舌尖上的中国第一季第四集时间的味道

舌尖上的中国第一季第四集时间的味道

（选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道）

时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌

为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道

时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触

秋日的清晨，古老的呼兰河水流过原野

它发源于小兴安岭，蜿蜒曲折地注入松花江

这条古老的河流，千百年来滋润着松嫩平原东部广袤的土地，养育着这里的居民

9月，两岸肥沃的黑土孕育出中国最优质的稻米

在金秋的丰收之后，这里很快又将被冰雪覆盖，成为一片寸草不生的白色海洋

在漫长的冬季，当地人习惯存储大白菜以备过冬

如今虽然都不难在冬季获得新鲜的蔬菜，但是这种风味独特的腌制泡菜却已经成为一种让本地人难以割舍、甚至正在走向全球化的风味美食

金顺姬现在生活在北京，对她来说，故乡，就是这种让她魂牵梦系的泡菜的味道

（今年之前我差不多有两三年没有回老家了忽闪忽闪的感觉就像家乡在欢迎你的那种感觉那时候心情特别好感觉也特别美爸爸妈妈我回来了）

金顺姬的父母在这里已经共同生活了40余年

如今，母亲会把菜园里的收获晾晒、腌制后寄给在大城市里生活的孩子们

菜园里的白菜是母亲每年7月头伏时种下的

白菜选用的都是心紧叶嫩的品种，这也是制作辣白菜的上等食材

今天，女儿第一次和妈妈学习做泡菜

切好的白菜，要先用盐水渍出多余的水分

由于年年压泡菜，石头已经变得无比光滑

做泡菜是全村人在入冬前的头等大事，一大早，各种准备工作就陆续开始

涂抹调料是做辣白菜最重要的步骤，调料包括辣椒、苹果、白梨、鱼露和虾仁等等，调料的口味各家不同，只有现磨的干辣椒粉必不可少

朝鲜族凡喜庆之日必食打糕

将糯米蒸熟，用木槌反复锤打直至粘润

香甜软糯的打糕，配合清新爽口的辣白菜，就成了最完美的组合

左邻右舍的妇女们早有默契，轮流帮助每一个家庭制作泡菜

小院里弥散着鲜辣的味道

村子里家家户户都有个自家的菜窖

半个月后，经过乳酸静静地发酵，每一颗成熟新鲜的白菜将变成合格的泡菜

（我去西藏还有去韩国很多地方都有这个花偶尔会看得到的时候我就觉得特别好然后觉得很怀念小时候的那种记忆）

尝鲜的愿望是永恒的，但时间久了，吃习惯了，这种被腌制出来的滋味也许就变得比新鲜还要诱人

岁月愈久，味道愈浓

泡菜将是今天晚餐里的主角

朝鲜族泡菜品目繁多，而且即便只是一个品种，也可以呈现出多种不同的味道：凉食的清爽，加热后的鲜香

而每个主妇都认为自己的手艺最棒

（她们就是好像自己找个理由大家一起来聚做一些事情然后就晚上一起吃饭跳舞唱歌）

当金顺姬的父母在呼兰河畔忙着腌渍各种蔬菜的同时，在4000公里之外的南国，每当秋风初起，那里的人们也会被另一种时间的味道所吸引

南方的天气和水土都和北方大不相同，因此南方人储存食物的方法以及他们所迷恋的滋味，也和北方迥然相异

腊味是南方人入冬后传统的必备美食

制造腊味的初衷是为了能在南方湿热的天气里，更好地储存那些容易腐败变质的新鲜肉类如今，腊味既能成为家常小菜，也能登大雅之堂

煲仔饭是腊味最经典的吃法之一

烹制煲仔饭是一项复杂而辛苦的工作，厨师必须严格掌握火候才能做出恰到好处的煲仔饭正宗的煲仔饭最好是用收获后3至9个月的半新米，还必须用瓦煲来做盛器，生米煮，猛火烧，烧熟后再转到炭炉上慢慢烘，让藏在腊味里的肉汁完全渗入米饭

温暖香糯的煲仔饭一直是最适合冬天的美味

阿添和家人一起经营着自家的腊味店

每天早上，他都是店里最忙碌的人，做这份工作，他已经有了10年的经验

和兴腊味家有着60年的历史

如今，阿添和他的父亲、大伯一起，打理照料店里的一切

南安腊鸭是老一辈香港人几乎都会垂涎的美味，肥润甘香，骨脆肉嫩，是制作荔芋腊鸭煲的上好食材

每到秋冬，阿添家的腊味店简直就是一座“腊味大观园”，而这里最出名的要数店里自制的腊肠

为了控制品质，老店的工厂一直设在离店铺不太远的香港岛内

在工厂里，制作腊肠依然沿用传统的全手工制作

制腊肠的肠衣要存放一年才能使用

灌成腊肠之后，还要用钉耙刺破肠衣，挤走多余的空气

用水草绳和麻绳将灌肠分小段分扎

只有经验丰富的老工人才能把这道工序做得整齐、美观

从前，腊肠制成后都要放在太阳下晒干，然后储藏

现在因为天气比以往潮湿，腊肠难以自然干透，所以几乎全部都要在工厂里烘焙制作

一周之后，迷人的咸香之味就会弥漫着整个工厂

（香港有太多种类的各个国家的食物都可以在香港吃得到但都会觉得有一份情谊在腊味上工厂的师傅或是其他的同事都会很繁忙夏天是最热的时间那个时候就更加辛苦很多年轻人不愿做那么辛苦的工作花多些心思认识一下你在做的事情就一定会从里面获得更大的成功感我爷爷和大伯以及爸爸都有花心思在这个行业上会让我更加有动力继续做下去）

中国的味觉史就这样在腊味中延续着，而在远离香港闹市的内地山区，你可以领略到更加古老、更为原始的味道

湘西位于中国东西结合部，这里山川险峻，交通闭塞

（我们苗家的银饰是传女不传男的我这一整套银饰全部都是我妈妈传给我的）

龙毅出生在这个偏僻的山村，从小就渴望走出大山

农历8月，稻田里的禾花开了，又到了苗族人制作腌鱼的传统时节

龙毅的哥哥正在制作腌捅

（做腌鱼必须要选禾花鱼以外还有一个非常重要的环节就是必须要有一个非常好的桶子）

腌捅的主材料是质地坚硬的杉木，它的制作非常讲究，必须选用竹篾箍紧，以防食盐的腐蚀（抓鱼啦我家捕鱼啦我家鱼快下来都是鱼）

禾花鱼就是农家在稻田里放养的鲤鱼，因鱼喜欢吃飘落在水面上的禾花而得名

（那个时候是最舒服的不管男孩子女孩子都喜欢我记得我小时候很快乐的事就是我妈妈每年有这个禾花鱼的时候我妈妈每年都要做蒸鱼吃热气腾腾一人一条就拿着这么咬）制作腌鱼，首先要将糯米炒熟，这是必不可少的调味料之一

（新鲜的上好的红辣椒就是刚从地里摘的还有生姜因为生姜它去腥还有山奈木姜子是必须要的木姜子一般都是到山上采的还有就是盐我们苗家叫禾花鱼然后那个禾花含糖而且营养成分也很好然后鱼就长得很快而且它的肉质特别鲜美吃起来很甜）

将鱼层层重叠压紧，再压上重石，一个月以后即可开桶食用

（我最喜欢坐的就是摩托车因为坐摩托车相对我们以前没有公路的时候来说那是特别好的享受了读书的时候虽然读的很苦但是自己知道很努力一定要走出去我现在苦几年以后我可能就幸福很久腌鱼跟腊肉在我们整个读书期间后来起了很大很大的作用我妈妈他们给我们用那个玻璃瓶子炒好大一瓶全是腌鱼有时候腌鱼里面放黄豆或者腊肉里面炒萝卜条这样子带着走）

湘西冬日高寒，每到冬季来临之前，村子里家家户户都要熏制腊肉

（非常均匀地切成一块一块的要把它抹上盐用苗家自己酿的米酒把那个盐溶掉）

湘西木材丰富，熏烤腊肉的燃料以硬木为佳，如茶树和杨梅树

熏烤时，要把腊制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上，还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘，这样熏烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味。

储藏腊肉的最佳地点就是谷仓的稻谷堆里，这里既避光又干燥

腊肉食用前要先用炭火烧皮，然后用淘米水洗净

将腊肉和萝卜干一起炒，是苗家最常见的食用方法之一

（腌鱼的话吃法很多文火油煎必须要火小）

对纯朴的苗家人来说，腌鱼腊肉，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆

（一般是我们要赶课的话就是早上三四点钟就要起来我妈妈早上三四点钟就开始送我送我就送了几个坡以后那个天鱼肚白的时候她就跟我说她说满女（小女儿）你自己走吧现在天快亮了你就自己走吧这个天是越走越亮的我要回家做事去了然后我就壮着胆子走）

腌鱼和腊肉曾经陪伴着苗族少女走出一片新的天地

而同样穿行在崇山峻岭中的徽州人对腌鱼却有着自己的心得

（徽州的臭鳜gui鱼是徽菜的一个代表菜现在臭鳜鱼的制作在选鱼方面是相当讲究的一定要选用三四月份桃花盛开的季节这个季节的鳜鱼是最肥鱼质是最鲜美的时候）

这里是徽商故里和徽文化的发祥地

由于古徽州地少人多，居民们不得不离乡背井，走出深山去闯世界、求生存，而他们在路途之上的食物也不得不经过风干和腌制，以便于保存和携带

比如徽菜里的腊八豆腐，虽然像铁饼那样坚硬，但保质期却可以很长

食物放久了终究会发酵变臭，不过久而久之，腐败竟然也成为味道的一种，比如臭豆腐，比如更为极致的毛豆腐

嗜臭，于是也成为徽菜的一个独有的特征

（臭鳜鱼腌制好以后鱼的表面变成铜绿色鱼鳃是发红的你闻起来臭但吃起来很香）

鳜鱼是中国独有的淡水鱼之一

简朴智慧的徽州人则发明了用腌制和发酵这两种方法来再次制造美味的魔法

（你用筷子把这个鱼肉拨开它里面的鱼肉是呈蒜瓣状的一片一片的很细嫩很鲜美的）徽菜的另一道代表菜“刀板香”

鲜肉腌制后，省去了烟熏的过程，切片把它放在上等的香樟木板上，耐心地等待樟木板慢慢吸走咸肉的油腻，既保持肉的咸鲜，又油而不腻，这才是真正的“刀板留香”

在今天的黄山地区，农家后院里依然晾晒着火腿和咸肉，洋溢着一派田园气息。用腌咸肉制作的是一道待客的主菜，也是徽州菜的代表作之一。

在叶师傅看来，家乡的农家火腿是世上最美味的火腿

当然他也一定知道，在距古徽州不远的浙江金华，有一种更加著名的火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美

金华火腿通常被细分为五个部分

“上方”是肉质最好的部位，江浙传统名菜“蜜汁火方”中的“火方”指的就是金华火腿的上方

这道菜费工、费料、费时间

咸鲜的火腿浇上事先烧酥的蜜汁，咸甜交织，回味无穷

“中方”通常可以切丝，与蹄筋、海参搭配，成为传统宴席当中的高档火腿菜

“火瞳”、“火爪”和“滴油”可以用来炖汤，伴以鲜猪蹄时又称“金银蹄”

用金华火腿吊出来的汤，构成了一切江浙菜乃至传统粤菜的底味

火腿的传统制作工艺受自然条件影响很大

金华四面环山，为火腿的腌制提供了天造之利

因此也有人推论，徽菜里的“刀板香”是金华火腿的雏形

但也有民间传说认为，金华火腿起源于一千年前的宋代，曾经是抗击外族入侵时的一种军粮今天的火腿工厂已经引进了现代化的生产设备，与欧洲合作生产具有中式和西式混合风味的火腿新品种

每条猪腿原料都要经过按摩处理，以保证它在后续过程中充分呼吸和发酵

上盐过程中，通过控温和控湿在确保猪腿吸收恰到好处的盐量同时，也降低了盐的含量，以适应今人对健康饮食的要求

长达30个月以上的窖藏发酵之后，在酶的作用下最终制造出最浓郁的异香

火腿菜在传统的基础上也进行了改良

低盐火腿被切成薄片，精细加工，更加符合健康的饮食潮流

可以生食的火腿新品种让传统的食客可以领略到异域风情

金华火腿正在与金华这座小城一起，在时代中演变、迈进

而在像上海这样的繁华都市，人们更为恋恋不舍的似乎还是记忆里的那些老味道

三阳南货店是上海老辈人熟知的土特产商店，江浙地区的各式干货在这里都能买到

2012年的一个春节，这里就卖掉了13000条金华火腿，每一条都是传统的、旧式的

（我一年四季我不用擦油的因为每天都是火腿油一天不知道要洗多少次手呢我们都是油水很足的）

南货店里出售在江浙地区广受欢迎的各种腌腊食品，比如杭州人家家户户都会自制的酱鸭，上海人做腌笃鲜时必不可少的咸肉，宁波人走到哪里都会怀念的黄鱼鲞xiang，作为百搭的笋干，梅干菜烧肉里的绍兴梅干菜

在某种意义上，像这样的南货店其实就是上海这个移民城市的一座座味觉纪念馆

在上海，没尝过汪姐手艺的可能很难以顶级老饕【tāo】自居

无论是宁波菜、绍兴菜，还是浓油赤酱的上海本帮菜，比如酱汁肉、红焖虾、煎鲳鱼、油焖春笋和面拖蟹等等，汪姐样样精通

（女人嘛也好好穿衣服不管我胖跟瘦我也得去逛逛朋友一起逛街我只要看到旁边有菜市场他们找不到我了人呢刚才买鞋的人呢跑菜市场去了去情愿去逛菜市场）

汪姐最受朋友欢迎的还是她最拿手的醉蟹

（脏的东西就在这里面（用）刷子要刷干净你看红吧这膏多好鲜红的这些做醉蟹做成以后黄都变得很黑的越黑越好）

放入白酒，有利于河蟹吐清泥沙

每个厨师都有自己独到的调味方法，除了上好的黄酒，汪姐也有自己的秘方

（配料是每个人不一样的我觉得我哪味料对我就放哪味料蟹的鲜味要提出来那个香味要提出来）

除此之外，密封保存也非常重要

（上海人喜欢吃糟货放点猪蹄鸡翅膀那个很香下酒下饭都很厉害的东西）

糟货制作，关键是要在罐中加入黄酒里榨出的酒糟

（糟的东西放家里凉快点的地方不要有太阳照着的地方封缸要10天才能打开）

10天之后，汪姐的手艺就可以享用了

糟醉其实就是酒渍，它不仅是保存食品的手段，也变化出另一种比鲜食更加醇厚鲜美的味道脱水干制也会起到同样的作用，例如干贝和香菇等

只有经过彻底的脱水，它们才能变得芳香浓烈

在种种干货里面，紫菜是一种被中国人广泛使用的食材

在福建的各色风味小吃中，都不难发现这些来自海洋的风味

霞浦，闽东最古老的县份。漫长的海岸线为这里制造出众多的天然港湾，大海已然成为了种植紫菜的一座水上农场

霞浦渔民林仁灼今天要为自家的农田再架设几枝毛竹

（我18岁那一年跟老爸学习种紫菜我种了28年了）

从山上砍来的毛竹要经过预先处理：把里面的竹节疏通，以方便把毛竹插入海底

（海面上插毛竹有风有浪的话比较辛苦）

毛竹每根长16米以上，把它架设在海里，不是一件轻松的工作

在田间地头巡视管理是老林每天必做的工作

潮水一落，网帘悬于海面以上，紫菜苗进行光合作用，享受阳光空气

涨潮时紫菜苗浸入海水中充分吸收养分

潮涨潮落间又到了紫菜收获的季节

紫菜的味道是靠烘烤产生的，加热使紫菜的色素和细胞发生变化，这就是烘烤后的紫菜味道更加芳香浓烈的原因

收获的季节结束了，但林仁灼的工作并没有结束

在这里，自然与人工的合力演变出万千的视觉景象

凌晨5点，台湾云林县口湖乡的渔民在这个凌晨迎来了决定他们一年生计的关键时刻

乌鱼子是台湾西南沿岸的特产，取乌鱼卵腌制而成

由于形状像中国的墨，日本人把乌鱼子称为“唐墨”，并把它视为世界三大美食之一

在台湾和日本，乌鱼子一向被视为餐桌上的高档美味

三百多年来，乌鱼子一直是台湾最贵重的鱼获之一

每年冬至的前后10天，成熟的乌鱼一定会从大陆北方沿海南下到温暖的台湾西南部海域产卵

最近10年，台湾沿海各地开始人工养殖

乌鱼丰收季节也被渔民们称为“黄金季节”

乌鱼需要养殖3到4年，乌鱼卵也因此大而肥美

现在，这里已经成为台湾岛内最大的乌鱼子产地

取出鱼子后，以食盐渗入各部位盐渍4到5个小时

板压脱水，再经过日晒、风吹的过程，才能制成优质的乌鱼子

外形厚实饱满，色泽橙黄通透

乌鱼子的吃法很多，遵循古制的香烤，最能发挥它的天然原味

炙烤之前先要洒上米酒，而炙烤的时间极为重要，差上几秒，口感就会有天壤之别

烤至双面金黄时香气四溢，入口之后，通过轻微的黏牙感，可以感受到它无比细腻的质地，再配上甘甜微辣的白萝卜和鲜辣的青蒜，最大程度彰显乌鱼子绵密、软糯的原味

除了最传统的香烤吃法，许多餐厅也开始推陈出新，将它与蔬菜和乌鱼肉等食材混搭

曾有美食家断言，世界上最难吃的东西就是忘了放盐的食物

事实上，盐不仅能为食物提鲜，还是全人类在食物保存上最为通行的方法

曾有学者推论，人类的历史都是在嗅着盐的味道前行

大澳，偏居中国南海一隅，早年因盛产海盐而闻名

自家腌晒的各式咸鱼是这里的传统土产，更延续着水乡美食的传奇

然而随着一代人年事渐高，这些古朴的味道也渐行渐远

比咸鱼更让大澳人骄傲的是虾膏和虾酱，尤其是虾膏，历来都是炒菜和蒸肉的绝佳辅料

这是一间经历四代人的百年老店

76岁的郭少芬，大澳本地人，做虾酱已经有50年以上的经验

（每年出海捕虾的季节是农历四月初八开始虾膏与虾酱在味道方面而言虾酱味道“香”虾膏味道“鲜”虾膏最好是切片使用）

无论是虾膏还是虾酱，主料和辅料，其实就是再简单不过的盐和银虾

制做方法，也无非就是用把虾和盐搅碎后放在竹筛上晾晒

在当下，无论岛外的酱园如何发展，地处没落渔村的百年老铺还是踩着自己不变的步伐前进（以前我们也有制作共3种虾子产品虾膏虾酱及咸虾而咸虾因为含盐非常高味道偏咸不是每个人都懂得欣赏可以加入咸豆浆内或潮州人把咸虾炸脆佐粥）

这个已被废弃的木桶，想当年每次可容纳近3吨虾膏

现在店铺完全靠郭少芬和她的儿子两个人打理经营

（这个是我先生我先生）

郭少芬20岁嫁到郑家，从此与先生一起经营这间百年老店，直到2011年相濡以沫的丈夫去世

（有一次他在酒楼吃员工饭时一不小心摔倒受伤去世了照片是去年拍摄的是朋友知道他离世后送给我们作为纪念的）

大澳是香港观赏日落最理想的地方

在这里，指的也许不仅仅是风景

冬天，金顺姬在北京的家里种下了从呼兰河老家带来的种子，电冰箱里也被来自家乡的各种味道塞得满满当当

（每次回家我会带回很多这些东西基本上平时都不舍得吃）

女儿也要自己做泡菜了

这是盐的味道，山的味道，风的味道，云的味道，这也是时间的味道，人情的味道

这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心头

描写时间快的句子

描写时间快的句子 导读：本文是关于句子大全的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、青春，是一生中最美的时光。而那时的我，写着朦胧的日记，带着浪漫的想象，内心萌动着快乐，胡思乱想，又满是欢喜。 2、转眼间，一年的悠悠岁月已如同手中紧抓的沙子，无声无息的流失。然而，沙子流失，可以再抓一把；花儿凋零，可以等到来年春天重绽芳颜；童年流逝，却永远无法回头再来。 3、越来越不舍得把时间花在没有意义的人和事上。时间要过得有质量，因为时间如此有限，每分每秒都在减少，你看，眼看着又要过去一年。 4、时间是一条金河，莫让它轻轻地在你的指尖溜过。 5、时光像生锈的斧子，钝拙的雕琢着人世，遗下似曾相识的痕迹供人凭吊。只有死去的人还记得月光黯然凋谢的地方，盛开过撩人的艳遇。生的人，早已远离此地。 6、必须记住我们学习的时间是有限的。时间有限，不只是由于人生短促，更由于人事纷繁。我们应该力求把我们所有的时间用去做最有益的事情。 7、流逝的岁月，流逝的神话，这些许是地是神的旨意，温柔的宇宙，我这颗小星球又能怎样？只有在流逝中等待新的奇迹。 8、光阴似箭，日月如梭。眨眼间，时间像一匹飞驰的骏马，从

我们的身边飞逝而去，我们的工作像一颗闪耀的金色的光芒的流星一样，结束了。 9、应当赶紧地，充分地生活，因为意外的疾病或悲惨的事故随时都可以突然结束他的生命。 10、岁月，对人来说，是一样人捉摸不到的东西。然而，就是这样东西，使人更珍惜自己的时光。如果，岁月可以给每一个人愿望。我希望，岁月可以倒转。 11、你不是时间，时间不是你。你再长，不过几十年。时间再短，不止百年。不要和时间去计较。不要和空间抢位置。顺着时间走，坐你该坐的位置。 12、风轻花落定，时光踏下轻盈的足迹，卷起昔日的美丽悠然长去。在夜的最后一章，散尽了那段甜甜的香。 13、昨日复昨日，昨日何其好！今日徒懊恼。世人但知悔昨日，不觉今日又过去了。水去日日流，花落日日少。成功立业在今日，莫待明天朝悔今朝。 14、节约时间，也就是使一个人有限的生命更加有效，也即等于延长了人的生命。 15、在一个个成千上万的日子里，我到底能做到什么？恐怕只有匆匆地过日子罢了。过去的日子像薄薄的雾，被风吹散了，被雨淋潮了，那青春给我留下了什么痕迹呢？岁月的抹痕吧。 16、时光的信笺上，心事是越来越静，若眉心一点朱砂，萦着旧时的暗香。清风如弦，扣动所有微澜，仿若一记最深的念，正好承

《舌尖上的中国》系列纪录片策划案

《舌尖上的中国》精彩故事 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

舌尖上的中国旁白文本 第一季

舌尖上的中国第一季

第一集自然的馈赠 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。

在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。 在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。 云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。 作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。

时间在流逝满分作文

时间在流逝满分作文 时间在流逝满分作文（一） “逝者如斯夫，不舍昼夜！”这是古人对时间流逝的惆怅与无奈。 时间无形无影，无声无息，无光无色。然而，时间却又无处不在。静静地深思难题，认真做题时笔尖的转动，撕去的日历，老人的白发，诸如此类，都显示了时间的足迹。 时间在流逝，看窗外的果树慢慢长高，赏路边的花朵慢慢美丽，聆听小雨细细的响声。时间在流逝，水稻由碧绿到金黄，小蚕由蚕子到成蝶，丑小鸭变成了小天鹅。 时间在流逝，我也在不断长大，童年的那份快乐随时间的流逝，如流水般一去不复返，随风飘动的都是美好的遗失。流逝了17个岁月年华的我，由稚嫩走向成熟，懂得许多人生道理，学会了辨别人世间的真与假，善与恶，美与丑。 “落日无边江不尽，此身此日更须忙。”陈师道如是说。与时间赛跑，我们要乘着奋斗的羽翼，翱翔于时间的长空，去摘取那璀璨的繁星。用奋斗去诠释时间的意义，用汗水去感悟时间的真谛。 当我们走过峥嵘的岁月，驻足回首观望时，岁月的霜卤在我们身上留下多少凄深的齿痕。生命又在一季又一季的寒暑中交替着，渐渐地，苍白的青春也在时间的长河中消逝。 一株生长在沙漠里的蒲公英，干旱时节依旧踏踏实实地生长，不

言弃也不忧虑，但只要遇见一次阵雨，它就会尽可能地储存水，也不会顾虑重重，因为它在意的只是当下。面对匆匆的时光，我们要做点什么呢？我们又能做什么呢？苦思冥想中，时光又悄无声息的飞过了。 时间在流逝，我们应当牢牢把握眼前，珍惜现在。珍惜现在，并不意味着“今朝有酒今朝醉”，而是拥有陶潜一样淡定的心，可以“采菊东篱下，悠然见南山”，可以达到落英缤纷的桃花源；珍惜现在，也不意味着忘却过去，放弃梦想，而是让我们学会踏实地迈出步伐，自信面对人生。 时间如念珠一般，一天接着一天滑过，串成日，串成月。我们不必在乎念珠可以串多长，我们只需去留念串念珠时的酸甜苦辣。 时间在流逝，我们无法控制，但我们可以不虚度它，充实生活的每一天，善用时间，我们的人生才有可能富有效率，我们的人生才有可能更为精彩生动。 时间在流逝满分作文（二） 坐在窗边的我，经常听着MP3坐在那里独自享受时间的流逝。这是一个多雨的季节，望着小雨点争先恐后地从天上落到人间，又能享受几寸光阴呢？六月的雨，总是给人带来许多的伤感，就在这些无忧无虑的日子里，过了13年了…… 我从来没有这么强烈地感到时间原来是转瞬即逝，每一天都活在无忧无虑中的我，第一次去想时间流逝这个严肃的问题。时光，真的就如许多人所说的转眼就过吗？从小就知道“光阴似箭，日月如梭”

由《舌尖上的中国》看中国的纪录片发展

由《舌尖上的中国》看中国的纪录片发展 在大众的翘首期盼中，《舌尖上的中国2》（以下简称《舌尖2》）终于定档2014年4月在中央电视台纪录频道播出。据悉，《舌尖上的中国2》将延续第一季的叙事风格，在拍摄制作上则比第一季更加精致大气，美食范围也更广泛。整部纪录片共7集，每集50分钟，分别从时节、脚步、心传、家常、秘境、相逢、三餐7个角度来讲述中国美食故事。对于这部承载太多期盼的纪录片，总导演陈晓卿向媒体介绍到：“《舌尖2》就像好莱坞的模式，有的是家庭伦理片，有的是公路片，有的是黑帮片，剪辑特别精细，非常有利于在国际上销售。”他还不无风趣地说，“我们的单位时间信息量非常密集，1集1500个镜头，快赶上《爸爸去哪儿》了。” 2012年5月，《舌尖上的中国》在央视一套播出，瞬间在全国范围内获得热烈反响，为中国人献上了精神盛宴。它通过中华美食的多个侧面，让人们了解了中华饮食文化的精致和源远流长，可谓中国本土纪录片发展史上的一个里程碑，而它的成功也让我们开始思考中国纪录片的发展道路。 一、《舌尖上的中国》的成功之处

（一）主题易引起共鸣，有文化的追寻 《舌尖上的中国》在初次播出时收视率便超过了同期的电视剧，很大一个原因就是它选择了国人共同关注的主题——美食，但我们看到的不仅仅是美食，更是美食背后的中国饮食文化，是带给人们浓浓的思乡之情。对《舌尖》的喜爱原因的调查显示，35.64%的人选择了“蕴含中国美食博大文化”，21.17%的人选择“展现浓浓感人的思乡情”，只有19.53%的人选择“拥有事物绝美视觉享受”。 《舌尖》的导演陈晓卿说：“做纪录片，文化的东西是不可避免的。如果光讲吃，不就跟美食栏目一样了？这个片子是带着对美食的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱品读到中国人对生活的热爱，看到生活社会经济的飞速发展。”人们会在此片中看到自己熟悉的家乡美食与家乡生活，唤醒对于家乡的认同感，同时也就理解了他人同样的对于家乡的思念，无形之中增强了人们对于中华民族的整体认同感，会发自内心地钦佩千百年来人们生活的智慧，从食物中体味到中华民族的信仰。 （二）选取典型事例，以小见大 以往的人文类型纪录片大多是对主题本身进行直接的讲解，引用历史故事，表现方式较为局限乏味，而《舌尖》却对主题的描述视角进行了改变。“在片中，创作者从生活实际出发，从小处入手，讲究叙事情节化，同时没有完全依赖现实的素材，没有被现实淹没，而是尽量用理念去理解和表达现实，追求生活真实和艺术真实的和谐统一。”这部纪录片的展现方式并不是枯燥乏味的直接叙述，而是更关注个体化的人，将每种美食都赋予一个有人、有物、有场景的故事，使纪录片更具有人情味，也使人们在领略美食的同时，感受到中国勤劳朴实人民生活智慧的结晶。 （三）核心是真实 “真实，是纪录片的属性，是纪录片存在的基础。”《舌尖》的故事都是导演带领团队深入到当地发掘出来的，无论是打开蒸笼时冒出的层层热气，淘米时沙沙的声响，孩子吃到美食时脸上露出的发自内心的笑容，还是简朴安宁美丽的村庄生活……一个个真实的任务、场景，令人垂涎的天然美味，如道家常。拍摄真实的人，真实的事物，真实的历史，真实的故事，没有过多的花哨修饰，没有过多的大场面，真诚而温暖，使纪录片具有了生活的温情。真实的场景同样也让观众想起了自己家乡的故事，勾起了人们浓浓的思乡之情。网友“晓县”说：“《舌尖上的中国》最让我感动的不是多种的美食，而是其中一个个真诚的消融，毫无造作，不是演员镜头前的虚假，不是寒暄的可以微笑，那样子的微笑一下子就令我泪流满面。” （四）高标准，高技术

广州最受欢迎的8大美食

广州最受欢迎的8大美食 广州是美食之城，那么让人念念不忘的美食是什么呢？ 1. 炳胜品味、炳胜世家 景点的粤菜餐厅，招牌的叉烧入口即化，菠萝包酥脆可口，陈村粉香滑入味，价格不廉但也算不上奢侈，在珠江新城的分店还能坐拥广州塔的美景。 2. 银记肠粉 获得过“中华名小吃”称号，正宗的广州布拉肠，很多分店都开在巷子里，皮鲜料足的肠粉与清爽香郁的艇仔粥却早已声名巷外。

3. 南园酒家 广州人喜爱的茶点。其实诸如广州酒店、伴溪酒家这些都很有名气，但是南园酒家以其特有的花园建筑与美味出名。在这里能品尝到广州经典的虾饺、XO酱萝卜糕、流沙包、红烧凤爪等茶点美食。 4. 林记煲仔饭 店内贴满报道的煲仔饭店，是夫妻档老字号。读大学时常常坐着公交跑来这里。用砂锅锁住鲜甜，把米饭蒸出口感，这家店实在是做到了极致！

5. 古港奶婆姜撞奶 在这里，服务员会用一壶滚烫的水牛奶倒在带有姜汁的碗上，等一分钟就可以看到水牛奶和姜汁反应完毕已经结成固态，这时候就可以吃啦！奶味与姜味绝对是妙不可言的搭配！ 6.杨小贤绵绵冰 杨小贤石牌店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小吃货。杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。杨小贤的店有二层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。冰品和饮品多元化，味道也是不错的。其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。无论是米白色的墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得离开。

7. 巧美面家 蔡澜光顾过的店。当时品尝的是五宝云吞面，面条的口感和习惯了的苏式面完全不同，面条是真的很弹牙有嚼劲，配合五种馅料的云吞带来多重味觉感受。当然，还是要你吃了才知道。

舌尖上的中国第一季第一集自然的馈赠解说词

《舌尖上的中国》解说词 第一集：自然的馈赠 中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观—高原、山林、湖泊、海岸线。这种地理和气候的跨度，有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。穿越四季，我们即将看到美味背后人和自然的故事。 云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季里空气阴凉。在松树和栎树自然混交林中，想尽可能地跟上单珍卓玛的脚步，不是一件容易的事情。卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物。卓玛在松针下找到的是松茸—一种珍贵的食用菌，这种菌子只能在没有污染的高海拔山地中才能存活。这只松茸的伞盖已经打开，品质不好。松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽【yàn】香，这令远离自然的人，将此物视若珍宝。吉迪村是香格里拉松茸产地的中心。凌晨3点，这里已经变成一个空村，所有有能力上山的人，都已经出门去寻找那种神奇的菌子。穿过村庄，母女俩要步行走进20公里之外的原始森林。即使对于熟悉森林的村民，捡拾松茸也是一项凭运气的劳动，品质高的松茸都隐藏在土层之下。妈妈找寻着两天前亲手掩藏过的菌坑，沙壤土层中果然又长出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小。 酥油煎松茸，在松茸产地更常见。用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。以前藏族人都不爱吃松茸，嫌它的味儿怪。原来的松茸也就几毛钱一斤，可是这几年，松茸身价飞升。一个夏天上万元的收入，使牧民在雨季里变得异常辛苦。松茸收购恪守严格的等级制度，48个不同的级别，从第一手的产地就要严格区分。松茸保鲜的极限是三天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工。这样一只松茸在产地的收购价是80元，6个小时之后，它就会以700元的价格出现在东京的超级市场中。卓玛挤在人群中，上午捡来的松茸品质一般，她心里很着急。刚刚过

描写时间快的句子

描写时间快的句子 导读：1、无论怎样行走，心若恬淡，时光里，掬一把都会是馨香，蓝天，你若看一眼都是心醉。清风悄然入弦，尘香浅淡幽远，那般美，也是那般的静好，如一湾静水荡漾在心中。 2、真想，将时光折成经卷，来装点温馨的画面。那些写过的诗句，那些生命里走过的人，那些从没有说出的话，如花瓣般的飘过，香染了心海。 3、时光荏苒，春又一年。无论此时的你，处在烦恼、忧虑，还是开心、愉悦之中，都希望自己：美好的，留在心底；遗憾的，随风散去。活在当下，且行且珍惜。良辰易逝，莫负春光！ 4、岁月的流逝，那些曾经的往事，是否还记得它呢，如今的伤感和走过的路，感情和事业的撞击下，会随着岁月而变淡，时间的书卷因年久而变得模糊不清，总经不起时间的考验。 5、岁月如梭，韶光易逝。重回首，往时年，揽尽风雨苦亦甜。夜阑珊，读无眠，听尽春言，天天都是新的一片，不再安闲，看着洒满月光的星星一路向前。 6、月圆的时候，又忆起好时光。千年的月亮，惯看了人间悲欢离合，尽读了人间的欢喜忧伤。月圆之时，人亦多情，总会有些心事犹缺，浮生薄醉，长似思念。 7、明知年华终将老去，而我站在青春的尾尖静静眺望，盼着风的微笑，盼着这颗心温暖到老。看那消逝的岁月在指尖滑过，依然明

白，我与青春不止遇见。 8、看着时间，别让它在流浪，从前我太适应悲伤。你的出现在无意中，却深深撼动我，哭过笑过，现在的我才明白坚强。 9、朋友们，我们正在不断成长，不能再怀恋过去了。就如俄国诗人普希金说的：“而那过去了的就会成为亲切的怀恋！”朋友们啊！记住！岁月在流逝，我们在成长！ 10、轻声细语缠绵了时光，轻弹浅唱黯淡了流年。那些明灭相随的离合悲欢，都在这一季里化作一纸袅袅云烟。 11、猛回头，潮涨潮落已经淹没了昨日的足迹，风吹干了昨日的烦恼忧愁。而我依然迈着自己的步子行走在尘嚣中，有时坚强，有时也会迷茫，有时成熟，有时依然幼稚。 12、时间有三种步伐：未来姗姗来迟，现在象箭一样飞逝，过去永远静止不动。 13、多年后，深深记得我们老在了擦黑板的时光里。那种时光里，欢喜，还有不及言语间的满足。这让我相信缘分这种东西，如你我这般，世间所有的相遇都是久别重逢。 14、这个陌阡红尘的世界，时光在荏苒中流去，一直流向一个不可注定的远方，在哪里似乎生活就如同一杯香茗，乐在其中，在哪里似乎也可以坐看风起云涌。 15、时间是一条金河，莫让它轻轻地在你的指尖溜过。 16、当我们误用生命的时候，生命并无价值，而这努力是值得的。

从《舌尖上的中国》看中国纪录片发展

从《舌尖上的中国》看中国纪录片发展 李慧 自1990年创作出《流浪北京》这一被认为是中国第一部真正意义上的纪录片后，我国纪录片事业发展开来。二十多年来，由大都花高金买进《探索发现》、《动物世界》等国外纪录片到大部分自己制作，如《祖屋》、《西藏的诱惑》、《红树林》等，我国纪录片事业逐渐走向成熟。过去的几年，中国纪录片已经站在一个新的历史高点：2010年，国家广电总局出台关于加快纪录片产业发展的若干意见；2011年，中央电视台以中英文双语面向全球开播纪录频道；2012年，中央电视台在一套开播精品纪录栏目《魅力·纪录》；央视纪录频道开播之后，先后播出了《南海Ⅰ号》、《春晚》、《故宫100》等一系列备受好评的纪录片。2012年纪录片《舌尖上的中国》在海内外热播，纪录片第一次成为热议的话题，也第一次从高端走向大众。 《舌尖上的中国》，它引爆了中国纪录片一个又一个收视热潮。据统计,它的平均收视率为3.861%,在央视的平均收视率达0.49%,比以往该频道同时段电视剧栏目收视高出30%（数据源自于网络）。这一盛大的现况不免让电视人回想起《丝绸之路》、《话说长江》、《话说运河》、《望长城》等纪录片的曾经辉煌。 2013年，中国生产纪录片约11000多小时，其中素材包装6000小时，自制纪录片约5000小时。纪录片的市场也进入到一个由萌芽期进入高速发展期，市场化的制作体系正在形成，年生产规模达到15亿元，市场规模达到22亿元，增长速度在40%。据中央电视台高级编辑刘文介绍，2013年，央视纪录频道年播出总量1.8万余小时，实现了连续三年增长。而在海外销售发行上增长更快，原创纪录片已向海外销售发行达22部，进入全球60多个国家和地区的主流电视渠道播出，与频道开播前的2010年相比，央视纪录片海外销售额增长达到248%。刘文以英国BBC为例，纪录频道不仅与BBC合作了5部联合摄制项目，还将与BBC环球共同打造全新的纪录片品牌以及“中国选题国际研发中心”（数据源自于网络）。 不过纪录片发展仍存在问题：纪录片生产总量看似很大，但高品质的精品节目数量其实很少。专家们认为，国内纪录片存在形式大于内容、包装过度、炒作泛滥等问题，而引进国外纪录片也需要面对“水土不服”的障碍。难以进入世界市场。 《舌尖上的中国》播出后虽然在国内外赢得了认可和褒奖,创下了近二十年来国内纪录片市场上国产纪录片收视率的新高，但它在发展过程中仍存在很多争议，有许多问题有待完善。日前植物学博士顾有容质疑，称《舌尖上的中国2》第一集《脚步》中爬几十米的树取蜜的镜头疑似造假，白马占堆在片中爬的树为离地不会超过2米的栎树，该集导演李勇也承认了这一点。同集中，以1/8秒快速钓起跳跳鱼的杨世橹作为爱心父亲备受追捧，但他承认，钓鱼镜头请了替身出场，真正操杆的是“钓跳鱼王”邀请赛周红井。《舌尖2》刻意包装、造假拔高，让粉丝诧异不满。

《舌尖上的中国》第一季第一集 自然的馈赠 (双语-段段对照)Episode 1 gift of nature

第一集自然的馈赠 中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观。高原、山林、湖泊、海岸线，这种地理和气候的跨度，有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。穿越四季，我们即将看到美味背后人和自然的故事。 China has a large population, and the richest and most varied natural landscapes in the world——plateaus,forests, lakes and coastlines. These various geographical features and climate conditions have helped to form and preserve widely different species. No other country has so many potential food sources as China. By collecting, fetching, digging, hunting and fishing, people have acquired abundant gifts from nature. Traveling through the four seasons, we'll discover a story about nature and the people behind delicious Chinese foods. 自然的馈赠(1) ---松茸传奇 云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季里空气阴凉。在松树和栎树自然混交林中，想尽可能跟上单珍卓玛的脚步，不是一件容易的事。卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物，卓玛在松针下找到的是松茸，一种珍贵的食用菌，这种菌子只能在没有污染的高海拔山地中才能存活。卓玛说：“一般走一公里的路，才能找到一朵松茸。”这只松茸的伞盖已经打开，品质不好。“以前的产量是很多，价格很低，现在产量低了，但价格很高”卓玛对我们这样讲到。松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香，这令远离自然的人将此物视若珍宝。 Shangri-La, Yunnan, in the ancient forests nestled by snowy mountains. The air is wet and cool in the rainy season. It's not easy to catch up with Danzhen Zhuoma in the forest of pines and oaks. Zhuoma and her mother are looking for an elf-like food. Zhuoma has found matsutake under the pine needles. It's a precious and edible fungus, only surviving in certain high-altituded mountain areas that are free of pollution.''We can usually only find one matsutake every kilometre. Matsutake yield was once high, but the price was low. Its production has fallen this year while the price has surged.'' Matsutake is very expensive. At restaurants in the big cities, a dish of roast matsutake will cost 1600 yuan. Matsutake has an intense scent. After being lightly roasted, its spicy, mineral-like fragrance flows out. People who live far from nature regard the matsutake as some kind of treasure. 吉迪村是香格里拉松茸产地的中心。凌晨三点，这里已经变成一座空村，所有有能力上山的人，都已经出门去寻找那种神奇的菌子。卓玛对记者这样说道：“如果不早出来的话，别人在我前面，我就什么都找不到，别人把全部松茸都拔走了。”穿过村庄，母女俩要步行走进20公里之外的原始森林，即使对于熟悉森林的村民，捡拾松茸也是一项凭运气的劳动，品质高的松茸都隐藏在土层之下。卓玛的妈妈找寻着两天前亲手掩藏过的菌坑，沙壤土层中果然又长出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小。卓玛不安的说：“妈妈就是不会注意自己的身体，光顾着找松茸，我就是有一点担心，有一天她头晕倒在山上，毕竟她已经岁数大了。” Jidi village sits in the center of the matsutake production area in Shangri-La. It’s already empty before 3 am. Villagers who are able to climb mountains are out-searching for the amazing mushroom. “If we are late, the others won’t give us a chance. We won’t find any matsutake because the others will have picked them all.” Zhuoma and her mother will hike to the ancient forest 20 kilometres away. Even to the villagers familiar with the forest, to find a matsutake is completely luck. High grade matsutake hides deep in the earth. The mother is looking for a pit that she concealed two days ago. Under the earth, a new matsutake is growing but it is very small due to a lack of rain. “My mother cares more about looking for matsutake than her own health. I’m a little worried that one day she might faint while in the mountain. She is getting old.” 酥油煎松茸，在松茸产地更常见。用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。以前藏族人都不爱吃松茸，嫌它

什么的味道半命题作文800字4篇_初中作文

什么的味道半命题作文800字4篇 山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。请你以什么的味道写一篇半命题作文吧。下面橙子给大家带来什么的味道800字优秀半命题作文，供你参阅。 什么的味道半命题作文800字1：生活什么的味道人生如五味瓶，喜怒哀乐因此也样样俱全。但是，有些味道是不受欢迎，不讨人喜欢的，但这也是难免的，甚至是不可缺少的，有些人说：“世界无味，纯属全淡。”其实不然，淡的不是人生，而是人心，怀有一颗淡淡的心，就不能感受世界万物和生活的美好。所以，人应该怀有一颗五彩的心，拥有酸甜苦辣各种味道的感觉和喜怒哀乐的情趣。 我们应该多体会生活什么的味道，这样才能体会人情世故与冷暖才更有利于了解到人，帮助别人，走进别人的生活。如果人们只品尝一种味道的话，就会使人陷入心理的误区，走向极端，又一位哲学家曾说过：“量的积累会达到一个质变。”如果人一直在品尝田头的话，那么就会有很苦什么的味道等待。反之人如果一直在苦难中成长的话，只要努力，就会尝到甜头。中国又有一句俗话：“萝卜白菜，各有所爱。” 虽然各有各的爱好，但也要适可而止，尝尝酸的，品品苦的，天天辣的，换换口味。只有这样，生活才不会单调;只有这样，才能保持生活什么的味道，也只有这样，人才可以在情形中活着…… 1 / 7

算，给人带来生活的苦楚，给人带来北上的愁，但只要你就正好心态，认清事物，或者掌握好方法，就会摆脱’酸”什么的味道。 库，是最不受欢迎的，但之者往往喜欢它。因为它是这四种味道中最有价值的一种，因为它可以使人看清世界，更清楚地认识世界，明白是非，从中吸取经验和教训，奋发图强。 辣，虽让有限年龄，但无限乐趣。偶尔运照世界的激情，明白世界所存在的一些奇异的奥妙，只要你去体验，就会觉得世界的不平凡，单调。你还可以从中体会到更多的乐趣，并置身于其中。 甜，使人人想要的一种味道，但想得到着红味道的人却用各种手段去拥有它，所以有好也有坏所谓福祸之所伏兮，且方式和程度各不相同。十年寒窗，前日练兵，都是长期积累所尝试甜头的方式，一鸣惊人，则是短期得到的。但无乱如何，我都要劝君一句光明正道为底线，切不可越过。 无论错与对，是与否，人应该多拥有未决，不仅处于品食上，更应该体现在生活上，只有这样，生活才会像一道多姿多彩的彩虹，人生才会变得更有价值。 味道，酸甜苦辣，才是我生活的全部。 什么的味道半命题作文800字2：幸福什么的味道在生活中幸福无处不在，每个人都被幸福所包围。其实生活中有许多微不足道的小事，只要你细细品味就可以品出一种味道——那就是幸福什么的味道。 早上起床听到小鸟清脆的叫声，听到这声音我心里非常的爽快。 2 / 7

舌尖上的中国分集简介

舌尖上的中国分集简介 第一集自然的馈赠 本集导入作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境（如海洋，草原，山林，盆地，湖泊）中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异（如干旱，潮湿，酷热，严寒）所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 美食介绍 烤松茸油焖春笋雪菜冬笋豆腐汤 腊味飘香腌笃鲜排骨莲藕汤椒盐藕夹酸辣藕丁煎焖鱼头泡饼煎焗马鲛鱼酸菜鱼松鼠桂鱼侉炖鱼本集部分旁白中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原， 第一集: 自然的馈赠 山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，

卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 舌尖上的中国DVD 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子在树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。 第二集主食的故事 本集导入主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深

纪录片《舌尖上的中国》观后感范文5篇

纪录片《舌尖上的中国》观后感范文5 篇 《舌尖上的中国》是一个介绍中国民间食物的纪录片，它拍得很真实，很生动。这里给大家分享一些《舌尖上的中国》观后感，希望对大家有所帮助。 《舌尖上的中国》观后感1 作为一个正宗吃货，《舌尖上的中国》第一季几乎让我所有的馋虫都被瞬间激活了。那些看起来质朴，但是美味的食物让我对于中国各个地区的美食都有了一种全新的认识。第二季开播之前我就看过了预告，除了美食，似乎多了很多更加朴实的劳动者带给我们的感动。 和第一季对比起来，第二季似乎更加接地气了，展现了更加淳朴的劳动者们的吃食，更多的普通劳动者出现在了我们的面前，他们用自己勤劳的双手创造生活中的一切，给我们带来那么多的感动。第一集中主要讲的是脚步，从追逐花期的养蜂夫妻，渐渐消失在这个时代的麦客们，顶着海风出海捕鱼的渔民，跋山涉水采集香菇的老汉，捕捉十几米开外仅五厘米长跳跳鱼的爸爸……这一切的一切都在告诉我们，美食并不是最重要的，最重要的是那个叫做“家”的东西，有家的味道的食物才是最美的食物。 第一集中白玛占堆这个人让我对于那些质朴的美食多了几分感动。为了给家里带去一份蜂蜜，他在没有任何保护措施的情况下爬到

树上40米……那样一份简单美味的蜂蜜是白玛家里对于美食的最高追求了。 时代在变化，我们吃的东西也在不断变化，一切都还会继续发展下去，但愿这些淳朴和美食永远都不会消失，永远都在我们身边给我们带来更多更美好的感动。 《舌尖上的中国》观后感2 经过漫长的等待，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也终于播出了。作为它忠实的观众，我和爸爸每周都会收看。 顾名思义，《舌尖上的中国》描述的是食物，并且，是中国的食物。 所有人都知道，中华文明悠悠历史博大精深，然而，从人类存在的那一天起，便都需要食物来维持生命，所以，有一句话叫“民以食为天”。 从人气火热的重庆麻辣火锅，到金灿灿的菜籽油和香甜可口蜂蜜，没有哪一种美味，是可以简简单单地获得的。 当人们热火朝天地吃着火锅，享受着团圆的喜悦与火锅的温暖，火锅店的老板耗费一个通宵与无数晶粒翻炒三大锅辣椒，作为火锅店五天的底料。 当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油经过了道道工序，正由人用尽全身的力气，进行着一次又一次的压榨。 当我们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享受这清香甘甜的滋

广州地道特色小吃攻略

广州地道特色小吃攻 略 Revised on November 25, 2020

广州地道特色小吃攻略 1. 文明路 1）达杨炖品：广州越秀区文明路160号-1(近北京路) 推荐美食：炖鹌鹑、椰子炖乌鸡 2）九爷鸡：广州越秀区文明路103号(近106车站) 推荐美食：油鸡、叉烧、烧鸭、白切鸡 3）百花甜品：广州越秀区文明路210号(近中山图书馆) 推荐美食：红豆沙、芝麻糊、凤凰奶糊等 注：旁边的玫瑰甜品店（越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)）也不错 4）老西关濑粉：广州越秀区文明路216号(近中山图书馆) 推荐美食：濑粉、斋烧鹅、水菱角 5）华兴肠粉店：越秀区文明路(中山图书馆对面) 推荐美食：煲仔猪肠粉

2. 北京路附近 1）肥妈牛骨汤：广州市惠福东路中街2号(大佛寺旁) 推荐美食：牛骨汤、大碗粉 2）蛋挞王：广州越秀区惠福西路甜水巷7号 推荐美食：蛋挞 3）大头虾：广州越秀区西湖路63号光明广场8楼801铺(近北京路) 注：越名苑，同一个老板，旗下还有个芭莎，说是马来菜，跟其他两家区别不大 4）巧美云吞面：广州越秀区惠福东路401-403号(近起义路) 推荐美食：五宝云吞、五宝云吞面

5）风味馆：广州越秀区越秀南路161号 推荐美食：牛三星汤 3. 上下九路及附近 1）南信： 推荐美食：双皮奶、牛三星汤 2）荔湾名食家：第十甫路99号首层荔湾名食家 推荐美食：德昌咸煎饼 3）西关人家：德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路) ——食品还OK，没转帖写得那么差，至于精致，当然肯定没那些专门做这个小吃的店那么好~ 4）广州酒家、陶陶居、向群饭店： 广州酒家（总店）地址：文昌南路2号

舌尖上的中国第一季第七集我们的田野

《舌尖上的中国第七集：我们的田野》 中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。他们精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的非凡智慧无处不在。从肥沃的冲积平原，到富饶的江河湖泊。从严寒荒芜的高原到高楼林立的都市。哪里有绿色的生机，哪里就有天与人的和谐。 潘银少和黄兰荣是生活在贵州省的壮族，他们居住的下尧村距离省会贵阳有300多公里的山路。刚刚采摘的枝条散发出新鲜的气息。看上去十分普通的叶片会在即将到来的节日里发挥着神奇的作用。 贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处。 潘银少和黄兰荣会说普通话，受过中学教育，但从未离开过从江县。 这是一种枫树的叶子，来自附近的山上。 自然的馈赠包含着丰富的可能性。当地人总是能够善加利用。十月，是糯稻成熟的季节，壮族聚居的下尧村，正在迎接一个专为稻谷丰收设置的节日---新米节。 口感上，水稻常备区分为糯和非糯两类。粘性特别强的统称为糯稻。含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性。现在，潘银少和黄兰荣要把树叶放到沸水中煮上一番，略加蒸煮，树叶就会溶解出黄绿色的溶液，成为糯米的天然染色剂。浸泡后的糯米再加以蒸煮变成了黑色。现在，他们用另一种植物将糯米染成黄色。 用植物给食物上色是一种古老的智慧，它既满足了一个封闭而艰苦的民族对色彩的渴望，又在客观上保护了食物天然的品质。这种米饭油脂丰富，结实耐饿，被当地人看做最值得依赖的食物。 离下尧村不远的加车村也种植糯稻，这是一个苗族村寨。王小整今年58岁，像他这个年龄的人在当地被称为糯娃，这意味着他们是吃糯稻长大的。 上世纪60年代，为提高稻谷产量，政府曾经推广过一种高产的籼稻，后来的年轻一代就是吃这种籼稻长大的。但在王小整看来，只有吃糯稻身上的肌肉才是结实的。 山上的梯田不适合机械化的收割，人们依然沿用着传统的摘禾刀。和平原地区相比，在陡峭贫瘠的大山里种水稻需要更多的智慧。顺应着山势，王小整的祖先们完全靠双手创造了这一切。 上古，糯稻曾是长江流域吴越民族的主食，秦汉时期，北方族群向南方扩张，同时也将糯