零售学案例分析
大成名店两家“格子店”之比较
仙林的大成名店近几年来一直是附近大学生的主要消费购物场所，因而也是“兵家必争之地”，纵观大成名店中的各家店铺，经营状况可谓千差万别，盈利水平高低不一，甚至有些店铺一年换几个老板，这其中就有经营特色与经营能力的差别了。鉴于此，我抽取了大成名店中两家经营相同项目的店铺（格子店）作为比较，两家店分别是：“嘟嘟部落格”和“格格铺”。为方便比较，以下分别简称A店和B店。
格子店是近几年刚兴起的一种经营方式，主要特点是：利用店铺内货架分割成不同空间，即“格子”，再根据格子大小、位置的不同制定不同价位，再租赁给其他“小商家”，并负责各个格主货物的安全。格子店一般只收格子的租金，或者兼收一定比例的销售额提成。由于大学生中热衷创业与兼职的热情越来越浓，大量充满创意与想法的90后群体聚集于仙林地区，客源是很多的，另外社会上一些瞄准大学生群体的个人或商家也是其潜在顾客。
本文从以下几个方面对两家店铺进行比较：
1、店铺位置包括地段、人流量、客流量；
2、店铺推广包括平面广告、网络宣传、校园宣传等；
3、店铺内部管理包括店内装修、商品摆放与布局、商品质量与价格管理、店铺经营
服务管理等；
4、店铺竞争管理（差异化管理）包括两家店的经营内容、特色，隐蔽风险等。
下面进行逐项加以比较并打分，其中每项满分十分。总计80分
一、店铺位置
地段：两家店铺地段基本一致，在大成名店二楼电梯右转的第二条通道。位置较靠后。
人流量：平时在每天50人左右，周五下午和周末可以达到200~300人左右的人流量。
客流量：两家店有很大差别。A店的客流量周末可达到平均每天100多人，而B店只有A 店的一半40人左右。
打分：A店8分，B店4分
二、店铺推广
店铺推广活动对店铺的知名度有很大作用，尤其在大学城这样密集的消费群体以及像格子店这样具有明显特色的经营形式。很多人是、对格子店这样的经营形式还不了解，需
要一定的市场培育。
相比较而已，A店在网络上有一定的推广活动，其店内的很多格主是通过在网上宣传过程中招募到的。通过对比两家店的店主可以看出，A店的合伙人为几个比较前卫的年轻人，思路比较开阔，重视网络传播手段的应用。而B的店主较注重传统的经营方式，很少在网络上宣传。两家店子在平面广告上都很少宣传。
打分：A店4分，B店1分
三、店铺内部管理
（一）店内装修
A店的装修较时尚、个性，色调较明亮，在一些细节上能充分利用空间，如进门左边时的一块地方设置为饰品区，既易于吸引顾客眼球，也因为其特色的商品使店铺看起来更有活力，同时整体也较和谐。但由于店铺面积较小，店内顾客超过5~6人时显得较拥挤，不利于顾客的购物。
B店的装修较注重舒适、宽敞的感觉，以粉色为主，突出为女生设计的购物环境。
打分：A店7分，B店7分
（二）经营的商品种类
A店的经营商品主要是：创意礼品、个性服饰、女士饰品、各种打折促销小生活用品等；商品的更新速度较快，周期较短
B店的经营商品主要是：化妆品、女生饰品等类似商品。商品更新速度较慢，周期较长打分：A店8分，B店5分
（三）商品摆放与布局
A店的商品摆放较紧凑、整齐，同时空间利用较好，错落有致，体积较大的商品分布在上面和下方的格子中，靠后墙有一块0.7米高的摆放区域，方便选购。
B店的商品由于种类和数量都不丰富，摆放较宽松和零散，区域划分不太明显，饰品区中参杂着一些生活用品。
打分：A店7分，B店4分
（四）商品质量与价格管理
A店的商品质量一般，主要主打时尚与潮流，新颖商品的价格一般较高，但由于经常推出“特惠商品”，一些小生活用品的价格还是很有吸引力的。
B店的商品主要主打女生化妆用品，推出一些价格较低的化妆品试用品等吸引眼球，但由
于种类较少，加上周围化妆品店铺林立，低价位难以拉拢足够的顾客，同时，由于化妆品的购买需要一定的专业指导，本店在这方面显然缺乏。
打分：A店9分，B店5分
（五）店铺经营服务
A店的店主的活动主要是收款、保证商品安全以及必要时的解释说明，态度平淡，类似于自选超市。
B店的店主服务态度较热情、周到，能较及时的解释、介绍商品。
打分：A店5分，B店9分
（六）店铺竞争管理
定位方面，A店的定位显然是以流行、时尚以及兼顾低价的定位，目标顾客群体是追求新鲜、创意的大学生群体，并重点面向女学生，刺激其购买欲，其主要特点是“小而全，潮而惠”，在大成名店中能够独树一帜，鲜有竞争对手（除B店外）；
B店的定位也较清楚，主打女大学生消费群体，并把化妆品等商品作为主打商品，但是由于大成名店的化妆品店铺数量不仅众多，其已经形成了各自的主要特色，有化妆品超市、专营店、导购店等，不仅种类齐全，知名度高，其推出优惠措施也更有针对性和吸引力，虽然不是同种业态，对本店来说是很大的竞争对手。
打分：A店9分，B店5分
分值统计：
A店：57分
B店：40分
总结：
从竞争力是上说，A店的竞争力显然比B店强，关键是其定位准确，目标客户群体明确，且经营方式较好。而B店的各方面虽然都有一定特点，但总体特色不突出，只靠服务态度无法吸引以及留住顾客。
预测：经营得当的话，A店也许会成为大成名店一种新的业态长久存在。而B店若在3个内不能实现转型与突破，5个月内可能面临易主或倒闭。
零售学课后习题答案整理
零售学习题集 第1章导论 1．什么是零售业态 零售业态是指零售企业为满足不同的消费者需求而形成的不同的经 营形态。 卖时尚、卖品牌、卖信誉、卖环境、卖 功能 选址在城市繁华区，交通要道； 商店规模大，营业面积在5 000平方米 以上； 商品结构以经营男装、女装、儿童服装、 服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、 少批量、高毛利； 商店设施豪华，店堂典雅、明快；
采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式； 采取定价销售，可以退货，服务功能齐全。 卖生活、卖方便、卖价格 以食品为经营重点，基本上满足食品购买者一次购齐的要求； 采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式； 廉价销售，商品周转速度快； 具有一定规模； 店址主要设在居民住宅区或郊区； 现代化设备及管理。 卖时间 选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、企事业办公区等消费者集
中的地方； 商店面积在100平方米左右； 步行购物5~7分钟可到达； 商店结构以速成食品、饮料、小百货为 主； 营业时间长，一般在16小时以上，甚 至24小时，终年2无休； 以开架自选为主，结算在收银机统一进 行。 2．现代零售商应怎样充分利用零售市场的核心要素确定竞争策略 零售业的核心三要素：竞争，环境，顾客 1)竞争是零售市场的第一核心要素。首先是指零售商同一业态之间 的竞争。一家零售商的最初竞争者就是那些与之具有同样经营业 态的企业，如百货商店与百货商店之间的竞争。其次是抢夺式的 竞争。零售商为了吸引更多的顾客，采用提供种类更多的商品的 经营策略。如在百货商店、超级市场、仓储商店增加图书商品经 营。最后还有不同业态的零售商之间的竞争。消费者需求的多样 化、层次化和个性化吸引了零售商的目光，因此，日益加剧的不
《零售学》思考题及案例分析参考答案
《零售学》思考题（简答题）及案例分析参考答案 第一章 一、思考题答案要点 1、什么是零售？零售在商品分销过程中处于哪一环节？ 答案要点：零售是指向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。这一定义包括以下几点：（1）零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。（2）零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。（3）零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式。（4）零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。零售是商品分销的最终环节，商品经过零售环节，卖给最终消费者，就从流通领域进入消费领域。 2、商品从生产领域转移到消费领域可以经过哪些路径？零售商在这一转移过程中担任什么角色？ 答案要点：商品从生产领域转移到消费领域可以经过如下路径：生产者——消费者，生产者——零售商——消费者，生产者——批发商（中转商）——零售商——消费者。零售商类似于消费者的采购代理人，在上述转移过程中起着连接生产、批发和消费的角色。 3、零售业为什么是一个国家最重要的行业之一？其重要性体现在哪些方面？ 答案要点：零售业是一个国家最重要的行业，其重要性体现在：零售业所创造的产值在国内生产总值中占有举足轻重的地位，零售业税收是国家税收的主要来源之一，零售业的发展与人们生活水平的提高息息相关，零售业是一个国家和地区的主要就业渠道，零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。 4、零售组织按所有权性质划分有哪些类型？ 答案要点：零售组织按所有权性质划分主要有独立商店、直营连锁商店、特许连锁商店、租
《零售学》思考题
《零售学》思考题 考试题型：名词解释/简答题/论述题/案例分析 第一章 1.零售轮转理论（wheel of retailing），又称车轮理论，是美国哈佛商学院零售专家M·麦克尔教授最早提出的。他认为，零售组织变革有着一个周期性的、像一个旋转的车轮一样的发展趋势。新的零售组织最初都采用低成本、低毛利、低价格的经营政策。当它取得成功时，必然会引起他人效仿，结果，激烈的竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如：增加服务、改善店内环境等，这势必增加费用支出，使之转化为高成本、高价格、高毛利的零售组织。与此同时，又会有新的革新者以低成本、低价格、低毛利为特色的零售组织开始问世，于是轮子又重新转动。 2.零售组织发展演变理论有哪些？根据你对周围零售组织的认识，这些理论有什么局限性？ 答案要点：零售组织发展演变理论主要有：零售轮转理论、手风琴理论、自然淘汰理论、辨证过程理论、生命周期理论、商品攀升理论。这些理论都有一定的局限性，如零售轮转理论不能解释便利店的出现；手风琴理论不能解释目前购物中心与大型专业店蓬勃发展的现象；辩证过程理论不能解释网络商店的出现；生命周期理论不能解释专业店的持续兴旺；自然淘汰理论过于空泛，应用范围太广，不能看作是零售组织特有的发展规律；商品攀升理论也是能说明一部分零售商的商品组合变化。 3.近代西方零售业发生了几次重大变革，每一次变革都对当时的零售业带来了什么样的影响？ 答案要点：近代西方零售业发生了四次重大变革。第一次变革以百货商店的出现为标志，其在销售方式上、经营管理和组织规模上都有了根本性的变化，尤其是倡导商业经营道德成为其革命性的一大标志。第二次变革是以超级市场出现为标志，它的出现带来了开架售货方式流行、人们购物时间大大缩短、舒适的购物环境普及、商品包装的变革。第三次变革是以连锁经营为标志，它带来了专业化分工、标准化管理、集中化进货、简单化作业，使传统零售真正向现代零售转型。第四次变革是以信息技术的发展为标志，它使得店址选择不再重要，新型零售组织形式出现，内部组织面临重组，零售利润进一步降低。 第二章
《零售学》非试卷考试题目
案例分析一 可的便利：开发鲜食产品 上海可的便利店有限公司成立于1996年，现属光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。公司拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店1000多家。 由于现在都市人生活、工作节奏的加快，人们对食品制成品的需求大幅度增长，消费者的饮食结构发生了根本性的变化，即食食品的方便化、即食化是迎合生活质量升级的食品发展趋势。上海可的公司鲜食大类的产品从中式早餐到西式早餐、从中式鲜食到西式鲜食、从中式点心到西式点心，品种丰富。以当地口味的商品为主，各国、各地区风味的商品为辅的产品结构形成的可的自己鲜食产品的个性。特别是可的自有品牌的创立做到了特色化和差异化。目前已经上市的可的鲜食产品可分为六大系列上百种单品，适合不同喜好的消费人群。 可的在鲜食领域已经领先于其他便利系统，并在中国的零售业市场上立足，成为鲜食商品销售最具规模和市场的便利店企业。 问题： （一）便利店有什么特征？ （二）可的便利店开发鲜食产品时主要基于什么样的考虑？ （三）从可的便利店的商品开发可以为其他便利店提供什么借鉴？ 案例分析二 城市超市：商品经营的高端路线 上海城市超市是上海最大的一家专业经营进口食品、日用品的连锁超市。超市定位于高端市场，通过优雅的购物环境和贴心的服务留住客户。 中国自改革开放以来，引入外资的同时外籍人士不断涌入，然而，在上海的零售业格局中主要主营进口食品、日用品的超市，外籍人士在上海生活购物颇感不适。城市超市正是瞄准了这样一个市场空白点，抓住了改革开放的大机遇，明确树立客户目标，另辟蹊径，定位于高端市场。其创新具体表现在以下几个方面：（1）独特的经营理念——商品自己找，蔬菜自己种、面包自己烤、咖啡自己炒；（2）一站式购物服务；（3）优雅的购物环境和超值的客户服务；（4）配合目标客户准确布店；（5）与客户的互动。 上海城市超市将市场细分化后，选择了空白的高端市场，从产品、服务、经营等各个角度始终围绕着“高端”二字做文章，不仅企业获得了成功，更为提升城市超市形象做出了贡献。问题： （一）超级市场可分为哪两种类型，并各列举一个有代表性的超级市场？ （二）城市超市的商品结构策略和商品特色是什么？
零售学题库参考答案
零售学题库参考答案（共六套） [日期：2007-05-25] 来源：? 作者：[字体：大中小] 第一套试题 一、判断并说明理由（5题，每题4分，共20分） 1．零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。 答：错。零售是向最终消费者和社会集团提供生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 2．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。 答：错。传统的有店铺的商业在信息时代仍然有一定的生存空间。 3．促销只是零售企业的一种经营手段，并不是零售企业竞争优势的来源。 答：错。促销也是零售企业竞争优势的来源之一，它只能形成短期的竞争优势。4．越来越多的零售企业选择自有品牌开发，是为了获得价格方面的竞争优势。答：错。零售企业开发自有品牌不仅为了获得价格方面的优势，也可以树立经营特色。 5．零售网络具有商业价值，只要供应商愿意接受，零售商设置各种名目的进场费是合理的。 答：错。零售商设置各种名目的进场费是不合理的，不利于厂商关系的建立。 二、问答题（3题，每题10分，共30分） 1．便利店在我国的发展前景如何 答：便利店在我国具有良好的发展前景，主要原因如下：一是居民生活方式的变化，生活节奏越来越快，空闲时间越来越少，便利店以全天24小时便利的营业时间、紧邻住宅区的便利购物地点、配合各种便民服务措施较好地适应了现代人的生活方式；二是国内大量小型商店经营规模小、商品质量无保证、经营费用较
高、管理水平差，由连锁形式的便利店来整合或取代已是大势所趋；三是便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易后来居上，形成迅猛发展之势；四是在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，但网络购物现在面临的最大难题是物流问题，而便利店正好可以解决电子商务的物流瓶颈，通过强大的配送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。 2．零售企业的竞争优势来源有哪些 答案要点：零售企业竞争优势的来源主要在五个方面：商品、服务、店址与购物体验、低成本运作、信息管理系统 3．集中采购制度和分散采购制度各有什么优缺点 答：集中采购制度：优点是可以提高议价能力，降低采购费用，保持企业统一形象，规范采购行为。缺点是购销容易脱节，不利于考核。 分散采购制度：优点是采购能适应不同地区市场变化，对市场反映灵敏，提高一线部门的士气，便于考核。缺点是各自为政，采购费用下降，难以规范采购行为，形象不容易统一，难以获得采购优惠。 三、案例分析（2题，每题15分，共30分） 1．沃尔玛与凯玛特的价格策略 沃尔玛与凯玛特同时创业于1967年，两家企业都是从折扣商店起家，并相继转成以大型综合超市为主要业态。在后来40年余年的相互竞争中，两家企业均成长非常快，而凯玛特在1990年以前的发展一直快于沃尔玛，而在1990年沃尔玛超过凯玛特后，沃尔玛就一直处于领先地位，直到2002年初传来沃尔玛成为世界500强第一，而凯玛特申请破产保护的消息。
零售学案例分析题库
案例分析 1．沃尔玛与凯玛特的价格策略 沃尔玛与凯玛特同时创业于1967年，两家企业都是从折扣商店起家，并相继转成以大型综合超市为主要业态。在后来40年余年的相互竞争中，两家企业均成长非常快，而凯玛特在1990年以前的发展一直快于沃尔玛，而在1990年沃尔玛超过凯玛特后，沃尔玛就一直处于领先地位，直到2002年初传来沃尔玛成为世界500强第一，而凯玛特申请破产保护的消息。 这里主要介绍一下两家公司的价格策略。沃尔玛的经营宗旨是“天天平价，始终如一”，它指的是“不仅一种或若干种商品低价销售，而是所有商品都以最低价格销售；不仅是在一时或一段时间低价销售，而是常年都以最低价格销售；不仅是在一地或一些地区低价销售，而是在所有地区都以最低价格销售”。正是力求使沃尔玛商品比其他商店更便宜这一指导思想使得沃尔玛成为本行业中的成本控制专家，它最终将成本降至行业最低，真正做到了天天平价。 凯玛特也是以成本领先战略为自己的基本竞争战略，体现在价格上也是希望以较低价格水平吸引顾客。但凯玛特的定价不是追求天天平价，而是实施差别毛利率法，将一些促销商品价格定得很低，而另一部分非促销商品价格定得相对较高，并且为了吸引顾客，促销商品定期更换。凯玛特的一个独特的促销方式即“蓝灯闪亮”，商场的某一商品会突然亮起蓝灯，然后以很低的价格短时间销售，这一促销方式吸引了大量顾客。问题：1．两家零售公司采用的是什么价格政策？ 2．两家零售公司采用的价格政策各有什么利处和弊端？ 答：沃尔玛采用的是稳定价格政策，凯玛特采用的是高/低价格政策。 （1）高/低价格政策的利处：刺激消费，加速商品周转；同一种商品价格变化可以使其在不同商场上具有吸引力；以一带十，达到连带消费的目的；对于以价格作为竞争武器的零售商而言，该价格更容易运转。弊处是：降低消费者忠诚度；增加库存管理难度；增加人员开支与其他费用；服务水准难以提高，增大日常管理难度。 （2）稳定价格政策的利处：可以稳定商品销售，从而有利于库存管理和防止脱销；可以减少人员开支和其他费用；能为顾客提供更优质服务；改进日常管理工作，维持顾客忠诚。弊处是：缺乏连带消费吸引力，缺乏商品在特定时期的快速周转；在不同市场缺乏吸引力；对有些企业而言难以长期保持低价。 2．广百集团的发展战略 广百集团是市国有百货业改革重组时形成的两大零售商业“旗舰”之一。目前的百货企业集团是以广百股份为核心包括200多家商贸企业在的一家大型国有商业集团公司，
零售学练习题第1章
第一章 1.零售活动与批发活动有何不同？ 零售商和批发商的活动存在明显的区别，有其自身的独特性，具体体现在以下几点：（1）两者的服务对象不同。批发商以转卖者和生产者为服务对象，他们的购买主要注重价格和质量；零售商以终端消费者（个人或集体）为服务对象。面对顾客的购物习惯，零售商不得不在以下方面下功夫：商店位置、运输设施、营业时间、错位竞争、商品组织、停车场和广告等。同时，零售商还必须注意服务员的态度、礼仪及服务效率，使顾客受到尊重，获得满意的购物体验，维持对商店的忠诚。 （2）在流通过程中所处的位置不同。批发商处于流通过程的起点和中间环节，当批发交易结束时，商品流通并未结束；零售商处于流通过程的终点，商品售出后就离开流通领域而进入消费领域。 （3）交易数量和频率不同。批发商是供转卖和加工生产的买卖活动，所以批发商的交易量大、交易频率低，属资金密集型行业；而零售商主要面对的是众多的个人消费者，他们一次的需求量少，因而每次交易的数量和金额比较少，在一定时间内交易的次数比较多。 （4）营业网点的设置、布局不同。批发网点少，但市场覆盖面宽，商圈大，并且一般设置在租金低廉的地段；而零售网点面向广大消费者，点多面广，主要服务于周边的居住或工作的顾客，为了吸引人流量，一般多设在繁华地区。 （5）零售企业的顾客即兴购买多，且受情感影响较大。批发企业顾客在惠顾商店过程中发生的购买行为一般都是事先计划好的。而零售企业的顾客很多情况下是一时冲动而作出的购买决策。也会有很多顾客在去商店之前写一个购物清单，或想好要买的东西。但是，不排除很多的购物都是在逛街过程中随机进行的。 2.零售商活动包括哪些具体的工作？ 零售从事的是商品销售的活动，为了把商品和服务更好地出售给消费者，并且使得产品和服务的价值得到增加，零售企业必须合理地安排以下活动： （1）企业战略规划。培养零售企业的核心竞争力，以更好地拥有消费者，并且在与同行的竞争中处于领先地位。 （2）组织系统设计。科学的组织结构设计，尤其是随着零售业规模的不断扩大，借助现代信息技术，进行业务流程的重新整合是组织系统设计的关键。 （3）选址设计。零售地点是零售企业经营的重要资源，开店前的选址和开店后的商圈分析是零售企业开展市场营销的基础。 （4）布局和陈列设计。零售业的经营不仅是一门技术，更是一门艺术，吸引人的店面布局和令人兴奋的商品陈列，使顾客在购物过程中享受到美的体验。 （5）商品规划。商品是零售业经营的必备要素，零售商的经营活动主要是围绕商品展开的，如何培养适销对路的商品是企业盈利的关键。 （6）物流设计。对于零售企业来说，物流环节是零售业务中最有价值的部分，科学合理地组织物流可以降低成本，提高效率。 （7）商品定价。消费者的购买行为越来越理性化，价格是零售企业最有力的武器，零售企业所有的竞争优势最终都要体现在价格上。 （8）商品促销。促销对商品的销售产生明显的推动，所以，零售商越来越热衷于促销，各种各样的促销活动日益成为零售企业的秘密武器。 （9）商店服务。零售企业不仅在卖商品，更是在卖服务，有效的服务会增加商品价值，培养顾客忠诚。今天的零售企业已经意识到，零售企业更多情况是在卖服务，服务已经成为
零售学习题集
第1章导论 思考题 1．什么是零售业态？试分析百货店、超级市场和便利店这几种业态的竞争优势的主要区别。 是企业以其经营方式和经营特色在市场上表现出来的存在形态。 是企业的经营形态，是以市场为导向，以追求利润为目标的一种企业行为，是企业为了寻求存在空间而采取的经营形式和销售方式。 大型百货：卖时尚，卖品牌，卖信誉，卖环境，卖功能。 超级市场：卖生活，卖方便，卖价格。 专门店：卖品牌 专业店：卖品种 便利店：卖时间 2.现代零售商应怎样充分利用零售市场的核心要素确定竞争策略? 竞争/环境/顾客 （1）同业态之间的竞争、抢夺式的竞争、不同业态之间的竞争：消费者需求的个性化，多样化，层次化，扩大某些商品销售适应目标市场顾客的需要。 (2)环境：商业环境，业态结构，顾客的需求变化。 （3）顾客：零售商对顾客的认可与支持，顾客的购买动机，原因，选择购物商店的决策方式，以及如何服务好顾客进行研究。是顾客高兴愉悦。 3．零售演化规律的理论有哪些？ 4．简述零售业四次重大变革的标志及特点。 第一次重大变革以百货商店的出现为标志，特点是：销售方式上的根本性变革、经营上的根本性变革、组织管理上的根本性变革。 第二次重大变革以超级市场的出现为标志，特点是：开架售货方式流行、人们购物时间大大节省、舒适的购物环境普及、促进了商品包装的变革。 第三次重大变革以连锁商店的出现为标志，特点是：标准化管理、专业化分工、集中化进货、简单化作业。 第四次重大变革以信息技术的应用和网络商店的出现为标志，特点是：网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要；销售方式发生变化，新型业态崛起；零售商内部组织面临重组；经营费用大大下降，零售利润进一步降低。 我国零售业已经完成了第一次重大变革，目前正在进行第二次、第三次重大变革，同时也拉开了第四次变革的序幕。 5．零售营销的研究对象是什么？应怎样从事零售营销的学习与研究？
零售学复习题 (2)
零售学复习题 一、名词解释题 零售业态：是指为满足某一特定目标顾客需求，对全部零售营销组合要素进行组合而形成的店铺营业形态。 零售竞争优势：是指零售商所拥有的不同于竞争对手的独特能力，使零售商能超越竞争对手而赢得消费者。 零售顾客关系管理（CRM）：是一种现代管理思想，它将客户视为重要的企业资源，借助于现代化的信息技术，将与客户有关的数据进行整合分析，以更充分地把握客户行为，从而制定针对不同客户的经营策略，实现客户价值的最大化。 零售商圈：也称交易区域、商势圈，是指以零售店铺所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。或者说，商圈就是来店购买商品和服务的顾客所居住的地理范围。 品类角色：即顾客理解的“品类”，体现经营的优先性和重要性。 经济进货批量：零售商在年进货总量一定、商品供销稳定均衡、进货地点不变的条件下，每次采购数量的大小与进货费用和保管费用之间存在的某种数量依存关系，从而得出了在进货总量一定的前提下，每次进货量大小与采购总费支出成反比，与保管总费用支出成正比的结论。 服务素质：是指零售商为顾客提供有效服务的功夫或本领，一般由服务意识、服务态度、服务知识、服务技能、服务形象等因素组成的内在条件；其中服务意识是服务素质的基础。 磁石点理论：是指在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置最合适的商品来促进销售，并引导顾客顺畅地逛遍整个卖场，达到刺激顾客冲动性购买、最大限度地增加顾客购买率的目的 Mazur plan：它把整个零售活动分为四个职能领域：财务部、商品部、公关宣传部、商店管理部。
二、单项选择题 三、简答题 四、设计题 五、案例分析题 1、零售企业的职能是什么？ 答：以零售活动为基本职能，另外还包括商品交换职能、储存商品职能、沟通服务职能、诚信职能、娱乐职能。 2、零售业历史上经历了哪几次革命？简述各次革命的内涵。 答：零售业历史上经历了五次革命： 零售业的第一次革命。1852年法国人阿里斯蒂德.布希科(Aristide Boucicault)在巴黎创设“博·马尔谢百货商店”，标志着世界上第一家百货商店的诞生。 零售业的第二次革命。1859年美国的吉尔曼与哈福特兄弟在纽约创办了第一家连锁店“大西洋和太平洋茶叶公司” 零售业的第三次革命。1930年8月，世界上第一家超级市场在美国诞生。 零售业的第四次革命。1930年在美国得克萨斯州的达拉斯出现了第一家标准的购物中心，它是多业态、多业种的集合体，集购物、餐饮、娱乐、休闲甚至住宿等于“一座大厦”之中，满足人们一揽子消费需要。 零售业的第五次革命。1994年网上商店在美国产生。它通过互联网销售商品，是现代电子技术在零售业销售过程中的运用。 3、解释零售变革的有关理论的基本观点分别是什么？ 答：零售轮转理论：零售业态变革有一个周期性的像旋转车轮一样的发展规律。该理论认为，新型零售业态最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策。当它取得成功时，必然会引起他人效仿，激烈的竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，如增加服务、改善店内环境等，这势必增加费用支出，使之转化为高费用、高价格、高毛利的零售业态。之后，又会有新的以低成本、低毛利、低价格为特色的零售组织问世，于是轮子又重新转动。 零售生命周期理论：零售业态从产生到衰退的过程，与产品生命周期一样，也经历了产生、发展、成熟和衰退四个阶段，具有循环性的规律。 手风琴理论：主要是从商品组合宽度的扩大与缩小的角度来解释新业态的的产生。 4、何谓零售战略？它有哪些构成要素？零售企业如何“做大做强”？ 答：1）零售战略(retail strategy)是零售商根据外部环境和自身条件对全局发展的筹划和谋略，即确定经营活动的总体计划和行动纲领。 2）零售战略的构成要素：战略思想、战略目标、战略重点、战略阶段、战略对策。 3）
零售学读书笔记
读书笔记——理论与实践 事实上，每一个品牌，无论大小先后，都是把利益寄托在顾客身上，只有把 自身和顾客紧密联系起来，获得顾客的忠诚，才能历久不衰。比如说，会员制仓储零售 商之王——好市多。 作为一家会员仓储商店，好市多只接受会员的消费，因此顾客只有缴纳了一定的会费才 能进来购物。而会费，也象征着好市多与会员之间的一种承诺。我觉得好市多能够成为“沃 尔玛唯一害怕的公司”，甚至是自如地应对市场的新挑战，其原因还应当归结于这种坚定不移 的承诺。如：1.5美元一只热狗加一瓶苏打水的原则23年来都没有变过。好市多公司深知与 顾客紧密结盟是公司的责任，由此，显示出了一种近乎疯狂的、忠诚于顾客的许诺。它承诺 向会员提供最优价值的商品，价廉的基础上保证物美，即便是买进卖出之间的毛利润为0， 这一原则也从未被抛弃。在21世纪这个残酷无情、追求效率的时代，好市多的买手满世界地 寻找最划算的货物，不管它们是美国最有保障的工人制造的，还是其它国家的低工资工人制 造的，只为了保证对顾客的承诺：最优价值的商品。20多年来高达84.5%的会员重复申请率 以及它的良好口碑就是铁铮铮的事实。也正是因为这种承诺的保障，会员们几乎是“奴隶” 般忠诚于好市多，据报道，好市多的会员平均每年去店里消费22次，而且每次的消费金额都 出人意料的高。好市多还非常注重与会员的关系，顾客的每一条抱怨和建议都记录在案并及 时解决，甚至还被用来指导销售策略的制定。会员和公司之间的良好承诺关系同时也是好市 多应对市场新挑战的有力武器。好市多深知，忠诚会员的名录是一个天然市场，在推出“执 行会员”这一全新的服务模式时，好市多采取了“物超所值”和“免费试用”等策略。好市 多的金卡会员享受了汽车、房屋保险、抵押服务、房地产服务、长途电话服务、账单和表格 印制、信用处理、健康保险等很多项服务。当一个一般会员想成为高级会员时，好市多可以 让他先试用服务一段时间，再做最后决定。 理论只有付诸于实践才是有价值的，而实践只有用合适的理论知识作为指导才会获得价 值。在市场这一变幻莫测的领域，企业无论大小，都应该立足于实践，又寓理论于实践。篇 二：零售学课程心得 零售学课程论文 零售学课程学习心得 学院：商学院 年级专业：11级市场营销 班级：4班 学号：1100000000 姓名：苏冠华 二○一四年一月 零售学课程学习心得 摘要：零售学这门课程讲述了零售这个业态的介绍，以及跟零售相关的行业间的竞争战 略、零售行业所引出的企业的管理，组织方法及实施途径等等。我通过对这们课程的学习， 让我对这零售业有了个大概的了解认知，营销管理专业的我也会更加深入的学习，这对我将 来踏入营销行业社会有很大的帮助。 一、零售学课程介绍 零售学是什么呢？在我还没上零售学这门课程的时候，零售在我的理解下是：就是指涉 及到批发商，便利店与消费者的买卖关系相关的什么的学习，而我学了这门课程后，零售广 泛意义来说是指：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服 务，以供其最终消费之用的全部活动。 近十多年来，中国零售业的变化让人眼花缭乱，各种新兴零售业态诸如超级市场、专卖
零售学题库参考答案
零售学题库参考答案（共六套） 第一套试题 一、判断并说明理由（5题，每题4分，共20分） 1．零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。 答：错。零售是向最终消费者和社会集团提供生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 2．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。 答：错。传统的有店铺的商业在信息时代仍然有一定的生存空间。 3．促销只是零售企业的一种经营手段，并不是零售企业竞争优势的来源。 答：错。促销也是零售企业竞争优势的来源之一，它只能形成短期的竞争优势。 4．越来越多的零售企业选择自有品牌开发，是为了获得价格方面的竞争优势。 答：错。零售企业开发自有品牌不仅为了获得价格方面的优势，也可以树立经营特色。 5．零售网络具有商业价值，只要供应商愿意接受，零售商设置各种名目的进场费是合理的。 答：错。零售商设置各种名目的进场费是不合理的，不利于厂商关系的建立。 二、问答题（3题，每题10分，共30分） 1．便利店在我国的发展前景如何？ 答：便利店在我国具有良好的发展前景，主要原因如下：一是居民生活方式的变化，生活节奏越来越快，空闲时间越来越少，便利店以全天24小时便利的营业时间、紧邻住宅区的便利购物地点、配合各种便民服务措施较好地适应了现代人的生活方式；二是国内大量小型商店经营规模小、商品质量无保证、经营费用较高、管理水平差，由连锁形式的便利店来整合或取代已是大势所趋；三是便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易后来居上，形成迅猛发展之势；四是在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，但网络购物现在面临的最大难题是物流问题，而便利店正好可以解决电子商务的物流瓶颈，通过强大的配送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。
零售学课程心得
零售学课程论文 零售学课程学习心得 学院：商学院 年级专业：11级市场营销 班级：4班 学号：1100000000 姓名：苏冠华 二○一四年一月
零售学课程学习心得 摘要：零售学这门课程讲述了零售这个业态的介绍，以及跟零售相关的行业间的竞争战略、零售行业所引出的企业的管理，组织方法及实施途径等等。我通过对这们课程的学习，让我对这零售业有了个大概的了解认知，营销管理专业的我也会更加深入的学习，这对我将来踏入营销行业社会有很大的帮助。 一、零售学课程介绍 零售学是什么呢？在我还没上零售学这门课程的时候，零售在我的理解下是：就是指涉及到批发商，便利店与消费者的买卖关系相关的什么的学习，而我学了这门课程后，零售广泛意义来说是指：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 近十多年来，中国零售业的变化让人眼花缭乱，各种新兴零售业态诸如超级市场、专卖店、折扣商店、仓储式商店、便利店、邮购商店以及网络商专店纷纷涌现，加上原有传统零售业态诸如百货商店、业店、食杂店等，西方国家已出现的零售业态几乎都可以在中国找到。 而这本零售学书，也是围绕着这些相关内容来展开的，第一部分主要介绍国外零售业发展演变的历程以及目前中国零售业的环境变化，同时也详细分析了一些主要零售业态的特征及其发展特点，以便使读者对国内外零售业的基本情况和发展动态有一个大概了解。第二部分从零售战略的角度出发，介绍了零售商为赢得竞争优势可以选择的各种竞争战略和零售商在扩张战略中所面临的扩张方式、扩张速度、扩张途径和网点布局的各项抉择，同时也介绍了零售商为适应竞争战略和扩张战略可以采取的组织形式。这一部分可以使读者从战略管理层面上了解零售商基本战略规划的设计与实施。第三部分从零售策略的角度出发，详细介绍了零售经营管理中的各项业务决策，其中包括商品规划、采购管理、价格管理、促销管理、服务管理、特商店设计与商品陈列、许连锁经营管理。这一部分可以使读者全面掌握零售商经营管理的基础知识和实际运作。 我主要对零售学里面的零售管理决策方面有很大的心得体会，所以我也重点谈到零售管理决策方面。
零售学复习题
一、名词解释（4题，每题2.5分，共10分） 1.零售业态: 2.商圈： 3.分散采购: 4.零售促销： 二、判断（5题，每题2分，共10分） 1．商品攀升现象的盛行说明不同类型零售商之间的竞争加剧。（） 2．便利店在国内发展艰难并大量亏损，表明我国目前并不具备发展便利店的条件。（）3．不定时采购方式适用于ABC商品分类中的A类商品。（） 4．无论从投资回报和互利互惠的角度来说，进场费都具有商业价值，因而零售商设置进场费是合理的。（） 5．零售促销只能在短期内改善经营业绩，不能作为企业竞争优势的来源。（） 三、问答题（3题，每题10分，共30分） 1．国内百货商店开始步入衰落期吗？百货商店如何才能走出目前的经营困境？ 2．零售企业商品结构策略有哪些？各有什么特点？ 3．试分析每日低价政策的利弊。 四、案例分析（2题，每题15分，共30分） 1．英国特易购开发自有品牌商品 10年前，当英国连锁超市特易购推出其自家品牌系列——“物有所值”产品时，零售业状况和现在有很大的不同。 当时的特易购集团境况不佳：销售额下降，利润增长缓慢，由于欧洲大陆的新型折扣食品零售商进驻英国市场，特易购的投资者眼看着疲软的股价，忧心忡忡。10年过去了，现在的特易购已在英国百货零售市场中占据了主导地位。在这番脱胎换骨中，“物有所值”品牌的系列产品，连同顾客俱乐部卡制度和营销侧重点的转变起到了至关重要的作用。 变革的重点在于价格。“物有所值”系列产品从开始的41类发展到今天的1200个品种。下个月，该系列产品就将迎来它的10周岁生日。在此之前，特易购进行了价格对比，发现最初41种产品的成本已降低至12.9英镑，降幅达1/3。 目前，特易购在全球拓展业务，“物有所值”系列便是它在开拓的一系列市场上，主打推出的“自家品牌”产品。德士古喜欢说，每周有1000万顾客购买“物有所值”系列产品。 问题： 1．特易购为什么要推出自家品牌系列商品？ 2．零售企业开发自有品牌要注意什么问题？
零售学案例
如何诊断超市商品结构问题 ?? 客层分析（外在分析）--- 商圈潜在客层构成VS 卖场客层构成 【案例】 A 超市集团总店（6000M2 ）位于高校区附近，其5-10 公里内的潜在商圈客层构成如下：居民占70% 、高校学生占30% ；然而根据顾客调查和店长现场观察，在该卖场消费购物的顾客中学生占60% 以上，居民不足40% ！ 这数据表明什么？其实目前该店遇到了一个典型的商品构成问题：商品结构到底应如何倾斜的问题？应该选择哪类客层为主流目标顾客？ A ：如果还是选择居民作为主流目标客层，则其在市场调查的基础上，必须对商品构成重新进行检讨，为什么居民不喜欢该店的商品； B ：如果该店在检讨自己在商圈内竞争力的情况下，发现既然在争取居民顾客方面争不过竞争店，还不如做好自己既有客层——高校学生。则其可采取的对策有二： 一是重新评估卖场经营面积，因为占商圈潜在客层30% 的高校学生可能根本支撑不了这么一个大店，要考虑缩小卖场面积，或采取外租、联营方式引入新的经营项目（如游戏机、快餐店等）； 二是重新定位商品构成，全部商品构成以学生为核心，缩小以家庭主妇为对象的商品构成，扩大学生消费品。例如缩小生鲜区中的初级生鲜品（如肉类、水产、蔬菜经营面积），增大生鲜区中的现场加工品、熟食、主食厨房等即食性商品，以商品构成调整呼应目标客层调整。 ?? POS 经营数据分析（内在分析）——50 VS 50 、10 VS 90 、30/70 【案例1 】 A 连锁超市有各类门店数十家，以总店为例，有效流转商品数达10000 种，日均营业额80 万左右。在分析商品构成问题时，发现平均5000 个单品实现了40 万左右的销售额，这表明该超市商品构成有问题吗 当然有问题！——超市竞争的核心在于价格竞争，价格竞争的基础来源于单品的量化销售。现在平均50% 的单品实现了50% 的销售额，表明该超市的商品中什么都能卖一点，什么都卖不好，何来的量化销售？！没有量化销售，这家超市又何以和供应商压低进价，进价压不下来，它又靠什么去塑造低价形象，靠什么去和竞争对手竞争？ 一言以蔽之，这家超市商品构成的问题在于：缺乏量化销售的A 类商品； 【案例2 】 该地另一家超市公司却出现了一个相反的现象：前几天，该超市总经理打电话过来说道：“我们超市在分析商品构成时，发现了我们10% 左右的商品实现了90% 以上的销售，这样A 类商品很突出了，没问题吧？” 谁说没问题？——10% VS 90% 表明：该超市当前的商品构成中，顾客的目的性购买太强（经分析，顾客仅认为该超市牛奶、食用油商品等有限品类不错、价格便宜，其他商品都不如竞争对手），到该超市来就只是为了购买这一两类商品，没有关联性购买，这直接导致销售毛利太低。 因此该超市面临的是：如何弱化顾客的目的性购买，优化其他类商品构成的问题。上述A 超市公司的商品构成由商品总部负责，在现场调查分析中，当问到商品构成有问题怎么办的时候？几乎所有采购业务人员及门店人员的答复竟都是：“引进新品，淘汰滞品。” 事实上，一个卖场的商品不好卖，首先要考虑的是商品的构成哪里有问题，而不是哪个商品有问题！试想，如果一栋楼不好卖，肯定是整栋楼的设计出了问题（对于我们超市来说，就是商品构成设计出了问题），仅仅抱怨砖不好是没有用的。 根据美国多家超市集团的现场实践，超市的商品构成中，如果达到30% 的商品产生70%
零售学--练习题
1便利店在我国的发展前景如何？ 便利店在我国具有良好的发展前景，主要原因如下：一是居民生活方式的变化，生活节奏越来越快，空闲时间越来越少，便利店以全天24小时便利的营业时间、紧邻住宅区的便利购物地点、配合各种便民服务措施较好地适应了现代人的生活方式；二是国内大量小型商店经营规模小、商品质量无保证、经营费用较高、管理水平差，由连锁形式的便利店来整合或取代已是大势所趋；三是便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易后来居上，形成迅猛发展之势；四是在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，但网络购物现在面临的最大难题是物流问题，而便利店正好可以解决电子商务的物流瓶颈，通过强大的配送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。 2零售企业的竞争优势来源有哪些？ 零售企业竞争优势的来源主要在五个方面：商品、服务、店址与购物体验、低成本运作、信息管理系统 3集中采购制度和分散采购制度各有什么优缺点？ 集中采购制度：优点是可以提高议价能力，降低采购费用，保持企业统一形象，规范采购行为。缺点是购销容易脱节，不利于考核。分散采购制度：优点是采购能适应不同地区市场变化，对市场反映灵敏，提高一线部门的士气，便于考核。缺点是各自为政，采购费用下降，难以规范采购行为，形象不容易统一，难以获得采购优惠。 二、名词解释题(本大题共4小题，共40分) 4滚动方式计划 制订组织在一个时期的行动计划后，在执行过程中根据内外条件的变化定期加以修改，使计划期不断延伸，流动向前。 5部门化 是根据不同标准，将管理劳动分解成不同岗位和部门的任务。横向分工的结果是部门的设置，或组织的部门化。 6管理信息系统的报告系统 指按既定程序和规则提供标准化的各类报告的系统，报告系统是解决企业内部程序性决策的系统。 7激励 是指那些导致有利于组织目标实现的自觉行动的发起、发展和坚持的心理过程。 三、填空题(本大题共3小题，共30分) 8零售是向（）和（）提供生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 最终消费者、社会集团 9零售商开发（）具有一定的优势，但并不意味着比制造商更容易成功。 自有品牌 10传统的有店铺的商业在信息时代仍然有一定的（）。 生存空间
以目标作为指向的《零售学》课程大纲.
以目标作为指向的《零售学》课程大纲 管理学部肖盛洋 课程名称：零售学或零售管理 课程编码： 适用专业：工商管理 课程总学时：54 课程总学分：3 理论学时：36 实践学时：18 先修课程：管理学、管理心理学 课程的性质、目标 1、课程性质：本课程是工商管理专业、物流管理专业、连锁经营管理专业的专业必修课。 2、课程目标（认知目标、能力目标、情感目标） 通过本课程的学习，学生应实现如下目标： 2a: 知识目标：学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，掌握最新的零售理论、商场管理基本知识。 2b：能力目标：掌握商场管理基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下广泛而坚实的基础；培养学生在零售企业基层的现场运营、组织、协调能力，为后续课程的学习和成为一名“零售企业基层管理者”奠定良好的知识、技能基础和管理潜质。 2c: 情感目标：树立质量观念、服务意识和团队协作精神，培养良好的职业道德和职业理想，具备零售行业高技能人才可持续发展的基本潜质。 二、教学内容 该课程内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分，主要内容包括零售发展概况、零售竞争战略、零售扩张战略、零售组织设计、零售商品规划、零售采购管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、商场设计与商品陈列等。具体内容如下：
1、零售概论：第一章（1）零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况；（2）零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。第二章（1）零售业态的内涵及组成要素；（2）各种零售业态目前在国内发展情况及其发展方向。第三章：（1）零售企业竞争优势的来源；（2）波特的三种竞争战略在零售业中的运用情况。 2、零售战略与组织：第四章：（1）零售商扩张战略组合；（2）商圈分析及选址方法；第五章：（1）小型独立商店、百货商店、区域连锁商店的组织结构范式；（2）组织文化塑造。 3、零售业务管理:第六章：（1）如何确定商品经营范围及商品结构的调整；（2）零售商自有品牌的开发。第七章：（1）零售商商品采购环节的控制；（2）不同采购制度的比较分析。第八章：（1）两种价格政策的利弊分析及其运用；（2）商品初始价格的制定方法。第九章：（1）零售商的促销策略的主要内容；（2）零售商促销组合各要素的特点。第十章：（1）零售服务设计时考虑的因素；（2）如何持续提升零售商的服务水平。第十一章：（1）商场布局的主要形式及之间的区别；（2）色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用及如何营造购物气氛；（3）商品陈列的主要方法。 三、教学方法和手段 本课程教学队伍为了充分激发学生学习《零售学》的热情，培养学生学以致用的能力，在教学方式和教学手段上进行了不懈的探索。这些探索使得学生置于零售管理理论思考和实践的研究环境之中，为学生提供了分析问题、解决问题的空间，激发了学习兴趣，1．课堂讲授注意采用启发式教学法。课堂讲授是《零售学》的主要教学方式，在授课的过程中，我们注意避免单纯灌输理论知识的方式，而是多采用提问和分析的方式，循序渐进地诱导、启发、鼓励学生对问题和现象进行思考、讨论，再由教师总结、答疑，做到深入浅出、留有余地，给学生深入思考和进一步学习的空间，同时也提高了学生的学习主动性。 2．教学过程中灵活运用参与式教学法。我在课堂教学过程中经常采用小组讨论、专题汇报、小组辩论等方式，让学生参与到教学课程设计中来。我们会选择一个焦点话题，让学生围绕这一话题收集相关资料，并分成两组成员进行课堂辩论，学生常常辩得面红耳赤，下课后意犹未尽这样，继续寻找新的论据，课后再继续辩论。这种做法可以变被动听课为主动，既有利于提高学生学习的积极性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题能力的培养和表达能力、团队合作能力的提高。 3．案例教学法强调师生互动相长。案例教学是本课程的重要特色，课程组为此收集编写了大量案例，其中一些案例还是学生主动提供或不断完善的，这样既调动了学生的积极性，又给老师收集了大量资料，使案例内容不断得到充实更新。为了增强案例的生动性、使学生尽
零售学案例分析题目
?西尔斯，这个在美国商业舞台上风光了一个多世纪的零售公司，从一家小小的邮购商店起家，继而发展成美国乃至世界最大零售企业之一。据美国《幸福》杂志信息，2005年西尔斯公司实现销售总额491.24亿美元，在当年的世界500强中名列107，世界零售业排行榜中名列第十，在世界百货业中名列第一。多年来，尽管西尔斯公司一直倍受瞩目，但它前进的道路并非一帆风顺。象其它百年老店一样，西尔斯在80年代曾一度衰落，到了1992年，公司已经芨芨可危，亏损累计高达39亿美元。 在当时美国权威的《财富》杂志看来，西尔斯已成为濒临灭绝的现代“恐龙”代名词。 然而仅隔五年，西尔斯在新任总裁马丁艾兹的变革下东山再起，重新跻身于最新全球500家大公司排名中的前列。 第一步对企业进行控制：控制现金的流出，卖掉不相关的部门，收缩企业发展的战线； 为了制止局势的恶化，马丁尼兹来不及多想就立刻关闭了113家经营不善的百货商店，裁减了5万名西尔斯员工，他甚至终止了西尔斯的批发业务，尽管这一业务曾经是西尔斯发展的源泉。接着，马丁尼兹亲自接管了西尔斯的百货业，并重新为西尔斯的百货店进行定位——面向美国中年妇女。于是，西尔斯百货店的走廊里挂满了各种时髦的女装，门前也张贴出女性味十足的广告——“我们比你想象的更温柔。” 1997年，西尔斯制订了与往年截然不同的发展计划，在计划开办的380家商店中只有22家是百货店，其它358家都是独立经营的专卖店，出售工具和汽车配件等。西尔斯的新目标从“价格适中的百货零售公司”改变为“消费服务业的一面旗帜”。 第二步开拓新的领域 在公司开展的200万人的市场调查中，有一个问题是不变的：“您认为西尔斯有资格进入哪些领域？”根据顾客提出的意见，西尔斯开始了五金、家电和汽车配件的销售。西尔斯把五金业作为公司发展最强劲的引擎，当马丁尼兹发现加利福尼亚州的一家五金连锁店生意异常火爆时，他立即把它收归自己的名下。这家名叫果园供应（Orchard Supply）的五金店由于具有尊重顾客，敢于革新的企业文化而成为西尔斯横扫五金业的“铁甲战车”。 在五金业站稳脚跟后，西尔斯又把目光投向经销业，小型的经销店几乎不需要西尔斯的投资，只需花上1万美元就可以把西尔斯的蓝色标志印到经销店的大门上。不过，西尔斯对这些经销店没有所有权和经营权，它所要做的只是提供货源、制作广告和控制价格。商店的运作资金及证券股票都由当地的经销商负责，他们从营业收入中提取经办费，其余的货款都交还给西尔斯。 第三步大胆用人 西尔斯用人的标准不是是否有经验，更不是是否获得哈佛的工商管理硕士学位，他的依据是这个人有没有创新精神。与其说马丁尼兹改变了西尔斯，不如说他改变了西尔斯的人。【思考】从本案例中你得到了什么启示？ 百货业态受到来自超级市场、购物中心、专卖店等多种业态的竞争挑战，其经营管理面临诸多的难题，但这并不代表百货业态将退出市场、就此消亡。 如何改进百货业态的经营管理，发展壮大百货业？ 一个小型超市的组织结构诊断 适应新形势下的市场需求，西尔斯百货公司给零售企业家们展示了一种进行变革的方法，这些方法对今天的中国零售企业进行企业再造也是一个很好的借鉴。 背景：美满超市位于A市的繁华地段，超市虽然不大，但由于占了天时地利，这几年也发展较快，在市内连续开了3家小连锁超市。由于选址不错，这3家连锁店人流量也逐渐增长，可超市的日营业额却没有较大幅度提升，营业员普遍反映工作强度大太累而跳槽不断，导致该超市营业人员处于长期招聘状态。美满超市三家连锁店共有员工70余人，其组 织结构见图5－1。