、规格清）；“三相符”（帐、物、卡相符）。 4.3.3对长期保存的物资要定期检查保养，防止腐蚀、变质、损坏。 4.3.4要根据物资类别、形状特点分类码放，摆放整齐并予以标识，标识牌应写明：品名、规格、数量等。 4.3.5要充分利用仓库空间面积，注意码跺高度。 4.3.6对有时效性要求的库存物资，要经常检查并严格控制进货数量，确保物资在失效前使用。 4.3.7对易燃、易爆及有毒物品，必须放在专用库保管并采取特殊的防护和管理措施。
酒业销售公司规章制度
酒业销售公司规章制度 篇一：酒水类销售公司管理制度 销售公司管理制度 二○一○年十二月 目录 第一章总则 第二章道德行为规范 第一节道德规范 第二节行为规范 第三章规章制度 第一节考勤制度 第二节客户/业务招待管理制度 第三节文件、文档收发保存制度 第四节使用电脑规定 第五节电话、传真使用管理规定 第六节投影仪使用规定 第七节市场部人员领用办公用品暂行规定
第八节员工胸牌管理制度 第九节员工离职管理规定 第十节报纸杂志借阅规定 第十一节收礼登记管理规定 第十二节参加展交会制度 第十三节摄像机（照相机）使用规定第十四节市场业务人员管理制度 第十五节出差管理制度 第十六节备用金管理 第十七节市场工作汇报制度 第十八节市场换货制度 第十九节财务管理制度 第二十节市场营销费用核报制度 第二十一节车辆管理制度 第二十二节办事处（工作站）管理制度第二十三节市场交接管理制度 第四章薪酬方案 第五章销售公司部门、岗位职责 一、副总经理岗位职责 二、销售总监岗位职责 三、企划部 （一）企划部职责
（二）企划部经理岗位职责 （三）企划员岗位职责 四、市场部 （一）市场部职责 （二）市场部经理岗位职责 （三）市场部副经理岗位职责 （四）省区经理岗位职责 （五）大区经理岗位职责 （六）区域经理岗位职责 （七）业务经理岗位职责 （八）招商经理岗位职责 （九）内勤文员岗位职责 五、行政综合部 （一）行政综合部职责 （二）行政综合部经理岗位职责 （三）文员岗位职责 （四）驾驶员岗位职责 （五）门卫岗位职责 （六）保洁岗位职责 （七）厨师岗位职责 第一章总则 《销售公司管理制度》主要是规范销售公司的经营管理，
上海XX酒业公司库存管理制度
库存管理制度 总则 第一条为了规范上海香溢酒业有限公司（以下简称“香溢酒业”）物流部仓库管理工作，结合香溢酒业的组织机构调整工作和新的部门职能变化，特制订本制度，并通过本 制度保证香溢酒业物流部的仓库管理工作顺利进行。 第一条本制度适用于物流部全体人员。 第一章仓库收发 第二条凡是采购入库时，仓库管理员必须凭提货单、质量确认单，在现场核对实物的品种、规格、数量与以上单据无误后方可办理入库手续。入库单一式两份，一份报财务部、一份留物流部自存。 第三条采购在开箱及清点时必须有质检员和仓库管理员参加。发现质量问题，及时填写记录，并通知运输单位及发货方。只有清点数量与装箱单无误，方可办理入库手续。第四条保管员在验收物资时应做到四不入库： 1.产品包装质量不好（如碰伤、划伤、损坏、破裂、变质、变形、受潮、霉烂等） 不入库。 1.品种、品号（型号）、规格、炉号、批号与规定不符不入库。 2.数量短缺，不入库。 3.非本公司采购产品不入库。 第五条发货前，保管员应认真核对单、帐、物、卡四者之间品种、规格、数量是否相符，确认无误后方可发货。 第二章物资台帐建立和统计制度 第六条根据公司管理的实际情况，台帐建立分两个层次。一是库房计算机台帐，二是保管员手工台帐。 第七条库房报表实行日报制。保管员凭出库单、入库单登记库房日报表，并报物流部计算机输入人员录入库房计算机台帐。
第八条凡公司采购及销售的产品，必须及时办理入出库手续。入库单由库房报财务部报帐，出库单由库房报财务部进行核算。 第三章仓库管理奖惩办法 第九条如出现管理丢失或者变质，应该由仓库管理人员报物流部经理，由物流部经理审核后报总经理进行核实处理。对于直接责任者，公司将视损失金额以及情节轻重给予 当事人警告、扣发预支岗位绩效工资、罚款乃至辞退的处罚。触犯刑律者，公司将 依法将肇事者移送司法机关处理。 第十条对因管理而出现丢失的情况，需由物流部经理填写分析报告，查找直接责任人并上报。如出现产品变质的情况，需由物流部质检员填写分析报告经物流部经理审核 后，查找直接责任人并上报。 第十一条物流部所有人员的预支岗位绩效工资应在当月盘点结束后发放，如当月查出有丢失和无理由损毁的情况，若损失金额大于2000元（按照进货成本，下同），则 扣发直接当事人当月的预支岗位绩效工资，以后也不再补发；若损失金额大于3000 元，则除扣发直接当事人当月的预支岗位绩效工资、以后也不再补发外，并对直接 当事人罚款1000元；若损失大于4000元，除以上惩罚外，直接当事人予以辞退， 物流部经理给予警告处分。 第十二条在一个考核周期内，公司仓库货物发生丢失、无理由损毁造成的损失金额累计达到4000元，则直接责任者的最终考核结果不得高于D，物流部经理的最终考核 结果不得高于C；若损失金额累计达到8000元，则直接责任者的最终考核结果为E，物流部经理的最终考核结果不得高于D。 第十三条如证实有公司内部人员偷盗或故意损毁公司仓库货物，则将被立即辞退，并要承担相应法律责任。 第十四条公司人员见义勇为，防止了公司货物的被偷、被抢以及被其他意外事件损毁，则公司将对见义勇为的员工予以公开表扬、一次性奖金、以及工资晋级等多种方式 的奖励。 第四章盘点制度 第十五条为了使库房物资盘点有一个较好的基础，盘点工作分两步进行。（1）月盘点
酿酒车间管理制度.
酿酒车间管理制度 为了加强生产车间管理，降低生产成本，提高产品质量和出酒率，及时完成厂部下达的各项生产指标任务，特制定下列管理制度： 1、生产人员必须严格遵守车间考勤考绩制度，按时上下班，月累计事假不得超出3天，否则按旷工处理。特殊情况经车间主任同意可以例外；月出勤未满20天（休假日除外）擅自离厂者，不发给工资。 2、生产人员必须听从班组长安排，严格遵守曲酒操作规程，不断提高酿酒技能，坚守工作岗位，不得擅离职守，违者造成经济损失，组长有权责令其停工，交厂部处理。 3、生产组长要处处以身作则，不断提高管理水平，服从生产科领导，把好生产操作工艺的各个关口，准确无误登记车间窖池记录表，随时向生产科汇报，反映生产情况和生产进度。若发现问题不及时汇报反映，擅作主张，生产科将视情节轻重，予以50元内罚款或撤职处理。 4、生产人员必须按规定配料比例进行配料，违者罚款10元。 5、蒸馏工必须确保每甑冲酸时间，及时封好酒尾桶，节约用水，同时将每天的谷壳蒸香蒸熟，保持每天换一次底锅水和打扫甑边清洁卫生，违者罚款10—15元。 6、司炉人员必须节约用煤，确保煤碳燃烧率，若发现烧后煤碳渣内有累块煤，罚款5—10元。 7、堂内人员必须确保母糟水份、糊化时间、摊凉时间及入窖温度，违者罚款10—15元。 8、生产人员每天必须坚持滴窖，保养好窖壁泥，当天未挖完的
窖内母糟，需用薄膜盖严实，防止酒精挥发，一经违反，罚款5—10元。 9、生产人员下班后，每天必须将堂内卫生打扫干净，粮、曲、谷壳要堆码整齐，工用具及衣物按规定地点存放，若发现乱堆、乱放，罚款5—10元。 10、生产人员每天早上9点钟必须将车间内所有电灯关掉，不准在车间内吸烟和停放任何车辆，若经发现，罚款5—10元。 11、车间人员从库房领用原辅材料和运出丢糟时，要及时清理过道，不能将物料撒落在过道上，一经发现，罚款5—10元。 12、管窖人员必须确保窖面无裂缝、霉菌，保持每天清窖一次，及时打扫车间行道和车间排水沟的环境卫生。若经检查不合格，罚款10—15元。 以上制度，望全体人员认真贯彻执行，一经违反，定当查处。 远东酒业有限公司 二○一○年八月
上海酒业公司终端管理制度
上海酒业公司终端 管理制度 1
终端管理制度 总则 第一条为了规范对终端日常的维护与管理,特制订本制度。 第二条本制度中所涉及的终端,指与上海香溢酒业有限公司(以下简称香溢酒业)签订了正式经销协议的终端及其所下属的各门店。现阶段在上海地区是指拥有自己的零售门店,而且出货主要由自己的零售门店实现的香溢客户。 第三条终端的权利:终端是香溢酒业产品销售的主要代表者,保证终端的利益是香溢酒业获利的基本条件。香溢酒业将尽力保证终端的利益,为终端提供具有多种获益方式和多重激励措施的商务政策,确保终端的生存和发展空间。终端有权利享受香溢酒业提供产品销售和服务方面的支持。 第四条终端的义务:终端从事香溢酒业产品的销售,包括、积极推荐香溢酒业的产品、为客户提供销售服务、按时反馈信息等,同时终端必须严格遵守香溢酒业的相关管理制度。在违犯相关管理制度时,接受相应的处罚。 第一章终端选择和评估制度 第五条由销售部进行待选终端的选择,由市场部进行相应的资质评估,以上两项工作分别由部门经理审核后提交销售副总审核和总经理审批。 第六条新终端的选择标准可参照经销商的选择标准,依据实际情况可作适当调 2
整。 第七条新终端的选择程序 1.搜集终端资料销售部的大客户业务员负责了解和考察各区域内零 售终端的情况,对于有一定实力和销售香溢酒业产品意愿的终端,大客户业务员应建立”潜在客户档案——终端”,并将档案递交到销售部内勤统一管理。潜在终端的资料搜集工作要随时进行,为新终端的选择提供基础资料。 2.确定待选终端销售部根据各区域产品的市场容量、产品的销量、 终端网络的实际情况以及公司年度终端规划,按照”潜在客户档案——终端”所记载的终端状况和香溢酒业终端选择标准,对潜在终端进行筛选评价,确定有可能作为香溢酒业客户的终端作为待选对象。待选对象应多于香溢酒业准备发展的终端数量,并安排进一步的调查。 3.对待选终端进行实地调查销售部大客户主管和当地大客户业务员 对目标终端进行实地调查。与目标终端交谈,了解并核实该终端的资金实力、人员状况、销售经验、经营情况、商业信用状况和销售香溢产品的意愿,初步洽谈双方合作事宜。 4.提出新终端申请在调查结束后,根据谈判情况确定该潜在终端是 否可作为香溢酒业的客户,提出新终端评定意见,由销售部经理将”新终端申请表”提交给销售副总审核和总经理审批。 5.与目标终端谈判并签订经销协议总经理同意后,由销售部经理负 责与目标终端的谈判,核实终端的实际状况,并代表香溢酒业与其签订” 3
白酒企业规章制度
白酒企业规章制度 篇一：某白酒企业区域办事处管理制度 办事处管理制度 一、总则 二、办事处架构及岗位说明1、办事处组织架构2、办事处组织配置 3、办事处的职责 4、办事处人员工作流程三、办事处日常管理规定1、日常行为规范2、考勤制度及管理办法四、办事处会议管理制度1、会议类型2、会议纪律五、办事处人事管理制度 一、总则 1、为加强办事处的管理，调动办事处人员的工作积极性，使办事处的工作科学化、规划化和制度化，特制定本规定； 2、办事处要坚定公司的营销策略，勇于开拓，求实高效，保障公司营销目的的顺利实现，肩负责任感和使命感。 二、办事处架构及岗位说明1、办事处组织机构 2、办事处组织配置： ?组织配置说明：小区模式下独立组织、分区操作。?烟酒店业务按照50个终端配置一名业务人员；?联销体业务按照10个终端配置1名业务；?B/c/d酒店按照40个终端配置1名业务；3、办事处的职责 ?办事处根据公司的年度营销方案，承担公司下达的年度销售任务，并组织
销售人员的二次任务分配； ?办事处负责当地市场的开拓、维护、客户资源开发和管理；?负责收集、整理、反馈当地市场信息及同行竞争品牌的营销动态； ?办事处负责公司有关政策精神的传达和安排执行，落实公司下发个各工作 指标和目标要求； ?负责区域内品牌媒介资源的规划和预算内的有效使用；?负责建立销售台帐，对各经销商的发货和提货做到有据可查； ?负责与公司市场部、销售管理等部门密切配合，确保销售工作的顺利开展；?公司临时指派的其他任务。4、办事处人员工作流程1）、办事处经理 2）销售内勤 3）、小区主管 4）酒店部主管 5）商超部主管 6）直营团购部主管 7）、烟酒店业务 8）、联销体业务 篇二：酒水类销售公司管理制度 销售公司管理制度 二○一○年十二月 目录