夏季冷饮制作大全

夏季冷饮制作大全

夏天的温度高，除非待在空调室里，否则外面的高温让人无法忍受，这种情况下冷饮就成为了大家最喜欢的降暑食物。我们除了可以在外面购买冷饮之外，也可以选择在家动手自己制作，现在的家庭都有冰箱，一次多做一些，可以长期食用。下面就从夏季冷饮制作大全中给大家推荐几种不错的做法。

西瓜冰棍

食材

西瓜、猕猴桃、牛奶、白糖、炼奶

1.西瓜、猕猴桃切成小块；

2.西瓜、白糖、炼奶放入搅拌机中搅拌均匀，制作成西瓜汁；

3.将制作好的西瓜汁用滤网滤去浮沫，放置一边待用；

4.重复2、3步骤制作猕猴桃汁；

5.将西瓜汁倒入冰棒模具中，大约倒至四分之三的高度后放入冰箱冷冻1小时；

6.然后取出冰棒模具，插入木棒，再倒入适当牛奶进行冷冻；

7.最后倒上一层猕猴桃汁，冷冻成型后就可以美美享用啦。

奥利奥牛奶焦糖冰棒

食材

奥利奥、打发的奶油、棉花糖、焦糖

1.把奥利奥的饼干和中间的夹心分开，夹心放在一边待用；

2.接下来制作棉花糖夹心，将打发的奶油、奥利奥夹心和棉

花糖混合搅拌均匀，放一边待用；

3.把一片奥利奥饼干涂上棉花糖夹心，另一片涂上焦糖，然后夹着木棒粘合起来，放入冰箱冷冻15分钟；

4.冷冻后，还可以在饼干表面适量加上一些果酱或者巧克力碎，味道会更加好哦。

木瓜香蕉冻酸奶

食材

木瓜、香蕉、酸奶、蜂蜜、橙汁

1.将所有材料放入搅拌机搅拌均匀；

2.将混合液用容器装好放入冷冻室，冷冻成固态后取出；

3.将固态混合液进行二次搅拌，再放入冷冻室，重复以上步骤3-4次，能帮助提高冰淇淋的口感；

4.用冰淇淋挖球器取出冻酸奶，可加上一些时令水果摆盘就大功告成啦。

各种冷饮做法大全

各种冷饮做法大全 自制冷饮从何下手？ 随心搭配，凉而爽口 夏季，冰淇淋、雪糕等冷饮品种繁多，是消暑的美味佳品。其实，大家可以根据自己的喜好，自己动手配制各种清凉饮料。 自制水果凉饮可以选择夏季供应充足的西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等新鲜水果，可随心所欲地进行搭配，再添一些牛奶、酸奶、绿豆汤、矿泉水等。比如绿豆鲜果汤，用水蜜桃、菠萝、绿豆汤、蜂蜜来一起调配，要先将水蜜桃去皮去核，菠萝去皮，与绿豆汤一起放入搅拌机打成汁。再往果汁里加点蜂蜜，与冰块混合，这样调配出来的凉饮香甜似蜜。再如双瓜酸牛奶，用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起调制，要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽，一起放入榨汁机榨出汁液。再将这些汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合，一份香滑、酸甜的凉饮就诞生了。 自制凉饮还可用樱桃、菠萝片、蜜枣、橘子瓣、果脯以及加工成片的番茄、黄瓜、山楂糕、哈密瓜等作装饰材料，装饰点缀后的自制凉饮色彩艳丽，令人爽心悦目。 特别关照家庭自制冷饮必须注意卫生。 制作前应洗手，并将用具、盛器、水果等洗净、消毒。水果最好反复清洗、消毒，牛奶、水果、鸡蛋、蔬菜等原料必须新鲜，不得腐败变质。水一定要煮沸，晾凉后再使用，这样可保证卫生安全。在制作过程中还应保持环境卫生，避免制品被污染。，自制的凉饮应当天配制当天饮用，不宜长期存放，即使是存放在冰箱中也是如此。 准备工作：活动身体做深呼吸放上轻音乐，有好心情才能作出好吃的巧克力。 材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧 工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。 1.如何制作模具？ 制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞的话，这对你应该不是什么难，但如果你像我一样和艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。

冷饮大全

1、蜂蜜红枣茶 材料 红枣，红枣，蜂蜜 做法 1.红枣洗干净去核，红枣冲洗干净备用。 2，将红枣、陈皮丝放入锅中，加水将没过红枣。 3，大火煮开后，转小火煮，将水分耗尽、红枣煮软后，用打蛋器或者按压器把红枣按压成泥。 4，自然晾凉后，放入干净瓶子中，加入蜂蜜拌匀，放冰箱冷藏保存。 5，食用时取一勺蜂蜜大枣茶，兑入温或冷水调开即可。 2、夏日冰饮 材料 50ml水，200ml白糖，含有柠檬酸的水果适量，苏打水适量 做法 1、将水和糖放入小锅大伙熬煮至糖浆浓稠并成金黄色，晾凉备用。 2、将含有柠檬酸的水果（我用葡萄）里的汁挤在杯子里。 3、晾凉的糖浆倒入杯子里（适量，凭自己口味来倒入量的多少）。 4、倒入苏打水，搅拌均匀。你有冰块可以放些冰块在里面，就可以马上喝，如果没有，就放入冰箱冰一会再饮用。 3、百搭健康饮 材料 苹果半个，西芹1根，柠檬半个，蜂蜜适量，凉开水200毫升 做法 1、苹果洗净去皮切丁。 2、西芹洗净，用手掰成小块，掰的时候去掉筋。 3、把苹果丁和西芹倒入料理机内，挤入柠檬汁，加入适量蜂蜜，加入200毫升的凉开水，搅拌成汁即可。 小诀窍 1、蜂蜜的量不用太多，苹果有甜味。 2、苹果也可不去皮，直接榨汁。 3、此款果汁过滤后口感更佳。 4、因为有柠檬，所以此款果汁不会变色，如果没有柠檬，宜及时饮用。 4、菊花柠檬蜂蜜饮 材料 干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热开水800ML（大约2大杯）。 做法 1、材料：干菊花，柠檬，蜂蜜。 2、将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。 3、泡到菊花出味，开水变温。

4、柠檬切片。 5、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。 6、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。 小诀窍 1、柠檬片和蜂蜜都要待水变温时加入，不然会破坏维生素和一些有用的成份。 2、柠檬一次不要加太多，多了会影响味道。 3、此饮品需冷藏和加入冰块喝效果更佳。 5、香蜜柠檬饮 材料 柠檬半个，水1杯，蜂蜜3-4汤匙（依个人口味而定） 做法 1、柠檬榨出汁水待用。 2、柠檬皮切成细丝。 3、将柠檬皮放入锅中，倒入一杯水，稍煮一会。 4、煮好的柠檬皮水倒入杯中，用筛子过滤柠檬皮和渣滓。 5、水温降至温热（约60度）时，加入柠檬汁，这一步也可不过滤，你喜欢的话，可以将果肉一起倒入杯中。 6、加入蜂蜜，调至自己喜欢的甜度即可。 小诀窍 1、柠檬皮要清洗干净，如果担心打了果蜡，可以用旧牙刷蘸些盐刷洗； 2、柠檬皮有苦味，怕苦的MM可以减少柠檬皮的用量，并且不要放锅里煮，用开水稍泡一会即可。 6、薄荷柠檬蜜 材料 柠檬2个，冰糖100克，蜜糖适量，薄荷叶（干） 做法 1.柠檬洗干净削掉表皮（最外层的）切丝或切碎、挖肉弄碎备用、薄荷叶捶碎备用。 2.水300ML 加100G冰糖煮开后小火，依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态（大概30分钟）。 3.加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟。 4.放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可。 7、玫瑰柠檬饮 材料 玫瑰花，柠檬，蜂蜜 做法 1.玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。 2.把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。 3.饮用时调入蜂蜜搅匀即可。

7个必看九阳豆浆机果蔬冷饮食谱大全

七个必看九阳豆浆机果蔬冷饮食谱大全 西瓜冰 用料：西瓜1个，冰块一些，纯净水适量。 做法：1、将豆浆机取下，桶清洗干净，将西瓜肉挖出放入豆浆机桶内，多加些，加至防干烧电极处。 2、再加入冰块和纯净水，纯净水加到防干烧电极处，启动豆浆机搅拌即可。 西瓜冰水份较多，可利于消化，对便秘有一定的作用，但含糖较高，肥胖或要瘦身的朋友不应多饮用。如果喜欢爽可放入冰箱冰冻一会，但不可多饮。 葡萄冰 用料：葡萄500克，冰块一些，纯净水适量。 做法：1、清洗豆浆机桶，将葡萄一粒粒清洗干净后放入豆浆机桶内，并加入冰块和纯净水。 2、放好豆浆机头，启动豆浆机搅拌即可。 含有葡萄多酚和抗氧化剂，是美肤的极品。 蓝莓冰 用料：蓝莓500克，冰块一些，纯净水适量。 做法；1、洗净豆浆机桶，将蓝莓洗净去核，并放入豆浆机桶内，加入冰块和纯净水。 2、放好豆浆机头，启动豆浆机搅拌即可。 美嫩肌肤最佳选择，含有DHA和抗氧化剂等营养素，防止皮肤衰老。 鲜橙冰 用料：鲜橙6个，冰块一些，纯净水适量。 做法：1、清洗豆浆机桶，将鲜橙去皮切成小块，放入豆浆机桶内，加入冰块和纯净水。 2、放好豆浆机头，启动豆浆机搅拌即可。 天然维生素的补充露卡素绿灯食品。 火龙果冰 用料：火龙果3个，冰块一块，纯净水适量。 做法：1、清洗豆浆机桶，火龙果去皮切成小块，放入豆浆机桶内，加入冰块和纯净水。

2、放好豆浆机头，启动豆浆机搅拌即可。 火龙果是露卡素绿灯食品，低糖，含有多种营养素和抗氧化剂，能防止皮肤衰老。 番茄冰 用料：西红柿6个，冰块一些，纯净水适量。 做法：1、清洗豆浆机桶，西红柿洗净切成小块，放入豆浆机桶内，加入冰块和纯净水。 2、放好豆浆机头，启动豆浆机搅拌即可。 番茄含有多种维生素、胡萝卜素和番茄红素，有利于防止皮肤老化，但要天然种植的番茄，圣女果不建议。 苹果番石榴冰 用料：苹果2个、番石榴3个，冰块一些，纯净水适量。 做法：1、苹果、番石榴洗净切成小块，放入豆浆机桶内，加入冰块和纯净水。 2、放好豆浆机头，启动豆浆机搅拌即可。 苹果和番石榴都是露卡素绿灯食品，含有多种维生素、抗养化剂、善食纤维和其它营养素，不但有利瘦身，而且有利于皮肤老化。

奶茶店沙冰的做法是什么

奶茶店沙冰的做法是什么 在这样炎热的夏季吃上一碗清凉爽口的冰沙相信是每个人都渴望的，但是多数人需要到奶茶店才能够吃到可口的冰沙，来回的路程会使身体更加燥热难安，若是自己亲手制作不仅便宜，卫生还能体会制作的乐趣不是吗？所以下面我要教大家奶茶店沙冰的做法，和我一起动手吧。 多彩水果冰沙 材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红

色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。 制作： 1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。 草莓冰沙

材料：草莓7粒、果糖3大匙、白汽水1大匙、冰块适量 做法: 1.草莓洗净去蒂，切小块。 2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中，搅打均匀即可。 3.以长汤匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。功效：有助于防治高血脂和心脏病。 芒果冰沙

功效：室内开冷气，室外流热汗，夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye”。这个季节正好盛产廉价又美味的芒果，何不好好利用一把，做个水水美人儿。材料：芒果300克，鲜奶60毫升。 做法： 1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰 葡萄柚浆果冰沙

冷饮店商业配方

冷饮店商业配方

原味奶茶（红茶酱/茶叶） 一、红茶酱制作原味奶茶方法如下： 例：1.原味奶茶（500ml）：奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠一勺即可。 2.原味奶茶（5000ml）奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。 二．红茶制作原味奶茶方法如下： 茶水的泡制： 波士利拼配红茶180克+开水7200ml，泡制12分钟，每隔4分钟轻轻搅拌一次（让茶味能充分浸泡出来），计时12分钟后捞出茶叶，茶汤备用 例：1、原味奶茶制作（10人份）： 已泡好的茶汤+1千克波士利奶精，边加边搅拌均匀，再加550ml波士利顶级果糖，150ml黑砂糖，（如未有黑砂糖，加加顶级果糖）再次搅拌均匀 注：冬季保温桶保温不宜超过4小时，夏季奶茶易变质注意存放(可调整开水量，用冰块降温至常温备用或放置冰箱内存放) 例：（2）一杯原味奶茶的制作（500ml）: 1、3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml 黑砂糖+200ml开水搅拌机搅拌均匀 2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠1勺即可。

三、招牌奶茶制作（500ml）： 1、雪顶奶茶： 冰原味奶茶+冰淇淋造型即可（只做冰饮） 2、鸳鸯奶茶： 在杯中加20克波士利三合一咖啡，加200毫升开水搅拌均匀，再加250毫 升奶茶即可 3、全套奶茶： 原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+ 1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可 4、双拼奶茶： 原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁（也可加椰果、爆爆蛋、西米） 5、提拉米苏奶茶： 3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水搅拌均匀即可 6、烧仙草奶茶： 原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆 1勺花生米+1勺葡萄干即可 果味奶茶（500ml）： 1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下： 例：果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水，出品前加1勺珍珠即可。（其它做法同上）

冷饮的制作方法

一、 莲子汤 原料：莲子干300克，冰糖50克。 制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。食用时，可兑入适量冰水。 另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。此汤冷饮热食均可。 特点：清心理气，解暑清凉。 酸梅汤 原料：成熟杨梅500克左右，白糖或冰糖适量。 制法：在干净的锅里倒入1千克～1.5千克水，用旺火将其烧沸，把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水，更加红艳起来，最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅汤就做成了。 等酸梅汤凉后，把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的时候一定要加上冰块，一定要用晶莹透明的玻璃杯装。喝时先摇一摇，悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷———豁啷”的好听的声音；看一看，杯中景也是一种享受：那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。这才叫情调。 特点：酸梅汤除了有护肝利胆、消食祛暑的功能外，据说对血液有好处，喝了它还能补血，令人面色红润。 八宝绿豆汤 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制法：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 苹果冰淇淋 原料：牛奶两瓶，白糖150克，苹果500克。 制法：先把苹果洗净，去皮核切成薄片后再搅成泥浆状，加糖和水（1000克），再把牛奶煮沸后倒入，并搅拌均匀，注入容器，冷却后放入电冰箱冻结即可。 特点：含有多种维生素，帮助消化，促进食欲。 罗汉三宝茶 原料：贡菊10朵，枸杞子8粒，参片少许，蜜枣1颗，红茶包1包，冰糖适量。 制作方法：将以上原料一起放入锅中，加水煲两分钟。将煮好的茶倒入壶中即可饮用，冰镇、加冰饮用口感更佳。 特点：菊花有清热解毒的功效，原料随处可购。夏季有暗疮的美眉可常饮此茶。 蜜豆冰淇淋蛋诺 原料：香草冰淇淋2勺，蛋清1只，蜂蜜适量，冰块4块，煮好的红豆汤取红豆2勺。

冷饮八宝汤的做法

冷饮八宝汤的做法 夏季大家都是哪凉快上哪呆着，炎炎夏季出门的话，就和蒸桑拿差不多，而且还很容易中暑，因此夏季很多人都想吃上一碗冷饮八宝汤，既能解暑，还能让人变得凉爽，但是很多人不会制作，而且有些人还嫌制作起来麻烦，其实冷饮八宝汤制作起来是很简单的，下面介绍冷饮八宝汤的做法。 冷饮八宝汤的做法 用料 糯米250克 绿豆一把 蜜枣若干颗 冬瓜糖若干颗 金桔糖若干颗 薄荷叶几片 冰糖适量 水适量 糯米、绿豆提前一晚浸泡，沥干水分后放入电饭煲煮熟，放凉待用。 开水中根据口味放适量冰糖，放入薄荷叶，待凉后放入冰箱冷藏备用。 最后将糯米饭铺在碗底，依次放上蜜枣、冬瓜糖、金桔糖、加几根红绿丝，倒入冰镇好的薄荷冰糖水，完工。

小贴士 1、糯米饭也有蒸熟的，不过试了之后发现蒸熟的比较硬。 2、糯米饭提前泡了一夜，煮的时候可以比正常煮饭少放点水，根据自己家的电饭煲调整哦。 3、蜜枣、金桔糖都有甜味，所以冰糖水的甜度可以低一点。 莲子汤 原料：莲子干300克，冰糖50克。制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。食用时，可兑入适量冰水。另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。此汤冷饮热食均可。 特点：清心理气，解暑清凉。 酸梅汤 原料：成熟杨梅500克左右，白糖或冰糖适量。制法：在干净的锅里倒入1千克～1.5千克水，用旺火将其烧沸，把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水，更加红艳起来，最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅汤就做成了。等酸梅汤凉后，把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的时候一定要加上冰块，一定要用晶莹透明的玻璃杯装。喝时先摇一摇，悬浮在汁水

简单自制夏季冷饮

果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过） 材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦） 港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

冷饮配方

绿茶系列 手工绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。 百香绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。 梅子绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。 多多绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。 珍珠绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。 青柠绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。 苹果绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。 红茶系列 百香红茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。

冷饮的做法及配方简单

冷饮的做法及配方简单 夏天天热，最常见的消暑方法就是吃冷饮了。虽说现在很多人吃的冷饮都是从商超中购买来的，但是如果有时间，或者是有条件的话，大家也可以自己在家制作冷饮，这样既能按照自己的喜好调配口味，还有了动手的乐趣。那么，冷饮的种类以及具体的做法有哪些呢？下文即将进行介绍。 一、紫薯奶昔 原料：熟紫薯，牛奶，炼奶（也可以不加） 做法： 1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中。 2、倒入牛奶和炼乳搅打均匀就可： 二、奥利奥香蕉奶昔 原料：香蕉两根，原味酸奶两盒，奥利奥饼干5块。 做法： 1、香蕉去皮切小块，与酸奶一起放入料理机中打成顺滑的奶昔。 2、奥利奥（饼干）放入料理机中打成粗粉。 3、把奶昔倒入杯子中，把奥利奥粉均匀的撒在奶昔上即可。 三、木瓜酸奶沙冰 原料：木瓜一个，酸奶250毫升，冰块适量。 做法： 1、木瓜去皮去核切成小块。

2、冰块倒入料理机内搅拌数秒。 3、加入木瓜肉、酸奶，再搅拌数秒，看到果肉变成果泥就可以关机了（可以适量放冰糖或者白糖）。 四、巧克力香蕉奶昔 原料:香蕉3根、牛奶2盒、冰块、巧克力酱或巧克力。 做法： 1、香蕉去皮，切成小段。 2、冰块放入搅拌机内搅拌成碎粒，把切好的香蕉段放入搅拌机内。 3、再加入牛奶。 4、牛奶和香蕉放到一起后，搅打到没有大颗粒即可。 5、倒入杯中，淋上巧克力酱再饮用。 六、草莓冰激凌 原料：蛋黄3个、淡奶油300ML、草莓300克、白砂糖100克、牛奶200克、柠檬半个。 做法： 1、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾。连盆放入冷水中冷却。 2、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。 3、把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。 4、淡奶油稍稍打发一下。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。

冷饮店专用资料

奶昔制作方法 香蕉奶昔 原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许 做法：香蕉去皮，切成4块和一杯酸奶以及冰块少许一起放入食品搅拌机里，搅拌一分钟。一杯香浓爽口的冷饮就作出来了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。 葡萄奶昔 材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰。 做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。 悄悄话：给葡萄剥皮可能有点麻烦，但你千万别偷懒，否则你会发现做完的奶昔里到处都漂浮着葡萄皮。 冰凉水果奶昔： 材料：冰块、西瓜、香蕉（切成块）、酸奶 做法： 1、把香蕉和酸奶到入搅拌机，搅拌后到入碗里； 2、把冰块打碎，到入容器里； 3、放一半的冰与香蕉糊搅拌，到入杯子； 4、把剩下的冰到入香蕉糊上； 5、把西瓜打成汁，到入冰上。 这样，冰凉水果奶昔就做好了！！！当然也可以用别的水果了 荔枝奶昔 材料:荔枝6个、鲜奶6安士 做法:荔枝加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。 草莓奶昔 草莓3个，香草(或草莓)冰淇淋50c.c.，牛奶100c.c.，碎冰块1杯，糖1 大匙 作法:将所有材料放入果汁机中，以低速打

30秒 菠萝奶昔 鲜奶14安士、冰淇淋2杯、菠萝2杯、冰块，菠萝切粒，1把鲜奶、菠萝、冰块倒进果汁机内，加入冰淇淋。 2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。 椰子奶昔(1) 鲜奶一杯、椰茸2茶匙、椰子冰淇淋三球(或小盒装一盒) 1把鲜奶、冰块、椰茸、冰淇淋倒进果汁机内。 2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。 椰子奶昔(2) 椰子雪糕1 大球 鲜奶100 毫升 将雪糕及鲜奶置搅拌机中加冰打匀并注入载杯中。饰以车厘子及橙片 木瓜奶昔(1) 木瓜150克，牛奶200cc（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 木瓜去皮、切块。 2放入果汁机中加入200cc鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。 木瓜奶昔(2) 原料：木瓜200 克，柠檬汁10 毫升，鲜奶100 毫升，蜜糖2 汤匙 1.木瓜削皮挖出种子，将果肉切碎。 2.放入搅拌机内，再加入鲜奶、蜜糖、柠檬汁，约搅拌40 秒即成。 木瓜奶昔(3) 木瓜1/4个.牛乳100c.c..糖3匙同混入果汁机搅拌,再加冰块少许即成 水果奶昔 1:水果适量，依个人喜好。(也可

冷饮店开店配方及标准手册汇总

冷饮店必备开店培训配方手册 绿茶系列 手工绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。 百香绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。 梅子绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。 多多绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。

②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。 珍珠绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。 青柠绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。 苹果绿茶 ①道具：盎司杯、雪克杯。 ②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。 ③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。

冷饮的各种做法

自制冰激凌！ 做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（仅蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开,将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。

果冻 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过） 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花 糖（袋装，各大超市均有销售） 3、 水果（种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入 容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

冰淇淋的制作方法介绍【养生健康食谱大全】

冰淇淋的制作方法介绍 文章导读 \n 每个人到了夏天都会想吃一些冷饮，来达到帮助我们身体降温的目的，而且有很多的朋友都会选择用冰激凌选择降低身体的温度。其实想要吃冰激淋的话，我们也可 以通过自己的双手来制作哦，而且做法也并不是很复杂，这样子不管我们在什么地方，什 么季节，我们都可以吃到美味的冰激淋了。 牛奶冰淇淋制作方法 【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉 稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中 凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按 比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替 果仁冰淇淋制作方法： 原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。 制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合，待用。 在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。 把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的 巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱 冷冻，即成。(以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)。