旅游美学第一-三章

《旅游美学》第一-三章测验

姓名学号成绩

一、填空题（26分）

1、年，德国美学家出版被称作《》的著作，创立了“美学”的称号，美学作为一门独立学科建立。

2、美的基本形态可以分为自然美、、三种。

3、旅游美学是以、为其研究对象，分析旅游活动中的各种，特别是人与人之间的关系，从中总结其的一门学科。

4、美的新颖性特征在和艺术美中表现得尤为突出。

5、人的美集中体现了的特点。

6、内模仿说的创始人是德国的。

7、自然崇拜中以崇拜最为基本。

8、中国历史上最后一个封禅泰山的皇帝是。

9、以庄子为代表的道家形成了对的推崇，可以说是畅神审美观的雏形。

10、魏晋南北朝时期产生了三种新型的旅游方式：、仙游、。

11、东汉人马第伯所作的《》，被认为是现存最早的游记文字。

12、一般认为文人旅游始于南朝诗人。

13、柳宗元的《》标志着中国古代游记的成熟。

14、在确定观赏角度时，旅游者要根据观赏对象的来确定观赏的角度。

15、观赏距离有两种，一是，二是。

16、旅游美学多以为出发点，强调美与的组合。

17、原始巫术和图腾崇拜都起源于“”。

二、单项选择题(10分)

1、知、情、意三方面中，研究“意”的是（）。

A、美学

B、逻辑学

C、伦理学

D、心理学

2、杜甫的“感时花溅泪，恨别鸟惊心”描写的情感是（）。

A、移情

B、内模仿

C、审美距离

D、畅神

3、《诗经》中“昔我往矣，杨柳依依，今我来思，雨雪霏霏”体现出( )的审美心理。

A、畅神

B、内模仿

C、审美距离

D、比德

4、东晋最著名的玄游家是（）。

A、顾恺之

B、王羲之

C、陶弘景

D、宗炳

5、（）被称为“美学史上的达尔文”

A、立普斯

B、洛慈

C、费肖尔

D、谷鲁斯

6、劳动产品的功能美，首先在（）。

A、外形

B、实用

C、特性

D、价值

7、人们的审美从原始崇拜发展到“比德”的审美观，是在（）。

A、魏晋南北朝

B、秦汉

C、春秋以后

D、隋唐

8、观赏黄山的雾海奇观，应采用（）。

A、仰视

B、平视

C、俯视

D、各视点均可

9、吉林雾凇的观赏很讲究时效性。其观赏特别要注意选择好（）。

A、观赏时机

B、时相

C、季相

D、均要注意

10、动态游览中最常用的方式是（）。

A、乘车

B、乘船

C、步行

D、乘飞机

1、我国古代的“四渎”是指（）。

A、长江

B、黄河

C、珠江

D、淮水

E、济水

2、原始人对自然景观的审美最先表现在对（）的认识和加工上。

A、石

B、动物

C、骨

D、皮

E、羽毛

3、中华民族的象征包括（）。

A、泰山

B、昆仑山

C、黄河

D、长江

E、长城

4、在观赏的空间距离中，距离近，将得到（）。

A、远景

B、近景

C、全景

D、特写景

E、中景

5、艺术美是对现实美的升华，主要是通过（）来实现的。

A、抽象化

B、典型化

C、形象化

D、实用化

E、理想化

6、以科学考察为主要目的的旅游，最典型的代表有（）。

A、司马迁

B、李白

C、郦道元

D、谢灵运

E、徐霞客

7、社会美主要体现在（）。

A、实践规划美

B、实践活动美

C、实践成果美

D、实践主体美

E、实践动作美

8、旅游美学的研究对象包括（）。

A、美学基本原理

B、旅游的审美对象

C、审美心理

D、人与景观的关系

E、旅游审美关系

9、作为审美的感官，最主要的是（）。

A、听觉

B、视觉

C、味觉

D、嗅觉

E、触觉

10、直线景观欣赏线路多运用于欣赏（）。

A、山景

B、街道

C、水景

D、天气景观

E、建筑

四、简答题（30分）

1、美的特征是什么？P5

2、美感的特征是什么？P15

3、心理距离说的要点是什么？P30

4、“比德”的审美价值包含什么内容？P37

5、美感与理智感和道德感的区别是什么？P15

五、综合题（14分）

1、请说明现代旅游审美活动的特征是什么？

答案：

一、填空题：

1、1750、鲍姆嘉通、《美学》

2、艺术美、社会美

3、旅游审美对象、旅游审美主体、审美关系、规律性

4、社会性

5、社会美

6、谷鲁斯

7、山川

8、宋真宗

9、天然美10、玄游、释游

11、封禅仪记12、谢灵运13、永州八记14、景观特征

15、心理距离，空间距离16、实践、社会生活17、万物有灵论

二、单项选择题：

C 、A、

D 、B 、A、B、C、B、B、C

三、多项选择题：

ABDE、ABCDE、ACDE、BD、BE、ACE、BCD、ABCE、AB、BE

四、简答题：

1、P5

2、P15

3、P30

4、P37

5、P15

五、综合题：

P20

旅游美学第一章旅游与美

第一章旅游与美 [教学目标] 通过本章的学习，使学生了解旅游与审美的关系，理解游客的审美需求，掌握旅游的审美特征，并能应用解析旅游活动中的审美要素。 [教学内容] 本章主要围绕旅游与美的关系展开，探讨了游客的审美需求，介绍了旅游审美心理要素以及旅游审美特征，并简要介绍了旅游美学的研究对象、研究范围以及研究意义。 [教学重点] 游客的审美需求。 [教学难点] 旅游审美心理要素。 [教学方法] 课堂讲授、案例分析、要点讨论。 [实训环节] 游客审美需求和审美满意度调研 [教学过程] 第一节旅游与审美 一、美与审美贯穿了旅游活动的始终 美的客观存在和人的主观审美欲求结合是引起旅游的最根本的原因。 旅游，从本质上说，就是一种审美实践活动。它集自然美、艺术美、社会美与生活美之大成，融文物、古迹、建筑、园林、绘画、书法、雕塑、篆刻、音乐、歌舞、服饰、陈设、烹饪、民情、风俗等于一炉，涉及审美的一切领域和形态。 随着旅游业的发展，人们对旅游接待服务也提出了越来越高的要求。游客越来越追求高雅的情调和舒适的享受，旅游经营者则把传播美和创造美轮美奂的旅游大环境当作提供旅游服务的高文化境界来追求。 【趣味小测试】 请学生在朋友圈中随机提问10位好友，调研他们的旅游动机和曾去过的旅游目的地，问一问他们印象中最美好的一次旅游经历都有哪些记忆深刻的东西？ 二、旅游审美需求 1．游客对美的认识

（1）什么是美？——美的定义与特征 美是一种客观存在的社会现象，是人类实践合目的性与合规律性的统一，并以适宜于人的感性形式显现。具有客观性、社会性、形象性、创造性和感染性的特征。 【想一想】苏格拉底说，“美是难的。”对此，你怎样理解？ （2）真、善、美的联系与区别 美与真、善的联系在于：美是人类实践合目的性与和规律性的统一。合规律性是“真”，即人类对客观存在的事物及其规律性的正确认识。合目的性是“善”，即人类在实践活动中所追求的有用或有益于人类的共用价值。真和善是美的前提，美是真、善在实践中所显现的生动形象。 美与真的区别在于：真是人类对客观存在的事物及其规律性的正确认识，真不等于美，却是美的基础。 美与善的区别在于：善也不是美，而是美的灵魂。善直接与功利相联系，而美与功利间接联系，功利潜伏在形象中；善不强调形式，而美注重形式，强调内容要显示为生动的形象。善是意志活动（目的、功利）的对象，而美是观赏对象，能唤起情感喜悦。 （3）游客对旅游过程中美的期待与感知——游客的审美需求 审美需求作为人们对获得美感的一种愿望，始终贯穿交织在各层次需求之中。无论是哪种类型的旅游者，都希望自己的旅程是愉悦的，目之所见、耳之所闻是赏心悦目的，能够满足自己的审美需求。 游客的审美动机即审美行为的驱动力因人而异，从旅游者偏爱和选择的角度分析，旅游审美动机一般分为自然审美型、艺术审美型、社会审美型（以审美的眼光观察、体验旅游地的社会制度、结构、人情、伦理、道德、民风与生活方式等）和饮食审美型。 2．旅游审美心理要素 旅游者在对美的认识中，通常伴随着复杂微妙的心理活动，其中涉及主要的四种心理为：知觉、想象、情感和理解。这些要素作为特殊的审美心理活动功能，在旅游者与旅游从业人员的互动关系中引发出不同程度的审美愉悦或审美快感。 审美知觉泛指审美对象刺激人的感官而引起的各种感觉和与之俱来的知觉

《旅游美学》期末论述题与问答题

一、简答题 对美的理解主要有哪些观点？ 试述旅游美学与传统美学之间的联系和区别？ 为什么对于园中的古松，木材商人、植物学家和画家会有不同的认识？ 为什么说旅游与审美之间有着内在的联系？ 如何理解南京中山陵的整体美？ 为什么说美在于自己亲身的体验？ 如何理解美与丑的辩证关系？ 审美需求的特殊性体现在哪些方面？ 形成旅游审美动机需要哪些条件？ 审美感知具有哪些特点？ 如何理解知觉想象和创造性想象？ 如何理解风景，它有哪些审美特征？ 如何理解山水文化？ 以泰山为例，简述山水景观的审美。 简述中国古典园林的类型与特点。 近现代园林的主要特点是什么？ 以苏州古典园林为例，试述园林景观审美。 简述古希腊建筑三种主要柱式和特点。 简述中国民居的审美特征？ 如何认识历史建筑的废墟美？ 简述雕塑的概念与分类。 维纳斯女神石雕像美在哪里？ 为什么说霍去病墓前的石刻艺术代表了中国石刻艺术的高潮？ 中国古人是如何认识和理解饮食审美文化？ 中国饮食文化的引伸体现在哪些方面？ 中西饮食方式有什么不同？ 简述导游的美学要求。 如何体现语言表达艺术？ 导游技巧体现在哪些方面？ 旅游饭店室外环境美需要注意哪些问题？ 简述旅游商品的审美要求。 二、论述题 如何理解“美是人的本质力量通过以人类物质生产劳动为基础的各种实践活动对象化并感性显现的结果”? 试述旅游美学的学习范围和内容。 试述当代旅游审美变化的原因和特点。 旅游审美应该做到哪些基本要求？ 旅游文学特别是游记给我们提供了哪些审美经验？ 结合自己旅游实践，试述旅游美感层次。 中西风景的审美有什么不同？ 试述中国古典园林的审美特征。 西方古典园林具有哪些审美特点？ 如何理解建筑美的表现形式和内容？ 试述中西传统建筑不同的观念与表现形式。 试述雕塑的审美特征。 试述中国古代墓葬俑像雕塑作品及其审美特点。 试述文化与饮食的关系。 试述饮食审美。 如何对旅游工作者进行美学教育。

旅游审美考试试卷(doc 12页)

旅游审美考试试卷(doc 12页)

课程作业一 选择题(有单项选择题和多项选择题) 1、旅游美学研究的对象是（） A、旅游审美对象 B 、旅游资源程序C、旅游审美心理D、旅游审美关系 2、以下属于自然美的是（） A 、泰山之雄B、华山之险C、峨眉之秀D、青城之幽 3、以下哪些选项不属于自然风景美的形式（） A 、服饰美 B 、形象美C、形体美D、朦胧美 4、汉武帝赞美泰山说：“高矣，极矣，大矣，特矣，壮矣。”这实际上是赞泰山的（） A 、雄B、奇C、险D、秀 5、秀美给人的审美享受是（） A、甜美安逸 B 、幸福愉快C、高大稳健D、千钧一发 6、黄山“四奇”是指（） A、土、柏 B 、石、松C、云、泉D、云、雾 7、“霜叶红于二月花”所描绘的是风景美的（）形式。

A 、体势劲媚B、自由奔放C、沉着苍劲 D 、刚健有力 18、中国书法的审美特征主要表现在（） A 、线条美 B 、结、布局体美C、意境美D、形、神美 19、山西五台山南禅寺内的“四绝”是指（） A 、雕像、壁画 B 、松、柏C、书法、建筑D、经书 20、我国古建筑的审美特征，集中表现在（） A、独特的民族结构形式 B、完整统一、和谐及园林式的组群布局； C、质美 D、木结构 21、中国著名的民间工艺美术品有（） A 、景德镇瓷器B、风筝C、泥塑D、剪纸 22、旅游审美需求的特点是（） A 、具有对象性 B 、具有动力性C、保持平衡性D、具有递进性 23、旅游审美动机的类型有（） A 、自然审美型B、艺术审美型C、社会审美型D、饮食审美型 24、艺术化的导游手法是（） A、虚实相间 B 、进入角色C、制造悬念D、点面结合 25、导游过程的艺术化表现为（） A、一张一弛 B 、有缓有急C、快慢相宜D、音调和谐、适时停顿

(完整版)《旅游美学》课程标准

《旅游美学》课程标准 课程名称：《旅游美学》 课号：091D74D 所属学院：旅游学院 适用专业：旅游管理专业 课程类型：选修 1．前言 1．1课程性质与任务 本课程是旅游管理专业的专业必修课程。本课程的功能是通过对实际旅游景观、文化艺术、饮食文化等的分析，培养学生的审美能力，培养学生对实际景点景区的景观的美学分析能力，最终提高学生旅游审美素质。 前修课程为：无，后续课程是“景观设计与鉴赏” 1.2设计思路 课程开设依据：通过对本专业工作岗位分析，导游、景区助理管理员、酒店服务管理员是本专业学生的重要岗位，也是学生在专业能力得益继续发展的重要途径。课程主要是培养学生的审美能力和素质，严格来讲，在旅游的各个环节都存在着美，对游客来讲外出旅游就是来寻找美和感受美，因此作为工作人员应首先懂得感悟美，因此本课程在旅游管理专业中处于非常重要的地位，应当作为核心课程和必修课程。 内容选择标准：导游和景区助理管理员工作涉及审美分析及审美能力发挥，通过对这些岗位进一步调研，并经过行业专家深入、细致、系统地分析，根据学生实际在岗位中要完成的任务，我们将教学内容分为五大块：自然景观美、人文景观美、旅游餐饮住宿美、导游服务美、景区建设美，因此，本课程主要围绕这五块内容开展教学和训练。 项目载体设计思路：情境学习理论认为，在真实的职业活动情境中学生才能更好地获得职业能力，并获得理论认知水平的发展。因此，本课程打破了传统的纯理论的教学方式，而是整合工作任务中涉及的专业知识与审美技能，以真实的审美对象为项目载体来开展教学与训练，彻底改变了学与教的行为，同时通过实际工作岗位模拟，让学生在具体岗位上，感受到审美能力的重要性。 内容编排顺序：本课程注重实际应用能力的培养，以岗位职业能力为依据，同时结合学生的认知特点和教学规律，采用递进与并列相互结合展现教学内容，例如：在景区审美分析时候，先从单一的景观开始，然后是复杂的综合性旅游景区规划审美。由此顺序渐近，所选分析对象具有典型性和覆盖型，通过这些审美对象分析，使学生具备一般的审美能力，并学会对典型景观鉴赏，为使学生具有更广的审美能力，课外展开审美能力训练，以实现能力的灵活应用。 本课程所涉及的程度用语主要有“熟练”、“准确”、“基本”。“熟练”指能在所规定的

旅游美学期末复习题及答案答案.docx

《旅游美学》期末复习题及答案 一、填空： 1、风景美的形态可概括为两大类：口然类、人丄美。 2、风景美屈于形式类的范畴,是引起旅游的匸要因素。自然风景中美的形式主要有:形象芙、色彩矣、动态美、朦胧美等。 3、黑格尔说：“美是_形彖的显现。” 4、风景形彖美的特征I?分丰富，主要表现为：JL、卫_、』_、乩、血。 5、雄伟是一种壮美、壮观、崇髙的现象。 6、雄伟、壮观的自然风景形象所引起的审美感受的特征是：赞叹、底惊、 崇敬、愉悦- 7、秀美的主要特征是一柔和、秀丽、优美。 8、五彩缤纷的自然色彩会给旅游者带來欢乐、幸祸与赏心悦I丨 的美感。 9、“日出江花红胜火，春來江水绿如蓝”所赞美的是自然风景的色彩美。 10、观赏风景的方法工要有动态观赏、静态观赏两种。 11、中国园林Z美是一人自然Z芙的概括和我国锦绣山河的浓缩。 12、中国园林起源于商、周时期,当时称为 _。 13、中国造园艺术的成熟是时期是一唐代,高峰时期是一明代。 14、中国园林可分为两类：＜/皇豪园林、私家园林；? 15、皇家园林的特点是_规模宏大、豪华富贵、显示威严的皇权的至高无上。 16、清代皇家园林岡明园的建成标，忐着我国古典园林艺术C经发展到了?个新的 高峰。 17、私家园林主要分布在_ 苏州、无锡、南京、扬州等地。 18、苏州园林的主要特征是_____________ 、小中见人________________ 。 19、假山创始于奉汉，兴盛于丙宋，帮于明涓。| | 20、计成在《园冶》-书中指出，假山叠石的最高艺术境界是：“存真为假 、 作假为真「 21、假山叠石的主要审美功能是_____________ 、増添园林野趣的|'|然 去__________________________ O 22、假山替石的美学指导思想是：瘦、做假为真、透、漏、皱 、 71 。 23、古人把园林中的水比作园林的_____________ 。 24、 ______ fl _____ 、_、阁、桥_______________________ 、卫_______ 、厅廊、 蝇国园林的主要建筑，也是中国园林建筑的主要形式。 25、桥在园林中的美学功能主要是_________ 、点缀风呆___________ 、_ig 加园林的怙:趣和总境羌___________________ 。 26、亭在园林中所起的作用是左右游人，奴役风月，即可以起到 、

旅游美学复习题

（0336）《旅游美学》复习思考题 一、判断题（判断下列命题的正误，正确的在题后的括号内打“√”，错误的打“×”） 1、在旅游审美活动中，主导性的审美关系是指旅游者与自然景观之间的审美关系。 2、风景形式美最主要的特征是形象美。 3“入芝兰室，久不闻其香”是因为主体与客体的心理距离太近。 4、被称为中国园林眼睛的是园林中的假山。 5、园林布局强调宾主分明，既突出主景，又有配景的烘托与呼应，反映了中国园林受中国建筑艺术形式的影响很大。 6、被称为中国文人画之祖的是东晋的顾恺之。 7、在绘画中，出现以松、竹、梅喻“岁寒三友”，梅、兰、竹、菊喻“四君子”等以物喻德手法始于宋代。 8、中国画中最长于表现情趣的是写意画。 9、中国文字书写自觉追求艺术之美是从甲骨文开始的。 10、书法作为一门独立的艺术形式是从汉朝开始的。 11、崇尚阴柔之美是明清书法的艺术风格。 12、“横扫千军”是颜真卿书法作品中体现出的境界。 13、我国的桥梁建筑体现出一种雄浑、磅礴之美。 14、中国古建筑在布局上所具有的独特的外观特征是拥有飞檐斗拱。 15、浮雕与圆雕最大的不同点是只有一个观赏面。 16、摆在古代帝王将相墓前的石兽等雕塑，最能体现中国古代雕塑的象征性审美特征。 17、旅游纪念品的审美价值，最主要的是体现在它的纪念性上。 18、提高美学修养最有效的途径是从事艺术鉴赏活动和艺术创造活动。 19、境外旅游者的审美习惯具有一定的差异性和多样性。如西方游客在中国的旅游审美爱好就是喜爱探寻中国的历史之美。 20、门童和舞厅、游艺室等娱乐场所的服务员选用新颖鲜丽的服饰符合饭店员工服饰美的和谐原则。 21、颜书同柳书相比，颜书是秀中见雄，柳书是雄中见秀。 22、依据东方人的身材形体与民族审美习惯，我们倡导“万绿丛中一点红，动人春色不须多”的美学风范，符合饭店员工服饰美的和谐原则。 23、微笑因其复杂性，往往会呈现出不同的形态。最值得推崇的微笑是舒心的微笑。 24、西藏拉萨饭店成功运用了建筑符号，使用了藏式的柱头、柱身、小亭、窗楣等建筑形式语言，是饭店建筑与室外环境协调配合中的实用与审美相统一原则的充分体现。 25、在历史文化名城和中小城市建造饭店，在选址和造型上首要遵循的原则是保护环境视觉形象。 26、决定饭店建筑室内环境艺术品格高低的最主要因素是有无整体美。 27、千百年来，各种不同的空间形象已经逐渐形成自己的造型语言。如高空间表示的是豪华、气派。 28、川菜中的“鱼香肉丝”、“宫爆鸡丁”的造型属于任意式。 29、中国饮食的名称讲究形神意的统一。中国菜名常常通过比附、夸张、谐音、寓意、人物掌故等手法而得来。“龙虎斗”、“龙凤汤”、“狮子头”就是采用比附联想手法得名的。 30、经济属性是旅游活动的重要属性。审美属性才是旅游活动的本质属性。 31、风景美就是指的自然美。 32、自然美也有内容。

《旅游美学》考试试卷

二0一一年上学期期末考试 《旅游美学》试卷 一、名词解释（15分） 旅游审美意识 社会美 抑景 哥特式建筑 浮雕二、填空题（共10分） 1、旅游美学的研究对象包括____________、旅游活动中的审美客体、旅游活动中的内外关系。 2、按园林的隶属关系，中国园林可分为____________、私家园林、寺观园林和公共园林。 3、英国的哥特式建筑流行于____________。 4、从雕塑的审美形态上分为：____________、浮雕和透雕。 5、我国古代雕塑从题材上分为____________、建筑雕塑、陵墓雕塑等。 6、汉字自创始以来，历经了时代的变革，逐渐形成了________、隶、楷、行、草五大书体。 7、中国画按题材分，可分为三类：人物画、________、花鸟画。 8、中国佛教建筑包括________、佛塔和石窟。 9、宋代书法“四大家”是：蔡襄、苏轼、黄庭坚、________。 10、油画最早起源于________。 三、单项选择题（30分） 1、苏轼咏西湖诗云：“水光涟滟晴方好，山色空濛雨亦奇”说明观赏自然物不同的（）会产生 不同的效果 A、时间 B、角度 C、距离 D、心情 2、下列关于选择观赏位置的叙述正确的是： A、地貌的酷似造型，只能在特定的观赏点才能获得某种形象 B、山中的峡谷、洞、一线天景观，要置身其中远观方知其妙 C、瀑布景观，宜在适当距离俯视 D、观赏江河湖海应在位置较低的水边 3、汉武帝赞美泰山说：“高矣，极矣，大矣，特矣，壮矣。”这实际上是赞泰山的（） A 、雄B、奇C、险D、秀

4、以下哪些选项不属于自然风景美的形式（） A 、服饰美 B 、形象美C、形体美D、朦胧美 5、“风吹草低见牛羊”所描绘的是风景美的（）形式。 A 、奇特B、险峻C、壮阔D、朦胧 6、钱塘江大潮的观赏时间是：（） A、农历八月十八日 B、阳历八月十八日 C、农历八月二十八日 D、阳历八月二十八日 7、关于把握观赏自然美景良机的正确叙述是（） A、到黄山、庐山旅游，秋季的观赏效果最佳 B、游览海拔较高的风景名山，选择雨过天晴的时候最佳 C、观钱塘江大潮的壮观景象，宜选择8月18日 D、反映哈尔滨地方特色的自然景观，夏季的观赏效果最佳 8、人们把黄山的奇峰怪石称为“喜鹊登梅”、“猴子观海”，是基于：（） A、审美直觉 B、类似联想 C、通感 D、审美动机 9、在中国卷轴画中，经装裱而不装镱框的小幅多件套绘画称为（） A 、条山 B 、中堂C、册页D、画心 10、中国画中的色与墨的关系是（） A 、以墨为主 B 、随类赋彩C、以色为辅D、色不夺墨 11、中国绘画的姐妹艺术是指（） A 、雕塑 B 、书法C、建筑D、烹调 12、中国艺术理论中，常把作者思想情感的表现称为（） A 、情B、意C、象D、境 13、“唐三彩”是（）。 A、青铜器 B、玉器 C、陶器 D、竹器。14、“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”，描写的是（）景观。 A、天象 B、山水 C、气象 D、宇宙 15、园林的“毛发”是指（） A、假山 B、水 C、花木 D、建筑 四、简答题（ 20分） 1、如何理解对于美感的3个层次分类？ 2、简述自然美的主要观赏方法。 3、私家园林具有哪些特点？ 4、雕塑的种类有哪些？特点什么？

旅游美学论述题期末考试

旅游美学论述题（仅供参考） 1、佛教对美学的影响 早期汉代古墓中留存的壁画多为道教的人物形象，如东王公，西王母等。但在之后的发展中，其道教人物形象便逐渐地向佛教人物形象转化，并最终与其共存。这就证明了在佛教传入之初，其在美术的形式上首先影响了中原地区的审美风尚。随着佛教的盛行，华夏美学在唐代以后的发展进入了一个新的时期，审美风尚又发生了很大的变化，美学理论本身也显现出很多新的特色，很多的文人开始在他们的创作上去追求一种佛性与妙悟，把对佛的理解与参禅的顿悟融入到他们的艺术创作上来了。唐代的画家王维的画作就被后人称为“画中有诗，诗中有画”，而在王维的诗画中也透露出了一种对禅的妙悟。 在此，就中国传统文化中其它的美学思想和佛的美学思想做个对比。儒家思想中强调“天行健，君子当自强不息”和孟子的“我善养吾浩然之气”，在这种思想的催化下，便诞生出了杜甫的雄浑悲壮的诗风，由一种“天下兴亡，匹夫有责”和“自强不息”的人格追求又反过来折射出了儒家传统文化的美学思想。 中国古代，无论是朝廷还是民间都有大量的佛教雕塑和佛教绘画的出现，但从这些作品的本质上来说，都只能算作关于佛文化的作品，就像开篇说的那样，佛文化对于中国文人的思想发展和艺术创作所起到的影响并不是直接性的，而是以间接的方式渗透到文人的艺术作品当中的，绘画也是如此。 所以。在中国古代文人的诗中和画中，我们便能时刻感受到一种佛性的体验。在被称作中国美学标准典籍的《沧浪诗话》中最著名的便是“镜花水月”理论了：羚羊挂角，无迹可求，故其妙处，透彻玲珑，不可凑泊。如空中之音，相中之色，水中之月，镜中之象，言有尽而意无穷。严沧浪所追求的诗的这种理想以及所谓“妙悟”和“镜花水月”禅境，其最大的特点便在于一个字：淡。这就跟佛教禅宗的单刀直入、不立文字、如人饮水、冷暖自知等思维观念不谋而合。 总之，佛教之于中国传统文化、传统美学的影响是深入骨髓的，中国传统文化也是在吸收了佛教文化的基础上，才使得其文化形式渗透了哲学的意味，也使得中国人的文化心理更加健全，更为重要的是，中国的传统文化从此绽放出了更为炫目的光芒。 2、道家对美学的影响 道教音乐虽然是宗教音乐，但与古代宫廷音乐、文人音乐、民间音乐有千丝万缕的联系。它具有艺术性、群众性和雅俗共赏等特性，促进了中国音乐的发展。道教音乐在长期发展过程中所形成的音乐理论，优秀的乐、曲、声乐和器乐技巧，对民间音乐的影响很大，促进了民间音乐的发展。如汉代《黄老弹》，唐代《霓裳羽衣曲》，宋以后《庄周梦蝶》、《羽化登仙》、《逍遥游》、《八公操》、《颐真》、《二泉映月》等曲都受到道教音乐的深刻影响。在道教景区建设时，如果把道教音乐这一要素用活、用好，可以为旅游活动增添许多意蕴与活力。 道教美术源远流长，作品众多，对中国美术影响深远。以山水画为例，它的起源与道家思想和道教义理有密切联系。六朝时期，山水画形成了“外师造化，中得心源”，“以形写神，形神兼备”，“意在笔先，画尽意在”的指导思想，其中的“神”即与人的灵性相通的宇宙及万物的生命本质。这种美学思想深受道家思想和道教义理的影响，道家、道教思想对于中国古代美学中的形神、意境和气韵生动等范畴的形成起了极为重要的作用。历史上的一些画家或是入籍的道士（如唐代画家张素卿以画道门尊像著称），或深受道教影响（如吴道子）。除了山水画，道教美术作品还有道教始祖、神仙鬼属等的石刻造像、道祖故事画，以及举行道教仪式时悬挂的水陆画、修道生活画等，这些艺术品具有极高的观赏价值。

江苏：自学考试旅游美学教材大纲

江苏：自学考试旅游美学教材大纲 南京师范大学编（高纲号 0522） I、课程性质与课程设置的目的 一、课程性质 《旅游美学》是我省高等教育自学考试旅游管理专业所设的一门重要的专业课程。该课程运用美学基本原则，结合旅游实际经验，对各种类型景观的审美进行系统的阐述，具有丰富的理论性和较强的实践性。通过本课程的学习，有利于考生掌握旅游美学的有关理论知识，提高旅游审美能力，为针对旅游产业实际进行美学分析奠定良好的基础。 二、课程设置的目的 1、使自学应考者了解旅游美学研究的主要对象、根本范围、理论基础等基本知识。 2、系统掌握各类景观的审美方法及景观美的本质。 2、领会旅游之美的本质、旅游审美感的特征、旅游审美心理过程、旅游实践的审美归宿等知识。 II、考核内容与考核目标 绪论 一、考核内容 1.旅游美学研究的主要对象 2.旅游美学研究的根本范围

3.旅游美学研究遥理论基础 二、考核要求 1.旅游美学研究的主要对象 识记：（1）旅游美学研究的主要对象 领会：（2）旅游活动中的审美关系 2.旅游美学研究的根本范围 识记：（1）旅游美学研究根本范围 领会：（1）旅游活动的本质属性（2）从过程的角度解释旅游活动的美学特性3.旅游美学研究的理论基础 识记：（1）旅游美学研究的理论基础 领会：（2）美学的基本理论框架 第一章自然景观世界及其审美 一、考核内容 1.自然景观世界各构成部分（地貌、水体、太空、植物、动物）的审美 二、考核要求 1.地貌之美 领会：（1）岩石之美 （2）山峦之美

（2）洞穴之美 2.水体之美 了解：（1）江河之美（2）湖泊之美（3）泉瀑之美（4）海域之美（5）冰川之美 3.太空之美 领会：（1）气象之美了解：（1）星星之美（2）月亮之美（3）太阳之美 4.植物之美 了解：（1）花之美（2）草之美 （3）树之美 5.动物之美

旅游规划试题3

莆田学院2005—2006学年 第一学期旅游管理专业（本科） 《旅游规划与开发》课程期未试卷（A）2006/01/15 班级___________ 姓名_______________ 学号__________ 一、名词解释（每小题5分,共20分） 1.旅游人类学 2.PPT 3.会展旅游 4.门槛分析(Threshold Analysis)方法 二、判断题（每小题3分,共18分） 1．旅游区形象定位要考虑很多因素，包括历史形象、本底形象、市场感知形象等。 2．旅游项目策划时不一定要与周边地区形成差异，同质的项目一样可以共存。3．形象导向是一个综合性的导向模式，它需要以旅游区整体实力的提升为依托。4．盈亏平衡分析是市场发展趋势预测方法的一种。 5．规划可行性分析主要考虑经济因素，即只要旅游区有利润可图就可以开发。6．乘数效应表明了旅游具有的强大产业关联性和经济社会效益。 三、简答题（每小题8分,共32分） 1．你是如何理解增长极理论及其在旅游规划与开发中的应用。 2．简述区域主题旅游形象及其特征。 3．简述旅游项目创意设计的内容。 4．旅游规划对当地社会有什么影响？ 四、论述题（每小题15分,共15分） 试列举出几种典型的旅游功能分区的空间布局模式。 五、资料分析题（每小题15分,共15分）

根据上表说明旅游规划的导向模式是如何发展变化的。

参考答案(A) 一、名词解释（每小题5分,共20分） 1.旅游人类学就是从文化和美学的角度，研究旅游地居民、社会团体、旅游开发者与旅游者之间关系的学科。 2.PPT即扶贫旅游，也就是有利于贫困人口的旅游。它与一般旅游的不同之处在于，在一般的旅游开发中，投资者、经营者（旅游企业、旅游景区、景点）的经济利益是被放置在第一位的，一切都围绕着投资者、经营者的利益在运转。而在扶贫旅游的规划与开发中，其开发的目标被转化为：使得贫困人口的经济利益达到最大，并且注重贫困地区经济发展机会的发展，所以扶贫旅游规划和开发的目的在于改变贫困地区落后的现状。 3.会展旅游的概念可以描述为：通过举办各种类型的大型国际展览会、博览会、交易会、运动会、招商会等，吸引大量游客前来洽谈贸易，旅游观光，进行技术合作、信息沟通、人员互访和文化交流，以此带动交通、旅游、商业、餐饮等多项相关产业的发展，它是一种综合性的旅游服务形式。 4.门槛分析(Threshold Analysis)方法是由波兰的区域和城市规划专家B.马列士于1963年在其着作《城市建设经济》中正式提出。该方法最初应用形式是城市发展门槛分析，是综合评价城市发展可能的综合规划方法。1968年，B.马列士在南斯拉夫南亚德里亚地区的规划中首次将门槛分析方法直接应用于旅游开发。 二、判断题（每小题3分,共18分） √×√√×√ 三、简答题（每小题8分,共32分） 1.“增长极”这个概念是建立在经济空间上的，经济空间是不平衡的，其发展中存在着极化作用，即经济空间中会存在一些中心（或极），这些中心（或极）的作用就类似于磁铁的磁极。区域增长极即在区域经济发展过程中，由于发展的不平衡性，资金、物资、能量、信息、人才会逐渐聚集到少数条件优越的区域，使之成为区域经济增长的中心，这个中心就是区域的增长极。增长极在旅游规划与开发中有如下的应用形式：（1）点轴开发理论。该开发理论是增长极理论在具体区域开发时的应用，它运用网络分析方法，把国民经济看成是由点和轴所组成的空间理论形式。其中，点即增长极，轴即区域内的交通干线。（2）网络开发理论。网络开发是已有点轴开发系统的延伸。提高区域各节点间、各级点轴系统之间，特别是重点点轴之间生产要素交流的广度和密度，促使经济一体化；同时，通过网络的外延，加强与区外其他区域经济网络的联系，后者将区域的经济技术优势向四周区域扩散，在更大空间范围内，对生产要素进行合理的调度组合。 2.区域主题形象可以归纳为：某一区域内对外公众对旅游区总体的、抽象的、概括的认识和评价，它是旅游区的历史、现实与未来的一种理性再现。区域旅游形象是一个非常复杂的概念，从旅游美学的角度来看，它由三个维度构成：功能—心理维；实征—幻想维；泛征—特征维。区域主题旅游形象表现为以下特征：（1）综合性。综合性表现为内容的多层次性和心理感受的多面性。（2）稳定性。旅游区主题旅游形象一旦形成，便会在旅游者心目中产生印象，一般来讲这种印象所积累成的形象具有相对的稳定性。这种稳定性产生于旅游区所具有的客观物质基础，并且这种稳定性还反映在游客具有相同的心理机制。（3）可塑性。旅游区主题旅游形象具有相对稳定性，并不意味着旅游区形象是一成不变的，只不过旅游区主题旅游形象的改变是一个缓慢的渐进的过程。

旅游美学考试试卷a

旅游美学考试试卷a This model paper was revised by LINDA on December 15, 2012.

广州 职业学院旅游美学考试试卷（A ） （开卷） 2009-2010学年下学期期末考试 专业、班级 学号 姓名 课程名称 考试时间 分钟 成绩 共 6页 ) 3、雕塑： 4、“三远”法： 5、气韵： －－－－－－－－－－－－－装－－－－－－－－－订－－－－－－－－－－线－－－－－－－－－－－－－－－－

二、简答题(本大题共4小题，每小题6分，共24分) 1、简述隶书的特点 2、乡村风情审美包括哪些基本内容 3、旅游美学研究的内容是什么？ 4、简述中西方的园林审美比较？ 三、论述题（本大题共3小题，每小题8分，共24分） 1、.试以某具体园林景观为例，说明园林的各造园要素对园 林的作用与影响。 2、以潘天寿这一幅中国画为例，从绘画艺术审美的角度对其 分析。（可从绘画类型、题材、构图、技法、意境等方面进行分析。每个知识点分析得2分） 3、试以一具体事物为例，说明旅游工艺品的美学特征。 四、图文题，下图为三种柱式结构的柱头，请分别介绍这三种柱子名称及其特点。（本大题1题，每小题12分。）

五、小论文（不少于400字）（本大题共1小题，共25 分） 1 、旅游美学是旅游学科中一个重要分支学科，是 美学理论在旅游业中的推广和应用，它有助于提高旅游者的旅游审美质量，帮助旅游企业合理建设旅游设施，开发旅游资源，营造旅游环境等。请根据旅游美学这么课程的学习谈谈该科对旅游从业人员的作用或影 响。

[考试]旅游美学教案-第三章第三节气候与天象景观审美.docx

湖南软件职业学院课程教案 课程名称：旅游美学 主讲教师: 梅花 所属系部：经济管理系 职称：初级 授课班级：旅游管理1001班

2011-2012学年第

湖南软件职业学院课程教案 （首页） 课程名称旅游美学课程代码 授课学期2011-2012-1考核方式考试加平时考查 总学时数64其中实践学时32 通过对本课程的学习，使学生掌握旅游主体的审美心理基本理论及各类旅游资源美的规律和特征，能够通过案例教学和经验性训练等教学方式，掌握并运用对各类旅游景观进行审美评价的理论和方法，提高专业综合素养，使木专业的学生具备从事旅游审美的专业知识、专业技能和相关的职业能力，培养学生实际岗位的适应能力，提高学生的审美职业素质。 1、旅游审美的基木原理。 2、自然景观审美。 3、人文景观审美。 4、旅游环境审美。 1、培养学生能较好地把握所掌握的自然景观审美知识与手段方式，熟练运 用到旅游实践岗位中。 2、培养学生会对文化艺术进行审美，从而提升从业者的个人审美修养，同 时能够引导旅游者的审美意趣。 高曾伟，易向阳主编的《旅游美学》 （上海交通大学出版社2011年3月第2版） 1、徐缉熙，凌珑等?旅游美学?上海人民岀版社，1997年版； 2、王柯平?旅游美学新编?旅游教育出版社，2000年版； 3、伍蠡甫.山水与美学.上海文艺出版社，1985年版； 4、李泽厚.美的历程.（修订插图本）?天津社会科学院出版社，2001年版; 5、朱希祥.中西旅游文化审美比较.华东师范犬学出版社，1998年版。

湖南软件职业学院课程教案 （分页） 教学主题气候与天彖景观审美 教案 撰写 梅花审核 授课周次6授课 时数 2授课 对象 旅游管理1001班 教学目的通过木次的教学，使学生理解气候与天象景观的美学特征，掌握气候与天象景观的审美方法。 教学 重点 掌握气候与天象景观的审美方法。SJ 学握气候与天象景观的审美方法。 教学 手段 多媒体视频赏析和理论讲解相结合 教学 方法 分析法、讲授法 教学内容及教学实施过程 第三章自然景观审美 口然美的审美对象是口然景观，根据口然景观和人类的和互关系，表现出三种比较典型的存在形态：一是未经人类触动的纯天然的原始景物；二是直接作为人类劳动生产场所的田园风光；三是经过艺术加工的自然景观。 第三节气候与天象景观美 气候是指一个地区多年的平均天气特征。天气是指一定的区域内某一瞬间或短时间内，所观测到的各种气象要索所综合的大气状况及其变化的总称。人们把大气屮的各种物理现彖和过程统称为气象。 一、云雾.雨景观美

旅游美学知识点

旅游美学 第一章 第一节 美学作为一门独立学科的建立，可以1750年德国美学家鲍姆嘉通出版的专著《美学》第一卷中创立了“美学”这门学科的称号作为标志。 古希腊的哲学家柏拉图最早提出和探讨了“美是什么”的问题。 美学家们对美的本质的探索大致分为三类：客观美论，主观美论，主客观关系美论。 审美活动的实质是一种价值活动，美是在这种活动中产生或形成的一种价值。 美是一种可以令人感到愉悦的价值。 美的特征：形象性，感染性，新颖性。 美的事物和现象的第一个特征，就是它的形象。 美的新颖性特征在社会美和艺术美中表现得尤为突出。 美的基本形态可以分为自然美，社会美，艺术美。 自然美可分为“原态自然”和“人化自然”两种形态。 人化自然包含两方面的内容：一是自然被改造，二是一些自然物通过人类的想象，被赋予神化的色彩，从而获得“人化”。 自然美与社会美和艺术美相比，有着自身显著的特征：（1）、突出的自然性（2）、以形式美为重（3）、美具有多面性 社会美主要体现在实践活动美、实践主体美、实践成果美。 人类最基本的实践活动是生产劳动。生产劳动是人类最基本的生命活动。 人的美包括外在美和人在美两个方面。 外在美是指人的相貌、体态、服饰、行为、风度等方面。 内在美是指人的精神品质、心灵和情操等等。 艺术美（1）、艺术美来源于生活（2）、艺术美高于现实生活美 美感是人类所独具的高级意识，是在接触到美的事物时所引起的一种感动。 美感的特征：（1）、具有个人直觉性 （2）、美感在个人直觉中潜藏着社会功利 （3）、美感的直觉是动情的，具有愉悦性 审美的差异性（1）、审美的差异，首先取决于审美主体个性的不同特性 （2）、对于性格、气质、兴趣爱好不同的审美主体来说，他们有各自的审美偏好，而文化教养、生活环境和生活经历的不同会形成千差万别的个性。 审美的共同性：相同的文化心态是构成民族审美情趣的共同性的重要基础。 第二节 旅游美学的概念（简答） 旅游美学，就是以旅游审美活动为其特定的研究对象的一门学科。旅游美学源自美学，是美学的分支。旅游美学是以旅游审美对象(即旅游者的观赏对象)、旅游审美主体（即旅游者）为其研究对象，分析旅游活动中的各种审美关系，特别是人与人之间的关系，从中

旅游美学 参考资料

旅游美学参考资料 一、选择题（共10小题，每小题2分，共20分） 1.A 2. A 3. B 4.B 5. D 6.C 7.C 8.A 9.A 10.A 二、名词解释题（共4 小题，每小题 5 分，共20 分） 1.审美标准 审美标准就是按照一定的尺度去衡量审美对象。 2 .创造性想象 创造性想象就是一种能够洞察、揭示和表现事物内在本质的艺术想象力。 3.悦志悦神 悦志悦神是美感的最高形式，泛指人们在凝神默照秀美、崇高、静态和动态的对象时，经由知觉、想象、理解和情感等心理功能的交互作用，于审美愉悦中唤起昂奋向上的意志，激起追求道德完善和超越的动力。 4.移情观赏 是指把人的情感投射到外在景观中去，从而实现景与人的融合。 三、简答题（共6 小题，每小题 5 分，共30 分） 1.园林景观的构景元素。 山水建筑花木匾额 2.中国传统建筑的主要特点及原因。 木构架结构自然适应性社会适应性 3.中国雕塑艺术的审美特征。 佛教气息浓郁朴素自然脱形写神 4.中国传统饮食文化的十美风格。 味色香质序器境趣形适 5.自然美有哪些形态。 雄险幽秀奇奥壮 6.园林审美的方法。 动观与静观结合选择合适的视距和视角利用诗文利用绘画 四、分析题（共1 小题，每小题10 分，共10 分） 建筑对空间的占有、分割、组合形成节奏感，与音乐有共同的节奏感；建筑与音乐一样都是表现抽象的意念为特长；音乐的演奏与欣赏总是在特定的建筑艺术空间里或园林艺术空间中完成，音乐艺术与建筑艺术结下了不解之缘。 五、论述题（共1 小题，每小题20 分，共20 分） 丑的形象外观包孕了美的意趣与理想，借助形象本身外丑和内美的强烈对比产生审美效果，成为激发物；以否定的态度表现丑，真实地展现出丑的事物被历史抛弃的必然性，淋漓尽致地揭示出丑的本质，寄寓了美的理想；以某种旁观、甚至欣赏的态度表现丑，但因艺术家高超的技巧和独创的形式使丑的题材具有可观赏的外观。

7月浙江自考中国旅游文化试题及答案解析

浙江省2018年7月自学考试中国旅游文化试题 课程代码：06944 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.旅游者前往旅游目的地的过程中，包括旅途中可能访问的中间站点时所产生的文化现象，叫作() A.旅游组织文化 B.旅游中介文化 C.旅游交通文化 D.旅游住宿文化 2.我国海滨旅游开发最早的是() A.海南海滨 B.东海海滨 C.黄海海滨 D.渤海海滨 3.______的本质在于和谐：人与自然的和谐，人与人的和谐，人自身的和谐。() A.旅游文学 B.旅游人类学 C.旅游伦理学 D.旅游美学 4.遍布我国各地的旅游景观，大多都与文学有着密切的联系，不仅优美的山水凭借文学作品名扬天下，有些景观就是由名家名作造就的。如张继的______，把寒寂的夜景描绘得诗意盎然，寒山寺至今仍吸引着大批国内外游客。() A.《醉翁亭记》 B.《枫桥夜泊》 C.《赤壁赋》 D.《登幽州台歌》 5.______是实现旅游消费文化行为的一个重要客观条件，表现为一定数量的可自由支配收入。() A.货币成本 B.时间成本 C.心理成本 D.机会成本 6.哪个国家创立了君主立宪制的国家制度?() A.法国 B.英国 C.德国 D.美国 1

7.唐代出现了我国第一座具有公共游览性质的大型园林() A.大明宫 B.华清池 C.兴庆宫 D.曲江池 8.唐代唯一真正到过西域的诗人是() A.王维 B.孟浩然 C.岑参 D.王昌龄 9.地藏菩萨的道场是() A.五台山 B.普陀山 C.峨眉山 D.九华山 10.少数民族的传统节日有蒙古族的那达慕大会、傣族等少数民族的______等。() A.火把节 B.泼水节 C.花山节 D.雪顿节 11.______建筑的特点是高耸，用尖拱代替圆拱，尽量把人们的视线引向高空，总体给人一种至高无上的感觉和浓厚的宗教气氛。() A.哥特式 B.拜占庭式 C.罗马式 D.巴洛克式 12.西方国家通过议会选举，由几个政党轮流执政或联合执政而形成的一种政治统治制度，称为() A.政治制度 B.宗法制 C.政府体制 D.政党制度 13.1975年，官方旅游组织国际联合会进行改组，并正式定名为世界旅游组织，总部设在______，是全球性政府间国际旅游组织。() A.马德里 B.海牙 C.日内瓦 D.伦敦 14.______是以商务客人而非旅游度假客人为主要客人的酒店。() A.度假酒店 B.汽车旅馆 C.商务饭店 D.会议中心 15.______可以定义为为了保证人类的生存、不破坏生态系统的最大生产力、促进经济的繁荣和社会秩序的稳定、维持区域的长期承载力而进行的人类活动。() A.持续增长 B.可持续发展 2

旅游美学

旅游美学 第一章 1.旅游美学的本质：三种和谐：人与自然的和谐；人与人的和谐；人自身的和谐。 2.旅游美学的研究内容： （1）旅游美学的历史现状及其发展趋势——学科发展的过程 （2）与旅游活动有关的人的因素和物的因素——旅游审美活动 （3）其他旅游审美问题 3.旅游美学的研究方法 （一）。以马克思主义的哲学方法为指导 马克思主义哲学对旅游美学研究具有哪些意义？ （1）马克思主义的唯物史观科学地解决了人类活动的本质问题，从而解决了人类旅游活动的本质； （2）马克思主义的唯物辩证法强调世界的联系和发展，旅游美学研究对象涉及到的各个方面内容都是相互联系的； （3）马克思主义哲学坚持唯物主义的彻底立场，主张社会存在去解释社会意识的产生和发展，旅游实践活动是旅游审美意识的根源。 （二）兼用旅游学和美学的研究方法 旅游学的研究方法：调查归纳描述统计和比较学； 美学：哲学抽象方法心理描述方法艺术创造和欣赏方法历史发展方法等。（三）采用其相关学科的研究方法 1.社会学方法 2.文化学方法 3.心理学方法 4.艺术学方法 5.各学科方法。 骆教授的结论：1.旅游美学研究以旅游活动中的审美关系为主要对象。 2.审美关系表现在两个方面：人与景观；人与人。 研究旅游美学的意义与《旅游美学》教材的关系 1.直接为经济服务的实用性； 2.不但要研究客观存在的美，也要研究如何开发美创造美 3.具有审美教育功能 第二章．旅游与审美的历史回顾 第一节．世界旅游活动中的审美发展 一．古代各种旅游活动中的审美存在及其局限性 即商业公务学术考察宗教等，以上旅游活动的本意并非审美。 二．文艺复兴时期旅游兴起，对自然美的欣赏与认识 旅游目的： 寻求个性发展； 探寻古代文化遗迹 增长见识 探险 三．现代大众旅游与审美的进一步发展

江苏省2007年普通高校单独招生统一考试试卷

江苏省2007年普通高校单独招生统一考试试卷(餐旅管理 专业综合理论) 发布时间:2007-5-7 18:39:22 信息来源:lijh 作者:省教育厅浏览次数:406 【大中小】 江苏省2007年普通高校单独招生统一考试试卷 餐旅管理专业综合理论 一、选择题（共80分） （一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分） 1．下列关于旅游的特征说法错误的是 A．审美追求、获得身心愉悦是旅游者最初的旅游动因 B．从旅游美学本质上说，旅游就是要取得人与自然、人与人和人自身的和谐 C．从旅游美学本质上说，旅游是一种寻找美、感受美的活动 D．旅游动机多种多样，但换换环境、求新求异却是基本出发点 2．下列关于影响客源消长的因素说法错误的是 A．居民带薪假期的增加，不但会助长长距离旅游活动的发展，也会导致流向的改变 B．旅游客源的消长变化直接影响到旅游业的兴衰和营销策略的调整 C．一个国家通货膨胀率低，将会抑制入境旅游客源的增长 D．一个国家的国民素质良好、道德水准较高，对招徕客源将起着重要的作用 3．在困难面前产生厌倦、畏惧、惊慌失措，不能控制自己的激情与冲动，是缺乏_________的表现。 A．自觉性 B．坚毅性 C．自制性 D．果断性 4．人类最基本的需求是 A．生理需求B．安全需求C．尊重需求 D．自我实现的需求 5．在购物时属于冲动型的顾客，他们往往属于 A．多血质 B．胆汁质C．粘液质D．抑郁质

6．在我国五岳中，不位于黄河中下游旅游区的是 A．华山 B．嵩山 C．衡山 D．恒山 7．我国唯一作为文化景观遗产被列入《世界遗产名录》的名山是 A．黄山 B．泰山C．巫山D．庐山 8．颐和园中的“园中之园”是指 A．谐趣园 B．寄畅园C．明轩 D．殿春簃 9．下列关于四大佛教名山的连线，正确的是 A．五台山───晋───文殊菩萨───南台 B．普陀山───浙───地藏菩萨───佛顶山 C．九华山───赣───观音菩萨───十王峰 D．峨眉山───川───普贤菩萨───万佛顶 10．针对餐饮服务的_________特点，餐饮部要注意接待好每一位宾客，给他们留下良好的印象。 A．无形性 B．一次性 C．同步性D．差异性 11．跟配羊扒的调味沙司是 A．法汁 B．油醋汁C．薄荷汁D．意大利汁 12．下列关于俄式服务说法不正确的是 A．是一种讲究礼节的豪华服务 B．服务员的表演较多，注重实效，讲究优美文雅的风度 C．热的空盘按顺时针方向从客位右侧放置，派菜从客位左侧按逆时针方向绕台 D．俄式服务较法式服务节省人力，服务速度也较快 13．下列朗姆酒中适合做混合酒基酒的是 A．朗姆白酒 B．朗姆老酒C．朗姆常酒D．淡朗姆酒 14．通常带有咖啡厅的特征，只供应饮料和小食，不供应主食的是