作物必需的营养元素有哪些生理作用

作物必需的营养元素有哪些生理作用？

作物生长发必需碳、氢、氧、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯营养元素。这些元素在作物体内的含量差异十分悬殊，但是尽管数量有多有少，但他们各自都有其特殊作用，彼此间都是同等重要，不能互相代替的。现将“绿色生机”系列产品中含有的营养元素主要生理作用介绍如下：碳、氢、氧：作物在光能的参于下进行光合作用时，用碳、氢、氧制造碳水化合物——糖类。糖进一步形成淀粉、纤维以及转化为蛋白质、脂肪等重要化合物。氧和氢在作物氧化还原过程中也起着重要的作用。“绿色生机”系列产品中碳、氢、氧主要是以腐植酸等大分子有机物状态存在的，具有控氮缓释、解磷增效、防钾淋失、活化微量营养元素的作用。

氮：氮是蛋白质和核酸、叶绿素、酶、维生素、生物碱的组成成分。蛋白质一般含氮16%，核酸含氮15.2-16%。氮是作物施肥的第一要素，是构成蛋白质的主要元素，而蛋白质又是细胞原生质组成中的基本物质。氮也是叶绿素、酶（生物催化剂）以及核酸、维生素、生物碱等的主要成分。

磷：磷是核酸及核苷酸的组分，是组成原生质和细胞核的主要成分。核苷酸及其衍生物是作物体内有机物质转变与能量转变的参与者。作物体内很多磷脂类化合物（磷的一种贮藏形态）和许多酶分子中都含有磷，它对作物的代谢过程有着重要的影响。

钾：钾能促进光合作用以及活化酶类的能力，有利于碳水化合物、脂肪和蛋白质的合成。对作物的氮代谢也有良好的影响。

钙：钙对作物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，能消除一些离子（如铵、氢、铝、钠）对作物的毒害作用。钙主要呈果胶酸钙的形态存在于细胞壁的中层，能增强作物对病虫害的抵抗力。

镁：镁不仅是叶绿素的主要成分之一，还能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化，有利于单糖的转化，因而在碳水化合物代谢过程中起着很重要的作用。

铁：铁是叶绿素形成不可缺少的条件，直接或间接地参与叶绿体蛋白质的形成。铁又是许多酶的组成成份，如铁氧还蛋白，过氧化物酶的成份，在细胞呼吸和代谢中起重要作用。

硫：硫是组成氨基酸、蛋白质、维生素和酶的成分。硫还参于叶绿素形成和

体内的氧化还原等过程。

硼：硼参与促进分生组织的分化，开花器官的发育和种子形成。硼能促进体内糖、淀粉的运转，促进尖端组织健壮生长和生殖器官的发育完善，缺硼易引起花而不实。

锰：锰是酶的活化剂，与作物的光合、呼吸及硝酸还原作用都有密切的关系。

铜：铜是作物体内各种氧化酶活化基的核心元素，在催化作物体内氧化还原反应方面起着重要作用。铜能增加叶绿体的稳定性，含铜酶与蛋白质的合成有关。

锌：锌是生长素合成、赤霉素的代谢、氮的代谢、叶绿素合成等重要参与元素，与作物光合、呼吸以及碳水化合物的合成、运转等过程有关，能促进生殖器官的发育和提高抗逆。

钼：钼是作物体内碳酸酐酶的成分，参与硝态氮的还原过程。钼还能提高根瘤和固氮能力。

氯：氯参与光合作用，调节细胞的渗透压，并能增强作物对某些病害的抗性等。

氯对作物的作用及高氯肥的危害（二）

二、高氯对忌氯作物的毒害作用

在一定范围内，氯能促进作物的生长发育；但当浓度过高时，它又抑制作物的正常生长，产生氯毒，致使作物减产甚至绝产。

1、土壤酸化、板结。长期单独施用氯化铵、氯化钾、含氯复合肥等生理酸性肥料，一方面会引起土壤变酸，使土壤有益微生物活动受影响；另一方面，肥料中副成分能与土壤钙结合，生成氯化钙。氯化钙溶解度大，能随水流失。钙是形成土壤结构不可缺少的元素，钙盐流失过多，会破坏土壤结构，造成板结。

2、产生盐害。氯离子会随土壤水上升到地表，水份蒸发，盐分则留在地表，加重土壤的盐害。高氯造成土壤中的盐分含量过高，影响根系正常的吸收水分、养分，尤其是旱地士壤，从而导致烧根、烧苗。

3、激活有毒离子。氯离子与其它阳离子结合，形成有害的氯化物，如在石灰性土壤中形成氯化钙，对作物生长发育不利。易激活土壤中的铝、锰等金属元素，对农作物造成毒害。

4、诱导养分缺乏。土壤中氯离子水平过高时就会使土壤渗透势增高，限制其它养分如NO3-、SO42-的吸收，从而导致作物养分缺乏。

5、影响作物生长发育。发芽率降低、生长受抑制、叶绿素含量降低、叶色灰白、生长点坏死、落叶、落果等。

6、降低作物品质。氯离子较多时，不利于糖转化为淀粉，块根和块茎作物的淀粉含量会降低，品质差；氯离子能促进碳水化合物的水解，西瓜、甜菜、葡萄会降低含糖量，而酸度较高，使果品风韵欠佳；氯离子多，会影响烟草的燃烧性，卷烟易熄火；氯离子多时，常对敏感作物的幼苗造成危害。姜田里用含氯肥料，秋收时姜母上有一层铁锈色红斑，严重影响姜母的价格。

钾是作物生长所必需的三大营养元素之一

钾是作物生长所必需的三大营养元素之一。钾肥的主要品种有氯化钾、硫酸钾和硝酸钾。硫酸钾是能提供中量元素硫的无氯钾肥，硫酸钾相对氯化钾来说适应性更强。随着我国农业生产条件的不断改善，氮、磷肥施用量的日益增加，农作物单位面积产量在不断提高，土壤中的钾素在迅速减少，尤其是在我国南方地区更为明显。田间试验表明，钾肥是农作物增产的主要肥料成分，施用钾肥不仅有明显的增产效果，而且可改善农作物（包括经济作物）的品质、增强作物的抗逆性，使作物生长健壮，并可提高氮肥和磷肥的利用率。 据农业科学院对我国土地情况的调查，我国土壤缺钾现象，正从南方向北方扩展，缺钾面积也逐年增大，缺钾已成为许多地区农作物增产的主要制约因素。 中国钾资源相对短缺，总体储量仅占全球储量的3%，近些年产量有较大的增长，尽管如此，我国钾肥对进口的依存度仍然保持在70%以上。目前,国内现有的钾肥产能主要集中在青海格尔木及新疆罗布泊地区,这些地区也是未来开发的重点。

我国生产的钾肥主要品种是氯化钾和硫酸钾，硝酸钾的生产近几年才开始，产量很小。目前我国钾肥生产企业有５０家，钾肥生产能力为１２０万吨／年（Ｋ２０计，未标明者下同），２００１年总产量为８６万吨，其中氯化钾产量为３６万吨，而我国氯化钾总生产能力约１００万吨／年（实物）。目前我国硫酸钾生产企业已达４０多家，形成能力约１２０万吨／年（实物）；我国目前农用硝酸钾的生产量很小。 据国家有关部门统计，２００１年我国共施用钾肥４１８万吨，其中，国产钾肥８６万吨，进口钾肥３５４万吨，进口钾肥约占钾肥消费总量的８５％。根据我国农业结构调整的要求，钾肥消费量将有一定幅度的增加。预计２００５年我国钾肥需求量约为７００万吨／年。与现有能力相比，我国钾肥自给率仅有１７％，尚缺口５８０万吨／年。 钾肥进口对我国市场有很大影响。目前进口钾肥对国产钾肥的压力越来越大。进口钾肥对国产钾肥影响最大的是硫酸钾和硝酸钾，国外公司为打开中国硝酸钾产品市场，以低于国际市场５０－１００美元的价格销售，严重抑制了国内硝酸钾肥料工业的发展。 世界上钾盐资源丰富，已探明的工业储量在２００亿吨以上，估计的总资源将超过１４００亿吨。而我国钾资源工业储量仅１．４７亿吨（ＫＣｌ计），地理位置偏僻，开采条件差，品位低（卤水氯化钾含量为１．５％－３．２％），生产难度大。我国是一个钾盐资源匮乏的国家，几乎没有可利用的固体钾盐资源，液体盐湖资源不到世

2018年中考化学真题分类汇编：考点26-人类重要的营养元素(有答案)(1)AqwlUn

考点26 人类重要的营养元素 一、选择题 7．（2018·吉林长春）化学与生活密切相关，下列说法中，错误 ．．的是 A．通过燃烧实验可以区分羊毛和合成纤维 B．开发使用新能源汽车可以节能减排 C．食品包装中填充氮气可以延长保质期 D．食用水果、蔬菜可以补充大量蛋白质 【答案】D 15．（2018·云南昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（） A．鸡蛋 B．猪肉 C．波菜 D．大米 【答案】C 2.（2018·甘肃兰州）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是（） A. 米饭 B.黄瓜 C.薯条 D.牛肉 2.D 6．（2018·云南）过外米线”是云南的一道美食，下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是（） A． 大米 B． 植物油 C． 胡萝卜 D． 肉片 6.A （2018·江苏淮安）2.下列食物中富含蛋白质的是 A.牛奶 B.黄瓜 C.大米 D.豆油 【答案】A （2018·湖北江汉）糖尿病患者应少摄入糖类物质。下列食物中富含糖类的是 A．鸡蛋B．蔬菜C．米饭D．鱼 【答案】C （2018·四川泸州）11.下列说法不正确的是( ) A.食物纤维的作用是给人体提供能量 B.摄入重金属盐会导致中毒 C.缺钙会导致骨质疏松 D.海洛因是毒品 【答案】A

15．（2018?湖南邵阳）膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是 A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋 C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果 【答案】B 9、（2018·山东滨州）电解水的过程可用下列图示表示，粒子运动变化的先后顺序是 A.①②③④ B.①②④③ C. ④③①② D. ④①②③ 【答案】C （2018·山东枣庄）14.饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是（） A小麦粉 B.食盐 C.芹菜 D.猪肉 【答案】A （2018·江苏苏州）17、（试题不全，图片版上也看不到） B维生素是人体不可缺少的营养物质 C.油脂属于有机高分子化合物 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 【答案】D 14．（2018·广西梧州）健康的生活离不开化学，下列做法正确的是（） A．用工业盐腌制食品 B．不食用用霉变的食物 C．用福尔马林保存海产品 D．不吃蔬菜只吃肉类 【答案】B ） A．化学与健康B．认识物质俗名 ①均衡营养，不挑食、不偏食 ②不购买、不食用三无或过期产品 ③用甲醛溶液浸泡水产品对人体有害①熟石灰﹣﹣氢氧化钙 ②纯碱﹣﹣氢氧化钠 ③干冰﹣﹣氧化碳（固体） C．安全与自救D．化学与资源 ①在通风不畅的环境用煤取暖易导CO中毒 ②身上着火后就地打滚是利用隔绝空气的灭火原理 ③火灾发生后要用湿毛巾捂住口鼻迅速逃离并拨打火警电话119 ①煤、石油、天然气是三大化石燃料 ②合理使用农药化肥提高农业产量 ③塑料、合成纤谁和合成橡胶属于三大有机合成材料 【答案】B 4.（2018·湖北黄石）下列物质中富含蛋白质的是 A.葡萄干 B.白砂糖 C.鲜鸡蛋 D.植物油 【答案】C 12．（2018·江苏南京）下列叙述正确的是 A．用活性炭可将硬水软化 B．用甲醛水溶液做食品保鲜剂 C.用食盐水除去热水壶内壁的水垢 D．用汽油可除去衣服上的油污 【答案】 D 28.（2018·江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是 A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白开水 【答案】C （2018?湖北宜昌）下列宜昌特产中富含蛋白质的是（） A．清江野鱼B．五峰绿茶C．秭归脐橙D．莲花贡米【答案】A 1.（2018·河北）鸡蛋中富含的营养素是（）

植物必须的营养元素

植物生长所需的营养元素 1.必需营养元素: 营养元素在植物体内的含量不同,所引起的作用也不同,有些元素在植物体内含量很少,但是是不可缺少的，判断必需营养元素的三个依据： （1）如缺少某种营养元素,植物就不能完成生活史; （2）必须营养元素的功能不能由其它营养元素代替; （3）必需营养元素直接参入植物代谢作用. 2.目前已发现16种必需营养元素: （1）大量营养元素: C、H、O、N、P、K； （2）中量营养元素Ca、Mg、S； （3）微量营养元素: Fe Mn Cu Zn B Mo Cl(一般占植物干重的0.1%以下)。 3.有益元素: 在16种营养元素之外,还有一类营养元素,它们对一些植物的生长发育具有良好的作用,或为某些植物在特定条件下所必需,但不是所有植物所必需,人们称之为“有益元素”，其中主要包括: Si Na Co Se Ni Al等. 4.为什么大量施肥并不能获得高产？ （1）各类元素的同等重要性 大量、中量和微量营养元素具有同等重要性，必需营养元素在植物体内不论数量多少都是同等重要的，作物的产量和品质是有最缺乏的营养元素决定的，要想节约肥料的投入成本又能获得高产，必须做的平衡施肥。 （2）常见土壤营养元素的缺乏状况表 土壤类型土壤pH<6.0 土壤pH 6.0-7. 0 土壤pH>7.0 沙土、氮、磷、钾、钙、镁、铜、氮、镁、锰、硼、铜、锌氮、镁、锰、硼、铜、锌、铁 锌、钼 轻壤土氮、磷、钾、钙、镁、铜、钼氮、镁、锰、硼、铜氮、镁、锰、硼、铜、锌 壤土磷、钾、钼锰、硼锰、硼、铜、铁 粘壤土磷、钾、钼锰硼、锰 粘土磷、钼硼、锰硼、锰 髙有机质土磷、锌、铜锰、锌、铜锰、锌、铜

2019年全国中考化学真题分类解析 考点26人类重要的营养元素

2019年全国中考化学真题分类解析考点26人类重要的营养元素 一、选择题 （2019·河北）1.面粉中富含的营养素是（） A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.糖类 【答案】D 【解析】面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。 5.（2019·甘肃天水）化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的身体的是 A.饮用工业酒精勾兑的白酒 B.吃水果和蔬菜，补充维生素 C.不吃油脂减肥 D.霉变大米经淘洗后可食用 【答案】B 【解析】A.工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用饮用工业酒精勾兑的白酒，A错误； B. 吃水果和蔬菜，补充维生素，有益于身体健康，B正确； C.油脂是人体重要的供能物质，因此为减肥不吃油脂的做法是错误的； D. 霉变大米会产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，不能食用，D错误. （2019·湖南衡阳）11．化学与社会发展紧密相连，与生活息息相关。下列说法正确的是（）A．霉变大米淘洗后就可以食用 B．为了出行方便应大力提倡私家车出行 C．扑灭森林火灾时开辟隔离带，是为了清除和隔离可燃物 D．化石燃料是由古代生物的遗骸经过一系列复杂变化而形成的，是取之不尽、用之不竭的 【答案】C 【解析】霉变大米含有致癌的黄曲霉毒素，清洗后也不能食用，A错误；大量使用私家车会造成出行拥挤，且大量汽车尾气的排放会加剧空气污染，B错误；开辟隔离带就是将火势蔓延前方、未燃烧的草木清除，大火燃烧到这里由于缺乏可燃物而自然熄灭，依据的灭火原理是清楚或隔离可燃物，C正确；化石燃料是不可再生资源，不是取之不尽用之不竭的，D错误。 （2019·湖南株洲）16．（2分）化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药 B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南 C．长期偏食和挑食不利于身体健康 D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料 【答案】A 【解析】：A．农药有毒，应该及早制订有关法合理施用农药，故A错误；B．“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，为我们提供了合理选择食物的指南，故B正确；C．青青少年长期偏食、挑食会导致营养不良，不利于身体健康，要合理膳食，故C正确；D．因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动原料，故D正确。 2.（2019·河南）河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（） A.黄河鲤鱼 B.新郑大枣 C.叶县岩盐 D.原阳大米 【答案】A 【解析】A.黄河鲤鱼富含蛋白质，符合题意；B.新郑大枣富含维生素，不符合题意；C.叶县

农作物生长所需的各种必需元素

农作物生长所需的各种必需元素 氮：是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大，浓绿色。缺氮时，生长缓慢，植株矮小，叶片薄小，发黄；禾木科植物表现为分孽少，短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少，易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大，柔软多汁，易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性，导致生育期延长，贪青晚熟；对一些块根、块茎作物，只长叶子，不易结果。 磷：促进根系发育及新生器官形成，有利于作物内干质的积累，谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢，根系发育不良，叶色紫红，上部叶子深绿发暗，分孽少，生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶，油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈，消耗大量糖分和能量，无效分孽增多，秕子增多，叶色浓绿，叶片厚密，节间过短，植株矮小，生长受阻，因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差；能引起锌、铁、镁等元素的缺乏，加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用，对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状，叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。 钙：形成细胞壁，促进细胞分裂，促进根系发育，增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁：它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂，能促进磷的转化吸收。还能合成维生素A、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收，对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用，缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼：生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。 锰：是多种酶的成分和活化剂。参与呼吸、光合、硝酸还原作用。能够提高含糖率、块根产量。 铜：参与呼吸作用，提高叶绿素的稳定性。缺铜时：生殖器官发育受阻。 锌：对植物体内物质水解、氧化还原及蛋白质的合成有重要作用。能提高子粒重量，改变子实和茎干的比率。水稻的缩苗症、玉米的白叶病是有缺锌引起的。 钼：促进豆科作物固氮，促进光合作用的强度，消除酸性土壤中的活性铝的毒害作用。缺钼：植株矮小，生长受阻，叶片失绿，枯萎以致坏死。 氯：参与光合作用，对很多植物有着相反的作用。 各种营养元素的作用是同等重要和不可替代的，缺一不可，否则整个生长周期不能完成。人们强调施用氮、磷、钾三要素，这仅仅是由于植物与土

植物必须元素及其缺素症状

植物营养元素的生理功能及缺素 一、营养元素种类 植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。 （一）、必需营养元素： 1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件： 1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的； 2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防； 3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。 2、植物必需营养元素有十六种： 大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）； 中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）； 微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。 此外，有人认为，镍（Ni）元素是植物必需营养元素。 （二）、有益营养元素： 有益营养元素是为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物所必需的元素。如硅（Si）、钠（Na）、钴（Co），它们可代替某种营养元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长发育。如： 甜菜是喜钠植物，它可在渗透调节等方面代替钾的作用，并促进细胞伸长，

增大叶面积；硅是稻、麦等禾本科植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏；钴是豆科植物固氮及根瘤生长所必需。固植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏， （三）、稀土元素： 稀土元素是指化学周期表中镧系的15个元素和化学性质相似的钪与钇。镧系：镧La* 铈Ce* 镨Pr 铷Nd * 钷Pm 钐Sm* 铕Eu 钆Gd 铽Tb 镝Dy 钬Ho 铒Er 铥Tm 镱Yb 镥Lu* 和钪Sc 钇Y 。 其中的镧、铈、钕、钐和镥等有放射性，但放射性较弱，造成污染可能性很小。土壤中普遍含有稀有元素，但溶解度很低，有效性低。磷肥及石灰中往往含有较多的稀土元素。稀土元素在植物生理上的作用还不够清楚，现在只知道在某些作物或果树上施用稀土元素后，有增大叶面积、增加干物质重、提高叶绿素含量、提高含糖量、降低含酸量的效果。由于它的生理作用和有效施用条件还不很清楚，所以施用稀土元素不是总是有效的。 二、营养元素的生理功能与缺素症状 （一）、一般不需通过施肥补充的营养元素：碳、氢、氧 1、碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等； 2、植物光合作用的产物-糖是由碳、氢、氧构成的，而糖是植物呼吸作用和体内一系列代谢作用的基础物质，同时也是代谢作用所需能量的原料； 3、氢和氧在植物体内的生物氧化还原过程中起着很重要的作用。 （二）、需要通过施肥补充的营养元素： 1.氮（N）：

《人类重要的营养物质》教学设计

《人类重要的营养物质》教学设计 一、教学目标 1.知识与技能 (1)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。 (2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等有机物在人类生命活动中的重大意义，认识它们与人类健康的关系。 (3)了解油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能量的重要营养物质，会“油脂、糖类、蛋白质三类供能物质为人体提供能量大小” 的简单计算； (4)要求学生知道香烟中的有毒物质(如CO、尼古丁)、甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害，帮助学生自觉抵御有害物质对人体的侵害。 (5)初步了解血红蛋白和酶各有什么功能，简单认识人如何消化吸收淀粉食物的。 2.过程与方法 (1)通过阅读资料了解和获取相关信息。 (2)分析生活中常见现象的案例，解决一些简单的问题。 3.情感态度与价值观 (1)利用化学与生活的密切关系，进一些培养学生学习化学的兴趣。

(2)通过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求学生知道合理饮食的重要性，特别是处于生长关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天要摄入足够、均衡的营养，培养学生养成良好的生活习惯，使学生热爱生活。 二、教学重点 1.掌握蛋白质的生理功能。 2.学生视野的拓展。 三、教学难点 1.蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义，尤其是蛋白质的生理功能。 2.化学元素对人体健康的影响 四、能力培养 本节内容在处理上要通过阅读教材、观察和比较图片、讨论交流、实验探究、分析收集的资料等形式，让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的精神。教育学生学会交流、学会探究，学会将知识与生活的更好融合，做到学以致用，增强学生的责任意识及运用能力。 五、拓展性知识 本节内容中提供了《吸烟的害处》与《食物霉变》两大信息资料，教学中，可以对吸烟的害处和霉变事物中黄曲霉菌对人体害处的两大知识可以做适当的拓展，有利于学生在生

宠物所必需的六大营养素

宠物所必需的六大营养素 文章来源：莎金氏知识库 宠物需要的不是食物，而是食物中所含的营养素，不论这种营养素来自于何种食物，只要它含有的量满足宠物的需要，对宠物来说都是一样重要的。因此食物只是营养素的载体，正象我们人类吃不同的食物却可以获得同样的营养、同样的健康一样。宠物需要的营养素有几十种之多，这几十种营养素可被归纳为六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。不同的营养素有不同的功能，蛋白质、脂肪是动物体的组成成分，碳水化合物提供能量，矿物质中的钙磷主要只作为骨骼的成分，微量元素和维生素是作为酶的成分参与动物体内的代谢活动，虽然需要量少，但是作用大，缺乏会导致动物的缺乏症。下面我们就了解一下各种营养素： 1.蛋白质 蛋白质对所有的动物来说都是非常重要的，它用来合成身体的各个部分，肌肉中含有大量的蛋白质，皮肤和毛发中含有蛋白质，血液、内脏器官、肌腱、大脑都含有大量的蛋白质，没有蛋白质，这些物质的合成就会受影响，进而影响动物的生长和受伤组织的康复。蛋白质是生命的基础。作为食肉动物的狗更是需要大量的蛋白质来用于组织的生长。 蛋白质是大分子，它的组成成分是氨基酸。正像一个九节鞭，一个鞭子由九节首尾连接而成，蛋白质就像鞭子，氨基酸就像鞭子上的节，不同的是蛋白质上的氨基酸不只9个，而是成千上万个。组成蛋白质的氨基酸有20多种，不同食物中的蛋白质中的氨基酸的连接顺序和数量不同，因此不同食物中的蛋白质是不一样

的。食物中的蛋白质被狗吃了以后，在肠道中消化成单个的氨基酸和几个氨基酸连在一起的小单元（被称为小肽），这些氨基酸和小肽按照狗的需求合成狗自身的蛋白质。因此，我们说，蛋白质来自于何种食物并不重要，是来源于鸡肉、猪肉、牛肉、肝脏，还是来源于玉米、面粉等植物饲料，重要的是这些蛋白质在被狗消化后降解变成了氨基酸，其数量和种类是否满足狗合成它自己的蛋白质的需要，如果满足所有氨基酸的需要，这种食物蛋白质的供应是好的；如果有些氨基酸满足需要的数量，而有些氨基酸不满足需要，而有些氨基酸多了，我们说这种蛋白的供应是不合理的，是不平蘅的。没有一种单个的饲料原料是能够完全满足狗对蛋白质和氨基酸的需要，因此我们需要把几种原料搭配在一起，使这种混合的食物提供的蛋白质和氨基酸能满足动物的需要，因此不论是专业的全价狗粮还是自制的狗食品，应该是几种原料搭配在一起，以取长补短，达到营养平衡。但是不论如何搭配，有的时候总是有几种氨基酸不能满足动物的需要，例如赖氨酸，蛋氨酸。 除了注意食物原料中蛋白质的数量和种类以外，我们还应该关注食物中的蛋白质能否被狗消化吸收。作为食肉动物的狗，对不同饲料原料中蛋白质的消化能力是不一样的。狗对多数动物的内脏和鲜肉的消化能力达到90~95%，而对植物性饲料中的蛋白质只能消化60~80%。如果狗食中含有过多的不易消化的植物性蛋白质，则会引起腹疼甚至腹泻，而且过多的蛋白质需要肝脏降解和肾脏的排泄，因此加重的肝脏和肾脏的负担。

农作物需要各种元素的情况

农作物生长所需的各种必需元素 一、各种元素的作用 氮:是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大,浓绿色。缺氮时,生长缓慢,植株矮小，叶片薄小，发黄;禾木科植物表现为分孽少,短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少,易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大,柔软多汁,易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性,导致生育期延长,贪青晚熟;对一些块根、块茎作物,只长叶子,不易结果。 磷:促进根系发育及新生器官形成,有利于作物内干质的积累,谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢,根系发育不良，叶色紫红,上部叶子深绿发暗，分孽少,生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶,油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈,消耗大量糖分和能量,无效分孽增多，秕子增多,叶色浓绿，叶片厚密,节间过短,植株矮小,生长受阻,因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差;能引起锌、铁、镁等元素的缺乏,加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用,对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状,叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。 钙:形成细胞壁,促进细胞分裂,促进根系发育,增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁:它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂,能促进磷的转化吸收。还能合成维生素Ａ、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收,对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用,缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼:生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。

各种农作物的秸杆含有相当数量的营养元素(精)

各种农作物的秸杆含有相当数量 的营养元素（精） 各种农作物的秸杆含有相当数量的营养元素，直接还田能改善土壤的物理、化学和生 物学性状，提高土壤肥力，增加作物产量，我区2007年承担了土壤有机质提升项目， 在上级业务技术部门的指导下，在区委区政府的领导下，圆满完成了任务，并获得显 著的经济、社会和生态效益。现将主要的技术工作情况总结如下： 一.项目实施的背景 永川区位于重庆市西部，幅员面积1576平方公里，是渝西重要的中心城市，全市 辖22个镇（街）、总人口107万，其中农业人口79万，全市总耕地面积75万亩，有35%的耕地是可排可灌，75万亩耕地有5个土类、8个亚类、17个土属、63个土种，水稻土类占耕地面积的81.63%，紫色土类占耕地面积17.18%，两项合计占耕地面积的98.81%，常年粮食种植面积110余万亩，人均占有粮食量达到481公斤，单位面积生产能力450公斤，是典型的农业大市。但是近年来在粮食生产上农民偏施化肥较严重,很少施猪、牛、羊鸡、兔粪、土渣肥等有机肥，秸杆还田也很少，大量秸杆用于材烧，或者直接在田土里焚烧，造成空气污染，降低秸杆肥效，增加生产成本，造成粮食产量不高，降低了种粮效益，并且长期施用化肥，造成了大量土壤板结和水土流失，使土壤有机质含量降低，全区旱地有机质平均含量 1.1%,稻田有机质平均含量1.7%,有很大一部分的土壤有机质含量低于1.1%，微生物分解活动就大大减弱，结果土壤中氮、 磷、钾的速效养分含量降低，直接降低了土壤的肥效，间接增加化肥施用量，增加生产成本，

降低粮食产量，况且永川区土壤里缓效钾的含量比较丰富，经过目前对土壤的化验，一般在150-900 mg/kg,它一般不能被作物吸收，可以通过增加土壤有机质来激活它，变成速效钾，再被作物吸收利用。由此可见，在我区实施土壤有机质提升技术项目，非常必要。土壤有机质提升技术主要是围绕增加土壤有机质、减少空气污染、降低生产成本，提高作物产量，改善作物品质，增强农民有机、无机肥配合施的意识，实现耕地养分的投入产出平衡，在逐年提高单产的同时，使土壤肥力得到不断提高，达到培肥土壤、提高耕地综合生产能力的目的，因此土壤有机质提升技术项目对促进. 我国粮食增产、农业增效、农民增收具有十分重要的意义。 .项目技术内容及完成情况 1.项目实施年度、地点、面积: 2007年项目计划在朱沱、何埂、五间、仙龙、三教、板桥6个镇实施3.6万亩， 其中稻田秸秆还田腐熟技术模式 3.15万亩，使用腐熟调节剂6.3万公斤；墒沟埋草（秆）耕作培肥技术模式0.45万亩。实际在6个镇实施了3.66万亩，超任务600亩，其中稻田秸秆还田腐熟技术模式实施了 3.20万亩，墒沟埋秆耕作培肥技术模式实施了0.46万亩。通过重庆市农技总站招投标，使用了成都合成生物科技有限公司生产的瑞莱特”微生物腐熟剂9000包，实施8955亩，北京市系圃园生物工程有限公司生产的圃园”微生物催腐剂13625公斤，实施6813亩，两项合计占土壤有机质肥力提升试点补贴项目面积的43.1%，其余全部为秸秆直接还田。 2.项目实施应用的技术模式： （一）.稻田秸秆还田腐熟技术模式 A、选择适宜区域 选择有水源保障的冬闲一一季中稻、油菜-水稻等耕作方式的稻田。 B、技术要点 （1）、冬闲一一季中稻耕作方式：水稻收割后，秸秆均匀撒施田面，亩施用厌氧性秸秆腐熟剂2公斤，灌深水泡田。次年视田水深度，放水免耕栽插中苗秧，田水插秧深度1?

初三化学人类重要的营养元素

考点27 人类重要的营养元素 一、选择题 1.（10福建省福州1．）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是 A．菜刀用后洗净擦干B．废旧电池随意丢弃 C．霉变大M洗净后继续食用D．尽可能多吃含微量元素的保健品 2.（10福建省晋江2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是 A.牛肉 B.青菜 C.M饭 D.苹果 3.（10福建南安2.）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是 A．无机盐B．油脂 C．蛋白质D．维生素 4.（10南京市）2．下列属于蛋白质类食品的是 A．M饭B．鸡蛋 C．黄瓜 D．菜油 5.（10邵阳12）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是 A．辣椒 B.食盐 C.优质大豆 D.植物油 6.（10内江19）下列叙述错误的是 A.油脂是人体所需的能源物质之一 B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液 7.（10南充11）下列叙述中不正确的是 A.KNO3属于复合肥料 B．蛋白质、糖类、油脂都是人类重要的营养物质 C．所有含碳元素的化合物都是有机物 D.组成人体自身的元素有50多种，人体中含量较多的元素有11种 8.（2010·辽宁鞍山，8）维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是 A．C6H8O6表示Vc这种物质 B． Vc是有机物 C．一个Vc分子中含有20个原子 D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3 9.（2010·辽宁鞍山，11）下列叙述不正确的是 A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应 B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染 C．活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味 D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素 10.（10徐州13）6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是 A蛋白质、糖类都属于有机物 B青少年常饮牛奶有利于骨骼生长

初中生物植物生长所必需的营养元素一

初中生物植物生长所必需的营养元素(一) 初中生物植物生长所必需的营养元素(一) 在植物整个生长期内所必需的营养元素是：碳（）、氢（H）、氧（）、氮（N）、磷（P）、钾（）、钙（a）、镁（g）、硫（S）、铁（Fe）、锰（n）、锌（Zn）、铜（u）、钼（）、硼（B）、氯（L）十六种。 这十六种必须的营养元素又可分为大量营养元素、中量营养元素、微量营养元素。 大量营养元素，它们在植物体内含量为植物干重的千分之几到百分之几。有碳（）、氢（H）、氧（）、氮（N）、磷（P）、钾（）。 中量营养元素有钙（a）、镁（g）、硫（S）。 微量营养元素，它们在植物体内含量很少，一般只有只占干重的十万分之几到千分之几。有铁（Fe）、锰（n）、锌（Zn）、铜（u）、钼（）、硼（B）、氯（L）。氮（N）对作物的生理作用氮不仅是植物体内蛋白质、核酸以及叶绿素的重要组成部分，而且也是植物体内多种酶的组成部分。同时，植物体内的一些维生素和生物碱中都含有氮。在蛋白质中，氮的平均含量是16-18%，而蛋白质是构成原生质的基本物质。一切有生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命。氮也是植物体内叶绿素的组成部分，氮素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关系，如果绿色植物缺少氮素，会影响叶绿素的形成，光合作用就不能顺利进行。氮素供应充足，植物可以合成较多的叶绿素。一般作物缺乏氮

时的症状是：从下部叶开始黄化，并逐渐向上部扩展，作物的根． 系比正常生长的根系色白而细长，但根量减少。磷（P）对作物的生理作用磷是植物体内许多重要有机化合物的成分（如核酸、磷脂、腺三磷等），并以多种方式参与植物体内的生理、生化过程，对植物 的生长发育和新陈代谢都有重要作用。核酸和蛋白质是原生质、细胞核和染色体的重要成分，在植物的生命活动和遗传变异中起重要作用。细胞分裂和新器官的形成都少不了他们。供给正常的磷营养，能加速细胞分裂和增殖，促进生长发育，并有利于保持优良品种的遗传特性。特别是作物的生育早期，充足的磷营养对促进作物的生长发育和早熟、优质高产有重要作用，否则，生长受到抑制，根系发育不良，而且这种影响即使以后大量补给也难于完全弥补。 在氮素代谢中，磷也是重要的，如果磷不足，就会影响蛋白质的合成，严重时蛋白质还会分解，从而影响氮素的正常代谢。所以在缺磷时单施氮肥效果不好，所以我们提倡氮磷肥配合使用。 如果供磷不足，能使细胞分裂受阻，生长停滞；根系发育不良， 叶片狭窄，叶色暗绿，严重时变为紫红色。大量事实表明，充足的 磷营养能提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力，能促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，因而能促使作物提早开花、成熟。钾（）对作物的生理作用钾对植物的生长发育也有着重要的作用，但它不象氮、磷一样直接参与构成生物大分子。它的主要作用是，在适量的钾存在时，植物的酶才能充分发挥它的作用。

宠物所必需的六大营养素(精)

宠物所必需的六大营养素 文章来源:莎金氏知识库 宠物需要的不是食物,而是食物中所含的营养素,不论这种营养素来自于何种食物,只要它含有的量满足宠物的需要,对宠物来说都是一样重要的。因此食物只是营养素的载体,正象我们人类吃不同的食物却可以获得同样的营养、同样的健康一样。宠物需要的营养素有几十种之多,这几十种营养素可被归纳为六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。不同的营养素有不同的功能,蛋白质、脂肪是动物体的组成成分,碳水化合物提供能量,矿物质中的钙磷主要只作为骨骼的成分,微量元素和维生素是作为酶的成分参与动物体内的代谢活动,虽然需要量少,但是作用大,缺乏会导致动物的缺乏症。下面我们就了解一下各种营养素: 1.蛋白质 蛋白质对所有的动物来说都是非常重要的,它用来合成身体的各个部分,肌肉中含有大量的蛋白质,皮肤和毛发中含有蛋白质,血液、内脏器官、肌腱、大脑都含有大量的蛋白质,没有蛋白质,这些物质的合成就会受影响,进而影响动物的生长和受伤组织的康复。蛋白质是生命的基础。作为食肉动物的狗更是需要大量的蛋白质来用于组织的生长。 蛋白质是大分子,它的组成成分是氨基酸。正像一个九节鞭,一个鞭子由九节首尾连接而成,蛋白质就像鞭子,氨基酸就像鞭子上的节,不同的是蛋白质上的氨基酸不只9个,而是成千上万个。组成蛋白质的氨基酸有20多种,不同食物中的蛋白质中的氨基酸的连接顺序和数量不同,因此不同食物中的蛋白质是不一样 的。食物中的蛋白质被狗吃了以后,在肠道中消化成单个的氨基酸和几个氨基酸连在一起的小单元(被称为小肽,这些氨基酸和小肽按照狗的需求合成狗自身的蛋白质。因此,我们说,蛋白质来自于何种食物并不重要,是来源于鸡肉、猪肉、牛肉、肝脏,还是来源于玉米、面粉等植物饲料,重要的是这些蛋白质在被狗消化后降解变成了氨基酸,其数量和种类是否满足狗合成它自己的蛋白质的需要,如果满足所有氨

农作物需要各种元素的情况讲课稿

农作物需要各种元素 的情况

农作物生长所需的各种必需元素 一、各种元素的作用 氮：是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大，浓绿色。缺氮时，生长缓慢，植株矮小，叶片薄小，发黄；禾木科植物表现为分孽少，短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少，易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大，柔软多汁，易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性，导致生育期延长，贪青晚熟；对一些块根、块茎作物，只长叶子，不易结果。 磷：促进根系发育及新生器官形成，有利于作物内干质的积累，谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢，根系发育不良，叶色紫红，上部叶子深绿发暗，分孽少，生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶，油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈，消耗大量糖分和能量，无效分孽增多，秕子增多，叶色浓绿，叶片厚密，节间过短，植株矮小，生长受阻，因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差；能引起锌、铁、镁等元素的缺乏，加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用，对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状，叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。

钙：形成细胞壁，促进细胞分裂，促进根系发育，增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁：它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂，能促进磷的转化吸收。还能合成维生素A、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收，对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用，缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼：生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。 锰：是多种酶的成分和活化剂。参与呼吸、光合、硝酸还原作用。能够提高含糖率、块根产量。 铜：参与呼吸作用，提高叶绿素的稳定性。缺铜时：生殖器官发育受阻。 锌：对植物体内物质水解、氧化还原及蛋白质的合成有重要作用。能提高子粒重量，改变子实和茎干的比率。水稻的缩苗症、玉米的白叶病是有缺锌引起的。 钼：促进豆科作物固氮，促进光合作用的强度，消除酸性土壤中的活性铝的毒害作用。缺钼：植株矮小，生长受阻，叶片失绿，枯萎以致坏死。氯：参与光合作用，对很多植物有着相反的作用。

课题1《人类重要的营养物质》导学案

第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标： 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。 4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 【课前预习】 1.列举生活中的常见食物。 2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？ 【情境导入】 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考：我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？ 二、自主探究： 【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中___、_____、____即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。 【自学】阅读教材P86～P88内容和图片，完成以下问题。 1.功能：是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要。成人每天需60～70g 2.存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、 、蛋、 等）； 植物的种子（如花生、）。 3.构成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。 其主要组成元素有、、、等 4.人体蛋白质代谢 摄入胃肠道 + CO2 + H2O，放出热量 蛋白质人体氨基酸 水解 5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新 ⑴血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强多倍，导致而死。 吸烟危害：、尼古丁、等 ⑵酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶麦芽糖酶 例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6.蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性(变质)。 ⑴引起变质的因素物理：高温、高压、紫外线、超声波等； 化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等

作物生长必须的营养元素有哪些

作物生长必须的营养元素有哪些？ 作物生长发必需碳、氢、氧、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯营养元素。这些元素在作物体内的含量差异十分悬殊，但是尽管数量有多有少，但他们各自都有其特殊作用，彼此间都是同等重要，不能互相代替的。 这些营养元素都有什么作用？ 碳、氢、氧：作物在光能的参于下进行光合作用时，用碳、氢、氧制造碳水化合物——糖类。糖进一步形成淀粉、纤维以及转化为蛋白质、脂肪等重要化合物。氧和氢在作物氧化还原过程中也起着重要的作用。“绿色生机”系列产品中碳、氢、氧主要是以腐植酸等大分子有机物状态存在的，具有控氮缓释、解磷增效、防钾淋失、活化微量营养元素的作用。 氮：氮是蛋白质和核酸、叶绿素、酶、维生素、生物碱的组成成分。蛋白质一般含氮16%，核酸含氮15.2-16%。氮是作物施肥的第一要素，是构成蛋白质的主要元素，而蛋白质又是细胞原生质组成中的基本物质。氮也是叶绿素、酶（生物催化剂）以及核酸、维生素、生物碱等的主要成分。 磷：磷是核酸及核苷酸的组分，是组成原生质和细胞核的主要成分。核苷酸及其衍生物是作物体内有机物质转变与能量转变的参与者。作物体内很多磷脂类化合物（磷的一种贮藏形态）和许多酶分子中都含有磷，它对作物的代谢过程有着重要的影响。 钾：钾能促进光合作用以及活化酶类的能力，有利于碳水化合物、脂肪和蛋白质的合成。对作物的氮代谢也有良好的影响。 钙：钙对作物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，能消除一些离子（如铵、氢、铝、钠）对作物的毒害作用。钙主要呈果胶酸钙的形态存在于细胞壁的中层，能增强作物对病虫害的抵抗力。

镁：镁不仅是叶绿素的主要成分之一，还能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化，有利于单糖的转化，因而在碳水化合物代谢过程中起着很重要的作用。 铁：铁是叶绿素形成不可缺少的条件，直接或间接地参与叶绿体蛋白质的形成。铁又是许多酶的组成成份，如铁氧还蛋白，过氧化物酶的成份，在细胞呼吸和代谢中起重要作用。 硫：硫是组成氨基酸、蛋白质、维生素和酶的成分。硫还参于叶绿素形成和体内的氧化还原等过程。 硼：硼参与促进分生组织的分化，开花器官的发育和种子形成。硼能促进体内糖、淀粉的运转，促进尖端组织健壮生长和生殖器官的发育完善，缺硼易引起花而不实。 锰：锰是酶的活化剂，与作物的光合、呼吸及硝酸还原作用都有密切的关系。 铜：铜是作物体内各种氧化酶活化基的核心元素，在催化作物体内氧化还原反应方面起着重要作用。铜能增加叶绿体的稳定性，含铜酶与蛋白质的合成有关。 锌：锌是生长素合成、赤霉素的代谢、氮的代谢、叶绿素合成等重要参与元素，与作物光合、呼吸以及碳水化合物的合成、运转等过程有关，能促进生殖器官的发育和提高抗逆。 钼：钼是作物体内碳酸酐酶的成分，参与硝态氮的还原过程。钼还能提高根瘤和固氮能力。 氯：氯参与光合作用，调节细胞的渗透压，并能增强作物对某些病害的抗性等。

1.1作物正常生长发育需要哪些营养元素

1.1作物正常生长发育需要哪些营养元素 要了解植物正常生长发育需要哪些营养元素，首先应知道植物体的养分组成。通过化验了解到，植物体干物质中约有70多种化学元素。但是通过生物试验，目前国际公认的高等植物生长发育所必需的营养元素只有16种。它们是：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯，。其余的并非是植物所必需的营养元素。 那么，根据什么条件确定这16种营养元素是植物所必需的呢？这是有严格标准的。确定植物必需营养元素有3 条标准： ⑴如果缺乏这种元素，植物就不能完成从种子到形成种子的全过程，也称为生命周期。 ⑵缺乏某种必需营养元素就会出现专一的缺素症状，只有补给这个元素后症状才能减轻或消失，如果补给其它的营养元素则不能消除症状，换句话说，必需元素之间是不能代替的。 ⑶该元素必须是对植物起直接营养作用，并有具体的生理作用，而不是起改善环境条件的间接作用。 通过对许多作物所做的测定了解到，作物体内必需营养元素的含量是不相同的。根据作物对它们的需要量可以把16种必需营养元素分为大量营养元素、中量营养元素和微量营养元素。大量营养元素包括碳、氢、氧、氮、磷、钾；中量营养元素包括钙、镁、硫；微量营养元素包括铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯。现在也有学者提出镍是第17 种必需营养元素。 那么作物必需的16种营养元素从哪里获取呢？ 在碳、氢、氧和氮、磷、钾大量元素中，碳、氢、氧3种元素是作物需要量最多的，它们构成植物体干重的95%，来源于大气和水；氮、磷、钾的含量占植物体干重不足5%，主要来源于土壤，植物对它们的需要量在千分之几以上。其中有小部分氮素来自空气中的氮气，只有豆科作物才能通过根瘤菌固定空气中的氮获取。钙、镁、硫3种中量元素，主要靠土壤供应。铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯7种微量元素，它们主要来源于土壤，植物对它们的需要量很少，大约在百万分之几到千分之几，（图1－1）。 必须指出：虽然除碳、氢、氧以外，其他的必需营养元素都是植物从土壤中吸收的。但是，并非土壤中所有的养分都能被植物吸收。有些形态的养分作物是不能吸收的。所以我们需要了解养分是以什么形态被植物吸收和利用的。 碳、氢、氧是以水（氢和氧）和气体（二氧化碳和氧）形式被植物的根系或叶片吸收利用，通过光合作用生成葡萄糖等有机物质。氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯等13种营养元素，在土壤中是以可溶性的矿质态（离子态）被植物根系吸收的。这说明两点：第一，土壤是植物的“养分库”。第二，矿质养分对植物的重要性。这也就是矿质营养学说的实质。正因为植物的营养绝大部分是矿质态养分，才出现了化学肥料工业的兴起和各种化肥的大量生产与应用。 总之： ⑴目前国际公认的植物生长发育所必需的营养元素共有16种。 ⑵除碳、氢、氧、来自大气和水，其余13种必需营养元素都来自土壤。土壤是植物的“养分库”。 ⑶植物只能获取土壤中的矿质态养分，而化肥可以补充土壤中矿质态养分的不足，这是矿质营养学说的基础。