乳酸菌嘌呤代谢

乳酸菌嘌呤代谢

乳酸菌嘌呤代谢是指乳酸菌在代谢过程中产生和分解嘌呤类物质的过程。

乳酸菌是一类革兰氏阳性杆菌，可以通过发酵糖类物质产生乳酸。在乳酸发酵过程中，乳酸菌也会产生一些代谢产物，其中包括嘌呤类物质。

乳酸菌能够合成和分解嘌呤类物质的能力与其代谢途径有关。乳酸菌可以合成嘌呤碱基，如腺嘌呤和鸟嘌呤，这些嘌呤碱基在核酸和辅酶的合成中起着重要作用。乳酸菌合成嘌呤碱基的途径通常与核苷酸途径中的磷酸核糖途径相关。

另外，乳酸菌也可以分解嘌呤类物质。在缺乏外源嘌呤供应的情况下，乳酸菌可以通过分解自身产生的核苷酸来获得嘌呤类物质。乳酸菌使用嘌呤酶将核苷酸分解为嘌呤碱基，然后进一步分解为尿酸和尿酸二核苷酸。

乳酸菌嘌呤代谢对于菌体生长和代谢能力的一般发挥重要作用。乳酸菌通过调控嘌呤代谢途径，可以适应不同的环境条件和营养供应，从而促进其生存和繁殖。此外，乳酸菌嘌呤代谢还与菌体的酸碱平衡、氧化还原能力和抗氧化应激反应等生理功能密切相关。

高中生物 必刷经典题 专题2.2 细胞代谢(能力提升)(含解析)(必修1)-人教版高中必修1生物试题

细胞代谢 一、单选题 1．下列关于生物学实验操作、实验结果、实验现象及原理的描述中，正确的是 A．在色素提取时，加入无水乙醇的目的是分离色素 B．在紫色洋葱表皮细胞发生质壁分离的过程中，液泡由大到小，紫色变深 C．将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合一段时间后，就会出现砖红色沉淀 D．观察根尖分生区细胞有丝分裂的实验步骤是：解离—染色—漂洗—制片—观察 2．钠-钾泵是一种专一性的载体蛋白，该蛋白既可催化ATP水解又能促进Na+、K+的转运。每消耗1 mmol ATP 能将3 mmol的Na+泵出细胞，将2 mmol K+泵入细胞内。下图为细胞膜部分结构与功能的示意图，依据此图做出的判断错误的是 A．细胞膜上的钠-钾泵具有运输和催化的功能 B．细胞内K+从细胞内流向细胞外可不消耗ATP C．钠-钾泵持续运输的过程会导致ADP的大量积累 D．钠-钾泵的存在说明载体蛋白对离子运输具有选择性 3．图表示ATP的结构，据图分析错误的是 A．图中A代表的是腺嘌呤 B．图中b、c代表的是高能磷酸键 C．水解时b键更容易断裂 D．图中a是RNA的基本组成单位之一 4．如图是探究pH对过氧化氢酶的影响的实验装置图，据图分析错误 ．．的是

A．本实验的自变量为pH，温度为无关变量 B．本实验的检测指标为气体产生量的多少，以此反映酶活性的高低 C．实验开始前反应小室状态如图A所示，不能让滤纸片在小室下方 D．如图B中倒置的量筒可以用倒置的试管代替收集气体 5．如图甲、乙分别为两种细胞器的部分结构示意图，A、B表示光照下叶肉细胞中两种细胞器间的气体交换图，有关叙述正确的是 A．甲细胞器可进行完整的细胞呼吸 B．乙图中NADPH的移动方向是从⑤到④ C．若O2全部被A结构利用，则光合速率与呼吸速率相同 D．适宜条件下，②和④处均存在电子的传递过程 6．下列关于人体中ATP—ADP循环示意图的叙述，正确的是 A．反应①消耗水，反应②合成水 B．蛋白质的合成过程需要反应①供能 C．需氧呼吸过程中氧气的消耗伴随反应②的发生

2022年华南理工大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)

2022年华南理工大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、在G－细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为______，其中含有多种周质蛋白，如______、______和______等。 2、典型的类病毒是由美国学者______于1971年发现的______，它的成分是一种______分子。 3、一个葡萄糖分子在有氧条件下，经过不同的代谢途径最终会产生不同数量的ATP，例如经EMP途径可净产______个ATP，经HMP途径产______个ATP，经ED途径产______个ATP，而经EMP＋TCA途径则可产______个ATP。 4、由于各种微生物对某种化合物如抗生素、染料的敏感性不同，可以利用这一特征来从土壤中分离出不同类群的微生物。如在培养基中加入 ______，会杀死或抑制______的生长而分离出______；在培养基中加入______，有利于分离到革兰氏阴性菌。 5、真核生物的细胞核由______、______、______和______4部分组成。 6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。 7、酸菜、饲料贮存是利用______发酵产生的______抑制______，使之得以长久贮存。 8、在菌种资源开发中，筛选菌种的四个步骤为：______、______、______和______。 9、线粒体的核糖体在大小上类似于原核生物的核糖体，线粒体与细菌之间的近缘关系，支持真核的细胞器（线粒体、叶绿体）是由______演化出来的假设。 10、外毒素都是一些有毒性的蛋白质，其本质是______、______或______。若用______浓度的______脱毒，就可生成______，若再进一步用它去免疫动物，就可从中获得______。二、判断题

微生物发酵碳源和氮源

微生物营养要求看，所有微生物都需要碳源，氮源，无机元素，水及生长物质。如果是好氧微生物还需要氧气。在实验室规模上配制含有纯化合物的培养基非常简单，但在大规模生产上是不合适的。 第一节工业发酵培养基 发酵培养基的作用： -满足菌体的生长 -促进产物的形成 一、工业上常用的碳源（carbon source） 1. 应用最广的是谷物淀粉（玉米、马铃薯、木薯淀粉），淀粉水解后得葡萄糖。 使用条件：微生物必须能分泌水解淀粉、糊精的酶类。 缺点： a.难利用、发酵液比较稠、一般>2.0%时加入一定的α-淀粉酶。 b.成分较复杂，有直链淀粉和支链淀粉等。 优点： 来源广泛、价格低，可解除葡萄糖效应。 2. 葡萄糖 -所有的微生物都能利用葡萄糖，但会引起葡萄糖效应。 -工业上常用淀粉水解糖,但是糖液必须达到一定的质量指标。 3.糖蜜 制糖工业上的废糖蜜waste molasses或结晶母液 包括：甘蔗糖蜜（cane molasses）——糖高，氮少 甜菜糖蜜（beet molasses） 两者成分见P226 糖蜜使用的注意点：除糖份外，含有较多的杂质，对发酵产生不利的影响，需要进行预处理。 二、工业上常用的氮源（nitrogen source） 1.无机氮(迅速利用的氮源) 种类：氨水、铵盐或硝酸盐、尿素 特点：吸收快，但会引起pH值的变化 选择合适的无机氮源有两层意义： -满足菌体生长 -稳定和调节发酵过程中的pH 无机氮源的影响：硫酸铵>硝酸铵>硝酸钠>尿素 2.有机氮： 来源：一些廉价的原料，如玉米浆、豆饼粉、花生饼粉、鱼粉、酵母浸出膏等。其中玉米浆（玉米提取淀粉后的副产品）和豆饼粉既能做氮源又能做碳源。 成分复杂：除提供氮源外，还提供大量的无机盐及生长因子。 微生物早期容易利用无机氮，中期菌体的代谢酶系已形成——有机氮源。有机氮源来源不稳定，成份复杂，所以利用有机氮源时要考虑到原料波动对发酵的影响。 三、无机盐（inorganic mineral） 硫酸盐、磷酸盐、氯化物及一些微量元素。无机盐含量对菌体生长和产物的生成影响很大。 四、生长因子（growth factor） 微生物生长不可缺少的微量有机物质。如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素。 生长因子不是所有微生物都必需的。只是对于某些自己不能合成这些成分的微生物才是必不

细菌代谢途径及其应用

细菌代谢途径及其应用 细菌是一类微生物，在自然界中广泛存在。它们对环境有着重要的影响，既可 以引起疾病，又可以促进环境的生物降解，减轻污染。其中，细菌代谢途径是细菌生命活动的重要组成部分，对维持细菌的生长和繁殖起着关键作用。本文将介绍几种常见的细菌代谢途径及其应用。 1. 糖类代谢途径 糖类代谢途径是指细菌将糖类转化为能量和细胞材料的过程。其中，糖酵解是 最为常见的代谢途径之一。在糖酵解中，糖类被分解为各种代谢产物，包括乳酸、乙酸、酒精等。这些代谢产物可以被用于生产乳酸菌饮料、酒精、醋等食品。此外，糖酵解也可以用于生产氢气和生物柴油等能源。 2. 脂肪酸代谢途径 脂肪酸代谢途径是指细菌利用脂肪酸分解产生能量的过程。在此过程中，脂肪 酸被氧化为乙酰辅酶A，接着被用于产生能量和合成新的生物分子。利用这种代谢途径，细菌可以分解食品中的脂肪，产生能量供自身生存。此外，这种代谢途径还可以用于生产生物柴油等能源。 3. 蛋白质代谢途径 蛋白质代谢途径是指细菌分解蛋白质并产生能量的过程。在此过程中，蛋白质 被水解为氨基酸，并在细胞中被氧化产生能量。这一代谢途径可以用于生产氨基酸、生物肥料等产品。 4. 嘌呤和嘧啶代谢途径 嘌呤和嘧啶代谢途径是指细菌合成和分解嘌呤和嘧啶的过程。在这一过程中， 多种酶催化嘌呤和嘧啶的分解和合成。这种代谢途径可以用于生产核酸、药物等产品。

5. 硫代谢途径 硫代谢途径是指细菌分解硫化物和硫酸盐产生能量的过程。这种代谢途径可以用于生产生物柴油、生产生物矿物质等应用。 在现代应用中，这些代谢途径可以被广泛应用于环境保护、能源工业等领域。例如，利用细菌代谢途径在环境中降解污染物和有机废物等。此外，利用细菌代谢途径生产氢气和生物柴油是目前较为热门的应用之一。未来，这些应用有望进一步拓展和完善。

浙江省宁波市九校2022-2023学年高一上学期1月期末联考生物试卷(含答案)

浙江省宁波市九校2022-2023学年高一上学期1月期末联考生物试卷学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1、同等质量的甘油三酯比糖类原子数量少的元素是( ) A.C B.H C.O D.N 2、一般情况下，下列细胞具有细胞周期的是( ) ①根尖分生区细胞 ②叶表皮细胞 ③胚胎干细胞 ④哺乳动物成熟红细胞 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ 3、铅可导致神经细胞线粒体空泡化、内质网结构改变、高尔基体扩张，影响这些细胞器的正常功能。这些改变不会直接影响下列哪种生理过程( ) A.无氧呼吸释放少量能量 B.磷脂和固醇的合成 C.分泌蛋白的合成与加工 D.囊泡的生成和运输 4、哺乳动物红细胞的细胞膜含有丰富的水通道蛋白，硝酸银（AgNO3）可使水通道蛋白失去活性。经AgNO3处理和未经AgNO3处理的红细胞在高渗蔗糖溶液中分别会( ) A.缓慢膨胀快速膨胀 B.缓慢皱缩快速皱缩 C.快速膨胀缓慢膨胀 D.快速皱缩快速皱缩 5、下列关于多糖的叙述正确的是( ) A.糖原彻底水解产物与斐林试剂混匀后水浴加热产生砖红色沉淀 B.淀粉是高等植物细胞壁的主要成分 C.纤维素易溶于水，在人体消化道内可被消化 D.糖原、淀粉、纤维素的基本组成单位不同 6、下列关于蓝藻、黑藻和绿藻的叙述正确的是( ) A.光合色素的种类和功能都相同 B.细胞分裂时都能观察到两个中心体 C.都能在光学显微镜下观察到叶绿体 D.都能利用无机物为原料合成有机物

7、某同学在煮沸冷却后的牛奶中加入少许酸奶，在适宜条件下繁殖乳酸菌，下列说法正确的是( ) A.发酵瓶密封一段时间后需要通气 B.乳酸菌无氧呼吸过程不产生ATP C.乳酸菌在无氧条件下会产生乳酸 D.若有氧气混入，乳酸菌的线粒体就会利用丙酮酸 8、孟德尔的豌豆杂交实验是遗传学的经典实验。下列有关叙述错误的是( ) A. 豌豆是自花授粉的植物 B. 豌豆杂交时，要对母本人工去雄 C. 采用统计学的方法是实验成功的重要保证 D. 孟德尔设计测交实验来验证“融合遗传”的假说 9、鸟嘌呤（G）和腺嘌呤（A）一样可以形成三磷酸化核苷，简称为GTP。GTP和ATP都属于细胞内的高能磷酸化合物，结构和功能也类似。在GTP酶的催化作用下，GTP会转化为GDP，并释放能量。下列推测正确的是( ) A.每个GTP由1个脱氧核糖、1个鸟嘌呤和3个磷酸基团组成 B.GTP所有的磷酸基团脱落后是RNA的基本单位之一 C.GTP在细胞内的含量很多，且易于合成和水解 D.ATP和GTP可能分工不同，用于不同的吸能反应 10、阅读下列材料，回答以下小题。 成骨细胞负责形成新的骨骼，而破骨细胞移除旧的或受损的骨骼。骨骼处于骨生成-骨吸收的代谢平衡之中，骨代谢平衡若被打破，可导致骨质疏松、骨量丢失及习惯性骨折。 （1）骨质疏松是由多种原因导致的，下列可能不属于导致骨质疏松原因的是( ) A.钙流失 B.成骨细胞衰老 C.成骨细胞癌变 D.成骨细胞基因选择性表达 （2）成骨细胞和破骨细胞与骨骼形成有密切联系，下列有关叙述正确的是( ) A.一般情况下，成骨细胞和破骨细胞由造血干细胞分裂、分化而来 B.成年人的成骨细胞是一类能连续分裂的细胞，具有细胞周期

乳酸菌功能性质

乳酸菌功能性质的研究状况 Abstract：Lactobacillus is a type of sugar as raw material to lactic acid bacteria fermentation,Gram stain-positive. It is widespread in nature and the digestive system of humans and animals and Non-toxic effects, Charged with a variety of important physiological functions in the body of the human and animals. For example,To enhance the coordination of the body flora, , As a preservative in life, can produce special features factors. As lactic acid bacteria has such special physiological characteristics, it is widely used in various fields, has aroused widespread interest in the study. This paper introduces the biological properties of lactic acid bacteria briefly, summarized on the physiological function of lactic acid bacteria on the latest cutting-edge research progress, also discussed about the study of lactic acid bacteria prospects and its study direction. Key words：lactobacillus；physiological trait；physiological function；application 摘要：乳酸菌是一类以糖为原料发酵产生乳酸的细菌，革兰氏染色阳性，它在自然界和人畜的消化系统中广泛存在，无毒、无副作用，担负着人畜机体多种重要的生理功能，可使体内菌群的协调性增强，它可以产生特殊的功能因子，作为生活中的防腐剂。基于乳酸菌特殊的生理特性，在各领域得到广泛应用，引起了人们广泛的研究兴趣。本文简要介绍了乳酸菌的生物学特性，综述了国内外对乳酸菌生理功研究的最新最前沿的研究进展，并对乳酸菌的研究前景和方向进行了展望。 关键词：乳酸菌；生理特性；生理功能；应用 前言 乳酸菌是一类能从可发酵碳水化合物(主要指葡萄糖)主要产乳酸的细菌通称1。它广泛存在于人、畜、禽的肠道，许多食品、物料，以及少数临床样品中2。在食品工业上，乳酸菌能提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品的保藏性和附加值，还是天然的无毒副作用的防腐剂。近年来乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视。目前，乳酸菌已广泛应用于乳制品、肉制品、蔬菜制品、软饮料等食品中。随着浓缩、冷冻干燥等相应技术的发展。乳酸菌与人们的生活的关系将越来越密切。 大量研究表明，担负着人体多种重要的生理功能，具有维持人体微生态平衡的作用3。在胃肠道中提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制机体内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。如果乳酸菌停止生长，人和动物就很难健康生存4。由此可见，乳酸菌的生理功能与机体的生命活动息息相关。基于乳酸菌特殊的生理功能，因而被广泛应用于食品、医药等行业。 [1]吕嘉枥,齐文华.乳酸菌的生理功能及在食品酿造工业中的应用[J].食品科技.2007,32(10):134 -137. [2]代永刚,田志刚,南喜平. 乳酸菌及其生理功能研究的进展[J].农产品加工·学刊 2009(7):24-29. [3]郭松年,田淑梅,白洪涛.乳酸菌及乳酸菌发酵食品[J].食品科技.2005,12(1):39-45. [4]成涛,吕嘉枥.乳酸菌及其发酵乳制品的发展趋势[J].中国酿造.2005,(8)：5-7.

利用微生物发酵技术改善食品品质的研究

利用微生物发酵技术改善食品品质的研究 在食品行业中，微生物发酵技术被广泛应用于改善食品品质的研究。微生物发酵是利用微生物的代谢活动转化食品原料，达到提高食品品质和营养价值的目的。这种技术不仅能增加食品的口感和风味，还能增加食品中的营养成分，提高食品的保质期。 首先，微生物发酵技术能够改善食品的口感和风味。在制作酸奶的过程中，乳酸菌能够将乳糖转化为乳酸，降低酸奶的pH值，从而给酸奶带来酸味。此外，乳酸菌还分泌一些有机酸和芳香物质，如醋酸和二氧化碳，给酸奶带来特殊的风味。同样，啤酒的制作过程中，酵母能够将麦芽中的淀粉转化为酒精和二氧化碳，为啤酒提供了浓厚的酒香和丰富的口感。 其次，微生物发酵技术可以增加食品中的营养成分。以豆豉为例，豆豉中的大豆蛋白质含有较高的嘌呤，容易导致痛风等疾病。然而，经过微生物的发酵处理，大豆蛋白质中的嘌呤可以被微生物分解为低嘌呤物质，减少对人体的不良影响，同时还能产生一些具有促进人体健康的活性肽。此外，微生物发酵还能产生一些维生素、氨基酸和酶等有益的营养物质，如维生素B、维生素C和乳酸等。 另外，微生物发酵技术还能延长食品的保质期。在食品加工过程中，微生物通过分解食品中的糖分和蛋白质，产生酸、乙醇、二氧化碳等物质，改变食品的酸碱度和温度，从而抑制了一些有害微生物的生长。例如，酸奶中的乳酸菌能够降低酸奶的pH值，增加抗菌活性，抑制了一些致病菌的生长。另外，许多食品中添加了乳酸菌和酵母等有益微生物，这些微生物能够竞争食品中的营养物质，减少了有害微生物的生长机会，从而延长了食品的保质期。 然而，微生物发酵技术也存在一些问题。首先，微生物的纯种培养和筛选是一个复杂的过程，需要耗费大量的时间和资源。其次，微生物的发酵过程受到环境因素的影响较大，如温度、湿度和氧气含量等。这些因素不仅会影响微生物的代谢活

几株乳酸菌的抗氧化活性研究

几株乳酸菌的抗氧化活性研究 余芳;吕嘉枥;张军蒙;田延楚 【摘要】选用来自传统发酵乳酸菌产品中分离的10株乳酸菌,研究了它们与抗氧化活性相关的清除DPPH自由基和02-自由基的能力以及SOD酶、CAT酶和GSH-PX酶的产生情况.结果显示:10株乳酸菌对DPPH自由基和02-自由基都有一定的清除能力,其中LB菌株对DPPH清除能力较强,清除率达到80.56％,BL菌株对02-清除能力较强,清除率达到36.78％％;10株乳酸菌均具有产生这3种酶的能力,LCP和LA产生较多的SOD酶和CAT酶,其中SOD酶活力达到91.29,90.56 U/mL,CAT酶活力达到41.31,39.94 U/mL,LC产生较多的GSH-PX酶,活力可达到65.45酶活力单位.%10 strains of lactic acid bacteria isolated from traditional fermented lactic acid bacteria products are studied on antioxidant activity such as the clearance ability of DPPH and O2-free radical,SOD enzyme,CAT enzyme and GSH-PX enzyme.The result shows that 10 strains of lactic acid bacteria have the ability to remove DPPH and O2-free radical,LB has better ability to remove DPPH and the clearance rate is 80.56 ％,BL has better ability to remove O2-and the clearance rate is 36.78％;10 strains of lactic acid bacteria have the ability to produce three enzymes,LCP and LA can produce more SOD enzyme and CAT enzyme.SOD enzyme activity reaches 91.29,90.56 U/mL,CAT enzyme activity reaches 41.31,39.94 U/mL,LC produces more GSH-PX enzyme and it can reach 65.45 unit of enzyme activity. 【期刊名称】《中国调味品》

天津市河北区2023届高三第一次模拟考试生物试题(含答案)

河北区2022-2023学年度高三年级总复习质量检测（一） 生物学 第I卷 本卷共12题，每题4分，共48分，每小题给出的4个选项中，只有一项是最符合题目要求的 1.下列关于细胞结构的叙述正确的是 A.黑藻、根瘤菌和草履虫都有细胞壁 B.肌肉细胞和酵母菌中都有细胞骨架 C.蓝细菌细胞内含有叶绿体，能进行光合作用 D.蓝细菌和菠菜DNA复制都需要线粒体提供能量 2.如图为肝细胞膜运输葡萄糖的示意图，有关叙述不正确的是 A.上图表示的过程属于协助扩散 B.上图所示过程能够体现膜具有流动性 C.温度升高可能会影响载体蛋白的功能 D.血糖浓度偏低时，葡萄糖的转运方向与上图相同 3.美国德克萨斯大学奥斯汀分校的科学家在《自然》杂志上指出，他们研制出了一种新的酶变体FAST-PETase（天然酶的新突变，本质为蛋白质），它能在几小时到几天内分解正常情况下需要数百年才能降解的塑料（主要针对聚对苯二甲酸乙二醇酯PET）有望大大推动塑料的回收利用，真正拉开塑料循环经济的大幕。结合所学相关知识，判断下列关于酶变体FAST-PETase作用叙述错误的是 A.FAST-PETase具有催化作用 B.体现出了高效性 C.没有体现出专一性 D.催化效率受温度和pH 的影响 4.一位科学家曾说过：“生命，是一个不停运转也是一个不断损耗的过程，从诞生的那一刻起，就逐渐长大成熟，这也就意味着他在走向另一个极端：衰老和死亡。"下面有关细胞生命历程的描述不正确的是 A.细胞衰老、凋亡兮坏死对机体都是不利的 B.细胞分化和凋亡的过程均存在细胞形态的改变 C.细胞的衰老与凋亡过程均与基因的选择性表达相关 D.细胞分化是基因选择性表达的结果，分化前后的细胞内核酸可能不同 5.某研究小组利用电子显微镜观察动物肝脏临时装片，得到下图所示图像。下列分析正确的是

2022年南通大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案)

2022年南通大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案） 一、填空题 1、支原体的形状为______、______和______。支原体可以认为是______。 2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。 3、1分子葡萄糖底物经EMP途径产生______分子丙酮酸，______分子NADH＋H＋和 ______分子ATP。 4、用于分离酵母菌的选择性培养基称为______，分离自生固氮菌的称为______，分离土壤真菌的称为______，而分离乳酸菌的则称为______。 5、真核生物细胞中核糖体附着在______的表面。 6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：① ______，② ______，③ ______，④ ______。 7、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用______期的培养物；为获得大量菌体，多取用______期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用 ______期的培养物。 8、在工业防霉剂的筛选中，经常要用8种霉菌作为模式试验菌种，如______、______、 ______和______等。 9、外源DNA导入原核细胞可以采用以下3种方法：______方法，即重组质粒载体导入感受态细胞；______方法，即重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒导入感受态细胞；______方法，即外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒导入宿主细胞。 10、外毒素的种类很多，常见的如______、______、______和______ 等。 二、判断题 11、任何芽孢都由孢外壁、芽孢衣、皮层和芽孢核心这几个层次组成。（）

【解析版】2021届高三12月生物测试6

【解析版】2021届高三12月生物测试6 考试时间：90分钟分数：90分 第I卷 一、本卷为单项选择题，共35题, 共40分（前30题每题1分，31-35题每题2分），每题的四个选项中，只有一个选项符合题意。 1．下列有关生物特征的叙述，正确的是( ) A.硝化细菌和蓝藻都是原核生物，且都有细胞壁，细胞内含有DNA和RNA B.蓝藻和硝化细菌都不含叶绿体但细胞中均含叶绿素，在生态系统中的成分为生产者 C.酵母菌和乳酸菌都能进行有丝分裂 D.在电镜下观看蓝藻和硝化细菌，均可看到有核糖体附着在内质网上 【答案】【学问点】B3 细胞的结构及功能综合 【答案解析】A解析：硝化细菌细胞中没有叶绿素，乳酸菌不能进行分裂； 蓝藻和硝化细菌都是原核生物，细胞内没有内质网，只有游离的核糖体。 【思路点拨】依据原核细胞的特点分析。 2．右图为细胞核结构模式图，下列有关叙述不正确的是( ) A.①在分裂的不同时期呈现不同状态，对其染色可用改良苯酚品红染液 B.②与核糖体的形成及某种RNA合成有关 C.③为单层膜，其主要成分是磷脂和蛋白质 D.亲核蛋白质和RNA等大分子物质通过核膜上的核孔需要消耗能量 【答案】【学问点】B2 细胞膜（生物膜系统）与细胞核 【答案解析】C解析：图中③为核膜，核膜是双层膜。 【思路点拨】依据图示信息及细胞核的学问分析。 3. 下列过程中涉及肽键数量变化的是（） A.洋葱根尖细胞染色体的复制 B.用纤维素酶处理植物细胞 C.小肠上皮细胞吸取氨基酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出 【答案】【学问点】A4 细胞与化学组成综合 【答案解析】A 【题文】4. 如图为溶酶体的示意图，下列有关分析正确的是( ) A.各种细胞内都含有溶酶体,该结构属于生物膜系统的范畴 B.H+进入溶酶体的方式与水进入红细胞的方式相同 C.溶酶体吞噬入侵细胞的病原体过程与膜的流淌性有关 D.溶酶体裂开后,其内部各种水解酶的活性应上升或不变 【答案】【学问点】B1 细胞质和细胞器 【答案解析】C解析：原核细胞内没有溶酶体，H+进入溶酶体的方式是主动运输，水进入红细胞的方式是自由集中；从图中可知，溶酶体内的水解酶PH环境为酸性，它裂开后，水解酶释放到细胞质基质中，细胞质基质PH为中性，水解酶活性下降。 【思路点拨】依据图示结合相关学问分析。 【题文】5．关于DNA和RNA的叙述，正确的是（） A.DNA有氢键，RNA没有氢键 B.一种病毒同时含有DNA和RNA C.原核细胞中既有DNA，也有RNA D.叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA 【答案】【学问点】A2 蛋白质和核酸 【答案解析】C 【题文】6. 下列物质的跨膜运输方式是主动运输的有（） ①人红细胞吸取K+②人红细胞吸取葡萄糖③甲状腺细胞积累碘离子 ④肾小管上皮细胞对水分子的重吸取⑤肾小管上皮细胞对葡萄糖分子的重吸取 A. ①③④⑤ B. ①②③④ C. ①③⑤ D. ②④⑤ 【答案】【学问点】C2 物质的输入和输出 【答案解析】C 【题文】7．某DNA片段所转录的mRNA中尿嘧啶占28％，腺嘌呤占18％，则这个DNA片段中胸腺嘧啶和鸟嘌呤分别占（） A. 46％、54％ B. 23％、27％ C. 27％、23％ D. 46％、27％ 【答案】【学问点】F3 基因的结构和基因的表达 【答案解析】B解析：依据题意，mRNA中尿嘧啶+腺嘌呤=46％，依据碱基互补配对原则，DNA模板链中的A+T=mRNA中U+A=46％，DNA的双链中A+T= 46％，双链中A=T=23%，G=50%-23%=27%。 【思路点拨】依据碱基互补配对原则进行计算。 【题文】8．下列哪项对双链DNA分子的叙述是不正确的（） A.若一条链A和T的数目相等，则另一条链A和T的数目也相等 B.若一条链G的数目为C的2倍，则另一条链G的数目为C的0.5倍

2021年江苏农牧科技职业学院生物制药技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案)

2021年江苏农牧科技职业学院生物制药技术专业《微生物学》期末试 卷B(有答案） 一、填空题 1、测定细菌、放线菌的大小，一般以______为单位，而测定病毒的大小则以______为单位。 2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。 3、细菌的二次生长现象是指当细菌在含有葡萄糖和乳糖的培养基中生长时，优先利用 ______，当其耗尽后，细菌经过一段停滞期，不久在______的诱导下开始合成______，细菌开始利用______。该碳代谢阻遏机制包括______和______的相互作用。 4、生长因子主要包括______、______和______，它们对微生物所起的作用分别是______、 ______和______。 5、蕈菌的发育过程有______个明显的阶段，其中双核菌丝细胞的增殖方式十分特殊，称 为______。 6、采用筛选抗生素相类似的程序，筛选非抗生素的生理活性物质，发展非常迅速， ______、______、______、抗氧化剂和植物生长调节剂等，从微生物中纷纷筛选到，正逐渐形成了一个新的研究领域——微生物药物学。 7、现代发酵罐除罐体外，还要有一系列必要的附属装置，包括______、______、______、 ______、______和______等。 8、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和 ______等。 9、与营养缺陷型有关的菌株有三种：①从自然界分离到的任何菌种的原始菌株称为 ______，②它经诱变剂处理后所发生的丧失某酶合成能力的菌株称为______，③再经回复 突变或重组后的菌株称为______。 10、外毒素的种类很多，常见的如______、______、______和______ 等。

芽孢 酵母菌

-------------------------------------------------------------------------------- 摘要：发展绿色无公害饲料添加剂是21世纪饲料工业的重要研究方向,饲用微生物制剂是实现这一目的的主要途径.本文重点介绍了乳酸菌类微生物制剂的发展概况,作用机理及提高应用效果的方式,并对乳酸菌类微生物安全性及其应用前景做一展望. 针对抗生素、激素和兴奋剂类等残留问题和对人类健康造成的威胁，科学家们将动物药品添加剂的研究方向投向具有生长促进作用和保健效果的饲用微生态制剂。微生态制剂是指在微生态学理论的指导下，调整生态失调、保持微生态平衡、提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康状态的生理活性制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品。 1．饲用微生物制剂的发展概况 饲用微生物必须在生物学和遗传学特征上保证安全和稳定，因此应用前必须经过严格的病理，毒理试验，证明无毒，无害，无耐药性等副作用才能使用。目前常用的微生物种类主要有乳酸菌、芽孢杆菌、胶木菌、放线菌、光和细菌等几大类。美国FDA（1989年）规定允许饲喂的微生物有40余种，有近30是乳酸菌。我国1994年农业部批准使用的微生物品种有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等，其中大部分也属于乳酸菌类。本文就以乳酸菌类微生物制剂为代表，初步探讨微生物制剂的作用机理及其开发利用。 2乳酸菌的组成和分布 乳酸菌（LAB，Lactic acid bacteria）是一类能从可发酵碳水化合物（主要指葡萄糖）产生大量乳酸的细菌的统称，目前已发现的这一类菌在细菌分类学上至少包括18个属，主要有：乳酸杆菌属(Lactobacillus)，双歧杆菌属(Bifidobacterium), 链球菌属(Streptococcus)、明串珠球菌属(Leuconostoc)、肠球菌属(Enterococcus)、乳球菌属Lactococcus)、肉食杆菌属(Carnobacterium)、奇异菌属(Atopobium)、片球菌属(Pediococcus)、气球菌属(Aerococcus)、漫游球菌属(V agococcus)、李斯特氏菌属(Listeria)、芽孢乳杆菌属(Sporolactobacilus)、芽孢杆菌属(Bacillus)中的少数种、环丝菌属(Brochothrix)、丹毒丝菌属(Erysipelothrix)、孪生菌属(Gemella)和糖球菌属(Saccharococcus)等。 乳酸菌绝大多数都是厌氧菌或兼性厌氧的化能营养菌，革兰氏阳性。生长繁殖于厌氧或微好氧、矿物质和有机营养物丰富的微酸性环境中。污水、发酵生产（如青贮饲料、果酒啤酒、泡菜、酱油、酸奶、干酪）培养物、动物消化道等乳酸菌含量较高。小牛胃和上部肠道中乳酸菌占优势，从牛乳喂养的小牛胃液中分离乳酸乳杆菌、发酵乳杆菌，而小牛瘤胃中主要是嗜酸乳杆菌，发酵乳杆菌则是粘附在柱状上皮细胞的主要乳杆菌。 3．乳酸菌的作用机理 乳酸菌对人和动物都有保健和治疗功效，这一点，国内外均有大量饲养和临床试验证明。Baird（1977）用乳杆菌饲喂断奶仔猪和生长育肥猪，试验证明均能增加日增重和提高饲料转化率；Lidbeck等（1992）证实乳酸杆菌能预防放疗引起的腹泻。对益生素使用效果进行统计，其中乳酸菌类益生素饲喂猪的报道，7例证明能提高日增重，平均提高7.67%,6例证明提高饲料转化率,平均提高5.4%,饲喂肉鸡的报道中,5例证明提高日增重,平均达7.32%,5例证明提高饲料利用率,平均达9.5;乳酸杆菌在饲喂育肥牛(舍饲)时使用,平均日增重提高13.2%,饲料转化率提高6.3%,发病率下降27.7%。Gallagher等（1974）研究表明食用酸奶的人群对乳糖的利用率比食用含相同乳糖浓度的牛奶要高，从而减轻乳糖的不耐受症状。

微生物第四章

第四章微生物的代谢 代谢（metabolism）：也称新陈代谢，指生物体内进行的全部化学反应的总和。 （一）分解代谢：细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在此过程中产生能量的过程。不同营养类型的微生物进行分解代谢所利用的物质不同，异氧微生物利用的是有机物，自养微生物利用的是无机物。 （二）合成代谢：细胞利用简单的小分子物质合成复杂的大分子物质，并在此过程中贮藏能量的过程。 （三）物质代谢：物质在体内进行转化的过程。 （四）能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化的过程。 （五）初级代谢：能使营养物转化为结构物质、具生理活性物质或提供生长能量的一类代谢。产物有小分子前体物、单体、多聚体等生命必需物质。 （六）次级代谢：某些微生物进行的非细胞结构物质和维持其正常生命活动的非必须物质的代谢。产物有抗生素、酶抑制剂、毒素、甾体化合物等，与生命活动无关，不参与细胞结构，也不是酶活性必需，但对人类有用。 合成代谢和分解代谢的关系 1.分解代谢为合成代谢提供能量和原料，保证正常合成代谢的进行，合成代谢又为分解代谢创造更好的条件。 2.合成代谢和分解代谢都是由一系列连续的酶促反应构成的，前一步反映的产物是后续反应的底物。 微生物代谢的特点 1.代谢旺盛（代谢强度高、转化能力强） 2.代谢类型多样化（导致营养类型的多样化） 3.某些微生物在代谢过程中除产生其生命活动必须的初级代谢产物和能量外，还会产生一些次级代谢产物，次级代谢产物与人类生产与生活密切相关，是微生物学的重要研究领域。 4.微生物的代谢作用使得微生物在自然界的物质循环中起着极其重要的作用。 第一节微生物的能量代谢第二节微生物的物质代谢第三节微生物代谢的调节 第四节微生物次级代谢与次级代谢产物 第一节微生物的能量代谢 微生物能量代谢是指微生物把环境提供的能源或本身储存的能源转变为微生物生命活 动所需能源的过程。 微生物的产能代谢是指生物体内经过一系列连续的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，又称生物氧化。生物氧化的形式：

2020年高考生物必背知识：细胞的代谢[解题秘籍]

专题02 细胞的代谢 书本黑体字速记 1.实验过程中可以变化的因素称为变量。人为改变的变量称为自变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量；除自变量外的变量称为无关变量。 2.除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫作对照实验。一般设置对照组和实验组。 3.细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应统称为细胞代谢。 4.分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 5.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。 6.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA。 7.酶的催化作用具有高效性和专一性,酶的催化作用需要适宜的温度和pH等条件。 8.ATP分子简式：A-P~P~P。细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制,是生物界的共性。 9.细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的。 10.有氧呼吸的三个阶段分别在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜上进行, CO2在第二阶段产生,水在第三阶段产生。无氧呼吸在细胞质基质中进行。 11.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。溴麝香草酚蓝水溶液鉴定CO2(蓝变绿变黄),酸性重铬酸钾溶液鉴定酒精(橙色变成灰绿色)。 12.叶绿素a和叶绿b主要吸收蓝紫光和红光,胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。分布在类囊体的薄膜上。 13.光反应阶段的化学反应是在类囊体的薄膜上进行的,产物有[H]和ATP。暗反应阶段的化学反应是在叶绿体基质中进行的,有没有光都可以进行。光合作用释放的氧全部来自水。 14.影响光合作用强度的环境因素有二氧化碳浓度、水分多少、光照强度、光的成分以及温度的高低等。

本科考试 食品营养学

食品营养学 一、单选题共50题,分 1、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸 精氨酸 组氨酸 丝氨酸 胱氨酸 标准答案：B 2、为了解某大型机关工作人员全年膳食情况 ,较为合适的膳食调查方法是 记账法 称重法 回顾询问法 化学分析法 标准答案：A 3、根据我国居民一日三餐的饮食习惯,早餐食物量所占的比例一般应为 百分之十 百分之二十 百分之三十 百分之四十 标准答案：C 4、一成年男性身高170厘米,体重千克,则该男性的体质指数值为 19

23 25 标准答案：C 5、维生素A的主要来源是马铃薯 梨子 小麦 动物肝脏 标准答案：D 6、具有抗氧化作用的维生素是维生素A 维生素D 维生素E 叶酸 标准答案：C 7、与能量代谢无关的维生素是硫胺素 维生素A 尼克酸 核黄素 标准答案：B 8、维生素B2是何种辅酶的成分钟鼎文 甲骨文 公文

标准答案：B 9、下列物质中属于多糖的是纤维素 果糖 麦芽糖 葡萄糖 标准答案：A 10、尿负荷试验可用于评价人体蛋白质缺乏 钙缺乏 水溶性维生素营养状况 脂溶性维生素营养状况 标准答案：C 11、在下列食物中,脂肪含量最高的是大米 高梁 小麦 玉米 标准答案：B 12、下列属于人体必需脂肪酸的是亚油酸 软脂酸 花生四烯酸 DHA 标准答案：A

13、我国成年人膳食中脂类提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为40% 以下 40%～54% 20%～30% 70% 以上 标准答案：C 14、我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为40% 以下 40%～54% 10%～15% 70% 以上 标准答案：C 15、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是牛乳乳糖含量低于母乳 牛乳钙含量低于母乳 牛乳酪蛋白含量低于母乳 牛乳脂肪含量低于母乳 标准答案：A 16、以下对合理营养的基本要求,不正确的是摄取的食品应供给足量的营养素和热能 食物应对人体无毒害 食物不应有微生物污染及腐败变质 爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味,所以是良好的烹调方法