乳猪料的配制

乳猪料的配制

珠海市昌味生物科技有限公司

哺乳仔猪提供最大的能量摄入，考虑到需要尽可能满足弱仔猪的营养需要，乳猪料的能量设计不可太高，以提高弱仔猪的采食量。

仔猪出生后，蛋白质和脂肪沉积迅速增加。在出生至21日龄断奶期间，仔猪蛋白质和脂肪含量呈线性增加，平均增速分别为25～38g/d和25～35g/d。哺乳至断奶过渡期间，由于断奶应激的影响，蛋白质增长减慢，而脂肪增长通常为负值。在这一时期，蛋白质沉积速度既与采食量有关，又与饲料中可利用蛋白的含量有关。在良好的保温条件下，体脂肪的动员速度与采食量及饲粮中可利用蛋白的含量密切相关。

依据美国相关资料，哺乳仔猪的维持代谢能需要为470kJ/kg·BW0.75·d，仔猪断奶(4周龄)后第1周的维持代谢能需要为453kJ/kg·BW0.75·d，第2周为423kJ/kg·BW0.75·d。仔猪的维持代谢能需要还与环境温度有关，环境温度低于临界温度1℃时，代谢能需提高2%～5%。

1.1初生仔猪已含有较高量的胰脂肪酶，但3周龄前胆汁分泌量少，不能激活胰脂肪酶和乳化饲料脂肪，这时仔猪消化脂肪的能力有限，直到16日龄的仔猪的胃仅能消化25%～50%的饲料脂肪。母乳中的脂肪是以乳化状态存在，所以其脂肪利用率较高，据报道，仔猪对母乳中脂肪的表观消化率约为95%。3周龄后随着胆汁分泌逐渐增加，对饲料脂肪的消化吸收才逐渐加强。在断奶仔猪中，摄入代谢能用于生长、蛋白质能量沉积和脂肪能量沉积的效率分别为0.72、0.66和0.77，与生长猪的相应值接近。

1.2 蛋白质和氨基酸需要仔猪出生后生长快速、生理变化急剧，对蛋白质和氨基酸营养需要高。但仔猪消化系统发育不完善，例如仔猪胰蛋白酶含量在5周龄前维持在相对较低的水平，到6周龄才开始增加，因此在5周龄前仔猪对饲料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。断奶后营养源从母乳转向固体饲料，饲粮中高蛋白质水平往往导致仔猪腹泻和生长抑制，因此确定仔猪饲粮适宜蛋白质水平尤为重要。综合相关研究报道，19%～21%的粗蛋白质水平可满足4～20kg仔猪的需要，建议4～10kg阶段采用21%，10～20kg阶段采用19%。

仔猪氨基酸需要是国内外研究的重点之一。生长猪的氨基酸需要分为维持需要和蛋白质沉积需要，维持和蛋白质沉积的理想氨基酸比例不同。由于仔猪维持需要的氨基酸所占比例与生长猪不同，不同阶段体组织蛋白质的氨基酸组成不同，仔猪尤其断奶仔猪免疫、抗氧化、抗应激、维持肠道功能等对某些氨基酸的特殊需要，因此，仔猪的理想氨基酸模式不同于生长肥育猪阶段。实际表明，有些氨基酸的需要量确实不同，例如谷氨酸、苏氨酸、组氨酸等，这些都有待于进一步去探索，应用上可参考理想蛋白模式来灵活掌握。

1.3 矿物质需要与维生素需要断奶仔猪对添加食盐有积极反应，因此，NRC调高了仔猪钠和氯的需要量。饲粮中的钾、钠、氯是相互作用的，应考虑电解质平衡，尤其是乳猪饲粮中往往钾含量较高。相关研究报道表明，仔猪适宜的电解质平衡值为200～300meq/kg。虽然不同研究得出的铜、铁、锌、锰需要量差异较大，而实际上的需要可能接近。分析可能原因：①品种不同，会略有差异；②动物体内微量元素吸收、利用互相影响，不同研究者设计的基础饲粮中其它微量元素水平不同，影响目标元素的需要量研究结果；③部分研究的试验动物偏少，仅以生长性能评价得出的需要量不准确；④部分试验设计梯度偏少，影响结果的精确性；⑤环境不同，猪应激状况不同，可能需要略有不同。微量元素不仅影响仔猪的生长，还涉及安全和环保问题。尤其当前仔猪饲料普遍使用高铜、高锌，其微量元素含量普遍高于仔猪营养需要，进一步深入研究仔猪对铜、铁、锌、锰的需要量及其比例仍很重要。

高剂量铜和锌促进仔猪的作用已被大量研究证实，但高铜、高锌带来的残留和污染问题

应引起重视。系列研究表明，使用有机螯合物，可降低铜、锌的用量，达到高剂量硫酸铜、氧化锌的效果。但实际生产上不一定达到，因而造成一些生产成本与环境污染的矛盾，应当另开思路。

多年来，国外对猪的维生素需要量开展了大量研究。NRC对维生素的推荐量是基于不出现缺乏症的最低需要量，未能考虑到快速生长、断奶、免疫、应激等需要，而这些对于饲养仔猪非常关键。近十年来相关研究结果表明：(1)NRC对脂溶性维生素的推荐量可满足仔猪正常生长的需要，但要获得最佳免疫功能和抗氧化能力，需要2～5倍于NRC需要量。(2)为满足仔猪最佳生长的需要，二倍于NRC推荐的水溶性维生素量是必要的特殊情况下还需更高。实际上，我国大部分饲料中维生素添加量早远高于NRC标准，因而在这方面较少存在问题。

2 饲料配制技术与原料的选择要点我们要根据乳猪的营养需要特点来配制乳猪料，掌握乳猪料的配制技术及其特点；在选用一些原料时考虑的原则是：供应稳定、品质保证、价格适中。例如小肽类产品，其质量不是很稳定，选择时要谨慎。 2.1 选择能量饲料的要点

2.1.1 玉米是首选原料。玉米品质要求容重在700以上，无发霉现象，破碎粒要少。最好使用50%左右(占所用玉米)的膨化玉米，但不能使用太多，否则猪容易粘嘴(对颗粒料而言)，进而影响适口性。膨化玉米目前没有标准，个人经验认为膨化玉米糊化率达88%以上就可以了。玉米破碎粒度径直为2.0即可(径直1.0以下最好不超过20%)。其次可选用一些小麦，使用量不超过10%，可不用另加小麦酶制剂。

2.1.2 乳清粉、乳糖、蔗糖。乳清粉、乳糖、蔗糖也是乳猪料优质能源，使用乳清粉实质就是使用乳糖，因而乳糖含量很重要，其中乳源蛋白的作用很好，但没有乳糖重要；蔗糖不仅可提供能量，还可以改善适口性，乳猪对蔗糖有偏爱，其效果优于糖精钠制品。在使用这些原料时要经调质混匀，这些原料属于热敏性原料，容易焦化，焦化对猪适口性有负面作用。

2.1.3 油脂。目前乳猪料使用油脂，对乳猪来说最好的油脂是椰子油，其次为大豆油、玉米油、猪油、牛油、鱼油。椰子油很贵，大豆油是比较实际的选择。在使用一定量的膨化大豆后，可不用油脂。使用油脂时一定要关注品质，杂质、水分、碘价、酸价、过氧化值是必须测定的指标。

2.2 选择蛋白质饲料的要点在对乳猪料中蛋白质原料的在对乳猪料中蛋白质原料的选择过程中，消化率是蛋白原料选择的第一标准，其次是良好的氨基酸比例和含量，其中重点考虑的氨基酸有赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸和组氨酸。因此在选择蛋白原料时，最好选择上述氨基酸含量较高且配比合理的原料。同时由于乳猪采食量的限制，所以要尽量寻找高营养素含量的蛋白质原料，以节约空间。在采食量有限的前提下，尽可能地为乳猪提供营养浓度含量高且消化性好的日粮，从而保证其在仔猪阶段尽可能获得理想的日增重，为全程效益打下基础。

2.2.1 大豆类制品。大豆类制品是目前最丰富的蛋白质来源，然而因其加工工艺不同，乳仔猪饲料中豆制品蛋白的可选择性较多：①膨化大豆，不仅是豆油来源，也是优质的豆类蛋白的来源，但膨化大豆用量不可过多，一般不宜超过15%。目前膨化大豆没有标准，个人认为脲酶低于0.05，可消化蛋白高于60%就可以用了；②豆粕，是植物蛋白，其消化率往往达不到乳猪要求，同时还含有一定的抗营养因子，但它是乳猪料的常用、也是合适的蛋白来源；③大豆分离蛋白，虽然其蛋白质含量较高，由于使用低温豆粕制造，因此也可能存在一定量的抗营养因子，所以在加工过程可以经过酶降解的方式；但是，由于有些产品经酶降解后，会产生苦肽而影响适口性，因此在选择时，一方面要可溶性较好，另一方面还要保证较好的适口性。从目前应用效果来看是很好的，就是价格偏高；④大豆浓缩蛋白，豆粕经过热酒精浸溶，去掉了其中部分多糖类，相当于把蛋白质浓缩，因而它的价值高于普通豆粕，

但是其消化率还是有限的；⑤发酵豆粕，豆粕经过发酵，消化率大大提高，蛋白质含量也有所提高，抗营养因子遭到破坏。因此发酵豆粕有可能是未来乳仔猪饲料的首选原料，不过因为不同的厂家发酵菌种和工艺不同，对乳仔猪料的价值差异很大,使用时也要谨慎。目前发酵豆粕在乳猪料中用量不可过多，否则会有负面作用。

2.2.2 乳源蛋白。一般作为饲料蛋白来源的主要是高蛋白含量的乳清粉和乳清浓缩蛋白WPC-34，它的消化率和氨基酸组成仅次于血浆蛋白粉。如果单纯以蛋白质含量计算，其价格不低于血浆蛋白粉。现在多用作人类食用，供应量又相对有限，所以无法在饲料中大量应用。

2.2.3 血浆蛋白粉。血浆蛋白粉在可消化吸收率、氨基酸组成以及降解产生小肽的速度方面都具有优势，是优质的乳猪蛋白质原料。尤其对于同源血浆蛋白粉，由于其本身就含有丰富的小肽，而且在氨基酸组成上与猪的接近，所以效果更好。但由于同源性疾病存在的可能性，对该类原料的使用要小心谨慎。另外其价格昂贵，供应不稳定也限制了使用正常化。若需使用时，用量要用到3%才有显著效果，最好选用美国进口的。

2.2.4 肠绒蛋白(DPS)。DPS也是乳猪蛋白质的优质来源，与血浆蛋白粉合用效果很好。DPS不仅提供优质蛋白，还可以防止断奶应激伤害乳猪肠道粘膜。同样，出于同源性疾病的考虑，使用也要小心。目前只有美国进口的可以用，其价格也偏高，另外，渠道、供应量仍受限制。

2.2.5 鱼粉。鱼粉应是大家最熟悉的优质蛋白原料了，使用时一定要测新鲜度，鉴别掺假的程度及理化指标的检测。由于鱼粉品质实在难以控制,建议不要多用，最好控制在2%以下。

2.2.6小肽类制品。目前有许多小肽类制品应用在乳猪饲料中，也是近来饲料营养研究领域中最热门的东西。这类产品应属于功能性蛋白原料。当然到成熟、稳定使用还有一段时间，应是未来很有光明前景的优质蛋白源。

2.2.7 其余蛋白质来源。例如肉骨粉、棉籽粕、菜籽粕、DDGS等仍处于研究中，用量要严格限制。

2.3 饲料添加剂的选择要点

2.3.1 药物添加剂。在我国的饲养环境下，在乳猪料中使用药物性添加剂必须的，依据我国农业部的相关条例及公告，目前可选择的药物添加剂有维吉尼亚霉素、杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、那西肽、效美素、恩拉美素、喹乙醇、土霉素、金霉素、盐霉素等。

2.3.2 高铜、高锌添加剂。使用高铜时，不要使用高锌；相反，使用高锌时也不需要用高铜。另外，高铜、高锌与药物添加剂有协同作用，使用时，高铜、高锌的剂量不要用到太高，没必要，也易造成环境污染。

2.3.3 酶制剂。酶制剂是非常好的东西，研究应用在继续深化中。由于乳猪料制粒温度不会高于80℃，很多酶制剂可以使用。从多年的应用效果表明，复合酶的效果优于单一酶制剂(植酸酶除外)。

3 品质控制及加工要点品质控制和加工是非常重要的工作，可惜有许多饲料企业不重视。一个好的乳猪料配方，有好的原料，而没有品质控制和加工技术做保证，依然做不出好的乳猪料产品。配方、原料、品控、加工四者紧密地结合好，才能生产出好产品。国家饲料产品配制执行的六项指标，饲料厂的化验室一定要自己做到，其他一些关键性指标，也需定期送检相关单位。其实不花什么经费、时间，却能收到很好的效果。例如使用产于某地的硫酸锌，它的重金属超标否，送检一次就可以了。只需在改变供货渠道时，再去送检即可。正大集团的品管部从技术部门分开，独立起来，这一点值得学习。

做好乳猪料最好还能自己单位可检测淀粉糊化率、可溶解性蛋白、鱼粉新鲜度、过氧化值及部分卫生指标如沙门氏菌等重要指标。

乳猪料的品控和加工与其它猪料大都相同，没有多少特殊性。只是使用了一些热敏性原

料，特别要注意控制制粒温度、调质时间。调质温度对淀粉糊化有很大影响。据报道，调质温度与糊化度之间存在负相关，制粒机进机粉料和出机颗粒料温度相差越大，糊化度越高。乳猪料粒料不能做得太硬，太硬了严重影响适口性。纵观饲料加工工艺的全过程，除饲料配方外，影响饲料颗粒硬度的加工工艺有：原料的粉碎工艺，原料的膨化和膨胀工艺，原料的混合、加水、喷油工艺，蒸汽预调质工艺，制粒过程中的模具的选择，后熟化、后喷涂工艺，干燥冷却工艺。其中尤其是蒸汽调质工艺，调质效果直接影响颗粒的内部结构和外观质量。调质时间越长，淀粉糊化度越高，成形后的颗粒结构越致密，硬度也越大。出于对乳猪消化道的生理特点及饲料消化率的考虑，要求淀粉糊化度高些，因此我们需要通过其它方法来适当降低乳猪料的硬度。由此，选择合适的压缩比环模就显得尤为重要。一般来讲，制粒环模压缩比为6～8就可以了。若膨化原料用得多，压缩比为3就可以了，这样做出来的料就松脆，只是粉率偏高一些。

膨化后的玉米、大豆经过粉碎后，颗粒大小一般不存在问题。其它的常用原料主要是玉米、豆粕，粉碎后颗粒大小对乳猪的消化、吸收有些影响。一般来讲，乳仔猪咀嚼饲料能力强于生长肥育猪，无论玉米还是高粱，无论是粉碎还是挤压破碎，颗粒大小都没有影响仔猪生长速度，但是有试验表明，大麦粒度为635微米时生长速度比768微米时提高5%，并改善了饲料利用率，说明粒度大小对仔猪生产性能的影响与原料的种类也有关系。粒度对营养物质消化吸收的影响也与机型和饲料品种之间的互作有关。目前研究结果表明，从各方面因素综合考虑，颗粒在400微米～600微米是合适的。若做粉料，要注意混合均匀性。研究表明，当仔猪饲料混合均匀度变异系数从106.5%降至28.4%时，平均日增重提高41%，饲料利用率提高18.52%，采食量提高18.33%。因此，断奶仔猪饲料混合时间应达到4～6min，其变异系数按照我国配合饲料标准要求不大于10%，以保证饲料充分混合，营养成分分布均匀。所以，最好采取两次粉碎工艺(配好混匀后，再粉碎一次)，这样，产品外表就像单一原料做的，也更加均匀了。

最近研究表明, 颗粒的糊化率对动物生产性能有着巨大的影响。有数据显示，提高糊化率5%～10%，可使动物生产性能提高3%～5%，对乳猪料来讲也有相同效果。

温馨推荐：珠海市昌味生物科技有限公司根据乳猪的性能特征以及乳猪料的营养搭配、平衡以及母猪的营养供给。以微生物酵母为原材料，经过高效酶解破壁工艺，专门生产出一种品牌“诱饵康（醇厚型）”产品，该产品具备乳猪所需要的营养氨基酸、B族维生素，同时具有改善肠道，提高有益菌群的平衡，还具有吸附霉菌毒素等作用。“诱饵康”不但可以提高乳猪的采食量，适口性，而且还可以提高饲料转化率，提高乳猪的免疫系统，是养殖户的最佳选择。

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2015-6-2

教槽料、乳猪料生产工艺(二次制粒)流程图

教槽料、乳猪料生产工艺(二次制粒)流程图 玉米+碎米(要经过初清筛)、发酵豆粕（或豆粕）① 第一次粉碎② 第一次蒸汽(熟化)制粒（调质温度90℃以上尽量高，环膜直径4.5～5.5mm）④ 冷却 后熟化 基础料⑤ 第二次粉碎② 混合③核心料、发酵豆粕、玉米、油 1.成品（粉料） 第二次（调质温度50－60℃左右，环膜直径2.0-2.5mm）④ 成品（粒料）⑥ 加工要求： 1、必须用东北、新疆等地的玉米，不可用河南、河北、山东、山西及其以南地区的玉米， 且玉米粉碎前必须过滚筒式清理筛（两层筛），筛掉破碎粒、不饱满粒及粉尘。 2、选用的玉米(可以掺用部分新鲜的碎米)与豆粕的第一次粉碎切勿太细，太细会导致第一 次制粒困难或无法制粒，同时按规定比例将原料粗略混合后进行第一次制粒； 3、第一次制粒蒸汽温度尽可能高(90度以上)，以保证原料与蒸汽的充分混合与熟化；第二 次蒸汽制粒时，温度不可过高，不要超过60度，以避免可能造成的部分营养成分的损失；环模的压缩比：5:1。 4.、核心料必须从小投料口投料或直接进入混合机，必须在投大料的中间投，以保证核心 料能完全进入混合机,因乳猪、教槽料糖及乳糖较多,混合时间应稍长一些。生产成品前

必须用粉碎的玉米进行洗机，保证设备内不会有残留料；生产的成品色泽要均一，经质 检员认可后，按要求进行包装； 5.、成品损耗率要小于0.5%,制粒冷却后的水分含量：≤12.5%。 6、所有含油脂的原料、蛋白原料都要最新鲜，成品的丙二醛类（TBA）指标应≤2 附录一：制粒工艺主要参数控制表 调质器：其电流要严格按照设备要求控制 转速：300-400转/分（经验值：转速基本在原该设备生产常规饲料转速的1/3左右）环模孔径（第一次/第二次）：3.5-5.5/2.0-2.5mm（教槽1.8-2.2mm） 第一次制粒尽可能用最大孔径的旧环模，压缩比不限但应尽可能小 第一次制粒的蒸汽尽可能含水少！ 第二次制粒环模的压缩比：5:1（或4:1视成品硬度调整），压缩比太高会颗粒太硬,融水性不好。粒长：5-8mm。 第二次制粒的蒸汽尽可能含水多！ 蒸汽的温度：第一次≥90℃（尽可能高，使原料尽可能的充分熟化）；第二次50-60℃（视成品硬度调整）； 分汽缸的蒸汽压力：4kg/cm2 （不低于3.5 kg/cm2） 冷却后温度：室温（不高于室温4℃） 调制后（未经过蒸汽制粒）的水分：15-18% ；制粒后的水分含量：≤12.5%。 附录二：基础料配比

猪预混料配方

猪预混料配方

猪舍建筑常见技术问题 日期：2010-9-26 11:27:16 点击次数1344 发布单位：中国养殖信息网录入：李清猪舍建筑 在很多养殖户的猪舍存在很多问题，特别是专业养殖户和中小型猪场。下面是本人发现的问题及改建方案的建议，仅供养殖户建设、改建猪舍参考。 养猪的主要硬件是猪舍，包括粪便处理、饮水、通风、采光、保温等系统。是投入较少资金饲养出好猪的重要条件之一。硬件不合格，软件运行就困难重重。在建设合理的猪舍中，优良品种、免疫保健、饲料营养、饲养管理才会发挥最大的效益。 目前猪舍存在的问题： 很多专业养殖户和小型猪场问题最多。投资也不少但很不合理。包括很多大型猪场，甚至把南方的建筑方式全都拿到北方。甚至有本来比较合理的猪场改建成了弊病很多的猪场。 什么样的猪场才算是合理的猪场呢?其实很简单。下面几个问题非常普遍： 一、采光系统： 采光不合理最为突出。座南朝北的方位最合理，简单的来讲就是小学大都是座南朝北的。然后是窗户大多太小。一个合理的猪舍我们首先看窗户。母猪舍窗户一定要大，尽量的大。让人一眼就看出来这个建筑是猪舍而不是鸡舍，不是牛舍，不是学校，不是住房。 我在下面参观了很多养殖户的猪舍，建设的成本也不小，本来可能更小的投资可以建设更好的猪舍，却往往看到别人这么做就去模仿了。特别是母猪舍用大棚对仔猪保暖效果非常差，育肥可以用半敞开式，冬天用大棚，这样减低成本。 二、粪便处理系统： 大多没有沉淀池。污染严重的猪场一定是疾病不断。单从投药保健、免疫、消毒等措施效果差而且投资巨大!最省钱的防病方法应该是环境卫生、消毒。其次是免疫、保健、治疗。而往往养殖户把这个顺序倒过来。得到的结果却是投入大量的钱效果却始终不如意。比如有个养殖户200猪的

商业配方师所需要具备的系统专业思维

导言 ?采食量是设计配方的基础 ?要有清晰的配方目的 ?原料认识要全面系统（中国特色）?需要适当考虑动物自然习性 ?原料的选择使用需要考虑非营养因素?重新思考微量元素的水平 ?行业陋习与误区的配方考虑 ?产品特色设计思维 ?关于水的知识及对生命科学的启发

一、导言 我们都知道，制作商业饲料配方不是简单地参照《饲养标准》和《饲料营养成分表》来平衡配合饲料的营养水平。商业饲料作为流通的商品，其显著的特点就是充满“竞争”。因此，商业饲料配方设计，除了考虑饲料的“营养性”外，还要考虑诸多因素，以保证其具备的商业特性。具体说来，配方设计不得不考虑成品饲料的：质量稳定性、原料易购性、成本合理性、差异竞争性以及养殖者的直观喜好等。一个成功的商品饲料，至少需要具备以下几点：一要有满意的饲喂效果，（营养性）；二质量必须稳定（配方保真），一次质量事故就会让业务人员苦心跑下来的客户丢失；三、所选原料的采购还需要有保障，不然原料大量替换会影响动物惯性采食习惯，导致原有客户的丢失；四、配方成本要合理，不然老板会受不了的；五、差别竞争性，这就需要在对竞争对手了解后，做出自己独有的卖点和特色。简单但不完全地说，商业配方师设计产品必须得满足动物和人的双重需要，这里的人是指产业链上的所有人，包括消费动物食品的消费者、养殖者、业务员、经销商、营销领导、公司老板及行业主管部门人员等。因此，可以说，优秀的商业配方师，在做到动物满意的同时，还必须设法让这些人都满意。在具备扎实的专业基础知识的同时，配方师还要具备系统的思维方式，权衡各方利益，才能在平衡营养水平的基础上，尽量平衡这些人之间的关系以及这些人的需要与动物需要之间的关系。“治大国，如烹小鲜”，只有具备“大平衡”的思路和技巧，才能胜任这个商业配方师的工作。 限于本人水平有限，本文仅肤浅地谈点商业配方师所要具备的专业与系统思维，抛砖引玉！不足之处，诚望大家补充。 二、采食量是设计配方的基础 配方是以营养物质的百分含量来表示的，这决定了饲料的营养浓度。但是，饲料提供的营养是为了满足动物的日需要量。因此，动物的采食量不同，决定了配方设计的营养浓度是有差异的。另外，动物对于某些营养物质的需要，在一天之内还具有时间差异性，每个时段的需要是不同的，最显著的就是蛋鸡对Ca的需要（所以，蛋鸡料里需提供颗粒Ca源，用粉料就是让蛋鸡自行选择，满足需要）。这个问题作为配方师，人人都知道。但是，还是很多问题需要进一步深入探讨。 1根据目标动物的采食量确定配方的营养浓度，但是准确的采食量确定是非常困难的事情。以鸡料为例，设计日采食量为100g和120g的，营养浓度差异20%，这两种配方的成本差异是很大的。但是对于猪，搞清楚准确的采食量不是容易的事情，原因如下： 节约化养殖，一般是分阶段定量饲喂 专业户，一般可以做到自由采食 散养户，一般会自行添加农副产品或者糠粉类（其实喂猪时营养浓度已经稀释） 乳猪阶段饲料一般能实现自由采食，但饲料档次对采食量的影响十分显著 因此，配方师首先要确定客户群体的养殖模式和品种，来估计可以实现的平均采食量，然后再决定饲料配方的定位，这还需要结合对竞争对手的了解。 2成本最低化的商业操作，必须时刻考虑采食量问题。以鸡料为例，过了夏季，气温开始转凉，鸡的自由采食量会提高，这时，可以考虑这个因素，开始着手降低饲料的营养水平，鸡通过增加采食量来满足每日需求。这样，饲料配方成本降低了，而既有客户的用量还会提高，增加了利润空间，当然注重料肉比的客户会有意见。

仔猪教槽的重要性

仔猪教槽的重要性 一、教槽料的重要性 仔猪从出生到断奶后一个阶段的培育状况会直接影响其整个生长育肥阶段的成绩。而断奶应激引起仔猪断奶后常出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长受阻。 尽早采用优质配方的教槽料对仔猪进行教槽，在21日龄断奶时达到400g 教槽料采食量，对仔猪来说是一个安全阈值。400g教槽料的采食能够使仔猪肠道表面得到充分发育，在断奶后可以完全依赖于固体饲料，顺利度过断奶期。 表1 断奶受阻对肥猪生产性能的影响 图1：教槽开始时间对仔猪采食量及保育生长速度的影响

二、仔猪料设计及原料使用 配制仔猪饲料首先要考虑仔猪本身的消化生理因素，乳猪生长迅速、代谢旺盛、养分利用力强，但消化系统发育尚未完善、消化酶分泌量不足，对饲料的消化能力低，易发生腹泻等问题，所以仔猪料配制要求技术高，原料选择也要符合仔猪消化生理特点。 1.能量原料 仔猪日粮要求高能量浓度低粗纤维含量，消化能在3600Kcal/kg，粗纤维含量低于4%，需要向饲料中添加植物油或使用全脂膨化大豆。 7日龄内的仔猪能够很好的利用葡萄糖和乳糖；7-10日龄可利用果糖和蔗糖；。断奶仔猪以植物性饲料为基础，可适当添加乳糖等。 乳清粉：低蛋白乳清粉要比高蛋白的好，其主要作用是提供乳糖。 乳糖：适口性好，易于消化吸收，能通过发酵产生乳酸，维持仔猪的肠道健康，帮助消化和防止下痢，其流动性好于乳清粉。 油脂：早期断奶仔猪脂肪酶活力下降，对油脂的利用能力有限，脂肪链越短吸收利用率越高。仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油。添加5%油脂对制粒可起到润滑作用。 玉米：用于仔猪料最好进行熟化、膨化。粗蛋白不低于8.5%，粗脂肪含量3.5%。注意玉米的霉菌毒素的污染。 碎米：第一要关注新鲜度；第二要关注稻壳含量；第三是用量问题，用多了饲料会比较硬。 2.蛋白原料 仔猪教槽料蛋白不低于21.5%。仔猪蛋白质的需要量实际上就是氨基酸的需要量，仔猪对低蛋白日粮不十分敏感，若蛋白质18%，使氨基酸达到平衡，仍能取得很好的饲养效果。 血浆蛋白粉：蛋白含量70-78%，在日粮中添加量3%。免疫球蛋白能够提高断奶仔猪成活率。 优质进口鱼粉：蛋白含量高，氨基酸含量丰富且组成平衡，是仔猪饲料中极有效的动物蛋白源。 膨化大豆/膨化豆粕：不单纯用脲酶活性检测，还可用水分、粗灰分、酸价检测，用苯酚红显色反应，10-20min内出现红点，则为膨化大豆过熟，不会引起腹泻。

猪饲料的加工调制方法

秸秆发酵养猪不可取 秸秆的主要成分是粗纤维，动物体本身(包括反刍动物)不能分泌降解粗纤维的酶类。但牛、羊对粗纤维的消化率达50％－90％，是靠瘤胃中的微生物增殖代谢活动实现的。猪无瘤胃，对粗纤维的消化率只有3％－25％，主要靠盲肠和结肠中微生物的活动实现。如果向猪饲料中添加大量秸秆粉，不仅其本身所含粗纤维不能被消化，而且还会降低饲料中玉米、豆粕的消化率。 许多饲养试验表明，猪饲料中粗纤维含量每增加1个百分点，则饲料中有机物消化率降低1.92－1.35个百分点，因此，对猪饲料中的粗纤维含量应进行控制。一般仔猪不宜超过4％，生长肥育猪不宜超过6％－8％，种公、母猪不宜超过10％－12％。 那么，是否可在动物体外搞一个“人工瘤胃”，模拟瘤胃的微生物区系和增殖条件，进行秸秆粉体外微生物发酵处理，实现秸秆粉代替粮食养猪呢？全世界经过近百年的研究，这项技术还没有成功，还没有人发明出能在一般发酵条件下降解秸秆粉中粗纤维的技术，因此，“秸秆发酵养猪”有误导性商业炒作的嫌疑，建议养猪户不要上当！以免造成损失。 节粮高效养猪技术 一、选择优良的杂交组合，充分利用杂种优势 俗话说："抓猪崽，看猪娘。""优良不优良，看看爹和娘。"就是说，要选择优良品种和最佳杂交组合。如果要求肉质较好，瘦肉率中等，生长发育较快的肥育猪，要挑选"土三元"杂种猪，即以本地猪为母本，以长白猪或大约克猪为第一父本，以杜洛克为第二父本所产的"杜×长·本"或"杜×大·本"杂种猪。 如果要求生长快、瘦肉多，肉质稍差的肥育猪，应选择"洋三元","杜×长·大"或"杜×大·长"杂种猪。 大、中型猪场可考虑饲养配套系的商品猪，因为这种猪综合了好几个品种的优点，有更大的杂种优势。 总之，杂种优势越强，生活力、适应力、抗病力也越强，生长发育也快，越省饲料。 另外，壮龄公、母猪所产后代生活力强，所以没特别需要，6岁以上的猪应一律淘汰。同窝小猪，出生体重大的，生长发育快，省饲料。 二、做好饲料配合，开发饲料资源 "猪是张口货，能吃不能饿".只有供给充足的营养，才能促进正常的生长发育。一般的生长育肥猪的饲料配方是：玉米（或大麦、高粱、次粉等）60%、豆粕（熟制）18%、麸皮15%、预混料5%、其它2%.在满足营养需要的前提下，应寻找优质廉价饲料，以便大幅降低饲料成本。 粪便饲料 鸡粪喂配合饲料所产鸡粪是高蛋白补充饲料，平均含粗蛋白质27%.生长育肥猪添加30%,不限量饲喂，不降低生长速度，而大幅降低了饲料成本。 牛粪特别是吃配合饲料所产的牛粪，其营养与小米糠相近。一般牛粪可占猪饲料的10%～15%. 猪粪含有（占干物质的）粗蛋白质19.0%等。一般可添加猪饲料的10%～15%. 兔粪包括软粪和硬粪两种，软粪营养价值较大，但几乎全部被家兔本身吃掉，只有硬粪可以收集起来用作饲料。兔硬粪中的干物质中含粗蛋白质16.7%.兔粪一般占猪饲料的25%～30%左右。 青绿饲料 青绿饲料含水分多，质地柔软鲜脆，营养丰富。可弥补玉米等精料的营养不足。 青绿饲料打浆生喂或打浆青贮饲喂均可。优质青绿饲料有地瓜蔓、紫花苜蓿、沙打旺、苋菜、菊苣、苦麻菜、胡萝卜茎叶等。添加青绿饲料占猪饲料的5%～10%（折干）.为了保证青绿饲料供给，应提倡种草养猪。 糟渣类饲料 如醋糟、豆腐渣、粉渣（豆类、薯类）、酒糟、甜菜渣、酱渣、蔗糖滤泥等。这类饲料蛋白质含量较丰富，价格低廉，是催肥的好原料。在日粮中加入8%的蔗糖滤泥喂猪，日增重及饲料报酬与对照组基本一致。 无毒树叶 原则上所有无毒树叶都可作为猪的饲料应用，但已喷洒化学农药的树叶坚决不能采用。常用的树叶有刺槐叶粉、紫穗槐叶粉和松针粉。刺槐叶粉和紫穗槐叶都是高蛋白的补充饲料，一般可添加2%～10%.松针制成松针粉，在生长猪中添加4%～4.5%,可提高增重15%～30%以上。 屠宰厂的废弃物 屠宰厂的废料凡人不能食用且含有一定营养成分的都可作为饲料使用，但必须经蒸煮后饲用，一般可占饲粮的40%左右。 此外，要改变稀的撑大肚的饲养方式，普遍推广干喂或稠喂，除豆类、马铃薯外，其它饲料一律生喂。生喂能保持更多的营养成分，熟制后会破坏很多营养成份。目前，仍有少量农户把配合饲料加水大锅煮，这是严重的浪费现象。 三、优化猪群的生存环境 防止噪音--由于猪的听觉十分灵敏，对噪音特别是突然的高音反应较大，会严重影响其增重。 防止不良气味--臭气、煤烟味、氨水味及其他不良气味均可影响猪的健康。 防止参观人群--一个万头猪场，如果接纳一次参观者，由于人的气味和说话导致猪进食减少，可能损失2000元左右，所以要严禁参观。 要植树造林--植树造林可调节温度，减少空气中有害气体、臭气、尘埃、细菌等。 猪是比较聪明的动物，在大群猪饲养状况下，有条件时要放轻音乐或让其看电视，猪栏上方可悬挂小球使其玩耍。 除上述技术外，还要认真落实猪源净化与免疫驱虫；建设冬暖夏凉的猪舍；适时去势等措施。 饲料增值加工的13法 实践证明，畜禽饲料在饲喂之前，进行简单的加工调制，可以大大提高其利用率，提高饲喂效果。下面介绍13种加工调制方法，供参考选用。 1、碎化 稻草、薯秧、青草、干草等，都应切碎后再饲喂家畜。喂猪的青菜切成1厘米～2厘米，才能达到“寸草切三刀，无料也上膘”的效果。 2、粉化 干草、粮谷等作饲料，必须磨细粉化再喂，以助消化。粉化的程度，应根据饲料及畜禽种类而定。猪、牛的饲料可粉碎成粗约1毫米～2毫米，鸡饲料应磨成粗粉。 3、浆化 甘薯、木薯、豆类及饼粕等作饲料，应浸泡后打浆饲喂，这有益于消化，提高饲喂效果，还可减除饲料中氢氰酸等毒素。 4、芽化 籽粒饲料发芽生长到10厘米时，其中维生素含量，特别是胡萝卜素和核黄素的含量极为丰富，是种畜和幼禽畜的良好维生素来源之一。 5、风化 青鲜饲料收割后，活细胞仍在氧化消耗饲料中的营养素，且微生物迅速繁殖以致变质。因此，青鲜饲料应及时风干，但

造成乳猪腹泻的几点因素

造成乳猪腹泻的几点因素 在生产中经常听到猪场抱怨饲料腹泻，其实腹泻的原因有多种，生产中对乳猪的腹泻要分析原因，不能片面强调教槽料或管理某一方面因素．应针对原因采取有效的综合管理措施，减少或避免腹泻的发生。常见的腹泻有如下几种。 1) 温度、湿度因素：乳猪出生后一般要求温度从第一周的32℃～35℃逐渐过渡到断奶前后的22℃～25℃左右，因乳猪皮下脂肪薄，体温调节能力低下，低温高湿、高温高湿均易造成机体抵抗力下降而易引起腹泻。 2) 病原微生物：近几年养猪业的快速发展，机械化、工厂化、自动化实施情况下，猪只机体抵抗力有所下降，造成病毒性、细菌性、寄生虫性、母源性等疾病的流行。因此乳猪教槽期间的免疫、消毒保健与环境管理非常重要。 3) 人为因素：饲养员的工作态度、工作方法均会影响乳猪教槽料的使用效果。如分次饲喂、投料的多少（饲料平铺时，最好占料糟面积的40%）、次数，另外补料槽的卫生情况(如酸败、霉变)等均易造成乳猪的腹泻。 4) 母猪因素：乳猪早期生长更多营养来源于母乳，母乳品质好坏影响乳猪健康状况，生产中经常见到母猪产后综合症诱发乳猪吮乳后的腹泻，乳猪如没有母乳做基础的话，再好的教槽料在乳猪和断奶后一周这个阶段也不会有好的生产性能、经济性能，所以建议生产中重视哺乳母猪营养、饲养管理、疫病预防、环境管理等因素。从经济学、生物学角度来讲对乳猪最好的教槽料就是母乳，所以要想教槽料发挥最大的经济学性能也要从关注母猪开始。 5) 营养因素(原料品质)：因乳猪消化系统的发育不完善，对饲料的消化吸收能力有限，尤其是以植物性蛋白和淀粉为主的教槽料。乳猪随日龄增加，营养来源由单一的母乳逐渐过渡到由饲料提供，形态也由液态的母乳转向固体植物蛋白饲料为主，乳猪对教槽料中蛋白质品质反应敏感，原料的质量和水平往往容易导致仔猪腹泻和生长抑制。所以我们乳猪料产品在原料来源、配方、工产工艺等方面保持很大程度的稳定是很有道理的。

做好乳猪料的关键点

如何做好乳猪料 实际生过程中，哺乳母猪料和乳猪料是比较难以得出理想效果的两个产品。因为影响它们效果的因素太多，不是一个配方能完全解决问题的。 一、乳猪料需要分析市场上对乳猪料有两个层次的需求： 第一个层次：适口性、不拉稀、皮红毛亮。更深层次的要求则是：生长速度快、造肉成本低、抗病力强。 做配方首先得考虑第一个层次，只有在解决了第一个层次的基础上才能考虑第二个层次。因为第一个层次是最直观的，反应最快的，一般几天就有反应。如果第一关过不了，养殖户立即会停止使用。 第二个层次则需比较长的时间，而且需要做相对正规的试验才能出真实的结果，尤其是抗病力方面，没有相对较长的时间和细心的比效是得不出结果的，有时甚至要合适的机会才能看出。 二、乳猪料效果难以控制的原因分析 1、生理发育不全，断奶仔猪本身就容易拉稀。 2、养殖不规范，大多没有采用科学的试养方法。比如过早试喂、过度限饲，疫苗程序不合理、卫生条件太差、保温设施不好、滥用药物、饮用水不合格（温度高低、重水、细菌含量超标等）。 3、因为没有正式的试验场所，大多厂家的技术员是靠道听途说或闭门造车，用市场来做试验。随意调整配方或不根据季节调整配方是常见现象。 4、因为成本竞争压力，大多数厂家的乳猪料不可能真正达到营养需要标准。能量偏低，蛋白偏高，没有消除抗营养因子，很少使用功能性添加剂用以调节消化系统（肠、胃），也很少使用免疫增强剂（肝、肾），中医说中气足则百毒不浸，中气虚则百病生。 5、很多厂家因为乳猪料生产量不高，不可能采用单独的生产线来生产，设备生产工艺及生产流程管控相当不到位。比如粉碎细度、低温制粒环模、定期清理设备、计量器校正等。 6、基于同样的因素，大多厂家不可能为了一点乳猪料而单独采购另外的大宗原料：比如一级玉米、去皮豆粕、蒸汽鱼粉、一级豆油。 三、乳猪料配制的基本原理 (一)基本营养素： 1、能量：3400-3500 Kcal/Kg 2、粗蛋白：16-19% 3、赖氨酸：1.25-1.4%；氨基酸比例：赖：苏：蛋：色=100：65：28：18 4、钙：0.75-0.9%；总磷：06.-0.75%；有效磷：0.4-0.5%

饲料厂生产工艺流程介绍

（一）、配合饲料的生产工艺流程图（略） （二）、原料的接收 1 、散装原料的接收以散装汽车、火车运输的，用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑。 2 、包装原料的接收：分为人工搬运和机械接收两种。 3 、液体原料的接收：瓶装、捅装可直接由人工搬运入库。 （三）、原料的贮存 饲料中原料和物料的状态较多，必须使用各种形式的料仓，饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种。 主原料如玉米、高粮等谷物类原料，流动性好，不易结块，多采用筒仓贮存，而副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料，采用房式仓贮存。 （四）、原料的清理 饲料原料中的杂质，不仅影响到饲料产品质量而且直接关系到饲料加工设备及人身安全，严重时可致整台设备遭到破坏，影响饲料生产的顺利进行，故应及时清除。 饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主，筛选设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物，磁选设备主要去除铁质杂质。

（五）、原料的粉碎 饲料粉碎的工艺流程是根据要求的粒度，饲料的品种等条件而定。 按原料粉碎次数，可分为一次粉碎工艺和循环粉碎工艺或二次粉碎工艺。 按与配料工序的组合形式可分为先配料后粉碎工艺与先粉碎后配料工艺。 1 、一次粉碎工艺： 是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺，无论是单一原料、混合原料，均经一次粉碎后即可，按使用粉碎机的台数可分为单机粉碎和并列粉碎，小型饲料加工厂大多采用单机粉碎，中型饲料加工厂有用两台或两台以上粉碎机并列使用，缺点是粒度不均匀，电耗较高。 2 、二次粉碎工艺 有三种工艺形式，即单一循环粉碎工艺、阶段粉碎工艺和组织粉碎工艺。 （ 1 ）单一循环二次粉碎工艺 用一台粉碎机将物料粉碎后进行筛分，筛上物再回流到原来的粉碎机再次进行粉碎。 （ 2 ）阶段二次粉碎工艺

用教槽料饲喂仔猪的几个好处

用教槽料饲喂仔猪的几 个好处 公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

用教槽料饲喂仔猪的几个好处 乳猪教槽料是指给刚生下来7天到断奶后7天左右的这段时间，为乳猪提供的一种含有高营养成分的专用饲料，是乳猪刚生下来接触的首要饲料。因此，乳猪教槽料的选用很重要。 1、适口性好 乳猪喜欢吃，增加采食量，促进其更快的生长发育，增加日增重。大北农教槽料贝贝乳采用小钛氨基酸化鱼粉、中链均质化乳糜化脂肪粉等高档原料，使之具有高营养、低抗原、适口性好，消化率高、易教槽等特点；依据乳仔猪的消化生理特点，添加了特异性的酸化剂、复合酶制剂、微生态制剂和免疫强化因子，增强乳仔猪的抵抗力，通过营养调控等手段有效预防乳仔猪营养性和病原性腹泻；添加量营养平衡的氨基酸、维生素和有机微量元素，使乳仔猪生长速度快、皮红毛亮；轻松实现断奶过渡，断奶后不限饲、不拉稀、不掉膘，断奶10天内日增重达到250-300g以上。 2、提供营养，提高乳猪日增重 科学研究表明，母猪产奶量从第15天开始已经满足不了乳猪的需要，严重影响乳猪的健康和长速。通过提供适口性好的乳猪教槽料，可以弥补母乳的不足，改善乳猪的健康状况、提高乳猪长速。

不同营养方式对乳猪生长速度的影响 1）普通养殖模式下，猪的遗传潜力并没有得到充分的体现，由上表可见，高档教槽料不间断喂养的情况下，乳猪每天可以生长576克（全天24小时不间断供应教槽料，而正常母猪每50分钟才放一次奶，奶水有限，乳猪吃不饱） 2）在普通养殖方式下，补充教槽料等产品，可有效弥补奶水的不足，提高乳猪生长速度。 3、适于消化和营养吸收教槽料可以提高饲料消化率，这是提高乳仔猪采食量的关键。饲料在经过消化吸收和重新沉积后才有良好的表现。而这一阶段的乳猪日增重对商品猪的全程生长性能都有非凡意义。 4、促进消化道发育

(脆皮烤乳猪)原只大金猪配方配方

（脆皮烤乳猪）原只大金猪配方 成品特色：皮脆肉嫩，甘香异常，外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。菜品制作：曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其 成品特色： 皮脆肉嫩，甘香异常，外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。 菜品制作： 曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内外的桃李已达万人，其中包括从加拿大、马来西亚、日本远道前来求艺的学员。难能可贵的是，曾韶东师傅在把传统的烧腊菜式做到极致的同时，还自行尝试创新酱汁、卤水的配方，成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。 原料： 光乳猪1只。 味料： 乳猪盐300克，乳猪皮水640克（实耗200克），食用花生油（烤时刷猪身用）。工具： 乳猪叉1把，明炉1个，炭若干，乳猪架1个，细铁丝1根，锡纸适量。 蘸料： 乳猪酱、细砂糖各适量。 乳猪盐配方： 材料： 白糖5千克，盐10千克，味精500克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱侯酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。 制法： 把蒜茸先用400克食用油爆香，然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。 适用： 作为乳猪烧烤前内腔涂抹的腌制用料。 乳猪皮水配方： 材料： 白醋500克，麦芽糖30克，大红浙醋40克，米酒30克，天津玫瑰露酒40克。制法： 将所有配料混合拌匀即成乳猪皮水。 适用： 用于乳猪上皮水。

(完整版)乳猪料的配制

乳猪料的配制 珠海市昌味生物科技有限公司 哺乳仔猪提供最大的能量摄入，考虑到需要尽可能满足弱仔猪的营养需要，乳猪料的能量设计不可太高，以提高弱仔猪的采食量。 仔猪出生后，蛋白质和脂肪沉积迅速增加。在出生至21日龄断奶期间，仔猪蛋白质和脂肪含量呈线性增加，平均增速分别为25～38g/d和25～35g/d。哺乳至断奶过渡期间，由于断奶应激的影响，蛋白质增长减慢，而脂肪增长通常为负值。在这一时期，蛋白质沉积速度既与采食量有关，又与饲料中可利用蛋白的含量有关。在良好的保温条件下，体脂肪的动员速度与采食量及饲粮中可利用蛋白的含量密切相关。 依据美国相关资料，哺乳仔猪的维持代谢能需要为470kJ/kg·BW0.75·d，仔猪断奶(4周龄)后第1周的维持代谢能需要为453kJ/kg·BW0.75·d，第2周为423kJ/kg·BW0.75·d。仔猪的维持代谢能需要还与环境温度有关，环境温度低于临界温度1℃时，代谢能需提高2%～5%。 1.1初生仔猪已含有较高量的胰脂肪酶，但3周龄前胆汁分泌量少，不能激活胰脂肪酶和乳化饲料脂肪，这时仔猪消化脂肪的能力有限，直到16日龄的仔猪的胃仅能消化25%～50%的饲料脂肪。母乳中的脂肪是以乳化状态存在，所以其脂肪利用率较高，据报道，仔猪对母乳中脂肪的表观消化率约为95%。3周龄后随着胆汁分泌逐渐增加，对饲料脂肪的消化吸收才逐渐加强。在断奶仔猪中，摄入代谢能用于生长、蛋白质能量沉积和脂肪能量沉积的效率分别为0.72、0.66和0.77，与生长猪的相应值接近。 1.2 蛋白质和氨基酸需要仔猪出生后生长快速、生理变化急剧，对蛋白质和氨基酸营养需要高。但仔猪消化系统发育不完善，例如仔猪胰蛋白酶含量在5周龄前维持在相对较低的水平，到6周龄才开始增加，因此在5周龄前仔猪对饲料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。断奶后营养源从母乳转向固体饲料，饲粮中高蛋白质水平往往导致仔猪腹泻和生长抑制，因此确定仔猪饲粮适宜蛋白质水平尤为重要。综合相关研究报道，19%～21%的粗蛋白质水平可满足4～20kg仔猪的需要，建议4～10kg阶段采用21%，10～20kg阶段采用19%。 仔猪氨基酸需要是国内外研究的重点之一。生长猪的氨基酸需要分为维持需要和蛋白质沉积需要，维持和蛋白质沉积的理想氨基酸比例不同。由于仔猪维持需要的氨基酸所占比例与生长猪不同，不同阶段体组织蛋白质的氨基酸组成不同，仔猪尤其断奶仔猪免疫、抗氧化、抗应激、维持肠道功能等对某些氨基酸的特殊需要，因此，仔猪的理想氨基酸模式不同于生长肥育猪阶段。实际表明，有些氨基酸的需要量确实不同，例如谷氨酸、苏氨酸、组氨酸等，这些都有待于进一步去探索，应用上可参考理想蛋白模式来灵活掌握。 1.3 矿物质需要与维生素需要断奶仔猪对添加食盐有积极反应，因此，NRC调高了仔猪钠和氯的需要量。饲粮中的钾、钠、氯是相互作用的，应考虑电解质平衡，尤其是乳猪饲粮中往往钾含量较高。相关研究报道表明，仔猪适宜的电解质平衡值为200～300meq/kg。虽然不同研究得出的铜、铁、锌、锰需要量差异较大，而实际上的需要可能接近。分析可能原因：①品种不同，会略有差异；②动物体内微量元素吸收、利用互相影响，不同研究者设计的基础饲粮中其它微量元素水平不同，影响目标元素的需要量研究结果；③部分研究的试验动物偏少，仅以生长性能评价得出的需要量不准确；④部分试验设计梯度偏少，影响结果的精确性；⑤环境不同，猪应激状况不同，可能需要略有不同。微量元素不仅影响仔猪的生长，还涉及安全和环保问题。尤其当前仔猪饲料普遍使用高铜、高锌，其微量元素含量普遍高于仔猪营养需要，进一步深入研究仔猪对铜、铁、锌、锰的需要量及其比例仍很重要。 高剂量铜和锌促进仔猪的作用已被大量研究证实，但高铜、高锌带来的残留和污染问题

(完整版)生猪屠宰加工工艺流程

生猪屠宰加工工艺 生猪屠宰加工工艺流程示意图 1.屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓

胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃） ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2.剥皮猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→ 去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓ 头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨 →取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理

↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →白条冲淋→排酸（0-4℃）→分三段→分割部位肉→称重包装装盘 ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2 生猪屠宰加工工艺 1.待宰圈管理 （1）、活猪进屠宰厂的待宰圈在卸车前，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。 （2）、卸车后，检疫人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，合格健康的生猪赶入待宰圈休息；可疑病猪赶入隔离圈，继续观察；病猪和伤残猪送急宰间处理。 （3）、对检出的可疑病猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈；症状忍不见缓解的，送往急宰间处理。 （4）、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，

饲料厂生产工艺流程介绍完整版

饲料厂生产工艺流程介 绍 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

（一）、配合饲料的生产工艺流程图（略） （二）、原料的接收 1 、散装原料的接收以散装汽车、火车运输的，用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑。 2 、包装原料的接收：分为人工搬运和机械接收两种。 3 、液体原料的接收：瓶装、捅装可直接由人工搬运入库。 （三）、原料的贮存 饲料中原料和物料的状态较多，必须使用各种形式的料仓，饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种。 主原料如玉米、高粮等谷物类原料，流动性好，不易结块，多采用筒仓贮存，而副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料，采用房式仓贮存。 （四）、原料的清理 饲料原料中的杂质，不仅影响到饲料产品质量而且直接关系到饲料加工设备及人身安全，严重时可致整台设备遭到破坏，影响饲料生产的顺利进行，故应及时清除。 饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主，筛选设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物，磁选设备主要去除铁质杂质。 （五）、原料的粉碎 饲料粉碎的工艺流程是根据要求的粒度，饲料的品种等条件而定。 按原料粉碎次数，可分为一次粉碎工艺和循环粉碎工艺或二次粉碎工艺。 按与配料工序的组合形式可分为先配料后粉碎工艺与先粉碎后配料工艺。

1 、一次粉碎工艺： 是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺，无论是单一原料、混合原料，均经一次粉碎后即可，按使用粉碎机的台数可分为单机粉碎和并列粉碎，小型饲料加工厂大多采用单机粉碎，中型饲料加工厂有用两台或两台以上粉碎机并列使用，缺点是粒度不均匀，电耗较高。 2 、二次粉碎工艺 有三种工艺形式，即单一循环粉碎工艺、阶段粉碎工艺和组织粉碎工艺。 （ 1 ）单一循环二次粉碎工艺 用一台粉碎机将物料粉碎后进行筛分，筛上物再回流到原来的粉碎机再次进行粉碎。 （ 2 ）阶段二次粉碎工艺 该工艺的基本设置是采用两台筛片不同的粉碎机，两粉碎机上各设一道分级筛，将物料先经第一道筛筛理，符合粒度要求的筛下物直接进行混合机，筛上物进入第一台粉碎机，粉碎的物料再进入分级筛进行筛理。符合粒度要求的物料进入混合机，其余的筛上物进入第二台粉碎机粉碎，粉碎后进入混合机。 （ 3 ）组合二次粉碎工艺 该工艺是在两次粉碎中采用不同类型的粉碎机，第一次采用对辊式粉碎机，经分级筛筛理后，筛下物进入混合机，筛上物进入锤片式粉碎机进行第二次粉碎。 3 、先配料后粉碎工艺 按饲料配方的设计先进行配料并进行混合，然后进入粉碎机进行粉碎。 4 、先粉碎后配料工艺 本工艺先将待粉料进行粉碎，分别进入配料仓，然后再进行配料和混合。

乳猪浓缩饲料

饲料学 2013级12班胡学才 学号：201311421207 选择适宜的原料设计10-20kg瘦肉型猪浓缩料配方预混料（按2%加入配合饲料中）,NaCl 0.3%加入配合饲料中 一、明确饲养对象为10-20kg的仔猪，查饲养标准，得知各营养物质需求量，见下表 二、根据当地的饲料及动物具体情况，确定所选饲料原料的种类，并查饲料营 =7：3； （2）估计能量饲料的种类比例及计算营养成分含量 a.根据情况能量饲料选用玉米，麦麸，米糠; b.估计比例,玉米：麦麸：米糠=6:3:1; 所以CP=(8.5x6+14.3x3+12.8x1)/10=10.67 CP（能）=10.67x0.7=7.469 (3)浓缩饲料中矿物质及预混料所占的比例 a.预混料(浓)=2/30=6.667%(a) b.P源在浓缩料中的比例CaHPO4.2H2O的量(浓)= 0.36x60/18/30=4.2343%（b）, 其中的Ca：0.23x4.2353 =0.974% 考虑Ca：Cax60/30=0.74x60/30=1.48% 因为0.974%<1.48% 所以缺钙量为0.5059%，如果用碳酸钙二结晶 水补钙，则需要补充的量为0.5059%/38.42=0.0131% c.NaCl(浓)= 0.3/30= 1% (c) (4) 计算浓缩饲料中有机饲料的比例 a.有机饲料占浓缩饲料的比例 100-(a+b+c)=100-(6.667+4.2353+0.01)=89.0878(d) b. 浓缩饲料中提供的CP应占配合饲料CP的比例 CP（浓）=(标准CP – CP(能))/30=(19-7.469)/30=38.4367%

教槽料喂养多大换仔猪料

仔猪在生长发育到一定阶段后，母猪的泌乳量开始下降，且通过从母乳中摄入的营养不能满足仔猪快速生长发育的需求，因此就需要使用教槽料。这样不仅可补充仔猪快速生长发育的营养需要，还可补给仔猪因母乳不足而出现的营养缺口，使仔猪得到正常的生产，那喂养仔猪教槽料多大才可以换仔猪料呢? 答案是仔猪出生后7天即可开始训练仔猪吃饲料，这是因为7日龄的仔猪，有时已离开母猪单独活动，同时有啃咬硬物和拱掘地面的习性。这时训练其吃料，既符合仔猪的生物学习性，又能满足仔猪生长发育对营养的需要。仔猪喜爱吃顺粒、甜味饲料以及幼嫩的青绿饲料，因此，开始训练时。常用炒熟的大麦、玉米和切碎的山芋、胡萝卜、南瓜及幼嫩的紫首稽、青菜叶等引诱仔猪吃料，或用市场上出售的乳猪料训练其吃料。实践证明，用颗粒料和青绿饲料训练吃料比用粥料训练吃料效果好，仔猪吃上饲料的时间早些，训练吃料有个过程，一般大约

10天左右，即仔猪约到20日龄时，才能基本主动吃料；到30日龄左右时，每天能吃较多的饲料(约0.25公斤左右)。母猪在产后20~30天是产乳高峰(姜曲海猪25~30天，约克夏猪20~25天)，其后就逐渐下降，这时仔猪已能从饲料中补充到营养，不会影响生长发育。实践证明，仔猪早训练吃料比晚训练吃料增重快，能获得较重的断乳体重，并能减少仔猪下痢(甚至能减少一半)，获得健壮的仔猪。 同时，为了尽早使仔猪吃上饲料和防止母猪抢吃仔猪的饲料，生产中常在母猪圈内设一专门的补料间，供仔猪补料用。补料间要具备光线较亮、便于仔猪出入和清洁干燥等条件。目前养猪场采用的仔猪补料间有砖砌的固定补料间和栅栏式仔猪补料间，其中后一种仔猪补料间使用效果较好。而栅栏式仔猪补料间设在圈内靠工作走道的一边，是用直径1毫米的钢筋做成的格子栅栏，下边栅栏格子距地面高度为5厘米，宽度5厘米，栅栏的两头边框分别钩搭在两边墙上的固定铁圈内。这种形式的补料间节省材料，打扫方便，又可作为仔猪保育栏，同时

乳猪料生产工艺中存在的主要问题及解决措施

宋春风王红英 据资料统计分析[1]，2007年我国饲料工业总产值3 335亿元,生产总量达到12 330.97万吨,其中猪饲料产量达到4 001万吨。随着我国养猪生产规模和生产水平的不断提高,乳猪料需求量将逐步增大。按每年饲养4.5亿头猪计算,乳猪料需求量将达到200万吨/年以上,而目前的市场销售量大约为20万吨/年,可见我国的乳猪料在国内市场占有率还很低,发展前景广阔。 但同时我国的生猪养殖过程中存在仔猪补料、断乳阶段的腹泻发生率和死亡率居高不下（普遍在20%以上）的问题，乳仔猪饲料生产技术一直是制约我国乳猪料生产发展的主要瓶颈之一。 1 我国乳猪料加工工艺现状 从20世纪70年代至今，我国饲料行业经历了30多年的发展，取得了巨大的成就。多年来我国一直是世界第二大饲料生产国。而乳猪料的研究作为其中的一个分支，也得到了迅速的发展，无论是配方还是工艺方面均日渐成熟、接近世界先进水平。图1为国内主要的乳猪料生产工艺。 此种工艺生产的乳猪料，具有淀粉糊化度高、仔猪消化率高、对营养物质的破坏性小、生产效率高等优点。其中，由于玉米、大豆等大宗原料的膨化加工较为繁琐，很多乳猪料生产企业采用直接采购膨化原料的方法，大大提高了生产的效率。 尽管乳猪料生产工艺日趋完善，但在实际生产过程中，仍然存在很多难以解决的问题。 2 乳猪料生产过程中的主要问题 2.1 产品品质问题 仔猪的消化器官发育尚不完全，消化能力差，很容易出现下痢和饲料转化率低的情况。从而导致仔猪成活率降低，死亡率增加以及增重效果差，给养猪业带来巨大的经济损失。尽管科研工作者和生产者早已发现这些问题，但一直没有找到有效的解决方法。 引起仔猪下痢和饲料转化率低的原因很多，单从乳猪料生产加工角度考虑，有以下原因。 ①乳猪料中存在抗营养因子。如抗胰蛋白酶因子、植酸、α-淀粉酶抑制因子和植酸凝血素等易引起仔猪消化不良且易产生抗原，从而导致下痢。这些抗营养因子主要存在于加工不当的植物性原料（大豆、豆粕）中。如果对原料加工不合理，这些抗营养因子就得不到很好的杀灭和抑制。 ②饲料中的淀粉糊化度、膨化度达不到要求。乳猪料产品淀粉糊化度不高，仔猪消化利用率低，导致增重不明显。目前，国内大部分企业仅以淀粉糊化度为指标衡量原料的加工品质，但淀粉糊化度高，膨化度不一定高。如果膨化度达不到要求，会导致产品黏度降低，适口性差，影响仔猪的采食量。 ③乳猪料的加工质量标准缺失。这与饲料行业当前注重动物营养配方轻加工工艺技术的研究有关，企业对乳猪料产品品质的控制完全依据企业标准，但常常企业标准中并未出现加工质量指标（除混合均匀度变异系数以外）。

乳猪料

早期断奶仔猪饲料配方（8～25公斤保育饲料） 我国国情把猪分为： ⑴出生到断奶即1. 5～8公斤左右，即哺乳期阶段。 ⑵ 断奶到保育结束即8～25公斤，即保育阶段。 ⑶ 25～50公斤为小猪阶段。 ⑷ 50～75公斤为中猪阶段。 ⑸ 75公斤以上为大猪阶段。 哺乳期阶段使用人工乳和母猪哺乳，以及配合教槽料来让其适应固体饲料，为将来断奶做准备；教槽料或人工乳一般建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，也一般是生产不了的，例如里面都会使用到乳清粉、膨化大豆、熟制玉米或豆粕、以及特殊添加剂，一般养殖场没有这个条件； 保育阶段用保育仔猪料，小规模养殖场也建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，大规模养殖场可以自己生产； 小猪料，中猪料，大猪料基本上可以自己生产，但随着社会分工的发展，将来一定会形成专业厂家生产全价饲料，养殖场专司养殖，不生产饲料的格局。 本章专门讲述早期断奶仔猪的饲料配方和配制方法及注意事项，即保育阶段的饲料组成特点，这个阶段的猪体重约为8～25公斤，日龄约为30～60日龄。 1、早期断奶仔猪保育料的特点： 由于早期断奶仔猪日龄小（30～60日龄），肠绒毛尚未发育完全，消化系统比较脆弱，消化机能弱，抵抗力差，特别值得一提的是，刚断奶的仔猪由于刚离开母猪，仍然处于断奶和离母的应激状态，对外界环境变化非常敏感，很容易得病，又是处于从液体母乳转化到固体饲料的过程，所以，必须加强管理，和慢慢过渡（一般是先由教槽料掺保育料，加温水调糊，再慢慢改为全部用保育料，和减少加水量，最终喂全干料，绝对不能操之过急）。所以，要求仔猪日粮必须： ⑴原料品质新鲜； ⑵营养全面； ⑶适口性好； ⑷ 易消化（如使用标准化的原料，如豆粕、玉米粉、鱼粉、大豆、乳清粉、植物油、血浆蛋白、小麦、蔗糖、奶粉………等等，尽量不使用非标原料） ⑸ 体积小（麦麸薯干等不宜多用）

不同教槽料对比实验

两种不同类型教槽料的对比试验 魏 宇 王家圣 李友全 湖北省畜牧良种场 哺乳仔猪教槽料是训练仔猪开始采食的人工饲料，现场通常有两种类型，一种为粉状人工乳料，一种为颗粒料。本试验目的是分析粉状人工乳料与颗粒料在仔猪教槽阶段对仔猪的生长性能与消化性能的影响，为选择适合哺乳仔猪的教槽料奠定基础。 1 试验动物 分别选择本场30窝日龄相近，窝重相近的哺乳期长白仔猪，随机分为三组，每组10窝。 2 试验教槽料 试验日粮分为3组，第Ⅰ组单独饲喂粉状人工乳料（产地：湖北）。第Ⅱ组单独投喂颗粒教槽料（产地：苏州），第Ⅲ组为粉状人工乳料和颗粒教槽料按照1：1比例混合投喂。两种教槽料的原料组成及营养水平见下例表。 粉状人工乳原料组成：玉米、豆粕、进口鱼粉、高筋面粉、乳清粉、食盐、氨基酸、维生素、水解蛋白质等。 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 钙 总磷 食盐 赖氨酸 水份 ≥20.0 ≤3.50 ≤7.0 0.60-1.50 ≥0.50 0.30-0.50≥1.30 ≤13.0 颗粒教槽料原料组成：乳清粉、全脂大豆粉、优质进口鱼粉、麸皮、玉米、多种氨基酸、微量元素、小麦蛋白粉、复合酸等。 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 钙 总磷 食盐 赖氨酸水份粗脂肪 其余氨基酸 ≥18.5 ≤4 ≤9 0.8-1.2≥0.60.3-0. 5 ≥1.4 ≤13≥4 ≥1.79 3 试验方法 试验猪要保证仔猪出生时发育良好，体况健康，母猪的泌乳性能好。仔猪7日龄时开始入试补料。以少喂勤添的方式，撒布于补料槽，让仔猪自由采食，既保证食槽不断料，同时避免浪费。饮水供应充足，采取自由饮水。如仔猪出现腹泻时统一采用灌服庆大霉素1毫升/头进行治疗。记录每天投喂饲料量和试验猪健康状况，21日龄断奶称重。 4 试验结果，见表1、表2。 表1 两种不同性状的教槽料分组对比试验结果 项 目 Ⅰ组 Ⅱ组 Ⅲ组 入试头数 82 73 69 入试窝重（千克） 23.6±7.9 22.7±8.6 22.7±7.3