天麻生产技术规程
1 范围 本标准规定了商品天麻生产的术语和定义、生态环境、天麻栽培技术、田间管 理、病虫害综合防治、采收、加工与等级标准、包装、贮藏与运输、产品质量等要 求。
2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改 单)适用于本文件。
GB 4285
GB/T 8321 GB 3095 GB 5084 GB 5749
GB 15618
GB 18406
GB 191
《中药材生
产质量管理规
范(试行) 》 国家药品监督管理局令第 32号 2002年 6月 《中华人民共和国药典》 (2010 年版) 《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》 国家对外贸易经济合作部公告第 4号 2001年 4月 3 术话和定义 下列术语和定义适用于本文本。
3.1 天麻
天麻(Gastrodia elata 为兰科天麻属植物,其药材也称天麻,是其的干燥块茎。
4 生态环境
4.1 气候
温度在18?26C 时蜜环菌和天麻块茎生长最快, 低于12C 或高于30C,蜜环菌 生长受到抑制,天麻生长缓慢。温度降到 10C 以下停止生长,进入休眠期。
当空气相对湿度在 75%?80%,土壤含水量保持在 45%?50%及年均降水量 1000 mm 以上时则适宜天麻生长。
4.2 土壤 通气排渗水性好的沙质土壤有利于蜜环菌和天麻的生长。 土壤环境质量、土壤农药残留量、重金属含量符合 GB 1 561 8标准要求。
天麻一般生长在微酸性的土壤中,土壤的 pH 值宜5.3?6左右。 4.3水质
选择水质清洁、无污染地区,水质符合 GB 5084要求。
4.4 空气 空气环境质量符合 GB 3095要求。
4.5植被 天麻多生长在山区杂木林区域或针阔叶混交林区域,主要为阔叶林和针阔混 交林,森林覆盖度在 70%左右。
4.6 基地选择
远离交通主干道或周围设有防护林带,选择坡度在 25。以下的坡地、缓坡地上 种植。 应选择无特定病原体、夏季气候凉爽,而冬季又有明显冷冻期的区域栽培天麻。 栽培天麻的场地,可以是露天地、洞穴、栽培室等,土壤应选用砂土或砂壤土。 种植基地应选择相对集中连片,基地四周 5 km 以内无三废污染源存在,要求符 合《中药材生产质量管理规范(GAP )》和DB62/T799的要求。
5 栽培技术
5.1 栽培时间
一般在天麻休眠期种植,即 11 月至翌年 4月。
农药安全使用标准
农药合理使用准则(所有部分)
大气环境质量标准
农田灌溉水质量标准 生活饮用水卫生标准 土壤环境质量标准 农产品安全质量(所有部分) 包装储运图示标志
5.2种麻选择
发育完好、无病虫害、无损伤、新鲜健壮的0代种麻或1代个体重10g以上白
麻最佳。
种麻培育符合DB62/T2532-2014天麻种子、种麻培育技术规程的要求。
5.3用种量
每根长 40 cm? 50 cm 菌材栽 6 个? 8 个种麻。
5.4蜜环菌
5.4.1菌种
选用合格的蜜环菌三级栽培菌。
菌种培养符合DB62/T2532-2014天麻萌发菌、蜜环菌的培养技术规程的要求;
5.4.2菌材
选用合格的蜜环菌菌材。
菌材培养符合DB62/T2532-2014天麻萌发菌、蜜环菌的培养技术规程要求;
5.5种植方法
5.5.1菌棒伴栽法
挖30 cm?40 cm的坑,如是坡地,穴底顺着坡向做 10°?15°的斜面。先栽下层,撒0.5 cm厚一薄层树叶,将已培育好的菌棒顺坡平摆在坑底,棒距3 cm?5 cm,在各菌棒的两侧及两端放上种麻.放好一层后,用土填满空隙,再盖土 3 cm?5 cm。在盖好的土上撒一薄层树叶,然后再栽上面一层,同前法再放一层种麻,最后盖土 5 cm?10 cm,略高地面即可。
5.5.2菌棒加新棒栽培法与菌材伴栽法相同,只是栽培时每隔一根菌棒加一根新棒,麻种
应靠近菌棒摆
放。
5.5.3 菌床栽培法预先培育好菌床,栽种天麻时,挖开菌床,先取出上层已长好蜜环菌的菌棒,下层菌棒保持原位不动,然后在下层菌棒间扒开覆土,两侧及两端有菌索的部位放置种麻,覆?土 2 cm?3 cm;放上同数量的新树棒或菌棒。上层栽法同菌棒伴栽,只是将原穴挖出的菌棒放还回去。
5.5.4纯菌种伴栽法
挖穴深30 cm,穴大小以0.5 rf较适宦,穴底铺一层湿树叶及细树枝,新棒砍鱼鳞口后摆在树叶上,棒间放入种麻,从培养瓶中掏出三级蜜环菌小菌枝纯菌种,放在种麻与新棒之间,应靠紧新棒与麻种,可用纯砂或砂壤土填棒间缝隙,盖土后用同法栽上层,窝顶覆土 10 cm,穴顶盖10 cm厚一层落叶。
6栽后管理
6.1防冻
在冬季土气温w—5C时,于窖上覆盖厚土或落叶、杂草、塑料大棚等防冻过
冬。
6.2降温
夏季温度》30r时,应采用搭荫棚和喷水降低土壤温度,使土壤温度在25C以下。
6.3防旱
当空气相对湿度V 60%时,应及时淋水并盖草保湿。
6.4防涝应开沟排水,防止积水,特别是雨季注意排水防涝。
6.5覆盖天麻栽种完毕,在畦上面用树叶和草覆盖,保温保湿,防冻和抑制杂草生长,防止土壤板结,保持土壤透气。
6.6看护
专人看管,护林防火、防盗、防践踏。
7病虫防治
7.1防治原则
符合无公害农产品生产技术规范 DB62/T 799 和农药安全使用标准 GB 4285、 GB/T 8321 规范,天麻生产中允许使用的农药种类、常用药量、使用次数、安全间隔期符合附录 C
的要求。
遵循“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持可持续发展的战略。禁止使用高毒、高残留、三致毒性的农药种类,见标准的附录B。
正确诊断天麻病虫害种类并规范防治,见标准的附录A,加强预测预报,抓住防治适
期,严格按防治指标进行用药,用药时严格掌握该农药的施药量、使用次数和施药方法。
天麻主要病虫害防治方法见附录 A。
7.2病害防治
7.2.1霉菌(杂菌)
病原有木霉 (Trichodenna)、根霉(Rhizopus)、青霉(Penicillium)、黄霉(Aspergillus JIavus卜绿霉(Trichodernzaviride)、毛霉(Mucor)等。危害时在菌材或天麻表面呈片状或点状分布,部分发粘并有霉菌味,菌丝白色或其他颜色。
防治方法:迭用新鲜木材培养菌材,尽可能缩短培养时间。
种天麻的培养土要填实,不留空隙,保持适宜温度、湿度,可减少霉菌发生。加
小畦种植,有利蜜环菌和天麻生长,如感染霉菌损失较小。
7.2.2块茎腐烂病
病原有黑腐病(Fusariznn 空卩orum Schlecht 和褐腐病(Bortytiscinerea Perscxf),主要为害天麻块茎。染病块茎皮部萎黄、中心腐烂、有异臭。有的块茎内充满了黄白色或棕红
色的蜜环菌索。染病块茎有的呈现紫褐色,有的手捏之后渗出白色浆状浓液。天麻窖内湿度过
高或过低、透气不良有利于病害发生。
防治方法:选地势较高,不积水,土壤疏松,透气性好的地方种植天麻;加强窖场管理,做好防旱、防涝,保持窖内湿度稳定,提供蜜环菌生长的最佳条件,以抑制杂菌生长;选择完整、无破伤、色鲜的初生块茎作种源,采挖和运输时不要碰伤和日晒;用干净、无杂菌的腐殖质土、树叶、锯木屑等做培养料、并填满、填实、不留空隙。
7.3虫害防治
7.3.1蛴螬
危害天麻的蛴螬主要是铜绿丽金龟 (An o,riala corpule ntaMotschulsky),在地下将天麻咬食成空洞,并在菌材上蛀洞越冬,毁坏菌材。
防治方法:设置黑光灯诱杀成虫。栽种天麻和天麻收获时,捕杀幼虫。
7.3.2蚧壳虫
粉蚧(Pseztclococcus sp)寄生于各种木本和草本植物的地上和地下部分,可由有粉蚧植物的根或树做的菌材在土中传染给天麻。群集天麻块茎及菌材上,使天麻块茎生长停滞,瘦小。
防治方法:天麻生长在土中防治不便,可在天麻收获时进行捕杀,将严重危害的菌材烧毁。
8采收、加工与等级
8.1采收
8.1.1采收时间
天麻的采收时间一股在立冬后至翌年清明前(即11月?3月)。
8.1.2采收方法采收天麻时要小心扒去覆土,翻出菌材以及填充料,然后轻轻地将天麻取
出,
注意不要损伤麻体。取出的天麻要进行分类,箭麻和大白麻可作为商品麻需及时初加工,也可
作为繁殖育种材料使用;小白麻和米麻做种用。
8.2初加工
8.2.1清洗采收后用清洁的水洗净泥土,剔除腐烂的块茎。用水符合 GB 5749 标准的要
求。
8.2.2蒸煮
规模小的可用水煮法,按块茎大小分别煮至透心,以水沸后计时,一般 3?5 min 即可。
规模大的用蒸汽蒸3h左右。用水符合 GB 5749标准的要求。
8.2.3烘干
先在温度60C干燥,约7成干时做块茎内水分渗出处理,然后在温度50C烘干即成商品。
8.3商品等级天麻商品分为三等:一等:块茎呈扁平长椭圆形,表面黄白色,半透
明,质坚硬,不易折断,断面
较平,黄白色,味甘微辛。平均单体重38 g以上,每千克26个以内,无空心、枯炕、虫蛀和霉变,完整无残缺。
二等:块茎呈扁平长椭圆形,表面黄白色,半透明,质较硬,断面角质状,黄白色,味甘微辛。平均单体重22 g以上,每千克45个以内,无空心、虫蛀和霉变。
三等:块茎呈长椭圆形,扁缩而弯曲,表面黄白或褐色,半透明,质较硬,断面角质状,黄白色。平均单体重11 g以上,每千克90个以内。无霉变、虫蛀。
9包装、贮藏与运输
9.1包装
包装器材(袋、盒、箱)应是无污染的、新的,不易破损的材料;按等级他装: 包装时必须有标签注明药材品名、产地、采收日期、采收单位、调出日期,调出单位、调出数量,注意事项,并附有质量合格标志。
9.2贮藏
天麻仓库应通风、干燥、避光、最好有空调及除湿设备,地面为混凝土,并具有防鼠、防虫设施。天麻包装应存放在货架上,与墙壁保持足够距离,并定期抽查,防止虫蛀,一霉变、腐烂等。
9.3运输
天麻批量运输时,不应与其它有毒、有害物质混装;运输容器应具有较好的通气性,以保持干燥,遇阴天应严密防潮。
10产品质量
10.1外观性状
外观:白然扁平,椭圆光滑,体坚完整,肉质丰满,旱半透明。
气味:味甘微苦,特有的天麻味,无异味。
色泽:表面黄白色,折断面角质状、胶质淡黄色。
霉烂斑:无。
虫蛀:W 1%。
杂质:W 1%,无肉眼可见天麻以外杂质。
10.2有效成分含量
参照《中华人民共和国药典2010年版》的规定执行。
10.3有害物质含量
农药残留量、重金属含量参照《蓟用植物及制剂进出口绿色
行业标准》的规定执行。
附录A
(资料性附录)
天麻主要病虫害防治技术
(规范性附录)
天麻生产中禁止使用的化学农药种类
附录C
(资料性附录)天麻常用农药安全间隔期