白芸豆要不要去皮

白芸豆要不要去皮

豆类食物是很多人喜爱选择，这样的食物对身体帮助比较大，吃的时候对身体没有影响，而且吃豆类食物，对缓解身体一些问题效果非常不错，但是在吃豆类食物的时候，注意不能过多进行，吃太多的话，会让身体有负担，白芸豆是常见的豆类食物，那白芸豆要去皮吗?

白芸豆要去皮吗：

要的

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

烹饪指导

冰糖白芸豆

材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法：

1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

白芸豆猪手汤

材料：猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法：猪手刮净细毛，洗净切块;热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛;取出猪手，氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲

一个半小时，下盐调味即可食用。

在对白芸豆要去皮吗认识后，吃白芸豆的时候，如果感觉到身体不舒服的话，都是要停止吃的，尤其是对女性怀孕的时候，更是要注意，饮食上要选择适合自己的，这样吃的时候，不会引发出现身体疾病，造成对胎儿发育影响。

芸豆的功效作用和挑选技巧

芸豆的功效作用和挑选技巧 现在有很多人都喜欢吃芸豆，芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一，而且做法也有很多种，但是很多人都好奇它的功效作用到底有哪些。以下是推荐芸豆的功效作用的知识，欢迎阅读！ 芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。 芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。 提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。 护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。 缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。 如何挑选芸豆技巧色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。 质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变, 无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。 干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不 表脆则说明大豆潮湿。 香味：优质豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。

芸豆的美味吃法冰红茶芸豆的做法 材料:白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。 做法： 1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟。 2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包。 3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅。 4、放凉后,放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。 芸豆土豆炖鸡的做法 材料:芸豆、土豆、小香菇、草鸡、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、料酒、酱油、油、蚝油、盐、鸡精。 做法： 1、芸豆冲洗干净后，择去两侧的老丝，掰成小段备用。土豆去皮切滚刀块备用。 2、小香菇洗净，顶部打十字刀，为的是容易入味儿。 3、草鸡洗净切块，焯水备用。 4、葱切段，姜蒜切片，八角备用。 5、起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角。喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒。 6、下鸡块，煽炒均匀。加入少许料酒，煽炒均匀。下酱油炒匀。加入蚝 油，煽炒均匀 7、注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫 8、盖上锅盖焖炖片刻。

参苓白术散的功效与作用

参苓白术散的功效与作用 春夏交际是人抵抗力最差的一个时刻，这个时候的我们很容易会有各种各样的问题出现，中药方剂在这些小病症上的效果都是非常好的，下面我们来介绍一种中药方剂参苓白术散。 【处方】 人参100g 茯苓100g 白术（炒）100g 山药100g 白扁豆（炒）75g 莲子50g 薏苡仁（炒）50g 砂仁50g 桔梗50g 甘草100g 【性状】 为黄色至灰黄色的粉末；气香，味甜。 【炮制】 上十味，粉碎成细粉，过筛，混匀，即得。 【功能主治】 补脾胃，益肺气。用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。 【用法用量】 口服，一次6～9g，一日2～3次。

【贮藏】 密闭，防潮。 【摘录】 《中国药典》 【处方】 莲子肉（去皮）、薏苡仁、缩砂仁、桔梗（炒令深黄色），各一斤。白扁豆（姜汁浸.去皮.微炒）一斤半，白茯苓、人参（去芦）、甘草（炒）、白术、山药，各二斤。 【炮制】 上为细末。 【功能主治】 冶脾胃虚弱，饮食不进，多困少力，中满痞噎，心忪气喘，呕吐泄泻及伤寒咳噫。 【用法用量】 每服二钱，枣汤调下，小儿量岁数加减服。

【摘录】 《宋·太平惠民和剂局方》 【别名】 参术饮（《张氏医通》卷十六）。 【处方】 莲子肉（去皮）薏苡仁缩砂仁桔梗（炒令深黄色）各500克白扁豆（姜汁浸，去皮，微炒）750克白茯苓人参（去芦）甘草（炒）白术山药各1千克 【制法】 上药共为细末。 【功能主治】 健脾益气，和胃渗湿。主脾胃虚弱，食少便溏，四肢乏力，形体消瘦，胸脘痞塞，腹胀肠鸣，面色萎黄，舌苔白腻，脉细缓。现用于慢性胃肠炎、糖尿病、贫血、小儿消化不良、营养不良性水肿，慢性肝炎，慢性肾炎、蛋白尿久不转阴及其它消耗性疾病，辨证属脾胃气虚挟湿者。亦可用于慢性支气管炎、肺结核等脾虚痰多者。

白扁豆的功效和作用

白扁豆的功效和作用 白扁豆的功效： 补脾和中，化湿消暑。【功能主治】健脾，化湿，消暑。主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷 【应用】 1．脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。 2．暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散（《和剂局方》）以之与香薷、厚朴同用。 白扁豆的作用： 1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。 2、对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。 3、毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。 白扁豆的食用价值： 卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取纯化研究计划

全日制专业学位硕士 研究生课程考试试卷 （课程名称：植物生物技术概论） 学位课 选修课□ 研究生年级：2013级 姓名、学号：侯夏乐 2013050125 学院（系、部）：农学院 专业学科：作物学 任课教师：韩德俊 考试日期：2013年 12 月 考试成绩： 教师签字：

白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取纯化 研究计划 研究背景 α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor，简称a-AI)是一种天然生物活性物质，属于糖苷水解酶的一种，国外称之为“starchblocker”。a-AI能抑制肠胃道内唾液、胰淀粉酶的活性，阻碍或延缓人体对食物中主要的碳水化合物的水解和消化，降低食物中淀粉糖类物质的分解吸收，从而起到降低血糖、血脂的作用，抑制血糖浓度的升高，从而有利于糖尿病患者的饮食治疗。对于肥胖患者，可减少糖向脂肪转化，延缓肠道排空，增加脂肪消耗以减轻体重。因此，可以用a-AI来防止和治疗肥胖症、脂肪过多症、动脉硬化症、高血脂及糖尿病等。 天然存在的a-AI主要有3种类型，分别为[1](1)微生物产带一个寡生物胺单位的含氮碳水化合物；(2)微生物产多肽，如paim(来自微生物的猪胰a-AI淀粉酶抑制剂)和Haim(微生物起源人a-淀粉酶抑制剂)；(3)在豆类、谷类及其他较高等植物中发现的大分子蛋白质抑制剂。 Bowman(1945年)首次报道从芸豆中获得a-A1[2]。白芸豆中提取的a，AI是一种具有N端糖基化的糖蛋白[2]。作为一种热稳定的糖蛋白，a-AI 是在内质网上合成，储存在液泡内，要经过蛋白水解酶水解去抑制作用才能成为有活性的a-AI。 芸豆中发现的a-A1[3]已有3种，分别是aAI-1、aAI-2和aAI-3。其中从芸豆中分离纠的aAI-1，是由两个糖肽亚基α(7．8 kD)和β(14 kD)组成。

豆角与人体健康论文

果蔬与养生 班级： 学号： 姓名： 豆角与人体健康 现在，我给大家介绍一下今天的主角——豆角。 豆角，各种豆科植物果实的统称。其中包括菜豆、大豆、豇豆等，一般特指豇豆和菜豆。 说起豆角，我就会想起一道很好吃的家常烧菜——茄子豆角。软软的茄子

条配上脆脆的豆角，香甜而不腻，热腾腾的紫色同绿色交汇在一起，让人食欲大增，回味无穷。特别在夏天，作为夏天盛产的蔬菜豆角，可是每家餐桌上的宠儿。豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，可调理消化系统,消除胸膈胀满，同时又能防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。最重要的是，在夏天这么炎热的天气，香脆脆的豆角能使人头脑宁静，舒缓心中的躁意。 不过在食用豆角的时候，一定要注意，生豆角或未炒熟的豆角绝对不能吃。生豆角和未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它也有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，在做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。 豆角还有一个极大的优点，就是极易种植。而且它蔓延很快，产量多且价钱便宜。由于豆角的营养成分很好，所以有“蔬菜中肉类”的美称。如果你觉得豆角有点菜腥味，没关系，只要炒的时候用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自然就拜拜啦。 说完我们的正牌豆角，接下来就谈谈它的伴儿们吧。 首先，我们来看一下菜豆。菜豆，又称芸豆，四季豆或二季豆。菜豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，在16世纪末我国才开始引种栽培，现广植于各热带至温带地区。菜豆性喜温暖，属于短日性蔬菜，多数品种对日照长短要求不高。所以四季都能栽培，且南北各地均可相互引种，故有“四季豆”之称。菜豆还有5个小品种，分别是：碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆。 菜豆虽然对土质要求不严格，但是它非常喜欢生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。在整个生长期间，菜豆要求湿润状态。对肥料的要求以磷、钾较多，氮也需要。而且在菜豆的幼苗期和孕蕾期，要适量的氮肥供应，确保丰产。 菜豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。功效可调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿。同时菜豆有抗乙肝病毒的作用，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇

抗癌防癌白扁豆

抗癌防癌白扁豆 (1)上海医科大学华山医院曾检测了100例恶性肿瘤患者的兔疫球蛋白G和免疫球蛋白A，发现生地扁豆汤(生地黄、扁豆、党参、黄芪、龟版)能提高患者的细胞免疫功能。以此方治疗56例恶性肿瘤患者，有效率达53.6%。 (2)有的研究报道指出，扁豆有提高鼻咽癌患者淋巴细胞转化率的功能。 (3)抗癌药理研究亦证明，体外试验扁豆有抑制癌细胞生长的作用。 (4)体外试验证明，扁豆所含的植物性血细胞凝集素能便恶性肿瘤细胞发生凝集反应，使肿瘤细胞表面结构发生变化，进而发挥细胞毒的作用。 (5)扁豆含有的植物性血细胞凝集素可促进淋巴细胞转化，从而增强人体对肿瘤的免疫能力。 扁豆防癌抗癌的食疗方: (1)扁豆粥：白扁豆30克，粳米100克，红糖20克，生姜6克。将白扁豆洗净，晒干或烘干，研成细粉；生姜洗净后切碎，剁成末。粳米淘净后入锅，加水适量，先以大火煮沸，加扁豆粉、生姜末，搅拌均匀，改以小火煨炖至粥呈黏稠状，调入红糖，煮沸即成。每日早晚餐温热食用。本方有补虚健脾，解毒抗癌等功效。适用于各类癌症患者，对胃癌、大肠癌及其术后化疗、放疗体虚者尤为适宜，坚持服食有辅助治疗作用。 (2)扁豆木瓜饭：白扁豆50克，木瓜30克。将白扁豆洗净，用温开水泡发；木瓜洗净后，切片，与泡发捞出的扁豆同入沙锅，加水浓煎2次，每次45分钟，合并2次滤液。早晚2次分服浓煎汁液，并可温热嚼食白扁豆及木瓜片，当日吃完。本方有健脾秩湿，解毒抗癌等功效。适用于胃癌、大肠癌患者及术后放疗、化疗出现脾胃虚弱、肠炎腹泻等症时的调养。 (3)扁豆薏苡仁莲枣粥：白扁豆50克，薏苡仁50克，莲子30克，红枣15枚，红糖30克。将扁豆洗净，晒干或烘干，研成细粉；薏苡仁、莲子、红枣用冷水泡发，红枣去核，上3味洗净后，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，调入白扁豆粉，拌匀，再以小火煨煮1-2小时，薏苡仁、、莲子煮成烂花并黏稠至羹时，加红糖搅和均匀即成。当点心，随意服食，早晚2次，当日吃完。本方有补虚益气，健脾养血，解毒抗癌等功效。适用于各类癌症患者，对在化疗、放疗期间出现食欲缺乏、食少腹胀、呕吐泄泻等症时服食尤为适宜。如能坚持服食，可理气化湿，健脾助运，起辅助治疗作用。 (4)扁豆红烧肉：新鲜扁豆嫩荚500克，猪瘦肉250克。将新采收的扁豆嫩荚洗净，除去嫩荚两端，切成段；猪肉洗净后切成2厘米见方的小块，用酱油腌渍15分钟，取出入油锅煎馏片刻(勿焦)，加料酒、葱段、姜片，继续翻炒出香，加清水适量，入扁豆嫩荚，中火煨煮1小时，煮至猪肉熟烂，加红糖、精盐、酱

白云豆怎么做好吃

白云豆怎么做好吃 白芸豆这种类型的大豆是比较少见的一种豆，但是这种大豆的食用价值是非常高的，并且这种类型的大豆是有很多做法的，不同的做法所用到的材料跟口感都是有一定的区别的，它可以是甜的同样也是是咸的，不同的人口味其实是有一定的区别的，那么白芸豆怎么做好吃呢？ 糖白芸豆的做法 材料:红枣、白扁豆白糖、桂花。 做法:白芸豆用水泡一个小时冷水下锅,放白糖,水开火煮。水煮豆可以用筷子的时候把干净的日期一起捅,然后继续煮约半小时至软烂豆,红枣味溢出可以盘,放凉。食用前加入桂花。 话梅白芸豆的做法 材料:白芸豆200克、话梅8粒。 做法:白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好。 白芸豆烧鸭掌的做法 材料:鸭掌400克、白芸豆200克、姜3片、干红辣椒2个、八角1枚、生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。 做法:鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好。白芸豆洗净放入高压锅里,加入水,水量为没过白芸豆的约0.5厘米,压15分钟。鸭掌洗净放入锅中,加入没过鸭掌的水煮沸,然后捞出洗净沥

干水分备用。鸭掌剪去指甲,白芸豆从高压锅内拿出装入碗中,干红辣椒洗净沥干水份,姜切片备好。另锅下油烧至六成熟,放入姜片和干红辣椒爆香。然后把鸭掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入没过鸭掌的水,放入盐和八角,盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。中途翻动二、三次,让鸭掌上色均匀,也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓,白芸豆软绵,鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。 白芸豆烧排骨的做法 材料:排骨一斤、芸豆200克。 做法:排骨洗净下锅焯水;重新放入沙锅中,加入适量的水,芸豆提前泡水一夜放入沙锅中;加入党参少许;黄芪少许;当归少许;出锅前撒少许枸杞即可。 白芸豆猪蹄汤:白芸豆猪蹄汤也很好吃，制作需要准备白芸豆一百五十克，猪蹄一个，生姜与清水适量，把猪蹄洗净以后切成块用沸水焯一下，把白芸豆也洗好，与猪蹄一起入锅，加入料酒和姜片，一起煮制，煮开以后用中小火慢慢煲制两个小时，放入食用盐调味，调匀以后关火，降温以后就能取出食用。

菜豆树的功效与作用

中草药图片、功效、作用及用法（网上搜集仅供参考《中华康网》） 菜豆树的功效与作用 中药为中国传统中医特有药物，那么你知道中药菜豆树吗?菜豆树的功效与作用是什么?菜豆树的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药菜豆树的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。 菜豆树的简介 【别名】幸福树、蛇树、豆角树、接骨凉伞、牛尾树、朝阳花、山菜豆、苦苓舅(台湾)、小叶牛尾连、个鲁(海南岛)、蛇仔树、红花木(两广乔灌木名录)、牛尾树(树木学下册)、豇豆树(云南富宁)、辣椒树(云南河口)、森木凉伞、牛尾木(广西实用中草药)、豆角木、牛尾豆、蛇仔豆、大朝阳(广西中兽医药用植物)、跌死猫树(海南) 【来源】紫葳科菜豆树属植物菜豆树Radermachera sinica (Hance) Hemsl.，以根、叶入药。全年可采根，洗净切片，晒干;秋前采叶，晒干或鲜用。 【性味归经】苦，寒。

【汉语拼音】cai dou shu 【英文名】Root of Asia Belltree 【拉丁植物动物矿物名】Radrmachera sinica (Hance) Hemsl.[Stereospermum sinicum Hance.] 【采收和储藏】根，全年可采;叶，夏、秋季采;果实，秋季采。鲜用或晒干。 【资源分布】分布于台湾、广东、广西、贵州、云南。 【动植物形态】菜豆树小乔木，高达10m。根直，根皮肥厚，色白。树皮犭黑色，枝叶聚生于干顶。叶对生;二至三回羽状复叶，叶轴长约30cm;小叶卵形至卵状披针形，长4-7cm，宽2-3.5cm，先羰尾状渐尖，基部阔楔形，全缘，丙面均无毛，侧生小叶片在近基部的一侧疏生少数盘菌状腺体。顶生圆锥花序，直立，长25-35cm，宽约30cm;苞片线状披针形，长可达10cm，早落;花萼蕾时封闭，锥形，内包有白色乳汁，萼齿5，卵状披针形，中肋明显，长约12mm;花冠钟状漏斗形，白色至淡黄色，长6-8cm，裂片5，圆形，具皱纹，长约2.5cm;雄蕊4，二强，光滑;子房光滑，柱头2裂。蒴果细长，下垂，圆柱形，稍弯曲，多沟纹，渐尖，长达85cm，径约1cm，果皮薄革质。种子椭圆形，连翅长约2mm，宽约5mm。花期5-9月，果期10-12月。 菜豆树的功效与作用 清热解毒，散瘀消肿。用于伤暑发热。外用治跌打骨折，毒蛇咬伤，痈肿。 菜豆树的用法用量 0.3～1两。外用适量，捣烂敷患处。 菜豆树的选方 1、治伤暑发热：菜豆树鲜叶适量，水煎外洗全身。 2、治跌打损伤：菜豆树根一至二两。水煎或浸酒服。 3、治毒蛇咬伤：菜豆树叶或果捣烂敷头部囟门(先剃去头发)处。(选方出《广西中草药》) 扩展阅读：菜豆树的中药化学成分 菜豆树根皮和叶中含8-羟基-2，6-二甲基-(2E，6E)-辛二烯酸[8-hydroxy-2，6-dimethyl-(2E,6E)-octadienoic acid]，8-羟基-2，6-二甲基-二思虑在-(2E，6)-辛二烯酸葡萄糖酯[glucosyl-8-hydroxy-2，3-dimethyl-(2E，6E)-octadienoate]，8，10-二羟基-2-甲基-[2E，6E)-辛二类酰基梓醇[8，10-dihydroxy-2-methyl-(2E，6E)-octadienoyl catalpol]，6-O-4″-羟氧基-苯

扁豆的功效与作用

扁豆的功效与作用 扁豆别名茶豆、树豆、藤豆、南豆、白扁豆、娥眉豆、小刀豆、羊眼豆、南扁豆、篱笆豆、沿篱豆、臌皮豆、鹊豆，为豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子。全国南北各地都有栽培。——般种在房前屋后篱笆隙地，秋季豆熟时收摘，供食用与药用。 营养成份：每100克白扁豆含蛋白质达2.3克，水分19.4克，蛋白质19克，脂肪1.5克，碳水化合物41.2克，粗纤维13.4克，灰分5克，钾1.08克，钠1.2毫克，钙68.2毫克，镁164.2毫克，磷340毫克，铁4毫克，锰2.2毫克，锌1.88毫克，铜0.52毫克，硒1.17微克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.5毫克。 扁豆药用功效：健脾化湿，止泻，止带。主治体倦乏力、食少便溏或泄泻，白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌症等。 扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素，主治吐泻、疮毒、跌打损伤、便血、痔漏、淋浊等病症。 食用方法：扁豆玉米粥：将玉米用石磨碾成粉末，或直接购买市售玉米粉。将熟扁豆粒、玉米粉糊、熟大枣一起放入锅中，放入适量清水，用小火熬煮至熟透即可，每日早、晚分食，可治营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石、糖尿病等病症。 扁豆胡萝卜粥：先将扁豆水浸泡胀，胡萝卜洗净切丝，粳米淘洗干净，然后一块放入锅内，加水1000毫升，煮粥如常法，粥熟即可。 食用宜忌：吃扁豆时一定要注意煮透炒熟，除去所含的皂素和植物血

凝素2种有毒物质，以免发生人体中毒事故。扁豆含钠量低，适合高 血压、高血脂、心脏病、肾炎等病人食用。但扁豆不易煮烂焖软，有 胃病的人不宜多吃 功能主治 健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。 1.健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。 2.化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。 3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。 食疗作用扁豆味甘、性平，归脾、胃经， 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。 每100克营养成分 能量37千卡 蛋白质2.7克 脂肪0.2克 碳水化合物8.2克 膳食叶酸49.6微克 纤维2.1克 维生素A25微克 胡萝卜素150微克 硫胺素0.04毫克 核黄素0.07毫克 烟酸0.9毫克 维生素C13毫克 维生素E0.24毫克 钙38毫克 磷54毫克 钾178毫克 钠3.8毫克

黑芸豆的功效与作用

黑芸豆的功效与作用 功效：黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。 孕妇适当食用可预防和治疗便秘. 黑芸豆学名菜豆，黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白黑芸豆、大黑花黑芸豆尤为著名。 黑芸豆营养 蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。黑芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。 功效 黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。 适用人群 老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。 适用量 每次40～60克。 推荐菜谱: 干煸黑芸豆 材料：黑芸豆200克，猪肉50克，虾米、冬菜、葱、姜、蒜各适量 调味料：盐、白糖、酱油、香油各适量 做法： 1.将黑芸豆择洗干，切成长段，猪肉切成末。 2.虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。 3.锅内留少许油，放入肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和黑芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁。 4.加调味料，淋香油，撒葱花，即可。 用餐提示: 炒黑芸豆应确保颜色全变．里外熟透，吃着没豆腥味。因为生黑芸豆含有一种有毒物质，这种物质可被持续高温破坏，误食未熟透的黑芸豆可引起中毒。白黑芸豆的功效与作用,怀孕妇产妇可以能吃黑芸豆吗,营养价值好处

扁豆煲汤大全

扁豆煲汤大全 扁豆的可食用历史十分悠久，而在扁豆的食用过程中，大家也研制出了不同的扁豆制作方法。扁豆的类型主要有青扁豆和白扁豆，青色的扁豆主要被大家制作成炒扁豆。白色的扁豆则经常被大家晒干之后当做一种中药材使用，如煲汤过程中就可以使用到白扁豆。下面就来了解关于白扁豆煲汤的一些做法。 节瓜扁豆田鸡汤 节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。 节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患;益胃，长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。田鸡性平，味甘、 咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。 材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1/4个、生姜3片。 烹制：节瓜刮净、洗净切片;炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤;田鸡宰净，去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡

可捞起拌入酱油佐餐用。 扁豆薏米煲鸡脚 功效：健脾祛湿、舒筋活血 材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。 做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。 大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。 扁豆猪骨汤的做法材料： 排骨400克(斩件)，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。 调料： 精盐少许。 做法： 1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 2、果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。 3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

白肉豆的功效与作用

白肉豆的功效与作用 现在的位置：首页>中草药>白肉豆的功效及用法 白肉豆的功效作用 科别：豆科Leguminosae 学名Dolichos lablab Linn 别名：白扁豆，肉豆，鹊豆。 形态特征：一年生缠绕性藤本植物。叶互生，三出复叶，阔卵形，全缘，具柄，两面被疏毛。夏季开白色花，蝶形花，荚果扁平 略弯。全年都会开花结果实。 采收期：种子成熟时采集。其他部分全年可采集或秋冬季采。 药用部分：种子、根、藤、叶。 性味归经：种子：味甘，性平、微温。入脾、胃经。 花：味甘，性平。入脾、胃经。 叶：味辛、甘，性平，有小毒。 根：味辛、苦，性微寒。入脾、胃经。 功效：种子：健胃，化湿，消暑，补五脏。 花：清暑化湿，健脾胃，祛淤消肿，止带。 根：活血祛淤，利尿，解毒，调经。 作用：种子：脾虚泄泻，妇女白带，暑湿吐泻，食欲不振。 花：暑湿泻痢，妇女白带。 根：白浊，白带，血晕，崩中，通便，乳腺炎，血痛： 叶：跌打伤，疮毒，蛇伤，霍乱吐泻。 用法用量：种子11.3～18.8克、。根18.8～112.5克、，水煎服。花3.8～11.3

克。 使用注意：湿热而便秘者不宜，寒热病者勿食。 生长习性：平地，屋边，圳边。 汉方方剂应用 1.脚气肿 食疗方：白肉豆40.0克、黄豆120.0克、红豆80.0克。 用法：水6碗，煮剩2碗，分2次服用。 2.慢性腹泻 汉方方剂：白肉豆根30.0克、土杜仲30.0克、红枣10粒山药薯15.0克、薏苡根18.8克。 用法：水6碗煎2碗，早晚各服1碗。 3.月经不调 汉方方剂：白肉豆根30.0克、鸡鹇刺22.5克、白龙船花头30.0克、鸡香藤18.8克、白刺杏根22.5克、白花益母草18.8克。 用法：水4碗，酒4碗，煎成3碗，炖乌肉鸡，分2～3次服。 4.赤白带 汉方方剂：白肉豆根30.0克、龙眼花11.3克、白粗糠18.8克、荔枝根18.8克、白龙船花根30.0克、白榭榴18.8克、白花益母草11.3克、公猪小 肚1个。 用法：水8碗煎2碗，去渣。加猪小肚，炖烂，早晚饭前各服1次。 5.脾虚腹泻 汉方方剂：白肉豆56.3克、（炒用）山药56.3克、焦山楂37.5克、麦芽18.8克、（微炒）炒白术18.8克。 用法：共研细末，每次服15.0克、，温开水送下，早晚各1次，服5天。

云南农家雪山大花黑芸豆 牛眼豆 补肾豆大花豆 大黑花芸豆

云南农家雪山大花黑芸豆牛眼豆补肾豆大花豆大黑花芸豆收藏人：老生常谈妙笔生花 2015-10-09 | 阅：914 转：1 | 来源| 分享 云南农家雪山大花黑芸豆牛眼豆补肾豆大花豆大黑花芸豆500克 （摄于丽江古城区家中） 【品名】丽江雪山大黑花芸豆

【产地】云南丽江太安 【重量】500克 【简介】大黑花芸豆，又名大花豆、黑芸豆、牛眼豆，经常食用，有健脾壮肾之用，故有“补肾果”之称。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，两种尤为著名。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色有条纹花斑的豆子，从此繁衍成著名特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又“神仙豆”之美称。合适做糖水，也合适做汤时作汤料使用。 芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减者的理想食品之一。 【食用方法】煮汤、炒菜、甜点、豆浆 【功效】减肥瘦身、延缓衰老、滋补强身、益肾补元、镇静作用、提高免疫力、止肝昏迷、适合心血管病人食用 丽江有很多高寒山区，离市区近一点的，比如太安乡，远一点的老君山的黎明，头，仁和等山区，在10年前都很贫困，主要的农作物只有2样，土豆和玉米，即是山民自己的主粮同时也用来喂牲口，白芸豆虽然一直是这些山区的作物，但只是作副食。

这几年，由于白芸豆的超高营养价值，在日本非常受欢迎，但日本对这些食品的质以及环保的要求非常高，日本的商人通过对中国白芸豆的品质检验，丽江山区的芸豆由于水土好，无污染，各方面的营养价值指标都远超其他地区。所以开始大量口丽江的白芸豆，种植白芸豆成为丽江山区尤其是老君山山区傈僳族山民第一个脱致富的经济作物。 日本芸豆专家、国内农业部绿色食品认证部门、世行官员欧盟BCS认证机构农业产业发展项目和地方发展评估专家维尔纳·奥古斯塔等到丽江太安、吉子等地考察了AA级绿色食品芸豆基地后，认为丽江AA级芸豆生产过程完全符合国际AA级绿色食品标准。 丽江已被农业部中国绿色食品发展中心列入AA级绿色食品开发基地。据悉，在国300多种A级绿色食品中，AA级绿色食品仅有4个，即山东花生、黑龙江大豆河北小红豆、云南丽江芸豆。目前，丽江县计划用8年时间，在大安乡、鲁甸、巨建立5000亩芸豆基地，年产280吨AA级芸豆，产品全部出口日本。 我在考察丽江山区的时候发现，虽然现在丽江由于优越的自然条件，脱贫致富的作物很多，但怎么也绕不开芸豆，无可置疑，芸豆是丽江山区脱贫第一功臣。 芸豆属豆科作物，具有较高的食用价值和药用价值，其产品主要特点为蛋白质含高，属全价蛋白，接近动物蛋白，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁4倍，B族维生素也高于鸡肉，富含人体必需的氨基酸，并具有一定的药用价值，其性味苷平，有滋补解热、利尿消肿等作用。芸豆既是蔬菜又是粮食，其颗粒饱满肥大

考拉窝白芸豆提取物减肥原理

考拉窝白芸豆提取物减肥原理 英文通用名称： white kidney bean Extract 白芸豆提取物 为豆科芸豆属植物白芸豆精制而成。白芸豆具有温和下气、利肠胃、止呃逆，健脾壮肾之功用，是一种滋补食品。白芸豆提取物含有a-淀粉酶抑制剂，可有效抑制淀粉的分解，是减肥的良药。 [比例提取]：10：1或按客户要求 [主要功效]： 1. 白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病。 2. 有健脾壮肾等功用。 3. 能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝剂。 提取来源： 提取自白芸豆,其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，学名为phaseolus coccineus L.,P.multiflorus willd .英文名为Scarlet runner bean ,Multiflora bean, white kidney bean。 功能用途： 白芸豆提取物现在用于医学上血球粘膜及动物遗传分析上培养染色体必须的物质凝血素PHA（能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝集）。白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，对糖尿病患者无疑是一种福音。

复合片剂的用途： 1、消除脂肪：白芸豆复合片可从三方面起作用。 可加速脂肪代谢，降低甘油三酯，降低胆固醇 抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而减少人体内胆固醇的吸收 所含的纤维素能够协助将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。 2、有助于消除碳水化合物：碳水化合物会提高血糖水平，从而刺激胰岛素的分泌，胰岛素又会把血糖转移并贮存起来变成脂肪，同事血糖再次降低又引起食欲与进食。白芸豆复合片可减少碳水化合物的吸收，从而起到减肥的效果。同时本品还可抑制淀粉酶将淀粉转化成糖类的作用，因此可以协助因为爱吃淀粉类食品（如：米饭五谷杂粮、面、馒头包子、面包）而肥胖者控制体重。 3、降低食欲：白芸豆复合片可刺激中枢神经，让人兴奋，从而降低食欲。 4、新陈代谢：白芸豆复合片能促进人体各部技能的新陈代谢，改善内脏机能的组织结构，加快脂肪的代谢，消耗能量。

扁豆是什么

扁豆是什么 干煸扁豆，扁豆焖意面和豆腐干炒扁豆等菜肴是我们日常常吃到的，在这些菜肴里面的主角就是扁豆了，扁豆的外形大家都肯定认识了，毕竟大家都吃过扁豆，但是到底什么是扁豆以及扁豆的营养价值和养生上面的功效我们都完全不清楚，所以下文一起了解吧。 扁豆我们也叫做是火镰扁豆或者藤豆，扁豆含有丰富的营养，扁豆里面的维生素B特别的多，扁豆有很好的抑制肿瘤的功效，所以深受人们的喜爱。 扁豆，Lablabpurpureus(Linn.)Sweet，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。 世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。 多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着，披针形;小托叶线形，长3-4毫米;小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。总状花序直立，长15-25厘米，花序轴粗壮，总花梗长8-14厘米;小苞片2，近圆形，长3毫米，脱落;花2至多朵簇生于每一节上;花萼钟状，

长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等;花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄;子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。荚果长圆状镰形，长5-7厘米，近顶端最阔，宽1.4-1.8厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭;种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。 上文我们介绍了什么是扁豆以及扁豆的营养价值和扁豆所含有的成分，扁豆是常见的蔬菜但是我们也可以用扁豆来药用，扁豆有抑制肿瘤的功效，所以我们平常要多采用扁豆来做出各种各样的菜肴来才行。

沃森基因检测位点与相关内容

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扁豆花的功效和作用

扁豆花的功效和作用 扁豆花的功效和作用1、解暑化湿，和中健脾。主夏伤暑湿，发热，泄泻，痢疾，赤白带下，跌打伤肿。 ①《本草图经》：主女子赤白下，干末，米饮和服。 ②《纲目》：焙研服，治崩带;作馄饨食，治泄痢;擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。 ③《岭南采药录》;敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。 ④《四川中药志》：和胃健脾，清热除湿。治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏口腹泻及赤白带下。 2、据附方介绍，可治以下病症。 ①治一切泄痢：白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀，就以瀹豆花汁和面包作小馄饨，炙熟食之。(《必用食治方》) ②治妇人白崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干为末，炒米煮饮入烧盐，空心服。(《奇效良方》) ③治疗细菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液。口服剂量按每次每公斤体重0.5-1ml计算，每6小时1次，7天为一疗程。观察13例，经治3-7天后，痊愈(临床症状消失，大便培养连续二次阴性)7例，进步(临床症状部分消失或减轻)3例，无效3例。治程中未见副作用。据实验证明，每毫升含生药62.5mg的扁豆花煎液在试管内可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长。

扁豆花的做法1、白扁豆花熘鲜贝：此菜选用白扁豆花以及具有滋阴补肾，和胃调中的鲜贝合烹而成。其成品味鲜细嫩，清香可口，具有滋阴补肾，清暑化湿，健脾和胃的作用。 2、荷叶蒸扁豆花鱼条：此菜借荷叶蒸肉的烹制法，选用其原料为荷叶、白扁豆花以及具有补气化湿，养胃、醒脾、化食的青鱼肉。其成品清香味特浓，肉质鲜嫩可口，而且还具备补气养胃、清暑化湿、健脾和中、温胃化食之功效。 3、扁豆花粥是一种粥，健脾利湿止泻，干扁豆花10--15克，北粳米100克。采取未完全开放的扁豆花晒干。先用粳米加水适量煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可将扁豆花研粉调入，或用鲜扁豆花25克煮粥。功效：健脾利湿止泻。用法：每日2次，早、晚餐食用。应用：适用于脾虚湿盛的腹泻者。 4、扁豆花煎鸡蛋：清热利湿固肾止带肾虚湿热赤白带下，扁豆花40朵，鸡蛋2只，麻油适量，食盐少许。将扁豆花洗净，将鸭蛋打入调匀，用麻油煎熟，加食盐少许，佐餐服。 扁豆花的药物价值治疗细菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液。口服剂量按每次每公斤体重0.5-1ml计算，每6小时1次，7天为一疗程。观察13例，经治3-7天后，痊愈(临床症状消失，大便培养连续二次阴性)7例，进步(临床症状部分消失或减轻)3例，无效3例。治程中未见副作用。据实验证明，每毫升含生药62.5mg的扁豆花煎液在试管内可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长。 药材干燥：花呈扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，

芸豆的功效与作用

芸豆的功效与作用 芸豆的功效 芸豆味甘、性平。 芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。 芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。 芸豆的作用 提高人体免疫力 多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较 好疗效。 缓解慢性疾病 芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓 解作用。 护发 常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。 芸豆的食用方法 1、甜豆子 芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯 气味道很重。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好 2、咸豆子 猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压 锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。 3、芸豆饭 原料：芸豆50克，大米30克。

制法：将芸豆、大米择去沙子，洗净。芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。 功效：降血糖，清热毒。适合糖尿病患者食用。 4、炖芸豆 芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。 5、炒芸豆丝 芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝或不加将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。