星巴克资深喝咖啡办法解析
普通客人实例：
先生：给我一杯拿铁。
收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？
先生：这种天肯定喝冰的呀。
收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。
先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。
收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。
先生：那就这个吧。
收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。
先生：中杯吧，中杯多少钱？
收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。
先生：早说嘛，那就大杯吧。
。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。
收银伙伴：XXX，may i call?
吧台伙伴：pls.
收银伙伴：ice grand vanilla latte
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从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。
我想这种情况诸位第一次大概也是这样。
那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。
下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。
一，经典意式咖啡
（一）热饮：
1，美式咖啡（cafe americano）：
成分：espresso（浓缩）+热水
特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27）
2，拿铁（cafe latte)
成分：espresso+牛奶+一勺奶泡
特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31）
3，卡布奇诺（Cappuccino）
成分：espresso+奶泡
特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。
4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）
成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司
特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35）
5，摩卡（Caffè Mocha）
成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油
特点：LZ比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适
6，浓缩咖啡（espresso）
成分：espresso
特点：espresso是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯喔~
分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）
PS:价格是单份14，双份18（LZ在楼里写的是13和17，记错啦，特地去核对了菜单，特此更正。希望没有误导各位。抱歉。）
7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）
成分：espresso+cream
特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油额。。。
8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）
成分：espresso+奶泡
特点：大家自己推理去吧。。。
冷饮：没啥好特别介绍的，成分都跟上面热饮类似。
要提醒的是1，不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！
2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。
3，特别特别推荐一款LZ大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰。我们店里的伙伴招牌饮料，哈哈。
星冰乐（Frappuccino）
含咖啡因：
1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）
这个其实就是咖啡味的冰沙了，没有什么特别的。
2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）
根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了，上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）
3，摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)
就是巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。
4，可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino)
其实就是上面的摩卡星冰乐里面加了可可碎片，什么是可可碎片呢，巧克力麦麸。上面还有奶油和巧克力酱。
5，浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）
加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓~
不含咖啡因：
1，香草星冰乐（Vanilla cream frappuccino）
就是香草味儿的冰沙嘛，有奶油。（下面的类似，不多说了，大家自己推理）
2，焦糖星冰乐（Caramel cream frappuccino）
3，巧克力星冰乐（Chocolate cream frappuccino）
4，抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）
这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。
还想说。。。我看见一帮子90后小丫头买一堆抹茶星冰乐就知道是来店里装逼来着，在他们眼里，喝抹茶很有感觉，很小资神马的。。。
5，芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）
芒果味儿冰沙，很清爽。可是要告诉大家的是，其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。
滴滤咖啡与茶
1，新鲜调制咖啡（brewed coffee）
这是你在menu上能找到的最便宜的咖啡（15,18,21）。不过呢，其实是保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯本周（我们叫他做本周，他的名称很多，特调，本周，黑咔，regular coffee，都是我从客人那学来的。。。）
建议喜欢喝美式的童鞋可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。
对了，如果一个客人一进来就直接说，给我一杯中杯本周，那么，毋庸置疑，肯定是一个星巴克的忠实客人。所以，想要装资深的童鞋们，可以选择这款咖啡，哈哈。
当然并不是所有人都能喝的惯本周啦，要想你的本周更符合自己的口味，可以要求留空间加牛奶，蓝后自己去调味吧台自己捣鼓去吧。
2，密斯朵（misto)
很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，可是价格呢，却比本周高。所以省钱法则顺带着出来了，直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，哈，自己做密斯朵。
推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。
3，中式茶，英式茶
其实就是袋泡茶，老实说觉着有点儿。。。坑人。一杯20勒。。。
我发现个有趣的现象，点茶得80%都是中老年男子，而且大多是客户要求在星巴克谈生意，可是又不想喝咖啡，只能勉为其难的点中式茶了==
如果真的有人喝不来咖啡，只想喝茶，那。。。要给大家说下特别的印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。其他茶不多介绍啦。
4，红茶拿铁（black tea latte)
Latte就是牛奶的意思，于是说白了，这个就是奶茶啦。茶加牛奶嘛。所以有很多天真浪漫又可爱的小弟弟小美眉跑到店里问，你们这儿卖奶茶么？我们就只能告诉他们，只有红茶拿铁符合要求了。。。不过呢，其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，因为，口感有点儿。。。怎么说，太原汁原味儿了，正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各种香料呀之类。星巴克的这款“奶茶”纯天然，无添加，于是。。。
5，抹茶拿铁（green tea latte)
如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧。明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。
其他饮料
1，经典热巧克力（signature hot chocolate）
就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料。恩，夏季可以试下冰巧，也还不错。可是如果你点冰巧，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。
2，蒸牛奶，蒸豆奶
真的有人早上来进门就叫，给我一杯豆浆！蓝后，如果不跟客人解释的话，他拿到的将是一杯价值17块的蒸煮的豆奶。是不是很有坑爹的赶脚？17块我可以去familymart买5杯豆浆不止！好吧，我们这个真不是豆浆，不是现磨的呀，这个是豆奶，高档的豆奶而已。
蒸牛奶倒是常常有人点，特别是。。。孕妇！
OK，menu介绍完毕。
当然LZ这里介绍的都是常年供应的饮料，
还有一些季节性的饮料LZ就不介绍了，
因为你走进店里，伙伴肯定会跟你介绍的，orz..
比如圣诞节期间巨受欢迎的太肥榛果拿铁，
LZ大爱的白摩卡，草莓豆奶星冰乐（更喜欢冰草莓豆奶去冰，又是LZ自己研制的，最喜欢瞎捣鼓了）等等等等。
如果你是一个喜欢尝试新口味的童鞋，
那么几乎每一个半月的周期都会推出新品。
如果你忠实于自己的口味就礼貌的告诉收银伙伴，你只需要XXX饮料。
好，再来介绍下杯型。
你们能看到的只有三种杯型，
中杯（tall 12oz），大杯（grand 16oz），超大杯（venti 20oz)，
很多不了解的人都会抱怨，
这明明就是小杯，中杯，大杯嘛。
NONONO，我们的确有小杯（short），
不过它仅仅只有8oz，我们称之为，儿童杯，
也就是提供给小盆友的。
所以大盆友们，我们来看tall,grand,venti吧，
当然如果你非要short杯，完全木有问题。
LZ忘记在哪里看过一本书，
大家豆瓣上可以搜一搜，
叫作《在星巴克要买大杯》（https://www.sodocs.net/doc/2f4486575.html,/subject/2363744/搜出来了，哈，一本有趣的经济学的书）
为什么呢？
关键在于espresso的份量。
除了美式以外，
其他意式饮料espresso的份量均为：
tall(一份浓缩）grand(两份浓缩）venti（两份浓缩）。
大家算一算，每个杯型之间价格差了3块，
可是grand却比tall多了一份浓缩，还多了牛奶。
但是venti呢，它同样比grand多3块，
却只是增加了牛奶的分量，
关键的espresso无变化。
而一份espresso单卖要13喔。所以。。。
现在大家明白为什么点大杯划算了吧。
到这里饮料基本搞定，
如果你只需要常规的饮料，
没有任何特殊要求的话。
不过。。。既然是学资深，
那么。。。资深人士一定有自己特殊的癖好，
那就让你们的饮料变的与众不同起来吧。
我们非常鼓励客制化饮料。
如何量身打造更符合自己口味的饮料呢？很简单。
首先你要了解你点的这款饮料的基本结构是什么
（好好研究前面menu部分的介绍），
然后就可以根据自身情况来打造，
通常情况下可以改变的是：
低因，浓度，糖浆，牛奶，奶泡，奶油，浇盖，温度。
对咖啡因过敏人士可以换成decaf（低因）。
PS：decaf的豆子咖啡因含量是正常豆子的5%
减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖，去糖，去奶油，去浇盖。
素食主义者可以换成豆奶。
精神不佳者可以加一份浓度。
外带者可以做成extra hot.
清咖加牛奶者要求with room.
。。。。。。。。
举个例子：
原型是大杯冰拿铁，
你可以做成：大杯少冰半糖榛果拿铁。
原型是超大杯焦糖玛奇朵，
你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。
原型是中杯摩卡星冰乐，
你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。
（价格的话如果只是把里面的成分进行替换，就是原价
如果是附加了成分，比如糖浆（3元），浓度（4元），奶油（4元）等就需要另外加钱。）
记住，资深人士80%有其独特的癖好。。。
如果你不小心点了个很重口味儿的，
伙伴诧异的问你，
不会很奇怪么，或者不会很苦么之类。
你只需，轻轻摇摇头淡定的说一句：
口味这种东西，是不允许评价的。
好吧。。。
LZ当年就是被一个要了8份浓度大杯美式的某台湾客人的这句话震住了！
太有范儿了有木有！
还有那个要八大勺抹茶粉的大叔呀。。。。。。。。。。。。。
前面讲了这么多都是铺垫。
下面来告诉你一个资深的星巴克粉的点单是什么样儿的。
来到收银台前，拿出自带杯很礼貌的告诉伙伴，
你好，我要一杯ice grand mocha帮我做半糖。谢谢。
如果你对自己的英文很自信，
就大胆秀出来吧，
当然不需要你像一个真正的老外那样全部跟伙伴讲英文，
这个太装逼了，LZ说了是叫你装资深不是装逼。
你只需要自然的讲出饮料的杯型和名称即可。
如果你讲英文别扭，
OK，普通话也可以很资深，
还省去了装逼的嫌疑，
很顺溜的告诉伙伴，
你的所有需求，
而不是等着他来跟你介绍。明白？
前面还有一点很重要，
就是——自带杯
资深的星巴克粉80%都有星巴克杯子，
而他们也习惯用自带杯装饮料，
节约，环保，低碳，健康。
点完了饮料，伙伴会向你推荐糕点。
资深人士通常也会有其固定搭配，
或者自己独到的方法。
比如很多老外喜欢espresso+麦芬，
LZ看见过直接用麦芬蘸着浓缩不到1分钟解决早餐的老外。
给大家推荐点点购率很高的糕点吧，
牛肉芝士可颂，凯撒鸡肉卷，
提子干松饼，蓝莓麦芬，
吞拿鱼三明治，培根蛋香三明治，
纽约芝士蛋糕，巧克力松露蛋糕，
烟熏鸡肉沙拉。
额，至于怎么搭配，
咖啡味儿浓的饮料搭配甜腻的糕点绝对美味。
如，美式+芝士蛋糕。
拿铁+麦芬。
剩下的不极端的都可以自行搭配。
有些资深人士对于糕点加热也会有自己的要求，
比如，法式牛角可颂附加一份小黄油在里面加热。
培根蛋香三明治加热15秒就可以了。
当然大多数情况下还是按照常规就好啦。
接下来是大家感兴趣的，省钱技巧：
1，如果你点的中杯意式饮料，
想要在里面添加一份浓缩。
方法是告诉店员，
你要一杯大杯意式饮料，
帮你装在中杯里。
你拿到的饮料绝对是你要的那一杯，
如果仔细看帖的同学就会明白，
grand的里面有两份espresso，
而，tall里面只有一份，
如果你按照正常的思考方法就是一份tall size的饮料，
附加一份浓缩（4元），
而grand比tall只多了3元。
好吧，省了一块钱。
2，点不含糖浆的饮料时，
如果你怕苦，想加糖浆的话，
你就相信自己的调味水平，
放心大胆点吧，
蓝后自己拿到调味吧台去捣鼓，
可以加糖包，可以加调味料，
什么香草粉呀，豆蔻粉呀，肉桂粉呀，还有巧克力粉。
随你加（发现中国人不怎么喜欢去调味吧台自己调，
但是LZ观察老外都要去调味吧台自己捣鼓的）。
附加一份糖浆是3元，
所以，此处你省下了3元，
更有DIY的乐趣，有木有~
3，如果用券（星享券，员工券，月饼券，粽子券，感谢券，歉意券。。。）这些都只能买中杯饮料，所以挑最贵的呀！
夏季买星冰乐很划算，
冬天的话最起码也要买28以上的中杯饮料才算把本捞回来呢==
特别是江浙沪地区的星享券。
LZ见到拿星享券买中杯拿铁的都要跟他们解释，
这券28一张呢，买拿铁真心不划算。
4，买任何饮料都可以要求装在大一号的杯子里（当然买venti的除外），因为LZ的实践经验告诉我，
如果点tall的饮料，
蒸出来的牛奶很多时候可以装在grand杯里，
尽管我是按着标准的刻度来蒸的（奶泡原因），
做星冰乐也是。。。总归会倒掉的一部分，
而那一点也是你花钱买来的，不是么？
所以呀。。。花中杯的钱，喝大杯的量，哦啦啦。
我经常干这种事儿，不过话说，有点儿猥琐==
所以此条使用前提条件
1，脸皮厚
2，跟一家店非常熟~
5，自带杯折扣两元，
这个如果你有买过星巴克的杯子，
伙伴应该会提醒你，
带我们的杯子过来可以有折扣噢~
当然如果你拿着膳魔师的杯子过来我们也不介意嗒。
再教你们一个猥琐的，
如果你的自带杯是大杯的话，
你就说我买中杯的饮料，
而你拿到手的饮料不出意外应该还是大杯的量，
理由同上一条。
6，花18块钱喝超大杯的自创水果星冰乐。
方法，买一瓶奇异果汁或者橙汁（观察糕点柜你可以找到他们的），
交给伙伴，让伙伴帮你加点儿冰块用blend桶搅拌一下，
里面放一点点星冰乐的糖浆。
这样子的一瓶绝对可以装一个venti的量。
这个方法是我们店里一个星巴克死忠告诉我们的，
哈哈，的确蛮好喝嗒。
不过，千万不要轻易尝试买另一种果汁，
西柚汁，巨难喝。。。
当然有可能是LZ本身排斥西柚造成的。
当然这个最好是在店里很闲的时候，
最好你跟店里的伙伴混熟，
要不然估计实施不便。
7，去门市咨询下你所用的信用卡有没有什么活动，
LZ说下江浙沪地区的，
浦发卡可以升级杯型，
及买大杯只要付中杯的钱。
周一民生in卡买一送一，
周五广发买一送一。
其他地区有星享卡，
除江浙沪地区不能用外，
如果长期在本地门市喝的话
建议办这个。
8，早餐组合，举例，
原来两件单价24，一起买就只要20，
这个很简单的，
但是不一定组合的糕点对你口味，
不一定你能赶上那个时间段，
通常早餐组合的时间是在7:00-11:00之间。
相应的也会有其他组合，
如下午茶什么的。
也不一定你能赶上这个行销活动。
9，每年的圣诞都有商品打折活动，部分商品半价，
对于很多想买星巴克杯子又嫌贵的人来说实在是个难得的机会，
半价噢，亲。
不过星巴克的杯子一直很抢手，
经常遇到扫货富婆过来看见新杯子就各买一个的。
所以留到那会儿打折额必然都是剩下的。
还有咖啡豆神马的都打折的。
有点儿类似于国外的rush。
10，（以下是童鞋们讨论的省钱妙招）
a, 单点espresso装在杯子里，自己加水或者牛奶变身美式或拿铁（注意喔，espresso最好要在10秒以内与水或者牛奶混合，所以如果真想这样的话可以事先倒好水或者牛奶在自带杯中）
b,买超大杯的饮料，装在两个中杯里（很聪明的做法，星冰乐绝对可以装满呀）
c,买热饮，喝到一半让伙伴加冰块，哇塞，一秒变冰饮，整个场面hold住有木有！！！还很省钱，花一杯饮料的钱喝冷热各一杯！
d,喝本周先加满，喝了一半去加牛奶，再喝一半再去加一半冰块，咖啡量多量少可自己控制喔，亲。一杯的钱，三种饮料。亲们，乃们太有才了！！！
e.继续等待高人来继续补充~~~
接下来是一些零散的补充：
1，如何通过杯壁的mark识别饮料：
第一格decaf/caf (caf) 含不含咖啡因
第二格shots是指有几个浓度
第三格syrup是指糖浆比如V是Vanilla香草C是Caramel焦糖H是Hazelnut榛果
第四格milk是指脱脂奶全脂奶还有豆奶
第五格custom指的是客制化比如客人要求不要太烫会写Kids 意思是儿童温度或者附加奶油会写WC 第六格是你所点的饮料L是拿铁M是摩卡A是美式C是卡布奇诺CM是焦糖玛奇朵
2，哪些饮料是可以做成低因的：
所有含有espresso的意式饮料都可以做成decaf，星冰乐现在。
PS：latte在意大利文里是牛奶的意思，
我们正常所喝的拿铁，全称是cafe latte，即咖啡牛奶。
而抹茶拿铁就是抹茶牛奶，红茶拿铁就是红茶牛奶。
所以这两款饮料本身是不含咖啡因的。
星冰乐里面含咖啡因一类的也可以做成去咖啡因的变成奶香星冰乐（不过还是原来的会比较好喝）
新鲜调制咖啡也可以做成低因，不过要看当天使用的什么豆子，现在常态豆里的低因祥龙是可以用来做本周的。
3，调味吧台：
调味吧台有全脂奶、纸巾、吸管、搅棒、白砂糖、健康糖、白糖、黄糖、巧克力粉、香草粉、肉桂粉、豆寇粉
所有的东西是免费取的但是不要取太多以免浪费现在毕竟还是需要环保的
冰咖啡不建议加调味吧台的糖可以向店员要果糖就是液体糖能更好的融在咖啡中
4，选购适合自己口味的本周新鲜调制咖啡（或者咖啡豆）：
做本周的豆子一直都要换的，
所以有可能你会喝道不太合自己胃口的本周。
教大家个方法，也是让自己瞬间资深起来的方法:
每次点本周前问下店员，今天的本周是什么豆子？
如果是
1，非洲产区的“肯亚”，则今天的咖啡酸度会很明显。
2，亚太地区的“苏门答腊，苏拉维西，凤舞祥云，低因祥龙”则口感浓郁，伴有泥土芳香，酸度不明显。3，拉丁美洲产区的“首选，派克市场，早餐综合，危地马拉，哥伦比亚”则无论醇度，酸度还是浓郁程度都比较适中。
4，综合产区的“意式烘焙，浓缩烘焙，弗罗娜”则是深度烘焙，口感浓郁。
5，星巴克杯子的价格：
有马克杯随行杯保温杯三种
马克杯基本在一百以内大概是70-95之间
随行杯有70多的也有一百多的要看样子和大小
保温杯基本在两百左右
6，有关espresso补充：
意式饮料一定会用到espresso，
espresso就是浓缩，浓度的意思。
它是意式饮料的核心。
一份espresso是1oz
本周是滴滤咖啡，不会用到espresso。
espresso只存在于意式饮料里。
即焦糖玛奇朵，拿铁，摩卡，卡布奇诺，美式。
对了，美式咖啡虽然叫美式，
但是确实典型的欧式咖啡制作方式，
就是espresso+热水。
美式是一款意式饮料的名称，
意式是一种咖啡制作方法。
星巴克咖啡图解+点单攻略+中英文对照
星巴克飲品+點單技巧+Secret Menu 我們當中肯定有愛喝咖啡的和不愛喝咖啡的，但我們當中肯定沒有不知道星巴克Starbucks咖啡連鎖店的。本文的作者在星巴克打工，遇到了很多讓人汗顏的顧客。這篇攻略性的文章相當有用哦，以後當你站在POS機前看飲料單的時候就不會不知道想喝什麼而尷尬了！ 關於Starbucks的那些杯子 Short Size 小杯8 oz僅供kid’s drinks和espresso使用 Tall Size 中杯12 oz Grande Size 大杯16 oz Venti Size 超大杯20 oz Trenta Size 特大杯30 oz只用於iced coffee & iced tea，這裡的“iced coffee”不包括espresso drinks。目前國內似乎沒有這個size的杯子，我就暫時以“特大杯”稱呼。 加拿大著名咖啡連鎖店Tim Hortons和Starbucks的杯子大小比較
關於Starbucks的那些糖漿 星巴克各種飲料的不同口味很大程度上歸功於這些糖漿。 Classic 原味，在星巴克不明確指出是神馬口味的時候，如果你的飲品是甜的，那裡頭就是加了classic syrup。 Peppermint 薄荷，一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起，我個人不是很喜歡這種像是“邊刷牙邊吃巧克力”的感覺。。也見到過有顧客加在冰茶裡的。 Raspberry 覆盆子（山莓），一般見於茶類飲品中，少數奇葩老美也把它加在摩卡裡。Coconut 椰子，一般出現在frappuccino（星冰樂）中。 以下稱為“奶系糖漿”（編的名字=。=），因為它們一般只和有奶的飲料搭配。 Vanilla 香草 Caramel 焦糖 Cinnamon Dolce 杜肉桂（真詭異的翻譯國內木有應該） Toffee Nut 太妃榛仁 Hazelnut 榛果 Mocha 巧克力 White Mocha 白巧克力 Chai Concentrate 印度茶，一種有著異域風情的茶，評價不一，個人覺得味道挺有意思的。。印 度的一切都挺有意思的。 關於Starbucks的那些飲品 Espresso Drinks 意式濃縮咖啡飲品 Espresso 意式濃縮咖啡 按shot為計量單位（一個shot基本是1.25 oz），分solo和doppio，也就是single和double的意思。一般不見中國人喝這個，因為口味比較生猛，巨苦巨濃縮。。適合早上把自己苦醒，還有比方吃飽飯沒事做的義大利人，會邊喝這個邊閒聊。。以個人經驗，加一大坨糖進去之後，比較能夠入口。。苦與甜的交融，微笑與皺眉的完美搭配。 Caffe Americano 美式咖啡 個人覺得基本上是咖啡飲品中最難喝的一種了。。僅由espresso和水組成， 也就是被稀釋的espresso，生猛之感被稀釋之後就有種很奇怪的不男不女 的感覺。。另外有一個奇特的現象，棒子們都特別愛點這款飲料，來十個 棒子至少七個會對我說“艾斯啊賣力抗喏”，曾經對這現象百思不得其解， 後來觀察了menu才發現，原來americano是espresso drinks裡最便宜的。 (對不起棒子們，我拿你們開玩笑了。）
星巴克咖啡品种
星巴克咖啡价格,2012最新星巴克咖啡价格一览一. 星冰乐咖啡系列 冰摩卡(超大)￥34 冰摩卡(大)￥31 冰摩卡(中)￥28 冰拿铁(超大)￥31 冰拿铁(大)￥28 冰拿铁(中)￥25 冰美式咖啡(超大)￥27 冰美式咖啡(大)￥24 冰美式咖啡(中)￥21 冰香草拿铁(超大)￥36 冰香草拿铁(大)￥33 冰香草拿铁(中)￥30 冰焦糖玛奇朵(超大)￥35 冰焦糖玛奇朵(大)￥32 冰焦糖玛奇朵(中)￥29 二. 星冰乐无糖咖啡系列 焦糖星冰乐(超大)￥34 焦糖星冰乐(大)￥31 焦糖星冰乐(中)￥28 巧克力星冰乐(超大)￥32 巧克力星冰乐(大)￥29 巧克力星冰乐(中)￥26
抹茶星冰乐(超大)￥36 抹茶星冰乐(大)￥33 抹茶星冰乐(中)￥30 香草星冰乐(超大)￥32 香草星冰乐(大)￥29 香草星冰乐(中)￥26 焦糖咖啡星冰乐(超大)￥34 焦糖咖啡星冰乐(大)￥31 焦糖咖啡星冰乐(中)￥28 咖啡星冰乐(超大)￥31 咖啡星冰乐(大)￥28 咖啡星冰乐(中)￥25 芒果茶星冰乐(超大)￥34 芒果茶星冰乐(大)￥31 芒果茶星冰乐(中)￥28 摩卡咖啡星冰乐(超大)￥34 摩卡咖啡星冰乐(大)￥31 摩卡咖啡星冰乐(中)￥28 浓缩咖啡星冰乐(超大)￥34 浓缩咖啡星冰乐(大)￥31 浓缩咖啡星冰乐(中)￥28 三. 冰饮系列 美式咖啡(超大)￥27 美式咖啡(大)￥24 美式咖啡(中)￥21 卡布基诺(超大)￥31 卡布基诺(大)￥28 卡布基诺(中)￥25 香草拿铁(超大)￥36 香草拿铁(大)￥33 香草拿铁(中)￥30 摩卡(超大)￥34 摩卡(大)￥31 摩卡(中)￥28 拿铁(超大)￥31 拿铁(大)￥28 拿铁(中)￥25 焦糖玛奇朵(超大)￥35 焦糖玛奇朵(大)￥32 焦糖玛奇朵(中)￥29 四. 糕点面包系列 凯撒鸡肉卷￥28 吞拿鱼三明治￥19 培根蛋香三明治￥15 巧克力麦芬￥12 蓝莓麦芬￥12 焦糖布丁面包￥12 法式牛角面包￥12 圣诞小鹿蛋糕￥16 蓝莓芝士蛋糕￥22 杏桃舒服蕾蛋糕￥18 纽约芝士蛋糕￥22 经典巧克力蛋糕￥24 如何在星巴克点咖啡——解读意式咖啡单
星巴克战略管理分析报告
PEST分析法（宏观环境） P---政治（Political） 1.稳定的政治环境 星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环境。所以目前稳定的政治环境是星巴克咖啡开拓市场的基础。 2.知识产权保护 在市知识产权联席会议办公室和市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了保护知识产权十大案件，星巴克等侵权案入选。 E---经济（Economic） 1、经济增长 目前中国经济处于高速发展的阶段，在这一阶段居民的收入增长得很快。居民收入的提高为星巴克的发展提供了稳定的经济环境，有益于星巴克咖啡进行稳步的市场开拓。 2、消费增长 同时随着高收入人群的生活品味逐渐提高，对咖啡的需求越来越多，对星巴克咖啡的市场扩大越来越有好处。2011年6月22日，咖啡行业观察人士称，在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国高端咖啡店持续开的推动下，中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国.二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。 3.市场潜力巨大 咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在、这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。 4、咖啡行业投资情况
星巴克市场营销案例分析报告
星巴克市场营销分析案例 星巴克在中国如何作秀——星巴克市场营销分析案例只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。 1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华·舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。 现在，星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店，近几年的增长速度每年超过500家，平均每周超过10000万人在店内消费。预计2005年，星巴克在全球将有10000家店。目前，星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。 1998年3月，星巴克进入台湾，1999年1月进入北京，2000年5月进入上海，目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。 2003年7月，美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布：集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份，持股比例从原来的5%增至50%。由此，星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一(星巴克)集团，将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景，愿意进一步投资未来。 台湾、上海星巴克股权之变使得“星巴克王国”再次引起人们的注意。作为一个市场跟进者，进入的又是一个充满竞争的完全成熟的市场，星巴克靠什么从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌？请看本期“星巴克市场营销分析案例”。 模式
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式 ★同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况： 1.星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地； 2.星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地； 3.星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地； 4.星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地； 星巴克在世界各地的合作伙伴不同，但是经营的品牌都是一样的。上海统一星巴克有限公司总经理徐光宇表示，这样做的好处是，“它可以借别人的力量来帮它做很多事情，而且是同一个时间一起做。” ★一般而言，美国星巴克在某一个地区所持的股权比例越大，就意味着这个地方的市场对它越加重要。另外，星巴克制定了严格的选择合作者的标准：如合作者的声誉、质量控制能力和是否以星巴克的标准来培训员工。 ★目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权，台湾统一集团行使其在上海、杭州和苏州等江南地区的代理权，南方地区(香港、深圳等)的代理权则交给了香港的一家公司。 ★1999年初，星巴克授权北京美大咖啡有限公司在北京市场开设第一家分店，至今已在京、津地区迅速发展到36家。而“统一星巴克”则于1998年3月在台湾开出第一家店，当时的统一星巴克咖啡有限公司由“统一超商”、“统一企业”和“美国星巴克”分别持股50%、45%与5%。2000年5月，两大集团再以同样的合资模式，取得在内地江浙地区的经营权，成立“上海统一星巴克”，在上海地区开出第一家店，目前已在上海开出26家店，年底计划达到30家店。
教你怎么在星巴克正确点单,资深又省钱!
教你怎么在星巴克装资深，不是装13！ 【正确点单，还能省钱】 此文旨在指导不熟悉星巴克的童鞋， 或者一看到星巴克就怂的孩子， 肿么去SB正确点单，选适合自己的饮料，怎么省钱。 当然如果你已经够资深，请无视。 如果你有其他好建议，欢迎补充。———————————————————————————— 点单： 普通客人实例： 先生：给我一杯拿铁。 收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？ 先生：这种天肯定喝冰的呀。 收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。 先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。 收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。 先生：那就这个吧。 收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。 先生：中杯吧，中杯多少钱？
收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。先生：早说嘛，那就大杯吧。 。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。 收银伙伴：XXX，may i call? 吧台伙伴：pls. 收银伙伴：ice grand vanilla latte —————————————————————— 从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。 我想这种情况诸位第一次大概也是这样。 那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。 下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。 一，经典意式咖啡 （一）热饮： 1，美式咖啡（cafe americano）： 成分：espresso（浓缩）+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙
星巴克的咖啡用语
星巴克的咖啡用语： Americano ：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。 Breve ：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。 Cappuccino ：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。 Con Panna ：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。 Cr¨me ：在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。 Demitasse ：法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。 Doppio ：意大利语，意思是双份的。但是只用在，两SHOTS的浓缩咖啡。 比如，你可以说doppio espresso ，但是要讲Double latte 。 Dry ：多奶末，少奶。 Espresso ：浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。 Frappuccino blended beverage ：星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。 Grande ：星巴克里中杯的咖啡杯，第二大型号的杯子。 Half-caf ：一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。 Latte ：拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖 Macchiato ：意大利语，意为显著的。比如，星巴克焦糖Macchiato。 Misto ：意大利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）和热牛奶的混合。Mocha ：摩卡咖啡：用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成com Quad ：加4 SHOTS 浓缩咖啡 Ristretto ：从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。 Skinny ：用脱脂牛奶调入咖啡 Tall ：星巴克里面的一般尺寸大小的杯 Triple ：加3 SHOTS的浓缩咖啡 Unleaded ：拖去咖啡因的咖啡 Valencia ：橙子糖浆/汁 Venti ：星巴克中最大尺寸的杯子 Wet ：少奶沫，多奶 1、下面让我们先从最核心的部分谈起—ESPRESSO ：浓缩咖啡。星巴克里主要有以下几种可供选择的浓缩咖啡。 Regular :普通的浓缩咖啡：味道甘甜，浓烈，有一点点的焦糖味道。 Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡 Extra shots 加强的浓缩咖啡 Half –caf 一半低咖，一半普通的浓缩咖啡 Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分 2、糖浆或果汁选择：如果你嗜甜，特别喜欢一些特别口味，不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些： Vaninilla 香草口味：最普通也最受欢迎的口味。 Sugar-free vanilla 无糖香草口味 Caremal 焦糖口味 Toffee nut 太妃坚果 Hazelnut 榛子口味 Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味 Raspberry 覆盆子 Peppermint 薄荷 Valencia :橙子
星巴克的五力模型分析
星巴克的五力模型分析 ： 1.潜在竞争者的威胁 同行业：如上岛咖啡，麦café，本地的咖啡馆；加拿大第二杯，英国COSTA星巴克文化向全世界传播，在经济条件达到一定程度的城市里开始兴起很多咖啡馆，这些咖啡馆有些是其他的跨国品牌或者全国品牌或者是本地自己开的咖啡馆。跨国品牌和全国性的品牌的认同感都远不及星巴克，但是本地小规模的咖啡馆反而对星巴克的威胁较大。因为这些小规模的咖啡馆更容易受店主的控制，店主能够专注地培养悠闲度日的类似星巴克的环境，提供一个让朋友闲聊、发呆和桌游的好环境，而且这些咖啡馆的风格也各异，满足了顾客多样化需求以及尝试新鲜玩意的好奇心。另外，部分地区也因星巴克名气太大，吸引了很多的人群，本该安静的环境宛如菜市场，让很多顾客对星巴克望而却步。所以，星巴克的替代品威胁是很大的。 行业外：Dunkin’Donuts、杰克薯仔类的餐饮店，蛋糕店如天母蓝鸟，Pizza hut ,很多餐饮店的服务开始边缘化，像Dunkin’Donuts、杰克薯仔这样的店开始进驻中国，他们的主打产品不是咖啡，而是甜甜圈、薯仔，但是他们同样也提供了一个悠闲舒适的地方让顾客休闲聊天，在提供特色小吃的同时也有花样相当多的饮品。有些蛋糕店虽然主要是卖蛋糕、面包的，但是也开始提供悠闲舒适的环境让顾客坐下来慢慢品尝蛋糕、面包和饮品。Pizzahut推出下午茶免费续杯来招徕客人。但是这些品牌的规模、声誉还远不如星巴克，但是也有不小的威胁存在。 2.替代品威胁：果汁、奶茶等 咖啡的替代品威胁是果汁、奶茶等，但是现在星巴克也有特制的果汁、奶茶供应。尽管街上到处都有卖果汁、奶茶的小店，但是这些小店一般都只是零售饮品不提供座位，而星巴克卖的不仅是咖啡、果汁等饮品，卖的也是一种氛围一种体验，所以替代品的威胁不大。 3.购买者的讨价能力：低
星巴克 案例分析
案例分析星巴克：员工是合作伙伴1 星巴克一直被称为用人典范，多次入选《财富》杂志的全球“最佳雇主”和“最受推崇的企业”排行榜。这与星巴克的企业文化是分不开的。 1982年，霍华德·舒尔茨是一家生产厨房设备的瑞典公司的副总裁兼美国分公司经理。有一次，他在西雅图的星巴克被手磨的、现调配的咖啡所吸引。当时的星巴克只有四家店面，并且只出售咖啡豆。老板是因为喜欢咖啡才做开设星巴克的，宣称要提供美国最好的咖啡豆。几乎就在那一瞬间，舒尔茨就决定与神奇的咖啡签下终生契约。舒尔茨加盟星巴克后成为市场与零售部经理。到1987年，舒尔茨以380万美元买下了星巴克，然后将其调教成全美“领先的零售商、美味蛋糕的提供者及独具魅力的咖啡品牌”。2006年，星巴克董事长霍华德·舒尔茨在上海“SNAI-ASU企业家高层论坛”上，讲述了一个不以赚钱为目的的星巴克故事：其管理的精神是——关注员工的成长；建立了美国历史上第一个“期股”形式，即公司所有员工都将获得公司的股权。 众所周知，零售业和餐饮业的雇员收入低于其他行业，福利待遇也较差。而且，在传统商业模式的利益金字塔中，最顶层的是股东，中间层是顾客，金字塔的底层是员工。在“股东利益最大化”的压力下，企业压缩成本、解雇员工总是被华尔街叫好。然而，星巴克认为员工才是最重要的资产，然后是顾客，之后才是股东。从一开始管理星巴克，舒尔茨就努力使它成为每一个人都愿意为之效力的公司。他最基本的理念是：视员工为家人，他们会对公司报以忠诚，付出他们的一切；公司设身处地为员工着想，员工就会为公司着想。购买星巴克咖啡公司后，舒尔茨做出的最激烈的变革就是改进公司处理员工关系的方式。他深信友好、有效的服务会促进销售。虽然在业界，星巴克并不是薪酬最高的企业，但是其30%的薪酬是由奖金、福利和股票期权构成的，其管理思想是：关注员工的成长。 关注员工的长期成长。舒尔茨违背常规——在尚未赢利的情况下不削减福利待遇，反而承担了飞涨的医疗保险开支，提供慷慨的一揽子福利待遇，医保覆盖了疾病预防、意外事故、心理健康、化学品接触、视力和牙齿。1988年，星巴克成为第一家为员工，包括兼职员工提供完善医疗保健的私营企业。在中国，星巴克为员工提供“自助式”福利，让员工根据自身需求和家庭状况自由搭配薪酬结构，包括旅游、交通、子女教育、进修、出国交流等等福利和补贴，甚至还根据员工的不同状况给予补助，真正体现人性化管理的真谛，大大增强了员工与企业同呼吸共命运的信心。“这是我们曾经作过的最好的决策。”舒尔茨总结道，“员工的激情和贡献是我们的第一竞争优势”。1994年，他本人被克林顿总统召见，克林顿总统听他介绍其“先进经验”。 所有员工持有公司股票。自1991年开始，公司开始赢利，舒尔茨又推出一项新的员工计划——“咖啡豆股票”计划。这是面向全体员工的股票期权方案，其思路是：为所有的员工提供股权认购计划，使每个员工都持股，都成为公司的合伙人，这样就把每个员工与公司的总体业绩联系起来，无论是CEO，还是任何一 1资料来源：王庆慧：星巴克舒尔茨把员工当伙伴，青年报，2006年6月4日；霍华德·舒尔茨、多利·琼斯·扬：《将心注入：星巴克创始人，全球董事长自述》，浙江人民出版社，2006
星巴克资深喝咖啡办法解析
普通客人实例： 先生：给我一杯拿铁。 收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？ 先生：这种天肯定喝冰的呀。 收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。 先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。 收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。 先生：那就这个吧。 收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。 先生：中杯吧，中杯多少钱？ 收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。 先生：早说嘛，那就大杯吧。 。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。 收银伙伴：XXX，may i call? 吧台伙伴：pls. 收银伙伴：ice grand vanilla latte —————————————————————— 从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。 我想这种情况诸位第一次大概也是这样。 那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。 下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。 一，经典意式咖啡 （一）热饮： 1，美式咖啡（cafe americano）： 成分：espresso（浓缩）+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31） 3，卡布奇诺（Cappuccino） 成分：espresso+奶泡 特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。 4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato） 成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司 特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35） 5，摩卡（Caffè Mocha） 成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油 特点：LZ比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适
关于星巴克论文
无锡职业技术学院 毕业设计（论文）说明书 无锡星巴克的经营管理 摘要：本文大致介绍了星巴克企业和星巴克七年间在无锡地区的发展状况，简单论述了星巴克在无锡市场的市场需求，分析了锡城星巴克目标市场和人群。星巴克在无锡地区很好的利用自身非常高的品牌知名度和美誉度，再加上星巴克整洁优美的消费环境和各家门店有利的选址等优势，成为了锡城咖啡市场的领导企业。但是自身也存在着许多不足。门市高峰时段人满为患，造成了不好的消费体验。无锡星巴克推出的新产品和销售活动过于西化，得不到普遍消费者的支持。锡城星巴克上午十点前生意十分冷清，加重了门市营运负担。针对这些不足提出改进建议，希望 关键字：星巴克经营管理咖啡连锁 一、无锡星巴克简介 （一）星巴克在中国及无锡地区的发展 2005年无锡进驻第一家星巴克—无锡大洋店，至今在无锡地区已经发展有7家店铺，另有2家店铺将于今年年底开业。如此的展店的速度，可以看出星巴克在无锡市场上屹然成为咖啡业的主导品牌。在无锡，星巴克各家店铺占据极为优势的商圈。七家门市分部于无锡商业区、办公区、混合区。在无锡，迅速推广开自己的品牌文化，树立自己的的国际企业形象。短短7年时间，让无锡人对此品牌从陌生到熟悉再到肯定。这样的成就归功于星巴克独具特色的经营管理。星巴克给无锡带来的不光是咖啡饮料更多的是给人们带来的全新的咖啡消费和文化。 星巴克非常看好中国市场，立志在中国有长期的发展。自1998年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的海外市场。此外，公司努力在中国树立起良好的企业形象。2005年9月，公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门针对中国教育事业发展进行项目的开展，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。 （二）星巴克在世界范围内的发展 星巴克成立于１９７１年美国华盛顿州西雅图市。星巴克作为领先的咖啡零售商和品牌拥有者，在全世界范围内拥有近12,000间分店。其店铺遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克除咖啡外，亦有茶、馅皮饼、蛋糕、杯子等商品。星巴克logo 更是许多人所熟知。（见图一） 星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1981年，是世界领先的特种咖啡的零售商、 第1页共10页
星巴克 答案
星巴克 国际市场营销学营销专业案例1-1 第一题： 可控因素包括：产品品牌和包装；产品的价格；人员促销及广告；产品营销渠道和分销方法；进入国际市场的增长率。 不可控因素包括：政治力量（美国股市对其财务政策的影响）；经济形势（影响需求的经济周期）；反美情绪；全球化情绪；恐怖活动；侵权和模仿；全球的竞争；消费者行为的差异和变化；与咖啡相关的健康问题；咖啡供应（价格）；市场饱和。 第二题： 主要危险：第一题的不可控因素都会成为风险来源。最主要的莫过于迎合华尔街对20%增长率的要求。其它包括：海外经营的低利润与对合作伙伴的妥协；在国际市场上无法保证服务质量；美国和全球经济衰退；对消费者吸引力的下降。 面临的问题：屈从于华尔街的压力，无视市场容量，持续高速增长透支了品牌价值；星巴克的使命——不是卖咖啡，而是卖气氛（意大利和澳大利亚不接受星巴克的咖啡；中国消费者拒绝星巴克入驻故宫）当星巴克开始咖啡产品外卖，它的神化就终结了，只剩下一个庞大的躯壳苛延残喘。竞争更加多元；全球各地的模仿者其它相关行业巨头；星巴克传统的黯淡，风格改变对原有顾客的打击解决方案：寻找适合各国不同市场的产品/服务组合；建立一种新的营销渠道，品牌建设需要重新定位；远离当地传统例如中国的故宫；研发新产品，使之适应更为宽阔的国际市场；适当降低个别产品价格；更换包装等等。 第三题： 以目标利润而非市场需求作为扩张依据在接近极限之后十分危险，盲目乐观与自以为是难得持久；继续追求高增长的战略可能会导致企业在国际市场上栽跟头，尤其是在进入一些与美国情况相当不同的市场时；高速扩张虽然令人振奋，但基于研究，先试点后推广的策略总是比较稳妥；没有一家企业能脱离环境生存。 在星巴克进入日本初期，开始和一个商社进行合作洽谈。关键谈了两个问题，一个问题是，实行全店禁烟。在美国，星巴克一直实行全店禁烟；而日本商社认为，日本商务人员的吸烟率比较高，而且习惯于一边品咖啡一边吸香烟，如果禁烟将对经营产生不利的影响，坚持不能禁烟。另一个问题是，星巴克要求使用纸制杯加盖；日本商社认为应该采用陶瓷器具，而星巴克认为加盖的容器不能显示出应有的品味，缺乏吸引力。在这两个问题上，星巴克认为禁烟与纸杯加盖的包装形式，不符合他们给消费者带来一种轻松氛围的经营理念。最后，双方都无法妥协使得合作无果而终。后来，SAZABY公司出现并实现了与星巴克的合作。 那么，对星巴克坚持的禁烟与容器形式，后来消费者又是怎样评价和看待的呢？为了回答这一问题，星巴克以两种方式进行了直逼生活底蕴的“市场”考查： 一是综合分析。将咖啡店提供的咖啡的价值要素分解为品牌、价格、店面大小、音乐风格、店员气质、咖啡量、纸杯或陶瓷器具、是否禁烟，等等，然后自行推算顾客对每种要素给予多大的评价。这样，营消的关键点就清晰地凸现出来了。 二是对“裸”咖啡进行盲测。即不告诉受测者咖啡的来源（品牌），让他们品尝后说出哪种咖啡好喝，他们愿意为这种相比较而言的“好喝”付出多少溢价等。在这项调查测试中，还可将咖啡（内
教你在星巴克喝咖啡
教你在星巴克喝咖啡 一，经典意式咖啡 （一）热饮： 1，美式咖啡（cafe americano）： 成分：espresso（浓缩）+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙 之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31） 3，奇卡布诺（Cappuccino） 成分：espresso+奶泡 特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好， 但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。（25 28 31 ） 4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato） 成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司 特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶 泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35 ） 5，摩卡（CaffèMocha） 成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油 特点：还有白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。6，浓缩咖啡（espresso） 成分：espresso 特点：espresso 是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯喔~分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高） PS:价格是单份14，双份18 7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna） 成分：espresso+cream 点：就是一小杯espresso 加上一圈奶油额。。。 8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato） 成分：espresso+奶泡 二（）冷饮（成分都跟上面热饮类似。） 要提醒的是 1，冰卡布奇诺，冰牛奶，冰块加上热奶泡，外观相当好看！ 2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。。 二星冰乐（Frappuccino） 含咖啡因： 1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino） 这个其实就是咖啡味的冰沙了 2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino） 根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了， 上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖 是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成） 3，摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)
星巴克营销策划方案
星巴克中国市场营销策划方案 策划团队：一帮小人物 班级：会计1413班 ：徐祥学号：1438970147 ：申宇桐学号：1438990107 ：丽如学号：1438090103 ：徐加明学号：1438070225 ：邱慧珍学号：1438090239 ：吴颖学号：1438090119 2016年6月19日
目录 一、项目背景 (4) （一）团队概况 (4) （二）项目背景 (5) 二、营销目标 (5) 三、市场现状分析 (6) （一）宏观环境分析 (6) （二）中观环境分析 (7) （三）微观环境分析 (8) 四、市场机会与问题分析 (10) （一）星巴克营的营销现状 (10) （二）星巴克在中国市场面临的问题 (11) （三）星巴克在中国市场的机会 (13) 五、星巴克的营销策略 (13) （一）目标市场的选择 (13) （二）星巴克的4P’S组合 (14) 六、星巴克营销行动方案 (17) （一）营销行动方案 (17) （二）营销预算 (20) 七、执行关键及风险控制 (21)
（一）执行关键 (21) （二）风险控制： (21) 八、结束语 (23) 九、附录 (23)
星巴克营销策划书 一、项目背景 （一）团队概况 团队名称：一帮小人物 口号：不吃饭，不睡觉，打起精神赚钞票！ 团队成员：徐祥、申宇桐、徐加明、邱慧珍、丽如、吴颖 团队分工：徐祥：营销背景与团队概况、营销目标、PPT主讲 申宇桐：市场状况分析 丽如：市场机会与问题分析 徐加明：营销策略 邱慧珍：实施步骤（行动方案）、预算 吴颖：执行关键及风险控制
（二）项目背景 星巴克很少做广告，或者说，他们很少自己主动去做那种花钱的广告。这是一个很简单的道理，如果有人帮你到处做免费的广告，你又何必去再花一次钱、操一份心呢？星巴克的成功，肯定离不开精心设计的推广策略 在20世纪八十年代之前，世界没有统一的世界性咖啡品牌，只有速溶咖啡品牌。从那个时代开始，星巴克是唯一的世界性咖啡品牌。星巴克，诞生于美国西雅图，靠咖啡豆起家，自1971年创建，到现在仅仅用了三十多年的时间，就从一家小咖啡馆发展到拥有4500家全球性的连锁企业。 二、营销目标 目标市场的正确选择为了用“个性化的商品”去满足“个性化的市场需求”，考虑到客户的需求多元化和复杂化，特别是情感性因素在购买中越来越具有影响力，只有以抽象化的细分变量来做动态的市场细分才能准确锁定目标，集中有限资源去赢得顾客“芳心”并不断培养其忠诚度，从而达到最大限度阻隔竞争对手的目的。星巴克也正是凭借这点才踏上它的星光大道的。星巴克致力于提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围，秉持多元化经营的重要原则，采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡，以高度热忱满足顾客的需求。
星巴克客户关系管理案例分析报告
星巴克咖啡案例分析报告 团队名称：Last 团队成员及分工： 谭加园：队长、团队分工安排、案例分析报告整理。 朱丹：实地调查分析。 钟文：PPT制作整理。 制作日期：2015-12-05 公司简介 星巴克（Starbucks）咖啡公司是由人称“咖啡大王”的霍华德·舒尔茨于1971年在美国西雅图成立的，现已是世界领先的咖啡品牌。自1987年正式成立以来，从来不打广告，却在近20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团，其飞速发展的传奇让全球瞩目。特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过
各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。 名字来源：“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。 商标演进历程：星巴克的商标有2种版本，第一版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案，她有赤裸乳房和一条充分地可看见的双重鱼尾巴。 后来星巴克被霍华·萧兹先生所创立的每日咖啡合并，所以换了新的商标。第二版的商标，沿用了原本的美人鱼图案，但做了些许修改了，她没有赤裸乳房，并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。位在美国西雅图派克市场的「第一家」星巴克店铺仍保有原始商标，其内贩售的商品也多带有这个商标。这所谓的第一家事实上已经迁离原址，但仍在派克市场街上。 目标市场定位：一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。（主要是大中型城市）星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行。星巴克咖啡馆的目标客户，从年龄结构上分，更多的应该倾向于20到40岁的年轻人群；从职业上分，应以企业白领阶层为主。因为其消费方式、价格定位以及环境和品味决定了上述人群更有在星巴克咖啡馆消费的需求。但是，这一目标人群虽然从消费能力方面不存在太大阻碍，但自消费时间方面可能会有障碍。咖啡本是休闲、享受伴侣，但大城市白领阶层可能正是缺乏充足的休闲时间，所以白领一族的消费能力和消费时间的矛盾也会阻碍星巴克进军中国市场。 星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展。自1998年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。 1998.3进入中国台湾，开出第一家店 1999.1进入中国大陆，在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店。
星巴克五力模型论文英文
Starbucks’s Strategy Analysis Part Ⅰ. Introduction Starbucks,the premier roaster and retailer of specialty coffee in the world,opens its first store by Howard Schultz in Seattle’s Pike Place Market in 1971. By2009, Starbucks already has 16,706 total stores worldwide,cover more than 50 countries,including Australia,Canada,UK,Germany,Japan,China and many other countries. Starbucks is committed to being a deeply responsible company in the communities where it does business around the world.t he Company’s focus is on sourcing high-quality coffee, reducing its environmental impacts and contributing positively to communities. The Company’s mission is to inspire and nurture the human spirit—one person, one cup, and one neighborhood at a time. Part Ⅱ. External analysis Starbucks’s 5 forces analysis Faced with rivals of high competitiveness Starbucks,as we know, purchases and roasts high-quality whole bean coffees and sells them,along with fresh, coffees,beverages,food items,teas.In the coffee offering industry.generally,its competitors can be divided as several parts: ●Coffee multiple shops.Such as the famous UK’s Costa,Japan’s Doutor,Canada’s Second Cup,which have loyal customers in their countries and regions.for example,Europeans would like to choose Costa,while Japanese may be apt to Doutor. ●Retail stores.In these stores,People can buy initial coffee at a cheap price,which has cost and economic advantage. ●Beverage powder manufacturers.Nestle,the famous beverage powder manufacturer,with its high quality and good service,have loyal customers buy its product,meanwhile Nestle also has a good distribution. McCafe:New entrants eager to share the cake Mcdonald's ,the world famous fast food leader, opened its first coffee store named McCafe in 1993. At fist,Mccafe’s taste is not that satisfied by its
星巴克品牌管理案例
星巴克品牌管理案例 1、品牌简介和品牌策略 (2) 1、1品牌简介 (2) 1.1.1由来 (2) 1.1.2微标 (2) 1.1.3历史及现状 (2) 1.2品牌策略 (3) 1.2.1经营定位 (3) 1.2.2小资体验 (3) 2.品牌策略面临的问题 (3) 2.1从品牌经营方面 (3) 2.2从品牌延伸方面 (4) 2.2.1音乐 (4) 3.战略的创新和政策建议 (4) 3.1星巴克的品牌创新 (4) 3.1.1服务创新 (4) 3.1.2渠道创新 (4) 3.1.3消费教育 (5) 3.1.4神秘顾客 (5) 3.2政策建议 (5)
星巴克品牌管理案例 摘要： 品牌作为一个企业长久生存的根本，引起越来越多的人的关注和重视。本文在理论联系实际的基础上，运用了营销等方面的相关理论——从星巴克品牌的六个方面：品牌定位、品牌体验、品牌资产积累、品牌传播、品牌连锁和品牌延伸进行了分析，总结出星巴克在品牌策略方面的成功经验在于：第三空间的独特品牌定位，体验式消费，围绕与客户、员工和供应商之间的关系资产积累，咖啡宗教，口碑传播，灵活严格的加盟方式，品牌延伸丰富了星巴克的品牌价值 关键字：星巴克、品牌文化、品牌营销 1、品牌简介和品牌策略 1、1品牌简介 1.1.1由来 “星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，深具魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但麦尔维尔的读者群并不多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士。这也呼应了星巴克对于其高层次目标客户群体的定位的缘由。 1.1.2微标 绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，徽标是 1971 年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其在中国目标市场的定位：独立于家庭、工作室以外的“第三空间”，它的目标市场不是普通的大众，而是一群喜欢休闲、崇尚知识的富有情调的城市白领。 1.1.3历史及现状 星巴克1971 年在西雅图起步，在经历了 90 年起的迅速扩张，目前星巴克已发展成为一个在全球四大洲拥有 5000 多家零售店的大型企业，并成为全球最大的咖啡零售商、咖啡加工厂及著名咖啡品牌。 目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸等地区拥有超过 16，000 多家咖啡店，拥有员工超过 150，000 人，长期以来，星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居