服务员工作流程和标准
服务员工作流程和标准-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
服务员工作流程和标准
10：20
按规定时间提前10分钟到岗。
按规定的要求指纹打卡签到。（忘打卡，打卡出现问题及时报给店长，一遍管理者给予及时处理）
更换工装，整理好仪容仪表。（女员工头发盘扎整齐，化淡妆，禁止涂指甲油。男员工头发保持整洁干净，禁止留胡须）
10：30
1.卫生工作
地面卫生：清扫，拖
台面卫生：备有干湿两块抹布，桌面湿擦之后要干擦。牙签餐巾纸调料瓶（酱油壶，七味粉等等，根据店面需求）按规定摆放整齐。
备餐柜，水吧，收银台卫生：
2.清点添加备品：备用品（餐巾纸，牙签，洗洁精，洗衣粉，金纺等）发现短
缺或多余时报给主管，以便及时采购或进行处理。
3.茶水，开水等饮品准备。
11：00
员工早餐（餐后注意口气，尽量漱口）
11：30
标准站位，迎接客人。
1.脚跟并拢，脚尖呈45度角，双腿并拢，挺胸抬头，收腹，双臂自然下垂，
交叉于体前，左手半握空拳，右手搭在左手上，手形自然，目视前方，略上扬15度角，目光亲切柔和，面带微笑，表情自然轻松。
2.客人到达后，热情迎接，带位。（主动上前问好，面露微笑（愉快的态
度），正眼注视着顾客的眼睛，微微鞠躬。）
1)规范口语和动作：您好，欢迎光临。（音量适中，声音甜美，仪态大
方。）
先生/小姐您几位，您有预定吗（即使来客有一人，也应该询问“请问有几位”较佳。）
2）如有预约：
规范口语和动作：先生/小姐，因为今天预定客人比较多，请问一下预定者姓名电话
（快速确认预约客人的座位。座位40-60位客人的小店尽可能养成用脑子记住每个包间及座位的预约信息。例如：同时有两位王先生预约的情况，确认客人预约电话来区分客人预约席位。60位以上的店面服务员可将客人预约信息记录在小本子上，以便及时确认客人预约信息）
3．确认客人预约信息后，带位。
规范口语和动作：（手指并拢，为顾客指引方向）先生/小姐，您好！您预定的包间为**，您这边请……
带位时必须配合顾客走路的速度，走在顾客二、三步之前带路，并随时回头招呼顾客人，遇有拐弯，以手势礼貌地做方向指引。如：小心台阶。（时刻
与顾客保持一定距离和交流）您好，您看这个位置可以吗请保管好您的随身物品。
要点：
①带客过程中一定要三步一回头，切记不可不回头，自顾自的往前走，顾客
在跟随你走的过程中也在自己找位置，说不定就自己坐下了，你这样会很尴尬。
②带散客过程中，可以先将顾客带到吧台或大厅位置坐下，这样就会让潜在
顾客觉得我们生意很火爆，也想进来试试。也可以将顾客集中在一个区域坐下，方便服务员照看，根据各店具体情况而定。
4.客人落座后服务
1）及时为客人提供酒水单和菜单，热毛巾和茶水。（晚餐时可以先递上酒水单询问客人您喝点什么确认后再为客人准备饮品或茶水）
规范口语和动作：您好，我是本区域的服务员，我叫***，很高兴为您服
务，这是本店的菜单和酒水单，您先看一下。
注意：记住老客人的喜好。例如：王先生每次来店都喜欢喝扎啤，可以
直接问“王先生，先给您打杯扎啤吧”
参考例
2）对于客人提出的要求不要生硬的回绝（忌说“没有，不知道”等拒绝的话语）
例如：如客人要求上柠檬水，店内又没有柠檬水，不可生硬的说：没有。要礼貌回绝说。
例如：因为今天客人较多，柠檬水已经用完了，请您谅解！要么我给您
倒一杯大麦茶，您看可以吗（表情温和带有歉意）
上茶水饮料酒水时
规范口语和动作：您好，打扰一下给您上茶水（中指和食指以及大拇指
接触杯子中下部分，轻轻放置在顾客的右手边）；请您慢用。
要点：
1. 到达餐桌时，如您不是本区域负责人，立即介绍负责该餐桌的领
班或服务员交接，并注意语言与动作相协调。（根据店面大小情况）
2. 倒茶水时候，水是8分满。要记得确认老人小孩孕妇是否需要准
备白开水；
3. 一定要用托盘将水端到顾客面前，切不可将壶拿到餐桌上在顾客面前倒水（虽然省事，但也将我们的服务打了折扣）；托盘不要放在客人正在用餐的餐桌上。
4. 同辈分的情况下，先女士后男士，同辈分同性别，先里面后外面，不同辈分，先长辈后晚辈。先客人后主人。
四、点菜
规范口语和动作：您好，现在需要点餐吗
待客人看一遍菜单后即可帮客人点菜，点菜时，主动介绍菜式特点，帮客人挑选本店的特色菜，特别是大厨当日特别推荐的菜点。点完菜后向客人复述一遍所点的菜式，以防有错漏。
要点：
1. 客人点餐的过程中，要在心里为顾客划好饮食结构：凉菜、主菜、主食、小吃、饮料、酒水、水果、甜品，有目的的推销。
2. 顾客没有目的地翻看餐牌的时候，要记得及时去给顾客提示，本店特色菜品，可以根据我们餐品种类划分（凉菜、主菜、主食）每类的特色。
3. 推销过程中，一定要记住，不要很抽象推销（您好，需要来一杯喝的吗），要将菜名告知顾客。
例如：您好，我们这里可尔必思卖得非常好，既可以做冷的也可以做热的，还可以加苏打水，它是日本的一款乳酸菌饮料，非常受欢迎。您要不要来一杯）
4. 和客人核对菜品时可以推销：您好，您点了一份烤鱼，一份主食，需要再来一份沙拉或者是日式小菜吗我们的芥末章鱼和醉虾很不错，您要不要来一份（要根据客人点的菜，缺少的类别去推荐）也可以根据客人点的菜品推荐酒水（后期根据各门店的菜单和酒水专门做推销方案）
5. 服务员要对熟练掌握每道菜品的口感和味道以及简单的制作流程。了解其中的配料口味以及工艺后，只有自己知道的越细致，才能更好第好组织语言去引导顾客点餐消费。
6. 在点单的过程中，我们同时也要关注区域里面的其他顾客呼叫，如果有，我们要在口头上及时应答，“请您稍等”不可置之不理。同时我们也要专注于点单，不可出错，也不能给正在服务的客人焦躁的感觉。（虽然心里急但是不要表现在脸上）
五、上菜
菜要一道道上，听指挥，做到行动统一,以免造成早上或迟上。
日料走菜基本顺序：小菜，沙拉，刺身，煮物，炸物，主食。（1，如果客人急，要求出一道上一道的话，客人根据客人需求。2，厨房很忙煮物好了刺身还没好，上菜时一定要和客人说明解释）
（当客人同一道菜点了两份以上时尽量要同时上，如有特殊情况要跟客人说明）
上新菜时要撤走旧菜，撤旧菜时，如盘中还有剩的菜，应征询客人是否要，客人表示不要时方可撤走。
每上一道新菜要介绍菜名，并划掉菜单上的菜名。（每上一道菜需说明送餐的内容。）
当送菜给客人时，先告知客人再送菜，以避免客人吓到或打翻。
规范口语和动作：不好意思，打扰一下，给您上菜→请慢用，谢谢。
送热品时要特别注意，并提醒客人，勿直接放在桌上。
规范口语和动作：不好意思，帮您上菜→客人避开后再将热食放桌上→小心烫，请慢用。
提醒客人用餐（表情微笑亲和）
例子1：:上手卷，要提醒客人“先生/女士，这是三文鱼手卷，手卷用的海苔是刚刚烤过现在吃口感正好。放一会儿海苔软掉，就丧失口感了。
请您慢用”
例子2：上拉面时，提醒客人面要趁热吃，放久了面软掉口感就不好了。
所上的菜若配有佐料，上菜的次序是先上佐料，后上菜。（介绍一下吃法）
注意客人台上的菜是否齐全，若客人等了很长时间还未上菜，要及时检查有无错单漏单，如发现有错漏，要及时让厨房为客人补烹或先烹制。
客人所点的菜若已卖完或暂时无材料，要及时告知客人并征寻客人是否换菜，即帮客人写好菜单以最快速度让厨房为客人烹制出来。
六、席间服务
1）注意客人需求，当客人在离开座位时，应立即趋前问候。不可因为忙于工作，无视顾客存在，亦不可两眼盯看客人。（我们的每一句问候都是细微服务的体现。）
规范口语和动作：您好，有什么可以帮到您的吗/您好，您有什么需要吗服务要灵活，如发现客人起身东找西找要去洗手间的意思，可以上前“先生/女士，您是要找洗手间吗”然后指引客人洗手间的位置。（注意：洗手间尽量不要说成厕所。）
2）餐间巡台
服务过程中要勤巡视，细心观察宾客的表情动作，示意等主动服务，态度要和蔼，语言要亲切，动作要敏捷，取放餐具要轻拿轻放，暂停工作时要站在一边与餐台保持一定距离，站立要端正，精神要专注。
注意：营业时间内禁止服务员三五成群闲聊，特别是在有客人用餐的区域内。
禁止身体倚靠在墙上和备餐柜上，站立要端正。
最好不要死板的长时间的站在一个位置，经常巡视自己负责的区域，以便及时发现客人的需求。
例如：为客人及时主动换掉脏的骨碟，及时主动收走散扔在餐台上的毛豆皮等残渣、脏的餐巾纸等，保持客人用餐台的清洁。
席间烟灰盅里有两个以上烟头的，烟灰盅要及时更换。更换时要将新的烟灰盅盖在脏的烟灰盅上（避免烟灰飞到客人餐桌上），收到托盘上后再将新的烟灰缸放回去。
规范口语和动作：不好意思，给您换下骨碟/烟灰缸。
席间服务一定注意不要弄翻了客人的茶杯、饮料杯等餐具，上菜撤碟时不要弄脏了台面或衣服。掉在台面上的菜要夹到餐碟里拿走，并用毛巾清洁台面（不要徒手带走，很不礼貌）
如果弄脏了台面或衣服，要迅速用毛巾帮助客人清洁，并道歉。情况严重的及时汇报给主管以上级领导。
规范口语和动作：非常抱歉！给您添麻烦了。（并及时用干净的毛巾客人清洁）
七，餐间推销
餐间为客人服务的同时可以适时的进行面销。
例如：客人的酒杯或饮料杯的酒水饮料还剩一口就喝光了。这时可以及时的上前，亲切地询问客人“先生/女士，需要再给您准备一杯吗”“先生/女士，您接下来喝点什么”
[服务员推销培训方案]
餐间服务时要适时和客人交流。（一种潜在的推销过程）了解客人的喜好。联络感情，争取让客人下次再次光临/带朋友再次光临，介绍给朋友。
例子：
李丽，嘉美，霞姐你们都是推销和和客人联络感情上的精英，给我点建议和提议好吗没时间写，微信语音给我也行。拜托啦！
餐间服务是一个很重要的环节，期间要让客人感受到我们店的温馨，感受到回到家的那种安心。对于老客人，牢记老客人的喜好并在服务中并给予回应，会让客人感到无比的贴心，下次还要来，并且带朋友来。
八，送客
客人用餐结束后，买单时。
规范口语和动作：““服务员买单。”“谢谢！请您稍等！”
从收银台用收钱夹夹好消费单带上移动pos，送到客人的座位，正面递给客人看，同时指示给客人看总金额的位置。双手从客人手里接过卡或现金。刷卡小票拉直正面发到客人面前，笔按到可直接书写状态提给客人，“先生/女士，请您这里签字，谢谢！”
注意：从客人手里接东西或递给客人东西时，一定要双手。
买单结束后再次感谢客人！包间的客人的话，给客人把鞋端正摆好，并准备好鞋拔子。
客人用餐结束后，桌面上的料理有没吃完的需要打包的配合客人打好包。
打包时要点：
1）寿司，刺身类，食物要单摆不可以堆摆在打包盒里，芥末放在一边。如果餐盘的芥末客人用光，要主动去寿司台向厨师再要一些(量根据打包的刺身的量）。并在打包袋子里放上酱油和餐巾纸。天气热的时候要提醒客人要在短时间内食用。
2）汤面类不建议客人打包，因为煮好的面时间长变软影响口感。
3）盖饭类要将盖在饭上的料取出来放在干净的餐盘里，再将米饭打入打包盒再将料放在米饭上。
4）牢记料理应该配的相应的打包盒。（根据店面单独培训）
客人起身离开时，提醒并帮助客人检查不要遗忘随身物品。
餐厅服务员工作流程 餐厅服务员流程和标准 一、餐厅服务员餐前准备工作流程 1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。 2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。 3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。 5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。 6、安点立岗定位，准备迎客。 二、餐厅服务员迎客工作流程 7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 8、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤）。 三、餐厅服务员点菜工作流程 9、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。 10、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。 11、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。
12、在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。 五、餐厅服务员餐中服务工作流程 13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。 14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客：“你点的菜上齐了，你还需要加添别的吗？” 15、餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否加添。 16、服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。 17、随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。 六、餐厅服务员结账工作流程 18、顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。 19、问清付款人，报清所消费的金额，双手递上账单，请顾客过目，顾客在看账单时发现疑问，服务应马上核实，并耐心的做好解释工作。 20、收到顾客付款，应双手接过，点清所收数目（收您XXX元，请您稍后或您的付款正好），或的客人刷会员卡或储值卡；到吧台找零后，在账单上签实发及姓名，回到餐桌，双手递给顾客找回的零钱（找您XXX元，请您清点并收好，谢谢！），如顾客需发票，问请单位，如本店的发票打完或因机器故障无法给顾客开发票，应耐心向顾客解释，出具其它证明，示意顾客下次用餐时一起开。 21、顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。
鲜锦汇日常工作流程（门店篇） 一、销售人员每天8:45到岗后： 1)检查室内设施、设备、商品、备品完整性； 2)与前一晚的检查人员登记记录做比较并登记记录早间检查结果； 3)人员分区域清洁室内卫生并做记录； 4)准备招待顾客所用的饮品，并清洁杯具、归置妥当； 5)将预售商品及展板、传单归置妥当； 二、营业时间： 1)门店销售在无顾客的时候必须有1-2人在店门口担当迎宾，待有 顾客上门时陪同顾客进入店内进行销售并全程做到礼貌服务； 2)坚决杜绝“挑客、怠客、拒客”的情况发生； 3)在顾客挑选心仪的商品时，可同时推荐会员制餐饮服务； 4)顾客购买商品，销售人员引领顾客至收银台付款，顾客付款同时 销售人员需将顾客所购商品包装好并附上鲜锦汇传单、彩页，并将顾客送至店门口； 5)顾客未购买商品，销售人员仍需礼貌服务，附上鲜锦汇传单、彩 页并将顾客送至店门口；
6)在营业期间，销售人员需做到“三勤”，即“眼勤（观察顾客购买 意向）”、“手勤（随时保持门店卫生）”、“腿勤（要勤快的照顾顾客，让顾客感觉到宾至如归）”； 7)如出现销售人员无法处理、无权处理的事件，需立刻向门店销售 主管或门店经理汇报； 三、午休时间： 1)午休时间为11:30-13:00； 2)午休期间每半小时需有1人在店门口值班； 3)杜绝午休期间的懒散情况，保证积极向上的健康风气； 4)午休结束前需将店内卫生打扫妥当； 四、销售人员每天16:30离岗前： 1.检查室内设施、设备、备品完整性； 2.与早间的检查人员登记记录做比较并登记记录晚间检查结果； 3.盘点贵重商品并登记，与前一晚登记记录及销售记录做比较； 4.人员分区域清洁室内卫生并做记录； 5.清空招待顾客所用的饮品，并清洁杯具、收置妥当； 6.将预售商品及展板、传单收置妥当；
前厅服务员工作流程 第一部份:岗前工作 一) 着工作服 二) 整理仪容仪表 ;三) 佩戴饰物 四) 检查自己的微笑 五) 提前到岗 第二部份:参加班前会 一) 接受分工 二) 传达内容 三) 检查仪容仪表 四) 检查工作用具 五．检查工作精神状态 第二部分：岗中工作 一，迎接客人 二，上柠檬水（二点与三点根据客人的要求可以灵活处理） 三，递上菜单，酒水单 四，点单（新员工上岗一周不能参与点单，对客人做好解释工作及时通知老员工五，复单 六，输单（在未转正时不能参与输单） 七，摆台 八，席间巡台 九，上菜 十，撤台 十一，买单 十二，送客 十三，整理区域 第三部分：收市工作 一、晚上台面的整理工作要做到干净整齐、靠垫台布整齐整洁。 二、每个区的桌椅、台卡、纸盒、烟缸保证放在一条直线上； 备餐柜的整理 三、擦拭下篮筐，保证无油迹、无污迹、无饭菜粒等。、 四、备餐柜内餐具摆放整齐，保证无糖包，纸屑等杂物。 五、柜面要擦洗干净并将菜单酒水单摆放整齐。 六、水壶、扎壶内不能有异物（如柠檬籽等），并摆放整齐。
七、备餐柜面和备餐柜内不能有结帐提示卡、夹子等异物。 八、认真清点每一样餐具并做好交接 九、等待管理人员检查完通知下班（有客人的情况下需值班） 一) 着工作服 (1) 按公司规定穿好工作服,名牌戴在左胸上方,易于宾客认; (2) 女员工穿好规定的黑色长统丝袜（冬装为裤子）,不得有破洞或跳丝,男员工穿深色袜子;冬 (3) 女服务员穿黑色皮鞋,男员工穿黑色皮鞋,注意鞋面应保持干净; 二) 整理仪容仪表 (1) 检查个人卫生,保持面部干净,口腔清洁; (2) 女服务员应保持清雅淡妆,适当施抹粉底,胭脂,眼影等,口红应选用适 宜的色系; (3) 女服务员不得将长发披在肩上,应按规定塞入发网,流海不宜过长,不得 遮档眼部,男服务员头发侧不过耳,后不过颈; (4) 指甲剪短,不得有异物,不得涂指甲油; 三) 佩戴饰物 (1) 工作时间不得佩戴饰物,如戒指,手链,耳环等,结婚,订婚戒指除外; 四) 检查自己的微笑 (1) 着装检查完毕,走出更衣室之前,面对穿衣镜检查自己的微笑; (2) 上班前要有一个良好的精神面貌,面带微笑是最重要的;(特别提示:调 整自己的情绪准备上岗,微笑从走向工作岗位之前开始) 五) 提前到岗 (1) 提前5分钟到岗,接受点名 (2) 当班部长或主管分配工作
营业员一日工作流程-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
营业员一日工作流程 （营业员工作人员应提前10分钟到达店内做好各项准备工作） （一）营业前 1）参加晨会及交接班会议： a、向店长汇报前上一班的销售业绩以及重要信息反馈； b、听从店长分配当日工作计划； 2）检查准备商品： a、复点过夜的商品 ―――参加完晨会及交接班会议后，营业员要做的第一件事，就是根据商品平时的摆放规律，将过夜商品进行过目清点和检查。不论实行的是正常的出勤还是两班倒，营业员对隔夜后的商品都要进行复点，以明确各自所负的责任；在复点商品时，如果发现疑问或问题，应及时地向店长汇报，请示处理。 b、补充商品 ―――在复点商品的过程中，根据销售规律和市场变化，对款式品种缺少的或是货架出样数量不足的商品，要尽快地补充，做到库有柜有。续补的数量要在考虑货架商品容量的基础上，尽量保证当天的销量。 c、检查商品标签 ―――在复点的同时，营业员还要对商品价格进行逐个检查。对于附带价格标签的商品，应检查价签有无脱落、模糊不清、移放错位的情况。有脱落现象的要重新制作，模糊不清的要及时更换，错位的要及时纠正。 d、辅助工具与促销用品的检查准备 ―――营业时销售工具和促销用品的准备，是营业前准备工作的一项重要内容，没有完备的工具和用品，要做好营业工作和提高服务质量是不可能的。促销员事先要将工具与促销品放在固定的位置，并养成使用后归放原位的习惯；随时留意工具与促销品是否完好，如有污损破裂现象，要及时地向店长换领。 e、做好店内与商品的清洁整理工作 ―――店内的地面、货架、商品以及每个卫生死角都必须清理干净。
导 购 员 工 作 流 程 编辑：肖波审核：苏辉祥
导购员的工作流程 一、商品部（食品及百货部门） 1、工作职责： （1）作为基础员工，听从上级的指示，高效优质的完成上级交给的任务。 （2）能自觉完成每日工作。 （3）诚实，有责任心，进取心，与公司一同成长。 2、形象规范： （1）注意个人卫生 ①保持双手清洁，禁止留长指甲和涂抹指甲油。 ②保持头发干净，女同事扎起长发，男同事不能留长发。 ③保持口气清新，严禁上班时咀嚼口香糖。 （2）保持服饰整洁 ①工作服保证清洁、平整、无破损。 ②禁止穿拖鞋、高跟鞋、无后跟凉鞋。 ③禁止佩带夸张首饰。 3、早班导购员工作事项 着装刷上班卡，开始一天工作。
（1）营业前准备事项 ①检查晚班工作交接。 ?查看交接本，明确昨日晚班交代的注意事项。 ?检查遗留商品：本部门商品应放回正确位置，遗留商品放回指定区域。 ?观察货架陈列。 ②及时到信息部领取价格变更单和新的价格牌，并更改。 ?领取价格变更单和新价格牌。 ?更换价格牌。 1）价格牌使用原则：黄色为促销价格牌（暂定）；白色为非促销价格牌。 2）价格牌摆放原则： ·不超过层板高度。 ·放在起始商品左下方。 ·价格牌摆放保证形式统一、美观规范。 ③定期清洁 ?分为普通清洁和深度清洁。 ·普通清洁主要是擦拭层板、商品和商品价格标签。 ·深度清洁是把商品、价格标签和层板内部的所有角落都擦干净。 ④检查价格 ?每周做价格检查，保证自己所负责的区域内所有商品： ·价格正确。
·条形码能清楚识别。 ⑤安全检查 保持过道通畅。 ?保证商品堆放稳定。 ?棱角商品放置妥当，不能刮伤顾客。 ?消防栓周围不堆杂物。 ?消防喷淋水龙头和商品之间留有一定距离（50公分）。 （2）营业中注意事项 ①专业化补货 导购员营业中随时要注意商品的销售情况，及时补货。 ?观察并记录缺货情况 ·在商品缺货大约1/3时，就可以开始预估它的补货量。 但注意：ａ、不是一种商品缺到1/3时，就要立即去补，只有 当一种商品严重缺货时或是几样商品缺到一定程 度后，才开始安排合理时间段去补货。 ｂ、去仓库配货时要交代同事照看一下自己的岗位。?仓库配货原则 ·补货时取货顺序满足加货顺序，保证正式加货时商品一次加完。·同种单品先取已开箱的后取未开箱的。 ·所有要补的货物从货架取下后一定要放在垫仓板上不能直接放在液压板车上，且堆放时不能超高，超重，超过视线。 ·补货工具有两种，一种是液压板车，用于运送大而重的商品；
酒店餐饮服务员每日工 作流程修订版 IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】
服务员每日工作流程 1、早上员工上班在9：40前（换好工装，整理仪容仪表），9：40准时集合点到开例 会。 2、开完例会后做好各区域卫生、餐前准备工作，内容如下： ⑴清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水 渍，无烟头。 ⑵领干净台布，摆好台后，检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干 净整齐。 ⑶准备好备用餐具、一次性物品，归档放整齐。 ⑷检查室内空调、灯光、设施设备是否正常运转。 ⑹包厢窗户打开，使空气流畅，进客前在关闭。 ⑻各包厢里缺少什么到领班那里领，要保证客人用餐时物品万无一失。 11：00开餐前例会，服务员应主动到预定台了解当天包厢客情，11：20站岗，全体人员定人定岗面向门口处准备迎接客人。 3、餐中服务：按包厢服务流程规范进行服务。 进客后第一时间开灯、空调等，再泡好茶递给客人喝，然后上香 巾，若包厢没点菜就让客人到一楼点菜，之后服务员要问客人喝点
什么酒水，要开酒水单，酒水单要到收银处开，开完单后到酒水区 领取酒水。领取的酒水自己要记录在服务员单上，买单前切记要到 收银台那里核对清楚。接着上菜、倒酒、换烟灰缸等席间服务。结 帐时要带客人到收银台那里买单；若客人要你拿来买单，问下客人 是否要发票，再到收银台拿帐单给客人过目，客人把钱给你，要当 着客人面点清 楚钱数，告诉客人收他多少钱，请他稍等片刻，然后到收银台那里 交接、核对清楚。送客时要面带微笑说送客语，送到楼层门口为 止。再就是收市工作要及时迅速，质量要跟上，减少物品的破损 率，及时关灯、空调等。 4、包厢各区域卫生已到位，客人大部分都走了，经过各负责人允许方可下班。 5、下午16：40前（换好工装，整理仪容仪表），9：40准时集合点到开例会。 6、开完例会后做好各区域卫生、餐前准备工作， 8、餐中服务 9、清理卫生后通知负责人检查卫生后，经允许签退，换下工装下班。
导购员日常工作流程 1、导购员提前20分钟到商场，进行个人形象整理。 2、由商场楼层主管开早会，作一天的工作总结，总结头天工作的完善与不完善性，以及今天工作的改进与安排；同时检查导购员着装和精神面貌。 3、9：15分——10：15分导购员打扫各自区域卫生，整理床上用品以及装饰品的摆放，检查价签与商品是否统一，检查卖场的货品是否齐全，射灯有没有损坏或需更换、宣传资料的摆放； 5、准备好接待工作必须品、纸、笔、卷尺、计算器。 6、10：30分——11：00由部门负责人检查各区域卫生，作卫生考评，有顾客要主动迎接。（只要是非公司人员都在礼貌上前询问、引导）。 7、当顾客买下商品时，产品规格、型号及尺寸要写清楚，要主动引导顾客到收款台，认真仔细的填写好送货单，一定要写清楚客户预付的定金金额，货到客户需付余额的基本金额。 8、商定送货时间时，及时向售后服务部了解车辆调度信息和成品库存状况，送货单及时交负责人，由负责人安排送货车辆和时间，并告知顾客。 9、中午值班人员在没客人时可关灯休息，客人来时应马上开灯，带客参观，留守展厅人员应积极配合值班人员工作。 10、6：30——7：00由展厅负责人组织导购人员进行一天工作总结，以及对导购员一天的考评。
11、下班后，由值班人员检查门锁、水电、音响、空调、灯光是否关好，方可下班。 导购员应注意事项： 1、接待客人应注意： ①精神充沛 ②主动迎接顾客，微笑服务，迎客时面带微笑，用普通话致欢迎词：“您好！欢迎光临”，客人离去时面带微笑，“请慢走，欢迎下次光临”！ ③以娴熟的推销技巧向客户进行推介； 2、区域卫生 ①地面卫生与产品本身清洁、饰品的清洁； ②灯光是否完好； ③缺货是否补上；产品有无损坏； ④饰品摆放是否合理，价签摆放与商品是否统一； ⑤床单是否清洁。 展厅营业员注意事项 1、见到顾客要主动打招呼，态度要热情、礼貌，不得对顾客爱理不理，
服务员工作细节： （1）微笑迎宾，礼貌，热情迎宾，合理给客人安排位置。 （2）注意点酒水时各种推销技巧的应用，买单时必须唱单，如果有找零一定要给买单的客人，要让客人明白消费。 （3）吧台开单必须请吧哥吧丽签字，签完之后找主管或经理核单。 （4）注意上酒水的速度，如果收银台一定要自动排队打单。 （5）服务员应主动给客人斟酒，兑饮1/2。 （6）注意台面的摆放保证台面的整洁美观，酒水，小吃，果盘，烟缸等。 （7）对于酒水和果盘的赠送一定要大声告诉客人：这是**经理或主管赠送的，请慢用！ （8）一定要随时注意烟灰缸，斟酒及点烟，做到超前服务。 （9）对生日的客人要签送生日果盘，并通知管理人员去祝贺。 （10）备藏柜上的冰桶或小吃必须用托盘盖住。 （11）员工应每五分钟整理台面一次，多余的酒杯空酒瓶要勤收勤换，烟缸内不得有三个烟头。 （12）要根据情况把多余的凳子搬出，方便客人跳舞，不要防碍客人过路，如发现有坏的凳子马上给工程部维修。 （14）如管理人员和客人喝酒的时候必须换上干净的杯具，并要保护好管理人员，在客人不注意时尽量给管理人员倒饮料。 （15）在人多的时候让客人先过，对客人点头微笑问候。 （16）服务员应随时注意客人坐的凳子的正反面。 （17）对存取酒芭芘卡或免单的客人必须以最好的服务去服务客人，不能有不满的情绪，绝不能引起投诉。 （18）各个区域的转台必须以客人为中心，满足客人要求，不能恶意转台，及时还单。 （19）服务员有空可以寻问客人意见即时上报。 （20）整个服务过程中客人要找管理人员时服务员必须第一时间给客人回应。 （21）客人离开时，服务员应提醒客人是否存酒，并送上存酒卡，客人签字确认以后把客人联交给客人，并说明存酒期限，并把客人联给客人，提醒客人带好随身物品并礼貌送客。
酒吧服务员基本工作流程 1 提前20分钟到岗，换工作服，发型要时尚，检查工作用具（两支圆珠笔，两个打火机，一个便签，开瓶器，酒水单，抹布，骰子，电话）把座椅归位，摇骰子分台。 2 7点钟准时参加点名开班前会，班前会要了解当天的订座情况，同时会让我们了解当天的活动安排。 3 仔细听取当日班前会，了解工作的问题错误和解决方案，并做好必要的记录，改正次日的不足，并提高自身素质，并由领班传达到当日休息的员工，保证当日的内容传达到每位员工。 4 做好责任区域清洁卫生工作，台面不能有任何酒迹和灰尘，然后开始摆台，要整齐美观，然后检查杯具和所负责区域设备。备藏柜备好用具，打冰块必须用冰铲。7点55分准时站位，严禁脱岗串岗聊天，8点准时营业。- S/ X$ h. l3 X( X. S$ Q + l6 U3 B, u: { 营业中服务流程：1迎接客人安排坐位，安客人就坐以后主动自然介绍自己的工号牌和名字。2点酒水，由高价位到低价位推销或者推公司主打酒水。主动向客人推销小吃和果盘，记住每一位熟客的名字和消费喜好。第一轮点酒时要记住推销的力度和技巧，有女孩在时酒水快喝完时。3唱单，让客人清楚自己点的东西。4买单，防止假钞，伪钞，买完单后再次唱单，并说明应找多少钱（唱完单以后要向客人是否有本公司的积分卡）吧台服务员卖的酒水必须给予吧哥吧丽签字。5出货：首先到收银给钱找零，然后拿出货联到酒水间出货，在
离开收银台必须注意收银给的找零，出错服务员负责。6上酒水时要说：对不起，让你久等了。轻拿轻放并把找零给客人。7示瓶，兑酒，斟酒。斟注意事项：女士优先，然后从买单客人的左边开始，斟完后说到：请慢用，祝你们玩的开心！8巡台：5分钟巡台一次，巡视所负责区域（1）仔细观察客人的消费情况，眼观八方做到超前的服务意识。（2）注意消费时间段和客人饮酒情况，随时为客人斟酒水。（3）整理台面注意酒迹，勤换烟缸，收走桌面的空瓶和杯具，并进行第二次销售。（4）为了营造更好的消费氛围，服务员在工作过程中可以主动和客人沟通，为客人提供游戏工具和参与游戏。（5）营业中发扬同事之间相互帮忙的团队精神，努力为客人提供完美的服务。（6）新客人或管理人员来到时要及时上杯具，中途兑酒时一定要检查客人桌上是否还有饮料。9送客：客人消费完毕离开时，主动为客人送行，提醒客人带好随身物品，关真诚说到：请慢走，欢迎下次光临。10翻台：恢复营业状态迅速清理台面迎接下一批客人（清台不收台）备注：客人走后如实填写外联订座表。11早班下班要与值班人员交接，并参加班会后方可下班。 ( b4 s; c5 ^7 U* J- T, ], W 营业后：1营业结束打扫责任区域卫生，并归类收拾好营业物品。2检查设施设备的使用状况是否正常和本工作区域是否存在安全隐患。3开班后会，经过经理同意方可下班。 第一轮服务流程图：引客入座（手势拉凳子示意）---------点酒水---------唱单（收钱多少，找零多少）---------收银台买单---------上酒水（示瓶）-------
导购员职位说明书（日工作流程）商场导购人员每天除不断熟悉产品知识、提高销售能力、完成销销售任务外，还必须完成以下工作（流程）职责： 1、商场卫生：每天早上应在第一时间对商场进行清扫、整理和整顿，做到 地面干净卫生，商品（沙发、软床、茶几）清洁、无灰尘。 2、产品摆放：所有产品必须摆放整齐，床上用品按要求整齐叠放；饰品按 要求摆好；其它杂物统一放置，不能乱扔、乱放，以达到商场最佳摆场 效果。 3、价格标签必须做到完全符合公司要求，准确无误。新产品上样必须标注 清楚型号、产地、尺寸、价钱等。不能随意标注，需先核对型号在进行 标价。 4、每天要检查产品的完整性，对产品缺漏、破损以及清洁情况做好记录， 并及时行调整和维修。 5、对顾客要求送货时间，以及顾客反映的各种信息（包括质量投诉、调换 产品、产品维修等）及时反馈至公司，保持商场与公司的良性沟通。 6、保持每天订单的完整和准确，销售订单要详细注明送货地址、顾客电话、 送货日期等，保证产品型号、规格、数量、价格准确，沙发皮布号、茶 几规格、玻璃尺寸、贵妃位方向、产品名称、件数、布号等必须详细注 明。
7、若顾客要求特殊定做，包括增加尺寸、更改皮布、更改款式时必须打电 话至经理落实是否可以定做以及收费标准，必须详细注明。 8、特殊定单必须在单据顶部注明“特殊定单”字样，并上报要货商务审 核后签名。 9、下班前检查当日订单份数，确定所订份数是否相符，检查所订货物型号 是否准确，杜绝漏单现象的发生。 9、下班前将公司重要文件、图片等收好、锁好，防损防盗。 10、每月必须协助公司对商场所有产品，包括饰品进行盘点。 11、每天做好顾客登记，搜集各种销售信息（包括产品开发信息、竞争对 手信息等），并每周反馈至公司。
中餐服务员工作流程规范 中餐服务员工作流程规范中国改革开放以来，各种文化兼容并蓄繁荣开展。其中也包括了各种各样的饮食文化。不同的饮食文化带来了不同的饮食礼仪，西餐有西餐礼仪，中餐有中餐的服务要求。作为餐饮工作者要知道这些不同的礼仪进行服务。下面就来说一下我们中餐的服务流程规范。 中餐服务员工作流程规范 ⑴营业：营业时按手册的位置和站立要求站好。 ⑵迎客：遇有客人到来，位于门口的领位服务人员要主动热情地面带浅笑上前 开门（门向内开）向客人问好，并伸手示意请进，称呼客人时要根据客人的身份、年龄、性别、主次对其称谓并问好表示欢迎光临。语气温和音量适中，问清客人的人数（如能肯定人数可以不问）根据客人的人数以征询的口气询问客人并引导客人至适宜的位置、位子（注意首批客人尽量安排在明显的位置、其次靠近墙两边，衣装华美的要求安排在明显的位置，但不能为了安排座位引起客人的不满或让客人感到不适，此时需注意区域的上座情况，均匀安排）。领位时，要走在客人前方侧二步的位置，步伐不要太快或太慢，如有拐弯处，需走在外侧并身手示意拐弯，让客人走内侧。遇到有客人提取过重或过多的物品时，主动询问可否帮拿，征得客人同意后方可提供帮助，对年老或残疾的客人要主动提供帮助，对同时进门的几桌客人要根据经验分
清，站立在离门远的服务员要立即上前协助迎客。 ⑶让座：当客人到达满意的位子前两米时，领位的服务员要提前加快速度将此桌的餐椅拉出。与此同时区域服务员立即上前协助拉椅。如客人多，可象征性的拉一两把示意，注意拉椅时动作要轻，将椅子腿提离地面轻放，禁止发出较大的声音。之后迅速撤身以不影响客人自然入座为宜，不能使客人有停顿或等待的举动为宜，并伸手示意客人请座，并说出“请座”，然后领位应告之客人的人数，服务员应及时增减餐具。待客人下座同时，服务员用手扶椅背，用膝盖微往前顶椅背。要求客人坐下后不用再挪动椅子为宜。领位服务员于此时撤离。注意客人如有物品，协助客人放好物品，如客人有外衣搭在椅背上，要尽快将安全椅套罩在客人的衣服上，此工作需区域服务员协助。 ⑷点菜：客人落座后，领位立即将菜谱送到客人面前（带好笔、订单），注意送菜谱时要将菜谱礼貌的翻开首页双手将菜谱送到（根据判断）有可能点菜的客人面前。如主人或女士。放菜谱的位置应放在客人前面适宜的位置，并说“这是菜谱，欢迎您点菜”。点菜开始，要先问茶水，上茶之后（上茶需区域服务员协助）开始点菜。注意听清并准确记录名称与数量及要求，笔迹要清晰，点菜之间要适时向客人推荐本酒楼菜，声音适当。点菜的尾声主动帮助客人将筷子套退下，注意手指切勿触及筷子的前部，筷子套勿放在客人餐桌上。全部点菜完毕之后，需反复一遍全部内容以防遗漏、错误，提醒并询问客人的一些忌口，如较慢的菜肴要向客人说明大概的时间。待得到客人确认后说“请您稍等”之后，后退一步方可转身离去。
-- 酒吧服务员每日工作流程 服务员每日工作流程 一、每天17：30—17：45准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、手写单等）、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。 二、17：45—18：45班前准备工作18：45—19：20吃饭 1、搞卫生范围：地面、台面、音响、点歌屏、电视机、沙发后面及下面、垃圾桶、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好； 4及时到洗杯房去领取营业用具（杯、色盅等）； 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状； 6、检查房间台面、地面卫生是否符合酒吧要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。 7.班前卫生做好后.及时叫领班检查班前卫生《如不符合从新打扫》 三、19：30—营业开始《音乐开启迎接客人》
（一）礼貌热情迎宾 1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态； 2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。” 3及时带客：并询问是否有定的卡座和包房 4等客人坐好后.本台服务员及时推销本酒吧大支酒套餐和小支酒.水果.小吃等 5.待客人点完后需给客人解释先结账.待客人把钱交与服务员时本台服务员迅速及时检查客人给的钱是否有疑问，如无疑问.应该给客人说请稍等.本台服务员以快.准.稳.及时给客人上起客人所点酒水.及时把客人所找零钱双手递给客人 6服务员每3分钟巡台.看见客人一口杯没有酒水时及时给客人添加.看见客人酒吧只省一瓶时本台服务员及时有礼貌的询问客人是否添加酒水. 7本台服务员当客人剩余酒水时.马上给客人解释这里只能存酒不能退酒.服务员及时去收银台拿取存酒卡，存酒卡上必须问清楚客人贵姓。填写好日期，数量。牌子。客人名字。等.把存酒卡一张交予酒水员一张递交给客人.服务员不能私自把客人存酒卡占为己有，如有发现罚款《50—100》 8：班后会议：00:00—00:10由领班开班后会议.讲述今天客人投诉或意见。由领班记录服务员所有客人意见和投诉.并总结。发现不足地方及时改正 本台服务员与相邻服务员轮换宵夜00:2 5—:00:10宵夜时间9.
导购员职责(日工作流程)1 导购员职位说明书（日工作流程）商场导购人员每天除不断熟悉产品知识、提高销售能力、完成销销售任务外，还必须完成以下工作（流程）职责： 1、商场卫生：每天早上应在第一时间对商场进行清扫、整理和整顿，做到 地面干净卫生，商品（沙发、软床、茶几）清洁、无灰尘。 2、产品摆放：所有产品必须摆放整齐，床上用品按要求整齐叠放；饰品按 要求摆好；其它杂物统一放臵，不能乱扔、乱放，以达到商场最佳摆场 效果。 3、每天要检查产品的完整性，对产品缺漏、破损以及清洁情况做好记录， 并及时行调整和维修。 4、对每天顾客要求更改送货时间，以及顾客反映的各种信息（包括质量投 诉、调换产品、产品维修等）及时反馈至公司，保持商场与工厂的良性 沟通。
5、保持每天订单的完整和准确，销售订单要详细注明送货地址、顾客电话、 送货日期等，保证产品型号、规格、数量、价格准确，沙发皮布号、茶 几规格、玻璃尺寸、贵妃位方向、产品名称、件数、布号等必须详细注 明。 6、若顾客要求特殊定做，包括增加尺寸、更改皮布、更改款式时必须打电 话至经理落实是否可以定做以及收费标准。 7、特殊定单必须在单据顶部注明“特殊定单”字样，并将公司生产通知单 审核后签名回传。（公司将生产通知单传真至商场） 8、商场订单传真至公司后要打电话询问公司是否收到，下班前检查当日订 单份数与公司所收份数是否相符，杜绝漏单。 9、下班前将公司重要文件、图片等收好、锁好，防损防盗。 10、每月必须协助公司对商场所有产品，包括饰品进行盘点。 11、每天做好顾客登记，搜集各种销售信息（包括产品开发信息、竞争对手
信息等），并每周反馈至公司。 商场跟单工作职责 （职位说明书） 一、接单、下单、跟单 1、接到商场订单，首先检查商场所传订单是否清楚、正确，有不明之处 打电话至商场询问，同时在单上注明商场所写单据是否按公司要求填 写、价格是否正确，以便销售经理审单。 2、接到商场订单后要查看成品仓库存，对有库存的产品要查明是否可以 调用，若库存可以调用，则不用下生产单直接调用，对无库存产品则 要查原材料，若原材料欠缺则马上通知采购部采购，这时方可根据商 场要求开“销售部转生产部通知单”。 3、所有“生产通知单”必须经销售经理审查签字后方可转入生产部。对 商场特殊订单在开好“销售部转生产部通知单”后要传真至商场，并
服务员日常工作流程 一、10：00-10:05早班例会 1、早上10:00准时收银台前列队。 2、由当班管理人员检查检查员工的仪容仪表、着装、个人卫生等，不合格 立即整改，并按相应的规章制度进行处罚。 3、通报总结昨天的工作情况，对不足的地方提出整改意见，并执行。 4、根据当天预订情况进行工作安排。 5、所有员工统一经营理念后，到自己岗位开始工作。 二、10:05-10:30做开餐前的摆台工作 1、检查餐具清洁度，要求：餐具无水迹、无油迹、无破损。 2、台布大小尺寸合适，无污迹、无破损、无褶皱。 3、根据订餐人数，摆好相应的餐位。 4、桌椅干净无尘、无杂物、无破损，并按要求摆放。 三、10:30-10:50员工就餐时间，根据接待情况合理安排员工就餐 要求：按量取食，不得随意倒饭或倒菜。 四、10:50-11:30做餐前准备工作 1、检查包房环境卫生，有不合格的地方通知保洁立即整改。 2、检查包房里的物资物品（如：纸巾、洗手液、梳子、化妆棉棒、啫喱水、 香水等）是否能正常使用。 3、检查包房里的设施设备（如：电视、空调、空气净化器、电灯等）是否 能正常使用 4、根据菜单，做好相应的备餐工作（如：牙签、热毛巾、分酒器、醒酒器、
招待茶或柠檬水、刀叉、分更、小瓷勺、烟缸、骨碟、次碗等）。 5、备餐间的餐具按标签规范摆放，要求入柜的餐具必须干净、无破损。 五、11:30站位迎宾 1、各自站在自己负责的区域或包房的指定位置站位迎宾。 六、11:30-14:00接待用餐客人 1、当迎宾将客人带到所定包房门口时，服务员应热情向客人问好：“您好， 欢迎光临”。并配合迎宾，继续带客至包房内，并立即开灯，安排客人就坐。 迎宾在将客人带到相应包房位后离开时，应该微笑且对客人说：“祝您用餐愉快”，并轻轻关上房门。同时，服务员应做好如下工作： 2、先给客人呈递一张热毛巾，以便客人擦拭汗水或脸、手上的尘土，待客 人使用完后礼貌的将毛巾收回。 3、送上餐前水果及果叉，礼貌地说: “您好，这是我们酒店赠送的餐前 水果，请先享用。” 4、点茶服务：主动询问客人是否需要茶水（你好！打扰一下，请问喝点什 么茶水？），并逐一向客人介绍本店的茶水及价格。若客人有需要则要向客人重复一遍。确认无误后方可下单，并迅速到吧台取回茶叶，给客人泡好并呈上，斟茶时从客人右侧为客人斟茶，不可将茶杯从桌面拿起。客人在喝茶时要提醒客人：“请喝茶，小心烫口”。倒茶时应注意以八分满为宜。 若客人不需要茶水，则应给客人提供免费的柠檬水。 5、点菜服务，主动询问客人需要点菜吗（你好！打扰一下，请问现在需要 点菜吗？）。当客人需要点菜时，应及时通知管理人员，在管理人员点菜时，服务员应注意客人茶水是否喝完，并及时续水。当下单后，服务员应做好
超市门店营业员每日工作流程 一、营业前准备工作 1、员工要佩戴工牌进店打卡。 2、换工装、整理仪表。（男员工不能留长发、不能有胡须，女员工短发不能 过肩、长发要扎起）佩戴工牌进入售货区。 3、准时参加门店或部门举行的早会（例会） （1）布置当日工作，分享信息；（2）全体员工喊公司口号。 4、卫生清洁 （1）商品（2）货架（3）地面（4）售货区通道 5、补充商品 （1）根据前日销售情况把柜台货架商品补充饱满，商品陈列艺术美观，科学，合理，便于顾客拿放。 （2）商品与价格标签相符，对位。 （3）检查有无过期商品和未达到质量要求的商品。 二、开始营业 1、开业后，随时注意售货区销售情况，巡回走动整理货架，对顾客拿放后 又不买的商品放回到此商品的原货位上去，不是本部门的商品，归还相 应部门。 2、由于顾客购买而出的商品陈列松散不齐的货架空位，要随时补货，摆放 整齐。 3、顾客提出的问题注意聆听，给予正确合理的解释，确保顾客满意。自己 解答不了的问题，请有关人员给予解答。 4、顾客对销售区域不熟悉，找不到自己所需购习买的商品时，员工应主动、 友好的将顾客送至相应售货区。 5、看到顾客购买商品携带有困难时，应迅速上前帮助，送到收银处。 6、与主管打招呼，并与在岗人员交接方可离开。 7、随时注意观察售货区情况，如有意外，迅速与有关人员联系。 8、开展促销活动，每天对两种以上的商品进行促俏。 9、营业员要随时进行卫生清洁营业区内始终要保持良好的卫生状况。
10、根据销售和库存情况，做好订货计划，上报主管进行审核。 11、注意查看有无包装损坏的商品。如包装已损坏，不能再包装的商品， 应集中放到部门指定的破损商品区域。 12、以“三米微笑”迎接我们每一位顾客，感谢她的光临购物，并照顾 好最后一位离开的顾客。 13、员工要每日注意与顾客沟通，收到顾客的要求及所提出的期望要及 时反馈给管理层。 14、查询商品价格，注意有无变价。对电脑已变价的商品，要进行商品 价签的检查，看是否一致。 15、检查损耗商品及随时做好记录。 16、跟进并处理退货及索赔商品。 17、协助其他部门处理工作。 三、闭店后工作 1、整理货架上的商品，对空位、缺货的商品做好补充。 2、整理销售区域卫生、商品及货架卫生。 3、检查商品有无过期、破损或不符合卫生要求，要进行记录。 4、商品摆放、陈列饱满、整齐、货签对位，商品与价格标签相符。 5、准备明日促销情况，销售额、品种，哪个销得好，哪个销得差，认真记 录。 6、检查库存商品情况，整理好库房商品及卫生。 7、检查还有哪些未尽事宜，如果没有完成的工作记录下来，第二天解决。 四、晚会（例会） 1、总结当日工作，分享不同信息（营业额）。 2、集体喊公司口号。 3、脱工装、摘工牌、打卡。 4、打卡离店。
服务员工作流程和标准 10：20 按规定时间提前10 分钟到岗。按规定的要求指纹打卡签到。（忘打卡，打卡出现问题及时报给店长，一遍管理者给予及时处理） 更换工装，整理好仪容仪表。（女员工头发盘扎整齐，化淡妆，禁止涂指甲油。男员工头发保持整洁干净，禁止留胡须） 10：30 1. 卫生工作地面卫生：清扫，拖台面卫生：备有干湿两块抹布，桌面湿擦之后要干擦。牙签餐巾纸调 料瓶（酱油壶，七味粉等等，根据店面需求）按规定摆放整齐。 备餐柜，水吧，收银台卫生： 2. 清点添加备品：备用品（餐巾纸，牙签，洗洁精，洗衣粉，金纺等）发现短缺或多余时报给主管，以 便及时采购或进行处理。 3. 茶水，开水等饮品准备。 11：00 员工早餐（餐后注意口气，尽量漱口） 11：30 标准站位，迎接客人。 1. 脚跟并拢，脚尖呈45 度角，双腿并拢，挺胸抬头，收腹，双臂自然下垂，交叉于体前，左手半握空 拳，右手搭在左手上，手形自然，目视前方，略上扬15 度角，目光亲切柔和，面带微笑，表情自然轻松。 2. 客人到达后，热情迎接，带位。（主动上前问好，面露微笑（愉快的态度），正眼注视着 顾客的眼睛，微微鞠躬。） 1）规范口语和动作：您好，欢迎光临。（音量适中，声音甜美，仪态大方。） 先生/ 小姐您几位，您有预定吗？（即使来客有一人，也应该询问“请问有几位” 较佳。）
2）如有预约： 规范口语和动作：先生/ 小姐，因为今天预定客人比较多，请问一下预定者姓名？电话？（快速确认预约客人的座位。座位40-60 位客人的小店尽可能养成用脑子记住每个包间及座位的预约信息。 例如：同时有两位王先生预约的情况，确认客人预约电话来区分客人预约席位。60 位以上的店面服务员可将客人预约信息记录在小本子上，以便及时确认客人预约信息） 3．确认客人预约信息后，带位。 规范口语和动作：（手指并拢，为顾客指引方向）先生/ 小姐，您好！您预定的包间为**，您这边请........ 带位时必须配合顾客走路的速度，走在顾客二、三步之前带路，并随时回头招呼顾客人，遇有拐弯，以手势礼貌地做方向指引。如：小心台阶。（时刻与顾客保持一定距离和交流）您好，您看这个位置可以吗？请保管好您的随身物品。 要点： ①带客过程中一定要三步一回头，切记不可不回头，自顾自的往前走，顾客在跟随你走的过程中也 在自己找位置，说不定就自己坐下了，你这样会很尴尬。 ②带散客过程中，可以先将顾客带到吧台或大厅位置坐下，这样就会让潜在顾客觉得我们生意很火 爆，也想进来试试。也可以将顾客集中在一个区域坐下，方便服务员照看，根据各店具体情况而定。 4. 客人落座后服务 1）及时为客人提供酒水单和菜单，热毛巾和茶水。（晚餐时可以先递上酒水单询问客人
超市导购员具体工作流程 1. 上班前的准备出门上班之前，导购员要检查是否遗忘所需要物品如是否遗忘了 更衣柜的钥匙和自己的身份证、胸卡等。 2. 进入卖场的准备工作 1 出勤导购员应提前 20 分钟到店亲自打出勤卡，向同事热情“问好” 换工作服、佩戴胸卡、检查仪容仪表导购员在交接班时，应提前半小时到岗，清点产品。如出勤有 变更时，一定提前及时向领导请假。如果不准假、不得擅自更改出勤时间。 2营业前的 准备工作。 1，检查，准备好补充产品、检查标签 2，场地的清洁做到两点：营业场所干净，产品陈列有序在营业前，导购员要将营 业场所清理干净，做到通道、货架、橱窗无杂物。在产品陈列上要做到，清洁整齐、 陈列有序、美观大方、便于选购。将新产品或当时热销的产品放在明显的位置，发现残 损产品及时按规定处理;将促销品摆放整齐，如有破损和污损及时更换。 3.营业中的注意事项。缺货时及时要货、补货、防止因缺货断货造成的销售机会损失。到货时拆包验货，保证单货相符，数量准确，质量完好，加货时记帐。验收后 要及时整理产品，并迅速陈列到货架上。变价时制作产品价签。及时做好销售订单记录。交接时货帐要清点。随时保持好标准化陈列和整洁。搞好与卖场的客情关系。坚持先 对外后对内的原则。为顾客服务是导购员的唯一宗旨，接待好每一位顾客是导购员应尽 的职责。不论在何种情况下，导购员都要把接待顾客始终放在各项工作首位。顾客来店时，不论导购员在做什么工作，都要暂时停下来，先去招呼好顾客，不使顾客久等。 4.营业即将结束时的工作 1 清点整理产品与助销品。 2 报表、报告的完成与整理 3 场地的清洁和整理 4 参加工作例会 5.导购员的职责 1 销售：在于倾听，说服的关键在与听懂听透。 2 主推：要把当月公司最需要推的产品，或者客户最需要的产品主推出去。 3 价格：要按公司规定的价格进行推销。 4 宣传：应在小区及店面明显的位置做一些宣传广告，加大品牌的宣传力度。
服务员每日工作流程 1、9：30——10：00用早餐（整理仪容仪表）; 2、10：00自觉列队，等待开例会，熟记例会内容，当餐估清及当餐预订（会前由领班检查仪容仪表，“个人卫生”及“三宝”）; 3、10：10在领班的安排下打扫各区域卫生，（包括：台面，地面，桌椅，餐具及四周设施，设备等）并做好营业前的准备工作（如准备充足的餐用具，牙签，打包盒，餐巾纸，毛巾，烧开水，调试灯光，空调，电视等，有损坏的及时报修）; 4、11：00在各区域指定位置按站姿要求进行站位，等候客人的光临。（如遇特殊情况需离开，必须向上级申请，不得擅自离岗）B班人员11：30到岗，整理好仪容仪表，熟记预订及估清，了解中午例会内容; 5、热情礼貌地迎接客人，按照服务程序高标准地为客服务; 6、礼貌地送别客人，提醒客人带好随身物品，将客人送至门口，并表示欢迎下次光临; 7、关空调，关灯、电视，做好节能降耗工作，并迅速清理台面并恢复台面，将一切物品复位; 8、14：00根据营业情况，在领班的安排下，与值班人员做好交接工作，值班人员在值班期间必须坚守岗位，对于所接手的工作认真负责，并做好一切检查及午市收市工作; 9、16：30——16：50用午餐（整理仪容仪表）;
10、16：50，自觉列队，等待开例会，熟记当餐估清及当餐预订; 11、17：00在领班的安排下，做好卫生及餐前准备工作; 12、17：30在指定位置按站姿要求进行站位，等候客人的光临; 13、热情礼貌地迎接客人，按照服务程序高标准地为客服务。 14、礼貌地送别客人，提醒客人带好随身物品，将客人送至门口，并表示欢迎下次光临； 15、关空调，关灯、电视，做好节能降耗工作，并迅速清理台面并恢复台面，将一切物品复位； 16、21：00在指定位置用员工餐； 17、21：30根据营业情况在领班的安排下与值班人员做好交接后下班（特殊情况除外）； 18、值班人员做好晚市收尾工作，认真检查，切掉电源，防止一切安全隐患发生，所有工作就绪后方可下班； 备注:以上条款望大家认真执行，如有需要随时调动人员。 祝大家工作开心！！！
超市导购员岗位职责 1、了解企业的经营理念，企业文化以及所销售商品的特点。 2、学习并掌握一定的销售礼仪与技术。 3、做好卖场陈列等方面的工作，保持商品与促销用品的摆放整齐、清洁有序。 4、保持良好的服务心态，创造舒适的购物环境，积极热情地接待顾客，向顾客推荐商品，并帮助其做出恰当的选择。 5、运用各种销售技巧，营造顾客在卖场的参与气氛，提高顾客的购买愿望，提升卖场的营业额。 6、通过你的服务，向顾客展示良好的企业形象，提高企业及品牌的知名度。 7、及时妥善处理顾客抱怨，收集顾客对商品卖场的意见、建议和期望，并将信息反馈给企业，以帮助企业改善经营策略和服务水平。 8、收集竞争对手的产品、价格、市场等方面信息，并将信息反馈给企业，为企业的经营决策提供参考。 9、按照规定完成每日、周、月的报表等填写工作，做好专柜销售记录和定期盘点库存，确保商品账实相符 10、提高安全防范意识，加强责任心，确保营业时间专柜货品的安全，严格履行商品防盗抢的职责。 11、认真清点货品数量，每天做好交接班工作。 12、遵守企业的各项管理规定，切实履行企业的各项经营策略，出色完成上司交付的各项工作。 营业员工作流程
1、岗前准备 按规定的班次上下班，如有特殊情况需要更换班次，必须事先征得部门批准，办妥手续。 及时签到，规范着装，整理仪表，佩戴好工牌。 认真完成柜内清洁，整理补充商品，检查标价签、照明器具、道具、POP等，做营业准备工作。 准时认真参加早会。 2、岗上要求 开店时，站在规定位置对进店顾客行礼致意：“早上好，欢迎光临”，面带微笑，精神饱满。 在不影响销售的情况下，时常整理货架，更换新品，检查标价签。 集中精力，注意观察，防止偷窃等各种意外事件的发生。 对离柜台顾客表示感激，热情送客。 1、交接班 中班人员须按时到岗与早班人员办理交接手续，认真清点商品并做好交接记录，要求边营业边交接，力求准确、快速。 早班人员如遇到接班人员未到岗，不得随意离岗，在主管安排好接岗人员后才能下班。 交接班时不得高声喧哗，不得影响顾客购物。 交接班后须按时考勤下班，不得无故在公司逗留。 2、打烊送客 打烊曲响起时，对尚未离去的顾客要有耐心，不可无视顾客而收拾商品，要尽心尽责服务到最后一位顾客满意离去。 站姿端正，在指定的位置向顾客行礼致意。