各种农作物的秸杆含有相当数量的营养元素(精)
各种农作物的秸杆含有相当数量
的营养元素（精）
各种农作物的秸杆含有相当数量的营养元素，直接还田能改善土壤的物理、化学和生
物学性状，提高土壤肥力，增加作物产量，我区2007年承担了土壤有机质提升项目，
在上级业务技术部门的指导下，在区委区政府的领导下，圆满完成了任务，并获得显
著的经济、社会和生态效益。现将主要的技术工作情况总结如下：
一.项目实施的背景
永川区位于重庆市西部，幅员面积1576平方公里，是渝西重要的中心城市，全市
辖22个镇（街）、总人口107万，其中农业人口79万，全市总耕地面积75万亩，有35%的耕地是可排可灌，75万亩耕地有5个土类、8个亚类、17个土属、63个土种，水稻土类占耕地面积的81.63%，紫色土类占耕地面积17.18%，两项合计占耕地面积的98.81%，常年粮食种植面积110余万亩，人均占有粮食量达到481公斤，单位面积生产能力450公斤，是典型的农业大市。但是近年来在粮食生产上农民偏施化肥较严重,很少施猪、牛、羊鸡、兔粪、土渣肥等有机肥，秸杆还田也很少，大量秸杆用于材烧，或者直接在田土里焚烧，造成空气污染，降低秸杆肥效，增加生产成本，造成粮食产量不高，降低了种粮效益，并且长期施用化肥，造成了大量土壤板结和水土流失，使土壤有机质含量降低，全区旱地有机质平均含量
1.1%,稻田有机质平均含量1.7%,有很大一部分的土壤有机质含量低于1.1%，微生物分解活动就大大减弱，结果土壤中氮、
磷、钾的速效养分含量降低，直接降低了土壤的肥效，间接增加化肥施用量，增加生产成本，
降低粮食产量，况且永川区土壤里缓效钾的含量比较丰富，经过目前对土壤的化验，一般在150-900 mg/kg,它一般不能被作物吸收，可以通过增加土壤有机质来激活它，变成速效钾，再被作物吸收利用。由此可见，在我区实施土壤有机质提升技术项目，非常必要。土壤有机质提升技术主要是围绕增加土壤有机质、减少空气污染、降低生产成本，提高作物产量，改善作物品质，增强农民有机、无机肥配合施的意识，实现耕地养分的投入产出平衡，在逐年提高单产的同时，使土壤肥力得到不断提高，达到培肥土壤、提高耕地综合生产能力的目的，因此土壤有机质提升技术项目对促进.
我国粮食增产、农业增效、农民增收具有十分重要的意义。
.项目技术内容及完成情况
1.项目实施年度、地点、面积:
2007年项目计划在朱沱、何埂、五间、仙龙、三教、板桥6个镇实施3.6万亩，
其中稻田秸秆还田腐熟技术模式 3.15万亩，使用腐熟调节剂6.3万公斤；墒沟埋草（秆）耕作培肥技术模式0.45万亩。实际在6个镇实施了3.66万亩，超任务600亩，其中稻田秸秆还田腐熟技术模式实施了 3.20万亩，墒沟埋秆耕作培肥技术模式实施了0.46万亩。通过重庆市农技总站招投标，使用了成都合成生物科技有限公司生产的瑞莱特”微生物腐熟剂9000包，实施8955亩，北京市系圃园生物工程有限公司生产的圃园”微生物催腐剂13625公斤，实施6813亩，两项合计占土壤有机质肥力提升试点补贴项目面积的43.1%，其余全部为秸秆直接还田。
2.项目实施应用的技术模式：
（一）.稻田秸秆还田腐熟技术模式
A、选择适宜区域
选择有水源保障的冬闲一一季中稻、油菜-水稻等耕作方式的稻田。
B、技术要点
（1）、冬闲一一季中稻耕作方式：水稻收割后，秸秆均匀撒施田面，亩施用厌氧性秸秆腐熟剂2公斤，灌深水泡田。次年视田水深度，放水免耕栽插中苗秧，田水插秧深度1?
2寸为宜。实施测土配方施肥，综合防治稻田病虫草。
（2）、油菜-水稻耕作方式：油菜收割后，将秸秆切碎至寸长左右平铺稻田，每
亩撒用好氧性秸秆腐熟剂2公斤，为加速秸秆腐熟，调整碳氮比，亩施碳铵18kg或尿素6kg。一周后灌水犁耙田翻压腐熟秸秆，田水插秧深度1?2寸为宜，栽插大苗秧，
实施测土配方施肥，综合防治稻田病虫草。
（二）、紫云英种植还田技术模式
A、选择适宜区域
选择有水源保障的一季中稻耕作方式的稻田
B、技术要点
(1)、整地：水稻收割后免耕播种，但要注意开好十”字沟和围沟，以去除稻田明水, 十”字沟、围沟”沟深10cm，宽20cm。
(2)、播种：最佳播种时间为秋分前后，即9月20?25日；
(3)、种子处理：紫云英种子用800倍托布津液或多菌灵液浸泡4小时进行消毒，沥干，清水浸泡18小时，水中用手搓去种子蜡质，沥干，晾干，用泥浆加3公斤/亩钙
镁磷肥裹种，以种粒被泥肥包住而疏散为度。
(4)、用种量是2?2.5kg/亩。
(5)、第一年种植紫云英田块须加根留菌拌种，方法为：
a、用种过紫云英的田土2公斤/亩作成泥浆包裹紫云英种；
b、4月上中旬预种紫云英，本田播种紫云英时，取其根部0 .15公斤/亩搗碎拌种。C、田间管理
⑴、排水：稻田出现明水，则需开沟排除。
(2)、施肥：播种20天后或苗高2cm时，亩用钙镁磷肥25kg，干草木灰25kg混均撒施，11月中旬尿素3kg/亩，雨天撒施，或0.5kg/亩分两次喷施，喷施间隔10天左右。12月中旬钙镁磷肥25kg/亩，干草灰25kg/亩混均撒施，尿素0.5kg/亩喷施。
(3)、防病治虫：1月中旬用托布津”或多菌灵”防治软腐病，氧化乐果800倍液，随时防治蚜虫，但在紫云英收割前半个月忌施，以防污染用作饲料的紫云英。
D、收割利用
(1)、收割：紫云英在盛花期不论是用作饲料还是肥料均是品质最好，产量最高的时期，因此应在盛花期及时收割，一般收割时间在4月中旬前后。
(2)、利用：①用作绿肥：种植一亩紫云英田可收获鲜草3000?4000kg/亩，按1000?1 500公斤/亩紫云英施用于稻田，犁田翻压，翻压半月以上，紫云英充分腐烂后，才能耙田栽秧；②用作饲料：鲜喂，可喂猪、鱼；青贮：收割的紫云英切成寸长，装于塑料袋内，压实，去除空气，密封。
(三)、旱地墒沟埋草耕作培肥技术模式
A、选择适宜土块
适宜选择壤性和粘性土壤，如大眼泥土、黄泥土等。
B、技术要点
玉米收获后，秸秆顺放于红苕沟内，每亩撒用好氧性秸秆腐熟剂2公斤，为加速秸秆
腐熟，调整碳氮比，或亩施碳铵18kg或尿素6公斤。待红苕收获后，将垄土覆盖于秸秆上。
3.秸杆还田和绿肥种植向土壤投入的养分情况：
(1)玉米秸杆还田向土壤投入的养分：根据调查统计，玉米秸秆还田想土壤投入的有
机物量228公斤/亩、N素量7.4公斤/亩、P2O5量4.2公斤/亩、K2O量2.1公斤/亩(祥见
表1第4调查点)。
(2)水稻秸杆还田向土壤投入的养分：根据调查统计，水稻秸秆还田想土壤投入的有
机物量206公斤/亩、N素量3.94公斤/亩、P2O5量1.58公斤/亩、K2O量11.02公斤/ 亩(祥见表1第1调查点)。
(3)紫云英还田向土壤投入的养分：根据调查统计，紫云英还田向土壤投入的有机物
量68.5、57公斤/亩、N素量6.84、5.67公斤/亩、P2O5量1.35、1.6公斤/亩、K2O量
7.2、6.1公斤/亩(祥见表2第2、5调查点)。
（4）油菜还田向土壤投入的养分：根据调查统计，油菜还田想土壤投入的有机物量7 6.2公斤/亩、N素量5.5公斤/亩、P2O5量1.4公斤/亩、K20量4.2公斤/亩（祥见表2 第2、5调查点）。
4.试验、示范的内容：
A.试验：
（1）玉米秸秆还土腐熟剂筛选试验
按照试验方案，我站于2007年9月11日开始实施，试验地点选择在三教镇牌坊村大屋基村民小组袁世华责任土，该土土壤容重1.61g/cm3,所用玉米秸秆为农户薪柴秸秆，
秸秆纤维化程度高，表皮蜡质化，按亩用秸秆500公斤计算进行施用，秸秆浸泡一昼
夜后顺放于苕沟内，按要求分别均匀喷撒秸秆腐熟剂，试验设7个处理，1至7个处
理分别为：无秸秆对照、不加腐熟剂秸秆还土、施尿素秸秆还土、施腐秆剂秸秆还土、施酵素菌速腐剂秸秆还土、施有机废物发酵菌曲秸秆还土、施瑞莱特微生物腐熟剂秸秆还土，小区面积18貳，三箱三沟为一个小区，处理随机排列，3次重复。实施30
天观察，1处理无小型动物活动，其余6个处理均有小型动物活动，各处理腐烂程度
顺序为：处理5＞处理7＞处理4=处理6＞处理3＞处理2; 11月10日红苕收获时观察，各处理秸秆均处于半腐烂状态，腐烂程度顺序为：处理7＞处理5＞处理6＞处理
4＞处理3＞处理2;将各处理玉米秸秆下部纵向均匀分成8份进行拉断试验，以从易
到难排序为：处理7V处理5V处理6V处理4V处理3V处理2,以7处理秸秆最易拉断，仅需
7牛力就可拉断，为薪柴玉米秸秆拉断用力的8.8% , 2处理效果最差，需力42.5牛顿，为薪柴玉米秸秆拉断用力的53.1%。从本试验效果可以看出，玉米秸杆还
田以瑞莱特微生物腐熟剂效果最好，其次是施酵素菌速腐剂，第三为施有机废物发酵菌曲，第四为腐秆剂，第五为尿素，最差为不做任何处理的秸秆还土。秸杆还土的处理，小麦产量高，3处理实际产量最高，为169.05千克/亩，其次为5处理153.57千克/亩，7处理148.64千克/亩，4处理140.53千克/亩，1处理130.19千克/亩，秸杆还土处理的产量比无秸杆还土处理的产量高，高 4.5%-29.8%，有一定的增产效果，但效果
不显著
(2)水稻稻草还田免耕种油菜腐熟剂筛选试验
2007年9月30日开始实施，试验地点选择在何埂镇长丰村前丰一社吴修永责任田，所用水稻稻草为农户薪柴，按亩用稻草500公斤计算进行施用，稻草浸泡一昼夜后顺
放于田面，按要求分别均匀喷撒秸秆腐熟剂和底肥，试验设7个处理，1至7个处理
分别为：无稻草对照、不加腐熟剂稻草还土、施尿素稻草还土、施腐秆剂稻草还土、施酵素菌速腐剂稻草还土、施有机废物发酵菌曲稻草还土、施瑞莱特微生物腐熟剂稻草还土，小区面积28貳，处理随机排列，3次重复。9月30日油菜播种，11月9日移栽，规格是1.0 XI.5尺2,通过10月15日、10月30日、11月16日、12月30日观察，施有机废物发酵菌曲稻草还土的稻草腐熟程度要好些，其次是施尿素稻草还土、施腐秆剂稻草还土、施酵素菌速腐剂稻草还土、施瑞莱特微生物腐熟剂稻草还土，不加腐熟剂秸秆还土稻草腐烂程度最差。秸杆还田的处理，油菜产量高，3处理产量最
高255.3公斤/亩，其次是6、5、7、4、2处理，1处理最低242.9公斤/亩，秸杆还田的处理比秸杆未还田的处理油菜增产了 1.8%-5.1%，有一定的增产效果，但效果不显
著。
B.示范片
今年已建立了核心示范片展示4759亩，其中在朱沱镇涨谷村建立中稻稻草还田施
用腐熟剂种再生稻示范片2023亩，超任务523亩，通过我站在朱沱镇大河2社周泽勤
和刘扬君责任田调查，两块责任田相临，两户均亩施尿素15公斤作再生稻促芽肥，周
泽勤责任田2.53亩实施了稻草覆盖，稻桩枯萎率仅为5.5%，最高再生苗20.3万苗/亩, 亩产
再生稻195.2公斤，刘扬君责任田1.78亩未实施稻草覆盖，稻桩枯萎率为15.3% , 最高再生苗16.8万苗/亩，亩产再生稻169.6公斤，未实施稻草覆盖的稻田比实施稻草覆盖的稻田稻桩枯萎率高2倍，再生苗低17.2%，再生稻产量低13.1%，进入11月中
旬，实施稻草还田的正沟田的稻草已基本腐烂，零星稻草残存于稻桩上；在何埂镇丰乐村建立水稻稻草还田施用腐熟剂免耕种植紫云英示范片1114亩，超任务114亩，通
过观察，土壤表面稻草干枯，下部稻草湿润易拉断，土壤湿润，非常有利于紫云英各个生育期所需的土壤湿润环境，紫云英长势非常好，紫云英收青后，直接翻压栽水稻。紫云英还田的田块，水稻长势非常好，有效分穗20 株/窝左右，比紫云英未还田的田
块高4株/窝左右，平均亩产比未还田的田块增产 89.4公斤；在五间镇和平村建立水稻 稻草还田施用腐熟剂种油菜示范片 1015亩，超任务15亩，示范片杂草稀少，病虫害 少，产量高，平均亩产 256公斤，比非示范片高 5-10% ;在三教镇寿永村实施麦—玉
三.项目实施效果：
1. 项目实施对土壤肥力养分含量的影响:
(1)
水稻秸杆还田对土壤肥力养分含量的影响：根据表一第 1个调查点可知，秸杆还 田之前后，土壤容重下降 0.02克/厘米3,有机质上升0.01克/公斤，全氮上升0.03克/ 公斤，全磷上升2毫克/公斤，全钾下降4毫克/公斤，有效磷上升0.6毫克/公斤，有效 钾上升5毫克/公斤，缓效钾下降18毫克/公斤。
(2)
玉米秸杆还田对土壤肥力养分含量的影响：根据表一第 4调查点可知，秸杆还田 之前后，土壤容重下降 0.03克/厘米3，有机质上升0.7克/公斤，全氮上升0.04克/公 斤，全磷上升4毫克/公斤，全钾下降7毫克/公斤，有效磷上升 4.02毫克/公斤，有效 钾上升5.4毫克/公斤，缓效钾下降5毫克/公斤。
(3)
紫云英还田对土壤肥力养分含量的影响：根据表二第 2、5调查点可知，秸杆还 田之前后，土壤容重下降 0.02克/厘米3,有机质上升0.01、0.9克/公斤，全氮上升0. -苕种植模式玉米秸秆还土施用腐熟剂示范片 病虫害少，每季作物产量高，比非示范片高 带动作用。
5. 技术培训情况：
本项目共培训镇村农业技术人员和干部 培训1850人次，已印发技术资料 1.7万份;
科技赶场15次，宣传横幅25幅，报刊宣传 实处，技术到位率达 95%以上。
607亩，超任务107亩，商沟杂草少， 2-6%，给农民树立样板，起到很好的示范 5次255人次，由镇培训示范户 6次，共
利用各种方式宣传有关项目的技术知识， 5篇，电视报道3次，使技术真正落实到
02、0.05克/公斤，全磷上升3毫克/公斤，全钾下降9、13毫克/公斤，有效磷上升3.4 9、2.91毫克/公斤，有效钾上升6.5、6.4毫克/公斤，缓效钾下降16、8毫克/公斤。
（4）油菜秸秆还田对土壤肥力养分含量的影响：根据表二第3调查点可知，秸杆还田
之前后，土壤容重下降0.03克/厘米3,有机质上升0.8克/公斤，全氮上升0.056克/公斤，全磷上升6毫克/公斤，全钾下降18毫克/公斤，有效磷上升0.7毫克/公斤，有效钾上升4.2毫克/公斤，缓效钾下降5毫克/公斤。
总之，秸杆还田后，提高了土壤养分，特别是提高了土壤有机质，激活土壤缓效钾，
培肥了地力。
2.项目实施对农业生产的影响：水稻秸秆还田后种植再生稻、油菜，平均亩产19 6.9公斤、250.3公斤，比对照增产41.6公斤、2
3.6公斤，再生稻米质比对照米质好，
油菜的出油率比对照高，玉米秸秆还田后种植小麦、红苕，平均亩产203.6公斤、864. 9公斤，比对照增产21.2公斤、134.8公斤，小麦的面筋比对照好，红苕粉比对照好，
紫云英还田后种植水稻，平均亩产589.9公斤，比对照增产89.4公斤，米质比对照好。
由此可见，秸秆还田后，不但后作增产效果非常显著，而且也改善作物品质，因秸秆
和绿肥中含有植物所需要的大量营养成分，这就为农作物高产、优质提供了前提条件，。
3.项目实施对化肥施用品种和量的影响：秸秆还田后，秸秆里养分迅速矿化，并
积累在耕层，满足作物生长的需要，特别是秸秆释放的氮肥，对水稻、油菜、玉米的
返青、再生稻的发芽等起到很大的作用，这样就少施速效肥尿素或碳铵，以施缓效肥
为主，并且秸秆中还含有大量的磷、钾、有机质、微生物等营养元素，供作物吸收利
用，化肥总施用量就明显减少，平均每亩要减少化肥10.2公斤（其中尿素1.2公斤、
过磷酸钙8公斤，氯化钾1公斤），项目区共减少用肥373吨，
4.秸秆、绿肥对农区饲草的贡献：永川区22个镇特别是吉安、五间、何埂、朱沱
4个镇，农民常年习惯种植紫云英，每亩大约2000公斤用于猪饲料，可养一头肥猪，
节约精饲料（玉米）55公斤，节约成本44元，并且每头猪净增重22公斤。这就充分说明绿肥对农区饲料的贡献非常大，也是促进农区畜牧业发展的重要途径。
四?主要经济、社会、生态效益
1.经济效益：本项目实施面积3.66万亩,减少化肥用量10.2公斤/亩，减少化肥支
出9.4元/亩（其中尿素1.2公斤、过磷酸钙8公斤、氯化钾1公斤，尿素2元/公斤、
过磷酸钙0.6元/公斤、氯化钾2.2元/公斤），共计减少用肥373吨，减少化肥支出34. 4万元；节约用水15吨/亩，共计节约用水549万吨，节约提灌劳动力及电费3元/亩，共计11万元；其中实施中稻稻草还田施用腐熟剂种植再生稻 3.2万亩，再生稻平均增
产41.6公斤/亩，增产稻谷1331吨，增收226.3万元。总计增收节支271.7万元。
2.社会效益：实施秸秆等有机质还田，减少了土层结构破坏，维持良好的土体（团粒）结构，减少流失，保持水土，比未实施秸秆等有机质还田的土壤抗旱能力提高10天，田间持水量提高10.5%，防止土壤沙化，提高了土壤水、肥、气、菌（微生物）
的涵养能力，增强土壤活性，进一步提高了土壤肥力基础，培肥了地力，提高了耕地质量，促进土地综合生产能力和可持续发展能力的提高，确保粮食高产和安全。
3.生态效益：本项目的实施，减少了秸秆焚烧、乱弃造成的污染，大量秸秆用于还田，减少速效肥氮肥的投入，也就减少了化肥厂氮肥生产造成的污染，同时对基本农田保护和建设无公害农产品、绿色食品、甚至有机食品基地具有十分重要的作用。
五.问题与建立
（一）问题
1、我区大春季作物施用腐熟剂以玉米秸秆效果较明显，经济效益较显著。小春季作物收获后马上种植大春季作物，土地空闲时间短，秸秆腐烂没有足够的时间，使用秸秆腐熟剂后有利于加快腐烂。
2、由于本项目是第一年实施，技术培训、指导、资料费用成倍增长，项目经费不
3、由于项目方案下达较迟，造成试验所用秸秆为薪柴秸秆，秸秆腐烂效果差，影响了试
验效果。
（二）建议
1、增加经费投入，以保证项目的顺利实施。
2、大春季作物以玉米秸秆为主增施腐熟剂效果明显
永川区土壤有机质提升试点补贴项目组
2008年10月23日
钾是作物生长所必需的三大营养元素之一
钾是作物生长所必需的三大营养元素之一。钾肥的主要品种有氯化钾、硫酸钾和硝酸钾。硫酸钾是能提供中量元素硫的无氯钾肥，硫酸钾相对氯化钾来说适应性更强。随着我国农业生产条件的不断改善，氮、磷肥施用量的日益增加，农作物单位面积产量在不断提高，土壤中的钾素在迅速减少，尤其是在我国南方地区更为明显。田间试验表明，钾肥是农作物增产的主要肥料成分，施用钾肥不仅有明显的增产效果，而且可改善农作物（包括经济作物）的品质、增强作物的抗逆性，使作物生长健壮，并可提高氮肥和磷肥的利用率。 据农业科学院对我国土地情况的调查，我国土壤缺钾现象，正从南方向北方扩展，缺钾面积也逐年增大，缺钾已成为许多地区农作物增产的主要制约因素。 中国钾资源相对短缺，总体储量仅占全球储量的3%，近些年产量有较大的增长，尽管如此，我国钾肥对进口的依存度仍然保持在70%以上。目前,国内现有的钾肥产能主要集中在青海格尔木及新疆罗布泊地区,这些地区也是未来开发的重点。
我国生产的钾肥主要品种是氯化钾和硫酸钾，硝酸钾的生产近几年才开始，产量很小。目前我国钾肥生产企业有５０家，钾肥生产能力为１２０万吨／年（Ｋ２０计，未标明者下同），２００１年总产量为８６万吨，其中氯化钾产量为３６万吨，而我国氯化钾总生产能力约１００万吨／年（实物）。目前我国硫酸钾生产企业已达４０多家，形成能力约１２０万吨／年（实物）；我国目前农用硝酸钾的生产量很小。 据国家有关部门统计，２００１年我国共施用钾肥４１８万吨，其中，国产钾肥８６万吨，进口钾肥３５４万吨，进口钾肥约占钾肥消费总量的８５％。根据我国农业结构调整的要求，钾肥消费量将有一定幅度的增加。预计２００５年我国钾肥需求量约为７００万吨／年。与现有能力相比，我国钾肥自给率仅有１７％，尚缺口５８０万吨／年。 钾肥进口对我国市场有很大影响。目前进口钾肥对国产钾肥的压力越来越大。进口钾肥对国产钾肥影响最大的是硫酸钾和硝酸钾，国外公司为打开中国硝酸钾产品市场，以低于国际市场５０－１００美元的价格销售，严重抑制了国内硝酸钾肥料工业的发展。 世界上钾盐资源丰富，已探明的工业储量在２００亿吨以上，估计的总资源将超过１４００亿吨。而我国钾资源工业储量仅１．４７亿吨（ＫＣｌ计），地理位置偏僻，开采条件差，品位低（卤水氯化钾含量为１．５％－３．２％），生产难度大。我国是一个钾盐资源匮乏的国家，几乎没有可利用的固体钾盐资源，液体盐湖资源不到世
农作物秸秆的营养价值
农作物秸秆的营养价值 一、影响农作物秸秆营养价值的因素 不同作物秸秆的营养价值有很大的差异性，这种差异性是由遗传和环境因素及其相互作用而造成的，实践证明，作物的种类和品种，作物的管理和生长发育条件及作物的收获，脱粒，和秸秆的贮藏方法等都能影响秸秆的营养价值。 （一）遗传因素 1、不同种类间作物秸秆的营养价值有很大的差异性 据报道：稻草秸秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率分别为：5.1%,61.9%,4.6%和55.4%；而麦秸则分别为：4.1%,73.0%,8.4%和47.3%；玉米秸分别为：9.8%,70.4%,4.9%和49.1%（邢廷铣，1995）。2、不同品种作物秸秆的营养价值也有很大的差异性 据报道，我国10个不同水稻品种秸秆的粗蛋白，中性洗涤纤维，木质素和干物质消化率的变化范围分别是：3.8%--5.9%,61.9%--74.4%,3.7—6.7%,和35.7%--55.4%。 3、秸秆的不同形态部分的营养价值不同 作物秸秆的主要形态部分有叶片，叶鞘，和茎杆。不同形态部分营养价值不同。我国10个水稻品种和3个小麦品种的上述三形态部分的营养价值为：水稻茎秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率值的变化范围分别是：2.0—3.1%,61.1—71.6%,3.8—6.1%,和45.7—55.9%。叶片分别是： 7.1—7.8%,57.6—70.0%,4.6—7.7%和36.8—47.0%。叶鞘分别是：2.0—5.1%,68.1—78.5%,3.7—5.5%和 26.8—40.4%。小麦茎杆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率平均值分别是：2.4%，75.5%，9.8%和31.7%，叶鞘分别是：3.9%,68.6%,5.8%和48.0%。 4、秸秆的不同部位营养价值不同 小麦秸上部的茎杆较青嫩，营养价值较高；基部则较老，营养价值较低。麦秸从 上到下，粗蛋白和细胞可溶性物质含量逐渐减少，而中性洗涤纤维和木质素却逐渐增 加，例如，第一节段茎杆的粗蛋白为4.4%，而第四节则为2.9%；第一节段的叶片的粗蛋白为11.8%，而第四节段为9.6%；第一节段的叶鞘为6.1%，而第四节段为4.9%。稻草从上到下，各节段的粗蛋白和细胞可溶性物质逐渐降低，而中性洗涤纤维却上升，例如第一节段的粗蛋白为1.6%，而第三节段为1.3%；第一节段的细胞可溶性物质为40.8%，而第三节段为35.7%；第一节段的叶片的粗蛋白为5.2%，而第三节段为3.3%；第一节段叶鞘的粗蛋白为3.4%，而第三节段为2.7%。 5、不同收获时期的秸秆营养价值不同 作物成熟收获前期营养价值较高，成熟后随着时间的推移营养价值越来越低，例如，在正常期收割的小麦秆，其粗蛋白含量为44%，如推后一周收获则为36%，因此，适时收割是获得高质量秸秆的关键技术措施之一。 表一：小麦秸秆在不同的收获期的化学成分（克/千克干物质） （二）环境因素 许多作物秸秆营养价值特性的差异是由作物生长发育的环境因素所引起的。在正常生长发育条件下，作物
体内微量元素缺乏的症状
体内微量元素缺乏的症状 微量元素通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素。微量元素是相对主量元素（大量元素）来划分的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型，目前较受关注的主要是两类，一种是生物体中的微量元素，另一种是非生物体中（如岩石中）的微量元素。这里主要指人体中的微量元素。 微量元素检查里面为什么有钙 人体由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、碘、硒、锰等，称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。虽然钙是宏量元素，但因为钙的代谢障碍在婴幼儿期的宝宝中较常见，所以，在目前的微量元素检测项目中，钙也是其中必查的一项。 锌缺乏：厌食，生长发育慢 表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口
腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。 如果您发现孩子有如上现象，可以通过食补，多吃富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。 铁缺乏：贫血，注意力下降 表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。 如果您发现孩子有如上现象，可以通过食补，多吃富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。 钙缺乏：发育不良 表现：钙是儿童膳食中需求量比较大的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、发育不良等。 如果您发现孩子有如上现象，可以通过食补富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。 碘缺乏：智力低下 表现：缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆傻等。 如果您发现孩子有如上现象，可以通过食补富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类
植物必须的营养元素
植物生长所需的营养元素 1.必需营养元素: 营养元素在植物体内的含量不同,所引起的作用也不同,有些元素在植物体内含量很少,但是是不可缺少的，判断必需营养元素的三个依据： （1）如缺少某种营养元素,植物就不能完成生活史; （2）必须营养元素的功能不能由其它营养元素代替; （3）必需营养元素直接参入植物代谢作用. 2.目前已发现16种必需营养元素: （1）大量营养元素: C、H、O、N、P、K； （2）中量营养元素Ca、Mg、S； （3）微量营养元素: Fe Mn Cu Zn B Mo Cl(一般占植物干重的0.1%以下)。 3.有益元素: 在16种营养元素之外,还有一类营养元素,它们对一些植物的生长发育具有良好的作用,或为某些植物在特定条件下所必需,但不是所有植物所必需,人们称之为“有益元素”，其中主要包括: Si Na Co Se Ni Al等. 4.为什么大量施肥并不能获得高产？ （1）各类元素的同等重要性 大量、中量和微量营养元素具有同等重要性，必需营养元素在植物体内不论数量多少都是同等重要的，作物的产量和品质是有最缺乏的营养元素决定的，要想节约肥料的投入成本又能获得高产，必须做的平衡施肥。 （2）常见土壤营养元素的缺乏状况表 土壤类型土壤pH<6.0 土壤pH 6.0-7. 0 土壤pH>7.0 沙土、氮、磷、钾、钙、镁、铜、氮、镁、锰、硼、铜、锌氮、镁、锰、硼、铜、锌、铁 锌、钼 轻壤土氮、磷、钾、钙、镁、铜、钼氮、镁、锰、硼、铜氮、镁、锰、硼、铜、锌 壤土磷、钾、钼锰、硼锰、硼、铜、铁 粘壤土磷、钾、钼锰硼、锰 粘土磷、钼硼、锰硼、锰 髙有机质土磷、锌、铜锰、锌、铜锰、锌、铜
元素营养与健康
元素营养与健康 1.人体必需微量元素有哪些？（15分） 答：微量元素是指人体中含量小于0.01%的各种元素，已确认的人体必需微量 元素有14种：铁、铜、碘、锰、锌、钴、钒、镍、铬、锡、氟、硅、钼、硒。 2.影响人体吸收锌的主要因素有哪些？缺锌会导致什么问题？（15分） 答：（1）影响锌吸收因素有：动物性食物中含锌量高于植物性食物，动物性食物中锌吸收性好于植物性食物；面粉加工后锌损失；镉、铅、汞影响锌的吸收；维生素D、蛋白质促进锌的吸收。总的来说，锌缺乏大多由于长期膳食摄入不足，需要量增加，膳食锌生物利用率低所致。 （2）缺锌导致的问题：①吃土、煤渣，医学上称之为“异嗜癖”；②男性性发育迟缓；③容易长青春痘④易被感染艾滋病；⑤易患感冒；⑥夜盲症；⑦伤口不易愈合；⑧味觉丧失；⑨儿童多动症等。 3.B族类维生素有哪些类型？如果缺乏它们对身体有何不良影响？（20分） 答：（1）B族维生素包括：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（尼克酸）、维生素B6（砒哆醇）、维生素B12（氰钴素）等。 （2）①缺乏维生素B1导致干性脚气病——多发性神经炎症状，湿性脚气病——血管通透性增加引起水肿，以及食欲缺乏、心脏扩大、疲乏、肌肉无力、感觉异常、晕车晕船、膝踝反射减弱、呼吸困难、神经系统病变等症状。 ②缺乏维生素B2会导致食欲减退、生长缓慢，唇干裂、口角炎、舌炎，脂溢性皮炎，阴囊炎，肌肉无力，骨骼畸形，贫血，生殖能力低下，畏光等。 ③缺乏维生素PP(烟酸/尼克酸）会导致癞皮病，皮炎——脸、颈、手背、前臂，腹泻，痴呆甚至死亡。 ④缺乏维生素B6会导致虚弱、无表情、精神萎靡、嗜睡、忧郁、失去责任感、神经质、易激惹，少数有感觉型周围神经病变，继之发生运动功能欠佳、步履困难、体重下降，婴儿可出现抽搐等，并伴有眼、鼻两侧脂溢性皮炎样改变、免疫力降低易发生感染。 ⑤缺乏维生素B12会出现恶性贫血（红血球不足）、月经不调、眼睛及皮肤发黄、皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮，恶心、食欲不振、体重减轻，唇、舌及牙龈发白、牙龈出血，头痛、记忆力减退、痴呆，可能引起人的精神忧郁，引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血），脊髓变形、神经和周围神经退化，舌、口腔、消化道的粘膜发炎，增加患心脏病的危险。 ⑥总的来说，缺乏维生素B族会经常感觉到疲倦、抑郁，眼睛容易布满血丝，手脚脱皮，口角容易发炎及贫血等。 4.试阐述“早餐吃的象国王一样好”的营养学内涵意义？（25分） 答：（1）一日三餐有3种比喻：早餐吃得象“国王”（好），是金；午餐吃得象“绅士”（饱），是银；晚餐吃得象“乞丐”（少），是铜。这充分体现出早餐对于人体营养平衡的重要意义。 （2）首先谈谈不吃早餐的危害。一夜的睡眠身体在不断的消耗能量却没有得到相应的补充，因此在早上尤其需要进食丰盛的碳水化合物及其他营养物来弥补、储存能量。若不吃早餐，不仅身体无法提供足够的血糖为学习、工作服务，
农作物生长所需的各种必需元素
农作物生长所需的各种必需元素 氮：是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大，浓绿色。缺氮时，生长缓慢，植株矮小，叶片薄小，发黄；禾木科植物表现为分孽少，短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少，易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大，柔软多汁，易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性，导致生育期延长，贪青晚熟；对一些块根、块茎作物，只长叶子，不易结果。 磷：促进根系发育及新生器官形成，有利于作物内干质的积累，谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢，根系发育不良，叶色紫红，上部叶子深绿发暗，分孽少，生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶，油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈，消耗大量糖分和能量，无效分孽增多，秕子增多，叶色浓绿，叶片厚密，节间过短，植株矮小，生长受阻，因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差；能引起锌、铁、镁等元素的缺乏，加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用，对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状，叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。 钙：形成细胞壁，促进细胞分裂，促进根系发育，增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁：它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂，能促进磷的转化吸收。还能合成维生素A、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收，对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用，缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼：生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。 锰：是多种酶的成分和活化剂。参与呼吸、光合、硝酸还原作用。能够提高含糖率、块根产量。 铜：参与呼吸作用，提高叶绿素的稳定性。缺铜时：生殖器官发育受阻。 锌：对植物体内物质水解、氧化还原及蛋白质的合成有重要作用。能提高子粒重量，改变子实和茎干的比率。水稻的缩苗症、玉米的白叶病是有缺锌引起的。 钼：促进豆科作物固氮，促进光合作用的强度，消除酸性土壤中的活性铝的毒害作用。缺钼：植株矮小，生长受阻，叶片失绿，枯萎以致坏死。 氯：参与光合作用，对很多植物有着相反的作用。 各种营养元素的作用是同等重要和不可替代的，缺一不可，否则整个生长周期不能完成。人们强调施用氮、磷、钾三要素，这仅仅是由于植物与土
秸秆的成分和营养价值
秸秆的成分和营养价值 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
秸秆的成分和营养价值 原发表日期: 2007-01-17 ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 一、秸秆的成分和消化率 (1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。 秸秆的主要成分是纤维 (表1、2)，主要集中于细胞壁，细胞壁含量占 70% 以上，由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。纤维素、半纤 维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸 等，被牛羊吸收作为能源利用。瘤胃中细菌不能分解木质素。秸秆中纤维素、半纤维素 和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。秸秆成熟得越老，木质化程度 越高，秸秆的消化性越差。 这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过 50％，饲料消化能在～／kg之间。 表1 不同作物秸秆的主要化学成分
表2 各种秸秆的营养成分(全干基础) (2)蛋白质含量很低，一般为 3～6% ，只能满足维持需要的 65% 左右。成熟阶段的植物，其营养已转移到其籽实中，茎秆中有效营养成分很低，所以，蛋白质含量也很低。一般豆科为 8．9％～9．6％，禾本科在4．2％～6．3％之间，豆科比禾本科稍好，但总的来看，可消化蛋白质都很低。一般秸秆的消化率都很低，如干物质消化率稻草为40％～50％，小麦秸为45％～50％，玉米秸为47％～51％。 (3)粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸盐，对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质和维生素含量都很低，特别是钙、磷含量很低，含磷量变动在～% ，而牛日粮配合所需的含磷量都在% 以上。远低于动物的需要量 (表3)。
植物必须元素及其缺素症状
植物营养元素的生理功能及缺素 一、营养元素种类 植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。 （一）、必需营养元素： 1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件： 1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的； 2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防； 3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。 2、植物必需营养元素有十六种： 大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）； 中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）； 微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。 此外，有人认为，镍（Ni）元素是植物必需营养元素。 （二）、有益营养元素： 有益营养元素是为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物所必需的元素。如硅（Si）、钠（Na）、钴（Co），它们可代替某种营养元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长发育。如： 甜菜是喜钠植物，它可在渗透调节等方面代替钾的作用，并促进细胞伸长，
增大叶面积；硅是稻、麦等禾本科植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏；钴是豆科植物固氮及根瘤生长所必需。固植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏， （三）、稀土元素： 稀土元素是指化学周期表中镧系的15个元素和化学性质相似的钪与钇。镧系：镧La* 铈Ce* 镨Pr 铷Nd * 钷Pm 钐Sm* 铕Eu 钆Gd 铽Tb 镝Dy 钬Ho 铒Er 铥Tm 镱Yb 镥Lu* 和钪Sc 钇Y 。 其中的镧、铈、钕、钐和镥等有放射性，但放射性较弱，造成污染可能性很小。土壤中普遍含有稀有元素，但溶解度很低，有效性低。磷肥及石灰中往往含有较多的稀土元素。稀土元素在植物生理上的作用还不够清楚，现在只知道在某些作物或果树上施用稀土元素后，有增大叶面积、增加干物质重、提高叶绿素含量、提高含糖量、降低含酸量的效果。由于它的生理作用和有效施用条件还不很清楚，所以施用稀土元素不是总是有效的。 二、营养元素的生理功能与缺素症状 （一）、一般不需通过施肥补充的营养元素：碳、氢、氧 1、碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等； 2、植物光合作用的产物-糖是由碳、氢、氧构成的，而糖是植物呼吸作用和体内一系列代谢作用的基础物质，同时也是代谢作用所需能量的原料； 3、氢和氧在植物体内的生物氧化还原过程中起着很重要的作用。 （二）、需要通过施肥补充的营养元素： 1.氮（N）：
宠物所必需的六大营养素
宠物所必需的六大营养素 文章来源：莎金氏知识库 宠物需要的不是食物，而是食物中所含的营养素，不论这种营养素来自于何种食物，只要它含有的量满足宠物的需要，对宠物来说都是一样重要的。因此食物只是营养素的载体，正象我们人类吃不同的食物却可以获得同样的营养、同样的健康一样。宠物需要的营养素有几十种之多，这几十种营养素可被归纳为六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。不同的营养素有不同的功能，蛋白质、脂肪是动物体的组成成分，碳水化合物提供能量，矿物质中的钙磷主要只作为骨骼的成分，微量元素和维生素是作为酶的成分参与动物体内的代谢活动，虽然需要量少，但是作用大，缺乏会导致动物的缺乏症。下面我们就了解一下各种营养素： 1.蛋白质 蛋白质对所有的动物来说都是非常重要的，它用来合成身体的各个部分，肌肉中含有大量的蛋白质，皮肤和毛发中含有蛋白质，血液、内脏器官、肌腱、大脑都含有大量的蛋白质，没有蛋白质，这些物质的合成就会受影响，进而影响动物的生长和受伤组织的康复。蛋白质是生命的基础。作为食肉动物的狗更是需要大量的蛋白质来用于组织的生长。 蛋白质是大分子，它的组成成分是氨基酸。正像一个九节鞭，一个鞭子由九节首尾连接而成，蛋白质就像鞭子，氨基酸就像鞭子上的节，不同的是蛋白质上的氨基酸不只9个，而是成千上万个。组成蛋白质的氨基酸有20多种，不同食物中的蛋白质中的氨基酸的连接顺序和数量不同，因此不同食物中的蛋白质是不一样
的。食物中的蛋白质被狗吃了以后，在肠道中消化成单个的氨基酸和几个氨基酸连在一起的小单元（被称为小肽），这些氨基酸和小肽按照狗的需求合成狗自身的蛋白质。因此，我们说，蛋白质来自于何种食物并不重要，是来源于鸡肉、猪肉、牛肉、肝脏，还是来源于玉米、面粉等植物饲料，重要的是这些蛋白质在被狗消化后降解变成了氨基酸，其数量和种类是否满足狗合成它自己的蛋白质的需要，如果满足所有氨基酸的需要，这种食物蛋白质的供应是好的；如果有些氨基酸满足需要的数量，而有些氨基酸不满足需要，而有些氨基酸多了，我们说这种蛋白的供应是不合理的，是不平蘅的。没有一种单个的饲料原料是能够完全满足狗对蛋白质和氨基酸的需要，因此我们需要把几种原料搭配在一起，使这种混合的食物提供的蛋白质和氨基酸能满足动物的需要，因此不论是专业的全价狗粮还是自制的狗食品，应该是几种原料搭配在一起，以取长补短，达到营养平衡。但是不论如何搭配，有的时候总是有几种氨基酸不能满足动物的需要，例如赖氨酸，蛋氨酸。 除了注意食物原料中蛋白质的数量和种类以外，我们还应该关注食物中的蛋白质能否被狗消化吸收。作为食肉动物的狗，对不同饲料原料中蛋白质的消化能力是不一样的。狗对多数动物的内脏和鲜肉的消化能力达到90~95%，而对植物性饲料中的蛋白质只能消化60~80%。如果狗食中含有过多的不易消化的植物性蛋白质，则会引起腹疼甚至腹泻，而且过多的蛋白质需要肝脏降解和肾脏的排泄，因此加重的肝脏和肾脏的负担。
农作物需要各种元素的情况
农作物生长所需的各种必需元素 一、各种元素的作用 氮:是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大,浓绿色。缺氮时,生长缓慢,植株矮小，叶片薄小，发黄;禾木科植物表现为分孽少,短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少,易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大,柔软多汁,易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性,导致生育期延长,贪青晚熟;对一些块根、块茎作物,只长叶子,不易结果。 磷:促进根系发育及新生器官形成,有利于作物内干质的积累,谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢,根系发育不良，叶色紫红,上部叶子深绿发暗，分孽少,生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶,油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈,消耗大量糖分和能量,无效分孽增多，秕子增多,叶色浓绿，叶片厚密,节间过短,植株矮小,生长受阻,因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差;能引起锌、铁、镁等元素的缺乏,加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用,对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状,叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。 钙:形成细胞壁,促进细胞分裂,促进根系发育,增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁:它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂,能促进磷的转化吸收。还能合成维生素Ａ、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收,对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用,缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼:生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。
农作物秸秆综合利用
农作物秸秆综合利用 姓名：孙欢 学号： 2012026271 班级：化学12-10班
近年来，农作物秸秆成为农村面源污染的新源头。每年夏收和秋冬之际，总有大量的小麦、玉米等秸秆在田间焚烧，产生了大量浓重的烟雾，不仅成为农村环境保护的瓶颈问题，甚至成为殃及城市环境的罪魁祸首。据有关统计，我国作为农业大国，每年可生成7亿多吨秸秆，成为“用处不大”但必须处理掉的“废弃物”。农作物秸秆如何变废为宝，问题的关键在于提高农作物秸秆的综合开发利用及其利用率。经过搜集资料，农作物秸秆综合利用主要有5种途径：一是作为农用肥料；二是作为饲料；三是作为农村新型能源；四是作为工业原料；五是作为基料。 目前秸秆综合利用途径简要介绍如下： 一、稻草秸秆综合利用: 1、稻壳水泥混凝土 美国以65％磨细的稻壳灰、53％熟石灰、5％氯化钙混合,使用时再与水泥、砂、水按一定比例拌和,即得到一种性能相对稳定的混凝土砂浆。固化后强度高、防水、防渗性能良好,适合于砌筑仓库、地下室。 2、植物秸秆粉再生板材 利用回收废旧聚乙烯塑料和粉碎后的植物秸杆为基本原料配上适量的阻燃剂加工制作而成。各成份重量百分比为：植物秸杆粉６０—６５％，废旧聚乙烯塑料３３—４０％，阻燃剂１—３％。植物秸杆通常采用玉米、稻草或麦草秸杆。将废旧聚乙烯塑料和植物秸杆粉及阻燃剂按比例均匀混合，通过压塑机压塑成型。该板材具有吸音、隔热效果，加工性好，价格仅为同类产品的１／３—１／４，应用领域广泛。 3、高强轻质稻壳灰保温砖 一种由１０－７０％稻壳灰，２０－４０％粘合剂和１０－５０％增强剂组成的高强轻质保温砖，它以稻壳为燃料烧制，又利用稻壳灰为制作保温砖的原料。由于保温砖配料中加入空心微珠增强剂，并采用优选的烧成工艺，使该保温砖兼有硅藻土保温砖保温隔热性良好的优点又有轻质粘土砖强度高，耐火度高的优点，为工业窑炉提供了一种价廉物美的节能材料。 4、户用秸秆气化炉燃料 生物质秸秆作为燃料，在缺氧的状态下，不完全燃烧，使其转化为一氧化碳、氢、甲烷等可燃气体。气化过程包括三个阶段，即干燥与干馏、氧化、还原。 直接燃烧主要化学反应式如下： 生物质+氧气+二氧化碳+水(氧化反应) 碳+二氧化碳+一氧化碳(还原反应) 水+碳+一氧化碳+氢气(还原反应) （1）、秸秆气化技术指标： 1．原料玉米秸秆、玉心芯、薪柴、木材加工废弃物等。原料含水量要求小于20％。
营养缺乏的原因
营养缺乏的原因 营养缺乏的原因是多方面的，膳食营养素的供给和组织需要之间的不平衡是造成营养缺乏病的原因，可能是一种或多种因素造成膳食营养素供给不足或机体对营养素利用能力降低的结果。许多营养缺乏病是由于膳食中长时间缺乏人体所需要的营养物质，从而对人体的体格和(或)智力造成多种不司逆的损害。一、食物供给不足 一些灾难性事件如旱灾、水灾、战争、地震和社会动乱等都会阻碍农业的发展，造成食物短缺。此外，在一些发展中国家，人口众多，土地减少，经济落后等，均可造成食物的生产和供应不足。 二、食物中营养素缺乏 在食品供应量充足的情况下，因天然食物或加工食品中某些营养素缺乏或不足，以及饮食习惯和方式的不科学等也可引起营养缺乏病。 (一)天然食物某些营养素缺乏 如香蕉、甘薯、木薯等，长期单纯摄入这些食物会造成某些营养素如优质蛋白质、脂溶性维生素等摄入不足，引起各种营养缺乏病。另外，食物中矿物质含量与土壤中相应元素的含量有关，缺乏某种矿物质的土壤所种植的作物能引起相应矿物质的营养性缺乏病。我国在东北三省、陕西、四川等克山病流行地区的水和粮食中硒含量极低；在内蒙古、河北、新疆、甘肃、云南等内陆甲状腺肿流行地区粮食和土壤中碘缺乏比较严重。 (二)饮食方式不科学 随着人们经济水平的提高，营养缺乏病发生的原因不再局限于食物的贫乏，而更多的表现为营养知识缺乏导致的一系列不良饮食习惯，从而引起营养缺乏病的发生。 1．食品搭配不均衡有些经济条件较好的人，他们每天仅吃一些动物性或高能量的食物，如肉类、牛奶、面包、咖啡和含酒精的饮料，会因为缺乏新鲜蔬菜和水果而总上维生素C 缺乏症。因此，营养缺乏病的患者并不一定局限于穷人。另外，禁食和忌食某些食物或者从小养成不良的偏食习惯，如不吃鸡蛋、鱼、肉、胡萝卜、葱等均能减少一些营养素来源而引起营养缺乏病。
初中生物植物生长所必需的营养元素一
初中生物植物生长所必需的营养元素(一) 初中生物植物生长所必需的营养元素(一) 在植物整个生长期内所必需的营养元素是：碳（）、氢（H）、氧（）、氮（N）、磷（P）、钾（）、钙（a）、镁（g）、硫（S）、铁（Fe）、锰（n）、锌（Zn）、铜（u）、钼（）、硼（B）、氯（L）十六种。 这十六种必须的营养元素又可分为大量营养元素、中量营养元素、微量营养元素。 大量营养元素，它们在植物体内含量为植物干重的千分之几到百分之几。有碳（）、氢（H）、氧（）、氮（N）、磷（P）、钾（）。 中量营养元素有钙（a）、镁（g）、硫（S）。 微量营养元素，它们在植物体内含量很少，一般只有只占干重的十万分之几到千分之几。有铁（Fe）、锰（n）、锌（Zn）、铜（u）、钼（）、硼（B）、氯（L）。氮（N）对作物的生理作用氮不仅是植物体内蛋白质、核酸以及叶绿素的重要组成部分，而且也是植物体内多种酶的组成部分。同时，植物体内的一些维生素和生物碱中都含有氮。在蛋白质中，氮的平均含量是16-18%，而蛋白质是构成原生质的基本物质。一切有生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命。氮也是植物体内叶绿素的组成部分，氮素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关系，如果绿色植物缺少氮素，会影响叶绿素的形成，光合作用就不能顺利进行。氮素供应充足，植物可以合成较多的叶绿素。一般作物缺乏氮
时的症状是：从下部叶开始黄化，并逐渐向上部扩展，作物的根． 系比正常生长的根系色白而细长，但根量减少。磷（P）对作物的生理作用磷是植物体内许多重要有机化合物的成分（如核酸、磷脂、腺三磷等），并以多种方式参与植物体内的生理、生化过程，对植物 的生长发育和新陈代谢都有重要作用。核酸和蛋白质是原生质、细胞核和染色体的重要成分，在植物的生命活动和遗传变异中起重要作用。细胞分裂和新器官的形成都少不了他们。供给正常的磷营养，能加速细胞分裂和增殖，促进生长发育，并有利于保持优良品种的遗传特性。特别是作物的生育早期，充足的磷营养对促进作物的生长发育和早熟、优质高产有重要作用，否则，生长受到抑制，根系发育不良，而且这种影响即使以后大量补给也难于完全弥补。 在氮素代谢中，磷也是重要的，如果磷不足，就会影响蛋白质的合成，严重时蛋白质还会分解，从而影响氮素的正常代谢。所以在缺磷时单施氮肥效果不好，所以我们提倡氮磷肥配合使用。 如果供磷不足，能使细胞分裂受阻，生长停滞；根系发育不良， 叶片狭窄，叶色暗绿，严重时变为紫红色。大量事实表明，充足的 磷营养能提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力，能促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，因而能促使作物提早开花、成熟。钾（）对作物的生理作用钾对植物的生长发育也有着重要的作用，但它不象氮、磷一样直接参与构成生物大分子。它的主要作用是，在适量的钾存在时，植物的酶才能充分发挥它的作用。
宠物所必需的六大营养素(精)
宠物所必需的六大营养素 文章来源:莎金氏知识库 宠物需要的不是食物,而是食物中所含的营养素,不论这种营养素来自于何种食物,只要它含有的量满足宠物的需要,对宠物来说都是一样重要的。因此食物只是营养素的载体,正象我们人类吃不同的食物却可以获得同样的营养、同样的健康一样。宠物需要的营养素有几十种之多,这几十种营养素可被归纳为六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。不同的营养素有不同的功能,蛋白质、脂肪是动物体的组成成分,碳水化合物提供能量,矿物质中的钙磷主要只作为骨骼的成分,微量元素和维生素是作为酶的成分参与动物体内的代谢活动,虽然需要量少,但是作用大,缺乏会导致动物的缺乏症。下面我们就了解一下各种营养素: 1.蛋白质 蛋白质对所有的动物来说都是非常重要的,它用来合成身体的各个部分,肌肉中含有大量的蛋白质,皮肤和毛发中含有蛋白质,血液、内脏器官、肌腱、大脑都含有大量的蛋白质,没有蛋白质,这些物质的合成就会受影响,进而影响动物的生长和受伤组织的康复。蛋白质是生命的基础。作为食肉动物的狗更是需要大量的蛋白质来用于组织的生长。 蛋白质是大分子,它的组成成分是氨基酸。正像一个九节鞭,一个鞭子由九节首尾连接而成,蛋白质就像鞭子,氨基酸就像鞭子上的节,不同的是蛋白质上的氨基酸不只9个,而是成千上万个。组成蛋白质的氨基酸有20多种,不同食物中的蛋白质中的氨基酸的连接顺序和数量不同,因此不同食物中的蛋白质是不一样 的。食物中的蛋白质被狗吃了以后,在肠道中消化成单个的氨基酸和几个氨基酸连在一起的小单元(被称为小肽,这些氨基酸和小肽按照狗的需求合成狗自身的蛋白质。因此,我们说,蛋白质来自于何种食物并不重要,是来源于鸡肉、猪肉、牛肉、肝脏,还是来源于玉米、面粉等植物饲料,重要的是这些蛋白质在被狗消化后降解变成了氨基酸,其数量和种类是否满足狗合成它自己的蛋白质的需要,如果满足所有氨
农作物需要各种元素的情况讲课稿
农作物需要各种元素 的情况
农作物生长所需的各种必需元素 一、各种元素的作用 氮：是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大，浓绿色。缺氮时，生长缓慢，植株矮小，叶片薄小，发黄；禾木科植物表现为分孽少，短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少，易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大，柔软多汁，易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性，导致生育期延长，贪青晚熟；对一些块根、块茎作物，只长叶子，不易结果。 磷：促进根系发育及新生器官形成，有利于作物内干质的积累，谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢，根系发育不良，叶色紫红，上部叶子深绿发暗，分孽少，生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶，油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈，消耗大量糖分和能量，无效分孽增多，秕子增多，叶色浓绿，叶片厚密，节间过短，植株矮小，生长受阻，因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差；能引起锌、铁、镁等元素的缺乏，加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用，对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状，叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。
钙：形成细胞壁，促进细胞分裂，促进根系发育，增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁：它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂，能促进磷的转化吸收。还能合成维生素A、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收，对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用，缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼：生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。 锰：是多种酶的成分和活化剂。参与呼吸、光合、硝酸还原作用。能够提高含糖率、块根产量。 铜：参与呼吸作用，提高叶绿素的稳定性。缺铜时：生殖器官发育受阻。 锌：对植物体内物质水解、氧化还原及蛋白质的合成有重要作用。能提高子粒重量，改变子实和茎干的比率。水稻的缩苗症、玉米的白叶病是有缺锌引起的。 钼：促进豆科作物固氮，促进光合作用的强度，消除酸性土壤中的活性铝的毒害作用。缺钼：植株矮小，生长受阻，叶片失绿，枯萎以致坏死。氯：参与光合作用，对很多植物有着相反的作用。
秸秆的成分和营养价值
秸秆的成分与营养价值 原发表日期: 2007-01-17 -------------------------------------------------------------------------------------------- ----------- 一、秸秆的成分与消化率 (1)粗纤维含量很高,秸秆多处于植物成熟后阶段,这时植物细胞木质化的程度很高,一般在31％～45％之间。 秸秆的主要成分就是纤维 (表1、2),主要集中于细胞壁, 细胞壁含量占 70% 以上, 由纤维素、半纤维素、木质素组成;酸性洗涤纤维由纤维素与木质素组成。纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解,生成挥发性脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸等,被牛羊吸收作为能源利用。瘤胃中细菌不能分解木质素。秸秆中纤维素、半纤维素与木质素紧密地结合在一起,使秸秆的消化率受到影响。秸秆成熟得越老,木质化程度越高,秸秆的消化性越差。 这类物质的有机物消化率低,一般牛、羊很少超过 50％,饲料消化能在7、775～10、450MJ／kg之间。 表1 不同作物秸秆的主要化学成分
表2 各种秸秆的营养成分(全干基础) (2)蛋白质含量很低, 一般为 3～6% ,只能满足维持需要的 65% 左右。成熟阶段的植物,其营养已转移到其籽实中,茎秆中有效营养成分很低,所以,蛋白质含量也很低。一般豆科为8.9％～9.6％,禾本科在4.2％～6.3％之间,豆科比禾本科稍好,但总的来瞧,可消化蛋白质都很低。一般秸秆的消化率都很低,如干物质消化率稻草为 40％～50％,小麦秸为45％～50％,玉米秸为47％～51％。 (3)粗灰分含量很高,但其中大量就是矽酸盐,对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质与维生素含量都很低,特别就是钙、磷含量很低, 含磷量变动在 0、02～0、16% ,而牛日粮配合所需的含磷量都在0、2% 以上。远低于动物的需要量 (表3)。
水稻营养元素缺乏症状及解决对策
水稻营养元素缺乏症状及解决对策 16现代化农业2007年第9期(总第338期) 水稻营养元素缺乏症状及解决对策 尚洪海,姜波,刘长阁 (1.黑龙江省桦川县东河乡,黑龙江桦川154345;2.黑龙江省桦川县农业技术推广中心) 水稻一生需要从土壤中吸收氮,磷,钾,钙,镁, 硫,硅,铁,锰,锌,硼,铜,钼,氯等多种营养元素,其 中前几种需要量较大,而生产上则以补充氮,磷,钾 为主.水稻是黑龙江省桦川县的主产作物,在各乡 镇的草甸土,黑土,白浆土上均有种植.经长期调查 分析,提高水稻单产不但需要大量施用氮,磷,钾肥 料,而且还需要补充硼,锌,铜,钼等营养元素.在水 稻生育进程中,如果这些营养元素供应不足,会使稻 苗生长发育不正常,出现各种缺素症状,造成水稻减 产.作为水稻种植农户,必须经常观察水稻生长发 育状况,发现缺素症状,及时通过施肥加以补充,才 能保证高产,稳产. 1营养元素缺乏症状 a.缺氮植株瘦小,直立,分蘖少,叶片小,叶片 呈黄绿色,下部老叶从叶尖开始至中脉扩展到全部 叶片发黄,然后逐渐向上扩展,全株成淡绿或黄绿 色,结穗短小,提早成熟. b.缺磷苗期植株瘦小,插秧后根系发育不 良,吸收养分能力降低,返青延迟,稻苗发僵紧束,分 蘖少,叶形狭长直挺,不披散而呈"一柱香"状,叶色 暗绿并带紫红色,老根变黄,生育期延长,穗小粒少,
粒重降低. C.缺钾苗期叶片绿中带蓝,老叶软弱下披,新 叶挺直,中下部叶片尖端出现红褐色组织坏死,叶面有不定型红褐色斑点,分蘖期前易患胡麻叶斑病. 分蘖期以后,老叶叶面有赤褐色斑点,叶缘呈枯焦状,茎易倒伏和折断,根部褐色并生有黑根,抽穗提前,子粒不饱满,空秕率多,易感染纹枯病等病害. d.缺硼苗期植株矮小,新叶粗糙,淡绿,甚至 发白,叶脉易折断,严重时生长点死亡,不抽穗.抽 穗后开花不正常,稻穗瘦小,干瘪,空秕谷粒增多. e.缺锌秧苗矮缩,叶丛生,叶色浅绿,新叶基 部发白,老叶沿中脉两侧出现褐色斑点,严重时老叶中脉或全叶呈赤褐色,甚至枯萎,生长发育迟缓,分蘖减少,根系生长差,穗小粒少,减产严重. 收稿日期:2007一O1—30 f.缺铜植株矮小,从叶尖开始向下黄化,缺 绿,叶尖萎蔫,易感染病害,稻穗发育不良,谷粒减少,严重时大量分蘖而不抽穗. g.缺钼植株矮小,易受病虫危害,幼叶黄绿, 叶脉间显出缺绿病,老叶变厚,呈蜡质状,叶脉间肿大,并向下弯曲,稻穗灌浆差,成熟延迟,子粒不饱满. 2解决对策 建议稻农积极推广应用水稻测土配方施肥技 术,实现氮,磷,钾,硼,钼,锌,铜按比例配方施肥. 首先应施用含有氮,磷,钾及硼,钼,锌,铜等微 量元素的水稻专用肥作底肥,实现公顷产量7500kg 以上.底肥一般每公顷用量400kg,在水耙地前一 次性施人,肥料中的氮,磷,钾总有效含量应达到
作物生长必须的营养元素有哪些
作物生长必须的营养元素有哪些？ 作物生长发必需碳、氢、氧、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯营养元素。这些元素在作物体内的含量差异十分悬殊，但是尽管数量有多有少，但他们各自都有其特殊作用，彼此间都是同等重要，不能互相代替的。 这些营养元素都有什么作用？ 碳、氢、氧：作物在光能的参于下进行光合作用时，用碳、氢、氧制造碳水化合物——糖类。糖进一步形成淀粉、纤维以及转化为蛋白质、脂肪等重要化合物。氧和氢在作物氧化还原过程中也起着重要的作用。“绿色生机”系列产品中碳、氢、氧主要是以腐植酸等大分子有机物状态存在的，具有控氮缓释、解磷增效、防钾淋失、活化微量营养元素的作用。 氮：氮是蛋白质和核酸、叶绿素、酶、维生素、生物碱的组成成分。蛋白质一般含氮16%，核酸含氮15.2-16%。氮是作物施肥的第一要素，是构成蛋白质的主要元素，而蛋白质又是细胞原生质组成中的基本物质。氮也是叶绿素、酶（生物催化剂）以及核酸、维生素、生物碱等的主要成分。 磷：磷是核酸及核苷酸的组分，是组成原生质和细胞核的主要成分。核苷酸及其衍生物是作物体内有机物质转变与能量转变的参与者。作物体内很多磷脂类化合物（磷的一种贮藏形态）和许多酶分子中都含有磷，它对作物的代谢过程有着重要的影响。 钾：钾能促进光合作用以及活化酶类的能力，有利于碳水化合物、脂肪和蛋白质的合成。对作物的氮代谢也有良好的影响。 钙：钙对作物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，能消除一些离子（如铵、氢、铝、钠）对作物的毒害作用。钙主要呈果胶酸钙的形态存在于细胞壁的中层，能增强作物对病虫害的抵抗力。
镁：镁不仅是叶绿素的主要成分之一，还能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化，有利于单糖的转化，因而在碳水化合物代谢过程中起着很重要的作用。 铁：铁是叶绿素形成不可缺少的条件，直接或间接地参与叶绿体蛋白质的形成。铁又是许多酶的组成成份，如铁氧还蛋白，过氧化物酶的成份，在细胞呼吸和代谢中起重要作用。 硫：硫是组成氨基酸、蛋白质、维生素和酶的成分。硫还参于叶绿素形成和体内的氧化还原等过程。 硼：硼参与促进分生组织的分化，开花器官的发育和种子形成。硼能促进体内糖、淀粉的运转，促进尖端组织健壮生长和生殖器官的发育完善，缺硼易引起花而不实。 锰：锰是酶的活化剂，与作物的光合、呼吸及硝酸还原作用都有密切的关系。 铜：铜是作物体内各种氧化酶活化基的核心元素，在催化作物体内氧化还原反应方面起着重要作用。铜能增加叶绿体的稳定性，含铜酶与蛋白质的合成有关。 锌：锌是生长素合成、赤霉素的代谢、氮的代谢、叶绿素合成等重要参与元素，与作物光合、呼吸以及碳水化合物的合成、运转等过程有关，能促进生殖器官的发育和提高抗逆。 钼：钼是作物体内碳酸酐酶的成分，参与硝态氮的还原过程。钼还能提高根瘤和固氮能力。 氯：氯参与光合作用，调节细胞的渗透压，并能增强作物对某些病害的抗性等。