国际青年旅社
1 简介
1.1 浅谈青年旅舍
1.1.1 青年旅舍为年轻背包客提供了一个有点像酒店住宿，清洗，膳食的场所。然而酒店住客的关系疏离- 住独立的房间，在独立的餐桌用餐，而青年旅舍则拉近了人与人之间的距离；它使来自不同国家，不同社会背景，持不同观点的年轻人聚到一起，相互交流。
1.1.2 最简易的青年旅舍，例如位于徒步者或攀岩者经常光顾的郊外地区的青旅，仅提供最基本的宿舍，厕所，卫浴设施，和自助厨房。然而，坐落于城市或主要景区的大型现代青年旅舍，会提供四至六人间舒适的宿舍或双人间，可洗热水澡，有娱乐室，餐厅或食堂及其它配置。
1.1.3 每间青年旅舍由成人管家或舍监（通常是已婚夫妇）来负责，他们具有相应的教育和管理背景；他们的使命是在短短两三天内将一群彼此陌生的年轻人融入旅舍氛围，形成一个相互友好的快乐社区。住宿收费尽量便宜但提供简约却有品味的家具和具质量的设置。出于上述原因，简朴是一大准则，没有服务人员，有些旅舍背包客要承担部分舍务；有些旅舍仅配备床垫和毯子，背包客自备〝被单睡袋〞。
1.1.4 青年一词是无法严格界定的，但在少数国家有明晰的年龄界限。25岁以下的背包客享有更多优惠，而入住国际青年旅舍的客人最小须满十周岁。根据联盟的全球市场调查显示，只有16% 客人是40岁以上。
1.1.5 为了对住客有所控制，很多国家的旅舍仅为会员提供住宿，但会员卡的申请费不应太贵（有些协会是按年龄段收费），也不应歧视任何宗教，党派，种族和肤色的申请者。国际青年旅舍联盟批准的会员卡适用于全球的各个青年旅舍。2006年国际大会通过，非会员可付较高的费用入住。
1.1.6 最后，旅舍应有统一的标准，无论建在何处，青年旅舍都应提供背包客普遍接受的住宿条件。比方说，在日本，西式床椅与日本传统榻榻米并置一屋。同时，各国青年旅舍保留本土传统和特色也同样重要。但是，青年旅舍也不必采用高度统一的军事化标准，在世界范围内不断复制同一模式。事实上，多样性也正是其标准、特式：使到访每间青年旅舍都是一次全新的体验，因而，即使同一国家的两间青年旅舍也不应一模一样。当然独具风格的同时，实用的空间布置和卫生设施也须符合通用的基本标准。
青年旅舍的基本标准
1.2 基本标准（必要项）
每间青年旅舍都须提供：
1.2.1 由舍监或其他胜任工作的成人监管，负责住客的住宿
1.2.2 有独立入口男女分开的宿舍（但家庭套房可提供给携幼童的家长）。宿舍必须配备床，床垫和枕头，并根据各地气候，提供充足的毛毯和被。
1.2.3 提供男女分开且数量充足的卫生设施（马桶和洗浴设施），并保持干净卫生的使用环境。
1.2.4 自助厨房，配备炉灶，锅等，或可供做餐的简单设施。员工厨房，使旅舍员工以合理价格为背包客提供简单餐点。
1.2.5 交流室，平房或其它地方（应气候而定），供背包客会面交流。
1.3 附加设备（可选项）
1.3.1 根据青年旅舍的规模和功能，所需设施还可包括：
（a）行李房
(b) 员工宿舍
(c) 安全储物柜
(d) 可烘干且通风的干衣间
(e) 可供舍监和/或员工为住客做餐的厨房；食物储存间和为员工提供餐饮的设施
(f) 提供给领队和带队老师或其他客人的独立房间
(g) 病房（在有病号的情况下，领队的房间也可作病房用）
(h) 可供住客洗衣，干衣，烫衣的房间
(i) 可供舍监（或员工）清洁旅舍布草的房间
(j) 可作为餐厅和教室之用的额外交流室
(k) 可供舍监或员在接待客人的前台和小卖部
(l) 依当地具体情况，可放置专业设备的房间：滑雪橇储藏间，船屋，马厩等
1.3.2 在青年旅舍运动的早期，一切可获得的房屋，如旧的村舍，棚屋，旧的学校和农场建筑都可改建成非常简朴的旅舍。这种简易型住所仍在世界许多地方使用，特别是那些人烟稀少，与世隔绝的地区。
1.3.3 可是，随着世界各往偏远地区面积日益减少和游客数量的不断增多，对更加舒适，更具规模旅舍的需求与日俱增。当仅能满足基本条件的小旅舍超负荷运营，住宿条件会急速恶化，甚至到邋遢不堪的境地。所以，有必要提供更多的空间，将交流室从厨房分离出来，分隔出床位较少的房间，提供高品质的家具和日用器具。对于提供娱乐设施和安排教学活动的旅舍，住客会停留更长的时间，对舒适性的要求可能会更高。
5.1给设计师的指示
5.1.1当青年旅舍的位置选定后，向设计师提供一套简洁的〝设计简述〞是相当重要的。文件要以简洁的形式列出房间数量，大致尺寸，理想功能和工程标准。同样要提供用于通风，供暖，照明和烹饪等特定设备样品的相关需求。
5.1.2 建立雇主和设计师之间高效的沟通方式也相当重要。让设计师
自行处理旅舍组织各成员的问题和利益是不可能的。须组建一个小型专
家组，它要能代表各方利益，并代表旅舍组织将设计贯彻实施。委员会
组建人，可与另一成员，可代表小组处理在设计和建造阶段所产生的问
题。
5.1.3 下面以新西兰一间60个床位的青年旅舍为例，其设计概要颇具代表性
5.2.1 入口区域
5.2.2 客房区
7间宿舍，每间配有4张两层2000×900mm木质床位（每个床位都有相应的行李架，毛巾架，2个挂机构和一面镜子）。其中，3间男生寝室，3间女生寝室，1间作为机动〔即可对换的〕。每间18㎡
2间领队间，配有一个洗漱盆，一面镜子，和600×600mm的衣柜每间8㎡
女士洗浴间包括3间淋浴间，3个洗漱盆，2个马桶，1个垃圾桶，3面镜子，洗漱盆下的矮架，洗漱盆和淋浴旁的衣挂
男士洗浴间包括3个淋浴间，3个洗漱盆，3个马桶，1个小便池，3面镜子，2个刮胡机插座，洗漱盆下的矮架，洗漱盆和淋浴旁的衣
5.2.3公共区
5.2.4 管理员住所
管理员公寓：起居室/餐室，厨房，2间双人卧室，内设衣柜，浴室，储物柜，洗衣设备﹡
面积约估76㎡
5.2.5 服务区和多样性
5.2.6 注释
注明哪间房（如果有）须供暖，那里须挂标牌，那里要预别桌子等，建造合同中是否包括任何特殊的墙体和地板或其它要求。
6. 旅舍空间面面观
6.1 大厅和前台
6.1.1主入口须在方便辨别的明显位置，其能遮风避雨并配有门廊。入口直通大厅，大厅要通风好，光线佳，给人一种温馨的氛围。主入口是旅舍各通道的交汇点，来往客人的接待区，甚至能同时接待60人。
6.1.2 作为接待个人和团体的大厅，应有靠墙长凳和和鞋架。还应配有时钟，公用电话，可能的话，饮料售卖机，日间使用的卫生间就在附近。在选择地面铺设时，应考虑到它是灰尘泥土最多处，特别是在下雨天。最适宜的铺设应具有易洗坚固的特点，如石板，水泥板，地砖和各种合成地板材料。肩高以下的墙面应耐刮，耐磨，易清洗。
6.1.3 在入口大厅，应有拉门和前台。舍监办公室应位于当中以便于监管旅舍和接待客人。另外，办公室也要临近前台。办公室应可牢固锁上，如果办公室属逃生路必经之路，前台和拉门至少能耐火一小时。办公室的设备中应包括存放旅舍门卡的支架和其它旅舍必需品、防火防盗的保险箱或其它储物箱、电话、钥匙板、信件分类箱、房态表。还可销售旅舍传单、地图、宣传册、食品和甜点。接待一定数量外国客的旅舍，外文的交通图、说明、提示等是有用且必须的。
6.1.4 入口大厅十分重要，不应过于狭窄，至少得15㎡。门外要有擦鞋机和门垫。旅舍内要有传达重要信息的公告牌，旅舍规则，收费情况和公共交通时刻表，但仅限必要信息，避免商业广告。
6.2 交流室和餐室
6.2.1在青年旅舍，交流室与宿舍同等重要，是背包客见面、交流、记笔记等的场所，一般来说，是到达后到入睡期间呆最久的地方。因此，交流室应该提供如家舒适的氛围，但同时也须持久耐用。
6.2.2 水泥墙上，在椅背高的位置加装一块保护板是最实用的。板须够宽，牢固，紧靠墙面或明口砖上。尽管石膏天花板很常见，但木条天花板更能给人温暖的感觉。好地板包括粗麻布底的P.V.C.地板，地砖、毛毡和短毛合成的地毯。在一楼铺设水泥地或陶瓷地砖也是十分实用的。在选择陈设时，最好是不易损坏的，同时兼具设计的美感。陈设、墙面和地板都应作为色彩的补充，最后，所有灯饰都应注重其功能。
6.2.3 交流室为想象力留下了巨大的空间，它不仅限于摆放简单的图片，放大的照片和表明所在位置和活动的壁板。使用艺术品，历史纪念品，古玩或当地标本也并不罕见，可以同时起到教育和装饰的作用。理想的交流室能同时容纳所客人，餐室至少要有其一半的容量，这样，客人门就不用什么都分成两批。人均最少地板空间是0.75㎡，但建议最好有1㎡。在大的旅舍，须有一间主交流室和一两间小房间和单独的餐室。在小的住宿型旅舍，仅提供自助厨房的设施，厨房应设在交流室外宽敞的房间，配有餐具储放间。但一般都会将其旁边的房间作为自助厨房，可以方便通往交流室用餐。
6.2.4 交流室具有多种不同功能，因此须可转换功能。如果不止一个交流室，大交流室主要提供一个大的空间，各个小交流室具备不同的功能，如阅读、写作、游戏、音乐、爱好。这些交流室常具有教育功能，并配有黑／白板，其中至少一间能放电影和幻灯片。
6.2.5 条件允许的话，烧煤或木头的壁炉是一大特色，不仅可以取暖，更可让大家汇聚交流室组织团体活动，营造一个温馨的氛围。
6.2.6 餐室要紧靠厨房，应与宽敞的门廊相连，且两边都有休息的空间。家具要简约坚固，但最重要地还是桌椅要易于打扫。如果洗手间不在旁边，建议在餐室入口附近装洗脸盆。地处温暖干燥气候的旅舍，须额外添加阳台或遮阴处，在少数情况下可替代餐室和交流室。
6.3 团体的临时展馆
6.3.1 在某些国家，入住旅舍的团队是为特殊目的而来。为方便团队活动，除交流室和餐室外，旅舍可政另建了几间50㎡左右的小交流室。这些小交流室通常互相隔离，使几个团队可同时在旅舍开展活动。
6.3.2 在德国的部分地区，这一潮流促成了团队定点活动旅舍的发展。这些团队房间位于旅舍主楼旁，有些在离旅舍几百米处，团队成员仅在用餐时才去旅舍主楼。住所通常为40人左右的床位，分为两层，四人间，每间都配有洗脸盆、储物柜、小桌和椅子。有供随团领队和老师的几间单人间。每层都有淋浴间和男女分用卫生间。
6.3.3在通向宿舍的走道对面近入口处是50㎡的交流室，并配有桌椅和教育辅助设施，装修精良并配有简易的隔音效果。
6.3.4建在斜坡的建筑，可因地制宜，利用其地势建地下室，用作为讨论室，干衣室，锅炉房，储油间，或摆放其它设施的空间。
6.4 宿舍
6.4.1 在设计宿舍时，建议小房间住四人，一般为六人间。每人都应有5m3的空间，每个床位要有4㎡（无论是单人床还是上下床）。最矮的室内高度为2500mm。单人床和上下床的床面都不应小于1900×900mm，在设计时，应选用2000×1000mm，建议最小床间距为750mm。当不得不挨着摆放时，从健康的角度考虑，至少要将床头隔开。应尽一切努力确保床不发出咯吱咯吱的声音。应提供松软的床垫和枕套，并一客一换清洗。
6.4.2 另外，应保证人均两个挂钩、行李架、锁头、镜子、插座、垃圾桶等。带锁柜子或衣柜应当至少300×600×1800mm高，且十分稳固。经验告诉我们柜门的铰链要坚固，并牢牢固定住。双叶门要比单面门要好，因其将门的闭合减半，减少对铰链的施力。一些旅舍协会坚持房间不能放包或背包，可将带锁储物柜置于过道里或宿舍周围的行李房。
6.4.3 其它要考虑的还有凳子和长椅，使得客人不至于坐在床单上。窗帘塑造宿舍的风格，同时保持房间的隐私，并能减少阳光直射，避免聚热。墙面和地板不仅要耐用，还要考虑外观和清洗的方便度。地面也应考虑使用减少噪声和回声的材料。宿舍不应靠近连有马桶和洗脸盆的墙面，因为频繁的冲水和流水的声音将会产生干扰。也应考虑在门框上装上阻力垫，橡胶或类似的软垫以减少关门时的噪音。
6.5 宿舍的尺寸
6.5.1当旅舍为改建的房子，特别是设立于学校大厅的临时旅舍，宿舍只能安排在现有房间。这意味着一个大房间将摆放很多床位。使用胶合板或塑料板作为简易屏风，将在一个大空间里形成很多小的单元，给人一种间隔感。如上所述，房屋改造设计中，应尽量提供小型的宿舍。每间不应超过6个床位（4个上下床），如条件允许，尽量设置6人间。虽然小房间增加了其成本，但许多国家协会都已接受这一概念。
6.5.2流行趋势是将盥洗，厕所，淋浴靠近小房间。这些人性化的安排受到旅客的欢迎，带卫浴的小房间，使机动宿舍的需求减少，在淡季可将部分宿舍关闭，以减轻供暖和清洁上的压力。
6.6 机动宿舍
假如男女宿舍位于不同楼层，由于使用旅舍的男女生不断变化，留下一部分机动房间是明智的，但这涉及门禁分区和通往洗手间的安排。如机动间本身形成一个独立的单元或宿舍内有卫浴设施时，对机动房的存在就不那么重要。在部分国家，此种情况下已取消了机动间。
6.7 领队房间
6.7.1须提供领队房间，特别是学校团体会定期使用，其它团队也会频繁使用。这些房间通常是单人间，但也可随时加为上下床。须配有放衣服和个人物品的柜子，书桌，摇椅。还有床头灯，台灯和垃圾箱。
6.7.2 领队间应有卫浴设施，无论是临近还是独立的，配有冷热水，镜子，插座和储物空间。
6.7.3 领队房间应靠近团队住的宿舍，并建议大约每五个宿舍能配有一个领队房间。
6.8 家庭套房
6．8.1在某些国家，特别是斯堪的纳维亚地区，带孩子的家庭入住青年旅舍非常普遍。有时，她与主楼严格分开，在场地里形成小舍式建筑群，配有独立的卫浴和客室。其它地区，家庭房都安置在旅舍内，通常在走廊尽头或类似的地方，那里婴儿和小孩可以很早入睡，也不会影响到其他背包客。
6.8.2 这些家庭房间亦可用作普通的小宿舍，提供四个床位，在需要时还可提供一个额外的小床。每间房都配有卫浴。
6.8.3 如果空间（四床位的房间）足够大，可曾配予小孩用的折叠床〔不用时可将床具包起〕存放在房间。当房间房闲置时，根据所在位置供其他客人使用。
6.9 床
6.9.1 床是宿舍里最重要的家具，材质和工艺一定要好。床的尺寸不能小于2000×900mm，设计尺寸应为2100×1000mm。
6．9.2 地方允许的话，最好是单人床，空间有限，上下床也可接受。但必须严格建造，避免摇摆和响声。圆形和矩形的钢管广泛用于床架。开发出很多有意思的设计。在德国，那有功能性的木架床，床头固定在墙上，床尾由一根圆柱支撑，这样方便拖地和打光。在法国，双层木床设计有可折叠的上铺和与上铺一体式的楼梯。
6.9.3 床的重要组成部分是床垫，不应太硬或太软。通常采用矩形铁架配有Z型弹簧，并用挂钩连在一起。如果弹簧不软的话，这提供了足够的弹性，垫子可以薄些。另一种是在木架床上安木制或硬板制硬垫。此种情况下，厚垫是必要的，床垫须打孔或凿槽以求下部通风。互相交织的钢管形成200mm的网格可形成半硬的支撑。当使用钢弹簧和交织条时，要使用黄麻或厚棉的垫面，使床垫在摩擦中不至受损。不管选择那种材料，床架的床头要有100-150mm 来放枕头。
6.10 床上用品
6.10.1 床上用品要有床垫，厚度取决于床架。如有是硬质的，垫子要有100mm厚，要是有弹簧的，60-80mm厚就可以了。可选用各种材料，取决于当地习惯和实惠的价格。如果资金允许，最好能买高品质的床垫，会更加耐用。通常使用泡沫塑料或涤纶的合成材料，并为大多数人接受。它们轻便并可用开水消毒，便于存放也不易受潮，同时能抗太阳直射。另外要有一到两个枕头。如有是两个，下面一个要和床垫用同样的材料（如泡沫塑料，泡沫橡胶，涤纶等。它应够薄，略比床垫窄，并避免使用长枕或楔形枕。当一个枕头或两个枕头上方那个需相当柔软，填充羽毛，泡沫橡胶或涤纶纤维，大小为
400×300mm.
6.10.2 床垫罩和枕头罩是至关重要的，原因有二：保护床垫和保持清洁。材料要耐用，且易于拆除清洗。开口处需有绳系，最好像信封口，能整齐套上。可选用明亮的颜色使房间氛围变得轻松。经验告诉我们，保护套的使用可倍增床垫和枕头的寿命。
6.10.3 毯子／被子须2300mm长×1400-1600mm宽。毯子数量要依气候、季节、宿舍供暖和其质量来定。
6.10.4在斯堪的纳维亚和北欧的部分地区，羽毛和涤纶填充的被子受广泛追捧。它们很实用，保暖，易于晾干，可拆洗套子，保持卫生。
6.10.5 有些背包客会自备睡袋，但必须以清洁的被单袋套上方可使用。但每个青年旅舍都要有充足的被单袋，床单，枕套储备(棉或亚麻布)。被单袋的头部位置要有放枕头的开口。
6.11 卫生间
6.11.1 青年旅舍的卫生间最少得每十二人一间，男女各一间。只有在极端情况下，才能使用无水厕所和用化学药剂处理的厕所，并严格执行防御疾病传播的措施。不应使用木坐垫的马桶，因为不太卫生，当破裂或残损后无法清洁。
6.11.2.当马桶安放在独立房间时，应该用小间隔开，建议选用不能浸入的材料如塑料等，便于清洁和去除污垢。经验告诉我们，深的马桶盆比浅的更适合青年旅舍，由主水箱供水的情况下，低蓄水箱比压力冲水型要好。在离宿舍区比较近的马桶，建议使用静音式冲水马桶。光滑的粘土是最适合作马桶盆的材料，外形美观，便于清洗。但也可选用耐用的不锈钢盆。当马桶和卫浴设施分离时，应有供冷热水的洗手盆，肥皂，卷动毛巾（或电热风干机）。另外，每个厕所间要有厕纸架，衣挂，和便盆刷及底座。
6.11.3 女用厕所要提供装卫生棉的容器。当设计青年旅舍时，要尽一切努力避免马桶和水盆靠宿舍，餐厅和交流室的隔墙。采用各种措施保持隔音。
6.12 洗漱间
6.12.1 现今，锌制或石制的水槽已失宠了，由同时提供冷热水的水盆代替。背包客对淋浴间的需求不断增长，且成为新开旅舍的标准配备。每六个人要配备一个洗漱盆，每十五人要有一个男女分开的淋浴间。
6.12.2 在德语中，淋浴室房间称为…湿屋?,改建的淋浴室主要问题是使旧的墙体和地板不会渗水。在新建的旅舍，如果宿舍分为很多小间，通常将洗漱盆安在靠近宿舍的地方，或床位房间外的隔间或独立房间。淋浴设备现在更倾向于在几间宿舍周围配一间卫生间，但也存在一大间淋浴间的情况。淋浴间和洗漱盆要随时提供冷热水。
6.12.3 所有卫生间中的洗漱盆上都应配有镜子，高度的设置应兼顾大人和小孩的使用。应提供易清洗的架子或空间来摆放卫浴用品，还有干衣用的衣架和支架。
6.12.4 应使用剃须刀的专用插座，不鼓励使用一般电源〔即110／220伏〕插座
6.12.5 应精心设计避免表面，墙体，地板和长凳面渗水，使其易于清洗且不至形成渍水。
6.12.6 为防止从淋浴间带出水，建议将淋浴间用玻璃，胶帘或类似的材料分隔开。一个用于换衣、擦身，另一个用于淋浴。淋浴处应低于换衣处50 mm。如果淋浴间在卫生间里，建议用玻璃摺门淋浴处分开。
6.12.7 在穿衣处，应安有挂衣钩，由硬木和防水材料制成的小凳或木条凳。在淋浴处，应有架在墙上或潜在墙里的镂空肥皂盒。淋浴间的所有墙面和地板应采用不渗水和易清洗的材料。
6.13 自助厨房
6.13.1 青年旅舍运动的一个基本原则是让背包客在旅行时花费尽量少的住宿费。因此有必要提供炊具。尽管旅舍提供一些廉价的餐点，但对那些想吃家乡口味和自由安排时间的客人，自助厨房仍然是实用的设施。国际青年旅舍联盟建议：〝提供一些基本的烹饪器具是旅舍的基本要求〞。由于自助厨房由客人自行清理，应在适当的位置摆放储物柜，水桶，刷子，扫把和清洁材料。
6.13.2 当改建现有建筑或设计新的建筑时，设计一些分隔的地方，这样，做餐的背包客（或小团队）可各自准备餐点，清洗；自助厨房应配有：
（1）炉具：电磁炉或煤气灶
（2）配菜的桌子和清洗槽
（3）放炊具的储物柜
也可以提供一些储存食物的多层分隔柜，每格尺寸为300×300×300mm，柜须通风良好，以易于清洁材料〔如防火面板〕制造，亦可配上锁和钥匙。
6.13.3 自助厨房的基本配备为：炉具、电热壶、平底锅、微波炉、烤面包机等。理想的情况，背包客可带上自己的刀具，杯子和盘子，但实际上很多旅舍提供刀具和食具。
6.14 厨房
6.14.1 在提供餐点的旅舍，应有厨房的使用守则。采用不同的标准，取决于是一个“小型旅舍”家庭式的普通厨房，还是配有专业设备的“大型旅舍”。当改建旅舍时，应咨询厨房设计和设备的专家。相关咨询和设备投资可在日后得到回报，节约大量经营成本。为了缓解监管压力，厨房应设计在舍监接待室旁边。在设计和筹办旅舍过程中，可能犯的最大错误是认为厨房应在建筑里某个被遗忘的角落。然而，厨房应朝北或东（在北半球），照明、通风良好、接近送货通道和贮藏库。地板、天花板、墙面的材料应耐用且易于清洁。旅舍厨房不同于酒店厨房，因为它只提供简单餐饮，这亦决定了厨房的设备。
6.14.2 基本配备包括：几个锅再两三个60-80升的烧水壶，煎锅，烧烤炉，微波炉和一个单独的加热炉。抽气罩应在炉具中间上方，其它位置可安放诸如储物柜，清洗槽，洗手池之类的没施。
厨房应有明确的使用规范和良好的操作流程；包括：
1.食物尽可能存放在冰箱里
2.清洗食物，配料分类
3.准备凉菜和烹饪热食
4.供应餐点予客人
5.回收餐具
6.清洗和存放食具和刀具的地方
7.废物处理
6.14.3 在运作开始前，选取能源的种类是十分重要的。虽然煤气管道，液化气，电都很合适，但由于供应略有不同，所以能源的选择依当地情况而定。厨房应紧靠餐厅、过道和废物处理室，位于在一楼更佳。如果条件不允许，应装上电梯来运送货物。厨房通常都有空间不足的遗憾，工作区之间的过道应不窄于1200mm。还要预留地方停故运送食具和餐具的手推车。
6.14.4 在大型青年旅舍，特别是在偏远地区，需要有额外的食物储藏空间。这可设计在临近的房间或厨房下的地窖，包括：放干货的橱柜和放蔬菜的架子。主厨房区要有一个食物柜，足够容纳一个冷藏库、一个冻柜，一个大型冰箱。
6.15 食品库
食品库应避免太阳直射，但充足的通风是必要的。冰箱等设施的散热应通畅排出。如周围不可避免地装有热水管等，应将它们深埋墙里。
6.16 废品
正确处理厨房垃圾是十分重要的。最好存放于带盖铁桶（或塑胶桶），最好分为三个。第一个回收纸、硬纸板或类似可燃烧的，第二个回收食物残渣等可用作猪食或混合肥料，第三个回收金属或塑料等。最理想的情况是，设有一个独立的房间，既可回收厨房的分类垃圾，又可存放外面的垃圾。这个房间需通风良好，有一个小门通向厨房，还有一门通向室外，并配上纱门。
6.17 清洗
6.1
7.1在旅舍的设计中，最好将清洗区设在厨房和餐室之间。这样，就能在其之间产生一种视觉上的屏隔效果，更可避免气味和响声在其间传递。不应让客人们进厨房，这在某些国家是法律明文禁止的。
6.1
7.2 在许多旅舍，自助餐厅取代了厨房，提供小食，以节省人力；这十分适合某些地方实行。
6.1
7.3 在大型旅舍，厨房员工的区域常常被忽视，应考虑到他们也须用餐，休息，更衣等等。它必须靠近厨房，有足够的空间让所有员工一起用餐。对非留宿员工，应有衣柜，洗漱盆，马桶等，条件允许的情况下应有淋浴间。员工宿舍十分重要，不仅在于员工福利，在许多国家这也受到健康和卫生相关法律的保护。
6.18 .自助餐厅
6.18.1 许多旅舍餐厅的安排是基于自助餐和自助的原则，用餐者选取并支付相应餐点，将餐点从自选区拿到餐桌。这个系统可精简员工，无需服务生，但假若流程不顺，可能很小的原因就会造成延误和障碍，最后还是需要几个人来处理用餐事宜。
6.18.2 经过扩建和现代化的荷兰海牙的Ockenburgh，新建了自助餐厅，每小时能供餐600份。它实际上是一个直径为2000mm的类似寿司店的旋转设备，每分钟缓慢地转动一次。旋转盆在固定位置转动，半面供客人选餐，其余则在厨房的备餐区。将食物从厨房加热的容器乘到盘中，再放到旋转架上，一人便可应付自如。如果不是立即食用，它们将继续旋转，食品经过设定的红外线加热器，以便保持温度。凉菜则提前准备，用小碟装好，放到该设备上。
6.18.3 在该设备上，有一个位置放托盘和食具托架。餐具也可放在做餐区和桌子间的铁罐里。
该设备较传统的供餐方式有很多优点：
1.精简人力
2.减少传统供餐方式的弊端，快速提供餐点
3.优化空间。一个2000mm的设备相当于6280mm的普通备餐空间。
4.对菜式一目了然
5.食物全程保温
6.19 微波炉
6.19.1微波炉能在短时间内加热食物，但较传统炊具，消耗极少的能源。但不可放入金属器皿。
6.19.2 总的来说，它们的表现还不尽如人意，但若使用正确，在那些对正餐需求不多的地方，成为辅助备餐的理想设施。
6.19.3 当加热速冻食品时，微波炉的效率极高，在旅舍加热速冻食品的模式已在一些国家越来越普遍。在偏远地区，交通不便，成本高昂。可用微波炉加热的速冻食品是十分受欢迎的，如一年只进一两次货，就需要大型冷藏室。
16 组合模式建筑
16.1 概论
16.1.1 与现代制造业相同，组合模式建筑以实惠的价格提供流水线产品，但任何偏离生产线的设计都会造成困难，导致不相称的价格增加。建筑工业里，大量反复需要的产品是民房，自然所有的工业体系都在配合这种需求。尽管青年旅舍与民房类似，但在功能和布局上却十分不同，因而极少有模式能与青年旅舍自然匹配。组合建筑尽管可用于青年旅舍，但所增加的成本远远超出它的优势。组合模式结构用于青年旅舍不多，特别是钢筋混凝土结构。
16.1.2由于木结构在设计上有很大的灵活性，带来的自由度在于可便捷地通过工业模式生产所需，已被许多旅舍采用。尽管木材的价格徒然上升，木材与其它价格同样上涨的建筑材料相比，仍有很多优势，且在较长的时间内保持稳定的价格。在最近的价格研究中，组合模式建筑与传统建筑相比，仍有明显的价格优势。
16.2 木建筑组合模式
16.2.1 青年旅舍类似民用建筑，因而由很多相对小而重复的空间构成，通常没大跨度的房间。大型的城市旅舍是相对不多，其高度和形式由很多因素综合决定。世界上，绝大多数旅舍坐落在偏远或较偏远的地方，单层和双层的建筑最适合。可是，随着进一步加大对诸如国家公园，森林公园，信托资产和自然保护区等的保护，监管机构越来越坚持旅舍的设计品质要与周围环境配合。在这些情况下，木建筑常能符合旅舍的要求，在短时间内经济地建成。
16.2.2 原木形式的木制成品通常符合当局监管特殊区域的要求，与大多温带区域的风景相得益彰。从旅舍设计者的角度，最大的优势可能是廉价的施工和成本，使小量而不重复的产品以可接受的价格生产。很多木料的缺点一旦确认都可克服。但对于它在火灾中的表现十分让人担忧。当温度到350度时，木头燃烧，远远超过人体能够承受的温度，但木头会很均衡地燃烧或烧焦。未烧尽的木头仍很稳固且可承重，并已设计出可靠的方法来计算实木和压缩木头的耐火度。另外，导火的木材也可通过添加阻火盐或适当的涂层来改进到令人满意的耐火度。
16.2.3 为免受真菌和昆虫侵袭，可选用天然耐用的木料。然而，如果木材可保持干燥（湿度在20%以下），已是很好的防虫材料。木头的尺寸变化微乎其微，但由于潮湿而产生的弯曲变形是很难克服的。减小其程度的唯一方法是将交错纹理变形和初始变形结合起来。另一个局限是，木头是自然生长的有机材料，因而受力能力不同。但这个问题已不再是问题，现今的木料多为机器压缩而成。
16.3 混凝土组合模板
采用预制混凝土板的组合模板，需要起重机来调配，主推房屋市场，因而通常不适合青年旅舍的结构。如想获得这种样组合模板的优势，旅舍需要有几层高，且在厂商的运输范围内。对此需求很大的旅舍，可能在城市地区。另外，运用水泥组合模板，也可建造小型建筑，车库，小屋。这些都是简易轻型混凝土板，可拼合在一起加固。最有意思的案例是建于苏格兰的Aviemore旅舍，全部采用600mm宽的可拼合水泥板。
16.4 钢材组合模式
钢材组合模式与很灵活的木组合建筑相比，较少用于旅舍结构。应用旅舍建造的钢材组合仅限于钢柱和横梁，适合各种单层或多层的建筑。覆层可以是很薄的材料或如砖或玻璃的传统材料，已在荷兰的The Hague旅舍展现出其魅力。另一案例是靠近Limerick(爱尔兰)的Corbally,钢制入口结构用于承受单层整个屋顶的重量。旅舍外层和墙壁,皆为非装载承力。
开办青年旅舍要点
开办青年旅舍要点 一、首要考虑的几点 你是否理解、赞同并支持国际青年旅舍的理念和宗旨？ 你是否仅将此项目视为一个投资少见效快的赢利项目？ 你是否愿意遵守国际会员制的运作规则？ 二、立项分析 所选物业评估（适用于租赁或改建物业） 物业产权是否明晰、租赁期限（最少10年）、结构及功能、主要设备的折旧程度（空调、锅炉、消防、电梯、供暖等）、是否有独立通道及门面等。 客源结构 旅舍的主要市场和定位是什么？（以何类客人为目标市场、客源地分析、客人来此的目的、客人的主要交通公具等） 市场环境 周边同类或相似住宿设施的分布及经营情况？ 旅舍地点是否符合你的市场定位？ 公共交通便捷吗？ 邻近有景点，古迹文物等旅游吸引物吗？ 附近有酒吧、康乐活动设施吗？ 附近有各种日常所需服务（如超市、小吃店）吗？ 是否靠近市中心？(若你欲将你的旅舍定位为市区旅舍的话)？ 优势分析 与各相关部门的关系 与各相关组织及团体的关系 是否有接待青年学生、背包旅行者的经验？ 是否有其他可利用的资源？ 投资回报应考虑的因素 收入：床位（房间）收入、餐饮收入、组织活动收入、其他 支出：物业租金、会费、工资、折旧、设备购置、设备维修、贷款利息、宣传促销、其他现金周转：未来五年的现金预算 三、实施步骤 第一步：按市场定位选点； 第二部：制定租赁及改造方案； 了解国际青年旅舍联盟对旅舍的基本要求，向中国总部查询。如有项目经理或设计师参与者建议先把草图交总部审核，必要时可请总部派员现场指导。（注：国际青年旅舍联盟的品牌已在全球注册、其使用规定及使用权在中国境内必须获中国总部批准及按标准规格制作）； 第三步：到当地公商、公安部门办好有关注册（更名）、涉外手续； 第四步：上报加盟所需资料； 第五步：向联盟中国总部发出邀请，派员检查验收并签定加盟协议； 第六步：开业前准备。 ——员工培训（旅舍服务规程、网络预订、会员制操作、旅舍活动组织等。若旅舍经常有外国人入住，需配备具有一定外语能力的员工）。 ——建章立制（参照《IYHF对旅舍经营的基本要求》） ——开业仪式（新闻发布、气氛营造等） 第七步：进入日常运作 四、旅舍功能设计应考虑的因素 1、旅舍的规模（床位数、各类房间数） 2、旅舍的功能设施（前台、信息及自助旅行配套服务、餐厅、酒吧、网吧、自助厨房、自助洗衣房、盥洗设备、小卖部、公共交流活动室/区域、会议室/教室、停车场、贮物室／行理房/保险箱、安全设施、通讯联络设施、环保装置、户外康乐设施等） 3、整体功能布局是否最大限度并安全合理地利用了空间？ 4、是否便于有效管理和节省人力资源？ 5、建筑、装修、设施所体现的特色和营造的氛围是否为你设定的目标市场所喜爱？是否体现地方性、民族性、教育性等文化特色？ 6、装修用材和设施、设备的维修保养是否方便、经济？ 7、国际青年旅舍蓝三角标志是否放置于明显位置？各类设施是否有明确指示？ 8、功能与设施是否健康环保？
中外青年旅舍现状分析及差异化比较研究
中外青年旅舍现状分析及差异化比较研究 旅游学院旅游管理（职教师资）2005级吕丹丹 指导教师张奇 摘要：国际青年旅舍目前是世界上最大的住宿连锁组织之一，在国外发展已有近百年的历史。中国的第一家青年旅舍于1998年在广东肇庆成立，经过这些年的打磨，青年旅舍在我国已基本形成覆盖全国主要旅游城市的青年旅舍网络，但我国的青年旅社的发展与国外青年旅社相比起来有很大的差异化；中国青年旅舍的发展目前也存在一些问题及障碍严重影响其自身的发展。本文从中外青年旅社的现状分析及差异化比较研究，分析了国内青年旅舍发展现状及制约因素，提出了推动我国青年旅舍发展的对策和特色化发展道路。 关键词：中国；国际青年旅舍；差异；发展；对策 Abstract：Youth Hostel is a place provides safe, hygienic, comfortable and economical hostel for the student and youth backpacker outside. Nearly a hundred years have elapsed since the International Youth Hostel first developed overseas. Now the Youth Hostel has become one of the largest lodging chains in the world. Since 1998 – the first Youth Hostel appeared in Zhaoqing of Guangdong, Youth Hostel in China has developed fast for many years. In these years, Youth Hostel has become a network covering the main tourism cities in China, but Youth Hostel in china still is great difference with Youth Hostel in outside; there are some problems have seriously affected the development of Youth Hostel in China. This article started with construing the China Youth Hostel and other country Youth Hostel `development and difference compare research, has analyzed the present situation and restriction factors of China Youth Hostel, and has mentioned the countermeasure on promoting the development of Youth Hostel in China and characteristic development path. Key words：China ; International Youth Hostel ; difference ; development ; countermeasure 1909年，德国一位名叫理查德.斯尔曼的教师带领一班学生徒步旅行，途遇大雨，只能在一个乡间学校里，以稻草铺地当床，度过了艰难的一夜。彻夜未眠的教师，萌发了建立专门为青年提供住宿旅馆的想法。
中国在线客栈民宿预订市场专题研究报告2014
易观国际旗下 中国在线客栈民宿预订市场 专题研究报告2014 、 易观智库 2014年9月 本产品保密并受到版权法保护
易观智库为您提供决策支持1 2 3 中国在线客栈民宿预订市场分析中国在线客栈民宿预订用户分析研究定义与范畴
研究定义及范畴 定义 客栈民宿指结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，为外出郊游或远行的旅客提供的个性化住宿场所。 研究范畴 本报告主要研究中国在线客栈民宿预订市场现状。报告研究对象是通过呼叫平台、PC端或移动端互联网向用户提供客栈民宿产品的预订服务的预订平台，不含短租预订平台。
名词说明 名词说明 名词说明 在线酒店预订市场规模指在线酒店预订市场所有OTA平台或酒店直销在指定时间段内通过向用户提供酒 店预订服务而获得的收入的总和。 在线客栈民宿预订市场规模指在线客栈民宿预订市场所有OTA平台或酒店直销在指定时间段内通过向用户提 供客栈民宿预订服务而获得的收入的总和。 客栈民宿单价指客栈民宿住宿产品平均每间房屋单日价格。 平台客栈覆盖数量指在线客栈民宿预订平台在指定时间点能够通过自有预订平台向用户提供预订服 务的国内外客栈民宿数量总和。
调研项目说明 《中国在线客栈民宿预订市场用户调研》项目说明 《中国在线客栈民宿预订市场用户调研》是针对中国在线酒店预订用户和在线客栈民宿预订用户进行的关于基本信息及使用习惯的线上调研项目。 项目执行时间：2014年8月8日至8月14日 项目执行方式：线上调研 项目访问对象：近一年内通过互联网渠道预订过酒店等住宿产品的用户 有效样本数： 1000份
青年旅舍经营的基本要求内容
青年旅舍经营的基本要求 1．认可标准与惯例的基本原则 本节主要界定由国际青年旅舍联盟要求的旅舍标准及划定的惯例，此惯例只能视为最低标准，此外，所有旅舍还必须遵循联盟的环保宪章。 这些原则简单，但却是构成一切标准的基础。它由五个部分组成，即接待、清洁、安全、隐私与舒适，所有旅舍必须起码满足全部标准方可授予青年旅舍的标志，以表示其达到国际青年旅舍联盟所规定的操作与管理的认可标准。 接待 旅舍必须对所有人开放。必须随时备有会员卡；必须备有合适的回应查询与接受预定系统；同类旅舍的接待与开放时间须相同；旅舍员工的书面通知必须利于会员理解。 清洁 旅舍所有员工必须保持个人清洁与卫生；旅舍外必须保持洁静、整洁并且装饰得体。 安全 旅舍必须有适当的方法保证会员的人身与财产安全。 隐私 旅舍必须在一定程度上保护住宿者的隐私。 舒适 除达到国际青年旅舍联盟所规定的经营与管理标准外，旅舍必须为住宿者提供一个舒适的夜间休息环境。 2．旅舍的级别 青年旅舍有三种级别（标准型、简单型、高级型旅舍），目前大多数旅舍都是标准型；简单型是指那些由于某种原因而被特允许放低标准的旅舍以及那些位置偏僻的旅舍。高级型旅舍是指那些允许提供特别的设施与服务的旅舍。 交通要道处以及主要城市的旅舍必须提供标准或更高标准的设施与服务。
同等级并不意味着全球所有旅舍都必须有同样的设施，到处都是同一模式的设施很容易使青年旅行者感到厌烦，比如他们并不期望“发展中国家”的舒适程度与“发达国家“的舒适程度一致。 自2000年底开始，只有那些符合青年旅舍认可标准与原则，以及那些被特许的简单型旅舍才可以获准使用青年旅舍标志。 3．旅舍检查 每年至少要对旅舍进行一次检查，并鼓励会员积极参与设施评价（这些评价应记录在案）。所有这些检查，都不能由当地管理者进行，协会务必按国际青年旅舍联盟的要求随时提交检查报告的复印件，并附上住客的评价与投诉。 4．旅舍经营中的国际青年旅舍联盟标准与惯例 必须遵守当地政府的有关法律与法规。有时候这些法规中的标准比青年旅舍国际标准更严格，在实际经营中必须达到这个较高的标准。 所有IYHF会员国协会经营的旅舍必须要致力于推动宪章第二条所规定的联盟的基本目标的实现。 所有旅舍住宿者必须遵守当地管理机构的有关规章制度。 4.1接待 4.1.1会员与会员卡 为便于国际会员使用，所有旅舍务必遵守联盟所规定的会员卡制度，旅舍不得给某个非会员折扣，对同龄组别的会员折扣及收费必须一视。唯一的例外是，发展中国家有权给本国会员较低的收费。 不要将没有会员卡的住客拒之门外，因此，所有旅舍必须备有代售会员卡。 旅舍不得无故扣留会员的会员证，建议在住客登记入住后或在住客要求时将国际会员卡还持有者。（参见第7条）. 旅舍有权拒绝那些持有会员卡但有明显触犯法律行为或其他不当行为的住
三亚蓝天国际青年旅舍员工手册
三亚蓝天国际青年旅舍员工手册 为规范员工日常行为，明确各岗位工作分工及工作流程，公司奖惩制度，特制定本手册。全体员工需严格遵守。 第一章员工行为规范 第二章岗位内容及职责 ?前台接待 ?客房清洁 ?厨房管理 ?后勤管理 第三章工作流程及规范 ?前台接待 ?客房清洁 ?厨房管理 ?后勤管理 第四章奖惩制度
第一章员工行为规范 1.礼貌服务，使用礼貌用语； 2.积极主动与客人沟通，为客人提供各种便利； 3.与客人交流时注意目光、表情，语音语速要适度，并时刻保持微笑； 4.同事之间互相合作，不推诿责任； 5.着装干净整洁，注意仪容仪表； 6.前台当班时，站姿、坐姿端正；返回首页 第二章岗位内容及职责 ?前台接待 1.客人入住、退房、会员卡手续办理； 2.为客人提供旅游咨询，及各类相关问题解答； 3.维护前台、大厅及前院卫生； 4.前台现金、客房钥匙（含备用钥匙）、摩托车（含钥匙）等管理； 5.接机、送机安排； 6.维护、更新前台报表及公安扫描系统； 7.前台、大厅、前院、后院及库房各项设施、设备、家具等物品保管； 8.送洗物品清点、客人点餐等； 9.旅游线路安排，机票预订等其他前台相关工作。返回首页?客房清洁 1.客房卫生清洁； 2.大厅、前院、楼道、楼梯卫生清洁； 3.客房物品清点管理； 4.店内绿植养护。返回首页?厨房管理 1.员工餐点、客人餐点制作； 2.厨房及厨房设施设备卫生清洁； 3.厨房设施、设备维护管理； 4.厨房用具、菜品等日常管理及采买。返回首页
?后勤管理 1.客房设施、设备维护、维修； 2.店内日常用品采买； 3.后院卫生、前院马路卫生清洁、前院喷水池定期换水； 4.协助完成客房清洁； 5.店内其他相关后勤工作。返回首页 第三章工作流程及规范 ?前台接待 1.交接班 流程：清点设施设备、交接物品，检查卫生情况→报表查阅→现金、钥 匙清点→上一班发送当班报表→本班编写交接记录并发送→上一班其 他（或特殊）事情交代→更改报表名称（日期）。 注意事项：认真查阅报表，发现问题及时更改； 根据报表显示入住情况清点钥匙。 2.入住办理 流程：向客人礼貌问好，询问是否有预定→核对报表，安排房间→扫描 证件→开收据及押金单→为客人解释所收款项收款→给钥匙及收据押 金单，返还证件→更新报表。 注意事项：根据客人需要安排房间（如软床、硬床，楼层高低等）； 每一位入住的客人都必须要扫描证件； 房款包括：房费、税费、押金，1把钥匙对应100元押金； 入住后浴巾、纸巾、蚊香片的发放； 要求客人阅读押金单，并签名； 客人入住天数，按入住几个晚上计算。 3.退房办理 流程：核对报表→注意退房时间→与客人确认客房内物品均已清出→客 房清洁员查房→收回押金单、钥匙、取电牌→返还押金→更新报表→退 房本标示。 注意事项：退押金前注意核对是否有未付款项；
【文献综述】青年旅舍发展初探
文献综述 旅游管理 青年旅舍发展初探 （一）国内外研究现状 随着1998年青年旅舍开始进入中国大陆，对青年旅舍的研究也开始进入我们的视野。国际青年旅舍运动发展90年历史，在我国仅仅十几年，作为一种新型住宿形式，它已经在中国大陆发展起来了，那它能发展成多大规模，能在哪里发展？国内外旅游界对此研究停留在概念阶段，而理论意义上的研究成果尚未及见。现在国内专家要研究的就是中国现有青年旅舍的发展情况，市场分析，以及研究青年旅舍在我国经营模式、营销策略、发展优势存在的问题及制约因素等问题。该探讨的是中外青年旅舍之间在机理上的差异以及中国青年旅舍未来的发展趋势、模式和举措。 国外相对于国内是相当成熟了，在对青年旅舍的市场定位、市场空间的研究也是很深入，则将着力点放在青年旅舍在环境、可持续发展、特色化管理以及完善和创新等方面的研究。 国外青年旅舍已兴起百年之久，对国外青年旅舍的发展状况、发展前景和方向的研究，可以作为我国对青年旅舍研究的借鉴和参考。 （二）研究主要成果 国际青年旅舍联盟（INTERNATIONAL YOUTH HOSTEL FEDERATION，简称IYHF）成立于1932年，是联合国教科文组织成员，总部目前设在英国，并注册为一家非牟利机构。目前全球有59个青年旅舍会员国协会、13个附属会员国组织、19个认可业务代理，它们广泛分布在90多个国家和地区。在欧洲、日本、美国、澳大利亚、新西兰等地，特别是在英、法、德、意等西欧国家有较高知名度和认同率。在一些教科书，都有专门的文章介绍青年旅舍。 吴晓隽《青年旅舍在中国的市场机会浅析》中概述到，青年旅舍以“安全、经济、卫生、隐私”为特点，设备简朴，备有高架床、硬床垫和被褥，带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅和公共活动室。入住的旅游者可以自己在厨房里做饭菜，享用旅舍提供的洗衣机自己洗衣服，感受与一般旅馆截然不
青年旅舍在上海的品牌营销策略
摘要：青年旅舍作为世界上最大的国际经济型住宿连锁组织，已有 90 多年的历史。本文立 足于上海的青年旅舍业，介绍了青年旅舍联盟在全球和上海的发展概况，突出青年旅舍所 宣传的特有理念，并分析了青年旅舍在上海的发展机遇：从国内日益红火的自助游市场到 全球关注的 2010 年上海世博会。在引入品牌营销概念的基础上，结合上海经济和旅游的发 展趋势，探讨了青年旅舍今后的营销发展方向，从品牌的个性、传播、销售、管理 4 方面 提出了相应策略。 关键词：青年旅舍；品牌营销；策略 一、青年旅舍的品牌 2006 年 7 月，在瑞士达沃斯举行的第 46 届国际青年旅舍大会上，各国代表一致通过 关于接受中国为国际青年旅舍联盟正式会员的决议。 1青年旅舍概述 1912 年，世界上第一个青年旅舍在德国诞生，并奠定了青年旅舍的 基本结构，即以“安全、经济、卫生、隐私、环保”为特点，室内设备简朴，备有高架床、 硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公 共活动室，广受青年人的欢迎。其小屋及冷杉标志(图 1)经联合国欧洲经济公署道路安全工 作委员会允许后，进入了国际公共交通标志系统。而蓝三角加小屋和冷杉更是一个世界性 的品牌和注册商标。该商标代表着世界青年旅舍是一个价格合理并能使留宿者在友好氛围 中舒适过夜的场所，它也是一个能让你用最低的价钱来了解你所在国家风土人情的绝佳场所。 2国际青年旅舍联盟简介国际青年旅舍联盟(INTERNATIONAL YOUTHHOSTEL FEDERATION，简称 IYHF)成立于 1932 年，是联合国教科文组织成员，总部设在英国，并注 册为一家非牟利机构。国际青年旅舍联盟是当今全球最大的经济自助型住宿连锁组织。 3国际青年旅舍会员卡(HI)既是国际青年旅舍联盟(IYHF)会员身份的证明，也是旅游者 人住青年旅舍的凭证。HI 会员还可在世界各地享有食、住、行、游、购、娱等多项优惠， 比如在全球多个国际机场和车船站，凭 HI 会员卡兑换外币可免收手续费；观光、租车、购物、参团、购买车船票等均可能有折扣，扣率高达 50％。国际青年旅舍会员卡是旅游者入 住青年旅舍的凭证，如今中国公民也可在网上或到各代理点申办，办理当日即可生效。 二、青年旅舍在上海的发展状况 上海最早开业的青年旅舍是坐落于外滩福州路口的“船长青年酒店”。这幢 20 世纪的 西式建筑从 90 年代初起，便成了来自世界各地背包旅游者温馨的家。另一家较早的青年旅 舍则诞生在浦江饭店。 从这两家早期青年旅舍的地理位置来看，十分符合国际上对青年旅舍的一大标襁旅馆 要位于市中心或中心商业区，交通便利，方便游客出行。 截至 2006 年底，上海共有 6 家国际青年旅舍：船长青年酒店(外滩店)、船长青年酒店 (张杨店)、上海旅行者国际青年旅舍、上海新易途国际青年旅舍、上海考拉国际青年旅舍、 上海乐途国际青年旅舍。其中 3 家集中在市中心黄浦区，浦东、静安、普陀各一家。结合 开业的先后顺序来看，上海“青年旅舍业”布局在逐渐扩大。据了解，上海 6 家国际青年 旅舍的设计各具特色。“老船长”别出心裁地将房间设计成船舱，彰显航海文化；“新易途”是老上海石库门的建筑风格；“旅行者”被包装成英国老式火车站；“考拉”满是居家气息，配备了微波炉、电磁炉等烹饪设施。上海的 6 家青年旅舍门口都有十分醒目的 IYHF 标
国际青年旅社
1 简介 1.1 浅谈青年旅舍 1.1.1 青年旅舍为年轻背包客提供了一个有点像酒店住宿，清洗，膳食的场所。然而酒店住客的关系疏离- 住独立的房间，在独立的餐桌用餐，而青年旅舍则拉近了人与人之间的距离；它使来自不同国家，不同社会背景，持不同观点的年轻人聚到一起，相互交流。 1.1.2 最简易的青年旅舍，例如位于徒步者或攀岩者经常光顾的郊外地区的青旅，仅提供最基本的宿舍，厕所，卫浴设施，和自助厨房。然而，坐落于城市或主要景区的大型现代青年旅舍，会提供四至六人间舒适的宿舍或双人间，可洗热水澡，有娱乐室，餐厅或食堂及其它配置。 1.1.3 每间青年旅舍由成人管家或舍监（通常是已婚夫妇）来负责，他们具有相应的教育和管理背景；他们的使命是在短短两三天内将一群彼此陌生的年轻人融入旅舍氛围，形成一个相互友好的快乐社区。住宿收费尽量便宜但提供简约却有品味的家具和具质量的设置。出于上述原因，简朴是一大准则，没有服务人员，有些旅舍背包客要承担部分舍务；有些旅舍仅配备床垫和毯子，背包客自备〝被单睡袋〞。 1.1.4 青年一词是无法严格界定的，但在少数国家有明晰的年龄界限。25岁以下的背包客享有更多优惠，而入住国际青年旅舍的客人最小须满十周岁。根据联盟的全球市场调查显示，只有16% 客人是40岁以上。 1.1.5 为了对住客有所控制，很多国家的旅舍仅为会员提供住宿，但会员卡的申请费不应太贵（有些协会是按年龄段收费），也不应歧视任何宗教，党派，种族和肤色的申请者。国际青年旅舍联盟批准的会员卡适用于全球的各个青年旅舍。2006年国际大会通过，非会员可付较高的费用入住。 1.1.6 最后，旅舍应有统一的标准，无论建在何处，青年旅舍都应提供背包客普遍接受的住宿条件。比方说，在日本，西式床椅与日本传统榻榻米并置一屋。同时，各国青年旅舍保留本土传统和特色也同样重要。但是，青年旅舍也不必采用高度统一的军事化标准，在世界范围内不断复制同一模式。事实上，多样性也正是其标准、特式：使到访每间青年旅舍都是一次全新的体验，因而，即使同一国家的两间青年旅舍也不应一模一样。当然独具风格的同时，实用的空间布置和卫生设施也须符合通用的基本标准。 青年旅舍的基本标准 1.2 基本标准（必要项） 每间青年旅舍都须提供： 1.2.1 由舍监或其他胜任工作的成人监管，负责住客的住宿 1.2.2 有独立入口男女分开的宿舍（但家庭套房可提供给携幼童的家长）。宿舍必须配备床，床垫和枕头，并根据各地气候，提供充足的毛毯和被。 1.2.3 提供男女分开且数量充足的卫生设施（马桶和洗浴设施），并保持干净卫生的使用环境。 1.2.4 自助厨房，配备炉灶，锅等，或可供做餐的简单设施。员工厨房，使旅舍员工以合理价格为背包客提供简单餐点。
青年旅舍创业计划书
青年旅舍创业计划书 项目名称：背包乐园青年旅舍指导教师： 负责人姓名： 目录 一、创业背景 (1) 二、创业项目介绍 (3) 三、创业市场分析 (4) 四、市场推广计划 (6) 五、营销策
略 (6) 六、资金运作与财务预测 (7) 七、风险分析 (7) 八、未来1-3年的定位及发展规划 (9) 一、创业背景 随着人们的精神享受和物质享受的不断提高，外出旅游的背包青年不断增加，社会各界对这一部分的旅游群体的关注愈来愈大，在为其提供合理舒适的住宿方面的问题也日益突出。据调查显示，外出旅游的背包青年主要是还未有足够经济支配能力的大中学生及部分时间充裕已从业人员，而现在的旅游酒店的住宿费用相对偏高，对青年背包游客的经济支付能力有一定的要求。在旅游者与旅游饭店的供求矛盾日渐显着地推动下， 促进了青年旅舍在中国大陆的发展。 2010年，乐山市接待国内游客1669.62万人次，入境游客8.10万人次。“十 二五”期间，次级交通枢纽建设将极大地提高乐山旅游的可进入性，极大缩短乐山市与成都及周边市州的“时空距离”和交通便利性。届时，到乐山旅游的旅游者将更多，同时，乐山自助旅游环境也将进一步提高。乐山-峨眉山作为世界双文化遗产，四川旅游名片，乐山大佛又位于乐山市区，依托成都、自贡、雅安和乐山本地的高校，乐山的大学生旅游市场将进一步发展。 1、青年旅舍简介 “青年旅舍”的概念1909年起源于德国，青年旅舍奉行的理念是：“通过旅舍服务， 鼓励世界各国青少年，尤其是那些条件有限的青年人，认识及关心大自然，发掘和欣赏世界各地的城市和郊外的文化价值，并提倡在不分种族、国籍、肤色、宗教、性别、阶级和政见的旅舍活动中促进世界青年间的相互了解，进而促进世界和平。” 青年旅舍主要是为青年和学生提供“安全、卫生、友善、舒适、经济、环保”的住宿服务，旨在提高对各族青少年的教育，鼓励他们更多地了解、热爱和关心自然，以及欣赏各地的城市和乡村的文化。同时青年旅舍也向人们展示一种健康，回归自然的生活方式。鼓励青年热爱旅游，热爱自然，广交朋友，从而达到促进青年间的文化交流和推广自助而健康的环保旅游的目的，进而为社会培养青年的社会意识、自律意识、文化意识、多元化意识及环保意识等提供一个场所。 青年旅舍在国外发展的比较成熟，形式多种多样，分布广泛，设有国际青年旅舍联盟机构。允许每一家青年旅舍拥有自己的主题、个性及文化特色。 表1. 国际青年旅舍的建筑形式并举例 建筑形典型地名称举具有的设施设
青年旅社创业计划书
创业计划书 ——背包行客栈 背包行客栈创业计划书 一、旅馆介绍 背包行客栈可以算作中国青年旅舍之一，但是相对于青年旅社，它既有青年旅社应有的特点，也与青年旅社存在一定的差异，主要在于目标市场的不同。其旨在为热爱旅行的人提供安全经济、舒适温馨
的旅行住所。 目前中国的青年旅舍处于起步阶段，并且正在慢慢地壮大队伍。背包行客栈将选址在旅游资源丰富的丽江古城，这里历史文化悠久，风景独特，旅游人数日渐增多，利于旅馆的发展。而服务对象主要为在校大学生和其他背包旅行者，在这里不断增长的住宿文化需求则有利于背包行客栈的经营与推广。旅舍树立正确的经营理念，通过采取有效的营销战略，来实现旅舍的持续发展。 旅舍的创业初期以合伙企业的形式开始，由合伙人共同出资，共同经营，共担风险。本着“给您一个放心的出行，舒心的旅行”为宗旨，为旅行者提供一个以住宿为主，餐饮为辅的舒适旅舍。 二、产品与服务 背包行客栈本着“以客户为中心”的原则，通过把青年旅馆的特点和宁静优雅的旅馆特色相结合，针对大学生和其他背包旅行者的需求，迎合大学生群体和背包旅行者的消费水平，开辟一个青年旅舍式的特色旅馆。 （一）客房 旅馆由4层民居房改建，总建筑面积1000～1200平米。其中有为学生提供的经济房，4至8人间不等，也有为其他背包旅行者提供的单人间，双人间等，适合各种群体的需求。客房总体来说可分为两个类别： 其一：为大学生提供的多人间客房。此 类客房采用国际青年旅舍的住宿模式，
既经济实惠，又利于各地大学生相互交流与学习，促进文化、风俗等的传播和了解。 其二：温馨的单人间和双人间。此类客房主要 针对其他背包旅行者或者有特别需求的大学 生，也适于在此进行小长住的旅行者，目的在 于给旅行者提供一个舒适温馨的房间，享受丽 江古城的宁静，感受一段心灵的旅行。 （二）旅馆设施 本旅馆的设施主要包括后勤设施和辅助产品设施。 后勤设施主要包括总服务台、仓库、储存间、卫生清理间等。 辅助产品设施包括茶室和餐厅，都以小型开设。 茶室主要以温馨浪漫的色调和轻缓的音乐 营造轻松和谐的聊天休息环境，也可为部分顾客 提供特别服务，如设雅座，顾客可在此进行风景 欣赏和写作等个人活动。 餐厅主要为顾客提供当地特色食品，如果旅行者愿意自己下厨，可为其提供厨房和工具，开设自助服务通道。 三、市场分析 背包行客栈属于服务行业，也属于青年旅舍的行列，进入的市场是旅游发达的丽江古城，目的是满足日益发展的旅游市场需求。（一）目标市场