棕榈仁粕基础知识

0.养殖业中的优势

棕榈粕是棕榈仁脱壳榨油后的副产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味略有巧克力气味，棕榈仁粕视其脱壳程度和加工工艺，品质相差很大(以棉粕工艺相似)。使用棕榈仁粕替代部分玉米，最直接的表现是：饲养效果不变，但饲料成本大幅降低，畜产品在同行中的竞争力明显提高。而其目前比玉米每吨便宜400元左右，随着我国北方地区及华北地区的玉米价格涨势过猛，畜产品价格长期低迷，一些大中型饲料企业必须千方百计降低成本才能生存，所以，在目前的形势下，使用棕榈仁粕替代部分玉米便成了首选产品。

1.直接饲喂的缺点

棕榈仁粕价格低廉，无霉性和副作用，如果直接饲喂，缺点是对单胃动物来说，能量和粗蛋白的利用率较低，同时也没有详细的转化指标可供参考。另外，因其粗纤维含量较高，适口性较差，雏鸡和小猪不宜适用。棕榈仁粕特别适用于反刍动物如牛、羊、马、鹿等的饲料，而且也可用于家畜如猪、鸡的饲料当中，但要掌握添加比例。建议添加比例(按1：1

替代玉米)如下：蛋鸡：3％~7％肉鸡：1％～5％猪：3％~9％鸭：3％～7％反刍动物：15％～30％，用棕榈仁粕代替蛋鸡日粮中部分玉米、麸皮、麻饼，产蛋率较原配方日粮提高1.23％，蛋重提高0.16％，每只鸡降低日耗粮1.98％。

2.降解发酵棕榈仁粕的优点

因棕榈仁粕含粗纤维较高的因素，因此在用于单胃动物养殖上使用量不高、营养效果不是很理想的情况。但如果将棕榈仁粕进行降解和发酵后饲喂单胃动物，则完全改变存在的弊端，不仅消化吸收率大幅度提高、适口性改善、使用量提高2-3倍，降低成本立竿见影，经济效益显著。接下来给大家详细介绍棕榈仁粕的降解发酵与饲喂技术。

棕榈仁粕的营养成分见下表：

3.棕榈仁粕的蛋白质和氨基酸

棕榈仁粕的粗蛋白质含量为14%～21%（表1），这个水平远不能满足雏鸡日粮营养需求，但对于配制成年鸡的低蛋白日粮就足够了。棕榈仁粕的氨基酸含量也较低，但是它的氨基酸利用率较高，除缬氨酸和甘氨酸外，大部分氨基酸消化率高于85%（表2）。在使用棕榈仁粕时，需要注意蛋氨酸和赖氨酸这两种必需氨基酸，因为棕榈仁粕只能分别满足雏鸡这两种氨基酸需要量的30%和50%。棕榈仁粕的缬氨酸水平和利用率也低，所以在将棕榈仁粕作为基础日粮时还需添加其他来源的缬氨酸。然而，棕榈仁粕却是极好的精氨酸来源，其精氨酸含量为2.68%，且利用率为93.2%（Nwokolo等，1976）。Chamruspollert 等（2002）报道，动物对精氨酸、蛋氨酸和赖氨酸3者的营养需要是相互关联的。棕榈仁粕具有高水平的精氨酸与低水平的赖氨酸，两者之比高达3.7～3.9，因此在使用棕榈仁粕时也要考虑添加合成赖氨酸或者使用高赖氨酸的饲料原料来平衡这两种氨基酸。如果这两种氨基酸不平衡，鸡的生长性能会降低。Balnave等（1999）发现，温度32℃以下饲养鸡3～7周，饲料中精氨酸与赖氨酸之比为1.03时效果更好。蛋氨酸需要量随精氨酸水平的增加而增加（Chamruspollert等，2004），这也证实了在大量添加棕榈仁粕时，需要特别注意蛋氨酸和赖氨酸的量。

4.棕榈仁粕的碳水化合物和能量

棕榈粕的代谢能和消化能主要来源于其所含有的脂肪成分，这与棕榈粕的碳水化合物主要为非淀粉多糖有关，粗饲料降解剂发酵剂中含有数种非淀粉多糖酶，如甘露聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、半乳葡甘露聚糖酶、果胶酶……等，使用粗饲料降解剂发酵棕榈粕，完全可以大幅度地提高棕榈粕的可利用能量值；关于这一点在马来西亚多年的实践中得到了证

实，使用粗饲料降解剂发酵处理后的棕榈粕，以一定的比例（10～40%）添加于肉猪，肉鸡日粮中（适当平衡赖氨酸和蛋氨酸），试验表明，日增重与对照全价饲料组没有差别，并可显著提高动物的免疫力和抗病力。

Knudsen（1997）详细报道了棕榈仁粕的碳水化合物含量，总碳水化合物（木质素除外）含量约50%，其中只有2.4%是小分子碳水化合物，1.1%是淀粉，而剩下的42%以非淀粉多糖（NSPs）形式存在，也就是说，棕榈仁粕的81%的碳水化合物以非淀粉多糖形式存在。而非淀粉多糖又主要以不溶性的非纤维素多糖为主，这些不溶的非纤维素多糖占干物质的33.6%。可溶性非纤维素多糖主要由甘露糖和半乳糖组成，而不溶性非纤维素多糖中主要含甘露糖和葡萄糖（Knudsen，1997）。由于参杂有棕榈壳，棕榈仁粕木质素含量很高（13.6%），大量的木质素使棕榈仁粕呈纤维状和沙砾状。概略养分分析显示，棕榈仁粕49%的干物质是以无氮浸出物形式存在（Sue，2001；Sundu等，2004a）。

有研究发现棕榈仁粕非淀粉多糖中78%是直链甘露聚糖（含有很少量的半乳糖）、12%的纤维素、3%的葡萄糖醛酸木聚糖和3%的阿拉伯木聚糖（Dusterhoft等，1992）。Daud和Jarvis（1992）也报道，棕榈仁粕中还含有少量的半乳甘露聚糖，棕榈仁粕中的半乳甘露聚糖可能是可溶性非纤维素多糖的一小部分。棕榈仁粕中的甘露聚糖是具有β支链的甘露糖的聚合物，它占总干物质的39%（Daud和Jarvis，1992；Dusterhoft等，1992；Knudsen，1997）。

一般情况下，可将β-甘露聚糖分为4个子家族，分别为纯甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡甘露聚糖、半乳葡甘露聚糖。纯甘露聚糖是纯甘露糖的聚合物或者其中甘露糖至少占总分子量的95%以上。半乳甘露聚糖、葡甘露聚糖和半乳葡甘露聚糖则在它们的支链中分别含半乳糖、葡萄糖以及同时含有半乳糖和葡萄糖（Aspinal，1970）。棕榈仁粕中大部分甘露聚糖都非常坚固，高度结晶而且不溶于水（Aspinal，1970），然而，Dusterhoft等（1992）发现约66%的棕榈仁粕中的甘露聚糖能够在经碱和氯化钠的一系列处理后溶解。棕榈仁粕的半乳糖含量很少，甘露糖与半乳糖之比为20（Knudsen，1997）。

棕榈仁粕的代谢能值变化范围较宽，从6.19MJ/kg（Chin，2002）到9.46MJ/kg （Sundu等，2005c），这可能由于油的抽提不同造成不同棕榈仁粕的油份含量各异，较高的代谢能值可能是由于榨油后残存于棕榈仁粕中的油量较高（SeeO’Mara等，1999）。试验中使用的鸡的生长阶段不同可能也会影响棕榈仁粕代谢能的测定值。若将棕榈仁粕饲喂给3周龄和6周龄的肉鸡，我们发现棕榈仁粕的代谢能分别为7.87MJ/kg和9.46MJ/kg，这种变化可能是因为大龄肉鸡对脂肪和蛋白质的消化能力更强，也能摄取更多的纤维性饲料（Sundu等，）。

5、棕榈粕发酵降解的必要性

从以上营养价值表和营养特点分析来看，棕榈粕具有极大的发酵可塑性，例如其粗纤维含量高达18%左右，消化能和代谢能适中，可以通过发酵提高可利用能量，转化粗纤维成为可利用的能量，其次，棕榈粕的非淀粉多糖含量占碳水化合物的80%以上，可以通过粗饲料降解剂的发酵处理，降低非淀粉多糖的含量，提高其能量利用率，相应提高消化能和代谢能，特别是发酵这些非淀粉多糖可产生大量功能性低聚寡糖，提高动物的免疫功能。

使用粗饲料降解剂发酵棕榈粕具有极大的优势，即粗饲料降解剂中正好含有大量的非淀粉多糖酶，而棕榈粕中40%之多的成分就是非淀粉多糖，这给粗饲料降解剂发挥其功能提供了很好的舞台，发酵后产大幅度提高其营养价值。

同时发酵会产生其他一些常规作用，如提高消化吸收率，繁殖增加益生菌，产生维生素，产生功能小肽等。

6、棕榈粕经粗饲料降解剂发酵后的功能成分

这里最值得一提的是棕榈粕降解后产生的低聚寡糖，如低分子的甘露寡糖，它是由粗饲料降解剂发酵过程中，分解甘露聚糖后的低分子产物，还有葡半乳寡糖等，这些小分子寡糖可以有效地提高动物的抗病力，其机制是：(1)它抢先与致病菌（具有1型菌毛的细菌），如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等)结合，阻断致病菌菌毛与肠上皮受体发生粘附作用，从而防止该致病菌在肠道定植，消除了其致病作用；(2)作为免疫调节剂，刺激宿主产生非特异性免疫，增强抗病能力；(3)不给致病菌提供营养，使其饥饿而不能生存；(4)对霉菌

毒素具有很强的吸附作用，从而可大大降低饲料中霉菌毒素的免疫抑制作用和毒害作用。

其他功能成分还有低分子小肽物质，也具有极强的免疫增强作用，对于现代猪病高发的现实情况，具有极大的实用价值；

同时，发酵还产生了常规发酵中应该有的如：益生菌、有机酸如乳酸、维生素、香味物质、未知生长因子等功能物质，但主要的还是以低聚寡糖、小肽、益生菌等是特点。

7、棕榈粕的发酵处理方法

400公斤棕榈粕、50公斤玉米粉（或薯干粉或麦粉、次粉等能量饲料）、加入一包粗饲料降解剂，加入360—400公斤清水，加水量的多少以手捏一把，有水从手指间印出来为准，用力压实密封好进行发酵处理，发酵时间夏天2天，冬天5天以上，即可使用，平时保存，可密封不动，即可长期保存。

8、降解发酵的棕榈粕喂养动物的方法

以上方法发酵的棕榈粕蛋白含量约为17%左右，消化能大约为2.7兆卡/千克左右，代谢能大约为2.4兆卡/千克左右，在动物日粮中的使用量范围建议为20～40%之间，幼小动物取小值，成年动物取大值，具体喂量，以在实践中观察为准，动物如果适应，可以慢慢增加用量，反之则适当减少用量。

使用方法：可以直接代替部分全价饲料使用，如第一次喂时可以：

①第一次喂养时：20%降解棕榈粕＋0.8%的4%型预混料＋80%的全价饲料来喂。

②适应后，可以慢慢增加用量，达到最终：40%降解棕榈粕＋1.6%的4%型预混料＋60%的全价饲料来喂，在40%这个用量下，有条件的适当补充赖氨酸和蛋氨酸，补充量一般为赖氨酸补充0.12%，蛋氨酸补充0.05%

其中4%型的预混料只是用来补充发酵棕榈粕中不足的微量元素、维生素、钙磷等成分，计算用量以发酵料为计算基础。

棕榈油加工技术培训讲座(一)(新)

棕榈油加工技术培训讲座（一） ------棕榈油有关的基本知识 一、天然脂肪酸及油脂的定义： 1、油脂：三脂肪酸甘油酯，简称甘三酯，其混合物就是油脂。 分子结构式：CH2－OCOR1R1，R2，R3各类烃基代号。 │ CH—OCOR2 │ CH2－OCOR3 ２、天然脂肪酸: (1)饱和脂肪酸：CnＨ2nO2，或RCOOH，动植物油中C2~C30。 (2)不饱和脂肪酸：R中含有1~3个双键的脂肪酸。常见的1~3个双键的脂肪酸广泛存在于动植物油中，4个以上双键的有20~24碳存在于海洋和动物油脂中具有保健功能，称为神经酸。 (3)共轭脂肪酸：——CH=CHCH=CH—— (3)反式脂肪酸：——CH=CH—— 不饱和脂肪酸的顺反几何异构体，是指双键两边碳原子上相链的原子或原子团在空间排列上不同，氢原子在双键同侧的为顺式，异侧的为反式。 反式脂肪酸不存在植物油中，只存在反绉类动物中，但含量较少，但高温处理及氢化处理过的植物油中含量较高。 二、棕榈油及棕榈树（油棕）： 1、棕榈油：棕榈树（油棕）结出的果穗上的果子用于榨油，其中

果肉压榨出的油成为棕榈油，果仁压榨出的油成为棕榈仁油。 2、世界植物油料油脂排名: (1)消费排名：大豆油、棕榈油、菜籽油、葵花籽油、花生油、 棕榈仁油、椰子油等。 (2)产量排名：棕榈油占世界植物有总产量的35%左右。 (3)贸易量：占世界植物油脂贸易总量的50%以上。 3、棕榈树（油棕）： （1）棕榈树种植始于19世纪初，那时英国工业革命创造对蜡烛制造及机械润滑剂对棕榈油的需求。 （2）棕榈树刚开始种植在西非，接着1848年荷兰殖民者有把他中种植到瓜哇。 （3）1910年英格兰殖民者威廉森米德尔顿和银行家亨利美在马来西亚创办了森达美公司种植棕榈树生产棕榈油。 （4）油棕是一种四季开花结果及常年都有收成的农作物，油棕的商业性生产可保持25年。20世纪70年代东南亚各国 开始大量种植，到80年代东南亚油棕种植面积和产量已 超过非洲，其中马来西亚占世界产量的50%以上，印度尼 西亚占20%左右。20世纪20年代我国曾从马来西亚引种 到海南岛，后来台湾、云南、广西、福建、广东等省、区 均种植，但产量不多，由于受气候等自然条件的限制发展 缓慢，我国从20世纪80年代后期开始大量进口，进口 量占世界棕榈油贸易量的15%以上。

棕榈仁粕降解发酵

棕榈仁粕降解发酵效果好 棕榈粕是棕榈仁脱壳榨油后的副产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味略有巧克力气味，棕榈仁粕视其脱壳程度和加工工艺，品质相差很大(以棉粕工艺相似)。使用棕榈仁粕替代部分玉米，最直接的表现是：饲养效果不变，但饲料成本大幅降低，畜产品在同行中的竞争力明显提高。而其目前比玉米每吨便宜400元左右，随着我国北方地区及华北地区的玉米价格涨势过猛，畜产品价格长期低迷，一些大中型饲料企业必须千方百计降低成本才能生存，所以，在目前的形势下，使用棕榈仁粕替代部分玉米便成了首选产品。 直接饲喂的缺点 棕榈仁粕价格低廉，无霉性和副作用，如果直接饲喂，缺点是对单胃动物来说，能量和粗蛋白的利用率较低，同时也没有详细的转化指标可供参考。另外，因其粗纤维含量较高，适口性较差，雏鸡和小猪不宜适用。棕榈仁粕特别适用于反刍动物如牛、羊、马、鹿等的饲料，而且也可用于家畜如猪、鸡的饲料当中，但要掌握添加比例。建议添加比例(按1：1替代玉米)如下：蛋鸡：3％~7％肉鸡：1％～5％猪：3％~9％鸭：3％～7％反刍动物：15％～30％，用棕榈仁粕代替蛋鸡日粮中部分玉米、麸皮、麻饼，产蛋率较原配方日粮提高1.23％，蛋重提高0.16％，每只鸡降低日耗粮1.98％。 1、降解发酵棕榈仁粕的优点 因棕榈仁粕含粗纤维较高的因素，因此在用于单胃动物养殖上使用量不高、营养效果不是很理想的情况。但如果将棕榈仁粕进行降解和发酵后饲喂单胃动物，则完全改变存在的弊端，不仅消化吸收率大幅度提高、适口性改善、使用量提高2-3倍，降低成本立竿见影，经济效益显著。接下来给大家详细介绍棕榈仁粕的降解发酵与饲喂技术。 棕榈仁粕的营养成分见下表： 表1棕榈仁粕物理特征和营养成分

棕榈仁粕产品介绍及在饲料中的应用

棕榈仁粕产品介绍及在饲料中的应用 棕榈树与棕榈果 棕榈树：原产于几内亚西部，十五世纪时，被推广到非洲、东南亚及拉丁美洲。1870年被引入马来西亚，1917年开始商业性种植。现棕榈油的生产国主要有马来西亚、印度尼西亚、尼日利亚、哥伦比亚、象牙海岸、巴布亚新几内亚和厄瓜多尔等国。 棕榈树喜高温多雨天气，常年均可结果，是世界上效率最高的产油植物，与其它产油植物相比，其最人特点是一年四季都有可靠而固定的产量。3年内即可达到生产期并可保持20至25年的经济寿命。一年中7一10月是生产旺季。12—4月是减产期，但有时在3—5月会出现小的生产旺季。 棕榈果：每棵树每年有l0—12棕榈果束，每一棕榈果束含有1000至3000个果实，棕榈果由果肉和果核组成，果核去除坚硬的外壳剩下果仁也就是棕榈仁，果肉与果仁都含有油脂。经过处理压榨分别为棕榈抽和棕桶仁油。 棕榈仁粕 一、棕榈仁粕先进的加工工艺 棕榈果实→清洗去杂→经高压蒸汽煮→去除梗→挤压捣碎→棕榈棕肉分离→ 棕仁去核→压榨过滤→棕榈仁粕 加工工艺说明 （1）果串采摘后24小时内送入初榨厂(防止FFA升高)。 （2）蒸煮：150度2小时灭菌并且煮烂果实串的杆子。 （3）果实剥落，提开机—剥落机，果实串杆分离，串杆经燃烧作肥料，果实送到料仓。 （4）压榨：螺杆式压榨机。榨机从机头挤出，内含果核（不破裂）、含棕仁液体部分从下口流出，过滤后送入蝶式分离机，得出毛棕榈油。 （5）压榨棕榈仁油，第(4步所得榨饼送入网式分离口。 a)榨碎挤干的果实纤维经加工处理，生产纤维板及纸张也可作为饲料。 b)果实核风送至破碎机：把核壳破裂开分出仁粒，核壳作为燃料或饲料。 c)仁粒经压榨机，过滤机和蝶式分离机，得到毛棕榈仁油和棕榈仁粕作为优质饲料。 二、棕桐仁糙的营养特性 营养指标 粗蛋白：1 4一17％粗脂肪：8—10％ 粗纤维：15—20％代谢能：14.08兆焦/kg 粗灰分：5—7％磷锰铁等元素含量丰富，富含维生素B、E等 水分：12% 富舍多种氮基酸 气味：咖啡味和酒香味色泽：咖啡色 棕榈仁粕不仅含有较高的能值蛋白质、粗纤维、矿物质、维生素BE、锰、硅含量也很高，氨基酸也很平衡。它可用于能量原料和玉米搭配使用，能大大增加能量饲料的利用率，同时对蛋白饲料（浓缩料）是一个有益的补充，从而使牲畜更迅速、健康，并达到降低饲料成本的目的。 其特点是： 1、营养丰富均衡，蛋白质氨基酸平衡，富含维生素微量元素适口性好，生化率高。 2、经高温后杀灭各种细菌，无污染，而且高温高压后营养组织从新组合。提高蛋白质和氨基酸的品质，取出

棕榈仁粕基础知识

0.养殖业中的优势 棕榈粕是棕榈仁脱壳榨油后的副产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味略有巧克力气味，棕榈仁粕视其脱壳程度和加工工艺，品质相差很大(以棉粕工艺相似)。使用棕榈仁粕替代部分玉米，最直接的表现是：饲养效果不变，但饲料成本大幅降低，畜产品在同行中的竞争力明显提高。而其目前比玉米每吨便宜400元左右，随着我国北方地区及华北地区的玉米价格涨势过猛，畜产品价格长期低迷，一些大中型饲料企业必须千方百计降低成本才能生存，所以，在目前的形势下，使用棕榈仁粕替代部分玉米便成了首选产品。 1.直接饲喂的缺点 棕榈仁粕价格低廉，无霉性和副作用，如果直接饲喂，缺点是对单胃动物来说，能量和粗蛋白的利用率较低，同时也没有详细的转化指标可供参考。另外，因其粗纤维含量较高，适口性较差，雏鸡和小猪不宜适用。棕榈仁粕特别适用于反刍动物如牛、羊、马、鹿等的饲料，而且也可用于家畜如猪、鸡的饲料当中，但要掌握添加比例。建议添加比例(按1：1 替代玉米)如下：蛋鸡：3％~7％肉鸡：1％～5％猪：3％~9％鸭：3％～7％反刍动物：15％～30％，用棕榈仁粕代替蛋鸡日粮中部分玉米、麸皮、麻饼，产蛋率较原配方日粮提高1.23％，蛋重提高0.16％，每只鸡降低日耗粮1.98％。 2.降解发酵棕榈仁粕的优点 因棕榈仁粕含粗纤维较高的因素，因此在用于单胃动物养殖上使用量不高、营养效果不是很理想的情况。但如果将棕榈仁粕进行降解和发酵后饲喂单胃动物，则完全改变存在的弊端，不仅消化吸收率大幅度提高、适口性改善、使用量提高2-3倍，降低成本立竿见影，经济效益显著。接下来给大家详细介绍棕榈仁粕的降解发酵与饲喂技术。 棕榈仁粕的营养成分见下表：

期货基础知识大全(免费)

首先，在了解期货的开始，先来了解一下什么叫保证证交易？保证金杆杠交易简单来说就是把本钱放大几倍,甚至几百倍来交易,以更小的资金进行更大投资,实现以小博大,同时损失也会增大. 比如说以黄金为例我们知道黄金都是以美元/盎司计价的一手黄金的总合约是100盎司，现价是1700美元为例，那么他的总合约值是170000美元，合计成人民币是（6.3），算下来是1071000元。黄金做一手的保证金是1000美金，那么也相当于1000美元就可以买到价值107万人民币的黄金这就是保证证的作用。 再来谈一谈期货：期货是什么东东？期货是现在进行买卖，但是在将来进行交收或交割的标的物，这个标的物可以是某种商品（例如黄金、原油、农产品），也可以是金融工具，还可以是金融指标。交收期货的日子可以是一星期之后，一个月之后，三个月之后，甚至一年之后。买卖期货的合同或者协议叫做期货合约。买卖期货的场所叫做期货市场。投资者可以对期货进行投资或投机。 期货包括：商品期货和金融期货商品期货：1.农产品期货：如大豆、豆油、豆粕、籼稻、小麦、玉米、棉花、白糖、咖啡、猪腩、菜籽油、棕榈油 2.金属期货：如铜、铝、锡、铅、锌、镍、黄金、、螺纹钢、线材。 3.能源期货：如原油（塑料、PTA、PVC）、汽油（甲醇）、燃料油。新兴品种包括气温、二氧化碳排放配额、天然橡胶。 金融期货：股指期货：德国DAX指数、恒生指数、沪深300指数 中国目前有四家交易所：中金所期货交易所商品交易所商品期货交易所. 期货的特点：1.T+0双向交易，可以做多，也可以做空. 2. 保证金交易（通常为5%-10%），像股指期货是15%.有的是18%。有的时候还会提高保证金要求，交易所会有通告。3.交易时间：上午是9：00-10：15 10：30-：11：30 （也就是说中间停盘15分钟）下午13：30-15：00 4。有涨跌停板限制10%. 投资名词：阳烛：单位时间收盘价高于开盘价阴烛：单位时间开盘价高于收盘价 跳空：又叫缺口，价格在波动中没有交易的区域。开仓：开始买入或者卖出某一种商品合约的交易行为。平仓：交易者为了了结手中持有的合约，从合约转为现金的一种交易行为。 套利：投机者或者对冲者都可以使用的一种交易技术，即在某一市场买进现货或者期货商品，同时在另外一个市场卖出相同或类似的商品，并希望两个交易会产生价差而获利。 1．什么是金融衍生产品？它包括哪些种类？ 衍生产品是英文（Derivatives）的中文意译。其原意是派生物、衍生物的意思。金融衍生产品通常是指从原生资产（Underlying Asserts）派生出来的金融工具。由于许多金融衍生产品交易在资产负债表上没有相应科目，因而也被称为“资产负债表外交易（简称表外交易）”。金融衍生产品的共同特征是保证金交易，即只要支付一定比例的保证金就可进行全额交易，不需实际上的本金转移，合约的了结一般也采用现金差价结算的方式进行，只有在满期日以实物交割方式履约的合约才需要买方交足贷款。因此，金融衍生产品交易具有杠杆效应。保证金越低，杠杆效应越大，风险也就越大。国际上金融衍生产品种类繁多。活跃的金融创新活动接连不断地推出新的衍生产品。金融衍生产品主要有以下下种分类方法 （1）根据产品形态。可以分为远期、期货、期权和掉期四大类。 远期合约和期货合约都是交易双方约定在未来某一特定时间、以某一特定价格、买卖某一特定数量和质量资产的交易形式。期货合约是期货交易所制定的标准化合约，对合约到期日及其买卖的资产的种类、数量、质量做出了统一规定。远期合约是根据买卖双方的特殊需求由买卖双方自行签订的合约。因此，期货交易流动性较高，远期交易流动性较低。 掉期合约是一种交易双方签订的在未来某一时期相互交换某种资产的合约。更为准确他说，掉期合约是当事人之间签订的在未来某一期间相互交换他们认为具有相等经济价值的现金流（Cash Flow）的合约。较为常见的是利率掉期合约和货币掉期合约。掉期合约中规定的交换货币是同种货币，则为利率掉期；若是异种货币，则为货币掉期。 期权交易是买卖权利的交易。期权合约规定了在某一特定时间、以某一特定价格买卖某一特定种类、数量、质量原生资产的权利。期权合同有在交易所上市的标准化合同，也有在柜台交易的非

棕榈油生产提炼过程

棕榈油生产提炼过程 一、棕榈果园区 每公顷可植138棵棕榈树，年产棕榈果25吨左右/公顷，果园投资主要为土地置用，西马地区一般每公顷投入20,000马币，东马每公顷投入5,000/6,000马币(印尼水平与东马相当或更低)。采摘工人每人每天可摘60/70串棕果，工资0.3马币/串(西马印尼1/8)。苗圃培育棕苗，种发芽后1年移植入土，2.5-3年后收获产果。产果寿命20-30年，每棵树年长10-12个果串，重20-30公斤/串，每树年产(摘)两次。目前市场价格，棕果140-150马币/吨，含油28%-30%。 二、初榨厂 （1）果串采摘后24小时内送入初榨厂(防止FFA升高)。（2）蒸煮：150℃2小时灭菌并且煮烂果实串的杆子。（3）果实剥落，提开机-剥落机，果实串杆分离，串杆经燃烧作肥料，果实送到料仓（4）压榨：螺杆式压榨机。榨饼从机头挤出，内含果核(不破裂，含棕仁油)，液体部分从下口流出，过滤后送入蝶式离心分离机，得出毛棕榈油。（5）压榨棕榈仁油，第(4)步中所得榨饼送入网式分离口。a)榨碎挤干的果实肉纤维经加工处理，生产纤维板及纸张；b)果实核风送至破碎机，把核壳破裂开分出仁粒，核壳作为燃料；c)仁粒经压榨机，过滤机和蝶式分离机，得到毛

棕榈仁油。 出油率按油棕新鲜果实串计，得毛棕榈油20%，毛棕仁油2%。毛棕榈油呈桔红色，半液体状油。表面密度(50℃)： 0.8896-0.8910，皂化值：(mgkoH/g油)190-202，碘值(gz2/100g 油)501-549，凝固点(℃)30-39，不可皂化物(%)：0.15-0.99，脂肪酸分布(%)：C12O：0.1-0.4，C14O：1.0-1.4，C16O4：0.9-47.5，C16l：0-0.5，C18O：3.8-4.8，C181：36.4-41.2，C182：0.2-11.6，C1830-0.5，C20O：0-0.8。 毛棕榈油压榨厂在马来西亚(尤其西马)环保要求较高。如当地某压榨厂建于1975年，初期投入1500万马币，在20多年内又迟加投资至4000万马币，工厂占地约40公顷。据介绍目前投资相同规模工厂(日压榨棕果900-1000吨)，需投资700-800万美元，另需投资部分环保设施，工厂工人85人(每人每天工资20-30马币)，目前毛棕榈油成本价600马币/吨，加工成本，每吨果-油25马币左右。 三、毛棕榈油的分离及精炼 两种方法： ①先分离，后精炼，得出各熔点棕榈油(应用较少)； ②毛棕榈油送至精炼厂精炼(广为采用，马来西亚)。 四、精炼 当地某精炼厂，位于新山市附近离全球最大储油罐及港口FJB仅3公里，日精炼2000MT，投资1500万美元，与国内精炼

99全能饲料发酵剂

99全能饲料发酵剂 本产品为专利技术新产品，发明名称：《一种能够快速发酵各种糟渣、泔水的复合饲料发酵剂》发明申请专利号：ZL201210072157.6 主要原料：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、复合酶制剂、微生物代谢产物、辅助酶系统、有机螯合微量元素、助剂、载体 分析保证值：益生菌有效菌落形成单位总数＞500cfu/g、水分<12% 【研发背景】 目前养殖户（场）面临着饲料成本居高不下、抗生素滥用成灾、养殖环境臭气氨气严重等诸多问题，如何在不影响生产效率的前提解决这些问题成为养殖业中的难题。本产品是针对上述问题能够迎刃而解研发的新专利技术产品，结合了复合益生菌、饲料口味改良剂、酸化剂和免疫促进剂的诸多优点，能够发酵处理各种饲料、秸秆、各类糟渣和潲水等，是降低饲养成本、改善动物肉质、改善养殖场环境的最佳方案，使用后养殖环境形成强大的益生菌环境，大大降低了疾病的发生，甚至基本上替代的抗生素的使用。 【产品优势】 1、产品复合了益生菌、饲料口味改良剂、酸化剂和免疫促进剂、酶制剂等多种原料，功能更为齐全、更为强劲，即可用于发酵豆渣、木薯渣和潲水等糟渣类饲料，也可以降解处理秸秆、红薯藤等粗纤维含量高的青饲料。 2、产品中添加了催化剂，发酵时间要比同类产品缩短2倍以上。处理木薯渣等粗纤维含量较低的糟渣夏天仅用一天冬天仅用2-3天，处理秸秆等粗纤维含量高的饲料仅用3-5天。 3、对轻微霉变饲料及饲料原料具有脱霉作用，霉菌在厌氧发酵环境中无法生存，达到脱霉效果；对棉菜粕具有脱毒作用，通过酶制剂对抗营养因子的分解，并在发酵的过程中产生小肽。 4、产品中另外添加了由我公司独家研发的饲料口味改良剂，明显改善发酵料的适口性，使得处理后的发酵料增香增甜，动物对发酵料会猛吃抢吃。

期货从业《期货基础知识》复习题集(第234篇)

2019年国家期货从业《期货基础知识》职业资格考前 练习 一、单选题 1.公司制期货交易所的机构设置不包含( )。 A、理事会 B、监事会 C、董事会 D、股东大会 >>>点击展开答案与解析 【知识点】：第2章>第1节>组织结构 【答案】：A 【解析】： 公司制期货交易所一般下设股东大会、董事会、监事会(或监事)及高级管理人员，他们各负其责，相互制约。 2.某客户开仓买入大豆期货合约20手，成交价格为2020元／吨，当天平仓10手合约，成交价格为2040元，当日结算价格为2010元／吨，交易保证金比例为10％，则该客户当日平仓盈亏和持仓盈亏分别是( )。 A、2000元，-1000元 B、-2000元，1000元 C、-1000元，2000元 D、1000元，-2000元 >>>点击展开答案与解析 【知识点】：第3章>第3节>结算 【答案】：A 【解析】： 当日平仓盈亏=(2040-2020)×10×10=2000(元)；当日持仓盈亏=(2010-2020)×10×10=-1000(元)。 3.某美国公司将于3个月后交付货款100万英镑，为规避汇率的不利波动，可在CME( )做套期保值。 A、卖出英镑期货合约 B、买入英镑期货合约 C、卖出英镑期货看涨期权合约

D、买入英镑期货看跌期权合约 >>>点击展开答案与解析 【知识点】：第7章>第2节>外汇期货套期保值 【答案】：B 【解析】： 外汇期货买入套期保值，是指在现汇市场处于空头地位的交易者为防止汇率上升，在期货市场上买入外汇期货合约对冲现货的价格风险。外汇短期负债者若担心未来货币升值，可以通过买入外汇期货进行套期保值。故本题答案为B。 4.在期货交易中，买卖双方需要缴纳的保证金的比例为期货合约价值的( )。 A、10％ B、15％ C、10％～15％ D、5％～15％ >>>点击展开答案与解析 【知识点】：第3章>第2节>保证金制度 【答案】：D 【解析】： 在期货交易中，买卖双方要缴纳期货合约价值5％～15％的保证金，作为履约的保证，在交易期间还要根据价格变动对亏损方收取追加保证金，盈利方则可提取多余的保证金。故本题答案为D。 5.期权买方立即执行期权合约，如果获得的收益( )零，则期权具有内涵价值。 A、大于 B、大于等于 C、小于 D、等于 >>>点击展开答案与解析 【知识点】：第6章>第2节>期权的内涵价值和时间价值 【答案】：A 【解析】： 期权的内涵价值也称内在价值，是指在不考虑交易费用和期权费的情况下，买方立即执行期权合约可获得的收益。如果收益大于0，则期权具有内涵价值；如果收益小于等于0，则期权不具有内涵价值，内涵价值等于0。故本题答案为A。 6.下列不属于期货交易的交易规则的是( )。 A、保证金制度、涨跌停板制度

棕榈油精炼过程

棕榈油精炼过程 棕榈油目前是全球第二大食用植物油。棕榈种植成本低,棕榈油价格低,因此在世界食用油市场上具有很强的竞争力。我国人口众多，对于植物油的需求也不断提高，我国植物油需求将保持5%的速度增长,到2010年总需求量达2 800万t。天津龙威粮油有限公司是目前国内最大的棕榈油生产公司，引进德国全套先进的植物油精炼生产设备。此次我们参观了龙威粮油有限公司，对于先进的植物油精炼生产工艺有了一定的了解。由于该公司是从国外直接进口毛油，所以此次参观我们主要了解了油脂的精炼工艺及设备技术。 （一）油脂精炼工艺 油脂精炼的目的就是为了去除杂质，达到成品食用油的标准。工艺主要流程为：毛油—脱胶—中和—脱色—脱臭—分提。加水水化脱胶，加碱中和或蒸气蒸馏脱酸，加吸附剂活性白土或活性炭脱色，高温负压脱臭同时脱除产生油烟的低沸点挥发物。 一、毛油过滤 收购回来的毛油需经过过滤，滤去悬浮颗粒杂质以及其他杂质才能进行下面的生产。二、脱胶 胶质即磷脂、糖、蛋白质混合物、微量金属及其他杂质。脱胶即是对这些杂质的去除工艺，原料油脂的质量在很大程度上决定了最终产品的质量，原料油脂中胶质是影响油脂质量的一个重要因素。这些杂质使油脂与催化剂不相接触，从而降低了裂解速度，不脱胶就直接中和会因乳化而难以操作和增加油损，胶质也是油脂翻泡的原因，对产品的稳定性和色泽产生不利影响。该公司采用顶级脱胶法，采用德国的韦斯伐利亚公司设备。主要工艺流程：毛油→换热器→（加酸）混合器→中间罐→（加碱）混合器→离心机→（加水）混合器→中间→离心机→精炼油该法在加热到90～105 ℃的毛油中加磷酸激烈搅拌混合约3min 后,用稀碱将部分磷酸中和, 将全部油脂用离心机分离后加热水静置, 用特别高的重力加速度进行离心分离。最后脱胶油中磷脂的含量可在5×10 - 6以下。 顶级脱胶法是由比利时的范德莫特尔公司和德国的韦斯伐利亚共同研究出的新型脱胶方法，期间需经过两次离心机分离，离心分离效果越好，脱胶效果越好，得到的精炼油品质越高。 三、中和 中和脱酸是对产品质量和价格有很大影响的一道工序，如果中和工序有问题，会给脱色以后的各工序带来困难，并使产品质量和收率降低。中和通常有两种方法即物理和化学方法，原则上物理精炼法即气提蒸馏脱酸方法应作为油脂精炼的首选工艺,化学中和方法即用氢氧化钠中和毛油中的游离脂肪酸脱酸会产生皂脚和废水。但选择物理精炼法还是化学精炼法, 主要取决于毛油的质量。鉴于现实中的诸多问题, 目前的油脂加工厂还常常配备两套装置, 化学精炼法仍然不可缺少。在油中加入烧碱或纯碱, 以中和油中的游离脂肪酸。这是一个很重要的操作。因为烧碱不仅能与脂肪酸起作用形成皂脚, 而且也会和中性油起反应，游离脂肪酸含量的一倍左右采用间歇碱炼使用纯碱能减少炼耗, 但是其反应的性能较弱, 因此它不能除去一些只有对烧碱才能起作用的那些杂质, 如色素, 蛋白质、叶绿素和重金属等。皂脚的分离一般可用离心法。 四、脱色 脱色是油脂精炼过程中非常重要的工序之一，它除了脱除油中色素外，还能起到降低磷脂含量、过氧化值、含皂量以及金属离子含量的作用，从而改善油品色泽、风味和提高氧化稳定性，为油脂的进一步精制氢化、脱臭提供了良好的条件。油脂脱色目前最常用的方法是

固态发酵法生产棕榈仁粕多肽饲料的研制

固态发酵法生产棕榈仁粕多肽饲料的研制 摘要增加蛋白饲料是畜牧业、水产业、禽蛋业健康发展的需要。此文叙述了发酵法生产棕榈仁粕多肽饲料的研制过程：以取自马来西亚的棕榈仁粕为培养基质，利用高产纤维素酶的丝状真菌、高产菌体蛋白的酵母和高产蛋白酶的芽孢杆菌组合发酵生产出蛋白质含量高达35 ～ 40%、多肽组分含量为 80% 以上的多肽饲料。经初步小鼠急性毒理实验，证明该产品安全无毒。最后分析了该产品的可行性和市场前景。 关键词固态发酵；棕榈仁粕；多肽饲料；蛋白饲料 Abstact The necessity of increasing protein feed for animal husbandry,aquaculture and poultry egg industry was discussed.It was introduced that development process of polypeptide feed obtained from palm kernel cake by solid state fermentation.The polypeptide feed, containing 35 ～ 40% of protein which is 80% of polypeptide, was produced by solid state fermentation with filamentous fungi of high-yield cellulase,yeast of high bacterial protein and bacillus of high-yield protease using the palm kernel cake as substrate from Malaysia.The polypeptide feed is safety and on-toxic though the acute toxicity experiment.The feasibility and market prospect of the product were analyzed also. Keyword solid state fermention;palm kernel cake;polypeptide feed;protein feed 1 多肽饲料的概述 1.1 多肽饲料 我国蛋白质资源不足，每年都要大量进口植物蛋白 类如大豆及其粕类和动物蛋白如鱼粉等 [1] 。据预计，在 2010 年、2020 年、2030 年我国将用于生产饲料的粮食约 占总量的 38%、43%、50%，蛋白饲料缺口仍然将有 3000 万吨以上 [2] 。因而亟需开发新的蛋白质源，生产出更多的 蛋白饲料。 蛋白质被动物摄取后，经肠道多种蛋白水解酶的作 用，不是仅以氨基酸的形式吸收，更多的是以小肽的形 式被直接吸收。而且，二肽和三肽的吸收速度比同组成 的氨基酸要快。其中，某些小肽不仅具有营养功能，而 且具有多种生理功能，这是肽理论研究和实践应用中的 重大突破 [3]

棕榈油精炼技术

棕榈油精炼技术 棕榈油目前是全球第二大食用植物油。棕榈种植成本低,棕榈油价格低,因此在世界食用油市场上具有很强的竞争力。我国人口众多，对于植物油的需求也不断提高，我国植物油需求将保持5%的速度增长,到2010年总需求量达2 800万t。天津龙威粮油有限公司是目前国内最大的棕榈油生产公司，引进德国全套先进的植物油精炼生产设备。此次我们参观了龙威粮油有限公司，对于先进的植物油精炼生产工艺有了一定的了解。由于该公司是从国外直接进口毛油，所以此次参观我们主要了解了油脂的精炼工艺及设备技术。 （一）油脂精炼工艺 油脂精炼的目的就是为了去除杂质，达到成品食用油的标准。工艺主要流程为：毛油—脱胶—中和—脱色—脱臭—分提。加水水化脱胶，加碱中和或蒸气蒸馏脱酸，加吸附剂活性白土或活性炭脱色，高温负压脱臭同时脱除产生油烟的低沸点挥发物。 一、毛油过滤 收购回来的毛油需经过过滤，滤去悬浮颗粒杂质以及其他杂质才能进行下面的生产。 二、脱胶 胶质即磷脂、糖、蛋白质混合物、微量金属及其他杂质。脱胶即是对这些杂质的去除工艺，原料油脂的质量在很大程度上决定了

最终产品的质量，原料油脂中胶质是影响油脂质量的一个重要因素。这些杂质使油脂与催化剂不相接触，从而降低了裂解速度，不脱胶就直接中和会因乳化而难以操作和增加油损，胶质也是油脂翻泡的原因，对产品的稳定性和色泽产生不利影响。该公司采用顶级脱胶法，采用德国的韦斯伐利亚公司设备。主要工艺流程：毛油→换热器→（加酸）混合器→中间罐→（加碱）混合器→离心机→（加水）混合器→中间→离心机→精炼油该法在加热到90～105 ℃的毛油中加磷酸激烈搅拌混合约3min 后,用稀碱将部分磷酸中和, 将全部油脂用离心机分离后加热水静置, 用 特别高的重力加速度进行离心分离。最后脱胶油中磷脂的含量可在5×10 - 6以下。 顶级脱胶法是由比利时的范德莫特尔公司和德国的韦斯伐利亚 共同研究出的新型脱胶方法，期间需经过两次离心机分离，离心分离效果越好，脱胶效果越好，得到的精炼油品质越高。 三、中和 中和脱酸是对产品质量和价格有很大影响的一道工序，如果中和工序有问题，会给脱色以后的各工序带来困难，并使产品质量和收率降低。中和通常有两种方法即物理和化学方法，原则上物理精炼法即气提蒸馏脱酸方法应作为油脂精炼的首选工艺,化学中和方法即用氢氧化钠中和毛油中的游离脂肪酸脱酸会产生皂脚 和废水。但选择物理精炼法还是化学精炼法, 主要取决于毛油的质量。鉴于现实中的诸多问题, 目前的油脂加工厂还常常配备两

棕榈油1

棕榈油 棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。 棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。 需求情况 棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年! 受全球棕榈油种植面积扩张以及成熟棕榈油面积提高等因素影响，2012年全球棕榈油产量继续增加，或创下历史新高。 2012年年底，国内棕榈油现货市场回暖，主要是“两节”需求启动刺激终端贸易商加快采购。但与此同时，国内棕榈油进口到港速度加快，远超需求增加量；棕榈油进口成本下滑，远期预期更低。 主要产地 棕榈油又称棕油、棕皮油，由油棕果中果皮提取的油脂，为不干性油。油棕果原产于非洲西海岸，20世纪70年代东南亚各国开始大量种植，到80年代东南亚的油棕面积和产量都已超过非洲。20世纪20年代我国曾从马来西亚引种海南岛，后来台湾、云南、广西、福建、广东等省、区均有种植，但产量不多。20世纪70年代以来，棕榈油产量是各种植物油脂中增长最快的，已成为当今世界的主要食用油脂，在国际植物油市场上占有重要地位。我国由于受气候等自然条件限制，生产发展缓慢，20世纪80年代后期开始大量进口，进口量占世界棕榈油贸易量的15%以上。 油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是4.5吨毛棕榈油

脂肪酸知识介绍

脂肪酸 定义及相关类型 脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一 个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单 的一种脂，它是许多更复杂的脂的成分。 饱和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—双键的脂肪酸。 不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—双键的脂肪酸。 必需脂肪酸（occential fatty acid）：维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸。 三脂酰苷油（triacylglycerol）：又称为甘油三酯。一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。 磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。如卵磷脂，脑磷脂。 鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，一端连接着一个长连的脂肪酸，另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，脑磷脂以及神经节苷脂，一般存在于植物和动物细胞膜内，尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。 鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于在

多数哺乳动物动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分。 卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰胆碱（PC），是磷脂酰与胆碱形成的复合物。 脑磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰与乙醇胺形成的复合物。 脂质体（liposome）：是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡（小泡）。 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸（含1 个双键），多不饱和脂肪酸（含1 个以上双键）和饱和脂肪酸（不含双键）三类。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态。下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。

棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用

棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用 近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。棕榈粕、椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业已经应用多年，目前其应用技术也比较成熟，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益比较明显，如 Kim BG（2001）就有在育肥猪中使用棕榈粕和椰子粕替代豆粕的成功研究报道。中国对这些原料的相关应用研究近年来才有报道，目前南方地区开始使用这两种原料并初见成效。 1 棕榈饼 / 粕 1.1 简介 马来西亚是世界上最大的棕榈饼/粕（PKC/M） 出口国，2006 年生产 191 万 t 粗制棕榈油和 215 万 t PKC/M（MPOB，2006）。 PKC 作为饲料原料的 优点是：一般无黄曲霉毒素污染，含 VE 有抗氧化 性质，适口性好适于反刍动物（Hutagalung， 1981）。 PKC 营养成分见表 1。 1.2 棕榈饼粕在畜牧行业中的应用 据国外相关研究报道，PKC 在肉牛饲养中用 量在 80%~90%，奶牛、绵羊中可达 50%，猪料中 用量最高 20%，水产料一般 20%左右（表 2）。 尼日利亚有报道日粮中使用 15%~40%PKC 不会对猪生产性能产生负面影响，加纳生长育肥 猪料中可分别使用 25%~35%不会影响生产性 能。Adesehinwa（2007）在 36kg 生长猪料中使用棕 榈粕发现，用棕榈粕 50%或 100%取代对照（对照 组 30%玉米，其他原料为木薯粕 15%、花生粕 15%、小麦麸 25%和鱼粉 3%）的玉米，对生长性 能的影响如表 3。 表 1 不同来源 PKC 养分组成 % 浸提压榨 干物质 粗蛋白质

棕榈油知识简介

棕榈油知识简介，希望对这里的朋友有帮助 从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各 种甘油脂的混合物。作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein )、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。 1 棕榈油产品理化指标透析 在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。 1．1 熔点 所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃ max、棕榈油的熔点为33～39℃ 、棕榈硬脂的熔点为44℃ min，棕榈仁油的熔点为25～30℃ 。 如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。表中可见棕榈软脂在25℃ 时已全无固体成分。在夏天温度超过25℃ 时现场抽样检验，直接观察即可略知被检油的掺假程度，如果油中混有白色固体状物质则可理解为是不纯的棕榈软脂这点对现场抽样检测评定有一定的实际意义。当然，精确的熔点测定必须在实验室中进行。 1．2 碘价 碘价是测定油脂不饱和程度的最常用的指标，是以加到100g油中碘的克数称之。(为了便于反应的进行，以氯化碘或溴化碘代替碘)，棕榈油的碘值根据不同产品品种而不同，下列为棕榈油系列产品的碘价的产品指标，方法为Wijs法。棕榈软脂：56min；棕榈油：50—55；棕榈硬脂：48max(-般在21～48．0之间)；棕榈仁油：18max。通过测定碘价，也可以判断所检棕榈油是否掺假或掺假程度如何，油中所含的饱和硬脂越高碘价越低。一般低于50的棕榈软脂可能掺入棕桐油，同时可结合熔点、密度等其它指标来综合分析。 1．3 密度／比重 脂肪酸和甘油酯的密度和比重小于1，并随分子量的增大而减小。饱和脂肪酸的密度和比重比相应的不饱和酸为小。不饱和程度愈高，则密度和比重愈大。共轭脂肪酸的密度和比重大于非共轭酸，

棕榈油精炼与分提

棕榈油精炼与分提 毛棕榈油精炼应该关注的一个值叫ＤＯＢＩ，DOBI值作为一个质量参数评价棕榈毛油精炼能力的好坏，DOBI＞3，精炼能力好；DOBI 2．4～2．9，精炼能力中等；DOBI＜2．3，精炼能力差。DOBI值是指446nm对269nm吸收峰比率。如果ＤＯＢＩ〈２，就需要消耗２．５％以上的白土。 毛棕榈油脱胶 毛棕榈油一般都不单独进行脱胶处理，尽管含磷比较低（一般小于２０ＰＰＭ），但在脱色之前最好先加入０．０５％的磷酸脱胶，这样有助于提高成品油的稳定性和耐煎炸性． 具体的做法是，在毛油进入脱色塔之前，加一个混合器，按照进油的流量混入一定比例的磷酸或者是柠檬酸，充分搅拌后进入脱色塔，如果单靠白土的吸附来脱胶是不够的．棕榈油有如下特点： 1．含饱和脂肪酸比较多，稳定性好，不容易发生氧化变质。 2．棕榈油中含有丰富的维生素 A原（500－700ppm）和维生素 E（500－800ppm）。 3．棕榈油的存在无法用颜色反应来测定。氢化油中混有棕榈油很难用简单的方法测出来。棕榈油或氢化棕榈油经适度氧化后散发轻微类似紫罗兰的气味，在测定稳定性或加速氧化试验中如果闻到这种气味就定性地表示有棕榈油存在。 根据实际的生产经验，毛棕榈油的脱臭温度一般在２５６－２６５度之间，如果过低，不利于脱出ＦＦＡ和分解色泽，过高则会增加成本和反式脂肪酸．

分提 在棕榈油分提中，为了加快结晶的速度，我们通常在原料中加入晶种的方法来帮助结晶，加入的晶种比原料的熔点要高，有两种方式：一是按照比例直接在分提原料的大罐里加，混合均匀后再泵入结晶罐冷却结晶；二是在结晶过程中加入另一种结晶好的晶体．一般都会缩短１００－３００分钟的结晶时间，同时还能提高液油的得率．加晶种的关键在于加入晶种占所有原料的比例和晶种的品质（主要是熔点） 吸附脱色原理 （1）吸附剂表面的吸附吸附作用主要由吸附剂超微凸凹表面的表面自由能所引起。在油和吸附剂充分接触后，色素被吸附，并最终达到吸附平衡。脱色时温度高，吸附快，达到吸附平衡的时间短．因吸附是放热过程，温度太高，吸附量反而下降。 （2）压滤脱色油脂中色素与吸附剂达到吸附平衡后，用压滤机来分离此悬浮液。油脂通过滤机内吸附剂层时，吸附剂的有效浓度对油脂而言是很高的，这种浓度效应引起了脱色剂与色素之间新的平衡。即在压滤过程中，油脂可进一步脱色。 （3）化学反应在脱色过程中，活性白上表面不仅进行着吸附，而且还发生化学反应。在真空情况下，油脂氧化产物发生分解、脱水作用．也称假中和作用，使油脂的过氧化值明显降低。 油脂脱色的方法很多，工业生产中应用最广泛的是吸附脱色法。油脂的吸附脱色，就是利用某些对色素具有强选择性作用的物质（吸附剂）吸附除去油脂内色素及其他杂质的方法。 目前用于油脂工业脱色的吸附剂主要有以下两种。

豆粕场及策略逻辑分析

豆粕市场及策略逻辑分析 徽商期货伍正兴 0引言 广东是全国第一的饲料大省，饲料产量近3000万吨，其中江门、佛山、广州地区产量排名前三。广东还是国内大豆压榨量名列前茅的区域，年大豆压榨超1000万吨，豆粕供应量大，覆盖面广。从近两年豆粕价格走势来看，广东地区价格一直是南方乃至全国市场的风向标，是业务拓展及观测行情的重要窗口。 调研主要内容如下：一是广东地区主要油厂销售模式、春节前后开机、库存情况；二是主要贸易商经销模式、库存、基差销售等情况；三是广东地区饲料企业豆粕采购标准、饲料需求情况以及春节前后备货情况；四是了解市场各方对一季度及2018年豆粕市场看法。就上述问题，我们对广州、东莞、佛山、江门等地油脂油料企业进行实地调研，共走访了14家企业，其中包括3家贸易企业，5家油厂（2家外资）和6家饲料企业。 第一部分广东豆粕市场调研纪实 一、上游油厂调研情况 （一）油厂开机与榨利 2017年广东地区油厂利润整体较好，压榨量总体有所增加，增幅7%左右，增量来源于2017年扩建的工厂带来的新增产能。广东油厂开机率均值在65%-70%，外资企业的开机率高于均值在85%左右。大型油厂在2018年有新的产能扩建计划。走访的5家油厂在原料采购方面都是由总部统一采购后进行分配，风险由总部控制，在销售方面则是由分公司或分厂根据客户性质及销售区域实际情况与总部共同协调定价。 （二）豆粕基差定价 广东地区油厂豆粕销售模式普遍采用基差定价模式，民营油厂基差销售比重低一些，在30%—40%，70%左右采用一口价；外资企业基差销售占比很高在80%?—90%。基差销售中，油厂对下游饲料厂或贸易商收取的履约保证金水平在10%—15%，购买基差时收取（收5%），点价后（再收5%—10%）收取。不同的油厂对不同性质的客户收取的保证金比例会有差异。油厂对饲料企业的直销比例大幅提高，以前油厂对贸易商和饲料厂各占50%的销售比例，现阶段油厂对饲料厂的直销比例占70%，贸易商下降至30%，油厂表示现在新的贸易商在油厂开户几乎成为不可能的事情，一方面因为油厂对贸易商的现货渠道、销售能力、期货水平有较高的要求，另一方面油厂直接对饲料厂更好合作，配合度更高。 油厂生产的豆粕多以43和46蛋白为主，比例各占一半，两者全年价差基本在150元/吨左右。有的油厂已主推46蛋白豆粕，主要原因是46蛋白生产出来的饲料品质稳定。在华南地区豆粕品牌溢价性较差，饲料厂主要认蛋白含量，同一集团下不同工厂，甚至不同集团下的同一蛋白都可以混销。因此，油厂对下游客户也提高了服务质量，帮客户从不同角度分析行情，以提升行业竞争力。 （三）关于政策及其他 自2018年1月1日起，我国降低进口美国大豆船货中所允许的杂质含量，以含有的杂质不高于1%为标准。对此项新规，油厂表示短期内或影响美豆销售进度，影响中国采购进度，但总体影响不大，且个别大型油厂一直就将大豆含杂率控制在1%以内。 环保最近两周对油厂影响较大，有的中小型油厂已经停机，周边的饲料厂停机，大型油